Sposobem na skrócenie czasu pieczenia ciasta(dla cierpiących na ciągły brak czasu) proponuję masę makową już z bakaliami. Osobiście polecam Helio. Ma aromatyczny zapach (nie traci go po upieczeniu ciasta) i praktycznie jest gotowy do spożycia:)
oczywiście!
koncepcyjnie to coś w rodzaju kutii, tylko makowe (z miodem, orzechami,
rodzynkami itp.), konsystencja w miarę stała (piszę, bo np. do klusek z makiem,
to my resztkę tej masy makowej po prostu rozrabiamy śmietaną)
oryginalnie podaje się w misce z powbijanymi kruchymi cistkami
Witam,
szukam przepisu na łamańce - przepisu na ciasto na łamańce
ALE
wszędzie znajduję łamańce - ciasteczka, które wtyka się do masy
makowej
Moja Babcia robiła łamańce w ten sposób, ich piekła duże płaty
ciasta, ono było takie suche, sztywne i niesłodkie - następnie po
upieczeniu je
Witam,
szukam przepisu na łamańce - przepisu na ciasto na łamańce
ALE
wszędzie znajduję łamańce - ciasteczka, które wtyka się do masy
makowej
Moja Babcia robiła łamańce w ten sposób, ich piekła duże płaty
ciasta, ono było takie suche, sztywne i niesłodkie - następnie po
upieczeniu je
Tak, żadnych ciast! U nas za to słodkiego więcej: kisiel, mleko makowe i łamańce z makiem.
Może łamańce? To takie kruche ciasteczka zalane czymś w rodzaju makowego musu.
U mnie w rodzinie mus jest bardzo płynny (mielony mak zalany gorącą wodą, doprawiony miodem, mozna dac bakalie) ale myślę, że można zrobić bardziej suchą masę makową.
Przepis na łamańce biorę zwykle z ksiązki kuchnia
U nas niby podovnie, ale inaczej. Mak na bogato, z miodem i bakaliami, ale zamiast "klusek" łamańce, czyli malutkie ciasteczka w kształcie kamyczków. I teraz tak: gęsty mak idzie z łamańcami, rzadki, tzw mleko makowe do polania kisielju (jedyna kupna rzecz q wigilię poza chlebem).
, Namoczone pieczywo układa się warstwami na przemian z masą makową.
Łamańce z makiem - masa makowa z kruchymi ciasteczkami (powbijane w masę od góry)
dlamnie bez pszenicy nie ma kutii. Masa makowa jak najbardziej, wyjątkowo wigilijnie mi się kojarzy, z krychymi łamańcami, jako makagigi itp. Ale bez pszenicy to nie kutia, tylko właśnie wyżej wspomniane...
makowa ze śmietanką 36%,miodem i bakaliami. Łamańce jak
sama nazwa wskazuje łamie się na mniejsze kawałki i zagryza
makiem z dodatkami.Łamańce są chyba potrawą wschodnią, ale
to musiałabym sprawdzić w rodzinnej "wywiadowni"
Łamańce z makiem to kruche ciasteczka i jakby masa makowa osobno. Je się razem
zagryzając mak ciasteczkami.
Ponieważ zawsze wolałam jak w makowcu było więcej maku niż ciasta dla mnie to
świetny deser.
Ja Hanyska jestem,więc u nas się je makówki /w ilosciach hurtowych/,ale tato mówił,że jadał u polskiej rodziny takie łamańce z makiem-to były takie podłużne kruche ciasteczka wetknięte w masę makową.Podobno bardzo dobre.
, orzechy włoskie, wiórki k
> okosowe, skórka pomarańczowa, rum, pomarańcze, Namoczone pieczywo układa się w
> arstwami na przemian z masą makową.
>
> Łamańce z makiem - masa makowa z kruchymi ciasteczkami (powbijane w masę od gór
> y)
Jeszcze jest kutia. Kocham <3
Barszcz z uszkami. Od dzieciństwa bawiło mnie wycinanie krążków z ciasta na
uszka.
Pytanko: ten łamaniec makowy to mak z miodem, orzechami (ewentualnie inne
dodatki) utwardzany lekko skarmelizowanym cukrem? Jadłem coś takigo ale nie
wiem czy to właśnie łamaniec, i nigdy tego nie robiłem
A, przepraszam, tradycyjna kutia czy inne makowe łamańce, obficie doprawione bakaliami i miodem to już do słodyczy się nie zaliczają??
Dałabym lody- choćby dla odmiany. W nagrzanym mieszkaniu, po staniu przy kuchni i szykowaniu-jak znalazł. A tradycja...cóż, można ją wzbogacać:)
, czyli we wtorek dopieszczę dom, pójdę zrobić hybrydy na paznokciach u stóp ;), wieczorem przygotuję mak do łamańców, oraz upiekę blaty makowe do tortu makowo - pomarańczowego, w środę zrobię sałatkę jarzynową, wywar do barszczu, upiekę pasztet z soczewicy, zrobię rybę po grecku, sernik z żurawiną
następnie nałożyć ciepłą
masę makową ( nie gorącą).
Z tej ilości maku wychodzi mi 6 strucli, takich jak lubię od święta - mało
ciasta dużo maku. :-) No i przed dodaniem jajek część masy znika w brzuchach
łakomczuchów. Część masy czasem odkładam na łamańce (ale wtedy daję wiecej
cukru do maku, na
Mnie zaciekawiło jak podam łamańce (ciasteczka z masa makową), które pływają, a ich konsystencja przypomina/ła zupę. Na szczęście wpadłam na diabelski pomysł i sypnęłam w to sklepowej bułki tartej, która ma tę paskudną właściwość, że jako panierka zachowuje się jak piasek czy drobny żwirek, za to w
uwielbiam wszystko makowe, ale z braku czasu nie celebruję procesu produkcji, tylko kupuję gotową masę makową i ją w domu poprawiam/doprawiam bakaliami, miodem i rumem. produkt końcowy nazywam makiełkami, a z powodu niechęci do mieszania pyszności z makaronem lub, o zgrozo, rozmoczonym w mleku
o, byłam kiedyś w okolicy sląska na wigilii i byłam pewna, że jadłam makówki, a to łamańce :):):)
dziękuję za rozjasnienie!
kluski robiła moja babcia - zagniatała ciasto makaronowe z makiem, potem kroiło się na łazanki i gotowało, na sam koniec odgrzewając z miodem i masłem.
Moja mama gotowe
Termin porodu mam świąteczny więc w tym roku zostajemy w domu ? (okaże się...). Mama poda mi przez "konduktora" uszka smażone z nadzieniem grzybowym i na słodko 2wersje maku: mlecxko makowe do kisielu i mak z bakaliami, miodem i maleńkimi ciasteczkami od babci, czyli łamańcami. Dla męża będzie
bigos: tinyurl.com/6yv2p
łamańce: tinyurl.com/4d7mj
śledzie pod pierzynką z jabłkiem: tinyurl.com/66vj3
a tu jeden z wielu wątków o
enel.pl/enelzdrowie/dieta-i-odzywianie/czy-mak-jest-zdrowy
Świąteczne potrawy z maku
Trudno wyobrazić sobie Święta Bożego Narodzenia bez makowych specjałów. Znajdziesz wśród
wylewaj wywaru!!!!). Gotujesz bulin jarzynowy, do tego (po odłowieniu warzyw) wlewasz wywar grzybowy i grzyby. Dodajesz smietany, doprawiasz solą i lyzką masła. Podajesz z lazankami.
łama,ńce z makiem - to masa makowa jak do makowca plus powtykane kruche ciastka
Opcjonalnie gotujesz kluski (mozesz
, cukru do smaku, wanilii, po 10 dkg orzechów, rodzynek, migdałów i łyżkę skórki pomarańczowej. Można też dodać rumu. Z masy makowej zrobić w misce kopiec, powtykać łamańce z ciasta. :)
--
http://www.pustamiska.pl/index.php kliknij
jeśli chcesz nakarmić zwierzaka w schronisku
Zrobię jeszcze makowiec i finito.Żadnych serników bo serniki je się na Wielkanoc,pierniczki kupiłam,takie w lukrze,serduszka no i te z maku też.
Robi się tort makowy,ciasto bakaliowe,z suszu bo zima.Tradycyjnie.
Kutia,kluski z makiem.
Albo łamańce makowe-zależy jaki region,Eszmera chyba robi rogale
grzybami w maśle, śledzie na dwa sposoby, rybę po grecku i kulki rybne w zalewie słodko - kwaśnej, łamańce z makiem, piernik, pierniczki, keks, sernik, szarlotkę i tort makowo - orzechowy z czekoladą, sałatkę jarzynową i piekę chałkę, a w tym roku nawet chleb będzie domowy :)
Także z mojego punktu
miski wyłożyć masę makową, w nią wetknąć łamańce jak łyżki i podawać
utworzonego jeża.
orzechowy.
Kolacja wigilijna 2.
- Sago na winie.
- Zupa migdałowa.
- Paszteciki z ryb we francuskim cieście.
- Szczupak duszony z jarzynami.
- Sandacz z jajami.
- Pieczarki panierowane.
- Jarmuż z kasztanami.
- Kluski saskie ze świeżymi gruszkami.
- Łazanki z makiem.
- Legumina makowa
Tradycyjnie, jeden raz i, nigdy więcej w roku, kapusta z grzybami, barszcz z uszkami, kapusta z grochem, karp w galarecie, kompot z suszu, łamańce i piernik z małymi pierniczkami. To co jada się u mnie częściej, a będzie i w Święta to:śledzie(nie wiem jakie bo syn i synowa mają robić), bigos, jakaś
Ciekawe, ciekawe. Ja też (a właściwie żona) piekę pijaną śliwkę oraz
keks oraz piernik oraz drobne ciasteczka zdobione w śmieszne buźki -
kiedyś dla dzieci, teraz przetrwały jako tradycja rodzinna. I
łamańce z makiem uformowane w kształt makowego jeżyka. Ale skąd u
wszystkich ten sernik
Cześć! Mam dla Ciebie przepis na Kutię:
250g obłuskanej pszenicy
150g migdałów bez skórki
250g maku
150 ml miodu
Namoczoną pszenicę ugotować w dużej ilości wody. Gdy będzie miękka, odcedzić. Mak przygotować jak do masy makowej. Połowę migdałów grubo posiekać. Miód rozgrzać rozetrezć z makiem
rodzynkami;
Kluski ze śliwkami i gruszkami; Pierożki kruche z jabłkami;
Lin smażony z kapustą czerwoną lub białą; Szczupak lub sandacz smażony;
Łazanki z makiem; Łamańce lub bułeczki z makiem; Legumina makowa; Jabłka, pierniki, orzechy bakalie;”
to są
kuleczki ze specjalnego kruchego ciasta polewane słodkim sosem makowym z miodem,
mlekiem i bakaliami, ale słyszałam też, że to mak z bakaliami i miodem
przekładany plasterkami bułki, (na Sląsku mówia na to makówki) albo że to domowy
makaron z makiem, albo mak z dodatkami i do tego
d
> tą samą nazwa kryje się wiele różnych rzeczy, zaleznie od regionu: u mnie to są
>
> kuleczki ze specjalnego kruchego ciasta polewane słodkim sosem makowym z miodem
> ,
> mlekiem i bakaliami, ale słyszałam też, że to mak z bakaliami i miodem
> Moja babcia robi
suszonych owoców I
Kompot z suszu
Kompot z suszu I
Kruche pierożki do barszczu
Kutia
Kutia
LOSOS MARYNOWANY
Łamańce
Łamańce z makiem
Łamańce z makiem I
Mak z bakaliami
Mak z bakaliami
Mak z łamańcami
Makiełki
Makiełki poznańskie
Makowczaki z mlekiem makowym
cukru, z pół szklanki miodu (może trochę więcej?), jeden cukier waniliowy,
kieliszek rumu, bakalie w dużych ilościach (migdały, orzechy, rodzynki,
ewentualnie figi - wszystko pokrojone), łyżkę rozpuszczonego masła
wszystko trzeba wymieszać, żeby powstała słodka lepka masa makowa z bakaliami
) Kluski ze śliwkami i gruszkami; Pierożki kruche z jabłkami.
h) Lin smażony z kapustą czerwoną lub białą; Szczupak lub sandacz smażony.
i) Łazanki z makiem; Łamańce lub bułeczki z makiem; Legumina makowa; Jabłka,
pierniki, orzechy, bakalie.
wołyńska kutia, ryż na słodko z makiem i miodem, wileńskie śleżyki (kruche,
ale twarde ciasteczka z makiem, podawane w mleczku makowym z bakaliami),
małopolskie łamańce, mazowieckie i podlaskie racuchy, bułka drożdżowa
(wileńskie), kompot z suszu owocowego, kisiel żurawinowy, no i ryby, wśród
Natlusiu!
nie irytuj się,Ty pracujesz.
Ja uszka i pierogi zrobiłam już wcześniej.Leżą od tygodnia w zamrażalniku.
Piernik i makowiec,bigos,kapusta z grzybami,śledzie,łamańce do masy makowej dwa
dni temu.
Dziś:gołąbki z kapusty włoskiej z kaszą i grzybami,białą kiełbasę
upiekłam
makowym, zwinąć,przenieść
do podłużnej natłuszczonej
sobotę sernik z toffi i orzechami ,już mi ślinka cieknie na samą myśl, kajmak
dziś się ugotował
masę makową malakser zrobi, łamańce babcia upiecze, keks z makowcem babciowe
też się w niedzielę do wigilii przyłączą:))
tyle słodkości
a z bardziej treściwych potraw to na pierwszy ogień paszteciki z
ŁAMAŃCE Z MAKIEM
1 puszka masy makowej, dowolne bakalie, 3 łyżki śmietany, ew. kieliszek (100 ml) rumu lub likieru amaretto, ew. łyżka cukru waniliowego Ciasto: 30 dag mąki, 1/2 kostki miękkiego masła, 10 dag cukru pudru, 3 żółtka, 3 łyżki kwaśnej śmietany, cukier i białko do
ŁAMAŃCE Z MAKIEM
1 puszka masy makowej, dowolne bakalie, 3 łyżki śmietany, ew. kieliszek (100 ml) rumu lub likieru amaretto, ew. łyżka cukru waniliowego Ciasto: 30 dag mąki, 1/2 kostki miękkiego masła, 10 dag cukru pudru, 3 żółtka, 3 łyżki kwaśnej śmietany, cukier i białko do
nie jemy ciast (ani jajek i nabiału) wiec na słodko mamy: kisiel taki zwyczajny z torebki( i jest jedynym gotowcem!!!)do tego mleko makowe i mak z łamańcami (małe ciasteczka, które piecze babcia). Maku idzie dużo, do niego miód i sporo bakalii. Plus ciasta i warzywa, pikle, oliwki, owoce na święta
Łamańce kruche
Danie wegetariańskie: tak
Autor: Robert Makłowicz
Składniki:
- 120 g mąki
- 60 g masła
- 30 g cukru pudru
- surowe żółtko
- pół łyżki kwaśnej śmietany
- szczypta soli
nadzienie makowe: 300 g maku
- 1 l przegotowanego mleka
- 100 g masła
- pół
wymieszanym z tartą bułką, skrapiamy reszta masła i zapiekamy 20 minut w temperaturze 180ºC. Przed podaniem posypujemy świeżym koperkiem.
ŁAMAŃCE Z MAKIEM:
Ciasto:
2/3 szklanki mąki
10 dag masła
4 dag cukru pudru
1 żółtko
do wysmarowania blachy: masło
Masa makowa:
2 szklanki maku
4 szklanki
, połączyć z ugotowaną pszenicą, dodać resztę składników, wymieszać i wstawić do lodówki.
Podawać jako danie wigilijne z łamańcami.
***********
KUTIA 2:
Weź równe ilości pszenicy i maku, lub odrobinę więcej pszenicy. Przykładowo po pół kilograma. Pszenica powinna być gotowana na małym ogniu przez 3
oleju na złoty kolor.
Łamańce z makiem
Tradycyjny polski deser wigilijny zodpowiednio przyprawionego maku,
udekorowanego podłużnymi kruchymi ciasteczkami (domowej roboty). Najeżony
ciasteczkami półmisek wygląda bardzo efektownie i wywołuje zachwyt nie tylko
najmłodszych uczestników
. szczupak "na szaro" i "na żółto", karp z
migdałami na słodko, sandacz w galarecie), łamańce lub kluski z makiem, kompoty
z suszonych owoców, głównie ze śliwek, makowe mleko itp. Napojów alkoholowych
post nie obejmował, lecz pito ich podczas wigilii znacznie mniej niż w czasie
wielkanocnego