wywar z pietruszki

Natalia Korcelli-Włodarska

Włoszczyzna - por, seler, marchewka i pietruszka. Nie tylko do zupy

Włoszczyzna - por, seler, marchewka i pietruszka. Nie tylko do zupy

Właściwie tylko por i seler z czterech podstawowych "warzyw rosołowych" mają włoskie pochodzenie. Marchewka i pietruszka znane były w Polsce już przed królową Boną. Jedno jest pewne - i przed Boną, i po Bonie te cztery warzywa kojarzone były głównie jako mniej ważne składniki wywaru. Najwyższy czas, by pomóc im się wybić − bo na scenie kulinarnej bez wątpienia należą im się główne role

Zupa rybna krok po kroku

Przyrządzisz ją z ryb słodkowodnych i morskich. Najważniejsze, żeby (podobnie jak rosół) gotowała się na bardzo małym ogniu. Wówczas będzie esencjonalna, klarowna, o delikatnym smaku.

Risotto z podgrzybkami

Risotto to potrawa, której trudno sie oprzeć. Zwłaszcza jeśli użyjemy produktów najwyższej jakości i wykażemy się odrobiną cierpliwości. Risotto trzeba bowiem stale mieszać, dolewając partiami ciepły wywar z warzyw lub grzybów.

Menu dnia z puszystymi naleśnikami

Menu dnia z puszystymi naleśnikami

Przekąska, którą możesz podać podczas domowej imprezy. Kapelusze pieczarek zapiekliśmy z farszem z posiekanych trzonków grzybów, laskowych orzechów oraz natki pietruszki. Pamiętaj, by podawać pieczarki ciepłe. Zobacz przepis na pieczarki faszerowane . Domowy rosół na wołowinie, cielęcinie i mięsie

Sałatka jarzynowa

Sałatka jarzynowa

sitku.Krok 5Wszystkie składniki przełóż do miski i wymieszaj.Krok 6Dodaj majonez, wymieszaj i dopraw solą i pieprzem.Rady: Sałatkę możesz wykonać z warzyw, które posłużyły np. do ugotowania wywaru czy rosołu. Niektórzy zamiast groszku dodają fasolę, są też wersje z kukurydzą i papryką. Kompozycja sałatki

Zupa szaparagowa

Składniki: 3-4 pęczki białych szparagówmała porcja włoszczyzny lub 250 g włoszczyzny mrożonejudko kurczaka (odtłuszczone) lub 300 g cielęciny z kościącebula2 łyżki masła (50 g)2-3 żółtka3/4 szklanki śmietanki UHT 18-24 %sok z cytrynykilka listków natki pietruszki lub koperkusólKrok 1Obieramy

Tagliatelle z łososiem

Składniki dla 4 osób: 350 g makaronu jajecznego tagliatelle 200 g wędzonego łososia 1 szalotka 150 ml wywaru warzywnego pół puszki Pomidorów bez skóry 400 g Cirio śmietana Oliwa z oliwek extra vergine natka pietruszki   Sposób przygotowania: Szalotkę

Menu dnia z młodymi warzywami

Menu dnia z młodymi warzywami

wywaru z kurczaka 2 łyżki śmietany ewentualnie sól do smaku świeżo zmielony czarny pieprz 2-3 łyżki posiekanego koperku Cebulki myjemy, siekamy, szklimy na maśle. Dodajemy opłukany groszek, półtorej szklanki wywaru i wszystko dusimy na małym ogniu pod przykryciem przez ok. 25 minut. Dodajemy śmietanę

Kuchnia Kresów Wschodnich

Kuchnia Kresów Wschodnich

ciepłej wody 100-150 g chleba razowego barszcz czerwony: 800 g buraków z zakwasu buraczanego 1/2 l wody 1/2 l przecedzonego zakwasu buraczanego 100 g marchewki 70 g korzenia selera 50 g korzenia pietruszki 70 g pora lub cebuli cukrowej 1 szklanka białej fasoli 200 g wędzonego boczku bez kości 1/4 pęczka

Owoce morza. Pomysł na letni obiad

Owoce morza. Pomysł na letni obiad

żyłki. Małże szorujemy metalową szczoteczką, płuczemy. Przygotowujemy wywar. Rybki patroszymy i dokładnie płuczemy. Jarzyny obieramy, płuczemy, osączamy i kroimy na kawałki. Zagotowujemy wodę z winem. Wkładamy jarzyny, rybki, skórkę pomarańczową, przyprawy i zioła. Gotujemy na małym ogniu około 20

Zupy łatwe i sycące

Zupy łatwe i sycące

. Następnie dodaj obrane i umyte warzywa oraz przyprawy. Gotuj na niewielkim ogniu, aż mięso będzie odchodziło od kości. Odcedź, dopraw do smaku solą i pieprzem. Ugotowaną marchewkę i mięso obrane z kości dodaj do rosołu. Podawaj z makaronem i natką pietruszki. 1 i 1/2 litra bulionu drobiowego 4-5 ziemniaków

Dania jednogarnkowe wg Jakuba Kuronia

Dania jednogarnkowe wg Jakuba Kuronia

. Marchew, selera, pora, pietruszki obieramy i kroimy na 5-cm kawałki. W naczyniu do zapiekania układamy pokrojone warzywa wymieszane z listkami szałwii, liśćmi laurowymi i zielem angielskim. Tak przygotowane warzywa oprószamy solą i pieprzem, a następnie obkładamy kawałkami królika, a pomiędzy wkładamy

Zupa krem. Balsam dla duszy i żołądka

Zupa krem. Balsam dla duszy i żołądka

Składniki 12 krewetek 3 łyżki oliwy majeranek 2 suszone pomidory 400 g pasternaku (możemy zastąpić pietruszką lub selerem) 150 ml mleka 1 l wywaru mięsnego 150 ml 36% śmietanki sól, pieprz szczypiorek lub koperek do dekoracji  Sposób przygotowaniaŚwieże krewetki

Piknikowe dania Jakuba Kuronia

Piknikowe dania Jakuba Kuronia

300 g kaszy kuskus 2 duże czerwone cebule 150 g pomidorków koktajlowych (najlepiej różnokolorowych) mała cukinia 2 łyżki kaparów pęczek natki pietruszki 1/2 pęczka mięty sok z połowy cytryny 3-4 łyżki oliwy sól pieprz Kuskus przesypujemy do miski i zalewamy osolonym wrzątkiem (może być wywar

Jagnięcina - szlachetny smak

Jagnięcina - szlachetny smak

winegretem musztardowym. 500 g flaczków jagnięcych ok. 1 litra wywaru drobiowego (ew. jagnięcego) 1 marchew 1/2 korzenia selera 1 pietruszka 2 cebule 2 ząbki czosnku 1 + 1 łyżka masła 1 łyżka mąki sól pieprz gałka muszkatołowa majeranek 12 szt. krewetek surowych z ogonkami (rozmiar 16/20

Menu z pikantnym makaronem i ciasteczkami na gorąco

Menu z pikantnym makaronem i ciasteczkami na gorąco

Do zupy można dodać także mięso z rosołu (najlepiej drobiowe) pokrojone w niewielką kostkę. Zupa curry 3 szklanki wywaru warzywnego 2 duże ziemniaki 2-3 marchewki duża cebula brokuł podzielony na różyczki 3-4 łodygi selera naciowego - pokrojone w plasterki 1-2 łyżeczki curry 1/2 puszki

Pomysłowe dania na co dzień

Pomysłowe dania na co dzień

również białą cebulę, łączymy z ziemniakami, jajkami, doprawiamy solą i pieprzem. Na patelni roztapiamy masło i dusimy czerwoną cebulę (posiekaną lub pokrojoną w talarki). W rondelku podgrzewamy wywar, zakwas i śmietankę, doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Placki smażymy na mocno rozgrzanym oleju na

Ulubiona domowa zupa. 10 tradycyjnych przepisów

Ulubiona domowa zupa. 10 tradycyjnych przepisów

, usuwając szumowiny. Następnie dodaj obrane i umyte warzywa oraz przyprawy. Gotuj na niewielkim ogniu, aż mięso będzie odchodziło od kości. Odcedź, dopraw do smaku solą i pieprzem. Ugotowaną marchewkę i mięso obrane z kości dodaj do rosołu. Podawaj z makaronem i natką pietruszki. Autor: Paulina Kałka

Dla zmarzluchów. Zupa z wkładką

Dla zmarzluchów. Zupa z wkładką

przygotowania Mięso rosołowe myjemy i wkładamy do garnka. Zalewamy wodą, dodajemy obraną, umytą włoszczyznę oraz cebulę  i gotujemy na wolnym ogniu, aż mięso będzie zupełnie miękkie. Szpinak  kilkakrotnie płuczemy, zalewamy szklanką rosołu i chwilę gotujemy (około 5 minut). Wywar wlewamy z

MammaMia! Walentynki

MammaMia! Walentynki

Mia - 20 ml oliwy z oliwek extra virgin - 100 g kalmara - 80 g pomidorów - 230 g małży - 60 g cukinii - 50 ml wywaru rybnego - pietruszka - sól - pieprzPrzygotowanie:Pokrój kalmara w cienkie paseczki. Starannie umyj małże, usuwając piasek.W garnku podsmaż zmiażdżony ząbek czosnku na 10 ml oliwy

Dania na dobrą sylwetkę

Dania na dobrą sylwetkę

pietruszki cebula 2 młode kalarepki z jędrnymi listkami po ćwierć szklanki białego wytrawnego wina i śmietany Filety myjemy, osuszamy, skrapiamy sokiem z cytryny, Posypujmy skórką z cytryny, solą, pieprzem, przykrywamy i na 30 minut wstawiamy do lodówki. W miseczce ucieramy łyżkę masła z łyżką soku, resztą

Zupy jak u mamy

Zupy jak u mamy

umyj. Ziemniaki pokrój w kostkę, marchewki w plasterki, pietruszkę i seler zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Tak przygotowane warzywa wrzuć do garnka z 2 litrami wrzątku (możesz też przyrządzić zupę na wywarze mięsnym), wsyp trochę soli i pieprzu. Gotuj na małym ogniu około 15 minut (sprawdź, czy

Jak ugotować rosół? Porady i triki nie tylko dla początkujących

Jak ugotować rosół? Porady i triki nie tylko dla początkujących

Choć nikt już tego nie pamięta, podejrzewa się, że rosół pierwotnie powstał w efekcie długotrwałego gotowania mięsa, które w dawnych czasach konserwowano w dużej ilości soli. Taki wywar zwano "rozsół" (czyli "rozsol"), skąd powstała dzisiejsza nazwa tej najpopularniejszej z

Nie tylko frytki

serem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz do momentu, aż ser się rozpuści. Składniki: 450 g obranych ziemniaków 25 g masła 50 g drobno pokrojonej cebuli 125 g pokrojonych w kratkę plastrów boczku 150 ml jasnego wywaru warzywnego lub drobiowego sól pieprz natka pietruszki do dekoracji

Cukinia pełna smaku

400 g cukinii 150 ml octu balsamicznego 2 ząbki czosnku 3 łyżki soku z cytryny 6 łyżek oliwy pęczek natki pietruszki sól Cukinię kroimy w plasterki, solimy, odstawiamy na 15 minut. Płuczemy zimną wodą i przez 4 minuty gotujemy w occie rozcieńczonym małą ilością wody. Wyjmujemy, osączamy. Czosnek

Obiad z tadżinem z kurczaka, zupą z porów i lekkim deserem

będą miękkie, miksujemy zupę na gładki krem razem z mlekiem. Przyprawiamy do smaku pieprzem, gałką muszkatołową. Wlewamy śmietanę, zagotowujemy, mieszając. Przed podaniem posypujemy zupę posiekaną natką pietruszki. Podajemy z groszkiem ptysiowym lub grzankami. 50 ml wywaru warzywnego 4 pomidory pellati

Wigilijne przysmaki od Kingi Paruzel

wywaru dwie łyżki słodkiej śmietanki 18% i energicznie zamieszać.Podaną na talerzu zupę posypać drobno posiekaną natką zielonej pietruszki.Zupa jest bardzo aromatyczna, można podawać ją z makaronem, łazankami, kluseczkami francuskimi lub lanym ciastem.głowa, kręgosłup, ogon i płetwa grzbietowa 

Burak okrzesany. Tanie i eleganckie przepisy z warzywami

;śmietanki kremówki biały pieprz i sól do smaku sok z 1/2 cytryny 2 łyżki posiekanej natki pietruszki   Sposób przygotowania Marchewki szorujemy i skrobiemy, a potem kroimy w słupki o grubości centymetra i długości kilku. Rozgrzewamy rondel, wsypujemy cukier, lekko karmelizujemy (nie

Golonka w piwie

, mieszając, dodajemy miód, ocet winny lub balsamiczny, musztardę, kminek i zmielone goździki. Rozprowadzamy piwem i doprawiamy solą oraz pieprzem. Obieramy ziemniaki i kroimy na ćwiartki. Krok 3 Wyjmujemy golonki z wywaru, osączamy i przekładamy na półmisek. Gdy przestygną, nacinamy skórę nożem

Pieczony bażant i kiełbasa z bażanta na puree z czosnku

. Robimy kiełbasę: lepsze części surowego mięsa z udek przepuszczamy przez maszynkę z nałożonym sitkiem o dużych otworach, mięso klasy drugiej - przez sitko z małymi otworami. Łączymy oba rodzaje mięsa, dodając odrobinę wywaru lub wody, doprawiamy tymiankiem, solą i pieprzem. Z części masy formujemy

Szybka i rozgrzewająca. Zupa krem

gotujemy we wrzącej wodzie przez 20 minut - aż będą miękkie. Następnie miksujemy je w blenderze, mieszamy z jogurtem i doprawiamy do smaku. (dla 10 osób)   Składniki 2  selery 1  marchewka 1/2  pora 2  pietruszki 4 średnie  ziemniaki 200 g masła 100 ml

Kuchnia węgierska - nie tylko leczo i gulasz

300 g prawdziwków (borowików) 2 gałązki świeżego rozmarynu 1/2 pęczka pietruszki 4 ząbki czosnku 1 bagietka lub chleb sól pieprz oliwa z oliwek olej do smażenia Grzyby oczyść, każdy pokrój na 3-4 plasterki i osusz papierowym ręcznikiem. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju, dodaj

Dania prosto z lasu

pomidorowy: 2 łyżki oliwy cebula, drobno posiekana 1 kg pomidorów z puszki w kawałkach 3 łyżki świeżej bazylii Do dużej miski wkładamy grzyby, mięso, ryż, ser, natkę pietruszki i czosnek, mieszamy. Chleb rwiemy na kawałki, moczymy w mleku. Odciskamy i mieszamy z jajkiem. Następnie dodajemy do mięsa. Mieszamy

Menu dnia z hreczniakami

Warto zerknąć do naszej polskiej, regionalnej kuchni. Ta prosta i lekka zupa rybna będzie dobrą propozycją na obiad w tygodniu.Kaszubska zupa marynarska 2 niezbyt duże dorsze listek laurowy kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu sól 1/2 porcji włoszczyzny ocet kilka ziemniakówUgotuj wywar z

Ślimaki po burgundzku z masłem czosnkowo-ziołowym

myjemy je zimną wodą. Zachowujemy tylko te, które są żywe. Oprószamy solą, aby z powrotem weszły do muszelek. Ślimaki wrzucamy do lekko osolonego wrzątku i gotujemy 10 minut. Odcedzamy i lekko schładzamy w zimnej wodzie. Myjemy garnek i zagotowujemy w nim wodę na wywar warzywny. Dodajemy pietruszkę

Pietruszkowe lody i ciasto z marchewki, czyli warzywa na słodko

ogniu 20 minut, a potem cedzimy przez sitko do wcześniej wyciśniętego soku, dokładnie odciskając pietruszkę. Gotujemy razem około 10 minut. Ucieramy żółtka z cukrem, zaparzamy gorącym wywarem mleczno-pietruszkowym. Powstałą mieszaninę podgrzewamy, stale mieszając, aż osiągnie temperaturę 75°C

"Księgowa w kuchni". Maria Ożga wydała książkę

na 30 minut. Pory obtoczyć w cieście i smażyć na głębokim tłuszczu, aż ciasto będzie chrupiące i będzie miało jasnozłoty kolor. Wino sherry wymieszać z sosem sojowym, startą gałką muszkatołową i podawać jako sos. 800 g wołowiny z kością 200 g cielęciny z kością pół kury 3?4 marchewki 3 pietruszki 1

Rozgrzewające zupy

rozdrobnionymi warzywami i grzybami do miękkości. Z mąki i masła przygotuj zasmażkę, rozprowadź ją wywarem i dodaj do zupy. Zagotuj, dopraw przyprawami i posyp natką pietruszki. Zupa zyska na smaku, gdy wraz z ziemniakami gotujesz kawałek wędzonki lub schabu. Podawaj z bagietką czosnkową lub kminkową. 

Menu z rybnymi pulpetami i czekoladowym deserem

wody, posól, włóż warzywa, ugotuj wywar. Odcedź. Przygotuj lane kluski: mąkę wsyp do garnka, wbij jajka, dolej trochę wody. Mieszaj, aż powstanie gładkie, raczej rzadkie ciasto. Zagotuj bulion warzywny, cienką strużką wlewaj ciasto. Gdy lane kluseczki wypłyną na wierzch, zdejmij garnek z ognia, dodaj

12 potraw na Wigilię

je przechowywać dłużej (w lodówce do tygodnia), umieść w słoiku i zalej sokiem cytrynowym, a następnie oliwą lub olejem w takiej ilości, żeby były dokładnie przykryte.Zobacz też: Jakub Kuroń gotuje. Sposób na śledzia w sosie musztardowym Wywar z warzywBaza do barszczu, karpia w galarecie, zupy

Kuchnia Bieszczadów

czasie wywar jest gotowy. Odcedź go. Warzywa obierz, oczyść i pokrój w zapałkę. Smaż je wraz z posiekanym czosnkiem na rozgrzanym maśle klarowanym około 3 minuty i przełóż do odcedzonego wywaru. Filety pokrój w paski i również przełóż do wywaru. Całość gotuj jeszcze około 20 minut. składniki: 1 pstrąg

Co zjeść po pracy?

, pieprzem i podsmażamy na oliwie. Upieczoną rybę odwijamy z folii, przekładamy na talerze, obkładamy gorącym szpinakiem, posypujemy grubo posiekanymi orzechami. 1 szklanka kuskusu 1 szklanki wywaru warzywnego (może być z kostki) 4 parówki 4 łyżki startego parmezanu Sos: po strąku czerwonej i zielonej

Święta "last minute"

Zupę grzybową możesz zarówno zabielić, np. za pomocą śmietany, jak i pozostawić "czystą". Jeśli chcesz, w trakcie gotowania dodaj do niej pokrojoną w niewielkie paseczki, surową marchewkę (może też być już ugotowana, np. z wywaru warzywnego).Zupa grzybowa z łazankami 1 i 1/2 l bulionu

Pasternak i topinambur. Niezwykłe smaki zwykłych warzyw

wzmocnienia smaku lodów mieszamy miąższ pietruszki z mlekiem i gotujemy na wolnym ogniu 20 minut, a potem cedzimy przez sitko do wcześniej wyciśniętego soku, dokładnie odciskając pietruszkę. Gotujemy razem około 10 minut. Ucieramy żółtka z cukrem, zaparzamy gorącym wywarem mleczno-pietruszkowym. Powstałą

Pora na pomidora

natką pietruszki oraz drobno posiekanymi oliwkami i kaparami. Podajemy z chrupiącą bagietką lub z grzankami. (Czas: 45 minut)   po 3 czerwone i żółte papryki 1/4 szklanki oliwy 3 ząbki czosnku po 24 czerwone i żółte pomidorki cherry 3 łyżki kaparów 2 łyżki listków świeżego tymianku (lub 2 łyżeczki

Pikantne pierogi

. Składniki: 500 g ugotowanego mięsa rosołowego 2 średnie cebule 1-2 łyżki masła sól, pieprz   Mięso przepuść przez maszynkę. Cebule obierz, drobno posiekaj i zeszklij na rozgrzanym maśle. Dodaj do mięsa cebulę wraz z masłem, dopraw solą i pieprzem (jeśli farsz będzie zbyt suchy, dolej kilka łyżek wywaru

Tanie, gorące i pożywne - przepisy na tradycyjne zupy

. Postaw garnek na małym ogniu, przykryj pokrywką, zostawiając szparkę. Po kilkunastu minutach zdejmij pianę z powierzchni rosołu. Obierz marchewkę, selera i pietruszkę. Z kapusty i pora usuń zewnętrzne liście, a resztę wypłucz. Do rosołu dodaj kurczaka oraz marchew, pietruszkę i selera (w całości

Co jeść we wrześniu?

: Junona Lamcha-Grynberg przepis dla 4 osób 340 g pieczonej dyni (około 300 g surowej dyni ze skórką) 1 litr wywaru warzywnego 2 ziemniaki 1 cebula skórka otarta z 1 cytryny 100 g konfitury żurawinowej 150 ml śmietany 36 proc. 50 g miodu 50 ml oleju sól pieprz Umytą dynię pokrój na cząstki o wielkości

Zupy sedno. Rozgrzewająco i z wkładką

kawałki grubości palca wraz z pokrojoną marchewką i pietruszką wkładamy do zimnej wody i gotujemy. Wywar lekko solimy, miękkie mieso odcedzamy, a do zupy wkładamy obrane, pokrojone jabłka i gotujemy. Następnie dodajemy mięso, zagęszczamy zupę mąką wymieszaną ze śmietaną. Słodzimy i solimy do smaku

Flaki

(np. szponder)1 małe udko z kurczaka1 włoszczyzna (3 marchewki, 2 pietruszki, mały seler, 1 por)2-3 ziela angielskie1 liść laurowysólpieprzKrok 1Przygotuj bulion: do garnka włóż oczyszczone i umyte mięso, obraną włoszczyznę, ziele angielskie i liść laurowy. Zalej wodą, dodaj trochę soli i doprowadź do

Czosnek - pierwsza pomoc przy przeziębieniu

całości ząbki czosnku. Podgrzewamy wywar z ząbkami czosnku. Na talerzach układamy kromki zgrillowanego chleba. Posypujemy je tartym serem gruyere, skrapiamy oliwą, zalewamy gorącym wywarem i podajemy.dla 4 osób Składniki  4 kiełbaski chorizo 2 łyżki oliwy 2 ząbki czosnku 1/2 szklanki natki

Letnie menu dnia z owocowymi muffinami

kostkę 4 młode ziemniaki pokrojone w kostkę 1 l rosołu lub wywaru z warzyw 1/2 szklanki śmietanki sól pieprz W garnku rozgrzać masło, zeszklić cebulę, dodać ziemniaki, sól, pieprz. Dusić powoli, aż ziemniaki zmiękną. Dodać posiekany szczaw, dusić, aż zwilgotnieje. Wlać podgrzany rosół, zagotować i

Gęś i kaczka na niedzielny obiad

czasie wyjmujemy udka, wywar odstawiamy do wystygnięcia, a potem zbieramy tłuszcz z powierzchni. Na rozgrzanym maśle obsmażamy udka z każdej strony. Powoli wsypujemy resztę cukru i karmelizujemy. Wlewamy 350 ml wywaru i zagęszczamy mąką ziemniaczaną. Wrzucamy sparzone we wrzątku rodzynki, dodajemy

Qchenne inspiracje

selera i karmelizowaną pietruszką Składniki: 170 g piersi kurczaka (2 sztuki)2 gałązki tymianku1 ząbek czosnkusólświeżo mielony czarny pieprz1 łyżka oliwy do smażenia Sos tymiankowy: 500 ml wywaru z kurczaka500 ml wywaru cielęcego2 gałązki tymianku200 g masłabiały ocet winny

Chorwacja w Unii Europejskiej i na talerzu

, odcedzamy z oleju, skrapiamy zimną wodą i wstawiamy do wyłączonego, ale wciąż ciepłego piekarnika na 15-20 min.(riblja juha)z kuchni dalmatyńskiej(dla 4-5 osób) Składniki 50 dag różnego rodzaju ryb morskich 15 dag selera 1 cytryna 1 pęczek natki pietruszki + trochę posiekanej natki do

Kolorowe i lekkie menu na wiosnę

kromkach pieczywa. Rada: Masełko z herbatą matcha to wyjątkowy przysmak. Pastę można przygotować z bardziej swojskich składników, np. miksując masło z natką pietruszki, koperkiem i szczypiorkiem. 2 duże ogórki Farsz: 4 kromki razowego chleba 150 g pieczarek 1/4 szklanki wywaru warzywnego sok z cytryny

Co jeść, gdy nie ma nic do jedzenia

; Składniki 1 kg  marchewki 1 łyżka cukru 2 łyżki masła 1 szklanka wywaru warzywnego 1 szklanka  śmietanki kremówki biały pieprz i sól do smaku sok z 1/2  cytryny 2 łyżki posiekanej natki pietruszki   Sposób przygotowania Marchewki szorujemy i skrobiemy, a

Weź się za wołowinę!

oczyszczonej główki polędwicy wołowej 50g oscypka 50g rukoli 25g listków bazylii 25g listków natki pietruszki 25g trybuły 25g kolendry sól, pieprz olej z góry św. Wawrzyńca 1/2 kg pomidorów malinowych obranych ze skórki 1/2 cebuli posiekanej 1/2 szklanki brązowego cukru 1.5 łyżki octu jabłkowego 1/2 łyżeczki

Menu dnia od Kaszub do Irlandii

Niby jarzynowa, ale solidna, na żeberkach. Kaszubska zupa marchwianka Składniki: 50 dag chudych żeberek wieprzowych 10 marchewek włoszczyzna: kawałek selera 1 por 1 korzeń pietruszki sól pieprz suszony majeranek Ugotuj wywar z dwóch litrów wody, umytych i oczyszczonych żeberek oraz całych, obranych

Pomidorowa uczta smakosza

łyżeczki soli 1/2 łyżeczki pieprzu   Oraz: 3 łyżki żelatyny po kilka gałązek szczypiorku, szałwii, lubczyku dobra oliwa sól morska   Sposób przygotowania Robimy wywar. Z pomidorów wykrawamy zielone rdzenie. Nacinamy skórki na krzyż, blanszujemy i obieramy ze skórek. Odkrawamy z

Seler - ułatwia odchudzanie, przyspiesza metabolizm

się za szybko - przykryć je folią aluminiową. Składniki 1 spory  seler korzeniowy 2 łyżki oleju z  orzechów włoskich 300 ml wywaru z warzyw garść posiekanych orzechów włoskich 10 dag niebieskiego sera pleśniowego sól,  pieprz   Sposób przygotowania Rozgrzewamy

Byle do wiosny! Zdrowa i kolorowa kuchnia na koniec zimy

(lub nać pietruszki) i doprawić do smaku sokiem z cytryny. Autor: Agnieszka Kręglicka Dobrą propozycją na zimę są też nasze rodzime warzywa korzeniowe, które pamiętają jeszcze lato i przechowane w chłodnym miejscu sprawdzą się doskonale! Marchewka, pietruszka, seler, burak... Poznaj je bliżej i

Rosół odmieniony! Znajdź pomysł na niedzielną zupę

- warto kupić szponder, łopatkę albo mostek. Na zdjęciu: aromatyczny wywar z makaronem, zaprezentowany w kultowej zastawie. Wniosek? Na takim rosołku wyrosło już nie jedno pokolenie! Przeczytaj przepis na rosół wołowy z PRLu Znany i kochany smak domowego rosołu można urozmaicić, wzbogacając zupę o

Babcine przepisy wigilijne

). Ruloniki śledziowe ułóż na półmisku, polej sosem i udekoruj natką.Składniki: 1 (2,5 kg)  karp 3 marchewki 1 pietruszka 20 dag  selera 4 cebule 1/2 łyżeczki  imbiru 10 ziaren pieprzu  Sos z piernikiem: 1 szklanka ciemnego piwa 1/2 szklanki wywaru z ryby

Makarony orientalne

w plasterki. Każde z tych warzyw oraz liście szpinaku przyprawiamy i podsmażamy oddzielnie na niewielkiej ilości oleju. Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem i wypełniamy dno połową makaronu, po czym równomiernie nakładamy warstwę składającą się z przesmażonych warzyw, pozostawiając parę plastrów

Domowe pasztety z mięsa, ryb i warzyw

duszenia do garnka wrzuć oczyszczoną wątróbkę i wymieszaj, tak by była przykryta wywarem. Po zakończeniu ostudź mięso w garnku. Gdy będzie lekko ciepłe, wyjmij z garnka, oczyść z kości i przygotuj do mielenia, krojąc je na mniejsze części. Wywar odcedź przez gęste sito lub gazę, ziele angielskie i liście

Odmieniamy znane dania

lub na grillu. Mięso warto przed pieczeniem zamarynować, np. w sosie sojowym wymieszanym z miodem i czosnkiem. 3 szklanki wywaru warzywnego 2 duże ziemniaki 2-3 marchewki duża cebula brokuł podzielony na różyczki 3-4 łodygi selera naciowego ? pokrojone w plasterki 1-2 łyżeczki curry 1/2 puszki

Świąteczne pomysły Kurta Schellera

Praliny z burakówSkładniki:400 g średniej wielkości buraków100 ml ubitej śmietany 200 g koziego twarożku posiekana nać pietruszki sól i pieprz 1 łyżka francuskiej musztardy 1 łyżki octu winnego 4 łyżki oliwy z oliwekBuraki ugotuj, obierz ze skóry i pokrój w krążki o średnicy 4 cm i grubości

Wigilia? Tylko u Mamy!

Autorką przepisu jest Mama Inki, Marty i PiotrkaSkładniki 2 głowy karpia 1 pęczek włoszczyzny kilka suszonych grzybków 3-4 mrożone prawdziwki 5 dag masła 1 łyżka mąki 10 dag łazanek (najlepiej domowych) natka sól, pieprz  Sposób przygotowaniaUgotuj wywar z ryb i włoszczyzny

Proste wiosenne obiady

łyżka mąki śmietana Marchewkę i pietruszkę ścieramy na grubej tarce. Podgotowujemy w bulionie. Botwinę płuczemy, drobno kroimy. Dodajemy do bulionu. Gotujemy na wolnym ogniu kilka minut, aż wszystkie składniki będą miękkie. Mąkę mieszamy z odrobiną wody, dodajemy łyżkę gorącego wywaru, mieszamy

Kasza gryczana w roli głównej

pieczarkowego. Jeśli trudno Ci je formować, możesz dosypać do masy jeszcze trochę bułki lub zwilżyć dłonie wodą. Placki z kaszy gryczanej 1 szklanka kaszy gryczanej 300 g białego sera 2 jajka 3 łyżka masła 3 łyżki posiekanej natki pietruszki 3 łyżki tartej bułki 2 łyżki oleju sól pieprz Kaszę wsyp do

Nie zmieniaj opony na zimową. Co jeść, by czuć się lekko zimą?

; Sposób przygotowania Fasolę płuczemy, zalewamy czystą wodą, a następnego dnia gotujemy w tej samej wodzie z dodatkiem soli do miękkości. Gotujemy ryż według przepisu na opakowaniu. W garnku rozgrzewamy połowę oleju, wkładamy oczyszczone i pokrojone w plasterki warzywa: marchew, pietruszkę, selera

Dania jednogarnkowe

dente. Odcedź i przełóż na patelnię z sosem mięsnym. Całość wymieszaj i odstaw. Gdy sos wystygnie, dodaj jaja, natkę pietruszki i ser. Wszystko starannie wymieszaj.Formę do pieczenia o średnicy 28 cm i bokach wysokości 5 cm posmaruj odrobiną oliwy. Przełóż do niego masę makaronową i wyrównaj

Greckie wakacje w kuchni

;. Uważana jest za bardzo odżywczą i zdrową, dobrą na przeziębienie lub... kaca. Avgolemono - grecka zupa cytrynowa 6-7 szklanek wywaru z kurczaka 1/2 szklanki drobniutkiego makaronu najlepiej w kształcie ryżu 3 jajka sok z dwóch cytryn sól świeżo zmielony czarny pieprz kilka plasterków cytryny do

Jakubiak w sezonie na święta

pęczek natki pietruszki 3 jajkaskórka otarta z 1 pomarańczykilka suszonych grzybówgarść majeranku (najlepiej świeżego)Oczyszczoną gęś rozetnij wzdłuż grzbietu i usuń piersi oraz jak najwięcej kości ze środka. Kości w nogach i skrzydełkach pozostaw. Gęś od wewnątrz nasmaruj solą i skórką z pomarańczy

Talerzem po mapie. Kuchnia chorwacka

kolor. Dodajemy przecier pomidorowy, wywar z małży, liście laurowe, natkę pietruszki, sól i dusimy, aż ziemniaki będą miękkie. Zdejmujemy z ognia i dodajemy małże. Odstawiamy potrawę na 5 min, by smaki się wymieszały. Podajemy udekorowaną muszlami.(Orada u bijelom vinu) (dla 2 osób) Składniki

Domowy rosół. Krok po kroku

(na 2 litry rosołu)   Składniki 1/2 kg najlepiej wiejskiego kurczaka 1/2 kg wołowiny (szponder lub pręga) 1 cebula 1 pomidor sól pieprz w ziarnach   1 pęczek włoszczyzny: marchew por korzeń pietruszki seler   Sposób przygotowania 1. Kurczaka i wołowinę

Lekkie przepisy na jesień. Dietetyczne dania z warzywami

posiekanej natki pietruszki 1 łyżeczka kaparów 5 łyżek rosołu 1 łyżeczka soku z cytryny bazylia sól, pieprz  Sposób przygotowaniaObraną i pokrojoną w słupki kalarepę oraz oczyszczoną i pokrojoną na pół fasolkę gotujemy w osolonej wodzie około 10 min. Mięso oprószamy solą i pieprzem i

Kuskus - szybko i smacznie

Sałatki z dodatkiem kuskusu (lub bulguru) to popularna potrawa kuchni arabskiej. Oprócz natki pietruszki można do nich dodać świeżą miętę, a także czosnek i orzeszki pinii. Sałatka z kuskusem 200 g kuskusu 1 czerwona papryka 1 średniej wielkości ogórek szklarniowy 1 czerwona cebula pęczek

Chrzan - wielkanocny "gwóźdź programu"

przelej do garnka. Marchewkę zetrzyj na tarce lub drobno pokrój, kiełbasę pokrój w grube plasterki. Wywar zagotuj, dopraw zakwasem, dodaj chrzan, marchew i kiełbasę. Dopraw majerankiem, solą i pieprzem. Zdejmij z ognia i zabiel śmietaną. Podawaj z połówkami jajek ugotowanych na twardo. Autor: Paulina

Dietetyczne przepisy na wieprzowinę

czosnku przepuszczonymi przez praskę. Pieprz rozetrzeć w moździerzu. Każdy kawałek mięsa dokładnie natrzeć pieprzem, pietruszką, lubczykiem i płatkami chili i (za pomocą pędzelka) posmarować cienko olejem wymieszanym z czosnkiem. Włożyć do lodówki na minimum 2 godziny. Rozgrzać patelnię, ułożyć na niej

Zupy dookoła świata

rybnego z dodatkiem kawałków ryb i owoców morza. Chowder amerykański 15 dag wędzonego boczku pokrojonego w kostkę 1 cebula pokrojona w kostkę 1 łodyga selera naciowego pokrojona w kostkę 4 ziemniaki grubo pokrojone (40 dag) 1 listek laurowy kilka gałązek tymianku 3 szklanki wywaru rybnego sól

W chłodny dzień nie ma nic lepszego niż talerz gorącej zupy

; Mięso włóż do garnka, wlej tyle zimnej wody, aby było przykryte, gotuj, aż będzie miękkie. Pod koniec gotowania posól. Odmierz 2 litry mięsnego wywaru, wlej do garnka, dodaj starte na grubej tarce warzywa (marchew, seler i pietruszkę), posiekaną cebulę i pora. Zagotuj, dodaj starte na grubej tarce

Miesięcznik KUCHNIA przedstawia kandydatów do tytułu Kucharza Roku 2013

pistacjami, zalewamy wodą i 300 ml śmietany, doprawiamy brązowym cukrem i gotujemy do miękkości. Wyjmujemy pietruszkę, wywar cedzimy, pistacje czyścimy z łusek. Wkładamy pietruszkę i pistacje do miksera, dodajemy resztę śmietany i łyżkę masła. Miksujemy na purée

Zakochaj się na wiosnę w... buraku

, posypujemy rodzynkami. (dla 6 osób)   Składniki 1 litr wywaru rybnego (ugotowanego na rybie wędzonej) bouquet garni (związane w pęczek zioła: natka pietruszki, liść laurowy, tymianek) 2 średniej wielkości czerwone  buraki 6 kawałków filetu z  łososia (po 15-20 dag) 1

Gęsina na świętego Marcina

i dopełniamy wodą, tak żeby udka były przykryte. Gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu przez 2 godziny. Po tym czasie wyjmujemy udka, wywar odstawiamy do wystygnięcia, a potem zbieramy tłuszcz z powierzchni. Na rozgrzanym maśle obsmażamy udka z każdej strony. Powoli wsypujemy resztę cukru i

Wigilijne menu dla najmłodszych

większe buraki, 1 łyżeczka suszonego majeranku, 1 małe jabłko Do osolonej wody wrzucamy mięso, gotujemy do miękkości, po czym wyjmujemy z wywaru. Do bulionu dodajemy czosnek, a po kilku minutach, pokrojone w kostkę marchewkę i pietruszkę. Kolejnym krokiem jest dorzucenie startych buraków oraz majeranku

Nieskromne dania na post

;grubych oczkach. Ścieramy również białą cebulę, łączymy z ziemniakami, jajkiem, doprawiamy solą i pieprzem. Na patelni roztapiamy masło i dusimy czerwoną cebulę (posiekaną lub pokrojoną w talarki) z tymiankiem. W rondelku podgrzewamy wywar, zakwas i śmietanę, doprawiamy

Odrobina egzotyki. Sycące zupy azjatyckie

kurczaka polewamy sokiem z limonki, uprzednio wymieszanym z łyżeczką soli, i odstawiamy na ok. 5 minut. Na rozgrzanym oleju podsmażamy cebulę i czosnek, dodajemy biały pieprz i marynowanego kurczaka. Mieszając, smażymy przez parę minut. Do małych miseczek wlewamy ryż z wywarem (ok. kubka na porcję

Stolica od kuchni

angielskiepieprzsól50 g żelatynynatka pietruszki (opcjonalnie) Mięso umyj, przełóż do garnka i zalej zimna wodą, dodaj warzywa, liść laurowy, ziele angielskie i gotuj bardzo spokojnie i wolno około 1-1,5 godziny. Po tym czasie wyjmij mięso i warzywa, a wywar odcedź i zachowaj. Żelatynę namocz w zimnej wodzie i

Warzywa dobrze nadziane

bulionu lub wywaru z warzyw. Pieczemy 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C. 4 kalarepki sól łyżeczka cukru 3 ząbki czosnku czerwona papryka strąk papryki chilli 250 g mielonego mięsa 2 pomidory 2 łyżeczki kuminu pieprz łyżeczka chilli 2 łyżeczki masła olej do smażenia Kalarepkom odcinamy "

Dziczyzna. Kuchnia myśliwska

minut w temp. 220°C. Sos z pieczenia połącz z wywarem z kości i kompotem, zagęść mąką ziemniaczaną. Wlej do sosjerki, podawaj do mięsa.Składniki 50 dag polędwiczek z dzika po łyżeczce soli i grubo mielonego pieprzu 3 łyżki oleju lub oliwy 4-5 posiekanych szalotek 1/2 szklanki madery 2/3

(Nie)winne gotowanie

. Risotto z kurkami Składniki: 2 łyżki masła 30 dag kurek, oczyszczonych 175 ml białego, wytrawnego wina 1,25 l bulionu warzywnego lub drobiowego 3 szalotki, drobno posiekane 350 g ryżu arborio 100 g startego parmezanu sól, świeżo mielony czarny pieprz posiekana natka pietruszki, do dekoracji Doprowadź

Menu na Dzień św. Patryka - zielono wszędzie

otworzą*. Odcedzamy, zachowując wywar. Warzywa podsmażamy 5 minut na łyżce masła, po czym dodajemy oczyszczoną z ości wędzoną rybę. Na drugiej patelni robimy zasmażkę z reszty masła i mąki. Podgrzewamy śmietankę, mleko i wywar z małży z szafranem. Kiedy zupa się zagotuje, zagęszczamy ją zasmażką i

Wielkanocne śniadanie czy obiad?

. Zalewamy wodą mineralną i gotujemy na małym ogniu 25 minut. Wywar przecedzamy i miksujemy na krem z warzywami, kawałkami kurczaka oddzielonymi od kości i sokiem cytrynowym. Doprawiamy solą i pieprzem. Zupę podajemy z połówkami ugotowanego jajka. Ciasto: 200 g mąki pszennej 100 g mąki kukurydzianej 2 jajka

Paella

zdejmij z ognia. Mięso z warzywami przełóż do innego naczynia.Krok 5Na umytej patelni podgrzej pozostałą oliwę. Wsyp ryż i podsmażaj przez 2 minuty, ciągle mieszając. Dodaj przesmażony czosnek z pietruszką oraz połowę bulionu. Gotuj na dużym ogniu przez 6-7 minut. Gdy ryż wchłonie większość płynu, dodaj

Tak smakują wakacje na jachcie

Dagnje na buzaru (dla 5-6 osób) Składniki 1,5 kg świeżych małży 4 ząbki czosnku 150 ml oliwy 200 ml białego wytrawnego wina 4 łyżki siekanej natki pietruszki pieprz 2 łyżki bułki tartej  Sposób przygotowaniaMałże myjemy i oczyszczamy z narośli, otwarte wyrzucamy. Ząbki

Słoneczne menu na najdłuższy dzień w roku!

Zaczynamy po grecku! Avgolemono to orzeźwiająca i sycąca zupa, przygotowana na bazie drobiowego wywaru. Jej sekret, to umiejętne połączenie kluczowych składników: soku cytrynowego i kurzych jaj. Sprawdź wyjątkowy przepis: grecka zupa cytrynowa - avgolemono.Zobacz, co z okazji przesilenia letniego

Solidna, sycąca, prosta. Raczej niedroga. Kuchnia góralska

Składniki 2 litry wywaru z warzyw 20 dag bryndzy owczej sól, pieprz 50 dag makaronu łazankowego 2 łyżki posiekanej natki  Sposób przygotowaniaZagotuj wywar z warzyw. Bryndzę rozetrzyj w miseczce i powoli dodaj do zupy. Doprowadź do wrzenia i od razu zdejmij z ognia. Posól i popieprz

Obiad noworoczny

pieprzem, wrzucamy połowę posiekanej pietruszki. Zupę podajemy w miseczkach, posypujemy resztą pietruszki, do każdej porcji wkładamy po łyżce jogurtu.2 cebulełyżka koncentratu pomidorowegoząbek czosnku500 g maślaków (z mrożonki)łyżeczka mąkitymianek200 ml wywaru warzywnegopieprz i sólnatka pietruszkiW

Wywar z warzyw

angielskie, liść laurowy i sól. Gotuj na małym ogniu przez ok. 1 godzinę. Wywar odcedź. Ugotowane warzywa wykorzystaj do dekoracji potraw lub do sałatki warzywnej. włoszczyzna;pietruszka;seler;por;seler;cebula;pieprz;ziele angielskie;

Zupka warzywna przecierana

marchewka, pietruszka, ziemniak, brokuł Warzywa oczyścić i pokrojone w kostkę wrzucić do wrzątku lub wywaru mięsnego. Gotować do miękkości, rozdrobić lub zmiksować pietruszka;ziemniaki;brokuł;

Zupa z fasolki szparagowej z wkładką

- wywar, - 300g fasolki szparagowej zielonej, - 2 ziemniaki, - 2 łyżki posiekanego koperku, - 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, - wkładka czyli cienka kiełbaska lub parówka, - 2 łyżki śmietanki lub jogurtu, - ziele angielskie Fasolkę oczyścić, pokroić na 3 cm kawałki, ziemniaki obrać i pokroić w

Zupa z owocami morza

owoce morza,szklanka pulpy pomidorowej,wywar rybny,lampka białego wina,sól,pieprz,oliwa z oliwek,czosnek,natka pietruszki,tabasco Na rozgrzanej oliwie podsmażamy owoce morza, solimy, pieprzymy, dodajemy czosnek. Chwilę jeszcze dusimy całość i następnie zalewamy pomidorami wywarem rybnym i białym

Ragout z maślaków

2 cebule,łyżka koncentratu pomidorowego,ząbek czosnku,500 g maślaków (z mrożonki),łyżeczka mąki,tymianek,200 ml wywaru warzywnego,pieprz i sól,natka pietruszki W rondlu przesmażamy posiekaną cebulę. Dodajemy koncentrat pomidorowy, czosnek i grzyby. Oprószamy mąką i tymiankiem, podlewamy wywarem i

Zupa rybna

Zupa rybna – rodzaj zupy, której podstawowym składnikiem jest wywar mięsa i ości ryb, niekiedy owoców morza, które nadają zupie charakterystycznego smaku i zapachu. Rozmaite zupy rybne występują w kuchniach wielu krajów, również w kuchni polskiej – zupa tego typu z łazankami

Lista metod wywoływania poronienia u ludzi

skuteczność działania obu. Mimo to opisano kilka przypadków skutecznego wywołania poronienia przy połączeniu witaminy C i dzięgielu chińskiego oraz pietruszki zwyczajnej. Po pięciu dniach stosowania zalecanych dawek witaminy C zaczęto stosować dzięgiel, który zwiększa skurcze maciczne, ułatwiając wydalenie

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.