zasmażka do gulaszu wołowego

Przepisy na podstawie www.goodfoodireland.ie, konsultacja Artur Cyronek

Menu na Dzień św. Patryka - zielono wszędzie

Menu na Dzień św. Patryka - zielono wszędzie

17 marca, w Dniu Świętego Patryka, przyłączamy się do sympatycznych (i podobnych do nas) Irlandczyków i bawimy się tak jak oni - przy irlandzkich daniach, whisky i zielonym piwie

Pyszna wołowina - na 7 sposobów

Wołowina, w przeciwieństwie do wieprzowiny, niezbyt często gości na naszych stołach. A szkoda. Co prawda jest droższa, ale przy tym zdrowsza, bo mniej tłusta. Dodatkowo dania z nią świetnie sprawdzą się w roli wykwintnego obiadu. Oto 7 przepisów na pyszności z wołowiny.

Kuchnia węgierska - bogactwo smaków i zapachów

Kuchnia węgierska na polskim gruncie? Nic prostszego - wystarczą dobre, sprawdzone receptury, krwisto czerwona sypka papryka (najlepiej węgierska), no i cebula wyciskająca łzy z oczu (polska jest idealna). Ot i cała tajemnica

Wielka porcja do podziału - dania jednogarnkowe

Wielka porcja do podziału - dania jednogarnkowe

. Doprawiamy solą, pieprzem, dodajemy pora pokrojonego w plasterki, brokuły i brukselki pokrojone na kawałki. Wlewamy pomidory i 1/2 szklanki wody, dusimy 15 minut. Przygotowujemy beszamel. W rondelku rozpuszczamy masło, wsypujemy mąkę i szybko mieszamy. Do zasmażki stopniowo wlewamy mleko, stale mieszając

7 pomysłów na suszone grzyby

7 pomysłów na suszone grzyby

? Do risotta na grzybowym bulionie i wodzie z moczenia grzybów. Do wigilijnego barszczu. Do czystej zupy rybnej gotowanej na głowach karpia i włoszczyźnie. Do grzybowego sosu. Do bigosu, i tego jarskiego, i z mięsem. Do duszonej dziczyzny, np. do gulaszu z dzika z czerwonym winem. PRZEPISY Z SUSZONYMI

Makaron z mięsem. 10 najlepszych przepisów

Makaron z mięsem. 10 najlepszych przepisów

, wsypujemy mąkę i szybko mieszamy. Do zasmażki stopniowo wlewamy mleko, stale mieszając, i podgrzewamy na średnim ogniu, aż powstanie gładki, gęsty sos. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką. Do sosu wsypujemy połowę startego sera i mieszamy. Naczynie żaroodporne (25x30 cm) wykładamy płatami makaronu

Pot Pie

Pot Pie

rozmarynem, które uwalniają aromaty w trakcie pieczenia. Nie lubię sosów zagęszczanych zasmażką. Lepsze jest odparowanie sosu, bo oprócz nadawania konsystencji koncentruje smak. Kremową płynność daje nam dodatek śmietanki tortowej. Do kurczaka uduszonego z pieczarkami w śmietanowym sosie warto dodać leśne

Kuchnia węgierska - nie tylko leczo i gulasz

Kuchnia węgierska - nie tylko leczo i gulasz

, pokrojone w talarki łodygi selera, pozostałą cebulę i cukier. Dolej 2-3 litry wody, dopraw i zagotuj. Do gotującego się sosu ostrożnie włóż papryki i klopsiki. Gotuj na małym ogniu około 40-45 minut. Na patelni podgrzej 1 łyżkę oleju i dodaj mąkę, mieszaj energicznie i uważaj, żeby zasmażka się nie

Gulasz wołowy pyszny

0.5 kg wołowiny, 2 cebule, przyprawa do gulaszu, olej, sól, pieprz, papryka mielona ostra (łagodna w zależności od upodobań), zasmażka ciemna (lub 2-3 łyżki mąki) Cebulę obrać, pokroić w kostkę, zeszklić na oleju. Wołowinę pokroić w kostkę grubości około 1cm, podsmażyć na patelni, aż cały powstały

Gulasz

4 plastry boczku (posiekane), 700 g łopatki wołowej bez kości (oczyszczonej z błon i pokrojonej w kostkę), 1 łyżka oleju słonecznikowego, 2 średnie cebule (drobno posiekane), 2 małe ząbki czosnku (zmiażdżone), 1,5 łyżki papryki w proszku, 1 łyżeczka kminku, 2 łyżki mąki, 1/8 szklanki octu z

Gulasz

60 dag chudego mięsa wołowego,wieprzowego lub baraniny (może to być mięso drugiego gatunku np. z łopatki/mostka lub pręgi),2 spore lub 3 średnie cebule,liść laurowy,pieprz,sól,sproszkowana ostra papryka,oliwę lub olej do smażenia. Najpierw starannie umyj mięso pod bieżącą wodą, osącz i wytrzyj do

Ugali (gulasz wołowy)

szklanki kaszy manny Na gorący olej wrzuć pokrojoną w grubą kostkę cebulę. Gdy się zeszkli, dodaj wołowinę pokrojoną jak na gulasz. Dołóż przecier pomidorowy, duś 15 minut, następnie dodaj przyprawy i czosnek. Wlej wodę, duś do miękkości. Miękkie mięso wyjmij, a do garnka wrzuć pokrojone warzywa. Gotuj, aż

Gulasz wołowy z kaszą pęczak

400-500g mięsa wołowego na gulasz,1 cebula,4 marchewki,1 łyżka mąki,1 łyżka koncentratu pomidorowego,2 liście laurowe,ziele angielskie (4kuleczki),bulion (tak, aby przykryło mięso),sól,pieprz,olej do smażenia,150g kaszy pęczak Kaszę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Mięso opłukaj, osusz

Re: Gulasz-help!

polędwicy wołowej to by mi było szkoda jak cholera na gulasz. za szlachetne mięso. a gulasz robię z mięsa jakiego niebądź. kroje w kostkę, wrzucam do nagrzanego, PUSTEGO garnka z grubym dnem, obsmażam na sucho dopóki sos nie odparuje, dodaję oliwę lub olej, cebulę, podsmażam, zalewam wodą i dodaję

nienawidzę gotować

kurze przejdą), mięso wołowe i cielęce. nie umiem robić zup – wychodzą mi takie mdłe; nie umiem tych zup zabielać – robić zasmażek z mąki itp., żeby były gęstsze. nie umiem robić sosów – zawsze mi się coś zważy, rozdzieli lub wyjdzie nie smaczne. z tego powodu wszelkie gulasze mi nie

Re: Czego nie lubicie w polskiej kuchni?

szybko. Do surówek lniany.Do sosów lub innych potraw odrobina dobrego masła. A kasze wg mnie sa tak smaczne, zwł pęczak na sybko z gulaszem wołowym np.gryczana, że jem je często na śniadania z olejem lnianym. Chleb jadam rzadko- mam alergię pokarmową na gluten, ale nie mocną, więc czasem mogę)) Warzywa

Re: I upragnione mięso

samej receptury. Ale to są nomentklaturowe szczegóły. Garnek ze szczelną przykrywką też da radę, a jak jest ładny, to może nawet do stołu zostać podany. Następny odcinek o duszeniu mięsa poświęcony będzie "gulaszom" (czy może porkoltom), z wykorzystaniem narzędzi, składników i technik

Re: Gulasz wołowy bez...

A z czego ma być zasmażka? Jaki zamiennik mąki proponujesz? -- Liczba literówek jest wprost proporcjonalna do poziomu irytacji.

Re: Gulasz wołowy bez...

ja się czepiałam :) bo jezeli ktoś pisze zasmażka, to wiadomo, ze chodzi o mąkę i masło. A w pierwszym poście wyraźnie zaznaczono, ze bez mąki. Zagęszczenie skrobią ziemniaczaną/kukurydzuianą, to nie to samo, co zasmażka. A zasmażka na skrobi to raczej kiepski pomysł. -- Liczba literówek jest

Re: pissdoff'ie drogi (GULASZ)

Podam swój przepis na gulasz. Nic orginalnego ale za to sprawdzone. Mięso wołowe kroje na kawałki nie miejsze niż 3cm x 3cm. Przyprawiam wegetą, węgierską papryką i pieprzem. Na dużej patelni z rozgrzaną oliwą przypiekam miesko z każdej strony. Następnie odstawiam przysmażone kawałki na tależ z

Re: Gulasz wołowy bez...

zrobić zasmażkę. Mąkę gryczaną mogę polecić tylko osobom lubiącym smak gryki, a tak w ogóle, to nie dawałabym zasmażki.

Ciemny bulion wołowy (w kostkach!)

dosmaczeniu solą jest świetną, lżejszą alternatywą dla klasycznego sosu hiszpańskiego, który w wersji oldskulowej pogrubiany jest ciemną zasmażką. Do pyz z wołową pieczenią, hmmmmmm... Już nie mówię o tym, ile zyska gulasz, jeśli zamiast wody dusić się będzie w takim bulionie. Zupa cebulowa obowiązkowo być

Re: Jadło Drwala

na 4-6 osób: *usmażone placki ziemniaczane ( dodaj 1 roztarty ząbek czosnku, będą lepsze) *70-80 dkg wołowiny na gulasz * 40 dkg pieczarek * duża cebula * 1-2 kostki rosołowe wołowe * 3-4 łyżki mąki wrocławskiej przyprawy: sól, pieprz , pieprz cayenne ( wersja ostra), papryka słodka w proszku(2

Re: Gulasz wołowy bez...

Podsmaż mięcho, dodaj listek laurowy, kilka ziarenek ziela angielskiego. Zalej wodą, dodaj pokrojoną marchewkę, pietruszkę i seler. Pogotuj razem. Wsyp trochę estragonu i tymianku, posól, popieprz. Zrób zasmażkę. Dolej do niej wody z wywaru (uwaga będzie pryskac i mocno gęstnieć). Jak będzie już w

'bogracz'- tez brzmi dumnie:))

Autor: Gość: bruno Data: 17.06.2003 Wszelkie mięsiwa dobrze znoszą zamrażanie - zarówno gulasze, jak rolady, bitki itepe. Dobrze zamraża się też bogracz, czyli węgierska zupa gulaszowa. Podam Ci przepis (własny): -kilka różnych gatunków mięsa ale nie musi być najpiękniejsze - wołowego

BOGRACZ

Wszelkie mięsiwa dobrze znoszą zamrażanie - zarówno gulasze, jak rolady, bitki itepe. Dobrze zamraża się też bogracz, czyli węgierska zupa gulaszowa. Podam Ci przepis (własny): -kilka różnych gatunków mięsa ale nie musi być najpiękniejsze - wołowego, wieprzowego, może byc drób czy baranina

Re: Znowu nie wyszedł mi gulasz (wołowy)

. Jak mięso jest idealnie miękkie, wrzucić trochę papryki pokrojonej w kostkę. zagęścić mąką ze śmietaną lub zasmażką. Wyszedł dziś pyszny, absolutnie nieklasyczny :) Smacznego.

Bestsellery