aby gęś była miękka

Kamila Figat

Gęś: niedoceniana i zapomniana. Jak ją właściwie przyrządzić, by była miękka i soczysta?

Gęś: niedoceniana i zapomniana. Jak ją właściwie przyrządzić, by była miękka i soczysta?

Gęś? Na polskich stołach niestety nadal bardzo rzadko pojawia się gęsina. Niestety ponieważ mięso z gęsi ma wyjątkowe walory smakowe, ale przede wszystkim zdrowotne. Gęsina dostarcza wielu witamin takich jak np. witamina A, E, PP oraz witaminy z grupy B. Zaopatruje nasz organizm także w niacynę. Spożywanie gęsi jest zalecane zwłaszcza osobom, które mają problemy sercowo - naczyniowe. Jak przygotować soczystą i miękką gęś? Nie jest to łatwe zadanie.

Gęś duszona w karmelu - doskonałe, odświętne danie [PRZEPIS]

Najpierw ją marynujemy, potem powolnie dusimy. W efekcie otrzymujemy soczystą i miękką gęsinę o słodko-kwaśnym smaku. Gęś duszona w karmelu z dodatkiem soku z pomarańczy sprawdzi się również na świątecznym stole. Polecamy!

Gęsina na Świętego Marcina. Trzy przepisy z efektem wow - takich pączków i pieczeni na pewno nie jedliście

Tradycja jedzenia gęsiny w Polsce sięga już XVI wieku. Niestety, obecnie na naszych stołach spotyka się ją dużo rzadziej, najczęściej z okazji 11 listopada. Wielka szkoda, ponieważ gęsina jest nie tylko zdrowym, ale przede wszystkim smacznym mięsem. Dziś mamy dla was trzy przepisy na gęsinę, między innymi wytrawne pączki, którymi zajadali się warszawiacy jeszcze przed wojną.

  • Rogale marcińskie jak u Magdy Gessler. Zaopatrz się w... gęsią wątróbkę
  • Gęś pieczona - przepis na udany świąteczny obiad

    Gęś pieczona - przepis na udany świąteczny obiad

    gęś co pół godziny, aby mięso nie było za suche. Niska temperatura wytapia tłuszcz, stąd długi czas pieczenia. Gęś piecz do momentu, aż będzie miękka, a mięso będzie odchodzić od kości. Autor przepisu: Artur Pijanowski (przepis pochodzi z magazynu " Palce Lizać ")

  • Pieczona gęś, zupa fasolowa i spaghetii. Weekendowe dania z tanich produktów
  • Gęsina - jak przygotowuje ją Magda Gessler i inne gwiazdy kulinariów? Sprawdzamy
  • Bigos z kiszonej kapusty. Tradycyjna receptura idealnie sprawdzi się na świątecznym stole
  • Ryba po grecku, faszerowana gęś i pieczona marchewka z pęczakiem, a na deser sernik. Przepisy na jesienny obiad
  • Gęsina na 11 listopada. Pierogi i konfitowane udo gęsi według przepisu Pawła Suchenka
  • Promocje na majonez, śmietanę, boczek i gęś. Oto, co możecie z tych składników przygotować na obiad
  • Zupa buraczkowa - przepis na genialny obiad. Jeden trik podbije jej smak

    Zupa buraczkowa - przepis na genialny obiad. Jeden trik podbije jej smak

    Interesujesz się kulinariami? Więcej podobnych informacji znajduje się gazeta.pl . Codzienne wymyślanie co ugotować na obiad przyprawia większość z nas o gęsią skórkę. Ta szybka zupa buraczkowa będzie świetną alternatywą dla klasycznego rosołu zajadanego w niedzielę lub pomidorówki. Możesz

  • Gęsina na Świętego Marcina. Wypróbuj 12 najlepszych przepisów

    Gęsina na Świętego Marcina. Wypróbuj 12 najlepszych przepisów

    tłuszczu wsypujemy cukier, smażymy do uzyskania złotego karmelu. Dorzucamy pozostałe ząbki czosnku i tymianek. Uda zalewamy sokiem z pomarańczy, uzupełniamy wodą, aby całkowicie przykryć mięso.Uda gęsi dusimy na małym ogniu pod przykryciem 1,5 godziny, kontrolując, czy skóra nie przywiera do

  • Gulasz wieprzowy, krupnik na gęsinie, a do tego placek ze śliwkami. Co przygotować na obiad z produktów w promocyjnych cenach?
  • Gęsie wątróbki, wędzone ryby, arbuzy i ogórki teraz kupimy taniej. Wiemy, jak przygotować z nich pyszne przekąski i sałatki
  • Gęsina na świętego Marcina. Przepisy

    Gęsina na świętego Marcina. Przepisy

    Doliny Dolnej Wisły (np. powideł ze Strzelec Dolnych) 100 ml wytrawnego czerwonego  wina Sposób przygotowania Gęś myjemy, odcinamy lotki oraz kuper, nacieramy solą i pieprzem na zewnątrz i od środka, a majerankiem tylko od środka (aby się nie przypalił podczas pieczenia). Do środka

  • Nie tylko skrzydełka - pomysły na drób z grilla.

    Nie tylko skrzydełka - pomysły na drób z grilla.

    zatrzymując apetyczne soki wewnątrz – dlatego potrawy z grilla są tak soczyste i aromatyczne. Do grillowania wprost idealne jest mięso drobiowe, gdyż nie wymaga ono długiego przygotowania, ani marynowania i już po kilkunastu minutach na ruszcie jest miękkie, delikatne i… pyszne! Technika barbecue

  • Gęsina na św. Marcina

    Gęsina na św. Marcina

    gęś do odpowiednio dużej brytfanki i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 150 st. C. Piecz przez ok. 2 godzin - czas pieczenia zależy od wielkości gęsi i piekarnika. Pilnuj, aby tłuszcz wytapiał się bardzo powoli. Polewaj nim gęś co pół godziny, aby mięso nie było za suche. Niska temperatura wytapia

  • Są dostępne, bardzo tanie i... tak, znowu stają się modne! Jak pysznie przyrządzić podroby? [PYTAMY SZEFA KUCHNI]
  • Gęsina na świętego Marcina

    Gęsina na świętego Marcina

    obierania) kroimy na kawałki. Mieszamy je z pokruszonym rozmarynem i nadziewamy nimi gęś; otwór zaszywamy. Łączymy składniki glazury, którą dokładnie nacieramy ptaka. Przekładamy go do brytfanki, nóżki owijamy folią aluminiową, aby nie przypaliły się podczas pieczenia. Pieczemy 3 godziny w brytfannie

  • Jak przygotować aromatyczną pierś z gęsi metodą sous-vide?

    Jak przygotować aromatyczną pierś z gęsi metodą sous-vide?

    – co 1 minutę. To urządzenie dla wymagających osób, które chcą, aby ich sztuka kulinarna była na profesjonalnym poziomie. Termo cyrkulator Sous Vide PSC-20 Sam Cook: cena detaliczna 699 złotych Zgrzewarka próżniowa PSC-30 Sam Cook: cena detaliczna 449 złotych Pierś z gęsi z sosem żurawinowym i

  • Krupnik na gęsinie

    Krupnik na gęsinie

    Składniki: korpus gęsi, skrzydła, podroby 2 pietruszki 2 selery korzeniowe 2 cebule dymki 2 marchewki 3 liście laurowe 20 g grzybów suszonych 0,5 kg kaszy jęczmiennej 2 ząbki czosnku lubczyk, sól i pieprz Wykonanie: Umyć korpus gęsi, skrzydła i podroby

  • Listopadowy numer magazynu Kuchnia już w kioskach!

    . Gęś – listopadowy przebój Najpierw ją marynujemy potem powolnie dusimy. W efekcie otrzymujemy soczystą i miękką gęsinę o słodko-kwaśnym smaku. Ponadto w listopadowej Kuchni znajdziecie zeszyt z przepisami na kurczaka. Wykup roczną prenumeratę

  • Gęsina na św. Marcina

    W konkursie popularności, gęsina przegrywa z kurczakiem, indykiem czy nawet kaczką i rzadko pojawia się na naszych stołach. Jednak ze względu na bogaty smak, warto spojrzeć na nią przychylniejszym okiem. Pieczona gęś to tradycyjne danie na dzień św. Marcina we Francji

  • Trzy proste sposoby na gęś

    uroczysty obiad. 3 filety z piersi gęsi 3 łyżeczki startego imbiru 5 ząbków czosnku 1 limonka świeży tymianek 50 ml miodu pitnego (dwójniaka warmińskiego) sól pieprz 1 kg ziemniaków 2 cebule 50 g masła 500 ml śmietanki 30 proc. 3 jajka sól pieprz gałka muszkatołowa do smaku 1 średni seler

  • 20 obowiązkowych dań do ugotowania w listopadzie

    czasu zdejmując pokrywkę i mieszając. Gotowa kasza powinna być miękka, ale jędrna, i wchłonąć prawie cały bulion. Wtedy dodajemy upieczone kawałki dyni oraz oba rodzaje sera. Mieszamy, aby nasze jaglotto zrobiło się przyjemnie kremowe. Dodajemy kolendrę i orzeszki lub migdały, jeszcze raz delikatnie

  • Dania z drobiu: Skrzydełko, nóżka czy pierś?

    z miękkim masłem, solą i pieprzem kajeńskim. Smarujemy gęś, a następnie układamy ją w brytfannie. Pieczemy 2,5-3 godziny. Jeśli gęś zacznie się za bardzo przypiekać, przykrywamy pieczeń folią. Wytapiający się tłuszcz warto zebrać i zachować - przyda się do innych potraw. Na 7-10 minut przed

  • Jak ugotować czerninę z kaczki? Przepis na tradycyjną polską zupę

    Czernina - co to jest? Czernina to słodko kwaśna zupa, która budzi dość ekstremalne emocje. Od zachwytu, przez akceptację, po awersję. Wszystko za sprawą jednego dodatku, który nie jest zbyt często spotykany na naszych stołach - krwi. Inną wersją tej zupy jest też czernina z gęsi, kury lub królika

  • Co jeść w listopadzie?

    chłodne miejsce. Po tym czasie przełóż gęś do odpowiednio dużej brytfanki i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 150 st. C. Piecz przez ok. 2 godzin - czas pieczenia zależy od wielkości gęsi i piekarnika. Pilnuj, aby tłuszcz wytapiał się bardzo powoli. Polewaj nim gęś co pół godziny, aby mięso nie było za

  • Gęś i kaczka na niedzielny obiad

    czasu polewając sosem. Pod koniec pieczenia zdejmujemy folię, aby gęś ładnie się zarumieniła. Upieczoną przekrawamy na pół, wyjmujemy kaszę, a tuszkę kroimy na porcje. Podajemy z kaszą. Dobrym dodatkiem będzie surówka lub sałatka z czerwonej kapusty. (dla 6 osób) Składniki 1 duża (2-2,5 kg

  • Sycące dania z fasolą - idealne na chłody

    większość tłuszczu. Kawałki zesmażonego boczku dodaj do sosu, tak samo jak pokrojoną w plastry kiełbasę. Pozwól całości zagotować się na wolnym ogniu, aby uwolniły się wszystkie smaki i aromaty. Na koniec, gdy fasola będzie już miękka odcedź ją i połącz z gotującym się sosem. Wymieszaj dokładnie i podgotuj

  • Sos do mięsa - smacznie i efektownie na obiad

    Dolnych) 100 ml wytrawnego czerwonego wina Sposób przygotowania: Gęś myjemy, odcinamy lotki oraz kuper, nacieramy solą i pieprzem na zewnątrz i od środka, a majerankiem tylko od środka (aby się nie przypalił podczas pieczenia). Do środka gęsi wkładamy dwie całe główki czosnku i obrane ćwiartki jabłek

  • Gorący kociołek

    godziny. W czasie duszenia możesz dolewać bulion, ale nie jest to konieczne. Przypraw do smaku, a 10 minut przed końcem duszenia dorzuć obsmażone wcześniej kiełbaski. Kiedy mięso gęsi jest już miękkie, wyjmij je z garnka. Pokrój na kawałki gęsinę i kiełbaski (kawałki powinny być nieduże, takie na jeden

  • Kuchnia polska. Kaszuby

    , aby nie wyschło. Piecz 3 godziny w temp. 180°C, aż będzie miękkie, a po nakłuciu wypłynie z niego przezroczysty sok, bez śladów krwi. Rady: - gęś można przed pieczeniem napełnić farszem z ugotowanej kaszy gryczanej, utłuczonych ziemniaków, natki i przypraw. - aby skórka gęsi była rumiana i

  • Strasburg - ogród dwóch brzegów

    ; tłumaczył Hubert. Po drugie, tłuszcz – najlepszy jest gęsi smalec, ale może być też masło albo np. smalec wieprzowy. Na nim podsmaża się trzeci ważny składnik, czyli cebulę, a właściwie dużo cebuli. Do niej wrzuca się kapustę. Ważne, by ją dobrze przesmażyć, nie rumieniąc (!), zanim zacznie się ją

  • Drób, czyli ptactwo, plus... królik

    czerwone, a to dlatego że włókna mięśniowe są krótsze i cieńsze. Zawiera również mniej tkanki łącznej, co sprawia, że jest delikatniejsze i bardziej miękkie. Mięso drobiu zawiera dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych, a także magnez, cynk, potas i witaminy z grupy B i w

  • Chcesz dobrze zjeść i najeść się do syta? Kuchnia niemiecka

    . 180°C, polewając wytwarzającym się sosem. Po godzinie pieczenia gęś ponakłuwaj, aby wypłynął tłuszcz. Suszone owoce namocz w gorącej wodzie (10 minut), osącz i dodaj trochę wytopionego z gęsi tłuszczu, nieco wody i 2 łyżeczki masła. Duś do miękkości. Do powstałego podczas pieczenia sosu wlej 2

  • Sery z Łemkowszczyzny

    żętycy - serwatki z mleka owczego zaprawionego podpuszczką. Prądu nie ma, woda z potoku, a do jedzenia np. gęsi pieczone w ogniu - z własnego wypasu.   A jeśli wpadniecie do Zdyni w lipcu, może traficie akurat na Łemkowską Watrę. Od 32 lat zjeżdżają tu Łemkowie z całego świata, by wziąć udział w

  • Smaczna Polska według Magdy Gessler

    . dla 6-8 osób Do gęsi: 1 gęś zatorska około 5 kg sól i pieprz majeranek Na sałatkę: 1 kg ziemniaków ugotowanych w mundurkach 1 kg kapusty kiszonej z Charsznicy 2 duże białe cebule 2 szklanki ugotowanej fasoli korczyńskiej dużo białego pieprzu Gęś nacieramy solą, pieprzem i majerankiem (od zewnątrz

  • Piknik nad Wisłą - przepisy flisaków

    mąki 330-350 ml wody soda oczyszczona sól smalec gęsi   Sposób przygotowania Mieszamy 500 g mąki z 330-350 ml wody, 1 łyżeczką sody oczyszczonej, 1 płaską łyżeczką soli i 1 łyżką smalcu gęsiego. Musi powstać miękkie, ale zwarte ciasto, z którego da się ulepić placki

  • Rillettes

    . Utworzą potem miękką, soczystą, kremową masę z zaznaczoną fakturą. Gdy płynne rillettes przelewa się do słoika, tłuszcz wypływa na powierzchnię, tworząc konserwującą przykrywkę. Bez lodówki wytrzymuje kilka tygodni. Rozsmarowane na chlebie, posypane posiekaną szalotką i świeżo zmielonym pieprzem, podane z

  • Święta u weganki. Jadłonomia poleca

    Czy Boże Narodzenie uda się bez pieczonego schabu i nadziewanej gęsi? Jasne, że tak! Przepisy specjalnie dla KUCHNI przygotowała Marta Dymek - autorka bloga Jadłonomia. Jabłka faszerowane soczewicą Składniki 2 liście laurowe 1 kawałek cynamonu 4 ziarna pieprzu 4 ziarna

  • Kasztany - dania na jesienne i zimowe dni

    będą miękkie. Grzyby czyścimy i kroimy w kawałki; 3-4 pozostawiamy w całości. Wszystkie smażymy na rozgrzanym oleju, aż odparuje woda. Kasztany wyjmujemy z rosołu, kroimy w kawałki (zostawiamy kilka do przybrania zupy) i miksujemy razem z grzybami. Łączymy z rosołem i dodajemy śmietanę, sól, pieprz i

  • Świąteczne mięsiwa

    temperatura wewnątrz mięsa wyniesie 65-66°C. Trwa to od 45 minut do godziny. Podczas pieczenia co jakiś czas polewamy mięso powstającym sosem. Schab wyjmujemy, zawijamy w folię aluminiową i pozostawiamy, aby soki równomiernie się w nim rozłożyły. Sos z pieczenia cedzimy i redukujemy, aż nieco zgęstnieje

  • Pasztet, placek i zapiekanka z tego, co zostało po świętach

    ; sól, pieprz, przyprawy Przygotowanie: Wątróbkę drobiową dokładnie umyj, obierz z błon. Gotuj (nie doprowadzając do zagotowania wody) przez 5-7 minut. Boczek i resztki wędlin gotuj z przyprawami około pół godziny, aż będzie miękki. Cebulkę zeszklij

  • Czarne diamenty, czyli historia trufli

    trufle to właściwie grudki gleby powstałe w wyniku „wewnętrznego ciepła” ziemi. Byli też tacy, którzy uważali truflę za... zwierzę. Po raz pierwszy jako grzyba potraktował truflę inny rzymski poeta Marcjalis, pisząc: My, trufle, co przebijamy naszą miękką głową żyzną glebę, jesteśmy

  • Na ostatki

    ... Tescoma Dekorator Delicia 8... Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info Składniki: 350 g foie gras (otłuszczona wątróbka gęsi lub kaczki) 500 ml porto 30 g orzeszków pini   Konfitura z cebuli: 200 ml białego wina 100 ml miodu 3

  • Confit z kaczki

    . Nasolone gęsie lub kacze udka powoli gotowano zanurzone we własnym tłuszczu, który po zastygnięciu je konserwował. Mięso stawało się kruche i miękkie i nie traciło na jakości nawet długo przetrzymywane. Dziś przechowywanie nie jest problemem, a confit de canard przygotowuje się, by zyskać soczysty kawałek

  • Kuchnia Tatr i Beskidów

    i gotuj około 30 minut. Jeżeli woda odparuje, a żołądki będą twarde, dolej wody i dalej gotuj. Nie trzeba już dolewać wina, jego aromat pozostanie w żołądkach. Gdy żołądki będą miękkie, dodaj gęsi tłuszcz i tak długo duś, aż całkowicie odparuje woda. Wszystko przelej do miski i odstaw w chłodne

  • Przy świątecznym stole

    wrzątku, aby nad rybą było ok. 1-2 cm płynu. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz i gotuj około 20 minut na małym ogniu. Odstaw na 2 godziny. Po tym czasie odcedź rybę i warzywa, dodaj boczek, wymieszaj i zmiel dwa razy. Do masy dodaj jajka i ubitą śmietanką, następnie miękkie masło i dopraw

  • Klasyka kuchni francuskiej - krok po kroku

    mąką stolnicy, formując kwadratowy placek o grubości 2 cm. Na środku rozkładamy pokrojone w plastry zimne masło. Zawijamy rogi ciasta nad masłem, formując kopertę. Zmiatamy mąkę z wierzchu, aby ciasto dobrze się skleiło, zlepiamy złączenia, dzięki czemu masło nie wydostanie się na zewnątrz podczas

  • Towarzysze gęsi

    Święto Niepodległości w połączeniu z dniem św. Marcina narzuca temat przewodni jutrzejszego obiadu. Ma być po polsku, tradycyjnie i uroczyście. Pieczona gęś to wybór jednoznaczny, poparty historią i wysoką jakością gęsiny o tej porze roku. Do tłustej

  • Piąta ćwiartka

    1 kg tłuszczu z gęsi 4 gałązki tymianku 4 utłuczone ziarna jałowca 4 utłuczone ziarna ziela angielskiego 4 pokrojone w plastry ząbki czosnku 2 listki laurowe

  • Regionalne smaki w nowej odsłonie - cz. 2

    100 ml octu balsamicznego 20 g cukru olej lub oliwa do wysmarowania formy olej do pieczenia buraków Buraki umyj, osusz, skrop olejem, dodaj świeżego tymianku i zawiń w folię aluminiową. Ułóż je w żaroodpornym naczyniu i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Piecz, aż buraki będą miękkie

  • Witaj, stołówko!

    stołówkach umiejętność gotowania bez wzmacniaczy smaku. Trzymam kciuki za ten projekt. Miękki kotlet, miękka parówka, miękka bułka i ryba panga - przyzwyczajanie do tego, co miękkie i jałowe w smaku, jest powszechne w szkolnych stołówkach. Dzieci nigdy nie rozsmakują się w razowym chlebie, kaszach, morskich

  • Tessa Capponi-Borawska. Świąteczne tradycje

    liściem laurowym, doprowadzamy do wrzenia. Odstawiamy pod przykryciem na 30 minut. Dodajemy rozdrobnione pieczywo i masło. Ubijamy sos na bardzo małym ogniu (15-20 minut), pilnując, aby się nie przypalił. Wyjmujemy cebulę i liść laurowy, przyprawiamy gałką, solą i pieprzem. Przed podaniem wlewamy

  • Włoski dla początkujących

    pod Krakowem) i ruszam w drogę. Czeka mnie dzień przygód z kuchnią włoską. Luzowanie gęsi i karate na chlebie Na miejscu zastaję wszystko, na co po cichu liczyłam. Świetnie wyposażoną kuchnię, półki i chłodnie pełne produktów oraz kucharza

  • Kuroniowie przy stole - fragmenty książki Jakuba Kuronia

    łyżki. Na patelni rozgrzej olej i nałóż łyżką porcję ciasta tak, aby stworzyła placuszek. Smaż po kilka naraz z obydwu stron na rumiano. Podawaj z konfiturą. Wygraj książkę Kuroniowie przy stole - konkurs Jeszcze do niedawna większość kaczek i gęsi hodowanych w Polsce trafiała na stoły na Zachodzie

  • Dobre, bo polskie

    ilością smalcu, aby wyrównać do jego powierzchni. Zagotuj, dopraw solą i pieprzem, schłodź. Wymieszaj dokładnie i sprawdź przyprawy. Opiecz w tosterze kromki piernika i nałóż warstwę gruszki oraz knel z kaczej okrasy. 500 g obranej kalarepki 300 ml maślanki 1 ząbek czosnku 1 szalotka 100 g

  • CASSOULET

    Udka kacze obłożyć przyprawami, wstawić pod przykryciem do lodówki i marynować przez noc lub dłużej. u Tłuszcz gęsi stopić. Oczyścić z przypraw mięso, zanurzyć w tłuszczu, by było całkowicie przykryte. u Gotować na bardzo małym ogniu, powoli, ok. 2 godzin, aż mięso będzie miękkie. Mięso wyjąć, tłuszcz

  • Aborygeni znad Wisły

    Wisły - organizatora Festiwalu Smaku - pasą się owce świniarki. Nietrudno tu o koźlinę, kury zielononóżki kuropatwiane, polskie gęsi szlachetnych ras i wiślane ryby. Smaki smakami, drzewa drzewami, a przyroda przyrodą. Festiwal Smaku tworzą jednak ludzie i o nich będzie ta opowieść. Wszystkich, rzecz

  • 18 obowiązkowych dań do ugotowania w kwietniu

    lekko różowe. Owijamy w folię aluminiową, aby nie wystygło. Do tłuszczu na patelni dodajemy bulion, sok, wino i cointreau. Zagotowujemy sos na mocnym ogniu. Przecedzamy przez sitko, przyprawiamy solą oraz białym i zielonym pieprzem. Pieczona gęś z farszem z cielęciny i gęsiej wątróbki

  • Kulinarny recycling

    W ramach kampanii "Nie marnuj jedzenia. Wyrzuć do kosza stare przyzwyczajenia" prowadzonej przez Federację Polskich Banków Żywności, we współpracy z Janem Kuroniem, powstały kulinarne przepisy, bazujące na podstawowych wielkanocnych produktach. Wszystko po to, aby w

  • Smaczne, bo polskie

    Przygotowanie: Piersi umyj, przetnij w połowie tworząc kieszenie i włóż do nich tyle sera, aby wypełnić całe kieszenie. Dopraw solą, pieprzem i obsmaż na patelni na rozgrzanej niewielkiej ilości oleju z każdej strony do zrumienienia, następnie przykryj patelnię pokrywką i duś, aż mięso będzie miękkie

  • Król Dawid na straganie

    , wcinamy jabłka surowe, pieczone, smażone, gotowane lub przerobione na sok. Mój osobisty wybór hitów z jabłkami otwierają cząstki ze skórką smażone krótko na gorącej oliwie, posypane solą, pieprzem i majerankiem. Zrumienione na brzegach, miękkie, ale trzymające kształt

  • Król Dawid na straganie

    , wcinamy jabłka surowe, pieczone, smażone, gotowane lub przerobione na sok. Mój osobisty wybór hitów z jabłkami otwierają cząstki ze skórką smażone krótko na gorącej oliwie, posypane solą, pieprzem i majerankiem. Zrumienione na brzegach, miękkie, ale trzymające kształt

  • U babci smakuje najlepiej

    pozostałą włoszczyznę startą na grubej tarce do warzyw albo pokrojoną w paseczki. Dodaj listek laurowy oraz 2-3 ziarenka ziela angielskiego, a potem włóż obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie. W tym czasie rozgrzej na patelni trochę masła lub oleju. Wrzuć grubo starte

  • Prawdziwy polski smak

    dodaj do wywaru. Raz jeszcze spróbuj wywaru i w razie potrzeby ponownie dopraw. Przełóż galaretkę do formy, aby stężała. Przed podaniem lekko podgrzej konfiturę jarzębinową, by się rozpuściła, i wyłóż na dno talerza. Na tym układaj porcje galaretki. przepis na 6 porcji 1 płat mrożonego ciasta

  • Warto wiedzieć: Krótki przewodnik po mięsie

    . Najzdrowsze jest mięso zwierząt z tzw. wypasu (gatunków hodowanych i karmionych naturalnie), mających dużo ruchu. Takie mięso nie obrasta w tłuszcz, jest kruche i miękkie. Im mięso młodsze, tym zdrowsze, ale niestety także i droższe. Wołowina, jagnięcina, cielęcina są jedynymi gatunkami mięsa, które można

  • W Styrii żyje się powoli. Prosta kuchnia austriacka

    (arcyksiążę Rudolf) powstaje słynny destylat Steirischer Kronprinz Rudolf Apfelbrand. Jabłka arcyksięcia Rudolfa są średniej wielkości, mają żółtozieloną, a po słonecznej stronie intensywnie czerwoną skórkę. Są miękkie i soczyste, lekko słodkie. Zbiera się je późno, bo w październiku, i można jeść aż do

  • Co naprawdę jadł pan Zagłoba

    historyka wojskowości, aby jeździł czołgiem i strzelał z haubicy. Ale historyk muzyki powinien wiedzieć jak się gra na instrumentach muzycznych, a historyk medycyny znać się na chirurgii. Kultury kulinarnej nie da się zjeść. - Gdyby pan był chory

  • Bezpieczne związki: foie gras i wino

    . Bąbelki i boczek Kawałki terriny z kaczego foie gras zostały owinięte w podsmażone plastry bekonu i krótko zapieczone w piecu, a następnie podane z szampanem Deutz Brut Classic. Wniosek nr 1: ciekawa była gra struktur oparta tym razem na kontraście (bardzo miękki pasztet kontra

Gęś pieczona

. Gęś piecz do momentu, aż będzie miękka, a mięso będzie odchodzić od kości. majeranek;majeranek;jabłka;śliwki;gruszki;cynamon;czosnek;sól morska;

Pieczona gęś po kaszubsku

nie wyschło. Piecz 3 godziny w temp. 180°C, aż będzie miękkie, a po nakłuciu wypłynie z niego przezroczysty sok, bez śladów krwi. Rady: - gęś można przed pieczeniem napełnić farszem z ugotowanej kaszy gryczanej, utłuczonych ziemniaków, natki i przypraw. - aby skórka gęsi była rumiana i chrupiąca

Konfiturowane udko gęsi z powidłami

4 gęsie udka, 2 ząbki czosnku, 4 łyżki majeranku, sól, pieprz, smalec gęsi lub olej, powidła: 200 g połówek śliwek węgierek bez pestek, 1/2 szklanki cukru, 2 cm kłącza imbiru obranego i posiekanego, 1 łyżka masła Gęsie udka natrzyj solą, pieprzem, 2 łyżkami majeranku i posiekanym

Gęś faszerowana szałwią i cebulą

farszem. Otwory zaszyć bawełnianą białą nicią. Skórę na udach i piersi ptaka ponacinać poprzecznie. Posmarować gęś musztardą utartą z miękkim masłem i przyprawioną solą oraz pieprzem kajeńskim. Ułożyć w brytfannie i piec nawet do 3 godz. w temperaturze 180°C. Co jakiś czas zlewać z brytfanny wytapiający

Pierś z gęsi marynowana w ziarnach kolendry

1 pierś z gęsi, 1 łyżeczka ziaren kolendry, pieprz młotkowany, sól morska, purée:, 200 g patatów, kilka gałązek świeżego majeranku, kilka gałązek świeżego tymianku, olej, cukier brązowy, sól morska, 2 łyżeczki masła, śmietana 36 proc. (opcjonalnie), 1/2 dużej figi, 80 g świeżego lub suszonego

Gęś.

Gęś ostatni raz (czyli dawno) jadłam jako dziecko, teraz zamarzyła mi się gęś na święta. Kupiłam ponad kilogramową pierś. Jak można ją przyrządzić, aby mięso było soczyste i miękkie. Przepisów widziałam sporo, ale może ktoś ma jakiś sprawdzony?

Re: swojska gęś

sprawdzaj miękkość mięsa. Jak będzie dostatecznie miękkie zdejmujemy pokrywkę, podwyższamy temperaturę "podpiekamy" w ten sposób skórkę. Co jakiś czas polewamy ją wytopionym sosem. Acha. Warto najpierw gęś położyć "na brzuchu" i popiec krótko na mocym ogniu, aby jej się przypiekły "plecy". Potem

buddyjskiej perspektywy:Gęś

, które zestrzelony gęś i jako taka należy do niego. Ponownie Siddhattha odmówił jego kuzyn ptaka i poprosił, aby zgromadzenie mędrców być wezwany do rozstrzygnięcia sporu. To było zrobione i po przedyskutowaniu sprawy na jakiś czas najwyższy rangą mędrców wydał swoją opinię, mówiąc: ". Życie należy do

Re: Wariacje na temat kurczaka

godziny. Gdy sos jest zbyt ciemny dodać wrzącej wody. Podczas ostatniego kwadransa nie polewać gęsi. Pokropić trochę zimną wodą i wypiec, aby skórka była krucha. Gdy gęś jest miękka i ładnie zrumieniona, co zależnie od wielkości i wieku gęsi trwa 1 %?2 y 2 godz., można ją podać. Z sosu zdjąć prawie cały

Re: Przepisy kuchni staropolskiej II

godziny. Gdy sos jest zbyt ciemny dodać wrzącej wody. Podczas ostatniego kwadransa nie polewać gęsi. Pokropić trochę zimną wodą i wypiec, aby skórka była krucha. Gdy gęś jest miękka i ładnie zrumieniona, co zależnie od wielkości i wieku gęsi trwa 1 %?2 y 2 godz., można ją podać. Z sosu zdjąć prawie cały

Re: Świętego Marcina - na stół rogal i gęsina

godziny. Gdy sos jest zbyt ciemny dodać wrzącej wody. Podczas ostatniego kwadransa nie polewać gęsi. Pokropić trochę zimną wodą i wypiec, aby skórka była krucha. Gdy gęś jest miękka i ładnie zrumieniona, co zależnie od wielkości i wieku gęsi trwa 1 %?2 y 2 godz., można ją podać. Z sosu zdjąć prawie cały

Re: Świętego Marcina - na stół rogal i gęsina

jabłkowy aromat. Do piekarnika włożyć gęś w naczyniu i przykryć. Piekarnik nastawić na temperaturę 130 °C i ustawić czas pieczenia 7 ? 8 godzin. Po 8 godzinach naczynie z gęsią wyjąć. Wyjmować należy bardzo ostrożnie, bowiem jest tak miękka, że się dosłownie rozsypuje. Zostawić na kilka minut, pokroić i

Re: Grzybki w słoiczku...

gęś będzie zupełnie miękka. Potem wyjąć ją, a smak przecedziwszy, sklarować rozbitemi białkami dodać sześć listków żelatyny i zastudzić na galaretę, pozostawiwszy kilka łyżek do oblania gęsi. Ody gęś już zastygnie, polać ją po wierzchu zostawionym smakiem, aby się utworzyła szklista powłoka. Potem

Re: Przepisy kuchni staropolskiej II

gęś będzie zupełnie miękka. Potem wyjąć ją, a smak przecedziwszy, sklarować rozbitemi białkami dodać sześć listków żelatyny i zastudzić na galaretę, pozostawiwszy kilka łyżek do oblania gęsi. Ody gęś już zastygnie, polać ją po wierzchu zostawionym smakiem, aby się utworzyła szklista powłoka. Potem

Re: Wariacje na temat kurczaka

gęś będzie zupełnie miękka. Potem wyjąć ją, a smak przecedziwszy, sklarować rozbitemi białkami dodać sześć listków żelatyny i zastudzić na galaretę, pozostawiwszy kilka łyżek do oblania gęsi. Ody gęś już zastygnie, polać ją po wierzchu zostawionym smakiem, aby się utworzyła szklista powłoka. Potem

Re: Świętego Marcina - na stół rogal i gęsina

gęś będzie zupełnie miękka. Potem wyjąć ją, a smak przecedziwszy, sklarować rozbitemi białkami dodać sześć listków żelatyny i zastudzić na galaretę, pozostawiwszy kilka łyżek do oblania gęsi. Ody gęś już zastygnie, polać ją po wierzchu zostawionym smakiem, aby się utworzyła szklista powłoka. Potem

Re: A może wątek kulinarny IX

gęś będzie zupełnie miękka. Potem wyjąć ją, a smak przecedziwszy, sklarować rozbitemi białkami dodać sześć listków żelatyny i zastudzić na galaretę, pozostawiwszy kilka łyżek do oblania gęsi. Ody gęś już zastygnie, polać ją po wierzchu zostawionym smakiem, aby się utworzyła szklista powłoka. Potem

Re: Świąteczne przepisy kulinarne II

gęś będzie zupełnie miękka. Potem wyjąć ją, a smak przecedziwszy, sklarować rozbitemi białkami dodać sześć listków żelatyny i zastudzić na galaretę, pozostawiwszy kilka łyżek do oblania gęsi. Ody gęś już zastygnie, polać ją po wierzchu zostawionym smakiem, aby się utworzyła szklista powłoka. Potem

Re: Wariacje na temat kurczaka

aby w każdej porcji było po kawałku udka, piersi i nadzienia. Ułożyć na półmisku i polać odtłuszczonym i doprawionym sosem. -- https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/5yrKv8ZlF3OhTJdbNX.png

Re: Przepisy kuchni staropolskiej II

aby w każdej porcji było po kawałku udka, piersi i nadzienia. Ułożyć na półmisku i polać odtłuszczonym i doprawionym sosem. -- https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/jvbNcleybRMveMA0lX.png

Re: Grzybki w słoiczku...

aby w każdej porcji było po kawałku udka, piersi i nadzienia. Ułożyć na półmisku i polać odtłuszczonym i doprawionym sosem. -- https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/5yrKv8ZlF3OhTJdbNX.png

Re: A może wątek kulinarny IX

aby w każdej porcji było po kawałku udka, piersi i nadzienia. Ułożyć na półmisku i polać odtłuszczonym i doprawionym sosem. -- https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/jvbNcleybRMveMA0lX.png

Re: Świętego Marcina - na stół rogal i gęsina

aby w każdej porcji było po kawałku udka, piersi i nadzienia. Ułożyć na półmisku i polać odtłuszczonym i doprawionym sosem. -- https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/jvbNcleybRMveMA0lX.png

Re: Świąteczne przepisy kulinarne II

aby w każdej porcji było po kawałku udka, piersi i nadzienia. Ułożyć na półmisku i polać odtłuszczonym i doprawionym sosem. -- https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/jvbNcleybRMveMA0lX.png

Re: Wariacje na temat kurczaka

tak upieczone miękkie, mięso idealnie odchodzi od kości a skórka jest cienka i smaczna (choć jest miękka). Aby mocniej zrumienić skórkę wstawiamy garnek z nóżkami bez przykrycia pod rozgrzany grill w piekarniku lub do piekarnika nagrzanego do 220 stopni, na kilka minut do czasu zrumienienia się

Re: Świętego Marcina - na stół rogal i gęsina

przez kolejne 2 godziny. Nóżki tak upieczone miękkie, mięso idealnie odchodzi od kości a skórka jest cienka i smaczna (choć jest miękka). Aby mocniej zrumienić skórkę wstawiamy garnek z nóżkami bez przykrycia pod rozgrzany grill w piekarniku lub do piekarnika nagrzanego do 220 stopni, na kilka minut

Re: A może by tak wątek kulinarny XIV

przez kolejne 2 godziny. Nóżki tak upieczone miękkie, mięso idealnie odchodzi od kości a skórka jest cienka i smaczna (choć jest miękka). Aby mocniej zrumienić skórkę wstawiamy garnek z nóżkami bez przykrycia pod rozgrzany grill w piekarniku lub do piekarnika nagrzanego do 220 stopni, na kilka minut

Re: A może wątek kulinarny XII

angielskie i liście laurowe prócz natki pietruszki. Cały wywar z gęsi z warzywami gotować na bardzo wolnym ogniu tak aby tylko pyrkotał co najmniej trzy godziny wtedy rosół będzie przezroczysty i klarowny. W trakcie pyrkotania się rosołu czyli gotowania na bardzo wolnym ogniu dodać kostki magii ( ja dodaję

Re: Wariacje na temat kurczaka

angielskie i liście laurowe prócz natki pietruszki. Cały wywar z gęsi z warzywami gotować na bardzo wolnym ogniu tak aby tylko pyrkotał co najmniej trzy godziny wtedy rosół będzie przezroczysty i klarowny. W trakcie pyrkotania się rosołu czyli gotowania na bardzo wolnym ogniu dodać kostki magii ( ja dodaję

Re: czarnina, jak

dobrać 10 - 15 dkg mięsa wieprzowego. Rosół gotuje się, jak zwykle, z dodatkiem 2 marchwi, 1 pietruszki, 2-3 listków bobkowych i 1 cebuli. Skoro mięso jest miękkie, rosół przecedzić. Krew rozrobić z 1/2 łyżką mąki, tak żeby nie była zbyt gęsta i zaprawić nią rosół. Jeśli zupa nie jest dość kwaśna

Re: I znowu nadszedł czas na grzyby:)

POTRAWKA Z PODRÓBEK GĘSICH LUB KACZYCH Z GRZYBAMI Ugotować oczyszczone podróbka z gęsi lub kaczek z jarzynami; cebulą i korzeniami. Równocześnie ugotować pół funta kaszy perłowej, podlewając ją tłuszczem zbieranym z rosołu, a gdy na wpół ugotowana, wstawić ją pod przykryciem do pieca, aby się

Re: A może wątek kulinarny IX

POTRAWKA Z PODRÓBEK GĘSICH LUB KACZYCH Z GRZYBAMI Ugotować oczyszczone podróbka z gęsi lub kaczek z jarzynami; cebulą i korzeniami. Równocześnie ugotować pół funta kaszy perłowej, podlewając ją tłuszczem zbieranym z rosołu, a gdy na wpół ugotowana, wstawić ją pod przykryciem do pieca, aby się

Re: Grzybki w słoiczku...

POTRAWKA Z PODRÓBEK GĘSICH LUB KACZYCH Z GRZYBAMI Ugotować oczyszczone podróbka z gęsi lub kaczek z jarzynami; cebulą i korzeniami. Równocześnie ugotować pół funta kaszy perłowej, podlewając ją tłuszczem zbieranym z rosołu, a gdy na wpół ugotowana, wstawić ją pod przykryciem do pieca, aby się

Re: Niedzielny obiadek...

POTRAWKA Z PODRÓBEK GĘSICH LUB KACZYCH Z GRZYBAMI Ugotować oczyszczone podróbka z gęsi lub kaczek z jarzynami; cebulą i korzeniami. Równocześnie ugotować pół funta kaszy perłowej, podlewając ją tłuszczem zbieranym z rosołu, a gdy na wpół ugotowana, wstawić ją pod przykryciem do pieca, aby się

Re: Wariacje na temat kurczaka

POTRAWKA Z PODRÓBEK GĘSICH LUB KACZYCH Z GRZYBAMI Ugotować oczyszczone podróbka z gęsi lub kaczek z jarzynami; cebulą i korzeniami. Równocześnie ugotować pół funta kaszy perłowej, podlewając ją tłuszczem zbieranym z rosołu, a gdy na wpół ugotowana, wstawić ją pod przykryciem do pieca, aby się

Re: Świąteczne przepisy kulinarne II

POTRAWKA Z PODRÓBEK GĘSICH LUB KACZYCH Z GRZYBAMI Ugotować oczyszczone podróbka z gęsi lub kaczek z jarzynami; cebulą i korzeniami. Równocześnie ugotować pół funta kaszy perłowej, podlewając ją tłuszczem zbieranym z rosołu, a gdy na wpół ugotowana, wstawić ją pod przykryciem do pieca, aby się

Re: Świętego Marcina - na stół rogal i gęsina

POTRAWKA Z PODRÓBEK GĘSICH LUB KACZYCH Z GRZYBAMI Ugotować oczyszczone podróbka z gęsi lub kaczek z jarzynami; cebulą i korzeniami. Równocześnie ugotować pół funta kaszy perłowej, podlewając ją tłuszczem zbieranym z rosołu, a gdy na wpół ugotowana, wstawić ją pod przykryciem do pieca, aby się

Re: Przepisy kuchni staropolskiej II

POTRAWKA Z PODRÓBEK GĘSICH LUB KACZYCH Z GRZYBAMI Ugotować oczyszczone podróbka z gęsi lub kaczek z jarzynami; cebulą i korzeniami. Równocześnie ugotować pół funta kaszy perłowej, podlewając ją tłuszczem zbieranym z rosołu, a gdy na wpół ugotowana, wstawić ją pod przykryciem do pieca, aby się

Sałatka z Perigordu

netu): 1.Sprawione żołądki włożyć do miski, wymieszać z solą, świeżym tymiankiem, kilkoma ząbkami czosnku (przekrojonymi na pół), przykryć i wstawić na noc do lodówki. 2. Żołądki umyć i osuszyć. Rozpuścić w rondlu tyle gęsiego lub kaczego smalcu, aby żołądki były przykryte. Można dodać kilka

Re: ewlip

potrzeba! Najlepszy puch gęsi to puch o klasyfikacji technicznej D1. Jest to najbardziej miękki, oryginalny puch, dający najlepszą izolację cieplną. Ptaki posiadają ten rodzaj puchu tylko w określonych miejscach, wymagających najlepszego ogrzania. Dlatego wystarczy niewielka ilość puchu, by uzyskać

Re: Urodzinowy wieczór arabsko-włoski

, bakłażany z cukinią, przekładając co jakiś czas ćwiartką cytryny i cebuli, wtykając morele i daktyle. Na górze papryki również wymieszane z cytrynami i cebulą. Na całość przełożyć pokrojone pomidory. Polać oliwą, przykryć szczelnie naczynie i piec w 180-200 C ok. 1,5 h aż warzywa będą miękkie ale nie

Re: Edziu, nie trac czasu w gaucho

obowiązkowym zestawem, jaki zamawiam, jest na początek Gęsi pipek - czyli fantastyczne, wręcz słodziutkie i dające niemożliwy do opisania poziom rozkoszy podniebienia miłośnikom gęsich żołądków i curry. Żołądki tak idealnie przyrządzone, bardzo miękkie i delikatne, że rozpływają się w ustach przy tym mają

Kto się boi ptasiej grypy?

Zakładu Higieny Weterynaryjnej w Puławach zostało wysłanych kilkadziesiąt ptaków. Wszystkie miały wynik ujemny. Nieodpowiedzialność ludzka jest olbrzymia. Ostatnio szukaliśmy przez kilka godzin padniętych nad średzkim jeziorem łabędzi. Zgłoszenie jednak było niedawno, a łabędzie ktoś widział trzy

Re: Mieszkam OBOK Mariny

zawsze. Każda > zmiana wywołuje u nich gęsią skórkę i sprzeciw. Ludzie myślą że jak zamiast > Mariny pozostałby teren zielony (z gołego pola od razu powstałby park) to nie > byłoby problemów z komunikacją. To co niektórzy określają problemami > komunikacji w Warszawie jest niczym

Re: Żywienie się energią słoneczną, pomóż e-kasiu

. Pomyśl nad tym, czy czasem ta cała dieta nie jest pretekstem do tego, aby nie jeść. Może w takiej sytuacji bezpieczniej było by jednak całkiem przejść na mm? - bezpieczniej dla Ciebie. Na przykład super danie: kasza gryczana + sos z indyka i dyni, albo fasolki i pieczarek, boczniaków(grzyby możesz

Re: Wycieczki zakładowe na grzyby w PRL.

:-) byli tacy, którzy gdy autobus dojeżdżał do lasu byli już tak narąbani że nie wychodzili z niego bo nie byli w stanie :-) kierowca zamykał Ich a cała reszta w las ,chociaż wielu już na miękkich nogach za to z nadzieją w sercu i śpiewem /od ucha do ucha/ na ustach :-) powroty to było coś, inna bajka

Re: ciagle jestem glodna

każdego posiłku! owoce spożywaj je w ilości 200 - 300 g na dobę one także dobrym źródłem błonnika pokarmowego. ((Ja pije ½ szklanki soku ( samemu wyciskanego) ale zamiast owocu. A owocow jadam trzy dziennie. To naprawde wystarczy.)) Pamiętaj aby te same posiłki (np. śniadania) w

Unikaj Rynku

możliwość zakażenia należy wziąć pod uwagę wszystkie środki ostrożności mające na celu ochronę zdrowia. W szczególności powinno się unikać kontaktu z drobiem (np. kurczaki, kaczki, gęsi, gołębie) lub innymi dzikimi ptakami, a także unikać miejsc gdzie może być obecny drób zakażony wirusem grypy ptasiej

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

rosół i smaczną, soczystą sztukę mięsa. Kury i kurczęta bierze się cało na rosół, z indyka i perlicy, podroby tylko. Na osobę liczy się 1/2 funta mięsa z kością i nalewa 3/4 litrem wody, gotując wolno aby rosół nie był biały, a mięso łykowate. Jeżeli rosół ma być lepszy od mięsa, nalewa się je zimną

Re: A może wątek kulinarny V

rosół i smaczną, soczystą sztukę mięsa. Kury i kurczęta bierze się cało na rosół, z indyka i perlicy, podroby tylko. Na osobę liczy się 1/2 funta mięsa z kością i nalewa 3/4 litrem wody, gotując wolno aby rosół nie był biały, a mięso łykowate. Jeżeli rosół ma być lepszy od mięsa, nalewa się je zimną

Re: To już przepis.

ważne, aby były gęste - muszą dać się nabrać na kawałek ugotowanego mięsa. W przepisach z opakowania, zawsze można zastąpić olej czy majonez gęstą śmietaną lub wręcz serkiem. Każdy z nich można wzbogacić odrobinką wina, ziołami choćby szczypiorkiem lub pietruszka, czy też jajkiem na twardo. Dippy

Reluka

snobów. Surowy mózg ŻYWEJ MAŁPY! Żywej! Skrępowanej, z odciętym czubkiem czaszki. Je się jak jajko na miękko. Podobno - po uprzednim zabiciu nieszczęsnej nie byłby taki smaczny. Tylko: czy takie odkucieństwo to aby wyłączna domena nieeuropejskich "tambylców"? A słynne strassburskie pasztety z

Re: Rozdział 1 part9(dobre)

, o czym była mowa, zupełnie nam wystarczy, i rozeszliśmy się. — Ja tam nikomu nie wierzę — zauważył mały, skulony człowieczek, na którego łące przypadkowo wykopano szkielet. — Złodziej na złodzieju. — I złodziejstwo też musi być — rzekł Szwejk kładąc się na

Rozdział 4 Szwejk wypędzony z domu wariatów

łóżku z tej błogości zaraz zasnął. Potem go obudzili i postawili przed nim kubek mleka i bułkę. Bułka była już pokrajana na drobne kawałki i podczas gdy jeden z pielęgniarzy trzymał Szwejka za obie ręce, drugi maczał kawałki bułki w mleku i karmił go nimi, jak się karmi gęś kluskami. Gdy już był

Re: po pierwszym dniu.. / parę pytań nt SB?

Dziewczyny! Wklejam zasady SB, bo widzę że pytanka. Najważniejszą rzeczą w SB jest przestrzeganie zasad w 1 fazie, aby zabic uczucie głodu. W 2 fazie wprowadzamy powolutku produkty z węglami i obserwujemy reakcje. Jak zwiększa się uczucie głodu (np. po jabłku) jabłko narazie odstawiamy i

Aby gęś była miękka

Aby gęś była miękka

Potrawy z pieczonej gęsi. Mięso pieczonej gęsi jest niezwykle aromatyczne i posiada wiele walorów smakowych. Dzięki temu gęś dość często jest wykorzystywana w przepisach kulinarnych. Jeśli przygotowujemy danie z gęsi, musimy pamiętać o tym, aby jej mięso nie było za twarde. Upieczona gęś powinna charakteryzować się soczystym, miękkim i kruchym mięsem, które z łatwością można pokroić.

Z czym podawać mięso z gęsi? Mięso gęsi można podawać na wiele sposobów, w zależności od indywidualnych oczekiwań. Najczęściej decydujemy się na gęś faszerowaną, a do farszu wykorzystujemy jabłka. Miękkie mięso gęsi należy także natrzeć odpowiednimi przyprawami, aby nabrało bardziej intensywnego smaku. Warto pamiętać o wtarciu w nie soli oraz majeranku, który doskonale koresponduje ze smakiem jabłek.

Aby gęś była miękka - co należy zrobić? Jeśli zależy nam na tym, aby mięso gęsi było miękkie i kruche, musimy pamiętać o wykonaniu odpowiednich czynności. Ważne jest, aby namoczyć ją w wodzie (woda musi być zimna), aż przez dwanaście godzin. Istotne jest również samo pieczenie - gęś musi znajdować się w zamkniętym naczyniu, jeśli zależy nam na uzyskaniu smacznego i soczystego mięsa. Dzięki tym zabiegom mięso gęsi będzie bardzo miękkie.