zupa na gęsinie

materiały prasowe

Świętomarcińska gęś i szwedzkie zwyczaje

Świętomarcińska gęś i szwedzkie zwyczaje

Jedzenie w Szwecji jest odzwierciedleniem surowego klimatu kraju: chłodnej i długiej zimy, jasnego i krótkiego lata. Szwedzka kuchnia to smak prostych potraw i bogactwo darów natury pochodzących z pól, lasów i morza. Z jakimi potrawami kojarzy się Szwecja? Śledź (również ten kiszony!), łosoś, węgorz, owoce morza, grzyby, owoce jagodowe, chrupkie pieczywo, kulki mięsne oraz gęsina.

Listopadowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Na okładce pysznią się dynie, co oczywiście zapowiada wielkie dyniowe gotowanie, smażenie i pieczenie. Z jednej dyni zrobicie co najmniej kilka dań. W tym miesiącu będziecie też potrzebowali przepisów na gęsinę - obowiązkowo na 11 listopada - przygotował je dla was Artur Moroz. Jak już sobie pogotujecie, poczytajcie. Kasia Boni pisze o street foodzie w Bangkoku, Tessa Capponi-Borawska o domowej kuchni bretońskiej, a Małgosia Minta o tym, co łączy kuchnie polską i turecką. Jeśli lubicie piec - zajrzyjcie do dołączonej do numeru książeczki. Znajdziecie tam 42 przepisy na ciasta, które najlepiej smakują jesienią...

Żurek - od zakwasu do pysznej zupy

Żurek (lub żur) to jedna z naszych ulubionych zup, choć w zależności od regionu przepis na nią może się nieco różnić. Nie może jej również zabraknąć na wielkanocnym stole, a gdzieniegdzie także podczas wieczerzy wigilijnej. Wbrew pozorom przygotowanie żurku od podstaw, na domowym zakwasie, to wcale nie taka trudna sztuka.

Gęsina wraca do łask

Gęsina wraca do łask

zobaczyłem szyld: "Złota Gęś"! Aromat pieczonej gęsiny spowodował, że wyskoczyłem z samochodu i pognałem do knajpki państwa Kubików.To był ewenement pod każdym względem. Restauracja założona w 1945 roku istniała przez cały czas Polski Ludowej (i na szczęście dla smakoszy funkcjonuje do dziś). Myślę

Palce Lizać, nr 46, 7 listopada

Palce Lizać, nr 46, 7 listopada

W tym tygodniu piszemy o ziemniakach. Wielu z nas nie wyobraża sobie bez nich obiadu, choć najczęściej są tylko zapychaczem - dodatkiem do mięsa albo zupy. O tym, jak przygotować ziemniaki, by były też głównym daniem i jak przyrządzane są w innych krajach. Polecam też przepisy na dania z

Sycące dania z fasolą - idealne na chłody

Sycące dania z fasolą - idealne na chłody

Zwykła zupa fasolowa wydaje Ci się nudna? Wypróbuj nasz przepis na grecką zupę fasolową (tzw. fasolada ) z dodatkiem selera naciowego oraz pełnych smaku czarnych oliwek. Grecka zupa fasolowa 200 g suchej fasoli jaś 1 l wody 2 cebule 2 ząbki czosnku 2 marchewki 2 łodygi selera naciowego 1 puszka

Gorący kociołek

Gorący kociołek

około 20 minut (jeśli pokażą się szumowiny, wyjmij je łyżką cedzakową). Marchewki, pietruszki i seler obierz, wymyj i zetrzyj na tarce o dużych oczkach, dodaj do zupy (także umyty por w całości), posól i popieprz. Po 10 minutach gotowania dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i kaszę. Ponownie dopraw solą

Jarmuż, skorzonera i wędzona sarnina

Jarmuż, skorzonera i wędzona sarnina

spróbować tradycyjnych kaszubskich dań: zupy z brukwi, gęsiny w kaszy i kapuście, śledzia w cieście i occie, kopytek ze skwarkami  i kiszonego ciasta drożdżowego.Już wkrótce w ramach projektu zaprezentowane zostaną m.in. farma kapłonów i piekarnia z piecem opalanym węglem.

Trybula ogrodowa

marchwiowej, pstrąga nadziewanego i karczochów w sosie ravigote. Dobrze komponuje się z innymi ziołami np. bazylią czy estragonem. Można uprawiać ją w ogrodzie, ale uda się to także w domu - w doniczkach lub w skrzynkach na balkonie. Zupa z marchwi z szaszłykiem z łososia Paczuszki z radicchio z trybulą i

Co jeść w listopadzie?

Co jeść w listopadzie?

korzeniowych. Doceń je, bo są bardzo wartościowe, a Polacy nie są zbyt kreatywni, jeśli chodzi o ich przyrządzanie. Delimamma poleca zupę z selera i marchwi. Od kiedy zrobiło się chłodniej, coraz częściej jemu kremowe zupy, wy też? Zupa krem z selera i marchwi Składniki na zupę (dla 2 osób): 200 g

W marcu w jednym garncu

W marcu w jednym garncu

angielskiego sól przyprawa do zup w płynie świeżo mielony pieprz 1-2 ząbki czosnku 1 łyżeczka majeranku 1 łyżka smalcu 1 łyżka mąki Żeby przygotować fasolkę po bretońsku należy najpierw zalać fasolę wodą i odstawić na całą noc. Na drugi dzień odlej wodę, w której fasola się moczyła, zalej świeżą wodą i gotuj

Grudniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Grudniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

przydać na wigilię, jeśli znudzi się Wam tradycyjny karp. Na zdjęciu: curry z soczewicy z krewetkami.Najlepsze przepisy na gęsinę zdradza Bartosz Budnik, szef kuchni restauracji Romantyczna w hotelu spa Ireny Eris na Wzgórzach Dylewskich. Na zdjęciu: gęsie udka z antonówkami.Marsylska zupa rybna - czy

Fasola, fasolka i fasolki

Fasola, fasolka i fasolki

i Langwedocji. Do kanonu regionalnej kuchni francuskiej weszły langwedocki cassoulet - garnek fasoli z gęsiną i boczkiem - oraz prowansalska a`oli - zupa rybna z fasolą i jarzynami. Mało która roślina ma tyle odmian, barw i smaków. Fasola jest też bardzo... towarzyska. Chętnie i zgodnie łączy się z

Noc Restauracji 2013

Noc Restauracji 2013

kaczki podane na karmelizowanych jabłkach z kapustą modrą i ziemniakami.   Wiele z typowo gdańskich przepisów, w tym autorstwa Guntera Grassa, zaserwuje Mariusz Wolski, szef kuchni resturacji  Villi Eva . Będą to między innymi: gdańska zupa z brukwi na gęsinie, bliny gryczane w wędzonym

Lektury pod choinką

Lektury pod choinką

, placki z mąki, kołacze, a także dania z kapusty, baraniny i te z dodatkiem serów owczych - bryndzy i oscypka. Region śląski to tłuste zupy gotowane na mięsie wołowym, duszone mięsa w sosach, różnorodne dania z królika. W regionie mazursko-warmińskim królują ryby, na Podlasiu potrawy z ziemniaków

Imbir

Imbir

mniejsze części i osobno zamrozić). Szparagi z korzeniem imbiru Łosoś marynowany w soi i imbirze panierowany prażonym sezamem Imbirowe kanapki na chrupkim pieczywie Zupa z dyni z gęsiną, imbirem i gruszką Koktajl z truskawek z truskawek i melona z imbirem i bazylią Lody imbirowo-truskawkowe

Co mamy z gęsi?

Co mamy z gęsi?

zobaczyłem szyld: "Złota Gęś"! Aromat pieczonej gęsiny spowodował, że wyskoczyłem z samochodu i pognałem do knajpki państwa Kubików.To był ewenement pod każdym względem. Restauracja założona w 1945 roku istniała przez cały czas Polski Ludowej (i na szczęście dla smakoszy funkcjonuje do dziś). Myślę

Leniwy smakosz. Gaskonia i kuchnia francuska

Leniwy smakosz. Gaskonia i kuchnia francuska

) oraz pieczoną na węglu drzewnym, i to na naszych oczach, szynkę. Gęsta zupa mieniła się w słońcu czerwonymi błyskami talarków marchewki, zielenią naci selerowej, jasnym i ciemnym brązem kaczego oraz wieprzowego mięsa, obficie dorzuconego do kotła. A szynka na początku promieniała czerwienią grubo

O jedzeniu ze smakiem

O jedzeniu ze smakiem

podano bez przesadnego entuzjazmu ale i bez grymaszenia. Tak nas wychowywano jeszcze w przedszkolu, tym nieśmiertelnym tekstem "wojny na ciebie trzeba".Ten literacki zwyczaj, że bohater je "mięso" (ale nie wiadomo jakie), "kanapkę" (ale nie wiadomo z czym) albo "zupę

Listopadowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży! W środku dodatek specjalny: 32 przepisy na chleb i bułki

Listopadowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży! W środku dodatek specjalny: 32 przepisy na chleb i bułki

winogronami. Pieczemy tak sobie albo na imieniny Marcina (11 listopada), Katarzyny (25 listopada) lub Andrzeja (30 listopada).Fińska Karelia, czyli miejsce, gdzie pierogi są otwarte, a zupę robi się z bimbru.Maciej Nowicki, znany naszym czytelnikom tropiciel starych polskich receptur (jest współpracownikiem

Spis treści grudzień 2011

Spis treści grudzień 2011

filo, tarty z gruszkami, a nawet łososiaPo nartach jest słodko. San Cassiano i desery Norberta NiederkofleraSzkoła gotowaniaJak spiec raka (na patelni), a potem zrobić z niego zupę, radzi Adam ChrząstowskiZ notatnika Jamiego OliveraWspaniałe bezmięsne. Pyszne święta dla jaroszyGwarancja smakuŚliwka od

Zupa z dyni z gęsiną, imbirem i gruszką

Przepis dla 4 osób 1 pierś z gęsi, 700 g dyni, 2 pomarańcze, 200 g ziemniaków, 30 g korzenia imbiru, 1/2 średniej cebuli, ok. 700 ml bulionu warzywnego, śmietana 36 proc., sól, pieprz, cukier, 60 g (20+40) masła, 1/2 gruszki, świeża kolendra do dekoracji, olej do smażenia, olej z pestek dyni Dynię

Re: Co zrobić z rzepy?

Gość portalu: Endy napisał(a): > jeśli to brukiew, to polecam kaszubską zupę brukwiową na gęsinie:) Zapisana, dziękuję :-) -- Chaotyczna neutralna.

Re: Co zrobić z rzepy?

jeśli to brukiew, to polecam kaszubską zupę brukwiową na gęsinie:) prosta i smaczna, przepisy w sieci, np tu: kuchniakaszubska.pulskaszub.cba.pl/?recipes=zupa-brukwiowa-na-gesinie

Re: Święty Marcin - gęś rogale i co dalej?

Ja nie z Wielkopolski, ale do gęsiny pasują mi kopytka, ewentualnie kluski śląskie, kapusta zasmażana z grzybami, buraczki tradycyjne, domowa ćwikła z chrzanem. Z zup - cebulowa z grzankami. Biały mak miewam w zwykłym sklepiku jarzynowym obok. Radzę poszukać go na targowiskach.

Re: Brukiew

W moim mieście,w każdym warzywniaku. Kupuję się coś z gęsiny i gotuje brukwionkę. Smaki jeszcze czuję z dzieciństwa.Kiedy to ludzie nie byli tacy bogaci i często gotowali tę zupę.Teraz powraca się,bo to eko i smaczne.

Re: XL Bistro (pod Skrzydłami)

A ja polecam w XL Bistro wspomniane ozorki, są pyszne. Także sałaty - z burakami i kozim serem - rewelacja, z krewetkami też doskonała. Świetna jest gęsina, zarówno pieczona, jak i w pierożkach. Jedyne, co mnie rozczarowało, to zupa rybna, która za pierwszym razem, gdy zamówiłam najmniejszą porcje

Święty Marcin - gęś rogale i co dalej?

przyjaciół. Danie główne i deser są oczywiste ale co dalej? Zwłaszcza zwracam się do ludzi, z regionu Wielkopolski i innych, gdzie to święto ma długą tradycje. Co ląduje w tym dniu na Waszym stole? Co będzie pasować do gęsiny i rogali marcińskich(swoją drogą czy ktoś widział biały mak w sklepach

XL Bistro (pod Skrzydłami)

XL Bistro nowa knajpa pod skrzydłami, czyli przu rogu Grójeckiej i Dickensa, obok pluskowiska-fontanny. Strasznie duży lokal, menu dośc ciekawe, ceny... hm, dl ajednych w porządku, dla innych za drogo. Fajnie, ze sa 3 rozmiary zup, 2 rozmiary sałat. Ciekawe pozycje obiadowe (np pierog z gęsiną

Re: No to wrzucam i swój:)

kuchniazone napisała: > Bardzo ładnie wygląda :) Ten smalec z gęsi musi mu nadawać niezły posmak, próbo > wałam > kiedyś zupy na smalcu z gęsi, była genialna. > Generalnie, smalec z gęsiny zawsze warto mieć i to do różnych rzeczy, np. do pieczonych ziemniaczków. Kaczka też pewnie

Re: Sobota, znowu wolność :-)

Kapuśniak na gęsinie... Mniam. :-) Ja jutro zrobię sałatkę jarzynową, bo z zupy mam ugotowaną włoszczyznę. Co się ma marnować. :-) -- Wywabiam plamy na schody i piore po mordzie Wysadzam skrzynki balkonowe

Re: Jakie polskie potrawy sa ZDROWE?

wspomagają wchłanianie żelaza naturalnie zawartego w czerwonym mięsie. a gęsina, dziczyzna? to są bardzo zdrowe mięsa. a z zup rosoły, żury, barszcze, chłodniki. na deser pierniki, kompoty, soki, galaretki naturalne czy choćby placek z rabarbarem. co z tego jest niezdrowe? ps. moim zdaniem smażenie na

Re: yuka66

No właśnie nie musi być po staropolsku, żeby było lokalnie i sezonowo. Mogą być wszelakie korzenie warzywne na sposobów tysiąc, gęsina na dziesiątki, dorsz bo właśnie teraz jest lepszej jakości niż latem, kiszona kapucha, przyprawy korzenne, kasze, mak, zupy wieczorem, dynia pieczona...sorki za

Re: Na jakim mięsie gotować zupę?

Dodam jeszcze zupę z brukwi, bo teraz jest na to warzywo sezon - tę zupę koniecznie na gęsinie! -- grapa ryn wew ta plata, tego jeścia to nie znata - kuchnia kociewska poszukiwaczesmaku.pl

klasyczne, genialne połączenie

znane w Wielkpolsce i na Kaszebach czyli brukiew plus gęsina i pyszna zupa z tego

Re: Widzieliście reklamę gęsi?

, to dla mnie to takie koszmarki dzieciństwa - zupa na gęsinie brukwiowa (masakra;)zapach zupy gotowanej na gęsinie), okrasa (jeśli wiecie co to) No i oczywiście pieczona (ale to bardziej niedzielnie chyba było)

Re: Zioła, leczniczo i kulinarnie

Cholera jasna, a ja tak unikam strączkowych zup, gęsinę też jemy od wielkiego dzwonu. Czyli jednak kurak będzie przodował. -- madamy i żętelmeny --------------- nikt w swojej inności nie może być sam

Re: Sprawdzony przepis na kapuśniak ;)

Kapuśniak niejedno ma imię, a imię jego jest milijon :). Przeróżne kapuśniaki gotuję - z kwaśnej kapusty, ze słodkiej, mieszane, na świninie, na gęsinie, jarskie, na wędzonce, z kiełbasą, zasmażane i nie, z ziemniakami i bez, kwaśnicę, zarzucajkę, parzybrodę itd., itp. A wszystko to kapuśniak

Re: kuchnia pomorska-pilnei potrzebny prosty i zj

Przepis potrzebny był pilnie...ale gdyby któś był ciekaw potraw pomorskich, to np. zupa z brukwii coś w rodzaju tatara z gęsiny (nazwy nie pomnę) potrawka z kurczaka z rodzynkami buraczki z kminkiem (na zimno) marynowany śledź (uprzednio smażony w cieście) jajecznica z wędzonym węgorzem a na

Kacza zupa

Nie będzie o filmie braci Marx, ale po prostu o kwaśnicy na kaczym korpusie. Zasugerowałem się kwaśnicą na gęsinie, gotowaną przez gaździnę z Podhala u Makłowicza. W garnku wylądował kaczy korpus, kiszona kapusta, włoszczyzna, podgotowane grzyby razem z wodą w której się gotowały, ziele angielskie

Re: Dieta Chilli 3D

kurczaków. Warto natomiast jeść indyka, kaczkę, królika, gęsinę, tłuste ryby. Ryby im tłustsze tym lepsze. Nie jeść margaryn, a już brońborze twardych kostkowych, natomiast nie bać się smalcu i masła (masło w małych ilościach i tylko na surowo). Zupy gotować na szyjach z indyka, jeść ich bardzo dużo. Jak

Re: Krew mnie zalała

słoniną, okładane, rolowane, pieczone itd. Dzikie ptactwo, dziki, sarnina, ryby faszerowane. Do tego sosy, jarzyny. Tak samo zupy robione od podstaw - żur czy barszcz wymagają myślenia na kilkanaście dni do przodu. Bigos - typowa śmieciówka poświąteczna z jakiegoś względu stała się sztandarowym polskim

Gessler we Francuskim. Orgia to była

, domowe masło (restauracja robi je sama) itp. Na razie restauracja się rozkręca i niektóre sprawy pozostawiaja wiele do życzenia. Najnowszym chwytem marketingowym są lunche między 12.00 a 16.00 w cenie 20 złotych. Do wyboru jest jeden zestaw, a w nim: zupa (wczoraj to była jarzynowa); drugie danie

Re: zupa musztardowa

Jest bardzo wiele wersji tej zupy. Co region to troszkę inna. Piszesz, że byłaś na północy to podaję Ci przepis na zupę z Groningen. Groninger Mosterdsoep Składniki: 50 g masła 60 g mąki 1/8 l śmietanki 1 l bulionu 2 łyżeczki musztardy z grubomielonej gorczycy (w oryginale: "

Re: Obrzydliwy schaboszczak

oscypek, bunc, bryndza, żurek na żytnicy, kwaśnica, kluski, moskale, zupa botwina, konfitury, nalewki, hałuski na boczku, grzybowa z gałuszkami, pieczona gęsina, a to tego potrawy ze znakomitych grzybów polskich, swojskie kiełbasy, wędzone węgorze, pierogi z nadzieniem, kluski i kluseczki, ileż

Re: Coś bym zjadła..;-)

skwarek czasem to zupa,częściej ziemniaczki wszystko podlane jest tłuszczem z kaczki no dobra,powiem,czasem z gęsiny już pewnie Renia złe stroi miny ten tłuszczyk z kaczki i rozmiar S? a odpowiedzią niech będzie pies;-) przy nich pracuję,kalorie spalam naprawdę ciężko ja zap....alam;-) -- Wierszyki Nie

Re: Zupa +drugie danie(tanio i bez miesa)

ZUPA z brukwi: przygotować bazę (jeśli jesteś wegetarianką, to oczywiście wywar warzywny, choć brukiew uwielbia gęsinę). ugotować w nim do miękkości plastry brukwi. Po ugotowaniu plastry brukwi rozgnieść widelcem lub zmiksować całość malakserem. Przyprawić obficie majerankiem. Koszt: 2-3 zł

Re: Z cyklu "Dlaczego nie chce jeść"

za duża presja. Asia jak jeść nie chce, to nie je, zawsze tak było. nie je zup, bo nie lubi, i dodatkowo od pewnego czasu jest wegetarianką, i ok, nic jej nie będzie, chyba nic;-)w każdym razie rośnie jak na drożdżach i znów zmieniam zawartość szafy na kolejny rozmiar. (ma niecałe 5latek, a nosi

Co???? Polska kuchnia nic szczególnego????

dingdong napisał: > co ty takiego fajnego w polskim zarciu widzisz, poza tym ze jest strasznie tanie? > A Ty nic nie widzisz dobrego? Biały barszcz i inne tradycyjne polskie zupy, "Flaczki" z lina, Kaczka pieczona-nadziewana jabłkami, Zrazy zawijane, Żeberka Duszone, Pieczeń z

Re: co polecacie na menu weselne

stole : Roladki z bakłażana z orzechami Deski mięs pieczonych i wędzonych serów z chrzanem Wędzone ryby bogate w sosy : węgorz, łosoś, pstrąg, halibut Dołma – liście winogron faszerowane cielęciną Solenia i marynaty domowe Kosze świeżej zieleniny *** Zupa : Barszcz ukraiński na wędzonej gęsinie

Re: Selwina Nowakowska: Mazurska kuchnia

"Jaka była i jest kuchnia mazurska? Odpowiedź czasami zaskakującą. Bo okazuje się na przykład, że mięsem królującym na mazurskich stołach w święta była pieczona gęsina. Popularnym wigilijnym daniem była kiełbasa z gęsi! Pamiętajmy, że wiele mazurskich domów to domy ewangelików, którzy nie

Re: Gęsina w galarecie

Żelatyny było tam aż nadto. Przyuważ kuma, że poszło na to kilogram kurzych łapek. Naturalnym źródłem kolagenu, z którego się robi żelatynę są tkanki łączne zwierząt. A tego jest najwięcej przy kościach i w stawach. Wystarczy zwykły, uczciwy rosół (który jest również samodzielną zupą, a nie tylko

Flik, Puławska 43 /vinc/

(Tequila, Grenadine, sok pomarańczowy) Wszystkie koktaile w cenie 20zł./ $5,10 8.Specjalna oferta szefa kuchni~~~~~~~~~~~~specjalna oferta szefa kuchni~~~~~~~~ Specjalna oferta szefa kuchni Jajecznica z kurkami w plackach ziemniaczanych Wyborna zupa rybna Odrobina sałatki nicejskiej Gęsina w

Re: zupa z runa leśnego

Sowa dodaje mniej grzybów i robi wywar dolewając więcej wody. W pubie Gęsia Szyja podają "Gęsi Krzyk" (???), Ukraińca, Czarną Ospę i Tunezję. Tak myślę, że nad gęsiną drze się zastęp kelnerów, Czarna Ospa to produkt pewnie chorych na półpasiec, ale ni cholery nie rozumiem Tunezji