łamańce do maku

Aga Kozak

Strucle, makowce, kluski, kutie i łamańce, czyli o maku - najbardziej polskim składniku

Strucle, makowce, kluski, kutie i łamańce, czyli o maku - najbardziej polskim składniku

Dla jednych tylko w Boże Narodzenie. Dla innych - uzależnienie. Według niektórych trącąca myszą ohyda, wedle innych - nasz rodzimy, niepowtarzalny aromat, nieodłącznie związany z kulturą. A do tego, żeby powstał, musi zakwitnąć piękny czerwony kwiat i uformować się słodka makówka. Oczywiście mak. Produkt, bez którego podobno poznaniak nie rusza się w świat.

Smakołyki z korca maku

Makowiec to obowiązkowa pozycja świątecznego menu w wielu domach. Prócz niego na stole mogą się też pojawić inne specjały: makiełki, łamańce z makiem albo kutia. A gdyby tak spróbować czegoś innego, np. strudla makowego lub słodkich pierogów z makiem? Zobacz nasze przepisy na smakołyki z makiem.

Kutia - przepis. Bez pszenicy też da się ją przygotować!

Kutia - przepis bożonarodzeniowy nie jest trudny. Kutia to danie, które wywodzi się z dawnej kuchni kresowej i wciąż jest obecne na wielu stołach w czasie wieczerzy wigilijnej. Jak przygotować tradycyjną kutię?

  • Makowiec, piegus, tarta i inne ciasta z makiem na święta

    Makowiec, piegus, tarta i inne ciasta z makiem na święta

    Bez potraw z makiem trudno wyobrazić sobie polskie święta Bożego Narodzenia. Dawnej najczęściej podawano kluski i łamańce z makiem. Na Kresach - kutię. Do tradycyjnych ciast należy także strucla z makiem. Muzeum Kultury Ludowej w Kolbuszowej podaje, że krakowskie strucle bożonarodzeniowe były 

  • Jak przygotować mak do świątecznych potraw

    Jak przygotować mak do świątecznych potraw

    małym ogniu, mieszając. Mieszając, dodajemy orzechy, migdałami, suszone owoce, podgrzewamy 2 minuty. Wszystko starannie mieszamy z makiem. Skrapiamy sokiem z cytryny, likierami, dodajemy otartą skórkę pomarańczy i mieszamy. Tę masę makową polecamy do kutii, klusek i łamańców.

  • Strucla z makiem - mocno świąteczna [PRZEPIS]

    Strucla z makiem - mocno świąteczna [PRZEPIS]

    Pyszności z dodatkiem maku nie może zabraknąć na żadnym świątecznym stole. Może to być makaron łazanki z makową masą, mogą być makiełki czy makowe łamańce, a także pełna bakalii i miodu kutia. Najbardziej odświętna ze wszystkich tych smakołyków jest chyba strucla z makiem. Strucla z makiem

  • Makowiec i wypieki z makiem - najlepsze przepisy

    Makowiec i wypieki z makiem - najlepsze przepisy

    Brzmi skromnie. Kto jej nie zna, może się nabrać. Prawda jest taka, że masa makowa to skarbiec smaków. Bazą oczywiście jest mak: namoczony, ugotowany i utarty. Wymieszane z nim różnorodne bakalie, miód i aromatyczne alkohole tworzą doskonałą kompozycję. Masa do makowca Na 1 kg masy

  • Święta smakują bakaliami

    Święta smakują bakaliami

    słodki mak z dodatkiem bakalii, który obecni na wieczerzy goście zjadają z jednego naczynia za pomocą kawałków ciasta. Nazwa "łamańce" wzięła się stąd, iż niegdyś ciasto do tej potrawy pieczono w jednym kawałku i później łamano. Łamańce z makiem Mak: 1 puszka masy makowej dowolne bakalie

  • Święta na lekko

    Święta na lekko

    Choć dania są postne, wigilijna kolacja nie ma zazwyczaj wiele wspólnego z poszczeniem. W efekcie czasem nim dotrzemy do połowy menu, nasz żołądek mówi "dość". Uszka, pierogi z kapustą, ryby w kilku wariantach, makowce, łamańce z makiem - raz do roku można sobie

  • Przysmaki z makiem

    Przysmaki z makiem

    , wkładamy na godzinę do lodówki. Rozwałkowujemy, wycinamy ciastka o dowolnych kształtach. Pieczemy 15 minut w temp. 180 st. Mak układamy na półmisku, dekorujemy łamańcami, oprószamy cukrem pudrem. (przepis z książki Marii Disslowej "Jak gotować. Praktyczny podręcznik kucharstwa. Poradnik we wszelkich

  • Zupa migdałowa - zapomniana potrawa wigilijna z Kresów. Przepis sprzed 100 lat i współczesny

Łamańce z makiem

Mak:,1 puszka masy makowej,dowolne bakalie,3 łyżki śmietany,ew. kieliszek (100 ml) rumu lub likieru amaretto,ew. łyżka cukru waniliowego,Ciasto:,30 dag mąki,1/2 kostki miękkiego masła,10 dag cukru pudru,3 żółtka,3 łyżki kwaśnej śmietany,cukier i białko do przybrania Z puszki maku odłóż 2-3 łyżki

Polskie łamańce z makiem

ułóż na półmisku, udekoruj łamańcami, oprósz cukrem pudrem mak;bakalie;rodzynki;migdały;orzechy włoskie;pomarańcze;miód;masło;mąka;żółtka;cukier puder;

Łamańce z makiem

90 g miękkiego masła, 100 g cukru, 1 jajko, 1 łyżeczka mielonego imbiru, 200 g mąki pszennej + dodatkowa do wałkowania, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki soli, 2-3 łyżki uprażonych płatków migdałowych do dekoracji, 1 mała puszka masy makowej, cukier puder Miękkie masło ubij z cukrem n

Mak na łamańce

1/2 kg maku, 1 l mleka, 2 czubate łyżki masła, 10 dag orzechów włoskich 5 dag orzechów laskowych, 5 dag skórki pomarańczowej smażonej, 2 łyżki lekko zrumienionych posiekanych migdałów, 1 cytryna, zapach migdałowy lub amaretto, 4 łyżki miodu lipowego lub leśnego (nigdy dziegciowego!), 6 żółtek, 10

Łamańce kruche

120 g mąki, 60 g masła, 30 g cukru pudru, surowe żółtko, pół łyżki kwaśnej śmietany, szczypta soli nadzienie makowe: 300 g maku, 1 l przegotowanego mleka, 100 g masła, pół szklanki miodu, po 100 g migdałów i wyłuskanych orzechów włoskich, 50 g wyłuskanych orzechów laskowych, 2 łyżki drobno

łamańce do maku

szukam dobrego przepisu na łamańce, nie takie jak zwykłe kruche ciasteczka, tylko cieniutkie, chrupkie, niezbyt słodkie będę wdzięczna za polecenie dobrego przepisu

Re: łamańce do maku

Coś zbyt wielkopańskie te łamańce :) Przepis z kresów kultywowany do dziś w moim domu: zwykłe ciasto pierogowe, pieczone w piekarniku jak maca, i po ostygnięciu łamane na nierówne kawałeczki, a nie wykrawane :) koniecznie bez cukru bo mak z miodem plus bakalie są wystarczająco słodkie

Re: łamańce do maku

Gość portalu: Mania napisał(a): > Coś zbyt wielkopańskie te łamańce :) Co kto lubi, moje śp.Mama i Babcia z kresów, i takie łamańce robiły, może wielkie panie z nich były... --

Re: łamańce do maku

wadera, bez urazy, po prostu moje dziadki to zwykli ludzie byli i ciasto miało być postne, zwykłe i bez cukru, bo dodatki już są słodkie Nie twierdzę, że Wasze nie są dobre wykrawanie łamańców foremką czy radełkiem to kojarzy mi się z przepisami z Twojego Stylu, gdzie nic nie może być

Re: łamańce do maku

Gość portalu: Mania napisał(a): > wykrawanie łamańców foremką czy radełkiem to kojarzy mi się z przepisami z > Twojego Stylu Hmmm, bez urazy, nie chwalęcy się, rodzina lekko szlachecka była, ale "Twojego Stylu" babunia nie czytywała(zmarła w 1962 roku - miała prawie 90 lat

łamańce z makiem

ziemniaczki (do kapustki, mniam) a na deser łamańce z makiem i kompot z suszu (z osobistych jabłek suszonych na starym kaflowym piecu). kutii nigdy nie jadłam, bo jakoś nie możemy sobie z mamą wyobrazić wigilii bez łamańca... a dwóch deserów na pewno nikt nie zje.

Re: łamańce do maku

te moje też były łamane, a nie cięte i na pewno nie były słodkie może to faktycznie było ciasto pierogowe, wypróbuję

Polskie łamańce z makiem

Sposobem na skrócenie czasu pieczenia ciasta(dla cierpiących na ciągły brak czasu) proponuję masę makową już z bakaliami. Osobiście polecam Helio. Ma aromatyczny zapach (nie traci go po upieczeniu ciasta) i praktycznie jest gotowy do spożycia:)

Re: łamańce do maku

Dziękuję, ale te, które z sentymentem wspomina rodzina to chyba było coś pomiędzy Waszymi przepisami :) Niestety, nikt w porę nie spisał przepisu, a teraz już za późno

Re: łamańce do maku

30 dkg mąki 12 dkg masła 10 dkg cukru pudru 2 całe jaja + żółtko cukier wanilinowy Zagnieść, schłodzić, wałkować, wykrawać cieniutko i piec na złoto. -- Podróżewzbogacają mędrców i pogarszają stan głupców

Re: łamańce z makiem

oczywiście! koncepcyjnie to coś w rodzaju kutii, tylko makowe (z miodem, orzechami, rodzynkami itp.), konsystencja w miarę stała (piszę, bo np. do klusek z makiem, to my resztkę tej masy makowej po prostu rozrabiamy śmietaną) oryginalnie podaje się w misce z powbijanymi kruchymi cistkami

Re: łamańce z makiem

kiedyś zrobiłyśmy z mamą kutię tytułem eksperymentu (bo to niby takie najbardziej tradycyjne danie wigilijne) ale jakoś nam nie smakowała za bardzo w każdym razie z łamańcami konkurować nie mogła :-) a że ja mak mogłabym łyżkami, to łamańce po prostu uwielbiam dla mnie są dwie takie w pewnym

Łamańce z makiem-łamane po upieczeniu i nasączane

Witam, szukam przepisu na łamańce - przepisu na ciasto na łamańce ALE wszędzie znajduję łamańce - ciasteczka, które wtyka się do masy makowej Moja Babcia robiła łamańce w ten sposób, ich piekła duże płaty ciasta, ono było takie suche, sztywne i niesłodkie - następnie po upieczeniu je

Łamańce-z upieczonych płatów ciasta-przepis

Witam, szukam przepisu na łamańce - przepisu na ciasto na łamańce ALE wszędzie znajduję łamańce - ciasteczka, które wtyka się do masy makowej Moja Babcia robiła łamańce w ten sposób, ich piekła duże płaty ciasta, ono było takie suche, sztywne i niesłodkie - następnie po upieczeniu je

Re: Danie wigilijne z makiem

W moim domu od lat wigilijną potrawą z maku (przejętą z domu moich rodziców i dziadków) jest mak z bitą śmietaną i łamańcami. Mak trzeba sparzyć, zemleć, dodać miód (ew cukier), rodzynki, skórkę pomarańczową itp. Wszystko wymieszać i schłodzić.Ma być bardzo słodkie. Do tego serwuję ubitą śmietanę

Re: Menu wigilijne, tradycyjnie do oceny

Tak, żadnych ciast! U nas za to słodkiego więcej: kisiel, mleko makowe i łamańce z makiem.

Re: Chciałabym się dopytać o kluski z makiem...

U nas niby podovnie, ale inaczej. Mak na bogato, z miodem i bakaliami, ale zamiast "klusek" łamańce, czyli malutkie ciasteczka w kształcie kamyczków. I teraz tak: gęsty mak idzie z łamańcami, rzadki, tzw mleko makowe do polania kisielju (jedyna kupna rzecz q wigilię poza chlebem).

Re: Kluski z makiem ale inaczej

Kruche ciastka w kształcie prostokątów. Bedziesz miała klasyczne łamańce.... -- Liczba literówek jest wprost proporcjonalna do poziomu irytacji.

Re: Łamańce z makiem-łamane po upieczeniu i nasąc

miód, bakalie, koniecznie OLEJEK MIGDAŁOWY, a kiedy masa już jest dobra, w salaterce układa się w taki sposób, że łamie się ciasTo na kawałki,które kładzie na warstwę gorącego maku, znowu następne łamańce (połamane ciasto), znowu słodka zalewa, i tak do końca, zarówno na spodzie, jak i na wierzchu ma

Re: Witam. Mam pytanko do fachowcow od jedzenia.

a w ogóle kluski z makiem to kluski z makiem, a nie widze ani makiełek, ani łamańców ciotka robi wigilijny tort orzechowy :) jak pościć, to na całego

Re: Łamańce z makiem-łamane po upieczeniu i nasąc

To jakas bzdura z ta maca. Maca sklada sie z maki i wody. Zadnego jajka! Poza tym do lamancow nie dodaje sie cukru chociaz autorka video na to sie powoluje wybierajac 'zdrowsza wersje' czyli bezcukrowa mace.;)

Re: Łamańce z makiem-łamane po upieczeniu i nasąc

do łamańców, tych prawdziwych, nie daje się jajka, ciasto jest tylko z wody i mąki, bez tłuszczu i cukru, dlatego się pięknie da połamać na kawałki, przeczytaj mój wpis powyżej, a jeśli masz swój przepis, to podaj, a nie wyśmiewaj i nie wygaduj -- Tradycja to dąb, który tysiąc lat rósł w górę

Re: Łamańce z makiem-łamane po upieczeniu i nasąc

Jesli to do mnie kierujesz to nietrafnie. Musialas mnie zle zrozumiec. Przeczytaj jeszcze raz. Podnosilam ten sam punkt - ciasto do lamancow to tylko woda + maka. Natomiast przepis z linku, ktory podalas - z maca robiona z udzialem jajka(!) w miejsce lamancow - jest moim zdaniem kompletnie bez

Re: Łamańce z makiem-łamane po upieczeniu i nasąc

nigdzie nie napisałam, że do ciasta daje się cukier. -- Tradycja to dąb, który tysiąc lat rósł w górę. Niech nikt kiełka małego z dębem nie przymierza. Tradycja naszych dziejów jest warownym murem, to jest właśnie kolęda, świąteczna wieczerza... To jest ludu śpiewanie, to jest ojców mowa, to

Re: wigilijna potrawa

Barszcz z uszkami barszcz jak barszcz a uszka z kwadracików Łamańce z makiem - to bardzo cienkie kruche ciasto, pieczone na dużej blaszce. ciasto przed upieczeniem jest nadcięte radełkiem w romby większe lub mniejsze, do tego jest lekko lejąca się masa

Co do kutii

kilka razy robiłam nikt tego nie chciał jeść oprócz mnie, a ponieważ u nas potrawa z makiem MUSI być w wigilię, od ponad dziesięciu lat łamańce z makiem. I to jest rzeczywiście hit, nie znam osoby, która by tego nie lubiła, bardzo polecam. :) -- Wszystko można, co nie można, byle z wolna i

Re: PYTANIE DO MIRKA

u nas jest tak: 1. zupa grzybowa czysta z łazankami 2. foremki z kruchego ciasta z grzybami 3. karp zapiekany w sosie śmietanowo-koperkowym + sałatka warzywna 4. mak z łamańcami 5. ciasta (obowiązkowy makowiec zawijany i różne pierniki) + kompoty

Re: oj mario, mario

A, ja robię podobnie tylko z łamańcami. Kiedyś tradycyjnie były kluski z makiem, ale jak wkroczyłam do kuchni, to są teraz łamańce. Słodkie łamańce:-) Ostatnio poszłam na łatwiznę i kupuję już przygotowany mak z bakaliami. Jest taki mięciutki, aż palce lizać. W wersji dla dorosłych dodaję

Lamace z makiem

, dodać 4 żółtka, pół szklanki cukru, pół słoika miodu, szczyptę soli, ew. pół szklanki maku (suchego, nie mielonego) - zagnieść na ciasto, odpocząć pół godziny w lodówce. Wywałkować cienko, wycinać kółka (lub półksiężyce) szklanką, piec na posmarowanej blasze w średnio gorącym piekarniku. Do

Re: najlepsze ciasto/deser z bita smietana

dla mnie wlsnie świąteczne łamańce - uwielbiam połączenie maku i bitej smietanki -- wszystkie swinie byly rowne ale niektore byly rowniejsze. a to dlatego ze znaly numer tel do kogo trzeba

Re: Na Wigilię i na Swięta - przepisy

KRUCHE ŁAMAŃCE MIODOWE - BAKALIOWE Z MAKIEM 2/3 szklanki mąki, 10 dag masła, 4 łyżki cukru, żółtko, masa; 2 szklanki maku, 5 szklanek mleka, ½ szklanki miodu, po 10 dag rodzynek, płatków migdałowych, suszonych śliwek, moreli i orzechów włoskich, cukier waniliowy Zagnieć składniki na

Re: Metamorfozy - pytanie do Pani Prezes!

meg_s napisała: > po trzecie - u mnie na Wwigilię zawsze będzie karp w śmietanie i mak z > łamańcami - jo mom yno makowki ,moczka i kompot ze suszonych śliwek;) na Wilijo i jakoś sie niy czuja gorszo od tych co majom połny stoł,bo do mie jest to dziyń postu:)

Re: KLUB II

Uszka z grzybami smażone na głębokim oleju jak chrust. Ciasto normalne, jak na pierogi. Robiłam kiedyś takie pierożki do barszczu na życzenie wilniuka. Łamańce z makiem. Paluszki z kruchego ciasta niezbyt słodkie. Mak ucierany z miodem orzechami i mlekiem na gęstą papkę. Smacznego. chochlik

Re: Kuchenne wpadki przedświąteczne

Ja zazwyczaj jadam bez gałki i jak dla mnie jest ok. Była tarta plus maszynka do mielenia to zły pomysł, też to przerabiałam :-) Z wypadek w moim domu: całą blachą kruchych ciasteczek z makiem zrzucona na podłogę. Ocalało raptem kilka. Reszta przybrała formę "łamańców z makiem" :-)

a to

wyłozone sa kawałkami wcześniej upieczonego kruchego ciasta gdy masa przestygnie, przed podaniem wbić w nia pozostałe kawałki (trójkaty) kruchego ciasta, które służą do nabierania maku. łamańce w przeciwieństwie do kutii jada się palcyma, a dokładniej palcyma i kawałkiem ciastka, znaczy

Re: Co mazna wcześniej przygotować na święta ?

Kapustę z grzybami(ja mrożę), pierniczki, ewent. zupę grzybową, mrożę również łamańce z makiem. No, zależy co tam masz zamiar podać do stołu. -- Podróżewzbogacają mędrców i pogarszają stan głupców

Re: 12 naj

marek_p napisał: > Najbardziej lubię makiołki (kluski z makiem, rodzinkami, daktylami, słodzone > czym..., no oczywiście MIODEM!). jakie kluski? robi się łamańce! piecze taki jakby herbatnik i łamie a do maku dodałam oorzechy, rodzynki, miód i aby zabić jego smak ;) dodałam

Re: Wątek świąteczny

U mnie też!!!!!:)) Pyszne aniołkowi w tym roku wyszły!:))Z kakao(the best of the best), z makiem i z marmoladą i jeszcze chała do karpia po żydowsku i łamańce do kutii...Lecę do chałupy!:) -- Navigare necesse est.

wanilia

biorę się za łamańce według ksiazki "W staropolskiej kuchni". W przepisie pojawia się opcja z utłuczoną wanilią i troche zgłupiałem, bo do tej pory znałem tylko patent z wydłubywaniem miąższu i gotowaniem laski w mleku w celu produkcji różnego rodzaju kremów. w takim razie czy mam ją utłuc

Re: blagam was o pomoc.

suszonych owoców I Kompot z suszu Kompot z suszu I Kruche pierożki do barszczu Kutia Kutia LOSOS MARYNOWANY Łamańce Łamańce z makiem Łamańce z makiem I Mak z bakaliami Mak z bakaliami Mak z łamańcami Makiełki Makiełki poznańskie Makowczaki z mlekiem makowym

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

KRUCHE ŁAMAŃCE MIODOWE - BAKALIOWE Z MAKIEM 2/3 szklanki mąki, 10 dag masła, 4 łyżki cukru, żółtko, masa; 2 szklanki maku, 5 szklanek mleka, ½ szklanki miodu, po 10 dag rodzynek, płatków migdałowych, suszonych śliwek, moreli i orzechów włoskich, cukier waniliowy Zagnieć składniki na

Re: A może wątek kulinarny IV

KRUCHE ŁAMAŃCE MIODOWE - BAKALIOWE Z MAKIEM 2/3 szklanki mąki, 10 dag masła, 4 łyżki cukru, żółtko, masa; 2 szklanki maku, 5 szklanek mleka, ½ szklanki miodu, po 10 dag rodzynek, płatków migdałowych, suszonych śliwek, moreli i orzechów włoskich, cukier waniliowy Zagnieć składniki na

zrobiłam w sobotę ;)

łamańca lub łamańce wg Waszych przepisów - wyszedł pycha. zrobiam z 250 g maku, najpierw wieczorem namoczyłam, następnie rano wg Emki sparzyłam mlekiem, przekręciłam 2 razy przez maszynkę, dałam jak radziła Bazylka łyżkę masła, miód, cukier brązowy trzcinowy, bakalie - sparzone rodzynki, dużo

Re: Wasze wigilijne potrawy

Termin porodu mam świąteczny więc w tym roku zostajemy w domu ? (okaże się...). Mama poda mi przez "konduktora" uszka smażone z nadzieniem grzybowym i na słodko 2wersje maku: mlecxko makowe do kisielu i mak z bakaliami, miodem i maleńkimi ciasteczkami od babci, czyli łamańcami. Dla męża będzie

Re: KUTIA jak się ją robi?

wymieszać z ostudzonym makiem. Zamiast cukru można do maku dodać miód. Można też dodać utarte żółtka lub śmietanę, kandyzowane owoce, skórkę pomarańczową, migdały, rodzynki, wanilię, rum. A teraz czas na przepis na łamańce do przybrania: 120g mąki 60 g masła 30 g cukru 1 żółtko 1/2 łyzki śmietany Z

Re: Jak dzielicie czasowo gotowanie na święta?

, czyli we wtorek dopieszczę dom, pójdę zrobić hybrydy na paznokciach u stóp ;), wieczorem przygotuję mak do łamańców, oraz upiekę blaty makowe do tortu makowo - pomarańczowego, w środę zrobię sałatkę jarzynową, wywar do barszczu, upiekę pasztet z soczewicy, zrobię rybę po grecku, sernik z żurawiną

Re: Świąta na slodko.Makowiec i co jeszcze ?

Piernik i pierniczki, łamańce z makiem, nieraz do tego makowiec, sernik i drożdżowe z kruszonką, keks raz na jakiś czas. -- http://merrygoround.blox.pl/resource/WitoldRozbicki.jpg Pani była łaskawa mnie całkowicie nie zrozumieć; to jest wielkie nieporozumienie https

Re: Makoowki gotowe!???

tego podajemy tzw "łamańce" - to są takie paski z kruchego ciasta, które się wtyka do maku "na jeża" (kruche ciasto - 21/2 szklanki mąki pszennej,1/2 szklanki cukru pudru, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, kostka margaryny, 1 jajko)

Re: ulubione danie wigilijne do małgoski

> makaron z makiem, albo mak z dodatkami i do tego kruche cisteczka (dla mnie to > sa > łamańce) a co Wy wiecie o makiełkach? miłej końcówki Świąt dla wszystkich > małgośka

Re: Muffiny z rybą i sushi

nawet w obrębie jednego kraju wieczerze wigilijne moga być skrajnie różne. tu barszczyk, tu grzybowa, tu rybna, tu migdałowa. tu karp, tu szczupak, tu pstrąg. tu kluski z makiem, tu kutia, tu łamańce. a gdzie indziej racuchy i pierogi ze śliwkami!... taka niespodzianka :) -- "(...)kieckę

Re: 12 potraw

tradycja nie ginie :) tylko, by unowocześnić dzielimy się potrawami do przygotowania - coby gospodyni nie padła ;) Mi przypadły śledzie w buraczkach i po japońsku( z groszkiem), sałatka jarzynowa-tradycyjna, łamańce z makiem, paszteciki z kapustą i grzybami (z własnej kapusty i suszonych

Re: ulubione danie wigilijne

to są kuleczki ze specjalnego kruchego ciasta polewane słodkim sosem makowym z miodem, mlekiem i bakaliami, ale słyszałam też, że to mak z bakaliami i miodem przekładany plasterkami bułki, (na Sląsku mówia na to makówki) albo że to domowy makaron z makiem, albo mak z dodatkami i do tego

Wspomnienia Mikołaja Paca Pomarnackiego

barszcz z uszkami i grzybowa z łazankami. Do tego dochodziły przynajmniej dwa gatunki ryb. Później jedliśmy pierniki, ciasta i mak. Nie było kuti, czy makiełek, tylko czysty mak prażony i mielony. Przyrządzano go z miodem, cukrem, śmietaną i dużą ilością bakalii, a podawano z łamańcami i

Re: A może wątek kulinarny V

ŁAMAŃCE Z MAKIEM 1 puszka masy makowej, dowolne bakalie, 3 łyżki śmietany, ew. kieliszek (100 ml) rumu lub likieru amaretto, ew. łyżka cukru waniliowego Ciasto: 30 dag mąki, 1/2 kostki miękkiego masła, 10 dag cukru pudru, 3 żółtka, 3 łyżki kwaśnej śmietany, cukier i białko do

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

ŁAMAŃCE Z MAKIEM 1 puszka masy makowej, dowolne bakalie, 3 łyżki śmietany, ew. kieliszek (100 ml) rumu lub likieru amaretto, ew. łyżka cukru waniliowego Ciasto: 30 dag mąki, 1/2 kostki miękkiego masła, 10 dag cukru pudru, 3 żółtka, 3 łyżki kwaśnej śmietany, cukier i białko do

wigilia wg Ćwierczakiewiczowej - aktualne:)

rodzynkami; Kluski ze śliwkami i gruszkami; Pierożki kruche z jabłkami; Lin smażony z kapustą czerwoną lub białą; Szczupak lub sandacz smażony; Łazanki z makiem; Łamańce lub bułeczki z makiem; Legumina makowa; Jabłka, pierniki, orzechy bakalie;”

Re: Jakie ciasta pieczecie na święta?

Ciekawe, ciekawe. Ja też (a właściwie żona) piekę pijaną śliwkę oraz keks oraz piernik oraz drobne ciasteczka zdobione w śmieszne buźki - kiedyś dla dzieci, teraz przetrwały jako tradycja rodzinna. I łamańce z makiem uformowane w kształt makowego jeżyka. Ale skąd u wszystkich ten sernik

Re: Przepis Maklowicza na lamance

Łamańce kruche Danie wegetariańskie: tak Autor: Robert Makłowicz Składniki: - 120 g mąki - 60 g masła - 30 g cukru pudru - surowe żółtko - pół łyżki kwaśnej śmietany - szczypta soli nadzienie makowe: 300 g maku - 1 l przegotowanego mleka - 100 g masła - pół

wg Ćwierczakiewiczowej, czyli zestaw - XIX w. :)

) Kluski ze śliwkami i gruszkami; Pierożki kruche z jabłkami. h) Lin smażony z kapustą czerwoną lub białą; Szczupak lub sandacz smażony. i) Łazanki z makiem; Łamańce lub bułeczki z makiem; Legumina makowa; Jabłka, pierniki, orzechy, bakalie.

Re: imasumak

Ciasto - 15 dkg mąki, 10 dkg masła, szczypta soli, 4 łyżki cukru pudru - zagnieść ciasto, włożyć do lodówki na co najmniej godzinę, rozwałkować cienko, wykrawać szpico - trójkąty, piec na rumiano w temp 180 stopni. 2 szklanki maku sparzyć 4 szklankami mleka, zmielić, dodać pól szklanki miodu

Re: OT kulinarny: kutia

pieczywem podaję w miseczce, przybrane kruchymi ciastkami w kształcie choinek. więc tak naprawdę produkuję łamańce z makiem - chyba? natomiast kutii nie będę robiła, spróbowaliśmy w ubiegłym roku i jednak to nie to. pszenica nam nie pasuje. upiekę za to sernik królewski.

Skoro pierniki dojrzewają już w chłodnym miejscu,

maku.Jeśliby farszu zbywało można zrobić łamańce z makiem. Łamańce wersja chuda:zagnieść 12 dag mąki, 12 dag cukru pudru i 1jajo, cienko rozwałkować, wycinać prostokąty /2x7cm/, piec na złoty kolor. wersja krucha:zagnieść13 dag mąki, 6 dag masła,3dag cukru pudru, 1 surowe

Re: Metamorfozy - pytanie do Pani Prezes!

jest "nawracanie" a "piętnowanie" - to jeszcze raz poproszę o pokazanie mi choć jednej mojej niestosownej wypowiedzi, wtedy o niej podyskutujemy po trzecie - u mnie na Wwigilię zawsze będzie karp w śmietanie i mak z łamańcami - ty masz swoje Laband, ja nie mam nic poza tym

Re: Zielona wrona

wołyńska kutia, ryż na słodko z makiem i miodem, wileńskie śleżyki (kruche, ale twarde ciasteczka z makiem, podawane w mleczku makowym z bakaliami), małopolskie łamańce, mazowieckie i podlaskie racuchy, bułka drożdżowa (wileńskie), kompot z suszu owocowego, kisiel żurawinowy, no i ryby, wśród

Re: Czego nie moze zabraknąc na

się wyrabiam to musi być karp w galarecie, racuszki z jabłkiem, kompot z suszonych owoców z goździkami, łamańce z makiem, kruche ciasteczka z orzechami i pierniczki. Sernik, makowiec i inne ciasta podaję dopiero w pierwszy dzień świąt. -- Tyle wiemy o sobie, ile nas sprawdzono

Re: 12lub mniej potraw wigilijnych u Waszych dzia

Nigdy nie byłam na wigilii u moich dziadków, sniff... Z domu rodzinnego: 1. Barszcz 2. Uszka, liczone jako osobna potrawa 3. Zupa grzybowa z makaronem 4. Karp 5. Pierogi ruskie 6. Pierogi z kapustą i grzybami 7. Kompot z suszu 8. Łamańce z makiem 9. Śledź z cebulką 10. Drugi śledź, najczęściej na

Kulinarne orgie!

Barszczyk wigilijny, śledzik w kremie, łamańce z makiem, migdałki, orzeszki, masełko, karpik, wódeczka, chabanina i na Nowy Rok 3, 5 kg świeżego tłuszczywa na grzbiecie. Osobiście świątkowo-kulinarne orgie zostawiam rozgarniętym inaczej. I każde świątka mam mineralne. Czyli na mineralce. Stary Rok

"Nasz Dziennik" już jawnie kpi z SLD

baronów SLD * kapusta z grochem i grzybami - czyli prokurator Kapusta, robiący z prostych spraw przeciwko SLD groch z ... grzybami * kluski z makiem, kutia i łamańce - czyli zamiast haraczu od przedsiębiorcy - katolika Romana Kluski, SLD dostało figę z makiem oraz kopa w kutię i zwrot

Re: Masa makowa z miodem - PRZEPIS

następnie nałożyć ciepłą masę makową ( nie gorącą). Z tej ilości maku wychodzi mi 6 strucli, takich jak lubię od święta - mało ciasta dużo maku. :-) No i przed dodaniem jajek część masy znika w brzuchach łakomczuchów. Część masy czasem odkładam na łamańce (ale wtedy daję wiecej cukru do maku, na

Re: Przepisy wigilijne i świąteczne

(specjalność szwagra). Ja ze swojego domu wiozę karpia faszerowanego na sposób żydowski, łamańce z makiem, kompot z szusoznych śliwek i fig. Mama podaje swoje śledzie (w oleju). Ciasta kiedyś piekłyśmy, teraz zwykle kupujemy, chociaż... siostra nieraz piecze sernik, mnie się zdarza makowiec. Aha, a do

Re: Jakie bedzie Wasze menu na Swieta???

suszu (dla mnie specjalnie :) - piernik - karpatka (dla mojego brata) - kutia, w tym roku chyba wzbogacona łamańcami do maku, bo maman widziała w jakiejś gazecie i strasznie jej się spodobało chyba nic nie zapomniałam. poza tym bratowa mamy dostarczy makowiec, a bratowa moja sernik :) w

Re: Wigilijne potrawy.

kluski z makiem - kutia - kompot z suszonych sliwek - w ramach ciekawostek : - łamańce z makiem - kisiel z żurawin - białe wino do rybki, ale to juz poza potrawami wigilijnymi :) Gwiazdka przynosi prezenty w okolicach spożywania kutii -- Dopóki

Re: A może wątek kulinarny X

, wstawić ją na ruszcie do pieca i często mięszać. Potem odstawić aby wyziębła. Przygotować mak zupełnie tak samo jak poprzedni do łamańców, dodać do niego mniej cukru a za to trzy lub cztery łyżki miodu, 1/2 ft. oparzonych z łupy i utartych na maszynce migdałów, ft./ rodzynków sułtańskich, ugotowaną

Re: Świąteczne przepisy kulinarme III

, wstawić ją na ruszcie do pieca i często mięszać. Potem odstawić aby wyziębła. Przygotować mak zupełnie tak samo jak poprzedni do łamańców, dodać do niego mniej cukru a za to trzy lub cztery łyżki miodu, 1/2 ft. oparzonych z łupy i utartych na maszynce migdałów, ft./ rodzynków sułtańskich, ugotowaną

Re: A może wątek kulinarny IX

, wstawić ją na ruszcie do pieca i często mięszać. Potem odstawić aby wyziębła. Przygotować mak zupełnie tak samo jak poprzedni do łamańców, dodać do niego mniej cukru a za to trzy lub cztery łyżki miodu, 1/2 ft. oparzonych z łupy i utartych na maszynce migdałów, ft./ rodzynków sułtańskich, ugotowaną

Re: Przepisy kuchni staropolskiej II

, wstawić ją na ruszcie do pieca i często mięszać. Potem odstawić aby wyziębła. Przygotować mak zupełnie tak samo jak poprzedni do łamańców, dodać do niego mniej cukru a za to trzy lub cztery łyżki miodu, 1/2 ft. oparzonych z łupy i utartych na maszynce migdałów, ft./ rodzynków sułtańskich, ugotowaną

Re: Świąteczne przepisy kulinarne II

, wstawić ją na ruszcie do pieca i często mięszać. Potem odstawić aby wyziębła. Przygotować mak zupełnie tak samo jak poprzedni do łamańców, dodać do niego mniej cukru a za to trzy lub cztery łyżki miodu, 1/2 ft. oparzonych z łupy i utartych na maszynce migdałów, ft./ rodzynków sułtańskich, ugotowaną

Re: Potrzebuję pilnie przepis na kutię - a z pszenicą może być? ;-)

, połączyć z ugotowaną pszenicą, dodać resztę składników, wymieszać i wstawić do lodówki. Podawać jako danie wigilijne z łamańcami. *********** KUTIA 2: Weź równe ilości pszenicy i maku, lub odrobinę więcej pszenicy. Przykładowo po pół kilograma. Pszenica powinna być gotowana na małym ogniu przez 3

ranking wstepne podsumowanie

konopiotka 1 łamańce z makiem 1 makówki 1 moczka 1 paluchy z puree ziemniaczanego 1 pieczarki faszerowane 1 pierogi z makiem 1 prawdziwki smażone 1 suszone grzyby smażone 1 szczupak faszerowany 1 śledź po hawajsku 1 tatar z łososia 1 woda śledziowa 1 zupa rybna 1 żurek biały 1

Re: Nie wysłałem sie

Zrobię jeszcze makowiec i finito.Żadnych serników bo serniki je się na Wielkanoc,pierniczki kupiłam,takie w lukrze,serduszka no i te z maku też. Robi się tort makowy,ciasto bakaliowe,z suszu bo zima.Tradycyjnie. Kutia,kluski z makiem. Albo łamańce makowe-zależy jaki region,Eszmera chyba robi rogale

I to jest BOMBA!

zapisy w przedstawionych plikach zostały wykonane nieprzerwanie, okazało się niemożliwe.") przez komitet techniczny MAK. I o jego niezależności. Rzeczywiście! Dwa miesiące po wypadku taśmy spokojnie spoczywały w oplombowanym sejfie. Do prokuratury trafiły (pod nadzorem przedstawicieli NPW) po

Re: Coś nowego (potrawa na Wigilię)- poradźcie

wylewaj wywaru!!!!). Gotujesz bulin jarzynowy, do tego (po odłowieniu warzyw) wlewasz wywar grzybowy i grzyby. Dodajesz smietany, doprawiasz solą i lyzką masła. Podajesz z lazankami. łama,ńce z makiem - to masa makowa jak do makowca plus powtykane kruche ciastka Opcjonalnie gotujesz kluski (mozesz

Re: wigilia w nowej odsłonie - tylko ja + dziecki

U mnie obowiązkowo: Śledzie, karp w galarecie, barszcz na zakwasie, uszka z grzybami, kapusta z grzybami, kapusta z grochem, być może pierogi z kapustą i grzybami, łamańce z makiem, kompot z suszu owocowego. To są rzeczy stałe i niezmienne odkąd żyję i pamiętam. Piernik oczywiście staropolski

Re: ŚWIĄTECZNE POTRAWY REGIONALNE

, pierogi z kapustą cukrową i grzybami, kompotz suszu, łamańce z makiem, ciasta - makowiec i piernik jako konkurencja obowiązkowa, kisiel żurawinowy z cząstkami jabłek i konfiturą żurawinową i na zakończenie oczywiście kutia. rzecz jasna pełną łyżką kutii tradycyjnie rzuca się o sufit - zostają śliczne

Re: Formuła kolacji wigilijnej

bez jednego i drugiego:) Po zupach wjeżdżają pierogi z kapustą i grzybami, ryba na ciepło i pierogi z suszonymi śliwkami. Na stole cały czas stoją śledzie, ryby w galarecie i sałatki. Półmiski z ciepłym i zimnym już tak sobie stoją do końca. Później, wieczorem, wjeżdżają desery: łamańce, sernik

Re: Czemu się czasem mówi, że święta nic nie kosz

nie jemy ciast (ani jajek i nabiału) wiec na słodko mamy: kisiel taki zwyczajny z torebki( i jest jedynym gotowcem!!!)do tego mleko makowe i mak z łamańcami (małe ciasteczka, które piecze babcia). Maku idzie dużo, do niego miód i sporo bakalii. Plus ciasta i warzywa, pikle, oliwki, owoce na święta

Re: 24 wigilijne potrawy

kluski z makiem, czy łamańce; ale mak jest bardzo tradycyjny i symboliczny :-) 11. Kompot z suszonych owoców (na trawienie doskonały, choć ja osobiście nie przepadam) 12. Ciasta - makowiec, piernik, keks itd. U mnie się nigdy nie robi 12 potraw, bo byśmy tego nie przejedli - na co dzień jadamy

Re: paskudztwa wigilijne

zalewie octowej oraz ryba po grecku. Oprócz tego będzie bigos wigilijny, ćwikła z chrzanem, surówka z kiszonej kapusty, surówka z czerwonej kapusty i sałatka jarzynowa. Z deserów będą łamańce z makiem, makowiec, sernik, pierniczki, piernik, keks, tort orzechowy i oczywiście kompot z suszu

Boże Narodzenie na wsi pod Warszawą

MENU: 1 Śledź w śmietanie 2. Ryba w galarecie 3. Barszcz z uszkami 4. Karp smażony 5. Pierogi z kapustą i grzybami 6. Ziemniaki smażone 7. Kapusta z grzybami 8. Sos grzybowy 9.Mak z łamańcami 10. Kompot z suszu owocowego 11. Makowiec 12.Piernik z bakaliami 20.00 Kawa, herbata

eee

intelektualnej:) popularna znajomość miłosza też sie częściej ogranicza do piosnki o ziarnku maku niż traktatów, w czym nie ma zresztą nic dziwnego. no i poza tym zrezygnowałabym ze szkolnej wiwisekcji typu tu treść, a tu forma - jak artysta liryk bredzi, to najpiękniejsze łamańce językowe nie wystarczą i

Re: Dania wyłacznie świąteczne

, taki w całości, a nie że filecik - jw. Kapusta postna - tylko BN, makowiec - tylko BN, piernik - tylko BN (za to u mnie - to jest jedyna rzecz, którą robię, ale niezależnie od świąt - akurat piernika lubię po prostu i czasem robię), mak z bakaliami, teoretycznie do łamańców, ale nikt sobie łamańcami

Re: 12 tradycyjnych potraw na Wigilię

grzybami,kapustą i soczewicą. Kluski z makiem.W rodzinnym domu były to łamańce ale ja nie umiem ich zrobić.Nie robię bo też nie umię gołąbków z kaszy jaglanej zawijanych w liście kapusty kiszonej w całych główkach. Ta kapusta była kiszona chyba tylko w tym celu, do beczki z normalnie poszatkowaną

Re: pomysły na alternatywne menu na Wigilę

wymieszanym z tartą bułką, skrapiamy reszta masła i zapiekamy 20 minut w temperaturze 180ºC. Przed podaniem posypujemy świeżym koperkiem. ŁAMAŃCE Z MAKIEM: Ciasto: 2/3 szklanki mąki 10 dag masła 4 dag cukru pudru 1 żółtko do wysmarowania blachy: masło Masa makowa: 2 szklanki maku 4 szklanki

Re: 12 tradycyjnych potraw na Wigilię

olejem lnianym 11 na deser tylko i wyłącznie łamańce z makiem przyprawionym miodem i bakaliami....Serniki i inne wypieki dopiero w święta. 12 koniecznie kompot z suszu. Nio i nie wiem,co powiedzieć.Jakoś wyszło tak wzorcowo 12 potraw To nie było zamierzone.Tak po prostu robię ,to co robiła

Re: c.d

oleju na złoty kolor. Łamańce z makiem Tradycyjny polski deser wigilijny zodpowiednio przyprawionego maku, udekorowanego podłużnymi kruchymi ciasteczkami (domowej roboty). Najeżony ciasteczkami półmisek wygląda bardzo efektownie i wywołuje zachwyt nie tylko najmłodszych uczestników

Re: Swiateczne tradycje

mojej babci, żeby gospodyni nie musiała stać przy kuchni - karp usmażony dnia poprzedniego, zalany dobrą śmietaną z dużą ilością koperku, zapieka się go w piekarniku)+ sałatka warzywna 4. mak (słodzony miodem z bakaliami) z łamańcami z kruchego ciasta 5

Re: Do Limby (książka: "W staropolskiej..."

. Kapusta z grzybami > oczywiście zamiast bigosu, z tą różnicą, że dodaję do niej dość dużo uduszonej na oleju lnianym cebuli – zamiast nie cierpianej przeze mnie zasmażki z mąki. e. Rozsławiony przez Apolkę piernik staropolski, łamańce z makiem - wg wersji kruchej, f. Bardzo lubię

Basi życzenia na początek i cd.

(konfitura domowej roboty) dawniej tylko dla dzieci dziś to tradycja kasza z suszkami ryba - karp po żydowsku pstrąg (lub inny) smażony lub duszony łamańce z makiem kompot z suszek Po wigilii piernik i zawijak z makiem i prezenty od Aniołka pod choinką, ubraną w to wszystko, co się altami