śledzie filetowanie

Magazyn Kuchnia

Śledź, czyli jak uczcić ostatki. Mamy 4 proste przepisy

Śledź, czyli jak uczcić ostatki. Mamy 4 proste przepisy

Śledzie na ostatki zdążymy jeszcze zamarynować, także zachęcamy do wypróbowania kilku przepisów na dania z królem postu

Koniec z nudnymi przekąskami

Utrzymanie zdrowej i smacznej diety może być problematyczne. Często brakuje czasu, ochoty, początkowego zapału lub umiejętności. Teraz to może się zmienić - na rynku pojawiły się wygodne porcje rybnych przekąsek "na raz", które zapewnią codzienną porcję zdrowia w dowolnym miejscu i czasie.

Śledzimy śledzia - 8 przepisów

Śledzie marynowane, korzenne, pod pierzynką, curry, po kaszubsku i w sosie musztardowym. Wyśledziliśmy dla was 8 przepisów na pyszne śledzie. Które podacie na święta?

  • Śledź - król polskiego morza na wigilijnym stole

    Śledź - król polskiego morza na wigilijnym stole

    był rybi łeb. Skórę ściągamy, jeśli zamierzamy marynować śledzie lub dodać je do sałatki, jeśli zamierzamy usmażyć rybę, możemy pozostawić skórę - dzięki temu ryby stają się bardziej chrupiące. G7 Global Oriental Deba Kni... Nóż do filetowania ryb, HAC... VICTORINOX 5.8449.20

  • Co, kiedy i przede wszystkim... jak! Garść porad dotyczących świątecznych przygotowań
  • Śledzie na święta

    Śledzie na święta

    szklanki mleka 250 g mrożonych śliwek węgierek łyżka cukru 2 łyżki migdałów 3-4 łyżki oliwy 1/4 łyżeczki skórki otartej z cytryny pieprz sok z cytryny Śledzie filetujemy, zalewamy mlekiem i odstawiamy na 6 godzin, osuszamy, kroimy na kawałki. Wydrylowane śliwki wkładamy do rondelka, dodajemy łyżkę wody

  • Ryba w galarecie na święta - nie tylko karp. Oto kilka inspirujących przepisów
  • Czas na śledzia!

    Czas na śledzia!

    wymagające moczenia filety. Choć kupowanie solonych śledzi z beczki ma wiele wad (moczenie, obieranie, filetowanie!), to ma jedną  wielką zaletę - możemy wybrać śledzie "pełne", a ikra i mlecz to niezwykle cenne składniki przygotowywania potraw z solonych śledzi. W zależności od gatunku i

  • Śledzie świeże i z beczki. Przepisy na Boże Narodzenie

    Śledzie świeże i z beczki. Przepisy na Boże Narodzenie

    przygotowania Jeśli sami soliliśmy śledzie, najpierw je filetujemy: układamy na desce, nacinamy za głową, prowadząc nóż w dół (prostopadle w kierunku deski), aż do kręgosłupa. Następnie ostrożnie odwracamy nóż, tak aby jego płaska strona była ułożona równolegle do deski. Przesuwamy ostrze wzdłuż

  • Święta ekonomicznie - kilka przepisów na niedrogie dania i wypieki

    Święta ekonomicznie - kilka przepisów na niedrogie dania i wypieki

    : natka pietruszki Sposób przygotowania: Śledzie pokrój na kawałki, ogórki i ziemniaki w kostkę, a jajka bardzo drobno posiekaj. Cebulę drobno pokrój, a następnie obgotuj do miękkości w niewielkiej ilości wody lub podsmaż na oleju. Ser żółty ser zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, a buraki na tarce o

  • Święta first minute - co możesz przygotować wcześniej? Przepisy i porady
  • Boczniaki na sześć zaskakujących sposobów. Tak ich jeszcze nie jadłeś!

    Boczniaki na sześć zaskakujących sposobów. Tak ich jeszcze nie jadłeś!

    drugiej strony, a na koniec przenosimy je na papierowy ręcznik. Tak obsmażone i odsączone z nadmiaru tłuszczu boczniaki dodajemy do kapusty, mieszamy i dusimy 2-3 minuty. W razie potrzeby doprawiamy większą ilością soli. Podajemy z pieczywem. Autor: Marta Dymek Boczniaki zamiast śledzi? Nie uwierzycie

  • Święta light - pomysły na wigilijną rybę

    Święta light - pomysły na wigilijną rybę

    zwiększamy temp. do 180°C i odkrywamy wierzchnią warstwę rękawa - dzięki temu miód się skarmelizuje i sprawi, że ryba z wierzchu będzie lekko chrupiąca i złocista. Jak filetować łososia? (Dla 2 osób)   Składniki 2 steki z tuńczyka o wadze 10 dag każdy   Wywar: 1

  • Ryba na święta - nie tylko karp i śledź [19 PRZEPISÓW]

    Ryba na święta - nie tylko karp i śledź [19 PRZEPISÓW]

    Składniki: 30 śledzi solonych (możecie je kupić lub zrobić sami) 1/2 l białego octu winnego 400 g cukru 1 duża lub 2 mniejsze cebule 3-4 liście laurowe 1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego 5-6 goździków S posób przygotowania: Jeśli sami soliliśmy śledzie, najpierw je

  • Pierwsza sieć hipermarketów w Polsce oficjalnie rezygnuje ze sprzedaży żywych karpi
  • Przepis na wyśmienity domowy pasztet. Orzechowy, ze śledziem i...
  • 23 obowiązkowe dania do ugotowania w grudniu

    23 obowiązkowe dania do ugotowania w grudniu

    500 ml białego octu winnego 400 g cukru 1 duża lub 2 mniejsze cebule 3-4 liście laurowe 1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego 5-6 goździków S posób przygotowania: Jeśli sami soliliśmy śledzie, najpierw je filetujemy: układamy na desce, nacinamy za głową, prowadząc nóż w dół

  • Menu dnia z zapiekanką ziemniaczano-rybną

    Menu dnia z zapiekanką ziemniaczano-rybną

    i pokrój w plastry. Jeśli używasz solonego łosia, namocz go w mleku lub w wodzie przez kilka godzin (jak śledzie będzie mniej słony). Cebulę obierz, pokrój w plastry i zeszklij na patelni z rozgrzanym masłem. Żaroodporne naczynie natłuść masłem i ułóż warstwy: ziemniaków, cebuli, łososia i posyp

  • Ryba - świąteczny przebój

    Ryba - świąteczny przebój

    startego piernika 250 g posiekanych orzechów włoskich Śledzie kroimy na niewielkie kawałki. Wkładamy do słoika. Oliwę wlewamy do rondla, dodajemy cynamon, zmiażdżoną trawę cytrynową, przekrojone wzdłuż papryczki chili, goździki i kardamon. Doprowadzamy do wrzenia i na malutkim ogniu

  • Wigilijne przysmaki od Kingi Paruzel

    Wigilijne przysmaki od Kingi Paruzel

    grzbietowa  pozostałe po filetowaniu karpia 1 marchewka 1 pietruszka kawałek selera niewielka część pora sól pieprz przyprawa maggi łazanki natka zielonej pietruszki Z głowy usuwamy oczy i skrzela (pozostawione dadzą gorzki posmak), płetwę grzbietową i kręgosłup rozdrabniamy na małe kawałki dla

  • Sebastian Olma - szef kuchni Zielonego Niedźwiedzia, dzieli się swoimi przepisami
  • Instrukcja obsługi karpia

    Instrukcja obsługi karpia

    % Woda: 70 - 79 % Sole mineralne: 12 % Krok drugi: jak poradzić sobie z rybą? 1. Jeśli zdecydujemy się na zakup świeżej ryby, najwięcej problemy sprawi nam jej filetowanie. Aby zrobić to sprawnie uzbrójmy się w ostry nóż

  • Przepisy na Boże Narodzenie. Wigilia w Zielonym Talerzyku

    Przepisy na Boże Narodzenie. Wigilia w Zielonym Talerzyku

    Alessi Nóż do ryb Dry 4180/... Nóż do filetowania ryb, HAC... Wusthof Culinar Nóż do file... Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info Składniki ugotowane i utłuczone ziemniaki dobry wiejski twaróg, rozgnieciony ugotowana kasza gryczana

  • Bulion rybny - esencja smaku

    na 3 litry * Przygotowując szkielety ryb, trzeba dokładnie oczyścić je z ikry i wnętrzności. Usuwamy również skrzela i oczy. Szkielety trzeba też dobrze opłukać pod zimną bieżącą wodą (przez jakieś 10 minut). * Unikamy makreli, śledzia, tuńczyka, łososia * są za tłuste, nadają bulionowi

  • Przepisy na Boże Narodzenie ze śliwką kalifornijską

    przygotowania: 40 minut)   Składniki 10  śledzi matiasów 10 suszonych  śliwek kalifornijskich 2  pomarańcze 300 ml oleju lnianego wykałaczki   Sposób przygotowania Matiasy odmaczać przynajmniej przez 2 godziny, kilkakrotnie zmieniając wodę, lub odmaczać w

  • Błogosławieństwo smaków

    , filetuję i wkładam na godzinę do morskiej wody. Potem tylko przemywam słodką wodą i podaję surowe, z oliwą z pierwszego tłoczenia. Lubię proste rzeczy. Prostota to hasło nie tylko Uri Buri - knajpy Uriego w Akce - ale chyba wszystkich takich izraelskich przybytków, w których zatrzymuję się, by zjeść rybę

  • Potrawy wigilijne

    Na początek śledzie . Najlepszy wybór to płaty śledziowe solone sprzedawane na wagę. Nie ma przy nich dużo roboty, odpada ci filetowanie i zdejmowanie skóry, a jednocześnie masz lepszą jakość, niż gdy kupujesz gotowe w oleju. Śledzie na tackach

Śledzie po warszawsku

2 duże śledzie (najlepiej atlantyckie), 4 małe cebule, oliwa, 4 łyżki białego octu winnego, pęczek szczypiorku, 2 nieduże pomidory, 1 płaska łyżeczka mielonej papryki Śledzie moczymy. Następnego dnia sprawiamy i filetujemy, krojąc dzwonka o dwucentymetrowej szerokości. Układamy pojedynczą warstwą

śledź śledź śledź śledź

wielu osobom śledź kojarzy się wyłącznie z filecikiem zakonserwowanym na wieki a gdzie duże śledzie z morza Północnego do smażenia (takie wielkości pstrągow) a gdzie wielkie solne śledzie z beczki to samodzilnego filetowania i dalszego przetwarzania (brudna robota) albo maleńkie

Świeży śledź

Witam serdecznie! Otrzymałam 4 kilo świeżego śledzia. Czy ktoś mógłby tak bardzo prosto napisać co mogłabym z tym zrobić?? Jakie są przepisy na solankę?? Jak się filetuje?? No i pyszne danka. W archiwach znalazłam bardzo skąpo :(( Ania

słone śledzie! słone śledzie! słone śledzie!

Kto taki stary pamięta, że kiedyś nie było produktu: "śledż a 'la matjas lekko solony konserwowany chemicznie" ? (takoż jak konserwowany, tak i ości pozbawiany - chemicznie) był słone śledzie z beczki! czyli dalekomorskie śledzie wielkości pstrąga z łbem, z wnętrznościami - ZASOLONE po

Ości śledź z solanki

Po raz pierwszy filetowałam śledzie z solanki. Kupiłam takie bez głów. No cóż jakieś filety z tych ryb udało się uzyskać ale mają ości. Teraz moczę w zimnej wodzie. Co mam zrobić aby te ości zmiękły?

Re: śledzie z kolendrą

Chodziło o olej, a mnie zainspirowało, żeby wykorzystać siemię :) Filetujemy, żeby zobaczyć, czy nie ma w śledziu mlecza. Mleczu. Jak to się właściwie odmienia? -- Uwłaszczyło się niech żyje:DDD

Re: Mój śledź wigilijny.

Lepiej jest filetować od strony grzbietu, niż od głowy, wtedy nie ma ryzyka zacięcia się i nie kaleczy się ryby. Ogon można trzymać, nie ma przeciwskazań.

Re: Mój śledź wigilijny.

Jakby w tym śledziu nie oddzielić kręgosłupa, to i tak później jest zabawa z ośćmi. Dokładnie to usuwam najpierw płetwy, nacinam grzbiet, a potem wbijam widelec w ogon i filetuję. Powtarzam, te śledzie są już odgłowione w beczce czy wiaderku.

Re: śledzie z kolendrą

A co zrobisz z tym siemieniem lnianym? Chodziło raczej o olej lniany, tak mi się wydaje. No dobra, a jak kupujecie śledzie z tymi łbami, to później je filetujecie? Czy kroicie po prostu na dzwonka i już? -- www.acer-it.com

Re: Co innego zrobić ma święta/Wigilię?

Mam pytanie dot. śledzi po wileńsku - czy używasz całe śledzie solone? jeśli tak to czy ściągasz skórę i filetujesz?

Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście

Takie jak robię na święta - kupuję całe śledzie, im więcej mleczaków tym lepiej, filetuję, obdzieram ze skóry, moczę żeby odsolić, potem wkładam do gara przekłdając sparzoną cebulą, zalewam marynatą wymieszaną z utartym z cukrem mleczem. Są najlepsze na świecie, tłuściutkie i pyszne. Jem ze

Re: Mój śledź wigilijny.

To drobiazg. panie Krysiu. Po wymoczeniu tych rybek rozcinam brzuszek i oddzielam mlecz lub ikrę. Następnie ostrym nożem filetuję rybę, od ogona startując. Wzdłuż kręgosłupa ryby. Potem te filety oczyszczam z ości i odcinam tzw brzuszek. Skórka łatwo się odrywa bez ingerencji noża. Takie rzeczy

Re: Wędzone śledzie z Lidla

Nie kupuj wędzonych śledzi w Lidlu bo te "lidlowe" - na takich czarnych tackach - mimo ze to "Kippersy" to sa strasznie ościste; Kupuj je w Carrefourze albo w Auchan bo oni maja re śledzie - wedzone filetowane - tzw. "Kippersy", łowione na Szetlandach lub Orkadach i wędzone na zimno w ziołach; są

Re: Jak zrobić dobre śledzie?

Nie kupuję gotowych sledzi.Kupuję ze sklepu swieże śledzie,filetuję i robię sama zalewę octową nie zbyt ostrą,bo te ze sklepu dla mnie są nie do zjedznie,a póżniej po kilku dniach wyciągam z zalewy i robię w różnoraki sposób W oleju z cebulką z buraczkami w sosie curry majonezowo

Co to jest mlecz ze śledzia?

Oglądałam właśnie kulinarny program Brodzik- filetując śledzia wspomniała coś o mleczu. Drogą prostych skojarzeń przypomniałam sobie przepisy na śmietanę śledziową z "Domu nad rozlewiskiem". Ale co to w ogóle jest? Podążając tropem informacji na róznych blogach- że mlecz jest w samcach, a

solone i tylko moczone... nie marynowane!

tu, jak pisałem, matiasy z wiaderka, połówki bez skóry - jak odliczy sie odpady to cena wychodzi taka sama jak całych sledzi a roboty w filetowaniem nie ma... Filetowałem śledzie dziesiątki lat, a jak zdobyłem matiasy to żal było skórę wywalać

Kiszone śledzie

czwartku w sierpniu - dnia, w którym tradycyjnie zaczyna się sezon sfermentowanego śledzia. Cała ceremonia (ryby nie są filetowane, trzeba się trochę przy wyłuskiwaniu mięsa pomęczyć), wspólne biesadowanie, zapadający na zewnętrz wieczór... to wszystko ma niepowtarzalny (choć z roku na rok

Re: śledź postny,...

postny też może być. Kupujemy śledziki a'la matias. Sklep nie musi być żydowski. Jeśli śledzie są prosto z beczki to moczymy je w wodzie przez minimum jedną dobę w międzyczasie wodę zmieniając dwa, trzy razy. Potem śledzie przy pomocy ostrego noża i palców filetujemy. Ściągamy skórę. Fileciki układamy

Re: gratulecje dla pana.nikta

Rozdawali ministerstwa a ja pojechałem na wekend i przeszło mi koło nosa. Panie Nikt załatw Pan coś ,zawsze się coś tam da wykroić np. ministerstwo połowu śledzia i filetowania

Kto chce niech spróbuje.

listki, garstka pieprzu, kilka ziela. Trochę cukru. Śledzie filetuję, moczę parę godzin. Razem z mleczem. Na patelnię solidnie oleju, cebula w plasterkach. Przyprawy, pod koniec szklenia koncentrat i wymieszać. Teraz esencja przepisu. Układam warstwami gorący produkt patelni w słoju typu starego

Re: nieszczęśliwie czy samotnie

Hehe, niektórzy kończyli technikum gastronomiczne, i miało praktyki gdzie w 5 walilismy po 5 tys pierogów:), a wiaderka śledzi które filetowałam w życiu:) miód, orzeszki :) A -- ...Niemożliwe po prostu wymaga, trochę więcej czasu.....

Re: Szukam przepisu na "czerwonego śledzia"

Aleks! Biję się w...ale: Przepis był na zalewę. Rolmopsy to zupełnie inna sprawa, bo tu nie zalewa ale śledzie odgrywają największą rolę. Z tych filetowanych albo większości solonych to na surowo trudno zwinąć rolmopsa, nie mówiąc o tym by trzymał się po "podgotowaniu". Ja kupuję świeże ryby

Re: Promilu

I zrób śledzie tak: lifehacking.pl/2012/01/31/blyskawiczne-filetowanie-jak-sprawic-problemowego-sledzia/ A bigos robisz taki, że pozdrawiam

Re: jak zamarynowac sledziki?

jest wiele przepisów na zalewę i czas marynowania to prostę (zwykle trzy do jeden (woda:ocet), plus cukier i dodatki) póki co warto ćiwczyć filetowanie tuszek luzowanie kręgosłupa, zdjęcie skorki nie ma to jak świeży domowo marynowy śledź

Re: Rosyjskie jedzenie

Typowo rosyjska sałatka była bez majonezu. Z tą obłędną śmietaną. Podstawą były śledzie solone (ale prawdziwe, takie z beczki, a nie te filetowane glajdy), buraki, fasola, cebula, kiszona kapusta (prawdziwa, a nie ta glajda z folii). Reasumując: nie do odtworzenia, chyba, że sami robimy śmietanę

małe śledziki w zalewie octowej-potrzebna pomoc

Mam przepis ale niekompletny. Robi się marynatę z wody, octu, soli, cukru, gorczycy, listka laurowego, ziela angielskiego i cebuli. Trzyma się w tym śledzie, takie najmniejsze ( bez główek i bebeszków ), potem ściąga się skórki i filetuje. Znowu do zalewy. W końcu wyciąga się z marynaty i zalewa

Re: Sledzie bez konserwantow, jakiej firmy ?

Lisnerowskie mocze tylko w wodzie zimnej przez noc. To juz wstepnie przygotowane śledzie wszak, więc raczej odmaczam je z ich smaku nadanego przez Lisner Company:-) Takie z beczki - wybieraj filetowane od razu - w mleku, maślanka też fajna, a co... Potem dobrze w zimnej wodzie wymyć

Re: tu cały czas jest wątek o śledziach, nie kurc

Gph'u chiba nie wiesz co mówisz!!!:)) Wyobraź sobie: Kupujesz pięć dużych mleczaków!!! moczysz w wodzie 24 godziny! Nastepnie obierasz ze skury, filetujesz, delikatnie smarujesz olejem ewentualnie oliwą! Przygotowujesz marynatę: Pół szklanki 6% octu, szklanka /i trochę/ wody, ziele ang

Re: do banity : karp i śledzie z mleczem

Karp pójdzie na pocztę, a na razie śledzie: 2 solone śledzie z mleczem, 10 dkg cebuli, 125 ml gęstej śmietany, 50 g kwaskowatych jabłek, cukier do smaku. Śledzie po wymoczeniu filetujemy, pozbawiamy skóry, cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę po czym parzymy wrzątkiem. Jabłka obieramy

Re: Domowe czynności na wymarciu...

pieczenie ciastek przed świętami w nocy (bo gaz nie dochodził), pomarańczowa radość, napój złota rosa - z czego to było? kapusta kiszona nakładana w papierową torbę brudną łapą sklepikarki, dobra, bo bez benzoesanu, śledzie z beczki! filetowanie to był koszmarek. Kupiłam sobie prodziż i piekę

Nie tylko katolicy świętują, ateiści również

drzewek, męczeniem karpia. jedna ustawa i dopuszcza się w sprzedaży karpia filetowanego (jak śledzia) a drzewka jedynie w doniczkach z możliwością wysadzenia ich na wiosnę w lesie.

Re: Sledzie :) i kot.

Skoro rybki z oczka wodnego zżerają bez filetowania, to i śledzia zjedzą. Byle nie solony czy coś. Moje koty by nie tknęly, bo dla nich jadalne są chrupki, saszetki i ew. swierszcze, cała reszta (szynka, kiełbasa, kurczak z rosołu, jajo, twaróg itd) to nie jest kocie żarcie. A Ty, Jola, masz koty

wystarczy wypatroszyć, tzn. uciąć łeb,

rozciąć brzuch i wyjąć wnętrzności. Chyba że uprzejmy rybak sam to zrobił. Nie trzeba filetować. Oskrob łuskę, jeżeli jest, obtocz w mące i usmaż. Jeżeli nie lubisz zapachu smażonej ryby, to przed obtaczaniem w mące zanurz na chwilę w occie (1 sekunda). Przygotuj zalewę, woda z octem, liść laurowy

Re: A może wątek kulinarny V

ŚLEDŹ Z MANGO I POMARAŃCZĄ Pół kilograma filetów śledziowych (najlepiej matiasów) wymocz w wodzie mineralnej, osusz i podziel na kawałki. Dojrzały owoc mango obierz i pokrój wzdłuż w plasterki. 4 pomarańcze obierz ze skórki i wyfiletuj, usuwając białe części, pestki i błony. Filetuj owoce nad

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

ŚLEDŹ Z MANGO I POMARAŃCZĄ Pół kilograma filetów śledziowych (najlepiej matiasów) wymocz w wodzie mineralnej, osusz i podziel na kawałki. Dojrzały owoc mango obierz i pokrój wzdłuż w plasterki. 4 pomarańcze obierz ze skórki i wyfiletuj, usuwając białe części, pestki i błony. Filetuj owoce nad

Re: poplątałaś

dlatego opisałem dokładnie co i jak.Tak na przyszłość. Inicjatorka napisała,że kupuje w zalewie ,a potem chce je moczyć. Zalewa to jest produkt finalny,smakowy. Od biedy mozna takie śledzie moczyć,ale to juz postepowanie ekstremalne. Ja np kupuję filety matiasa w oleju(już gotowe

Re: A może wątek kulinarny X

ŚLEDZIK Z MANGO I POMARAŃCZĄ Pół kilograma filetów śledziowych (najlepiej matiasów) wymocz w wodzie mineralnej, osusz i podziel na kawałki. Dojrzały owoc mango obierz i pokrój wzdłuż w plasterki. 4 pomarańcze obierz ze skórki i wyfiletuj, usuwając białe części, pestki i błony. Filetuj owoce nad

Re: Świąteczne przepisy kulinarme III

ŚLEDZIK Z MANGO I POMARAŃCZĄ Pół kilograma filetów śledziowych (najlepiej matiasów) wymocz w wodzie mineralnej, osusz i podziel na kawałki. Dojrzały owoc mango obierz i pokrój wzdłuż w plasterki. 4 pomarańcze obierz ze skórki i wyfiletuj, usuwając białe części, pestki i błony. Filetuj owoce nad

Re: Ty Jonasz, dziękować prezesce

najgorsze psychiczne istoty czyli śmietanka tego forum jak mniemam, winny zakasać rękawy i zasuwać. Myć okienka, trzepać dywany, wyganiać kurze i co tam trzeba. Tak było, jest i powinno być. Trzeba kupować głupoty na prezenty albo je robić samemu, piec mięsiwa, łowić karpia, filetować śledzia i piec

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

ŚLEDZIK Z MANGO I POMARAŃCZĄ Pół kilograma filetów śledziowych (najlepiej matiasów) wymocz w wodzie mineralnej, osusz i podziel na kawałki. Dojrzały owoc mango obierz i pokrój wzdłuż w plasterki. 4 pomarańcze obierz ze skórki i wyfiletuj, usuwając białe części, pestki i błony. Filetuj owoce nad

Re: jakie ryby kupują Polacy?

Tilapia i okoń nilowy pochodzi z jezior afrykańskich,panga Azji. Panga jak nasz karp znosi życie w zanieczyszczonej wodzie/Animal Planet/. Tilapii nie jem z sentymentu,bo hodowałam ją w akwarium. W marketach kupuję świeże filety ze śledzi,okonie,płotki,pstrągi.Karpia nie jem ,bo nie lubię/tłusty/ a

Re: A może wątek kulinarny IV

ŚLEDZIK Z MANGO I POMARAŃCZĄ Pół kilograma filetów śledziowych (najlepiej matiasów) wymocz w wodzie mineralnej, osusz i podziel na kawałki. Dojrzały owoc mango obierz i pokrój wzdłuż w plasterki. 4 pomarańcze obierz ze skórki i wyfiletuj, usuwając białe części, pestki i błony. Filetuj owoce nad

Re: Swiąteczne i proste

gatunki ryb i sałatek na bazie śledzia, tak wspólnie z córką i mężem układaliśmy jadłospis wigilijny. Dla mnie przez całe święta może na stole królować tylko karp, który smażę i robię w galarecie. Siostra robi też karpia faszerowanego pieczarkami/pycha/, ale

Re: dobre śledziki?

angielskie, - liść laurowy, - cukier, - ocet spirytusowy, - woda. Śledzie wyczyścić, obrać ze skóry (najlepiej od ogona - wtedy łatwo płatami schodzi), nie filetować broń Boże i wymoczyć w wodzie 6-8 h. Wygląda na krótko, ale sól później oddadzą w zalewę, co jest istotne. Zalewa (w przeliczeniu

jesz, snajper, ryby?...

...większość z nich dusi się przez kilka albo kilkanaście godzin pod stosami innych duszących się ryb na pokładzie czy w ładowni trawlera. Te większe często patroszy się lub filetuje jeszcze żywe. Nie musisz jeść tak haniebnie zabijanych zwierząt, twoja religia nie nakazuje ci tego. Ale biblie

Sledzie - fajne przepisy Okrasy

przygotowania: 1. Śledzie, możliwie jak najbardziej świeże, patroszymy, usuwamy łby, filetujemy, po czym filety kroimy na cienkie paseczki. Przekładamy do miski. 2. Dodajemy posiekaną świeżą kolendrę, kiszonego ogórka pokrojonego w cienkie paseczki, czerwoną cebulę pokrojoną w piórka, majonez

Karpi los

rybie dać wolność. *** Śledź też karp PS./ PS/ P.S. U nas tylko https://wyborcza.pl/1,75477,15116056,Dzwig_przewrocil_sie_na_market_Aldi__Jedna_osoba_nie.html jeden sklep serwował karpie już oprawione, filetowane, prosto na patelnię. Naszukaliśmy się, ale znaleźliśmy. d61

Re: siać..czy jeszcze nie

kompost i wyrywałam chwasty. Ciepło, ale wilgotno jak nie wiem co. Mgła siedziała przez cały dzień. Śledzie całe sobie kupiłam, bo matiasy ostatnio jakieś takie wymoczone i żółte. Będę filetowała, ostatni raz to robiłam jakieś x lat temu, pacholęciem jeszcze będąc. No ciekawam bardzo jak mi to wyjdzie.

poplątałaś

przetwórniach.Staje sie matiasem,czyli dużym,tłustym śledziem z M.Północnego w solance,a nie w zalewie. Po słabym nasoleniu,wędzony w całości uzyskuje miano piklinga-jest to specjalność niemiecka i duńska. Matiasy najlepsze produkują Holendrzy. Piszesz,że kupujesz matiasy w zalewie. Jesli tak

Re: Gdzie najlepiej smakuje rybka w Szczecinie?

powstal zakład suszenia ryby w zachpom... natomiast ja pisalem o śledziu tzw"dziewiczym " tj takim co nie wytracił tłyszczyku na brewerie sexualne, poddawanemu niestosowanej w polsce obróbce / śledż jest filetowany,tu holendrzy robią dwa filety połączone ogonem , niemcy dwa osobne filety ,najwazniejsze

Re: zapomniane przepisy,nie zapomniane smaki

tym kilka dni temu pichciłem synowi garnczek smalcu ze skwarkami więc opływamy w smalec,a jak bedę wytapiał słoninę na skwarki do ciastek pozostanie mi sporo smalcu,aktualnie zbędnego. No wiec trzeba odczekać. Co do śledzi- Matiasy filetuję,ściągam skórę i wyciągam ile się da ości

Re: Chcesz sie Sabat bratac z kobieta? ;)

ninek04 napisała: > Z ryb "nauczyłam" się jeść tylko tuńczyka, ale z puszki i to od wielkiego dzwon > u. Z kolei już sam rzut oka na śledzie, które moja matka przyrządza na różnorak > ie sposoby, przyprawia mnie o odruch wymiotny, podobnie smażone dzwonka karpia > na

Re: Jak przyrządzić domowe sushi?

do filetowania... ;) Z "naszych" składników, bardzo dobre do sushi są: - ogórki wężowe, świeże - ser żółty bez dziur - sery białe typu mozzarella i podobne (szczególnie smakowe) - sery pleśniowe, ostre - łosoś, takze wędzony. - makrela świeża do Nigiri - skóra jest bardzo dekoracyjna

Temat rzeka i wielka niewiadoma

wciągając je żywe hakami na pokład,a woda wokół statku jest czerwona od krwi tych biednych ryb i pokazują jak kroi się je na talarki(steki?) czy filetuje w kostki.Najczęściej jednak w handlu są tuńczyki pomniejsze,nawet bonita(takie do 30 kg).Jedynie makreli trudno udawać tuńczyka