śledz w cieście po kaszubsku

Drożdżówka kaszubska

. Wszystkie składnik utrzeć, by powstała jednolita masa i odstawić do wyrośnięcia. Przygotować ciasto: rodzynki przełożyć na sito i przelać wrzątkiem. Nad dużą drewnianą stolnicą przesiać mąkę, wbić do niej jajko, dodać żółtka oraz cukier, mleko i dokładnie wymieszać. Masło rozpuścić i wlać do

Bułeczki kaszubskie

, resztę cukru i jajka (powinny mieć temperaturę pokojową). Zagnieć, dosypując tylko tyle mąki krupczatki, aby ciasto nie kleiło się do rąk (około 4-6 łyżek). Wlej ciepłe masło i bardzo dokładnie wyrób ciasto. Włóż je do miski, przykryj lnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość

Kaszubski "Miodny kuch"

. Wsypać mąkę, marchew, przyprawy (przyprawę do piernika można samemu zrobić z cynamonu, imbiru, gałki muszkatołowej, ziela ang.) proszek do pieczenia i sodę. Zrobić z łyżki cukru i łyżki wody karmel i też dodać do ciasta. A na końcu ubitą pianę z białek. Blachę wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą

Lody z gęsich wątróbek z sosem żurawinowym podane w chrupkich foremkach, udekorowane kaszubską truskawką

łyżeczka cynamonu,1 łyżka cukru,pieprz ziołowy,sok wyciśnięty z 1 grejpfruta,kilka truskawek kaszubskich,chrupkie foremki do lodów:,50 g masła,200 ml wody,50 g drożdży,1/2 łyżeczki soli,1/2 łyżki roztartego anyżu,1/2 łyżki roztartego kminku,1/2 łyżeczki cynamonu,500-600 ml (uwaga ? nie gramów) mąki żytniej

Re:Dodatek do zrazów

śląsku ( w piwie, z rodzynkami) - ekstra!!!!, - lin po kaszubsku w kwaszonej kapuście, - pierogi z kaszy gryczanej( Małopolska) czy z tego regionu - pierogi pieczone, nadziewane ziemniakami i kaszą gryczana. ----- Deser: - Kisiel karmelowy ( warszawskie) - kujawski krem z makiem - śniezki