łatka cielęca przepisy

Kotlety cielęce z balsamico wg przepisu Luciano Pavarottiego

6 kotletów cielęcych, 1 łyżka mąki, 6 łyżek masła, 4 plasterki suszonej szynki, 1/2 łyżki natki zielonej pietruszki, 3 łyżki balsamico, sól, pieprz, Kotlety rozbić, oprószyć solą, pieprzem i mąką. Usmażyć na maśle i odstawić w ciepłe miejsce. Dodać do masła na patelni

Galareta z giczy cielęcej

2-3 gicze cielęce, 2 marchewki, 1 cebula, 1 nieduży seler, 1 liść laurowy, 4-5 ziaren ziela angielskiego, sól (Przepis dla 6-8 osób) Gicze przełóż razem z mięsem do naczynia, w którym będą gotowane (kości rurkowe zawierają odżywczy szpik, który działa wzmacniająco na nasz układ kostny). Zalej

Gicz cielęca pieczona z warzywami

Przepis dla 4 osób, 4 gicze cielęce, 500 g marchwi, 200 g selera, 200 g cebuli, 6 ząbków czosnku, koper, 200 g śmietany, sól, pieprz Warzywa umyj, obierz i pokrój w kostkę, czosnek drobno posiekaj. Gicze cielęce umyj, posól i gotuj w wodzie około 20 min. Następnie wyjmij i odsącz. Każdą

Sznycle cielęce z sosem żurawinowym

80 g suszonych żurawin, 12 niedużych sznycli cielęcych (po ok. 40 g), z polędwiczek, udźca lub łopatki, 2 pęczki dymki, 2 gałązki rozmarynu, 1 ząbek czosnku, 200 g kaszki kukurydzianej, 100 g zimnego masła, 1 łyżka brązowego cukru, 4 łyżki octu balsamicznego, sól, pieprz Żurawiny mocz co

Wątróbka cielęca w sosie winnym

szklanka kuskusu,2 jabłka,łyżka masła,500 g wątróbki cielęcej lub wieprzowej,olej do smażenia,ostra papryka,Sos:,6 suszonych śliwek bez pestek,6 suszonych moreli,2/3 szklanki białego wina,kieliszek sherry,pół szklanki słodkiej śmietanki,łyżka mąki,łyżeczka mielonej gorczycy,łyżeczka soku z cytryny