Skoro o pomaranczach mowa polecam jeszcze ten przepis:
filet z łososia pokrojony w porcje (jeden kawałek na biesiadnika)
2 pomarańcze
1 duża cebula
koperek i szczypiorek, zielona cebulka - co tam rośnie u Pani w kuchni w doniczce
sok z 1 pomarańczy i z połówki cytryny
oliwa
Pomarańcze ze
ŁOSOŚ PROWANSALSKI
3 filety z łososia, 1 łyżka ciemnego miodu, 2 łyżki oliwy, 1 pomarańcza, 4 goździki, 3- 4 gałązki suszonej lawendy spożywczej
Rozgrzewamy piekarnik razem z blachą do temperatury 70 C. Filety z łososia oddzielamy od skóry. Nacieramy je miodem i oliwą a na koniec skrapiamy
ŁOSOŚ Z CYTRYNĄ I POMARAŃCZĄ
400 g filetu z łososia
sok wyciśnięty z jednej pomarańczy - około 100 ml
cytryna pokrojona w półplasterki
świeżo zmielony czarny pieprz, sól
oliwa
Do naczynia, które pomieści filet z łososia wlewamy sok i układamy na nim rybę skórą do
,
8.
W pomarańczach
Filet bez skory (zadam w sklepie) wrzucam do soku z cytryny albo pomarańczy =
kilka godzin
do naczynia żaroodpornego grube plastry pomarańczy ze skora,
Łosoś
posypuje pieprzem i wstawiam do piekarnika na 30-40 min.
Tak samo można na pomidorach, gruszkach, jabłkach
itd
- Sajgonki wegetariańskie
Obiad:
Przystawka zimna:
- Marynowany filet z bażanta w rozmarynie w sosie z czarnej porzeczki
lub
- Pate z drobiowych wątróbek w sosie z kandyzowanej pomarańczy
Przystawka ciepła:
- Strudel z łososia ze szpinakiem w sosie szafranowo-kremowym
lub
- Ragu jagnięce
Szybkie i proste np.: łosoś pieczony w folii (posolony, z plastrem
pomarańczy i zielonym koperkiem), albo filety kurczaka w sosie
sojowym (wcześniej rozbite i skropione sosem - całość do lodówki na
2-3 godziny, później na górę trochę majonezu kieleckiego i tarty
żółty ser. Do piekarnika
, przyprawić. W natłuszczonym żaroodpornym naczyniu ułożyć warstwami, skropić olejem, piec 30 min. W 200C.
Łosoś z owocami
80 dag świeżego łososia (lub 6 steków) opłukać, skropić cytryną i kieliszkiem białego wina, odstawić na 30 min., natrzeć solą, grubo zmielonym pieprzem i olejem – odstawić na 30
pomidorami
Na danie glowne filet z kaczki z pieczonym ziemniakiem i pieczonymi warzywami korzeniowymi (marchew pietruszka seler i burak) w sosem z leśnych owoców
Zakaski zimne to 3 rozne sałatki jeszcze do konca nie wiem jakie ale jedna bedzie mieszanką salat z pomarańczą i orzechami
Rurki z pasta
- Marynowany filet z bażanta w rozmarynie w sosie z czarnej porzeczki
- Sałatka capresse w sosie ze świeżej bazylii
- Pate z drobiowych wątróbek w sosie z kandyzowanej pomarańczy
- Rolada z kaczki w morelach podawana z sosem żurawinowym
- Terrina z łososia i miruny w algach morskich z sosem aioli
moon i kiełkami
półmisek pieczonych mięs i pasztetów z bakaliami
pieczona cielęcina na musie z tuńczyka
carpaccio z polędwicy wołowej z kaparami i płatkami parmezanu
carpaccio z polędwicy wołowej z rucolą
filet z kaczki i kaczka faszerowana z żurawiną
zawijane płatki piersi kaczki z
sposoby podania
półmisek pieczonych mięs i pasztetów z bakaliami
faszerowany jesiotr z zestawem sosów
grillowane warzywa w oliwce czosnkowej
mozzarella z pomidorami i pomarańczami w bazyliowym Pesto
zawijane płatki piersi kaczki z sosem śliwkowym
kalmary nadziewane owocami morza
carpaccio z
Hallo Artur,
czy ja się przesłyszałam?! Każdy potrafi gotować, mój Drogi! "Ja nie umiem"
jest wygodną wymówką... Kilka baaaaaardzo prostych dań z piekarnika:
Łosoś pomarańczowy (tym zaskoczysz każdego gościa - no i co ważniejsze: każdą
kobietę):
Filety albo kotlety z łososia układasz
kiełkami
- półmisek pieczonych, soczystych wędlin i suchych kiełbas
- półmisek pieczonych mięs i pasztetów z bakaliami
- pieczona cielęcina na musie z tuńczyka
- carpaccio z jelenia z kaparami i płatkami parmezanu w truflowej oliwce
- filet z kaczki i kaczka faszerowana z żurawiną
- zawijane płatki
nazwę fishcakes z dressingiem kaparowym ;P
Zajadaliśmy je z przepyszną sałatką z pieczonych buraków i pomarańczy autorstwa
Thiessy (miałam zrobić w piątek, ale miałam mały poślizg ;) )
Zasada jest taka - aby były smaczniejsze, bardziej rybne powinno być łososia dwa razy
więcej niż ziemniaków
MIX 12,99
WÓDKA 40% CHROBRY MIX 0,5L 15,99
MASŁO OSEŁKOWE EXTRA 375G 4,99
NUGGET/FILET PIECZ. Z KURCZ. MIX 400G 5,99
PIEROGI "SWOJSKA CHATA" 400G 2,49
ŁOSOŚ NORWESKI WĘDZONY PLASTRY 150G BIE 6,99
PĄCZEK MIX CENTRALNY 60G 0,75
FRYTKI PROSTE MR.POTATO 1KG 10X10MM 2,99
FILET Z MINTAJA ZŁOTA RYBKA
, turecki, whatever)...
Na przykład:
Łoso? z pomarańczami
Pół łososia (je?li nie dostaniesz w cało?ci, możesz też kupić filety albo
kotlety) układasz na folii aluminiowej, polewasz łykiem wywaru warzywnego,
łykiem, łykiem wytrawnego białego wina, łykiem soku pomarańczowego, okładasz
wiórkami
tylko wodę z oliwek i
musztardę francuską, ale oliwa dozwolona jak najbardziej)
- z warzyw sałata, a na wasę po plastrach cienkich pomidora i jaju, do tego czarna kawa
Obiad I:
- filet łososia (będe męczyć teraz tę rybę przez 3 dni bo za dużo mam)bez skóy, ości
usunięte pensetą
W JOGURCIE Z SOSEM CESARSKIM
SAŁATKA Z CHRUPIĄCYMI KRĄŻKAMI Z KALMARÓW I KAPARAMI
SAŁATKA Z KAWIOREM Z ŁOSOSIA I ORZESZKAMI PINI
DESERY
FONTANNA CZEKOLADOWA 2 SMAKI Z OWOCAMI
DANIE CIEPŁE O 1:00
FILET Z KURCZAKA W OTULINIE Z BEKONY Z SUSZONYMI POMIDORAMI
PODANY NA WARZYWACH
podsmażyć na małym ogniu około 10 min. Pokroić ziemniaki na "zapałki". Ułożyć
warstwę ziemniaków na przemian z cebulą i filetami ansjovis, ziemniaki maja być
na spodzie i na wierzchu. Polać połową śmietany z mlekiem. Na wierzchu położyć
kawałeczki masła i posypać bułką tartą. Piec 30 min w temp. 220
Prosze bardzo:
Sola w sosie z gorgonzoli i szpinaku:
4 filety z soli,
łyżka mąki,
4 łyżki oliwy,
sól
Sos:
150 g gorgonzoli,
łyżka masła,
3 łyżki brandy,
400 g szpinaku,
szklanka śmietany kremówki,
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- Przygotować sos: szpinak zblanszować, odcisnąć
mielony z grilla, brokuły, jogurt
Obiad poza domem:
przystawka: jajka w majonezie lub sałatka nicejska (sałata, tuńczyk,
pomidory,
oliwki, jajka na twardo, filety anchois, oliwa) lub sardynki w oleju lub
łosoś
danie główne: kawałek
zaspokajać.
Np: tymbaliki z drobiu z jajkami przepiórczymi podane na sałacie z rukolą - lekkie, efektowne i do zrobienia wcześniej.
> Na danie glowne filet z kaczki z pieczonym ziemniakiem i pieczonymi warzywami k
> orzeniowymi (marchew pietruszka seler i burak) w sosem z leśnych owoców
Nijak
solą oraz pieprzem i podsmażyć na
łyżeczce oleju. Dodać 10 dag pokrojonego pora i chwilę smażyć razem. Wlać sok
wyciśnięty z połowy pomarańczy i dusić jeszcze ok. 3 minut. Doprawić. Podać z
podzieloną na cząstki pomarańczą. Zamiast kurczaka możesz użyć piersi indyka.
Filet z flądry z
dozwolone do jedzenia:
- indyk, wieprzowina, kaczka, gęś, przepiórka, gołębie, struś, ryby, żaby, raki, krewetki,
ale nie wolno żadnych wędlin i produktów wędzonych; z puszki dozwolone są tylko tuńczyk i łosoś w sosie własnym lub oleju, makrela lub śledź w oleju(filety parowane, nie wędzone
,
karp do 1 kg wagi, flądra, filety z mintaja lub morszczuka oraz serca i nóżki
cielęce.
Zabronione są mięsa solone, wędzone i tłuste: wieprzowina, baranina, mózgi,
flaki, nereczki, gęś, kaczka, dzikie ptactwo, śledź, węgorz, łosoś, sardynki,
halibut, makrela oraz wszelkie inne mięsa marynowane i w
,
karp do 1 kg wagi, flądra, filety z mintaja lub morszczuka oraz serca i nóżki
cielęce.
Zabronione są mięsa solone, wędzone i tłuste: wieprzowina, baranina, mózgi,
flaki, nereczki, gęś, kaczka, dzikie ptactwo, śledź, węgorz, łosoś, sardynki,
halibut, makrela oraz wszelkie inne mięsa marynowane i w