łata cielęca pieczona

mko

Pasztet na Wielkanoc? Obowiązkowo! Ale niekoniecznie z mięsa

Pasztet na Wielkanoc? Obowiązkowo! Ale niekoniecznie z mięsa

Pasztet na Wielkanoc po prostu musi pojawić się na naszych stołach. Na szczęście mogą cieszyć się nim zarówno "mięsożercy", jak i ci, którzy zrezygnowali ze składników pochodzenia zwierzęcego.

Dzień Babć

Babciu, jak długo zagniatać to ciasto? Aż będzie gotowe - mówi babcia, wsypując na oko mąkę. Wszystko na czuja. Co robi wnuczka? Skrzętnie wszystko notuje. Żeby oddać hołd naszym babciom i ich niesamowitym kuchennym umiejętnościom (i trochę ułatwić sobie życie) spisałyśmy przepisy na potrawy, których babcie nas nauczyły, i które najbardziej nam się z nimi kojarzą

Zamiast kupować wędlinę - zrób ją sam. To nie takie trudne!

To prawda - w przygotowanie domowych mięs, w tym pieczeni i wędlin, trzeba włożyć nieco wysiłku. Ich niewątpliwą zaletą jest jednak to, że są o wiele zdrowsze (a czasem - wbrew pozorom - tańsze) od tego, co na co dzień kupujemy w sklepach. Ponadto, do ich przyrządzenia wystarczy często piekarnik. Nadwyżkę, której nie zjemy od razu, możemy natomiast z powodzeniem zamrozić.

  • Domowe pasztety z mięsa, ryb i warzyw

    Domowe pasztety z mięsa, ryb i warzyw

    -400 g podgardla 600 g wołowego (przednie lub też gicz wołowa) 600 g cielęciny środkowej - może być łata (nie udziec) 500 g wątróbki drobiowej 2 liście laurowe 6 ziaren ziela angielskiego 5 średniej wielkości cebul 3 jajka gałka muszkatołowa sól pieprz smalec do obsmażenia mięsa i

  • Domowy pasztet

    Domowy pasztet

    ; 600 g wołowego (przednie, też gicz wołowa)   600 g cielęciny środkowej, może być łata (nie udziec)   500 g wątróbki drobiowej   2 liście laurowe

  • Przysmaki z wiejskiego stołu - zrób to sam!

    Przysmaki z wiejskiego stołu - zrób to sam!

    podgardla 600 g mięsa wołowego (przednie lub gicz wołowa) 600 g cielęciny środkowej - może być łata (nie udziec) 500 g wątróbki drobiowej 2 liście laurowe 6 ziaren ziela angielskiego 5 średniej wielkości cebul 3 jajka gałka muszkatołowa sól pieprz smalec do obsmażenia mięsa i natłuszczenia

  • Dobre, bo polskie

    Dobre, bo polskie

    . Śmietanę ubij, dopraw i wymieszaj z koperkiem. Na dno talerza ułóż szyjki rakowe i zalej je kremem. Na wierzch nałóż knel ze śmietany. 200 g łaty cielęcej 100 g grasicy cielęcej 1 korzeń pietruszki 100 g korzenia selera 1 opieczona cebula 100 g pora liść laurowy ziele angielskie sól

  • Rolada cielęca

    Rolada cielęca

    Składniki: 1,3 kg cielęciny (udźca, łopatki lub łaty) bez kości sok z cytryny sól marchewka pietruszka cebula 1/8 średniego selera szklanka odtłuszczonego bulionu wołowego lub wywaru warzywnego l/4 łyżeczki majeranku l/4 łyżeczki tymianku 3 łyżki posiekanej natki pietruszki

Pieczeń cielęca po litewsku

1.5 kg cielęciny z udźca, 6-8 ząbków czosnku, 1 łyżka ostrej musztardy, 1 szklanka białego wytrawnego wina, 5 łyżek stopionego i sklarowanego masła, 1 łyżeczka pieprzu, sól, masło do posmarowania brytfanny Przed pieczeniem możesz naszpikować mięso pokrojoną w cienkie słupki słoninką. Dzięki temu

Aromatyczna cielęca pieczeń korzenna

1 kg cielęciny pieczeniowej10 dag słoniny4 łyżki śmietanyłyżka przypraw(imbir,gożdziki,gałka muszkatałowa i szałwia)skórka otarta z połowy cytrynyvegeta,pieprz,sól Mięso umyć,osuszyć.Następnie natrzeć solą,wymieszanymi przyprawamikorzennymi i skórką zcytryny.Odstawić na dwiegodziny do lodowki,by skr

Zwijana pieczeń cielęca

. Następnie pieczemy ok. 75 minut na rożnie lub na ruszcie rozgrzanego do 180°C piekarnika (pod mięsem ustawiamy naczynie, do którego będzie ściekał sos). W czasie pieczenia często polewamy roladę sklarowanym masłem, a na końcu smarujemy łyżką śmietany. Gotową pieczeń kroimy na plastry. cielęcina;gałka

Pieczeń cielęca pod beszamelem

1.5 kg cielęciny na pieczeń (bez kości), łyżeczka tłuczonego jałowca, 100 g masła, marynata: 150 ml octu winnego (6 proc., 150 ml wody, liść laurowy, 5 ziarenek jałowca sos beszamelowy: 500 ml słodkiej śmietanki lub mleka, dwie łyżki masła, dwie łyżki mąki, sól, biały pieprz, łyżka tartej bułki do

Pieczeń cielęca na sposób Platiny

cienkim bawełnianym sznurkiem lub lnianą nicią. Następnie obsmażamy mięso na oliwie, na silnym ogniu. Pieczemy je 1,5 godz. w piekarniku nagrzanym do temp. 200°C, zbierając sos. Od czasu do czasu polewamy mięso tym sosem i roztopionym masłem. cielęcina;boczek;koper włoski;majeranek;pietruszka;pieprz;masło;