5 smaków oborniki śląskie

Wołowina 5 smaków

500 g polędwicy wołowej, 2 dymki, 5 cm kawałek świeżego pokrojonego imbiru, 3 łyżki octu ryżowego, 1 łyżka przyprawy 5 smaków, 1.4 l bulionu wołowego, 3 łyżki jasnego sosu sojowego, 2 łyżki ciemnego sosu sojowego, 1 łyżeczka soli, 2 łyżki cukru trzcinowego, Sos sezamowy:, 1 łyżka pasty sezamowej

Przyprawa 5 smaków

szybko traci smak i zapach. Przechowywać w szczelnych pojemnikach, w ciemnym i chłodnym miejscu. cynamon;pieprz;goździki;kolendra;

Kluski śląskie

1 kg ziemniaków 2 żółtka sól 1 łyżka mąki pszennej 10 dkg mąki ziemniaczanej Ugotowane ziemniaki, jeszcze ciepłe, przecisnąć przez praskę. Po przestygnięciu dodać żółtka i obie mąki. Masę posolić do smaku, zagnieść i ulepić kuleczki nieco większe od orzecha włoskiego. Każdą spłaszczyć i po środku

Zupa cebulowa po śląsku

Rosół: 2 l wody, 1-2 kostki rosołowe, 3 średnie marchewki, 3 średnie pietruszki, mały seler, 2 udka z kurczaka lub 5 skrzydełek, sól, pieprz, 3 listki laurowe, 5 szt ziela angielskiego Pozostałe składniki: 4 duże cebule, 2 łyżki masła, 20 dkg sera gouda, groszek ptysiowy, sól do smaku Rosół

Pomidorowa tradycyjna śląska

kość schabowa lub żebrowe,2 marchewki,1 pietuszka,1 plasterek selera,1 srednia cebula,5 ziarenek ziela angielskiego,sól,pasta pomidorowa,pół łyżeczki pieprzu ziołowego,2-3 łyżki smalcu,2 litry wody,1 łyżka mąki,1 śmietana (18-12%)wegeta do smaku(ale nie duzo!) Gotujemy kostki schabowe lub żebrowe z