z czym podawać rybę

Paulina Zduniak

Proste i niedrogie dania z rybą

Proste i niedrogie dania z rybą

Ryby to samo zdrowie - niekoniecznie tylko te z "górnej półki". Te tańsze są nie mniej wartościowe i smaczne, a przy tym można z nich przygotować bardzo różnorodne dania na śniadanie, obiad, kolację czy przyjęcie. Oto kilka pomysłów.

Przepisy na świeże ryby w plenerze

Nigdy ryby nie smakują tak wyśmienicie jak w pierwszych dniach lata, gdy wkoło woda, słońce i paczka przyjaciół. A gotowanie na świeżym powietrzu ma mnóstwo zalet, w tym także i tę, że nie trzeba później myć kuchenki...

Lekkie menu dnia z sałatką owocową

W dzisiejszym menu znajdziecie dania dla amatorów sałatek oraz ryb. Na obiad polecamy sałatkę z fasolki z żurawiną oraz pstrąga pieczonego w musztardowej skorupce, a na deser - sałatkę owocową.

Menu dnia z zapiekanką rybno-warzywną

natką. autor: Zuzanna Wiciejowska Młode warzywa i świeża ryba to doskonały zestaw. Szczególnie, jeśli są dobrze doprawione i zapieczone z serowym sosem. Zapiekanka z rybą i cukinią 1/2 kg ziemniaków 2 marchewki 8 cebulek dymek (białych części) 4 łyżki oliwy sól pieprz 1 kg filetów ze świeżej

Grillowe przysmaki na weekend

Grillowe przysmaki na weekend

, posypujemy wiórkami z reszty zimnego masła. Zapiekamy około 30 minut. (Czas: 30 minut) 500 g filetów z dorsza 3 ząbki czosnku 1 pęczek natki pietruszki 3 liście laurowe 25 ml oleju sok z 1 cytryny 150 g mąki 3 jajka 200 g bułki tartej 1 cebula 3 cukinie 200 g wędzonej słoniny sól pieprz Rybę kroimy w kostkę

Placki na słodko i słono - prosty i tani sposób na obiad

Placki na słodko i słono - prosty i tani sposób na obiad

Na początek klasyka, czyli placki ziemniaczane. Z czym je podawać? Niektórzy wolą je w wersji wytrawnej - z odrobiną kwaśnej śmietany, sosem pieczarkowym lub skwarkami. Inni preferują wersję słodszą, np. z musem jabłkowym lub cukrem. Placki ziemniaczane 1 kg ziemniaków 1 mała cebula 3 czubate

Królewskie grillowanie

Królewskie grillowanie

? Eksperymenty kulinarne na grillu także nie są Ci obce? P: Zdecydowanie nie. Często daję ponieść się fantazji i zazwyczaj zbieram pozytywne opinie. Polecam połączenia ryb i mięsa, zwane "surf and turf". Nie są u nas popularne, a czasami wychodzą z nich całkiem zaskakujące dania. Proponuję np

Co zjeść po pracy?

Co zjeść po pracy?

minut, po czym doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Mieszamy z ugotowanym makaronem, posiekanymi filecikami anchois i solidną porcją drobno posiekanej natki. 2 filety (po 200 g) ze świeżego mintaja 200 g zimnego masła koperkowego lub czosnkowego cytryna 1/2 kg liści szpinaku sól pieprz 2 łyżki oliwy 40

Pomysłowe dania na co dzień

Pomysłowe dania na co dzień

złoty kolor. Podajemy z plastrami wędzonego łososia duszoną cebulą i sosem śmietanowym. 150 g chorizo 250 g białej fasoli z puszki 3 duże pomidory sok z 2 limonek 3 łyżki oliwy sól pieprz pęczek natki pietruszki Chorizo kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Jeszcze ciepłe mieszamy z odcedzoną z

Wigilijne menu dla najmłodszych

Wigilijne menu dla najmłodszych

stworzyć przetarte, upieczone jabłko.Nie podawajcie maluchowi tradycyjnego karpia! Nie dość, że zawiera dużo drobnych ości, to jeszcze zazwyczaj trafia na nasz wigilijny stół w wersji smażonej. Karpia zastąpcie świeżymi filetami z ryb morskich, świetnie sprawdzi się na przykład łosoś lub dorsz, najlepiej w

Pomysłowe dania na Sylwestra

Pomysłowe dania na Sylwestra

. W tym czasie rozgrzewamy beztłuszczową patelnię (najlepiej grillową) i smażymy łososia przez 3 minuty. Gdy ryba się przyrumieni, odwracamy ją na drugą stronę. Smażymy 1-2 minuty, po czym zdejmujemy z ognia. Odstawiamy na 3-5 minut. Podajemy na ogrzanym talerzu z porcją owocowej salsy.14-16 muszli z

5 przepisów na zapiekanki. Prosto i smacznie

5 przepisów na zapiekanki. Prosto i smacznie

, posypujemy wiórkami masła i zapiekamy (najlepiej pod opiekaczem) jeszcze przez 10 minut, aż chleb się zrumieni. Po wyjęciu z piekarnika posypujemy listkami świeżej mięty. Podajemy z mizerią oraz oscypkiem lub fetą. Wypływamy na szerokie wody tygodnia. Może więc coś z ryb? Kolory pastelowe, smaki łagodne

Tradycja przede wszystkim, czyli co podać na świąteczny stół?

Tradycja przede wszystkim, czyli co podać na świąteczny stół?

Na bożonarodzeniowy stół, najczęściej podajemy potrawy, które przygotowaliśmy na wieczerzę wigilijną. Prym wiodą pierogi z kapustą i grzybami, ryba oraz czerwony barszczyk. Ale ile można delektować się tym samym? Wybierzmy wyborne dodatki i dodajmy charakteru świątecznym daniom. Wystarczy, że

Doceń marchewkę - siedem nieznanych przepisów

Doceń marchewkę - siedem nieznanych przepisów

soku. W ostatniej chwili dodać liście kolendry, przyprawić do smaku, zamieszać i podawać jako dodatek do mięs lub ryb. Autor: Agnieszka Kręglicka Tę zupę podawaj z grzankami. Dla żądnych wrażeń - dodatek wytrawnej sherry. Młoda marchewka 3 łyżki oliwy z oliwek 1 posiekana cebula 0.5 kg pokrojonej

Kuchnia włoska: Pesto

Kuchnia włoska: Pesto

łyżkę oliwy, wkładamy filety (skórą do dołu), skrapiamy sokiem z cytryny oraz resztą oliwy. Solimy, posypujemy chilli i sporą szczyptą pieprzu. Pieczemy rybę przez 12-15 minut, podajemy z pesto. Pesto alla genovese - Wariacji na jego temat jest wiele. Do bazylii możecie dodać (albo użyć zamiast niej

Lipcowa KUCHNIA już w sprzedaży

Lipcowa KUCHNIA już w sprzedaży

tricków pewnie się przyda. Świetny jako dodatek do mięsa i warzyw, niezastąpiony w zapiekankach, wspaniała baza do sufletów. Po prostu: sos wszechstronny! Wakacje. Nareszcie. Na pewno wielu z Was pojedzie nad Bałtyk. Artur Moroz, właściciel sopockiego Bulaja, podpowie Wam, na jakie bałtyckie ryby warto

Édouard de Pomiane. Kucharz, naukowiec, radiowy celebryta

Édouard de Pomiane. Kucharz, naukowiec, radiowy celebryta

tradycja, a w miesiąc - opracował kurs sześciu lekcji, wystarczających podobno do opanowania tej sztuki. Zresztą na bakier z francuską mentalnością kulinarną był już od czasu studiów, które pozwoliły mu krytykować tradycyjny stół z punktu widzenia fizjologii i medycyny. Co się tyczy ryby - pisał - każdy

Aromatyczny rozmaryn. Zioła śródziemnomorskie

Aromatyczny rozmaryn. Zioła śródziemnomorskie

kolorach)  papryki 1  cukinia 60-70 dag  pomidorów 2-3 ząbki  czosnku po 2-3 gałązki tymianku i  rozmarynu sól grubo mielony  pieprz chilli 1 duży  listek laurowy 1 szklanka bulionu warzywnego (lub wywaru z ryby) 4 duże filety z białej ryby (ok. 80

Pora na obiad

Pora na obiad

lekko odparowujemy. Wlewamy śmietankę i gotujemy, aż sos zgęstnieje, po czym doprawiamy pieprzem i solą. Do sosu porowego wkładamy usmażoną rybę i całość chwilę razem dusimy. Rada: Mięso sandacza jest białe, chude, jędrne i średnioościste, ma bardzo delikatny smak. Dla kontrastu można podać je z ostrą

Moc czereśni - dania nie tylko na słodko

Moc czereśni - dania nie tylko na słodko

nacieramy mieszanką przypraw. Grillujemy rybę na patelni po 3 minuty z każdej strony lub zapiekamy przez 10 minut. Podajemy z salsą czereśniową. Autor: Miesięcznik Kuchnia Podrasowana wersja ulubionych pierogów, bo z dodatkiem pysznego sosu waniliowego. Taki obiad na pewno posmakuje nie tylko dzieciom

Sezon na grzyby

Sezon na grzyby

wymieszaj z brokułami, mieszanką sera i śmietany oraz kiełkami i pestkami słonecznika. Całość przełóż do naczynia żaroodpornego i posyp żółtym serem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 220 st. C i piecz do momentu całkowitego rozpuszczenia się sera. Podawaj jako ciepłą przekąskę lub dodatek do smażonych

Fasolka szparagowa - jedz na zdrowie!

Fasolka szparagowa - jedz na zdrowie!

i podawaj z gorącym sosem. Teraz kupimy świeże, gruntowe pomidory. Połączmy je z fasolką, a wyjdzie smaczne, sezonowe danie, które może być dodatkiem do ryby lub kurczaka. Fasolka szparagowa z pomidorami pół kg fasolki szparagowej cebula ząbek czosnku sól pieprz 2-3 pomidory bez skórki natka

Co jadał Ernest Hemingway? Co smakowało człowiekowi o tak bogatym życiorysie. Mamy jego ulubione przepisy

Co jadał Ernest Hemingway? Co smakowało człowiekowi o tak bogatym życiorysie. Mamy jego ulubione przepisy

kukurydzianej. Smażymy około 5 minut z każdej strony (czas zależy od wielkości ryby) na tłuszczu wytopionym z boczku. Gdy pstrąg się zrumieni, wyjmujemy go na talerz, do brzucha wkładamy boczek. Rybę podajemy skropioną cytryną i posypaną natką. Po skończeniu liceum Hemingway rozpoczął pracę w gazecie, gdzie

Por. Warzywo eleganckie, ale z charakterem

do pucharków i schładzamy 2-3 godz. Podajemy z bitą śmietaną bez cukru, posypany posiekanymi pistacjami i pokrojonymi w paski suszonymi śliwkami. Lista przyjaciół pora białe wino imbir jabłka jajka masło miód mleko orzechy pomarańcze rozmaryn ryby sery tymianek wędzony

Jak nakarmić rodzinę w Wigilię i nie oszaleć

możesz wepchnąć cytrynę i koperek, szczupakowi zioła), po czym zawiń w folię i wsadź do zamrażarki. Jeśli nie musisz wykarmić pułku wojska, kup filet z łososia, szpinak i ciasto francuskie. W Wigilię wystarczy, że zgrabnie je zawiniesz i wsadzisz do pieca.Śledź - chętnie poczekaŚledzie muszą się "

Kuchnia Prowansji. Świeże warzywa i aromat ziół

patelni rozgrzewamy na średnim ogniu oliwę i smażymy cukinię oraz dynię około 5 min. Przekładamy je łyżką cedzakową do drugiego garnka. Z papryki usuwamy pestki i kroimy na paseczki grubości 15 mm. Na patelnię dolewamy jeszcze 2 łyżki oliwy i smażymy paprykę, także około 5 min, po czym przekładamy ją

Zielone pesto. Pomysły na obiad dla zabieganych

łyżkę oliwy, wkładamy filety (skórą do dołu), skrapiamy sokiem z cytryny oraz resztą oliwy. Solimy, posypujemy chilli i sporą szczyptą pieprzu. Pieczemy rybę przez 12-15 minut, podajemy z pesto. (dla 4 osób)   Pesto: 2 pęczki  bazylii 100-150 ml oliwy garść świeżo startego 

Wigilijne przysmaki od Kingi Paruzel

wywaru dwie łyżki słodkiej śmietanki 18% i energicznie zamieszać.Podaną na talerzu zupę posypać drobno posiekaną natką zielonej pietruszki.Zupa jest bardzo aromatyczna, można podawaćz makaronem, łazankami, kluseczkami francuskimi lub lanym ciastem.głowa, kręgosłup, ogon i płetwa grzbietowa 

"Księgowa w kuchni". Maria Ożga wydała książkę

posmarować olejem i grillować 4?5 minut. Śledzie są gotowe, kiedy z grzbietu ryby z łatwością można wyciągnąć płetwy. Śledzie ułożyć na talerzach, a na każdej rybie położyć plaster zielonego masła. Podawać z pieczonymi ziemniakami. 30 g grzybów suszonych 1 cebula, 2 marchewki 1 seler 1 por 1 pietruszka 1 i 3

Blogerzy polecają: dania z łososiem

zapas można na nią założyć). Wsypać do niego ryż, cukier i herbatę. Delikatnie wymieszać.Włożyć ruszt, koszyczek bambusowy, coś ażurowego na czym będzie można położyć rybę tak, aby nie dotykała mieszanki ryżowo-cukrowo-herbacianej.Rybę położyć na ruszcie. Można polać z wierzchu marynatą. Nie martwić

Buraki na słono i słodko

folii, usuń plastry buraków i delikatnie wytrzyj resztki marynaty. Pokrój rybę w cienkie plasterki i podawaj z sosem ze śmietany wymieszanej z chrzanem. Autor: Paulina Kałka, Zuzanna Wiciejowska Komosę ryżową można  kupić np.: w sklepach ze zdrową żywnością (także internetowych), większych

Instrukcja obsługi karpia

chwili w supermarkecie z dobrym smakiem niewiele ma wspólnego. Czym więc zastąpić na wigilijnym stole słodkowodną rybę?Na naszych stołach zamiast karpia pojawiają się zatem coraz częściej inne dania, nawet mięsne choć ryba powtarza się najczęściej. Święta bez rybki to nadal coś niewyobrażalnego dla wielu

Musztarda rządzi w kuchni! Odkryj smakowite przepisy

Idealna do kanapek, mięsa, ryb i sałatek sprawdzi się w każdej kuchni. Przekonaj się z czym komponuje się najlepiej!Moda na gotowanie nie mija! Coraz chętniej na różne sposoby łączymy składniki               i przyprawy

Lekki obiad na weekend

zeszkli. Dodajemy kalafiora oraz bulion i gotujemy na wolnym ogniu 20 minut, po czym miksujemy całość razem z opieczonym fenkułem. Wlewamy ponownie do garnka, dodajemy mleko ze śmietaną oraz sherry i orzechy. Chwilę gotujemy. Zupę podajemy z serem wymieszanym ze skórką cytrynową. Posypujemy szczypiorkiem

Bakłażan: odchudza i chroni przed chorobami

czosnek, po czym podsmażamy na oliwie z masłem. Po chwili dodajemy miąższ z bakłażanów i smażymy jeszcze 5 minut, a następnie mieszamy z mięsem, ziołami, przyprawami, śmietaną, 2 łyżkami bułki tartej. Dokładnie mieszamy z jajkiem, ewentualnie doprawiamy. Jeżeli masa jest za rzadka, dodajemy jeszcze

Czerwcowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Roman-Trzaska, właścicielka warszawskiej szkoły Little Chef. A dzieciaki szaleją w naszym studioArtur Moroz, szef kuchni i właściciel sopockiego Bulaja tłumaczy, jak zbudować restaurację na fundamencie z bezy oraz podaje świetne przepisy na bałtyckie ryby. Zdjęcia autorstwa Anny BedyńskiejTruskawki

Menu na Dzień św. Patryka - zielono wszędzie

otworzą*. Odcedzamy, zachowując wywar. Warzywa podsmażamy 5 minut na łyżce masła, po czym dodajemy oczyszczoną z ości wędzoną rybę. Na drugiej patelni robimy zasmażkę z reszty masła i mąki. Podgrzewamy śmietankę, mleko i wywar z małży z szafranem. Kiedy zupa się zagotuje, zagęszczamy ją zasmażką i

Belgia bez brukselki

. Zupę podajemy gorącą, posypaną natką lub szczypiorkiem, ewentualnie z grzaneczkami.Składniki 3 łyżki masła pokrojone w paseczki 4 pory 2 posiekane szalotki 2 pokrojone w cienkie paseczki marchewki 1/2 małego selera korzeniowego obranego i pokrojonego w paseczki 1 litr wywaru z ryb 1

Chorwacja w Unii Europejskiej i na talerzu

gotujemy ok. 30 min na wolnym ogniu. Siekamy czosnek i przesmażamy razem z surowym ryżem na oliwie przez około 5 min. Odcedzamy wywar z ryby i zalewamy nim ryż. Gotujemy, aż ryż będzie miękki. Rybę czyścimy z ości, kroimy i dodajemy do zupy (cytrynę, seler i natkę wyrzucamy). Zupę podajemy posypaną

Bohater świątecznego stołu

, usuń plastry buraków i delikatnie wytrzyj resztki marynaty. Pokrój rybę w cienkie plasterki i podawaj z sosem ze śmietany wymieszanej z chrzanem. 500 g surowego filetu z łososia ze skórą 1 duży burak marynata: 1 łyżka musztardy typu Dijon 2 łyżeczki soli 2 łyżeczki zwykłego cukru 1 łyżeczka brązowego

Wigilia? Tylko u Mamy!

Autorką przepisu jest Mama Inki, Marty i PiotrkaSkładniki 2 głowy karpia 1 pęczek włoszczyzny kilka suszonych grzybków 3-4 mrożone prawdziwki 5 dag masła 1 łyżka mąki 10 dag łazanek (najlepiej domowych) natka sól, pieprz  Sposób przygotowaniaUgotuj wywar z ryb i włoszczyzny

Potrawy, które rozpalą zmysły

12-16 orzeszków nerkowców 10 szalotek lub dymek 3-4 świeże strączki papryczki chilli 1/2 łyżeczki kurkumy 1/2 łyżeczki pasty krewetkowej 2-4 łyżki oliwy 500 g świeżych krewetek 3 plasterki ananasa sól 4 łyżki soku z cytryny cukier Orzeszki, cebulki i papryczki drobno siekamy, po czym wrzucamy do

Botwina - domowy salon odnowy

mieszamy z uduszoną botwinką. Dodajemy zsiadłe mleko oraz jogurt (fot.3). Doprawiamy solą i pieprzem, odstawiamy do schłodzenia. Podajemy z połówkami jajek przepiórczych i szyjkami rakowymi. Zamiast szyjek możemy dodać posiekane pieczone mięso (np. cielęcinę) lub wędzoną rybę, a jajka przepiórcze

Mniszek lekarski dla zuchwałych

jeszcze 5 minut. Rybę wycieramy z nadmiaru soli, wrzucamy do wrzątku i gotujemy 5-10 minut. Odcedzamy, przekładamy do płaskiego naczynia i zalewamy letnią marynatą. Pozostawiamy na 4-5 godzin, a najlepiej na całą noc - wtedy mamy gwarancję, że wino i ocet rozpuszczą małe ości pozostałe w filetach

Odrobina pikanterii - kilka pomysłów na dania z musztardą

sosem musztardowym. Odstaw na całą dobę do lodówki.Autor: Nowa Kuchnia PolskaMusztarda z całymi ziarnami gorczycy (tzw. francuska) jest apetycznym i atrakcyjnym dodatkiem do ryb, szczególnie pieczonych. Doskonałym uzupełnieniem tego dania będą frytki lub opiekane ziemniaczki.Filety z pstrąga z sosem

Kuchnia Kresów Wschodnich

rosołem dodaj śmietanę, maślankę i kminek i gotuj na bardzo wolnym ogniu nie dłużej niż 5 minut. Następnie dodaj pokrojone ziemniaki i całość dopraw solą i pieprzem. Zupę podawaj posypaną świeżym koperkiem z kawałkami ugotowanych jajek. przepis dla 4 osób 1 kg ziemniaków 120 g wędzonej ryby w plasterkach

Ogon ryby

łowiło, ile wlezie. Ale przetwórnie przeważnie nie były w stanie przyjąć takiej masy ryb, zatem "przekraczanie planu" odbywało się tak, że kuter przypływał do portu, panienka z przetwórni oglądała i rejestrowała połów, po czym oznajmiała, że oni na te ryby nie mają u siebie miejsca i szyper

12 razy nowalijki

szczypta cukru sól świeżo zmielony biały pieprz   Przygotuj warzywa: szparagi obierz i ugotuj do miękkości w wodzie z dodatkiem soli i odrobiny cukru. Wyjmij, odsącz i pokrój na mniejsze kawałki. Ziemniaki ugotuj w lekko osolonej wodzie, po czym pokrój na cząstki. Umytą i osuszoną sałatę pokrój w

Weekend w plenerze. Przepisy na piknik

włóż kilka gałązek ziół. Nadziej je na patyki w taki sposób, aby zioła nie wypadły podczas pieczenia. Opiekaj nad ogniskiem, trzymając ryby w odległości ok. 20 cm od płomienia. Podawaj gorące z pieczywem, obłożone plasterkami cytryny i odrobiną masła.Składniki 70 dag wędzonego dorsza bez ości 2

Beszamel - sos fundamentalny. To dzięki niemu jedzenie nam tak smakuje!

zgęstnieje. Nie zagotowujemy, żeby żółtka się nie ścięły! Sos Mornay podajemy do ryb i owoców morza, warzyw i makaronów. Soubise podawany zwykle do białych mięs i warzyw beszamel z dodatkiem cebuli. Kroimy w cienkie plasterki 200 g cebuli. Szklimy ją na maśle, ale nie przyrumieniamy. Dodajemy

Strefa smaku: Alchemia od Kuchni

której uwędzimy wędliny własnej roboty i ryby. Będziemy je podawać na ciepło - rozkręca się. Patrycja się śmieje: - To właśnie jest jeden z tych pomysłów, którymi on mnie rano budzi. Ten jest z wczoraj. fot. forsure.be Burgery, kiełbaski podawane są na deskach wyłożonych szarym papierem opatrzonym logo

Smacznego Nowego Roku

masłem i posyp drobno pokrojoną cebulą. Na nią połóż warkocze z ryb, podlej winem, przykryj folią aluminiową. Gotuj dwie-trzy minuty.Gdy ryby będą już gotowe, wyjmij je i odstaw w ciepłe miejsce, a do powstałego wywaru wlej sok z cytryny i śmietanę. Dopraw do smaku solą i białym pieprzem, po czym

Sezon na kurki

1 duża cebula 2 ząbki czosnku 2-3 łyżki śmietany 30-proc. 1 łyżka masła 1-2 gałązki świeżego tymianku 1/4 pęczka świeżej mięty sól świeżo zmielony biały pieprz Przepis dla 4 osób Bób ugotuj na półtwardo w lekko osolonej wodzie, po czym obierz z łupinek i przełóż do miski. Kurki oczyść

Pisarz za kuchennym stołem

. Zetrzyj włoszczyznę na tarce o dużych oczkach. Wyłóż nią dno brytfanki. Rybę ułóż w brytfance na włoszczyźnie. Podlej odrobiną wody, dodaj łyżkę masła i duś na małym ogniu około 1,5 godziny. Sos oprósz mąką, zagęść. Gotową rybę pokrój w cienkie plastry. Podawaj z sosem, w którym się dusiła.Skąd pochodzi

9 obowiązkowych dań do ugotowania w czerwcu

warzywa, zioła i czosnek mieszamy z uduszoną botwinką. Dodajemy zsiadłe mleko oraz jogurt (fot.3). Doprawiamy solą i pieprzem, odstawiamy do schłodzenia. Podajemy z połówkami jajek przepiórczych i szyjkami rakowymi. Zamiast szyjek możemy dodać posiekane pieczone mięso (np. cielęcinę) lub wędzoną rybę

Łatwe przepisy. Papryka dla początkujących

tarta zetnie się w środku. Odstawiamy na 10 minut, po czym podajemy jako przystawkę lub danie kolacyjne (z sałatą) albo zostawiamy do wystygnięcia i jemy letnią. (dla 6 osób)   Składniki 1 kg zielonej  papryki 60 dag dojrzałych  pomidorów 1 duża  cebula 5 dag (2 plasterki

13 dań pod namiot: prostych, szybkich i trochę... sentymentalnych

. Chwilę gotujemy, po czym szczaw odcedzamy, a gdy lekko przestygnie, drobno siekamy. Rosół zagotowujemy, dodajemy do niego szczaw i zestawiamy z ognia. Wlewamy roztrzepaną śmietanę i jeszcze raz zagotowujemy. Podajemy z jajami ugotowanymi na twardo i pokrajanymi w ćwiartki.(dla 4 osób) Składniki

Wszystkich Świętych w Meksyku

. Mieszamy i doprawiamy do smaku solą. Podajemy do grillowanych mięs oraz do ryb. Możemy wkroić do sosu dojrzałe awokado.Składniki 6 łyżek miałkiego cukru 1 łyżka mielonego cynamonu olej do głębokiego smażenia pszenne tortille syrop z granatów  Sposób przygotowaniaMieszamy cukier z cynamonem

Szparagi na start

. Podajemy z grzanką, ozdobione pomidorkami. Przepis: Miesięcznik Kuchnia Składniki: 2.5 szklanki gęstego jogurtu (najlepiej greckiego) spora garść świeżych listków natki 1 łyżka posiekanego estragonu 2 roztarte ząbki czosnku 2 łyżki soku z cytryny sól pieprz Oraz: 50 dag szparagów (białych i zielonych) 1

Blogerzy polecają: przepisy na niedzielny obiad

umieścić składniki. 12. Podajemy z posiekaną natką pietruszki w towarzystwie chrupiącej bagietki i lampki wytrawnego wina, przenosząc się myślami pod dachy Paryża. Przepis pochodzi z bloga Mr & Mrs Sandman »Składniki:200 g ryżu500 g brokułów500 g filetu świeżej ryby (np. łosoś)2

Autentyczne tajskie przepisy podpatrzone u szefów kuchni

gorącym sosem. Część sosu podaj osobno. Posyp rybę natką i od razu podawaj z dodatkiem ryżu.Składniki 4 jajka 2 suszone grzybki mun 1/2 strąka świeżej czerwonej papryki 2 szalotki plaster (10 dag) chudej pieczeni wieprzowej 1/2 szklanki zielonego groszku (może być też z puszki ? odcedzony z

Świąteczne pierogi - niekoniecznie tradycyjne

Jak Wigilia, to ryby, a jak ryby, to może łosoś? Pierogi z łososiem to propozycja zaskakującego, eleganckiego dania, które wcale nie wymaga więcej szykowania, niż tradycyjne pierogi.Pierogi z łososiemSkładniki:ciasto: ciasto na pierogi z 1kg mąki przyrządzone metodą tradycyjnąFarsz: 1 kg filetu z

Święta dla dzieci

Nie da się ukryć - nasze tradycyjne, "dorosłe" wigilijne menu to dla dzieciaków niewielka atrakcja. Oprócz świątecznych wypieków: makowca, sernika, pierniczków (przepisy znajdziesz tutaj) i sałatki jarzynowej niewiele jest dla nich propozycji. Jula i Wojtuś za świątecznymi daniami z ryb

Kuchnia marokańska. Smakosze północnej Afryki

Składniki 1,5 kg  cytryn 17,5 dag grubej soli   Sposób przygotowania Cytryny nacinamy dość głęboko wzdłuż w czterech miejscach. Posypujemy je w środku obficie solą i wkładamy do wypasteryzowanego słoika. Przechowujemy w chłodnym miejscu do miesiąca. Podajemy do dań z ryżu, z mięsa i ryb

Kuchnia węgierska - bogactwo smaków i zapachów

tłuszczu usmaż zrazy: najpierw 5 minut od strony z mąką, a po odwróceniu jeszcze 5 minut. Zdejmij z patelni. Zrób sos: tłuszcz ze smażenia połącz z winem i grudką masła. Zagotuj, mieszając. Zrazy posyp cebulą, sos podawaj osobno. Składniki 8 strąków  papryki 10 dag  ryżu 30 dag mielonej

Kuchnia śródziemnomorska: oliwa

osobne patyczki. Całą oliwę wlewamy do głębokiej patelni i rozgrzewamy. Szaszłyki kładziemy na gorący tłuszcz i smażymy do zrumienienia  najpierw mięsne, potem krewetkowe. Ziarna sezamowe rumienimy na suchej patelni i posypujemy nimi gotowe szaszłyki. Potrawę podajemy z dipami i grillowanymi

Obiad w weekend robi się sam. Pieczone mięsa

°C. Żaroodporną formę wyściełamy folią aluminiową, układamy w niej filety skórą do dołu. Polewamy czystą oliwą, wcieramy ją w mięso ryby. Solimy. Formę z rybami ustawiamy na górnej półce piekarnika, pieczemy 15 min. Łososia podajemy z pomidorami i oliwkami, skrapiamy ziołową oliwą.dla 8-10 osób

Kulinarny atlas grzybów

przez folię. Po zdjęciu folii posmaruj ryby sosem pesto, na wierzchu połóż po plastrze cukinii i szynki oraz kawałku homara. Zwiń do połowy, dodaj kurki, zwiń do końca, oprósz solą i pieprzem, zawiń w plaster cukinii. Ułóż w formie, zapiekaj 12 minut w temp. 200°C. Podawaj z dwoma sosami

Solidne zupy z mięsem - w sam raz na jesień!

Rosyjska solijanka to dość ekscentryczne połączenie mięsa, oliwek, kiszonych ogórków, często też ryb i kaparów... Może się wydawać dość nierozsądne, ale spokojnie - jest naprawdę pyszne!   Zupa z mięsem - soljanka 10-15 dag wieprzowiny (łopatka lub karkówka) 10-15 dag wołowiny z udźca 5 dag

Wigilijna fuzja smaków. Przepisy kucharzy z czterech stron świata

soku, który będzie nam później potrzebny. Robimy sos winegret. Mieszamy oliwę, ocet i pieprz, wlewamy sok z pomarańczy. W misce mieszamy owoce i cebulę, dodajemy śledzie i zalewamy sosem. Odstawiamy przynajmniej na 2 godziny, aby sałatka się przegryzła. Dekorujemy koperkiem i podajemy ze świeżym

Pikantne smaczki. Musztarda razy sześć

zmielonym pieprzem, po czym smarujemy musztardą. Do wnętrza królika wkładamy gałązkę świeżego tymianku i układamy mięso na żaroodpornym półmisku. Piekarnik nagrzewamy do 200°C, wkładamy naczynie z królikiem i pieczemy do miękkości, mniej więcej godzinę, polewając często białym winem. Gdy pod

Grudniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

pociągi. Spójrzcie na zdjęcie!Jeść czy nie jeść? Oto jest pytanie... O historii foie gras, o kontrowersjach, jakie wzbudza ten specjał i o tym, dlaczego jest taki drogi oraz o najlepszych francuskich producentach foie gras opowiada Dariusz Kaźmierczyk.Cztery przepisy na to, jak przyrządzić i z czym podać

15 obowiązkowych dań do ugotowania w lipcu

. Orzechy tłuczemy w moździerzu i wrzucamy do bobu. Łączymy z sosem miodowo-cytrynowym. Dodajemy rybę porwaną na kawałki i całe ziarna bobu, mieszamy. (dla 6 osób)   Składniki 250 g wyłuskanego świeżego  bobu 120 g twardego sera owczego (polecamy Mazuriano z Rancza

Rabarbarowe przysmaki

białka 6 łyżek cukru Zrób ciasto: mąkę wymieszaj z cukrem pudrem i szczyptą soli. Dodaj masło i posiekaj. Palcami zagnieć ciasto, po czym uformuj z niego kulę, zawiń w folię i włóż do lodówki na pół godziny. Dużą formę do tarty wyłóż ciastem i podpiecz w piekarniku (10 minut w temperaturze 200 st. C

Niedzielne menu z łososiem, falafelami w warzywach i sernikiem marmurkowym

rybę. Łososia posypujemy natką, solimy, pieprzymy i smażymy na oliwie po 3-4 minuty z każdej strony. Sos podgrzewamy, dodajemy oliwki, grappę i sok z cytryny, przyprawiamy solą i pieprzem. Filety układamy na talerzach, polewamy sosem i posypujemy szczypiorkiem. Zakwas na barszcz: 6 buraków główka

Gdzie się jada w Londynie

Mick Jagger. www.acornhouserestaurant.com Bibendum - super ryba w fabryce opon Z pewnością nie przypomina ona podawanej w angielskich fast foodach gumy w panierce ociekającej starym tłuszczem. W Bibendum wszystko jest lekkie, świeże i chrupiące. Lokal w ekskluzywnej dzielnicy South

Dania z jednej patelni - jakie to proste!

czas mieszając. Następnie dodaj sosy, cukier, sól przyprawę warzywną i 2 łyżki rosołu. Po 3 minutach dodaj mąkę rozrobioną z łyżką rosołu, doprowadź do wrzenia i zdejmij z ognia. Podawaj z ryżem lub pieczywem. Autor: Bualoy Choeikoet, Jarosław Walczyk Jak łatwo obrać i pokroić czosnek? Tutaj

Kuchnia peruwiańska: czy tylko ziemniaki i kukurydza?

znanych w Limie cevicherii. Ceviche to słynne peruwiańskie danie z białej ryby. Już robi światową karierę i jest obecne w menu niektórych europejskich restauracji. W potrawie cudownie zbiegają się kontrastujące ze sobą smaki: delikatny ryby, słodki owoców, kwaśny limonek i ostry chilli. Czym popija się

Ryż - lekcja pierwsza

wszystkich porach dnia. Najpierw wyjada się z niej ryż i rybę, a później wypija herbatę Składniki 2 szklanki japońskiego ryżu 330 ml wody 4 łyżki uprażonych ziaren sezamu 1 szklanka pokrojonego wędzonego łososia lub węgorza 4 szklanki gorącej zielonej herbaty (najlepsza sencha)  Sposób

Co na ruszt?

balsamicznego łyżeczka suszonego oregano szczypta świeżo zmielonego pieprzu Czosnek obieramy, drobno siekamy lub przeciskamy przez praskę, dodajemy do pozostałych składników marynaty, po czym mieszamy. Warzywa myjemy, osuszamy. Z papryki usuwamy ogonki i gniazda nasienne. Następnie kroimy strąki na niezbyt duże

Sosy na każdą okazję

część wody (ok. 10 - 15 min). Dodajemy oliwę i rozgnieciony czosnek. Mieszamy i doprawiamy wedle upodobań. Bazylię siekamy i dodajemy do sosu już po zdjęciu go z ognia. Tak przygotowany sos mieszamy z ugotowanym al dente makaronem. Podajemy z dodatkową świeżą bazylią i odrobiną startego parmezanu. http

Kuchnia rosyjska? Bez wódki nie razbieriosz!

(kulinarnej), z wyraźną przewagą tego pierwszego, skoro dni postnych było w roku od 192 do 216. Zapewne dlatego w rosyjskiej kuchni dominują dania rybne i grzyby, a także kasze, jagody i warzywa. Ryby podawano gotowane i pieczone, bardzo często nadziewane kaszą oraz grzybami. Przysmakiem była ikra, którą

9 obowiązkowych dań do ugotowania w marcu

;plastry i podduszamy na połowie masła, zalewamy winem i wywarem warzywnym. Gotujemy do miękkości, miksujemy i łączymy z ziemniakami oraz śmietaną. Doprawiamy do smaku. Szyjki rakowe podduszamy na pozostałym maśle. Krem podajemy w głębokim talerzu, na wierzchu układamy szyjki rakowe

Kuchnia pięciu przemian

jagody jałowca, Z dodajemy pokrojone w kostkę marchew i seler. M Wrzucamy pora pokrojonego w talarki i kilka plasterków imbiru, chwilę gotujemy. Dodajemy pokrojony koper. W Wrzucamy do zupy kilka rodzajów ryb pokrojonych w kawałki, ewentualnie dodajemy krewetki, wyjmujemy jagody jałowca i

Przeboje wiosennego menu

, przykryj je pergaminem i piecz dalej. Wyjmij z pieca i ostudź. Autor: Zuzanna Wiciejowska, Paulina Kałka Kruche ciasto powinno być przygotowywane z zimnego masła. Staraj się jak najmniej ogrzewać je dłońmi. W tym celu - po dodaniu do mąki - siekaj je nożem na drobne kawałeczki, po czym szybko zagnieć

Blogerskie menu dnia na piątek - kolorowe i pyszne

minutach skórka zejdzie z łatwością, obraną paprykę przez chwilę pozostawiamy samej sobie, zajmując się przygotowaniem zupy. Dobrze jest uzbroić się w duży garnek o szerokim dnie, rozgrzewamy w nim dwie łyżki oliwy i dwie łyżki masła. Łodygi selera kroimy w plastry, po czym umieszczamy na rozgrzanym

Kuchnia pod żaglami

oliwnych. Grają cykady. Kucharzami są właściciel i jego żona, a kelnerem ich syn. Dostajemy półmisek z rybą zubatac (morlesz, leszcz zębaty) z rusztu (s gradele), natartą ziołami i oliwą, a podczas pieczenia dodatkowo smarowaną gałązką rozmarynu maczaną w oliwie. Upieczoną rybę polewa się sosem z oliwy

Ośmiornice i papryczki - pozdrowienia z Galicji

. sardynek, dorsza atlantyckiego, tuńczyków oraz morszczuka.Prócz ryb, jada się też owoce morza: mule, małże św. Jakuba, krewetki oraz kałamarnice i ośmiornice. Z tej ostatniej przyrządza się jedno z najbardziej znanych galicyjskich dań: ośmiornicę po galicyjsku (hiszp. "pulpo a la gallega; po

Zioła z parapetu

/Karl_Allgaeuer Tyrolskie kluseczki szpinakowe z szynką i laurem Danie dla 2-3 osób 20 dag mrożonego szpinaku, jajko, 1/2 szklanki mąki pszennej, masło, liść laurowy, sól, szczypta gałki muszkatołowej, 10 plastrów szynki Przygotowanie: Szpinak rozmroź, po czym odparuj, podgrzewając razem z rozdrobionym

Dziś na obiad - jutro na kolację

nagrzewamy do temp. 200oC. Gorące warzywa przekładamy do ceramicznej formy, a na nich układamy filety z dorsza, skrapiamy oliwą, solimy, pieprzymy, posypujemy kaparami i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy ok. 10 minut, w zależności od wielkości kawałków ryby, nie dłużej niż to konieczne. Podajemy z ryżem

Tadeusz Pióro i Marek Bieńczyk. Historia polskiego smaku

się w głowie. M: Zaiste, mroki średniowiecza! T: Kiedy to trwało jeszcze przez stulecia, owo umiłowanie nadmiaru słodkich, kwaśnych i korzennych smaków. Jeszcze w XVIII wieku przyprawiano tak ryby, mięso i drób. A już w wieku XVI przyjezdni z Francji i Włoch narzekali, że w ogóle nie da się tych

Wesołych wege Świąt!

. Robiąc świąteczne zakupy miejmy na względzie w jakich warunkach żyły. Nie kupujmy mięsa z hodowli przemysłowych, gdzie zwierzęta żyją w fatalnych warunkach. Zwracajmy uwagę w jakich warunkach trzymane są karpie, a żywych ryb nie przenośmy w foliowych torebkach, w których się duszą. Nie kupujmy za dużo

Modne przepisy. Najnowsze trendy w kuchni

rozkładamy na skórce kurczaka wysmażony imbir i pieczemy jeszcze 5 min. Podajemy z liśćmi sałaty, zroszonymi resztą oleju imbirowego.Składniki 2 filety surowego łososia (ok. 25 dag każdy) 4 ząbki czosnku pęczek kolendry 2 łyżeczki mielonej papryki 1 łyżka mielonego kuminu sok z

Top 10 dań po których trzeba wietrzyć mieszkanie

mocno rozgrzanym oleju na złoty kolor. Podajemy z czerwoną cebulą i sosem żurkowym.Ciasto: 1 kg mąki (tortowej lub krupczatki) 10 dag świeżych drożdży 6-8 żółtek 1 jajko 10 dag masła 10 dag cukru 2 szklanki mleka 100 ml winiaku lub rumu 1/2 utartej laski wanilii aromat rumowy (2-3

Blog tygodnia: Japońska kuchnia Karoliny

słodkich wypieków czy napojów.Na czym bazuje kuchnia japońska?Oczywiście na produktach z morza. Wyspiarskie położenie Japonii mocno wpłynęło na kształt japońskiej diety, która bogata jest właśnie w owoce morza, ryby oraz wodorosty.Parzenie herbaty w Japonii odbywa się według starego ceremoniału. Czy

Stolica od kuchni

wymieszaj z wywarem. Mięso obierz z kości i drobno pokrój. Na dnie miseczek ułóż ugotowane warzywa i listki natki, dodaj mięso i całość ostrożnie zalej wywarem z żelatyną. Odstaw do wystygnięcia, a potem do lodówki. Podawaj z octem, chrzanem lub cytryną. Przepis: Krzysztof WojtalSkładniki:500 g

Sos dobrze utłuczony

oliwy, wkładamy filety (skórą do dołu), skrapiamy sokiem z cytryny oraz resztą oliwy. Solimy, posypujemy chilli i sporą szczyptą pieprzu. Pieczemy rybę przez 12-15 minut, podajemy z pesto.

Sierpniowy przepis miesiąca wybrany!

dodajemy pokrojoną również w kostkę paprykę i cukinię. Smażymy kolejne 5 minut, po czym dodajemy pokrojonego i obranego ze skórki pomidora. Kontynuujemy smażenie do momentu, kiedy warzywa będą miękkie. Tuż przed zdjęciem patelni z ognia dodajemy posiekany czosnek i odsączonego z tłuszczu tuńczyka (olej

Czas na paprykę - 11 przepisów!

dodatki do mięs są coraz bardziej popularne. Możesz to zrobić również z papryki. Podawaj do mięs (zwłaszcza dziczyzny), ryb, jajek i warzyw.  Dżem z czerwonej papryki 1,25 kg czerwonej papryki 2 cytryny 1 kg cukru 3 goździki 1/2 łyżeczki cynamonu w proszku sólCytryny wyszoruj namydloną

Kuchnia made in USA

na małym ogniu, po czym dodaj mięso, boczek, kiełbasę i wędliny. Ustaw garnek na płytce ochronnej i duś potrawę, aż ryż będzie miękki (20-25 minut). Na 10 minut przed końcem gotowania włóż krewetki i pokrojoną na kawałki rybę, dopraw danie do smaku sosem tabasco i, jeśli trzeba, solą. Przed podaniem

Ryba pieczona w soli

. Można podawać z sosem alioli lub romesco. ryba;dorsz;łosoś;masło;pieprz;czosnek;pietruszka;pietruszka;

Ryba z kurkami

. Sandacza lub suma pokroić na dzwonka, obtoczyć w mące i obsmażyć ze wszystkich stron na rumiano na reszcie masła, po czym przełożyć do rondla z grzybami i dusić jeszcze 15 min na małym ogniu pod przykryciem. Podawać z ziemniakami i surówką z białej kapusty, pomidorów i szczypioru w sosie winegret. sandacz

Ryba smażone

filety ulubionej ryby, mąka, sól, pieprz, olej do smażenia Filety osusz, oprósz mąką wymieszaną z niewielką ilością soli i pieprzu. Smaż na rozgrzanym oleju na złocisty kolor. Podawaj z ulubionymi dodatkami (frytki, ogórki małosolne, kapusta kiszona, keczup, sos tatarski). Oczywiście ryba nigdy

Smażona ryba

1 kg ryb (np. płotek lub okoni), sok z 2 limonek lub cytryn, kilka plasterków cytryny, 3 łyżki mąki, 1/2 filiżanki oliwy Ryby spraw, oczyść i umyj. Natrzyj oliwą i sokiem z limonek, oprósz mąką i posól. Smaż po 5-7 minut z każdej strony. Podawaj z plasterkami cytryny. ryba;limonka;mąka;

Biała ryba

. Dodać rybę i smażyć ok. 2 - 3 min z każdej strony. Podawać na lekko sparzonej cukini. Polać pozostałym sosem z orzechami, obok położyć cząstkę cytryny. masło;ryba;cukinia;cytryna;

Bahamut

Bahamut – mitologiczny stwór pochodzący z Arabii. Jest to ogromna ryba, na której opiera się cała ziemia.Według tradycyjnego opisu Lane'a:Bóg stworzył Ziemię; żeby miał na czym się oprzeć, pod ziemią stworzył anioła. Ale anioł też nie miał oparcia, więc pod jego nogi wsunął rubinową skałę

Jak utopić doktora Mraczka

, których miała objąć eksmisja. Dziewczyna nie zna planów szefa wodników i ratuje Mraczka przed utonięciem, czym ściąga na siebie gniew wszystkich wodników. Film zdradza m.in. co się dzieje z duszami ofiar utonięć: są one gromadzone przez wodników we flakonikach w zalanej piwnicy. Matka dra Mraczka, docent

Karp po żydowsku

, z którego przygotowana jest galareta, jest przygotowany z głowy i kręgosłupa ryby, wolno gotowanych przez wiele godzin z dużą ilością cebuli i innych warzyw.W różnych domach tradycja każe podawać dzwonka ryby w całości albo mięso ryby jest rozdrobnione w postaci farszu zawiniętego w skórę ryby (która udaje całą rybę

Winkamina

stopniowo zwiększać z 20–30 mg dziennie na 100 mg dziennie, po czym zmniejszyć dawkowanie do 20–40 mg dziennie (porcje dawki przyjmować rano i w południe). Lek podawać przez 3-4 miesiące, po czym zmienić lub wznowić podawanie po 2-3 tygodniowej przerwie. Preparaty handlowe Cetal Oxygeron Vinca

Pyszczak Johanna

Temperatura wody 22–30 °C. Pokarm Wszystkożerne, bardzo żarłoczne, zaleca się podawać pokarmy zawierające dużą ilość substancji roślinnych (np. spirulinę). Rozmnażanie Samica składa 7 do 60 jaj (w zależności od wieku i kondycji ryby), po czym inkubuje je w pysku 2–3 tygodnie (w zależności

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.