śledzie po żydowsku z przecierem

Marek Bieńczyk, Tadeusz Pióro

O barszczach i barszczykach

O barszczach i barszczykach

Co sądzisz o barszczykach - tak się na ogół nazywają - gotowych, sprzedawanych z kartonów? Ależ nic zgoła. Do siego roku, panie bracie!

Śledź po żydowsku

Filety śledziowe, 2 przeciery pomidorowe ,2 garstki rodzynek ,cebula, szczypta papryki ostrej i słodkiej,łyżeczka musztardy,cukier do smaku,sol,pieprz,olej Śledzie moczyć w zimnej wodzie przez 4 godziny, dwukrotnie zmieniając wodę. Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na oleju. Dodać przecier

Śledzie w sosie miodowo-pomidorowym

przełożyć śledzie. cebula;olej;miód;przecier pomidorowy;

Śledź z rodzynkami

0.5 kg śledzi, 0.5 paczki rodzynek, 4 średnie cebule , 0,5 szklanki oleju, 1 mały przecier pomidorowy, 1/2 szklanki wody Śledzie wymoczyć i pokroić na kawałki. Rodzynki zamoczyć w wodzie. Wlać olej na patelnie i go rozgrzać. cebulę pokroić w kostkę i wrzucić na gorący olej, przesmażyć, dodać

Śledź rybaka ze śliwką

kilka filetów śledziowych, suszone polskie śliwki takie z pestkami, sos z przecieru pomidorowego i oleju /pół na pół/, pieprz, cukier, natka pietruszki Filety pokroić w paseczki, śliwki wymoczyć wysuszyć pokroić w cieniutkie paseczki, połączyć ze śledziem, zalać sosem zrobionym z przecieru