zalewa do mięsa wędzonego

Magazyn kuchnia

Mało zmywania! Dania jednogarnkowe

Mało zmywania! Dania jednogarnkowe

Nie lubisz zmywać? I słusznie, są przyjemniejsze rzeczy. Wypróbuj dania z jednego rondelka

Śledź - król polskiego morza na wigilijnym stole

Na słodko lub słono, w zalewie albo pod pierzynką, smażony lub wędzony - jakie śledzie lubisz najbardziej? Jeśli nie wiesz, jak się za nie zabrać, podpowiemy ci. Jak kupować, w czym i jak długo moczyć i marynować? Zdążysz to jeszcze przećwiczyć przed świętami.

Wytrawne dania z jabłkami i gruszkami

Wytrawne dania z jabłkami i gruszkami

zaparzyła. Mieszamy z solą, cukrem i studzimy. Mięso dzielimy w poprzek na 3 części i zalewamy marynatą z herbaty. Wstawiamy do lodówki na 3-4 dni. Trociny i resztę herbaty wysypujemy na dno woka. Na kratce woka nad trocinami układamy osączone mięso, przykrywamy i wędzimy na małym ogniu 45 minut

Weekendowe pieczenie mięsa

Weekendowe pieczenie mięsa

)   Marynata i mięso: 2 gałązki  tymianku oliwa sól i pieprz 4 piersi  kurczaka   Do wędzenia: po 50 g  ryżu jaśminowego i dzikiego 4 łyżki herbaty Earl Grey 4 łyżki zielonej herbaty jaśminowej 2 łyżki cukru demerara skórka obrana z 1 

Szybki obiad

Szybki obiad

. Smażymy omlet, aż wierzchnia warstwa zupełnie zastygnie. Gotową potrawę posypujemy natkę, kroimy w kliny i natychmiast podajemy. Do omletu można dodać również inne jarzyny oraz kawałki pieczonego mięsa, które zostało z wczorajszego obiadu. 4 ugotowane ziemniaki 6 połówek suszonych pomidorów w zalewie

Kuchnia Amerykańska. Smaki Nowego Jorku w Twoim domu

Kuchnia Amerykańska. Smaki Nowego Jorku w Twoim domu

gotujemy, aż będzie miękki. Jeśli użyjecie świeżego, potrwa to 5 minut, w przypadku suchego - 10 minut. Wyciągamy pręgę i kroimy na małe kawałki. Do dużych miseczek wkładamy kawałki mięsa, zalewamy je gorącym bulionem, posypujemy posiekanymi kolendrą i chilli.   Fot. Marcin Klaban (dla 2

Sezonowe owoce w wykwintnych daniach? "OczyWiśnie!"

Sezonowe owoce w wykwintnych daniach? "OczyWiśnie!"

durszlak z kaczką, dobrze przykryty ściereczką. Naczynie podgrzewamy, aż herbata zacznie się tlić, pozostawiając mięso do wędzenia w dymie na około 20 minut. Filet będziemy smażyć, aż wytopi się tłuszcz ze skóry, i potem przewracamy go na chwilę, żeby dopiec drugą stronę. A teraz czas na rzeczone wiśnie

Prosto od człowieka

Prosto od człowieka

sandacza, węgorza, jesiotra, szczupaka w zalewie. Gworek robi także węgorza na biało - ryba bez skóry jest doprawiana, zalewana wodą z octem i gotowana w słoiku. Ma smak delikatny i szlachetny. Oklapnięte ucho świni Sylwia Szlandrowicz i Rusłan Kozynko mieszkają w chacie za wsią w Warpunach, trudno do nich

Nie tylko kanapka

Nie tylko kanapka

2 małe tortille 2 łyżki kremowego twarożku (typu Philadelphia, Twój Smak) 2 plastry wędzonego łososia Tortillę podgrzewamy na suchej patelni 15 sekund z każdej strony. Na środku rozsmarowujemy twarożek i kładziemy plaster łososia. Zawijamy tortillę z dwóch stron do środka i rolujemy. Przecinamy

Sałatka z kurczakiem. Najlepsza przekąska w pracy

Sałatka z kurczakiem. Najlepsza przekąska w pracy

wędzimy przez 45 min do godziny - trzeba sprawdzać palcem, czy mięso jest już jędrne w dotyku, czy jeszcze surowe. Marchew kroimy w kosteczkę o boku 1 cm i gotujemy al dente. Soczewicę przekładamy do miski (jeśli używamy suchej soczewicy, to gotujemy ją wcześniej zgodnie z instrukcją na opakowaniu i

Zalewajka babci Dziuni [przepis]

Zalewajka babci Dziuni [przepis]

olejem i wytapiamy tłuszcz z mięsa. Pod koniec na patelnię dorzucamy pokrojoną drobno cebulę. W momencie, kiedy lekko się zezłoci, zdejmujemy z ognia. W miseczce umieszczamy śmietanę i zalewamy ją powoli zupą jednocześnie roztrzepując, by się nie zwarzyła. Kiedy połączą się ze sobą, wlewamy do garnka z

Śliwka w głównej roli

Śliwka w głównej roli

i obsmażamy mięso z każdej strony. Przekładamy do garnka, zalewamy winem wymieszanym z octem. Dodajemy liście laurowe, pieprz, jagody jałowca i śliwki. Dusimy pod przykryciem przez 30 minut, aż śliwki zmiękną. Zdejmujemy z ognia, wyławiamy śliwki, mięso wyjmujemy i trzymamy w cieple. Śliwki

Z kiszoną kapustą - pierogi i nie tylko

Z kiszoną kapustą - pierogi i nie tylko

talerz z sałatką dołożyć śledzie w oleju. Autor: Maria Szkop Te placki to dobra alternatywa dla zwykłych placków ziemniaczanych. Będą doskonałym dodatkiem zarówno do ryb (szczególnie wędzonych), jak i mięsa. W naszym serwisie znajdziecie również przepis na placki wyłącznie z kapusty - tzw. fuczki

Sałatki dla mięsożerców

Sałatki dla mięsożerców

puszka ananasa 200 g wędzonej piersi kurczaka 3 łyżki oliwy 1 łyżka soku z cytryny sól pieprz Cebulę drobno posiekaj, przełóż do miseczki, zalej sokiem z cytryny i odstaw. Do dużej miski wsyp ryż, dodaj odsączoną z zalewy kukurydzę, pokrojonego w kostkę ananasa i pokrojoną w kostkę pierś kurczaka

Jak kupować i przygotowywać ryby?  Radzi Artur Moroz

Jak kupować i przygotowywać ryby? Radzi Artur Moroz

smażenia, lubi być gotowany, można zrobić z niego pyszny bulion i galarety; genialny w wersji wędzonej.   LIN - ma mięso tłuste, zwarte, podobne do mięsa karpia. Najlepiej przyrządzić go w śmietanie z odrobiną chrzanu, który zniweluje mulisty posmak i zapach. Morskie

Kiszonki - jedz na zdrowie!

Kiszonki - jedz na zdrowie!

dodatek do mięsa lub ryb. Autor: Marcin Budynek Noridc Ware patelnia SMILE do placków TESCOMA PATELNIA ECOPRESTO  do placków Tescoma Patelnia PRESTO  do placków Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info Paprykowo-ogórkowa

Kiszona kapusta - wzmacnia organizm. Przepisy na przeziębienie

Kiszona kapusta - wzmacnia organizm. Przepisy na przeziębienie

zupie do miękkości. Mieszamy w wazie żółtko ze śmietaną i zalewamy je zupą wraz z mięsem. Dodajemy chrzan. Palace Waza   w okazje.info Składniki 1 pęczek włoszczyzny 1/2 kg mięsa rosołowego (szponder, łata, może być wędzone żeberko) 50 dag  ziemniaków 50 dag

Gulasze

Gulasze

prawie przykrywał mięso. Dodaj skórę odciętą od boczku, przykryj naczynie i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 160 st. C mniej więcej na 3,5 godziny. Pieczarki umyj, jeśli są duże, to pokrój je na ćwiartki i przesmaż na maśle na złoty kolor. Cebulki odsącz z zalewy. Kiedy mięso będzie miękkie, dodaj do

Cydr w kuchni

Cydr w kuchni

polędwiczek, kroimy w plastry, każdy lekko rozgniatamy dłonią. Układamy w misce, zalewamy cydrem, odstawiamy na kilka godzin (najlepiej na noc). Mięso wyjmujemy z zalewy (cydru nie wylewamy!), solimy, pieprzymy, obsmażamy na miodzie, dodając czosnek. Wlewamy trochę cydru, w którym marynowaliśmy mięso

Kapusta pekińska - nie tylko w surówce

Kapusta pekińska - nie tylko w surówce

kolację, a także lekka i atrakcyjna przekąska na spotkanie z przyjaciółmi. Oprócz warzyw i grzybów można dodać do nich np. paseczki ugotowanego lub podsmażonego mięsa, wędzoną rybę (np. łososia), albo owoce morza. Spring rolls Opakowanie papieru ryżowego Ulubione, chrupiące warzywa, pocięte w słupki lub

Dieta bezglutenowa. Śniadanie bez chleba

Dieta bezglutenowa. Śniadanie bez chleba

plastry, osuszamy ręcznikiem papierowym i wędzimy w puszce przez 3 godziny. Jeśli zdecydowaliśmy się na wędzenie w beczce, wystarczą już 2 godziny, bo w beczce uzyskamy wyższą temperaturę. Na grillu wędzimy przez 45 min do godziny - trzeba sprawdzać palcem, czy mięso jest już jędrne w dotyku, czy

Bigos

Bigos

pestek lub 2-3 łyżki powideł śliwkowychpieprzsól300 g wędzonej kiełbasy200 g wędzonego boczkułyżka przecieru pomidorowegoKrok 1Na godzinę przed rozpoczęciem gotowania grzyby zalewamy szklanką wody. Kapustę kiszoną siekamy, wrzucamy do garnka, zalewamy trzema szklankami bulionu. Wrzucamy do garnka z

Łosoś w roli głównej - łatwo i zdrowo!

z łososia (ok. 1 kg) 1 kg cytryn półtora słoiczka musztardy francuskiej 3 pęczki koperku Z opłukanych i oczyszczonych z wewnętrznych błon filetów odcinamy skórę. Kroimy je na ukośne paski grubości 1/2 cm. Wkładamy do miski, zalewamy sokiem wyciśniętym z cytryn, dodajemy musztardę i drobno pokrojony

Sycące dania z fasolą - idealne na chłody

fasola po bretońsku w gęstym pomidorowym sosie - przepis blogera 1/2 kg białej fasoli np. jasia 1l przecieru pomidorowego 1 mała cebula kilka ząbków czosnku 200 g dobrej kiełbasy nieduży kawałek wędzonego boczku oliwa lub olej do smażenia cukier sól pieprz ziarnisty majeranek liść laurowy

Zachowaj spokój i upiecz kurczaka

; Sposób przygotowania Łączymy wszystkie składniki marynaty. Wkładamy do niej pokrojone w długie wąskie paski piersi kurczaka, mieszamy, tak aby mięso było równomiernie pokryte zalewą. Odstawiamy na 30 minut. Rozgrzewamy wok (lub dużą patelnię), wlewamy olej z orzeszków ziemnych. Wrzucamy pokrojony w

Ryba z pomysłem - w sam raz na przyjęcie!

Szybki do zrobienia dip z łososiem świetnie sprawdzi się na przyjęciu ze szwedzkim stołem. W sam raz do nabierania na grzanki z kromek bagietki, krążki z pumpernikla, krakersy lub chipsy. Zobacz również przepis na ptysie z łososiowym musem . Szwedzki dip z wędzonego łososia 250 g wędzonego

Bardzo wykwintny obiad

. Mięso dzielimy w poprzek na 3 części i zalewamy marynatą z herbaty. Wstawiamy do lodówki na 3-4 dni. Trociny i resztę herbaty wysypujemy na dno woka. Na kratce woka nad trocinami układamy osączone mięso, przykrywamy i wędzimy na małym ogniu 45 minut. Następnie każdy kawałek mięsa lekko

Klasyka kuchni francuskiej - krok po kroku

układamy w wyłożonej folią do żywności formie na pasztet - powinny wystawać poza formę, tak aby można było nimi później przykryć mięso. Słoninę możemy zastąpić bardzo cienkimi plastrami wędzonego boczku. Do tak przygotowanej formy wkładamy mielone mięso do połowy wysokości. Na nim kładziemy obsmażone

Dania wielkanocne. Sprawdzone przepisy świąteczne

łyżka startego świeżego  imbiru   Sposób przygotowania Wyciskamy sok z cytryny, dodajemy sól i pieprz, mieszamy ze śmietaną. Ubijamy śmietanę mikserem lub trzepaczką, mieszamy z chrzanem i imbirem. Sos jest doskonały do mięs, wyśmienicie pasuje też do wędzonego łososia. Składniki 1/2

7 przepisów ze szczypiorkiem do wypróbowania w tym tygodniu

ugotowane mięso wołowe lub mięso kurczaka 1/2 pęczka  dymki 1 pęczek świeżej  kolendry   Sposób przygotowania Kości i korpusy kurczaka myjemy, zalewamy zimną wodą i gotujemy, usuwając powstałą na powierzchni pianę. Cebulę pieczemy na grillu lub rumienimy nad płomieniem, dodajemy do

Menu dnia na niepogodę - z meksykańską tortillą!

papryczkę chili (chipotle) z zalewy. Tortille możesz serwować z sałatą z dodatkiem pomidorów i awokado, skropioną oliwą i sokiem z cytryny. Tortilla po meksykańsku Farsz: 2 duże cebule oliwa do smażenia 500 g mielonego mięsa wieprzowego lub wołowego 2 ząbki czosnku 2 pomidory czerwona papryka 250 g

Ekspresowy kurczak - szybki pomysł na obiad i nie tylko

takie, które panieruje się tylko w jajku i mące, bez bułki tartej. Jeśli chcesz, w ten sam sposób możesz przygotować również kotlety schabowe. Kotlet po parysku 4 piersi kurczaka 1-2 jajka mąka sól pieprz olej lub masło do smażenia Mięso lekko rozbij, przypraw pieprzem i solą, zanurz w mące, potem

Mateusz Czekierda - kandydat w plebiscycie Kucharz Odkrycie Roku 2015

.] i wyjechać na staż do dwu- albo trzygwiazdkowej restauracji, a w przyszłości otworzyć własne bistro z autorską kuchnią, którą oprę tylko na polskich produktach - mówi o planach i marzeniach. Comber z królika, marchewka, boczek, wędzona piana, piasek z selera Fot. Dawid Chalimoniuk/AG  

Ziemniaki nie są nudne. Kniszki, gałuszki, placuszki

1/3 łyżeczki sody   Sposób przygotowania Ziemniaki i mięso baranie kroimy w drobną kostkę, mieszamy i układamy w głębokiej brytfannie. Przyprawiamy solą, pieprzem i zalewamy wywarem mięsnym, tak by zawartość brytfanny była nim pokryta. Z podanych składników wyrabiamy ciasto

6 przepisów z fenkułem do wypróbowania w tym tygodniu

zaczną dymić. Układamy filety z makreli na natłuszczonej oliwą kratce woka. Szczelnie przykrywamy i podgrzewamy na małym ogniu, aż mięso się zetnie i nabierze dymnego zapachu. Wtedy zdejmujemy, studzimy, usuwamy skórę, a mięso dzielimy na kawałeczki. W czasie gdy makrela się wędzi, zalewamy żurawiny

Kulinarne odliczanie do świąt! Czas - start!

pół - 50 g soli - 10 g cukru - 2 łyżki Delikatu Knor - 1 łyżka saletry lub soli do peklowania Sposób przygotowania: 1. Wszystkie składniki zalewamy 2 litrami wody i zagotowujemy. Solankę odstawiamy do wystygnięcia. 2. Mięso wkładamy do solanki tak, aby było w całości zanurzone. Przykrywamy mięso

Sprawdzone przepisy z jagnięciny

Udziec jagnięcy nacieramy solą, pieprzem i oliwą. Wkładamy do brytfanny, zalewamy winem i dodajemy rozmaryn oraz przekrojoną na pół główkę czosnku. Mięso przykrywamy folią aluminiową i pieczemy przez 1 godz. 40 min w temp. 180°C, Następnie odkrywamy folię i pieczemy kolejne 20 minut, aby wierzch

Sebastian Olma - szef kuchni Zielonego Niedźwiedzia, dzieli się swoimi przepisami

10 sekund oliwę, czosnek, jałowiec, sól, pieprz, listki rozmarynu i musztardę. W powstałym sosie obtaczamy mięso. Wkładamy je do głębokiego naczynia i zalewamy winem. Marynujemy 24 godziny. Robimy polentę. Zalewamy kaszę wywarem i gotujemy 10 minut, aż zacznie pęcznieć. Cały czas mieszamy! Pod

Piwo w kuflu i na talerzu

. Przestudzonym bulionem zalewamy mięso z korniszonami i wstawiamy na 4 godziny do lodówki. Galaretę podajemy z żytnim pieczywem. Pozostałe piwko pszeniczne wyjmujemy z lodówki i popijamy nim galaretę. AMBITION KOMPLET NOŻY PURE ... Tescoma AZZA Zestaw 6 noży ... VISSER ZESTAW 5 NOŻY

9 obowiązkowych dań do ugotowania w marcu

  Sposób przygotowania Zalewamy śledzie zimną wodą, odstawiamy na 6 godzin. Zagotowujemy składniki zalewy w rondlu, zmniejszamy ogień - powinna lekko bulgotać przez 30 minut. Zdejmujemy z ognia, studzimy. Odsączamy filety i tniemy je na 3-centymetrowe kawałki. Wkładamy do wysterylizowanego

Kanapka z mięsem - solidny lunch poza domem

kanapki. Będzie pyszny zarówno w chlebie, jak i w bułce. Kanapka z klopsem 4 duże kromki zwykłego chleba 4 liście sałaty masło lub margaryna do posmarowania kromek Klops: 1 kg mielonego mięsa wołowo-wieprzowego 50 g boczku wędzonego (najlepiej w plastrach) 2 jajka 1/2 szklanki (125 ml) bulionu

Tylko 5 składników i danie gotowe

Składniki garść młodego  groszku cukrowego (całe strączki) 2 szklanki pokrojonego w kostkę wędzonego lub pieczonego  kurczaka 5-6 świeżych mandarynek lub 1 puszka (350 ml) mandarynek w zalewie 1,5 szklanki dzikiego  ryżu 1/2 szklanki sosu winegret (oliwa, ocet winny

Pyszne po odgrzaniu

(łopatka lub żeberka) 100 g wędzonego boczku 200 g kiełbasy ok. 12 szt. grzybów suszonych 10 śliwek suszonych 2 liście laurowe kilka ziaren pieprzu ziarnistego kilka ziaren ziela angielskiego 2 cebule 1 łyżka smalcu do smażenia sól pieprz majeranek Kapusty poszatkuj, przełóż do dużego garnka i

Bajgiel, czyli bułka z dziurką

i podaję do nich marmoladę z gorzkich pomarańczy. Jak zrobić burgera? Radzi restauracja Benetto Philips HR 1565/20 w okazje.info (dla 2 osób)   Składniki 1 wędzona  makrela 1  fenkuł 1 mała czerwona  cebula 1 papryczka 

Smaczne przyjęcie

wytrawnego czerwonego wina 1 łyżka oliwy 1 łyżka masła sól pieprz Zamarynuj mięso: oczyszczone, umyte i osuszone mięso przełóż do szczelnej plastikowej torebki, zalej winem, dokładnie zawiąż torebkę i wstaw na noc do lodówki. Następnego dnia wyjmij mięso z zalewy, osusz ręcznikiem papierowym, oprósz solą

Szybkie menu na sylwestrową domówkę - kilka prostych przepisów

je świeżym koperkiem i cząstkami cytryny), jak również kawiorem. Oprócz pieczywa, w ten sposób możesz serwować także malutkie placuszki z gotowanych ziemniaków. Kanapeczki z pastą z kremowego serka i awokado oraz wędzonym łososiem 1 dojrzałe awokado 100 g kremowego serka sól i pieprz do smaku

Małe co nieco na "babski" wieczór

ciasteczek, np. krakersów. Pasta słonecznikowa szklanka łuskanego słonecznika sól pół łyżeczki przyprawy curry łyżeczka oliwy Ziarenka słonecznika prażymy na suchej patelni. Wrzucamy do blendera, zalewamy wodą (mają być lekko przykryte) i miksujemy. Dodajemy sól, curry, oliwę i miksujemy jeszcze przez

Na rozgrzewkę!

czerwonej soczewicy 2 marchewki 2 ziemniaki oliwa pieprz sól grzanki ewentualnie 250 g mielonej jagnięciny, wołowiny lub cielęciny do zrobienia pulpecików Soczewicę płuczemy, marchewki i ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Wrzucamy do garnka i zalewamy z 1,5 l wrzącej wody. Gotujemy pół godziny na małym

Wystarczy 5 składników

paprykę dodajemy do pomidorów i miksujemy razem z nimi oraz z cebulą na gładki krem. Drugą paprykę kroimy w drobną kostkę. W głębokich talerzach układamy małą wieżę z plastrów koziego sera, przekładaną pieczoną papryką, i zalewamy zupą. Fot. Kuba Mount (Dla 1 osoby)   Składniki 100 g japońskiego

Pyszna i zdrowa kolacja - co zamiast kanapek?

Jeśli na kolację chcesz zjeść coś lżejszego i zdrowszego, ale wciąż sycącego, wybierz sałatkę z makaronem pełnoziarnistym. Możesz dodać do niej warzywa, sery, a także chude mięso. Zamiast majonezu lepiej polać ją  olejem z pierwszego tłoczenia lub oliwą. Sałatka z makaronem razowym 300 g

Kuchnia brytyjska to więcej niż fish & chips w gazecie

. Przyprawiamy do smaku. Rybę podajemy posypaną natką pietruszki, z frytkami, ćwiartkami cytryny oraz słodkim sosem chili TaoTao. 150 g ryżu 300 ml wody 1/2 łyżeczka kurkumy 1/2 łyżeczki curry Pieprz do smaku 1 cebula 2 ząbki czosnku 2 jajka na twardo 100 g wędzonego pstrąga 100 g usmażonego lub ugotowanego

Makaron z wieprzowiną

Na dużą patelnię (lub wok) wlej olej i dodaj posiekany czosnek i dymkę. Smaż chwilę, następnie dodaj mieloną wieprzowinę i smaż cały czas mieszając, aż mięso się zrumieni. Bulion wymieszaj z sosem hoisin, cukrem i olejem z orzeszków ziemnych. Wlej do mięsa i duś, aż sos zgęstnieje. Ogórka pokrój w

Wołowina w kuchniach świata

następną posiekaną szalotką. Po siedmiu dniach przenosimy wołowinę do garnka, zalewamy sosem, który utworzył się w czasie marynowania, i wodą, tak by przykryła mięso, wkładamy liście laurowe i wsypujemy pozostałą gałkę. Gotujemy, aż wołowina będzie miękka. Wówczas wylewamy wodę z przyprawami, mięso

Banany w zupełnie nowej odsłonie

łyżka oliwy 1 kg szynki wieprzowej pokrojonej w kostkę 2 duże posiekane cebule 2 zmiażdżone ząbki czosnku 4 goździki 3 duże oczyszczone z pestek i pokrojone w kostkę pomidory sól, pieprz 1,5 szklanki brązowej soczewicy 3 łyżki posiekanej świeżej kolendry 4 duże niezbyt dojrzałe banany Mięso

Obiad z jesiennymi warzywami i... krabem

4 filety z pstrąga (bez skóry) sól pieprz trochę mąki do obtoczenia filetów 7 łyżek masła 1/2 szklanki mięsa krabów (może być z puszki) łyżka sosu Worcestershire szklanka posiekanych orzechów pecan (lub włoskich) Filety solimy, pieprzymy i obtaczamy w mące. Smażymy na 4 łyżkach masła, na średnim

17 dań z grzybami do ugotowania tej jesieni

zalewą) garść suszonych  borowików sól   Sposób przygotowania Mięso myjemy, osuszamy, oczyszczamy z błon i kroimy w niedużą kostkę. Wkładamy do naczynia, dodajemy połowę pokrojonej w talarki cebuli i marchewki, połowę pokrojonego w kostkę selera, rozgnieciony czosnek, zmiażdżone w

Pyszne kanapki - w sam raz na piknik!

Pastę jajeczną możesz również przygotować z innymi dodatkami. Pasują do niej np.: drobno posiekana szynka ze szczypiorkiem, rozgniecione widelcem mięso z wędzonej ryby (np. makreli) i pokrojona w kosteczkę cebulka, starty żółty ser z odrobiną musztardy oraz osączone z zalewy i pocięte na plasterki

Wykwintne dania i tylko 5 składników

cytrynę zawijamy w folię i wkładamy do lodówki. Z trzech pozostałych cytryn wyciskamy sok i zalewamy nim plastry cukinii. Dodajemy pół szklanki cukru i kawałek świeżego imbiru pokrojony w cienkie plasterki. Odstawiamy na całą noc. Następnego dnia gotujemy cukinię w zalewie, aż zrobi się szklista. Trwa

21 obowiązkowych dań do ugotowania w styczniu

zalewie 3 łyżki oliwy 2 łyżeczki słodkiej wędzonej  papryki   Sposób przygotowania Ciecierzycę zalewamy wodą i odstawiamy na 24 godziny. Płuczemy, zalewamy dużą ilością świeżej wody, gotujemy 2-2,5 godziny na średnim ogniu. Pod koniec gotowania solimy i odstawiamy, nie odcedzając

Kuchnia włoska pachnąca ziołami

. Warzywa odcedzamy (zostawiamy oliwę!), siekamy grubo i dodajemy do anchois, zalewamy ziołową oliwą, doprawiamy solą i pieprzem. Makaron gotujemy "al dente" w dużej ilości gorącej, osolonej wody, odcedzamy, mieszamy z sosem i podajemy. Mutabal, babaganusz i makaron

Pomysły na kolację. Dieta bezglutenowa

) 1 łyżka kurkumy 500 g mięsa z podudzia (bez kości)  kurczaka sól i pieprz 1 czerwona  papryka 300 g  ryżu do paelli 1 l wrzącej wody lub bulionu drobiowego 16 podgotowanych tygrysich  krewetek 1 pęczek natki  pietruszki 1  cytryna   Sposób

Proste i oryginalne dania z rybami

zalepiamy ciastem francuskim. Pieczemy 20-25 minut w temperaturze 180°C. Kroimy na kwadraty, podajemy z zieloną sałatą i pomidorami. Warto wiedzieć: Dorsza, wykorzystanego dziś do zapiekanki, można gotować (również na parze), smażyć i piec. Jego mięso jest bardzo delikatne, a więc przed każdą obróbką

Artur Szwacki - kandydat w plebiscycie Kucharz Odkrycie Roku 2015

tymiankowa: 200 g pumpernikla 200 g gorzkiej  czekolady odrobina świeżego tymianku   Wędzona cielęcina: 800 g polędwicy  cielęcej 1 mała główka  czosnku 4 g świeżego  tymianku 100 ml oleju 3 g soli pieprz do smaku  

Drób wysokich lotów

jesiennej cebuli, sól, 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany, smalec do smażenia Wypatroszoną kurę (lub koguta) zalewamy wodą, w której rozpuściliśmy 2 łyżki soli. Moczymy przez noc, potem wykrawamy pierś i odkładamy ją do lodówki. Resztę mięsa (razem z łapkami i podrobami) zalewamy wodą, nie solimy i nie

Tak, marynujemy!

(dla 2 osób) 300 g fileta z piersi kurczaka ok. 200 ml jasnego piwa ok. 200 g mąki kukurydzianej 6 łyżek sosu miodowego z czosnkiem TaoTao sól olej do głębokiego smażenia Filety czyścimy i kroimy w spore kawałki. Zalewamy sosem miodowym z czosnkiem TaoTao i odstawiamy na co najmniej pół godziny

Gulasz, Stroganow i Boeuf bourguignon - mięsne klasyki

ćwiartki i przesmaż na maśle na złoty kolor. Cebulki odsącz z zalewy. Kiedy mięso będzie miękkie, dodaj do niego pieczarki i cebulki, wymieszaj i podawaj. » Poznaj nasze przepisy na gulasze! Royal Catering Garnek do zup, gulaszu Kociołek do gulaszu, stal nierdzewna Dary Natury

Szybki i pyszny obiad po pracy

(Escovetched fish) . Osobom, które nie jedzą mięsa ani ryb proponujemy natomiast spaghetti migdałowo-bazyliowe . Spaghetti z ricottą, szpinakiem i łososiem ok. 200 g makaronu spaghetti 250 g ricotty 100 g świeżego szpinaku (miałam listki "baby") 100 g wędzonego łososia 1 łyżka masła 2 ząbki

Łosoś samo zdrowie

600 g surowego filetu z łososia ze skórą 1 i 1/2 litra bulionu warzywnego, rybnego lub drobiowego 1 łyżka posiekanego koperku do posypania 1 limonka lub cytryna sos: 1 opakowanie (200 g) gęstego jogurtu naturalnego 4 łyżki kaparów w zalewie 1 łyżka posiekanego szczypiorku (opcjonalnie) Łososia

Dania wzmacniające odporność

chrupiący. Mandarynki z puszki osączamy, świeże dzielimy na cząstki. Mieszamy przygotowane składniki z kawałkami mięsa kurczaka, skrapiamy sosem i jeszcze raz dokładnie mieszamy. Wstawiamy na 10-15 minut do lodówki, aby smaki się przegryzły. Zapiekanka brokułowa z kurczakiem KULSAN

Pewniaki z domowej spiżarni - co warto w niej mieć?

.  Nada się również do wypieku wegańskich, bezglutenowych ciast. Polecamy prosty przepis na naleśniki w meksykańskim stylu z fasolą w pomidorach. Jeśli chcesz, możesz zastąpić papryczkę chili, ostrą papryką w proszku, a do farszu dodać nieco pokrojonej na kawałki kiełbasy lub podsmażone mięso

Bulion rybny - esencja smaku

z zalewy 1/2 łyżeczki nasion fenkułu   Sposób przygotowania Bulion wlewamy do rondelka i redukujemy do 50 ml. Dodajemy sok pomarańczowy. Obieramy pomarańczę, dzielimy na cząstki i filetujemy, wykrawając ostrym nożem. Filety z soli oprószamy mąką, solą i pieprzem od strony mięsa

Potrawy z grzybami

3 czerwone cebule 50 ml oliwy 200 ml czerwonego wina 100 ml octu balsamicznego 100 g cukru 1/2 kg młodego szpinaku 100 g czarnych jagód 200 g kurek 1/2 kg wędzonej piersi kurczaka Sos: 1 awokado 3 ząbki czosnku 50 ml oliwy sok z 1 limonki sól i pieprz do smaku Składniki sosu miksujemy na jednolitą

Wszystkich Świętych w Meksyku

kwaśna śmietana do polania Przygotowujemy nadzienie: gotujemy pierś z kurczaka w osolonej wodzie z sokiem z limonek i z jedną obraną cebulą. Wyjmujemy mięso, studzimy, dzielimy palcami na cienkie włókienka. Miksujemy chipotle chilli z odrobiną wywaru z gotowania kurczaka. Drugą cebulę kroimy w piórka

Kasza jęczmienna na 7 sposobów

wrzątkiem. Do garnka włóż oczyszczone i umyte mięso, włoszczyznę, liść laurowy i namoczone grzyby. Zalej wodą i gotuj ok. 40 minut, dopraw solą, pieprzem i odcedź. Obierz mięso z wywaru, pokrój i odstaw na bok. Marchewkę pokrój w kostkę lub plasterki - jak wolisz. Do wywaru dodaj obrane i pokrojone w kostkę

Kurczak pieczony - idealny na piknik!

brytfance do pieczenia wymieszaj składniki marynaty: posiekany drobno czosnek, sos sojowy, sok z pomarańczy, miód i paprykę. Obtocz w niej oczyszczone i umyte mięso. Całość wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C i piecz ok. 50 min. Podczas pieczenia obracaj mięso od czasu do czasu, aby się zrumieniło

Z ryżem, makaronem i kaszą - sycące sałatki

1 mała czerwona cebula 1 puszka kukurydzy 1 puszka ananasa 200 g wędzonej piersi kurczaka 3 łyżki oliwy 1 łyżka soku z cytryny sól pieprz Cebulę drobno posiekaj, przełóż do miseczki, zalej sokiem z cytryny i odstaw. Do dużej miski wsyp ryż, dodaj odsączoną z zalewy kukurydzę, pokrojonego w

Skomponuj śniadanie wielkanocne - przewodnik dla początkujących i zabieganych

Jeśli chcesz postawić na stole domowe mięsa, najlepiej zacznij przygotowywać je właśnie dziś. Do pieczenia wybierz schab średniej grubości - za cienki zbytnio wyschnie, natomiast zbyt gruby może się odpowiednio nie dopiec. Natrzyj schab solą, pieprzem i przyprawami, a następnie odstaw do lodówki

Seler - ułatwia odchudzanie, przyspiesza metabolizm

groszkiem do miski z warzywami. Roztapiamy w rondlu 25 g masła, wkładamy grzyby, smażymy 2 minuty. Przekładamy do mięsa i warzyw. Na tej samej patelni roztapiamy resztę masła, wsypujemy mąkę i zasmażamy, mieszając, przez minutę. Stopniowo wlewamy zredukowany bulion, doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy na

Czas na śledzia!

na smak i jakość mięsa śledzie można podzielić na trzy grupy: "dziewicze" - delikatne, pełnotłuste, bez mlecza i ikry poławiane w maju; tłuste delikatne, z mleczem, czyli nasieniem samca lub ikrą, czyli jajeczkami samicy - tzw. "pełne" (łowione od lipca do września) i chude

Zdrowie w strączku - bób na kilka sposobów

pokrojony w grube słupki i ponacinane połówki frankfurterek. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C. Gdy boczek i kiełbaski zaczną się rumienić i stawać chrupiące - zmniejszamy temperaturę do 180°C, dodajemy bób, fasolkę, pokrojone w talarki cebule, rozdrobnione mięso z wędzonego udka (bez

Uczta piwosza. Dania podlane lagerem, porterem, piwem marcowym i pszenicznym

, odmierzamy 800 ml, łączymy z piwno-miodową mieszaniną. 1/3 tej zalewy polewamy golonki, solimy je, pieczemy 2,5 godziny w 200°C (na dolnym poziomie piekarnika, bez termoobiegu). Co jakiś czas skrapiamy mięso resztą zalewy. W połowie czasu pieczenia układamy obok mięsa cebule. Jabłka kroimy w ćwiartki

Kuchnia brytyjska - najlepsza na zimę

wkładamy do rondla. Zalewamy półtorej szklanki wody i gotujemy 10 minut. Obieramy cytrusy z białej skórki i wycinamy trójkąciki czystego miąższu. Wkładamy je do wody (tej ze skórką), przykrywamy i gotujemy 20 minut. Zawartość garnka dopełniamy wodą do objętości 3 szklanek. Dodajemy imbir i cukier

Łosoś, serek, szpinak - zgrane trio

220 stopni Celsjusza przez około 15 minut. Źródło: Ugotuj.to Quiche to wytrawna odmiana tarty, w której farsz zalewa się sosem przygotowywanym z jaj i śmietany. Zwykle dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, dlatego z powodzeniem możesz zabrać kawałek do szkoły czy pracy i zjeść na drugie

Nie chcesz się objadać? Zjedz zupę

ząbki  czosnku 1 mała puszka  pomidorów w zalewie 3 łyżki oliwy 2 łyżeczki słodkiej wędzonej  papryki   Sposób przygotowania Ciecierzycę zalewamy wodą i odstawiamy na 24 godziny. Płuczemy, zalewamy dużą ilością świeżej wody, gotujemy 2-2,5 godziny na średnim ogniu. Pod

Bób, groszek, włoszczyzna

olej do smażenia sól, pieprz, gałka muszkatołowa 1 butelka  czerwonego wytrawnego wina 300 g bobu masło 1/2 pokrojonej w piórka czerwonej cebuli 1 posiekany ząbek czosnku 300 g kurek   Sposób przygotowania Na oleju obsmażamy mięso, w środek wbijamy sondę

Coq au vin

wędzonego boczku   Sposób przygotowania Kurczaka dzielimy na kawałki: piersi i udka na pół, oddzielnie skrzydełka. Przygotowujemy marynatę, mieszając jej składniki, zanurzamy w niej kawałki kurczaka i wstawiamy do lodówki na 12 godz. Dzięki marynowaniu w czerwonym winie mięso

Kuchnia polska. Kaszuby

  Zalewa: ocet i woda w stosunku 1:2 kilka ziaren ziela angielskiego 1  listek laurowy 1 pokrojona w piórka  cebula sól, cukier   Sposób przygotowania Solone śledzie zalej zimną wodą i odłóż na całą noc. Potem pokrój na mniejsze kawałki i włóż do słoi lub do miski

Menu na Dzień św. Patryka - zielono wszędzie

, przykrywamy i wstawiamy na godzinę do piekarnika rozgrzanego do 180°C. Po tym czasie dodajemy kapustę, zdejmujemy pokrywkę i pieczemy jeszcze godzinę, sprawdzając od czasu do czasu, czy bulion zbytnio nie odparował - powinien zakrywać mięso i warzywa. Jeśli jest go mniej, dolewamy trochę gotującej się

Sałatka - idealny lunch do pracy

;cukru 2 łyżeczki musztardy 4 łyżeczki białego octu winnego 10-15 dag  pomidorków koktajlowych sól świeżo mielony pieprz 2 łyżki oliwy   Sposób przygotowania Rozgrzewamy piekarnik (do 220°C) oraz patelnię grillową. Mięso kurczaka nacieramy solą i pieprzem

Śliwkowe inspiracje

. Źródło: Miesięcznik Kuchnia Śliwki w octowej zalewie są dobrym dodatkiem do wędlin oraz pieczonych mięs podawanych na zimno (jak schab czy boczek). Śliwki w occie 2 kg śliwek węgierek z pestkami Zalewa: 1/2 kg cukru 1/2 l wody 1/2 l octu spirytusowego 1 łyżka cynamonu 10 goździków (Składniki na 6

Terrina! Pomysł na karnawałowe przyjęcie

namoczoną żelatynę oraz posiekany estragon. Mięso obieramy z kości, kroimy w kostkę, zalewamy wywarem z żelatyną. Chłodzimy przez kilkanaście minut, a potem wlewamy do formy na terrinę, bezpośrednio na mus chrzanowy. Wstawiamy do lodówki co najmniej na 3 godziny. Pasztet, który powali na kolana wszystkich

Sałatki do grilla

mięso kurczaka pokrój na małe kawałki, posyp solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej 4 łyżki oliwy, usmaż mięso ze wszystkich stron. Zdejmij z patelni i odstaw do wystudzenia. Liście sałaty oczyść, wypłucz i dokładnie odsącz (większe liście porwij na kawałki). Przełóż do dużej salaterki. Pomidorki umyj i

Kurki - podaruj sobie odrobinę luksusu

; Oraz: 3 czerwone  cebule 50 ml oliwy 200 ml czerwonego  wina 100 ml octu balsamicznego 10 dag cukru 1/2 kg młodego  szpinaku 10 dag czarnych  jagód 20 dag  kurek 1/2 kg wędzonej piersi  kurczaka sól i pieprz do smaku   Sposób

Dbasz o linię? Zabierz coś smacznego do pracy

. Ugotowaną komosę przełóż do dużej miski, wymieszaj widelcem i ewentualnie dopraw jeszcze solą. Warzywa umyj. Marchewkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Dymki, czosnek i kolendrę posiekaj, a z papryki wytnij gniazda nasienne i pokrój ją w paski. Mięso opłucz, oczyść i pokrój w plasterki. Na patelni

Menu w kolorze słońca

uzyska bursztynowy kolor. Dodajemy powoli olej i nadal intensywnie mieszamy. Zdejmujemy patelnię z karmelem z ognia. Do masy stopniowo dodajemy sos sojowy, posiekany imbir, zmiażdżony czosnek i cynamon. Nacieramy marynatą filety, zalewamy je resztą płynu, który nam pozostał, i odstawiamy pod przykryciem

Lekkie sałatki obowiązkowe do wypróbowania tego lata

, pieprz 1 główka radicchio garść  rukoli lub roszponki 2 łyżki  orzeszków piniowych   Sposób przygotowania Ziemniaki kroimy w plasterki, wkładamy do miski. Robimy zalewę: gorący bulion mieszamy z oliwą, sokiem z cytryny, pesto, octem i ziołami. Przyprawiamy do smaku solą i

Pesto - uniwersalny dodatek

godzinę w temperaturze 160°C. Odwracamy indyka, obkładamy świeżym bekonem, pieczemy jeszcze przez godzinę. Na koniec przewracamy indyka na grzbiet, piersi i udka obkładamy świeżymi plasterkami bekonu i dopiekamy, aż mięso będzie miękkie. Od czasu do czasu smarujemy je wytworzonym sosem. Składniki

Gotuję z winem, czasami nawet dodaję do potrawy

. Zanurzamy w niej steki, tak by płyn całkowicie je przykrył. Przykrywamy folią i wstawiamy do lodówki na 8 godzin. Rozgrzewamy piekarnik do 190°C. Szalotki obieramy, układamy na blasze i skrapiamy oliwą. Pieczemy na złoty kolor przez 30 minut. Wyjmujemy mięso z lodówki, marynatę cedzimy wprost na

Łatwe przepisy. Papryka dla początkujących

. Solimy. Smażymy na dość dużym ogniu, a kiedy większość wody zawartej w warzywach się wygotuje, ogień zmniejszamy. Patelnię przykrywamy i dusimy na małym ogniu, aż papryka będzie miękka. Leczo można podawać jako dodatek do mięsa lub poddusić w nim kilka parówek, serdelków lub plasterków wędzonej

Pieczeń z mięsa koziego

kawałek schabu koziego,2 ząbki czosnku,2 cebule,olej,biały pieprz,sól , Zalewa: ,ocet balsamico,ocet jabłkowy,olej rzepakowy,zioła prowansalskie,tymianek schab;czosnek;cebula;olej;pieprz;ocet;ocet;olej;zioła prowansalskie;tymianek;

Sałatka z wędzonym kurczakiem

1/2 wędzonego kurczaka, 3 plastry ananasa z puszki, 1 cebula, 1 puszka kukurydzy, 1 puszka czerwonej fasoli, 1 puszka białej fasoli, sól, pieprz, majonez Mięsko z kurczaka pokroić dość drobno, pokroić ananasa i cebulkę w drobną kostkę, dodać odsączone z zalewy pozostałe składniki tzn. fasolę i

Piersi wędzone na herbacie

dokładnie owijamy folią. Na dno woka/garnka wsypujemy herbatę, ryż, cukier, zioła, przyprawy. Nad mieszankę kładziemy naczynie do wędzenia: bambusowy koszyczek, metalowa specjalna tackę, albo tworzymy coś na szybko w stylu tratwy z patyków do szaszłyków, które układamy tak by móc położyć na nie mięso i żeby

Galareta z wędzonym lososiem

12 płatów wędzonego łososia, 5 jajek ugotowanych na twardo, majonez, 1/2 litra bulionu rybnego, 10 listków żelatyny Jajka kroimy w krążki, układamy po jednym krążku na każdy plaster łososia, na jajko odrobinę majonezu i składamy plaster na pół i tak aż wykorzystamy wszystkie płaty łososia

Domowa szynka wędzona

widelcem, a następnie zalać marynatą. Trzymać 4-5 dni, co 2 dni mięso obracać i nakłuwać widelcem. Po 4-5 dniach szynki odsączyć, ścisnąć sznurkiem lub włożyć do specjalnych siateczek i wędzić. Zagotować nową marynatę jak wyżej z 2-3 ząbkami czosnku. Po ostudzeniu nie dodawać soli. Gotować szynki w

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

GROCHÓWKA Na kilka osób bierze się kwartę grochu, który zalewa się zimną wodą. Oddzielnie gotuje się mięso wieprzowe z włoszczyzną lub boczek wędzony. Gdy groch już miękki, przetrzeć przez sitko i wlać do garnka. Podaje się grzanki smażone na maśle -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

GROCHÓWKA Na kilka osób bierze się kwartę grochu, który zalewa się zimną wodą. Oddzielnie gotuje się mięso wieprzowe z włoszczyzną lub boczek wędzony. Gdy groch już miękki, przetrzeć przez sitko i wlać do garnka. Podaje się grzanki smażone na maśle -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

GROCHÓWKA - przepis z początku XX wieku Na kilka osób bierze się kwartę grochu, który zalewa się zimną wodą. Oddzielnie gotuje się mięso wieprzowe z włoszczyzną lub boczek wędzony. Gdy groch już miękki, przetrzeć przez sitko i wlać do garnka. Podaje się grzanki smażone na maśle. -- http

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

GROCHÓWKA Na kilka osób bierze się kwartę grochu, który zalewa się zimną wodą. Oddzielnie gotuje się mięso wieprzowe z włoszczyzną lub boczek wędzony. Gdy groch już miękki, przetrzeć przez sitko i wlać do garnka. Podaje się grzanki smażone na maśle przepis z początku XX wieku i tak większość z

Re: leczo pod familiadę... ;)

a jaką szkołę gotowania leczo prezentujesz? jedni smażą każdy składnik oddzielnie i mieszają pod koniec a ja byle się jakoś zorganizować: słoninka, smalczyk do miseczki, trochę skwarek zostawić, dorzucić mięsa zesmażyć (dziś: kiełbasa podwalwelska, kiełbasa biała, boczuś wędzony), uhum.. w

Re: Reakcja na inną tradycję

słodki ryż na mleku. A następnego dnia jada się lutefisk, czyli suszoną rybę w zalewie, śledzie, wędzone mięso i julepølse, czyli rodzaj białej kiełbasy. Co w tym jest niby obrzydliwego?

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

GŁOWA WIEPRZA - przepis z 1795 roku Przekroiwszy głowę w samym spodzie, wybrać z niej kości i mięso; ugotować na miękko wędzony ozór, kawałek wieprza takiej samej szynki, także kawałek młodej słoniny. Wziąć kilka funtów cielęciny, usiekać ją dobrze z dodaniem czwartej części świeżej słoniny

Re: A może wątek kulinarny VIII

GŁOWA WIEPRZA - przepis z 1795 roku Przekroiwszy głowę w samym spodzie, wybrać z niej kości i mięso; ugotować na miękko wędzony ozór, kawałek wieprza takiej samej szynki, także kawałek młodej słoniny. Wziąć kilka funtów cielęciny, usiekać ją dobrze z dodaniem czwartej części świeżej słoniny

Szynka wędzona surowa

Szynka wędzona surowa Surowce: 5 kg mięso od szynki kilkanaście ziaren ziela angielskiego płaska łyżeczka ziaren czarnego pieprzu płaska łyżeczka ziaren kolendry 3-4 liście laurowe kilka/naście ziaren jałowca 18 g soli kłodawskiej niejodowanej 18 g peklosoli 4 litry wody 3-4 ząbki czosnku

Jak jesteś zdesperowana to

następnie włączyć do diety ziemniaki, pomidory, paprykę, bakłażan a następnie ryby, ale nie wędzone i nie z puszki. Z puszki dopuszczalny jest tuńczyk w oleju i sosie własnym oraz łosoś, makrela, śledź - filety gotowane (w oleju), nie wędzone! i nie w żadnej zalewie, i nie w pomidorach(nawet wtedy, gdy już

Dieta eliminacyna dla alergika.

będzie OK, to następnie włączyć do diety ziemniaki, pomidory, paprykę, bakłażan a następnie ryby, ale nie wędzone i nie z puszki. Z puszki dopuszczalny jest tuńczyk w oleju i sosie własnym oraz łosoś, makrela, śledź - filety gotowane (w oleju), nie wędzone! i nie w żadnej zalewie, i nie w pomidorach

Re: Wariacje na temat kurczaka

KURCZAK W CZERWONYM WINIE 4 ząbki czosnku 1 cebula 2 łyżki igiełek rozmarynu oliwa 200 g chorizo 4 kawałki kurczaka 4 pałki z kurczaka 2 puszki fasolki cannellini (po ok. 400 g; w zalewie) 2 puszki pomidorów (po 425 ml; pokrojonych, w zalewie) 1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina 1 łyżka

Re: bigos - w czym?

To jadę :)) W jednym garze szklę cebulę pokrojoną w piórka (nie rumienić!), jak się ładnie zeszkli to wrzucam kapustę kiszoną. Dodaję majeranek i kminek, zalewam wrzątkiem i niech się gotuje. Wody daję sporo, i tak wyparuje do końca gotowania a pilnować non stop nie trzeba. Do drugiego gara

Mój przepis na gulasz:

następnej partii. Jak już całe mięso jest przesmażone do tłuszczu wrzucam pokrojone w kostkę dwie cebule, utartą na grubej tarce marchew (niekonieczna, ale ja lubię) i dwa - trzy ząbki czosnku. Podsmażam chwilę, dodaję całe mięso, zalewam niewielką ilością wody i zamykam szybkowar :) Gotuję około 20 minut

Re: zrazy zawijane/roladki/ wołowe

mięso i zalewam wodą do duszenia. I tak sobie pyrka, Dodaje liść laurowy, ziele angielskie i pieprz ziarnisty.Czasami sypnę grzybów suszonych. do miękkości mięsa i zwykle już wtedy następuje rozpad cebuli. Jeżeli zależy mi na aksamitnym sosie(wtedy bez grzybów) odławiam mięso i przyprawy i po prostu

Re: co jecie?

lubisz jaglanej, to możesz zastąpić dowolną inną kaszą,albo pełnoziarnistym makaronem. Ryb nie możesz, to upiecz do obiadu trochę więcej mięsa z myślą o śniadaniu, zostaw kawałek kurczaka czy wołowiny z rosołu (wyjęty wcześniej, żeby nie był całkiem wygotowany), ostatecznie pokrój trochę wędliny, albo

Re: odchudzanie 6latka

spokojnie może poszukać dobrej jakości produktów gotowych. Niestety te lepsze są też droższe, choć drogie często wcale nie są dobre. 4. Mięso - trzeba sobie znaleźć sklep w okolicy, gdzie mają dobre i świeże. Jeśli w domu nie ma maszynki - to taki gdzie zmielą od reki wybrany kawałek - jeśli dziecko je

Re: Wasze ulubione gulasze

dla mnie gulasz musi być baaardzo mocno paprykowy. zazwyczaj robię z karkówki. pokrojone w kostkę mięso obsmażam na dużym ogniu, potem dodaję cebulę, ziele angielskie i listek bobkowy, zasypuję sporą ilością słodkiej papryki, zalewam bulionem lub wodą i duszę kilkanaście minut. następnie dodaję

Re: e kasiu pomoz z dieta

, to następnie włączyć do diety ziemniaki, pomidory, paprykę, bakłażan oraz ryby, ale nie wędzone i nie z puszki. Z puszki dopuszczalny jest tuńczyk w oleju i sosie własnym oraz łosoś, makrela, śledź - filety gotowane (w oleju), nie wędzone! i nie w żadnej zalewie, i nie w pomidorach(nawet wtedy, gdy

Dla mnie nejlepiej pasuje do mięsa

Biorę 2 kawałki (po 70-80 dkg) karkówki wieprzowej albo innego mięsa (dobrze żeby było poprzerastane), robię dziury, wtykam do nich boczek wędzony, zieloną paprykę, zielone pepperoni (pokrojone wzdłuż), dużo zielonego pieprzu, lekko zgniecionego. Obwiązuję nitką żeby nie powypadało, obsmażam na

Re: Czy budowa ogrodowej wędzarni to oszczędność?

zalewę, trzymasz w niej mięso kilka dni, zależy jakie duże kawałki i jakie mięso (drób najkrócej). Samo się pekluje, trzeba raz dziennie obrócić. Kiełbasy to więcej zachodu, trzeba zmielić, wymieszać, wypchać jelita i potem peklować. Wędzenie to najbardziej pracochłonna czynność - cały dzień. Trzeba

Dieta eliminacyjna dla matki alergika

OK, to następnie włączyć do diety ziemniaki, pomidory, paprykę, bakłażan oraz ryby, ale nie wędzone i nie z puszki. Z puszki dopuszczalny jest tuńczyk w oleju i sosie własnym oraz łosoś, makrela, śledź - filety gotowane (w oleju), nie wędzone! i nie w żadnej zalewie, i nie w pomidorach(nawet wtedy

Re: Wariacje na temat kurczaka

KURCZAK Z MASŁEM ORZECHOWYM I KASZĄ GRYCZANĄ 3 l bulionu (ja użyłam bulionu na boczku wędzonym) 2 papryki żółte 2 cebule szalotki 6 ząbków czosnku 1 puszka pomidorów razem z sosem 200 g kaszy gryczanej 3 kopiaste łyżki masła orzechowego (ja korzystałam z masła typu crunchy) 2 duże piersi z

Re: I a to wszystko półtora dnia?

dasz do środka, i tak będzie smakować jak pomarańcza, bo aromat owocu przeżre wszystko. Bufet Wytrawny Mięso Tatar w kieliszkach (Cannelloni na zimno z bakaliami i wędzoną szynką) opis brzmi dość konrowersyjnie, to nie może być dobre imo (Sałatka z węgorzem i prosciutto w pomarańczach) - jeśli

Re: Wasze ulubione potrawy z dzieciństwa

, od skumbrii w tomacie, przez sardynki, wędzoną makrelę po solone śledzie, które jako nastolatka sama moczyłam w kwaśnym mleku, patroszyłam, przekładałam cebulą i zalewałam olejem. Moja śląska babcia rodziła mi też często wodzionkę, czyli zupę z gorącej wody z roztartym solą czosnkiem i łyżką masła

Dieta eliminacyjna dla alergika

OK, to następnie włączyć do diety ziemniaki, pomidory, paprykę, bakłażan oraz ryby, ale nie wędzone i nie z puszki. Z puszki dopuszczalny jest tuńczyk w oleju i sosie własnym oraz łosoś, makrela, śledź - filety gotowane (w oleju), nie wędzone! i nie w żadnej zalewie, i nie w pomidorach(nawet wtedy

Re: Czy budowa ogrodowej wędzarni to oszczędność?

wędzimy od lat, nigdy bym się nie zastanawiała czy to się opłaca, ponieważ i finansowo i zdrowotnie TAK!! koszt mięsa niski do uzyskanej jakości - kupuję np. schab z kością 12-13 zł/kg, z tego kość do zupy, a mięso na polędwicę. za ok. 15 zł mam super polędwicę i wiem co jem. przykłady można mnożyć

Re: Czy wy naprawdę wszystko własnoręcznie ???

idzie :/ warzywa kupuję w sklepie, nie troszczę się o to, czy są eko. żadne nie są. więc dupy sobie tym nie zawracam. wędliny - kupujemy raz na miesiąc mięso, peklujemy i raz na miesiąc, przeważnie w łikend wędzimy. czas pracy - przygotowanie zalewy do mięsa - 10 minut. peklowanie - 3 tygodnie

Re: Czy robicie pasztety?

Robimy. Od święta pieczony pasztet z przepisu Babci (kilometrowy przepis, parę kilo mięsa, chrzanienia na cały dzień - ale pycha, mogę wklepać), na co dzień - szybkie wątróbkowe pate: 500 g wątróbek drobiowych 100 g wędzonego boczku 1 cebula 2 ząbki czosnku szczypta mielonego cynamonu 200 g masła

Re: olej z czarnuszki na AZS ?

dopuszczalny jest tuńczyk w oleju i sosie własnym oraz łosoś, makrela, śledź - filety gotowane (w oleju), nie wędzone! i nie w żadnej zalewie, i nie w pomidorach(nawet wtedy, gdy już bezkarnie będzie się jadło pomidory)!

Pasztet z orzechami

laurowy gałązki świeżego tymianku sól pieprz Umyte mięso wkładamy do garnka i zalewamy zimną wodą. Mięso należy zagotować. Zbieramy szumowiny i gdy przestanie nam się tworzyć brudna pianka dodajemy naszą obraną włoszczyznę. Dorzucamy liść laurowy, ziela angielskie i sól. Gotujemy całość jakieś 2 i pół

Re: Zupa ziemniaczana - inne wariacje.

Gość portalu: Endy napisał(a): > a u nas kartoflanka (inaczej zalewajka) jest bez warzyw, albo na samej wodzie, > albo na jakiejś wędzonce (kawałek boczku, żeberka wędzonego), jak mięso miękkie, > dorzucić ziemniaki w kostkę pokrojone, ew suszonego grzybka (lub świeże kurki), >

Dieta eliminacyjna dla matki karmiącej

dopuszczalny jest tuńczyk w oleju i sosie własnym oraz łosoś, makrela, śledź - filety gotowane (w oleju), nie wędzone! i nie w żadnej zalewie, i nie w pomidorach(nawet wtedy, gdy już bezkarnie będzie się jadło pomidory)! Potem można spróbować wprowadzać do diety inne(normalne!) rzeczy, ale pojedynczo raz na

Re: węgierska zupa gulaszowa

przykryta) , przyprawiam mielonym kminkiem, dodaje pomidory, nieco później pokrojoną w kostkę paprykę i duszę na małym ogniu. Gdy mięso jest już miękkie - dodaję ziemniaki i ponownie zalewam bulionem ale teraz już trochę hojniej. Pod koniec gotowania wrzucam kluseczki i dodaje przecier pomidorowy. I

Re: sól peklowa ile?

następne 3 w chłodzie. Przed wędzeniem mięsa nie trzeba moczyć. Z doświadczenia pamiętam, że tej zalewy trzeba było zrobić dużo więcej - ok.3 litrów, w zalezności od ilości mięsa (mięso musi być całe przykryte). Oprócz przypraw, które wymieniłam, dodawałam jeszcze 1-2 gozdziki - tak jak kiedyś robiła moja

Zawijaski z cukini

Zawijaski są naprawdę pyszne! Składniki: - małe cukinie - pomidory suszone w zalewie z oliwy - rukola - wędzone tofu Cukinię należy pokroić wzdłuż w cienkie pasy a następnie leciutko podgrzać na patelni z oliwą z obu stron, żeby zmiękła i nadawała się do zawijania. Na wiotki pasek cukinii

Re: dieta dla karmiacych e-kasi

diety ziemniaki, pomidory, paprykę, bakłażan oraz ryby, ale nie wędzone i nie z puszki. Z puszki dopuszczalny jest tuńczyk w oleju i sosie własnym oraz łosoś, makrela, śledź - filety gotowane (w oleju), nie wędzone! i nie w żadnej zalewie, i nie w pomidorach(nawet wtedy, gdy już bezkarnie będzie się

Kapusta po francusku - choucroute garnie

bulionu 2 cebule 2 winne jabłka 2 łyżki smalcu łyżeczka ziarenek pieprzu kilka ziarenek ziela angielskiego i jałowca 2 listki laurowe garniture golonka, wędzony boczek, Frankfurterki, dobra kiełbasa (nasze polskie się jak najbardziej nadają), schab, co kto lubi Zazwyczaj zaczynam od

Re: Waszawiacy-znacie te miejsca i akcje?

Kąty - przetwory z ryb, karp wędzony, sery wędzone, delikatne klopsy rybne, pasztet z karpia, kiełbasa z karpia, wędzone jabłka, wiśnie w zalewie - Stoisko z wędzoną sielawą, wędzonymi pstrągami i wędzonymi krewetkami - Bartlowizna - wędliny wytwarzane tylko z mięsa I gatunku. Producent oferuje szynki

Re: Zdrowiuteńki! Jak tego nie zepsuć?

diety ziemniaki, pomidory, paprykę, bakłażan oraz ryby, ale nie wędzone i nie z puszki. Z puszki dopuszczalny jest tuńczyk w oleju i sosie własnym oraz łosoś, makrela, śledź - filety gotowane (w oleju), nie wędzone! i nie w żadnej zalewie, i nie w pomidorach(nawet wtedy, gdy już bezkarnie będzie się

Re: Zweryfikujcie mój bigos:))

A ja robię bigos Dukanowy inaczej. Podpiekam mięso/nogi kurze,udziec indyczy,wołowinę/szponder,antrykot/,karkówka wieprzowa/ Zalewam wodą dodaję cebulę,czosnek,ziele,liść laurowy,pieprz i gotuję.ochłodzony garnek wstawiam do lodówki i następnego dnia zdejmuję cały tłuszcz/dokładnie/ Wywar z

Bal Sylwestrowy w Perle Borów w Tleniu

: Steak ze schabu a’la Tournedos w pikantnym sosie pomidorowym, pieczone ziemniaki, DESER: Jabłko pieczone faszerowane bakaliami w sosie waniliowym, ZIMNE ZAKASKI: Platera mięs pieczonych (indyk, karkówka, rosbef), Klopsiki w zalewie octowej, bigos borowiacki, Marynaty (ogórki, papryka, pieczarki

Zabawa Sylwestrowa w Perle Borów W Tleniu

: Steak ze schabu a’la Tournedos w pikantnym sosie pomidorowym, pieczone ziemniaki, DESER: Jabłko pieczone faszerowane bakaliami w sosie waniliowym, ZIMNE ZAKASKI: Platera mięs pieczonych (indyk, karkówka, rosbef), Klopsiki w zalewie octowej, bigos borowiacki, Marynaty (ogórki, papryka, pieczarki

Bal Sylwestrowy w Perle Borów w Tleniu

: Steak ze schabu a’la Tournedos w pikantnym sosie pomidorowym, pieczone ziemniaki, DESER: Jabłko pieczone faszerowane bakaliami w sosie waniliowym, ZIMNE ZAKASKI: Platera mięs pieczonych (indyk, karkówka, rosbef), Klopsiki w zalewie octowej, bigos borowiacki, Marynaty (ogórki, papryka, pieczarki

Dieta eliminacyjna

włączyć do diety ziemniaki, pomidory, paprykę, bakłażan oraz ryby, ale nie wędzone i nie z puszki. Z puszki dopuszczalny jest tuńczyk w oleju i sosie własnym oraz łosoś, makrela, śledź - filety gotowane (w oleju), nie wędzone! i nie w żadnej zalewie, i nie w pomidorach(nawet wtedy, gdy już bezkarnie

Re: Szyneczka i chlebek - od kiedy???

Z własnego świniobicia to nie. bo moja rodzina już dawno chowem świń się nie zajmuje. Tak więc mięsa nie mogę uznać za ECO. Kupuję u rzeźnika mięso z nocnego uboju, a więc takie, które nigdy nie było mrożone ani trzymane w żadnych dziwnych zalewach. Następnie w zależności od fantazji mięso jest

Re: nauczę Cie swojego

> Zalej zasmażkę > gorącym wywarem z zupy,ale uważaj bo to wszystko i pryszcze i > mąka się zbryla w kluchy. Bo się nie zalewa gorącym tylko zimnym - wtedy nie ma prawa się nic "skluchować". Robię kapuśniak podobnie jak gościa, ale wolę na mięsie wędzonym, np. na kurzej

dieta eliminacyjna dla matki karmiącej alergika

, pomidory, paprykę, bakłażan oraz ryby, ale nie wędzone i nie z puszki. Z puszki dopuszczalny jest tuńczyk w oleju i sosie własnym oraz łosoś, makrela, śledź - filety gotowane (w oleju), nie wędzone! i nie w żadnej zalewie, i nie w pomidorach(nawet wtedy, gdy już bezkarnie będzie się jadło pomidory)! Potem

Dieta eliminacyjna dla alergika

, pomidory, paprykę, bakłażan oraz ryby, ale nie wędzone i nie z puszki. Z puszki dopuszczalny jest tuńczyk w oleju i sosie własnym oraz łosoś, makrela, śledź - filety gotowane (w oleju), nie wędzone! i nie w żadnej zalewie, i nie w pomidorach(nawet wtedy, gdy już bezkarnie będzie się jadło pomidory)! Potem

Re: Skierowanie do szpitala w Rabce- czy to już c

jest tuńczyk w oleju i sosie własnym oraz łosoś - filety gotowane (w oleju), nie wędzone! i nie w żadnej zalewie - dużo wody średnio zmineralizowanej

niezły pasztet

, pietruszka, cebula i przyprawy (ziele angielskie, liście laurowe gałka muszkatołowa, pieprz, imbir, sól). Dodam, że niektórzy używają czasami wędzonej słoniny - świetnie sprawdza się przy wyłożeniu foremki, ale można ją zastąpić bułką tartą - to dla fanów lżejszej wersji. Pasztet z zająca - przygotowanie

Swojska szynka wędzona

Swojska szynka wędzona to dla mnie wspomnienie dzieciństwa! Moja babcia wędziła taką szynkę zawsze na święta, nie zapomnę tego nigdy. Teraz mogę jedynie korzystać z receptury, którą moja babcia pozostawiła mi, gorąco polecam! Mięso: szynka wieprzowa (kilka sztuk) Składniki na zalewę: 3 litry

Re: Wędlina bazarek Łomianki

eksperymentować, nie przejmować się zbytnio przepisami i jak najwęcej przyprawiać- wtedy smakuje wszystkim. Zrobienie baleronu to ok 2-3 dni peklowania + 2 godz wędzenia + 1 godz parzenia, podobnie jest z szynką. Choć na święta robię wyroby peklowane w zalewach po dwa tygodnie. Cienkie kiełbasy robi się w 2 godz

"Fałszywe gołąbki"

Fajna i prosta alternatywa dla tych co lubią gołąbki a nie lubią się zbytnio napracować. Będą potrzebne następujące składniki : -500g mięsa mielonego wieprzowego od szynki (zmielone w domu lub kupione 100% nie garmazeryjne ewentualnie z łopatki ) -cwiartka sredniej kapusty białej starta na tarce o

Re: Czy wy naprawdę wszystko własnoręcznie ???

czy ciebie kobieto pambuk opuścił? Czy ktoś cię w kompleksy wpędził??? mięs nie piekę, piecze moja mamusia na święta, czyli 2 razy do roku :) zakwasu żadnego nie robię i mam go w nosie, świetny żurek w butelce kupuję albo w carfourze albo w jednym takim sklepiku wędlin żadnych nie robię, ostatnio

Re: Dzika kaczka - przepis

zalewie 1-2 razy dziennie. Wyjąc mięso z zalewy, osuszyć, natrzeć solą, odstawić na godzinę. Oprószyć pieprzem i związać sznurkiem jak szynkę czy roladę, końce nici nie mogą być związane. Wbić w mięso ostry nóż, wyżłobić otwór włożyć suszone śliwki ( ja je dzień przed moczę w ciepłej wodzie). Tchy

Re: gulasz

;brzydkie". Odpadów jednakowoż nie wyrzucam tylko zalewam zimną wodą i gotuję. W międzyczasie kawałek wędzonej słoniny kroję w kostkę i wytapiam w garze z grubym dnem. Z braku wędzonej słoniny można użyć zwykłego smalcu a w ostateczności oleju, ale na oleju dużo gorzej smakuje. Na gorącym tłuszczu obsmażam mięso, po

Pasztet z wędzonego kurczaka

4 wędzone udka z kurczaka 2 "normalne" 4 jajka 30 dkg wątróbki kurzej szklanka mleka 2 duże cebule marchewka pietruszka zielona pietruszka 4 łyżki otrąb owsianych vegeta ziele angielskie listek laurowy gałka muszkatołowa pieprz chili 1. Zalewamy wątróbkę mlekiem 2. Gotujemy na małym

przepis :P

); i teraz co ja miałem: golonkę - skórę z tłuszczem odkroiłem na zesmażenie (każdy lubi spieczoną/zesmażoną skórkę golonki), żeby był tłuszczyk do zasmażki na koniec; resztę mięsa z kością do sagana świńskie ogony :P boczek wędzony zalewamy wodą i gotujemy, dosypać ziela ang., liści laurowych i niech

Gotowanie sous vide, próżniowe, w folii - pytania

(lub całą noc) w temperaturze chyba 70stC. Sama polubiłam gotowanie w folii - np. robię roladę drobiową z wyluzowanego kurczaka lub karkówkę czy boczek (wędzony lub świeży). Obwijałam to folią do pieczenia na pierwszą warstwę a potem uszczelniałam folią spożywczą. Mięso wcześniej było nadziewane

Zabawa Sylwestrowa w Perle Borów w Tleniu

: Steak ze schabu a’la Tournedos w pikantnym sosie pomidorowym, pieczone ziemniaki, DESER: Jabłko pieczone faszerowane bakaliami w sosie waniliowym, ZIMNE ZAKASKI: Platera mięs pieczonych (indyk, karkówka, rosbef), Klopsiki w zalewie octowej, bigos borowiacki, Marynaty (ogórki, papryka, pieczarki

Bal Sylwestrowy w Perle Borów w Tleniu

: Steak ze schabu a’la Tournedos w pikantnym sosie pomidorowym, pieczone ziemniaki, DESER: Jabłko pieczone faszerowane bakaliami w sosie waniliowym, ZIMNE ZAKASKI: Platera mięs pieczonych (indyk, karkówka, rosbef), Klopsiki w zalewie octowej, bigos borowiacki, Marynaty (ogórki, papryka, pieczarki

Zabawa Sylwestrowa w Perle Borów w Tleniu

ze schabu a’la Tournedos w pikantnym sosie pomidorowym, pieczone ziemniaki, DESER: Jabłko pieczone faszerowane bakaliami w sosie waniliowym, ZIMNE ZAKASKI: Platera mięs pieczonych (indyk, karkówka, rosbef), Klopsiki w zalewie octowej, bigos borowiacki, Marynaty (ogórki, papryka, pieczarki

Re: smużki krwi,co jeść??

następnie włączyć do diety ziemniaki, pomidory, paprykę, bakłażan oraz ryby, ale nie wędzone i nie z puszki. Z puszki dopuszczalny jest tuńczyk w oleju i sosie własnym oraz łosoś, makrela, śledź - filety gotowane (w oleju), nie wędzone! i nie w żadnej zalewie, i nie w pomidorach(nawet wtedy, gdy już

Re: gulasz z jelynia i porady

wszelkiej dziczyzny, szczególnie do bigosu myśliwskiego. Poprawia apetyt i trawienie. gałka muszkatołowa Startą gałkę używa się do pasztetów i czasami pieczonego dzikiego ptactwa. Poprawia trawienie, zmniejsza nadkwasotę żołądka. goździki Zalewy i marynaty, mięsa pieczone i duszone, pasztety. Stosować z

poplątałaś

,w najgrubszym miejscu odkrój i spróbuj. Nic Ci się nie stanie. To (prawie ) jadalne mięso. Jak uznasz,że należy dalej odsalać- zrób to identycznie ,juz z nową wodą i znowu spróbuj. Jak mieso stanie się juz tylko ciut za słone proces przerwij,bo zalewa do jakiej dasz płaty jeszcze sól wyciągnie

Re: a co z Norwegii i Szwecji???

przede wszystkim brunost, ser o niepotykanym i niepowtarzalnym smaku, norwedzy najczęsciej jedzą gofry z tym serek i dżemem pomarańczowym lub morelowym, czekoladę firmy Freia, łososia wędzonego i specjalny do łososia sos miodowo-koperkowy w słoiczku, owoce morza, mięso na kanapki ( nie wiem jak

Re: Kupujecie wędliny czy same robicie?

piaty rok rok już mamy swoje wędliny. peklowane wedle starych przepisów, czyli 2-3 tygodnie w zalewie, wędzone w wędzarce ogródkowej. mój ojciec robi kaszankę, salceson, kiełbasę, kabanosy, pasztety i inne wyroby, bo on rzeźnik z dziada pradziada. mięso kupujemy na giełdzie towarowej, albo w makro

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

ZRAZY * kawałek wołowiny (najlepiej rozbef), * kilka suszonych grzybów, * 2 cebule * 3 ogórki kiszone, * kromka chleba żytniego, * kilka plastrów wędzonego boczku * 3 łyżki magi, * musztarda ziarnista, * mąka, * sól, * pieprz Mięso kroimy na zrazy

Steki wołowe

żeby pokrojone na steki mięso przez noc poleżało sobie w zalewie. Ja użyłem do tego celu oleju, który pozostał mi po suszonych pomidorach, rozmarynu, czosnku, kilku listków szałwii i grubo zmielonego pieprzu. Zamarynowane mięso wyciągamy z zalewy, zawijamy w plasterki boczku i odstawiamy. Rozgrzewamy

Dieta przeciwalergiczna

. można tylko świeże, alb o mrożone, ale bez żadnej gotowej panierki. można je piec, albo smażyć obtoczone w mące kukurydzianej, lub pszennej. Z puszki dopuszczalny jest tuńczyk w oleju i sosie własnym oraz łosoś - filety gotowane (w oleju), nie wędzone! i nie w żadnej zalewie. - dużo wody mineralnej

Re: Mamusiowa dieta, bole brzuszka, witaminy

włączyć do diety ziemniaki, pomidory, paprykę, bakłażan oraz ryby, ale nie wędzone i nie z puszki. Z puszki dopuszczalny jest tuńczyk w oleju i sosie własnym oraz łosoś, makrela, śledź - filety gotowane (w oleju), nie wędzone! i nie w żadnej zalewie, i nie w pomidorach(nawet wtedy, gdy już bezkarnie

Jambalaya

60 dag chudej baraniny lub wieprzowiny 1.5 szklanki bulionu drobiowego 1.5 szklanki białego wina 15 dag wędzonego chudego boczku 25 dag pikantnej kiełbasy 8-10 dużych krewetek (ze słoika lub obranych mrożonych) 25 dag filetów (bez ości) z dorsza 1 mała puszka pomidorów w zalewie po 1 strąku

Dieta dla matki karmiacej alergika

takiej diecie wszystko będzie OK, to następnie włączyć do diety ziemniaki, pomidory, paprykę, bakłażan oraz ryby, ale nie wędzone i nie z puszki. Z puszki dopuszczalny jest tuńczyk w oleju i sosie własnym oraz łosoś, makrela, śledź - filety gotowane (w oleju), nie wędzone! i nie w żadnej zalewie, i nie w

Re: w tym wniosku tkwi nieścisłość...spora nieści

hypertryper napisał: > >poza tym - co mają przyprawy do konserwacji ? > > To, ze zabijają smak nieco już "przechodzonego" mięsa. Suszone, wędzone czy pek > lowane mieso też nie jest "wieczne", zwłaszcza trzymane w "loszku" latem... No, mięso to

Dieta dla matki karmiącej alergika.

oleju), nie wędzone! i nie w żadnej zalewie, i nie w pomidorach(nawet wtedy, gdy już bezkarnie będzie się jadło pomidory)! Potem można spróbować wprowadzać do diety inne(normalne!) rzeczy, ale pojedynczo raz na tydzień jedną nową rzecz.

Re: Kilka przepisów z Ugotowanych

ZRAZY ZAWIJANE Zraz:, 4 plastry wołowiny z udźca, 10 dag boczku wędzonego, 1 cebulka, 4 suszone borowiki 2 ogórki kiszone, przyprawy - sól pieprz, papryka słodka Kapusta zasmażana:75 dag kapusty kiszonej, 2 łyżki mąki, cebula, oliwa, przyprawy: sól, kminek, pieprz ziołowy, sos sojowy Zrazy

Re: LZS

oleju i sosie własnym oraz łosoś, makrela, śledź - filety gotowane (w oleju), nie wędzone! i nie w żadnej zalewie, i nie w pomidorach(nawet wtedy, gdy już bezkarnie będzie się jadło pomidory)! Potem można spróbować wprowadzać do diety inne(normalne!) rzeczy, ale pojedynczo raz na tydzień jedną nową

Re: budowa wędzarni poszukiwanie materiałów

Nie aż tak zaawansowane rzeczy to jeszcze nie (chyba, że przyjdzie kryzys i trzeba będzie jechać na wieś po świniaka). Na początek wędzenie boczku, mięso z zalewy ziołowej lub pstrąg, czemu nie. Może by cegielnie w Gołkowie przerobić na przemysłową wędzarnię? :) w.

Re: Pomysły na obiady za 5 zł

, można bez mięsa, na kostce, dla dziecka zawsze jednak jakieś kurze podudzie wrzucę, pół małej brukwi, kalarepka, ewentualnie ziemniak - pychotka - grochówka, zupa fasolowa, kalafiorowa z kalarepką (w esezonie-teraz kalafior za 7 zeta...), jarzynówki z mrożonki- wszystko mieści się spokojnie do 5 zł i 4

tempetatura i czas pieczenia

oleju kilka ziarenek pieprzu 2 liście laurowe sok i skórka z 1 cytryny 1 marchew 1 pietruszka Mięso przez 2-3 dni moczyć w zalewie, po wyjęciu naszpikować je słupkami wędzonego boczku. Potem włożyć mięso do brytfanny, polać stopionym tłuszczem i zalewą i wstawić do nagrzanego piekarnika. W czasie

Re:Proszę uprzejmie.

przez 2 tygodnie codziennie przewracając i sprawdzając stan zalewy. Po tym czasie wyjmujemy mięso z zalewy i płuczemy. Kładziemy do odcieknięcia Zawiązujemy sznurkiem i wieszamy w suchym i przewiewnym miejscu do wyschnięcia. WĘDZENIE: Po wysuszeniu wędzimy dymem średniogęstym w temperaturze 30 &ndash

Już czas.

Święta już za miesiąc. Dlatego myślę, że już czas poszukać dobrego i pewnego miejsca na zakup mięsa na świąteczne wędzonki. Aby w tradycyjny sposób zrobić dobrą świąteczną szynkę musi ona leżeć w zalewie peklującej od 2 do 3 tygodni. Później 1-3 dni ociekanie i suszenie, no i wędzenie w zależności

szynki własnego wyrobu

oto moje dokonania w dzidzinie masarskiej. szynki peklowały się ok 12 dni na mokro 8.5dkg peklosoli na 1 litr wody i tego roztworu bierze się 40% na 1 kg mięsa czyli 1 litr zalewy wystarcza na 2,5kg mięsa później obciekanie wiązanie suszenie i wędzenie i oto gotowy wyrób

Re: Gołąbki pierwszomajowe

z czerwonej kapusty :) Bierzemy około 10 liści kapusty czerwonej, zanurzamy we wrzątku na kilka minut, odcinamy gryby nerw, napełniamy farszem zrobionym z ok 30dag mielonego mięsa wieprzowego, 10dag wędzonego chudego boczku pokrojonego w kostkę podsmażonego z pokrojoną w kostkę dużą cebulą i

Re: Czy robicie mężom słoiki w trasę?

Ja robie np zwykły gulasz lub bitki - tylko bez mąki i śmietany, udka z kurczaka pieczone /zalewam potem je tym tłuszczem z pieczenia/, mięso mielone z mieloną słoninką wędzoną i cebulką coś a`la smalec, zupę pomidorową bez mąki, śmietany i makaronu /to sobie Darek dodaje jak otworzy/, rybę

Re: Zupa fasolowa

dni i nie żałowali sobie dokładki ;-) Zupy ciężkie (grochowa,fasolowa) gotuję zazwyczaj na świeżych żeberkach i z dodatkiem wędzonki(żeberka wędzone,ewentualnie boczek wędzony).Tym razem kupiłam średniej wielkości płat żeberka świeżego i kawałek wędzonej kości schabowej,gdyż boczek był nędzny,a ta

Dieta dla matki karmiącej alergika.

puszki dopuszczalny jest tuńczyk w oleju i sosie własnym oraz łosoś, makrela, śledź - filety gotowane (w oleju), nie wędzone! i nie w żadnej zalewie, i nie w pomidorach(nawet wtedy, gdy już bezkarnie będzie się jadło pomidory)! Potem można spróbować wprowadzać do diety inne(normalne!) rzeczy, ale

Dieta eliminacyjna dla matki karmiącej alergika

, bakłażan oraz ryby, ale nie wędzone i nie z puszki. Z puszki dopuszczalny jest tuńczyk w oleju i sosie własnym oraz łosoś, makrela, śledź - filety gotowane (w oleju), nie wędzone! i nie w żadnej zalewie, i nie w pomidorach(nawet wtedy, gdy już bezkarnie będzie się jadło pomidory)! Potem można spróbować

Dieta wykluczająca najgorsze alergeny

do diety ziemniaki, pomidory, paprykę, bakłażan oraz ryby, ale nie wędzone i nie z puszki. Z puszki dopuszczalny jest tuńczyk w oleju i sosie własnym oraz łosoś, makrela, śledź - filety gotowane (w oleju), nie wędzone! i nie w żadnej zalewie, i nie w pomidorach(nawet wtedy, gdy już bezkarnie będzie

Re: Refluks u straszego dziecka-co podajecie?

sztuczny, cukier trzcinowy , słód daktylowy, słód z agawy - dużo wody mineralnej średnio i wysoko zmineralizowanej Zamiast mięsa można spróbować jeść ryby, ale nie wędzone i nie z puszki i nie w gotowej panierce. Z puszki dopuszczalny jest tuńczyk w oleju i sosie własnym oraz łosoś, makrela, śledź

Re: problemy jelitowe..problemy rozwojowe...dorad

ziemniaki, pomidory, paprykę, bakłażan oraz ryby, ale nie wędzone i nie z puszki. Z puszki dopuszczalny jest tuńczyk w oleju i sosie własnym oraz łosoś, makrela, śledź - filety gotowane (w oleju), nie wędzone! i nie w żadnej zalewie, i nie w pomidorach(nawet wtedy, gdy już bezkarnie będzie się jadło

Re: lista zakupów

sosie własnym - jest w ilościach mega, bo uwielbiam; - jaja; - ryby wędzone - są; - śledzie w zalewie bez cukru; - mięso: pierś kurczaka, pirś indyka, chuda wołowina - mam zamiar zamrozić - są; - ryby świeże/mrożone jakie uda się dostać - z tym niestety u mnie kłopot... są na razie mrożone

Re: 2 kg schab

parzyć schab, można w temp ok 80-82st.c do uzyskania wewnątrz temp. ok 70 st c. Mam tylko pytanie, czy schab był wcześniej peklowany? Jak długo, czy był wędzony? w jakiej temperaturze? i jakim dymem? Ja osobiście schaby pekluję 8-10 dni w zalewie na 2,5 kg mięsa, 8,5 dkg peklosoli (lub odpowiedni

Re: Schab z morelami i śliwkami+ prywata do mazi:

Schab dziurawię w środku upycham owoce ,układam plasterki-cieniutkie boczku wędzonego tak żeby zachodziły jeden na drugi na to kładę schab i zawijam , a pierw mięso zalewam przyprawami rozmieszanymi w oleju z dodatkiem -niewielkim - wina czerwonego i na cała noc do lodówki a później jak wyżej

Re: Refluks u straszego dziecka-co podajecie?

wędzone! i nie w żadnej zalewie, i nie w pomidorach(nawet wtedy, gdy już bezkarnie będzie się jadło pomidory)! Wyrzuć z tego, wszystko, to czego twój syn nie jada i próbuj , jeśli pomoże, to dobrze, jeśli nie, to trzeba będzie ograniczyć jeszcze bardziej. I zapisuj wszystko, co dajesz i jakie są potem

Żurek Biesiadny

zrumienieniu zalewa się wodą do trzech czwartych wysokości garnka. Po zagotowaniu do wody dodaje się wędzone żebra lub kości wieprzowe, a także kiełbasę - też wędzoną lub białą, albo jedną i drugą. Wodę się soli, garnek przykrywa i gotuje wszystko co najmniej godzinę. Później kiełbasę i kości wyjmuje się z

Re: PASTY - do makaronów i chleba

makaronu robię sosy na bazie pomidory(kupuję w sezonie hurtowo,ściągam skórkę część rozgotowuję i przecieram,resztę upycham w słoikach i zalewam tym przecierem)przesmażam warzywa(dużo)+mięso (troszkę)np,3pojedyncze piersi z kurczaka na 10 osób+ te pomidory.Robię też sosy na bazie ser pleśniowy

Re: wędliny wlasnej roboty

się do naczynia i zalewa zalewą: saletra(wg. przepisu na opakowaniu),listek laurowy, ziele ang., pieprz ziarnisty, bez soli- saletra jest słona. zalewie mięso leży 3-4 dni, im grubsze tym dłużej. Póżniej trzeba bardzo dokładnie wypłukać z zalewy i osuszyć. Natrzeć przyprawami- boczek czosnkiem

Re: Co macie zapewnione w cenie za osobę?

Warszawa: Przekąski zimne: Deski mięs pieczonych i wędlin Sandacz marynowany w zalewie winnej Schab faszerowany w galarecie Sałatka z kurczakiem wędzonym Sałatka z serem feta Na gorąco: Zupa borowikowa z łazankami Polędwiczki wieprzowe po szlachecku Desery: Tort okolicznościowy