W zeszłym roku zrobiłam kruchy spód pod mazurki z przepisu z internetu. Jedyne, co pamiętam to to, że dodawało się do niego mąki ryżowej (trochę, ale nie zastępowało się całej mąki). Przepisu nie mogę znaleźć... A był na prawdę dobry, a ciasto kruchutkie. Czy któraś z Was zna taki przepis?
Witam!
Mam pytanko: jeśli jutro - we wtorek, upiekę kruche spody na babeczki(
standardowo: mąka, masło, cukier puder, żołtka) , a kremem je napełnię albo w
środę, albo w czwartek, to czy one mi nie powysychają? Jakoś je folią
spożywczą potraktować, czy bez niczego można zostawić?
Dziękuję za
Jako że nie jestem specjalistką od ciasta drożdżowego a tym samym makowca na
drożdżowym cieście, zrobiłam makowiec z kruchym spodem.
Spód i i paski wierzchnie:
- 1 i 1/2 szkl. mąki pszennej
- ok. 150 g tłuszczu (użyłam troszkę więcej niż pół kostki masła)
- 2 jaja
- 5 łyżek cukru
- cukier
dno
lub blache.
Bardzo wazna jest temp.Piecze sie w rozgrzanym piekarniku
200-210 0C.W zbyt niskiej temp ciasto traci ksztalt,
a ponadto wytapia sie z niego tluszcz.Placek na spody nalezy
nakluc widelcem.
aaaaaa straszna purystka ze mnie - z proszkiem do pieczenia to
półkruchy:D
(bez obrazy!. proszę :) )
A z tych proporcji, co podala Ewa - wychodzi dobre ciasto kruche
wytrawne. Ja jeszcze dodaję ciut soli i nie daje proszku do
pieczenia.
Aha i kostka masla w tym przepisie wazy 200g
bardzo proszę o podanie przepisu na dobry serniczek.Najlepiej tak na
1 kg sera.Może sernik krakowski?
Szukałam,ale jakoś nic mi nie pasuje albo proporcje,bo w dkg,a nie
mam wagi,albo za mało sera.Może macie Kochani przepis w "Sam raz"
Z góry dziękuję i zyczę wspaniałych i wesołych Świąt
4 rodzaje ciast kruchych (za M. Roux):
Wyrabiam maszynowo tak samo niezależnie od typu - najpierw wcieram w suche
składniki masło (lekko odtajałe i pokrojone w drobną kostkę), aż uzyskam coś na
kształt drobnych okruszków, a potem dolewam wiązadło (jaja, woda, itp). Kilka
dodatkowych obrotów
- idealna) i sernik nie pękał - ponoć
dzięki kąpieli wodnej. Ale... te kruche spody nigdy nie są kruche!
Kombinowałam różnie: 3 różne przepisy na kruche - każdy wychodził
mdły, twardy, coś a'la zakalec, wcale nie kruchy. Mimo podpiekania,
impregnowania białkiem, sypania bułką tartą spód wilgotnieje
Ten przepis mam z "jakiejs" gazety.
A dokladnie chodzi o orzechowiec.
Spod i wierzch ciasta jest wlasnie z tego przepisu.
Mysle ,ze brak cukru powoduje jego lekkosc,
chociaz ten proszk tez.
Przepis pochodzi z ksiązeczki z przepisami z Ladurée.
Clafoutis podają tam na kruchym spodzie, a masa na clafoutis jest wzbogacona o skorke
cytrynową. Bardzo mi sie spodobalo.
na ciasto :
250 g mąki
125 g masła
szczypta soli
4 łyżki wody
2 żółtka
na clafoutis:
175 g cukru
chciałabym zrobić snicersa (bita śmietana, karmel z orzechami a to wszystko
na kruchym cieście) znacie może przepis na sprawdzone kruche ciasto ?
z góry dziękuję!
, jeśli nazbyt łopatologicznie, ale piszecie, że to pierwszy
raz. Oczywiście to tylko jeden ze sposobów i przepisów, są różne szkoły
wyrabiania ciasta i podpiekania. A w ogóle to ja nie jestem specjalistką
od kruchego ciasta. Jak pisałam, takie niesłodkie robiłam pierwszy raz :)
Robię bardzo podobną szarlotkę,z tym,że do ciasta dodaje 10 deka cukru
pudru,wlewam ze 2 -3 łyżek miodu,a czasem do mąki wsypujęłyżeczkę sody.Takie
ciasto wystarczy trzymać w zamrażalniku z 15-20 min i po tym wylepiać nim
formę,robiąc w rękach małe placuszki.Cieniutko smaruję formę masłem i
I tak oto kruchy spód znalazł się w wielkim świecie:)a ja dowiedziałam się
jaki był pierwowzór czekoladowego tortu. Twój jest o niebo lepszy od tego z
Batidy, mam na to wielu świadków! :)
witam
Właśnie zrobiłam kruche ciasto do mazurka i po upieczeniu na szczęście tylko 1
spodu wyszło mi tak kruche że boję się czy potem odklei się od blachy........
Mam jeszcze 2 kule tego kruchego w lodówce i co teraz?
Szkoda mi składników które na to poszły.
Czego dodac do ciasta aby kruche
He he, robię właśnie trzecią porcję ;-)
Połowę mąż zabiera do pracy, a pól będzie właśnie na niespodziewane wizyty :-)
Jesli koniecznie chcesz piec w kapieli wodnej, to zrób to bez spodu.
Sama masa serowa , na pewno będzie pyszny.
A jesli na kruchym spodzie, to tradycyjnie w piekarniku.
kawałki każdy z nich potraktowałam solidną porcją soku z cytryny
a do samej masy starłam jeszcze skórkę z dwóch.
Ciasto cytrynowe na kruchym spodzie
Ciasto: 1 kostka masła, 2 szklanki mąki, 1/2 szklanki brązowego cukru light,
1/2 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki cynamonu, 1/4 szklanki płatków migdałowych
upieklam ciasto z kruchym spodem i wyszly trociny zamiast kruchego ciasta da
sie zjesc lecz nie jest zwarte( takie jak pokruszone herbatniki.
pomozcie pzeslijcie sprawdzony przepis na takie ciasto a i jeszcze jedno
takie ciasto wsadzac do lodowki na godzine czy nie jesli jest w nim proszek
a jeśli spód - to ciasto kruche, czy jakieś gotowe herbatniki/ciastka?
macie jakieś preferencje w/w kwestii?
zrobilam spod, zostawilam troszke ciasta, po 15 min wyjelqam z piekarnika,
posmarowalam warstwa powidel i dalam z resztki ciasta kruszonke. moje dziecko
zachwycone bo ciasto smaczne. a przy tym smiesznie proste i szybkie. polecam
Chce na weekend upiec plesniaka,ale we wszystkich przepisach jest kruche ciasto,a znim mam niestety problem.Wydaje mi sie,ze kiedys pieklam to ciasto na jakims innym spodzie,ale przepis oczywiscie przepadl.Macie wiec moze przepis na plesniaka na spodzie innym niz kruche?albo nie takie klasyczne
Dziewczyny-ja piekę z mąki krupczatki 300g,masła 200g i cukier puder
100g+3 zółtka ugotowane na twardo i nie zawsze wyjdzie kruchy.Aha
robię na dużą blachę.Może zbyt cienki spód robię,a do tego ser na
bazie wiedeńskiego +brzoskwinie.Nie jest super kruchy,ale zakalec
też nie jest
ciasteczka układa się na zimnej blasze i do gorącego piekarnika?
bo mi się zwykle przypalają od spodu a zwykle zapominam wyciągnąć blachy przy
zapalaniu piekarnika...
a jak się spód kruchy piecze na tartę lub szarlotkę w formie to też z blachą w
temp pokojowej ;) do piekarnika?
bo o tym
Domowe sposoby nie zadziałały:-/
--
"Dziś upiekłam szarlotkę, a że zostało mi kruchego ciasta, jabłek prażonych i białek, to dorobiłam kruche babeczki z jabłkami i bezą. A że jeszcze białek zostało, to zrobiłam małe beziki"(dieta na kwarantannie by karme-lowa)
Musiałam wczoraj czymś zająć chorą (marudną) córcię, i oto efekt. Pyszne
kruche ciasteczka z ciasta na spód do tarty
je nie robie spodu w zaden specjalny sposob a tylko ukladam na dnie
formy zwykle harbatniki i ylewam mase; idelanie i prosto
zrumieniam lekko płatki migdałowe. Wysypuję nimi
dokładnie cały spód wystudzonego ciasta.
3. Do dwóch opakowań serka waniliowego Campina - Bacha (po 400g każde)
dodaję rozpuszczone dwie płaskie małe łyżeczki żelatyny. Mieszam dokładnie i
nakładam na kruchy spód.
4. Na serku układam gęsto maliny
o kruchości ciasta decyduje stosunek ilości tłuszczu do mąki; im
bardziej jest zbliżony do 1:1, (np. 20 dkg masła : 20 dkg maki) tym
bardziej kruche jest ciasto, dodatek zółtka niekonieczny, a proszek
do pieczenia zbędny.
A oto przepis na ciato kruche, które wykorzystuję jako podkład pod
Jakie zrobić "spody" do snikersa aby w miarę szybko nadawały się do jedzenia. Kilka dni temu zrobiłam to ciasto, ale wyszło bardzo twarde i dopiero po nasączeniu i poleżakowaniu w lodówce nadawało sie do pokrojenia. Chodzi mi o kruche ciasto a nie biszkoptowe.
Chcę zrobić kruche ciasto z porzeczkami, ale obawiam się, że jesli wyłożę na
kruchy spód same porzeczki to wypiek może okazać się trochę kwaśny. Jak
sądzicie?
A może posypać te porzeczki cukrem lub je jakoś podgotować lekko z tym
cukrem? Nie mam pojęcia, a może macie jakieś swoje sposoby na
> Żółtka mają być trzy - surowe
Dzięks. :)
Ciasto zagniecione i leży w lodówce. Zobaczymy, czy tym razem mi się uda. :)
--
Every procedure for getting a cat to take a pill works fine -- once. Like the
Borg, they learn... -- Terry Pratchett
przy 180 C. ciasteczka lukrowac lukrem, czekolada
(biala, ciemna), lukrem ponczowym.
przed pieczeniem mozesz umiescic na srodku ciasteczek: orzech wloski, migdal.
pyszne sa tez "linzer augen":
jasne ciasto kruche. wycinasz jedna foremka spody: koleczka. inna foremka,
ktora ma 3 dziurki
ciasto, ktore nie bedzie zbyt kruche, da sie cienko wylozyc nim foremke, i ktore bedzie wytrawne w smaku. Nic a nic slodkie ;-) Czy ktos z Was kto ma doswiadczenie w robiniu tart moglby mi pomoc? Poprosze ;-)
Ja go dosłownie uwielbiam ! Na Święta zawsze musi być ten sernik,a
dla męża piekę keks bo to jego ulubione ciasto. Dobry jest też
sernik z brzoskwiniami.
Gość portalu: aia napisał(a):
> Nie ma nic lepszego pod sernik jak okrągłe biszkopty. Smaczne i
proste w obsłud
> ze.
Może i proste , ale nie ma tego maślanego smaku ,
co ciasto z przepisu " momas " .
ale z mąki żytniej razowej i brązowego cukru? Szukałam, ale na forum nie udało
mi się znaleźć takiego, a jestem pewna, że gdzieś kiedyś widziałam na
fotoforum. Czy ewentualnie mogę zrobic w/g klasycznego przepisu zamieniając
oba składniki?
Dziękuję
--
09.04.08--->160/90 kg
Mój mąz uwielbia ciasto kruche z jałkami. Próbowałam je robić z kilku
przepisów, ale nie wychodzi zbyt dobre. Ciasto po upieczeniu jest bardzo
twarde (spód) a wierzch (ścierany na tarce) tworzy skorupę. Ta skorupa to
chyba stąd, że podczas pieczenia tłuszcz wytapia się z ciasta .Nie wiem
macie jakieś sprawdzone (ale naprawdę sprawdzone, a nie takie znalezione w necie czy książce kucharskiej), w których spód nie przypomina blachy okrętowej, tylko jest kruchy i pyszny?
Robiąc tartę na kruchym cieście zawsze podpiekam ciasto z obciążeniem "dyżurnych' fasolek.
A co z tartą na francuskim cieście? Będzie podstawą do zielonych szparagów zalanych masą z żółtek, śmietany i sera. Czy też podpiekać, czy z fasolkami? Jak długo?Bo takie obciążone ciasto francuskie to
-- witajcie
czy mozna zastapic kruche ciasto do mazurków takim nie pieczonym
spodem z herbatików?
jakto zroic najlepiej aby nadto sie nie kruszyły
chodzi przedewszystkim o mazurek z kjmakiem powidłem czy czekoladą.
Nie mam urlopu w tym roku przed swietami i musze wszystko zostawic
na
Chcę zrobić kruche ciasto z porzeczkami, ale obawiam się, że jesli wyłożę na
kruchy spód same porzeczki to wypiek może okazać się trochę kwaśny. Jak
sądzicie?
A może posypać te porzeczki cukrem lub je jakoś podgotować lekko z tym
cukrem? Nie mam pojęcia, a może macie jakieś swoje sposoby na
Proszę pięknie o przepis na spód z ciasta kruchego. Tarta wygląda i na pewno
smakuje fantastycznie. Z gory dziękuje.
Zrobiłam kruche drugi raz w życiu :) Rodzina jest ze mnie dumna, ale ja mam problem. Piekarnik mam slaby, gazowy, ale nauczyłam się wstawiać drugą blaszkę do góry dnem, dzięki czemu nie palą mi się spody. Nie mam miksera, więc wszystko robię ręcznie, to dwa.
Ciasto samo w sobie jest smaczne, ale w
Witam, mam takie zapytanie do doświadczonych w kucharzeniu. Czy
można pokruszyć na spód sernika herbatniki? W przepisie "Sernika z
rosą" jest ciasto kruche, ale przyznam szczerze, że trochę z
lenistwa a trochę przez to, że mam wielką paczkę herbatników,
chciałbym użyć ich jako spodu. Tylko
Piekarnik rozgrzewam do 180 st C. Jeśli chcę podpiec spód to:
- nakłuwam go widelcem robiąc takie malutkie dziurki, żeby ciasto się nie
podniosło
- kładę na nim papier do pieczenia i ziarna fasoli, dzięki czemu ciasto się
raczej podsusza a nie piecze i rumieni
- trzymam je w tym stanie ok
ucierakiem do ciasta
kruchego,a później można użyć rąk ale trzeba wtedy robić to jak najkrócej.
2.Mąka
Mąka która nadaje się do ciasta kruchego to zwykła mąka pszenna najlepiej typ
500,a jeszcze lepiej mieszanina pół na pół tej mąki z mąką krupczatką.Nie
używam samej krupczatki ponieważ wtedy IMO
grudek masła-ta
mieszanina przypomina z wyglądu wilgotny piasek.Rozcierać nalezy tak szybko jak
można,najlepiej na początku nożem lub specjalnym ucierakiem do ciasta
kruchego,a później można użyć rąk ale trzeba wtedy robić to jak najkrócej.
2.Mąka
Mąka która nadaje się do ciasta kruchego to
Ja podpiekam spód na bladozłoto, posmarowany białkiem - taka impregnacja ciasta :-) Sprawdza się przy szarlotce z Misianki, w której jest bardzo dużo jabłek, a spód nie rozmięka.
z takiej ilości mąki , to wyjdzie 5 spodów do sernika. Sernik wiedeński ma bardzo cieniutki spód, podpiekamy go w piekarniku na lekko złoty kolor, po przestudzeniu smarujemy cieniutko konfiturą z dzikiej róży i dopiero wykładamy masę serową. A tak na marginesie , to ten sernik nie ma nis wspólnego
Boże, zamknijcie tej kobiecie drzwi do kuchni!!! Kusicielka :) Piękne...
--
"Między turystyką a nierządem istnieją pewne różnice. Jedno i drugie polega
wprawdzie na ofiarowywaniu się za pieniądze, ale nierząd jest zawsze mniej masowy."
K. Brandys - Listy do pani Z.
Czy podane przez was przepisy sprawdzaja sie i nie nasiakaja sernikiem?
Ja gdy robie sernik na kruchym spodzie, oczywiscie wczesniej go podpiekam, a
potem dopiero masa serowa, to i tak mi namaka i wcale nie jest kruchy... :(
eee...a nie chodzi wam o ciasto francuskie, takie mrożone?kruche to kruche...raczej na spody, ciastka...trudno w coś w to zawinąć.
Moje kruche jest wręcz szlachetne:)Fantastyczne w smaku, przepyszne.
W oryginalnym przepisie jest to spód sernika, też jedynego w swoim rodzaju.
Wczoraj zrobiłam tenże spód z aktualnymi owocami, zalałam galaretką; wyszło
bardziej owoce z ciastem, niż ciasto z owocami.:
3 szklanki mąki
Rzeczywiście link nie ten, jakieś czary, wydawało mi się, że otwieram właściwy. No, ale wiadomo o które ciasto mi chodziło.
Właśnie żałuję, że to ciasto tak się kruszy, bo lubię taki spód, kruszonkę na wierzchu, też chciałabym wykorzystywać je do różnych owoców, a tu wtopa ;)
Ale nie zamierzam
Idę piec według tego przepisu spód do szarlotki-brzmi dobrze.A i nie
bez znaczenia jest to, iz zostają białka i można zrobić bezowe
kokoski.A co do komentarza o ortografii--nie ona jest tu "gwiazdą" i
jasne , że lepiej jak jest poprawnie napisane , ale....Tak sobie mój
poprzednik
normalne ciasto kruche tam być powinno wg mego przepisu. choć ja ciamajda miałam
coś zbyt sypko więc dodałam śmietany której w przepisie akurat nie było.
i jestem zwolenniczką szkoły tarkowania:) tzn. tarkuję nawet na spód.
a może pytasz o to czy tam dżemem smarować między pierwsze dwie
Ja mój spód z kruchego ciasta smaruję białkiem i podpiekam na lekko złoty
kolor. Dopiero potem kładę jabłuszka. Jak białko się zetnie, to tworzy
nieprzepuszczalna warstwę.
o ile pamiętam, to fizia karzyłą się, że jej spód do tarty wyszedł twardy ;-
). spody do słonych tart są u mnie robione z ciasta kruchego na serku
topionym, może niezbyt ortodoksyjnie, ale smacznie. to samo ciasto
wykorzystuję do zrobienia ciasteczke ostrych.
składniki:
a) 2 duże kostki
Miłe panie, szukam przepisu na ciasto na mazurkowy spód.
Zazwyczaj piekę zwykły, kruchy, ale robi się za gruby - nawet, jak ciasto przed pieczeniem jest cieniusieńkie, to jednak trochę rośnie. A ja nie chcę, żeby urosło, ma być "symbolicznie":) Mogę popróbować bez proszku do pieczenia, ale czy
wystarczy podpiec spód ciasta (ciasto kruche) na jasny kolor a przed nałożeniem
uprażonych jabłek posypać spód bułka tartą lub utartymi biszkptami- przepis
sprawdzony wiele razy :)
jak soczyste, to raczej nie na kruchym spodzie :)
--
Exit Ghost
- w efekcie ZAWSZE spod jest pięknie upieczny,nie jest
gliniasty a owoce czy inne maja ładną powierzchnię
Piekę kruche ze śliwkami, na wierzch starłam na tarce resztkę ciasta. Siedzi
w piekarniku od pół godziny. Spód jest już rumiany i wygląda jak by miał się
zaraz przypalić, a ciasto na śliwkach "pływa" i ani myśli się zrumienić.
Poradździe co mam robić, proszę!!!
Mam nadzieję, że przed pokruszeniem herbatników posmarowałaś blachę tłuszczem i
posypałaś bułką. Kruchy spód też czasami nie chce odchodzić. Trzeba wyskubać
kilka kawałków a resztę podważyć jakąś łopatką. Jutro, jak się
sernik "przegryzie" powinno być łatwiej.
planuję zrobić na imprezę rodzinną kruche babeczki z owocami. mam w związku z tym kilka pytań:
1) czy takie babeczki mogę zrobić wcześniej? impreza jest w sobotę, myślałam, żeby same spody upiec w czwartek lub piątek.
2) jak je przechowywać, by były świeże na sobotę, w lodówce, czy zapakowane w
Ja nie lubię piec ciasta kruchego z mąki krupczatki. Wychodzi mi zbyt sypkie
ciasto. Jako spód ujdzie ale ja głównie piekę kruche ciasteczka.
A co do dodatków to czasem dodaję zimnego jogurtu lub ostatnio soku
grejfrutowego. Ale to tylko wtedy kiedy ciasto z podstawowych składników (mąka
Ciasto kruche z tego przepisu jest delikatne i kruche, w żadnym wypadku twarde. Nie mam pojęcia jednak, dlaczego wyszło Ci nie tak..
--
every day i love you a little bit more
słodka ze mnie babka
Olivier Olivierem a ciasto trzeba zrobić.
Ja ciasto kruche zawsze robię z podwójnej porcji,wykożystuję tyle
ile trzeba a resztę zamrażam.Mam potem gotowy spód do np sernika lub
jakiejś zapiekanki.
kruche spody
do tortow) - gdzie ilosc tluszczu jest tak mala iz wogole trudno jest takie
ciasto zagniesc by polaczyly sie jego skladniki.
Wsadzenie takiego ciasta "do lodowki" przed nadaniem mu ksztaltu - jest
wylacznie pogorszeniem sytuacji.
Naturalnie UKRADLAM Twoj wspanialy pomysl i ... bije
chętnego piekarnika. Musi być dobrze schłodzone, bo inaczej się kurczy. Kiedy w przepisie potrzebne jest zdyscyplinowanie kruchego spodu i przywalenie papierem do pieczenia wyłożonym fasolą - to oczywiście, ale idę na łatwiznę - mam papier przycięty wielokrotnego użycia (on jest tylko tłuściutki) i fasolę
Zawsze i wszedzie przepisy na tarty czy ciasta na kruchym spodzie zalecaja
zagniecenie ciasta i wsadzenie do lodowki, a dopiero potem walkowanie i
rozkladanie w formie. Ale zdarzylo mi sie raz napotkac przepis, wdlug ktorego
nalezalo ciasto rozwalkowac i rozlozyc w formie, a dopiero potem wlozyc
HaHa napisala
Znam jednak przepisy dajace swietny efekt smakowy (szczegolnie na kruche spody
do tortow) - gdzie ilosc tluszczu jest tak mala iz wogole trudno jest takie
ciasto zagniesc by polaczyly sie jego skladniki.
Wsadzenie takiego ciasta "do lodowki" przed nadaniem mu ksztaltu - jest
robię kruche ciasto zawsze w taki sam,wypróbowany sposób,jako spód do szarlotki:
3 szkl.mąki
4 żółtka
1 margaryna
1 łyżeczka proszku
cukier waniliowy(podwójny)
Mąke wraz z margaryną mieszam mikserem ze spiralnymi końcówkami(może to i
profanacja,ale uwielbiam kruche,a nienawidzę siekać nożem
ciasto naprawdę jest kruche!!!! I nawet robię z niego kruche
ciasteczka, spód do mazurków, a bez użycia cukru - spody to tart z nadzieniem
typu grzyby, różne rodzaje serów, itd. Przepis można znaleźć w książce "Kuchnia
Neli" Anieli Rubinstein. W życiu nie wychodziło mi tak dobre i KRUCHE ciasto
truskawki z pianą, zapiec w piekarniku aż piana się miejscami zarumieni (jakieś 15 minut).
Tarta bułka wchłania sok z truskawek, dzięki czemu spód pozostaje kruchy, a nie ciapowaty.
Smacznego!
Przepis pochodzi z książki "Desery - od najprostszych po wykwintne" P. Herme
i jest wypróbowany przeze mnie. Wykorzystałam go jako spód do tarty śliwkowej
(przed ułożeniem owoców trzeba go ponakłuwać widelcem i podpiec).
A więc:
190 g masła o temp. pokojowej
5 g (1 łyżeczka) miałkiej soli
Dokładnie taką tartę od niedawna robię i nie podpiekam spodu wcale, wykładam go szynką, na to podgotowane szparagi, zalewam i do piekarnika, może to herezja ale proszę na mnie nie psykać, smakuje nam miękki spód i kruche brzegi a zabawy w pieczenie mniej co bardzo cenię bo mam ostatnio mało czasu
a mi te ciasto kompletnie nie wyszło!!!rozlał sie cały spód ciasta !!!kapletna klapa! chyba zaduzo masła jest podane w przepisie!
Mój wiedeński jest zawsze wilgotny i taka jego uroda, poza tym
pyszny. Przeważnie bez spodu. A czasami na cieniutkim kruchym
spodzie posmarowanym konfiturą z róży.
Zawsze podpiekam 15-20 min. samo ciasto, bo nie lubie pozniej paciai na spodzie.
Ciasto do foremki daje zawsze ponad brzeg i delikatnie na nim zawijam - wlasnie
dlatego zeby nie "ucieklo" i boki byly odpowiednio wysokie. A ciasto na dnie
nakluwam gesto widelcem - zeby nie porobily sie guule
Polecam wałek do ciasta z marmuru. Chłodzę w lodówce przed użyciem, naprawdę działa.
A ponadto ciasto owijam od spodu i z wierzchu w folię spożywczą i w tej osłonce wałkuję. Nic się do wałka ani stolnicy nie lepi.
Nigdy nie schładzałam spodu, po wyrobieniu wykładam do formy i rozprowadzam wałkiem (mam taki nieduży) i odrazu do piekarnika wkładam. To jakaś bujda z tym schladzaniem. A spody wychodzą mi rewelacyjne. Delikatne i kruche. Z piernikiem nie pomogę bo nie robię
A moze - jesli zrobilas wszystko dobrze - po prostu zbytnio wysuszylas ciasto?
Uzywasz termoobiegu? Wstawilas blaszke ze spodem do nienagrzanego piekarnika i
w zwiazku z tym pieczenie sie wydluzalo? Nastawilas za mala temperature i
pieklas i pieklas?
Albo przeciwnie - moze spod byl
Moja wariacja na podstawie sernika piernikowego Liski
Spód:
250 g ciasteczek kruchych (mogą to być ciasteczka typu Digestive np. marki Lu
albo biszkopty, ciasteczka petit beurre lub dowolne ich kombinacja)
200 g mielonych migdałów
200 g masła
Masa:
1 kg białego twarogu (zmielonego
A może zaraz po wyrobieniu ciasta na tartę wyłóż formę i takie schłódź. Ja wszelkie kruche przed pieczeniem wkładam do zamrażarki a potem szybko do rozgrzanego piekarnika
--
zrzutka.pl/wjy9h2
Tarta na spodzie z gotowego ciasta kruchego lub francuskiego.
Placek alzacki.
Dziuuniu - czy z tych podanych wyżej proporcji pieczesz jeden spód o średnicy
j/w ? A jeśli chciałabym upiec 5 takich spodów z 1kg mąki to powinnam wziąć 5
całych jajek? Pytam bo już kilka Twoich przepisów i porad przetestowałam i
zawsze byłam zadowolona, ja dotąd zawsze dodawałam do
go. Na innych się nie znam bo nie jadam.Jeżeli ciasto jest wilgotne, lub mokre a
takie jest bezpośrednio po upieczeniu to pije sok ile wlezie.
--
Troll to nie człowiek - to troll.)))Szczególnie na pasach...
to zrób po prostu kruchy spód.
To amerykański przepis a oni do tego typu ciast używają kruchych spodów
jeszcze trochę śmietany.
Wstawić na 2 godziny do lodówki.Podzielić i część rozwałkować na spód ,a drugą
część na wierzch owoców .Na wierzchu może być rozwałkowane lub w postaci kruszonki.
W przepisie jest podane,że można zrobić bez proszku.
... taka na kruchym spodzie, z kruszonka i cynamonem?
(ehh...jadłam niedawno taka na ciepło, z bita smietana, kulka lodow
waniliowych i listkiem swiezej miety... Tego nie da sie opisac: bajka!!!)
Czy ktos z forumowiczow ma sprawdzony przepis na takie cudo i moglby go
laskawie wklepac
ciacho34 napisała:
Czy to ciacho można zrobić na wielkanoc zamiast mazurka , a na wierzchu udekorować
bakaliami?
Można. Poczytaj tutaj www.cincin.cc/index.php?showtopic=23840&hl=
Ja też robiłam tylko nie
sok z rabarbaru i by miał
lekko kremową konsystencję. Zdejmujemy z gazu, dodajemy truskawek. Odstawiamy.
Szykujemy pianę z białek:
2 białka ubijamy mikserem na sztywną pianę. Pod koniec dodajemy cukier.
Łączymy:
Po podpieczeniu ciasta nakładamy na kruchy spód owoce w budyniu, a na
Jabłecznik z budyniem na kruchym spodzie, upiec w środę a spożywane by było w
sobotę?
Świetny przepis, proste składniki (i mało), wychodzi super (możesz z tego
zrobić kruche ciasteczka albo wykorzystać jako spód do mazurków, szarlotek
itd.). Ale jest jeden warunek powodzenia: cierpliwość (troszkę się je robi -
ale nie przerażaj się - a i chłodzenie ciasta zabiera deko czasu
A jak to wychodzi na kruchym spodzie?Nie za suche?I czy tą mase dać od razu na
kruchy spód?
robię spód do tarty z kruchego ciasta i wychodzi nieźle, mogę się podzielić :o)
25 dkg mąki
12 dkg masła
żółtko
szczypta soli
1 łyżka cukru
3 łyżki zimnej wody
Wszystko do miski, z tym, że masło na końcu w małych kawałeczkach i zzzzimne,
zlepia się w kulę, wrzuca na pół godziny do lodówki