zupa rybna z głów dorsza

Przepisy: Artur Moroz; stylizacja: Małgorzata Marchewka

Zupa rybna 3 razy

Zupa rybna 3 razy

Rybka lubi pływać... w zupie! Złapać ją będzie nietrudno - zamiast wędki wystarczy łyżka, bo przecież głęboki talerz czy miseczka to akweny niewielkich rozmiarów.

Rybka lubi pływać

Rzecz jasna w zupie! Złapać ją będzie nietrudno - zamiast wędki wystarczy łyżka, bo przecież głęboki talerz czy miseczka to akweny niewielkich rozmiarów.

Obiady przywiezione z wakacji

Po wakacjach zostało tylko rozczulające wspomnienie, coraz mniej wyraziste. Przypomnij sobie beztroskie chwile spędzone na urlopie - przygotuj któreś z tych dań i przejrzyj jeszcze raz zdjęcia z podróży. Wybraliśmy dania z najpopularniejszych wakacyjnych kierunków - takie, których składniki można bez trudu kupić w Polsce.

Czeburki i dzyndzałki ze skrzeczkami. Kuchnia Warmii i Mazur

Czeburki i dzyndzałki ze skrzeczkami. Kuchnia Warmii i Mazur

Oczyść i wypatrosz ryby, dokładnie je umyj. W garnku zagotuj bulion, włóż przygotowane okonie, gotuj 30-35 minut. Następnie wyjmij ryby z garnka, a gdy ostygną, odetnij i wyrzuć głowy, a mięso obierz z ości i ponownie włóż do zupy. Śmietanę wlej do miseczki, dodaj kilka łyżek gorącej zupy, wymieszaj

12 potraw, bez których nie mogą odbyć się Święta

12 potraw, bez których nie mogą odbyć się Święta

wydanie ryby po grecku sprawdzi się na każdym wigilijnym stole. Składniki: 1 kg filetów z ryby (np. dorsz) 100 g suszonych moreli Bakalland namoczonych w wodzie 3 papryki konserwowe 1 szklanka wody 1 kostka bulionu rybnego olej do smażenia mąka do oprószenia ryby 4 łyżeczki przecieru pomidorowego sól

Do Brazylii po smak

Do Brazylii po smak

polędwicy z dodatkiem koniaku), zupę le?o veloso (z głów wszystkich ryb, które rano przyjeżdżają do lokalu; i znów: w luksusowej wersji do zupy tej dodaje się galinha-do-mar, czyli morską kurę ? rybę z rodziny strzępielowatych ? a także ośmiornicę, krewetki, małże Gdzie tu zacząć, skoro to kraj tak wielki

Śledzie (nie) po obiedzie

Śledzie (nie) po obiedzie

pomarańczami. Pieczemy 20 minut w 160°C. Podajemy na ciepło lub na zimno, np. z sałatką z rukoli, kaparów, czerwonej cebuli i pomarańczy.Artur Moroz autor przepisów, szef i właściciel restauracji Bulaj w Sopocie, w której serwuje m.in. rosyjską zupę rybną soljankę, ryby sezonowe; od witlinka i troci przez

Kuchnia rosyjska: Obwód Kaliningradzki

Kuchnia rosyjska: Obwód Kaliningradzki

nas omyłkowo zjadło te słodkie do zupy z kuricy, a cebulowo-kapuściane na deser, już po pochłonięciu gotowanego dorsza w gąszczu (by nie rzec czatneju) z siekanych jaj i warzyw, podanego ze smażonymi na maśle ziemniakami. Pod koniec pobytu w Zielenogradsku kolega z Kaliningradu zaprowadził mnie do

Prawdziwy polski smak

Prawdziwy polski smak

łososia 2 łyżki kwaśnej śmietany Z raków wyjmij i obierz szyjki. Skorupy, szczypce i głowy zmiel szarpakiem. W rondlu zeszklij na maśle cebulę, czosnek, koncentrat pomidorowy i zmielone raki. Upraż wszystko i zdeglasuj winem (dodaj wino i je odparuj). Całość zalej bulionem rybnym i gotuj na wolnym

Z menu detektywa

Z menu detektywa

stanowią żywą antyreklamę fast foodów. Wallander, policjant wykreowany przez Henninga Mankella, mieszka sam. Rozwiódł się, córka wyjechała, nie ma nawet kota. Jeśli je, to w barze szybkiej obsługi, i chyba nawet nie przyszłoby mu do głowy wybrać się do restauracji. Nie miałby zresztą z kim. Serialowy John

Bulion rybny - esencja smaku

Bulion rybny - esencja smaku

jeśli go zamrozimy - wytrzyma 3 miesiące. * Do wywaru nie dodajemy ziół o intensywnym aromacie: estragonu, rozmarynu, oregano. Mogą zbytnio przyćmić delikatny, słodkawy rybny smak.   Składniki 2 kg szkieletów ryb razem z głowami - używamy ryb nietłustych, najlepiej różnych gatunków. Dobre

Ryba po grecku

Ryba po grecku

Jeżeli pokażesz Grekom usmażone filety z dorsza lub morszczuka przykryte tartą marchewką uduszoną do miękkości z cebulą i koncentratem pomidorowym i zapytasz, czy rozpoznają rybę po grecku , pewnie pokiwają twierdząco głowami. Dobrze jest wtedy wiedzieć, że ten gest w Grecji ma dokładnie przeciwne

Lekkie, wiosenne dania z Qchni Artystycznej

Lekkie, wiosenne dania z Qchni Artystycznej

  Purée: 500 g  ziemniaków 100 ml ciepłego mleka 50 g masła sól gałka muszkatołowa   Ryba: 4 filety z  dorsza (po 200 g) sól, pieprz 2 łyżeczki oliwy do smażenia 1 łyżeczka masła   Sposób przygotowania Robimy sos: do rondelka wlewamy wino i

Zupa rybna po norwesku

1 l bulionu rybnego ugotowanego na głowach i ościach ryb np. łososia, 60 dag sprawionych ryb (dorsz / halibut / łosoś - koniecznie co najmniej 2 rodzaje ryb), 20 dag marchewek, 1 ziemniak, 1 korzeń selera, 1-2 łodygi selera naciowego, 1 por, 2 cebule, sok z 1/2 cytryny, sól, biały pieprz, 3 żółtka

Zupa rybna

ok. 1 kg ryb: dorsz; łosoś; miruna (lub inne), po dużej marchewce i pietruszce,1 por, seler naciowy (ok 3-4 łodygi), kawałek imbiru,2 ząbki czosnku, sól, pieprz, mleczko kokosowe (duża puszka), papryka czerwona, kostka rosołowa warzywna, sos tabasco, ja często daję też ok. 250 g krewetek

Zupa rybna

70 dag - 1 kg różnych filetów z ryb (karp, morszczuk, dorsz, mintaj), przecier pomidorowy duży, ok. 60-70 dag jarzyn (marchewka, pietruszka, seler, por), pieczarki, przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, gotowa przyprawa do ryb Podstawowa zasada - ryb i jarzyn musi być dostatecznie

Zupa z dorsza

dorsz - to co zostanie po wyfiletowaniu (głowa i korpus), włoszczyzna: marchew, pietruszka, seler, por, cebula, plastry pomarańczy, śmietana , koper, przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie,sól,pierz, imbir, gałka muszkatołowa, kostka rosołowa makaron (np. świderki) Rybę ugotować w wodzie z

Zupa rybna pomidorowa

, dodać owoce morza, koncentrat pomidorowy, cytrynę, dużo pieprzu, ew. cukier (2-3 łyżki na garnek 5 l). Zupę zaciągnąć i pogotowac na wolnym ogniu jeszcze ok. 10 minut. łosoś;halibut;dorsz;ryba;włoszczyzna;krewetki;kalmary;owoce;cytryna;pieprz;koncentrat pomidorowy;pomidory;mąka;cukier;

Re: świąteczne hity i kity kulinarne

U mnie w tym roku hitem był sandacz i zupa rybna. Oba dania robilam po raz pierwszy w zyciu. Kupiłam dwukilogramowego wypatroszonego sandacza, piekny był. Pokroiłam w dzwonka, posoliłam, oprószyłam mąka i usmazyłam na klarowanym maśle.Podany na gorąco. Pyszne, zwarte białe mięso bez odrobiny tego

Re: Wigilijne Menu i zwyczaje

u nas na Wigilię jest: 1. zupa rybna z głów z grzankami 2. ziemniaki + karp (dorszy dla tych, co nie lubią) + kapusta z grzybami 3. kompot z suszu 4. makówki między zupą i drugim daniem jest jeszcze odrobina ryżu z masłem i cukrem, przed kolacją dzielimy się opłatkiem i zmawiamy modlitwę. od stołu

Re: nic mi sie nie chce

,ile było we mnie wściekłości. Wymyśliłam, jak ich wziąć sposobem. Nie ma mowy, by nie było dwanaście dań. Będzie więc wydrukowane dla każdego menu. A w nim: W dziale zup: - barszcz z uszkami, - rybna, - grzybowa, - cebulowa (wszystkie na jednym, warzywno-rybnym wywarze, do cebulowej doleję tylko wina) No

Re: suszony dorsz czyli ... by el padre

W kuchni podałem bardzo ciekawy przepis do kolekcji zup rybnych - też dorsz suszony. Przepis ekwadorski po polsku. -- Od przybytku głowa nie boli.

Re: jaki jest Wasz "żelazny zestaw"?

, szpinak, szczaw mrożone owoce z działki mrożone filety z dorsza paluszki rybne zamrożone pierogi, zupa-flaki dla męża na szybki obiad śmietana mleko zgrzewka z promocji olej kilka butelek głównie biedronkowy sos słodko-kwaśny 1 słoik biedronkowy ser żółty biedronkowy jogurt i inny nabiał po kilka opakowań

Re: Domowa szyneczka? Zupa rybna? Zupa cebulowa?

pokroić. Z głów wyciąć skrzela, dokładnie opłukać Wsadzić do garnka, zalać zimną wodą i winem, dodać przyprawy i gotować bardzo powoli 30-40 minut. Zupa rybna rosół rybny 1 kg filetów ryb morskich (dorsz, mintaj, sola) 3 dojrzałe pomidory lub puszka koncentratu 4 ziemniaki 1 duża cebula 2 pory 3 łyżki

Re: Ryba morska - co z niej robicie?

na świecie ma swojego amatora i znawcę,który potrafi je przyrządzic by było nieszkodliwe. Czytałem post,że najlepsza zupa rybna ugotowana z kawałka dorsza. Jadłem dorsza, który mierzył prawie dwa metry i ważył ponad 40 kg.I jak tu ugotować taki "kawałek" dorsza?Jadłem halibuta, który

Re: łosoś wędzony

widelcem czy tępym nożem skarwki miesa(bez ości) doprawiamy podobnie jak tatara z polędwicy,a więc cytryna,sól,pieprz, drobniutko posiekana cebulka,może byc ogórek,oliwa,(dobra),żółtko.PYCHOTA. Zupę rybną można robić ze wszystkiego,ale mnie osobiście najmniej smakuje zupa z ryb morskich. Zapach

Re: Kuchnia na wędrówce

(gorzej). Nadrapane widelcem czy tępym nożem skarwki miesa(bez ości) doprawiamy podobnie jak tatara z polędwicy,a więc cytryna,sól,pieprz, drobniutko posiekana cebulka,może byc ogórek,oliwa,(dobra),żółtko.PYCHOTA. Zupę rybną można robić ze wszystkiego,ale mnie osobiście najmniej smakuje zupa z ryb morskich. Zapach

ryby na wigilijny stol

, wyjąć ość główną, obydwa płaty posolić, popieprzyć, posmarować masłem, dodać garść pietruszki, koperku, majeranku, plaster pomidora albo łyżkę keczupu. Rybę z farszem złożyć, zawinąć w folię i włożyć do piecyka. Po upieczeniu, rozwinąć folię i... szybko zjeść, póki ryba gorąca. Zupa rybna

Re: Jeszcze w sprawie zupy rybnej.....

vanilja napisała: > ....bo ja naprawdę chciałam zrobić ta zupę, ale utknęłam już na początku. > Mianowicie: nie znalazłam w poprzednich wątkach, jaką rybę mam wrzucić do > gara? > Filet? > Głowę ryby z oczami? > Surową? > Mrożoną? > Nie mówiąc już o gatunku ryby. >

Re: Jeszcze w sprawie zupy rybnej.....

vanilja napisała: > ....bo ja naprawdę chciałam zrobić ta zupę, ale utknęłam już na początku. > Mianowicie: nie znalazłam w poprzednich wątkach, jaką rybę mam wrzucić do > gara? > Filet? > Głowę ryby z oczami? > Surową? > Mrożoną? > Nie mówiąc już o gatunku ryby. >

Re: DIETKOWY ZAWRÓT GŁOWY.........DIETA W PRACY

. Gdy warzywa będą miękkie, wsyp łyżkę błyskawicznego makaronu. Dodaj pół jajka ugotowanego na twardo i trochę ziół do smaku. Zupa rybna Ugotuj 30 g pokrojonej w kostkę włoszczyzny (jak do rosołu) z ziemniakiem. Gdy będzie miękka dodaj 150 g pokrojonej ryby (najlepiej dorsza), dopraw jarzynką i ząbkiem