zupa z podgrzybków

Inka Wrońska

7 pomysłów na suszone grzyby

7 pomysłów na suszone grzyby

Suszyliście je latem i jesienią, nadszedł czas, aby coś z nimi zrobić. Pamiętajcie, że suszone podgrzybki i prawdziwki są znacznie bardziej aromatyczne niż grzyby świeże; przepięknie pachnie nawet woda, w której je moczycie, toteż nie wylewajcie jej - jest świetną przyprawą, np. do zupy, gulaszu czy bigosu

Risotto z kurkami

Risotto to danie na co dzień, szybkie, łatwe i praktyczne. Co ważne, przepis możesz modyfikować, dowolnie zmieniając dodatki, np. zamiast grzybów dodać cukinię, paprykę, kawałki mięsa itp. Podstawą jest ryż, cebula i bulion.

Rosół odmieniony! Znajdź pomysł na niedzielną zupę

W każdym domu rosół gotuje się trochę inaczej. Poznaj zaskakujące przepisy na popularną niedzielną zupę. Zobacz jak przyrządzić rosół z rulonikami mięsnymi, bulion z kaczki i rosół ze śląskiego domu.

Na grzyby!

Na grzyby!

na porcje i układamy na talerzach. Oprószamy świeżo zmielonym pieprzem. Autor: Dorota Sulich-Długosz Źródło: Miesięcznik Kuchnia Sezon na prawdziwki i podgrzybki dopiero rusza, więc zdążysz jeszcze z nimi poeksperymentować. Na początek risotto.   85 g masła 1 duża cebula 300 g prawdziwków

Święta na lekko

Święta na lekko

zależy Ci, by odchudzić tradycyjne potrawy i nadać im lżejszy charakter, możesz zastosować któryś z poniższych trików. ZUPA GRZYBOWA - zamiast zabielanej kremówką zupy, podaj klarowną zupę ugotowaną na suszonych podgrzybkach i borowikach. BARSZCZ - barszcz podaj w formie "do picia", w

Menu dnia [wynik głosowania na Facebooku]

Menu dnia [wynik głosowania na Facebooku]

Zupa grzybowa z suszonych prawdziwków albo podgrzybków. Doprawiając ją nie należy zapomnieć o pieprzu i śmietance. Zupa grzybowa z łazankami1 i 1/2 l bulionu warzywnego lub drobiowego50 g suszonych grzybów (prawdziwków lub podgrzybków)3-5 ziaren pieprzusól150 ml śmietany 22 proc.łazankiGrzyby

Święta "last minute"

Święta "last minute"

Zupę grzybową możesz zarówno zabielić, np. za pomocą śmietany, jak i pozostawić "czystą". Jeśli chcesz, w trakcie gotowania dodaj do niej pokrojoną w niewielkie paseczki, surową marchewkę (może też być już ugotowana, np. z wywaru warzywnego).Zupa grzybowa z łazankami 1 i 1/2 l bulionu

Nie masz kasy? Ugotuj zupę

Nie masz kasy? Ugotuj zupę

jarzynowym. Dodaj (niekoniecznie) mąkę rozprowadzoną w małej ilości wody, zagotuj, przypraw. Wlej śmietanę wymieszaną z odrobiną gorącej zupy, zagotuj jeszcze raz. Jeśli zupa jest za blada, dodaj do niej trochę koncentratu pomidorowego. Podawaj z groszkiem ptysiowym.Składniki 1 cebula 2 jajka 1

Zupy łatwe i sycące

Zupy łatwe i sycące

. Całość zmiksuj lub przetrzyj przez sito. Boczek i cebulę pokrój w kostkę, a następnie zrumień na patelni, zaczynając od boczku. Całość dodaj do zupy, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, dopraw majerankiem, solą i pieprzem. Podgrzej i podawaj z grzankami. 1 korpus z kurczaka 2 skrzydełka 1 udko 1

Blogerskie menu dnia na piątek

Blogerskie menu dnia na piątek

jednorodny sos. Skrop nim sałatkę i odstaw na kwadrans. Podawaj z dodatkiem świeżego pieczywa. Aromatyczne leśne grzyby ukryte pod chrupiącym ciastem francuskim - pycha! Przepis z Nóż i Widelec Kremowa zupa z leśnych grzybów zapiekana pod ciastem francuskim 30 dkg prawdziwków 30 dkg podgrzybków 1.5

Sezon na grzyby

Sezon na grzyby

kalafiora oraz obrane i drobno pokrojone ziemniaki. Gotuj do momentu, aż ziemniaki i kalafior będą bardzo miękkie. Dodaj śmietanę zagotuj, zmiksuj i dopraw solą oraz pieprzem. Kurki oczyść, umyj, osusz i przesmaż na maśle. Dopraw solą i pieprzem. Zupę krem połącz z kurkami i tuż przed podaniem posyp

Grzybowa krem

Grzybowa krem

oliwanatka do posypaniaDo miski wrzucić suszone grzyby i zalać je gorącą wodą. W rondelku podgrzać masło i podsmażyć na lekki brąz cebulę, czosnek i tymianek. Odcedzić grzyby (uwaga: nie wylewać wody) i z prawdziwkami i podgrzybkami wrzucić do rondelka z cebulą. Przyprawić solą i pieprzem. Smażyć 5 min, aż

Czas na grzyby. Efektowne przepisy od szefa kuchni

Czas na grzyby. Efektowne przepisy od szefa kuchni

ziarna słonecznika do głębokich talerzy. Zalewamy zupą, dekorujemy kiełkami słonecznika.Składniki 4 kotleciki z górki cielęcej z kością (po 150 g każdy) 120 ml oleju 250 g masła 200 g borowików 50 ml oliwy 75 ml wytrawnego białego wina 1 łyżka drobno posiekanego szczypiorku 1 

Być gościem idealnym, czyli co przynieść na Wigilię

Być gościem idealnym, czyli co przynieść na Wigilię

przywieziesz zupę. Bo niby jak? W garnku? Chlupoczący w bagażniku czerwony barszczyk albo fragmenty podgrzybków na welurowych dywanikach w samochodzie, to nie jest to, czym chcesz zainaugurować Boże Narodzenie. Chcesz zaimponować rodzinie nowym przepisem? Robisz najlepszą grzybową pod słońcem? Teoretycznie

Grudniowy numer Kuchni już w sprzedaży. W środku dodatek specjalny: wypieki bożonarodzeniowe

Grudniowy numer Kuchni już w sprzedaży. W środku dodatek specjalny: wypieki bożonarodzeniowe

coś z nimi zrobić. Pamiętajcie, że suszone podgrzybki i prawdziwki są znacznie bardziej aromatyczne niż grzyby świeże; przepięknie pachnie nawet woda, w której je moczycie, toteż nie wylewajcie jej ? jest świetną przyprawą, np. do zupy, gulaszu czy bigosuGdy temperatura niska, pomaga grzane wino

zupa z podgrzybków

nadziej farszem i dokładnie zlep pierogi. Surowe gotuj partiami we wrzątku przez ok. 20 min, aż wypłyną na powierzchnię. Autor: Krzysztof Wojtal To kolejny szczęśliwy zbieg okoliczności - sezon na kalafiora zbiegł się z sezonem na kurki. Połącz je w kremowej zupie. Krem z kalafiora z kurkami 200 g

Kulinarny atlas grzybów

Kulinarny atlas grzybów

odstaw na dwa dni w chłodne miejsce. Potem wyjmij z marynaty, pokrój w kostkę i obsmaż na połowie oleju. Zalej bulionem, dodaj przyprawy i ugotuj. Oczyść grzyby, ugotuj w małej ilości osolonej wody. Podsmaż na pozostałym oleju razem z posiekaną cebulą. Warzywa oczyść, pokrój w słupki, dodaj do zupy

Rodzinny obiad za kilkanaście złotych - smaczny i pożywny!

Rodzinny obiad za kilkanaście złotych - smaczny i pożywny!

kurkumę, zamieszaj. Połącz z pęczakiem. Chwilę smaż razem i wymieszaj z natką pietruszki. Podawaj na gorąco. To dobra metoda, aby urozmaicić smak wielu gatunków kasz. Autor: Agnieszka Kręglicka Jak zrobić prawdziwie włoską zupę minestrone? Minestrone, czyli włoska zupa jarzynowa. Jej wariantów jest

Dania z dyni

Dania z dyni

po dodaniu pomidora). Zagotuj i dodaj purée z dyni. Pomidora sparz, obierz ze skórki, zmiksuj i dodaj do zupy. Wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut. Spróbuj i dopraw do smaku solą i pieprzem. 1 dynia piżmowa (ok. 1 kg) 1 kg łopatki wieprzowej 2 cebule 3 ząbki czosnku 1

Jak mrozić żywność?

Jak mrozić żywność?

się na co chcemy przeznaczyć nasze grzyby. Te, z których będziemy robić np. zupę, sos czy dodawać do jajecznicy można pokroić w kosteczkę lub paseczki i wstępnie podsmażyć lub poddusić, a następnie zapakować w porcjach do woreczków lub pojemniczków. Dzięki temu w przyszłości będziemy potrzebować mniej

12 potraw na Wigilię

12 potraw na Wigilię

do zupy grzybowej, smażonych grzybów, kapusty z grzybami, uszek i pierogów 2 opakowania (po 40-50 g) suszonych grzybów, np. kapeluszy podgrzybków lub borowików Grzyby dokładnie umyj i wypłucz, namocz na 8 godzin lub na noc. Następnie ugotuj do miękkości. Kiedy całość ostygnie, wyjmij grzyby i

Aromatyczne przepisy z grzybami

Aromatyczne przepisy z grzybami

i gotujemy przez 15-20 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Wrzucamy posiekane zioła i miksujemy zupę na jednolitą masę. Przelewamy ponownie do garnka, dolewamy mleko i powoli doprowadzamy do wrzenia. Doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z grzankami. (dla 2 osób)   Składniki

Kulinarna zabawa z tradycją

Kulinarna zabawa z tradycją

Składniki:1 kg buraków, oliwa, 2-3 ząbki czosnku, 1 l bulionu warzywnego, 150 g mrożonych malin, sól, pieprz, po 1/2 łyżeczki suszonego tymianku i estragonu, 300 g ricottyBuraki obieramy i kroimy w kostkę. Podsmażamy na oliwie z lekko rozgniecionymi ząbkami czosnku przez 10 minut. Zalewamy bulionem

Co jeść w czerwcu?

niedoborach potasu, żelaza, fosforu, wapnia oraz witamin C, B, A i PP. Poprawiają trawienie, zaostrzają apetyt,  a także wzmacniają odporność. Zobacz przepis na zupę z czereśni z lodami waniliowymi i prażonymi migdałami Ciasto: 1 szklanka słodkiej śmietanki 3 jaja 100 g mąki (2/3 szklanki) 60 g

Aromatyczne prawdziwki, chrupiące kurki - czas na grzybobranie!

śmietaną. Autor: Krzysztof Wojtal Zamiast sandacza do przygotowania tej zupy można wykorzystać również inne ryby, na przykład dorsza czy karpia. Zupa z sandacza z borowikami (Przepis dla 4 osób) 1 l rosołu z kury 500 g świeżych borowików 250 g filetu z sandacza 100 g marchwi 50 g korzenia selera 1/2

Jak suszyć warzywa, owoce i grzyby

takich urządzeń ma opis, jakie dary natury najlepiej suszyć, w jak wysokiej temperaturze, na jakim poziomie i jak długo. Grzyb przodownik Co suszyć? Klasyka to grzyby. Najlepiej te aromatyczne, z "gąbką pod kapeluszem. Borowiki, podgrzybki i tak dalej. Ale generalnie prawie wszystkie

Afrodyzjak na widelcu

osobie.Risotto grzybowe z truflami(na 2 porcje)Składniki: 1 łyżka oliwy1 łyżka masła1/2 cebuli perłowej, drobno posiekanej1 mały ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę20 g suszonych borowików100 g świeżych grzybów (np. kurek, w sezonie: borowików, podgrzybków)150 g ryżu arborio600 ml bulionu z kurczaka125 ml

Czeburki i dzyndzałki ze skrzeczkami. Kuchnia Warmii i Mazur

ryby, dokładnie je umyj. W garnku zagotuj bulion, włóż przygotowane okonie, gotuj 30-35 minut. Następnie wyjmij ryby z garnka, a gdy ostygną, odetnij i wyrzuć głowy, a mięso obierz z ości i ponownie włóż do zupy. Śmietanę wlej do miseczki, dodaj kilka łyżek gorącej zupy, wymieszaj trzepaczką, wlej

Zupa vol 2

To cud, że pamiętam wszystkie składniki jeszcze z lata, kiedy to pierwszy raz przez przypadek zamiast minestrone wyszła mi ta bezmięsna polewka jarzynowa, przyjemnie przypominająca barszcz ukraiński. Zazwyczaj zupa znikała za szybko, więc aby nasycić się jej smakiem, na zapas gotuję większą ilość

Co jeść we wrześniu?

utarte żółtka. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw do lodówki, by wystygło. Gdy mus stężeje, przekładaj go na przemian z ciastem. Udekoruj świeżymi jeżynami i gałką lodów waniliowych. Autor: Wiesław Bober Sezon na prawdziwki i podgrzybki dopiero rusza, więc zdążysz jeszcze z nimi poeksperymentować. Na

Dziczyzna. Kuchnia myśliwska

dag grzybów suszonych (prawdziwki, podgrzybki) 2 łyżki musztardy 4 łyżki oleju 1 łyżeczka suszonego majeranku sól 1/2 małej łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu  Sos z kurek: 75 dag kurek świeżych lub mrożonych 75 dag śmietany kremówki 1 cebula 2 łyżki masła 1 łyżka mąki

Warzymy kasze

. Piecz około 20 minut. Pstrągi podawaj z cząstkami cytryny. przepis dla 10 osób 1 (ok. 5 kg) zapeklowana i uwędzona szynka z kością 1 duży bochenek chleba wieloziarnistego 500 g kaszy perłowej 400 g słoniny na skwarki 200 g suszonych podgrzybków 200 g cebuli Szynkę sparz we wrzątku i odstaw na 5

Kuchnia z Małopolski. Niedroga, smaczna i bardzo obfita

, pieprzem i majerankiem. Żurek możesz podawać z ziemniakami okraszonymi słoniną. Składniki 2 litry bulionu warzywnego 20 dag mielonej  wołowiny 40 dag  buraków 150 ml  śmietany 20 dag białej  kapusty 2 dag suszonych  podgrzybków 2 dag mąki 5 dag  fasoli

Prawdziwy polski smak

oraz odcedzone wcześniej produkty zmiksuj  blenderem ręcznym na gładki krem, dopraw.Śmietanę ubij, dopraw solą i pieprzem i wymieszaj delikatnie z zupą. Na dnie talerza układaj szyjki rakowe i zalewaj je kremem. Zupę podawaj z opieczonymi w piekarniku kromkami bagietki posmarowanymi kwaśną

Przy wigilijnym stole

wino, bulion i gotuj, dodając pokrojone suszone pomidory oraz śmietanę. Pod koniec gotowania dodaj kawałki upieczonej wcześniej ryby i posiekany koperek. Zupę dopraw do smaku solą, świeżo zmielonym czarnym pieprzem oraz sokiem z cytryny. Autor przepisu: Konrad Birek, Studio Kulinarne Roberta

Smak lasu zamknięty w słoikach... czyli sposób na marynaty do grzybów

A potem możecie już tylko delektować się maślakami duszonymi z cebulką, aromatyczną zupą grzybową z łazankami albo zachować smaki lata na dłużej i przygotować słoiki z marynowanymi specjałami. Jeśli szukacie nowych pomysłów na zalewy, spróbujcie aromatyzowanych octów spirytusowych produkowanych

Polskie pierogi dla Europy

wykrawać krążki o średnicy 15 cm. Pierogi ułożyć na blasze, nakłuć w kilku miejscach, posmarować rozmąconym jajem i piec ok. 20 minut w temp. 200 st. C. Zupa z kaczki z pierożkami pani Lidii Zengteler zwyciężczyni półfinału w Łodzi kości pozostałe po odfiletowaniu kaczki podroby pęczek włoszczyzny

Mazurskie pożegnanie lata

pszennej 3 łyżki szczypiorku 5 łyżek drobno pokrojonego koperku cukier, sólBoczek przygotować według przepisu na dzyndzałki z hreczką. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać. Szczaw przebrać, usunąć ogonki, liście umyć i posiekać, zalać bulionem i gotować 10-15 min. Mleko zagotować i wlać do zupy

Aromatyczna zupa

60 dag grzybów (borowików, maślaków, podgrzybków), 5 szklanek bulionu wołowego (może być z kostki), 1 duża cebula, 1 szklanka kremówki, 2 łyżki sklarowanego masła, 1 łyżeczka mąki, 1 łyżka soku z cytryny, cukier, pieprz, sól Oczyszczone, umyte i osączone grzyby pokrój na dość cienkie (ok. 3-4 mm

Zupa z grzybów leśnych

500g grzybów leśnych (borowik szlachetny; borowik ceglastopory; koźlarz; podgrzybek brunatny; podgrzybek zajączek; pieprznik jadalny),2 cebule,1/2 śmietanki 18%,duża łyżka margaryny,2 łyżki oleju,2 kostki grzybowe,świeże lub suszone zioła (majeranek; koperek; tymianek),2 łyżki magi,sól Cebule

Zupa grzybowa z łazankami

1 i 1/2 l bulionu warzywnego lub drobiowego, 50 g suszonych grzybów (prawdziwków lub podgrzybków), 3-5 ziaren pieprzu, sól, 150 ml śmietany 22 proc., łazanki Grzyby dokładnie wypłucz, a następnie zalej wrzątkiem i gotuj do miękkości z kilkoma ziarnami pieprzu. Wywar przecedź i dolej do rosołu

Grzybowa zupa-krem

75 dag świeżych grzybów (np. kurki, podgrzybki, prawdziwki, można uzupełnić pieczarkami),1.5 l rosołu,2 cebule,2 łyżki masła,pół szkl. gęstej śmietany (30 proc.),sól,pieprz Cebulę pokroić w kostkę. Grzyby dokładnie wyszorować i umyć. Pokroić w niewielkie kawałki. Ok. 2/3 grzybów i połowę cebuli

Zupa grzybowa z makaronem

włoszczyzna lub kostka warzywna, 2-3 łyżki oleju, łazanki (można je kupić już gotowe), 100 g suszonych grzybów, 1 duża cebula Grzyby (w moim domu po wielu różnych próbach za najsmaczniejsze i najbardziej aromatyczne uznaliśmy podgrzybki) kruszymy, zalewamy 1/2 litra wody i odstawiamy co najmniej na