zioła do grzybów

Tekst: Mirosław Wlekły; zdjęcia: Łukasz Giza, Dominik Sadowski, Runoland

Zakręcone grzyby

Zakręcone grzyby

Dziś już wcale nie jest takie pewne, że suszone grzyby kupione od babci na bazarze będą najlepszej jakości. Ale bez wątpienia tej jakości można szukać pod szyldem Runoland. Certyfikowane skarby prosto z lasu, owoce, grzyby, zioła to czysta natura. A przy tym świetny zapach i smak.

Uwaga! Bo będę jadła śledzie!

Co to za dziwna ryba: tania, słona, niedelikatna, lecz cokolwiek by do niej dodać - pasuje! Rodzynki, ananasy, orzechy. Cebula, czosnek, marynowane grzyby. Kapary. Zioła. Curry. Miód albo majonez. Śledziom wszystko wolno!

Jesienne trendy kulinarne

Jesienią, kiedy na zewnątrz robi się coraz bardziej ponuro i zimno, warto zadbać o piękne kolory i aromaty w kuchni. Dobrym pomysłem będą dania z dynią, buraczkami, grzybami i świeżymi ziołami.

Łatwy przepis na pieczone ziemniaki z topinamburem

Łatwy przepis na pieczone ziemniaki z topinamburem

Zakręcone grzybki

Zakręcone grzybki

Bory Dolnośląskie słyną z bogactwa grzybów. Nic dziwnego, że właśnie tutaj, w niewielkiej miejscowości Góra, ulokowała się firma, która przetwarza runo leśne. - Z grzybami nigdy nie miałem nic wspólnego. Tylko kilka razy w życiu wybrałem się na nie do lasu - przyznaje Bogusław Leśniewski

Serek kremowy Apetina Czosnek i Zioła

Serek kremowy Apetina Czosnek i Zioła

się z daniami z warzyw. Świetnie pasuje do grzybów oraz jako dodatek do mięsnych sosów.

Wigilijny barszcz czerwony z uszkami

Wigilijny barszcz czerwony z uszkami

Przepis na barszcz czerwony   Niezbędne składniki Do wykonania wigilijnego barszczu będą Wam potrzebne: 7 małych buraków 2,5 litra bulionu warzywnego garść suszonych prawdziwków 2 ząbki czosnku suszone zioła: 2 liście laurowe, 2 łyżki majeranku, 6 ziaren czarnego pieprzu, 4 ziarenka

Idziemy na grzyby

Idziemy na grzyby

. Kurki oraz podgrzybki czyścimy i kroimy na kawałki. Smażymy pokrojone grzyby przez 3-4 minuty na łyżce oleju. Do masy mięsnej wbijamy jajka, wrzucamy grzyby, doprawiamy solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Keksówkę o wymiarach 30 x 10 cm smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą. Przekładamy masę do

Na grzyby!

Na grzyby!

pieprz 2 ząbki czosnku 250 g ricotty Sos: ok. 300 ml śmietany 30 lub 36% 3 jajka sól pieprz gałka muszkatołowa Sałatka: rukola ciemna sałata karbowana suszone pomidory oliwa ocet balsamiczny zioła prowansalskie Piekarnik rozgrzewamy do 200°C. Formę do tarty (o śr. 32 cm) smarujemy

Wigilia przy stole

Wigilia przy stole

angielskie liść laurowy Na zasmażkę: 3 łyżki oleju łyżka mąki Grzyby myjemy, zalewamy wodą i pozostawiamy na noc. Podobnie namaczamy śliwki. Nazajutrz wkładamy do garnka posiekaną kapustę, wypestkowane, pokrojone w ćwiartki śliwki, obrane, pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone w ćwiartki jabłka oraz

Grzybobranie i co potem? Porady i przepisy

Grzybobranie i co potem? Porady i przepisy

, borowików, koźlaków i podgrzybków. Zarówno początkujący, jak i doświadczony grzybiarz powinien zawsze pamiętać o kilku żelaznych zasadach. 100% pewno ść - należy zbierać tylko te gatunki grzybów, co do których mamy całkowitą pewność. Spożycie nawet małego kawałka trującego grzyba może być śmiertelne

Obiad na weekend

Obiad na weekend

moczyła ? po 30 minutach dokładamy warzywa i liść laurowy. Gotujemy razem 10 minut. Pomidory sparzamy, obieramy i kroimy. Wrzucamy do garnka, dodajemy zioła, gotujemy 10 minut. Dodajemy oliwę i ugotowany al dente makaron, posypujemy startym parmezanem. 400 g grzybów leśnych cebula 3 łyżki oleju czerstwa

Kulinarne inspiracje od Apetiny

Kulinarne inspiracje od Apetiny

wyselekcjonowanych ziół z dodatkiem czosnku, serek Apetina Czosnek i Zioła wyróżnia się świeżym, wyrazistym smakiem. Pełnię jego walorów smakowych wydobędziemy w daniach z warzyw. Świetnie pasuje również do grzybów. Wykwintna kompozycja ziół z silnie wyczuwalną nutą czosnku sprawdzi się także w daniach z

Aromatyczne przepisy z grzybami

Aromatyczne przepisy z grzybami

. Wrzucamy posiekaną miętę i majeranek. Wbijamy jajka, smażymy przez 1-2 min, aż lekko się zetną. Przyprawiamy solą i pieprzem. (dla 4-6 osób)   Składniki 4 szalotki oliwa do smażenia 400 g ryżu na  risotto (arborio) 600 ml bulionu warzywnego 200 g  grzybów (kurki

Aromatyczne prawdziwki, chrupiące kurki - czas na grzybobranie!

Aromatyczne prawdziwki, chrupiące kurki - czas na grzybobranie!

Dobrym dodatkiem do tak zapieczonych grzybów będzie świeża bagietka. Jeśli chcesz możesz również zapiekać je wraz z makaronem lub ryżem. Grzyby w śmietanie 300 g prawdziwków 1/4 kostki (50 g) masła 1 cebula 1 ząbek czosnku 1/2 szklanki (125 ml) śmietany 18-22 proc. 4 łyżki startego żółtego

Sezon na grzyby

Sezon na grzyby

solą i pieprzem. Makaron ugotuj al dente w osolonym wrzątku zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odcedź. Do grzybów z pomidorami dodaj ciepły makaron, przełóż na talerze, a na koniec posyp startym parmezanem. Przepis dla 4 osób 1,2 kg świeżych grzybów (borowiki lub kurki) 70 g masła 1

7 pomysłów na suszone grzyby

7 pomysłów na suszone grzyby

1. Bardzo łatwa zupa grzybowa na Wigilię Składniki 80-100 g suszonych  grzybów 1  cebula lub 2-3 szalotki 1-2 łyżki masła 2,5-3 litrów bulionu 300 ml  śmietanki 30 lub 36% sól, pieprz do smaku 20-30 g zimnego masła   Sposób przygotowania GRZYBY

Dania jednogarnkowe

Dania jednogarnkowe

rozpadające się. Filety pokrój na kawałki, dodaj do garnka z warzywami i duś kolejne 10 minut, tak by ryba się ugotowała. Na koniec dopraw. dla 4 osób 500 g świeżych lub mrożonych grzybów (prawdziwki, maślaki) 300 g ziemniaków 2 pomidory 1 cebula 3 łyżki masła 100 ml śmietany 18-proc. 1 liść laurowy 1 łyżka

Indyk na ciepło i na zimno

Indyk na ciepło i na zimno

suszonego tymianku pieprz sól 1/2 łyżki bułki tartej 3 łyżki sklarowanego masła lub oleju do smażenia Umyte i osuszone mięso przecinamy tak, by powstał dość duży płat. Nacieramy go solą i pieprzem, lekko oprószamy tymiankiem. Grzyby obsmażamy na suchej patelni, a gdy sos, który puszczą, prawie odparuje

Pomysły na dania z soczewicą

Pomysły na dania z soczewicą

pasztetu można urozmaicać, dodają zioła, kmin rzymski (kumin), grzyby, słodką i ostrą paprykę. 400 g zielonej soczewicy ząbek czosnku 100 g suszonych daktyli 4 łyżki mąki olej do smażenia Soczewicę gotujemy do miękkości w niewielkiej ilości wody, odcedzamy i miksujemy. Czosnek przeciskamy przez praskę

Święta na lekko

Święta na lekko

eleganckich filiżankach lub bulionówkach. Inny sposób - podaj barszczyk z kawałkami buraków zamiast uszek (no dobrze, jedno nie zawadzi). Pamiętaj, by barszczyk odpowiednio doprawić solą, pieprzem, ziołami. Aromatu barszczykowi dodadzą też suszone grzyby. KAPUSTA - cebulkę do kapusty zeszklij na małej

zioła do grzybów

pieprz 2 ząbki czosnku 250 g ricotty Sos: ok. 300 ml śmietany 30 lub 36% 3 jajka sól pieprz gałka muszkatołowa Sałatka: rukola ciemna sałata karbowana suszone pomidory oliwa ocet balsamiczny zioła prowansalskie Piekarnik rozgrzewamy do 200°C. Formę do tarty (o śr. 32 cm) smarujemy oliwą i wykładamy

Letni obiad na zielono

Letni obiad na zielono

Ciasto:240 g mąki120 g schłodzonego masłaszczypta soliNadzienie:4-5 pieczarekłyżka sklarowanego masła150 g gotowanej szynkigarść ziół (np. natka, rukola, bazylia)2 pęczki dymki100 g startego sera tylżyckiegopół szklanki śmietany 22%4 jajkasólpieprzMasło kroimy, wrzucamy do posolonej mąki i

Le Beaujolais nouveau est arrivé!

Le Beaujolais nouveau est arrivé!

ml 30%  śmietanki 1 kieliszek koniaku 2 łyżki posiekanych ziół: majeranku, tymianku, natki pietruszki 300 g wędzonej  szynki 50 g niesolonych pistacji 300 g słoniny kilka gałązek ziół i czerwony pieprz do dekoracji 400 ml  porto 1 płaska łyżka żelatyny  

Trend: dzikie rośliny jadalne. Przepisy na biwak czy na co dzień?

razowego chleba 2 łyżki masła   Sposób przygotowania Zioła myjemy pod bieżącą wodą, drobno siekamy. Jajka rozbełtujemy, dodajemy zioła (część można odłożyć do posypania gotowych grzanek), sól i pieprz. Kromki chleba obtaczamy w jajkach z ziołami i smażymy na patelni na maśle - po 2

Kuchnia Kresów Zachodnich

gęstej śmietany olej do smażenia sól pieprz   Przygotuj farsz: grzyby oczyść, pokrój i przesmaż na oleju wraz z drobno pokrojoną cebulą i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Następnie połącz ze zmielonym białym serem, dobrze wymieszaj, dopraw solą i pieprzem. Przygotuj pierogi: Ciasto cienko

Niespodziewani goście? Te produkty warto mieć w spiżarni!

również: Hot dog w tortilli Domowe nachosy i tortille kukurydziane FISKARS Nóż kuchenny - uniwersalny w okazje.info Kremowa zupa lub sos do makaronu to pomysły na naprawdę szybki obiad. Pasują tu zioła i przyprawy, które zwykle i tak masz w domu - bazylia, oregano

Kuchnia Bieszczadów

połówki, ułóż na blaszce grubo posypanej solą kamienną, wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C i piecz 40 minut. Gicze podawaj z kapustą i ziemniakami. Możesz także dodać smażone na klarowanym maśle pokrojone pomidory z dodatkiem świeżych ziół i młodych porów składniki: 500 g pstrąga 200 g marchwi

Święta dla zabieganych - zdążysz w jeden dzień [PRZEPISY I LISTA ZAKUPÓW]

Zakładamy, że wszystko musi być gotowe w Wigilię około godziny 17:00, więc zaczynasz o dobę wcześniej - wieczorem 23 grudnia. Namocz 150-200 g suszonych grzybów (dodasz je do farszu do pasztecików) - na dalsze działania poczekają do rana. Teraz musisz też wymoczyć śledzie - przez jakieś 2 godziny

Świąteczne pogotowie - jak uniknąć kulinarnych potknięć

By barszcz był bardziej aromatyczny, dodaj do niego kilka suszonych grzybów i czosnek. Smak wzbogacą również przyprawy: cukier, majeranek, sól, pieprz. By barszcz zachował piękny kolor , nie mozesz go długo gotować (im dłużej będziesz go gotować, tym bardziej zbrunatnieje). Najpierw ugotuj wywar

Nadziany makaron - z okazji Światowego Dnia Makaronu (25 października)

wystarczająco słona), bardzo dokładnie wymieszaj. Farszem wypełnij muszle. Ułóż je ciasno, jedna przy drugiej, w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i zapiekaj około 7 minut (do czasu, aż ser się rozpuści). Dla nas to smak lata - lekki serek, świeża cukinia i zioła

Nie tylko karp

natki pietruszki 60 g masła 20 g masła klarowanego sól pieprz Pstrąga umyj, osusz i wytnij skrzela. Masło wymieszaj z solą, pieprzem, posiekaną połową pietruszki oraz koperku i włóż do środka tuszy pstrąga. Grzyby oczyść, pokrój w paski i usmaż na maśle z pokrojoną w kostkę cebulą. Dopraw czosnkiem

Rodzinny przepis - wyniki konkursu

, grzyby, jajka i wywar z grzybów, dusić ok.20 minut. Zagnieść ciasto, rozwałkować na 5 m, pokroić na kwadraty o boku 6 cm, położyć farsz, zlepić brzegi,posypać ulubionymi ziołami, ułożyć na natłuszczonej blasze i piec 15 minut w temp. 220. Suszone grzyby z powodzeniem można zastąpić pieczarkami.3 litry

Dania z jednej patelni - jakie to proste! Inspiracje z całego świata

odrobiną cukru. Następnie dodaj pokrojone warzywa oraz bambus, doprowadź do wrzenia, gotuj na wolnym ogniu około 5 minut, zestaw i dodaj listki bazylii. Autor: Bualoy Choeikoet, Jarosław Walczyk To danie wymaga uwagi, kremowy ryż z suszonymi grzybami z parmezanem - pycha. Risotto w wersji warzywnej będzie

Jak suszyć warzywa, owoce i grzyby

czekać na zimę. Fajnym pomysłem jest zmielenie grzybowego suszu na mączkę, której można potem używać jako pachnącej przyprawy do zup i sosów. Nie warto tylko wieszać grzybów na nitkach w spiżarni, bo wciągają wodę z powietrza, tracą aromat i radośnie pleśnieją. Owoce - warto Czy suszyć owoce

Gęsina na świętego Marcina. Przepisy

suszonych  grzybów, namoczonych świeży lub suszony lubczyk do smaku   Sposób przygotowania Myjemy korpus, skrzydła i podroby gęsi. Wkładamy do garnka, zalewamy zimną wodą, dodajemy rozgnieciony czosnek i liście laurowe, doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy 3-4 godziny na wolnym ogniu

Alkohole prozdrowotne

, chroniący owoce przed inwazją mikroorganizmów, szczególnie grzybów. Jak wynika z badań, rozpuszczony w winie ma działanie przeciwnowotworowe; wykazano, że zapobiega mutacji komórek i tworzeniu się wolnych rodników mogących prowadzić do powstawania i rozwoju nowotworu; związek ten aktywuje także enzym zwany

Przysmaki dla żabojadów

wyjmujemy ślimaki z muszelek. Muszelki myjemy i zachowujemy. Odkrawamy i wyrzucamy czarne części ślimaków. Przygotowujemy sos. Mieszamy 75 ml wody z winem, solimy, pieprzymy, dorzucamy cebulkę naszpikowaną goździkami i pęczek ziół. Wkładamy do sosu ślimaki i gotujemy 3 godziny na niewielkim ogniu

Kuchnia włoska. Domowy makaron

; wermutu 500 ml bulionu drobiowego 4 goździki 4 jagody jałowca 2 ziarenka ziela angielskiego sól i pieprz do smaku 80 g masła   Oraz: składniki na ciasto makaronowe I   Sposób przygotowania Warzywa i zioła smażymy 4 minuty na oliwie. Dodajemy mięso, obsmażamy, mieszamy z

Kuchnia Kresów Wschodnich

przepis dla 4 osób ciasto: 2 szklanki mąki pszennej 1 jajko 1/2 szklanki tłustego mleka 50 g świeżych drożdży 1/2 łyżeczki cukru 70 g masła farsz: 1 kg białej kapusty 1 duża cebula 50 g suszonych grzybów 2 łyżki smalcu sól świeżo zmielony pieprz czarny jajko do posmarowania ciasta Przygotuj farsz

Tarty z serem

orzechów włoskich 1 łyżka oliwy lub oleju sól pieprz 1 białko do posmarowania brzegów ciasta gałązki świeżego tymianku do dekoracji Pieczarki oczyść, umyj i osusz, pokrój w plastry i przesmaż na oleju. Dopraw solą i pieprzem, a gdy grzyby będą miękkie, dodaj posiekane czosnek i zioła, wymieszaj. Duś, aż

Weź się za wołowinę!

soli pieprz Wykonanie: Mięso przypraw, zwiąż sznurkiem i obsmaż. Odstaw do lekkiego przymrożenia. Pomidory pokrój w kostkę, dodaj cebulę, cukier, ocet, sól i duś w rondlu do uzyskania konsystencji dżemu. Dodaj pieprz i ostudź. Zioła wymieszaj i przypraw. Oscypek pokrój na wiórki. Na talerzu

Kucharz miesiąca: Tomasz Trąbski szef kuchni Concordia Taste

sparzonej skórki z  cukinii 5 zielonych  winogron posiekane zioła: szczypiorek, koperek, natka pietruszki oliwa   Oraz: 2 ugotowane miniburaki garść posiekanej dymki 50 ml  śmietany 18% 2 rzodkiewki 5 g ikry jesiotra zioła do dekoracji   Sposób

Karp na 6 sposobów

na 30 minut. Ugotuj i pokrój w paski. Oczyść i spraw karpia. Kaszę opłucz, zalej szklanką wrzątku, dodaj łyżkę masła i zagotuj, a potem zawiń w koc lub wstaw do ciepłego piekarnika, niech sama dojdzie. Obierz i posiekaj cebulę, zeszklij ją na łyżce masła. Połącz z kaszą i grzybami, a gdy lekko

W jednym garnku

cedzakową. Do garnka wrzuć obrane i przekrojone na pół cebulki, marchewkę, czosnek i smaż około 5 minut. Gdy warzywa zmiękną, ponownie przełóż do naczynia mięso, wlej wino, bulion, dodaj pomidory, skórkę z cytryny, listek laurowy i zioła. Dopraw solą i pieprzem. Doprowadź do wrzenia, a następnie przykryj

Przepisy na grilla: mięso i ryby

przygotowania Wymieszaj składniki marynaty, natrzyj steki, przykryj je folią i włóż na 4 godziny do lodówki. Zrób sos: grzyby natrzyj 2 łyżkami oliwy, białym pieprzem i 1/4 łyżeczki soli. Grilluj 10 minut, potem pokrój w plasterki. Na pozostałej oliwie zeszklij cebulę i czosnek, wlej wino, a gdy wyparuje

Pasztet do wyboru

. Rozprowadzamy płynem napęczniałą żelatynę i zagotowujemy, cały czas mieszając. Tężejącą galaretką zalewamy przestudzony pasztet, wstawiamy na kilka godzin do lodówki, by galareta zastygła. 30 g suszonych grzybów 2-3 czerstwe kajzerki 600 g mięsa z gęsich piersi lub indyczego udźca 1 kg wołowiny bez kości po 500

Wigilijne menu dla najmłodszych

trzylatek je już wszystko to, co dorośli, ale jego układ pokarmowy nadal nie jest przystosowany do niektórych, szczególnie ciężkostrawnych pokarmów. Dzieciom w tym wieku nie powinno jeść grzybów i ich przetworów (pierogów i pasztecików z farszem grzybowym, wigilijnej zupy grzybowej). U małego dziecka mogą

Oset ostowi nierówny

wyszukując młode, nowe listki. Korzenie niektórych gatunków są zgrubiałe - takie ma np. bardzo kłujący ostrożeń lancetowaty (Cirsium  vulgare) - i również nadają się do jedzenia.     Zupa z ostrożniem łąkowym Na tajską modłę   garść suszonych grzybów (lub 200 g świeżych) 250 g liści

Na grilla

4 porcje Paski żeberek wieprzowych (ok. 400 g na porcję) Emulsja do marynowania: 2 ząbki czosnku 100 ml oleju 2 łyżki musztardy 1/2 łyżeczki mieszanych ziół: tymianku i majeranku 1 łyżeczka wędzonej papryki 1/2 łyżeczki słodkiej papryki 1/4 łyżeczki ostrej papryki 1/2 łyżeczki cukru 1/4 łyżeczki

Obiad na szybko

patelnię, całość dokładnie wymieszaj i przełóż na talerze. Udekoruj natką pietruszki. Autor: Giancarlo Russo Aromatyczny i kremowy sos z grzybów Pensofal garnek do gotowania makaronu m 5 l w okazje.info Tak samo jak zwykłe schabowe, możesz podawać je z ziemniakami i

Tessa Capponi-Borawska: Odkryj przyjemność gotowania

miękkości. Pod koniec pieczenia do każdego kapelusza grzyba wkładamy kawałek masła i układamy pieczarki na wierzchu kurczaka. Wstawiamy na górną półkę piekarnika na 5 minut. Następnie szybko mieszamy, dodając brandy, i natychmiast podajemy. MOJA UWAGA: Porcja na 4 osoby. Pieczemy w 170°C pod

Blogerzy polecają: 9 sposobów na dania z kaszy

mieszając, następnie dodajemy bakłażana i grzyby. Po kilku minutach smażenia dodajemy zmiksowane pomidory, miód i sok z cytryny i dusimy jeszcze przez około 15 min. na wolnym ogniu. Doprawiamy solą i pieprzem.Ugotowaną kaszę gryczaną wrzucamy do malaksera, dodajemy bułkę tartą, mąkę ziemniaczaną

"Lubię kaszę" już po raz drugi - teraz z Andrzejem Polanem

. Organizatorem działań, sfinansowanych ze środków Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych, jest Federacja Branżowych Związków Producentów Rolnych. Przepisy Kasza pęczak jak risotto z grzybami Autor: Andrzej Polan Składniki:- 150g kaszy pęczak- 100g grzybów mrożonych- 1szt cebuli- olej rzepakowy do

Bez glutenu zdrowiej

, kukurydzę, cukinię, chilly, marchewkę, pietruszkę, bataty, pieczarki, szparagi, kalafiory, grzyby mung i shitake, glony nori i wakame, orzechy: nerkowca, włoskie, laskowe, makadamia, pestki dyni, słonecznika, siemię lniane, sezam, kasze: jęczmienną, jaglaną, pęczak, gryczaną, soczewicę, cieciorkę, fasolkę

Kiszona kapusta - wzmacnia organizm. Przepisy na przeziębienie

Składniki 50 dag  ziemniaków 50 dag kiszonej  kapusty 1  jajko 5 dag mąki sól, pieprz cukier 3-4 łyżki oleju 15 dag gęstej  śmietany 1 łyżeczka soku z  cytryny 8 plasterków wędzonego  łososia koperek do dekoracji   Sposób przygotowania

Fasolka z fantazją!

zioła, oliwę, ocet, przypraw solą i pieprzem, wymieszaj. Fasolkę ugotuj w osolonej wodzie (5 minut), odcedź i przelej na sitku zimną wodą. Ziemniaki wyszoruj (nie obieraj!) i pokrój w dużą kostkę. Ugotuj w osolonej wodzie (15 minut). Odcedź, włóż do miski. Sos podgrzej, połową polej ziemniaki i

Jesienne inspiracje na szybki obiad z makaronem

przygotowaniaCzosnek i cebulę drobno posiekać i podsmażyć na maśle na wolnym ogniu aż się zeszklą. Dodać oczyszczone i pokrojone w plastry grzyby i zioła. Dusić przez około 10 minut. Cukinię pokroić w kostkę. Dodać do sosu. Poddusić całość przez chwilę. Podlać winem i dusić aż płyny się zredukują a warzywa będą

zioła do grzybów

, doprawić całość ziołami, solą i pieprzem. Podawać do grillowanych kotletów jagnięcych z kostką. Autor: Agnieszka Kręglicka Wersja najprostsza - sałatka z pomidorami i sosem ziołowym. Przygotowanie zajmie niewiele czasu i sycąca, letnia sałatka gotowa! Sałatka z bobu i pomidorków 1 kg młodego bobu 1/2 kg

Grillowanie - jak to robić z głową?

- jej głównym zadaniem jest wzbogacenie smaku i aromatu grillowanej potrawy oraz nadanie mięsu czy rybom odpowiedniej kruchości. Poza tym odpowiedni zestaw ziół i przypraw wpływa na lepsze trawienie grillowanych specjałów. Zwykle do przygotowania marynaty wykorzystuje się ocet, wino, sok z cytryny

Przysmaki prosto z grilla

świeża bazylia do dekoracji   Mięso pokrój na nieduże kawałki, dodaj drobno pokrojoną cebulę, zioła, sól i pieprz, wymieszaj i zalej winem. Odstaw na 3-4godz. do lodówki. Potem kawałki mięsa nabij na szpikulce i upiecz na grillu. Przed podaniem udekoruj listkami bazylii. (6 porcji) 500 g filetów z

Kenwood - marka, której zaufali Mistrzowie. Adam Chrząstowski

pokrojonych w paseczki 6 suszonych pomidorów pokrojonych w paseczki 2 posiekane ząbki czosnku 1 posiekana cebula sól, pieprz masło dip z zielonego pieprzu zioła i liście sałaty do dekoracji  Sposób przygotowania1. W robocie Cooking Chef zamontuj mieszadło uniwersalne.2. Ustaw temp. na

Aromatyczne dania z piwem

piwa 3 łyżki oleju Myjemy żeberka, osuszamy, kroimy na porcje, oprószamy solą, pieprzem i układamy warstwami w salaterce, przesypując roztartymi ziołami, jałowcem i pokruszonymi liśćmi laurowymi. Zalewamy piwem, przykrywamy i wstawiamy na dobę do lodówki. Czosnek drobno siekamy, mieszamy z solą, piwem

Nie masz kasy? Ugotuj zupę

skwarki z boczku. Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień, gotujemy 1,5 godziny (fasola musi być miękka). Jeśli zupa zrobi się za gęsta, dolewamy trochę wody. Usuwamy woreczek z ziołami, do zupy dodajemy sok z limonki. Mieszamy, wlewamy na talerze, posypujemy kolendrą i 

Obiad na raty

skórki czerwonej papryki 150 g twardego koziego sera olej do smażenia musztarda zioła prowansalskie bułka tarta Mięso rozcinamy na płat. Przyprawiamy solą i pieprzem. Szpinak obsmażamy na maśle z czosnkiem, solą, pieprzem i gałką. Układamy na mięsie kolejno warstwę szpinaku i plastry szynki, papryki i

"Księgowa w kuchni". Maria Ożga wydała książkę

matias, 3 pieczone buraki, 2 jabłka, cykoria, pęczek oregano (lub innych ziół), pieprz, sól, sok z cytryny. Na sos: 2 łyżki miodu, ½ szklanki marynowanych grzybów, ? pęczka koperku, papryczka chili, 4 łyżki oliwy. Sposób przyrządzania: Rozgrzać piekarnik do temperatury 190°C. Umyć buraki, ale

6 przepisów z kurkami. Trudno się oprzeć

oscypka chleb żytni   Sposób przygotowania Oczyszczone grzyby wkładamy do rondla, zalewamy litrem oliwy, dodajemy obrane, niepokrojone ząbki czosnku i jedną, obraną, niepokrojoną szalotkę. Podgrzewamy prawie do wrzenia, zmniejszamy ogień do minimum, gotujemy powolutku przez 30 minut i

9 razy mięso mielone

, by się nie przypaliły. Patelnię z kotletami przykryj pokrywką i smaż jeszcze na małym ogniu przez 2 minuty, aby kotlety nie były surowe w środku. Rady: do masy mięsnej możesz dodać drobno pokrojoną natkę pietruszki albo trochę suszonych ziół, np. tymianku lub rozmarynu. Możesz też zaostrzyć smak

Cebula na pierwszym planie

Przepis dla 4 osób Kaszę namocz przez 2 godziny, następnie wypłucz 3 razy zimną wodą. Oczyszczoną zalej 800 ml zimnej wody, ugotuj na sypko i odstaw do wystudzenia. Suszone grzyby zalej wrzątkiem i odstaw na 1 godzinę. Suszone pomidory pokrój w cienkie paski, dodaj odsączone i pokrojone grzyby, ugotowaną

Dziczyzna. Kuchnia myśliwska

Składniki 2 kg sarniny (schab z kością) gotowa marynata do dziczyzny 30 dag pomarańczy 50 ml likieru pomarańczowego 15 dag sklarowanego masła 30 dag włoszczyzny 4-5 łyżek keczupu zioła (liść laurowy, rozmaryn, jałowiec) 1/2 litra czerwonego wina 100 ml kompotu z czerwonych

Apetycznie zakręcone - mięsne kąski dla wymagających

w drobne słupki 8 średnich namoczonych i pokrojonych w drobne paski grzybów mun 2 pęczki szczypioru od dymki posiekanego 3 łyżki oleju 2 łyżki sosu sojowego 1 łyżeczka soli 100 g kiełków soi 1 łyżka mączki ziemniaczanej 2 jajka roztrzepane olej do smażenia ocet ryżowy czerwony Na 3 łyżkach

Sajgonki

Składniki: 2 paczki (około 25 szt.) arkuszy papieru ryżowego1 szklanka cukru olej do głębokiego smażenia Nadzienie:1 paczka (100 g) cienkiego makaronu ryżowego10 suszonych grzybów mun100 g krewetek w zalewie200 g mielonej karkówki wieprzowej1 cebula lub 4 szalotki4 ząbki czosnku2 łyżki sosu

Gulasz - gotujesz raz, a potem to tylko odgrzewasz

i posiekaną cebulę, smażymy, aż się zeszklą. Wkładamy kurczaka skórą do dołu i podsmażamy, aż skóra stanie się złocista i chrupiąca. Wrzucamy przyprawy i zioła, marchewki i cukinię pokrojone w plasterki. Smażymy 5-6 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby przyprawy uwolniły swój

Camembert - co za ser!

dekoracjiPieczarki oczyść, umyj i osusz, pokrój w plastry i przesmaż na oleju. Dopraw solą i pieprzem, a gdy grzyby będą miękkie, dodaj posiekane czosnek i zioła, wymieszaj. Duś, aż prawie cały płyn odparuje.W miseczce trzepaczką roztrzep jajko, dodaj mleko i śmietanę, dopraw solą i pieprzem. Ser pokrój w

11 nowych, szalenie uzależniających sposobów na szparagi

przygotowania Ziemniaki gotujemy w mundurkach przez 10 min ? po wystygnięciu obieramy. Szparagi - odłamujemy twardą część, miękką obieramy do 1/3 wysokości i gotujemy na parze do miękkości. Prawdziwki - suszone grzyby zalewamy szklanką wody, moczymy i gotujemy w tej samej wodzie. Prawdziwki świeże zalewamy

Warzymy kasze

200 ml wody i cukrem. Kaszę opłucz trzy razy w zimnej wodzie, zalej 600 ml zimnej wody, ugotuj na sypko, zalej roztworem z octu, przykryj i odstaw na 10 minut. Następnie dodaj do niej grzyby, suszone pomidory, zioła, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj. Gotowy farsz rozłóż na płatach nori, zawiń w rulon

Przepisy na cały tydzień. Dania z kokosem

. Dodajemy kurczaka pokrojonego na plasterki i podsmażamy przez 3 minuty. Wlewamy sos śliwkowy i dalej smażymy, aż kurczak będzie złocisty, a sos się skarmelizuje. Obrane mango oraz grzyby shiitake kroimy na cienkie paseczki i wrzucamy do woka. Smażymy przez 1-2 minuty, wlewamy mleko

Ratatouille - Prowansja na talerzu

nawet grzyby. Istotą tradycyjnej kuchni są przecież sezonowość i oszczędne gospodarowanie zasobami. Jeśli coś miałoby się zmarnować, o wiele lepiej wykorzystać to do przygotowania potrawy. Istotnym elementem gulaszu są świeże i suszone zioła o śródziemnomorskiej proweniencji: bazylia, tymianek, oregano

Bardzo wykwintny obiad

 koziego sera (wołoskiego lub innego twardego) olej do smażenia musztarda zioła prowansalskie bułka tarta   Sposób przygotowania Mięso rozcinamy na jak największy płat. Przyprawiamy solą i pieprzem. Szpinak obsmażamy na maśle z czosnkiem solą, pieprzem i gałką. Układamy na

Trendy Chef

Rancza Słończ- Myśliwiec ze Śliwic z dziczyzną- Rolmięs z Łabiszyna - Ekologiczna wieprzowina Złotnicka Pstra- Arseniuk spod Torunia, grzyby i sosy- Grzyby z Wioski Grzybowej w Krzywogońcu- Izydorczyk- Zioła naturalne z naszego otoczenia - prezentacje i informacje.- Nalewki- Sery: Ranczo Frontiera

Blogerzy polecają: rozgrzewające jesienne zupy

cytrynowa- 2 liście limonki kaffir -suszone- 1 łyżka cukru trzcinowego- 1 łyżka sosu rybnego- 3 łyżki soku z cytryny- 150 g grzybów pochwiaków lub pieczarek- makaron ryżowy (opcjonalnie)- kolendra Doprowadzić śmietankę kokosową do wrzenia, dodać trawę cytrynową i resztę składników (poza krewetkami i

Zioła z łąki wprost do garnka

(dla 4 osób) Składniki 4 niewielkie cukinie 200 g koziego twarożku (typu Chavroux) 2 szalotki 2 ząbki czosnku 4 gałązki świeżej mięty 10 ml oliwy 1 łyżeczka do kawy ziół prowansalskich 1 łyżeczka do kawy mielonego kminku sól i pieprz do smaku  Sposób

Kotlet nie musi być z mięsa

również różowe burgery z czerwonej fasoli i buraków). Oprócz garam masali możesz dodać do nich także inne, ulubione przyprawy czy zioła. Kotleciki z soczewicy (na 15 niewielkich kotlecików) niecała szklanka (200 ml) pomarańczowej soczewicy 1 jajko 3 łyżki płatków owsianych 3 łyżki bułki tartej 1/2

Kucharz miesiąca: Agata Wojda zdradza przepisy

wędzona do smaku 2 łyżki octu estragonowego 1 łyżka  miodu gryczanego 1 płaska łyżka uprażonego siemienia lnianego, jeszcze ciepłego 2 koziki (serki kozie dojrzewające) garść mieszanych liści i ziół, np. rukwi wodnej, bazylii, estragonu, melisy, musztardowca   Sposób

Gęsina na św. Marcina

kości z pieczonej gęsi, pozostałe po uroczystej kolacji 1 litr żuru kujawskiego w butelce lub domowego zakwasu na żur z mąki żytniej, pęczek włoszczyzny 50 g grzybów suszonych kwaśna śmietana do zabielenia żuru okrawki z półgęska 4 ząbki czosnku 2 łyżki tartego chrzanu sól, pieprz, majeranek

Czas na grzyby. Efektowne przepisy od szefa kuchni

kulki. Marynujemy w occie malinowym 8 godzin. Miksujemy 100 ml oliwy z miętą. Robimy purée z ziemniaków, mleka i masła. Konfitujemy podgrzybki. Zalewamy zioła 200 ml oliwy, podgrzewamy do 90°C, wkładamy grzyby, dusimy 5 minut, kontrolując temperaturę. Polędwicę z dorsza kroimy na porcje

Domowe pasztety z mięsa, ryb i warzyw

muszkatołowa pieprz mielony i ziarnisty sól oraz: garść orzechów laskowych Obierz warzywa, ułóż na dnie garnka. Mięsa (oprócz wątróbek) rozłóż na warzywach. Pomiędzy kawałki mięsa wetknij grzyby, liście laurowe, ziele angielskie i kilka ziaren pieprzu. Wlej do garnka 1,5 l wrzącej wody i wsyp łyżeczkę soli

Wielkanocny pasztet na trzy sposoby

patelni rozgrzej 2 łyżki masła i podsmażaj na niej cebulę wraz z pokrojonymi w plastry pieczarkami. Posól grzyby i smaż je do momentu wyparowania całej wody. Umieść w blenderze obrane ze skorupek jajka, zioła, śmietanę, dodaj zawartość patelni (pieczarki powinny lekko ostygnąć). Zmiksuj całość tak, aby

Kuchnia włoska. Narty w Dolomitach

około dwunastu cienkich naleśników. Prawdziwki moczymy w wodzie. Natkę drobniutko siekamy z czosnkiem i skórką z cytryny. Boczniaki myjemy i kroimy w paseczki. Podsmażamy natkę, czosnek i skórkę na oliwie. Dodajemy boczniaki oraz suszone grzyby. Dalej smażymy do miękkości, aż cały płyn wyparuje

Jak nakarmić rodzinę w Wigilię i nie oszaleć

dopraw (łososiowi do brzucha możesz wepchnąć cytrynę i koperek, szczupakowi zioła), po czym zawiń w folię i wsadź do zamrażarki. Jeśli nie musisz wykarmić pułku wojska, kup filet z łososia, szpinak i ciasto francuskie. W Wigilię wystarczy, że zgrabnie je zawiniesz i wsadzisz do pieca. Śledź - chętnie

Smaki Azji. Szybkie, orientalne dania

gotujemy makaron, odcedzamy go i dodajemy do woka. Mieszamy, posypujemy ziołami i podajemy.   Produkty takie jak kapusta bok choi, świeże grzyby shiitake, kolendra, bazylia tajska, imbir dostaniecie w wielu supermarketach na stoiskach typu "kuchnie świata" lub w 

Regionalne smaki w nowej odsłonie

porcje Skrzydełka: 4 skrzydełka z kurczaka 1/4 szklanki zakwasu na biały barszcz po Ropczycku 1/4 szklanki sosu sojowego zioła prowansalskie 1 łyżka cukru trzcinowego bio 3 łyżki mąki pszennej sól pieprz olej do smażenia Kiszone ziemniaki: 3 ziemniaki 1/2 szklanki fasoli wrzawskiej suchej 200 g

Rodzinny obiad za kilkanaście złotych - smaczny i pożywny!

naci pietruszki kilka podgrzybków lub prawdziwków (mogą być mrożone) sól pieprz kurkuma oliwa Warzywa oczyść, pokrój w drobną kostkę. Do oliwy rozgrzanej na patelni dodaj cebulę. Gdy lekko zwilgotnieje, dodaj pozostałe warzywa i grzyby. Smaż razem na średnim ogniu, mieszając. Dodaj sól, pieprz i

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

-kokosowe 1/65malinowe parfait 5/55 Masy do mazurków: kajmakowa (w tekście artykułu) 4/56makaronikowa (w tekście artykułu) 4/56 Mazurki: królewski 4/55migdałowy 4/57pomarańczowy 4/92mille-feuille z gorzkiej czekolady z kokosem i mango 10/78mousse ? la fraise (mus truskawkowy ze śmietaną i pianą z białek) 6

Pieczarki ze smakiem

plastry i przesmaż na oleju. Dopraw solą i pieprzem, a gdy grzyby będą miękkie, dodaj posiekane czosnek i zioła, wymieszaj. Duś, aż prawie cały płyn odparuje. W miseczce trzepaczką roztrzep jajko, dodaj mleko i śmietanę, dopraw solą i pieprzem. Ser pokrój w plasterki. Ciasto rozwiń i lekko rozwałkuj

Carpaccio - klasyczne, z tuńczyka, z cukinii, z melona. Najlepsza przystawka

przed podaniem. Przyrządzamy mięso: mieszamy olej z ziołami, czosnkiem, szalotkami, gorczycą, chilli i pieprzem. Polewamy mięso, wkładamy na 2 godz. do lodówki. Obsmażamy (najlepiej bez tłuszczu), wstawiamy na 5-7 min do piekarnika nagrzanego do 180°C. Przekładamy na deskę, studzimy, kroimy w

Misja szaszłyk. Działania na świeżym powietrzu

puszczą sok, szybko opłucz pod bieżącą wodą i osusz. Papryki oczyść z gniazd nasiennych i pokrój na kawałki. Pieczarki oczyść i umyj. Warzywa i grzyby nadziej na szpadki do szaszłyków, posmaruj oliwą wymieszaną z sokiem z cytryny, ułóż na natłuszczonej kratce grilla i piecz 10 minut, co jakiś czas

Mały wysiłek, duży efekt - gotuj sprytnie

, posyp połamanymi plastrami boczku i orzechami, skrop sosem i podawaj. Autor: Zuzanna Wiciejowska Wygraj warsztaty kulinarne - pochwal się swoją kulinarną sztuczką Pyszne polędwiczki z wyrazistym w smaku farszem. Do dania pasują grillowane warzywa i ziemniaki pieczone w ziołach prowansalskich z dodatkiem

Potrawy wegetariańskie - 10 naprawdę smacznych propozycji

łyżek oleju Sposób przygotowania Grzyby zalej wodą i odstaw. Kapustę kiszoną odciśnij i pokrój, białą poszatkuj. Obie kapusty włóż do garnka, zalej olejem i szklanką wody,  podgrzewaj. Dodaj ziarenka przypraw, czosnek, posiekane grzyby i śliwki suszone. Zamieszaj i duś razem około

Olimpijskie menu. Kibicujemy sportowcom

surowe warzywa, podsmażamy. Dodajemy marynatę, pomidory z zalewą, umyte i pokrojone borowiki oraz trochę ziół. Doprawiamy solą i pieprzem, doprowadzamy do wrzenia, przykrywamy i dusimy 2 godziny, aż mięso będzie miękkie. Co jakiś czas mieszamy. Gulasz podajemy z makaronem lub domowymi kopytkami z

Grill nie tylko pod chmurką

kurczaka i obtocz w marynacie. Przykryj i marynuj co najmniej 2 godziny, od czasu do czasu przewracając mięso. Rozgrzej grill. Wyjmij kurczaka i zdejmij z niego zioła. Piecz 20 minut, co jakiś czas obracając. Następnie obtocz kurczaka w sosie miodowo-sojowym i piecz jeszcze po 2 minuty z każdej strony

Risotto ze szparagami, grzybami i ziołami

parmezanu, posiekane zioła, mieszamy. Na talerzach posypujemy risotto resztą parmezanu, ziołami i pieprzem. szparagi;rosół;czosnek;śmietana;ryż;grzyby;pieprz;parmezan;melisa;szczypiorek;

Pieczarki z ziołami

paseczki papryczki chili, oliwę, czosnek, sok z cytryny, sól, pieprz - wymieszać. Zioła najlepiej ugnieść w moździerzu, bo wtedy są najbardziej aromatyczne. Na blasze ułożyć kapelusze środkiem do góry. Każdy polać oliwą z przyprawami (szybkim ruchem). Na wierzchu grzyba położyć kawałeczek masła. Wstawić do

Cielęcina z ziołami i kurkami

, na wierzchu kładziemy grzyby. Z sosu wyjmujemy zioła. W miseczce mieszamy żółtka ze śmietanką i sokiem z cytryny, dodajemy nieco sosu od mięsa, mieszamy, wlewamy do garnka z sosem. Podgrzewamy stale mieszając, by sos się nie zwarzył. Częścią sosu polewamy mięso z grzybami, a resztę podajemy w

Zupa z grzybów leśnych

500g grzybów leśnych (borowik szlachetny; borowik ceglastopory; koźlarz; podgrzybek brunatny; podgrzybek zajączek; pieprznik jadalny),2 cebule,1/2 śmietanki 18%,duża łyżka margaryny,2 łyżki oleju,2 kostki grzybowe,świeże lub suszone zioła (majeranek; koperek; tymianek),2 łyżki magi,sól Cebule

Makaron uszka z grzybami

usmażonymi z tymiankiem i czosnkiem leśnymi grzybami. Na talerzach układać sałatkę z ziół, na to kupkę makaronu z grzybami. sałata;rukola;tymianek;ocet;czosnek;grzyby;makaron;

Kuchnia katalońska

gastronomicznych Balearów i Walencji. Kuchnia katalońska wykazuje historyczne powiązania z francuskim regionem Roussillon oraz Neapolem i Sycylią. Poza produktami typowymi dla całego regionu Morza śródziemnego typu pomidory, oliwa, czosnek, świeże zioła i ryby i owoce morza, ulubionymi składnikami potraw są różne

Park Narodowy Niżne Tatry

. Z większych zwierząt spotykane są stada jeleni, saren i dzików. Wśród ptaków pojawiają się orły, głuszce, drozdy obrożne i dzięcioły trójpalczaste.Rzadkie rośliny reprezentują m.in. sasanka biała, szarotka alpejska i goryczka kropkowana. W dolnych partiach górskich powszechnie zbierane są zioła lecznicze

Keczup

której wchodziły m.in. cebula, fasola, zioła i sardynki.Nazwa sosu i jego receptura dotarły do Europy pod koniec XVII w. przez Anglię. W końcu XIX w., w 1876 r. sos dotarł do USA i jego receptura została dostosowana do tamtejszych przyzwyczajeń smakowych przez Henry'ego Johna Heinza, założyciela firmy spożywczej

Hanna Szymanderska

Prószyński "Gulasze i potrawki" 2001 Prószyński "Lane, leniwe, śląskie" 2001 Prószyński "Jaja w roli głównej" 2001 Prószyński "Polska wigilia" 2001 Muza "Pokochajmy zielsko zapomniane zioła w naszej kuchni" 2001 Muza "Tanie gotowanie" 2002 Prószyński

Afrodyzjak

owoce (daktyle, figi, morele), szparagi; przyprawy: chili, chrzan, cynamon, czosnek, cząber, gałka muszkatołowa, imbir, kardamon, pieprz, pieprz kajeński, wanilia, kapary, seler; zioła i preparaty roślinne: epimedium wielkokwiatowe lotos, lubczyk ogrodowy, muira-puama, niektóre kaktusy, nasiona powoju

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.