aby śmietana dobrze się ubiła

Izabela Nestioruk-Narojek

Jak ubić śmietanę z mascarpone? Ten trik sprawi, że masa do tortu będzie smakować obłędnie

Jak ubić śmietanę z mascarpone? Ten trik sprawi, że masa do tortu będzie smakować obłędnie

Jak ubić śmietanę z mascarpone? Zastanawiają się nad tym szczególnie ci, którzy planują przygotowanie kremu do tortu, ciast czy innych deserów. Okazuje się, że aby uzyskać sztywną bitą śmietanę, nie potrzebujemy gotowej mieszanki ze sklepu.

Śmietana nie chce się ubić? Dodaj kilka kropel do miski. Będzie tak sztywna, że nie drgnie

Wszyscy kochają galaretkę z owocami i bitą śmietaną. Nie ma nic pyszniejszego na letni deser, a każda gospodyni wie, że uzyskanie idealnej białej chmurki nie jest najłatwiejszą czynnością. Wiele osób popełnia podstawowe błędy, przez co desery nie wychodzą tak, jakbyśmy tego oczekiwali.

Jak ubić śmietanę idealną do lodów i kremu? Oto kilka wskazówek

Bita śmietana to słodki krem dodawany do ciast, lodów i deserów owocowych. Zwykle kupujemy gotowy produkt w puszkach z ozdobną tylką. Jednak przyrządzona własnoręcznie jest nie tylko pyszna, ale zawiera tylko to, co do niej dodaliśmy. Jak ubić śmietanę w domu? Przedstawiamy kilka prostych kroków.

Bita śmietana

0.5 l śmietanki kremówki (2 szkl.), 3 łyżki cukru, łyżeczka cukru waniliowego Aby śmietana dobrze się ubiła, musi być mocno schłodzona, najlepiej prosto z lodówki. Metalową miskę, w której będziemy ją ubijać, można przedtem wstawić do zamrażarki. Do śmietany dodać cukier i ubić. Gdy stanie się

Bita śmietana

1/2 szkl tłustej śmietany (33%), 1 łyżka cukru pudru. Śmietanę mocno oziębić, stawiając naczynie ze śmietaną w lodówce. Oziębioną śmietanę ubić trzepaczką, dodając puder. Przełożyć do porcelanowego naczynia. śmietana;cukier puder;

Bita śmietana z truskawkami

100 ml śmietany 36-proc., 10 g cukru pudru, 20 ml malibu, truskawki Śmietanę ubić z cukrem. Pod koniec ubijania dodać malibu. Podawać z miską truskawek. śmietana;cukier puder;truskawki;

Chrzan ze śmietaną

1 korzeń chrzanu (10 dag), sok z 1/2 cytryny, 3 łyżki śmietany 18-procentowej, 1/2 łyżeczki cukru, sól Chrzan oczyścić, umyć, zetrzeć na tarce z małymi otworami, sparzyć kilkoma łyżkami wrzątku i skropić sokiem z cytryny.. Śmietanę ubić z cukrem oraz solą, dodać do chrzanu i wymieszać. chrzan

Pianka z bitą śmietaną

cukru ubić sztywną pianę i delikatnie wmieszać ją w zmiksowane truskawki. Puszysty mus rozłożyć do pucharków i schłodzić w lodówce. Przed podaniem udekorować każdą porcję bitą śmietaną, pokrojonymi truskawkami i listkami melisy. Podawać z ciasteczkami (np. amaretto lub biszkoptami) albo z rurkami

Re: Jak dobrze ubic śmietanę -kremówkę?

Najpierw małe obroty, potem duże. Dodaje śmietankę żelfix i jest super ubita. Piekę zawsze góra - dół. W zakrytym, a na koniec czasami odkrywam, jak jest ser czy jakiś sos aby się przypiekło ładnie.

Tort bezowy.

Proszę o przepis na jakiś krem do tortu bezowego.Boję się trochę bitej śmietany,bo nie wiem,czy potrafię ubić.Moze są jakieś sekrety ,aby dobrze ubić śmietanę do totru.Pzdr.

Re: Bita śmietana, która musi się udać

smietana jak najzimniejsza, naczynie do ubijania najlepiej tez. smietane dosc dlugo potrzasaj w zamknietym opakowaniu przed wylaniem aby ewentualny osadzony na jego sciankach tluszcz na nich nie zostal, bo z 36% tluszczu zrobi ci sie nagle 20%. sama to w polsce przerabialam. ubijaj koncowka

Re: kwaśna śmietana|?

dodawać do gorącej potrawy w ostatniej chwili!! Nie dopuszczaj do zagotowania, bo śmietana może się zwarzyć. Możesz temu zapobiec poprzez dodanie szczypty cukru do przygotowanego sosu z śmietany. Ubitą śmietanę nie przechwytuj zbyt długo (do 6 godzin). Aby ja dobrze ubić, wcześniej schłodź

Natkowe smaki

kilkukolorowe Zagnieść kruche ciasto z mąki, żółtek, migdałów, masła i cukru. Rozwałkować (ok. 10 mm grubości) włożyć do tortownicy, upiec w temperaturze 180 stopni na złoto. Aby śmietana dobrze się ubiła, musi być mocno schłodzona, najlepiej prosto z lodówki. Metalową miskę, w której będziemy ją ubijać

jak zrobić malinowe nadzienie

do rolady biszkoptowej? Jak ubiję śmietanę i dodam zmiksowane maliny to będzie dobrze? Ale chyba też powinnam dodać trochę żelatyny, co? -- ~**~Kiedy czegoś gorąco pragniesz, to cały wszechświat działa potajemnie, aby udało Ci się to osiągnąć~**~ (Paulo Coelho)

Re: A może wątek kulinarny V

Do serka dodajemy śmietanę w proporcji 2:1 i dobrze mieszamy z serem lub miksujemy. Podczas miksowania musimy uważać aby śmietany nie ubić lub...nie zrobić sobie masła. -- https://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Jej wysokość truskawka

Do serka dodajemy śmietanę w proporcji 2:1 i dobrze mieszamy z serem lub miksujemy. Podczas miksowania musimy uważać aby śmietany nie ubić lub...nie zrobić sobie masła. -- https://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: ciasto z musem-czy nie będzie ciapy???

Proponuję nadzwyczajniejszy mus trukawkow lub inny kwaskowaty bez piany!!Może z żelatyną -aby sie nie "rozjechał" Dobrze ubita śmietana również powinna się ładnie trzymać. Na górę biszkoptu owoce i galaretka adekwatna do smaku lub reszta bitej śmietany "wzmocnionej" w/w galaretką?

Tort z bitą śmietaną na pierwsze urodziny córci :)

mąki tortowej ½ szklanki mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka czubata proszku do pieczenia 2 łyżki zimnej wody Cukier z jajkami ubić dokładnie aż masa stanie się gęsta i puszysta. Następnie dodajemy 2 łyżki wody i całość mieszamy. Dodajemy zmieszane mąki z proszkiem do pieczenia i jeszcze

Re: ?Zielone czyli samo zdrowie?

jajeczną, ciągle mieszając, aby się nie przypaliła.Gdy mieszanina lekko zgęstnieje, zdejmij patelnię z ognia i zanurz dno patelni w lodowatej wodzie, aby ostudzić masę jajeczną. Dodaj proszek matcha i wodę do mieszanki jajecznej i dobrze wymieszaj. Kontynuuj chłodzenie mieszaniny w wodzie z lodem. Ubij

Re: Lodowe smaki - wspomnienia...

jajeczną, ciągle mieszając, aby się nie przypaliła.Gdy mieszanina lekko zgęstnieje, zdejmij patelnię z ognia i zanurz dno patelni w lodowatej wodzie, aby ostudzić masę jajeczną. Dodaj proszek matcha i wodę do mieszanki jajecznej i dobrze wymieszaj. Kontynuuj chłodzenie mieszaniny w wodzie z lodem. Ubij

Re: NIE TYLKO KUCHENNE REWOLUCJE

całość się połączyła. Dodawaj jogurt z żelatyną do ubitej śmietany, najlepiej łyżka po łyżce. Miksuj krótko, aby nie przebić masy. W tortownicy ułóż herbatniki, jeden obok drugiego, dość ciasno. Aby lepiej dopasowały się do kształtu formy, możesz je pokruszyć. Wlej na herbatniki masę śmietanową. Umieść

Re: Tort Makowy - szukam przepisu?

odczekać tak aby nie był bardzo wilgotny.Potem żółtka należy utrzec z cukrem, a do tego powoli należy dorzucać mak.Należy to wyrobic mikserem.Z białek należy ubić bardzo sztywna pianę im lepiej ubita piana tym lepiej dla tortu bo cały utrzymuje się na tych białkach.Po ubiciu piany należy delikatnie

Cytrynowiec

śmietany 30% najlepiej 36% 2 śmietan-fixy 2 łyżeczki żelatyny cukier waniliowy BISZKOPT Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i ubićsię rozpuści, następnie dodawać po 1 żółtku i delikatnie ubijać. Obie maki wymieszać z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawać

TERAMISU

na kremową masę, dodajemy ser mascarpone, ucieramy dalej. Do tej masy dodajemy ubitą śmietanę i białka. Mieszamy ,aby składniki się połączyły, odstawiamy do lodówki. Do gorącej kawy dodajemy amareto, następnie umaczamy w niej biszkopty i układamy je ciasno na blasze ( np. tortownica 20 cm

Re: Trudno będzie ...

ogniu i do gorącej dodać żelatyny,dokładnie wymieszać.Pytasz ile żelatyny-to zależy ile ubijesz śmietany.Ja używam takiej co się rozpuszcza w gorącym(nie trzeba namaczać wcześniej aby napęczniała).Jak mam opakowanie na 1l i ubijam litr śmietany to nie daję całego opakowania,ale przy tych upałach

Re: Truskawki:-)

,pokrojone truskawki, na to troszkę kremu, tak aby drugi blat się przykleił, posmarować resztą kremu i ozdobić truskawkami swoje bezy zrobiłam łącznie z 9 białek, bo tyle uzbierałam, więc dałam 450 g cukru i po łyżce octu i mąki kukurydzianej -- Buba79 :) Będzie dobrze, bo będzie dobrze. Lepiej

Re: 26 Maja mamy Dzień Matki

wlewać przestudzoną rozpuszczoną żelatynę, miksować jeszcze chwile aby śmietana połączyła się z żelatyną. Bitą śmietanę podzielić na dwie części, jedną połową śmietany posmarować blaty oraz wierzch i boki obu biszkoptów. Okrągły biszkopt przekroić na pół, tak aby uzyskać dwie równe części (fotka poniżej

Re: Noc Świętojańska

wlewać przestudzoną rozpuszczoną żelatynę, miksować jeszcze chwile aby śmietana połączyła się z żelatyną. Bitą śmietanę podzielić na dwie części, jedną połową śmietany posmarować blaty oraz wierzch i boki obu biszkoptów. Okrągły biszkopt przekroić na pół, tak aby uzyskać dwie równe części (fotka poniżej

Re: Świąteczne przepisy kulinarme III

wlewać przestudzoną rozpuszczoną żelatynę, miksować jeszcze chwile aby śmietana połączyła się z żelatyną. Bitą śmietanę podzielić na dwie części, jedną połową śmietany posmarować blaty oraz wierzch i boki obu biszkoptów. Okrągły biszkopt przekroić na pół, tak aby uzyskać dwie równe części (fotka poniżej

Re: 1 czerwca Dzień Dziecka!

wlewać przestudzoną rozpuszczoną żelatynę, miksować jeszcze chwile aby śmietana połączyła się z żelatyną. Bitą śmietanę podzielić na dwie części, jedną połową śmietany posmarować blaty oraz wierzch i boki obu biszkoptów. Okrągły biszkopt przekroić na pół, tak aby uzyskać dwie równe części (fotka poniżej

Re: A może wątek kulinarny XI

wlewać przestudzoną rozpuszczoną żelatynę, miksować jeszcze chwile aby śmietana połączyła się z żelatyną. Bitą śmietanę podzielić na dwie części, jedną połową śmietany posmarować blaty oraz wierzch i boki obu biszkoptów. Okrągły biszkopt przekroić na pół, tak aby uzyskać dwie równe części (fotka poniżej

Re: Dzień Ojca

wlewać przestudzoną rozpuszczoną żelatynę, miksować jeszcze chwile aby śmietana połączyła się z żelatyną. Bitą śmietanę podzielić na dwie części, jedną połową śmietany posmarować blaty oraz wierzch i boki obu biszkoptów. Okrągły biszkopt przekroić na pół, tak aby uzyskać dwie równe części (fotka poniżej

Świąteczne polano, czyli...

. Zwinąć biszkopt i szczelnie zawinąć go w folię spożywczą. Włożyć do lodówki na minimum 5 godzin, a najlepiej na całą noc. Przed podaniem, ubić śmietanę z ziarenkami wanilii. Obłoży biszkopt śmietaną i ozdobić, znienawidzonymi przez moje męża ;-D, cukrowymi kuleczkami. Polecam

Re: Przepisy kuchni staropolskiej II

LUKIER BIAŁY iałek 4 ubić na misce tak dobrze i długo aby pia na miała pozór śmietany, poczem wsypać 1 funt osiancgo cukru (koniecznie pudru) i trzeć doskonale wałkiem godzinę, dodać do tego soku z \}Ą cytryny, szczyptę krochmalu miałko utłuczonego, poczem lu krować baby lub placki, a ubrawszy je

Re: A może wątek kulinarny XII

LUKIER BIAŁY iałek 4 ubić na misce tak dobrze i długo aby pia na miała pozór śmietany, poczem wsypać 1 funt osiancgo cukru (koniecznie pudru) i trzeć doskonale wałkiem godzinę, dodać do tego soku z \}Ą cytryny, szczyptę krochmalu miałko utłuczonego, poczem lu krować baby lub placki, a ubrawszy je

Re: Wielkanoc

LUKIER BIAŁY Białek 4 ubić na misce tak dobrze i długo aby pia na miała pozór śmietany, poczem wsypać 1 funt osiancgo cukru (koniecznie pudru) i trzeć doskonale wałkiem godzinę, dodać do tego soku z \}Ą cytryny, szczyptę krochmalu miałko utłuczonego, poczem lu krować baby lub placki, a ubrawszy

Re: do rity100: Piwne rogaliki

1fatum napisał: > > Można też iść na skróty robiąc lukier z cukru pudru, ubitego na piane białka ja > j > i dodatku śmietany. Śmietana zapobiega łuszczeniu się lukru. Oczywiście dodajem > y > do lukru aromat np. arakowy, aby nie był zbyt mdły, można trochę soku

Lody miętowe - mój lodowy debiut

durszlakowej przełożyć miętę do wody z lodem. Kiedy ostygnie, dobrze odsączyć. Następnie zmiksować miętę z mlekiem w blenderze. Przelać do średniego garnka, dodać śmietanę, postawić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia, po czym zdjąć z ognia. W misce ubić jajka z cukrem. Do ubitych jajek dodać

Tort z truskawek

z krawędzią, dno połamanymi na kawałki biszkoptami. Skropić likierem i posypać 1/4 kruszonki z orzechów. Zmiksować połowę truskawek, tak aby otrzymać 300 ml puree. Resztę truskawek pokroić na plasterki- ja nie kroiłam. Wymieszać puree z likierem i zimnym kremem. Ubić śmietanę. Ustawić miskę z

Re: A może by tak wątek kulinarny II

wymieszać z pokrojonymi brzoskwiniami. Kremową śmietanę ubić z dodatkiem cukru oraz zagęstniku do śmietany. Część bitej śmietany zostawić do dekoracji. Resztę rozsmarować na trzech plackach biszkoptowych. Na warstwie śmietany rozłożyć brzoskwinie. Placki nałożyć na siebie, lekko dociskając. Przykryć

Zapiekany krem cytrynowy

400g śmietany kremówki 36% 2 jajka 3 żółtka ½ szklanki cukru skórka starta z 3 cytryn 4 lub 5 łyżek soku z cytryny Jajka i żółtka lekko ubić z cukrem. Dodać skórkę i sok z cytryn, dokładnie wymieszać. Śmietanę mocno podgrzać na małym ogniu, ale nie dopuścić do zawrzenia. Gorącą

cytuje: może pomoze, i daj 18% i już...

- duszonym potrawom z warzyw i grzybów dodaje smaku Pamiętaj, aby śmietanę dodawać do gorącej potrawy w ostatniej chwili!! Nie dopuszczaj do zagotowania, bo śmietana może się zwarzyć. Możesz temu zapobiec poprzez dodanie szczypty cukru do przygotowanego sosu z śmietany. Ubitą śmietanę nie

>>>>> Desery <<Lemon curd lody <<

cytryny i skórkę do miski żaroodpornej i umieść na łaźni wodnej. Ciągle mieszaj, aby jajka się nie skrzepły. Gdy masa zgęstnieje, zdejmij z ognia i wmieszaj masło. Odcedź mase do miski i pozwól mu całkowicie ostygnąć. LODY: Lekko ubić śmietanę. Dodaj mleko skondensowane. Dodaj

Re: ?Zielone czyli samo zdrowie?

zamieszaj. Wstaw do lodówki, aby dobrze się schłodził. Na blacie rozłóż duży arkusz folii spożywczej, a na niej 3 rzędy po 10 herbatników każdym. Ważnym jest, aby ciasteczka były wyłożone ciasno i bardzo blisko siebie. Na środkowy rząd herbatników wyłóż przygotowany wcześniej krem, tak aby utworzył wysoką

Re: A może wątek kulinarny XVII

zamieszaj. Wstaw do lodówki, aby dobrze się schłodził. Na blacie rozłóż duży arkusz folii spożywczej, a na niej 3 rzędy po 10 herbatników każdym. Ważnym jest, aby ciasteczka były wyłożone ciasno i bardzo blisko siebie. Na środkowy rząd herbatników wyłóż przygotowany wcześniej krem, tak aby utworzył wysoką

Re: Mikołaj, Wiglia i Boże Narodzenie

zamieszaj. Wstaw do lodówki, aby dobrze się schłodził. Na blacie rozłóż duży arkusz folii spożywczej, a na niej 3 rzędy po 10 herbatników każdym. Ważnym jest, aby ciasteczka były wyłożone ciasno i bardzo blisko siebie. Na środkowy rząd herbatników wyłóż przygotowany wcześniej krem, tak aby utworzył wysoką

Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV

zamieszaj. Wstaw do lodówki, aby dobrze się schłodził. Na blacie rozłóż duży arkusz folii spożywczej, a na niej 3 rzędy po 10 herbatników każdym. Ważnym jest, aby ciasteczka były wyłożone ciasno i bardzo blisko siebie. Na środkowy rząd herbatników wyłóż przygotowany wcześniej krem, tak aby utworzył wysoką

Deser jagodowo śmietanowy z mascarpone

(36 %) * 1 łyżka cukru pudru Borówki, ser oraz cukier miksujemy blenderem. Dobrze schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno (możecie dodać fix aby szybciej się ubiła i zachowała właściwą konsystencję). Kiedy śmietana jest już sztywna, dodajemy mus jagodowy i nadal miksujemy, aż składniki

Re: Lodowe smaki - wspomnienia...

powstanie sztywna piana . Dodaj około 1 szklanki bitej śmietany do mieszanki słodzonego skondensowanego mleka i delikatnie mieszaj, aż składniki dobrze się połączą. Do pozostałej ubitej śmietany wlać mieszaninę skondensowanego mleka i wymieszać szpatułką lub łyżką, aż nie pozostaną smugi. Do schłodzonej

Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV

powstanie sztywna piana . Dodaj około 1 szklanki bitej śmietany do mieszanki słodzonego skondensowanego mleka i delikatnie mieszaj, aż składniki dobrze się połączą. Do pozostałej ubitej śmietany wlać mieszaninę skondensowanego mleka i wymieszać szpatułką lub łyżką, aż nie pozostaną smugi. Do schłodzonej

Re: ?Zielone czyli samo zdrowie?

powstanie sztywna piana . Dodaj około 1 szklanki bitej śmietany do mieszanki słodzonego skondensowanego mleka i delikatnie mieszaj, aż składniki dobrze się połączą. Do pozostałej ubitej śmietany wlać mieszaninę skondensowanego mleka i wymieszać szpatułką lub łyżką, aż nie pozostaną smugi. Do schłodzonej

Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV

połączenia składników. Dodaj teraz krem ciasteczkowy i dalej mieszaj. Ubij śmietanę na sztywną pianę. Za pomocą szpatułki dodawaj powoli ubitą śmietanę i łącz delikatnie, aż składniki się połączą. Na koniec dodaj ekstrakt z wanilii i napęczniałą żelatynę, dokładnie wymieszaj. Na schłodzony spód wylej masę i

Re: A może wątek kulinarny XV

połączenia składników. Dodaj teraz krem ciasteczkowy i dalej mieszaj. Ubij śmietanę na sztywną pianę. Za pomocą szpatułki dodawaj powoli ubitą śmietanę i łącz delikatnie, aż składniki się połączą. Na koniec dodaj ekstrakt z wanilii i napęczniałą żelatynę, dokładnie wymieszaj. Na schłodzony spód wylej masę i

Re: Dowcipy z zajączkiem w tle

połączenia składników. Dodaj teraz krem ciasteczkowy i dalej mieszaj. Ubij śmietanę na sztywną pianę. Za pomocą szpatułki dodawaj powoli ubitą śmietanę i łącz delikatnie, aż składniki się połączą. Na koniec dodaj ekstrakt z wanilii i napęczniałą żelatynę, dokładnie wymieszaj. Na schłodzony spód wylej masę i

Re: WĄTKI DOTYCZĄCE KUCHNI I PRZEPISÓW KULINARNYC

połączenia składników. Dodaj teraz krem ciasteczkowy i dalej mieszaj. Ubij śmietanę na sztywną pianę. Za pomocą szpatułki dodawaj powoli ubitą śmietanę i łącz delikatnie, aż składniki się połączą. Na koniec dodaj ekstrakt z wanilii i napęczniałą żelatynę, dokładnie wymieszaj. Na schłodzony spód wylej masę i

Re: Wielkanocne zwyczaje

połączenia składników. Dodaj teraz krem ciasteczkowy i dalej mieszaj. Ubij śmietanę na sztywną pianę. Za pomocą szpatułki dodawaj powoli ubitą śmietanę i łącz delikatnie, aż składniki się połączą. Na koniec dodaj ekstrakt z wanilii i napęczniałą żelatynę, dokładnie wymieszaj. Na schłodzony spód wylej masę i

Re: łosoś wędzony

Wyfiletuj czerwonego i żółtego grejpfruta i połącz z wędzonym łososiem na talerzu. Soki z 'membrany' grejpfrutowej ;) wyciśnij, dodaj sok z cytryny, zagotuj sok, aby nieco się zredukował, następnie dodaj oliwę. Wystudź i polej tym sałatkę. Posyp świeżą kolendrą. Dobrze z tym tez komponuje

Kremowy sernik porzeczkowy na zimno

mieszamy energicznie aby całkowicie się rozpuściła. Żelatynę odstawiamy do wystygnięcia. Śmietanę ubijamy na sztywno. Ja zazwyczaj dodaję jakiś zagęstnik, aby ubiła się szybciej, ale nie jest to konieczne. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej (należy zdjąć ją z garnka z wodą jak tylko osiągnie

Torcik stracciatella z truskawkami

truskawki lepiej się układały i nie było w końcowym efekcie wolnych przestrzeni, placek smarujemy cienką warstwą masy serowej (jeszcze przed dodaniem do niej czekolady i żelatyny). Wykonanie masy serowej: Mleko, 1 litr śmietany i jajka miksujemy w garnku, a następnie ogrzewamy na ogniu

Re: Dowcipy z zajączkiem w tle

szpatułki. Przełóż formę do lodówki, aby spód się schłodził. Żelatynę wymieszaj z ciepłą wodą i odstaw do napęcznienia. 200 g śmietany 30% wlej do małego garnka i doprowadź do wrzenia. Dodaj żelatynę, pomieszaj, a następnie wrzuć czekoladę delikatnie pokruszoną. Na minimalnym ogniu mieszaj tak długo, aż

Re: Wielkanocne zwyczaje

szpatułki. Przełóż formę do lodówki, aby spód się schłodził. Żelatynę wymieszaj z ciepłą wodą i odstaw do napęcznienia. 200 g śmietany 30% wlej do małego garnka i doprowadź do wrzenia. Dodaj żelatynę, pomieszaj, a następnie wrzuć czekoladę delikatnie pokruszoną. Na minimalnym ogniu mieszaj tak długo, aż

Re: A może wątek kulinarny XV

szpatułki. Przełóż formę do lodówki, aby spód się schłodził. Żelatynę wymieszaj z ciepłą wodą i odstaw do napęcznienia. 200 g śmietany 30% wlej do małego garnka i doprowadź do wrzenia. Dodaj żelatynę, pomieszaj, a następnie wrzuć czekoladę delikatnie pokruszoną. Na minimalnym ogniu mieszaj tak długo, aż

Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV

szpatułki. Przełóż formę do lodówki, aby spód się schłodził. Żelatynę wymieszaj z ciepłą wodą i odstaw do napęcznienia. 200 g śmietany 30% wlej do małego garnka i doprowadź do wrzenia. Dodaj żelatynę, pomieszaj, a następnie wrzuć czekoladę delikatnie pokruszoną. Na minimalnym ogniu mieszaj tak długo, aż

Re: WĄTKI DOTYCZĄCE KUCHNI I PRZEPISÓW KULINARNYC

szpatułki. Przełóż formę do lodówki, aby spód się schłodził. Żelatynę wymieszaj z ciepłą wodą i odstaw do napęcznienia. 200 g śmietany 30% wlej do małego garnka i doprowadź do wrzenia. Dodaj żelatynę, pomieszaj, a następnie wrzuć czekoladę delikatnie pokruszoną. Na minimalnym ogniu mieszaj tak długo, aż

W-Z Słodkie Inspiracje-wykonanie

jesli to konieczne skrócić lub wydłużyć czas. Aby dobrze się ubiła, powinna być o krótkiej przydatności do spożycia.

Gofry

na ok. 10 sztuk 2 szkl. mąki ok. 1,5 szkl. wody (są bardziej chrupiące niż jak się doda mleka) 5-6 łyżek cukru pudru 1 cukier waniliowy szczypta soli 10 dkg masła lub margaryny rozpuścić(lepiej masła) 2 jajka 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia ubić jajka, dodać mąke, cukier, proszek i

Re: przepis na ciasto z mlekiem w puszce

zagotować z mlekiem. Utrzeć żółtka z cukrem i mąką. Do utartej masy powoli wlewać gorące mleko (nie odwrotnie!), całość zagotować - musi zgęstnieć jak budyń. Masa 2: Mleko słodzone gotować 3 godz. w puszce na karmel. Masa 3: Śmietanę ubić z cukrem. (aby się lepiej trzymała można dodać 2 opakowania

Podkamieniec

nim na co najmniej 24 godziny. Poszczególne warstwy muszą porządnie przesiąknąć masą. W idealnym cieście masy praktycznie nie widać, a ciasto jest doskonale ze sobą zespojone, mięciutkie. Aby efekt przesiąknięcia był najlepszy leżakujące ciasto dobrze jest przykryć deską lub jakąś tacką i na

Sernik marmurkowy

śmietany i masa serowa nie będzie się już nadawać do niczego innego jak do kosza. Ser ubić z cukrem pudrem, dodać jogurt i ubitą śmietanę. Dokładnie wymieszać. Do masy serowej dodawać powoli żelatynę ubijając mikserem na najniższych obrotach. Masę podzielić na dwie części. Do jednej dodać białą

Re: do rity100: Piwne rogaliki

, który był później ucierany. Niektóre dawniejsze książki kucharskie podają instrukcję jak wykonać taki lukier. Można też iść na skróty robiąc lukier z cukru pudru, ubitego na piane białka jaj i dodatku śmietany. Śmietana zapobiega łuszczeniu się lukru. Oczywiście dodajemy do lukru aromat np

deser z malin

mięty. Połowę śmietanki kremowej ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania, gdy piana będzie stawała się sztywna, dodać cukier puder i dalej ubijać aż powstanie gęsta bita śmietana. Włożyć ją do naczynek i wstawić do lodówki na czas przygotowania musu czekoladowego. W rondelku na średnim ogniu

tosty francuskie z owocami

. Tosty panierujemy w tak uzyskanej masie, a następnie smażymy na dobrze rozgrzanej patelni. Należy zwrócić uwagę, aby tłuszcz na patelni się nie palił. Tosty przekładamy do żaroodpornego pojemnika i trzymamy w cieple. Usmażone tosty kładziemy na talerzach, a następnie posypujemy cukrem pudrem i

mus bez białek

rozmieszaj, aż cała czekolada się rozpuści. Wystudź dobrze w lodówce, mieszając co jakiś czas, aby nie powstała skorupa na wierzchu. Całkowicie zimną masę czekoladową ubij mikserem na puszysty mus. Jeśli użyjesz nieco więcej śmietany niż powyżej podane, mus będzie lżejszy i bardziej puszysty. Z tego

Re: Jej wysokość truskawka

naczynia. Dodać cynamon. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Żelatynę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odstawić do ostudzenia ale uważać aby żelatyna nie zaczęła nam się ścinać. Najlepiej trzymać ją w ramach możliwości w dość ciepłym miejscu i od czasu do czasu zamieszać

Re: NIE TYLKO KUCHENNE REWOLUCJE

, dodajemy łyżkę masła, mieszamy. Przykrywamy rondel z masą przezroczystą folią (aby nie zrobił się kożuch), studzimy. Ubijamy pół szklanki śmietany kremówki, dodajemy do budyniu, delikatnie mieszamy. W tortownicy układamy cienki krążek biszkoptowy (można kupić gotowe krążki tortowe lub upiec biszkopt i

Re: Zielono mi czyli coś na zdrowie?

, dodajemy łyżkę masła, mieszamy. Przykrywamy rondel z masą przezroczystą folią (aby nie zrobił się kożuch), studzimy. Ubijamy pół szklanki śmietany kremówki, dodajemy do budyniu, delikatnie mieszamy. W tortownicy układamy cienki krążek biszkoptowy (można kupić gotowe krążki tortowe lub upiec biszkopt i

Re: A może wątek kulinarny VII

naczynia. Dodać cynamon. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Żelatynę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odstawić do ostudzenia ale uważać aby żelatyna nie zaczęła nam się ścinać. Najlepiej trzymać ją w ramach możliwości w dość ciepłym miejscu i od czasu do czasu zamieszać

Ciasto z piernikami

każdy kawałek posypałam kakao. Musi stać dobę, aby pierniki wciągnęły wilgoć, wtedy bardzo ładnie się kroi i wygląda. Jeśli powidła nie są bardzo słodkie to wyjdzie kwaskowe, lekkie ciasto o smaku piernika. Jeśli powidła są słodkie, to można zmniejszyć ilość cukru w budyniu i śmietanie.

Re: Nietypowy wątek kulinarny

do lodówki. 1 litr śmietany ubijamy na puch. Następnie ubitą śmietanę dzielimy na trzy równe części. Każda porcja na jedną warstwę musu czekoladowego Aby uzyskać trzy w miarę równe warstwy deseru można sobie odważyć na wadze kuchennej mi wyszło ok. 300 gramów na każdą warstwę. 2 łyżki żelatyny

Zabaglione-Chantilly z savoiardi i syfilisem

zagęściłam bitą śmietaną, ścięłam żelatyną i taki deser w lodówce sobie czekał na poobiednią kawkę. Z wyprzedzeniem wykonałam także biszkopciki oraz czekoladowe trójkąty ( te ostatnie za dobrze nie wyszły, jeszcze muszę opanować temperowanie czekolady) Zanim przejdę do szczegółów wyjaśnię nazwę, aby

Re: Kuchenne rewolucje

łyżki roztopionego , niesolonego masła 1 1/2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego Szczypta soli Bita śmietana , do podania Pokrojony w kostkę chleb ułóż równą warstwą na bananach. W średniej misce wymieszaj jajka, mleko, cukier granulowany, roztopione masło, wanilię i sól, aż zostaną dobrze ubite

Botwinka jubileuszowa (rok po pierwszej)

Jedna z wielbicielek wątków botwinkowych zamęcza mnie majlami z pytaniem: jak dogodzić mężowi, podając mu po pracy oszczędny, zdrowy i niebanalny posiłek, aby posilił się po ciężkim dniu i syty mógł zaznać rozkoszy drzemki pod Gazetą Wyborczą. Droga M! Oto Qiuche lorrain (kiszka po

Re: NIE TYLKO KUCHENNE REWOLUCJE

o wymiarach 24x36 cm. Piecz 30 min w temp. 170° C. Ostudź i przekrój na dwa równe blaty. 2. Każdą część biszkoptu nasącz aromatem cytrynowym rozcieńczonym wodą. Żelatynę rozpuść w 1/2 szklanki gorącej wody. Ostudź. 3. Dobrze schłodzoną śmietanę ubij na sztywno z kroplą soku z cytryny. Na koniec

Re: Zielono mi czyli coś na zdrowie?

o wymiarach 24x36 cm. Piecz 30 min w temp. 170° C. Ostudź i przekrój na dwa równe blaty. 2. Każdą część biszkoptu nasącz aromatem cytrynowym rozcieńczonym wodą. Żelatynę rozpuść w 1/2 szklanki gorącej wody. Ostudź. 3. Dobrze schłodzoną śmietanę ubij na sztywno z kroplą soku z cytryny. Na koniec

Re: Znacie jakis fajne przepisy na tort na roczek

,galaretkę przykryć bitą śmietaną,aby następny plaster ciasta się przykleił.A na samym końcy,aby robić fajny napis(nie radzę do bitej śmietany dodawać kakao,bo się zważy)proponuję pozypać górną powierzchnię kakaem i zrobić biały napis.Życzę udanych wypieków i smaczego.Pozdrawiam

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

, dodajemy łyżkę masła, mieszamy. Przykrywamy rondel z masą przezroczystą folią (aby nie zrobił się kożuch), studzimy. Ubijamy pół szklanki śmietany kremówki, dodajemy do budyniu, delikatnie mieszamy. W tortownicy układamy cienki krążek biszkoptowy (można kupić gotowe krążki tortowe lub upiec biszkopt i

Re: Nietypowy wątek kulinarny

, dodajemy łyżkę masła, mieszamy. Przykrywamy rondel z masą przezroczystą folią (aby nie zrobił się kożuch), studzimy. Ubijamy pół szklanki śmietany kremówki, dodajemy do budyniu, delikatnie mieszamy. W tortownicy układamy cienki krążek biszkoptowy (można kupić gotowe krążki tortowe lub upiec biszkopt i

Re: ?Owocowy raj - przepisy, informacje, porady?

z masą przezroczystą folią (aby nie zrobił się kożuch), studzimy. Ubijamy pół szklanki śmietany kremówki, dodajemy do budyniu, delikatnie mieszamy. W tortownicy układamy cienki krążek biszkoptowy (można kupić gotowe krążki tortowe lub upiec biszkopt i przekroić wszerz na 3-4 cienkie placki), a na

delikatny, łagodny - tort karmelowy

karmelu. Trzeba dobrze wyczuć moment końcowy, aby nie spalić. W razie spalenia proponuję powtórzyć Natychmiast po osiągnięciu pożądanej barwy i gęstości wlewamy pozostałe 100 ml wody. UWAGA! Czynność bardzo niebezpieczna - karmel pryska i może poważnie poparzyć!!! Po wlaniu wody zagotowujemy

Re: Zaproszenia na kawę - nie tylko przepisy

całkowicie się rozpuści, około 2 minut. Zdejmij syrop z ognia i wymieszaj z gęstą śmietanką i ekstraktem waniliowym. Odstawić do całkowitego ostygnięcia. Będziesz miał dość syropu, aby przygotować 8 latte. W kubku wymieszaj espresso i 2 łyżki syropu klonowo-orzechowego; ubić, aż dobrze się wymiesza. Wlać

Re: ?Zielone czyli samo zdrowie?

całkowicie się rozpuści, około 2 minut. Zdejmij syrop z ognia i wymieszaj z gęstą śmietanką i ekstraktem waniliowym. Odstawić do całkowitego ostygnięcia. Będziesz miał dość syropu, aby przygotować 8 latte. W kubku wymieszaj espresso i 2 łyżki syropu klonowo-orzechowego; ubić, aż dobrze się wymiesza. Wlać

Re: A może wątek kulinarny XVII

całkowicie się rozpuści, około 2 minut. Zdejmij syrop z ognia i wymieszaj z gęstą śmietanką i ekstraktem waniliowym. Odstawić do całkowitego ostygnięcia. Będziesz miał dość syropu, aby przygotować 8 latte. W kubku wymieszaj espresso i 2 łyżki syropu klonowo-orzechowego; ubić, aż dobrze się wymiesza. Wlać

Torcik śmietankowo-malinowy z porzeczkami

. Jogurt ubijamy( nie ubije sie tak jak śmietana), dodajemy pod koniec cukier puder i cienkim strumieniem wlewamy przestudzony sok malinowy. Mieszamy do uzyskania jednolitej masy( nie za długo, aby nie doprowadzić do rozwarstwienia się składników) i dodajemy porcjami do ubitej śmietany, mieszając

Re: Ciasto toffi bez pieczenia

/2 tabliczki gorzkiej czekolady Przygotowanie: Gotować masę budyniową na małym ogniu z podanych składników aż powstanie masa budyniowa, uważając aby się nie przypaliła. Lekko przestudzić. Przygotować masę toffi, gotując 2,5 godziny puszkę mleka skondensowanego pod przykryciem i w pełni zanurzoną w wodzie

Re: Zielono mi czyli coś na zdrowie?

dokładnie wymieszaj, tak aby wszystko dobrze się połączyło. Foremkę do muffinek wysmaruj tłuszczem lub wyłóż specjalnymi papilotkami. Wykładaj do nich porcje masy cukiniowej, tak aby wypełniły wgłębienia mniej więcej do 3/4 wysokości. Babeczki cukiniowe wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz

Re: I znowu nadszedł czas na grzyby

dokładnie wymieszaj, tak aby wszystko dobrze się połączyło. Foremkę do muffinek wysmaruj tłuszczem lub wyłóż specjalnymi papilotkami. Wykładaj do nich porcje masy cukiniowej, tak aby wypełniły wgłębienia mniej więcej do 3/4 wysokości. Babeczki cukiniowe wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz

Re:Irish Coffe

. Wymieszaj cukier (syrop), whisky i gorącą kawę w już rozgrzanej i dość grubej szklance. Delikatnie wymieszać. 3. Powoli wlej lekko ubitą śmietankę bezpośrednio do szklanki, najlepiej na grzbiet łyżki. Alternatywnie możesz również nałożyć łyżkę na krem, tak aby prawie tworzył pokrywkę. Ale tak naprawdę

Re: Lodowe smaki - wspomnienia...

. Rozłóż kruszonkę na blasze do pieczenia. Piec przez 20 minut, delikatnie mieszając po 10 minutach lub do momentu, aż kruszonka będzie lekko złocistobrązowa i nie będzie już miękka. Wyjmij z piekarnika i całkowicie ostudź. W międzyczasie przygotuj bazę lodową. Ubij ciężką śmietanę, aż utworzą się miękkie

Re: ?Zielone czyli samo zdrowie?

. Rozłóż kruszonkę na blasze do pieczenia. Piec przez 20 minut, delikatnie mieszając po 10 minutach lub do momentu, aż kruszonka będzie lekko złocistobrązowa i nie będzie już miękka. Wyjmij z piekarnika i całkowicie ostudź. W międzyczasie przygotuj bazę lodową. Ubij ciężką śmietanę, aż utworzą się miękkie

Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV

. Rozłóż kruszonkę na blasze do pieczenia. Piec przez 20 minut, delikatnie mieszając po 10 minutach lub do momentu, aż kruszonka będzie lekko złocistobrązowa i nie będzie już miękka. Wyjmij z piekarnika i całkowicie ostudź. W międzyczasie przygotuj bazę lodową. Ubij ciężką śmietanę, aż utworzą się miękkie

Re: NIE TYLKO KUCHENNE REWOLUCJE

dokładnie wymieszaj, tak aby wszystko dobrze się połączyło. Foremkę do muffinek wysmaruj tłuszczem lub wyłóż specjalnymi papilotkami. Wykładaj do nich porcje masy cukiniowej, tak aby wypełniły wgłębienia mniej więcej do 3/4 wysokości. Babeczki cukiniowe wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz

Re: A może wątek kulinarny XVII

ciężką śmietanę, aż utworzą się miękkie szczyty . Uważaj, aby nie ubić zbyt mocno, ponieważ śmietanka może się rozdzielić i utworzyć masło.Ubij miękki serek śmietankowy i słodzone skondensowane mleko, aż się połączą. Ponownie uważaj, aby nie przesadzić.Złożyć schłodzoną kruszonkę na bazę lodową.Wlać bazę

Re: ?Zielone czyli samo zdrowie?

ubitej śmietany dodać zmieloną mieszaninę pistacji i delikatnie wymieszać, aż składniki dobrze się połączą. Połowę bazy lodowej wlać do pojemnika do zamrażania lub foremki do pieczenia, następnie posypać połową pozostałych prażonych pistacji. Na wierzch pistacji wylej resztę bazy lodowej, następnie posyp

Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV

ubitej śmietany dodać zmieloną mieszaninę pistacji i delikatnie wymieszać, aż składniki dobrze się połączą. Połowę bazy lodowej wlać do pojemnika do zamrażania lub foremki do pieczenia, następnie posypać połową pozostałych prażonych pistacji. Na wierzch pistacji wylej resztę bazy lodowej, następnie posyp

Re: A może by tak wątek kulinarny III

śmietaną i rozsmarować na wystudzonym spodzie. Wstawić na 2 godziny do lodówki. Dobrze schłodzić. Grube wiórki kokosowe zrumienić na suchej patelni, mieszając aby się nie przypaliły. Granat rozciąć wydrążyć miążz. Ciasto posypać miąższem granatu oraz wiórkami kokosowymi. -- https

Re: Lodowe smaki - wspomnienia...

ubitej śmietany dodać zmieloną mieszaninę pistacji i delikatnie wymieszać, aż składniki dobrze się połączą. Połowę bazy lodowej wlać do pojemnika do zamrażania lub foremki do pieczenia, następnie posypać połową pozostałych prażonych pistacji. Na wierzch pistacji wylej resztę bazy lodowej, następnie posyp

Re: Lodowe smaki - wspomnienia...

ciężką śmietanę, aż utworzą się miękkie szczyty . Uważaj, aby nie ubić zbyt mocno, ponieważ śmietanka może się rozdzielić i utworzyć masło.Ubij miękki serek śmietankowy i słodzone skondensowane mleko, aż się połączą. Ponownie uważaj, aby nie przesadzić.Złożyć schłodzoną kruszonkę na bazę lodową.Wlać bazę

Różowe marzenie

piana będzie sztywna i błyszcząca. Delikatnie połączyć ze sobą obie masy. Na końcu dodać mąkę, uważając, aby nie zniszczyć puszystości naszego ciasta. Wylać cienką warstwą na blachę ( tą, która jest na wyposażeniu piekarnika) i za pomocą łopatki cienko rozsmarować. (Dobrze jest wcześniej