Tradycyjne potrawy wigilijne na Podlasiu różnią się nieco od tych, spożywanych w innych regionach Polski w wigilijny wieczór. Warto wiedzieć, że to tu mocno zakorzeniona jest tradycja dwunastu potraw, z których każdej należy spróbować. Sprawdzamy, co znajdziemy na wigilijnym stole na Podlasiu.
Lista potraw wigilijnych teoretycznie znana jest każdemu. W praktyce sprawa może wyglądać nieco inaczej - w końcu w każdym regionie dania wigilijne różnią się. Zróżnicowanie polskiej tradycji kulinarnej bardzo dobrze wychodzi na jaw przed Bożym Narodzeniem - z propozycji, które nie są znane w naszym regionie zawsze warto skorzystać.
Nasi przodkowie byli bardzo pomysłowi nie tylko w tworzeniu sycących dań z dostępnych, tanich składników. Ich pomysłowość znalazła odzwierciedlenie także w nazwach, które dziś wywołują lekki uśmiech na twarzach.
? Przede wszystkim dorsze, śledzie, makrele, turboty czy halibuty. Ciekawą i stosunkowo mało znaną rybą jest natomiast belona. Jej cechą charakterystyczną jest to, że po upieczeniu ma zielone ości. Fanów śledzia, planujących pobyt na Pomorzu może zainteresować święto tej ryby. Odbędzie się ono 1 lipca w
: kapustę poszatkuj i ugotuj w lekko osolonej wodzie na półtwardo, następnie odcedź i pozostaw do przestygnięcia. Grzyby ugotuj w małej ilości wody, odcedź i drobno pokrój. Obraną cebulę pokrój w drobną kostkę, zeszklij na smalcu, po czym dodaj do kapusty i grzybów. Wszystko dokładnie wymieszaj, dopraw solą
Ok. 75 dag filetów zielonych (tj. świeżych surowych) śledzi,2 winne jabłka,mała główka białej kapusty,szklanka wywaru z włoszczyzny,2 średnie cebule,2 łyżki sklarowanego masła,po łyżce oliwy i pikantnej musztardy,sok z cytryny,suszony tymianek,mielony kminek,pieprz,sól Filety umyć, osuszyć
przepis dla 4 osób, 600 g mielonego mięsa drobiowego, 1 jajko, 1 szklanka ugotowanego ryżu, 300 g białej kapusty, 100 g startego sera żółtego, 1 duża cebula, 1 łyżeczka masła, 1/2 pęczka natki pietruszki, bułka tarta, otarty majeranek suszony, olej do smażenia, sól, świeżo zmielony
przepis dla 4 osób, 500 g ziemniaków, 200 g marynowanych grzybów, 150 g białej kapusty, 2-3 średnie ogórki kiszone, 2 duże cebule, 1/2 pęczka natki pietruszki, 3-4 łyżki oleju rzepakowego, 1 łyżka białego octu winnego, 1 łyżka cukru, sól, świeżo zmielony czarny pieprz Ziemniaki ugotuj w
liście. Główkę płuczemy i siekamy nożem (bo to sałata lodowa, która bliższa jest kapuście niż sałacie). Wkładamy do miski. Śledzia kroimy w dwucentymetrowe kawałki, ogórek tniemy w plasterki, cebulę w talarki, ser rozdrabniamy. Dodajemy do sałaty. Z soku z cytryny, oleju, soli i pieprzu ukręcamy sos. Do
posiekać i dołożyć do śledzi. Jabłko obrać, zetrzeć na tarce jarzynówce i wrzucić do miski. Wszystko co wyżej wymieszać z dodatkami (majonez, musztarda, olej, przyprawy) posolić do smaku i wstawić na godzinę do lodówki. Podawać z tostami kapusta;kapusta;jabłka;majonez;musztarda;olej;pieprz;przyprawa;
koegzystująca z kresowymi ludziami na emigracji w Zachodniopomorskiem: Karp smażony i w galarecie jakieś smażone filety rybne dla młodzi śledzie w róznej postaci: w oleju, pod pierzynką i jeszcze jakieś, ale szczęsliwie nie jadam kapusta z grzybami uszaty barszcz ziemniaczki omaszczone
, że... nie jest z torebki lub kartonu, bo tego tradycja raczej nie przewiduje. Zjedzony w ilościach nadmiernych, może powodować bóle łokcia i nadgarstka, a to od długotrwałego machania łyżką. Groch z kapustą – większości kojarzy się z rozgardiaszem domowej kuchni w okresie
. Jak pisał Reymont: „Najpierw był kwas buraczany, gotowany na grzybach z ziemniakami całymi, a potem szły śledzie w mące obmaczane i smażone na oleju konopnym, potem zaś pszenne kluski z makiem, a potem szła kapusta z grzybami, olejem również omaszczona. A na ostatek przysmak prawdziwy
numer cztery, stojąc przed krwawiącym obliczem Ignacego Borejko, ojca numer jeden. -Czuję się jak młody efeb!- zadeklarował pytany, akcentując poprawnie każdą głoskę i zaciągając się swoimi kresowym „eł”. Już wkrótce pisarka w koszykarskim ciele Gabrieli, miała pożałować swojej
