Żurek z ziemniakami i kiełbasą to tradycyjna polska zupa. Często gości na wielkanocnym stole - podany z jajkiem ugotowanym na twardo smakuje najlepiej. Jak przygotować żurek z ziemniakami? W naszym przepisie doradzamy co zrobić krok po kroku, by był pyszny i aromatyczny.
Żurek wielkanocny to, jak sama nazwa wskazuje, nieodłączny element tych wiosennych świąt. Podczas gdy królową sałatek można nazywać jarzynową, tak tę zupę można uznać za królową nad królowymi. Według wielu osób wygrywa bowiem ze wszystkimi potrawami. O jej wybitności niech świadczy chociażby to, że smakuje nawet obcokrajowcom. Jeśli chcesz zrobić go jak najlepiej, wykorzystaj przepis na żurek Jakuba Kuronia. Kucharz przekonuje, że to "żurek doskonały".
Żurek na Wielkanoc to świętość tego pokroju, co barszcz na Wigilię lub rosół na weselu czy stypie. Żurek uchodzi za najlepszą polską zupę i wydawać by się mogło, że trudno go zepsuć. Cóż, teoretycznie tak, ale jeśli chcesz zrobić najlepszy żurek swojego życia, mamy dla ciebie wskazówki warte zapamiętania. Wyjdzie tak pyszny, że najznamienitsi kucharze ci pogratulują.
kiełbasą, który idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad. Jak zrobić żurek? Przepis na porządny garnek zupy z mięsną wkładką Przygotowanie żurku wcale nie musi być trudne ani czasochłonne. Sekret tkwi w odpowiednim dobraniu składników i ich połączeniu w kilku prostych krokach. Nawet jeśli nie masz dużego
Przygotowanie pysznej zupy na Wielkanoc nie jest zadaniem trudnym. Najpierw trzeba zaopatrzyć się w warzywny wywar, a następnie zagotować go z aromatyczną białą kiełbasą, ziemniakami i kilkoma innymi dodatkami. Cały proces nie zajmie dużo czasu ani nie przysporzy problemów. Podążaj za naszymi wskazówkami, a już
Żurek to polska klasyka wielkanocna. Na stole musi być podczas tych świąt i koniec. Zwykle korzysta się z jednego, tradycyjnego przepisu, w którym raczej nie ma zbyt wielu modyfikacji. Podstawą jest oczywiście dobry zakwas, do tego biała kiełbasa, boczek i jajka ugotowane na twardo. Żurek zwykle
W naszym kraju funkcjonują trzy szkoły gotowania żurku, a jedna z nich wywodzi się ze Śląska Opolskiego. Podstawowy przepis na zupę zawiera wkładkę mięsną, jajka i ziemniaki. Jest jednak jeden składnik, który doskonale dopełnia smak, nadając jej przyjemnej kwaskowości. Odważysz się na małą
podsmaż pokrojoną wcześniej białą kiełbasę i przełóż ją do garnka. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w kostkę. Dodaj je do gotującej się zupy. Dopraw żurek solą, pieprzem i gotuj przez kolejne dwadzieścia minut. Kiedy ziemniaki zmiękną, dodaj zakwas i wrzuć do zupy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dopraw
. Poza tradycyjnymi specjałami rodem z babcinego przepiśnika warto jednak nieco poeksperymentować i zaserwować obłędne, ciepłe danie, które doskonale sprawdzi się na odświętny obiad. Mowa tu o bezkonkurencyjnej zapiekance, która łączy białą kiełbasę , kremowy sos chrzanowy i solidną porcję ziemniaków
W wielu domach przygotowania do Wielkanocy idą pełną parą. Tradycyjnymi potrawami, jakie muszą znaleźć się na świątecznym stole, są między innymi faszerowane jajka , pascha, biała kiełbasa oraz żurek, który powinien być treściwy i kwaśny. Jednak nawet wprawnemu kucharzowi może zdarzyć się
chrupiący i kiełbasę do momentu zarumienienia, następnie odstaw. Wrzuć posiekaną cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia. Dorzuć pokrojone grzyby i smaż, aż puszczą sok. Wszystkie składniki przełóż do garnka z ugotowanymi ziemniakami. Wlej zakwas żytni i gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aby smaki się
cebuli czy chrzanu . Mowa tu oczywiście o białej kiełbasie, która będzie naszą bazą. Podana z ziemniakami, śmietanką i majerankiem podbije nie jedno podniebienie. Przepis na zapiekankę z białej kiełbasy. Idealna pozycja na wykorzystanie wielkanocnych resztek Składniki: 250 g białej, surowej
niemieckiego - sur, które dziś przekształciło się w sauer, czyli kwaśny. Idealnie pasuje do tej potrawy, prawda? Żurek śląski - prosty przepis na zupę nie tylko na Wielkanoc Jak przygotować prostą zupę, która zachwyca smakiem? Jak ugotować żurek? Na Górnym Śląsku żurek najczęściej podawany jest z ziemniakami i
składników każdy z nas i tak ma w swoim domu. Jak zrobić dobry żurek? Wypróbuj przepis Roberta Makłowicza W tym roku wszyscy goście będą zajadali się twoim żurkiem jeżeli przygotujesz go z przepisu Roberta Makłowicza. Aby to zrobić, potrzebujesz: 500 g wędzonych żeberek, 250 g boczku wędzonego, 500 ml
o ciekawych dodatkach i pięknym podaniu. Zamiast nudnej potrawy warto zaserwować kolorowe i spektakularne danie pełne smaków, kolorów i różnorodnych elementów. Żurek można podać oczywiście w wersji klasycznej - z jajkiem i kiełbasą . Nasz przepis opera się jednak na nieco większym wyborze
czy ziemniaków to zdecydowanie dłużej będzie zdatna do spożycia. Najlepiej gdy do żurku wrzucamy jedynie duże pęta kiełbasy. Wtedy będzie łatwo przełożyć je do pojemnika. Jeśli jednak wkroiliśmy do zupy kawałki boczku i mięsa to warto przecedzić żurek przez sitko. Ostudzoną zupę bez mięsa
. Aromatyczny, odpowiednio kwaśny, z dodatkiem jajka i białej kiełbasy smakuje naprawdę wybornie. Jak go potem przechowywać, by móc zajadać się nim nawet przez 3 kolejne dni? Oczywiście najprostszym sposobem jest umieszczenie garnka ze schłodzoną zawartością w lodówce. Okazuje się jednak, że nie zawsze jest
, pieprzymy, a następnie blendujemy na gładką masę. Gdy ziemniaki są już miękkie, wyciągamy z zupy całą wkładkę mięsną i warzywa (poza ziemniakami). Stopniowo, cały czas mieszając, wlewamy mleko. Żurek ponownie zagotowujemy. W tym czasie kroimy marchew, która ponownie wyląduje w zupie. Warto poskubać
z purée Składniki 500 ml bulionu, 800 g ziemniaków, 500 g białej kiełbasy, 2 cebule, 2 łyżki sosu Worcester, 2 łyżeczki musztardy sarepskiej, 100 ml mleka. Sposób przygotowania Rozgrzej piekarnik do 200°C. Cebulę obierz i pokrój w półksiężyce. Blaszkę wyłóż folią aluminiową i ułóż na niej
innych okazjach. Oprócz białej kiełbasy można dodać do niej boczku wędzonego, który sprawi, że będzie jeszcze lepsza. Żurek - przepis na tradycyjne staropolskie danie Składniki: pół litra żuru , kilka ziemniaków, cztery białe kiełbasy, cebula, korzeń pietruszki, ćwierć selera, trzy marchwie
Przepis na żurek Anny Lewandowskiej to doskonały pomysł na lekki, wielkanocny obiad. Jego przygotowanie jest dużo prostsze od tradycyjnej zupy, ponieważ nie wymaga gotowania ani smażenia białej kiełbasy i innych mięs. Żurek należy przyprawić odpowiednią ilością majeranku i wędzonej papryki - to
smak idealnie komponuje się z jajkiem i delikatnymi ziemniakami. Do takiej zupy można dodać kiełbasę lub boczek. Warto zaznaczyć, że zupa chrzanowa, choć nieco mniej popularna niż tradycyjne barszcze czy żurki, może stanowić znakomitą alternatywę na wielkanocnym stole. Jej smak i lekka pikantność
, a z tym zadaniem poradzi sobie nawet największy amator kulinarny. Przekonaj się sama. Więcej ciekawych treści znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl . Składniki na żurek: 500 ml zakwasu z butelki, 3 pęta białej kiełbasy, 5 dużych ziemniaków, 1 marchewka, 2 ząbki czosnku, 150 ml kwaśnej
mąki i dokładnie wymieszaj całość. Na koniec dodaj podsmażone wędliny z cebulą i zakwas. Dopraw zupę do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Żurek smakuje najlepiej z białą kiełbasą i jajkiem ugotowanym na twardo. Niektórzy serwują tę świąteczną zupę z kaszą lub z grzankami. Poza tym podany w talerzach
, 0,5 litra wody, 50 g mąki pszennej, 50 g masła, 1 kg ziemniaków, do podania: jajko na twardo, kiełbasa Jak zrobić żurek na maślance? Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, zalewamy wodą i gotujemy. Gdy będą miękkie, wlewamy do nich maślankę, dodajemy masło i mieszamy. Zagęszczamy mąką rozrobioną z
powstaje na zakwasie z mąki żytniej, a jej smak i wygląd zależy od pozostałych składników. Spośród różnych opcji wyróżnia się tak zwaną zalewajkę, czyli ziemniaki zalane po prostu żurkiem, z dodatkiem podsmażonej kiełbasy i jajka, a nawet twarogu. Jaka jest różnica między żurkiem a
mistrzostwo smaku i aromatu, a wszystko za sprawą esencjonalnego wywaru z trzech mięs. Żurek - przepis na króla polskiego smaku Składniki: ok. 300-400 g wędzonki (najlepiej żeberek, ale możesz użyć także zwykłych kości wędzonych) 200-300 g podgardla lub wędzonego boczku (boczek będzie dobrym wyborem, jeśli
prosty, ale znacznie lepszy od tradycyjnego żurku. Zupa Magdy Gessler nie bazuje na zakwasie, a głównym składnikiem jest inny, esencjonalny i aromatyczny składnik. Zupa, którą poleca Magda Gessler na tegoroczne biesiadowanie to nic innego jak połączenie kolorowych warzyw z ziemniakami, śmietaną i
zacierają. Esencją smaku i kolejną różnicą jest wywar. Żurek zawsze gotuje się na wędzonce, obowiązkowo z dodatkiem białej kiełbasy. Do żurku raczej nie dodaje się włoszczyzny, która często jest wykorzystywana w barszczu. Jeśli chodzi o barszcz właśnie, wędzonka nie jest obowiązkiem i najczęściej ogranicza
podawany z kiełbasą, boczkiem, ziemniakami i grzybami. Na kolejnych miejscach uplasował się bundz (ser z mleka owczego), gołka (ser krowi podobny do oscypka) oraz zapiekanka. Zestawienie zamyka uwielbiana przez wiele osób szarlotka. Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, która znajduje się
wszystkie składniki, gotuj je przez 40 minut; Podawaj z dodatkami - jajkiem na twardo i białą kiełbasą. Są osoby, które jedzą żurek z chlebem, a nawet ziemniakami czy grzybami. Jak kto woli! Ważne, aby smakowało! Ekspresowy żurek na Wielkanoc - porady końcowe od autorki przepisu Na koniec kilka rad od
z kostek rosołowych lub maggi w płynie. Sztuczne dodatki nie mają nic wspólnego z wielowiekową tradycją i są wyjątkowo niezdrowe. Dawne kucharki, babcie i gospodynie nie kupowały także gotowych zakwasów z prostego względu. Przede wszystkim dawniej tego typu produkty każdy przyrządzał samodzielnie
i sałatką. Białą kiełbasę można dodać też do świątecznego żurku lub białego barszczu . Idealnie smakuje pieczona w piekarniku z cebulką, zachęca wtedy do zjedzenia ładnie zarumienioną skórką. Jak przyrządzić białą kiełbasę na Wielkanoc? Lista składników, których będzie potrzebować
wędzonego boczku, 3 ząbki czosnku, 3 marchewki, pół selera, średnia cebula, korzeń pietruszki, 2 butelki żurku, 5 ziemniaków, 5 jajek, olej, łyżeczka chrzanu, natka pietruszki, majeranek, liście laurowe, ziela angielskie, sól, pieprz. Sposób przygotowania Białą kiełbasę i boczek pokrój w kostkę i podsmaż na
. Gotuj przez 30 min, aż kiełbasa będzie gotowa. Następnie wyciągnij ugotowaną kiełbasę i pokrój w plastry. Na rozgrzanej patelni podsmaż boczek, cebulkę oraz czosnek. Do bulionu dodaj podsmażony boczek, pokrojoną kiełbasę, ziemniaki oraz wszystkie przyprawy (majeranek, pieprz, sól). Gotuj przez 20 min
wszystkim należy zacząć od warzyw. Musimy je umyć, obrać, wrzucić do garnka z wodą i gotować na małym ogniu pod przykryciem. Kiedy warzywa będą już miękkie, wyjmujemy je z wody i wrzucamy pokrojone grzyby, ziemniaki, białą kiełbasę oraz przyprawy (majeranek, sól i pieprz). Całość gotujemy przez około pół
zatem odróżnia barszcz biały od żurku? Podstawowy składnik, ale nie tylko. Różnica pierwsza - zakwas Zarówno barszcz, jak i żurek robi się na zakwasie - to oczywiste. Nie jest to jednak taki sam zakwas. Do żurku dodaje się cięższy, bardziej intensywny z mąki żytniej pełnoziarnistej, który daje
boczek pokrój w kostkę i podsmaż na patelni wraz z cebulką. Do wywaru dodaj pokrojone w kostkę wszystkie warzywa oraz boczek i kiełbasę. Nie zapomnij o przyprawach, dopraw gotującą się zupę. Gdy ziemniaki będą miękkie zalej zupę zakwasem. Gotuj przez kilka minut. Na sam koniec zalej zupę śmietanką
lodówce, a jego smak podkręci aromat całego dania. Więcej kulinarnych inspiracji znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl . Składniki: 500 g ziemniaków, 500 g żeberek, 1 pęto ulubionej kiełbasy, 1 marchewka, 1 korzeń pietruszki, 1 por, 1 cebula, pół korzenia selera, 3 ząbki czosnku, 4 liście laurowe
, seler i ziemniaki pokrój w większą kostkę i wrzuć do gotującego się wywaru. Gotuj przez następne 25 minut. Po tym czasie wyjmij z garnka liście laurowe i ziele angielskie. Umieść natomiast świeżo utarty chrzan i przyciśnięty przez praskę czosnek. Do miseczki odlej chochlę wywaru. Dodaj śmietankę i
zupy dodatki, takie jak jajka, kiełbasę czy ziemniaki. Następnie przelewamy płyn do pojemnika i gotowe - może tak leżakować kilka długich miesięcy. W chłodziarce mogą wylądować także ciasta, szczególnie babki, drożdżowe placki, biszkopty i torty. Mroźnej krainy unikać powinny jedna słodkości z
przygotowania żurku z tego przepisu potrzebujesz około 1,5 szklanki zakwasu, 2. Na dnie garnka rozpuść masło. Dodaj pokrojone drobno grzyby i cebulę. Smaż, aż uzyskają złoty kolor, a następnie zalej bulionem. Następnie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki (opcjonalnie). Gotuj około 15-20 minut, 3. Sparz
. Śniadanie wielkanocne - przepisy na żurek czas zacząć! Jakie jeszcze może być śniadanie wielkanocne ? Przepisy na świąteczny żurek to jeden z popularniejszych przedświątecznych tematów. Nie ma w tym niczego dziwnego. Wielkanocna zupa doskonale wpisuje się w kulinarną tradycję. Przepis na żurek z kiełbasą
dodatkami, które pomogą zastąpić żeberka, boczek i białą kiełbasę . Bardzo popularnym pomysłem są suszone borowiki, boczniaki lub tempeh. Ciekawym pomysłem jest nadanie całości aromatu wędzonki dzięki dodatkowi w postaci wędzonego tofu. Żurek wegetariański: przepis wielkanocny Jak zrobić
zahartujesz ją przed wlaniem. Następnie stopniowo wlewaj ją do garnka, cały czas mieszając. Do powstałej zupy wlej zakwas. Na koniec przypraw solą, pieprzem, majerankiem i świeżo posiekaną zieloną pietruszką. Podawaj z jajkiem i ugotowaną białą kiełbasą. OFERTY AVANTI24.PL: Po więcej modowych inspiracji
Zakwas na żurek Żurek to jedna z najpopularniejszych zup w naszej kulturze. Zajmuje zaszczytne miejsce na wielkanocnym stole podczas uroczystych świątecznych śniadań i obiadów. Charakteryzuje ją specyficzna kremowo-biała barwa oraz wyjątkowy, kwaśny smak. Najczęściej lubimy jeść żurek z ziemniakami
: Sałatki: sałatka jarzynowa, sałatka chrzanowa , sałatka ryżowa z tuńczykiem, sałatka gyros, sałatka jajeczna, sałatka z ziemniakami i łososiem, sałatka śledziowa, sałatka z porów. Jajka faszerowane: jajka faszerowane pieczarkami
. Doprawić solą, pieprzem i dużą ilością majeranku. Po zagotowaniu trzymać na małym ogniu kolejne kilka minut. Podawać ze zrumienionymi ziemniakami (pokrojone w plastry obgotować, następnie skropić olejem i zrumienić na patelni z obu stron) oraz ugotowanymi jajkami . Żurek wegetariański krok po kroku A może
. Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w kostkę i dodajemy do zupy. Do garnka wkładamy również białą kiełbasę i przyprawiamy majerankiem. Zupę gotujemy na najmniejszej mocy palnika przez około 30 minut - do momentu aż ziemniaki będą miękkie. Garnek ściągamy z ognia, dodajemy chrzan i zabielamy śmietaną
dodatkami do tej zupy są ziemniaki, jajka i kiełbasa. Zobacz nasz przepis na prosty żurek w chlebie: Żur śląski z na zakwasie – jak zrobić zakwas? Żurek śląski z butelki – a raczej zakwas na niego – można kupić w wielu sklepach. Nie ma to jednak jak prawdziwy żur na domowym, własnoręcznie
smaki. Mowa oczywiście o wszystkich zupach z użyciem zakwasu. Wyśmienity żurek to woda, kiełbasa, przyprawy i zakwas żytni, czasem ziemniaki. Aromatyczny barszcz biały zrobimy analogicznie, jedynie zakwas żytni zamieniamy na pszenny. Podobnie z zalewajką i kartoflanką - tu smak uwalnia się przez
- domowe wyroby przetrwają w lodówce nawet tydzień, więc mrożenie to jedna z opcji. Jednak wędliny zawierające żelatynę (np. wędlina z butelki, czy domowy salceson) po rozmrożeniu stracą konsystencję i zamienią się w nieapetyczną breję. Kiełbasa - biała i każda inna Jeśli chodzi o białą
przygotować żurek z ziemniakami, musicie pamiętać, że jest to kwaśna zupa. Oczywiście ziemniaki da się ugotować w żurku z zakwasem, ale będą one miały w efekcie nieco bardziej zwartą, twardą konsystencję. A zatem, jeżeli nie chcecie, by ziemniaki były twardawe, najlepiej ugotować je oddzielnie i dodać do
placuszki. Smażymy na suchej patelni na wolnym ogniu z obu stron. Kiełbasę kroimy w plastry, pieczarki na ćwiartki i cebulę w pióra. Podsmażamy wszystko na smalcu, aż do zrumienienia. Gotowe fajerczaki podajemy z przygotowanym farszem. 2. Zalewajka Składniki: 1,5 l wody 500 ml zakwasu na żurek 3 łyżki
obwiąż. Pamiętaj, aby codziennie przez 3 dni delikatnie wymieszać zakwas. Po tym czasie zakwas jest gotowy, przecedź go. Weź duży garnek. Dodaj masło klarowane, następnie pokrojoną w kostkę cebulkę i grzyby. Po kilku minutach wlej bulion oraz ziemniaki. Następnie zajmij się białą kiełbasę, musisz ją
zupą, która wcześniej rozlewamy do estetycznych talerzy. Wierzch dekorujemy ugotowanym kawałkiem jajka i ewentualnie świeżą zieleniną. Wskazówka - wierzch dodatkowo można ozdobić podsmażoną kiełbasą lub chipsami z bekonu.
Pieczona biała kiełbasa, jajka faszerowane, mazurki, baby i on - żurek wielkanocny. Oto kwintesencja polskich świąt. Choć to wspaniale, że większość z nas, przygotowując świąteczne menu, wciąż trzyma się tradycji, szkoda, że często nie robimy żurku od podstaw. Żurek na zakwasie, który wykonaliśmy
Sposób przygotowania: Kiełbasę umyj, osusz, końce zawiąż nitką. Na rozgrzanym oleju smaż kiełbasę w całości spiralnie zwiniętą, aż się lekko przyrumieni. Podawaj gorącą, obficie posypaną majerankiem, z ziemniakami z wody oraz chrzanem lub na zimno - ze świeżym wiejskim chlebem i musztardą. Źródło: Nowa
zakwas. Po ugotowaniu wkrój do zupy jedną marchewkę. Żurek podawaj z jajkiem lub kiełbasą i chlebem. Jajka z majonezem i szczypiorkiem Dla każdego przygotuj po jednym jajku na twardo, udekoruj je majonezem i posiekanym szczypiorkiem lub rzeżuchą. Sałatka jarzynowa (nieduża porcja) Składniki: marchewka
umyj, osusz, końce zawiąż nitką. Na rozgrzanym oleju smaż kiełbasę w całości spiralnie zwiniętą, aż się lekko przyrumieni. Podawaj gorącą, obficie posypaną majerankiem, z ziemniakami z wody oraz chrzanem lub na zimno - ze świeżym wiejskim chlebem i musztardą. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Przed
boczku podaje się z ziemniakami i kiełbasą. Żurek podhalański – na Podhalu na wielkanocnym stole gości tradycyjny żurek na zakwasie z kiełbasą i majerankiem oraz dodatkiem wędzonego oscypka. Sugerowana cena półkowa: Żurek Krakus: 1 L ok. 5 zł; 1,5 L ok. 6 zł Koncentrat żurku Krakus: 300 ml ok. 4 zł
polskiej. Jak czytamy na ich oficjalnej stronie - restaurant-relax.com - w menu znajdziemy klasyczny rosół z makaronem, flaki, żurek, zupę ogórkową czy kapuśniak. Wśród drugich dań królują zaś różnorodne pierogi, gołąbki, pieczona kiełbasa, żeberka, pieczeń z sosem czy klasyczny schabowy i mielony
, ukiszony) Żurek gotowany jest zawsze na wędzonce i/lub białej kiełbasie. Barszcz możemy gotować na białej kiełbasie, ale przede wszystkim liczy się włoszczyzna. Podsmażona cebulka i skwarki lądują, natomiast, tylko w żurku. Barszcz biały często
przygotowań w kuchni. Dzięki niemu będziemy się cieszyć pyszną, aromatyczną, odpowiednio kwaskowatą i wyrazistą w smaku zupą. Doskonale smakuje podana z ziemniakami, jajkiem i białą kiełbasą – czyli, tak jak lubimy na Wielkanoc! Produkt jest także świetną bazą do żurku po staropolsku. Wystarczy
;Warzywa i przyprawy również decydują o smaku, więc najlepiej korzystać ze świeżych warzyw kupionych w lokalnym warzywniaku. Więcej przepisów na zupy znajdziesz w naszym artykule: " Jak zrobić żurek z ziemniakami? Przepis na klasyczną staropolską zupę. Najlepiej smakuje z pewnym dodatkiem "
skwarkami czy hekele, czyli potrawę robioną na zimno ze śledzi, ogórka kiszonego, ugotowanych jajek z dodatkiem musztardy i pieprzu. Wielkopolska To kolejny region, który mocno kojarzy się z ziemniakami, a to dzięki nieocenionym pyrom z gzikiem. To oczywiście nic innego, jak gotowane w mundurkach ziemniaki
kilka dni wcześniej przed planowanym podaniem, ponieważ zupa zyska pełny smak i aromat. Żurek w chlebku Składniki: 200 g kiełbasy śląskiej z kurczaka firmy Konspol 300 g wędzonego boczku 0,5 litra gotowego zakwasu na żur 1 litr zimnej wody 4 ziemniaki 1/2 łyżki pieprzu 4 liście laurowe 3 ziarenka ziela
kiełbasą. Żeberka obsmaż na patelni na niedużej ilości tłuszczu, a później wrzuć do bulionu, by gotowały się razem z nim. Kiełbasę (najlepiej białą lub aromatyczną, wędzoną) pokrój w kostkę i również lekko podsmaż. Obie wersje zupy będą przepyszne z pieczonymi ziemniakami (do wersji nieblendowanej nie
w tradycyjne polskie dania. Youtuber do testu zamówił żurek, bigos, kotleta schabowego wraz z ziemniakami i zasmażaną kapustą. Do tak klasycznych potraw dobrał również pizzę, naleśnika z mięsnym nadzieniem i sernik. Jak zostało wspomniane na filmie za miskę żurku trzeba zapłacić 9,99 zł, a z dobraną
chrzan, marchew i kiełbasę. Dopraw majerankiem, solą i pieprzem. Zdejmij z ognia i zabiel śmietaną. Podawaj z połówkami jajek ugotowanych na twardo. Autorki przepisu: Paulina Kałka, Zuzanna Wiciejowska (przepis pochodzi z magazynu "Palce Lizać" ) Zakwas do barszczu białego lub żurku Składniki
Gdzie taniej kupić wołowinę, a gdzie masę makową? W którym sklepie są wyjątkowo atrakcyjne promocje na kawę? Przyjrzeliśmy się gazetkom promocyjnym w Biedronce, Lidlu, Kauflandzie, Carrefourze oraz Aldim i wybraliśmy najciekawsze i najbardziej atrakcyjne oferty w każdym z nich. Promocje w
z ziemniakami) lub chrzanowy i podajcie z dodatkiem chrupiącego boczku oraz grzanek. Więcej na ten temat: Żurek - od zakwasu do pysznej zupy. Jak to się robi? Dania na Wielkanoc: biała kiełbasa i domowe wędliny Biała kiełbasa sprawdzi się nie tylko w żurku. Wiele osób nie wyobraża sobie
plasterki białej kiełbasy. Gotuj 5-7 minut. Wlej zakwas, dopraw majerankiem, solą i pieprzem i gotuj jeszcze przez 10 minut. Zdejmij garnek z ognia i zabiel zupę śmietaną. Autor: Maria Szkop Zobacz też przepisy na: żurek biesiadny żurek kremowy z jajkiem , żurek z jajkiem i ziemniakami oraz żurek
dobrej liście zakupowej, ...masz ostatnią szansę, nie zmarnuj jej. 2. Pamiętaj o odpowiednim przechowywaniu dań świątecznych: sałatka z ziemniakami i jajkami: 2 dni w lodówce, jajka w skorupce: do 5 dni w lodówce, surowa kiełbasa: do 2 dni w lodówce, wędliny oraz kiełbasa: do 7 dni w lodówce, suszona
;wielkanocne kiełbasy. Indyk jest więc uniwersalnym wyborem, na który warto postawić. Jak zrobić wyśmienite udka pieczone z indyka na Wielkanoc? Sekret tkwi w doborze odpowiednich przypraw i sposobie pieczenia. Mięso pieczone w rękawie - lista składników W tym przepisie pierwsze skrzypce grają
chrzanu, sosu sojowego, oleju roślinnego i przypraw (kurkuma, słodka papryka, sól) bezglutenowy pasztet z soczewicy i fasoli wegańskie ciasto na bazie marchewki bezglutenowy pasztet z czerwonej soczewicy mazurek wegański bez glutenu Zobacz też: Żurek - przepis idealny na
około 50 ml słodkiej śmietany 30% (lub do smaku) 6-7 jajek 2 ząbki Czosnku 1-2 łyżeczki chrzanu Żurek wielkanocny - przygotowanie Warzywa obieramy i kroimy na duże kawałki. Wkładamy do garnka. Dodajemy obraną cebulę, suszone grzyby, boczek i białą kiełbasę (warto ją nakłuć wcześniej widelcem
kiełbasy z chrzanem, mogą kupić wegetariańskie kiełbaski i podsmażyć je lub podać na gorąco. Pewne wyzwanie może stanowić przygotowanie żurku bezmięsnego. Jak go zrobić? Podpowiadamy! Wielkanocny żurek wegetariański – przepis Składniki: 2 litry wody, 350 ml zakwasu na żurek, 2 marchewki, pietruszka
, choć do złudzenia podobne, różnią się trochę. Żur przygotowywany powinien być bowiem z mąki żytniej. Barszcz natomiast to zupa na bazie mąki pszennej. Inna teoria głosi, że żurek jest potrawą postną, podawaną z jajkiem i ziemniakami, a barszcz okraszony powinien być kiełbasą i boczkiem. Najlepiej na
niemieckiej. Honoru polskiej kuchni broni sekcja obiadowa. Do wyboru mamy kilka zup, m.in. pomidorową, żurek, krupnik czy ogórkową, pierogi - z mięsem i z kurkami - a także bigos tradycyjny, gołąbki z ziemniakami czy kotlety mielone. Kierowca i tak wybierze hot doga Niezależnie jednak od tego, jak
gołąbków z kiszoną kapustą. To jedyne, które ja akceptuję. Meru: Ok, takich jeszcze nie jadłem. Co jeszcze mi smakuje... Kiełbasa, oczywiście! Sylwia: I flaki. Bardzo wiele osób się dziwi, kiedy słyszą, że lubisz flaki, bo nawet w Polsce nie wszyscy za nimi przepadają. Meru: Tak, mama Sylwii robi flaki z
ée ziemniaczane, będące dodatkiem do białej kiełbasy i sosu żurawinowego, jest ciekawym uzupełnieniem tego dania. Delikatność i kremowa konsystencja ziemniaków doskonale równoważą intensywność smaków kiełbasy i sosu, tworząc całość, która rozpływa się w ustach. Przepis na białą kiełbasę z sosem
Żurek, w zależności od okazji i regionu gotujemy na wywarze warzywnym lub mięsnym. Do tego drugiego najczęściej dodaje się kiełbasę (zarówno białą, jak i wędzoną), a także boczek lub żeberka. Istnieją również tradycyjne przepisy, w których korzysta się z innych baz. Na przykład, pochodzący z rejonu
przełóż do garnka z kapustą. Na tej samej patelni usmaż pokrojone w kostkę boczek i kiełbasę, a następnie przełóż je do garnka z kapustą i mięsem. Na tej samej patelni przesmaż posiekaną cebulę i też przełóż do garnka. Całość gotuj na wolnym ogniu co najmniej godzinę. Suszone śliwki pokrój na cienkie
Co musi się znaleźć w idealnym żurku? Oczywiście dobry zakwas, wędzony boczek i kiełbasa. Chyba nie ma osoby, która mogłaby się oprzeć aromatowi tej zupy. Tradycyjny żurek na kiełbasie - składniki: 2 szklanki gotowego zakiszonego żuru 30 dag białej kiełbasy 10 dag wędzonego boczku 2 jajka
, kiełbasa oraz pomidory - świeże, w postaci koncentratu lub przecieru albo w kilku wersjach. Ważnym dodatkiem jest również papryka w proszku (można wykorzystać zarówno mieszankę słodkiej i ostrej, jak i tylko słodką). Choć w naszej kuchni bardzo popularnej jest mniej klasyczne leczo z cukinią i kiełbasą
zakwasu z mąki żytniej razowej, 4 średnie ziemniaki, 2 marchewki, 2 pietruszki, 1/2 korzenia selera, 1/2 pora (biała część), 1 duża cebula, 250 g kiełbasy, 400 g wędzonego boczku, 4 ząbki czosnku, 3 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego, 1,5 łyżki majeranku, sól i pieprz do
przed pieczeniem nacinamy skórę na boczku w centymetrową kratkę. Pozostałe składniki (oprócz ziemniaków) mieszamy, powstałą marynatą smarujemy boczek z każdej strony (trochę marynaty odkładamy do pieczenia). Przykrywamy przezroczystą folią kuchenną i wkładamy na dobę do lodówki. Ziemniaki obieramy
- biała kiełbasa surowa 5,99 zł/400 g - mielone mięso z piersi indyka 21,50 zł/kg - kurczak biesiadny - filet 7,90 zł/kg - kurczak biesiadny, ćwiartka 29,90 zł/kg - wołowa polędwica cygańska 9,99 zł/kg - zestaw rodzinny z kurczaka, gotowany Ceny świeżych ryb kształtują się następująco: 2,99 zł/100 g
produkty i dodatki z regionu. Składniki: 500 g Kiełbasy białej extra (np. JBB Bałdyga) 500 ml żurku 5 jaj przepiórczych włoszczyzna 1 cebula 1 ząbek czosnku garść suszonych borowików sól pieprz 2 listki laurowe ziele angielskie świeży majeranek rzeżucha mus chrzanowy (150 ml śmietany 3%, 150 g chrzanu
. Talerz z wędlinami -> Talerz z wędlinami i warzywami 11. Żurek z kawałkiem białej kiełbasy -> Żurek z białą kiełbasą pokrojoną w plasterki, pół na pół z plasterkami ugotowanej marchewki 12. Tłuste sosy -> Sosy na bazie jogurtu ze świeżymi
. Gotując jajka do sałatki, ugotuj też te do faszerowania (przepis znajdziesz na następnym slajdzie). Szybka majonezowa sałatka jarzynowa w rulonach z szynki 1 słoik mieszanki marchewki z groszkiem i kukurydzą 2 średniej wielkości ziemniaki ugotowane w mundurkach 2 jajka ugotowane na twardo 2 średniej
drugi dzień po przygotowaniu. Należy jednak sprawdzić jej smak, ponieważ ziemniaki mogą wchłonąć część soli. Łatwy przepis na sałatkę z tuńczykiem, papryką i ananasem Zakwas na żurek lub barszcz biały wbrew pozorom bardzo łatwo przygotować. Wystarczy wymieszać ze sobą mąkę oraz wodę i poczekać
miejsce. Pozostałą kiełbasę obierz z flaka i uformuj minikotleciki. Obłóż je startymi ziemniakami i usmaż na klarowanym maśle przez mniej więcej 3 min z każdej strony. Z żurku usuń kości (jeśli jest na nich mięso, obierz je, a mięso przełóż do żurku), liść laurowy i ziele angielskie, a następnie zmiksuj
kwaśniejszy, pozostaw zakwas na kolejne 3 dni, każdego dnia mieszając plastikową lub drewnianą łyżką. Po tym czasie kiełbasy i włoszczyznę zalej ok. 2 l wody i gotuj. Dodaj przyprawy i pokrojone w kostkę ziemniaki, dalej gotuj. Po tym czasie wyjmij kiełbasę z garnka, pokrój w plasterki i ponownie wrzuć do
grzyby, ziemniaki, fasolę itp. Można by tak wymieniać bez końca. Utarło się, że to jedna z najważniejszych potraw wigilijnych. Pierogi na Boże Narodzenie są jak pączki na tłusty czwartek. Muszą być i już. Co jednak powiecie na to, by dodać je też do listy dań na Wielkanoc? Naszym zdaniem to świetny
. Na koniec wlewamy sok z cytryn, doprawiamy solą i pieprzem, wrzucamy połowę posiekanej pietruszki. Zupę podajemy w miseczkach, posypujemy resztą pietruszki, do każdej porcji wkładamy po łyżce jogurtu. Czerwona kwaśna zupa godnie zastąpi tradycyjny żurek z białą kiełbasą. Autor: Tomek Woźniak
kolei w mojej luterańskiej rodzinie na Wigilię podaje się skromną białą kiełbasę z kapustą i ziemniakami i pije lokalne wino, a w Boże Narodzenie piecze się wspólnie gęś. Chodzi o to, aby spędzić w kuchni jak najmniej czasu, a jak najwięcej z rodziną - poświęcając uwagę dzieciom. A z rodzinnych
angielskiego 1 cebula 3 ząbki czosnku Do żurku: powyższy zakwas 1 litr wody 2 pętka białej kiełbasy 150 g wędzonego boczku 2 ziemniaki 2 ząbki czosnku sól pieprz majeranek Dodatkowo: jajka ugotowane na twardo Sposób przygotowania: Zakwas: Mąkę owsianą, czyli zmielone płatki lub zmielone ziarno
laurowe. Gotujemy 30-40 minut, aż ziemniaki będą się rozpadać. Chwilę studzimy, wyjmujemy liście, miksujemy na krem. Doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z kleksem śmietany, posiekanym szczypiorkiem i groszkiem ptysiowym. Skrapiamy oliwą. Autor: Olga Badowska
30 dag białej kiełbasy, 1 duży ziemniak, 1/2 l gotowego zakwasu, 2 średnie cebule, 30 dag pieczarek, 3 ząbki czosnku, oliwa (ja daję z pestek winogron), 200g śmietany 18%, Przyprawy:, sól, pieprz, czubata łyżka majeranku, łyżeczka ziaren gorczycy. Kiełbasę ugotuj w 1,5 l wody. W tym czasie obierz
1/2 litra zakwasu na żurek,1 1/2 litra wywaru warzywnego,1 opakowanie grzybów mun TaoTao,4 jajka,4 ziemniaki,4-6 łyżek sosu sojowego TaoTao,2 łyżki śmietany 18%,2 łyżki tartego chrzanu,4 ząbki czosnku,2 łyżeczki suszonego majeranku,2 białe kiełbasy,Zakwas:,1/2 litra ciepłej, przegotowanej wody,1/2
2 szklanki gotowego zakiszonego żuru, 30 dag białej kiełbasy, 10 dag wędzonego boczku, 2 jajka ugotowane na twardo, 1 cebula, 2 suszone grzyby, 2 ząbki czosnku, 1/2 szklanki śmietany 36-proc., 1 liść laurowy, 2-3 ziarna ziela angielskiego, 2 łyżeczki majeranku, sól, pieprz, ugotowane ziemniaki do
przyrządza się na zakwasie, zabiela śmietaną, doprawia ziołami i roztartym czosnkiem. Najsmaczniejszy jest żur gotowany na białej kiełbasie. pietruszka;seler;cebula;liść laurowy;ziele angielskie;woda;ziemniaki;czosnek;boczek;majeranek;pieprz;
ćwiartki. Na talerz nałożyć pokrojone ugotowane ziemniaki, jajka, paski boczku, szynki, zalać żurkiem i posypać szczypiorkiem. Żurek można też podawać z pieczywem (wersja bez ziemniaków). Smacznego! ziemniaki;boczek;wędlina;kiełbasa;cebula;czosnek;jajko;pieprz;ziele angielskie;liść laurowy
ŻUREK Z KIEŁBASĄ PRZYGOTOWANIE: 40 minut PORCJA: 200 kcal SKŁADNIKI NA 8 PORCJI marchewka kawałek selera pietruszka cebula listek laurowy 3 ziarna ziela angielskiego 10 dag wędzonego boczku 80 dag ziemniaków ząbek czosnku 1/2 l zakwasu na żur 125 ml
Wracam z pracy, a na stole ląduje micha pysznego żuru na zakwasie, z jajem i białą kiełbasą. A do tego w tygielku ziemniaki z cebulką i omastą. Bosko :) -- https://forum.gazeta.pl/forum/f,11207,S_lon_Odrzuconych_O_.html W życiu wszystko jest pożyczone
No wiecie takie ziemniaczki jak te z ogniska ( nie we wszystkich regionach kraju są one znane) a więc w jednym garnku wstawiam na gaz dając na spód garnka folię aluminiową i plasterek margaryny ziemniaki, marchew, buraki, cebulę, kiełbasę zwyczajną, można trochę boczku, odrobinę kapusty
żurek z jajkiem i kiełbasą, wczorajszy -- Odnajdźmy się! www.nasza-klasa.pl
Gotujecie żury czy żurki? Ja gotuję na żeberkach pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę, parzę w tym wywarzę biała kiełbasę, zagotowuję z zakwasem żytnim, na koniec dodaję białe kiełbasy pokrojone w plasterki, starte jajka, majranek i czosnek. Przypuszczam, że to co gotuję to żurek, a żur to
Czyli podobnie jak u Ciebie - z kiełbasą, ziemniakami, jajem (połówką ;)), a także skwarkami i podsmażoną cebulką. Wybrałam wersję w kamionkowej miseczce, ale w menu była i taka 'w chlebie'. Przy sąsiednim stoliku widziałam - może następnym razem się skuszę ;) :) -- Moment, you are
zestaw - żurek super z tym, bo wszak i kiełbasa i
ziemniaki i jajko:-))) Pasuje wspaniale.
przed
patelnia
razem
liść laurowy * 2-3 ziarna ziela angielskiego * 2 łyżeczki majeranku * sól * pieprz * ugotowane ziemniaki do podania Tradycyjny żurek na kiełbasie - sposób przygotowania Obierz cebulę i czosnek, pokrój na ćwiartki. Grzyby umyj i namocz w 1/2 szklanki wody. Kiełbasę nakłuj w
kiełbasą, z jajkiem na twardo, z ziemniakami, z chlebem... ale na pewno ze SMAKIEM :-) -- Czym jest miłość, a kiedy zaczyna się przywiązanie, i jaka jest różnica pomiędzy poczuciem obowiązku, honorem a prawdziwym uczuciem?
kiełbasę (ja kroję w grubsze plastry) i jajka i gotowe? Bo ja to w tej wodzie po kiełbasie gotuję jeszcze trochę ziemniaków, marchewkę, pietruszkę, kawałek selera, a później w to żur z butelki, kiełbasę i jajka. Chcę w tym roku zrobić żurek bardziej prawdziwy :) Poradzicie?
a ja się nie zgodze że ziemniakami się różnią zalewajka to zupa w założeniu postna, gotowana na wodzie z ziemniakami i odrobiną cebuli, bez czosnku, kiełbas, boczków, bez majeranku. jak nie ma postu to można skwarkami z cebulą okrasić. Natomiast żurek się gotuje na białej kiełbasie, ewentualnie
Żurek ma to do siebie, że wersji jest tyle ile kucharek. Moja wersja najlepszego żurku na świecie jest z białą kiełbasą (surową nie parzoną). Dowolną ilość kiłebasy (zależy od tego ile domownicy lubią - mogą być dwie a może być i 8)zalewamy wodą, dodajemy łyżeczkę vegety, parę grzybków suszonych
Ja robię zawsze na wywarze z wędzonki i warzyw, czosnek też musi być. Nie dodaję ziemniaków do zupy, tylko wcześniej ugotowane i utłuczone podsmażam mocno na maśle (na niczym innym tak nie smakują) i na talerz kładę takie zezłocone, gorące, pachnące ziemniaki i zalewam żurkiem. Nie potrzeba
U mnie w domu to żurek to taki z kiełbasą i jajkiem na twardzo a barszcz to z ziemniakami ale co region to inny obyczaj
robie wywar na białej kiełbasie, do tego dużo majeranku, tymianku, kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego, liść laurowy. Wywar przecedzam, dodaję zakwas (zawsze vortumnus-dla mnie najlepszy)zmiksowany z odrobiną wywaru i łyżką mąki. Do żurku podsmazone 2-3 rodzaje kielbasy, boczek i cebula
upartamama napisała: > barszcz biały je się z osobno ugotowanymi ziemniakami > żurek je się z jajkiem i kiełbasą hmm a ja od dziecka jem żurek z ziemniakami, kiełbasą oraz jajkiem:))
"mnie żurek to jedna cała kiełbasa na osobę, ziemniaki, jedno jajko lub dwa i sporo zupy. Nie ma opcji, by po godzinie zgodnieć." W restauracji nie występuje żur jako danie główne. "Chlebki do żurku są raczej spore." Jadam często, w różnych knajpach i nie spotkałam się jeszcze żeby to był wielki
Bardzo dobry jest żurek na wywarze z golonki. Ten z ziemniakami w kostkę i zrumienioną na tłuszczu cebulką i ew. kiełbasą - to zalewajka.
"Żurek z jajkiem, białą kiełbasą i ziemniakami jest bardzo syty. Nie" Dla mnie też ale na godzinę. Poza tym żur w chlebie to raczej przystawka, bo te chlebki są raczej małe, a niebcaly obiad.
Włosi i Grecy zup nie jedzą jak jest ciepło, a jak jedzą to z owocami morza. Niemiec zeżre wszystko co ma w sobie ziemniaki i kiełbasę. Węgier? - nie wiem.
Zanbyłam drogą kupna w Krakowskim Kredensie żurek w słoiku. Skład: płatki owsiane, mąka żytnia, woda i sól. Piszą, że ten słoik wystarcza na 4 litry gotowego żurku. I teraz moje pytanie. CO ja mam z tym zrobić? Pewnie jakiś wywar ugotować? Na czym? Na żeberkach? Na wołowej kości, czy drobiu? Mam w
Oczywiście, że są ziemniaki. Po zagotowaniu z cebulą i kiełbą dodaje się ziemnioli w kosteczce. Też dopiero niedawno się dowiedziałam, że to nietypowe, ale do żurku dodaje się kiełbasy, ziemniaków i na końcu przy podaniu jajo. Jak i w czym się mrozi zupę? -- Jak masz ochotę, to masz ochotę. Z
przyrzadzany żur jest bardzo popularny. Żurek białostocki - 2l wywaru marchwi ,selera i cebuli - 400 g surowej kiełbasy - 200g wędzonego boczku usmażonego - 500 ml zakwasu - śmietana kremówka - 4 ząbki czosnku - ok. 10 średnich ugotowanych ziemniaków - majeranek - pieprz ziołowy W wywarze z
Robię wywar z golonki i włoszczyzny (golonka ma się rozgotować), odcedzam, wrzucam do wywaru kilka ziemniaków pokrojonych w kostkę, podsmażony boczek wędzony, posiekany czosnek, liść laurowy, ziele angielskie, majeranek, gdy ziemniaki zmiękną dodaję pokrojoną w drobną kostkę kiełbasę swojską (żadne
Gotuję wywar z białej kiełbasy i włoszczyzny, pod koniec gotowania dorzucam pokrojone w kostkę ziemniaki. Wyciagam włoszczyznę i kiełbasę. Kroję w kostkę marchewkę, pietruszkę i kiełbasę. Podsmażam pokrojony wędzony boczek na patelni na skwarki, dorzucam pokrojoną kiełbasę, chwilę podsmażam dodaję
Ja gotuję na własnym zakwasie (trzeba mieć taki ze sklepu na początek, czosnek i mąkę na żurek- smak nieporównywalny nawet z najlepszymi "sklepowymi"). Najpierw robię wywar z wędzonki i suszonych grzybów, dodaję ziemniaki pokrojone w kostkę, jak są miękkie zalewam zakwasem, doprawiam solą i
wywaru, a cebulę przeciera przez sito, lub - co dziś częstsze - miksuje. Następnie do wywaru dodaje się pokrojoną w plastry kiełbasę i obrane z kości mięso. Wywar przyprawia się majerankiem i dodaje do niego sporo utartego czosnku, a także pokrojone w kostkę ziemniaki. Gdy zmiękną wywar łączony jest
> Wywar mam wlasnie z butelki. Wywar z butelki i żurek też z butelki??? Wywar ugotuj sama, z duzą ilością warzyw, na wędzonce, dodaj kiełbasę, przyprawy, ziemniaki i dopiero wtedy wlej żurek i zabiel śmietana.
złocisz cebulę, dodajesz do zupy. Kiełbasę z wywaru kroisz w plasterki, podobnie marchewkę (pietruszkę ja wyrzucam, nikt nie lubi) doprawiasz zupę majerankiem i czosnkiem roztartym. Osobno gotujesz ziemniaki. voila!
Od roku na Śląsku, ale wciąż jestem nieobeznana z miejscowymi przepisami. Do rolad się nawet od strony kulinarnej nie zbliżam...na początek chciałabym zrobić żurek. Aromatyczny, gęsty, z kiełbasą i ziemniakami, pachnący majerankiem. Zakładam, że należy zacząć od kupienia zakwasu na żurek w
Ja gotuję na czymś wędzonym, np. wędzonym żeberku. I żurek wlałabym, jak już ziemniaki będą miękkie, bo podobno w kwasie się nie ugotują, ale tego nigdy nie sprawdzałam. Marchewki nigdy nie dawałam, ale starłabym na grubych oczkach i dodała po ziemniakach. Kiełbasę i boczek podsmażyć i dodać pod
Vandikio na wywarze z wędzonego boczku i białej kiełbasy gotuje się ziemniaki z włoszczyzną i grzybkami. Gdy ziemniaki są ugotowane dodaje się zakwas na biały barszcz i chwilę jeszcze się gotuje. Dodaje się pokrojoną kiełbasę i boczek. Przyprawia się solą, pieprzem, majerankiem i zmiażdżonym
Jadłam barszcz biały który smakował jak żurek ze śmietaną ;). Barszcz biały jadłam z ziemniakami z cebulką. A żurek jadam z jajkiem i kiełbasą ;)
pade napisała: > Dla mnie żurek czy barszcz ukraiński to dania jednogarnkowe. Żurek z jajkiem, b > iałą kiełbasą i ziemniakami jest bardzo syty. Nie trzeba już drugiego dania. > Syty moze I jest ale nie bedzie jesli nie bedzie smakowal. Ryzyko ze nie bedzie bardzo wysokie
żur jest na zakwasie, a biały barszcz to wywar mięsny zabielany śmietaną u mnie w domu żur jemy z kiełbasą, jajkiem, mięsem, barszcz z kluskami i ziemniakami
Pomysł na zrobienie ich w sosie na bazie zakwasu do żurku poddał mi jeden z polskich kulinarnych celebrytów, który w ten sposób przygotował kiełbasę. Musiałem go jednak trochę go zmodyfikować, bo gdybym dodał tyle zakwasu ile on, potrawa nie dała by się zjeść, bo byłaby stanowczo za kwaśna
A spróbujcie kiedyś żuru z białą kiełbasą, ziemniakami, doprawionego suto czosnkiem, majerankiem, zielem angielskim, i do tego pokrojony w kostkę twaróg. Tylko musi być to taki żur, jak moja żona robi - najlepszy :) gęsty, kremowy, no pycha. Twaróg oczywiście do środka zupy przy nalewaniu
gotowałem i na koniec majeranek i trochę skwarków, zjedliśmy z ziemniakami. Można oczywiście ugotować żur bogatszy - na kiełbasie, mięsie czy wędzonce, ale ja chciałem poczuć wyraźnie smak grzybów. Bardzo dobre z pituskami są też inne zupy - zalewajka, krupnik czy kartoflanka. Owocnego grzybobrania i
Nie wiedzieć, jaka jest sztandarowa węgierska zupa, to trzeba się postarać :D dwa_kubki_herbaty napisała: > Włosi i Grecy zup nie jedzą jak jest ciepło, a jak jedzą to z owocami morza. > Niemiec zeżre wszystko co ma w sobie ziemniaki i kiełbasę. > Węgier? - nie wiem.
z ziemniakami, to polecam zobić na wywarze, bo inaczej wyjdzie woda. Na koniec w miarę gustu dodajemy jajeczka lub wczesniej gotujemy w żurku białą kiełbasę. Mam nadzieję, ze moją chaotyczną mowę jesteście w stanie przełożyć na zupę :) -- D
Dla mnie żurek czy barszcz ukraiński to dania jednogarnkowe. Żurek z jajkiem, białą kiełbasą i ziemniakami jest bardzo syty. Nie trzeba już drugiego dania. -- Celem jest konflikt społeczny, nieważne jaki. Ludzie mają się kłócić, nieważne o co. Tak długo jak są zajęci konfliktem pomiędzy sobą
nie jadłam nigdy zurku z marchewką i ziemniakami. U mnie zawsze było jajo i biała kiełbasa. Gotowy żurek wlałabym do wywaru z obojętniejakiego mięcha:P i sprobowałabym co jeszcze. chrzan na pewno, majeranek. śmietana jakaś( nie wiem:D nigdy zurku nie robiłam, oprócz takiego gotowca z torebki
Ja bym zjadła krupnik (uwielbiam). Żurku nie - bo ja żurek to tylko z furą ziemniaków i kiełbasy :)), no tak już mam.
Ziemniaki pokrojone wrzuć, warzywa jakieś dodałaś? kiełbasę białą ugotuj w żurku - w naturalny sposób zgęstnieje. -- Polska jest jak matka-alkoholiczka: sprzeniewierzy na wódkę ostatni grosz wydłubany ze skarbonek dzieci i w pijackim bełkocie będzie wmawiała, że matka jest tylko jedna i matkę
Jest chyba różnie. Właśnie sobie poczytałam i różnice to np. mąka, z której jest zakwas (barszcz biały na pszenna, żurek żytnia), albo obecność (barszcz - boczek, kiełbasa) lub nie (żurek - ziemniaki, jajko) mięsa. No ale są też opcje, że to to samo. Ja nie wiem. Jadam żurek, który może czasami
O to to. To mój ulubiony stan żurku:) (u mnie żurek występuje z kiełbasą, ziemniakami, boczkiem i jajkiem na raz - konsystencja prawie wojskowej grochówki)
Żurek z jajem, ziemniakami i białą kiełbasą, miała być jeszcze wędzonka, ale przypomniało o niej jak zjedliśmy :). -- "Matka siedzi z tyłu, tak powiedział!!! "
kostkę kiełbasę, parówki i takie tam (mogą byc "lodówkowe" resztki)i podsmażoną cebulkę wlewamy zakwas (wcale nie musi być bardzo gęsty) chwilkę gotujemy na głebokich talerzach na środku kładziemy "górkę" ugotowanych potłuczonych ziemniaków i na to wlewamy żurek, no i zajadamy -w wersji bardziej
Moja babcia robiła dwie zupełnie inne zupy - żurek - na zakwasie, z dodatkiem jakiejś wędzonki, z jajkiem, z dodatkiem kiełbasy i ziemniaków. Biały barszcz to zupa gotowana na golonce, taki wywar mięsno-warzywny, zabielany śmietaną i lekko zakwaszany octem, podawany ze swojskim makaronem. Jestem
wygotowane .Wrzucam też do zupy trzy łyżki kaszy gryczanej.Jak ziemniaki są gotowe(dochodzą razem z kaszą) siekam kiełbasę na kawałki tak na łyzkę,albo mniejsze.Wyjmuję i kroję ją na desce.Wracają do zupy. Jesli zupa ma od kiełbasy aromat czosnkowy to dobrze,jesli nie, dwa trzy wieksze ząbki czosnku
Wiem, że na żurek są dziesiątki przepisów, ale żurek bez żurku hit sezonu :) Moja rodzina by chyba nie nabrała się na wywar z kiełbasy z kwaskiem cytrynowym... Ale pamiętam, że moja babcia też gotowała taka jedną "zupę na kiju" - polewkę. Była to woda zaprawiona śmietaną, ze skwarkami i cebulką
W wywarze po namoczeniu grzybów (i z tymi grzybami) gotuję włoszczyznę z liśćmi laurowymi, zielem, pod koniec dodaję ziemniaki. Na patelni na oleju podsmażam na złotobrązowo dużo kiełbasy najlepiej aromatycznej i podsuszonej i wrzucam ją do wywaru. Na tej samej patelni podsmażam na złoto
Jedna z moich ulubionych a nie wszędzie znanych. To chyba danie regionalne, ale szczerze polecam: ZALEWAJKA To jedna z najłatwiejszych, najszybszych i najsmaczniejszych zup jakie znam. Wywodzi się z południowej Polski. Potrzebne: ziemniaki kiełbasa lub/i wędzonka rosołki pieprz
Ja na żurek wygotowuję spory kawałek wędzonego boczku , do tego dodaję pół główki przeciśniętego czosnku i pokrojone w kostkę obrane ziemniaki, gdy się ugotują dodaję kiełbasę pokrojoną w kosteczkę i wlewam żurek. Potem już tylko dodaję śmietany. Najlepiej smakuje z chlebem razowym
Dawno temu w domu samodzielnie przygotowywali się szynkę na wedlinę gotując ją z przyprawami, marchewką i reszta warzyw w kawałkach. Po odcedzeniu taki wywar był podstawą żurku . Gotowała się też na nim biała kielbasę. Po odcedzeniu wystarczyło dodać rozbełtany zakwas chlebowy, pokrojoną kiełbasę i
szynki) wlewamy zakwas ale raczej tylko wodę z zakwasu można zabielic kwaśną śmietaną taki żurek podaje sie do picia z krokiecikami (a w wersji pośredniej między codzienną a świąteczną możemy dodać oczywiście podsmażoną cebulę i szynkę, ale absolutnie bez ziemniaków) ŻUR ŚLĄSKI gotujemy
Fanko ...poproszę przepis na zupę gulaszowa i zeby był prosty czasami ją robie ale wiem,ze niefachowo. Podaje tak przy okazji strasznie prostacki przepis za żurek,opracowany przez męża koleżanki,sprawdzony.Czesto go robię bo mam "zjadacza". kielbasa....30 dkg ziemniaki...70 dkg zakwas,2
Żurek z białą kiełbasą, jajkiem i ziemniakami. A jak ktoś będzie szybko głodny to dopcha się racuchami z jabłkami.
moja tesciowa robi taką zupę, wszyscy się dają za nią pokroić, nazywa sie zalewajka, gotuje najpierw ziemniaki pokrojone, nie wiem czy z czyms czy same, daje tam chyba czosnek tez ząbek ewentualnie, jak się te ziemniaki ugotują dolewa trochę żurku (zakwasu) do niej, na koniec juz bez gotowania
butelek, bo szybciej)+ podsmażona pokrojona cebula+ sporo majeranku i jak nie zapomnę to trochę chrzanu - podajemy np. z jajkiem lub z kiełbasą białą, lub z ziemniakami np. drobno pokrojonymi, ale ja uwielbiam z ukręconymi(z odrobiną masła i mleka lub z..podrumienioną cebulą). A co się stanie jak
, za to koniecznie na cebuli i kiełbasie, krótko. Przy czym cebula dobrze, żeby była jedna w wywarze, taka po prostu obrana ze skóry, a druga posiekana w kostkę i przesmażona delikatnie z boczkiem, bez dodatkowego tłuszczu. Do tego sporo zakwasu - jego jakość jest kluczowa, ziemniaki w kostkę ugotowane
zupą postną podawaną z jajkiem lub ziemniakami, z kolei barszcz biały miałby być zupą zakwaszaną przyrządzaną na bazie wywaru z boczku i kiełbasy.
,marchewkę zgnieść widelcem i to samo.Wlać żurek intensywnie mieszając .Dodać do smaku czosnek(posiekany) oraz majeranek i gotować pod przykryciem z 5 minut. Na talerz wyłożyć ziemniaki i zalać żurkiem. To jest wersja "rozwodnik ". Można gotować razem z pokrojonymi w kostkę ziemniakami .Ziemniaki obrane ,umyte
), oba można podać z ziemniakami, kiełbasą czy jajkiem. Jest też coś takiego jak zalewajka, czyli pokrojone w drobną kostkę ziemniaki, ugotowane na gęsto i zalane albo żurem albo barszczem białym, czyli dokładniej mówiąc zakwasem przyrządzonym z pszennej lub żytniej mąki. -- http
, pieprz ziarnisty, 2 łychy majeranku, gdy kiełbasa i boczek miękkie, wyciąga je, kroi i wrzuca spowrotem, wrzuca 8-10 pokrojonych w kostkę ziemniaków, sól (z umiarem), pieprz, gdy ziemniaki miękkie wlewa 1/2 l zakwasu i jeszcze łycha majeranku. Rewela! Pozdrawiam D.
Takie pieczonki robię często w sobotę. Na dno rondelka jako pierwszą warstwę daję ziemniaki, póżnie warzywa ,cebula, kiełbasa, boczek i ostatnia warstwa znowu ziemniaki, które polewam też olejem ale nie dolewam wody i na dnie zrobią się ładne pieczonki. Do tego może być śmietana lub żurek.
Polecam Wam żurek. Mój ostatni jadłam w stołówce studenckiej w Katowicach przy Politechnice - okolice ZDZ i Urzędu Kontroli Skarbowej. SUPER. Takiego to nawet w domu nie jadłam. Tłuste oka, skwarki, kawałki kiełbasy i ziemniaków. Wspaniały.
jest lekko kwaśnawy a i smak czosneczku jest wyczuwalny :). Mój przepis na żurek to ugotowac na kostce wieprzowej dodać ziemniaki pokrojone w kosteczke (druga wersja bez ziemniaków) dodać laskę kiełbasy toruńskiej lub podwawelskiej, całą główke czosnku doprawić do smaku magi pieprz sól... Dodać
żurkiem nazywać zakwaszaną zupę postną podawaną z jajkiem lub ziemniakami, zaś barszcz biały miałby być zupą zakwaszaną przyrządzaną na bazie wywaru z boczku i kiełbasy. -- https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
. Dodajesz resztę przypraw do smaku i majeranek, jeśli lubisz. Gotowe. Podaje się z ziemniakami, albo z pieczywem, a do środka jajko na twardo. Uwaga: uwzględnić żurek grzybowy wegetariański
> U mnie w domu rodzinnym oprócz żurku jadło się też zalewajkę - podobne, bo na b > azie żurkowego zakwasu, taki jakby cieńszy żurek, i nie na wędzonce, z ziemniak > ami. Niestety, nie opanowałam technologii, jak ktoś zna, to proszę o przepis. N > ie potrafię odtworzyć, a to
Żurek z dużą ilością kiełbasy i ziemniaków. W sobotę wszyscy gdzieś łażą i coś robią, więc będzie coś łatwego do odgrzania w dowolnym momencie.
Kroję ziemniaki w kostkę (akurat dość grubą) i wrzucam do garnka, do tego cebula lub 2 pokrojona w osemki (takie pióra), ze dwa ząbki czosnku. To się gotuje, ja w tym czasie daję dość dużo kiełbasy. Może być jakakolwiek, kroję w plasterki, część wrzucam do garnka, część przesmażam i potem
ziemniaków. Klasyką też jest żurek podany w towarzystwie jajka na twardo, białej kiełbasy i osobno gotowanymi ziemniakami. A na sam koniec z resztek czasem robię zapiekankę. W sumie takie potrawy poświąteczne są taką samą tradycją jak Święta :) -- ".........."
U nas będzie 5 ciepłych dań. I Rosołek z domowymi kluseczkami (około 20) II Schab z kurkami, młode ziemniaki + sałatka wiosenna III krem z pieczarek z grzankami (około 22) IV kaczka pieczona z opiekanymi ziemniakami + zasmażane buraczki (około 1) V żurek z jajkiem i białą kiełbasą (ten około
Ale na przykład żurek kujawski, z ziemniakami, z białą kiełbasą, jest super z twarogiem wkruszonym do środka. Z tym, że jest to już jedno pełnowartościowe danie. A co nie pasuje? Herbata i ziemniaki gotowane. Obrzydlistwo,
Zupa wyszła bardzo dobra i zdobyła uznanie rodziny i znajomych. Wyglada jak żurek i dlatego też tak na tą zupe mówimy..:) 3 duże cukinie 3 duże pory 3 duże ziemniaki zielona pietruszka boczek wędzony kiełbasa zwyczajna łyzka masła jarzynka-kostka rosołowa zioła prowansalskie czosnek
Ogólnie jednak przyjęło się, że żurek jest postny, z dodatkiem jajka i okraszonych ziemniaków, a barszcz biały przygotowywany jest na białej kiełbasie z wkładem z wędzonego boczku i suszonych grzybów.
Kuchnie regionalne mają własne różnorodne przepisy. Jest to danie staropolskie ? stąd czasami nazywana żur staropolski. Czasami podawana z osobno ugotowanymi ziemniakami okraszonymi stopioną słoniną lub boczkiem, kiełbasą wędzoną lub parzoną, podrobami lub gotowanym jajkiem. Na Górnym Śląsku zakwas
Zupa z drobnej fasolki - perłówki, na boczku i z ziemniakami, żurek ze śmietaną ziemniakami, jajem i białą kiełbasą, bigos, gołąbki, wszelkiego rodzaju zapiekanki pod beszamelem - z ziemniaków, lub makaronu, mięsa mielonego lub grzybów, sera i warzyw. Ja soczewicę gotuję z przyprawami i z mięsem
u mnie żurek,sałatka z porów,ruska (ziemniaki,cebula i kiszone ogórasy :P ),chrzan,kiełbasa,boczek pieczony,sernik,ciasto czekoladowe,tort szwarcwaldzki.na obiad żeberka i ziemniaki z cebulką ale na razie cieszą się małym powodzeniem :P
białej kiełbasy (która sama robię i szkoda mi wywaru;) ) dorzyczam liśc laurowy oraz ziele angielskie. Jak mam suszone gąski 0 to wrzucam kilka. Wlewam zakwas owsiany lub jaglany. Zagotowuję.. Dodaje trochę śmietany oraz chrzan. Podaje z białą kiełbasą, ziemniakami i jakiem na twardo. Co ja gotuję
. Gdyby żurek był mało kwaśny dokwaszamy sokiem z cytryny. Podajemy z ziemniakami i jajkiem na twardo. -- :serce:
. Gdyby żurek był mało kwaśny dokwaszamy sokiem z cytryny. Podajemy z ziemniakami i jajkiem na twardo. -- :serce:
Właściwie zawsze robię żurek jako cały obiad. W garnku podsmażam najpierw wędzony boczek z cebulką, zalewam wodą, wrzucam liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, ząbek czosnku, zagotowuję, chwilę gotuje, dorzucam warzywa - marchewkę, kawałek selera, kawałek pora - gotuję taki niby rosół na wędzonce
ja z mazowieckiego i u nas to są dwie różne zupy. żurek z zakwasu, z jajkiem, boczkiem/kiełbasą barsz biały to normalna zupa, na kości, mięsie - zabielana i u mnie w domu cżęsto dodawano do tego podroby czyli krojone płucka, krojoną wątróbkę no i ziemniaki wkrojone jak w innych zupach
U mnie jest żurek ze wszystkim. Nie na te święta, ale zimą dość często. Boczek, kiełbasa zwykła, biała ziemniaki i oczywiście jajko. W żurku mojego i ojca wykonania łyżka stoi jak w żołnierskiej grochówce. Sam w sobie robi za pierwsze, drugie i trzecie danie.
Najbardziej popularną polską potrawą wielkanocną jest żurek na zakwasie z mąki żytniej, podawany z jajkiem, białą kiełbasą i ziemniakami. Początkowo był daniem biedaków, następnie postną potrawą na szlacheckich stołach, a dziś jest tradycyjną polską zupą podawaną nie tylko od święta, ale także na
Nie pamiętam dokładnie, ale na pewno na swoich chrzcinach w wieku niecałych 13 m-cy jadł w restauracji zwykły żurek z jakiem, kiełbasą i ziemniakami a na drugie karkówkę z grilla i pieczone ziemniaki. Niemiksowane oczywiście
U mnie akurat żurek jest daleko w prywatnym rankingu, ale syn lubi i mąż nie narzeka, więc gotuję czasem, podobno bardzo dobry, a z dodatkami już nawet przy 3 osobach są różnice, ja praktycznie bez kiełbasy tylko z jajkiem, syn dużo jajek i kiełbasy, a mąż ziemniaki i kiełbasa, czyli w sumie 3 inne
Ja dzisiaj ugotowałam żurek, kiełbasę białą, upiekłam sernik z lemon curd i pokroiłam warzywa na sałatkę. I to tyle, resztę będę na bieżąco robić - jutro rano sałatkę, ugotuje jajka i upiekę kiełbasę. A, i ugotuję ziemniaki do żurku. Więcej nic. W niedzielę i poniedziałek zrobię sos tatarski i
Na obiad żurek dla mnie i męża z białą kiełbasą, dla córki z wędzonym tofu. Ewentualnie drugie danie, jak się zmieści, ziemniaki z mizerią i kotlet schabowy /tofu w sosie słodkokwaśnym. Po przerwie szarlotka. W tzw. międzyczasie spacer bo pogoda piękna słoneczna choć chlodno.
Można kupić kilka butelek zakwasu albo kilo mąki żurkowej (albo zwykłej żytniej razowej) i zrobić samemu zakwas (chleb, mąka, czosnek). Tylko ta druga wersja zajmuje kilka dni. Ugotować wywar z boczku wędzonego, można też kiełbasę dać, wszystko pokrojone, sól, pieprz, przyprawy jak kto lubi, ja
Składniki: · 1,5 l wody · kostka rosołowa drobiowa · 1/2 kostki grzybowej lub z boczku · 1-2 listki laurowe · 4-5 szt. Ziela angielskiego · 5-6 ziemniaków · kawałek kiełbasy lisieckiej lub boczku · mała cebulka · żurek
Do wszystkiego :-) Na kanapki, na tosty, wkrojoną do jajecznicy. Możesz wrzucić do żurku czy białeg barszczu, do zupy fasolowej, do leczo albo innych jednogarnkowych potraw warzywnych, w których chcesz posmak wędzonki, do kapuśniaku, do zapiekanek z makaronem czy ziemniakami. Do wszystkiego w
ok to kolejne pytanie, jaka macie kolejnosc: 1) krojenie kielbas i boczku w kostke, cebula, podsmazacie, zalewacie bulionem, ziemniaki i potem zakwas 2) do wywaru w calym kawałku kiełbasy i boczek, a na koncu kroicie w kostke (nie jest taki wygotowane to wszystko i ma smak
Oj, chyba nie.I żurek i zalewajkę gotujemy na bazie żuru kiszonego z żytniej mąki.Różnica polega na tym, że żurek gotujemy na wywarze z kiełbasy, wędzonki, boczku czy żeberek i podajemy z jajem, pieczywem lub osobno ugotowanymi ziemniakami. Zalewajka zaś jest "biedną" zupą gotowaną na
Chleb wiejski,podpłomyki,rosół z domowym makaronem,żurek na zakwasie,drożdżowy placek ze śliwkami,młodą kapustę z koperkiem i zasmażaną śmietaną, które robiła moja babcia.Ziemniaki pieczone na blasze i w ognisku,mleko "prosto od krowy",mizeria z gęstą śmietaną,młode ziemniaki z masłem i
Wiadomo, ze najlepszy żurek wychodzi na wędzonce, białej kiełbasie lub na szynce. Wegeteriański żurek jest rzeczywiście dziwolongiem, ale da się zrobić. Przede wszystkim musi być doprawiony czosnkiem i zakwaszony cytryną (jeśli zbyt mało kwasny). Musi tez byc doprawiony majerankiem. Doskonale
na tacy i wlewano do wczesniej przygotowanego z reszta zastawy głębokiego talerza. Inna sprawa ze w zasadzie klasyczny żurek powinien być bez ziemniaków bo wtedy to zalewajka ale gdy jest z nimi, kiełbasą i jajkiem do tego w ilości te 400ml to spokojnie moze starczyć za pełen obiad. Dodam jeszcze
Żurek to zupa przygotowana na żytnim zakwasie i wędzonce, z dodatkiem białej kiełbasy i jajek. W wielu domach jest to tradycyjna potrawa na Wielkanoc, ale je się go dość często.
Żurek a biały barszcz. Spory o to, czym różnią się żurek i biały barszcz wydają się nie do rozstrzygnięcia. Zwykle przyjmuje się, że żurek gotowany jest na zakwasie żytnim (barszcz biały na pszennym). Jednak trudno jest autorytatywnie rozstrzygnąć, co jest żurkiem, a co białym barszczem.
W dawnej tradycji polskiej żur kojarzono z postną zupą na zakwasie, podawaną niekiedy z warzywami lub ziemniakami (od czasu ich upowszechnienia się w kuchni polskiej). W najstarszej polskiej książce kucharskiej „Compendium ferculorum” z 1682 roku żur nie jest tylko zupą, a tworzy cały oddzielny dział kuchni. Postnemu żurowi urządzano w Wielką Sobotę pogrzeb, by w Wielkanoc zjeść go już z mięsem i jajami.
