żurek z kiełbasą i grzybami

Marcin Budynek

Wytrawna Wielkanoc

Wytrawna Wielkanoc

Większość z nas ma swoje ulubione i sprawdzone przepisy na żurki, pasztety, wielkanocne pieczyste czy ćwikłę. My polecamy przepisy m.in. na kaczkę, karczek wieprzowy w cieście, zapiekaną białą kiełbasę i żurek z grzybami.

Żurek - przepis na tradycyjną polską zupę. Dodaj do niego suszone grzyby i ciesz się niepowtarzalnym smakiem

Żurek to istota staropolskiej kuchni. Pyszna, kwaśna zupa cieszy podniebienia Polaków od wieków i zawsze smakuje wybornie. Jeśli jesteś fanem żurku i chcesz zrobić samodzielnie tę aromatyczną zupę, mamy dla ciebie bardzo prosty przepis. Dodaj kilka suszonych grzybów, a podrasujesz smak swojego dania.

Jak zrobić żurek z ziemniakami? Przepis na klasyczną staropolską zupę. Najlepiej smakuje z pewnym dodatkiem

Żurek z ziemniakami i kiełbasą to tradycyjna polska zupa. Często gości na wielkanocnym stole - podany z jajkiem ugotowanym na twardo smakuje najlepiej. Jak przygotować żurek z ziemniakami? W naszym przepisie doradzamy co zrobić krok po kroku, by był pyszny i aromatyczny.

  • Ekspresowy żurek na Wielkanoc. Szybka i prosta wersja świątecznej zupy. Dobra na "ostatnią chwilę"
  • Żurek wielkanocny Ani Starmach - przepis na tradycyjną zupę. Zachowaj kolejność kroków, a będzie pyszna
  • Barszcz biały a żurek. Różnice, które powinien znać każdy, kto uważa, że zna się na gotowaniu
  • Żurek wielkanocny Magdy Gessler. Jeden składnik doda mu niesamowitej głębi
  • Żurek a barszcz biały. Czy znasz różnicę?

    Żurek a barszcz biały. Czy znasz różnicę?

    Żurek gotujemy na wywarze z kiełbasy białej lub na wędzonce, może to być zarówno boczek, jak i żeberka. Barszcz biały gotujemy na bazie mleka, zakwasu i grzybów. W żurku staropolskim także występują grzyby, ale raczej w formie suszonego dodatku, a nie bazy. W żurku nie spotyka się też całej

  • Żurek wegetariański na Wielkanoc. Co dodać zamiast kiełbasy? Propozycje pysznych wege dodatków
  • Jak zrobić żurek? Mamy inspiracje od gwiazd kulinariów. M.in. przepis Magdy Gessler
  • Jak ugotować żurek na białej kiełbasie? Przepisy na smaczne staropolskie danie
  • Żurek wegetariański - czy można przygotować żurek bezmięsny?

    Żurek wegetariański - czy można przygotować żurek bezmięsny?

    wege żurek musimy przede wszystkim zrezygnować z mięsnych dodatków. Nie możemy więc korzystać z wywaru (bulionu) mięsnego, wykorzystywać do ugotowania zupy boczku, żeberek czy wędzonki, jak również podawać żurku z tradycyjną kiełbasą. O ile tę ostatnią można zastąpić wędliną wege , o tyle sam sposób

  • Dobra, bo polska - kiełbasa, królowa smacznych i pożywnych dań

    placuszki. Smażymy na suchej patelni na wolnym ogniu z obu stron. Kiełbasę kroimy w plastry, pieczarki na ćwiartki i cebulę w pióra. Podsmażamy wszystko na smalcu, aż do zrumienienia. Gotowe fajerczaki podajemy z przygotowanym farszem. 2. Zalewajka Składniki: 1,5 l wody 500 ml zakwasu na żurek 3 łyżki

  • Niektórzy z radością organizują mu "pogrzeb", ale to wciąż ulubione danie wielkanocne Polaków. Jak trafiło na stoły?
  • Wielkanoc last minute? Mamy listę zakupów i kilka bardzo prostych przepisów
  • Dania Wielkanocne Magdy Gessler. Wystarczą te trzy, żeby podbić serca domowników
  • Jak sieciówki szykują się na święta? Sprawdzamy oferty sklepów na Wielkanoc
  • Jakie dania na Wielkanoc? Tradycyjne przepisy

    Jakie dania na Wielkanoc? Tradycyjne przepisy

    domów to żurek serwowany jest jako tradycyjne danie wielkanocne. Żurek podawany z jajkiem na twardo i białą kiełbasą, w specjalnie do tego przygotowanym, wydrążonym chlebku to nie tylko smaczna, ale i efektowna potrawa. Dzięki swojemu charakterystycznemu kwaskowatemu smaku, jest to zupa nie do

  • Trzy sprawdzone przepisy na wielkanocny żurek

    Trzy sprawdzone przepisy na wielkanocny żurek

    kilka dni wcześniej przed planowanym podaniem, ponieważ zupa zyska pełny smak i aromat. Żurek w chlebku Składniki: 200 g kiełbasy śląskiej z kurczaka firmy Konspol 300 g wędzonego boczku 0,5 litra gotowego zakwasu na żur 1 litr zimnej wody 4 ziemniaki 1/2 łyżki pieprzu 4 liście laurowe 3 ziarenka ziela

  • Jarmark świąteczny w Gdańsku. Sprawdziliśmy, co można zjeść

    Jarmark świąteczny w Gdańsku. Sprawdziliśmy, co można zjeść

    centrum jarmarku znajdziemy też grillowane szaszłyki, kiełbasę i karkówkę. Ceny tych dań to około 25-40 zł. W ofercie nie zabrakło również pierogów z kapustą i grzybami. Już tradycyjnie na stoiskach znalazły się pajdy chleba ze smalcem (około 10 zł) i oscypki z żurawiną (5 zł za sztukę). Na uwagę

  • Kasza gryczana na świątecznym stole. Zobacz przepisy na świąteczne potrawy
  • Babka, pieczeń rzymska i pascha. Wielkanocne przepisy od Pawła Suchenka

    Babka, pieczeń rzymska i pascha. Wielkanocne przepisy od Pawła Suchenka

    około 50 ml słodkiej śmietany 30% (lub do smaku) 6-7 jajek 2 ząbki Czosnku 1-2 łyżeczki chrzanu Żurek wielkanocny - przygotowanie Warzywa obieramy i kroimy na duże kawałki. Wkładamy do garnka. Dodajemy obraną cebulę, suszone grzyby, boczek i białą kiełbasę (warto ją nakłuć wcześniej widelcem

  • Żurek wielkanocny

    własnoręcznie zrobionym zakwasie. Ten ze sklepu nie ma tak intensywnego i wyrazistego smaku i jest po prostu gorszy. Żurek najlepiej przyrządzić na wywarze z kiełbasy, doprawić majerankiem, tartym chrzanem i podać ze święconym jajkiem, boczkiem i kiełbasą. Można dodać też suszone grzyby, które wzbogacą smak

  • Żurek - od zakwasu do pysznej zupy

    . Ponieważ często nie zawierał mięsa, stanowił zwykle potrawę postną, jedzoną zarówno w okresie Wielkiego Postu, jak i podczas wigilijnej wieczerzy. Pomimo, iż większości z nas kojarzy się przede wszystkim z Wielkanocą, w niektórych regionach żurek (szczególnie z dodatkiem suszonych grzybów) wciąż gości na

  • Polskie smaki w naszym menu dnia

    Co musi się znaleźć w idealnym żurku? Oczywiście dobry zakwas, wędzony boczek i kiełbasa. Chyba nie ma osoby, która mogłaby się oprzeć aromatowi tej zupy. Tradycyjny żurek na kiełbasie - składniki: 2 szklanki gotowego zakiszonego żuru 30 dag białej kiełbasy 10 dag wędzonego boczku 2 jajka

  • Wielkanoc w kurpiowskim stylu

    produkty i dodatki z regionu. Składniki: 500 g Kiełbasy białej extra (np. JBB Bałdyga) 500 ml żurku 5 jaj przepiórczych włoszczyzna 1 cebula 1 ząbek czosnku garść suszonych borowików sól pieprz 2 listki laurowe ziele angielskie świeży majeranek rzeżucha mus chrzanowy (150 ml śmietany 3%, 150 g chrzanu

  • Pyszne po odgrzaniu

    odsącz je, pokrój w paski i dodaj do gotującej się kapusty. Ostrożnie, aby nie dodać piasku z grzybów, który mógł się osadzić na dnie naczynia, dolej też wodę, w której moczyły się grzyby. Wieprzowinę i wołowinę oczyść, umyj, pokrój w kostkę (tak jak do gulaszu) i podsmaż na smalcu na złoty kolor. Mięso

  • Babka, mazurek, żurek - Wielkanoc na Mazurach

    kiełbasę i gotujemy tak długo, aż przestanie być surowa. Żurek wlewamy na talerze, w których leżą już połówki jajek. Obok stawiamy miseczki z chrzanem i śmietaną. Kiełbasę można podać w zupie lub na oddzielnym półmisku. Ciasta wystarczy na 2 formy babkowe oraz 1 baranka Składniki 2 garści 

  • Ciepła kolacja na chłodne dni - pyszna, sycąca, rozgrzewająca

    . Na koniec wlewamy sok z cytryn, doprawiamy solą i pieprzem, wrzucamy połowę posiekanej pietruszki. Zupę podajemy w miseczkach, posypujemy resztą pietruszki, do każdej porcji wkładamy po łyżce jogurtu. Czerwona kwaśna zupa godnie zastąpi tradycyjny żurek z białą kiełbasą. Autor: Tomek Woźniak

  • Kuchnia Bieszczadów

    zakwasu i dodaj grzyby wraz z wodą, w której się moczyły. Zagotuj, dodaj śmietanę, wymieszaj. Żurek dopraw do smaku przeciśniętym przez praskę czosnkiem i majerankiem, dodaj pokrojone w plastry białą kiełbasę i jaja. Podawaj z ziemniaczanym purée z dodatkiem przesmażonego boczku. składniki

  • O barszczach i barszczykach

    dać trochę poszatkowanych grzybów lub zwykłego domowego sera pokruszonego w kawałki. Podaje się także z kartoflami". M: Dziękuję, piękny przepis. Choć ani tu czerwono, ani przezroczyście. A wracając do nazewnictwa, to dlaczego tak odmienne byty, jak żurek i barszcz

  • W chłodny dzień nie ma nic lepszego niż talerz gorącej zupy

    esencjonalna. Na koniec wlewamy sok z cytryn, doprawiamy solą i pieprzem, wrzucamy połowę posiekanej pietruszki. Zupę podajemy w miseczkach, posypujemy resztą pietruszki, do każdej porcji wkładamy po łyżce jogurtu. Czerwona kwaśna zupa godnie zastąpi tradycyjny żurek z białą kiełbasą. Autor: Tomek Woźniak

  • Dwa grzyby w barszcz, a może w żurek? Którą zupę wybierasz?

    , ukiszony) Żurek gotowany jest zawsze na wędzonce i/lub białej kiełbasie. Barszcz możemy gotować na białej kiełbasie, ale przede wszystkim liczy się włoszczyzna.  Podsmażona cebulka i skwarki lądują, natomiast, tylko w żurku. Barszcz biały często

  • Babka i inni

    , pasztety, żurek na kiełbasie, kartoflanka z majerankiem, rosół. Witek pieczołowicie odtwarza smaki znane z dzieciństwa. Stąd kuchnia opalana drewnem, bo jedzenie ugotowane na niej inaczej smakuje, i dobrej jakości woda używana do robienia zupy. Energiczną Baśkę drażni zachowawczy Witek, ale sama przyznaje

  • Co naprawdę jadł pan Zagłoba

    " z książki Czernieckiego był tak naprawdę rodzajem zupy rybnej ze szczupaka, certy, łososia i śledzi z cebulą, grzybami, kaszą tatarczaną i kminem. Jest i barszcz cytrynowy - na rosole, z żółtkami, masłem i cytryną. Barszcz bywał koloru zielonego, jeśli jego podstawą były kiszone łodygi i liście

Żurek

1/2 litra zakwasu na żurek,1 1/2 litra wywaru warzywnego,1 opakowanie grzybów mun TaoTao,4 jajka,4 ziemniaki,4-6 łyżek sosu sojowego TaoTao,2 łyżki śmietany 18%,2 łyżki tartego chrzanu,4 ząbki czosnku,2 łyżeczki suszonego majeranku,2 białe kiełbasy,Zakwas:,1/2 litra ciepłej, przegotowanej wody,1/2

Tradycyjny żurek na kiełbasie

2 szklanki gotowego zakiszonego żuru, 30 dag białej kiełbasy, 10 dag wędzonego boczku, 2 jajka ugotowane na twardo, 1 cebula, 2 suszone grzyby, 2 ząbki czosnku, 1/2 szklanki śmietany 36-proc., 1 liść laurowy, 2-3 ziarna ziela angielskiego, 2 łyżeczki majeranku, sól, pieprz, ugotowane ziemniaki do

Żurek

* 600 g surowej białej kiełbasy, * listek laurowy, * kilka ziaren czarnego pieprzu, * kilka ziaren ziela angielskiego, * 2 ząbki czosnku, * suszony grzybek (kapelusz), * ok. 2 szklanki zakwasu na żur, * majeranek, * 4 jajka na twardo, * sól, * pieprz

Żurek

czosnkiem i pieprzem. Zagotować i przyprawić śmietaną. Jajka ugotować na twardo, pokroić na ćwiartki. Dodać do żurku. Smacznego! bulion;jajko;kiełbasa;ser;śmietana;czosnek;przyprawa;pieprz;

Żurek

3 pęta białej kiełbasy, 2 plasterki wędzonego boczku pokrojonego w kotkę, 500 ml zakwasu na żurek, 2-3 łyżki kwaśniej śmietany, włoszczyzna bez kapusty , 2 suszone grzybki (opcjonalnie), 1 duża cebula, 2 ząbki czosnku, ziele angielskie, liść laurowy , majeranek

dziś mniej wiosennie - żurek

z jajkiem i dobrą kiełbasą, na wędzonce i grzybach. -- MS

Też bez kiełbasy.

Ja robię żurek- jak zwykle się robi. Gotuję grzyby , duszę na maśle cebulkę drobno pokrojoną. Dodaję do podgotowanych grzybów + pieprz i sól. Łączę razem - te grzyby z cebulką + ugotowany żurek. U nas jemy z chlebem.

ŻUREK.....

jaki -gęsty czy jak rosołek.Na czym drogie panie gotujecie ,co dodajecie,z czym podajecie.Ja uwielbiam z dużą ilością grzybów i czosnku.Podaje z kiełbasą żurkową.Ale zawsze mam dylemat czy na rosołkach?Kupuje w butelce czasem z biedronki lub w słoiku taki gęsty.A Wy.Ja dziś zapodaje żurek

Re: Tradycyjny żurek na kiełbasie

liść laurowy * 2-3 ziarna ziela angielskiego * 2 łyżeczki majeranku * sól * pieprz * ugotowane ziemniaki do podania Tradycyjny żurek na kiełbasie - sposób przygotowania Obierz cebulę i czosnek, pokrój na ćwiartki. Grzyby umyj i namocz w 1/2 szklanki wody. Kiełbasę nakłuj w

Wielkanoc - Żurek i zakwas na żurek.

śmietana jajka ugotowane na twardo ( 1 na osobę) Grzyby zalewamy ciepłą wodą w wieczór poprzedzający gotowanie zupy. Na drugi dzień obieramy włoszczyznę, wkładamy do garnka z przyprawami i grzybami (ja używam również wody z grzybów przecedzonej przez sitko, bo dzięki niej żurek jest bardziej

Żurek - pomocy!!!!

Zawsze mi wychodził, a w tym roku klapa :( Co zrobiłam nie tak? Ugotowałam wywar z warzyw ( włoszczyzna: marchew, korzeń pietruszki, seler, por)na białej kiełbasie, wyjęłam to wszystko, dodałam grzyby i zakwas ( całą butelkę, bo tak było w przepisie na butelce :/ ) i zabieliłam śmietaną

Re: Tradycyjny żurek na kiełbasie

Gość portalu: zibi napisał(a): > PRAWDZIWY slaski zur NIE robi sie z grzybami zgodze sie, to nie jest prawdziwy slaski zur... to w ogole nie jest prawdziwy zur, bo prawdziwy zur to zur bez dodatkow - czyli taki, jaki robi moja babcia! ;) na dodatek zakwas do zuru moja babcia robi

Re: ŻUREK.....

Ja gotuję na własnym zakwasie (trzeba mieć taki ze sklepu na początek, czosnek i mąkę na żurek- smak nieporównywalny nawet z najlepszymi "sklepowymi"). Najpierw robię wywar z wędzonki i suszonych grzybów, dodaję ziemniaki pokrojone w kostkę, jak są miękkie zalewam zakwasem, doprawiam solą i

Re: jakie smakowitosci wywozicie z Polski

twaróg, żurek, barszcz czerwony, ptasie mleczko, kiełbasę suchą krakowską, żubrówkę, suszone grzyby, pieczywo. i kaszę gryczaną.

Re: Jak robicie żurek?

W wywarze po namoczeniu grzybów (i z tymi grzybami) gotuję włoszczyznę z liśćmi laurowymi, zielem, pod koniec dodaję ziemniaki. Na patelni na oleju podsmażam na złotobrązowo dużo kiełbasy najlepiej aromatycznej i podsuszonej i wrzucam ją do wywaru. Na tej samej patelni podsmażam na złoto

Grzyby suszone...w białym barszczu.

grzybowym według uznania i... mmmm zjeść. nie daję innych przypraw jak np majeranek, lub z dodatkiem kiełbasy, bo właśnie o to chodzi żeby był czysty smak tego żurku i grzybów. Smacznego :Bożena -- Kubuś-nasze słoneczko

Żurek na pituskach :0)

gotowałem i na koniec majeranek i trochę skwarków, zjedliśmy z ziemniakami. Można oczywiście ugotować żur bogatszy - na kiełbasie, mięsie czy wędzonce, ale ja chciałem poczuć wyraźnie smak grzybów. Bardzo dobre z pituskami są też inne zupy - zalewajka, krupnik czy kartoflanka. Owocnego grzybobrania i

Re: Żurek -dwóch porad potrzebuję:)

Pol na pol z mlekiem, do tego majeranek, grzyby, kiełbasa podsmażoną i cebula, -- https://www.suwaczki.com/ https://www.suwaczki.com/tickers/f2w33e3kbe9x6q11.png

Re: Udziec z indyka duszony z grzybami suszonymi

> Odpowiedź na pytanie: > - a co TY masz w planie? Co za głupie pytanie :), przecież wiadomo że u Ciebie jest zawsze coś dobrego w planie. A u mnie tylko żurek na boczku z kiełbasą i jajem i kasza gryczana z tym boczkiem z żurku. Robiłam w ogródku porządki jesienne, oraz

Re: I znowu nadszedł czas na grzyby:)

ŻUREK W BOCHNIE CHLEBA Z GRZYBAMI 20 dkg kości wędzonych 5 szt. marchewki 5 szt. pietruszki 1 średni seler 50 dkg kiełbasy zwyczajnej 30 dkg podgrzybka 20 dkg mąki żytniej na zakwas liść laurowy ziele angielskie majeranek sól pieprz przyprawa do

Ratunku!! Wszystko przez żurek?:/

zaciekawić - zjadł ze smakiem, potem dałam drugą, trzecią, dziesiątą... Maleńkie łyżeczki, ale się przestraszyłam - żurek nie dość, że z glutenem, ale i z grzybami i kiełbasą, wiadomo nie za dużo tego zostało w wywarze, ale jednak. Wydawało się, że wszystko dobrze, jednak na drugi dzień czekała mnie

Re: co wam sie niegdy nie przeje?

Żurek z białą kiełbasą i jajkiem tzw. wielkanocny, ptasie mleczko domowej roboty z galaretką, tiramisu. Kiedyś jeszcze pierogi z kapustą i grzybami ale teraz żołądek nie pozwala. -- izalil

Re: A u kogo na Wigilię je się żurek na grzybach?

U nas też dodatków co niemiara, wędliny, bez twarogu, ale za to z jajkami ze święconki. No i nie jest to żur postny, bo gotuje się go z kiełbasą. :) Ale my tu o Wigilii.. ;)

Re: zimowe zupy

Kapuśniak taki prymitywny, na wywarze z suszonych grzybów, okraszony prawdziwą słoniną, z rozgotowanymi ziemniakami... majeranek, czosnek... Barszcz czerwony na żeberkach, zabielony prawdziwą polską śmietaną Żurek z grzybami i dobrą wędzoną kiełbasą Kartoflanka - śmieciówka z zasmażką

Re: kto potrafi wegetariański żurek?

Wiadomo, ze najlepszy żurek wychodzi na wędzonce, białej kiełbasie lub na szynce. Wegeteriański żurek jest rzeczywiście dziwolongiem, ale da się zrobić. Przede wszystkim musi być doprawiony czosnkiem i zakwaszony cytryną (jeśli zbyt mało kwasny). Musi tez byc doprawiony majerankiem. Doskonale

Re: Niedzielne popołudnie

jajka i/lub maszczonych ziemniaków. Barszcz biały zaś gotowany obowiązkowo na białej kiełbasie z wkładem wędzonego boczku i suszonych grzybów. -- Koniecznie zajrzyj na Forum TARNÓW

Re: Eintopf w dzien powszedni bylby lepszy !

Do eintopfu nie dodaje się kiełbasy lecz tylko i wyłącznie mięso wołowe na którym jest gotowany - najlepiej antrykot. Kiełbasę (i koniecznie grzyby) dodaje się do żuru. Prawdziwy śląski żur (nie mylić broń Boże z żurkiem krakowskim) najlepiej smakuje zimą (jak w piątek to tylko grzyby). Żur

Re: Żurek po góralsku

: kiełbasę pokroić w cienkie półksiężyce, boczek i cebulę w drobną kostkę,pieczarki i szynki w paski Wszystko należy podsmażyć,zalać niewielką ilością wody i poddusić,aż wędliny zmiękną.Żurek ze słoika jest bardzo gęsty więc wyjmuję go do miseczki i "rozbijam" mikserem dodając niewielką ilość wody

Re: A może by tak wątek kulinarny III

ŻUREK Z JAJKIEM - nie żur!!!:) 25 dag kiełbasy czerwonej wędzonej, 50 dag kiełbasy białej, 5 dag borowików, 1/2 główki czosnku, 3 cebule, 1-1,5 zakwasu, 30 dag chrzanu, 200 ml śmietany, 3 l wywaru wołowo - wieprzowego, sól, pieprz, majeranek Białą kiełbasę zalać gorącą wodą, sparzyć, grzyby

Re: Krzyżówka z okienkiem

. Przygotowana w połączeniu z wywarem z kości i jarzyn, z dodatkiem suszonych grzybów, albo też gotowana z kiełbasą, wędzonym boczkiem wieprzowym, żeberkami, ogonem wieprzowym.

Re: Świąteczne przepisy kulinarne II

ŻUREK Z JAJEM (nie śląski) 75 dag kiełbasy czerwonej, wędzonej, 50 dag kiełbasy białej, 5 dag borowików, 1/ główki czosnku, 3 cebule, 1-1,5 l zakwasu, 30 dag chrzanu, 200 ml śmietany, 2 l wywaru wołowo - wieprzowego, sól, pieprz, majeranek Białą kiełbasę zalać gorącą wodą, sparzyć. Grzyby

Re: A może wątek kulinarny VIII

ŻUREK Z JAJEM (nie śląski) 75 dag kiełbasy czerwonej, wędzonej, 50 dag kiełbasy białej, 5 dag borowików, 1/ główki czosnku, 3 cebule, 1-1,5 l zakwasu, 30 dag chrzanu, 200 ml śmietany, 2 l wywaru wołowo - wieprzowego, sól, pieprz, majeranek Białą kiełbasę zalać gorącą wodą, sparzyć. Grzyby

Re: Witaj szkoło (nie) wesoło -w szaradach i zaga

. Przygotowana w połączeniu z wywarem z kości i jarzyn, z dodatkiem suszonych grzybów, albo też gotowana z kiełbasą, wędzonym boczkiem wieprzowym, żeberkami, ogonem wieprzowym.

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

ŻUREK Z GRZYBAMI Na 10 porcji: * 20 dkg kości wędzonych * 5 szt. marchewki * 5 szt. pietruszki * 1 średni seler * 50 dkg kiełbasy zwyczajnej * 30 dkg podgrzybka * 20 dkg mąki żytniej na zakwas * liść laurowy * ziele angielskie * majeranek * sól * pieprz * przyprawa do zup Opis przygotowania

Re: A może wątek kulinarny XII

ŻUREK Z GRZYBAMI Na 10 porcji: * 20 dkg kości wędzonych * 5 szt. marchewki * 5 szt. pietruszki * 1 średni seler * 50 dkg kiełbasy zwyczajnej * 30 dkg podgrzybka * 20 dkg mąki żytniej na zakwas * liść laurowy * ziele angielskie * majeranek * sól * pieprz * przyprawa do zup Opis przygotowania

Re: Czyli co? Święta dziś zaczynamy? :-)

wiesz Tereso, żurek jak żurek. Tyle, ze ja go koniecznie robię z grzybami ( suszone albo pieczarki) i dodaje duzo przypraw , zwłasza tę do zurku Kamis, plus majeranek , tymianek i cos tam jeszcze nie pamiętam. Oprócz wiejskiej kiełbasy to jeszcze przysmażam na patelni pokrojoną w kostkę

Re: WIELKANOC

ŻUREK Z KRÓLIKIEM PACHNĄCY GRZYBKAMI 1 l zakwasu żytniego, po 1/2 tuszki królika i wędzonej kiełbasy, 30 dag wędzonego boczku, kilka suszonych grzybów, 2 łyżki chrzanu, 1/2 szklanki kremówki, cebula, marchewka, pietruszka, kawałek selera, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz, liście laurowe, 3 ziela

Re: W głębolkim talerzu krzyżówka z hasłem

. Przygotowana w połączeniu z wywarem z kości i jarzyn, z dodatkiem suszonych grzybów, albo też gotowana z kiełbasą, wędzonym boczkiem wieprzowym, żeberkami, ogonem wieprzowym.

Re: Barszcz ogórkowy ( z wody po ogórkach)

Super! Gdzieś już spotkałem się z podobnym przepisem tyle, że zwał się tam kwaśnicą. Generalnie można chyba uznać, że zastępujemy wodą z ogórków żur i można gotować jak kto lubi wszelakie żurki i zalewajki.Na kiełbasie, wędzonce, boczku, grzybach, ziemniakach czy jak kto lubi i zamiast żuru

Re: sycące dania jednogarnkowe...

Zupa z drobnej fasolki - perłówki, na boczku i z ziemniakami, żurek ze śmietaną ziemniakami, jajem i białą kiełbasą, bigos, gołąbki, wszelkiego rodzaju zapiekanki pod beszamelem - z ziemniaków, lub makaronu, mięsa mielonego lub grzybów, sera i warzyw. Ja soczewicę gotuję z przyprawami i z mięsem

Re: zalewajka

Oj, chyba nie.I żurek i zalewajkę gotujemy na bazie żuru kiszonego z żytniej mąki.Różnica polega na tym, że żurek gotujemy na wywarze z kiełbasy, wędzonki, boczku czy żeberek i podajemy z jajem, pieczywem lub osobno ugotowanymi ziemniakami. Zalewajka zaś jest "biedną" zupą gotowaną na

Re: żur

Sląski zurek jest bez chrzanu i jarzyn , przynajmniej u mnie w domu na wędzonce z dużą iloscią czosnku ,kiełbasy, grzybów okraszony skwareczkami z chudego boczku i przysmażoną cebulką no i ziemniaki albo w kostkę albo utłuczone i maczane łyżka w żurku , ale spróbuje z chrzanem

Re: Poratujcie kulinarnie

jak przylatywałam do kraju to szukałam szynek, kiełbas i kabanosów potem pasztetów, salcesonów i ozorów w galarecie potem żurku, kaczki z jabłkami i żurawiną i pierogów(z grzybami) na makaron czy tortillę nawet bym nie spojrzała(oczywiście to ja, koleżanka wcale nie musi lubić ani tęsknić za

Re: Świąteczne przepisy kulinarme III

ŻUREK W BOCHNIE CHLEBA Z GRZYBAMI 20 dkg kości wędzonych 5 szt. marchewki 5 szt. pietruszki 1 średni seler 50 dkg kiełbasy zwyczajnej 30 dkg podgrzybka 20 dkg mąki żytniej na zakwas liść laurowy ziele angielskie majeranek sól pieprz przyprawa do

Re: A może wątek kulinarny XI

ŻUREK W BOCHNIE CHLEBA Z GRZYBAMI 20 dkg kości wędzonych 5 szt. marchewki 5 szt. pietruszki 1 średni seler 50 dkg kiełbasy zwyczajnej 30 dkg podgrzybka 20 dkg mąki żytniej na zakwas liść laurowy ziele angielskie majeranek sól pieprz przyprawa do

Menu kilkulatka...???...

Czy ja jestem zbyt ostrażna, przewrażliwiona czy co? Czy podajecie swoim dzieciakom (3-4 lata)np. - pomidor na kanapce za skórką - ogórek ze skórką (zielony) - brzoskwinie ze skórką - krokiety z grzybami, kapustą - bigosik... - żurek z kiełbasą (głownie chodzi mi o kawałki kiełbasy ze

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

ŻUREK W BOCHNIE CHLEBA Z GRZYBAMI 20 dkg kości wędzonych 5 szt. marchewki 5 szt. pietruszki 1 średni seler 50 dkg kiełbasy zwyczajnej 30 dkg podgrzybka 20 dkg mąki żytniej na zakwas liść laurowy ziele angielskie majeranek sól pieprz przyprawa do

Re: Szarady i krzyżówki na Wielkanoc

. Przygotowana w połączeniu z wywarem z kości i jarzyn, z dodatkiem suszonych grzybów, albo też gotowana z kiełbasą, wędzonym boczkiem wieprzowym, żeberkami, ogonem wieprzowym. -- https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg

Re: 10 powodów, dla których powinieneś zagłosować

do Karolina Radzio: Żur (żurek, zakwaszona zupa mączna) - zupa przyrządzana na bazie zakwasu z mąki mająca charakterystyczny kwaśny smak. Specjalność regionalnej kuchni polskiej oraz innych Słowian północnych. Bywa zabielana mlekiem (żur postny), lub przygotowana w połączeniu z wywarem z kości i

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

. Przygotowana w połączeniu z wywarem z kości i jarzyn, z dodatkiem suszonych grzybów, albo też gotowana z kiełbasą, wędzonym boczkiem wieprzowym, żeberkami, ogonem wieprzowym.

Re: Otwieram nowy temat: WIELKANOCNE PYSZNOŚCI

U nas zawsze jest żurek z jajkiem. (Zresztą nie tylk ow Wielkanoc, ale przynajmniej raz w tygodniu). Kupuję zwykły zakwas w słoiczku, namaczam grzyby suszone (może być też bulion grzybowy), gotuję w garnku z wywarem z jarzyn (albo wodą z bulionem w kostce, niech żyje Knorr

Re: A może wątek kulinarny XII

. Przygotowana w połączeniu z wywarem z kości i jarzyn, z dodatkiem suszonych grzybów, albo też gotowana z kiełbasą, wędzonym boczkiem wieprzowym, żeberkami, ogonem wieprzowym.

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

. Przygotowana w połączeniu z wywarem z kości i jarzyn, z dodatkiem suszonych grzybów, albo też gotowana z kiełbasą, wędzonym boczkiem wieprzowym, żeberkami, ogonem wieprzowym.

Re: Odpust w Szaradach Anagramowych

. Przygotowana w połączeniu z wywarem z kości i jarzyn, z dodatkiem suszonych grzybów, albo też gotowana z kiełbasą, wędzonym boczkiem wieprzowym, żeberkami, ogonem wieprzowym.

Ja was pogodzę Słowianie

wywarem z kości i jarzyn, z dodatkiem suszonych grzybów. Najlepsze żury gotowane są z kiełbasą, wędzonym boczkiem wieprzowym, żeberkami, ogonem wieprzowym; również na wywarze pozostałym po ugotowaniu szynki lub białej kiełbasy. Kuchnie regionalne mają własne różnorodne przepisy. Jest to danie

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

ŻUREK W CHLEBIE Z GRZYBAMI Na 10 porcji: * 20 dkg kości wędzonych * 5 szt. marchewki * 5 szt. pietruszki * 1 średni seler * 50 dkg kiełbasy zwyczajnej * 30 dkg podgrzybka * 20 dkg mąki żytniej na zakwas * liść laurowy * ziele angielskie

Re: A może by tak wątek kulinarny?

ŻUREK W CHLEBIE Z GRZYBAMI Na 10 porcji: * 20 dkg kości wędzonych * 5 szt. marchewki * 5 szt. pietruszki * 1 średni seler * 50 dkg kiełbasy zwyczajnej * 30 dkg podgrzybka * 20 dkg mąki żytniej na zakwas * liść laurowy * ziele angielskie

Re: Obrzydliwy schaboszczak

oscypek, bunc, bryndza, żurek na żytnicy, kwaśnica, kluski, moskale, zupa botwina, konfitury, nalewki, hałuski na boczku, grzybowa z gałuszkami, pieczona gęsina, a to tego potrawy ze znakomitych grzybów polskich, swojskie kiełbasy, wędzone węgorze, pierogi z nadzieniem, kluski i kluseczki

Re: Szukam przepisu na typowy polski zurek...

żurkiem razem z "gęstym" - mąką z zaczynu i jeszcze chwilke gotujemy 2. elegancki "gościnny" dodajemy pokrojone i przesmażone pieczarki dodajemy pokrojona przesmażoną kiełbasę dodajemy przyrumienioną cebulkę dodajemy posiekane (przecisniete) ząbki czosnku zalewamy żurkiem - bez "gęstego" i też

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

ŻUREK NA KIEŁBASIE 2 szklanki gotowego zakiszonego żuru 30 dag białej kiełbasy 10 dag wędzonego boczku 2 jajka ugotowane na twardo 1 cebula 2 suszone grzyby 2 ząbki czosnku 1/2 szklanki śmietany 36-proc. 1 liść laurowy 2-3 ziarna ziela angielskiego 2 łyżeczki majeranku sól

Re: A może wątek kulinarny IV

ŻUREK NA KIEŁBASIE 2 szklanki gotowego zakiszonego żuru 30 dag białej kiełbasy 10 dag wędzonego boczku 2 jajka ugotowane na twardo 1 cebula 2 suszone grzyby 2 ząbki czosnku 1/2 szklanki śmietany 36-proc. 1 liść laurowy 2-3 ziarna ziela angielskiego 2 łyżeczki majeranku sól

Re: Kurki-szybka porada

Gość portalu: Endy napisał(a): > > wiem tez, z opowiesci babci i dziadka, ze kiedys , zalewajke robilo sie po prostu > na wodzie, same ziemniaki plus cebula i grzyby jak sie trafiły plus skwarki > ze słoninki..wkladka typowo miesna, nawet kiełbasa, to był odswietny rarytas

Re: A może by tak wątek kulinarny III

czajnika, jeżeli ta się wygotuje). 5. Ugotowany boczek i kiełbasę kroimy na plasterki i smażymy razem z grzybami na patelni. Wywar warzywny przecedzamy, warzywa odkładamy, nie będą już potrzebne. Następnie łączymy z wywarem z kiełbasy (w sumie powinno być około 2 litry płynu), dodajemy usmażone mięco i

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

czajnika, jeżeli ta się wygotuje). 5. Ugotowany boczek i kiełbasę kroimy na plasterki i smażymy razem z grzybami na patelni. Wywar warzywny przecedzamy, warzywa odkładamy, nie będą już potrzebne. Następnie łączymy z wywarem z kiełbasy (w sumie powinno być około 2 litry płynu), dodajemy usmażone mięco i

Re: Krzyżóweczka magiczna

(żur postny), przygotowana w połączeniu z wywarem z kości i jarzyn, z dodatkiem suszonych grzybów, albo też gotowana z kiełbasą, wędzonym boczkiem wieprzowym, żeberkami, ogonem wieprzowym; również na wywarze pozostałym po ugotowaniu szynki lub białej kiełbasy. -- https

Re: Krzyżóweczka magiczna

(żur postny), lub przygotowana w połączeniu z wywarem z kości i jarzyn, z dodatkiem suszonych grzybów. Albo też gotowana z kiełbasą, wędzonym boczkiem wieprzowym, żeberkami, ogonem wieprzowym; również na wywarze pozostałym po ugotowaniu szynki lub białej kiełbasy. -- https

Re: A może wątek kulinarny VI

słowackiej oraz innych Słowian północnych. Bywa zabielana mlekiem albo śmietaną (żur postny), lub przygotowana w połączeniu z wywarem z kości i jarzyn, z dodatkiem suszonych grzybów. Albo też gotowana z kiełbasą, wędzonym boczkiem wieprzowym, żeberkami, ogonem wieprzowym; również na wywarze pozostałym po

Re: A może wątek kulinarny VI

https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/2vKeNzJ7lid5aPtAAX.pngŻUREK Z KRÓLIKIEM PACHNĄCY GRZYBKAMI 1 l zakwasu żytniego, po 1/2 tuszki królika i wędzonej kiełbasy, 30 dag wędzonego boczku, kilka suszonych grzybów, 2 łyżki chrzanu, 1/2 szklanki kremówki, cebula, marchewka, pietruszka

Menu wigilijne - kanoniczne, czy udziwniacie?

nadzieniem? Jest karp i wędzona barrakuda? U nas trochę tak, trochę tak. Wieczerza jest tradycyjnie postna, ale pojawiają się dania z różnych regionów Polski (bo mi się np. coś spodobało, np. postny żurek na grzybach bez jajek i kiełbasy, ale z ziemniakami) albo dania zupełnie nowe, których wcześniej nie

Re: serio, po co te pierogi?

Pierogi uwielbiam, w listopadzie już 2 razy robiłam z kapustą i grzybami. Wigilia jest dla mnie pod wzgledem potraw super, nie jem karpia bo nie lubię, kutia bez maku, reszta pycha -zupa grzybowa, barszcz, rybka, dobre ciasto. Za to Wielkanoc porażka jedzeniowa, żurek, biała kiełbasa,wędliny i

Re: Nietypowy wątek kulinarny

ŻUREK STRYSZAWSKI małe pęto kiełbasy 1 mała szynka wędzona kawałek boczku wędzonego 2 liście laurowe kilka ziarenek ziela angielskiego kilka suszonych podgrzybków ? l zakwasu z mąki żytniej i owsianej 3 ząbki czosnku 1 łyżka majeranku sól ziemniaki jajka na twardo Wędzonkę w całości

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/2vKeNzJ7lid5aPtAAX.pngŻUREK Z KRÓLIKIEM PACHNĄCY GRZYBKAMI 1 l zakwasu żytniego, po 1/2 tuszki królika i wędzonej kiełbasy, 30 dag wędzonego boczku, kilka suszonych grzybów, 2 łyżki chrzanu, 1/2 szklanki kremówki, cebula, marchewka, pietruszka

Re: A może wątek kulinarny IV

sól do smaku Białą kiełbasę wkładamy do garnka, dodajemy oskrobaną marchewkę, pietruszkę, pora i selera, suszone grzyby, zalewamy ok. 4 szkl. wody i gotujemy na małym ogniu. Kiedy płyn zacznie wrzeć zbieramy z powierzchni łyżką cedzakową ew. szumowiny, dodajemy liście laurowe i ziele angielskie

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

sól do smaku Białą kiełbasę wkładamy do garnka, dodajemy oskrobaną marchewkę, pietruszkę, pora i selera, suszone grzyby, zalewamy ok. 4 szkl. wody i gotujemy na małym ogniu. Kiedy płyn zacznie wrzeć zbieramy z powierzchni łyżką cedzakową ew. szumowiny, dodajemy liście laurowe i ziele angielskie

Re: WIELKANOC

ŻUREK Z GRZYBAMI 40 dag mąki żytniej, skórka z 1 kromki chleba, 2 łyżki suszonych grzybów, pęczek włoszczyzny, ząbek czosnku, 25 dag ziemniaków, 4 kiełbaski, 1/2 łyżeczki soli, 5 dag słoniny Mąkę wymieszać z taką ilością wrzątku aby powstało rzadkie ciasto. Wystudzić, wymieszać z 1/4 l

Re: Zupa rulez!

Ze sprzedawanego w polskich sklepach mleka kwasnego też nie bedzie! ZALEWAJKA to zupa z pokrajanych w kostkę lub plastry ziemniaków, ugotowanych w żurku i okraszonych słoniną oraz skwarkami. Smakosze dodają do zalewajki ząbek czosnku, pokrajaną w plasterki kiełbasę lub zarumienioną na

dla polonusów odwiedzających rodzinne wsie

tego lata... na trasie Wawa-Sandomierz otworzyli nowy zajazd, mniej więcej zaraz przed Lipskiem jadąc od strony Warszawy...jedzonko znakomite...żurek na zakwasie z wędzoną kiełbasą i jajkiem w chlebie i olbrzymia porcja placków ziemniaczanych z pikantym gulaszem i sałatką plus woda

parzybroda

W piatek po południu weszłam w krótkotrwały związek partnerski z przewodniczącą koła gospodyń wiejskich i we dwie udałyśmy sie na prezentacje potraw regionalnej kuchni wielkopolskiej, ja z parzybrodą / spytajcie Agi-kosy co to/ ona z plindzami. Inne koła zaprezentowały, żurek z kiełbasą, zupę

Re:A od kiedy barszcz biały jest słodkawy?

a u mnie w domu barszcz biały robi się na bazie nie zakwasu, ale zwykłej mąki pszennej, zakwasza się go chrzanem i podaje z jajkiem i jakąś wędzonką - bez ziemniaków żur - po łódzku zalewajka robi się z zakwasu, z grzybami i ma kilka odmian - tylko okraszoną, z wędzonką, kiełbasą, pieczarkami

Re: Górka cielęca :)

Jest zima ! Śnieg śnieży, mróz mrozi - żadne tam górki, kotleciki, bazylie i oregana mi nie w głowie. Poniedz., wt. : żurek na białej kiełbasie, z suszonymi grzybami, jajkami na twardo i różnymi wędliniarskimi smieciami co mi sie w lodówce pałętały, z chlebem środa, czw.: kapuśniak na

Re: Jakie macie dania gorące na weselu i ile?

Nasze menu weselne wyglądało tak ( ok.45 gości) Rozpoczęcie - Żurek staropolski z jajkiem i kiełbaską - Kurczak (pierś) faszerowany pomidorami, opiekane ziemniaczki z sosem ziołowo-czosnkowym plus bukiet świeżych surówek (np. buraczki, surówka z marchwi, biała kapusta+ por+ marchew) Zimny

Re: Wigilia - co podajecie dzieciom, które nie tk

Ja lubię potrawy wigilijne, ale nie przepadam za wielkanocnymi. Jako dziecko nie tolerowałam mięsa innego, niż filet z kurczaka, a na stole podawano wyłącznie tłuste szynki i kiełbasy. Żurku do dziś nie lubię, sałatki jarzynowej też nie, a jajka gotowane dwa dni przed mi śmierdzą. Nie raz bywało

Re: Zupa ziemniaczana - inne wariacje.

), > gotować do miękkości, dodać cebulkę przesmażoną na maśle i na koniec wlać żurek > i zagotować, z przypraw sól, pieprz, liść laurowy. no i zajadamy z kwaśną śmietaną > i chlebem. na bogato jeszcze można podsmażoną kiełbasę/boczek dodać. Kartoflanka i zalewajka (z żurkiem) - to dwie różne zupy

Re: dieta pożywna, jak dla chłopa

A tak, żurek i zalewajka to są pożywne zupy, a jak dodasz do tego jako i kawał kiełbasy, plus pajda chleb, no to nie ma siły, najesz się, na bank. Z grzybami bym jednak uważała przy karmieniu piersią. (nawiasem mówiąć: Mój tata całe moje dzieciństwo mi powtarzał, córunia jedz kiełbase będziesz

Re: najgłupszy, jaki może być

kromce białego chleba. 6. Własnoręcznie grillowaną karkówkę 7. Rizzotto mojej Mamy. 8. Paluszki słone do piwa, w zimie do grzanego. 9. Biały żurek domowy z kiełbasą po dotarciu do schroniska na grani. 10. Potrawy zawierające grzyby, które sam upolowałem w lesie...

Re: Się podwieszę :0)

kiełbasy, wędzonki, można razem z ziemniakami żeberek parę kawałków ugotować, można skwarków na koniec dołożyć, można kwaśnej śmietany. Wariantów jest wiele - zasada jedna: gotujemy kartoflankę i zalewamy zakwasem. Z ugotowanymi osobno ziemniakami to byłby żurek z ziemniakami, przynajmniej według

Re: Pomysły na zupy niemowlakowe

, sól, suszone grzyby (4szt), ziele angielskie, majeranek, liść laurowy, ewentualnie czosnek, butelka żuru. Ja gotuję najbardziej ortodoksyjną zalewajkę - bez śmietany, kiełbas i innych- bo to wtedy żur, a nie zalewajka. To ma być zupa biedaków. Ziemniaki i grzyby gotujemy w wodzie, solimy, dodajemy

Re: Typowa polska potrawa...RAUTNKUUU

zbójecka sztuka mięsa zrazy flaki CIELĘCINA: mostek kotlety bite potrawka pieczeń WIEPRZOWINA: pieczeń kiełbasa w piwie gołąbki schab DRÓB: kurczęta po polsku kaczka gęs półgęski JARZYNY i SURÓWKI: buraczki zasmażane kapusta z suszonymi grzybami mizeria CIASTA: baba dziad faworki

Re: A może by tak wątek kulinarny III

) 250 g surowego boczku ze skórą łyżka drobno pokrojonej słoniny 1 cebula garść suszonych grzybów 2 kiełbasy śląskiej 2 liście laurowe 2 ziarna ziela angielskiego kilka ziaren kminku łyżeczka cukru sól i pieprz do smaku gotowane na twardo jajka Mąkę

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

) 250 g surowego boczku ze skórą łyżka drobno pokrojonej słoniny 1 cebula garść suszonych grzybów 2 kiełbasy śląskiej 2 liście laurowe 2 ziarna ziela angielskiego kilka ziaren kminku łyżeczka cukru sól i pieprz do smaku gotowane na twardo jajka Mąkę

Re: Potrawy świąteczne do przygotowania wcześniej

można już: - kapusta z grzybami (groch można dogotować w dniu wigilii i dołączyć) - bigos - wiadomo, im częściej odgrzewany tym lepszy; mrożenie wcale uroku mu nie odbiera.. - wywar z grzybów suszonych - mrożę w pojemnikach (potem albo rozmrażam wolno w lodówce, albo na żywioł, zagęszczam i jest

Re: Menu świąteczne

Na początek to co musi być u babci na święta bez dyskusji czyli sałatka jarzynowa, sos tatarski, grzybki marynowane, borówki z gruszkami i domowa ćwikła oraz pierniczki apolki, A w tym roku perliczka, przepiórki, faszerowana cielęcina w galarecie (kawałek z suszonymi owocami, kawałek z grzybami

Re: Co jedzą Wasze ponad roczne dzieci? 1 rok i 4

jedzenia rwał ;) Ogórki kiszone jada, jak jeździmy do Polski to zajada się kiełbasami, schabowymi i żurkami, fast foody rzadko, bo my sami ich nie cierpimy, ale jak nas najdzie ochota na frytki, to jemy frytki, jak mamy chęć na ciastka, to kupujemy ciastka. Nie cierpię ortodoksji w każdym wydaniu ;) Sosy

Re: A może wątek kulinarny VI

https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/2vKeNzJ7lid5aPtAAX.pngŻUREK Z GRZYBAMI 40 dag mąki żytniej, skórka z 1 kromki chleba, 2 łyżki suszonych grzybów, pęczek włoszczyzny, ząbek czosnku, 25 dag ziemniaków, 4 kiełbaski, 1/2 łyżeczki soli, 5 dag słoniny https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/2vKeNzJ7lid5aPtAAX.pngŻUREK Z GRZYBAMI 40 dag mąki żytniej, skórka z 1 kromki chleba, 2 łyżki suszonych grzybów, pęczek włoszczyzny, ząbek czosnku, 25 dag ziemniaków, 4 kiełbaski, 1/2 łyżeczki soli, 5 dag słoniny https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1

A ja swoje wiem.

Może ogórkami całkiem ich nie podbijemy, ale jak zaatakujemy bigosem, pierogami ruskimi(ech ta nazwa), fasolką po bretońsku(ech ta nazwa), kołdunami litewskimi (ech ta nazwa) z barszczem czerwonym, żurkiem z grzybami i kiełbasą, schabowym z kapustą, kaszą gryczaną albo jęczmienną z gulaszem i

Re: Zalewaaajka Dolasowej Mamusi :)

roztwór i pozostawić na kolejne 3-4 dni. Po tym czasie z zakwasu powinien się unosić charakterystyczny zapach i bąbelki powietrza. Kiedy zakwas jest gotowy, a domowa kiełbasa zrobiona można przystąpić do gotowania żurku. Dobrze kiedy mamy do dyspozycji wywar w którym parzyliśmy kiełbasę podczas wyrobu

Re: Co dobrego będziecie robić na Wielkanoc

U mnie w tzw. roczne święta nie ma miejsca na nowości, wyjątkiem bywają nowości innych regionów(Polski), ale typowo świąteczne. Świąteczne potrawy w moim domu podawane są tylko raz - dwa w roku, m.in. na tym polega ich świąteczność. Wielkanoc: mazurki, jaja, biała kiełbasa, żurek, baby

Re: Zurek na wlasnym zakwasie.

,4 litra wrzącej wody. Dodałam grzyby, liść laurowy, ziele angielskie oraz pieprz. Gotowałam jakieś 40 minut. Po tym czasie dodałam marchewki, seler i cebulę. Gotowałam do miękkości warzyw, następnie je wyciągnęłam, gdyż nie lubię wygotowanej marchewki, a selera to jeszcze bardziej. Lupinę z cebuli

Re: Menu kilkulatka...???...

pożywienia. Jeśli dokładnie umyte, oczywiście. > - krokiety z grzybami, kapustą tak, Kuba lubi krokiety > - bigosik... nie - nie umiem ugotować :) > - żurek z kiełbasą (głownie chodzi mi o kawałki kiełbasy ze skórką) tak - jedna z ulubionych zup :) > - > - z na koniec

Re: Zupy

. Żurek: kopiuję z wcześniejszego wątku, bo już o tym pisałam: Kupuję zwykły zakwas w słoiczku, namaczam grzyby suszone (może być też bulion grzybowy, albo bez grzybów w ogóle), gotuję w garnku z wywarem z jarzyn (albo wodą z bulionem w kostce, niech żyje Knorr ), jak zmiękną, dodaję zakwas (do smaku

Re: Projekt Denko i projekt Tylna scianka reakty

węgierski z szynki + placki ziemniaczane 14. Jajko sadzone + biała kiełbaska + kasza gryczana + pikle 15. Biała kiełbasa + ziemniaki + pikle + sos czosnkowy 16. Kaszanka z ziemniakami + kiszone ogórki 17. Fussli z kiełbasą i cebulą 18. Penne z suszonymi grzybami w śmietanowym sosie 19. Farfalle

Mój przepis

wędzonego żeberka i boczku (po 10-15 dkg), ze 3 liście laurowe, po kilka ziaren ziela ang. i pieprzu, z 5 ząbków czosnku, kilka suszonych grzybów (koniecznie), majeranek, sól. Po ok. półgodzinie gotowania wrzucam marchew, pietruszkę, po kawałku selera i pora, opaloną nad ogniem cebulę, gotuję jeszcze z

Re: menu weselne

Pieczona kaczka marynowana w miodzie, podawana z pieczonym jabłkiem, kopytkami i sosem z pomarańczy Deser Gruszka gotowana w czerwonym winie, nadziewana bakaliami i podawana z sosem śliwkowym, przyprawiona rozmarynem Na pożegnanie Żurek z białą kiełbasą

Boże Narodzenie na wsi pod Warszawą

MENU: 1 Śledź w śmietanie 2. Ryba w galarecie 3. Barszcz z uszkami 4. Karp smażony 5. Pierogi z kapustą i grzybami 6. Ziemniaki smażone 7. Kapusta z grzybami 8. Sos grzybowy 9.Mak z łamańcami 10. Kompot z suszu owocowego 11. Makowiec 12.Piernik z bakaliami 20.00 Kawa, herbata

Żurek

Żurek to zupa przygotowana na żytnim zakwasie i wędzonce, z dodatkiem białej kiełbasy i jajek. W wielu domach jest to tradycyjna potrawa na Wielkanoc, ale je się go dość często.

Żurek a biały barszcz. Spory o to, czym różnią się żurek i biały barszcz wydają się nie do rozstrzygnięcia. Zwykle przyjmuje się, że żurek gotowany jest na zakwasie żytnim (barszcz biały na pszennym). Jednak trudno jest autorytatywnie rozstrzygnąć, co jest żurkiem, a co białym barszczem.

W dawnej tradycji polskiej żur kojarzono z postną zupą na zakwasie, podawaną niekiedy z warzywami lub ziemniakami (od czasu ich upowszechnienia się w kuchni polskiej). W najstarszej polskiej książce kucharskiej „Compendium ferculorum” z 1682 roku żur nie jest tylko zupą, a tworzy cały oddzielny dział kuchni. Postnemu żurowi urządzano w Wielką Sobotę pogrzeb, by w Wielkanoc zjeść go już z mięsem i jajami.