śledzie po d pierzynką

Rozmawiała: Aneta Augustyn

"Buraczki z nutą chrzanu", "magnacki zadek" i "mus w objęciach" - czyli polski gastrojęzyk. Skąd się biorą osobliwe nazwy dań?

"Buraczki z nutą chrzanu", "magnacki zadek" i "mus w objęciach" - czyli polski gastrojęzyk. Skąd się biorą osobliwe nazwy dań?

- Nazwa potrawy przywołuje skojarzenia, pobudza wyobraźnię i apetyt. Słowa potrafią mocno działać na zmysły - mówi językoznawca Małgorzata Dawidziak-Kładoczna, która przestudiowała tysiąc nazw potraw z polskich restauracji, telewizyjnych programów kulinarnych i blogów.

Śledzie pod pierzynką II

3 filety śledziowe Matjas, 1 średnia cebula, 2 jaja na twardo, kawałek żółtego sera, majonez z łyżką jogurtu naturalnego, zmielone goździki, papryka ostra w proszku Składniki układamy warstwami: 1). śledzie pokrojone w kostkę, 2) drobno pokrojona cebula,3) posypać gździkami, 4) posiekane jaja, 5

Śledzie pod pierzynką

1/2 kg płatów śledziowych, 2-3 jajka, 20 dag żółtego sera, 1-2 cebule, 1 ogórek konserwowy, majonez, jogurt naturalny Śledzie pokroić na kawałki. Jajka ugotować na twardo i pokroić w kostkę. Cebulę drobno pokroić, ogórek też. Zetrzeć na tarce żółty ser. Układać warstwami w salaterce, polewając

Świąteczne śledzie pod pierzynką

300 g filetów śledziowych,2 duże ugotowane ziemniaki,1 jabłko ze skórką,3 jaja ugotowane na twardo,4 ogórki kiszone,2 ugotowane w łupinach buraki,1 duża cebula czerwona, Sos: ,2 starte ząbki czosnku,1 łyżka musztardy,sok z połowy cytryny,1 łyżeczka cukru, 200 g majonezu pół na pół wymieszanego z jo

Śledzie pod pierzynką inaczej

śledzie, czerwone buraczki, ziemniaki, marchewka, przyprawy (sól pieprz), majonez Pokroić śledzie (filety), które wczśniej wymoczyć. Ugotować buraczki, ziemniaki i marchewkę. Warzywa drobno pokroić lub zetrzeć. Wszystkie składniki układać w salaterce warstwami na przemian z majonezem. Śledzie

Śledzie z gruszką pod pierzynką

śledzie (mogą być z oleju), świeża gruszka, jaka na twardo, żółty ser, cebula, majonez Cebulkę kroimy w kosteczkę. Żółty ser, gruszkę i jaja ucieramy na tarce. Następnie układamy warstwami: śledzie i cebulę po czym smarujemy lekko majonezem. Na to kładziemy warstwę jajek, warstwę gruszek (można

Re: Śledź pod pierzynką z buraczkami

ŚLEDŹ a la RUSSE (czyli po rusku) 40 dkg śledzia solonego wymoczonego, szklanka kwaśnej śmietany, 0,5 szklanki śmietany kremówki, 1 ogórek kiszony albo konserwowy, 1 burak konserwowy, 1 jajko na twardo, 2 łyżki posiekanej pietruszki albo koperku. Pokroić śledzie na kawałki. Położyć na

Re: zimna płyta po obiedzie

kk345 napisała: > Podoba mi sie zestawienie śledzi i ostryg, jest takie nowoczesne :D Koreczki sledziowo-ostrygowe mozna zrobic. pod pierzynką z confirmowanego kawioru.

Re: Jakie śledzie lubicie najbardziej?

Lubię różne. Najczęściej robię na święta i w tym roku też, śledzie po tatarsku, czyli z sosem tatarskim. Kupuję te a'la matjas. Bardzo tez lubię z cebulka w oleju i pod śmietanowa pierzynką z cebulka i jabłkiem, które będą u rodziców na wigilii.

Re: Przepis na śledzika pod pierzynką poszukiwany

Ja znam taki: 1. Śledź :) 2. Ziemniaki 3. Marchew 4. Majonez Ziemniaki z marchewką należy (po obraniu :) ugotować - najlepiej z dodatkiem np. warzywka czy innej vegety, pokroić w bardzo drobną kostkę i podzielić 9:1. 9 części wymieszać ze sobą (oczywiście ziemniaki z marchewką :) i

Re: czego nie tkniecie podczas Wigilii?

za karpiem nie przepadam-za tłusty jak dla mnie,ale śledzie w pierzynce, sałatka z tuńczyka,rybka po grecku...mniam! zasada? RYBY! DUUUUŻOOOO RYB :D no i oczywiście barszczyku z ucholcami nie odmówie :D jak narazie to mój węch już wariuje bo w domu tyle pyszności w przgotowaniu :D ściskam

Re: Zaczynam! Wigilia

W miejsce carpaccio dałabym rybkę po grecku :) no i ewentualnie ciasta. i obowiązkowo kompot z suszu, nawet jeśli miałby być tylko dla zapachu. Moje obowiązkowe menu: sałatka jarzynowa plus ona bez jajek i z wegańskim majonezem; śledzie pod pierzynką (z buraczkami), pierogi z kapustą i grzybami (z

Re: co szykujecie/zjadacie w boże narodzenie

W tym roku pierwszy raz wigilia jest u mnie w domu i osobiście zrobię, tak: Barszcz z uszkami sałatkę śledziową z porą i marnowanymi grzybkami sałatkę tzw śledź pod pierzynką sałatkę z tuńczykiem ryba po grecku pierogi z kapustą i grzybami łazanki z kapustą i grzybami krokiety z kapustą i grzybami

Re: Co gotujecie na święta, a co kupujecie? ;)

W tym roku gotuję/robię: Na wigilię: - pierogi z kapustą i grzybami (oraz trochę samej kapusty z grzybami dla mnie, nei jem mąki) - paszteciki z pieczarkami - dorsz po grecku - sałatka warzywna - turbot smażony - łosoś pieczony - śledzie "pod pierzynką" - śledzie "po kaszubsku

Re: Reakcja na inną tradycję

uznawany jest za główną sałatkę świąteczną na obszarze postsowieckim. W Polsce nie dodajemy do niej wędliny :D Sałatka warzywna trafiła do Warszawy wkrótce po powstaniu styczniowym, z nową falą rosyjskich urzędników i arystokracji. Wykwintne mięsa i zupy podaję, owszem, ale w pierwszy i drugi dzień

Re: Środa

jak lód:-( chwalić Opatrzność za tę odwilż!!!! podłoga w sypialni wygląda jakby z desek pobranych z kopalni, ściany zbryzgane czarnym błockiem-do malowania, poplątane rurki łączące wycieki malowniczo wiją się na tym tle... w d...ie mam, nie sprzątam! zdążyłam tylko z sałatką, marynatą do śledzi i

śledzie

Śledź

Śledź to ryba słonowodna popularna w kuchni polskiej, szczególnie w okresie świąt Bożego Narodzenia.

Przygotowanie. Śledzie podaje się na wiele sposobów - w śmietanie, oleju, różnych sosach. Coraz częściej przyrządza się również śledzie z rodzynkami lub przyprawami korzennymi. Bardzo często na wigilijnym stole pojawia się jednocześnie śledź w kilku wersjach.

Śledź w polskiej tradycji. Choć kojarzy się bardziej z Bożym Narodzeniem, tradycja jedzenia śledzia wywodzi się od hucznych biesiad szlachty polskiej poprzedzających Wielki Post. Trzy dni szaleństwa kończył właśnie tzw. śledzik, kiedy o północy do drzwi pukał Popielec - postać w łachmanach i ze śledziem w dłoni, która była symbolem Wielkiego Postu.