zupa z pokrzywy

aw

Zielenina z łąki: pokrzywa, mniszek, szczawik zajęczy

Zielenina z łąki: pokrzywa, mniszek, szczawik zajęczy

Zapraszamy na wycieczkę za miasto! Przy okazji wyprawy rowerowej w jakiś pogodny weekend, zabierzcie ze sobą koszyk na darmową zieleninę.

Kwietniowa Kuchnia już w kioskach - w środku 73 KUPONY RABATOWE, ZNIŻKI DO 45%! ZAPRASZAMY DO SKLEPÓW!

Kwietniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży! Na okładce złote jajka od szczęśliwej kury - wszak to Wielkanoc! Świąteczną sesje zorganizowaliśmy w ślicznym miejscu na Mazurach, w Oberży pod Psem w Kadzidłowie. Były pyszne mazurki i puchate, złociste od szafranu baby drożdżowe, był świetny pasztet z dziczyzny i żurek z białą kiełbasą. Dla tych, co wolą dłuższe podróże, mamy Katalonię - od winnicy do winnicy, szlakiem musującego wina, czyli katalońskiej cavy. W dodatku specjalnym znajdziecie mnóstwo przepisów na dania i słodkości wielkanocne. Będą też kupony rabatowe do wielu sklepów. Czytajcie przy jedzeniu - zapraszamy do Kuchni!

Potrawy z dzikich roślin - spotkanie z Łukaszem Łuczajem

Polecamy spotkanie autorskie z Łukaszem Łuczajem - człowiekiem, który o dzikich roślinach jadalnych w Polsce wie prawie wszystko. A na dodatek potrafi z nich wyczarować pyszności

Zupa pokrzywowa i sałatka z mniszka lekarskiego? Tak się je na Warmii i Mazurach

Zupa pokrzywowa i sałatka z mniszka lekarskiego? Tak się je na Warmii i Mazurach

Trend: dzikie rośliny jadalne. Przepisy na biwak czy na co dzień?

Trend: dzikie rośliny jadalne. Przepisy na biwak czy na co dzień?

pieprzem. Pod sam koniec gotowania, gdy ziemniak jest już miękki, dodajemy posiekane pokrzywy. Zupę studzimy, wstawiamy do lodówki. Podajemy z jajkami i ewentualnie kromką chleba. (dla 4 osób)   Składniki garść płatków kukurydzianych 100 g twardego żółtego sera 4  jajka 16

Niech żyją warzywa

Niech żyją warzywa

kolendrą lub miętą. Piszę ten tekst, siedząc w ogrodzie pewnego przepięknego domu niedaleko Olsztyna. Dookoła cisza, słychać tylko szum wiatru w drzewach i rozśpiewane ptaki. Najbardziej urzeka mnie to, że jestem otoczona młodą i soczystą zielenią. Za chwilę będę jadła pyszną zupę z pokrzyw zerwanych

Zioła z łąki wprost do garnka

Zioła z łąki wprost do garnka

twarożkiem, resztą oliwy, kminkiem, szczyptą soli i pieprzu. Wyjmujemy cukinie z pieca i odstawiamy na 5 minut. Następnie układamy na nich kozi ser z miętą. Podajemy ciepłe.Składniki 2 filety z okonia (ok. 1 kg) 2 łyżki masła sól, pieprz  Sos: młode pędy pokrzywy (ok. 8 roślin) garść drobno

Kuchnia bułgarska: tarator, banica i rakija

Kuchnia bułgarska: tarator, banica i rakija

znakomitym remedium na kaca. Dzięki moim bułgarskim przewodnikom poznałam też drugie, równie dobre oblicze taratora - sneżankę, która jest bardziej gęstą, zawiesistą wersją zupy, czymś między sałatką a twarożkiem, podawaną najczęściej na przystawkę. Jednak hitem sezonu pozostanie dla mnie zupa z pokrzyw

Książki kulinarne na październik

Książki kulinarne na październik

, m.in. z mniszkiem lekarskim, pokrzywą, szczawiem, fiołkiem wonnym, stokrotką pospolitą, babką lancetowatą i koniczyną. Małgorzata Kalemba-Dróżdż - autorka bloga Trochę Inna Cukiernia - zachęca, by zamiast z nimi walczyć, spożytkować je w kuchni. Do sałatek, zup, dań głównych, deserów, wypieków

Bez glutenu zdrowiej

Bez glutenu zdrowiej

, jak i we własnym domu tworzę miłe dla oka i podniebienia kompozycje dań głównych, przystawek, zup i deserów. Preferuję także naturalne napoje: herbaty ziołowe, parzone kwiaty lawendy, nagietka, pokrzywy, kwiaty czarnego bzu. Staram się, aby przynajmniej trzy posiłki dziennie były surowe. Jem sałaty

Kolendra wietnamska, rybia mięta, szpinak wodny. Szkółka roślin pod Wrocławiem

Kolendra wietnamska, rybia mięta, szpinak wodny. Szkółka roślin pod Wrocławiem

Listek jest mięsisty i kruchy, przyjemnie pęka pod zębami. Smak ma ostry, wyrazisty. Zapach z nutą kamfory przypomina aromat ziół na nagrzanych skałach wąwozu na Krecie - do dziś pamiętam jego intensywność. Mimo że uwielbiam zielone w każdej postaci, a już zwłaszcza o tej porze roku, tym razem nie

Pokrzywa i mlecz

Pokrzywa i mlecz

, ciecierzyca i fasola to też dobre partnerki dla mlecza i pokrzywy. Ugotowane ziarna wrzucamy na patelnię, gdzie zrumieniła się już cebula z przyprawami. Kiedy złapią smak, dodajemy zieleninę, mieszamy i podajemy na ciepło. Zupy z pokrzywy występują w wielu kuchniach. Te rustykalne dania wywodzą się ze wsi

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

figami 10/79Tatar z gęsi (okrasa) z kaczym jajem 12/79Tatar z krewetek i awokado 11/52Tatar ze śledzia 12/68Verrines z foie gras 12/47Wędzony łosoś z cytrynowym twarożkiem 1/61Winogrona nadziewane serem manouri 2/62Wrapy à la Caesar 1/59  ZUPYBarszcz czerwony 12/62Biała zupa krem z

Książki kucharskie na lato

Książki kucharskie na lato

, pokrzywą, podbiałem czy tatarakiem. Jeśli chcielibyście spróbować pierogów z liśćmi bukowymi albo krupniku z nasion babki, pędźcie do księgarni!Dieta witariańska zyskuje w Polsce coraz więcej wyznawców. Judita Wignall, amerykańska dietetyczka i konsultantka, zna się na surowym jedzeniu jak nikt inny. To

Za czym warszawiacy stoją w kolejkach?

Za czym warszawiacy stoją w kolejkach?

(MARGHERITA - z sosem z pomidorów San Marzano, mozarellą di bufala, bazylią, parmezanem - 28 zł, PORCO - pomidorki datterini, mozarella di bufala, speck, rukola, parmezan - 35 zł - moja ulubiona), pasta fresca (TAGLIATELLE - krewetki, szczypiorek, białe wino, skórka cytryny - 31 zł, GNOCCHI - pokrzywa

Kuchnia rosyjska: Obwód Kaliningradzki

Kuchnia rosyjska: Obwód Kaliningradzki

nas omyłkowo zjadło te słodkie do zupy z kuricy, a cebulowo-kapuściane na deser, już po pochłonięciu gotowanego dorsza w gąszczu (by nie rzec czatneju) z siekanych jaj i warzyw, podanego ze smażonymi na maśle ziemniakami. Pod koniec pobytu w Zielenogradsku kolega z Kaliningradu zaprowadził mnie do

Wielki sekret taratora

Wielki sekret taratora

znakomitym remedium na kaca. Dzięki moim bułgarskim przewodnikom poznałam też drugie, równie dobre oblicze taratora - sneżankę, która jest bardziej gęstą, zawiesistą wersją zupy, czymś między sałatką a twarożkiem, podawaną najczęściej na przystawkę. Jednak hitem sezonu pozostanie dla mnie zupa z pokrzyw

Tadeusz Pióro i Marek Bieńczyk. Historia polskiego smaku

Tadeusz Pióro i Marek Bieńczyk. Historia polskiego smaku

, szła na pole po kilka garści szczawiu, pokrzyw i lebiody. Później gotowała to wszystko w garnku żeleźnioku, a potem sześcioro jej małych dzieci wcinało właśnie takie jedzenie, aż im się uszy trzęsły". M: No, z dolą chłopa przede wszystkim. Z Prusem, Konopnicką. Kiedy to było? T: Pod koniec XIX

Pan Ziółko wraca na targ

Pan Ziółko wraca na targ

zmniejszają się w soczyście zieloną masę. Ich wyraźne smaki pięknie się przenikają i jestem urzeczona tym wiejskim pomysłem, bliskim naszej tradycji podawania pokrzywy na przednówku. Clou programu są boczniaki i cebule posmarowane oliwą, które układam na rozgrzanym grillu. Gdy są gotowe, wrzucam je do miski z

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

mascarpone 8/69zabaglione na szampanie 7/50zapiekanka serowa z gruszkami 5/41zefir malinowy ze śmietanką 5/55 zupa czekoladowo-fiołkowa z sorbetem z palonego masła 10/79 KOKTAJLE, NALEWKI, NAPOJE ajran (napój z kwaśnego mleka, przyprawiony czosnkiem) 2/25 Drinki i napoje z alkoholem: Andel's Cobbler (wódka

Szczaw

Szczaw

: mięso ryby miesza się z ugniecionymi ugotowanymi ziemniakami, zieleniną i przyprawami, formuje placuszki, panieruje i smaży na złoto. Rosyjski barszcz szczawiowy, francuska potage Germiny, nasza zupa szczawiowa przygotowywane są w podobny sposób. Bazą jest uduszony na maśle szczaw, do którego dodaje się

Kuchnia angielska: W kuchni królowej Elżbiety II

Kuchnia angielska: W kuchni królowej Elżbiety II

nigdy nie przepadał za tym rytuałem.Z wizytą u księcia KarolaOsoby bywające u następcy tronu skarżą się często na jego upodobanie do mdłych, gotowanych warzyw i zimnej zupy z pokrzyw. Ktoś powiedział kiedyś z przekąsem: - Obiad z Wielkouchym nie jest gastronomicznym przeżyciem, które zasługiwałoby

Na dwa głosy

Na dwa głosy

trzygwiazdkowej. W normalnej restauracji purée z selera w życiu nie zobaczysz. Papkę z buraczków dostaniesz, a seler trafi co najwyżej do zupy. Słyszałeś przecież o "Nomie", tej ponoć najlepszej restauracji świata? W Kopenhadze? Pewnie chwyciłeś już kij pielgrzymi i powędrowałeś tam przez lądy i

Horoskop kulinarny

Horoskop kulinarny

. Może nawet spełnią się jego marzenia o upojnej nocy sam na sam z lodówką... Najlepiej by było, gdyby znalazł tam coś, co sam przygotował ? np. zupę z warzyw z fetą (zamiast tradycyjnego rosołu z kury i pieczeni wołowej). Warzywny krem z fetą 10 dag selera, 20 dag marchewki, 10 dag pietruszki, 1 l

Ryba po grecku

czosnkiem i natką pietruszki albo posiekane pomidory z kilkoma oliwkami i kaparami. Zamiast wiejskiej sałaty horiatiki (na zdjęciu) wiosną popularna jest zielona sałata doprawiona oliwą, octem i dużą ilością szczypioru i kopru lub horta - zblanszowane liście pokrzywy, mniszka, rukoli z oliwą i cytryną

Babka i inni

uprawiać. Szaleje w ogrodzie - warzywa i kwiaty miesza na rabatach, bo pierwsze również zdobią, a drugie można dodać do sałaty albo chociaż postawić na stole. Ogród to mnóstwo pracy, bo Baśka uznaje tylko metody naturalne - do nawożenia szykuje gnojówkę z pokrzywy, aksamitki Lulu sadzi przeciwko nicieniom

Oset ostowi nierówny

- gotowane lub smażone - do tej pory jada się w?północnych Chinach. Ostrożeń łąkowy (Cirsium rivulare) to jedno z cenniejszych warzyw liściowych w Polsce. Dzięki temu, że licznie występuje, można szybko zebrać znaczne ilości tej rośliny bez zagrażania jej stanowiskom. Posiekane warzywa nadają się do zup

Zupa z pokrzyw, szczawiu lub szpinaku

1/2 kg liści pokrzyw (lub szczawiu lub szpinaku), 1 cebula, 2 łyżki masła, ewentualnie 1 łyżka mąki, 8 żółtek, 1.5 litra bulionu z kurczaka, 1/2 szklanki śmietanki, 1/4 szklanki tartego parmezanu Wiosną polecam świeże, młode pokrzywy lub szczaw. Jesienią zupa ta znakomicie uda nam się ze szpinaku

Zupa Matembele z pokrzywą i makrelą

2 garści młodych liści pokrzyw, 2 pomidory, 1 cebula, 4-6 ząbków czosnku, 1 wędzona makrela, sól, pieprz, chili, wegeta, zioła prowansalskie Opłucz liście pokrzyw, pokrój je w paski i włóż do garnka. Pomidory pokrój w kostkę (możesz je sparzyć i obrać), dodaj do pokrzyw razem z posiekaną cebulą

Zupa pokrzywowa

3 szklanki młodych listków pokrzywy,4 ziemniaki,2 marchwie,cebula,4 ząbki czosnku,2 liście laurowe,łyżeczka majeranku,1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego,3 łyżki śmietany,litr wody,2 łyżki oliwy,sól,pieprz Pokrzywę blanszujemy, osączamy. Ziemniaki i marchew obieramy ,myjemy i kroimy w kostkę

Zielona zupa

i posiekane liście szczawiu, mlecza, podagrycznika, pokrzywy, krwawnika oraz lebiodki. Gotowało się je w lekko osolonej wodzie, a doprawiało zasmażką z masła i mąki. Danie podawano z pokrojonymi na pół, ugotowanymi na twardo jajami lub ziemniakami, czasami dolewano śmietany. Zupa była cennym źródłem witamin

Pokrzywniak

Pokrzywniak – zupa z bardzo młodej pokrzywy, najlepiej zebranej wiosną. Najczęściej z makaronem i dodatkiem pomidora. Popularna we Włoszech, ale też w kuchni bałkańskiej.M. Caprari, Kuchnia włosko-polska i polsko-włoska, Bauer-Weltbild Media Sp. z o.o, Warszawa 2002.

Kuchnia polska

, galareta mięsna, golonka, zupy (żurek, kapuśniak, krupnik, barszcz czerwony, rosół, zupa pomidorowa, zupa ogórkowa, zupa grzybowa, chłodnik), potrawy z kapusty i ziemniaków, pieczywo (chleb żytni, pszenny), ciasta, warzywa, owoce (jabłka, gruszki, rozmaite jagody, porzeczki), ser biały, jak i wszelkiego

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.

Zdjęcia - zupa z pokrzywy