Niektóre dania kuchni polskiej: bigos, śledzie czy golonka, to potrawy, których nie są szczególnie lubiane przez turystów odwiedzających nasz kraj. Są też jednak mało znane, regionalne dania, które nie mają raczej zbyt wielu miłośników nawet w Polsce. Czym jest głowizna, żętyca czy wodzionka?
Różnorodność w kuchni jest mi potrzebna tak samo jak równowaga - mówi jedna z najpopularniejszych polskich blogerek kulinarnych Patrycja Dolecka. Właśnie wydała swą pierwszą książkę - "Trufla. Same dobre rzeczy"
Nad talerzem krupniku, zalewajki, pomidorowej czy ogórkowej możemy poczuć się bezpiecznie, swojsko, domowo. Należą do kategorii zup codziennych. Każda z nich ma wyrazisty smak. Sycą i rozgrzewają - także wspomnienia.
. Ugotuj w osolonej wodzie, a gdy będą miękkie, wlej zakwas i mleko wymieszane ze śmietaną. Zagotuj. Boczek pokrój w kostkę, wysmaż na suchej patelni, a na wytopionym tłuszczu podsmaż cebulę. Dodaj do zupy, zagotuj, posól. Marcowy magazyn Kuchnia! Zobacz co w środku! Składniki 3 szklanki
1/2 litra białego barszczu (albo barszczu w proszku), 6 ziemniaków, 1 kostka bulionu warzywnego (albo bulionu grzybowego), 1/2 szklanki śmietany 18 proc., 1 łyżeczka majeranku, listek laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę. Zagotuj w garnku 2 litry wody z
zupy. Gdymiseczka będzie pełna, wlewamy do zupy. Na końcu wsypujemy roztarty w dłoniach majeranek. włoszczyzna;kapusta;masło;ziemniaki;czosnek;cebula;liść laurowy;majeranek;ziele angielskie;kefir;śmietana;
2 ziemniaki, 1 marchewka, 1 pietruszka, kawałek selera, 3 łyżki ryżu, 5 różyczek brokuła(może być mrożony) 3 łyżki masła, przyprawa typu vegeta W garnku gotujemy około litr wody. Gdy woda zacznie się gotować wsypujemy ryż. Chwilę wszystko gotujemy, następnie dodajemy obrane, umyte i pokrojone w kost
łyżka masła,150 g porów pociętych w cienkie plastry,cebula drobno pokrojona,kalarepa pokrojona w kostkę,marchew pokrojona w kostkę,500 ml wywaru z warzyw,50 g makaronu,2 łyżki mleka,puszka groszku,100 g liści szpinaku baby,50 g startego sera Gruyere,200 ml śmietany,szczypta gałki muszkatołowej,szczy
śmietaną. Zagotuj. Boczek pokrój w kostkę, wysmaż na suchej patelni, a na wytopionym tłuszczu podsmaż cebulę. Dodaj do zupy, zagotuj, posól. ziemniaki;mleko;śmietana;czosnek;boczek;cebula;
skąd pochodzi autorka, bo chyba nie z okolic świętokrzyskich, gdzie zalewajka to tradycja? bo tu nawet nie ma kiełbasy, ani jajka...
to nie jest zalewajka! Moja rodzina pochodzi z kieleckiego- mama,i z Częstochowy -tata, i tam nie jest to zupa warzywna, tylko ugotowane ziemniaki z przyprawami /ziele ang. i liść laurowy/ zalane dobrym żurem z butelki /nie proszek!/ + zeszklona, posiekana cebulka + majeranek
Wygląda zachęcająco, na pewno warto tego spróbować. Niezły przepis na zalewajke znalazłam też ostatnio na kuchnia.netbird.pl/a/296/9234,1, wypróbowałam i muszę powiedzieć, że wyszedł rewelacyjnie. Polecam.
Proponowana zupa to nawet nie stała nigdy obok zalewajki... Moja rodzina pochodzi z Zagłębia, a w tych okolicach była to jedna z popularniejszych zup. Kostka bulionowa? Barszcz w proszku? Nigdy!!! I gdzie kiełbasa?
mmmm zalewajka świetokrzyska pychota! najlepsza na kiełbasie z ziemniaczkami i dobrym żurem z butelki okraszona skwarkami i z dużą ilością majeranku! pyszności!!!!
363636r napisał: > Jeśli mogę coś doradzić, moim zdaniem zasadniczą sprawą w zalewajce jest > prostota. Trzeba uważać żeby nie przedobrzyć, to nie jest "bogata" zupa. > Podstawa to wywar z ziemniaków, wyrażny smak liścia laurowego, ziela angielskiego, > dużo pieprzu i
Ja tam miksuję każdą zupę, jak mi przyjdzie do głowy krem. Zwykłą warzywną, kapuścianą, zalewajkę z ziemniakami... -- 75/112 - 70(32)J/70P Moja ulubiona biżu :)
grzybowa (taka wigilijna), zalewajka z grzybami no i oczywiście warzywna (ale pod warunkiem, że sa to warzywa świeże, a nie mrożone) -- Moje małe marzenie...
przepis, który podałeś, to dla mnie to zalewajka co do kartoflanki, to dla mnie to zwykła zupa warzywna, marchew, pietruszka, seler, ziemniaki, cebula, czasami zaprawione zasmażką, podane z siekanym koperkiem albo natką
u mnie podobnie jak u Roseanne, chyba, że zabielana śmietaną lub rosół, czy kapuśniak na golonce lub zalewajka z kiłbasą i na wywarze z tejże kiełbasy czy grochówka (choć tą ostatnią lubię w wersji wege). Ale zabielam rzadko. Gotuje na bulionie warzywnym. W zasadzie to zupy wegańskie nawet
Zupa musi być. Jako dziecko i nastolatka uważałam za przykry obowiązek, pierwsze lata na swoich śmieciach gotowałam od święta. Teraz pozycja obowiązkowa. Różnie, na wywarach i bez. Podstawowe pozycje to rosół, pomidorowa, krupnik, szczawiowa, koperkowa, kalafiorowa, grochówka, kapuśniak, zalewajka
ja na 2 litry bulionu daje - na zupe kminkową - 3 pelne lyzki i gotuje godzine, a do innych zup warzywnych dodaje rownolegle z innymi ziołami - ok. jednej kopiatej łyżczki takiej nie z tych miniaturowych, czesto do zupy grzybowej, do rosołu drobiowego, do minestrony, do kartoflanki do
Oczywiście,że jedzą zupy,tyle że ich zupy są najczęściej w postaci kremu lub zupa warzywna z pulpecikami. Nie gotują ich,to fakt,ale za to kupuja gotowce w puszkach.Mają duży wybór zup,kilka rodzajów pomidorowej,musztardową,szparagową.Mój mąż zawsze się dziwi,że dodaje ziemniaki do zupy. Herbate
zwykle taką np. pomidorowa i tak jadłam "gołą" z mojej wielkiej filizanki na zupy/lecza/gulasze. Gotuję pomidorową (dla meża gotuję ryz/makaron), warzywną, grzybową, botwinkę, barszcz czerwony, cebulową, rosół... jaką kto chce. Oprócz krupniku, bo kaszy niet, ale w sumie i z otrębami mozna spróbować
Drogie mamy, czy wasze dzieci w wieku 2 lat jedzą kwaśne zupy, mam na myśli ogórkową, zalewajkę, kapuśniak, barszcz biały? Mój synek jeszcze pół roku temu chętnie jadł takie zupy, teraz po jednej łyżce ma odruch wymiotny i nie zje za nic w świecie, ciągle jadłby tylko warzywną, krupnik
Trochę tego jest, sama często gotuję w piątki: Sałatki owocowe, Frytki, ziemniaki zasmażane, warzywa pieczone, Zalewajka - ziemniaki, czosnek, cebula, źurek. Zupy warzywne (bez śmietany), Krupnik na wegecie, Kasza (jęczmienna lub gryczana) z warzywami i sosem grzybowym, kasza z sosem pomidorowym
No ja tak nieskromnie powiem, że umiem gotować i wychodzi mi wszystko :D A ostatnio to : bigos zupa szczawiowa, ogórkowa, pomidorowa, zalewajka, rosół, zupa krem z porów, zupa jesienna, zupa warzywna itp - jestem maniaczką zup :D pierogi z różnymi nadzieniami naleśniki nadziewane zapiekanki
qubraq napisał: > ale zalewajka jest zupą kwaśną, zakwaszoną żurem a jakos nie bardzo sobie wyobrażam > kwaśną zupę grzybową, zawsze bałbym sie ze sie może skwasila a z grzybami > - jak myślę - nie warto ryzykować ... Zależy od przyzwyczajeń. Kwaśna grzybowa (typowa zupa z
wyżej - zupa warzywna gotowana na kości, zabielona śmietanką, w tej zupie jest również dużo majeranku, podaję z chlebem i te 3 powyższe mogłabym jeść codziennie i by mi się nie znudziły :) każda zupa smakuje inaczej, żur jest najlepszy w mrozy, biały barszcz jest neutralny, a zalewajka jest
> dodanie do wywaru mięsno-warzywnego(raczej nie z wędzonki)kwasu z kiszonej > kapusty.Obie zupy mozna zabielać śmietaną ,żurek najczęściej jadamy z > ziemniakami,zasmażoną cebulą,skwarkami i majerankiem ,a barszcz z kluskami > ziemniaczanymilub makaronem. Smacznego A
warzywna z mrożonki (duszona z masełkiem) Ziemniaki Wtorek Zupa fasolowa Szaszłyki z karkówki pieczywo Ogórki kiszone Środa Zupa z gąsek z zacierkami Placki kartoflane + twarożek ze szczypiorkiem Czwartek Zupa z gąsek Pierś z indyka pieczona z jabłkami Ryż Surówka z kapusty pekińskiej z
Powoli dochodzę do siebie - zrobiłem na zamówienie zalewajkę, ale jechałem w miasto i miłem mało czasu. Wrzuciłem do garnka małe ziemniaki bo takie zostały, ziele angielskie, listek, pieprz ziarnisty, pokrojoną kiełbasa niewędzona, niełuskane ząbki czosnku, kostka warzywna i kostka koperkowo
) wlewamy barszcz i dodajemy śmietanę. Zagotowujemy a na końcu wlewamy tłuszcz z cebulą oraz dodajemy skwarki. Uwagi: Zupa ta nie może być gotowana broń Boże na mięsie czy wędlinie, gdyż w takim wypadku ugotujemy żurek a nie zalewajkę. Nie dodajemy vegety ani żadnych innych wynalazków. Podstawą zupy
tanie. Potrafimy zjeść na kolację sałatkę warzywną np z chlebkiem. Na śniadanie musli, owoce + jogurt. Jemy 4 posiłki dziennie + przegryzki. Dziś zjadłam: kanapki z serem pleśniowym i szynką na śniadanie, na 2 - banany, obiad - zalewajka z ziemniakami, potem miałam gościa i obżerałam się
homogenizowanego) i mąki, z masełkiem i cynamonem(uwielbia!) czasem jogurt kiedyś była kaszka ale teraz nie jest juz tolerowana Obiad ze słoiczka lub gotowany samodzielnie, jesli zupa to taka jaką my jemy tylko nie osolona (buraczkowa, warzywna, zalewajka bez grzybów, ogórkowa) jeśli jemy drugie danie to
(na grzybową, ale ostatnio zastąpiłam kupowaniem mrożonki warzywnej juz na miejscu i mamy minestrone, grzybów nie wożę) zupy gotują się rano, przed wyjściem z domu, mąż robi śniadanie a obok gotuje się garnek z zupą(dorzucam skrawki miesa, warzywa też, nie na samych kostkach te zupy) drugie dania klasycznie
zup ani nie dosypywałam mąki), jakie tam lubisz (no zalewajki i żury to wiadomo, że niekoniecznie, choć na upartego zakwas można wyczarować ze wszystkiego). Jemy różne rzeczy i tak naprawdę gotowanie w domu to żaden problem nawet przy wielu eliminowanych produktach. Kłopot jest z jedzeniem poza domem
ugotować lekko i na już, tylko wybierała pracochłonne potrawy, i robiła od razu dużo. a że się zmęczyła, to ją to wkurzało gotowanie.I mało różnorodnie: zup 3 na krzyż, zalewajka, czy barszcz biały, krupnik, pomidorówka, rosół, ogórkowa, grzybowa. nic wyszukanego. ziemniaki z kurczakiem z rosołu, mizeria
