żurek z kiełbasą i ziemniakami

Julia Trochym

Jak zrobić żurek z ziemniakami? Przepis na klasyczną staropolską zupę. Najlepiej smakuje z pewnym dodatkiem

Jak zrobić żurek z ziemniakami? Przepis na klasyczną staropolską zupę. Najlepiej smakuje z pewnym dodatkiem

Żurek z ziemniakami i kiełbasą to tradycyjna polska zupa. Często gości na wielkanocnym stole - podany z jajkiem ugotowanym na twardo smakuje najlepiej. Jak przygotować żurek z ziemniakami? W naszym przepisie doradzamy co zrobić krok po kroku, by był pyszny i aromatyczny.

Żurek - przepis prosto od śląskiej gospodyni. Sekret to połączenie trzech rodzajów mięsa

Żurek to bez wątpienia jedna z ulubionych zup Polaków, którą chętnie gotujemy zarówno na co dzień, jak i od święta. Przepis jest banalny, a najlepszy żurek to ten śląski - aromatyczny, kwaśny i pełen mięsa. Jakiego mięsa użyć do żurku? Sukces zapewnią trzy rodzaje - wędzonka, boczek lub podgardle i oczywiście kiełbasa.

Żurek a barszcz biały - czym różnią się te dwie zupy? Którą z nich wybrać na Wielkanoc? Podpowiadamy

Żurek a barszcz biały? Wybór zupy na Wielkanoc może być trudny, ale jeśli poznamy bliżej skład oraz smak każdej z propozycji, z pewnością łatwiej będzie podjąć właściwą decyzję. Wszelkie przydatne informacje znajdziecie w naszym tekście.

  • Ekspresowy żurek na Wielkanoc. Szybka i prosta wersja świątecznej zupy. Dobra na "ostatnią chwilę"
  • Żurek na maślance - genialny sposób na rozgrzewający klasyk

    Żurek na maślance - genialny sposób na rozgrzewający klasyk

    , 0,5 litra wody, 50 g mąki pszennej, 50 g masła, 1 kg ziemniaków, do podania: jajko na twardo, kiełbasa Jak zrobić żurek na maślance? Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, zalewamy wodą i gotujemy. Gdy będą miękkie, wlewamy do nich maślankę, dodajemy masło i mieszamy. Zagęszczamy mąką rozrobioną z

  • Biała kiełbasa na Wielkanoc - aromatyczny przepis na błyskawiczne świąteczne danie
  • Przepis na żurek. Pyszna domowa zupa, którą zje każdy. Jeden składnik całkowicie zmieni jej smak
  • Żurek wielkanocny Ani Starmach - przepis na tradycyjną zupę. Zachowaj kolejność kroków, a będzie pyszna
  • Barszcz biały a żurek. Różnice, które powinien znać każdy, kto uważa, że zna się na gotowaniu
  • Żurek - przepis na tradycyjny obiad. Trik z boczkiem nada głębszego smaku i aromatu
  • Żurek wielkanocny Magdy Gessler. Jeden składnik doda mu niesamowitej głębi
  • Żurek wegetariański na Wielkanoc. Co dodać zamiast kiełbasy? Propozycje pysznych wege dodatków
  • Zupa chrzanowa - przepis idealny na Wielkanoc. Przygotujesz ją w kilku prostych krokach
  • Jak zrobić zakwas na żurek? Z tym przepisem zrobisz pyszny żur - nie tylko na Wielkanoc
  • Żurek wegetariański - czy można przygotować żurek bezmięsny?

    Żurek wegetariański - czy można przygotować żurek bezmięsny?

    . Doprawić solą, pieprzem i dużą ilością majeranku. Po zagotowaniu trzymać na małym ogniu kolejne kilka minut. Podawać ze zrumienionymi ziemniakami (pokrojone w plastry obgotować, następnie skropić olejem i zrumienić na patelni z obu stron) oraz ugotowanymi jajkami . Żurek wegetariański krok po kroku A może

  • Dania Wielkanocne Magdy Gessler. Wystarczą te trzy, żeby podbić serca domowników
  • Dobra, bo polska - kiełbasa, królowa smacznych i pożywnych dań

    placuszki. Smażymy na suchej patelni na wolnym ogniu z obu stron. Kiełbasę kroimy w plastry, pieczarki na ćwiartki i cebulę w pióra. Podsmażamy wszystko na smalcu, aż do zrumienienia. Gotowe fajerczaki podajemy z przygotowanym farszem. 2. Zalewajka Składniki: 1,5 l wody 500 ml zakwasu na żurek 3 łyżki

  • Żurek śląski, czyli tradycyjna, sycąca zupa na obiad

    Żurek śląski, czyli tradycyjna, sycąca zupa na obiad

    dodatkami do tej zupy są ziemniaki, jajka i kiełbasa. Zobacz nasz przepis na prosty żurek w chlebie: Żur śląski z na zakwasie – jak zrobić zakwas? Żurek śląski z butelki – a raczej zakwas na niego – można kupić w wielu sklepach. Nie ma to jednak jak prawdziwy żur na domowym, własnoręcznie

  • Czy wieprzowina w Wielkanoc bryluje tylko na polskim stole? Sprawdźmy!
  • Żurek wielkanocny na zakwasie - przepis na doskonałą zupę, która sprawdzi się nie tylko na święta
  • Wielkanocny niezbędnik Knorr

    Wielkanocny niezbędnik Knorr

    przygotowań w kuchni. Dzięki niemu będziemy się cieszyć pyszną, aromatyczną, odpowiednio kwaskowatą i wyrazistą w smaku zupą. Doskonale smakuje podana z ziemniakami, jajkiem i białą kiełbasą – czyli, tak jak lubimy na Wielkanoc! Produkt jest także świetną bazą do żurku po staropolsku. Wystarczy

  • Wielkanoc last minute? Mamy listę zakupów i kilka bardzo prostych przepisów

    Wielkanoc last minute? Mamy listę zakupów i kilka bardzo prostych przepisów

    Sposób przygotowania: Kiełbasę umyj, osusz, końce zawiąż nitką. Na rozgrzanym oleju smaż kiełbasę w całości spiralnie zwiniętą, aż się lekko przyrumieni. Podawaj gorącą, obficie posypaną majerankiem, z ziemniakami z wody oraz chrzanem lub na zimno - ze świeżym wiejskim chlebem i musztardą. Źródło: Nowa

  • Żurek wielkanocny na zakwasie - przepis na udane święta

    Pieczona biała kiełbasa, jajka faszerowane, mazurki, baby i on - żurek wielkanocny. Oto kwintesencja polskich świąt. Choć to wspaniale, że większość z nas, przygotowując świąteczne menu, wciąż trzyma się tradycji, szkoda, że często nie robimy żurku od podstaw. Żurek na zakwasie, który wykonaliśmy

  • Biała kiełbasa na 5 sposobów - najlepsze przepisy na Wielkanoc

    umyj, osusz, końce zawiąż nitką. Na rozgrzanym oleju smaż kiełbasę w całości spiralnie zwiniętą, aż się lekko przyrumieni. Podawaj gorącą, obficie posypaną majerankiem, z ziemniakami z wody oraz chrzanem lub na zimno - ze świeżym wiejskim chlebem i musztardą. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Przed

  • Święta bez resztek, czyli co zrobić, by nie zmarnować jedzenia po uczcie

    dobrej liście zakupowej, ...masz ostatnią szansę, nie zmarnuj jej. 2. Pamiętaj o odpowiednim przechowywaniu dań świątecznych: sałatka z ziemniakami i jajkami: 2 dni w lodówce, jajka w skorupce: do 5 dni w lodówce, surowa kiełbasa: do 2 dni w lodówce, wędliny oraz kiełbasa: do 7 dni w lodówce, suszona

  • Dwa grzyby w barszcz, a może w żurek? Którą zupę wybierasz?

    , ukiszony) Żurek gotowany jest zawsze na wędzonce i/lub białej kiełbasie. Barszcz możemy gotować na białej kiełbasie, ale przede wszystkim liczy się włoszczyzna.  Podsmażona cebulka i skwarki lądują, natomiast, tylko w żurku. Barszcz biały często

  • Promocje z gazetek. Co kupimy taniej od 24 marca?

    Gdzie taniej kupić wołowinę, a gdzie masę makową? W którym sklepie są wyjątkowo atrakcyjne promocje na kawę? Przyjrzeliśmy się gazetkom promocyjnym w Biedronce, Lidlu, Kauflandzie, Carrefourze oraz Aldim i wybraliśmy najciekawsze i najbardziej atrakcyjne oferty w każdym z nich. Promocje w

  • Trzy sprawdzone przepisy na wielkanocny żurek

    kilka dni wcześniej przed planowanym podaniem, ponieważ zupa zyska pełny smak i aromat. Żurek w chlebku Składniki: 200 g kiełbasy śląskiej z kurczaka firmy Konspol 300 g wędzonego boczku 0,5 litra gotowego zakwasu na żur 1 litr zimnej wody 4 ziemniaki 1/2 łyżki pieprzu 4 liście laurowe 3 ziarenka ziela

  • Wielkanocne przepisy

    Tradycyjny żurek z białą kiełbasą i boczkiem wędzonym na zakwasie Składniki (8 osób): 1 kg żeberek wędzonych Sokołów 1 op. kiełbasy białej Naturrino Sokołów 1 op. boczku surowego wędzonego Sokołów 3 ziemniaki jajka przepiórcze 500 ml zakwasu 1 łyżka chrzanu ząbek czosnku śmietana 30% 4 listki

  • Zupa chrzanowa na Wielkanoc i nie tylko

    kiełbasą. Żeberka obsmaż na patelni na niedużej ilości tłuszczu, a później wrzuć do bulionu, by gotowały się razem z nim. Kiełbasę (najlepiej białą lub aromatyczną, wędzoną) pokrój w kostkę i również lekko podsmaż. Obie wersje zupy będą przepyszne z pieczonymi ziemniakami (do wersji nieblendowanej nie

  • Barszcz biały od podstaw - jak go zrobić? Wyjaśniamy krok po kroku

    chrzan, marchew i kiełbasę. Dopraw majerankiem, solą i pieprzem. Zdejmij z ognia i zabiel śmietaną. Podawaj z połówkami jajek ugotowanych na twardo. Autorki przepisu: Paulina Kałka, Zuzanna Wiciejowska (przepis pochodzi z magazynu "Palce Lizać" ) Zakwas do barszczu białego lub żurku Składniki

  • Babka, pieczeń rzymska i pascha. Wielkanocne przepisy od Pawła Suchenka

    około 50 ml słodkiej śmietany 30% (lub do smaku) 6-7 jajek 2 ząbki Czosnku 1-2 łyżeczki chrzanu Żurek wielkanocny - przygotowanie Warzywa obieramy i kroimy na duże kawałki. Wkładamy do garnka. Dodajemy obraną cebulę, suszone grzyby, boczek i białą kiełbasę (warto ją nakłuć wcześniej widelcem

  • Zupy na wielkanocny stół - nie tylko żurek i barszcz

    plasterki białej kiełbasy. Gotuj 5-7 minut. Wlej zakwas, dopraw majerankiem, solą i pieprzem i gotuj jeszcze przez 10 minut. Zdejmij garnek z ognia i zabiel zupę śmietaną. Autor: Maria Szkop Zobacz też przepisy na: żurek biesiadny żurek kremowy z jajkiem , żurek z jajkiem i ziemniakami oraz żurek

  • Wegetariańska Wielkanoc - co podać na świątecznym stole? [INSPIRACJE]

    kiełbasy z chrzanem, mogą kupić wegetariańskie kiełbaski i podsmażyć je lub podać na gorąco. Pewne wyzwanie może stanowić przygotowanie żurku bezmięsnego. Jak go zrobić? Podpowiadamy! Wielkanocny żurek wegetariański – przepis Składniki: 2 litry wody, 350 ml zakwasu na żurek, 2 marchewki, pietruszka

  • Żurek wielkanocny

    , choć do złudzenia podobne, różnią się trochę. Żur przygotowywany powinien być bowiem z mąki żytniej. Barszcz natomiast to zupa na bazie mąki pszennej. Inna teoria głosi, że żurek jest potrawą postną, podawaną z jajkiem i ziemniakami, a barszcz okraszony powinien być kiełbasą i boczkiem. Najlepiej na

  • Pyszne po odgrzaniu

    przełóż do garnka z kapustą. Na tej samej patelni usmaż pokrojone w kostkę boczek i kiełbasę, a następnie przełóż je do garnka z kapustą i mięsem. Na tej samej patelni przesmaż posiekaną cebulę i też przełóż do garnka. Całość gotuj na wolnym ogniu co najmniej godzinę. Suszone śliwki pokrój na cienkie

  • Żurek - od zakwasu do pysznej zupy

    Żurek, w zależności od okazji i regionu gotujemy na wywarze warzywnym lub mięsnym. Do tego drugiego najczęściej dodaje się kiełbasę (zarówno białą, jak i wędzoną), a także boczek lub żeberka. Istnieją również tradycyjne przepisy, w których korzysta się z innych baz. Na przykład, pochodzący z rejonu

  • Polskie smaki w naszym menu dnia

    Co musi się znaleźć w idealnym żurku? Oczywiście dobry zakwas, wędzony boczek i kiełbasa. Chyba nie ma osoby, która mogłaby się oprzeć aromatowi tej zupy. Tradycyjny żurek na kiełbasie - składniki: 2 szklanki gotowego zakiszonego żuru 30 dag białej kiełbasy 10 dag wędzonego boczku 2 jajka

  • Wielkanoc w kurpiowskim stylu

    produkty i dodatki z regionu. Składniki: 500 g Kiełbasy białej extra (np. JBB Bałdyga) 500 ml żurku 5 jaj przepiórczych włoszczyzna 1 cebula 1 ząbek czosnku garść suszonych borowików sól pieprz 2 listki laurowe ziele angielskie świeży majeranek rzeżucha mus chrzanowy (150 ml śmietany 3%, 150 g chrzanu

  • Wytrawna Wielkanoc

    miejsce. Pozostałą kiełbasę obierz z flaka i uformuj minikotleciki. Obłóż je startymi ziemniakami i usmaż na klarowanym maśle przez mniej więcej 3 min z każdej strony. Z żurku usuń kości (jeśli jest na nich mięso, obierz je, a mięso przełóż do żurku), liść laurowy i ziele angielskie, a następnie zmiksuj

  • Chrzan - wielkanocny "gwóźdź programu"

    drugi dzień po przygotowaniu. Należy jednak sprawdzić jej smak, ponieważ ziemniaki mogą wchłonąć część soli. Łatwy przepis na sałatkę z tuńczykiem, papryką i ananasem Zakwas na żurek lub barszcz biały wbrew pozorom bardzo łatwo przygotować. Wystarczy wymieszać ze sobą mąkę oraz wodę i poczekać

  • Jesienne zupy - sycące, rozgrzewające, pyszne

    . Na koniec wlewamy sok z cytryn, doprawiamy solą i pieprzem, wrzucamy połowę posiekanej pietruszki. Zupę podajemy w miseczkach, posypujemy resztą pietruszki, do każdej porcji wkładamy po łyżce jogurtu. Czerwona kwaśna zupa godnie zastąpi tradycyjny żurek z białą kiełbasą. Autor: Tomek Woźniak

  • W Wielkanoc przez żołądek do serca

    kwaśniejszy, pozostaw zakwas na kolejne 3 dni, każdego dnia mieszając plastikową lub drewnianą łyżką. Po tym czasie kiełbasy i włoszczyznę zalej ok. 2 l wody i gotuj. Dodaj przyprawy i pokrojone w kostkę ziemniaki, dalej gotuj. Po tym czasie wyjmij kiełbasę z garnka, pokrój w plasterki i ponownie wrzuć do

  • Co zrobić z płatków owsianych? Kilka pysznych przepisów

    angielskiego 1 cebula 3 ząbki czosnku Do żurku: powyższy zakwas 1 litr wody 2 pętka białej kiełbasy 150 g wędzonego boczku 2 ziemniaki 2 ząbki czosnku sól pieprz majeranek Dodatkowo: jajka ugotowane na twardo Sposób przygotowania: Zakwas: Mąkę owsianą, czyli zmielone płatki lub zmielone ziarno

  • Kuchnia Bieszczadów

    zakwasu i dodaj grzyby wraz z wodą, w której się moczyły. Zagotuj, dodaj śmietanę, wymieszaj. Żurek dopraw do smaku przeciśniętym przez praskę czosnkiem i majerankiem, dodaj pokrojone w plastry białą kiełbasę i jaja. Podawaj z ziemniaczanym purée z dodatkiem przesmażonego boczku. składniki

  • Słońce, jajka i galaretki. Pomysł na świąteczne śniadanie

    wielkanocnym żurku, białym barszczu, perliczce, indyku, pieczonej szynce, schabie, ziemniakach, czerwonej kapuście, makowcu, mazurku, serniku... Życzę Wam spokojnych Świąt Wielkanocnych i pojemnych żołądków. I wszystkiego najsmaczniejszego na wiosnę. Katarzyna Selenta z

  • O barszczach i barszczykach

    przygotować zakwas Przepisy Żurek po warszawsku Składniki: 2 jajka na twardo 100-150 g kiełbasy 200 ml wywaru z suszonych grzybów 700 ml wywaru mięsnego 100 ml zakwasu z mąki żytniej razowej 4 ziemniaki

  • Tradycyjna Wielkanoc u polskich blogerów

    kiełbasa, a także śląskie ciasta - kołocze z serem i z makiem, strucle orzechowe, wieńce drożdżowe i babki zwane buchetkami. Wyjątkowym ciastem jest bardzo puszysta babka majonezowa. Wielkanoc nie może również obyć się bez żurku na zakwasie, kartofelsalad, czyli sałatki ziemniaczanej i potraw z jajek

  • Tego szukaliście w ugotuj.to - najpopularniejsze przepisy 2014 roku

    musztardy typu Dijon 3-4 łyżki majonezu Ziemniaki wyszoruj dokładnie szczoteczką i ugotuj w mundurkach. Odlej, ostudź, pokrój na cząstki. Śledzie odsącz z oleju i pokrój w niewielkie kawałki. Ogórki pokrój w półplasterki, cebulę posiekaj. Wszystkie składniki wymieszaj i wstaw na pół godziny do lodówki

  • W chłodny dzień nie ma nic lepszego niż talerz gorącej zupy

    esencjonalna. Na koniec wlewamy sok z cytryn, doprawiamy solą i pieprzem, wrzucamy połowę posiekanej pietruszki. Zupę podajemy w miseczkach, posypujemy resztą pietruszki, do każdej porcji wkładamy po łyżce jogurtu. Czerwona kwaśna zupa godnie zastąpi tradycyjny żurek z białą kiełbasą. Autor: Tomek Woźniak

  • Lżejsza wersja świąt wielkanocnych

    esencjonalna. Na koniec wlewamy sok z cytryn, doprawiamy solą i pieprzem, wrzucamy połowę posiekanej pietruszki. Zupę podajemy w miseczkach, posypujemy resztą pietruszki, do każdej porcji wkładamy po łyżce jogurtu. Czerwona kwaśna zupa godnie zastąpi tradycyjny żurek z białą kiełbasą. (dla 8-10 osób

  • O Wielkanocy "bez przesady", czyli 10 zasad zdrowych Świąt

    wędliny, kiełbaski, pasztety, jajka. Obiad, to czas, kiedy na stół „wjeżdżają” żurki i barszcze białe – najczęściej z kiełbasą, schaby, pieczenie, sosy. A na deser - kolejny kawałek mazurka. W międzyczasie – podjadamy sałatki z ciężkimi dressingami. To wszystko sprawia, że nasza

  • Wielkanoc bez jajek, sera, mięsa, glutenu - to da się zrobić!

    pominąć dodatek jajek, a zamiast zwykłego majonezu, dodać bardzo prosty do wykonania majonez wegański . Przepis: wegański, bez laktozy, bez glutenu Sałatka warzywna z majonezem wegańskim 4 ziemniaki 1/4 selera 2 marchewki 1/2 puszki groszku cebula 4 ogórki kiszone mały słoiczek kaparów sól i

  • Nie marnować jedzenia!

    pietruszkowe do spaghetti Specjalnie, aby nie wyrzucać, kupujemy mniej, za to w plasterkach. A plasterki obsychają najszybciej. Nadmiar wędlin zużywam, smażąc sobie na pokrojonych solidną niedzielną jajecznicę. Kiełbasę i szynkę wkrawam do żurku albo dodaję do zupy chrzanowej. Szynkę można też zmiksować z

  • Co zamiast żurku? Najpopularniejsze potrawy wielkanocne z całego świata

    kuszącą zapachami zupę z ciecierzycy – potaje de garbanzos. To właściwie gorący, treściwy i bardzo aromatyczny gulasz. Bazę zawsze stanowi cieciorka –  stąd zresztą nazwa dania, a dodatkowo: szpinak, pomidory, ziemniaki, cebula i solidna dawka przypraw. Zupa często wzbogacana jest także

  • Tadeusz Pióro i Marek Bieńczyk: Szczaw bez szczawiowej

    : Skoro tak o przecierze tu sobie gadamy, nie mogę nie wspomnieć o innych słoikach i butelkach. Na przykład tych z zakwasem na żurek. Jeszcze można takie napotkać, półlitrówki po czystej z zamglonym płynem w środku. Prawdziwa nasza specjalność, odzyskane szkło z pyszną obietnicą w środku. T: Zaraz

  • W USA tęsknię za śledziem - rozmowa z Anne Applebaum-Sikorską

    mięsa rukolę z parmezanem, także pieczonego bakłażana oraz sałatkę z ziemniakami i fasolą. Takie zestawienie mięsa z sałatkami bardzo mi smakuje. Jeśli zaś chodzi o ulubione dania mojej rodziny, to mąż lubi dziczyznę i gulasz z sarniny, syn Aleksander zupę pomidorową z makaronem, a Tadziu naleśniki z

  • Babka i inni

    , pasztety, żurek na kiełbasie, kartoflanka z majerankiem, rosół. Witek pieczołowicie odtwarza smaki znane z dzieciństwa. Stąd kuchnia opalana drewnem, bo jedzenie ugotowane na niej inaczej smakuje, i dobrej jakości woda używana do robienia zupy. Energiczną Baśkę drażni zachowawczy Witek, ale sama przyznaje

  • Obżarstwo uświęcone tradycją

    ! Wszystkie okrawki mięs świątecznych, szynek, wędzonek oraz kiełbas wrzucamy do wywaru z szynki (dawniej gotowało się szynki w domu), albo do wywaru z jarzyn. Dodajemy laskę świeżo ukopanego chrzanu, 4 pokrojone ziemniaki, cebulę i czosnek. Gdy ziemniaki zmiękną, zalewamy wszystko żurem i doprawiamy mąką

  • Co naprawdę jadł pan Zagłoba

    świerząbka bulwiastego. A co to jest topinambur? - Słonecznik bulwiasty, wywodzi się z Ameryki Północnej, z rodziny astrowatych, przegrał rywalizację z ziemniakami. Popularny w Polsce jeszcze w czasie I wojny światowej, potem zniknął, bo był traktowany

Żurek

30 dag białej kiełbasy, 1 duży ziemniak, 1/2 l gotowego zakwasu, 2 średnie cebule, 30 dag pieczarek, 3 ząbki czosnku, oliwa (ja daję z pestek winogron), 200g śmietany 18%, Przyprawy:, sól, pieprz, czubata łyżka majeranku, łyżeczka ziaren gorczycy. Kiełbasę ugotuj w 1,5 l wody. W tym czasie obierz

Żurek

1/2 litra zakwasu na żurek,1 1/2 litra wywaru warzywnego,1 opakowanie grzybów mun TaoTao,4 jajka,4 ziemniaki,4-6 łyżek sosu sojowego TaoTao,2 łyżki śmietany 18%,2 łyżki tartego chrzanu,4 ząbki czosnku,2 łyżeczki suszonego majeranku,2 białe kiełbasy,Zakwas:,1/2 litra ciepłej, przegotowanej wody,1/2

Tradycyjny żurek na kiełbasie

2 szklanki gotowego zakiszonego żuru, 30 dag białej kiełbasy, 10 dag wędzonego boczku, 2 jajka ugotowane na twardo, 1 cebula, 2 suszone grzyby, 2 ząbki czosnku, 1/2 szklanki śmietany 36-proc., 1 liść laurowy, 2-3 ziarna ziela angielskiego, 2 łyżeczki majeranku, sól, pieprz, ugotowane ziemniaki do

Żurek z ziemniakami

przyrządza się na zakwasie, zabiela śmietaną, doprawia ziołami i roztartym czosnkiem. Najsmaczniejszy jest żur gotowany na białej kiełbasie. pietruszka;seler;cebula;liść laurowy;ziele angielskie;woda;ziemniaki;czosnek;boczek;majeranek;pieprz;

Żurek z jajkiem i ziemniakami

ćwiartki. Na talerz nałożyć pokrojone ugotowane ziemniaki, jajka, paski boczku, szynki, zalać żurkiem i posypać szczypiorkiem. Żurek można też podawać z pieczywem (wersja bez ziemniaków). Smacznego! ziemniaki;boczek;wędlina;kiełbasa;cebula;czosnek;jajko;pieprz;ziele angielskie;liść laurowy

ŻUREK Z KIEŁBASĄ

ŻUREK Z KIEŁBASĄ PRZYGOTOWANIE: 40 minut PORCJA: 200 kcal SKŁADNIKI NA 8 PORCJI marchewka kawałek selera pietruszka cebula listek laurowy 3 ziarna ziela angielskiego 10 dag wędzonego boczku 80 dag ziemniaków ząbek czosnku 1/2 l zakwasu na żur 125 ml

Żurek z białą kiełbasą

Wracam z pracy, a na stole ląduje micha pysznego żuru na zakwasie, z jajem i białą kiełbasą. A do tego w tygielku ziemniaki z cebulką i omastą. Bosko :) -- https://forum.gazeta.pl/forum/f,11207,S_lon_Odrzuconych_O_.html W życiu wszystko jest pożyczone

Re:Pieczone ziemniaki i żurek.

No wiecie takie ziemniaczki jak te z ogniska ( nie we wszystkich regionach kraju są one znane) a więc w jednym garnku wstawiam na gaz dając na spód garnka folię aluminiową i plasterek margaryny ziemniaki, marchew, buraki, cebulę, kiełbasę zwyczajną, można trochę boczku, odrobinę kapusty

Re: cycki z kurczaka, ziemniaki i mizeria

żurek z jajkiem i kiełbasą, wczorajszy -- Odnajdźmy się! www.nasza-klasa.pl

Re: Żurek z białą kiełbasą

Czyli podobnie jak u Ciebie - z kiełbasą, ziemniakami, jajem (połówką ;)), a także skwarkami i podsmażoną cebulką. Wybrałam wersję w kamionkowej miseczce, ale w menu była i taka 'w chlebie'. Przy sąsiednim stoliku widziałam - może następnym razem się skuszę ;) :) -- Moment, you are

żurek i tortilla z chorizzo - jesień na całego

zestaw - żurek super z tym, bo wszak i kiełbasa i ziemniaki i jajko:-))) Pasuje wspaniale. przed patelnia razem

Re: Tradycyjny żurek na kiełbasie

liść laurowy * 2-3 ziarna ziela angielskiego * 2 łyżeczki majeranku * sól * pieprz * ugotowane ziemniaki do podania Tradycyjny żurek na kiełbasie - sposób przygotowania Obierz cebulę i czosnek, pokrój na ćwiartki. Grzyby umyj i namocz w 1/2 szklanki wody. Kiełbasę nakłuj w

Żurek

kiełbasą, z jajkiem na twardo, z ziemniakami, z chlebem... ale na pewno ze SMAKIEM :-) -- Czym jest miłość, a kiedy zaczyna się przywiązanie, i jaka jest różnica pomiędzy poczuciem obowiązku, honorem a prawdziwym uczuciem?

Re: żurek &zalewajka

a ja się nie zgodze że ziemniakami się różnią zalewajka to zupa w założeniu postna, gotowana na wodzie z ziemniakami i odrobiną cebuli, bez czosnku, kiełbas, boczków, bez majeranku. jak nie ma postu to można skwarkami z cebulą okrasić. Natomiast żurek się gotuje na białej kiełbasie, ewentualnie

Re: Ja się robi ŻUREK??

Żurek ma to do siebie, że wersji jest tyle ile kucharek. Moja wersja najlepszego żurku na świecie jest z białą kiełbasą (surową nie parzoną). Dowolną ilość kiłebasy (zależy od tego ile domownicy lubią - mogą być dwie a może być i 8)zalewamy wodą, dodajemy łyżeczkę vegety, parę grzybków suszonych

Re: Żurek fenomenalny

Ja robię zawsze na wywarze z wędzonki i warzyw, czosnek też musi być. Nie dodaję ziemniaków do zupy, tylko wcześniej ugotowane i utłuczone podsmażam mocno na maśle (na niczym innym tak nie smakują) i na talerz kładę takie zezłocone, gorące, pachnące ziemniaki i zalewam żurkiem. Nie potrzeba

Re: Różnica między barszczem białym i żurkiem?

U mnie w domu to żurek to taki z kiełbasą i jajkiem na twardzo a barszcz to z ziemniakami ale co region to inny obyczaj

Re: żurek

robie wywar na białej kiełbasie, do tego dużo majeranku, tymianku, kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego, liść laurowy. Wywar przecedzam, dodaję zakwas (zawsze vortumnus-dla mnie najlepszy)zmiksowany z odrobiną wywaru i łyżką mąki. Do żurku podsmazone 2-3 rodzaje kielbasy, boczek i cebula

Re: już wyjaśniam

upartamama napisała: > barszcz biały je się z osobno ugotowanymi ziemniakami > żurek je się z jajkiem i kiełbasą hmm a ja od dziecka jem żurek z ziemniakami, kiełbasą oraz jajkiem:))

Re: typowy żurek śląski - jak?

Bardzo dobry jest żurek na wywarze z golonki. Ten z ziemniakami w kostkę i zrumienioną na tłuszczu cebulką i ew. kiełbasą - to zalewajka.

Re: Jak robicie żurek

Gotuję wywar z białej kiełbasy i włoszczyzny, pod koniec gotowania dorzucam pokrojone w kostkę ziemniaki. Wyciagam włoszczyznę i kiełbasę. Kroję w kostkę marchewkę, pietruszkę i kiełbasę. Podsmażam pokrojony wędzony boczek na patelni na skwarki, dorzucam pokrojoną kiełbasę, chwilę podsmażam dodaję

Żurek - pomocy

Zanbyłam drogą kupna w Krakowskim Kredensie żurek w słoiku. Skład: płatki owsiane, mąka żytnia, woda i sól. Piszą, że ten słoik wystarcza na 4 litry gotowego żurku. I teraz moje pytanie. CO ja mam z tym zrobić? Pewnie jakiś wywar ugotować? Na czym? Na żeberkach? Na wołowej kości, czy drobiu? Mam w

Re: Ile wytrzyma żurek?

Oczywiście, że są ziemniaki. Po zagotowaniu z cebulą i kiełbą dodaje się ziemnioli w kosteczce. Też dopiero niedawno się dowiedziałam, że to nietypowe, ale do żurku dodaje się kiełbasy, ziemniaków i na końcu przy podaniu jajo. Jak i w czym się mrozi zupę? -- Jak masz ochotę, to masz ochotę. Z

Re: Żurek białostocki

przyrzadzany żur jest bardzo popularny. Żurek białostocki - 2l wywaru marchwi ,selera i cebuli - 400 g surowej kiełbasy - 200g wędzonego boczku usmażonego - 500 ml zakwasu - śmietana kremówka - 4 ząbki czosnku - ok. 10 średnich ugotowanych ziemniaków - majeranek - pieprz ziołowy W wywarze z

Re: Żurek, żur ,żureczek

Robię wywar z golonki i włoszczyzny (golonka ma się rozgotować), odcedzam, wrzucam do wywaru kilka ziemniaków pokrojonych w kostkę, podsmażony boczek wędzony, posiekany czosnek, liść laurowy, ziele angielskie, majeranek, gdy ziemniaki zmiękną dodaję pokrojoną w drobną kostkę kiełbasę swojską (żadne

Re: ŻUREK.....

Ja gotuję na własnym zakwasie (trzeba mieć taki ze sklepu na początek, czosnek i mąkę na żurek- smak nieporównywalny nawet z najlepszymi "sklepowymi"). Najpierw robię wywar z wędzonki i suszonych grzybów, dodaję ziemniaki pokrojone w kostkę, jak są miękkie zalewam zakwasem, doprawiam solą i

Żurek Biesiadny

wywaru, a cebulę przeciera przez sito, lub - co dziś częstsze - miksuje. Następnie do wywaru dodaje się pokrojoną w plastry kiełbasę i obrane z kości mięso. Wywar przyprawia się majerankiem i dodaje do niego sporo utartego czosnku, a także pokrojone w kostkę ziemniaki. Gdy zmiękną wywar łączony jest

Re: zrób na dobrym wywarze, dodaj białej kiełbasy

> Wywar mam wlasnie z butelki. Wywar z butelki i żurek też z butelki??? Wywar ugotuj sama, z duzą ilością warzyw, na wędzonce, dodaj kiełbasę, przyprawy, ziemniaki i dopiero wtedy wlej żurek i zabiel śmietana.

Re: Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ?

złocisz cebulę, dodajesz do zupy. Kiełbasę z wywaru kroisz w plasterki, podobnie marchewkę (pietruszkę ja wyrzucam, nikt nie lubi) doprawiasz zupę majerankiem i czosnkiem roztartym. Osobno gotujesz ziemniaki. voila!

Re: Żurek - pomocy

Ja gotuję na czymś wędzonym, np. wędzonym żeberku. I żurek wlałabym, jak już ziemniaki będą miękkie, bo podobno w kwasie się nie ugotują, ale tego nigdy nie sprawdzałam. Marchewki nigdy nie dawałam, ale starłabym na grubych oczkach i dodała po ziemniakach. Kiełbasę i boczek podsmażyć i dodać pod

typowy żurek śląski - jak?

Od roku na Śląsku, ale wciąż jestem nieobeznana z miejscowymi przepisami. Do rolad się nawet od strony kulinarnej nie zbliżam...na początek chciałabym zrobić żurek. Aromatyczny, gęsty, z kiełbasą i ziemniakami, pachnący majerankiem. Zakładam, że należy zacząć od kupienia zakwasu na żurek w

Re: Żurek a biały barszcz

Vandikio na wywarze z wędzonego boczku i białej kiełbasy gotuje się ziemniaki z włoszczyzną i grzybkami. Gdy ziemniaki są ugotowane dodaje się zakwas na biały barszcz i chwilę jeszcze się gotuje. Dodaje się pokrojoną kiełbasę i boczek. Przyprawia się solą, pieprzem, majerankiem i zmiażdżonym

Re: czym się różni barszcz biały od żurku?

Jadłam barszcz biały który smakował jak żurek ze śmietaną ;). Barszcz biały jadłam z ziemniakami z cebulką. A żurek jadam z jajkiem i kiełbasą ;)

Re: Żurek a biały barszcz

żur jest na zakwasie, a biały barszcz to wywar mięsny zabielany śmietaną u mnie w domu żur jemy z kiełbasą, jajkiem, mięsem, barszcz z kluskami i ziemniakami

Żeberka w "żurku"

Pomysł na zrobienie ich w sosie na bazie zakwasu do żurku poddał mi jeden z polskich kulinarnych celebrytów, który w ten sposób przygotował kiełbasę. Musiałem go jednak trochę go zmodyfikować, bo gdybym dodał tyle zakwasu ile on, potrawa nie dała by się zjeść, bo byłaby stanowczo za kwaśna

Re: Żurek fenomenalny

A spróbujcie kiedyś żuru z białą kiełbasą, ziemniakami, doprawionego suto czosnkiem, majerankiem, zielem angielskim, i do tego pokrojony w kostkę twaróg. Tylko musi być to taki żur, jak moja żona robi - najlepszy :) gęsty, kremowy, no pycha. Twaróg oczywiście do środka zupy przy nalewaniu

Żurek na pituskach :0)

gotowałem i na koniec majeranek i trochę skwarków, zjedliśmy z ziemniakami. Można oczywiście ugotować żur bogatszy - na kiełbasie, mięsie czy wędzonce, ale ja chciałem poczuć wyraźnie smak grzybów. Bardzo dobre z pituskami są też inne zupy - zalewajka, krupnik czy kartoflanka. Owocnego grzybobrania i

Re: żurek

z ziemniakami, to polecam zobić na wywarze, bo inaczej wyjdzie woda. Na koniec w miarę gustu dodajemy jajeczka lub wczesniej gotujemy w żurku białą kiełbasę. Mam nadzieję, ze moją chaotyczną mowę jesteście w stanie przełożyć na zupę :) -- D

Re: Dziwne zestawy kulinarne

O to to. To mój ulubiony stan żurku:) (u mnie żurek występuje z kiełbasą, ziemniakami, boczkiem i jajkiem na raz - konsystencja prawie wojskowej grochówki)

Re: Żurek - pomocy

nie jadłam nigdy zurku z marchewką i ziemniakami. U mnie zawsze było jajo i biała kiełbasa. Gotowy żurek wlałabym do wywaru z obojętniejakiego mięcha:P i sprobowałabym co jeszcze. chrzan na pewno, majeranek. śmietana jakaś( nie wiem:D nigdy zurku nie robiłam, oprócz takiego gotowca z torebki

Re: zupa obiad

Ja bym zjadła krupnik (uwielbiam). Żurku nie - bo ja żurek to tylko z furą ziemniaków i kiełbasy :)), no tak już mam.

Re: Kucharki-Pomocy!!! Żurek

Ziemniaki pokrojone wrzuć, warzywa jakieś dodałaś? kiełbasę białą ugotuj w żurku - w naturalny sposób zgęstnieje. -- Polska jest jak matka-alkoholiczka: sprzeniewierzy na wódkę ostatni grosz wydłubany ze skarbonek dzieci i w pijackim bełkocie będzie wmawiała, że matka jest tylko jedna i matkę

Re: Różnica między barszczem białym i żurkiem?

Jest chyba różnie. Właśnie sobie poczytałam i różnice to np. mąka, z której jest zakwas (barszcz biały na pszenna, żurek żytnia), albo obecność (barszcz - boczek, kiełbasa) lub nie (żurek - ziemniaki, jajko) mięsa. No ale są też opcje, że to to samo. Ja nie wiem. Jadam żurek, który może czasami

ŻUREK

kostkę kiełbasę, parówki i takie tam (mogą byc "lodówkowe" resztki)i podsmażoną cebulkę wlewamy zakwas (wcale nie musi być bardzo gęsty) chwilkę gotujemy na głebokich talerzach na środku kładziemy "górkę" ugotowanych potłuczonych ziemniaków i na to wlewamy żurek, no i zajadamy -w wersji bardziej

Re: Z cyklu: co macie na obiad?:P

Żurek z jajem, ziemniakami i białą kiełbasą, miała być jeszcze wędzonka, ale przypomniało o niej jak zjedliśmy :). -- "Matka siedzi z tyłu, tak powiedział!!! "

Re: Różnica między barszczem białym i żurkiem?

Moja babcia robiła dwie zupełnie inne zupy - żurek - na zakwasie, z dodatkiem jakiejś wędzonki, z jajkiem, z dodatkiem kiełbasy i ziemniaków. Biały barszcz to zupa gotowana na golonce, taki wywar mięsno-warzywny, zabielany śmietaną i lekko zakwaszany octem, podawany ze swojskim makaronem. Jestem

Re: gorzki żurek?

wygotowane .Wrzucam też do zupy trzy łyżki kaszy gryczanej.Jak ziemniaki są gotowe(dochodzą razem z kaszą) siekam kiełbasę na kawałki tak na łyzkę,albo mniejsze.Wyjmuję i kroję ją na desce.Wracają do zupy. Jesli zupa ma od kiełbasy aromat czosnkowy to dobrze,jesli nie, dwa trzy wieksze ząbki czosnku

Re: Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ?

Wiem, że na żurek są dziesiątki przepisów, ale żurek bez żurku hit sezonu :) Moja rodzina by chyba nie nabrała się na wywar z kiełbasy z kwaskiem cytrynowym... Ale pamiętam, że moja babcia też gotowała taka jedną "zupę na kiju" - polewkę. Była to woda zaprawiona śmietaną, ze skwarkami i cebulką

Re: Jak robicie żurek?

W wywarze po namoczeniu grzybów (i z tymi grzybami) gotuję włoszczyznę z liśćmi laurowymi, zielem, pod koniec dodaję ziemniaki. Na patelni na oleju podsmażam na złotobrązowo dużo kiełbasy najlepiej aromatycznej i podsuszonej i wrzucam ją do wywaru. Na tej samej patelni podsmażam na złoto

~~zalewajka~~najłatwiejsza i najsmaczniejsza zupa

Jedna z moich ulubionych a nie wszędzie znanych. To chyba danie regionalne, ale szczerze polecam: ZALEWAJKA To jedna z najłatwiejszych, najszybszych i najsmaczniejszych zup jakie znam. Wywodzi się z południowej Polski. Potrzebne: ziemniaki kiełbasa lub/i wędzonka rosołki pieprz

Re: żurek, biały barszcz - nie umiem!

Ja na żurek wygotowuję spory kawałek wędzonego boczku , do tego dodaję pół główki przeciśniętego czosnku i pokrojone w kostkę obrane ziemniaki, gdy się ugotują dodaję kiełbasę pokrojoną w kosteczkę i wlewam żurek. Potem już tylko dodaję śmietany. Najlepiej smakuje z chlebem razowym

do Fargo - żurek

szynki) wlewamy zakwas ale raczej tylko wodę z zakwasu można zabielic kwaśną śmietaną taki żurek podaje sie do picia z krokiecikami (a w wersji pośredniej między codzienną a świąteczną możemy dodać oczywiście podsmażoną cebulę i szynkę, ale absolutnie bez ziemniaków) ŻUR ŚLĄSKI gotujemy

Re: Wątek o zupie..gulaszowa i żurek....

Fanko ...poproszę przepis na zupę gulaszowa i zeby był prosty czasami ją robie ale wiem,ze niefachowo. Podaje tak przy okazji strasznie prostacki przepis za żurek,opracowany przez męża koleżanki,sprawdzony.Czesto go robię bo mam "zjadacza". kielbasa....30 dkg ziemniaki...70 dkg zakwas,2

Re: Co dziś kupiłyście do jedzenia ?

Żurek z białą kiełbasą, jajkiem i ziemniakami. A jak ktoś będzie szybko głodny to dopcha się racuchami z jabłkami.

Re: Co ze swojskiej kiełbasy

moja tesciowa robi taką zupę, wszyscy się dają za nią pokroić, nazywa sie zalewajka, gotuje najpierw ziemniaki pokrojone, nie wiem czy z czyms czy same, daje tam chyba czosnek tez ząbek ewentualnie, jak się te ziemniaki ugotują dolewa trochę żurku (zakwasu) do niej, na koniec juz bez gotowania

biały barszcz czy żurek ?

butelek, bo szybciej)+ podsmażona pokrojona cebula+ sporo majeranku i jak nie zapomnę to trochę chrzanu - podajemy np. z jajkiem lub z kiełbasą białą, lub z ziemniakami np. drobno pokrojonymi, ale ja uwielbiam z ukręconymi(z odrobiną masła i mleka lub z..podrumienioną cebulą). A co się stanie jak

Re: Tajemniczy Żurek ;-)

, za to koniecznie na cebuli i kiełbasie, krótko. Przy czym cebula dobrze, żeby była jedna w wywarze, taka po prostu obrana ze skóry, a druga posiekana w kostkę i przesmażona delikatnie z boczkiem, bez dodatkowego tłuszczu. Do tego sporo zakwasu - jego jakość jest kluczowa, ziemniaki w kostkę ugotowane

Re: Różnica między barszczem białym i żurkiem?

), oba można podać z ziemniakami, kiełbasą czy jajkiem. Jest też coś takiego jak zalewajka, czyli pokrojone w drobną kostkę ziemniaki, ugotowane na gęsto i zalane albo żurem albo barszczem białym, czyli dokładniej mówiąc zakwasem przyrządzonym z pszennej lub żytniej mąki. -- http

Re: Żurek po góralsku

, pieprz ziarnisty, 2 łychy majeranku, gdy kiełbasa i boczek miękkie, wyciąga je, kroi i wrzuca spowrotem, wrzuca 8-10 pokrojonych w kostkę ziemniaków, sól (z umiarem), pieprz, gdy ziemniaki miękkie wlewa 1/2 l zakwasu i jeszcze łycha majeranku. Rewela! Pozdrawiam D.

Re: Duszone warzywa z włoszczyzny

Takie pieczonki robię często w sobotę. Na dno rondelka jako pierwszą warstwę daję ziemniaki, póżnie warzywa ,cebula, kiełbasa, boczek i ostatnia warstwa znowu ziemniaki, które polewam też olejem ale nie dolewam wody i na dnie zrobią się ładne pieczonki. Do tego może być śmietana lub żurek.

Re: Szukam przepisu na żurek

jest lekko kwaśnawy a i smak czosneczku jest wyczuwalny :). Mój przepis na żurek to ugotowac na kostce wieprzowej dodać ziemniaki pokrojone w kosteczke (druga wersja bez ziemniaków) dodać laskę kiełbasy toruńskiej lub podwawelskiej, całą główke czosnku doprawić do smaku magi pieprz sól... Dodać

Re: Co zjedlibyście ze smakiem?

Polecam Wam żurek. Mój ostatni jadłam w stołówce studenckiej w Katowicach przy Politechnice - okolice ZDZ i Urzędu Kontroli Skarbowej. SUPER. Takiego to nawet w domu nie jadłam. Tłuste oka, skwarki, kawałki kiełbasy i ziemniaków. Wspaniały.

Re: Żurek jak w restauracji?

> U mnie w domu rodzinnym oprócz żurku jadło się też zalewajkę - podobne, bo na b > azie żurkowego zakwasu, taki jakby cieńszy żurek, i nie na wędzonce, z ziemniak > ami. Niestety, nie opanowałam technologii, jak ktoś zna, to proszę o przepis. N > ie potrafię odtworzyć, a to

Żurek, autor Brunosch

. Dodajesz resztę przypraw do smaku i majeranek, jeśli lubisz. Gotowe. Podaje się z ziemniakami, albo z pieczywem, a do środka jajko na twardo. Uwaga: uwzględnić żurek grzybowy wegetariański

Re: WIGILIA I BOŻE NARODZENIE

Kuchnie regionalne mają własne różnorodne przepisy. Jest to danie staropolskie ? stąd czasami nazywana żur staropolski. Czasami podawana z osobno ugotowanymi ziemniakami okraszonymi stopioną słoniną lub boczkiem, kiełbasą wędzoną lub parzoną, podrobami lub gotowanym jajkiem. Na Górnym Śląsku zakwas

Re: Co dziś gotujecie?

Żurek z dużą ilością kiełbasy i ziemniaków. W sobotę wszyscy gdzieś łażą i coś robią, więc będzie coś łatwego do odgrzania w dowolnym momencie.

Re: dobrego żurku trza mi...

Kroję ziemniaki w kostkę (akurat dość grubą) i wrzucam do garnka, do tego cebula lub 2 pokrojona w osemki (takie pióra), ze dwa ząbki czosnku. To się gotuje, ja w tym czasie daję dość dużo kiełbasy. Może być jakakolwiek, kroję w plasterki, część wrzucam do garnka, część przesmażam i potem

Re: Jak rozłożyć w czasie gotowanie wielkanocne?

Ja dzisiaj ugotowałam żurek, kiełbasę białą, upiekłam sernik z lemon curd i pokroiłam warzywa na sałatkę. I to tyle, resztę będę na bieżąco robić - jutro rano sałatkę, ugotuje jajka i upiekę kiełbasę. A, i ugotuję ziemniaki do żurku. Więcej nic. W niedzielę i poniedziałek zrobię sos tatarski i

posylwestrowe i poświąteczne posiłki

ziemniaków. Klasyką też jest żurek podany w towarzystwie jajka na twardo, białej kiełbasy i osobno gotowanymi ziemniakami. A na sam koniec z resztek czasem robię zapiekankę. W sumie takie potrawy poświąteczne są taką samą tradycją jak Święta :) -- ".........."

Re: Jakie macie dania gorące na weselu i ile?

U nas będzie 5 ciepłych dań. I Rosołek z domowymi kluseczkami (około 20) II Schab z kurkami, młode ziemniaki + sałatka wiosenna III krem z pieczarek z grzankami (około 22) IV kaczka pieczona z opiekanymi ziemniakami + zasmażane buraczki (około 1) V żurek z jajkiem i białą kiełbasą (ten około

Re: pasuje, nie pasuje

Ale na przykład żurek kujawski, z ziemniakami, z białą kiełbasą, jest super z twarogiem wkruszonym do środka. Z tym, że jest to już jedno pełnowartościowe danie. A co nie pasuje? Herbata i ziemniaki gotowane. Obrzydlistwo,

Zupa cukiniowa na wędzonce- Cukiniowy Żurek

Zupa wyszła bardzo dobra i zdobyła uznanie rodziny i znajomych. Wyglada jak żurek i dlatego też tak na tą zupe mówimy..:) 3 duże cukinie 3 duże pory 3 duże ziemniaki zielona pietruszka boczek wędzony kiełbasa zwyczajna łyzka masła jarzynka-kostka rosołowa zioła prowansalskie czosnek

Re: Jak robicie żurek

Właściwie zawsze robię żurek jako cały obiad. W garnku podsmażam najpierw wędzony boczek z cebulką, zalewam wodą, wrzucam liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, ząbek czosnku, zagotowuję, chwilę gotuje, dorzucam warzywa - marchewkę, kawałek selera, kawałek pora - gotuję taki niby rosół na wędzonce

Re: sycące dania jednogarnkowe...

Zupa z drobnej fasolki - perłówki, na boczku i z ziemniakami, żurek ze śmietaną ziemniakami, jajem i białą kiełbasą, bigos, gołąbki, wszelkiego rodzaju zapiekanki pod beszamelem - z ziemniaków, lub makaronu, mięsa mielonego lub grzybów, sera i warzyw. Ja soczewicę gotuję z przyprawami i z mięsem

Re: Zupa wigilijna, och zupa...

U mnie jest żurek ze wszystkim. Nie na te święta, ale zimą dość często. Boczek, kiełbasa zwykła, biała ziemniaki i oczywiście jajko. W żurku mojego i ojca wykonania łyżka stoi jak w żołnierskiej grochówce. Sam w sobie robi za pierwsze, drugie i trzecie danie.

Re: dzisiaj byl krolik

u mnie żurek,sałatka z porów,ruska (ziemniaki,cebula i kiszone ogórasy :P ),chrzan,kiełbasa,boczek pieczony,sernik,ciasto czekoladowe,tort szwarcwaldzki.na obiad żeberka i ziemniaki z cebulką ale na razie cieszą się małym powodzeniem :P

Re: Świąteczne przepisy kulinarme III

. Gdyby żurek był mało kwaśny dokwaszamy sokiem z cytryny. Podajemy z ziemniakami i jajkiem na twardo. -- :serce:

Re: A może wątek kulinarny X

. Gdyby żurek był mało kwaśny dokwaszamy sokiem z cytryny. Podajemy z ziemniakami i jajkiem na twardo. -- :serce:

Re: Różnica między barszczem białym i żurkiem?

ja z mazowieckiego i u nas to są dwie różne zupy. żurek z zakwasu, z jajkiem, boczkiem/kiełbasą barsz biały to normalna zupa, na kości, mięsie - zabielana i u mnie w domu cżęsto dodawano do tego podroby czyli krojone płucka, krojoną wątróbkę no i ziemniaki wkrojone jak w innych zupach

Re: jak długo miksujecie zupki?

Nie pamiętam dokładnie, ale na pewno na swoich chrzcinach w wieku niecałych 13 m-cy jadł w restauracji zwykły żurek z jakiem, kiełbasą i ziemniakami a na drugie karkówkę z grilla i pieczone ziemniaki. Niemiksowane oczywiście

Re: WIGILIA I BOŻE NARODZENIE

żurkiem nazywać zakwaszaną zupę postną podawaną z jajkiem lub ziemniakami zaś barszcz biały miałby być zupą zakwaszaną przyrządzaną na bazie wywaru z boczku i kiełbasy. Są to jednak sprzeczności wynikłe z zamieszania przesiedleńczego w całej Polsce. Żur znany jest z zakwasu chlebowego z mąki, ponieważ ta

Re: Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ?

Można kupić kilka butelek zakwasu albo kilo mąki żurkowej (albo zwykłej żytniej razowej) i zrobić samemu zakwas (chleb, mąka, czosnek). Tylko ta druga wersja zajmuje kilka dni. Ugotować wywar z boczku wędzonego, można też kiełbasę dać, wszystko pokrojone, sól, pieprz, przyprawy jak kto lubi, ja

Re: ZUREK

Składniki: · 1,5 l wody · kostka rosołowa drobiowa · 1/2 kostki grzybowej lub z boczku · 1-2 listki laurowe · 4-5 szt. Ziela angielskiego · 5-6 ziemniaków · kawałek kiełbasy lisieckiej lub boczku · mała cebulka · żurek

Re: czym się różni barszcz biały od żurku?

ok to kolejne pytanie, jaka macie kolejnosc: 1) krojenie kielbas i boczku w kostke, cebula, podsmazacie, zalewacie bulionem, ziemniaki i potem zakwas 2) do wywaru w calym kawałku kiełbasy i boczek, a na koncu kroicie w kostke (nie jest taki wygotowane to wszystko i ma smak

Re: Wędzona kiełbasa do czego?

Do wszystkiego :-) Na kanapki, na tosty, wkrojoną do jajecznicy. Możesz wrzucić do żurku czy białeg barszczu, do zupy fasolowej, do leczo albo innych jednogarnkowych potraw warzywnych, w których chcesz posmak wędzonki, do kapuśniaku, do zapiekanek z makaronem czy ziemniakami. Do wszystkiego w

Re: zalewajka

Oj, chyba nie.I żurek i zalewajkę gotujemy na bazie żuru kiszonego z żytniej mąki.Różnica polega na tym, że żurek gotujemy na wywarze z kiełbasy, wędzonki, boczku czy żeberek i podajemy z jajem, pieczywem lub osobno ugotowanymi ziemniakami. Zalewajka zaś jest "biedną" zupą gotowaną na

Re: kto potrafi wegetariański żurek?

Wiadomo, ze najlepszy żurek wychodzi na wędzonce, białej kiełbasie lub na szynce. Wegeteriański żurek jest rzeczywiście dziwolongiem, ale da się zrobić. Przede wszystkim musi być doprawiony czosnkiem i zakwaszony cytryną (jeśli zbyt mało kwasny). Musi tez byc doprawiony majerankiem. Doskonale

Re: Bezmięsni goście w święta

Czemu żurek odpada? Robisz żurek bez kiełbasy i już, z ziemniakami, na wywarze z jarzyn. Żurek to Wielkanoc raczej, nie? Teraz barszcz czy grzybowa, wigilijnie + milion potraw wege w wersji uroczystej - dowolne tarty, pierogi, placki, zapiekane warzywa itd., itp. Nie widzę problemu. Sama mięsa nie

Re: Pamiętacie jakieś smaki z dzieciństwa?

Chleb wiejski,podpłomyki,rosół z domowym makaronem,żurek na zakwasie,drożdżowy placek ze śliwkami,młodą kapustę z koperkiem i zasmażaną śmietaną, które robiła moja babcia.Ziemniaki pieczone na blasze i w ognisku,mleko "prosto od krowy",mizeria z gęstą śmietaną,młode ziemniaki z masłem i

Re: Zupa wigilijna, och zupa...

U mnie jest żurek ze wszystkim. Nie na te święta, ale zimą dość często. Boczek, kiełbasa zwykła, biała ziemniaki i oczywiście jajko. W żurku mojego i ojca wykonania łyżka stoi jak w żołnierskiej grochówce. Sam w sobie robi za pierwsze, drugie i trzecie danie. Taki żurek (nie taki gęsty) robimy na

Re: przypominajka wielkanocna-

ząbek czosnku i wrzuciłam podgotowane pokrojone w kostkę ziemniaki wraz z wodą w której się gotowały, oraz usmażoną w plastrach kiełbasę zwyczajną. Żurek wyszedł - cudo.

Re: Niedzielne popołudnie

jajka i/lub maszczonych ziemniaków. Barszcz biały zaś gotowany obowiązkowo na białej kiełbasie z wkładem wędzonego boczku i suszonych grzybów. -- Koniecznie zajrzyj na Forum TARNÓW

Re: W Maglu Kulinarnym zalewajka lać się będzie n

U mnie w domu, żur to żur a zalewajka to zalewajka :-) Uczyli mnie,w Sosnowcu, że żurek się pije, do zalewajki potrzebna łyżka a niekiedy i widelec do większej wkładki. Czyli zalewajka to żurek z dodatkami np. ziemniakami czy większymi kawałkami kiełbasy. Różnica w dodatkach i sposobie

Re: super danie- goście

Na pewno nie podałabym lazanii. Może medaliony wieprzowe w sosie, do tego pieczone ziemniaki, może marynowane i pieczone żeberka, może strogonow? Schabowe z ziemniakami i dobrą surówką - skoro ludzie lubią dania tradycyjne. Zamiast zupy z dyni też dałabym flaki czy rosół, albo żurek z kiełbasą i

Re: Obiady dla panów robotników

sosu spokojnie starczał na 2 dni. 2. żurek z ziemniakami (podstawowa zupa - wywar mięsny, włoszczyzna starta na grubej tarce, ziemniaki, pod koniec gotowania dodawałam do środka podsmażoną kiełbasę i żurek z torebki zmieszany ze śmietaną, do tego sporo majeranku). Do tego pajda chleba. Też zawsze

Jak długo wytrzymują gotowe potrawy?

Planuję w piątek, zrobić kilka potraw, tak żeby goście sobotni nie musieli mnie widzieć przy garach. Ile czasu od momentu zrobienia, zakładając przechowywanie w lodowce wytrzymają m.in: - sałatka jarzynowa - żurek z kiełbasą i ziemniakami - farsz do jajek (pieczarkowy i szpinakowy - bez

Re: Gdzie możmna zjeść romantyczną kolację we dwo

Rok temu zjedliśmy tam jakiś najnormalniejszy obiad typu żurek z kiełbasą i kotlet z ziemniakami i warzywa - ceny z tych wyższych, ale nie powalające. -- Puszcza Kampinoska

Re: Żurek a biały barszcz

u mnie: żur - gotuję żeberka albo żeberka wędzone, dodaję kawałek wędzonego boczku, warzywa, dużo majeranku, odcedzam, warzywa gniotę i wrzucam do wywaru, dorzucam ziemniaki w kostkę, gdy są miękkie dodaję ukiszony zakwas, zabielam kwaśną, gęstą śmietaną, podaję z jajkiem, kiełbasą, a na święta

Re: czym różni się

zalewajke (zwaną na przemian żurkiem) gotowałam (dopóki nie wyszłam drugi raz za mąż :)) z zakwasu (z worka albo butelki) cebulki, ziemniaków i pokrojonej w kostkę kiełbasy z odrobiną boczku dopiero obecny ślubny mi uświadomił, że żurek ma być bez kartofli!!! i na wywarze z boczku, i z

Re: przyjęcie w piatek dla katolików- co podać?

Golonki pieczone z ziemniakami z wody i chrzanem kotlety mielone z frytkami i buraczkami zasmażanymi schabowe z pure ziemniaczanym i kapustą zasmażaną kurczaki pieczone z ziemniakami i ogórkiem kwaszonym lub konserwowym flaczki po warszawsku z pieczywem Żurek po śląsku z kiełbasą. i

Re: Mężczyźni- co gotują na obiad

Biała kiełbasa ugotowana z butelka PRAWDZIWEGO żurku i kilkoma ziemniakami. A do gara wcześniej wrzucone są marchewka, pietruszka, seler, cebula i dwa przemielone w ściskaczu ząbki czosnku. Do tego pieprz i sól do smaku....

Re: jakie zupki gotujecie dzieciom?

pomidorowa grochowa żurek (ulubiony z ziemniakami, jajkiem i białą kiełbasą) barszcz rosół jarzynowa kalafiorowa brokułowa ogórkowa szczawiowa botwinka (w sezonie) krupnik gulaszowa kapuśniak i pewnie jakieś jeszcze, o których nie pamiętam

Re: Jesienne zupy

Można powiedzieć, ze to taka biedna wersja żurku. Ziemniaki pokrojone w kostkę gotujesz do miękkości z przyprawami- sol, pieprz, czosnek, ziele angielskie, liść laurowy. Po ugotowaniu zalewasz białym barszczem/ żurkiem i okraszamy podsmażoną cebulką z kiełbasa lub boczkiem( mnie wystarcza sama

Tajemnice obu zup

Biały barszcz to wywar z mięsa i warzyw gotowanych z kiełbasą albo wędzonką, zabielony śmietaną i podawany z ziemniakami lub jajkami na twardo. Żurek natomiast przyrządza się na tzw. zakwasie. Taki zakwas łączymy z wywarem i innymi dodatkami

Re: Menu świąteczne

Żurek w trzech odsłonach 1. wegetariański owsiany z chrzanem i jajkiem 2. tradycyjny żytni z biała kiełbasą i jajem 3. wegański żytni z suszonym grzybkiem, chrzanem i smażonymi ziemniakami Będzie też kaczka z kluskami i czerwoną kapustą

Żurek

Żurek to zupa przygotowana na żytnim zakwasie i wędzonce, z dodatkiem białej kiełbasy i jajek. W wielu domach jest to tradycyjna potrawa na Wielkanoc, ale je się go dość często.

Żurek a biały barszcz. Spory o to, czym różnią się żurek i biały barszcz wydają się nie do rozstrzygnięcia. Zwykle przyjmuje się, że żurek gotowany jest na zakwasie żytnim (barszcz biały na pszennym). Jednak trudno jest autorytatywnie rozstrzygnąć, co jest żurkiem, a co białym barszczem.

W dawnej tradycji polskiej żur kojarzono z postną zupą na zakwasie, podawaną niekiedy z warzywami lub ziemniakami (od czasu ich upowszechnienia się w kuchni polskiej). W najstarszej polskiej książce kucharskiej „Compendium ferculorum” z 1682 roku żur nie jest tylko zupą, a tworzy cały oddzielny dział kuchni. Postnemu żurowi urządzano w Wielką Sobotę pogrzeb, by w Wielkanoc zjeść go już z mięsem i jajami.