zupa rybna z głów dorsza

Przepisy: Artur Moroz; stylizacja: Małgorzata Marchewka

Zupa rybna 3 razy

Zupa rybna 3 razy

Rybka lubi pływać... w zupie! Złapać ją będzie nietrudno - zamiast wędki wystarczy łyżka, bo przecież głęboki talerz czy miseczka to akweny niewielkich rozmiarów.

Rybka lubi pływać

Rzecz jasna w zupie! Złapać ją będzie nietrudno - zamiast wędki wystarczy łyżka, bo przecież głęboki talerz czy miseczka to akweny niewielkich rozmiarów.

Obiady przywiezione z wakacji

Po wakacjach zostało tylko rozczulające wspomnienie, coraz mniej wyraziste. Przypomnij sobie beztroskie chwile spędzone na urlopie - przygotuj któreś z tych dań i przejrzyj jeszcze raz zdjęcia z podróży. Wybraliśmy dania z najpopularniejszych wakacyjnych kierunków - takie, których składniki można bez trudu kupić w Polsce.

Czeburki i dzyndzałki ze skrzeczkami. Kuchnia Warmii i Mazur

Czeburki i dzyndzałki ze skrzeczkami. Kuchnia Warmii i Mazur

Oczyść i wypatrosz ryby, dokładnie je umyj. W garnku zagotuj bulion, włóż przygotowane okonie, gotuj 30-35 minut. Następnie wyjmij ryby z garnka, a gdy ostygną, odetnij i wyrzuć głowy, a mięso obierz z ości i ponownie włóż do zupy. Śmietanę wlej do miseczki, dodaj kilka łyżek gorącej zupy, wymieszaj

Do Brazylii po smak

Do Brazylii po smak

polędwicy z dodatkiem koniaku), zupę le?o veloso (z głów wszystkich ryb, które rano przyjeżdżają do lokalu; i znów: w luksusowej wersji do zupy tej dodaje się galinha-do-mar, czyli morską kurę ? rybę z rodziny strzępielowatych ? a także ośmiornicę, krewetki, małże Gdzie tu zacząć, skoro to kraj tak wielki

Śledzie (nie) po obiedzie

Śledzie (nie) po obiedzie

pomarańczami. Pieczemy 20 minut w 160°C. Podajemy na ciepło lub na zimno, np. z sałatką z rukoli, kaparów, czerwonej cebuli i pomarańczy.Artur Moroz autor przepisów, szef i właściciel restauracji Bulaj w Sopocie, w której serwuje m.in. rosyjską zupę rybną soljankę, ryby sezonowe; od witlinka i troci przez

Kuchnia rosyjska: Obwód Kaliningradzki

Kuchnia rosyjska: Obwód Kaliningradzki

nas omyłkowo zjadło te słodkie do zupy z kuricy, a cebulowo-kapuściane na deser, już po pochłonięciu gotowanego dorsza w gąszczu (by nie rzec czatneju) z siekanych jaj i warzyw, podanego ze smażonymi na maśle ziemniakami. Pod koniec pobytu w Zielenogradsku kolega z Kaliningradu zaprowadził mnie do

Prawdziwy polski smak

Prawdziwy polski smak

łososia 2 łyżki kwaśnej śmietany Z raków wyjmij i obierz szyjki. Skorupy, szczypce i głowy zmiel szarpakiem. W rondlu zeszklij na maśle cebulę, czosnek, koncentrat pomidorowy i zmielone raki. Upraż wszystko i zdeglasuj winem (dodaj wino i je odparuj). Całość zalej bulionem rybnym i gotuj na wolnym

Z menu detektywa

Z menu detektywa

stanowią żywą antyreklamę fast foodów. Wallander, policjant wykreowany przez Henninga Mankella, mieszka sam. Rozwiódł się, córka wyjechała, nie ma nawet kota. Jeśli je, to w barze szybkiej obsługi, i chyba nawet nie przyszłoby mu do głowy wybrać się do restauracji. Nie miałby zresztą z kim. Serialowy John

Na dwa głosy

Na dwa głosy

kg selera, 1 l mleka, 2 łyżki masła, sól i pieprzRyba: 4 filety z dorsza, 4 cienkie plastry chudego boczku, 1 łyżka oliwy, sól, świeżo mielony pieprzSos: 150 ml wytrawnego czerwonego wina (najlepiej tego samego, które wypijemy do ryby), 300 ml wywaru rybnego, 1 łyżeczka brązowego cukru

Lekkie, wiosenne dania z Qchni Artystycznej

Lekkie, wiosenne dania z Qchni Artystycznej

  Purée: 500 g  ziemniaków 100 ml ciepłego mleka 50 g masła sól gałka muszkatołowa   Ryba: 4 filety z  dorsza (po 200 g) sól, pieprz 2 łyżeczki oliwy do smażenia 1 łyżeczka masła   Sposób przygotowania Robimy sos: do rondelka wlewamy wino i

Ryba po grecku

Ryba po grecku

Jeżeli pokażesz Grekom usmażone filety z dorsza lub morszczuka przykryte tartą marchewką uduszoną do miękkości z cebulą i koncentratem pomidorowym i zapytasz, czy rozpoznają rybę po grecku , pewnie pokiwają twierdząco głowami. Dobrze jest wtedy wiedzieć, że ten gest w Grecji ma dokładnie przeciwne

Bulion rybny - esencja smaku

Bulion rybny - esencja smaku

jeśli go zamrozimy - wytrzyma 3 miesiące. * Do wywaru nie dodajemy ziół o intensywnym aromacie: estragonu, rozmarynu, oregano. Mogą zbytnio przyćmić delikatny, słodkawy rybny smak.   Składniki 2 kg szkieletów ryb razem z głowami - używamy ryb nietłustych, najlepiej różnych gatunków. Dobre

Zupa rybna po norwesku

1 l bulionu rybnego ugotowanego na głowach i ościach ryb np. łososia, 60 dag sprawionych ryb (dorsz / halibut / łosoś - koniecznie co najmniej 2 rodzaje ryb), 20 dag marchewek, 1 ziemniak, 1 korzeń selera, 1-2 łodygi selera naciowego, 1 por, 2 cebule, sok z 1/2 cytryny, sól, biały pieprz, 3 żółtka

Zupa rybna

ok. 1 kg ryb: dorsz; łosoś; miruna (lub inne), po dużej marchewce i pietruszce,1 por, seler naciowy (ok 3-4 łodygi), kawałek imbiru,2 ząbki czosnku, sól, pieprz, mleczko kokosowe (duża puszka), papryka czerwona, kostka rosołowa warzywna, sos tabasco, ja często daję też ok. 250 g krewetek

Zupa rybna

70 dag - 1 kg różnych filetów z ryb (karp, morszczuk, dorsz, mintaj), przecier pomidorowy duży, ok. 60-70 dag jarzyn (marchewka, pietruszka, seler, por), pieczarki, przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, gotowa przyprawa do ryb Podstawowa zasada - ryb i jarzyn musi być dostatecznie

Zupa z dorsza

dorsz - to co zostanie po wyfiletowaniu (głowa i korpus), włoszczyzna: marchew, pietruszka, seler, por, cebula, plastry pomarańczy, śmietana , koper, przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie,sól,pierz, imbir, gałka muszkatołowa, kostka rosołowa makaron (np. świderki) Rybę ugotować w wodzie z

Zupa rybna pomidorowa

, dodać owoce morza, koncentrat pomidorowy, cytrynę, dużo pieprzu, ew. cukier (2-3 łyżki na garnek 5 l). Zupę zaciągnąć i pogotowac na wolnym ogniu jeszcze ok. 10 minut. łosoś;halibut;dorsz;ryba;włoszczyzna;krewetki;kalmary;owoce;cytryna;pieprz;koncentrat pomidorowy;pomidory;mąka;cukier;

Re: świąteczne hity i kity kulinarne

U mnie w tym roku hitem był sandacz i zupa rybna. Oba dania robilam po raz pierwszy w zyciu. Kupiłam dwukilogramowego wypatroszonego sandacza, piekny był. Pokroiłam w dzwonka, posoliłam, oprószyłam mąka i usmazyłam na klarowanym maśle.Podany na gorąco. Pyszne, zwarte białe mięso bez odrobiny tego

Re: Wigilijne Menu i zwyczaje

u nas na Wigilię jest: 1. zupa rybna z głów z grzankami 2. ziemniaki + karp (dorszy dla tych, co nie lubią) + kapusta z grzybami 3. kompot z suszu 4. makówki między zupą i drugim daniem jest jeszcze odrobina ryżu z masłem i cukrem, przed kolacją dzielimy się opłatkiem i zmawiamy modlitwę. od stołu

Re: nic mi sie nie chce

,ile było we mnie wściekłości. Wymyśliłam, jak ich wziąć sposobem. Nie ma mowy, by nie było dwanaście dań. Będzie więc wydrukowane dla każdego menu. A w nim: W dziale zup: - barszcz z uszkami, - rybna, - grzybowa, - cebulowa (wszystkie na jednym, warzywno-rybnym wywarze, do cebulowej doleję tylko wina) No

Re: suszony dorsz czyli ... by el padre

W kuchni podałem bardzo ciekawy przepis do kolekcji zup rybnych - też dorsz suszony. Przepis ekwadorski po polsku. -- Od przybytku głowa nie boli.

Re: jaki jest Wasz "żelazny zestaw"?

, szpinak, szczaw mrożone owoce z działki mrożone filety z dorsza paluszki rybne zamrożone pierogi, zupa-flaki dla męża na szybki obiad śmietana mleko zgrzewka z promocji olej kilka butelek głównie biedronkowy sos słodko-kwaśny 1 słoik biedronkowy ser żółty biedronkowy jogurt i inny nabiał po kilka opakowań

Re: Domowa szyneczka? Zupa rybna? Zupa cebulowa?

pokroić. Z głów wyciąć skrzela, dokładnie opłukać Wsadzić do garnka, zalać zimną wodą i winem, dodać przyprawy i gotować bardzo powoli 30-40 minut. Zupa rybna rosół rybny 1 kg filetów ryb morskich (dorsz, mintaj, sola) 3 dojrzałe pomidory lub puszka koncentratu 4 ziemniaki 1 duża cebula 2 pory 3 łyżki

Re: Ryba morska - co z niej robicie?

na świecie ma swojego amatora i znawcę,który potrafi je przyrządzic by było nieszkodliwe. Czytałem post,że najlepsza zupa rybna ugotowana z kawałka dorsza. Jadłem dorsza, który mierzył prawie dwa metry i ważył ponad 40 kg.I jak tu ugotować taki "kawałek" dorsza?Jadłem halibuta, który

Re: Kuchnia na wędrówce

(gorzej). Nadrapane widelcem czy tępym nożem skarwki miesa(bez ości) doprawiamy podobnie jak tatara z polędwicy,a więc cytryna,sól,pieprz, drobniutko posiekana cebulka,może byc ogórek,oliwa,(dobra),żółtko.PYCHOTA. Zupę rybną można robić ze wszystkiego,ale mnie osobiście najmniej smakuje zupa z ryb morskich. Zapach

Re: łosoś wędzony

widelcem czy tępym nożem skarwki miesa(bez ości) doprawiamy podobnie jak tatara z polędwicy,a więc cytryna,sól,pieprz, drobniutko posiekana cebulka,może byc ogórek,oliwa,(dobra),żółtko.PYCHOTA. Zupę rybną można robić ze wszystkiego,ale mnie osobiście najmniej smakuje zupa z ryb morskich. Zapach

ryby na wigilijny stol

, wyjąć ość główną, obydwa płaty posolić, popieprzyć, posmarować masłem, dodać garść pietruszki, koperku, majeranku, plaster pomidora albo łyżkę keczupu. Rybę z farszem złożyć, zawinąć w folię i włożyć do piecyka. Po upieczeniu, rozwinąć folię i... szybko zjeść, póki ryba gorąca. Zupa rybna

Re: Jeszcze w sprawie zupy rybnej.....

vanilja napisała: > ....bo ja naprawdę chciałam zrobić ta zupę, ale utknęłam już na początku. > Mianowicie: nie znalazłam w poprzednich wątkach, jaką rybę mam wrzucić do > gara? > Filet? > Głowę ryby z oczami? > Surową? > Mrożoną? > Nie mówiąc już o gatunku ryby. >

Re: Jeszcze w sprawie zupy rybnej.....

vanilja napisała: > ....bo ja naprawdę chciałam zrobić ta zupę, ale utknęłam już na początku. > Mianowicie: nie znalazłam w poprzednich wątkach, jaką rybę mam wrzucić do > gara? > Filet? > Głowę ryby z oczami? > Surową? > Mrożoną? > Nie mówiąc już o gatunku ryby. >

Re: DIETKOWY ZAWRÓT GŁOWY.........DIETA W PRACY

. Gdy warzywa będą miękkie, wsyp łyżkę błyskawicznego makaronu. Dodaj pół jajka ugotowanego na twardo i trochę ziół do smaku. Zupa rybna Ugotuj 30 g pokrojonej w kostkę włoszczyzny (jak do rosołu) z ziemniakiem. Gdy będzie miękka dodaj 150 g pokrojonej ryby (najlepiej dorsza), dopraw jarzynką i ząbkiem