aby śmietana dobrze się ubiła

Izabela Nestioruk

Jak ubić śmietanę z mascarpone? Ten trik sprawi, że masa do tortu będzie smakować obłędnie

Jak ubić śmietanę z mascarpone? Ten trik sprawi, że masa do tortu będzie smakować obłędnie

Jak ubić śmietanę z mascarpone? Zastanawiają się nad tym szczególnie ci, którzy planują przygotowanie kremu do tortu, ciast czy innych deserów. Okazuje się, że aby uzyskać sztywną bitą śmietanę, nie potrzebujemy gotowej mieszanki ze sklepu.

Jak ubić śmietanę idealną do lodów i kremu? Oto kilka wskazówek

Bita śmietana to słodki krem dodawany do ciast, lodów i deserów owocowych. Zwykle kupujemy gotowy produkt w puszkach z ozdobną tylką. Jednak przyrządzona własnoręcznie jest nie tylko pyszna, ale zawiera tylko to, co do niej dodaliśmy. Jak ubić śmietanę w domu? Przedstawiamy kilka prostych kroków.

Aksamitna bita śmietana, puszysta pianka z białek jaj - o sztuce ubijania

Kto z nas nie lubi truskawek z aksamitną, samodzielnie przygotowaną bitą śmietaną czy domowego ciasta, którego podstawą jest sztywna piana z białek. Co łączy bitą śmietanę i białkową pianę? Ubijanie. Czynność wielokrotnie powtarzana przez większość pań domu. To także zadanie, z którym wiele z osób ma trudności. Tymczasem wystarczy znać kilka złotych zasad, by śmietana się nie zważyła i ubiła na gładką masę, a białka jajek w mgnieniu oka połączyły w lekką pianę.

Bita śmietana

0.5 l śmietanki kremówki (2 szkl.), 3 łyżki cukru, łyżeczka cukru waniliowego Aby śmietana dobrze się ubiła, musi być mocno schłodzona, najlepiej prosto z lodówki. Metalową miskę, w której będziemy ją ubijać, można przedtem wstawić do zamrażarki. Do śmietany dodać cukier i ubić. Gdy stanie się

Bita śmietana

1/2 szkl tłustej śmietany (33%), 1 łyżka cukru pudru. Śmietanę mocno oziębić, stawiając naczynie ze śmietaną w lodówce. Oziębioną śmietanę ubić trzepaczką, dodając puder. Przełożyć do porcelanowego naczynia. śmietana;cukier puder;

Bita śmietana z truskawkami

100 ml śmietany 36-proc., 10 g cukru pudru, 20 ml malibu, truskawki Śmietanę ubić z cukrem. Pod koniec ubijania dodać malibu. Podawać z miską truskawek. śmietana;cukier puder;truskawki;

Chrzan ze śmietaną

1 korzeń chrzanu (10 dag), sok z 1/2 cytryny, 3 łyżki śmietany 18-procentowej, 1/2 łyżeczki cukru, sól Chrzan oczyścić, umyć, zetrzeć na tarce z małymi otworami, sparzyć kilkoma łyżkami wrzątku i skropić sokiem z cytryny.. Śmietanę ubić z cukrem oraz solą, dodać do chrzanu i wymieszać. chrzan

Pianka z bitą śmietaną

cukru ubić sztywną pianę i delikatnie wmieszać ją w zmiksowane truskawki. Puszysty mus rozłożyć do pucharków i schłodzić w lodówce. Przed podaniem udekorować każdą porcję bitą śmietaną, pokrojonymi truskawkami i listkami melisy. Podawać z ciasteczkami (np. amaretto lub biszkoptami) albo z rurkami

Re: Jak dobrze ubic śmietanę -kremówkę?

Najpierw małe obroty, potem duże. Dodaje śmietankę żelfix i jest super ubita. Piekę zawsze góra - dół. W zakrytym, a na koniec czasami odkrywam, jak jest ser czy jakiś sos aby się przypiekło ładnie.

Tort bezowy.

Proszę o przepis na jakiś krem do tortu bezowego.Boję się trochę bitej śmietany,bo nie wiem,czy potrafię ubić.Moze są jakieś sekrety ,aby dobrze ubić śmietanę do totru.Pzdr.

Re: Bita śmietana, która musi się udać

smietana jak najzimniejsza, naczynie do ubijania najlepiej tez. smietane dosc dlugo potrzasaj w zamknietym opakowaniu przed wylaniem aby ewentualny osadzony na jego sciankach tluszcz na nich nie zostal, bo z 36% tluszczu zrobi ci sie nagle 20%. sama to w polsce przerabialam. ubijaj koncowka

Re: kwaśna śmietana|?

dodawać do gorącej potrawy w ostatniej chwili!! Nie dopuszczaj do zagotowania, bo śmietana może się zwarzyć. Możesz temu zapobiec poprzez dodanie szczypty cukru do przygotowanego sosu z śmietany. Ubitą śmietanę nie przechwytuj zbyt długo (do 6 godzin). Aby ja dobrze ubić, wcześniej schłodź

Natkowe smaki

kilkukolorowe Zagnieść kruche ciasto z mąki, żółtek, migdałów, masła i cukru. Rozwałkować (ok. 10 mm grubości) włożyć do tortownicy, upiec w temperaturze 180 stopni na złoto. Aby śmietana dobrze się ubiła, musi być mocno schłodzona, najlepiej prosto z lodówki. Metalową miskę, w której będziemy ją ubijać

jak zrobić malinowe nadzienie

do rolady biszkoptowej? Jak ubiję śmietanę i dodam zmiksowane maliny to będzie dobrze? Ale chyba też powinnam dodać trochę żelatyny, co? -- ~**~Kiedy czegoś gorąco pragniesz, to cały wszechświat działa potajemnie, aby udało Ci się to osiągnąć~**~ (Paulo Coelho)

Re: A może wątek kulinarny V

Do serka dodajemy śmietanę w proporcji 2:1 i dobrze mieszamy z serem lub miksujemy. Podczas miksowania musimy uważać aby śmietany nie ubić lub...nie zrobić sobie masła. -- https://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Jej wysokość truskawka

Do serka dodajemy śmietanę w proporcji 2:1 i dobrze mieszamy z serem lub miksujemy. Podczas miksowania musimy uważać aby śmietany nie ubić lub...nie zrobić sobie masła. -- https://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: ciasto z musem-czy nie będzie ciapy???

Proponuję nadzwyczajniejszy mus trukawkow lub inny kwaskowaty bez piany!!Może z żelatyną -aby sie nie "rozjechał" Dobrze ubita śmietana również powinna się ładnie trzymać. Na górę biszkoptu owoce i galaretka adekwatna do smaku lub reszta bitej śmietany "wzmocnionej" w/w galaretką?

Tort z bitą śmietaną na pierwsze urodziny córci :)

mąki tortowej ½ szklanki mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka czubata proszku do pieczenia 2 łyżki zimnej wody Cukier z jajkami ubić dokładnie aż masa stanie się gęsta i puszysta. Następnie dodajemy 2 łyżki wody i całość mieszamy. Dodajemy zmieszane mąki z proszkiem do pieczenia i jeszcze

Re: Tort Makowy - szukam przepisu?

odczekać tak aby nie był bardzo wilgotny.Potem żółtka należy utrzec z cukrem, a do tego powoli należy dorzucać mak.Należy to wyrobic mikserem.Z białek należy ubić bardzo sztywna pianę im lepiej ubita piana tym lepiej dla tortu bo cały utrzymuje się na tych białkach.Po ubiciu piany należy delikatnie

Cytrynowiec

śmietany 30% najlepiej 36% 2 śmietan-fixy 2 łyżeczki żelatyny cukier waniliowy BISZKOPT Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i ubićsię rozpuści, następnie dodawać po 1 żółtku i delikatnie ubijać. Obie maki wymieszać z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawać

Re: 26 Maja mamy Dzień Matki

wlewać przestudzoną rozpuszczoną żelatynę, miksować jeszcze chwile aby śmietana połączyła się z żelatyną. Bitą śmietanę podzielić na dwie części, jedną połową śmietany posmarować blaty oraz wierzch i boki obu biszkoptów. Okrągły biszkopt przekroić na pół, tak aby uzyskać dwie równe części (fotka poniżej

Re: 1 czerwca Dzień Dziecka!

wlewać przestudzoną rozpuszczoną żelatynę, miksować jeszcze chwile aby śmietana połączyła się z żelatyną. Bitą śmietanę podzielić na dwie części, jedną połową śmietany posmarować blaty oraz wierzch i boki obu biszkoptów. Okrągły biszkopt przekroić na pół, tak aby uzyskać dwie równe części (fotka poniżej

Re: Noc Świętojańska

wlewać przestudzoną rozpuszczoną żelatynę, miksować jeszcze chwile aby śmietana połączyła się z żelatyną. Bitą śmietanę podzielić na dwie części, jedną połową śmietany posmarować blaty oraz wierzch i boki obu biszkoptów. Okrągły biszkopt przekroić na pół, tak aby uzyskać dwie równe części (fotka poniżej

Re: Świąteczne przepisy kulinarme III

wlewać przestudzoną rozpuszczoną żelatynę, miksować jeszcze chwile aby śmietana połączyła się z żelatyną. Bitą śmietanę podzielić na dwie części, jedną połową śmietany posmarować blaty oraz wierzch i boki obu biszkoptów. Okrągły biszkopt przekroić na pół, tak aby uzyskać dwie równe części (fotka poniżej

Re: A może wątek kulinarny XI

wlewać przestudzoną rozpuszczoną żelatynę, miksować jeszcze chwile aby śmietana połączyła się z żelatyną. Bitą śmietanę podzielić na dwie części, jedną połową śmietany posmarować blaty oraz wierzch i boki obu biszkoptów. Okrągły biszkopt przekroić na pół, tak aby uzyskać dwie równe części (fotka poniżej

Re: Dzień Ojca

wlewać przestudzoną rozpuszczoną żelatynę, miksować jeszcze chwile aby śmietana połączyła się z żelatyną. Bitą śmietanę podzielić na dwie części, jedną połową śmietany posmarować blaty oraz wierzch i boki obu biszkoptów. Okrągły biszkopt przekroić na pół, tak aby uzyskać dwie równe części (fotka poniżej

Re: Trudno będzie ...

ogniu i do gorącej dodać żelatyny,dokładnie wymieszać.Pytasz ile żelatyny-to zależy ile ubijesz śmietany.Ja używam takiej co się rozpuszcza w gorącym(nie trzeba namaczać wcześniej aby napęczniała).Jak mam opakowanie na 1l i ubijam litr śmietany to nie daję całego opakowania,ale przy tych upałach

Re: Truskawki:-)

,pokrojone truskawki, na to troszkę kremu, tak aby drugi blat się przykleił, posmarować resztą kremu i ozdobić truskawkami swoje bezy zrobiłam łącznie z 9 białek, bo tyle uzbierałam, więc dałam 450 g cukru i po łyżce octu i mąki kukurydzianej -- Buba79 :) Będzie dobrze, bo będzie dobrze. Lepiej

TERAMISU

na kremową masę, dodajemy ser mascarpone, ucieramy dalej. Do tej masy dodajemy ubitą śmietanę i białka. Mieszamy ,aby składniki się połączyły, odstawiamy do lodówki. Do gorącej kawy dodajemy amareto, następnie umaczamy w niej biszkopty i układamy je ciasno na blasze ( np. tortownica 20 cm

Re: Przepisy kuchni staropolskiej II

LUKIER BIAŁY iałek 4 ubić na misce tak dobrze i długo aby pia na miała pozór śmietany, poczem wsypać 1 funt osiancgo cukru (koniecznie pudru) i trzeć doskonale wałkiem godzinę, dodać do tego soku z \}Ą cytryny, szczyptę krochmalu miałko utłuczonego, poczem lu krować baby lub placki, a ubrawszy je

Re: A może wątek kulinarny XII

LUKIER BIAŁY iałek 4 ubić na misce tak dobrze i długo aby pia na miała pozór śmietany, poczem wsypać 1 funt osiancgo cukru (koniecznie pudru) i trzeć doskonale wałkiem godzinę, dodać do tego soku z \}Ą cytryny, szczyptę krochmalu miałko utłuczonego, poczem lu krować baby lub placki, a ubrawszy je

Re: Wielkanoc

LUKIER BIAŁY Białek 4 ubić na misce tak dobrze i długo aby pia na miała pozór śmietany, poczem wsypać 1 funt osiancgo cukru (koniecznie pudru) i trzeć doskonale wałkiem godzinę, dodać do tego soku z \}Ą cytryny, szczyptę krochmalu miałko utłuczonego, poczem lu krować baby lub placki, a ubrawszy

Świąteczne polano, czyli...

. Zwinąć biszkopt i szczelnie zawinąć go w folię spożywczą. Włożyć do lodówki na minimum 5 godzin, a najlepiej na całą noc. Przed podaniem, ubić śmietanę z ziarenkami wanilii. Obłoży biszkopt śmietaną i ozdobić, znienawidzonymi przez moje męża ;-D, cukrowymi kuleczkami. Polecam

Re: do rity100: Piwne rogaliki

1fatum napisał: > > Można też iść na skróty robiąc lukier z cukru pudru, ubitego na piane białka ja > j > i dodatku śmietany. Śmietana zapobiega łuszczeniu się lukru. Oczywiście dodajem > y > do lukru aromat np. arakowy, aby nie był zbyt mdły, można trochę soku

Lody miętowe - mój lodowy debiut

durszlakowej przełożyć miętę do wody z lodem. Kiedy ostygnie, dobrze odsączyć. Następnie zmiksować miętę z mlekiem w blenderze. Przelać do średniego garnka, dodać śmietanę, postawić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia, po czym zdjąć z ognia. W misce ubić jajka z cukrem. Do ubitych jajek dodać

Tort z truskawek

z krawędzią, dno połamanymi na kawałki biszkoptami. Skropić likierem i posypać 1/4 kruszonki z orzechów. Zmiksować połowę truskawek, tak aby otrzymać 300 ml puree. Resztę truskawek pokroić na plasterki- ja nie kroiłam. Wymieszać puree z likierem i zimnym kremem. Ubić śmietanę. Ustawić miskę z

Re: A może by tak wątek kulinarny II

wymieszać z pokrojonymi brzoskwiniami. Kremową śmietanę ubić z dodatkiem cukru oraz zagęstniku do śmietany. Część bitej śmietany zostawić do dekoracji. Resztę rozsmarować na trzech plackach biszkoptowych. Na warstwie śmietany rozłożyć brzoskwinie. Placki nałożyć na siebie, lekko dociskając. Przykryć

Zapiekany krem cytrynowy

400g śmietany kremówki 36% 2 jajka 3 żółtka ½ szklanki cukru skórka starta z 3 cytryn 4 lub 5 łyżek soku z cytryny Jajka i żółtka lekko ubić z cukrem. Dodać skórkę i sok z cytryn, dokładnie wymieszać. Śmietanę mocno podgrzać na małym ogniu, ale nie dopuścić do zawrzenia. Gorącą

cytuje: może pomoze, i daj 18% i już...

- duszonym potrawom z warzyw i grzybów dodaje smaku Pamiętaj, aby śmietanę dodawać do gorącej potrawy w ostatniej chwili!! Nie dopuszczaj do zagotowania, bo śmietana może się zwarzyć. Możesz temu zapobiec poprzez dodanie szczypty cukru do przygotowanego sosu z śmietany. Ubitą śmietanę nie

>>>>> Desery <<Lemon curd lody <<

cytryny i skórkę do miski żaroodpornej i umieść na łaźni wodnej. Ciągle mieszaj, aby jajka się nie skrzepły. Gdy masa zgęstnieje, zdejmij z ognia i wmieszaj masło. Odcedź mase do miski i pozwól mu całkowicie ostygnąć. LODY: Lekko ubić śmietanę. Dodaj mleko skondensowane. Dodaj

Deser jagodowo śmietanowy z mascarpone

(36 %) * 1 łyżka cukru pudru Borówki, ser oraz cukier miksujemy blenderem. Dobrze schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno (możecie dodać fix aby szybciej się ubiła i zachowała właściwą konsystencję). Kiedy śmietana jest już sztywna, dodajemy mus jagodowy i nadal miksujemy, aż składniki

Re: łosoś wędzony

Wyfiletuj czerwonego i żółtego grejpfruta i połącz z wędzonym łososiem na talerzu. Soki z 'membrany' grejpfrutowej ;) wyciśnij, dodaj sok z cytryny, zagotuj sok, aby nieco się zredukował, następnie dodaj oliwę. Wystudź i polej tym sałatkę. Posyp świeżą kolendrą. Dobrze z tym tez komponuje

Kremowy sernik porzeczkowy na zimno

mieszamy energicznie aby całkowicie się rozpuściła. Żelatynę odstawiamy do wystygnięcia. Śmietanę ubijamy na sztywno. Ja zazwyczaj dodaję jakiś zagęstnik, aby ubiła się szybciej, ale nie jest to konieczne. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej (należy zdjąć ją z garnka z wodą jak tylko osiągnie

Torcik stracciatella z truskawkami

truskawki lepiej się układały i nie było w końcowym efekcie wolnych przestrzeni, placek smarujemy cienką warstwą masy serowej (jeszcze przed dodaniem do niej czekolady i żelatyny). Wykonanie masy serowej: Mleko, 1 litr śmietany i jajka miksujemy w garnku, a następnie ogrzewamy na ogniu

W-Z Słodkie Inspiracje-wykonanie

jesli to konieczne skrócić lub wydłużyć czas. Aby dobrze się ubiła, powinna być o krótkiej przydatności do spożycia.

Gofry

na ok. 10 sztuk 2 szkl. mąki ok. 1,5 szkl. wody (są bardziej chrupiące niż jak się doda mleka) 5-6 łyżek cukru pudru 1 cukier waniliowy szczypta soli 10 dkg masła lub margaryny rozpuścić(lepiej masła) 2 jajka 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia ubić jajka, dodać mąke, cukier, proszek i

Re: przepis na ciasto z mlekiem w puszce

zagotować z mlekiem. Utrzeć żółtka z cukrem i mąką. Do utartej masy powoli wlewać gorące mleko (nie odwrotnie!), całość zagotować - musi zgęstnieć jak budyń. Masa 2: Mleko słodzone gotować 3 godz. w puszce na karmel. Masa 3: Śmietanę ubić z cukrem. (aby się lepiej trzymała można dodać 2 opakowania

Podkamieniec

nim na co najmniej 24 godziny. Poszczególne warstwy muszą porządnie przesiąknąć masą. W idealnym cieście masy praktycznie nie widać, a ciasto jest doskonale ze sobą zespojone, mięciutkie. Aby efekt przesiąknięcia był najlepszy leżakujące ciasto dobrze jest przykryć deską lub jakąś tacką i na

Sernik marmurkowy

śmietany i masa serowa nie będzie się już nadawać do niczego innego jak do kosza. Ser ubić z cukrem pudrem, dodać jogurt i ubitą śmietanę. Dokładnie wymieszać. Do masy serowej dodawać powoli żelatynę ubijając mikserem na najniższych obrotach. Masę podzielić na dwie części. Do jednej dodać białą

Re: do rity100: Piwne rogaliki

, który był później ucierany. Niektóre dawniejsze książki kucharskie podają instrukcję jak wykonać taki lukier. Można też iść na skróty robiąc lukier z cukru pudru, ubitego na piane białka jaj i dodatku śmietany. Śmietana zapobiega łuszczeniu się lukru. Oczywiście dodajemy do lukru aromat np

Re: Nietypowy wątek kulinarny

do lodówki. 1 litr śmietany ubijamy na puch. Następnie ubitą śmietanę dzielimy na trzy równe części. Każda porcja na jedną warstwę musu czekoladowego Aby uzyskać trzy w miarę równe warstwy deseru można sobie odważyć na wadze kuchennej mi wyszło ok. 300 gramów na każdą warstwę. 2 łyżki żelatyny

deser z malin

mięty. Połowę śmietanki kremowej ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania, gdy piana będzie stawała się sztywna, dodać cukier puder i dalej ubijać aż powstanie gęsta bita śmietana. Włożyć ją do naczynek i wstawić do lodówki na czas przygotowania musu czekoladowego. W rondelku na średnim ogniu

tosty francuskie z owocami

. Tosty panierujemy w tak uzyskanej masie, a następnie smażymy na dobrze rozgrzanej patelni. Należy zwrócić uwagę, aby tłuszcz na patelni się nie palił. Tosty przekładamy do żaroodpornego pojemnika i trzymamy w cieple. Usmażone tosty kładziemy na talerzach, a następnie posypujemy cukrem pudrem i

mus bez białek

rozmieszaj, aż cała czekolada się rozpuści. Wystudź dobrze w lodówce, mieszając co jakiś czas, aby nie powstała skorupa na wierzchu. Całkowicie zimną masę czekoladową ubij mikserem na puszysty mus. Jeśli użyjesz nieco więcej śmietany niż powyżej podane, mus będzie lżejszy i bardziej puszysty. Z tego

Re: Jej wysokość truskawka

naczynia. Dodać cynamon. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Żelatynę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odstawić do ostudzenia ale uważać aby żelatyna nie zaczęła nam się ścinać. Najlepiej trzymać ją w ramach możliwości w dość ciepłym miejscu i od czasu do czasu zamieszać

Re: A może wątek kulinarny VII

naczynia. Dodać cynamon. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Żelatynę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odstawić do ostudzenia ale uważać aby żelatyna nie zaczęła nam się ścinać. Najlepiej trzymać ją w ramach możliwości w dość ciepłym miejscu i od czasu do czasu zamieszać

Ciasto z piernikami

każdy kawałek posypałam kakao. Musi stać dobę, aby pierniki wciągnęły wilgoć, wtedy bardzo ładnie się kroi i wygląda. Jeśli powidła nie są bardzo słodkie to wyjdzie kwaskowe, lekkie ciasto o smaku piernika. Jeśli powidła są słodkie, to można zmniejszyć ilość cukru w budyniu i śmietanie.

Re: Nietypowy wątek kulinarny

, dodajemy łyżkę masła, mieszamy. Przykrywamy rondel z masą przezroczystą folią (aby nie zrobił się kożuch), studzimy. Ubijamy pół szklanki śmietany kremówki, dodajemy do budyniu, delikatnie mieszamy. W tortownicy układamy cienki krążek biszkoptowy (można kupić gotowe krążki tortowe lub upiec biszkopt i

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

, dodajemy łyżkę masła, mieszamy. Przykrywamy rondel z masą przezroczystą folią (aby nie zrobił się kożuch), studzimy. Ubijamy pół szklanki śmietany kremówki, dodajemy do budyniu, delikatnie mieszamy. W tortownicy układamy cienki krążek biszkoptowy (można kupić gotowe krążki tortowe lub upiec biszkopt i

Zabaglione-Chantilly z savoiardi i syfilisem

zagęściłam bitą śmietaną, ścięłam żelatyną i taki deser w lodówce sobie czekał na poobiednią kawkę. Z wyprzedzeniem wykonałam także biszkopciki oraz czekoladowe trójkąty ( te ostatnie za dobrze nie wyszły, jeszcze muszę opanować temperowanie czekolady) Zanim przejdę do szczegółów wyjaśnię nazwę, aby

Re: ?Owocowy raj - przepisy, informacje, porady?

z masą przezroczystą folią (aby nie zrobił się kożuch), studzimy. Ubijamy pół szklanki śmietany kremówki, dodajemy do budyniu, delikatnie mieszamy. W tortownicy układamy cienki krążek biszkoptowy (można kupić gotowe krążki tortowe lub upiec biszkopt i przekroić wszerz na 3-4 cienkie placki), a na

Botwinka jubileuszowa (rok po pierwszej)

Jedna z wielbicielek wątków botwinkowych zamęcza mnie majlami z pytaniem: jak dogodzić mężowi, podając mu po pracy oszczędny, zdrowy i niebanalny posiłek, aby posilił się po ciężkim dniu i syty mógł zaznać rozkoszy drzemki pod Gazetą Wyborczą. Droga M! Oto Qiuche lorrain (kiszka po

Re: Znacie jakis fajne przepisy na tort na roczek

,galaretkę przykryć bitą śmietaną,aby następny plaster ciasta się przykleił.A na samym końcy,aby robić fajny napis(nie radzę do bitej śmietany dodawać kakao,bo się zważy)proponuję pozypać górną powierzchnię kakaem i zrobić biały napis.Życzę udanych wypieków i smaczego.Pozdrawiam

delikatny, łagodny - tort karmelowy

karmelu. Trzeba dobrze wyczuć moment końcowy, aby nie spalić. W razie spalenia proponuję powtórzyć Natychmiast po osiągnięciu pożądanej barwy i gęstości wlewamy pozostałe 100 ml wody. UWAGA! Czynność bardzo niebezpieczna - karmel pryska i może poważnie poparzyć!!! Po wlaniu wody zagotowujemy

Re:Irish Coffe

. Wymieszaj cukier (syrop), whisky i gorącą kawę w już rozgrzanej i dość grubej szklance. Delikatnie wymieszać. 3. Powoli wlej lekko ubitą śmietankę bezpośrednio do szklanki, najlepiej na grzbiet łyżki. Alternatywnie możesz również nałożyć łyżkę na krem, tak aby prawie tworzył pokrywkę. Ale tak naprawdę

Torcik śmietankowo-malinowy z porzeczkami

. Jogurt ubijamy( nie ubije sie tak jak śmietana), dodajemy pod koniec cukier puder i cienkim strumieniem wlewamy przestudzony sok malinowy. Mieszamy do uzyskania jednolitej masy( nie za długo, aby nie doprowadzić do rozwarstwienia się składników) i dodajemy porcjami do ubitej śmietany, mieszając

Re: Ciasto toffi bez pieczenia

/2 tabliczki gorzkiej czekolady Przygotowanie: Gotować masę budyniową na małym ogniu z podanych składników aż powstanie masa budyniowa, uważając aby się nie przypaliła. Lekko przestudzić. Przygotować masę toffi, gotując 2,5 godziny puszkę mleka skondensowanego pod przykryciem i w pełni zanurzoną w wodzie

Re: A może by tak wątek kulinarny III

śmietaną i rozsmarować na wystudzonym spodzie. Wstawić na 2 godziny do lodówki. Dobrze schłodzić. Grube wiórki kokosowe zrumienić na suchej patelni, mieszając aby się nie przypaliły. Granat rozciąć wydrążyć miążz. Ciasto posypać miąższem granatu oraz wiórkami kokosowymi. -- https

Różowe marzenie

piana będzie sztywna i błyszcząca. Delikatnie połączyć ze sobą obie masy. Na końcu dodać mąkę, uważając, aby nie zniszczyć puszystości naszego ciasta. Wylać cienką warstwą na blachę ( tą, która jest na wyposażeniu piekarnika) i za pomocą łopatki cienko rozsmarować. (Dobrze jest wcześniej

Tarta kawowa

rozpuszczenia kawy • 300 ml śmietany kremówki • 200 g białej czekolady (ciemnej lub mlecznej) - polecam białą MILKĘ Dekoracja: bita śmietana, ziarenka kawy (najlepiej w czekoladzie), 1 łyżka kawy rozpuszczalnej , lub jak kto woli. Przygotowanie: •Spód: Herbatniki

Re: Jej wysokość truskawka

przelać do trzech szklanek i ustawić ukosem przy ściance w lodówce. Najlepiej postawić je na deseczce i zabezpieczyć aby się nie przewróciły. Pozostawić do całkowitego stężenia. Do rondelka wlać wodę, doprowadzić do zagotowania z cukrem. Wsypać kaszę mannę. Gotować na niewielkim ogniu cały czas mieszając

Re: A może wątek kulinarny VI

przelać do trzech szklanek i ustawić ukosem przy ściance w lodówce. Najlepiej postawić je na deseczce i zabezpieczyć aby się nie przewróciły. Pozostawić do całkowitego stężenia. Do rondelka wlać wodę, doprowadzić do zagotowania z cukrem. Wsypać kaszę mannę. Gotować na niewielkim ogniu cały czas mieszając

Tort - wuzetka

dwie równe części. Na pierwszej ułożyć grubą warstwę masy, posypać orzechami, przykryć drugim krążkiem, rozprowadzić pozostałą część masy na wierzchu i po bokach. 5. Zrobić polewę: wsypać do rondelka cukier, kakao, dodać masło i śmietanę. Wszystkie składniki podgrzać aby się połączyły (nie

ciasto Lion

łatwiej będzie się nakładać, jeśli dokładnie i energicznie wymieszacie ją trzepaczką. Mascarpone, śmietankę i cukier ubijamy (początkowo na wolnych obrotach, aby zbytnio nie chlapało, a następnie na najszybszych) do chwili, aż masą będzie gęsta (znacznie gęściejsza niż bita śmietana). Do

Czekoladowe ciasto z nutellą

Dzisiaj piąty Światowy Dzień Nutelli :) Udanego świętowania!Przepis na ciasto z internetowego magazynu Lawendowy Dom, bardzo polecam, jest przepyszne i proste. Nie udało mi się znaleźć niesolonych pistacji, więc namoczyłam zwykłe, solone na godzinę w wodzie. Gdy już dobrze obeschły obsmażyłam

Re: Ciasto z mniam.mniam

być dobrze schłodzona w lodówce) na „sztywno”. Czekoladę zetrzeć na tarce (najdrobniejsze oczka – będzie lepiej się tarła jeżeli ją włożymy na jakiś czas do zamrażalnika) . Do ubitej śmietany dodać utartą czekoladę , śnieżkę i wiórki i wymieszać ( mikserem nie dłużej niż przez

Re: A może by tak wątek kulinarny XIV

puszkę z masą krówkową do garnka z gorąca wodą, aby toffi stało się miękkie. Jeśli używasz cukierków, rozpuść krówki w kąpieli wodnej. Obierz banany ze skórki, przetnij na pół i skrop je sokiem z cytryny, by nie ciemniały. Na ciasteczkowy spód wyłóż połowę masy toffi, na niej ułóż banany tak, by wypełnić

cynamonowy wir

ubijać dopóki się dobrze nie połączą z masą. 3. Wlać śmietanę i mieszać aż zniknie w miksturze. 4. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i dodać do masy. Dobrze wymieszać. 5. Zmieszać brązowy cukier, kakao i cynamon. 6. Podzielić masę na dwie równe części i do jednej z nich przesiać

Tort Rubinowy - najczekoladowszy :)

Przepis z Kwestii Smaku, smak torta obłędny, ale czemu tu się dziwić - 7 tabliczek czekolady musi zaowocować smakiem! przepis (skopiowany przy użyciu klawiszy ctrl c i ctrl v ze strony www.kwestiasmaku.pl) "Ciasto: ? 150 g czekolady pełnej gorzkiej (najlepiej o zawartości kakao ok. 64

Sernik tiramisu na zimno

tortownicę o średnicy 26-28 cm i wstawiamy do lodówki na czas przygotowania masy serowej. Żelatynę zalewamy wrzątkiem i dokładnie mieszamy, by całkowicie się rozpuściła i odstawiamy do wystygnięcia. Nie można dodać jej za ciepłej do masy, aby śmietana się nie ścięła. Kremówkę ubijamy na sztywno. Ser

Re: TERAMISU

ubijamy dobrze schłodzoną śmietanę. żółtka > ucieramy z cukrem na kremową masę, dodajemy ser mascarpone, ucieramy dalej. > Do tej masy dodajemy ubitą śmietanę i białka. Mieszamy ,aby składniki się > połączyły, odstawiamy do lodówki. Do gorącej kawy dodajemy amareto, > następnie

Miętowa panna cotta

za cienko. Wykałaczką nanosimy maleńkie kropeczki barwnika i rozciągamy go delikatnie tworząc esy floresy. Czekoladę wstawiamy do lodówki, aby zastygła. Metalową foremkę wrzucamy do szklanki z wrzątkiem by się nagrzała i wycinamy z zastygniętej czekolady serduszka, które wbijamy w śmietanę

Do andzia-nie ania

> jak polewa. I muszę zaznaczyć, że dawniej robiłam taki krem i udawał się. Widocznie teraz budyń ma inny skład. Krem śmietanowy: Proporcje na przełożenie całego tortu są takie : 6 łyżeczek żelatyny rozpuścić dokładnie w gorącej wodzie i ostudzić. 1 litr śmietany kremówki dobrze ochłodzonej

Re: A może by tak wątek kulinarny III

aby uzyskać duże koło. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temp. 90°C na 2 godziny - gotowa beza powinna być całkiem sucha. Śliwki zalewamy alkoholem i odstawiamy, a kiedy dobrze nasiąkną, miksujemy je na purée. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i wanilią, dodajemy śliwkowe purée i mieszamy. Krem

Re: domowe lody

CYTRYNOWY: Wlej cukier, jajka, żółtka, sok z cytryny i skórkę do żaroodpornej miski i umieść na łaźni wodnej. Ciągle mieszaj, aby jajka nie koagulowały. Gdy twaróg zgęstnieje, zdejmij go z ognia i wmieszaj masło. Odcedź twaróg do miski i pozwól mu całkowicie ostygnąć. LODY: Ubij lekko śmietanę. Wmieszaj

Re: A może wątek kulinarny XII

przyprawę do piernika. Mieszać dopóki wszystkie składniki się nie rozpuszczą. Odstawić do przestygnięcia. Najlepiej przelać masę karmelową do dużej misy lub w garnka, w której będziemy łączyć pozostałe składniki ciasta. Rozdzielić białka od żółtek. Za pomocą miksera ubić żółtka z 1 szklanką cukru na

Torcik z malinami

gotowego purée z malin, albo samemu je przygotować. Do otrzymania 500ml purée potrzeba około 750g malin. Maliny wystarczy zmiksować przy pomocy blendera a następnie przetrzeć przez sitko, aby pozbyć się pestek i purée jest gotowe. Ciasto: Piekarnik rozgrzać do temperatury 200°C. Oddzielić

Re: A może wątek kulinarny V

POZIOMKOWY TORCIK 5 jajek, 150 g cukru pudru, 200 g mąki pszennej tortowej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli, krem z poziomek: 300 g śmietany 36 %, 50 g cukru, 150 g świeżych lub mrożonych poziomek, 1 łyżeczka żelatyny, 1 opakowanie galaretki truskawkowej żółtka ubij z

Re: pogaduchy

.Mieszać mikserem, najpierw bez włączania do prądu ,aby mąka nie fruwała i mleko nie rozbryzgiwało się. Po dokładnym wymieszaniu, dodać ubitą pianę z cukrem .Już nie mieszać mikserem, lecz delikatnie wymieszać łyżką.Ciasto po wymieszaniu ma być pulchne,takie jak na biszkopt, tylko gęstsze

Jak samodzielnie zrobić maslo - instrukcja

sobą słodką i kwaśną śmietanę. 4.Najlepsza śmietana to taka wiejska z mleka prosto od krowy,także szczęśliwy ten kto ma do niej stały dostęp:) PRZECHOWYWANIE MASŁA Masło można przechowywać bez lodówki.Po zrobieniu trzeba przełożyć je do nieprzezroczystego najlepiej naczynia z pokrywką

Re: Jej wysokość truskawka

POZIOMKOWY TORCIK 5 jajek, 150 g cukru pudru, 200 g mąki pszennej tortowej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli, krem z poziomek: 300 g śmietany 36 %, 50 g cukru, 150 g świeżych lub mrożonych poziomek, 1 łyżeczka żelatyny, 1 opakowanie galaretki truskawkowej żółtka ubij z

Re: wierszyki And.

do prądu ,aby mąka nie fruwała i mleko nie rozbryzgiwało się. Po dokładnym wymieszaniu, dodać ubitą pianę z cukrem .Już nie mieszać mikserem, lecz delikatnie wymieszać łyżką.Ciasto po wymieszaniu ma być pulchne,takie jak na biszkopt, tylko gęstsze.Posmamarować gofrownicę olejem (ja smaruję

Re: A jak się robi kisz (quiche)???

miarką i wymieszac jak na jajecznicę. Dodać ocet oraz mleko, tak aby było 175 gram. Wymieszać i dodać do ciasta, mieszając tak aby było wszystko wilgotne. Połozyć ciasto na dobrze posypanej mąką stolnicy. Umączyć ręce i wyrabić ciasto, formując kulkę. Podzielić na 3 części i wywałkować

Re: rolada???

dalej ubijać, aż cukier rozpuści się całkowicie . Dodać proszek do pieczenia – wymieszać dokładnie. Potem dodać żółtka wymieszać, aby nie zniszczyć delikatnej struktury piany . A następnie wymieszać mąkę – w ten sam delikatny sposób. Dużą płaską formę wyłożyć papierem pergaminowym do

Re: A może by tak wątek kulinarny III

sobie papierem, zwiń je w roladę, odklejając papier do ciasta tak, aby na koniec móc je w ten papier zawinąć dla zachowania kształtu. Wystudź ciasto całkowicie. Śmietankę ubij z odrobiną cukru do smaku, maliny opłucz i dokładnie osusz. Roladę ostrożnie rozwiń i wypełnij bitą śmietaną i malinami (część

Re: A może wątek kulinarny XII

drobno i posypać solą i wymieszać powinno czuć się wyraźnie smak soli i odstawić. Do podgrzanego mleka ( ? szklanki) dodać pokruszone drożdże, 1 łyżkę cukru i tyle mąki aby rozczyn miał konsystencje gęstej śmietany rozetrzeć łyżką, pozostawić około 15-20 minut aż pokażą się pęcherzyki powietrza. 2 żółtka

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

desery. Cały czas ubijając dodajemy kwaśną śmietanę. Gdy śmietana jest ubita wlewamy powoli bezbarwną galaretkę i jeszcze chwilę ubijamy na jednolitą masę Śmietanę z galaretką przelewamy do dużej miski lub formy. Ja wkładam miskę z ubitą śmietaną jeszcze na ok 5-10 minut do lodówki, żeby nieco stężała i

Re: ?Owocowy raj - przepisy, informacje, porady?

desery. Cały czas ubijając dodajemy kwaśną śmietanę. Gdy śmietana jest ubita wlewamy powoli bezbarwną galaretkę i jeszcze chwilę ubijamy na jednolitą masę Śmietanę z galaretką przelewamy do dużej miski lub formy. Ja wkładam miskę z ubitą śmietaną jeszcze na ok 5-10 minut do lodówki, żeby nieco stężała i

Re: Pascal Bhodnicki - jak on to hobi? :)

wyrzucaj odciętej ,,czapeczki“). Delikatnie wyciśnij sok. Ze skórek łyżeczką wydrąż resztki miąższu, aby powstały cytrynowe miseczki. 2. Sok przelej przez sitko do garnka i zagotuj razem z masłem. 3. Żółtka ubij z cukrem na kogel-mogel. Dodaj mąkę kukurydzianą i masę makową. Dobrze wymieszaj

Tort czekoladowo piernikowy z masą śliwkową

. przekrawamy na 3 blaty. Mascarpone i kremówkę ubijamy razem do chwili, aż utworzy się gęsta i jednolita masa o konsystencji gęściejszej niż bita śmietana. Następnie dodajemy cukier oraz powidła i miksujemy jeszcze chwilkę, tylko do połączenia się składników. Składniki ponczu łączymy ze sobą i

Za eklerem mężowie sznurem.. ;)

wrzącego płynu wsypać mąkę i od razu bardzo energicznie wymieszać - najlepiej drewnianą łyżką - aż zrobi się jednolite, kluchowate, lśniące ciasto. Rondel cały czas trzymać na ogniu i ucierać ciasto 2-3 minuty aby mąka dobrze się zaparzyła. Zestawić i lekko przestudzić. Do jeszcze dobrze ciepłego

Re: Tort deskorolka dla syna 10-latka

. Nie ma siły aby nie wyszło a co więcej nie jest to pracochłonne. Przy okazji wydało się, że ostatnio zamiast czerownego barwnika dolewałam żółtego i stąd dziwny kolor śmietany. Teraz juz nieco lepiej, ale i tak nie uzyskałam czerwieni. Jestem pełna podziwu jak ozdobiłaś swój tort tak dokładnie

Przepis na makowce

cukru i aromatem waniliowym, podgrzewam mleko do 30 stopni. Drożdże na pewno już urosły. Wsypuję mąkę do miski (miska takiej wielkości aby nam się zmieściła do piekarnika) wlewam ubite żółtak z cukrem, dodaje drożdzę które wyrosły i ciepło mleko i zaczynam wyrabiać ciasto. Ciasto nie może być za gęste

Re: A może wątek kulinarny VII

PIECZEŃ WOŁOWA Zrazówkę wołową ubić dobrze wałkiem nasolić, potem ułożyć ją w rondlu tak, aby jej ciasno było, dać pod spód kawałek masła, jedną przekrojoną cebulę, nakryć pokrywą i denstować skrapiając od czasu do czasu zimną wodą. Gdy pieczeń się zrumieni obsypać lekko mąką, obrócić parę razy

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

PIECZEŃ WOŁOWA Zrazówkę wołową ubić dobrze wałkiem nasolić, potem ułożyć ją w rondlu tak, aby jej ciasno było, dać pod spód kawałek masła, jedną przekrojoną cebulę, nakryć pokrywą i denstować skrapiając od czasu do czasu zimną wodą. Gdy pieczeń się zrumieni obsypać lekko mąką, obrócić parę razy

Re: A może jedzynie

na pianę. Do żółtek dodajemy 10 łyżek mleka i tyle mąki, aby ciasto miało konsystencję gęstej śmietany. Żółtka, mleko i mąkę rozbijamy na jednolite ciasto i dodajemy do niego ubitą pianę, a na końcu - poszatkowane jabłka. Wszystko razem mieszamy. Na rozgrzaną patelnię nalewamy trochę oleju, a gdy

Dwie terriny - słodka i wytrawna

Był już najwyższy czas, aby wypróbować nową (tzn. już starą, ale nieużywaną) foremkę i nową (tzn. patrz wyżej) książkę kucharską o terrinach. Foremka sprawdziła się znakomicie, natomiast książka... - "Pasztety i terriny", Świat Książki - raczej jej nie polecam, zwłaszcza początkującym

Mrożony keks zebra z jagodami

Na dworze upał, więc stać w kuchni przy rozgrzanym piekarniku się nie chce. Zamiast ciasta lepiej zrobić lody. A może by tak połączyć jedno z drugim? Mnie się udało :) Zrobiłam mrożony keks, który ma tylko jedną wadę: trzeba poświęcić sporo czasu żeby go przygotować. Jednak jego smak i wygląd