Zainteresowanie zdrową żywnością przyniosło modę na samodzielne wypieki domowego pieczywa. W okresie świąt Bożego Narodzenia kulinarnych obowiązków jest zwykle więcej, dlatego w przyrządzeniu świątecznego bochenka pomoże wypiekacz do chleba MUC-01.
O sztuce kulinarnej Ernest Jagodziński, szef kuchni poznańskiej restauracji autentyk, może opowiadać godzinami. swoją pasją zaraża kolejne pokolenie kucharzy.
Przepisy z ogrodu Anne Applebaum-Sikorskiej, boskie słodkości od Nigelli Lawson, wyrafinowane dania Gordona Ramsay'a oraz "Ciasta, ciastka i takie tam". To tylko niektóre z kulinarnych nowości wydawniczych późnej jesieni. O który z nich poprosicie w liście do św. Mikołaja?
dobrego chleba, posmarowanej masłem. Z myślą o amatorach domowego chleba powstała książka "Domowy chleb, bułki i bułeczki?. Na 120 stronach zamieszczono 99 przepisów na chleby, bułki i inne drobne wypieki. Znajdziemy tu zarówno przepisy na chleby na zakwasie, jak i na drożdżach oraz na sodzie
50 dkg sera białego,1 łyżeczka sody oczyszczonej,1 łyżeczka soli,1 jajko,pieprz świeżo zmielony Ser wkładamy do garnka, dodajemy sól oraz sodę oczyszczoną i dokładnie miksujemy na gładką masę. Po chwili dodajemy jajko, pieprz i całość podgrzewamy, mieszając cały czas, aby masa się nie przypaliła w g
900 g mąki pszennej,250 g mąki żytniej,100 g zakwasu żytniego (patrz przepis poniżej),15 g świeżych drożdży,400 ml mleka,200 g miodu,15 g soli,zakwas:,100 ml wody o temp. 35 st. C,50 g mąki żytniej Cztery dni przed pieczeniem chleba przygotuj zakwas: wymieszaj mąkę i wodę w słoiku i odstaw w
mięsko - karczuś, czosnek, papryka, pieprz, oliwa, vegeta (ewentualnie mieszanka przypraw do karczku z grilla) Pewnie co niektórzy mi tu zaraz głowę zmyją za ten przepis, ale nie mogłam się oprzeć. Dla takich mieszczuchów jak ja, którzy niestety nie posiadają własnego nawet minimalnego skrawka
1 kg podgardla, 2-3 liście laurowy, 5-6 ziaren ziela angielskiego, 3/4 główki czosnku, 1 cebula, sól, pieprz (Przepis dla 6-8 osób) Podgardle pokrój w gruba kostkę i przełóż do naczynia. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie, obrane całe ząbki czosnku i pokrojoną w ćwiartki cebulę. Zalej zimną
1 mały kalafior,1 mała cebula,1 ząbek czosnku,1 korzeń pietruszki,1 marchewka,150 g śmietany 18 %,Sól,pieprz,gałka muszkatołowa do smaku,5 plastrów szynki np. szwarcwaldzkiej,1 kromka pieczywa np. pszennego,Masło do podsmażenia tosta,Olej do podsmażenia warzyw Wszystkie warzywa oczyszczamy
Polsce zezwalano na 20, na Zachodzie na 50. – Szkoda, że po akcesji to my dostosowaliśmy się do unijnych standardów, a nie na odwrót – wzdycha prof. Ludwicki. W Unii nie ma na przykład przepisów regulujących jakość przetworów mięsnych, warzywnych, pieczywa i napojów bezalkoholowych. Można je
Polsce zezwalano na 20, na Zachodzie na 50. – Szkoda, że po akcesji to my dostosowaliśmy się do unijnych standardów, a nie na odwrót – wzdycha prof. Ludwicki. W Unii nie ma na przykład przepisów regulujących jakość przetworów mięsnych, warzywnych, pieczywa i napojów bezalkoholowych. Można je
Polsce zezwalano na 20, na Zachodzie na 50. – Szkoda, że po akcesji to my dostosowaliśmy się do unijnych standardów, a nie na odwrót – wzdycha prof. Ludwicki. W Unii nie ma na przykład przepisów regulujących jakość przetworów mięsnych, warzywnych, pieczywa i napojów bezalkoholowych. Można je
