łata cielęca przepisy

mko

Pasztet na Wielkanoc? Obowiązkowo! Ale niekoniecznie z mięsa

Pasztet na Wielkanoc? Obowiązkowo! Ale niekoniecznie z mięsa

Pasztet na Wielkanoc po prostu musi pojawić się na naszych stołach. Na szczęście mogą cieszyć się nim zarówno "mięsożercy", jak i ci, którzy zrezygnowali ze składników pochodzenia zwierzęcego.

Dzień Babć

Babciu, jak długo zagniatać to ciasto? Aż będzie gotowe - mówi babcia, wsypując na oko mąkę. Wszystko na czuja. Co robi wnuczka? Skrzętnie wszystko notuje. Żeby oddać hołd naszym babciom i ich niesamowitym kuchennym umiejętnościom (i trochę ułatwić sobie życie) spisałyśmy przepisy na potrawy, których babcie nas nauczyły, i które najbardziej nam się z nimi kojarzą

Zamiast kupować wędlinę - zrób ją sam. To nie takie trudne!

To prawda - w przygotowanie domowych mięs, w tym pieczeni i wędlin, trzeba włożyć nieco wysiłku. Ich niewątpliwą zaletą jest jednak to, że są o wiele zdrowsze (a czasem - wbrew pozorom - tańsze) od tego, co na co dzień kupujemy w sklepach. Ponadto, do ich przyrządzenia wystarczy często piekarnik. Nadwyżkę, której nie zjemy od razu, możemy natomiast z powodzeniem zamrozić.

  • Domowe pasztety z mięsa, ryb i warzyw

    Domowe pasztety z mięsa, ryb i warzyw

    -400 g podgardla 600 g wołowego (przednie lub też gicz wołowa) 600 g cielęciny środkowej - może być łata (nie udziec) 500 g wątróbki drobiowej 2 liście laurowe 6 ziaren ziela angielskiego 5 średniej wielkości cebul 3 jajka gałka muszkatołowa sól pieprz smalec do obsmażenia mięsa i

  • Przysmaki z wiejskiego stołu - zrób to sam!

    Przysmaki z wiejskiego stołu - zrób to sam!

    podgardla 600 g mięsa wołowego (przednie lub gicz wołowa) 600 g cielęciny środkowej - może być łata (nie udziec) 500 g wątróbki drobiowej 2 liście laurowe 6 ziaren ziela angielskiego 5 średniej wielkości cebul 3 jajka gałka muszkatołowa sól pieprz smalec do obsmażenia mięsa i natłuszczenia

  • Kuchnia włoska: risotto na pięć sposobów

    Kuchnia włoska: risotto na pięć sposobów

    gotujemy jeszcze ze 3 godziny. Cedzimy.   Mięsny Wkładamy do garnka spory kawałek (80 dag) pręgi, łaty lub szpondra wołowego. Dodajemy 50 dag kości szpikowych oraz pokrojone warzywa: cebulę, 2 marchewki, 2 pory (białe części) i 2 łodygi selera naciowego. Wkładamy kilka gałązek pietruszki, 2

  • Dobre, bo polskie

    Dobre, bo polskie

    . Śmietanę ubij, dopraw i wymieszaj z koperkiem. Na dno talerza ułóż szyjki rakowe i zalej je kremem. Na wierzch nałóż knel ze śmietany. 200 g łaty cielęcej 100 g grasicy cielęcej 1 korzeń pietruszki 100 g korzenia selera 1 opieczona cebula 100 g pora liść laurowy ziele angielskie sól

Kawa mrożona a'la Bounty w czekoladowe łaty

rumienimy na suchej patelni. szklanki na kawę wyjmujemy z zamrażalnika. Na spód wrzucamy po jednej gałce lodów, zalewamy kawą. Następnie dajemy po trzy gałki lodów. Całość posypujemy zrumienionymi wiórkami kokosowymi, startą czekoladą i listkami mięty. Z podanego przepisu na lody wyjdzie 4 szklanki mrożonej

Rolada cielęca

1 kg łaty cielęcej, 1 szklanka białego wina, 1 łyżeczka octu, szczypta mielonego pieprzu, garść świeżego tymianku, garść natki, 2 łyżeczki tartej bułki, 9 jajek na twardo, 1 posiekana cebula, 2 ugotowane cienkie marchewki, 2 ugotowane czerwone papryki pokrojone w paseczki, 1.5 l bulionu warzywnego

Kotlety cielęce z balsamico wg przepisu Luciano Pavarottiego

6 kotletów cielęcych, 1 łyżka mąki, 6 łyżek masła, 4 plasterki suszonej szynki, 1/2 łyżki natki zielonej pietruszki, 3 łyżki balsamico, sól, pieprz, Kotlety rozbić, oprószyć solą, pieprzem i mąką. Usmażyć na maśle i odstawić w ciepłe miejsce. Dodać do masła na patelni

Galareta z giczy cielęcej

2-3 gicze cielęce, 2 marchewki, 1 cebula, 1 nieduży seler, 1 liść laurowy, 4-5 ziaren ziela angielskiego, sól (Przepis dla 6-8 osób) Gicze przełóż razem z mięsem do naczynia, w którym będą gotowane (kości rurkowe zawierają odżywczy szpik, który działa wzmacniająco na nasz układ kostny). Zalej

Matahambre arrollado - rolada cielęca rodem z Argentyny

1 kg łaty cielęcej, 1 szklanka białego wina, 1 łyżeczka octu, szczypta mielonego pieprzu, garść świeżego tymianku, garść zielonej pietruszki, 2 łyżeczki tartej bułki, 9 jaj na twardo, 1 posiekana cebula, 2 ugotowane cienkie marchewki, 2 ugotowane czerwone papryki pokrojone w paseczki, 1.5 l wywaru

łata cielęca

Dostałam kawał bardzo mięsnej łaty cielęcej. Czy godzi się ją podać na święta w postaci rolady ? A jeśli tak, czy macie jakieś wypróbowane przepisy ?