Zamieszczam ten przepis ponieważ uważam, że jest bomba w smaku i
przyrządzaniu. (Radosna twórczość własna)
Należy polędwiczki porządnie natrzec solą i octem winnym, obtoczyc w mące i
obsmażyc na rozgrzanym tłuszczu. Przełożyć do rondla, podlać czerwonym
półwytrawnym winem (ja używam Carlo
dzis znalazłam takowy przepis ale jeszcze nie wyprobowałam, myśle że smaczne:
"Polędwiczki wieprzowe miodowo-rokpolowe
4 polędwiczki wieprzowe
2 łyżki płynnego miodu
1 ząbek czosnku
3 łyżki oleju
5 dag sera żółtego (lub rokpola)
sól
pieprz
W polędwiczkach wydrążyć dziury wzdłuż
Zapraszam do wypróbowania mojego kolejnego autorskiego przepisu. Tym razem
bedzie to "Polędwiczka wieprzowa na postumencie z bananowych placków
przekładanych pomidorowo-czekoladową konfiturą" . Polecam!
Składniki / na 4 porcje/
2 polędwiczki wieprzowe po ok. 250g każda
3 dojrzałe banany
rudamarta4 napisała:
> Ale nie aż tak prosty :) Myślałam o jakimś sosie śmietanowym..."
polędwiczki to tak szlachetne mięso, że dla mnie świętokradztwem jest psucie jego smaku jakimś sosem.
w szczególności mdłym śmietanowym...
już lepiej dodać sos osobno, serowy na przykład, z sera
500 g polędwiczek wieprzowych
2 i pół szklanki mleka kokosowego
2 łyżki czerwonej pasty curry
2 łodygi trawy cytrynowej
2 łyżki sosu rybnego
3.4 szklanki orzeszków ziemnych
2 papryczki chili czerwone
Skórka z połowy cytryny lub limonki
1 łyżeczka cukru
2 Jajka na twardo (niekoniecznie
Ale nie aż tak prosty :) Myślałam o jakimś sosie śmietanowym. Szukałam w google, ale chciałam jakiś sprawdzony- od Was :)
Najlepiej bez musztardy.
Przygotować marynatę:
3 łyżki syropu klonowego wymieszać z sokiem z połowy cytryny, 2 posiekanymi
ząbkami czosnku, paroma liśćmi laurowymi i kilkoma lekko zgniecionymi
jagodami jałowca.
W tej marynacie moczyć przez noc pokrojone w cienkie plasterki 500 g
polędwiczek wieprzowych
Uwielbiam poledwiczki, mają super smak i nie "wysychają" tak jak np. schab. Mam
kilka przepisów ale tu przy sobie tyko jeden, jutro dopisze.
Polędwiczki z pomarańczami:
1 duża albo 2 małe polędwiczki wieprzowe (ok. 50-60 dkg), wyciśnięty sok z 3-4
pomarańczy (szklanka albo trochę więcej
faszerowane
- 2-3 polędwiczki wieprzowe
- pierś kurczaka
- jajko
- papryka zielona i czerwona
Przygotowuje się je stosunkowo łatwo,przecinając wzdłuż wieprzową polędwiczkę.
(Tu uwaga: nie docinamy jej jednak do końca.) Teraz mięso rozbijamy tłuczkiem
tak, by otrzymać płat grubości ok. 3 mm. Pierś
Przepis: z serii smaki świata "Francja" Beverly Leblanc
16 suszonych sliwek,
4 lyzki stolowe brandy lub madery,
2 lyzki stolowe wody,
600 g poledwiczek wieprzowych,
30 g masla,
1 lyzka stolowa oleju slonecznikowego,
125 ml smietanki kremowki,
sok z cytryny,
sol i pieprz.
Sliwki
> 11.Gotowe polędwiczki ( powinny być różowe w środku) pokrój ukośnie na 4 części
> .
> 12.Na talerzy uformuj postument z placków .Przełóż je konfiturą
> pomidorowo-czekoladową i na tym postumencie ustaw polędwiczkę, udekoruj talerz
> rucolą, zielonym pieprzem ,rzodkiewką i
zrezygnowalabym z ziemniakow, za to podwoila porcje zieleniny, lodowej salaty
nie lubie, nie ma smaku dla mnie, wiec opcja ze zwykla, rzymska, cykoria raczej
co do deseru - nie robilam tego przepisu wiec nie potrafie podpowiedziec
poledwice smaze dosc czesto, dla zachowanie ladnego
przepis Krzysztofa Wandelta
palce lizać!
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,53300768,53609225.html
za Autorem:
"Podawane na Barbary dlatego tak duża ilość:
# 2 kg polędwiczek
# Dwa pudełka
Przepis z książki z serii "Podróże kulinarne" "Kuchnia portugalska".
800g polędwiczek wieprzowych, pokrojonych w grube paski,
300g pomidorów bez skórki,
1 żółta papryka, wypestkowana, pokrojona w paski,
1 cebula, pokrojona w kostkę,
150g mrożonego zielonego groszku,
2 ząbki czosnku
wieprzowa (ok 30 dkg) - pokrojona w niewielkie kostki
2 łyżki ziaren sezamowych
2 ząbki czosnku, drobniutko posiekane
2 łyżeczki startego świeżego imbiru
pół łyżeczki soli (w przepisie było 2!!! łyżeczki i pierwszym razem tak zrobiłam.
Niektórzy twierdzą, że chilli znieczula kubki smakowe
Rewelacyjny przepis, nawet ja przekonalam sie do poledwiczek, ktorych normalnie nie
znosze , no i maz prawie nosil mnie na rekach gdy popelnilam to male kulinarne dzielo ;)
Dziekuje Panie Krzysztofie za przepis i zycze wspanialego Nowego Roku oraz wiele
radosci z gotowania!
Widziałam w tv, jak facet to robił. Sama się do tego przymierzam.
Polędwiczka wieprzowa z farszem i pomidorkami koktajlowymi
Przepis z programu Jacques Pepin: Nowe dania na szybko (odc.19)
ilość osób: 4
Składniki
4 łyżki oliwy dobrej jakości
½ szklanki posiekanej cebuli
210
listkiem
laurowy. Wystarczy smażyc po 3-4 minuty z każdej strony.
ps. Przepis jest z GW, ale nie internetowej, a papierowej.
POLĘDWICZKI WIEPRZOWE
100 dag ziemniaków, 2 jajka, 1 cebula, 3/4 szklanki mąki, 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
sól i pieprz, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 4 polędwiczki wieprzowe w całości
200g suszonych śliwek, 1/2 litra śmietany 30%, sól, pieprz
Ziemniaki razem z cebulą ucieramy na
forumowych "pewniaków", bo krótko tu jestem, ale juz takich mam :-)
Polędwiczki wieprzowe zapiekane w sosie słodko-pikantnym
Składniki:
o polędwiczki w całości (ja zawsze jednej używałam na tą ilość)
Marynata:
o 1 cebula, posiekana
o 1 łyżka masła
o 3 łyżki dżemu morelowego
o 3 łyżki sosu
Nie przepadam za mięsem na słodko. Ale polędwiczki wieprzowe mają to do siebie, że w
towarzystwie owoców akurat nieźle wychodzą. Kiedyś popełniłam je z wiśniami, wczoraj
zaszalałam ze śliwkami suszonymi. Proste, szybkie, warte spróbowania.
Na przepis trafiłam przypadkiem skacząc po kanałach
3 polędwiczki wieprzowe
1 pęczek cebuli dymki
15 dkg sera gorgonzola
200 ml. śmietany (30-36%)
1,5 - 3 łyżeczki past sambal oelek
1 kostka bulionu warzywno-drobiowego
Polędwiczki pokroić w grube plastry i rozgnieść dłonią. Usmażyć na patelni
(krótko), pod koniec smażenia popieprzyć
500 gram polędwiczek wieprzowych
pół szklanki rosołu
pół szklanki wytrawnego sherry lub białego wytrawnego wina
8-10 mandarynek (w orginalnym przepisie są pomarańcze), najlepiej
niepryskanych
1 łyżka posiekanych i kilka całych listków szałwii
2 łyżki masła
1 łyżka oliwy
1 łyżka soku z
Na fali poszukiwania qchennych inspiracji w tejże Galerii - niedzielny obiad wykonany wg
przepisu:
3 polędwiczki wieprzowe
1 pęczek cebuli dymki
15 dkg sera gorgonzola
200 ml. śmietany (30-36%)
1,5 - 3 łyżeczki past sambal oelek
1 kostka bulionu warzywno-drobiowego
Polędwiczki
nieduże polędwiczki wieprzowe
- 60 ml oliwy
- 50 ml oleju orzechowego
- 4 cykorie (oczyszczone i pokrojone w wąskie paski)
- 10 dag pistacji (uprażonych na suchej patelni)
Sposób przyrządzania:
Skarmelizuj cukier na patelni. Wlej ocet, wymieszaj drewnianą łyżką. Dodaj piwo, gotuj 5
minut
POLĘDWICZKI ZE ŚLIWKAMI
4 małe polędwiczki wieprzowe, sól, pieprz, 20 g suszonych śliwek bez pestek, 200 g parmeńskiej szynki, olej, 1 łyżka mąki, ok, 200 ml bulionu warzywnego, 100 g kwaśnej śmietany
Polędwiczki oczyścić, odciąć wąskie końce. Ostrym nożem lekko naciąć tworząc kieszonki
POLĘDWICZKI NADZIEWANE WĘDZONKĄ
Składniki:
* 1,5 kg polędwiczki wieprzowej
* 30 dkg wędzonki
* 60 dkg podgrzybków
* 35 dkg cebuli
* 1l śmietany
* 4 jajka
* 1,3 kg mąki pszennej
* 10 dkg masła
* 1,5 kg krupnioka
* 1 kg kapusty czerwonej
POLĘDWICZKI SZWAGRA BORYSA
• 4 polędwiczki wieprzowe, • musztarda (rosyjska lub sarepska), • 4 duże cebule,
• 4 bułki poznańskie, • 4 jabłka (szara reneta), • masło, • żurawina, • dżem,
• 12 sztuk ziemniaków sweet potato, • 1
U mnie przede wszystkiem poledwiczki wieprzowe w karmelu.
Składniki:
600 g polędwiczek wieprzowych (oczyszczonych)
5 łyżek orzechów nerkowca
2 łyżki oliwy
100 g cukru
4 łyżki octu balsamicznego
1 mini kostka przyprawowa Czosnek Knorr
1 łyżka posiekanej bazylii
Jak przygotować:
1
:
musztarda grillowa (pół słoiczka)+2 łyżeczki cukru+2ząbki czosnku i 1/4
szklanki oliwy. Cukier do musztardy, do tego czosnek, dokładnie wymieszać,
oliwa na końcu.
Mam jeszcze zapisany przepis (nie wiem skąd), jeszcze nie wypróbowany na
polędwiczki duszone z selerem. Mięso rozbijasz, obsmażasz na
przepisie na "Polędwiczki wieprzowe w sosie jabłkowym" autorka
podaje czas duszenia polędwiczek po obsmażeniu: 1 godzina!!! i potem
jeszcze 15 minut.
Przecież z tych przepisów mogą korzystać ludzie którzy nie znają się
na gotowaniu i tak myślę, że mogą się zniechęcić trochę jeśli będą
się ściśle
POLĘDWICZKI WIEPRZOWE
100 dag ziemniaków, 2 jajka, 1 cebula, 3/4 szklanki mąki, 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
sól i pieprz, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 4 polędwiczki wieprzowe w całości
200g suszonych śliwek, 1/2 litra śmietany 30%, sól, pieprz
Ziemniaki razem z cebulą ucieramy na
POLĘDWICZKI ZE ŚLIWKĄ
1 polędwiczka wieprzowa
15 śliwek suszonych
100 ml śliwowicy łąckiej
4 łyżki klarowanego masła
100 ml słodkiej śmietanki
2 łyżki kwaśnej śmietany
sól i pieprz
Suszone śliwki namocz w śliwowicy. Po godzinie odcedź (zalewy nie wylewaj) i pokrój. Podziel owoce na dwie części
POLĘDWICZKI Z PIECZARKAMI
1 polędwiczka wieprzowa
? kg pieczarek
200g przecieru pomidorowego
3 łyżki sosu sojowego
Mąka pszenna do panierki
Olej do smażenia
Sól
Pieprz
Papryka ostra
Cebula
1. Mięso kroimy w dwucentymetrowe plastry, dłonią rozbijamy oraz
proste, szybkie do zrobienia i smaczne/niebanalne, wg Ani Starmach.
nawet w święta robiłam, na obiad
https://dziendobry.tvn.pl/przepisy-kulinarne/pomidorowe-curry-i-poledwiczki-wieprzowe-da286683 POLĘDWICZKI WIEPRZOWE Z SUSZONĄ SZYNKĄ
Składniki: (dla 4 osób)
1 polędwiczka wieprzowa (około 500g)
6
przepis Bajaderki
2 poledwiczki wieprzowe (750g kazda)
4 lyzki musztardy Dijon
1 lyzka oliwki
1 lyzka suszonego majeranku
1 zabek czosnku, drobniutko posiekany
Sos:
1 lyzka masla
1 lyzka maki
1 szklanka slodkiej smietanki
1/4 szklanki bialego wina
1/4 szklanki rosolu
1
POLĘDWICA W CIEŚCIE FRANCUSKIM
50 dag ciasta francuskiego
2 polędwiczki wieprzowe (po 30 dag)
6 plastrów boczku
1/2 główki kapusty włoskiej
2 cebule
1/2 szkl. śmietany 22 proc.
1 szkl. bulionu
4 łyżki bułki tartej
1 jajko
3 łyżki oleju
sól
pieprz
Polędwiczki umyć i osuszyć. Każdą owinąć w trzy
POLĘDWICZKI GRILLOWANE W ZIOŁACH
mięso w marynacie
polędwica wieprzowa 450 g
marynata: lubczyk 3 gałązki
natka pietruszki spora garść
bazylia mała garść
3 ząbki czosnku
pasta wasabi 1 łyżka
płatki chili 1/3 łyżeczki
olej rzepakowy 4 łyżki
sól, pieprz
surówka
temu zrobiłam polędwiczki wieprzowe w glazurze z miodu, musztardy i octu balsamicznego, które podałam ze zblanszowanym szpinakiem, z fenkułem również w miodzie i occie winnym. Było bardzo dobre i szybko się zrobiło. Polędwiczki wystarczy polać glazurą i upiec. Szpinak z fenkułem robi się chwilkę
Przepis pochodzi z Kuchni z lutego '98
3 polędwiczki wieprzowe (60 dag)
3 łyżki oleju
3 łyżki sosu sojowego
3 ząbki czosnku
sok z 1 cytryny
2 łyżeczki majeranku
sól, pieprz, do smażenia 2 łyżki oleju
Przygotowanie:
Polędwiczki umyć, osuczyć i głęboko ponacinać. Czosnek obrać, zmiażdżyć i
POLĘDWICZKI SZWAGRA BORYSA
• 4 polędwiczki wieprzowe, • musztarda (rosyjska lub sarepska), • 4 duże cebule,
• 4 bułki poznańskie, • 4 jabłka (szara reneta), • masło, • żurawina, • dżem,
• 12 sztuk ziemniaków sweet potato, • 1
modyfikować proporcje.
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe, 6 sztuk (około 400g)
- przyprawy: pół łyżeczki ziaren jałowca i pół łyżeczki ziaren czarnego pieprzu
- 5 cebul, pokrojonych w piórka
- kilka ząbków czosnku, obranych
- 3 duże ziemniaki pokrojone w cienkie plasterki
- listki
POLĘDWICZKI W KOLOROWYM PIEPRZU
1 polędwiczka wieprzowa,
1 opakowanie kolorowego pieprzu,
sól i pieprz, olej,
opakowanie bobu mrożonego,
10 łyżek zielonego groszku,
1 łyżka masła,
gałka muszkatołowa, koperek,
2 liście pora
Mięso wyczyść z błon i osusz ręcznikiem
Widze, ze juz zrobilas, ale moze na wszelki wypadek przypomne moj ulubiony przepis:)
U mnie przede wszystkiem poledwiczki wieprzowe w karmelu.
Składniki:
600 g polędwiczek wieprzowych (oczyszczonych)
5 łyżek orzechów nerkowca
2 łyżki oliwy
100 g cukru
4 łyżki octu balsamicznego
1
MEDALONY Z FOREMKI
1 polędwiczka wieprzowa, sól, 2 łyżki oleju, pieprz, 50 dag zielonej fasolki szparagowej, 50 dag małych ziemniaków, 2 pomidory, 4 gałązki tymianku, 1 duże kwaśne jabłko 15 dag sera pleśniowego, jabłko i tymianek do dekoracji
Mięso opłukać, osuszyć. Smażyć 15 minut na
Jak mi brakuje weny, robie poledwiczki ze slodko-kwasnym zurawinowym sosem, wg przepisu Bajaderki z mniama:
Na 4 porcje:
1 łyżka oliwy
2 łyżki masła
1 duża polędwiczka wieprzowa
1 szklanka drobno posiekanej cebuli
2 łyżki posiekanego rozmarynu
1 szklanka rosołu z kurczaka
2/3 szklanki
Szukałam klasycznego przepisu na sos z marynowanym zielonym pieprzem do
polędwicy wołowej lub polędwiczek wieprzowych. Podaję przepis, który mi się
spodobał, może się komuś przyda. Może ktoś robi inaczej?
30 gr osączonych ziaren zielonego pieprzu
100 ml koniaku ew. brandy
300 ml bulionu
mogłoby być to bardziej pospolite mięso - jak polędwiczki wieprzowe czy karkówka - cały zamysł polega na tym że pierwszego dnia świąt w południe musisz mięso zalać marynatą, zakryć folią i wstawic do lodóki. Następnego dnia - w dniu obiadu na 4 godziny przed przyjsciem gosci wyjęła zamarynowane mięso
kawałeczki, odcisnąć na nich
zęby widelca.
3) wrzucić na osolony wrzątek i gotować 2 minuty od wypłynięcia.
3 łyżki startego parmezanu
PRZEPIS NA POLĘDWICZKI WIEPRZOWE W SOSIE Z CAMEMBERTA,
cytuję za El Padre, przepis pochodzi z "Wyśmienitej kuchni francuskiej" Arkad.
3-4 porcje
350 - 450 gr
. Na talerzu układamy jabłko bez folii i dodajemy sos żurawinowy z przepisu poniżej.
Sos żurawinowy
100 g żurawiny w słoiku
Sok z jednej cytryny
POLĘDWICZKI WIEPRZOWE W PARMEZANIE Z ZIEMNIACZANYM PUREE Z CYNAMONEM I SOSEM JABŁKOWYM Z CHILI
Składniki:
600 g polędwiczek wieprzowych
150 g
bakłażanie z forum Kuchnia:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=26235623&wv.x=1&v=2&s=0
2) Polędwiczki wieprzowe w winie i balsamico
Polędwiczki umyć, dobrze posolić.
Marynata:
solidna szklanka
wieprzowe z rozmarynem
wersja 1.
Całe polędwiczki natrzeć solą i pieprzem, obłożyć gałązkami rozmarynu, obwiązać
sznurkiem, obsmażyć. Dopiec w piekarniku.
wersja 2.
Całe polędwiczki natrzeć solą i pieprzem, oprószyć mąką, obtoczyć w
roztrzepanym jajku i panierce z bułki tartej z posiekanym
Ja w pierwszy dzien swiat uracze rodzinke karmelowymi poledwiczkami.
Wszyscy je uwielbiamy. Wkleje przepis prosto od Pascala :)
Składniki:
600 g polędwiczek wieprzowych (oczyszczonych)
5 łyżek orzechów nerkowca
2 łyżki oliwy
100 g cukru
4 łyżki octu balsamicznego
1 mini kostka przyprawowa
Przepis z jakiegoś magazynu, wieprzowina, jak wieprzowina, ale rabarbar w tej postaci
do mięsa - bardzo dobry :) Jadam często polędwiczkę z black puddingiem i sosem
jabłkowym i uwielbiam to połączenie. Z rabarbarem smakuje chyba nawet lepiej :)
Polędwiczka wieprzowa (nie było i dałam się
Moje ulbione tajskie curry to to z zieloną pasta curry I mlekiem kokosowym. Przepis sprawdzony wzdłuż i wszerz, gotuję to średnio raz w tygodniu (tylko zmieniam dodatki).
składniki (na ok 3-4 porcje):
ok 2 łyżki oleju ryżowego (do smażenia)
4 czubate łyżeczki zielonej pasty curry
2
40-50 dkg mięsa (najlepiej polędwiczki wieprzowe, może być pierś kurczaka)
pokrojonego w kostkę (nie za dużą). Mięso mieszamy z zanętą (zanęta to
rozbełtane jajko z dodanymi 4 łyżkami mąki ziemniaczanej) i mamy z tego
panierę:) Mięso smażymy na jednej patelni, a na drugiej:
papryka (ją
40-50 dkg mięsa (najlepiej polędwiczki wieprzowe, może być pierś kurczaka)
pokrojonego w kostkę (nie za dużą). Mięso mieszamy z zanętą (zanęta to
rozbełtane jajko z dodanymi 4 łyżkami mąki ziemniaczanej) i mamy z tego
panierę:) Mięso smażymy na jednej patelni, a na drugiej:
papryka (ją
).
Gaeng phed moo
przepis na 4 osoby (trzy się najadły :-)
Rozgrzać patelnię, rozgrzać 1,5 łyżki oleju.
Wrzucić 2 łyżki czerwonej tajskiej pasty curry. Smażyć pół minuty mieszając.
Uwaga pryska!
Wrzucić pokrojone w cienkie plasterki wieprzowe polędwiczki (ok. 450 g),
zwiększyć ogień i mieszając
Do wszystkich krytyków artykułu: traktowałabym ten tekst nie tylko jako spis przepisów ale przede wszystkim jako zachętę do gotowania nawet gdy mamy naprawdę mało czasu i jesteśmy zmęczeni, bo wyjdzie nam to tylko na dobre. A co do kosztów: pól kilo polędwiczek wieprzowych to 10-14 zł, do tego
markecie ale często jest to podeszwa.
Wędzonki wystarczają na 3-4 miesiące, świeże mięso na 2-3 miesiące.
Co do przepisów poszukaj w necie - jest tego od groma. Możesz np. ugotować gulasz i to zawekować (mięso do przechowywania dłuższego gotuje się trzy razy) albo zrobić kiełbasę z jakiegoś przepisu i
4 polędwiczki wieprzowe (schabowe)
250 g pieczarek
1 duża cebula
100 g śmietany 18%
2 kostki rosołowe
kolendra mielona (przyprawa)
czosnek w proszku
rozmaryn
ocet balsamiczny
pieprz
sól
mąka
olej rzepakowy
zielona pietruszka (do dekoracji)
Nacieramy mięso kolendrą mieloną, czosnkiem
poniedziałek zamierzam zrobić polędwiczki wieprzowe w cieście francuskim, podobno pyszne (tylko bez pasztetu za to ze startym żółtym serem).
A tort szwarcwaldzki jest prosty w zrobieniu.
Ja robię tak: biszkopt czekoladowy przecinam na 3 części, każdy blat nasączam wiśniówka z sokiem wiśniowym, daje
. Wieprzowinę (np. polędwiczki wieprzowe) też podsmażyć i
dodać do wołowiny. Cebulę pokroić w kostkę, usmażyć na złoto, dorzucić do mięsa.
Przyprawić solą, pieprzem i poddusić. Na 20 minut przed końcem gotowania dodać
warzywa: pokrojone w kostkę ziemniaki, paprykę i kukurydzę, a także pokrojonego
w krążki
zrobiłam dzisiaj polędwiczki
wieprzowe wg przepisu Mony - sosik smakuje zachęcająco:-)
Wesołego jajeczka i mokrego poniedziałkowego podkoszulka:-0
ps Małgosiu słyszałam, że zzo jest za free i to we wszystkich szpitalach -
refunduje to nfz od 8 marca. Pytanie tylko czy przez to nie stanie się ono
wszyscy
ostatnio się nimi zachwycali. Przepis na stronie
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=14945361&a=15005993
Z bardziej wykwintnych i droższych dań możesz zrobić polędwiczki wieprzowe z
grzybami
rozgrzanym oleju na złoto.
- 75 dag piersi z kurczaka (indyka, wieprzowych polędwiczek), w
marynacie – oliwa, ocet, ziele ang., pieprz, liść laurowy, czosnek,
sos sojowy, posiekane warzywa, (kieliszek wytrawnego wina) (2-3
godz.)
- po 30 dag wątróbki z drobiu i słoniny
- po 15 dag wątróbki
To ja podam przepis na potrawę zaserwowaną na ostatnie imieniny MDM (mego dobrego męża). Długo się zastanawiałam, co podać gościom przy minimum wysiłku. Oto "szaszłyk leniwca": mięsko (filet indyczy, kurczęcy, polędwiczki wieprzowe, schab b. kości) pokroić w kostkę ca 4x4 cm. Walnąć do miski, zalać
, zagotować oskrobując dno, wlać śmietanę,
dodać zioła i ponownie zagotować.
4. Dodać ser i musztardę oraz soki, które wydzieliły się z mięsa. Dodać nieco
więcej śmietany jeśli trzeba, doprawić.
Polędwiczki ułożyć na talerzu i polać sosem. Podaję je z ryżem i zapiekaną
cukinią z pomidorami (przepis
wkleję jeszcze przepis na drobiowe danie z tajine (z brytfanki też wyjdzie):
najczęściej używam piersi, smaczne jest też mięso z podudzi (obrane ze skóry),
na 4 osoby 2-3 duże piersi. Kroję na grube kawałki, marynuję w mieszance przypraw:
łyżka słodkiej papryki, łyżka ostrej (polecam wędzoną), pół
, posiekane,
2 łyżki soku z limonki,
Potrawka z kurczaka i tomatillos
Przepis z "Food and Wine". W oryginale zamiast kurczaka polędwiczki wieprzowe. Danie
jest obłędnie pyszne. Warto wyhodować sobie tomatillos, żeby go spróbować.
2 łyżki oleju,
ok. 700 g kurczaka bez kości, pokrojonego na 4
żurawin do mięsa (ja kupiłam z Pudliszek obj. ok. 200 ml - 4 zł)
2 łyżki octu balsamicznego (niekoniecznie)
Sposób przygotowania:
2 poledwiczki wieprzowe, w twoim przypadku np. kawał piersi z indyka -
polędwiczki najpierw natarłam vegetą (możesz pieprzem ziołowym i sola z
odrobiną czosnku
tradycyjnego kształtu łzy, to w smaku był rewelacyjny.
Zabrakło mi tylko chutney z mango, bo zapomniałam ich w piątek kupić. Ale nadrobię to
następnym razem, bo zdecydowanie następny raz będzie.
Wieprzowina Tikka - 4 porcje
500g polędwiczki wieprzowej, pociętej w 2,5cm kostkę
125ml oleju
1
Znalazłam u siebie kilka przepisów na fondue i sosy do mięsa,wrzucam,może ktoś
skorzysta:)
Alpejskie fondue serowe (Szwajcaria)
· 50 dag ziemniaków
· 25 dag pieczarek
· 25 dag małych pomidorów
· główka sałaty
· 4 dag kiełków fasoli
typowym pubem. Jednak okazało się,
że goście chcieli tu też dobrze zjeść. Dlatego, poza całą gamą bardzo dobrych
alkoholi i drinków, w menu znalazły się też potrawy. Piwnica Pod Złotą Pipą
słynie z polędwiczek wieprzowych w sosie śmietanowym z kurkami (28 zł) oraz
piersi z kaczki w sosie sherry