śledzie po galicyjsku

Janusz Andrasz

Polska wersja caldo verde z jarmużem

Polska wersja caldo verde z jarmużem

10 lat to szmat czasu. Nabiera się wtedy różnych nawyków, w tym również i tych kulinarnych. Ja już od pięciu lat mieszkam z powrotem w Polsce, jednak mój pobyt w Portugalii odcisnął duże piętno na moich kulinarnych upodobaniach.

Małopolanie kultywują tradycję chowu od niemal tysiąca lat. Ta polska ryba po prostu musi być wyśmienita

Początek grudnia to czas, w którym coraz częściej zastanawiamy się nad tym, co podamy na świątecznym stole. Pośród tradycyjnych dwunastu potraw musi się znaleźć miejsce na karpia - rybę, która od lat gości w polskich kuchniach - nie tylko od święta. Bohaterem kolejnego artykułu z cyklu "Mapa smaków Polski" jest karp zatorski.

Po te produkty trzeba zwykle jechać do Madrytu lub Lizbony. W tym tygodniu kupicie je w dyskontach

Lubicie kuchnię Hiszpanii i Portugalii? A może - w te chłodne dni - tęsknicie za dobrym masłem orzechowym lub naleśnikami, polanymi sporą ilością syropu klonowego? W takim razie zapraszamy na kolejny odcinek naszego cyklu, w którym sprawdzamy, co warto kupić w dyskontach.

  • Wino i ryba: połączenie idealne

    Wino i ryba: połączenie idealne

    znacząco poprawia smak). Serwujemy z surowym utartym chrzanem, który odrobinę skrapiamy cytryną, by nie ściemniał. Śledź po Galicyjsku + Maurice Schueller Riesling Cuvée Speciale (78 zł) Mocna mineralność i wytrawność tego alzackiego wina poradzą

  • Rybka lubi wino

    Rybka lubi wino

    znacząco poprawia smak). Serwujemy z surowym utartym chrzanem, który odrobinę skrapiamy cytryną, by nie ściemniał. Śledź po Galicyjsku + Maurice Schueller Riesling Cuvée Speciale (78 zł) Mocna mineralność i wytrawność tego alzackiego wina poradzą

  • Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

    Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

    jajecznica chrzanowa 4/76 ruloniki z łososia faszerowane twarożkiem i pesto 6/46 ruloniki z tortilli z łososiem (wariacja na temat sushi) 9/65 smażone banany z sosem orzechowym (kwadu nankate) 11/71 Śledzie: piernikowe 9/83 po galicyjsku (z sałatką z jajka, cebuli i jabłka) 1/83 w

  • Szynka w oranżadzie i tortellini w rosole, czyli jak Boże Narodzenie świętuje się w innych krajach

Re: nie galicyjska nędza tylko polskie dziadostwo

transport zbiorowy, czyli te busiki rozklekotane na piętnaście miejsc, ale wożące po 35 osób nabitych bardziej niż śledzie w puszce? Bo kolej to w likwidacji od 20 lat, PKS-y w prywatyzacji, wybierają trasy zyskowne, przez byle wioski nie jeżdżą. Samochodu też nie każdy ma, koszty eksploatacji to

propozycja menu weselnego...

wiosenna ( pomidory, ogórki, cebula, sałata) Wielowarzywna (z majonezem) Przystawki: Śledzie po japońsku Koreczki śledziowe Śledź w śmietanie Śledź po żydowsku z rodzynkami Śledź po węgiersku Śledzie marynowane z grzybami Łosoś wędzony Tatar z łososia Galaretka drobiowa Polędwica ze

Re: co może propaganda

karpie galicyjskie prezentowane przez Adama Gascha na wystawie w Berlinie i Hamburgu zdobyły złote medale, wygrywając ze słynnymi czeskimi karpiami. Karp był ryba dworską. Biedota jadła śledzie. Jedną z potraw wigilijnych był karp po polsku czyli w szarym sosie. Jednym z grzechów prl jest upapranie

"sernik krakowski" to nazwa...

" jest tak krakowski jak "fasolka po bretońsku" jest bretońska a "śledź po japońsku" jest japoński. Austriacy owszem robią serniki Topfentorte, ale to co innego. Dobre tradycyjne serniki w Małopolsce robi się z rasowo kwaskowego sera białego, a oni robią z delikatnego słodkawego kremowego twrożku

Re: Wigilia lwowska, krakowska, warszawska...

Ja miałam 2 warianty krakowskiej Wigilii - jeden siegajacy korzeniami zaboru rosyjskiego, drugi - galicyjski, zabor austriacki. 1 : - czerwony barszcz, wlasciwie doprawiony i podgrzany zakwas z uszkami - zur z ziemniakami i grzybkiem - grzybowa z lazankami - kompot z suszonych sliw - karp

Re: Zakopane,Bialka,Bukowina-fajny pensjonat/hote

szwedzkim : śledzie rolmopsy koreczki ze słoika i jeden rodzaj ciasta makowca do tak obfitej wigilii pasuje stwierdzenie ,nic dziwnego że mówi się o "biedzie galicyjskiej". Uroczyste śniadanie w pierwszy dzień świąt już standarcik trochę sera wędliny i miseczka sałatki z poprzedniego dnia (widać nie

Re: Jottka

U nas też zawsze - z dziada-pradziada była kutia, ale ostatnio po prostu nie ma komu jej jeść. Bo my mało jedzące są, a po barszczu z uszkami, kotletach z czapek od prawdziwków i kapuście białej na smaku z grzybów już nikt nie ma miejsca, a tu jeszcze koniecznie trzeba choćby skubnąć gołąbka