Tatar to przystawka, która sympatię mięsożerców zyskała za czasów świetności barów typu "wódka i zakąska". Jednak odpowiednio przygotowany tatar może być naprawdę wykwintnym daniem, którego nie powstydziłaby się najlepsza restauracja. Jak zatem przygotować idealny befsztyk tatarski? Łyżeczka musztardy dijon wspaniale podrasuje smak.
Śledź to jedno z najbardziej tradycyjnych polskich dań wigilijnych. Jednak każdy region, a nawet każda rodzina ma na niego własne sposoby. Stąd wiele postaci śledzia w naszej tradycji kulinarnej: po kaszubsku, po giżycku, w oleju, occie lub śmietanie, na słono lub na słodko, w marynatach, smażone lub pieczone. Zapraszamy w kulinarną podróż po Polsce!
Na wigilijnym stole zwykle króluje karp podawany na różne sposoby, istotną rolę odgrywają jednak także śledzie. W oczekiwaniu na Pierwszą Gwiazdkę zapraszamy do wypróbowania przepisów na rybne przekąski. Propozycje polskich producentów żywności sprawdzą się nie tylko od święta.
, którzy trudnili się hodowlą ryb. Inna legenda głosi, że pierwsze stawy pod hodowlę ryb wykopali tatarscy jeńcy na zlecenie miejscowych władz, co mogą sugerować m.in. nazwy: Staw Starosta czy Staw Kasztelan. Co sprawia, że karp zatorski jest inny od pozostałych odmian, które występują w naszym kraju
*: Pierwszy raz, gdy przyjechałam do Polski - to był rok osiemdziesiąty siódmy - spotkałam w restauracjach "betonowe dania" - ale u znajomych także pyszne zupy, dania mięsne, pierogi. Wspomina Pani, że zaczęła gotować po przyjeździe do Chobielina. Czy wcześniej gotowanie
może to być dla was zaskoczeniem - "Jan III Sobieski!". To on bowiem przybył spod Wiednia obdarowany przez cesarza Leopolda workiem kartofli. Królowa Marysieńka nie polubiła jednak smaku "ziemnego jabłka" (ziemniak to po francusku pomme de terre, czyli jabłko ziemi), za to
10 sztuk śledzi, 15 g grzybków marynowanych, 15 g korniszonów, 2 jajka, 2 żółtka, 35 g oleju, 50 g papryki czerwonej konserwowej, 25 g cebuli, 2 g zielonej pietruszki, sól, pieprz Śledzie moczymy, sprawiamy, odfiletowujemy. Filety ze śledzi zwijamy i spinamy wykałaczką. Paprykę kroimy w paseczki
2 duże śledzie solone, 0.5-1 szkl. oleju słonecznikowego (lub innego roślinnego), 1/2 cebuli, 1 mała łyżeczka mielonego cynamonu, 2 szczypty świeżo startej gałki muszkatołowej, kilka łyżek kwaśnej śmietany (ew. domowego majonezu), Bliny:, 2 jajka kurze
6 śledzi solonych matjasów, 3 średnie cebule, 1 słoiczek ketchupu (najlepiej Kotlin! lub podobny), musztarda, 2 cytryny, sól, pieprz, słodka papryka Jest to danie proste i smaczne. Ketchup z musztardą, choć wydają się nie pasować do siebie, to w zestawieniu z resztą składników dają pyszny
Nie wiem jak smakuje ,ale w najbliższym czasie zrobię i spróbuję.Biorąc poduwagę składniki powinno być pyszne.
pieczarkami oraz czerwony barszczyk Zima płyta: Sos tatarski sałatka wiosenna sałatka przekładana kebab Deska serów Wędlina, kiełbasa Suszona, kabanosy ,pasztety pieczone, salceson Jajka Faszerowane Śledzie po Żydowsku galaretki drobiowe Ogórki kiszone ,grzybki
ZIMNA PŁYTA Sos tatarski Sałatka porowa sałatka jarzynowa śledź po żydowsku galaretki drobiowe Ogórki kiszone ,grzybki marynowane, papryka Jajka w majonezie Deska serów 0,20kg/ osobę wędlina 0,20kg/ osobę pieczywo chleb oraz wek owoce 0,20kg/ osobę napoje (pepsi,miriada,7up - butelki 1 litr
Przystawki zimne: galaretka drobiowa sałatka; jarzynowa, selerowa, grecka ryba po grecku ½ porcji śledź w oleju jajka w sosie tatarskim kulki mięsne z sosem chrzanowym / maczanki z sosem porzeczkowym pasztet na sposób polski z żurawiną Półmisek rolad mięsnych(12 dkg na osobę): rolada z
