śledzie po żydowsku z gruszką

Magazyn Kuchnia

Wigilijna fuzja smaków. Przepisy kucharzy z czterech stron świata

Wigilijna fuzja smaków. Przepisy kucharzy z czterech stron świata

Poprosiliśmy siedmiu znakomitych kucharzy, aby przygotowali dla was kolację. Powstała wieczerza wielokulturowa, bo nasi specjaliści przyjechali do Polski z różnych stron świata. Niektórzy przywieźli własne tradycje, inni zaanektowali polskie. Klasyczne przepisy zmieniły się w istny tygiel smaków

Gotuj na święta i zaczaruj szczęście

Nie uciekniemy od świąt. Od choinek, zwykle drugiej świeżości. Od karpi smętnie czekających w supermarketowych basenach na swój kres, przy wtórze niezatapialnej i wszechobecnej melodii ?dżingls bell?. Co roku odżywa w nas tęsknota za zapachem grzybów z kapustą i świątecznego makowca. Tęsknimy za niecodziennym smakiem wigilijnej ryby - smażonej, albo w galarecie. Aż ślinka cieknie na samo wspomnienie smaku kutii, czy świątecznej szynki upieczonej domowym sposobem. I niech mi nikt nie wmawia, że te same potrawy kosztowane w inny dzień smakują tak samo!

Smaki dawnej Warszawy

Wigilijny śledzik w przedwojennych restauracjach stolicy potrafił trwać trzy dni

Śledzie z gruszką pod pierzynką

śledzie (mogą być z oleju), świeża gruszka, jaka na twardo, żółty ser, cebula, majonez Cebulkę kroimy w kosteczkę. Żółty ser, gruszkę i jaja ucieramy na tarce. Następnie układamy warstwami: śledzie i cebulę po czym smarujemy lekko majonezem. Na to kładziemy warstwę jajek, warstwę gruszek (można

Śledź po żydowsku

Filety śledziowe, 2 przeciery pomidorowe ,2 garstki rodzynek ,cebula, szczypta papryki ostrej i słodkiej,łyżeczka musztardy,cukier do smaku,sol,pieprz,olej Śledzie moczyć w zimnej wodzie przez 4 godziny, dwukrotnie zmieniając wodę. Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na oleju. Dodać przecier

Śledź marynowany w soku z kiszonych ogórków z gruszkami w miodzie

400 g solonych filetów ze śledzia,150 ml soku z kiszonych ogórków,50 g masła,3 gruszki,50 g miodu lipowego Śledzie moczymy w wodzie przez 10 godzin, aby pozbyć się nadmiaru soli. Następnie wkładamy je na 2-3 godziny do soku po kiszonych ogórkach. Na patelni rozpuszczamy masło, wrzucamy pokrojone na

Mozaika śledziowa

ogórek z gruszką i dodać pokrojony szczypior. Płaty śledziowe oprószyć świeżo zmielonym pieprzem i ziołami. Przyprawione śledzie połączyć z ogórkiem, szczypiorem, gruszką i cebulą, a następnie dodać oliwę. Wszystko delikatnie wymieszać i odstawić na 2 godziny. Przed podaniem jeszcze raz całość wymieszać

Bazyliszek, Rynek Starego Miasta 3/9 /vinc/

"pierzynie" Śledź "trzy smaki" Talerz bosmański Karp po żydowsku Łosoś po marynarsku Łosoś wędzony Cocktail z krewetek Avocado z krewetkami Sałatka owoców morza Kawior czerwony (50g.) Kawior czarny (45g.) Pasztet z dziczyzny Befsztyk tatarski Talerz przysmaków wiejskich Masło - Chrzan - Sos