świętami. W tym czasie zmiękną i będą idealne w Boże Narodzenie. Przepis na miękkie pierniczki - sprawdzą się idealnie na bożonarodzeniowym stole Do przygotowania pierników będą potrzebne m.in. mąka, soda oczyszczona, kakao, miód i przyprawa do piernika.  Składniki: dwie szklanki mąki

podobnych treści? Sprawdź Gazeta.pl Przepis na pierniki. Korzenne ciasteczka przygotuj już w listopadzie Z reguły świeżo wypieczone ciasto piernikowe jest dosyć twarde. Dlatego zaleca się, aby przygotowywać je z wyprzedzeniem. Dzięki temu zdążą nieco zmięknąć i nabrać wyjątkowego korzennego aromatu

końcu z pieczeniem pierników nierozerwalnie wiąże się ich ozdabianie lukrem (możecie go zrobić sami, tutaj znajdziecie przepis ) i rozmaitymi posypkami. Aby ciasteczka były bardziej radosne i urozmaicone, możecie użyć barwników spożywczych. No i nie zapominajcie o foremkach z różnymi wzorami! W

;polukrowaniu najlepiej przechowywać w metalowej puszce lub szczelnie zamykanym pojemniku. Żeby szybciej zmiękły, warto do pojemnika włożyć jabłko, a żeby wzmocnić zapach pierników, można do pojemnika dorzucić kilka lasek cynamonu, ziarna kardamonu czy gwiazdki anyżu. Zamiast nadzienia bakaliowego

Pierniki świąteczne – ile dni przed świętami je upiec aby zachowały swoje walory smakowe? Pierniczki świąteczne to zdecydowanie jeden z tych przysmaków bez którego święta Bożego Narodzenia nie będą takie same. Ich przygotowanie co roku sprawia w każdym domu wiele radości, zwłaszcza dzieciom

biblijnych owoców Boże Narodzenie to przede wszystkim czas spędzony z bliskimi, ale i hojnie zastawiony stół, który dosłownie ugina się od tradycyjnych dań i łakoci. Warto pamiętać także o słodkich recepturach idealnie odtwarzający zimowy i świąteczny klimat. Na liście nie powinno zabraknąć piernika

ruszał - woda nie może się wylać!  Inne metody przechowywania pierniczków Co jeszcze można zrobić, aby pierniczki były smaczne i mięciutkie? Zamiast kieliszka z wodą do słoika z ciasteczkami możecie wrzucić cząstki lub obierki jabłek. Dzięki nim pierniki również zmiękną. Podobnie zadziałają

zrobić piernik świąteczny? Co trzeba zrobić 3-4 tygodnie przed Świętami? Przygotuj ciasto: w dużym rondlu rozpuść masło. Dodaj do niego cukier oraz miód. Zagotuj, cały czas mieszając składniki drewnianą łyżką, aby się dobrze rozpuściły. Potem zdejmij rondel z palnika i odstaw do przestudzenia. Gdy masa

. do ciasteczek, do piernika), pół łyżeczki sody oczyszczonej, łyżeczka soli. Sposób przygotowania: Chlebek dyniowy robi się naprawdę błyskawicznie. Nie potrzeba do tego żadnych wyjątkowych umiejętności kulinarnych, więc jeśli robisz go po raz pierwszy lub dopiero bliżej zapoznajesz się z dynią, to

pieczenia, woda Jak zrobić pierniczki? W garnuszku rozpuszczamy miód i masło, podgrzewamy, mieszając, aby się nie przypaliło. Odstawiamy do wystudzenia. Do miski wsypujemy mąkę, cynamon, przyprawę do piernika, i cukier, mieszamy. Wbijamy jajka i wlewamy wystudzone masło z miodem. Wszystko mieszamy dłońmi

zewnętrznych liści. W dużym garnku zagotowujemy wodę z odrobiną soli. Następnie gotujemy kapustę, aż liście zmiękną. Odcedzamy i przy pomocy noża ściągamy delikatnie liście - układamy jeden na drugim i wycinamy twarde części.  Przygotowujemy farsz - obieramy cebulę i czosnek. Drobno kroimy i podsmażamy na

. Podpowiadamy, co można zrobić nawet w pierwszym tygodniu grudnia. Pierniczki Pieczenie pierniczków to doskonała zabawa dla całej rodziny. Poświęćmy jedno popołudnie dużo wcześniej, by przygotować i przyozdobić pyszne ciasteczka. Następnie schowajmy je do puszek - nie zepsują się, a zmiękną i staną się jeszcze

tylko, by ciasto upiec i przełożyć powidłami na minimum 3 dni przed Wigilią, żeby zdążyło zmięknąć. Ważne: po przełożeniu blatów, najlepiej przykryć je ściereczką, a następnie obciążyć, np. encyklopedią, dużą deską, na której postawimy kilka słoików z dżemem. Dzięki temu piernik lepiej się "sklei

włoskich około 250 g piernika lekko ciepła woda ~500 ml - aby zmiękczyć piernik kompoty - truskawka/agrest/czerwona porzeczka (litr każdego) około pół tabliczki mlecznej czekolady kieliszek spirytusu lub innego alkoholu szczypta soli cukier - do smaku odrobina soku z cytryny Sposób

pyszne ciasta, które kuszą zapachem korzennych przypraw i miodu. Każdy z nas ma swoje ulubione, bez których nie wyobraża sobie świąt. Dla jednych jest nim sernik czy makowiec, dla innych zaś tradycyjny piernik. Co warto przygotować w tym roku, aby nasze ciasto cieszyło się dużym powodzeniem na wigilijnym

W świątecznym gotowaniu ważny jest także plan – jakie potrawy przygotujemy i jakich produktów będziemy chcieli do tego użyć. Warto spisać je na liście zakupów – dzięki temu unikniemy częstych wizyt w sklepie i skupimy się na łączeniu składników w taki sposób, aby efektami gotowania

W świątecznym gotowaniu ważny jest także plan – jakie potrawy przygotujemy i jakich produktów będziemy chcieli do tego użyć. Warto spisać je na liście zakupów – dzięki temu unikniemy częstych wizyt w sklepie i skupimy się na łączeniu składników w taki sposób, aby efektami gotowania

;Śliwki odsączamy na sitku, oprószamy mąką i dodajemy do ciasta. Tak przygotowaną masę przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piernik pieczemy w temperaturze 175 stopni przez około 60 minut. Gdy piernik wystygnie, można polać go czekoladową polewą. Aby ją przygotować, należy rozpuścić

mieszamy, dodajemy przecier pomidorowy, majeranek i sól. Dusimy przez około 15 minut, aż warzywa zmiękną. Zamarynowane tofu obtaczamy z każdej strony panierce. Smażymy na rumiano na natłuszczonej patelni. Podajemy na gorąco razem z warzywami.  Boczniaki po kaszubsku - przepis Wskazówka: obsmażone

dodać np. cząstki lub obierki jabłek. Pamiętajcie, aby wymieniać owoce, żeby nie zaczęły pleśnieć. Inne metody przechowywania pierników, aby były miękkie, znajdziecie w naszym tekście: Czego lepiej nie mrozić i nie trzymać za długo? Okazuje się, że sporo wigilijnych potraw bez problemu można

ciastek), aż pierniczki zaczną się rumienić na brzegach. Uwagi: -  pierniczki mogą być twarde. Skruszeją, jeśli będziemy je trzymać w puszce z kawałkiem jabłka - powinny zmięknąć po kilku dniach. -  szczelnie zamknięte pierniczki można przechowywać nawet przez 2 miesiące. -  aby

świeżych ziół (szałwi i  tymianku) sól, pieprz   Sposób przygotowania Przygotowujemy farsz. Do ziemniaków dodajemy cebulę, masło, jabłka, zioła, sól i pieprz. Starannie mieszamy. Polędwicę rozkrawamy w poprzek, aby uzyskać jak najszerszy płat mięsa. Smarujemy mięso nadzieniem

Kiedyś szary sos robiło się na bazie krwi upuszczanej z ryby chwilkę po jej zakłuciu. Krew mieszało się octem, czerwonym winem, korzeniami, piernikiem, karmelem, rodzynkami, migdałami, sokiem z cytryny itd. Dziś poleciłbym ten przepis tylko tym, którzy potrafią zabić karpia w

Piernik możesz przygotować zarówno na miodzie prawdziwym, jak i sztucznym (będzie nieco bardziej miękki). By nabrał dodatkowego smaku, możesz podgrzać nieco powideł lub dżemu, przetrzeć przez sitko i posmarować nimi piernik, a następnie oblać sporą ilością czekolady roztopionej w kąpieli wodnej

suszone papryczki chili4 goździki4 ziarenka kardamonuPasta piernikowa:2 łyżki miodu2 łyżki octu winnegomielony imbir250 g startego piernika (najlepiej podsuszonego)250 g posiekanych orzechów włoskich Śledzie w korzennej zalewie z pastą piernikowo-orzechową - przygotowanie Filety śledziowe kroimy na

Choinka, świece, opłatek, pierwsza gwiazdka… Pewne rzeczy są niezmienne i od lat kojarzą się z jednym - z Wigilią Bożego Narodzenia. Zgodnie z tradycją świąteczny stół uświetnia dwanaście potraw, a biesiadnicy każdej z nich po-winni spróbować, aby zapewnić sobie szczęście i dobrobyt na cały

 pomarańczy 1-2 łyżki miodu Dynię obieramy, kroimy w drobną kostkę lub ścieramy na tarce o dużych oczkach. W rondlu rozgrzewamy olej kokosowy, wrzucamy dynię. Dodajemy szczyptę soli i cynamon (możemy go zastąpić kardamonem lub przyprawą do pierników), smażymy 5 

dniach.-  szczelnie zamknięte pierniczki można przechowywać nawet przez 2 miesiące. -  aby pierniczki były jeszcze bardziej aromatyczne, można użyć melasy (zamiast miodu) i cukru brązowego (zamiast białego). -  na skróty: w sklepach są dostępne gotowe przyprawy do pierników - na podaną w

doprowadzając koniec, końców do wrzenia. Studzimy mieszając aby wszystkie składniki się rozpuściły. Do misy wsypać mąkę, jajko, przyprawę do piernika. Dodać sodę rozpuszczona w mleku oraz miodową mieszankę. Wszystkie składniki starannie ze sobą wymieszać. Ciasto przełożyć do emaliowanego gara i wynieść w

puszka Kukurydzy Złocistej Bonduelle · 100 g czerwonej cebuli · 70 ml oliwy EV · 50 g szpinaku baby · 20 ml octu winnego · 20 ml syropu klonowego (opcjonalnie miodu) · 4 kromki chleba tostowego · 1 łyżeczka przyprawy korzennej do piernika (bez cukru

przed Wigilią. Muszą mieć czas, aby zmięknąć. Piernik (na 2 duże keksówki) 6 jajek 1.5 szklanki cukru 300 g masła 500 g miodu (najlepiej gryczanego) 350 g mąki pszennej + 2-3 łyżki do obtoczenia bakalii 300 g mąki żytniej typ 720 2 łyżeczki sody oczyszczonej 4 łyżki przyprawy do piernika

rumienić na brzegach. Uwagi: -  pierniczki mogą być twarde. Skruszeją, jeśli będziemy je trzymać w puszce z kawałkiem jabłka - powinny zmięknąć po kilku dniach.-  szczelnie zamknięte pierniczki można przechowywać nawet przez 2 miesiące. -  aby pierniczki były jeszcze bardziej aromatyczne

Piernik dla wszystkich miłośników ciast z dużą ilością rodzynek, orzechów i kandyzowanych owoców. Swój ciemny kolor zawdzięcza dodaniu do ciasta 3 łyżek kakao. Po upieczeniu przechowuj go kilka dni w szczelnie zamkniętym opakowaniu, wtedy szybciej zmięknie. Składniki: 375 g (2 i 1/2 szklanki

Ciasto piernikowe 1,5 szklanki miodu 3/4 kostki masła 1 szklanka cukru pudru 1 opakowanie przyprawy do pierników 1/2 kg mąki 1 łyżeczka sody oczyszczonej szczypta soli 1 jajko   Lukier 1 szklanka cukru pudru (+ ew. dodatkowe 3/4 szklanki

blachybiałko cukier do posypania Kruche ciasteczka na choinkę - przygotowanie Masło siekamy nożem razem z mąką i ugotowanymi żółtkami. Dodajemy zmielone orzechy, przyprawę do pierników, cukier puder i cukier kandyzowany, zagniatamy ciasto. Formujemy kulę, owijamy folią spożywczą, odstawiamy

pierników), smażymy 5 minut. Dodajemy opłukaną kaszę jaglaną, mleko kokosowe, skórkę z pomarańczy oraz miód i mieszamy. Gotujemy około 25 minut, aż kasza zmięknie. Podajemy jaglankę z ziarenkami granatu. Autor: Dominika Wójciak Do takiej owsianki można dodać również inne suszone owoce, na przykład: figi

;leżakowania", aby zmiękły. Proponujemy Wam jednak prosty przepis na pyszny piernik, który robi się bardzo prosto i można od razu pałaszować. Piernik na piwie 160 ml ciemnego piwa karmelowego 260 g mąki pszennej 2 łyżki kakao 1,5 łyżeczki sody 2 łyżeczki imbiru w proszku ćwierć łyżeczki białego

, 130 g miodu, 20 g przyprawy do piernika, 1 łyżeczka cynamonu, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 2 łyżki majonezu, szczypta soli. Jak przygotować pierniczki z majonezem? Przepis jest dziecinnie prosty W rondelku rozpuść masło. Dodaj miód, cukier, przyprawę do piernika i szczyptę soli. Całość dokładnie

do rondla z mięsem i cebulą.  Do rondla wlać resztę piwa, bulion i dusić do momentu, aż mięso zmięknie. W razie potrzeby uzupełniać potrawę bulionem lub dodatkowym piwem, żeby mięso się nie przypaliło. Na końcu dodać cukier, ocet musztardę i piernik. Dusić do momentu, aż piernik się rozpadnie i

szatkujemy, przekładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy sól, przykrywamy i gotujemy, aż kapusta zmięknie. W międzyczasie obieramy cebulę i kroimy w kostkę. Grzyby namaczamy i następnie kroimy w kostkę. Na oleju smażymy cebulę i dodajemy namoczone grzyby, doprawiamy solą i pieprzem. Gdy kapusta zmięknie

rozgrzanego do 180 st. C (160 st. C z termoobiegiem). Piecz przez 1 godzinę i 20 minut - ciasto powinno być ciemnobrązowe jak piernik. Wystudź i wyjmij z formy. Zupa z cukinii 2 duże cukinie   około 500

łyżki soku z cytryny 1/2 łyżeczki cynamonu 15 dag jogurtu Marchewki i czosnek wymieszaj w rondelku i podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zmiękną (10 minut). Uważaj, aby nie przypalić! Przypraw solą, cynamonem i sokiem z cytryny, duś 5 minut, ostudź. Podawaj z jogurtem. Źródło

pestki, miąższ obierz i pokrój w kostkę mniej więcej tej samej wielkości co mięso i dodaj do gulaszu. Dopraw solą i pieprzem. Duś kolejne 25-30 minut, aż dynia zmięknie. W połowie czasu duszenia dodaj do garnka umyty i osuszony szpinak. Autor: Zuzanna Wiciejowska Lubiana Talerz

oliwy 1 łyżka  miodu gryczanego 1/2 łyżeczki suszonych nasion kopru włoskiego lub anyżku sól, pieprz   Sposób przygotowania Cebule kroimy w półtalarki, sparzamy wrzątkiem, aby nieco zmiękły. Śliwki kroimy w paski. Radicchio rwiemy na nieduże kawałki. Mieszamy składniki z

. 4-6 porcji, godzina i 30 Nadzienie: 150 g suszonych grzybów oliwa do smażenia 2 cebule sól, pieprz   Ciasto: 1 szklanka mąki pszennej (typ 480) 1 jajko około 50 ml wody   Sposób przygotowania Grzyby zalewamy wodą i odstawiamy, aby zmiękły

. Producenci zapewniają, że z pojedynczego drzewa pozyskuje się tylko tyle soku, aby proces ten nie był dla niego szkodliwy. Dzięki temu jedno drzewo może być wykorzystywane na przestrzeni lat wielokrotnie. Zbiór klonowego soku to wielowiekowa tradycja. Jak dowodzą badania archeologów, Indianie

wędzonego łososia lub krewetki Sposób przygotowania: Awokado, paprykę i ogórka kroimy w wąskie, podłużne paseczki. Arkusze papieru ryżowego pojedynczo zanurzamy na 3 sekundy w misce z gorącą wodą, aby zmiękły. Natychmiast rozkładamy je na płasko. Na połowę każdego arkusza nakładamy kiełki, kawałki

ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia. Kandyzowane owoce drobno posiekaj, razem z rodzynkami zalej je rumem i podgrzej, a następnie pozostaw do nasiąknięcia. Płatki migdałowe upraż na złoty kolor, oprósz je cukrem pudrem i skarmelizuj. Foremki sufletowe wyłóż papierem do pieczenia tak, aby papier

do kilku miesięcy. Jeśli chcemy, by pierniczki szybko zmiękły, do puszki można wsadzić jeszcze skórkę od chleba lub skórkę z jabłka.   Pierniczki Agnieszki Kręglickiej 200 g masła 200 g cukru 2 jaja 1/2 szklanki płynnego miodu 1 łyżeczka esencji waniliowej utarta skórka z cytryny

Sposób przygotowania: Na suchej rozgrzanej patelni podprażamy koper włoski, kolendrę oraz gorczycę. Ruszamy patelnią, aby przyprawy się nie przypaliły. Gdy aromat przypraw stanie się intensywny i gorczyca zacznie strzelać, przesypujemy zawartość patelni do moździerza. Gotujemy ziemniaki w lekko

pomidor malinowy 2 cebule 1 łyżeczka curry 100 g sera typu cheddar lub innego ostrego żółtego sera sól pieprz Cebulę i paprykę pokrój w drobną kostkę. W dużym rondlu rozgrzej oliwę i dodaj pokrojone warzywa. Przesmażaj, aż zmiękną, przez 8-10 minut - nie powinny się zrumienić. Dodaj curry i smaż

rondlu rozgrzej olej i dodaj pokrojone w drobną kostkę cebulki. Przesmażaj, aż zmiękną, ale się nie zrumienią, następnie dodaj bulion, mleko kokosowe i kostki dyni. Całość zagotuj, dodaj posiekaną kolendrę i gotuj na małym ogniu około 10-15 minut, aż dynia będzie miękka. Na koniec dodaj sos rybny i

180°C przez 7-10 minut, zależnie od grubości pierników. W makutrze ucieramy cukier i białka, dodajemy sok z cytryny, dolewając powoli, tak aby lukier miał właściwą, gęstą konsystencję. Wkładamy go do woreczka z odciętym rożkiem, wyciskamy wzory. Wychodzi około trzech kilogramów pierników na

mąkę z płatkami, przyprawą do piernika i orzechami. Wlewamy masło z miodem i cukrem, mieszamy, aż składniki się połączą. Ciasto rozsmarowujemy na blaszce, wyrównujemy powierzchnię, wtykamy kawałki czekolady. Pieczemy 20 minut, studzimy, kroimy na porcje, tak aby w każdej znalazło się trochę czekolady

minut w temp. 180°C. Cukinie zetrzyj na grubej tarce, przełóż na sitko i posól. Po 20 minutach przepłucz zimną wodą, aby usunąć nadmiar soli. Odciśnij. Na patelni roztop masło, dodaj pokrojoną dymkę, smaż, aż zmięknie. Wtedy dodaj cukinię, duś na średnim ogniu bez pokrywki około 5 minut, aby

brązowego cukru 1/4 szklanki miodu 0.5 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody Szczypta soli Opakowanie ulubionej przyprawy do piernika(~40gr) 200g migdałów 100g posiekanych suszonych moreli Jajka i miód mieszamy mikserem, dodajemy mąkę wymieszaną z przyprawami ,sodą i proszkiem i znów

kuchni:   Rolada z gęsi z piernikiem toruńskim   Przepis Artura Moroza z restauracji Bulaj w Sopocie Składniki:   1 młoda

ząbki utartego czosnku sok z 1/2 cytryny 3 szczypty soli pieprz kilka łyżek kaszy jaglanej 1/3 szklanki zmielonych migdałów Sposób przygotowania: Cebulę kroimy w kostkę, szklimy na oliwie. Kiedy cebula zmięknie, dodajemy przyprawy, starte marchewkę i pieczarki. Smażymy razem ok. 10 minut, przed

startego piernika 250 g posiekanych orzechów włoskich Śledzie kroimy na niewielkie kawałki. Wkładamy do słoika. Oliwę wlewamy do rondla, dodajemy cynamon, zmiażdżoną trawę cytrynową, przekrojone wzdłuż papryczki chili, goździki i kardamon. Doprowadzamy do wrzenia i na malutkim ogniu

szklanki brązowego cukru 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżeczki mieszanki przypraw do piernika (imbir, cynamon, kardamon, anyż, gałka muszkatołowa) 1/2 łyżeczki soli 2 płaskie łyżki miodu gryczanego 1/2 szklanki rodzynek (namoczonych w wodzie) 1/2 szklanki orzechów włoskich (grubo

pomidorowy, groch (uprzednio odcedzony) i paprykę. Smaż wszystko łącznie. Zalej 1 litrem wody, dodaj bulion i ziemniaki. Posyp majerankiem Knorr i gotuj na małym ogniu, aż składniki zmiękną. Gotowe danie przypraw ostrą papryką Knorr. Do dekoracji użyj natki pietruszki. Nie tylko w rejonie Morza Śródziemnego

Zupy wigilijne Tradycyjny barszcz czerwony z grzybami i suszonymi śliwkami Nic tak nie dodaje świątecznego klimatu, jak barszcz czerwony. Aby jednak nieco odejść od tradycyjnego smaku warto dodać do niego suszone śliwki, które

. Aby uzyskać smak idealny, warto sięgnąć po garść porad, które sprawią, że ciasto będzie idealnie słodkie, chrupiące i pełne zimowych aromatów.  Przygotowanie pierniczków warto rozpocząć od sporządzenia listy potrzebnych produktów. Nie może na niej zabraknąć dobrej jakości miodu, korzennych

na 24 godziny do marynaty. Od czasu do czasu odwracaj je, aby zamarynowało się równomiernie. Obierz pomarańcze, pokrój je w plastry i zamarynuj przez kilka godzin w likierze. Rozdrobnione kości podsmaż na połowie sklarowanego masła, dodaj obraną włoszczyznę i wstaw do niezbyt gorącego piekarnika

; aby pierniczki były jeszcze bardziej aromatyczne, można użyć melasy (zamiast miodu) i cukru brązowego (zamiast białego). -  na skróty: w sklepach są dostępne gotowe przyprawy do pierników - na podaną w przepisie ilość ciasta wystarczą 2-3 łyżeczki gotowej mieszanki; zachęcamy jednak do

Capponi-Borawska Składniki: 300 g białej fasoli 350 g pomidorów z puszki (w kawałkach) 1 ząbek czosnku garść szpinaku sól pieprz pęczek mięty S posób przygotowania: Fasolę zalewamy wodą i zostawiamy na noc, aby zmiękła. Odcedzamy, zalewamy świeżą wodą, doprowadzamy do wrzenia i

pairing polega na tak umiejętnym dobraniu kawy do rodzaju i charakteru posiłku, aby dodać połączeniu harmonii oraz podkreślić jego aromaty i smaki. Dzięki temu możemy czerpać jeszcze więcej przyjemności, celebrując posiłki. Harmonia szczególnie ważna jest na początku dnia, dlatego warto zastanowić się

(dla 3-4 osób) Składniki 300 g węgierek 80 g mąki 40 g masła 40 g cukru cynamon lub przyprawa do piernika, jasny miód, koniak lub brandy, błonnik jabłkowy Sposób przygotowania Robimy kruszonkę. Mąkę, masło, cukier powinniśmy użyć w proporcji 2:1:1. Masło powinno być

ściereczką i odstaw na 2-3 godz. Przełóż ciasto do tortownicy wysmarowanej masłem i posypanej mąką. Piecz ok. 60 min w piekarniku nagrzanym do 180 st. C. Po tygodniu, gdy piernik zmięknie, przekrój go wzdłuż na trzy części i przygotuj masę bakaliową. Konfitury i miód podgrzej w rondelku, stale

wszystko dopiero wtedy, kiedy przyniesie danie do stołu.   Wreszcie: Atelier Amaro to kuchnia polska. Wykorzystuję polskie smaki, aby na ich podstawie tworzyć kuchnię autorską, kuchnię polską współczesną, choć przecież głęboko w tradycji osadzoną. Staram się przywracać należne miejsce owocom i

długo w lokalnym, najlepiej ciemnym piwie, zaś na wierzch gotującego się mięsa kładzie się kromkę piernika posmarowaną ostrą belgijską musztardą. Piernik rozpuszcza się w sosie i nadaje tej potrawie charakterystyczny korzenno-słodko-pikantny smak. Waterzooi to danie jednogarnkowe, swobodnie starczające

w dowolnej wielkości części. Umieszczamy je w gotującym się bulionie wraz z listkiem laurowym i ząbkiem czosnku. Gotujemy pod przykryciem ok. 5 min., po czym dodajemy pokrojoną w kostkę dynię i gotujemy dalej. Gdy warzywa zmiękną, zdejmujemy garnek z ognia, wyjmujemy listek laurowy i za pomocą

. Upieczone buraki obierz, pokrój na cienkie plastry (np. za pomocą mandoliny). Ser dopraw solą, pieprzem i tymiankiem i ucieraj, dodając stopniowo śmietanę. W formie wyłożonej folią spożywczą układaj na przemian warstwy buraka oraz kremu z sera. Włóż formę do lodówki, aby rolada się schłodziła i stężała. Po

. 2. Aby nadać potrawie głębi smaku, dodaj posiekane zioła, a następnie wlej 200 ml ciepłej wody. Patelnię zdejmij z ognia i dodaj Esencję do sosu, która nada mu piękny kolor i głęboki smak. Całość dokładnie wymieszaj, upewniając się, że Esencja zupełnie się rozpuściła. Następnie gotuj sos jeszcze 2

  wanilią Sposób przygotowania Do garnka o grubym dnie wlewamy śmietankę, dodajemy masło i oba rodzaje cukru. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy, cały czas mieszając. Pozwalamy, aby wszystko powoli gęstniało. Początkowo wydaje się, że to nigdy nie nastąpi, ale trzeba być czujnym - masa ma

-2 cytryny Fasolę moczymy przez noc, aby spęczniała. Płuczemy, zalewamy zimną wodą i gotujemy z łyżką cukru ? po godzinie można spróbować, czy jest miękka. Pod koniec gotowania, gdy ziarna są prawie ugotowane, solimy. Nie solimy w trakcie, ponieważ skórka stwardnieje. Dogotowujemy fasolę, studzimy i

Przygotowujemy zakwas: buraki obieramy, kroimy w plastry, zalewamy taką ilością wody, aby były przykryte. Wkładamy razowiec, zostawiamy na kilka dni w ciepłym miejscu. Usuwamy pianę z wierzchu, zakwas przecedzamy przez gazę. Gotujemy wywar z włoszczyzny i buraczków oraz przypraw: soli, pieprzu, ziela