Podróżując po Podkarpaciu mamy możliwość przemierzenia szlaku kulinarnego Podkarpackie Smaki i odkrycia wyjątkowej kuchni tego regionu. Tradycje kulinarne Podkarpacia są charakterystyczne dla pogranicza, gdzie różne smaki i aromaty kuchni chłopskiej, pasterskiej, myśliwskiej i

; cebula 1 łyżeczka smalcu 2 ząbki  czosnku 1 kg mieszanego mielonego mięsa (najlepiej wołowo-indyczego) 2  jajka po 1 łyżeczce tymianku i majeranku sól,  pieprz ugotowane na półtwardo 2-3  jaja tłuszcz i bułka tarta do formy kilka plasterków chudego, surowego

Tradycyjnie na wigilijnym stole powinno pojawić się 12 potraw, więc wybraliśmy właśnie 12 przepisów na pyszne śledzie. Wiadomo, trzeba też znaleźć miejsce na barszcz, rybę po grecku czy makowiec, ale przecież śledzie można jeść nie tylko od święta, prawda? Ta ryba doskonale sprawdza się zarówno

pieróg po żydowsku w Restauracji 7 Pokus , czy kibiny ze szpinakiem i serem, które będzie nocnym daniem w Folwarku Nadawki. Nawet w tak odległych geograficznie kuchniach, jak grecka czy węgierska, udało się znaleźć zastosowanie dla regionalnych składników. Biftek nadziewany

po latach PRL-u. Sandacz, sielawa, jesiotr, łosoś bałtycki, rozmaite grzyby, raki - to wszystko może się przecież znaleźć na tradycyjnym wigilijnym stole. R. T.: A regionalne produkty, które pojawiają się w różnych kulinarnych butikach? Tu szukać i eksperymentować z

piernikiem 12/86 sardynki z kolendrą 7/45 sum po królewsku z maślakami 8/43 śledź w cydrze z bazylią 8/26 śledź z ziemniakami 8/26 świeże ostrygi na sposób tradycyjny (podane na lodzie lub soli, przyprawione pieprzem i sokiem z cytryny) 5/31 tarta z łososiem 5/63 tort rybny z bitą śmietaną 4/44 troć lub