śledzie marynowane po warszawsku

Magazyn Kuchnia

Śledź w domu - lekarz niepotrzebny. Opowieść o królu ostatków

Śledź w domu - lekarz niepotrzebny. Opowieść o królu ostatków

Wielkim amatorem śledzi w każdej postaci był Bismarck, który zasłynął z powiedzenia: Gdyby śledzi nie było tak dużo i nie były tak tanie, traktowano by je jak najdroższy delikates, droższy od kawioru czy homarów. Śledziami leczono otyłość i świerzb. A konsumpcję śledzia bałtyckiego mamy poświadczoną od czasów Wikingów

Chcecie udać się w kulinarną podróż sentymentalną? Wpadnijcie do WuWu

Znajdująca się w Centrum Praskim Koneser w Warszawie restauracja WuWu znana jest z bazowania na smakach sprzed lat. W swojej najnowszej karcie zaprasza na podróż sentymentalną do kuchni babci, ale w nieco bardziej wysmakowanej wersji.

Odwiedziliśmy jarmark świąteczny w Warszawie. Króluje grzaniec, jest też budka Magdy Gessler. "Dobre, ale nie każdego stać"

Jarmark świąteczny w Warszawie co roku przyciąga tłumy. Nie inaczej było w miniony weekend, podczas którego również my postanowiliśmy sprawdzić, jakie przysmaki kryją się na świątecznych stoiskach. Wśród nich jest również budka restauracji "U Fukiera" należącej do Magdy Gessler. Co można tam zjeść i za ile?

  • U cioci na imieninach, czyli kultowe dania rodem z PRL-u

    przystawkę z surowej wołowiny z surowym jajkiem na wierzchu podaną z dodatkiem pokrojonego ogórka i cebulki, oraz śledzia po japońsku. Popularne były także podroby ( wątróbki , płucka, móżdżki, flaczki oraz cynaderki, czyli nerki). Czasami w restauracjach bywał nawet kawior.  Kreatywna "kuchnia

  • Dla ciebie mamo! Trzech szefów kuchni dzieli się z nami swoimi przepisami na Dzień Matki
  • Zapraszamy na otwarcie Świątecznego Targu Rybnego w Warszawie!

    Zapraszamy na otwarcie Świątecznego Targu Rybnego w Warszawie!

    Targ Rybny, który od niedawna gości w każdy piątek w samym sercu stolicy już stał się dla wielu jednym z najpopularniejszych miejsc zakupowych. Amatorzy ryb w każdej postaci  co tydzień mogą przebierać wśród słodkowodnych, morskich, świeżych, wędzonych, marynowanych, a

  • Hanna Szymanderska - co jej zawdzięczamy

    Hanna Szymanderska - co jej zawdzięczamy

    inspiracje, przepisy oraz zaraźmy się jej szacunkiem do kulinarnego dziedzictwa. Ku inspiracji przepis na śledzie, które tak bardzo lubiła Hanna Szymanderska: ŚLEDZIE PO WARSZAWSKU Dla 4 osób • Przygotowanie: 15 minut 2 duże cebule, winne jabłko, sok z cytryny, 4 marynowane pieczarki, 3

  • Seler jak śledź i ciasto z suszu po kompocie, czyli wigilia na trochę inną nutę
  • Food pairing - wyborne połączenia potraw z najbardziej polskimi trunkami.

    Food pairing - wyborne połączenia potraw z najbardziej polskimi trunkami.

    ... były skandynawskie sfermentowane śledzie. Dla 8 osób; Przygotowanie: 90 minut 2 combry jagnięce 3-4 ząbki czosnku rozmaryn tymianek 1 kieliszek nalewki chrzanowej 2 ozorki jagnięce 1 marchewka 2 małe cebule 1 mała pietruszka 4 nereczki jagnięce 1/2 litra mleka sól olej gotowe ciasto tempura Pur

  • Noc Restauracji 2013

    Noc Restauracji 2013

    cebuli) z pieczoną krewetką przygotowane przez Wojciecha Harapkiewicza, szefa kuchni Restauracji Pałac Kościeszy . W restauracji Kokieteria hotelu Hanza pojawią się między innymi tatar ze śledzia podany na pumperniklu, marynowany w żubrówce łosoś bałtycki podany z guacamole, a jako danie główne pojawi

  • Pyszny i szybki obiad na weekend - gotowy w 30 minut

    Pyszny i szybki obiad na weekend - gotowy w 30 minut

    tagliatelle al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzamy, przekładamy na patelnię z sosem i dokładnie mieszamy. Przed podaniem, już na talerzach, posypujemy płatkami parmezanu i dekorujemy listkami bazylii. (Propozycja Krystiana Nowakowskiego, szefa kuchni warszawskiej restauracji Trattoria

  • Wódka i śledź - czy to może być eleganckie

    Wódka i śledź - czy to może być eleganckie

    Chłopską Pędzoną (bimbrem po prostu). Idealny mariaż. fot. Dom Wódki Tatar wołowy z galaretką z ogórka kiszonego, szalotką, marynowanymi grzybami, musztardą, żółtkiem modnie potraktowanym metodą sous vide (64°) i grzanką razową świetnie łączy

  • Menu na prywatkę w stylu lat 60'

    Menu na prywatkę w stylu lat 60'

    wieprzowymi prosto od rzeźnika, z pewnością jest trudniejsze niż zabijanie wigilijnego karpia... Dla dzisiejszych perfekcyjnych pań domu, to chyba za dużo. Dlatego zimne nóżki są potrawą na wyginięciu!   Koniecznie sprawdź przepis na zimne nóżki po warszawsku Najbardziej standardową (w powszechnej

  • Maria Przybyszewska: Po prostu lubię gotować

    Maria Przybyszewska: Po prostu lubię gotować

    . Fascynuje mnie idea wykorzystywania lokalnych składników, sama szukam jadalnych roślin na warszawskich trawnikach - René robi to na polach pod Kopenhagą i na plaży. Cenię go za minimalizm. I za to, że jego jedzenie jest po prostu piękne. Np. zasuszone liście kapusty. Są przezroczyste, pod światło

  • Smaki dawnej Warszawy

    Smaki dawnej Warszawy

    , śledzie marynowane podawane z gorącymi kartoflami, rolmopsy, ryby smażone, faszerowane szczupaki, karpie, liny, a zamiast bigosu kapusta z grzybami. Czasem zdaniem Wiernickiego panowie nieco zabarłożyli. Prosili wtedy kelnera o befsztyk tatarski albo gęś z kapustą. Ale by zgrzeszyć tylko w połowie

  • Śledzimy śledzia - 8 przepisów

    Śledzimy śledzia - 8 przepisów

    zakwasie. Autor: Olga Badowska Zobacz też przepis na: Śledzie po lwowsku Śledzie po warszawsku Tylko dla odważnych - smakowity śledź po włosku! Składniki: 300 g solonych filetów śledziowych 1 cebula; pokrojona w półplasterki 1 kwaśne jabłko, pokrojone na cienkie cząstki 4 ogórki kiszone lub

  • Wigilijna fuzja smaków. Przepisy kucharzy z czterech stron świata

    Wigilijna fuzja smaków. Przepisy kucharzy z czterech stron świata

    Aziz Seck pochodzi ze stolicy Senegalu ? Dakaru. Do Polski trafił w 1997 r. jako zawodowy koszykarz. Po kontuzji przestawił się na gastronomię. Był barmanem, szefem baru i managerem w licznych warszawskich knajpach. W 2008 roku otworzył własną ? Café Baobab przy ul. Francuskiej. Wolny czas

  • Ramen, czyli rosół. Wyjątkowe potrawy z restauracji Ramen Girl

    Ramen, czyli rosół. Wyjątkowe potrawy z restauracji Ramen Girl

    W tej zupie połączyłam składniki polskie i azjatyckie. Wymienię niektóre z nich: rzepa marynowana w zielonej herbacie, waniliowe buraczki, szpik wołowy, mięso z łopatki wieprzowej, karmelizowany boczek, bulion dashi, śliwki, pieprz syczuański, ocet ryżowy, sepia. Do

  • Sebastian Olma - szef kuchni Zielonego Niedźwiedzia, dzieli się swoimi przepisami
  • Śledzik, zimne nóżki i flaki. Tradycyjna kuchnia warszawska

    Śledzik, zimne nóżki i flaki. Tradycyjna kuchnia warszawska

    . Po zagotowaniu dodaj obrane i pokrojone w piórka cebule oraz łyżkę cukru. Marynatę ostudź, a potem polej nią śledzie i wstaw na 24 godziny do lodówki. Przygotuj sos: posiekaj cebulę, zalej ją wrzącą wodą, po minucie odcedź i pozostaw, aby wystygła. Wymieszaj z pokrojonym jabłkiem i śmietaną, dodaj

Śledzie marynowane

5 śledzi z beczki (ze skórą), 1/2 szkl. octu 6-proc., 4 ziarnka czarnego pieprzu, 2 ziarnka ziela angielskiego, 1 listek bobkowy, 1 łyżeczka cukru, 1 cebula Do tego celu najlepsze są duże śledzie, tzw. pełne (najlepiej mleczaki). Śledzie z beczki moczymy 12 - 15 godzin, zmieniając co pewien czas

Śledzie po warszawsku

2 duże śledzie (najlepiej atlantyckie), 4 małe cebule, oliwa, 4 łyżki białego octu winnego, pęczek szczypiorku, 2 nieduże pomidory, 1 płaska łyżeczka mielonej papryki Śledzie moczymy. Następnego dnia sprawiamy i filetujemy, krojąc dzwonka o dwucentymetrowej szerokości. Układamy pojedynczą warstwą

Śledzie marynowane z rodzynkami

1 słoik śledzi marynowanych,2cebule,1\2 paczki rodzynek,1 1\2szkl. oleju,2łyżeczki papryki słodkiej w proszku. śledzie pokroić na większe kawałki,na oleju przesmażyć cebulę pokrojoną w kostkę,[cebula powinna być szklista],do przestudzonej cebuli dodać rodzynki i paprykę,wszystko połączyći zalać

Śledzie zawijane z konfiturą z cebulki marynowanej w oleju

4-5 dużych śledzi, 4 cebule, 4 łyżki cukru, 1/4 l octu z czerwonego wina, 4 goździki, 2 cytryny, 2 listki bobkowe, ziele angielskie, pieprz w ziarnach, ziarna gorczycy, olej słonecznikowy Najlepsze są śledzie korzenne z beczki. Moczymy je 6 godzin w wodzie, a potem 3-4 godziny w mleku. Następnie

Szaszłyki nadwiślańskie rybne z sałatką z gąsek marynowanych po warszawsku

, cebula pokrojona w piórka Przygotuj sałatkę z marynowanych gąsek po warszawsku, mieszając razem wszystkie jej składniki i doprawiając do smaku. Filety z ryby pokrój w grubą kostkę i lekko zbij trzonkiem noża. Cebulę pokrojoną w plastry sparz w wodzie. Paprykę pieczoną bez skóry pokrój w kwadraty nie

Re: Wiosna, mocium panie, wiosna....

dodać koncentratu pomidorowego Sałatka ze śledzi marynowanych: osiem płatów śledzi marynowanych (w zalewie octwowej) 1 papryka zielona (świeża) parę kawałków papryki czerwonej marynowanej słodka mielona papryka 2 cebule 4 ogórki warszawskie 1 słoiczek marynowanych grzybków (mogą być pieczarki

Re: Jak dzielicie czasowo gotowanie na święta?

Wszystko, co da się zamrozić (a da się dużo) robię, kiedy mam akurat chwilkę, zwykle w 3 i 4 niedzielę adwentu. Mięsa marynuję i zamrażam w tych formach, co ma być pieczone. W Wigilię tylko grzybowa, sałatka jarzynowa, łosoś i śledź pod pierzynką, po wieczornym zmywaniu naczyń wyciągam mięso na

Bal Sylwestrowy na woli

kabanosy polędwica drobiowa 2.Schab po warszawsku 4.Śledź w oleju i occie 5.Jajka z kawiorem, łososiem i ze szczypiorkiem 6.Szyneczki faszerowane na ostro 7.Tymbaliki z kurczaka w galarecie 8.Ryba paprykowo-pieczarkowa 9.Sałatka z selerem konserwowym i ananasem 10.Sałatka caprese 11.Sałatka

Re: Menu Weselne-przyklady

szynkowa, pasztet firmowy, salami), 2 rodzaje śledzi (śledzie po staropolsku, śledzie w oleju lub śledzie marynowane), 2 rodzaje sałatek (sałatka jarzynowa, sałatka z tuńczykiem), Tymbaliki, Ser żółty, Pomidory, pieczarki marynowane, ogórki, papryka, Ketchup, musztarda, chrzan

Art'Impression House menu

białą kiełbasą i jajem Bigos staropolski z borowikami Boeuf Stroganow Paprykarz cielęcy Curry egzotyczne z kurczaka z ananasem i brandy Wołowina marynowana po burgundzku z wiśniami Flaczki wołowe lub cielęce Wątróbki drobiowe w czerwonym winie z jabłkami i suszoną śliwką

Re: Bródno w literaturze

parę lat po przyjeździe spod Siedlec, gdzie nie było ani roboty, ani perspektyw na jakiekolwiek zajęcie." ... "Na Bródnie, w knajpie, Pod Semaforem ojciec zamawiał marynowanego śledzia i zjadał go w całości, z ościami. Siedzący przy stołach węglarze z ironicznym uśmiechem przyglądali się

Re: ile kosztuje komunia?

śliwką, polędwiczki faszerowane grzybami, polędwiczki po warszawsku (z chrzanem), sałatka z suszonymi pomidorami, kurczakiem i ziarnami słonecznika, sałatka z makaronu ryżowego z tuńczykiem i kaparami, caprese, były śledzie w oleju, jajka faszerowane łososiem, roladki z szynki nadziewane

gastronauci = robienie z użytkowników idiotów

zł) z najlepszym wg mnie marynowanym śledziem podawanym z jabłkami na żytnim blinie. Niewiele ustępuje mu grzybowe risotto z jagnięcym kotlecikiem i ancorowy klasyk – trzech Tatarów (wołowy, sarni i z tuńczyka). Polecam pyszne zupy (18 -22 zł). Trudno wskazać nr 1, bo choć ostatnio zajadam