Witam!
Przyrządziłam dziś może po raz drugi w życiu tartę. Była znakomita (z
jabłkami i karmelem, przepis z książki N. rubinstein), tylko miałam problem z
krojeniem - ciasto popekało pod naciskiem noża.
Czy macie na to jakiś sposób? (zostawianie jabłek na dłużej aby
ciasto 'namokło' i
Robiłam to kilka razy, ale w moim przepisie był po prostu krem "karpatka". I uwaga to ciasto trzeba zrobić przynajmniej 3 dni wcześniej aby oba kruche blaty zmiękły bo inaczej nie da się ich nadziać na widelczyk ani ukroić łyżeczką
waniliowym. Do gotującego mleka powoli wlewać mleko wymieszane z mąką cały czas mieszając. Goracym kremem przełożyć ostudzone placki w następującej kolejności: ciasto kruche, krem biszkopt,krem, ciasto kruche. Wierzch polać polewą. Po przełożeniu kremem ciasto musi postać godzinę lub dwie aby kruche placki
ciasto na tarce zetrze.
Pieczemy jabłecznik około 50 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu niech sobie
ciasto odpocznie aby budyń ponownie stężał. Najlepszy jabłecznik z budyniem jest na
drugi dzień gdy kruche ciasto delikatnie zmięknie, a aromat jabłek połączy się z wanilią
budyniu.
po
to aby płatki zmiękły) Ciasto nie nadaje się do wałkowania. Wykłada się je na
blachę - w formie ciasteczek, spodu do szarlotki. Ja smarowałam czasami w 2
połowie pieczenia - dzemem morelowym - wtedy robiła się taka fajna glazurka.
Podobno można używać też tego ciasta do pasztecików lub zawijać
Musiałam dodać tą szarlotkę na forum, ponieważ jest rewelacyjna! Przepyszna!
:) Polecamy :)
Kruche ciasto
200 g mąki,
4 łyżki kakao,
100 g masła,
4 łyżki cukru,
2 żółtka,
1 łyżeczka cukru waniliowego,
1-2 łyżki zimnej wody
Nadzienie
750 g jabłek
, gotuj 10 minut aby nieco zmiękły. Wyjmij, osącz. Czekoladę połam na kawałki, rozpuść na parze, przestudź. Jajka ubij na parze z cukrem. Połącz z czekoladą, mąką i proszkiem. Krem wylej na kruchy spód. Wciśnij w niego gruszki. Piecz 20 minut w 180°C. Posyp posiekanymi migdałami.
nieco zmiękły. Wyjmij, osącz. Czekoladę połam na kawałki, rozpuść na parze, przestudź. Jajka ubij na parze z cukrem. Połącz z czekoladą, mąką i proszkiem. Krem wylej na kruchy spód. Wciśnij w niego gruszki. Piecz 20 minut w 180°C. Posyp posiekanymi migdałami.
kostka margaryny bezmlecznej
Margarynę rozpuścić w garnku razem z cukrem. Ostudzić. Dosypać mąki i kleiki i
wymieszać. Ciasto będzie się kruszyło ale takie ma być. Porcję podzielić na dwie
części. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia i wysypać połowę ciasta.
Dokładnie ugnieść tak, aby warstwa
krem do rurek przed podaniem. Po kilku
godzinach ciasto może lekko zmięknąć, ale nadal będzie pyszne.
--
Iza i Natalkawiosennie
mniam-mniam.bloog.pl
suche składniki, dodać oliwę i wodę, szybko zagniatając
ciasto (ja robię w misce, bo wygodniej i nie ma potem tyle sprzatania). Nie
wyrabiac, bo straci na kruchości. Odłożyć do lodówki na jedną lub kilka godzin
(chyba po to aby płatki zmiękły)
Ciasto nie nadaje się do wałkowania. Wykłada się je
tak, aby warstwa była mniej więcej równej grubości. Piec 10-15
minut w temperaturze 200 stopni
Pierwszą porcję wyciągnąć z tortownicy i tak samo piec drugą część. Drugą część
w tortownicy pozostawić. To ciasto po upieczeniu jest jak kruche ale przed
upieczeniem jesli nie ugnieciesz dobrze
. Odłożyć do lodówki na jedną lub kilka godzin
(chyba po to aby płatki zmiękły)
Ciasto nie nadaje się do wałkowania. Wykłada się je na blachę - w formie
ciasteczek, spodu do szarlotki. Ja smarowałam czasami w 2 połowie pieczenia -
dzemem morelowym - wtedy robiła się taka fajna glazurka. Podobno
.
Dokładnie ugnieść tak, aby warstwa była mniej więcej równej grubości. Piec 10-15
minut w temperaturze 200 stopni
Pierwszą porcję wyciągnąć z tortownicy i tak samo piec drugą część. Drugą część
w tortownicy pozostawić. To ciasto po upieczeniu jest jak kruche ale przed
upieczeniem jesli nie ugnieciesz
tak, aby warstwa była mniej więcej równej grubości. Piec 10-15
minut w temperaturze 200 stopni
Pierwszą porcję wyciągnąć z tortownicy i tak samo piec drugą część. Drugą część
w tortownicy pozostawić. To ciasto po upieczeniu jest jak kruche ale przed
upieczeniem jesli nie ugnieciesz dobrze
garnku razem z cukrem. Ostudzić. Dosypać mąki i kleiki i
wymieszać. Ciasto będzie się kruszyło ale takie ma być. Porcję podzielić na dwie
części. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia i wysypać połowę ciasta.
Dokładnie ugnieść tak, aby warstwa była mniej więcej równej grubości. Piec 10-15
minut w
być. Porcję podzielić na dwie
części. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia i wysypać połowę ciasta.
Dokładnie ugnieść tak, aby warstwa była mniej więcej równej grubości. Piec 10-15
minut w temperaturze 200 stopni
Pierwszą porcję wyciągnąć z tortownicy i tak samo piec drugą część. Drugą część
1 kostka margaryny bezmlecznej
Margarynę rozpuścić w garnku razem z cukrem. Ostudzić. Dosypać mąki i kleiki i wymieszać. Ciasto będzie się kruszyło ale takie ma być. Porcję podzielić na dwie części. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia i wysypać połowę ciasta. Dokładnie ugnieść tak, aby
wysypać połowę ciasta.
Dokładnie ugnieść tak, aby warstwa była mniej więcej równej grubości. Piec 10-15
minut w temperaturze 200 stopni
Pierwszą porcję wyciągnąć z tortownicy i tak samo piec drugą część. Drugą część
w tortownicy pozostawić. To ciasto po upieczeniu jest jak kruche ale przed
.
Dokładnie ugnieść tak, aby warstwa była mniej więcej równej grubości. Piec 10-15
minut w temperaturze 200 stopni
Pierwszą porcję wyciągnąć z tortownicy i tak samo piec drugą część. Drugą część
w tortownicy pozostawić. To ciasto po upieczeniu jest jak kruche ale przed
upieczeniem jesli nie ugnieciesz
Ok, to robimy tartę jablkową:
Najpierw musimy wyrobić sobie spód tarty, czyli kruche ciasto. Jak słusznie
zauważyła Malen_a ciasto to jest proste (ha ha ha), aczkolwiek przepisów na
nie jest chyba tysiące...pewnie po kilku razach znajduje się swój własny.
Potrzebne będą:
30 dag mąki
20 dag
dodajemy odrobinę masła, placek
jabłkowy zyskuje cudowny karmelowo-maślany posmak. Ciasto jest niezwykle elastyczne przy
wałkowaniu, a po upieczeniu niezwykle kruche. Na załączonych zdjęciach widać, że udało mi
się wyłożyć formę jednym kawałkiem ciasta, bez doklejania skrawków. Dzięki odsączeniu soku
garnku razem z cukrem. Ostudzić. Dosypać mąki
i kleiki i
wymieszać. Ciasto będzie się kruszyło ale takie ma być. Porcję
podzielić na dwie
części. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia i wysypać połowę
ciasta.
Dokładnie ugnieść tak, aby warstwa była mniej więcej równej
grubości. Piec 10
margaryny (może być bezmleczna)
Margarynę rozpuścić w garnku razem z cukrem. Ostudzić. Dosypać mąki i kleiki
i wymieszać. Ciasto będzie się kruszyło ale takie ma być. Porcję podzielić
na dwie części. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia i wysypać połowę
ciasta. Dokładnie ugnieść tak, aby warstwa była
być. Porcję podzielić na dwie części. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia i wysypać połowę ciasta. Dokładnie ugnieść tak, aby warstwa była mniej więcej równej grubości. Piec 10-15 minut w temperaturze 200 stopni
Pierwszą porcję wyciągnąć z tortownicy i tak samo piec drugą część. Drugą część w
(nie słone) zmieszać z przecierem bananowym i
odstawić na parę minut żeby zmiękły. żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie w
proporcji 1/2 łyżeczki na pół słoiczka użytej wody (użyłam słoiczka po
przecierze bananowym), dodać do płatków. Powinna wyjść gęsta, ale nie sucha
masa, która nie wylewa się po
pierożki do barszczu
Kruche ciasto: 20 dkg przesianej mąki, 12 dkg masła, 1 jajo lub dwa surowe
żółtka, łyżka śmietany oraz sól. Wymienione składniki łączymy siekając je
nożem, a nastepnie szybko zagniatamy ciasto, które powinno "odpocząć" w
chłodnym miejscu przez 30 minut. Z dość cięko