zupa z podgrzybków

Inka Wrońska

7 pomysłów na suszone grzyby

7 pomysłów na suszone grzyby

Suszyliście je latem i jesienią, nadszedł czas, aby coś z nimi zrobić. Pamiętajcie, że suszone podgrzybki i prawdziwki są znacznie bardziej aromatyczne niż grzyby świeże; przepięknie pachnie nawet woda, w której je moczycie, toteż nie wylewajcie jej - jest świetną przyprawą, np. do zupy, gulaszu czy bigosu

Risotto z kurkami

Risotto to danie na co dzień, szybkie, łatwe i praktyczne. Co ważne, przepis możesz modyfikować, dowolnie zmieniając dodatki, np. zamiast grzybów dodać cukinię, paprykę, kawałki mięsa itp. Podstawą jest ryż, cebula i bulion.

Rosół odmieniony! Znajdź pomysł na niedzielną zupę

W każdym domu rosół gotuje się trochę inaczej. Poznaj zaskakujące przepisy na popularną niedzielną zupę. Zobacz jak przyrządzić rosół z rulonikami mięsnymi, bulion z kaczki i rosół ze śląskiego domu.

Menu dnia [wynik głosowania na Facebooku]

Menu dnia [wynik głosowania na Facebooku]

Zupa grzybowa z suszonych prawdziwków albo podgrzybków. Doprawiając ją nie należy zapomnieć o pieprzu i śmietance. Zupa grzybowa z łazankami1 i 1/2 l bulionu warzywnego lub drobiowego50 g suszonych grzybów (prawdziwków lub podgrzybków)3-5 ziaren pieprzusól150 ml śmietany 22 proc.łazankiGrzyby

Święta na lekko

Święta na lekko

zależy Ci, by odchudzić tradycyjne potrawy i nadać im lżejszy charakter, możesz zastosować któryś z poniższych trików.ZUPA GRZYBOWA - zamiast zabielanej kremówką zupy, podaj klarowną zupę ugotowaną na suszonych podgrzybkach i borowikach. BARSZCZ - barszcz podaj w formie "do picia", w

Święta "last minute"

Święta "last minute"

Zupę grzybową możesz zarówno zabielić, np. za pomocą śmietany, jak i pozostawić "czystą". Jeśli chcesz, w trakcie gotowania dodaj do niej pokrojoną w niewielkie paseczki, surową marchewkę (może też być już ugotowana, np. z wywaru warzywnego).Zupa grzybowa z łazankami 1 i 1/2 l bulionu

Nie masz kasy? Ugotuj zupę

Nie masz kasy? Ugotuj zupę

jarzynowym. Dodaj (niekoniecznie) mąkę rozprowadzoną w małej ilości wody, zagotuj, przypraw. Wlej śmietanę wymieszaną z odrobiną gorącej zupy, zagotuj jeszcze raz. Jeśli zupa jest za blada, dodaj do niej trochę koncentratu pomidorowego. Podawaj z groszkiem ptysiowym.Składniki 1 cebula 2 jajka 1

Blogerskie menu dnia na piątek

Blogerskie menu dnia na piątek

sos. Skrop nim sałatkę i odstaw na kwadrans. Podawaj z dodatkiem świeżego pieczywa.Aromatyczne leśne grzyby ukryte pod chrupiącym ciastem francuskim - pycha! Przepis z Nóż i WidelecKremowa zupa z leśnych grzybów zapiekana pod ciastem francuskim 30 dkg prawdziwków 30 dkg podgrzybków 1.5 litra bulionu

Być gościem idealnym, czyli co przynieść na Wigilię

Być gościem idealnym, czyli co przynieść na Wigilię

przywieziesz zupę. Bo niby jak? W garnku? Chlupoczący w bagażniku czerwony barszczyk albo fragmenty podgrzybków na welurowych dywanikach w samochodzie, to nie jest to, czym chcesz zainaugurować Boże Narodzenie. Chcesz zaimponować rodzinie nowym przepisem? Robisz najlepszą grzybową pod słońcem? Teoretycznie

Na grzyby!

Na grzyby!

układamy na talerzach. Oprószamy świeżo zmielonym pieprzem.Autor: Dorota Sulich-DługoszŹródło: Miesięcznik KuchniaSezon na prawdziwki i podgrzybki dopiero rusza, więc zdążysz jeszcze z nimi poeksperymentować. Na początek risotto.  Risotto z prawdziwkami 85 g masła 1 duża cebula 300 g prawdziwków

Czas na grzyby. Efektowne przepisy od szefa kuchni

Czas na grzyby. Efektowne przepisy od szefa kuchni

ziarna słonecznika do głębokich talerzy. Zalewamy zupą, dekorujemy kiełkami słonecznika.Składniki 4 kotleciki z górki cielęcej z kością (po 150 g każdy) 120 ml oleju 250 g masła 200 g borowików 50 ml oliwy 75 ml wytrawnego białego wina 1 łyżka drobno posiekanego szczypiorku 1 

Grzybowa krem

Grzybowa krem

oliwanatka do posypaniaDo miski wrzucić suszone grzyby i zalać je gorącą wodą. W rondelku podgrzać masło i podsmażyć na lekki brąz cebulę, czosnek i tymianek. Odcedzić grzyby (uwaga: nie wylewać wody) i z prawdziwkami i podgrzybkami wrzucić do rondelka z cebulą. Przyprawić solą i pieprzem. Smażyć 5 min, aż

Zupy łatwe i sycące

Zupy łatwe i sycące

w kostkę, a następnie zrumień na patelni, zaczynając od boczku. Całość dodaj do zupy, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, dopraw majerankiem, solą i pieprzem. Podgrzej i podawaj z grzankami.1 korpus z kurczaka2 skrzydełka1 udko1 pęczek włoszczyzny lub 1 opakowanie włoszczyzny mrożonej1 liść

Sezon na kurki

Sezon na kurki

nadziej farszem i dokładnie zlep pierogi. Surowe gotuj partiami we wrzątku przez ok. 20 min, aż wypłyną na powierzchnię. Autor: Krzysztof Wojtal To kolejny szczęśliwy zbieg okoliczności - sezon na kalafiora zbiegł się z sezonem na kurki. Połącz je w kremowej zupie. Krem z kalafiora z kurkami 200 g

Grudniowy numer Kuchni już w sprzedaży. W środku dodatek specjalny: wypieki bożonarodzeniowe

Grudniowy numer Kuchni już w sprzedaży. W środku dodatek specjalny: wypieki bożonarodzeniowe

coś z nimi zrobić. Pamiętajcie, że suszone podgrzybki i prawdziwki są znacznie bardziej aromatyczne niż grzyby świeże; przepięknie pachnie nawet woda, w której je moczycie, toteż nie wylewajcie jej ? jest świetną przyprawą, np. do zupy, gulaszu czy bigosuGdy temperatura niska, pomaga grzane wino

Kulinarny atlas grzybów

Kulinarny atlas grzybów

odstaw na dwa dni w chłodne miejsce. Potem wyjmij z marynaty, pokrój w kostkę i obsmaż na połowie oleju. Zalej bulionem, dodaj przyprawy i ugotuj. Oczyść grzyby, ugotuj w małej ilości osolonej wody. Podsmaż na pozostałym oleju razem z posiekaną cebulą. Warzywa oczyść, pokrój w słupki, dodaj do zupy

Rodzinny obiad za kilkanaście złotych - smaczny i pożywny!

Rodzinny obiad za kilkanaście złotych - smaczny i pożywny!

kurkumę, zamieszaj. Połącz z pęczakiem. Chwilę smaż razem i wymieszaj z natką pietruszki. Podawaj na gorąco. To dobra metoda, aby urozmaicić smak wielu gatunków kasz. Autor: Agnieszka Kręglicka Jak zrobić prawdziwie włoską zupę minestrone? Minestrone, czyli włoska zupa jarzynowa. Jej wariantów jest

Aromatyczne przepisy z grzybami

Aromatyczne przepisy z grzybami

(dla 4-6 osób)   Składniki oliwa 1 cebula 1 ząbek czosnku 4 marchewki 60 dag combra z dzika (bez tłuszczu i błon) 1 puszka pomidorów 400 g mieszanych grzybów leśnych 1 kieliszek czerwonego wina po 1 łyżeczce kminku i jałowca 1 pęczek pietruszki kwaśna 

12 potraw na Wigilię

12 potraw na Wigilię

je przechowywać dłużej (w lodówce do tygodnia), umieść w słoiku i zalej sokiem cytrynowym, a następnie oliwą lub olejem w takiej ilości, żeby były dokładnie przykryte.Zobacz też: Jakub Kuroń gotuje. Sposób na śledzia w sosie musztardowym Wywar z warzywBaza do barszczu, karpia w galarecie, zupy

Co jeść w czerwcu?

Co jeść w czerwcu?

, smażyć i konserwować. Najlepiej mieszać je z grzybami takimi, jak maślaki, opieńki i podgrzybki, ponieważ zawierają dużą ilość śluzów. Suszone kurki mieli się na mączkę grzybową, którą należy spożyć jak najszybciej, ze względu na szybko wietrzejący aromat.Zobacz przepis na zupę z kurek i wędzonej

Kulinarna zabawa z tradycją

Kulinarna zabawa z tradycją

Składniki:1 kg buraków, oliwa, 2-3 ząbki czosnku, 1 l bulionu warzywnego, 150 g mrożonych malin, sól, pieprz, po 1/2 łyżeczki suszonego tymianku i estragonu, 300 g ricottyBuraki obieramy i kroimy w kostkę. Podsmażamy na oliwie z lekko rozgniecionymi ząbkami czosnku przez 10 minut. Zalewamy bulionem

Dania z dyni

Dania z dyni

przystawka dla 4 osób4 pełnoziarniste placki tortilli3/4 szklanki (ok.190 ml) purée z dyni1 ostra papryczka, np. jalapeño lub chilli (opcjonalnie)100 g słonego twardego sera typu feta1 pęczek kolendrysólDo purée z dyni dodaj posiekaną papryczkę i dopraw solą. Na 2 plackach

Jak suszyć warzywa, owoce i grzyby

Jak suszyć warzywa, owoce i grzyby

takich urządzeń ma opis, jakie dary natury najlepiej suszyć, w jak wysokiej temperaturze, na jakim poziomie i jak długo. Grzyb przodownik Co suszyć? Klasyka to grzyby. Najlepiej te aromatyczne, z "gąbką pod kapeluszem. Borowiki, podgrzybki i tak dalej. Ale generalnie prawie wszystkie, oprócz tych

Czeburki i dzyndzałki ze skrzeczkami. Kuchnia Warmii i Mazur

ryby, dokładnie je umyj. W garnku zagotuj bulion, włóż przygotowane okonie, gotuj 30-35 minut. Następnie wyjmij ryby z garnka, a gdy ostygną, odetnij i wyrzuć głowy, a mięso obierz z ości i ponownie włóż do zupy. Śmietanę wlej do miseczki, dodaj kilka łyżek gorącej zupy, wymieszaj trzepaczką, wlej

Afrodyzjak na widelcu

osobie.Risotto grzybowe z truflami(na 2 porcje)Składniki: 1 łyżka oliwy1 łyżka masła1/2 cebuli perłowej, drobno posiekanej1 mały ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę20 g suszonych borowików100 g świeżych grzybów (np. kurek, w sezonie: borowików, podgrzybków)150 g ryżu arborio600 ml bulionu z kurczaka125 ml

Zupa vol 2

To cud, że pamiętam wszystkie składniki jeszcze z lata, kiedy to pierwszy raz przez przypadek zamiast minestrone wyszła mi ta bezmięsna polewka jarzynowa, przyjemnie przypominająca barszcz ukraiński. Zazwyczaj zupa znikała za szybko, więc aby nasycić się jej smakiem, na zapas gotuję większą ilość

Grzybobranie

przygotowania tej zupy można wykorzystać również inne ryby, na przykład dorsza czy karpia.Zupa z sandacza z borowikami (Przepis dla 4 osób) 1 l rosołu z kury 500 g świeżych borowików 250 g filetu z sandacza 100 g marchwi 50 g korzenia selera 1/2 pora 100 g ziemniaków 1/2 pęczek kopru 1/2 cebuli 100 g śmietany 2

Dziczyzna. Kuchnia myśliwska

dag grzybów suszonych (prawdziwki, podgrzybki) 2 łyżki musztardy 4 łyżki oleju 1 łyżeczka suszonego majeranku sól 1/2 małej łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu  Sos z kurek: 75 dag kurek świeżych lub mrożonych 75 dag śmietany kremówki 1 cebula 2 łyżki masła 1 łyżka mąki

Warzymy kasze

. Piecz około 20 minut. Pstrągi podawaj z cząstkami cytryny. przepis dla 10 osób 1 (ok. 5 kg) zapeklowana i uwędzona szynka z kością 1 duży bochenek chleba wieloziarnistego 500 g kaszy perłowej 400 g słoniny na skwarki 200 g suszonych podgrzybków 200 g cebuli Szynkę sparz we wrzątku i odstaw na 5

Co jeść we wrześniu?

i polej polewą karmelową.Autor: Tomasz DekerSemifreddo waniliowe z jagodami i malinami Zarówno dynia, jak i gruszka mają teraz swój czas. Spróbuj więc je połączyć! Na przykład w wyśmienitej kremowej zupie. Zupa krem z dyni i gruszki 600 g dyni 150 g łodygi selera naciowego 100 g natki

Kuchnia z Małopolski. Niedroga, smaczna i bardzo obfita

miękkości. Dodaj pokrojoną kapustę i przyprawy. Gotuj dalej, a gdy kapusta będzie zupełnie miękka, wrzuć do zupy buraki, pokrojone w paski grzyby oraz fasolę. Dodaj keczup i śmietanę roztartą z mąką, chwilę pogotuj, a na koniec przypraw do smaku.Składniki 30 dag tłustego twarogu 10 dag bryndzy

Prawdziwy polski smak

oraz odcedzone wcześniej produkty zmiksuj  blenderem ręcznym na gładki krem, dopraw.Śmietanę ubij, dopraw solą i pieprzem i wymieszaj delikatnie z zupą. Na dnie talerza układaj szyjki rakowe i zalewaj je kremem. Zupę podawaj z opieczonymi w piekarniku kromkami bagietki posmarowanymi kwaśną

Przy wigilijnym stole

wino, bulion i gotuj, dodając pokrojone suszone pomidory oraz śmietanę. Pod koniec gotowania dodaj kawałki upieczonej wcześniej ryby i posiekany koperek. Zupę dopraw do smaku solą, świeżo zmielonym czarnym pieprzem oraz sokiem z cytryny. Autor przepisu: Konrad Birek, Studio Kulinarne Roberta

Smak lasu zamknięty w słoikach... czyli sposób na marynaty do grzybów

A potem możecie już tylko delektować się maślakami duszonymi z cebulką, aromatyczną zupą grzybową z łazankami albo zachować smaki lata na dłużej i przygotować słoiki z marynowanymi specjałami. Jeśli szukacie nowych pomysłów na zalewy, spróbujcie aromatyzowanych octów spirytusowych produkowanych

Mazurskie pożegnanie lata

pszennej 3 łyżki szczypiorku 5 łyżek drobno pokrojonego koperku cukier, sólBoczek przygotować według przepisu na dzyndzałki z hreczką. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać. Szczaw przebrać, usunąć ogonki, liście umyć i posiekać, zalać bulionem i gotować 10-15 min. Mleko zagotować i wlać do zupy

Aromatyczna zupa

60 dag grzybów (borowików, maślaków, podgrzybków), 5 szklanek bulionu wołowego (może być z kostki), 1 duża cebula, 1 szklanka kremówki, 2 łyżki sklarowanego masła, 1 łyżeczka mąki, 1 łyżka soku z cytryny, cukier, pieprz, sól Oczyszczone, umyte i osączone grzyby pokrój na dość cienkie (ok. 3-4 mm

Zupa z grzybów leśnych

500g grzybów leśnych (borowik szlachetny; borowik ceglastopory; koźlarz; podgrzybek brunatny; podgrzybek zajączek; pieprznik jadalny),2 cebule,1/2 śmietanki 18%,duża łyżka margaryny,2 łyżki oleju,2 kostki grzybowe,świeże lub suszone zioła (majeranek; koperek; tymianek),2 łyżki magi,sól Cebule

Zupa grzybowa z łazankami

1 i 1/2 l bulionu warzywnego lub drobiowego, 50 g suszonych grzybów (prawdziwków lub podgrzybków), 3-5 ziaren pieprzu, sól, 150 ml śmietany 22 proc., łazanki Grzyby dokładnie wypłucz, a następnie zalej wrzątkiem i gotuj do miękkości z kilkoma ziarnami pieprzu. Wywar przecedź i dolej do rosołu

Grzybowa zupa-krem

75 dag świeżych grzybów (np. kurki, podgrzybki, prawdziwki, można uzupełnić pieczarkami),1.5 l rosołu,2 cebule,2 łyżki masła,pół szkl. gęstej śmietany (30 proc.),sól,pieprz Cebulę pokroić w kostkę. Grzyby dokładnie wyszorować i umyć. Pokroić w niewielkie kawałki. Ok. 2/3 grzybów i połowę cebuli

Zupa grzybowa z makaronem

włoszczyzna lub kostka warzywna, 2-3 łyżki oleju, łazanki (można je kupić już gotowe), 100 g suszonych grzybów, 1 duża cebula Grzyby (w moim domu po wielu różnych próbach za najsmaczniejsze i najbardziej aromatyczne uznaliśmy podgrzybki) kruszymy, zalewamy 1/2 litra wody i odstawiamy co najmniej na