żurek z jajkiem i kiełbasą

paz

Żurek - od zakwasu do pysznej zupy

Żurek - od zakwasu do pysznej zupy

Żurek (lub żur) to jedna z naszych ulubionych zup, choć w zależności od regionu przepis na nią może się nieco różnić. Nie może jej również zabraknąć na wielkanocnym stole, a gdzieniegdzie także podczas wieczerzy wigilijnej. Wbrew pozorom przygotowanie żurku od podstaw, na domowym zakwasie, to wcale nie taka trudna sztuka.

Zupy na wielkanocny stół - nie tylko żurek i barszcz

Barszcz biały czy żurek - oto jest pytanie. Obie zupy, tradycyjnie przygotowywane na Wielkanoc, mają grono swoich wiernych fanów, którzy nie wyobrażają sobie bez nich świątecznego obiadu. Jeśli jednak masz ochotę na odmianę, mamy dla Ciebie kilka innych propozycji. Zobacz nasze pomysły na zupy na wielkanocny stół.

Skomponuj śniadanie wielkanocne - przewodnik dla początkujących i zabieganych

Nie masz czasu na rozmyślania nad wielkanocnym menu? Przygotowujesz świąteczne śniadanie po raz pierwszy i zastanawiasz się, co podać? Oto lista kilku podstawowych przepisów wraz z instrukcją, kiedy i jak je przyrządzić.

Żurek

czosnkiem i pieprzem. Zagotować i przyprawić śmietaną. Jajka ugotować na twardo, pokroić na ćwiartki. Dodać do żurku. Smacznego! bulion;jajko;kiełbasa;ser;śmietana;czosnek;przyprawa;pieprz;

Żurek

* 600 g surowej białej kiełbasy, * listek laurowy, * kilka ziaren czarnego pieprzu, * kilka ziaren ziela angielskiego, * 2 ząbki czosnku, * suszony grzybek (kapelusz), * ok. 2 szklanki zakwasu na żur, * majeranek, * 4 jajka na twardo, * sól, * pieprz

Żurek

3 pęta białej kiełbasy, 2 plasterki wędzonego boczku pokrojonego w kotkę, 500 ml zakwasu na żurek, 2-3 łyżki kwaśniej śmietany, włoszczyzna bez kapusty , 2 suszone grzybki (opcjonalnie), 1 duża cebula, 2 ząbki czosnku, ziele angielskie, liść laurowy , majeranek

Żurek

4 łyżki mąki owsianej/płatki owsiane mielimy w młynku do kawy/,listek laurowy,cebula,czosnek,pieprz,sól, chrzan kiełbasa dobrze uwędzona,jajka Mąkę owsianą zalewamy dwiema szklankami przegotowanej ciepłej wody mieszamy dodajemy czosnek, cebulę, listek laurowy, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe

Żurek

1/2 litra zakwasu na żurek,1 1/2 litra wywaru warzywnego,1 opakowanie grzybów mun TaoTao,4 jajka,4 ziemniaki,4-6 łyżek sosu sojowego TaoTao,2 łyżki śmietany 18%,2 łyżki tartego chrzanu,4 ząbki czosnku,2 łyżeczki suszonego majeranku,2 białe kiełbasy,Zakwas:,1/2 litra ciepłej, przegotowanej wody,1/2

dziś mniej wiosennie - żurek

z jajkiem i dobrą kiełbasą, na wędzonce i grzybach. -- MS

Żurek z pulpecikami...

: 3 - 4 białe kiełbaski 2 jajka ugotowane na twardo jajko surowe 2 łyżki bułki tartej łyżeczka majeranku sól, pieprz Kiełbaski wrzucamy do wrzącego bulionu i gotujemy kilka minut, wyciągamy, studzimy, obieramy z osłonek i mielimy (spokojnie też możemy je zetrzeć na tarce i porozgniatać

Re: Żurek fenomenalny

Dodaję pokrojoną w kostkę i przesmażoną kiełbasę polską z cebulką. Nie uznaję innych kiełbas w żurku. Z przypraw majeranek i czosnek. Ostatnio dodaję też domową, własnej roboty vegetę. Podaję z jajkiem gotowanym na twardo

Re: Tradycyjny żurek na kiełbasie

Tradycyjny żurek na kiełbasie - składniki * 2 szklanki gotowego zakiszonego żuru * 30 dag białej kiełbasy * 10 dag wędzonego boczku * 2 jajka ugotowane na twardo * 1 cebula * 2 suszone grzyby * 2 ząbki czosnku * 1/2 szklanki śmietany 36-proc. * 1

Re: żurek wielkanocny

Centralna Polska ,święcenie w sobote ,żurek na wielkanocne śniadanie z jajkiem i białą kiełbasą.A potem wędliny wszelakie,sałatki ,jajka faszerowane na zimno z sosem chrzanowym,i na gorąco jajka faszerowane po polsku nasze ulubione,na koniec ciasta.Żurek znajduje też chętnych na drugi dzień

Żurek

kiełbasą, z jajkiem na twardo, z ziemniakami, z chlebem... ale na pewno ze SMAKIEM :-) -- Czym jest miłość, a kiedy zaczyna się przywiązanie, i jaka jest różnica pomiędzy poczuciem obowiązku, honorem a prawdziwym uczuciem?

Re: cycki z kurczaka, ziemniaki i mizeria

żurek z jajkiem i kiełbasą, wczorajszy -- Odnajdźmy się! www.nasza-klasa.pl

Wielkanoc - Żurek i zakwas na żurek.

Od kilku lat sama robię zakwas na żurek. Bo to takie proste. Nie wyobrażam sobie Wielkanocy bez żurku z jajkiem i smietaną, a ponieważ świeta już niedługo, pomyślałam, że może komuś przyda się prosty przepis na domowy żur. Sfotografowałam zakwas pierwszego i trzeciego dnia, kiedy to jest

Re: Żurek wielkanocny

w niektórych miejscach Polski w Wielkanoc je się zupę z musztardy i chrzanu - z szynką, kiełbasą i jajkiem.

Re: ŻUREK.....

Podaję mój przepis na żurek: Białą kiełbasę gotujemy około 40 min na wolnym ogniu ( wraz z zielem angielskim, liściem laurowym i majerankiem). Pod koniec gotowania zbieramy tzw. szlam który zbiera się w garnku od kiełbasy. Kiełbasę wyciągamy z garnka i gdy wystygnie kroimy wg uznania w

żurek i tortilla z chorizzo - jesień na całego

zestaw - żurek super z tym, bo wszak i kiełbasa i ziemniaki i jajko:-))) Pasuje wspaniale. przed patelnia razem

Żurek wielkanocny

U mnie w domu na wywarze z wędzonego boczku oraz białej kiełbasy zaprawionym jajkiem i mąką robi się wspaniały barszcz chrzanowy, do którego wrzuca się to i owo z mięsa. Pyszne to jest. A w tym roku po raz pierwszy ukisiłem żurek. Pychota!

Re: Zepsuty żurek

Żurek Kuronia się nie psuje:) https://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/10,135410,15770173,Zur_z_biala_kielbasa_i_jajkiem__Jakub_Kuron_gotuje_.html;;15770173;;https://bi.im-g.pl/im/6c/a0/f0/z15769708D,Zurek-Kuron.jpg;;Żur z białą kiełbasą i jajkiem [;Jakub Kuroń gotuje];;;135410

Re: żurek

robie wywar na białej kiełbasie, do tego dużo majeranku, tymianku, kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego, liść laurowy. Wywar przecedzam, dodaję zakwas (zawsze vortumnus-dla mnie najlepszy)zmiksowany z odrobiną wywaru i łyżką mąki. Do żurku podsmazone 2-3 rodzaje kielbasy, boczek i cebula

Re: Różnica między barszczem białym i żurkiem?

U mnie w domu to żurek to taki z kiełbasą i jajkiem na twardzo a barszcz to z ziemniakami ale co region to inny obyczaj

Re: już wyjaśniam

upartamama napisała: > barszcz biały je się z osobno ugotowanymi ziemniakami > żurek je się z jajkiem i kiełbasą hmm a ja od dziecka jem żurek z ziemniakami, kiełbasą oraz jajkiem:))

Re: Biała kiełbasa

Najczęściej albo gotowaną w wodzie, albo w żurku. Albo nacinaną i pieczoną w piekarniku z kwaśnymi jabłkami i cebulką w talarkach. Do kiełbasy z wody podaję tarty chrzan z odrobiną śmietany i wsiekanym jajkiem na twardo. Żelazna pozycja w menu Wielkanocnym!

Żurek - pomocy

Zanbyłam drogą kupna w Krakowskim Kredensie żurek w słoiku. Skład: płatki owsiane, mąka żytnia, woda i sól. Piszą, że ten słoik wystarcza na 4 litry gotowego żurku. I teraz moje pytanie. CO ja mam z tym zrobić? Pewnie jakiś wywar ugotować? Na czym? Na żeberkach? Na wołowej kości, czy drobiu? Mam w

Re: Żurek

, wciskam przez praskę 2 ząbki czosnku, gotuję, później dorzucam pokrojoną kiełbasę, boczek, zabielam śmietaną z dodatkiem mąki, podaję z ziemniaczkami z wody i/lub z jajkiem na twardo.pycha! przepis stary odziedziczony po przodkiniach, a dzięki dodatkowi chrzanu i czosnku niezwykle aromatyczny

Re: Danie z kiełbasy białej

Uwielbiam, na ciepło z chlebem i chrzanem. Nic więcej nie potrzeba! To taki mój smak dzieciństwa. Albo z barszczem białym. (czy też z żurkiem i jajkiem na twardo) - też ujdzie. -- Ile rzeczy należy mieć w d...e, to się w głowie nie mieści!

Re: żurek z chrzanem?

Moja teściowa robi to tak ... Gotuje taki wywar na kiełbasie , ale i wieprzowinie, mocny. Do tego dodaje zakwas - już go nie robi, więc z butelki, ale niedużo. Doprawia tartym chrzanem - tak, żeby było go czuć, a dało się zjeść ;) Do tego indywidualnie do talerzy krojone są przysmaki - jajko

Re: Jakie polskie dania lubia obcokrajowcy?

żurek z kiełbasą i jajkiem :) -- Life's a journey, not a destination.

Re: Żurek - pomocy

, majerankiem. Ja podaję z ziemnikami na osobnnym talerzu okraszonymi zesmażonymi skearkami np z boczku. I oczywiście jajko na twardo na talerzu. MOzesz też ugotowac wywar na włoszczyźnie, potem dodać kiełbasę i dalej tak samo.

Re: ŻUREK.....

Ja gotuję na własnym zakwasie (trzeba mieć taki ze sklepu na początek, czosnek i mąkę na żurek- smak nieporównywalny nawet z najlepszymi "sklepowymi"). Najpierw robię wywar z wędzonki i suszonych grzybów, dodaję ziemniaki pokrojone w kostkę, jak są miękkie zalewam zakwasem, doprawiam solą i

Re: Żurek fenomenalny

Ja robię zawsze na wywarze z wędzonki i warzyw, czosnek też musi być. Nie dodaję ziemniaków do zupy, tylko wcześniej ugotowane i utłuczone podsmażam mocno na maśle (na niczym innym tak nie smakują) i na talerz kładę takie zezłocone, gorące, pachnące ziemniaki i zalewam żurkiem. Nie potrzeba

najszybszy żurek świata

Potrzebne składniki: - żurek w butelce - 3 kiełbaski białe lub zwykłe małe ew. inne mięso - marchewka 2 sztuki - pietruszka korzeń 1 sztuka - kawałek selera - listek laurowy, ziele angielskie, majeranek, sól, pieprz, zła i występna Maggi :> - chrzan ze słoiczka - śmietana 18% - czosnek

Re: czym się różni barszcz biały od żurku?

Jadłam barszcz biały który smakował jak żurek ze śmietaną ;). Barszcz biały jadłam z ziemniakami z cebulką. A żurek jadam z jajkiem i kiełbasą ;)

Re: Wegetarianki i weganki... święta.

wstawiłam zakwas na żurek, zakupiłam wegańską białą kiełbasę moczę fasolę na pasztet myślę o jajkach faszerowanych z pieczarkami - takich w skorupkach na ciepło

Re: Żurek a biały barszcz

żur jest na zakwasie, a biały barszcz to wywar mięsny zabielany śmietaną u mnie w domu żur jemy z kiełbasą, jajkiem, mięsem, barszcz z kluskami i ziemniakami

Re: czym się różni barszcz biały od żurku?

Żurek robię: Wywar warzywny z przyprawami, dolewam żurku, doprawiam do smaku. Na patelni podsmażam cebulkę, boczek i trochę suszonej kiełbasy (mało tego jest) i na koniec wrzucam do żurku i gotuję jeszcze około 5-10 min. Na talerzu układam jajko i np białą kiełbasę ugotowaną i w plasterki

Re: Dobry żurek?

Ja robię żurek w baaardzo prosty sposób i zawsze wszystkim smakuje bardzo... gotuję białą kiełbasę dodaję włoszczyznę (mrożonka-paseczki)+liść laurowy+ziele potem do tego: -2 żurki w proszku Winiary z paczki -1 butelka żuru -dużo czosnku -majeranek -pieprz potem: kiełbaskę odzieram ze

Re: żurek na rosole?

Kwestia gustu i smaku. Ja nacodzień robię zurek na kurczaku, dodaję jajko i kiełbasę. Od święta gotuję na wywarze np. wędzonej nogi wieprzowej od ,,szynki z nogą''. -- Moje wiejskie klimaty i nie tylko

żurek w chlebie :)

najbardziej podoba mi sie polaczenie ;)wiec zurek moze byc dowolny. Zurek: -butelka żuru, - kwaśna śmietana, - surowa biała kiełbasa, parzony boczek, - czosnek, cebula, kartofle, włoszczyzna i przyprawy - Sól, pieprz,liść laurowy,, duuuzo majeranku, - jajka Gotuję wodę z solą, pieprzem i

Re: Wielkanoc krok po kroku

Oczywiście, że żurek na śniadanie. Z jajkiem i białą kiełbasą ;>

Re: ile posiłków?

a może żurek z białą kiełbasą i jajkiem lub strogonof?

Re: Co dzisiaj macie na obiad ?

Bardzo nietypowo jak na tę porę roku, mianowicie żurek z białą kiełbasą i jajkiem. Zakwas na żurek był robiony w "chłodniejszych czasach" a teraz przyszedł czas na jego wykorzystanie.

Re: Zupy inne niż żurek

W rodzinie mojego dziadka (okolice Kocka) oraz mojego męża (mazowsze) jada się barszcz czerwony. Oczywiście nie jest taki wigilijny, tylko właśnie na wędzonce, z jajkiem i kiełbasą :-) ze święconki i z chrzanem.

Re: Dziwne zestawy kulinarne

O to to. To mój ulubiony stan żurku:) (u mnie żurek występuje z kiełbasą, ziemniakami, boczkiem i jajkiem na raz - konsystencja prawie wojskowej grochówki)

Re: co kupujecie na Wielkanoc?

Jajka na sto sposobów ;) Obowiązkowy świąteczny żurek z kiełbasą i jajkami. Pasztet domowy. Biała kiełbasa w sosie. Schab zapiekany. Sernik, babka piaskowa i oczywiście mazurek kajmakowy... mniam

Re: Ja się robi ŻUREK??

Żurek ma to do siebie, że wersji jest tyle ile kucharek. Moja wersja najlepszego żurku na świecie jest z białą kiełbasą (surową nie parzoną). Dowolną ilość kiłebasy (zależy od tego ile domownicy lubią - mogą być dwie a może być i 8)zalewamy wodą, dodajemy łyżeczkę vegety, parę grzybków suszonych

Re: Zupy inne niż żurek

Przepraszam za głupie pytanie ale czy w śmigus dyngus tez wypada jeść żurek? bo mimo że mi całkiem smaczny wyszedł to jednak zdecydowanie wolę moją zupę multiwarzywną z makaronem ale bez zakwsau bialej kiełbasy jajka i chrzanu za to z łychą smietany... :-)

Re: Krzyżówka w jajku

żurkiem nazywać zakwaszaną zupę postną podawaną z jajkiem lub ziemniakami zaś barszcz biały miałby być zupą zakwaszaną przyrządzaną na bazie wywaru z boczku i kiełbasy. Barszczem nazywano też zupę przyrządzaną z rośliny – barszczu zwyczajnego. Istnieje również przepis, w którym barszcz biały gotuje

Re: Właśnie oglądałem jajka.

Dość tego oglądania. Właśnie bo baaardzo długiej wycieczce rowerowej wpadłem jak po ogień. Na pierwszy ogień poszły jajka i to oba. Pycha - na świeży chlebek, świeże masło i jajka w plasterkach. Ze też na święta człowiek wybrzydza; a to żurek a to biała kiełbasa a jajka zostają.

Re: Różnica między barszczem białym i żurkiem?

Jest chyba różnie. Właśnie sobie poczytałam i różnice to np. mąka, z której jest zakwas (barszcz biały na pszenna, żurek żytnia), albo obecność (barszcz - boczek, kiełbasa) lub nie (żurek - ziemniaki, jajko) mięsa. No ale są też opcje, że to to samo. Ja nie wiem. Jadam żurek, który może czasami

Re: Różnica między barszczem białym i żurkiem?

Moja babcia robiła dwie zupełnie inne zupy - żurek - na zakwasie, z dodatkiem jakiejś wędzonki, z jajkiem, z dodatkiem kiełbasy i ziemniaków. Biały barszcz to zupa gotowana na golonce, taki wywar mięsno-warzywny, zabielany śmietaną i lekko zakwaszany octem, podawany ze swojskim makaronem. Jestem

Re: Żurek - pomocy

Ja gotuję na czymś wędzonym, np. wędzonym żeberku. I żurek wlałabym, jak już ziemniaki będą miękkie, bo podobno w kwasie się nie ugotują, ale tego nigdy nie sprawdzałam. Marchewki nigdy nie dawałam, ale starłabym na grubych oczkach i dodała po ziemniakach. Kiełbasę i boczek podsmażyć i dodać pod

Re: Wielkanoc - jakie plany?

U mnie na pewno będzie pieczona biała kiełbasa, dużo białej kiełbasy. Do tego ćwikła, żurek i jajka. Może jakaś babka z lukrem. Może sernik, nie wiem.

Ujejku. Wszyscy jedzą żurek :)))

Wszyscy na śniadanie wielkanocne jedzą żurek. Ja po raz pierwszy spotkałam się z tym dopiero... u mojej teściowej :))) U nas na wielkanocne śniadanie jadło się obowiązkowo jajka, szynkę, kiełbasę, wszystko oczywiście z chrzanem, i ze dwie sałatki jarzynowe (tradycyjna z wielu jarzyn i

Re: Jesienne zupy.

Gulaszowa, barszcz ukraiński, żurek z jajkiem i kiełbasą, pomidorowa oczywista :) i krem z brokułów z gałka muszkatołowa

Re: gdzie można dobrze i niedrogo zjeść w Warszaw

ja polecam "Pod samsonem" na Freta.mój ulubiony żurek z jajkiem i kiełbasą kosztuje tylko 4zł. dodam,że siadam przy białym czystym obrusie.:)

Re: Schabik

A żurek na białej kiełbasie z jajkiem i oną kiełbaską???? Dobrze przyprawiony...czosnek + majeranek...mmmmmm

ŻUREK W CHLEBIE

kiełbasa biala i wędzona chudy boczek wędzony liście laurowe, ziele angielskie i pieprz majeranek czosnek żurek (najlepiej w słoiku, moim zdaniem najlepszy "Rolnik") jajka na twardo (po 2 na osobę) okrągły ciemny chleb (po 1 na osobę) ew. troszkę śmietany Na kiełbasie i pokrojonych

Wielkanoc 2019 nowe menu śniadaniowe - czy można

jeszcze wymyślić coś innego, ale w konwencji polskiej wielkanocy, bo ile można wciąż jajka w sosie tatarskim i żurek z białą kiełbasą? Czy lepiej po prostu rzucić wszystko i wyjechać za granicę?

Re: sprawdzony i prosty przepis na świąteczny obi

Żurek z białą kiełbasą i jajkiem ;P. A tak na serio to upiekłabym gąskę, kaczkę lub kawałek indyka i podała z sałatką z jakiś warzyw, warzywami na parze i sosami.

Re: Co dziś kupiłyście do jedzenia ?

Żurek z białą kiełbasą, jajkiem i ziemniakami. A jak ktoś będzie szybko głodny to dopcha się racuchami z jabłkami.

Re: Żurek świątecznyi inne, pięknie proszę..

Jajka faszerowane na zimno i na ciepło, czyli umaczane płaską częścią w bułce tartej i na tłuszczyk. Pasztet własnej roboty, sałatki, zapiekaną z cebulką białą kiełbasę i śledzie (wiem to nie Wigilia:)), ale my kochamy

Re: Co gotujecie na Wielkanoc?

szynka wędzona, biała kiełbasa, kiełbasa szynkowa, baleron tyle z wędlin. Żurek z kiełbasą i jajkiem - zakwas już nastawiony, barszcz czerwony z uszkami. Zresztą na jeden dzień nie warto się przemęczać. -- poszukuję starych książek kucharskich

Re: żUR, żurek a pogoda ;((--dobranoc-

Alsma; Ja też kulki robię, ale: - kulki są wielkości kuleczek ( a nie kulek czy kul ), - te kuleczki robię z białej kiełbasy ( wyciskam zawartość z osłonki, dodaję jajko surowe - dla sklejenia, kulam kuleczki i wrzucam do żurku i gotuję ). Bo: ja bardzo lubię żurek z takimi kuleczkami

Re: wiem, ze nic nie wiem....

żurek jest podawany z różnymi rodzajami kiełbasy w środku, z boczkiem i kawałkami mięsa (jak ktoś lubi). biały barszcz natomiast ma w środku duży kawał białej kiełbasy i jajka na twardo. co do zakwasu, to chyba na czym on jest - nie stanowi o różnicy...

Re: Wasz stół świąteczny !

obowiązkowo: żurek z chrzanem, jajka, biała kiełbasa, pieczona szynka i karkówka, sałatki, wędlina, pomidory, ogórki, babka, mazurek i sernik:-P

Re: Polska kolacja dla brytyjczyka

Wypróbowane na obcokrajowcach (z sukcesem): z zup: barszcz z fasolką, żurek z jajkiem i kiełbasą. Na drugie: gołąbki, krokiety lub pierogi.

Re: gorzki żurek?

razem zakipi zalewam całość ćwiartką śmietany 30tki,dodaję siekaną pietruszkę i łyżkę utartego majeranku.I po robocie.Sól do smaku na końcu,ale mało, bo sól jest w kiełbasie i w żurku. Chętnym dodaję do talerza połówki jajka na twardo .Czasami dodaje pół łyżeczki cukru na przełamanie smaku

Re: A co na obiad u wegetarianek i weganek?

Wegański żurek z tofu wędzonym zamiast kiełbasy. Myślę jednak, że przerobię go na wegetariański czyli z jajkiem. No i w piątek odkryłam jak zrobić wegańskie plaski z cukinii- okazało się, ze płatki owsiane dobrze kleją.

Re: Czym dla Polaków jest Wielkanoc?

Swięto bialej kiełbasy z chrzanem,mazurków,babek jajek,szynki ćwikły i żurku --smacznego :) -- ..a jednak można żyć bez powietrza -Maria

Re: Świąteczne przepisy kulinarme III

{b]ŻUREK WIELKANOCNY Z JAJKIEM 0,5 litra zakwasu na żurek 2 białe kiełbasy 25 dag kiełbasy wiejskiej 25 dag chudego boczku 4 duże pieczarki 1 duży ząbek czosnku sól pieprz majeranek liść laurowy 2 ziarenka ziela angielskiego dodatkowo: jajka na twardo

Re: A może wątek kulinarny X

{b]ŻUREK WIELKANOCNY Z JAJKIEM 0,5 litra zakwasu na żurek 2 białe kiełbasy 25 dag kiełbasy wiejskiej 25 dag chudego boczku 4 duże pieczarki 1 duży ząbek czosnku sól pieprz majeranek liść laurowy 2 ziarenka ziela angielskiego dodatkowo: jajka na twardo

Re: A może wątek kulinarny XI

ŻUREK TRADYCYJNY Kiełbasę ugotuj w 250 ml wody. Wyjmij i pokrój w plastry. Wodę zachowaj. Żurek rozprowadź w 250 ml wody i dodaj do wywaru. Gotuj 5 minut, dopraw pieprzem. Ugotuj jajko, ostudź je, obierz i przekrój na ćwiartki. Zupę podawaj z kleksem śmietany, ćwiartkami jajek

Re: dobrego żurku trza mi...

Pierwszy raz robię sama zakwas, ciekawe co mi wyjdzie :) Żurek gotuję tak : do wody wrzucam czosnek - dużo, i coś wędzonego, najczęściej skórę z boczku lub podgardla, kiełbasę czasem w kawałku czasem kroję w kostkę, chwile gotuję, dolewam zakwas i mleka na oko (około pół litra na większy garnek

Re: Świąteczne przepisy kulinarme III

ŻUREK TRADYCYJNY Kiełbasę ugotuj w 250 ml wody. Wyjmij i pokrój w plastry. Wodę zachowaj. Żurek rozprowadź w 250 ml wody i dodaj do wywaru. Gotuj 5 minut, dopraw pieprzem. Ugotuj jajko, ostudź je, obierz i przekrój na ćwiartki. Zupę podawaj z kleksem śmietany, ćwiartkami jajek. Posyp natką

Re: kto potrafi wegetariański żurek?

Wyżej ktoś napisał, że wegetariański (a raczej - jarski) żurek to sprzeczność sama w sobie. To nieprawda! Żur był od wieków postną zupą i żeby go pysznie wykonać wcale nie potrzeba mięsa ani kiełbasy! Warzywa, zakwas z mąki żytniej (ten sprzedawany w butelkach), przyprawy - to wystarczy

Re: hity i porażki waszego menu

mi też się wydawało że strogonow bedzie strzalem w 10 ale widać za duzo jedzenia bylo wczesniej. Co do żurku to pamiętam z wesela u kolegi że to właśnie na widok żurku z kiełbasą i jajkiem o 4 rano wszystkim zrobiło sie niedobrze (z uwagi zapewne na połączenie tego dania z dużą ilością wódki ;)

Re: Idę gotować moje pierogi

A ja dzisiaj żurek miałam z jajkiem , i kiełbasą białą :) :) -- https://img825.imageshack.us/img825/446/herbst102.gif

Re: Jakie robicie potrawy na Święta?

...żurek,biała kiełbasa z pieczarkami,jajka faszerowane,jajka w sosie śmietanowo-chrzanowym,pieczeń rzymska z jajkiem(na gorąco),sałatka jarzynowa i ciasto ale jeszcze nie wiem jakie. -- https://emoty.blox.pl/resource/tuxout.gif

Re: żurek / barszcz biały

, bo tym ludziom wydaje się że proces robienia tej zupy jest wtedy dłuższy, bo jak się ma torebkę z chemią, to wystarczy ją zagotować z wodą dodać kiełbasę i jajko. -- www.anjaxgotuje.blogspot.com

Żurek, autor Brunosch

. Dodajesz resztę przypraw do smaku i majeranek, jeśli lubisz. Gotowe. Podaje się z ziemniakami, albo z pieczywem, a do środka jajko na twardo. Uwaga: uwzględnić żurek grzybowy wegetariański

Re: Jak rozłożyć w czasie gotowanie wielkanocne?

Ja dzisiaj ugotowałam żurek, kiełbasę białą, upiekłam sernik z lemon curd i pokroiłam warzywa na sałatkę. I to tyle, resztę będę na bieżąco robić - jutro rano sałatkę, ugotuje jajka i upiekę kiełbasę. A, i ugotuję ziemniaki do żurku. Więcej nic. W niedzielę i poniedziałek zrobię sos tatarski i

Re: Wielkanoc

nie spotkałem sie z taka formą jedzenia zurku. U mnie jest tradycyjnie, żurek z jajkiem i białą kiełbasą ale dopiero po zjedzeniu swięconego.

Re: Różnica między barszczem białym i żurkiem?

Nie mam zielonego pojęcia, ale na Śląsku jest żur. I nie jest on biały. Nie je się go z jajkiem. Gotuje się podobnie, jak zupy przez ciebie wymienione chyba, na wędzonce. Jest gęsty, im gęściejszy tym lepszy. Dużo czosnku, sztampfkartofle z cebulką na masełku i kiełbasa w środku. -- https://lh4

Re: Nie kuchennie ale info o temperaturach za okn

Żurek z kiełbasą i kartoflami, tak jest, to będzie gotowane nie dziś to jutro, i jajko do tego, idę na całość. No, zimno, zimno...

Re: Jak robicie żurek

kiełbasy jak w Polsce, więc nie sparzam ich osobno, tylko grzeję w zupie. Do tego ugotowane jajka i kromka chleba i obiad gotowy.

Re: Jakie potrawy/ciasta przygotowujecie na święt

Aaa, w sumie wyżej napisalam tylko o słodkim. A oprócz słodkiego będzie: salatka śledziowa na piątek i sobotę, żurek z jajkiem sądzonym, biała kiełbasa zapiekana w chrzanie, chrzan z jajkiem i śmietaną i chyba karkówka pod pieczarkami i porem, ale koncepcja mięsna się zmienia.

Re: Jakie wasze tegoroczne menu na Wielkanoc?

Żurek na wędzonce z ziemniakami, białą kiełbasą, chrzanem i jajkiem. Schab pieczony i podawany na zimno lub ciepło, biała kiełbasa pieczona, jajka nadziewane (szczypiorek, koperek, pietruszka, żółtka, majonez i drugie: pieczarki, grzybki marynowane, majonez, pietruszka), galareta z kurczaka

Re: Wegetarianki i weganki... święta.

Mam gości i synów mięsożernych, więc robię im żurek z białą kiełbasą i wystawię jakieś szynki. Dodatkowo będzie rolada szpinakowa z łososiem. Sama zjem tylko gotowane jajka w majonezie z dodatkami (ogórek, rzodkiewka) i chleb z masłem. Wystarczy mi. Potem kawałek ciasta, kawa z mlekiem i będę

Kulinarne zaskocznie

Witam chciałbym sie z Państwem podzielić moim ostatnim doświadczeniem otóż ostatnio spożyłem fascynującą potrawe był to żurek z kiełbasą i jajkiem to jeszcze nic do tego żurku dodałem rosyjskie pierogi z kapustą,gorąco polecam ponieważ ta popularna zupa nabrała całkowicie innego wymiaru mam na

Re: Truskawkowa macierz ma pytanie

U nas jajka gotowane i faszerowane, białą kiełbasę, szynkę, mięsiwa, mazurki, paschę (przepis na szpilce), żurek wielkanocny. U mojego Małżona jada się do jajek ćwikłę - bleeeeeeee. Ja jadam jajka na zmianę z białą kiełbasą z chrzanem, którą uwielbiam!!!! Chrzan robię w postaci sosu - chrzan ze

Re: Jak robicie żurek

Ja kroję biała kiełbasę, sporo, czasem dodaje też trochę zwykłej lub boczku, sporo majeranku, czosnku, cebuli, ziele, liść laurowy, kulkę lub 2 jałowca, kilka kulek pieprzu plus trochę z mielonego. daje też marchew w kawałku żeby potem łatwo wyjąć. Jak się zagotuje to na 30 minut zmniejszam ogień

Re: Zupa wigilijna, och zupa...

U mnie jest żurek ze wszystkim. Nie na te święta, ale zimą dość często. Boczek, kiełbasa zwykła, biała ziemniaki i oczywiście jajko. W żurku mojego i ojca wykonania łyżka stoi jak w żołnierskiej grochówce. Sam w sobie robi za pierwsze, drugie i trzecie danie.

biały barszcz czy żurek ?

butelek, bo szybciej)+ podsmażona pokrojona cebula+ sporo majeranku i jak nie zapomnę to trochę chrzanu - podajemy np. z jajkiem lub z kiełbasą białą, lub z ziemniakami np. drobno pokrojonymi, ale ja uwielbiam z ukręconymi(z odrobiną masła i mleka lub z..podrumienioną cebulą). A co się stanie jak

Re: Ja się robi ŻUREK??

stopniowo, aby nie przesadzić bo będzie za kwaśny. W między czasie podsmażam kiełbaskę pokrojoną w kostkę i dodaję ją do żurku. Dodaję również jajka ugotowane na twardo i pokrojone w kostkę. Dla uzyskania lepszego smaku dodaję trochę chrzanu, czosnek wyciśnięty przez praskę, sól (na końcu bo kiełbasa jest

Re: co wam sie niegdy nie przeje?

Żurek z białą kiełbasą i jajkiem tzw. wielkanocny, ptasie mleczko domowej roboty z galaretką, tiramisu. Kiedyś jeszcze pierogi z kapustą i grzybami ale teraz żołądek nie pozwala. -- izalil

Re: Różnica między barszczem białym i żurkiem?

ja z mazowieckiego i u nas to są dwie różne zupy. żurek z zakwasu, z jajkiem, boczkiem/kiełbasą barsz biały to normalna zupa, na kości, mięsie - zabielana i u mnie w domu cżęsto dodawano do tego podroby czyli krojone płucka, krojoną wątróbkę no i ziemniaki wkrojone jak w innych zupach

Re: Co macie dziś na obiad?

U mnie dziś nie ma upału więc korzystam-żurek z kiełbasą i z jajkiem. Wszyscy lubią oprócz mnie. -- forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=42106

Re: Skoro o jedzeniu... co dziwnego jadłyście?

nie pomyślałabym, że kogoś zadziwi jedzenie żurku na wielkanocne śniadanie. U nas to oczywista oczywistość, do tego jajka, ćwikła z chrzanem, wędliny, sałatka jarzynowa i biała kiełbasa

Re: a tu żurki wielkanocne

Dziecko od nastu lat robi zakwas, preferuje barszcz, nie zurek. I nie ma zmiluj - zadne torebki czy kartony. Jedna z babc robila zupe chrzanowa, ale nie udało mi sie jej wprowadzic, moze gdyby Swieta byly dluzsze?? Musi byc biała kiełbasa, wedzone wedliny, mnostwo jajek w majonezie, zieciowa

Re: Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ?

o matko marya5 - pieczarki do żurku, i to z proszku (bo to chyba gotowiec) - wow aż mnie zatkało... no ale o gustach się nie dyskutuje... ja bym zrobiła tak - kiełbasę (jednak) w kosteczkę, podsmażyć, do tego cebula, czosnek zalać wodą, przyprawić solą, pieprzem, listki laurowe, ziele angielskie

Re: WIGILIA I BOŻE NARODZENIE

żurkiem nazywać zakwaszaną zupę postną podawaną z jajkiem lub ziemniakami zaś barszcz biały miałby być zupą zakwaszaną przyrządzaną na bazie wywaru z boczku i kiełbasy. Są to jednak sprzeczności wynikłe z zamieszania przesiedleńczego w całej Polsce. Żur znany jest z zakwasu chlebowego z mąki, ponieważ ta

Re: To przypomina mi pewien zart sprzed lat...

Chyba o nim pamiętacie jeszcze? Moje ulubione danie to żurek z jajkiem i kiełbasa...dzizus..ale jestem głodny.. -- www.radio94.pl/index.html ROCK HONOR OJCZYZNA

Re: Truskawkowa macierz ma pytanie

jajka w majonezie, sałatka warzywna, żurek z białą kiełbasą, wedliny, ogórki swieże i pomidory..zjadamy szybko śniadanie i szybko jedziemy na ryby :) -- zapraszam do piwniczki

Re: Co robicie do jedzenia na święta?

Żurek, sałatkę warzywną, szynkę pieczoną, kiełbasę białą zapiekaną z cebulą, jajka z majonezem, pasztet z żurawiną i jakieś wędliny. -- Jak masz ochotę, to masz ochotę. Z ochotą się nie dyskutuje.

Re: Różnica między barszczem białym i żurkiem?

), oba można podać z ziemniakami, kiełbasą czy jajkiem. Jest też coś takiego jak zalewajka, czyli pokrojone w drobną kostkę ziemniaki, ugotowane na gęsto i zalane albo żurem albo barszczem białym, czyli dokładniej mówiąc zakwasem przyrządzonym z pszennej lub żytniej mąki. -- http

Żurek

Żurek to zupa przygotowana na żytnim zakwasie i wędzonce, z dodatkiem białej kiełbasy i jajek. W wielu domach jest to tradycyjna potrawa na Wielkanoc, ale je się go dość często.

Żurek a biały barszcz. Spory o to, czym różnią się żurek i biały barszcz wydają się nie do rozstrzygnięcia. Zwykle przyjmuje się, że żurek gotowany jest na zakwasie żytnim (barszcz biały na pszennym). Jednak trudno jest autorytatywnie rozstrzygnąć, co jest żurkiem, a co białym barszczem.

W dawnej tradycji polskiej żur kojarzono z postną zupą na zakwasie, podawaną niekiedy z warzywami lub ziemniakami (od czasu ich upowszechnienia się w kuchni polskiej). W najstarszej polskiej książce kucharskiej „Compendium ferculorum” z 1682 roku żur nie jest tylko zupą, a tworzy cały oddzielny dział kuchni. Postnemu żurowi urządzano w Wielką Sobotę pogrzeb, by w Wielkanoc zjeść go już z mięsem i jajami.