śledzie (w oleju lub solone)
sparzone rodzynki
cynamon
dobrze jest je zrobić co najmniej dzień wcześniej
w naczyniu w którym podamy na stół (szklane i raczej wyższe niż szersze)
układamy warstwę rodzynek, mocno posypujemy cynamonem, lekko polewamy olejem ,
układamy warstwę pokrojonych
1kg solonych śledzi
4cebule
1 szkl. oleju
15dag koncentratu pomodorowego
10dag rodzynek
2 lyżki cukru
łyżeczka soku z cytryny
śledzie wymoczyć, pokroić. W garnku rozgrzać olej, zeszklić cebule (talarki),
dodać koncentrat, cukier, sok z cytryny, na koniec namoczone rodzynki.
Zagotować
śledź moczony dobe w soku z cytryny, posiekana sparzona cebula, natka pietruszki, rodzynki (wymiennie pokrojone daktyle), olej rzepakowy
ja też w tyg zrobiłam..:):) często korzystam z tego przepisu.. śledzie co
prawda rzadko jem ale za to tą cebulkę w sosie wprost uwielbiam...zawsze robię
więcej
5-6 płatów śledziowych (u mnie z tacki)
2 cebule
garść rodzynek
koncentrat pomidorowy ( w oryginale był ketchup ale ja daję
Chce mi sie jakiejs nowosci. :)
Robimy zwykle sledzie w oleju z cebula, sledzie w occie, sledzie w smietanie,
tatar sledziowy i salatke sledziowa z grzybami marynowanymi. Ale zjadlabym
czegos innego... Na sklepowych polkach sledzie ze sliwkami, rodzynkami,
wisniami, po kaszubsku, po zbojnicku
Jakie śledzie najbardziej lubicie i z czym.Ja najbardziej lubię śledzika w
oleju z cebulką,kilka rodzynków. Niech postoi tak ze dwa dni. Do tego
ziemniaczki obierane bezpośrednio z garnka po ugotowaniu,żeby parzyły paluchy.
--
https://i48.tinypic.com/2zi5xrs.jpg
a w oleju z cebulka, rodzynkami i ostrymi przyprawami?
latwo sie robi, "przegryza sie w trzy dni" i jest super :)
są z olejem i cebulą nastawione kilka dni wcześniej, w wersji świątecznej z rodzynkami/śliwkami/ goździkami.
Lubię śledzie na wszystkie sposoby oprócz korzennych.
Najlepiej w oleju z cebulką, robię czasem z podsmażaną cebulą i rodzynkami + koncentrat pom. :)
--
https://img514.imageshack.us/img514/1457/87608964.gif
.
Potem w słoiku przekładamy kawałki płatów, smażona cebulka i warstwa
rodzynek. Wszystko zalewamy tym olejem ze smażenia (dlatego musi go
byc sporo)który nabrał pewnie czerwonego koloru).
Może byc też opcja bez rodzynek dla tych co nie lubią.
Pycha
O, dobry pomysł, może spróbuję. A moja jeszcze kiedyś zrobiła śledzie w oleju a le takim z siemienia lnianego, chyba.. W każdym bądź razie rewelacja, sledzie sa chrupiące i pyszne;)
A z ananasem to pewnie tak jak z rodzynkami, ja uwielbiam
sałatka śledziowa: śledź, jajko na twardo, ziemniaki ugotowane pokrojone w
kostkę, ogórek kiszony, jabłko, majonez.
potrawy podstawowe: śledź z cebulką w oleju, śledź pod pierzynką, rolmopsy,
śledź po sułtańsku (?) (konc. pom., rodzynki, cebula), śledź ze śliwką i
jabłkiem. Możecie coś więcej
olej i pokrojoną w kostkę cebulkę. Dusić do zeszklenia. Dodać
koncentrat, rodzynki, doprawić do smaku cukier i sok z cytryny.
Dusić ok. 5 min, aż sos uzyska jednolitą konsystencję. Sos ostudzić,
do zimnego dodać pokrojone w małe kawałki suszone pomidory. Sosem
przekładać śledzie (warstwami, na
cebula z
rodzynkami.Do masy cebulowej dodawalem też posiekanej natki pietruszki.
2.Śledź w oleju z ziołami.
Kawałki śledzia,przed zalaniem olejem posypuję (warstwy) ziołami dosyć
obficie)majeranek,bazylia,tymienek,rozmaryn,mięta(suszone) z przewaga
majeranku.Zalewam olejem aby zakryl.Z 1 dobe
Robię z matiasow - z dodatkiem grzybów w occie (mogą być pieczarki), ogórka kiszonego, jabłka, czerwonej cebuli i rodzynek. Może być z majonezem albo odrobiną oleju.
Kazde.
Najchetniej po sultansku ,z rodzynkami.
Lepiej w occie niz oleju.
I nie lubię zbyt slonych.
Ale generalnie kazde.
Sledzie na słodko
Składniki:
50 dkg filetów śledziowych
2 łyżki cukru
¼ szklanki oleju
4 łyżki octu winnego4 łyżki koncentratu pomidorowego
30 dkg cebuli
15 dkg rodzynek
liść laurowy
kilka ziarenek gorczycy i ziela angielskiego
Przygotowanie
W rondlu (ja w dużej patelni
śledź solony - mała tacka(chyba 125g?)
Cebulkę posiekać i zeszklić na oleju. Dorzucić rodzynki, śliwki pokrojone w
paseczki, koncentrat, trochę wody, przyprawy i chwilę razem poddusić. Gdy
trochę przestygnie, dorzucić pokrojonego śledzia. Wymieszać, ostudzić, wstawić
do lodówki i zapomnieć o nim do
pół i pokroić w plastry, wrzucić na patelnię z olejem i
zeszklić, podlać trochę wodą, dodać przyprawy ,koncentrat pomidorowy,
rodzynki i dusić na wolnym ogniu do miękkości cebuli,/w razie potrzeby dodać
trochę wody/,odstawić do ostygnięcia, nastepnie dodać ,majonez i wymieszać.
Wymoczone
W sosie śmietanowym - że z zblanszowana cebula, octem winnym, goździkami i liściem laurowym, a pozniej dodana do śmietany z mandarynka i ananasem (z puszki). Z olejem rzepakowym nierafinowanym i cebula. Z olejem rafinowanym i rodzynkami i suszonymi śliwkami. Marynowane. Smażone w cieście
sparzone rodzynki i pokrojone w paseczki
śliwki. Całość smażymy na oleju, aż cebula będzie szklista, a śliwki miękkie.
Dodajemy pieczarki pokrojone w paski i ogórki pokrojone w kostkę. Mieszamy to z
przecierem (nie koncentratem!). Smażymy jeszcze z 3 minuty, doprawiamy
majerankiem i resztą przypraw
jako danie kolacyjne, niezalezie od okazji
czy to w oleju z rodzynkami i cebula
czy tez w smietaie z jablkami
czy w salatce z fasola
--
Inny Swiat - Zespół Aspergera
Wyszło mi na to, że na Święta zrobię: śledzie tradycyjne z cebulką w oleju, "po sułtańsku" czyli z dodatkiem cebuli podduszonej z rodzynkami, koncentratem pom. i przyprawami. Nowością będą śledzie z czosnkiem i majerankiem - kupowałam kilka razy na bazarku na dołku na Ursynowie i były rewelacyjne
Ponieważ tradycyjne śledzie w śmietanie i z cebulą, czy tez w oleju z cebulą
zawsze zalegają i specjalnie na Wigilii szału na nie nie ma, w tym roku
odpuszczam te tradycyjne i robię tylko te:
6-8 filetów sledziowych ( ja robię ze śledziami ala łosoś, ale zwykłe matiasy
wymoczone wczesniej
oleju, 2-3 łyzki pokrojonej w kostkę marynowanej papryki. Z podanych składników
przygotowac marynate. Dodac 3 szklanki wody. Całośc zagotowac i trzymać 10 minut
na małym ogniu. Po przestudzeniu marynatą zalać pokrojone śledzie. Odstawić na
ok. 24 godziny. W winie namoczyć na godzinę rodzynki. Śledzie
już się przegryzają w lodówce:
solone w oleju z cebulką'
solone z cebulą rodzynkami i koncentratem pomidorowym (usmażone to wsio jest, poza śledziem oczywiście ;) )
marynowane w zalewie octowej z cebulką
--
NIE DLA
ze startym kwaśnym jabłkiem, najlepiej szarą renetą, rodzynkami, czerwoną cebulą w krażki, pietruszką i olejem. U mnie w domu tak się robiło :) mhmm
moja mama zrobiła "nowe" śledzie : filety matiasy z miodem, limonka, rodzynkami i płatkami chilli w oleju
a moje odkrycie: biedronkowa czerwona kapusta ze słoika :) przepyszna na ciepło
> cebula - kroimy grubo
> rodzynki - moczymy wcześniej w rumie
> przyprawa - 50 ziaren ziela angielskiego, 30-40 z. goździków, cynamon, imbir,
> kardamon, (anyżek - ja nie lubię, więc nie dodajemy) - tłuczemy razem w moździe
> rzu
> przygotowujemy śledzie (pokrojone
Moim rodzinnym hitem są śledzie z rodzynkami:
1kg śledzi (solonych, nie z octu)
150g rodzynek
słoiczek koncentratu pomidorowego (z tych większych)
2-3 cebule
Cebulę pokroić w kostkę, usmażyć na oleju. Dodać koncentrat pomidorowy i rodzynki, przesmażyć. Odstawić do ostygnięcia. Śledzie
, wymieszać i dodać rodzynki z przyprawami plus wodę w których się moczyły. Wody nie za dużo, ma wyjść dość gęsty sos, nie zupa. Doprawić sporą ilością pieprzu.
Po wystygnięciu zalać tym pokrojone w dość duże kawałki śledzie (matjasy). Najlepsze są na drugi dzień, kiedy się przegryzą.
Ja mam prosty przepis który uwielbiam.
Śledzie w oleju wyjąć z opakowania, osączyć olej, pokroić w kostki, ułożyć na płaskim ale z wyższymi brzegami naczyniu. Posypać cebulą pokrojoną w kostkę ale bez przesady z ilością tej cebuli. Teraz sos. Pół na pół śmietany i majonezu, curry i garść
1 kg śledzi - filety matiasy, 1 szklanka octu, 1/2 szklanki wody, 3-4 średnie
cebule, 1 paczka rodzynek, 1 mały koncentrat pomidorowy
Przygotowanie:
Wymieszać śledzie z octem i wodą i moczyć tak przez na 1 i 1/2 godz. Cebule
pokroić w kostkę i zeszklić na oleju. Rodzynki namoczyć w
500g solonych śledzi -płaty (jak b.słone to wymoczyć)
1 cebula
1,5 łyżeczki cynamonu
3 łyżki miodu
garść rodzynek
olej słonecznikowy
cebulkę pokroić, zeszklić na oleju , wlac miód , wsypać cynamon i wcześniej
namoczone rodzynki (odsączone ) lekko zamieszać nie gotować
śledziki pokroić w
stasi1 napisał:
> Zjadłem dzisiaj na obiad. Oczywiście z serem i rodzynkami. Co Wy jedliście dzi
> siaj świątecznego?
Żurek, śledzie, jajka w kilku postaciach, biała kiełbasa robiona przywieziona ze wsi, sałatka jarzynowa, śledzie w oleju, pasztet, szynka gotowana, na deser
, miękka ale nie brązowa. Oleju ma być na tyle, że ta cebulka jest taka dość tłusta. Matiasy wypłukać (nie moczyć) w zimnej wodzie, osuszyć i pokroić na plasterki około 0,5-1 cm. Jak cebula ostygnie to dodać przecier pomidorowy, a następnie wymieszać delikatnie (lub układać warstwami) w misce śledzie z
gorczycą. Zalać olejem (nie oliwą z oliwek!), odczekać kilka
dni. Podawać z kwaśną śmietaną z chlebkiem albo z ziemniakami w mundurkach.
Śledzie w sosie pomidorowo pikantnym
śledzie namoczyć pokroić na ok. 4 części. Na patelni zeszklić cebulę. Rodzynki
namoczyć wczesniej w gorącej wodzie, odcedzić
Jak się trochę poszuka, to w małych rybnych albo małych warzywnych można dostać całe śledzie solone. Najlepsze są oczywiście te najtłustsze. Robię w oleju (trzeba dobrze wymoczyć) z tym, co akurat mam pod ręką. Pieprz, ziele, majeranek, listek, jałowiec, gorczyca, cebula oczywiście, śliwki suszone
jeden z przepisow-2kg sledzi oszczyscic posolic-garsc soli,i wstawic do lodowki
na 24 godz.Potem wyplukac,zalac na 24 godz zalewa.Nastepnie
odfiletowac,posmarowac musztarda iprzecierem pomidorowym.Zwinac w rulony,posypac
pkorojona cebulka,pieprzem ,wrzucic kilka sparzonych rodzynek,zalac olejem
małych buteleczkach jako "olej świąteczny" - coś pysznego!) i cebulką
- z rodzynkami i słodkim keczupem (np. Słodka Ania)
w każdej postaci muszą postać kilka godzin, najlepiej noc, żeby smaki się "przegryzły".
Balbinko - autorce pytania trwałość - nie każde śledzie wytrzymają ponad
tydzień do Świąt :)
Śledzie można przechować przez tydzień w samym oleju - pokrojone juz tak jak
później będą potrzebne, często tak robię i np dodaję celulke dzień czy dwa
przed tym jak maja być podane:) Takie wyjęte
odstawiamy na noc
ważne śledzi nie mieszamy, mają być warstwy, bo inaczej robi sie emulsja z oleju i soków śledziowych i nie wyglada to ładnie
smacznego
śledzie po wchodniemu
matjasy moczymy wg upodobań, kroimy i skrapiamy cytryną, lub zanurzamy w occie jak poprzednie
cebulkę kroimy, lekko obsmażamy
Może się nadadzą?
śledź rybaka
składniki: filety śledziowe, ocet, ziele ang. listek laur. pieprz, sól gorczyca
mielona, cukier gałka rodzynki, natka pietruszki, olej, przecier ze świeżych
pomidorów
wykonanie: przygotować zalewę z wody, octu ziela listka pieprzu soli gorczycy
cukru
miejscu na kilka godzin.
Śledzie w śmietanie z rodzynkami
SKŁADNIKI: 50 dkg śledzi (solonych), 150 ml śmietany, 5 dkg tartego chrzanu, 5 dkg rodzynków, natka pietruszki, żółtko gotowane, sól, cukier, pieprz i sok z cytryny do smaku.
PRZYGOTOWANIE: Śledzie przygotowywać jak śledzie w oliwie I
sałatka sledziowa po kaszubsku.
zeszklić cebulkę na oleju na patelni, dodać przecier pomidorowy, sól i pieprz do smaku i trochę wody do tego dorzucić sparzone rodzynki. śledzie (matiasy ) wymoczyć trochę w wodzie z octem, pokrioć w 1,5 cm kawałki i przekładać warstwa śledzia i warstwa pomidorowa
U mnie jako pierwsze zniknęły moje ulubione, czyli na slodko w sosie pomidorowym z podsmażoną cebulką, miodem i rodzynkami. Trzeba jednak pamiętać by zrobić je kilka dni przed Wigilią, by sie dobrze " przegryzły" , drugie miejsce zajmują śledzie pod pierzynką, a trzecie tradycyjne w oleju
.
a moja nie-teściowa robi z miodem i rodzynkami, ale przepisu jeszcze nie wysępiłam:-)
tradycyjne to oczywiście w oleju. śledzia się kroi i układa ściśle w słoiku przekładając cebulą i ziarnami gorczycy, zalewa olejem. musi odstać parę godzin i jest baaardzo dobre. po prostu śledź w swej własnej
ŚLEDZIE Z RODZYNKAMI
50 dag solonych płatów śledziowych, 4 cebule (40 dag), 10 dag rodzynek, sok z 1/2 cytryny,
3/4 szklanki oleju, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 1 łyżeczka cukru, pieprz
Śledzie moczyć 2-3 godz., często zmieniając wodę, osuszyć i pokroić w dzwonka. Rodzynki sparzyć i
ŚLEDZIE Z RODZYNKAMI
50 dag solonych płatów śledziowych, 4 cebule (40 dag), 10 dag rodzynek, sok z 1/2 cytryny,
3/4 szklanki oleju, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 1 łyżeczka cukru, pieprz
Śledzie moczyć 2-3 godz., często zmieniając wodę, osuszyć i pokroić w dzwonka. Rodzynki sparzyć i
Ja polecam śledzika na słodko-kwaśno. Jak to w sklepie nazywają - nie mam
pojęcia, ale to taki śledzik "pomidorowy" z rodzynkami.
Śledzie kupuję w oleju lub oliwie. Nie moczę, kroję w kawałeczki.
Garść rodzynków zalewam wrzątkiem.
2 duże cebule kroję w kostkę i smażę na oleju na złoto
Wklejam.
Autor Ladsbergk
Ja polecam śledzika na słodko-kwaśno. Jak to w sklepie nazywają - nie mam
pojęcia, ale to taki śledzik "pomidorowy" z rodzynkami.
Śledzie kupuję w oleju lub oliwie. Nie moczę, kroję w kawałeczki.
Garść rodzynków zalewam wrzątkiem.
2 duże cebule kroję w kostkę i
Ja robię prosto, solone z olejem. Układam w słoiku warstwami (na stół wyjmuję do miseczki) pokrojone śledzie, pokrojona cebula, pieprz, 1-2 goździki, ewentualnie suszona śliwka albo kilka rodzynek i tak cały słoik, zalewam olejem,zakręcam i do lodówki. Może stać spokojnie kilka dni.
Robimy czasem
mają się gryźć jakiś czas w chłodzie.
ciotka robi różne pyszne śledzie, np. z rodzynkami, póki co, kontentuję się ich jedzeniem, więc chyba nie umiem pomóc (może z rok...)
--
idę tam, gdzie idę
U mnie w sklepie rybnym sprzedają śledzie z takiej jakby zalewy octowej, to jest w dużych wiadrach. Takie śledzie kroje i przekładam bardzo drobno posiekanymi suszonymi pomidorami , cebulą zeszkloną na oleju z pomidorów i małą ilością namoczonych rodzynek, muszą poleżeć co najmniej dobę
roseanne napisała:
> w oleju, z cebula i rodzynkami
> w oleju z cebula, na ostro
>
>
Jeśli lubisz śledzie to spróbuj takich: poszatkowana kapusta pekińska, na nią warstwa pokrojonych matijasów, następnie półtalarki banana, majonez, a wierzch posypany suszoną żurawiną. ;):)
Sledzie pokrój w dzwonka,na to majonez,wyciśnięty czosnek i starty żółty ser.
ŚledzieII - w dzwonka na to wyłóż majonez zmieszany z koncentratem pomidorowym.
ŚledzieIII - w dzwonka,skrop sokiem z cytryny,dodaj namoczone rodzynki,cebulkę i
zalej olejem.
Zapomniałam o śledziach, jak mogłam! W moim domu rodzinnym śledzi było sporo, różne rodzaje, oczywiście w Wigilię nikt ich nie jadł, ale były ;) z rodzynkami, ze śliwkami, z buraczkami, z czosnkiem, ze śmietaną, z olejem, z octem...
U siebie robię śledzie (solone, z cebulą i olejem i pieprzem
samo i pokrojone przekładam ciepłą zalewą. Zalewa:
na patelni podsmażam cebulę i odrobinę czosnku, dodaję do patelni ketchup,
przecier pomidorowy, trochę octu, cukier, rodzynki i dalej lekko podgrzewam
mieszając.
3. Tatar ze śledzi solonych. Na półmisku układam w kręgi zaczynając od brzegu
na pół ze
śmietaną ja robię w samym majonezie).
Śledź z ananasami.
Śledzie wymoczyć w mleku,pokroić,dodać pokrojony
ananas,cebulę,pieprz,curry,majonez ze śmietaną.
Super śledź z pieczarkami i rodzynkami.
Pieczarki pokroić,razem z pokrojoną cebulą przesmażyć na oleju,dodać
rodzynki
I tak niesmaczny wątek ciastowy przeistoczył się w wątek śledziowy,
przepis tylko wklejam bo czas mnie goni,
Ja polecam śledzika na słodko-kwaśno. Jak to w sklepie nazywają - nie mam
pojęcia, ale to taki śledzik "pomidorowy" z rodzynkami.
Śledzie kupuję w oleju lub oliwie. Nie moczę
Wątróbka kurza z rodzynkami i cebulą i makiem.
Tatar podsmażony ze szpinakiem i marynowaną papryką
Tatar ze śledzi lub łososia w postaci kulek z pieprzem.
Smażony twaróg z rodzynkami i jabłkami (brzoskwienie,gruszki) na oleju i cynamonem,cukrem.
Czy to jest dziwne jedzenie?
,
podać z zalewą, podawać z ziemniakami lub z pieczywem na zimno na zakąskę.
Inna wersja śledzi w zalewie: podsmażyć na oleju śledzie obtoczone tylko w mące
i zalać je zalewą octową.
śledź w sałatce
składniki: kilka filetów ze śledzi, cebula, 4 ugotowane marchewki, 4
korniszony, olej, pieprz
jeśli lubisz z curry to polecam też takie:
śledzie (pokrojone w małe dzwonka) + cebula + starty imbir + rodzynki + sok z cytryny (ew. ocet) + olej + curry
Przynajmniej dzień powinny postać żeby się przegryzły
oliwą. Ułożyć na ruszcie w gorącym piekarniku i piec około 20 minut. Podawać z pieczywem lub pieczonymi ziemniakami.
Śledzie z rodzynkami
SKŁADNIKI: 1 kg matiesow,4 cebule, 150 g koncentratu pomidorowego, łyżka łagodnego keczupu, sos worchester, 100 g rodzynek, szklanka oleju i oliwy, sok z cytryny
Śledź z jabłkami? Zgroza. Jadłam niegdyś z rodzynkami - ohida, ale czegóż to ludziska nie wymyślą by uchodzić za oryginalnych? Śledź to śledź. Ma być jedzony z cebulką, ewentualnie z lekką czosnkową nutką. A jabłka do calvadosu, na jabcoki i szarlotkę. W ogóle mieszanie owoców z mięsami to
śledzie ze świeżym ogórkiem i dużą ilościa kopru oraz uschniętą papryką (eksia)
moje na słodko z miodem, świeżym imbirem, cynamonem, goździkami i rodzynkami
(lenistwo matką wynalazków, nie chciało mi się słoika po miodzie myć ;))
śledzie w oleju w obu wypadkach, cebula obowiązkowa
(kluski teściowa, mak teściowa, bakalie i końcówkę ja)
- karp w słodkim sosie z rodzynkami i ziemniakami w mudnurkach (teściowa)
- racuchy na oleju (ale już nie lnianym, tego nikt by nie zniósł)(ja)
- kompot z suszu (ja z drobym koniakowym wsparciem + sok z pomarańczy - pycha)
Bo my tacy
Alfredko, śledzie z miodem tak dobre, że muszę je przygotowywać z dala od rodziny aby się na wigilię uchowały.
60 dkg matiasów w kawałkach.
Sos: 2 łyżki miodu, 3 łyżki przecieru pomidorowego, 4 łyżki oleju, papryka, pieprz, garść rodzynek.
Wymieszać, włożyć kawałki śledzi wstawić do lodówki
ponieważ to post proponuję śledzie z miodem. 60dkg filetów z matiasa,jedna duża
łyżka miodu, trzy łyżki przecieru pomidorowego/ 30 %/ cztery łyżki oleju, garść
rodzynek ,pieprz,papryka słodka.Wymieszać wszystkie składniki, dodać pokrojone
filety, wstawić na cztery dni do lodówki .Mieszać. Nie
grzybami, pierogi
z kapustą i pieczarkami, kapusta z grochem, śledź w oleju i śledź z
rodzynkami i oczywiście kutia:)). I wogóle uwielbiam gotować, więc
jeśli macie jakieś życzenia to jestem otwarta na propozycje.
Co do cen i innych zamówień proszę dzwońcie- 788-440-907.
A ja robię troszkę inaczej. Pokrojoną w półplasterki cebulę podsmażam na
oleju, do tego daję koncentrat pomidorowy i sparzone rodzynki. Potem układam w
słoiku warstwami: pokrojone na mniejsze części matjasy Lisnera na zmianę z
jeszcze ciepłą zawartością patelni. Wtedy śledzie są pyszne i
Moje ukochane potrawy z kuchni mojej Mamy:
1. Karp w galarecie
2. Barszczyk czerwony z uszkami z farszem z grzybów suszonych (oczywiście hand
made).
3. Pierogi z kapustą i grzybami.
4. Śledzie (nie mogę się zdecydować czy ten w oleju z cebulką, pieprzem i
rodzynkami, czy w śmietanie z
), kompot z suszu,
ziemniaki z masłem i cebulką, chleb, śledzie w oleju, śledzie w śmietanie,
kompot z suszu, pieczarki panierowane. Ciasta są później, na deser, do kawy
(przed pasterką) lub herbatki.
śledzie z beczki, moczę w mleku potem przygotowuję wielki słoik po miodzie
(obowiązkowo z resztkami miodu ;)), cebula (ile się zmieści) w drobna kostkę i
warstwami: cebula, śledź (pokrojony), rodzynki, imbir,goździki, cynamon, cebula,
sledź itd. zalac olejem, gotowe ;)
wybacz, ja nie podam ile
KORZENNE ŚLEDZIE
filety śledziowe z zalewy 400 g
olej lniany lub rzepakowy 1-1,5 szklanki
rodzynki 80 g
cynamon mielony 1/2 łyżeczki
laski cynamonu 2-3 sztuki
jałowiec 4 ziarenka
ziele angielskie 7 ziarenek
imbir mielony 1/2 łyżeczki
gorczyca biała 2 łyżeczki
pieprz czarny 1/2 łyżeczki
sos sojowy
KORZENNE ŚLEDZIE
filety śledziowe z zalewy 400 g
olej lniany lub rzepakowy 1-1,5 szklanki
rodzynki 80 g
cynamon mielony 1/2 łyżeczki
laski cynamonu 2-3 sztuki
jałowiec 4 ziarenka
ziele angielskie 7 ziarenek
imbir mielony 1/2 łyżeczki
gorczyca biała 2 łyżeczki
pieprz czarny 1/2 łyżeczki
sos sojowy
1.śledzie w oleju, w śmietanie, w pomidorach z rodzynkami
2.szczupak faszerowany w galarecie
3.ryba faszerowana
4.szczupak smażony
5.karp smazony
6.pierogi z kapusta i grzybami
7.barszcz z uszkami
8.kapusta z grzybami
9.kompot z suszu
10. piernik z masa orzechową
11. makowiec
i cos
ŚLEDZIE Z BAKALIAMI
1.0.5 kg matjasów
2.10-15 dag rodzynek
3.garść orzechów włoskich
4.paczka suszonych śliwek
5.5-6 średnich cebul
6.0.5-1 szklanki oliwy
Cebule pokroić w piórka, śliwki i rodzynki namoczyć w wodzie, jak będą miękkie
śliwki pokroić, wymieszać bakalie z cebulą i układać
0.60 dkg filetów ze śledzi / matias/ pokroić powypłukaniu w kawałki i ułożyć w
misce.
Zrobić zalewę; 1 duża łyżka miodu, 3 łyżki przecieru pomidorowego , 4 łyżki
oleju , sól, pieprz, papryka słodka / do smaku /garść rodzynek .
Zalać , wymieszać , wstawić do lodówki . Mieszać codziennie przez
modyfikacja: trochę rodzynek i porządna szczypta cynamonu.
Etapy przygotowania:
1. Cebulę obrać , pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju nie rumieniąc. Do cebuli dodać ketchup i miód i delikatnie zagotować. Zdjąć z ognia i ostudzić.
2. Śledzie wypłukać i pokroić w paseczki .
3. śledzie
Mario, 60 dkg matiasów i do tego sos 1 łyżka miodu, 3 łyżki przecieru pomidorowego,4 łyżki oleju, garść rodzynek, papryka , pieprz. Łączę to wszystko i powinno czekać co najmniej na tydzień w chłodnym.
Do sałatek ze śledziem będę robiła domowy majonez, ale to dopiero w poniedziałek albo wtorek
Oryginalne chyba nie
Samażony karp i pstrąg, kapusta z grzybami, kluski z makiem, ziemniaki, kompot
z suszonych owoców, śledź, albo w oleju i miodem i rodzynkami na słodko, albo w
śmietanie z cebulką i jabłkiem, albo oba, może też być gotowana ryba posypana
gotowanym pokrojonym w kostkę
KORECZKI ŚLEDZIOWE
250 g filetów śledziowych w oleju, 2 duże cebule, 2 łyżki oleju, 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego, cukier (opcjonalnie), 100 g rodzynek, sól, wykałaczki
Filety odsącz z oleju i pokrój w małe prostokąty. Cebule obierz i pokrój w drobną kostkę, zeszklij na patelni na oleju
KORECZKI ŚLEDZIOWE
250 g filetów śledziowych w oleju, 2 duże cebule, 2 łyżki oleju, 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego, cukier (opcjonalnie), 100 g rodzynek, sól, wykałaczki
Filety odsącz z oleju i pokrój w małe prostokąty. Cebule obierz i pokrój w drobną kostkę, zeszklij na patelni na oleju
w śmietanie z rodzynkami
SKŁADNIKI: 50 dkg śledzi (solonych), 150 ml śmietany, 5 dkg tartego chrzanu, 5 dkg rodzynków, natka pietruszki, żółtko gotowane, sól, cukier, pieprz i sok z cytryny do smaku.
PRZYGOTOWANIE: Śledzie przygotowywać jak śledzie w oliwie I. Śmietanę wymieszać z chrzanem
KORECZKI ŚLEDZIOWE
250 g filetów śledziowych w oleju
2 duże cebule
2 łyżki oleju
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
cukier (opcjonalnie)
100 g rodzynek
sól
wykałaczki
Filety odsącz z oleju i pokrój w małe prostokąty. Cebule obierz i pokrój w drobną kostkę, zeszklij na patelni na oleju
majonez i tarty zołty ser...aaaaa jeszcze gory zieleniny (natka pietruszki, koper)- ale nie trzeba koniecznie:)
Mama robi podobnie, tylko dokłada gotowane czerwone buraczki- w kostkę:)
Mam jeszcze przepisy an sledzie w musztardzie, w sosie pomidorowy z ogorkami kiszonymi, i śledzie z rodzynkami
wariacja na temat ryby, np. zapiekana z pieczarkami.
Szczupak w galarecie, ale tylko gdy świętujemy z rodzicami, to specjalność taty, ja się nie odważyłam robić.
Śledzie, przeważnie w oleju z cebulą i goździkami. Więcej śledzi nie robię, bo słabo idą, ale gdy świętujemy z moimi rodzicami to są śledzie z
wiosenna ( pomidory, ogórki, cebula, sałata)
Wielowarzywna (z majonezem)
Przystawki:
Śledzie po japońsku
Koreczki śledziowe
Śledź w śmietanie
Śledź po żydowsku z rodzynkami
Śledź po węgiersku
Śledzie marynowane z grzybami
Łosoś wędzony
Tatar z łososia
Galaretka drobiowa
Polędwica ze
zalewe)
wtedy maja ostrzejszy smak - takie po prostu solone odmoczone nie przemawiaja
do mnie, albo w oleju... :-(
marynowane sa super! :-)
marynata: wode z octem zagotowac (niestety nei pamietam proporcji - wiec na oko
trzeba robic) wraz z przyprawami - lisc laurowy, pieprz, gorczyca
U mnie barszcz z uszkami,pierogi z kapustą i grzybkami,karp smażony tzw.po
polsku,zupa grzybowa z kluseczkami,śledz w oleju i śledź w śmietanie,ryba po
grecku,zupa rybna,karp duszony z selerami i grzybami z odrobinka wina,sos z
piernikiem i rodzynkami na bazie rosołu z ryby,sałatka jarzynowa
Gość portalu: piegdoń napisał(a):
> - kluski z makiem (kluski teściowa,
Co to są te kluski???
> - karp w słodkim sosie z rodzynkami i ziemniakami w mudnurkach (
Buee....
A u mnie:
1) barszcz czerwony (ja - jestem mistrzynią!) z uszkami (teściowa)
2) śledzie "trzy klory
suszonych owoców (własny susz, a nie te smołowe śmieci)
- kluski z makiem, rodzynkami i miodem (wcześniej jeszcze makiełki)
- śledź między groszkiem, w curry
- śledź w chrzanie
- śledź w porach
- śledź z kurkami i suszonymi pomidorami
- śledź w sosie kawiorowym z cebulą
- śledź w opieńkach z cytryną
z rodzynkami, barszcz z uszkami, grzybowa ze śledziem, kutia dla służących,
krążki z chrzanem, karp w sosie, szczupak z szafranem, placuszki z makiem i
miodem, okunie z posiekanymi jajami i oliwą..." (Julian Ursyn
Niemcewicz: „Wigilia Bożego Naradzenia”).
Zupa migdałowa
pangę jadłam ze dwa razy w życiu, dobre wcale, a po artykułach tak
jak Ty :)
śledź jest miodzio, szczególnie w majonezie i z cebulką, w
śmietanie, w oleju, z jajkiem na twardo.. ale na słodko z cykorią i
rodzynkami tez nie pogardzę :D
z dobrych ryb: sandacz, dorsz (chociaż dla kobiet w
W wigilię mamy stały zestaw od lat, dla każdego coś ulubionego, na co czeka się cały rok.
Sztuk przy stole 10-12.
1. śledzie w oleju z cebulką
2. śledzie w śmietanie
3. śledzie w sosie pomidorowym z cebulą i rodzynkami
4. śledzie z pieczarkami
5. karp smażony saute
6. karp w cieście
7
pietruszkę, pieprz i
majonez (taka jest najlepsza bo dobrze czuć smak paluszków). Czasami dodaję do
tego jeszcze krewetki i trochę ryżu też jest smaczna.
Możecie też zrobić śledzie marynowane z rodzynkami. Samkują bardzo dobrze.
Ja kupuję śledzie marynowane w wiaderku (bo są wieksze) obieram ze skóry
pierogi z kapustą i grzybami
kapusta z grochem
krokiety z kapustą i grzybami
ryba po grecku
kompot z suszu (gruszki,jabłka,śliwki,morele czasem figi)
łosoś w galarecie + cytryna
śledź po sułtańsku
śledź w śmietanie z warzywami + ziemniaczek (osobno) w mundurku :)
śledź w oleju własnego wyrobu
.
- kulinarna-podroz.blogspot.com/2011/01/sledzie-po-wilensku.html
Sałatka śledziowa z bananami
Na każdy filet ze śledzia przypada pół banana plus 1 łyżka rodzynek albo żurawiny i pół cebulki dymki;
Sos: 4 łyżki majonezu; 2 łyżki jogurtu;
Śledzie namoczyć w wodzie lub gazowanej wodzie mineralnej ok. 30min, albo kupić gotowe matiasy w oleju. Osączyć i
mój wyżera orzechy, bez których nie zrobię rohlików, domaga się drożdżowego z dużą ilością rodzynków, śledzi w oleju oraz karpia.
i dlatego musi jajo smocze wysiadywać, żeby nie wyżerał :/
--
http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/58ea10722a7ca480.html http://images44.fotosik.pl/266/58ea10722a7