wszystkie zupy polskie

Paulina Kałka

Palce Lizać, nr 61, 28. lutego

Palce Lizać, nr 61, 28. lutego

Polskie zupy

Tanie, gorące i pożywne - przepisy na tradycyjne zupy

Ponoć Polacy znani są w Europie ze swojego zamiłowania do zup. Chyba coś w tym jest, skoro wiele osób bez zupy nie wyobraża sobie obiadu. I nic w tym dziwnego - mnogość polskich zup przyprawić może o zawrót głowy. Oto kilka przepisów, które często goszczą na polskich stołach.

Ale Meksyk! Ale smak

Meksykańska ofensywa w polskiej kuchni właśnie się zaczyna. Kamis wprowadza cztery nowe mieszanki przyprawowe do najbardziej popularnych potraw kuchni meksykańskiej: Meksykańska zupa z kukurydzy, Tortilla z kurczakiem, Klopsiki w sosie taco, Chili con carne. Wszystkie produkty nadają daniom wyrazisty smak. Dostępne są w wersji limitowanej - na czas jesieni i zimy.

Mleczna zalewajka z kalafiorem. Molska odkrywa kujawskie smaki

Mleczna zalewajka z kalafiorem. Molska odkrywa kujawskie smaki

Swojska grochówka

Swojska grochówka

kostkę, pietruszkę - wzdłuż na ćwiartki, seler - w grube plastry, por w ćwierćplasterki i ziemniaki - w kostkę. Przykrywamy garnek, niech składniki zupy powoli się gotują. Krok 4 Po 15 minutach dokładamy do garnka kiełbasę. Siekamy cebulę. Gdy groch i warzywa się ugotują, wyjmujemy łyżką cedzakową

Tadeusz Pióro i Marek Bieńczyk: Szczaw bez szczawiowej

Tadeusz Pióro i Marek Bieńczyk: Szczaw bez szczawiowej

polskiej wyobraźni, oddzielić od zupy? T: Spróbuję. Trzeba pójść na łąkę i zebrać naręcze szczawiu. Rankiem, zanim przyjdą miejscowi i cały zerwą dla zakładu produkującego przecier. Potem wystarczy go dodać do liści o innych smakach - sałaty, roszponki, rukoli. Wprowadzi do kompozycji ożywczą kwasowość

Barszcz ukraiński

Barszcz ukraiński

, oczyszczone z pestek i pokrojone jabłko. Krok 5 Gdy wszystkie składniki będą miękkie, dodaj ugotowaną fasolę, dopraw zupę solą, cukrem, pieprzem i sokiem z cytryny. Krok 6 Aby poprawić kolor, ewentualnie dolej nieco koncentratu buraczanego. Zupę wlej na talerze, na każdej porcji połóż po 2 łyżki gęstej

Bawarskie menu dnia na zakończenie tygodnia

Bawarskie menu dnia na zakończenie tygodnia

Bawarskie zupy najczęściej podaje się z mięsnymi pulpetami (tzw. knödel), zrobionymi na przykład z wątróbki czy boczku.Zupa z brązowej soczewicy po bawarsku 20-30 dag brązowej soczewicy 1 duża marchew 1 cebula 2 pomidory 2 ząbki czosnku 1 łyżka masła 1 liść laurowy natka ostra papryka sól

Banany w stylu wytrawnym

Banany w stylu wytrawnym

, aż będą zupełnie miękkie, przez 10-15 min. Wlewamy śmietanę, dodajemy masło i curry, solimy. Podgrzewamy, ale nie doprowadzamy do wrzenia. Miksujemy, a jeśli zupa jest za gęsta, rozcieńczamy ją odrobiną wody lub bulionu. Zupę podajemy posypaną drobno posiekanym szczypiorkiem. Uwaga: banany

Podkręcona zupa pomidorowa

Podkręcona zupa pomidorowa

spaghetti!Co łączy wszystkie trzy proponowane przeze mnie zupy?Po pierwsze, wszystkie zupy są przygotowane bezpośrednio z pomidorów . Poza sezonem używam krojonych pomidorów w puszce, dzięki czemu mogę cieszyć się ich smakiem przez cały rok. Oczywiście w sezonie warto pokusić się o dojrzałe pomidory (im

Żurek wielkanocny

Żurek wielkanocny

A nazwa prawdopodobnie pochodzi od staroniemieckiego słowa sur (dziś sauer), czyli kwaśny. Żurek to jeden z tradycyjnych polskich specjałów. Jest jedną z podstawowych potraw na wielkanocnym stole. Jak Polska długa i szeroka, wszyscy na pewno choć raz próbowali żuru. Jedno tylko nie daje niektórym

Wigilia regionalnie

Wigilia regionalnie

rodzynki i posiekane orzechy. Lekko podgrzej i wymieszaj z ugotowanym makaronem. Zupa migdałowa ze Śląska Przygotuj: - 150 g migdałów, - 2 l mleka, - 4 łyżki cukru, - 1 filiżankę ryżu. Migdały sparz wrzątkiem, obierz ze skóry, wysusz i zmiel. Mleko zagotuj razem z cukrem. Ryż ugotuj na sypko

Sushi a polska tradycja

Sushi a polska tradycja

Wigilii.A. Ch.: Nie sądzisz, że to nasza polska przywara - wpadanie ze skrajności w skrajność? Albo biedna gomułkowska kolacja wigilijna, albo sushi i zupa miso do opłatka.R. T.: Zostawmy już sushi, bo znam większe bożonarodzeniowe grzechy. Śledź w zaprawie firmy X, barszczyk firmy Y - brr, nie toleruję

Nie tylko frytki

Nie tylko frytki

Panierka: 675 g masy z ziemniaków duchesse 20 g mąki 1 ubite jajo 75 g jasnej bułki tartej olej do głębokiego smażenia Ziemniaki Duchesse: 675 g ugotowanych, tłuczonych ziemniaków 1-2 żółtka 50 g masła gałka muszkatołowa sól pieprz Przygotowanie: Przygotuj ziemniaki duchesse: ziemniaki ugotuj tak,

Pimp my rosół

Pimp my rosół

Mając na uwadze, że każdy dom przedstawia ten jeden jedyny właściwy przepis na tradycyjny polski rosół, zaczynamy jak moja mama na krakowskiej Woli Justowskiej uczyła - wersja wypasiona niedzielna:Składniki na 6-8 porcji rosołu-   mięso drobiowe: 1 podudzie, 4 skrzydełka, 2 nóżki, można

Nowe Rodzinne Zupy WINIARY w 5-ciu smakach - pożywna zupa dla całej rodziny

Nowe Rodzinne Zupy WINIARY w 5-ciu smakach - pożywna zupa dla całej rodziny

przygotowywania potraw, w dni powszednie aż 57% polskich rodzin spożywa tylko jedno danie. A przecież zupa to królowa obiadu, która gromadzi całą rodzinę przy jednym stole! Teraz, dzięki nowym Rodzinnym Zupom WINIARY przygotowanie pysznej, domowej i pożywnej zupy zajmie tylko kilka chwil. Wystarczą dwa

Kurczak bez reszty

Kurczak bez reszty

Do zup jesiennych często robi się wywar na mięsach mieszanych, do zup zimowych dodajemy również wędzonki, zaś zupom wiosennym i letnim w zupełności wystarcza solidnie wygotowana kura. I tu pojawia się problem. O ile bulion robimy dla samego bulionu, warzywa zawsze się przemyci, o tyle mięsa które z

Alternatywna zupa na Święta Wielkanocne

Alternatywna zupa na Święta Wielkanocne

, dodajemy czosnek, a po chwili kurczaka i oregano. Solimy, pieprzymy, szklimy przez 3-4 minuty. Wlewamy bulion i sok z limonki, zagotowujemy i zmniejszamy ogień. Gotujemy, aż mięso będzie miękkie (7-8 minut). Przyprawiamy do smaku. Połamane chipsy kukurydziane wkładamy do miseczek, wlewamy zupę

Kurczak rządzi

Kurczak rządzi

mała zmielona cebula 1 jajko (ubite) 1 łyżeczka curry 1 łyżeczka suszonej kolendry 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku 1/2 łyżeczki soli 1 łyżka posiekanej natki pietruszki oliwa do smażenia W dużej misce wymieszaj dobrze wszystkie składniki. Z powstałej masy formuj małe pulpety. Nabij je na

Jedzmy zupy, bo są super!

Jedzmy zupy, bo są super!

Niejedno oblicze zupy Trudno zliczyć, ile rodzajów zup znamy. Zupa - chyba każdy z nas ma swoją ulubioną. Rosół, pomidorowa i jarzynowa to pozycje najczęściej wybierane przez Polaków. Zupa, lub inaczej pierwsze dnie, to tak powszechny i powszedni posiłek, że rzadko zastanawiamy się nad jej

Menu dnia z solidną zapiekanką

Menu dnia z solidną zapiekanką

Idealnie rozgrzeje w zimny i deszczowy dzień. Solidna cebulowa zupa - najlepiej na rosole wołowym. Zupa cebulowa gęsta Składniki l rosołu wołowego 40 dag cebuli 6-8 dag masła 20 dag chleba razowego 2-3 dag masła do chleba sól pieprz imbir mielone goździki i gałka muszkatołowa do smaku   Cebulę

Polsko - hiszpańsko

Polsko - hiszpańsko

polską Carlos miał w przedszkolu na warszawskiej Pradze w latach 50. Wspomnienia ma okropne: zupy owocowe, rozgotowane mięso i krupnik, wszystko mdłe i niedoprawione. W domu mama gotowała po hiszpańsku - dużo warzyw, papryka, czosnek, oliwki i oliwa. Kuzyni przysyłali paczki z przyprawami. Długo trwał w

Nowości w menu Pana Pomidora

Nowości w menu Pana Pomidora

konsystencja zupy są doskonale widoczne przez transparentny kubek, ale smaku i zapachu nie sposób poznać, nie otwierając wieczka. Nie dający się pomylić z żadnym innym, lekko kwaskowaty smak szczawiu to nieco zapomniany element polskiej tradycji kulinarnej. Zupa szczawiowa czy duszony szczaw to przecież

Kremowe zupy - solidne i pyszne

Kremowe zupy - solidne i pyszne

oregano sól pieprz kilkanaście listków bazylii do dekoracji Zupa krem z opiekanych warzyw - sposób przygotowania: Warzywa umyj, nie obieraj. Bakłażany nakłuj widelcem w kilku miejscach. Wszystkie warzywa przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, skrop oliwą, wstaw do piekarnika rozgrzanego do

Menu dnia z potrawką z kurczaka

). Wymieszaj, pogotuj jeszcze 1-2 minuty. Przed podaniem posyp zupę posiekaną zieleniną. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Smak potrawki wzbogaca dodatek estragonu. Zobacz przepis na Potrawka z kurczaka z porami Prosty deser z wykorzystaniem jesiennych owoców. Zobacz przepis na Gruszki ze śmietaną i pistacjami

Zupy na wielkanocny stół

cząstki, rozłóż na talerzach i zalej zupą. Pozostały boczek wysmaż na suchej patelni. Ziemniaki przełóż do oddzielnej miseczki i polej tłuszczem ze skwarkami. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Zobacz też przepisy na: żurek biesiadny żurek kremowy z jajkiem , żurek z jajkiem i ziemniakami oraz żurek

Co wegetarianie jedzą zimą?

posiłkach białko powinno stanowić nie więcej niż 10-14%. Powinno ono być pełnowartościowe, czyli zawierać wszystkie 8 aminokwasów. Mięso zawiera je wszystkie, a wegetarianie muszą w odpowiedni sposób bilansować posiłki, na przykład poprzez łączenie produktów zbożowych ze strączkowymi, co nie jest niczym

Jak ugotować rosół? Porady i triki nie tylko dla początkujących

polskich zup. Wiele osób, zwłaszcza spośród tych, które w kuchni stawiają dopiero swoje pierwsze kroki, obawia się przygotowywania rosołu, sądząc, że jest to tak zwana "wyższa szkoła jazdy". I rzeczywiście, ogrom porad i sposobów jego przygotowywania może onieśmielać. W gruncie rzeczy

Menu dnia z ulubionym schabowym

Danie inspirowane kuchnią azjatycką, spod ręki mistrzyni Agnieszki Kręglickiej. Wersja wiosenna: klarowna, kolorowa i z nowalijkami! Możesz przygotować ją na ostro lub po polsku - bez pikantnych przypraw. Zobacz przepis na wiosenną zupę z makaronem To dopiero urozmaicony obiad! Ukochany schabowy w

Co kraj to obyczaj - czyli spór o barszcz ukraiński

Wspólna nazwa to nie wszystko Do dziś barszcz ukraiński jest jedną z najpopularniejszych potraw kuchni galicyjskiej. Pierwotnie była to zupa koloru zielonego, przyrządzana na bazie aromatycznych liści ziela barszczowego. Po rozpowszechnieniu się uprawy buraków, zaczęto używać ich do przygotowania

Doceń marchewkę - siedem nieznanych przepisów

Słodkie bataty i marchewka zapowiadają, że zupa również będzie słodkawa. Ale są też pikantne i słone dodatki - dla kontrastu. Zupa ze słodkich ziemniaków i marchewki 50 dag słodkich ziemniaków (można zastąpić dynią) 30 dag marchwi (ok. 3 sztuki) 2 łodygi selera naciowego 1 cebula 1 ząbek

Rosół odmieniony! Znajdź pomysł na niedzielną zupę

zagnieć i uformuj kluseczki. Kluseczki ugotuj w osolonej wodzie. Gdy rosół będzie gotowy, przypraw go i dodaj siekany koperek. Ranty talerza wyłóż plastrami wędzonej piersi, nałóż kluseczki i zalej rosołem. Autor: Adam Chrząstowski   Czas na klasykę:  rosół wołowy. Wybierając mięso na tą zupę

Menu dnia z wyjątkowymi hamburgerami

Aksamitna zupa z porów idealnie smakuje i wygląda podana z groszkiem ptysiowym. Zupa krem z porów 3 ładne pory (tylko białe części) 2 ziemniaki 1 litr bulionu warzywnego 250 ml mleka (3.2-proc.) 120 ml gęstej śmietany (22-proc.) masło do smażenia sól pieprz gałka muszkatołowa posiekana natka lub

Pan Pomidor - slow food, który można zrobić w 5 minut

początek Pana Pomidora. W tej chwili na sklepowych półkach można znaleźć 11 smaków zup-kremów w charakterystycznych przezroczystych opakowaniach. Menu Pana Pomidora opiera się na warzywach, więc zmienia się sezonowo, ale jego stałym punktem i gwiazdą warzywnej kompanii jest niewątpliwie zupa krem Pan

Menu dnia z jabłkowymi muffinami

Marchew jest nie tylko tania, ale też bardzo zdrowa. Poza tym o tej porze roku dużo łatwiej o smaczną marchew, niż o smacznego pomidora. Marchew ma same plusy! Kaszubska zupa marchwianka Składniki: 50 dag chudych żeberek wieprzowych 10 marchewek włoszczyzna: kawałek selera 1 por 1 korzeń pietruszki

Menu z pikantnym makaronem i ciasteczkami na gorąco

Do zupy można dodać także mięso z rosołu (najlepiej drobiowe) pokrojone w niewielką kostkę. Zupa curry 3 szklanki wywaru warzywnego 2 duże ziemniaki 2-3 marchewki duża cebula brokuł podzielony na różyczki 3-4 łodygi selera naciowego - pokrojone w plasterki 1-2 łyżeczki curry 1/2 puszki

6 razy chłodnik!

odłożonymi plasterkami ogórka oraz pokrojoną w paseczki szynką z indyka.   Źródło: Nowa Kuchnia Polska Czas na absolutny klasyk. Chłodnik Vichyssoise to zupa o kremowej konsystencji przygotowana z porów i ziemniaków. Zabielony śmietaną będzie smakował idealnie z posypką z prażonych migdałów lub pestek

Palce Lizać, nr 61, 28. lutego

Supermarket: Nowości na półkachTemat tygodnia: Polskie zupyCztery sposoby na...: KawęPalce lizać polecają: Zupa soczewicowo-kokosowa z chiliSzkoła gotowania: Pudding chlebowy z poremGotuj z dziećmi: Szybkie makaronyPomysł na stół: Ważny element - wagiIndeks przepisów: Od A do Z

Tajskie menu dnia

Ostrość w tajskim stylu nieco różni się od tej, którą znamy w kuchni polskiej. Zupa stawia na nogi dzięki pikantnej paście z czerwonego curry. Tajska zupa z kurczakiem i słodkim ziemniakiem: 1 pojedyncza pierś z kurczaka 2 łyżki oleju 2 szalotki 2 posiekane ząbki czosnku 3 trawy cytrynowe 1

Menu dnia z kotletami mielonymi

garnka rozdrobnione ogórki i mieszając, wlewaj porcjami (to ważne!) sos ogórkowy. Co chwila próbuj, czy zupa jest już twoim zdaniem dostatecznie kwaśna. (Pamiętaj przy tym, że zawsze możesz dolać jeszcze trochę sosu, ale dużo trudniej ci będzie odratować przekwaszoną zupę.) Niech wszystkie składniki

Zupa aeterna

kulinarnej kultury. Mówisz zupa - myślisz Polska, jednym słowem.Bo oto nareszcie jakaś dziedzina, w której jesteśmy najlepsi: zup jemy najwięcej na świecie. Mamy do nich stosunek lekko maniakalny, i mania ta przechodzi z pokolenia na pokolenie. Wrzeszczymy na matki nasze, niegrzeczni jesteśmy dla nich

Menu dnia z serowymi naleśnikami

Oto pomysł na odmianę dla tradycyjnej pomidorówki. Jeśli chcesz, możesz nie dodawać do niej kalafiora (zamiast niego można podać zupę z grzankami) lub zastąpić go brokułem. Krem pomidorowy z kalafiorem (na podstawie przepisu E.E. Browna) oliwa posiekana cebula 3 posiekane łodygi selera 3

Tessa Capponi-Borawska. Włoskie inspiracje z fasolą

. Moje dzieci uwielbiają jeść ją z toskańskimi kiełbaskami z grilla, ale również nasza polska biała kiełbasa pasuje do fasoli znakomicie! AGIOLI ALL'UCCELLETTO fasola "Na sposób małych ptaszków" wg Zenone Beniniego (Dla 4 osób) Składniki 12 łyżek dobrej oliwy 2 ząbki  czosnku 1

Pełny obiad za około 30 zł [CZTERY ZESTAWY]

masa nie opadła. Smaż na patelni posmarowanej tłuszczem, przekładaj na ogrzane talerze. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Zamiast pomidorów pelati, użyj na przykład domowego przecieru pomidorowego (jeśli posiadasz) lub dobrej jakości koncentratu. Dodatek selera naciowego możesz pominąć. Zupa pomidorowa z

Polskie smaki w naszym menu dnia

Co musi się znaleźć w idealnym żurku? Oczywiście dobry zakwas, wędzony boczek i kiełbasa. Chyba nie ma osoby, która mogłaby się oprzeć aromatowi tej zupy. Tradycyjny żurek na kiełbasie - składniki: 2 szklanki gotowego zakiszonego żuru 30 dag białej kiełbasy 10 dag wędzonego boczku 2 jajka

Menu dnia z piwnymi naleśnikami

Zupę z cykorii możesz podawać na przykład z grzankami (najlepsze będą czosnkowe), a także pokrojonym w cieniutkie plasterki i podsmażonym boczkiem. Zupa z cykorii 1 i 1/2 l wywaru warzywnego 3 duże cykorie 1 mały por 1 ząbek czosnku 1/2 szklanki śmietany 18 proc. sól pieprz 1 łyżka

Menu z rybnymi pulpetami i czekoladowym deserem

, ubijając trzepaczką, aż wszystkie składniki się połączą, a krem zgęstnieje. Autor: Nowa Kuchnia Polska

Kinga Paruzel i jej nie... zwykła kuchnia

Kingę Paruzel, skromną absolwentkę łódzkiej Akademii Sztuk Pięknych kierunku: Food Design, poznaliśmy w pierwszej, polskiej edycji znanego na całym świecie kulinarnego show MasterChef, w którym dotarła do finału. Jest autorką popularnego bloga "Ale Babka i robi to co lubi"

Menu dnia z granitą jagodowo-imbirową

Jedliście kiedyś cykorię na ciepło? Jest pyszna! Proponujemy zrobić z niej aksamitny biały krem z porem i koperkiem. Zupa z cykorii 1 i 1/2 l wywaru warzywnego 3 duże cykorie 1 mały por 1 ząbek czosnku 1/2 szklanki śmietany 18 proc. sól pieprz 1 łyżka posiekanego koperku Cykorie podziel na

Zupa na chandrę

Styczeń, podobnie jak listopad, jest dla mnie okresem największej chandry. Święta przeminęły, co prawda jest karnawał, ale ja mało tańczę, na przeceny nie chodzę; miesiąc nigdy się nie kończy, jest mi zimno i smutno.W takich chwilach bardzo pomaga dobra zupa. Prawda jest taka, że (szczególnie w

Zasmakuj mocy ukrytej w soczewicy

żelazo zapobiega niedokrwistości. Jak wszystkie strączkowe, soczewica zawiera spore ilości błonnika i kwasu fitynowego, które mogą zmniejszać wchłanianie żelaza.  Dlatego warto ją łączyć w posiłkach z warzywami bogatymi w witaminę C np. z natką,  kapustą, brokułami czy papryką - podkreśla

Niespodziewani goście? Te produkty warto mieć w spiżarni!

na drobnej tarce czekoladę. Dokładnie wymieszaj, wlej do metalowej miseczki. W większym garnku zagotuj wodę, miseczkę ze składnikami kremu ustaw na parze i gotuj, ubijając trzepaczką, aż wszystkie składniki się połączą, a krem zgęstnieje. Możesz podawać z bitą śmietaną lub konfiturą z wiśni. Źródło

Obiad z młodymi warzywami

Zupa z młodej marchewki wyśmienicie smakuje w wersji pikantnej, np. z dodatkiem imbiru lub ostrej papryki. Jeśli jednak nie jesteś fanem takich smaków, polecamy również zupę z młodej kalarepki . Marchewkowa zupa-krem 1 pęczek młodej marchewki 2 dojrzałe pomidory 1 i 1/2 bulionu warzywnego 3

Gotuj raz na kilka dni

feta gałka muszkatołowa sól pieprz Ciasto: Wszystkie składniki połącz w misce i zagnieć ciasto - powinno być elastyczne i dość sprężyste. Jeśli jest za twarde - dolej wody, jeśli za rzadkie - podsyp mąką. Farsz: Liście szpinaku umyj i osusz (jeśli używasz mrożonych, rozmroź i odciśnij z wody). Na

Najprostsze menu dnia

Buraki to jedne z najlepszych warzyw na zimę - są niedrogie, pełne witamin i nie jadą do Polski przez całą Europę. A do tego mają kolor, który rozwesela! Aksamitna zupa z buraczkami Składniki: 2 szalotki 1 łyżka masła kilka pieczarek 1 średniej wielkości burak 1 ziemniak 100 ml białego wytrawnego

Francuskie smaki w La Maison

proponowałoby francuską klasę, jednocześnie nie narzucając snobistycznego stylu. Taka jest właśnie restauracja La Maison, tłumacząc na język polski - Dom. Dzięki temu to miejsce na każdą okazję: pierwszą randkę, niedzielny obiad z dziećmi albo drinka z przyjaciółką.Menu wydaje się proste, ale właśnie tą

Awokado w 6 odsłonach

kanapkach ułóż plasterki drugiego jajka na twardo, krążki cebuli oraz listki rukoli. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Guacamole, czyli meksykański sos, możesz podawać m.in. do słonych przekąsek, jak na przykład chipsy czy nachos. Świetnie pasuje również jako dodatek do tortilli z łososiem lub grillowanym

To nie jest kolejna nudna dieta...

planowania posiłków. Przepisy są przy tym proste i wykorzystują głównie łatwo dostępne (także w polskich warunkach) składniki. Przekonajcie się o tym - na następnych stronach znajdziecie kilka pomysłów i cytatów z książki. Książka kucharska dla aktywnych. Waga startowa w okazje.info

Menu dnia od Kaszub do Irlandii

warzyw. Gdy żeberka będą miękkie, wyjmij je z zupy i obierz mięso z kości. Wywar przecedź, marchewki przetrzyj przez sito do zupy, a pozostałe warzywa wyrzuć. Do zupy włóż również obrane mięso z żeberek. Przypraw do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Autor: Nowa Kuchnia Polska Oryginalna shepherds pie

Nie marnować jedzenia!

miejscu. Jeśli pokroiliśmy je grubiej, możemy wrzucać je do zup, jeśli mamy drobniutką kosteczkę - można w nich panierować np. kotlety. Kolejna propozycja to francuski "odzyskany chlebek", czyli pain perdu. Pyszny i na słodko, i na słono. Wystarczy roztrzepać jajko z mlekiem, i przyprawić do

Zupa rybna, czyli pozdrowienia z Norwegii

raczej nadaje się na naszą jesień i zimę, niż na polskie lato, ale w norweskich warunkach musi się dobrze sprawdzać. Norweska zupa rybna 1,5 litra esencjonalnego bulionu rybnego 2 średnie marchewki, pokrojone w plasterki 1 średni korzeń pietruszki lub pasternaku, pokrojony w kostkę 1 mały seler

Menu dnia z makaronem z kurczakiem

Lubisz sos sojowy i pastę miso? Dodaj garść nasion i przyrządź pyszną zupę. Oto przepis. Zupa z soi 1 płaska łyżka pasty miso 1 łyżka sosu sojowego 1 litr wody 1 pierś kurczaka pokrojona w plastry pół szklanki ugotowanej soi 1 łyżka prażonych nasion sezamowych pół świeżego ogórka bez pestek

Włoszczyzna - por, seler, marchewka i pietruszka. Nie tylko do zupy

elementy codziennego gotowania zupy, podstawowego posiłku obywateli.   Sprowadzenie do Polski włoszczyzny tradycyjnie przypisuje się - jak sama nazwa wskazuje - Włochom, a konkretnie królowej Bonie. Wytworny żołądek pięknej Włoszki nie był w stanie znieść mięsnej monokultury polskich stołów, stąd też

Menu dnia z indykiem

, zalej rosołem, dodaj cebulę, rozgotuj. Pod koniec gotowania dodaj przyprawy. Zupę przetrzyj przez sitko, zagotuj i przypraw do smaku. Autor: Nowa Kuchnia Polska Zimowy zastrzyk witamin w radosnym kolorze. Pikantna surówka marchewkowa Składniki: 4 marchewki 1 jabłko 1 mały por 1 łyżeczka chrzanu 1 łyżka

Palce Lizać, nr 94, 23. października

kuchni, autorem książek kulinarnych i programów telewizyjnych, który był gościem specjalnym i jurorem w jednym z odcinków polskiej edycji programu "MasterChef".Za tydzień - polecamy sycące zupy.

Palce Lizac, numer 5, 3 stycznia 2011

Jaka jest narodowa polska potrawa? Bigos - zaproponują niektórzy. Pierogi - powiedzą inni. Schabowy z kapustą - znajdą się i tacy. A ja podsumuję, że zupy - jemy ich rocznie aż 72 litry na głowę, najwięcej na świecie! Ulubione to: król rosół (oczywiście podstawa wielu zup, sprawdzony przepis

Aromatyczne menu dnia z lekką sałatką

kremu ustaw na parze i gotuj, ubijając trzepaczką, aż wszystkie składniki się połączą, a krem zgęstnieje. Źródło: Nowa Kuchnia Polska

Menu dnia z krupnikiem

Prosta, pożywna i do tego rozgrzewająca zupa. Czego chcieć więcej po powrocie z pracy?KrupnikSkładniki:pół szklanki kaszy jęczmiennej wiejskiej, perłowej lub mazurskiejkilka kostek schabowych lub około 35 dag surowych wieprzowych i ewentualnie kawałek (10-15 dag) chudego mięsa wieprzowego4-5

Menu dnia z hreczniakami

Warto zerknąć do naszej polskiej, regionalnej kuchni. Ta prosta i lekka zupa rybna będzie dobrą propozycją na obiad w tygodniu.Kaszubska zupa marynarska 2 niezbyt duże dorsze listek laurowy kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu sól 1/2 porcji włoszczyzny ocet kilka ziemniakówUgotuj wywar z

Nowość - Hochland Grzybobranie w krążkach!

Grzyby - jedni lubią je zbierać przedzierając się przez lasy, inni lubią je zjadać, jeszcze inni przyrządzać. Co takiego w nich jest, że Polacy je uwielbiają? Grzyby od wieków są chlubą polskiej kuchni i wchodzą w skład wielu narodowych potraw - jak np. potrawy wigilijne, kapuśniaki, żurki czy

Chłodniki na upalne dni

Zdrowe, pełne chrupiących warzyw, pachnące świeżymi ziołami chłodniki. Dorośli je doceniają, ale dzieci trzeba do nich przekonać. Ja mam swoje sposoby i chętnie się nimi podzielę. W tradycyjnym polskim chłodniku z botwinką Wojtusiowi przeszkadza zbyt duża ilość warzyw i koperku, czyli tego, co

Obiady przywiezione z wakacji

: Theofilos Vafidis Jaki jest Twój ulubiony przepis na sałatkę grecką? Podyskutuj na Facebooku! Zapewne są i tacy, którzy - zamiast na południowe plaże - wybrali się do norweskich fiordów. Tamtejszy chłodniejszy klimat sprawia, że i kuchnia jest inna - proponujemy zupę rybną. Zupa rybna po norwesku 1 l

Palce Lizać, nr 53, 3 stycznia

i aromatycznej zupy tajskiej wystarczy za cały posiłek.Do poczytania polecamy felieton Katarzyny Bosackiej o prawdziwie polskim kabanosie.Za tydzień, we wtorek 10 stycznia, podamy przepisy na karnawałowe drinki.Uwaga! Od nowego roku "Palce Lizać" będą się ukazywały co wtorek.

Proste i aromatyczne menu z ziołowym makaronem

zupę możesz podawać na przykład z dodatkiem pokruszonego koziego sera, wiórków parmezanu lub ziołowych grzanek.Zupa krem z papryki 2 czerwone papryki 2 pomarańczowe lub żółte papryki 1 puszka (400 g) pomidorów pelati bez skóry 1 szklanka bulionu sól cukier śmietanka 30-procentowaPaprykę opiecz w

Listopadowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Dynia - pyszna na słodko, jeszcze lepsza w wersji wytrawnej! Rysunkowa ściąga Arobala przed wyprawą na bazar. W tym miesiącu kupujemy dynię, kasztany, jarmuż, topinambur, no i - na 11 listopada - piękną, polską gęś. Trzy przepisy słodkie przygotowała - specjalnie dla was - nasza ulubiona

Rdest jak pieprz

pokrojeniu) mogą być wykorzystywane np. do zup nie tylko wiosną, ale i w lecie, kiedy większość warzyw liściowych jest już twarda.   Z terenu Polski mamy tylko jedną wzmiankę o jedzeniu rdestu ostrogorzkiego - od respondenta etnobotanicznej ankiety Rostafińskiego, Modesta Aleksandra Skarżyńskiego

Zupa rybna 3 razy

Polska zupa z ryb słodkowodnych (dla 10-12 osób) 1,5 kg leszcza (1 sztuka) lub karpia (1-3 sztuki), 1/2 kg płotek, 1/2 kg karasi, 1/2 kg marchewki, 1/2 kg cebuli, 25 dag selera, 1/2 kg pomidorów (mogą być z puszki), 4 ząbki czosnku, kilka ziaren ziela angielskiego, kminek, sól

Czosnek - dla smaku i zdrowia

, zmiksuj. Z masy uformuj wałeczek i zawiń go w pergamin. Włóż do lodówki na 2 godziny. Stopionym masłem możesz także polewać gotowane warzywa. Źródło: Nowa Kuchnia Polska W naszym serwisie znajdziecie mnóstwo przepisów na frytki i pieczone ziemniaki . Będą dobrym uzupełnieniem smażonej ryby lub domowych

Makaron ryżowy - dla bardzo zabieganych

Robi się go z mąki ryżowej i wody , czasem z dodatkiem tapioki. Jest bezglutenowy i lekkostrawny .   Cieniutkie nitki, zwane vermicelli , nadają się świetnie do zup i sałatek oraz do nadziewania sajgonek. Możecie też usmażyć w głębokim oleju garść takich klusek - gdy "spuchną"

Ekspresowe menu z kolorową sałatką

Wierzch zupy można posypać grzankami, groszkiem ptysiowym lub prażonymi pestkami dyni lub słonecznika. Zamiast koziego serka możesz również wykorzystać ser z niebieską pleśnią. Zupa krem ze szpinaku 1 opakowanie mrożonego szpinaku (450 g) 2 ząbki czosnku szczypta gałki muszkatołowej 2 łyżki

Wege jesień - szybko i tanio

Czosnek - niewątpliwy bohater tej zupy. Oprócz swojego niepowtarzalnego aromatu, ma właściwości bakteriobójcze. Jest uważany za afrodyzjak. Zupa krem z czosnku - składniki: 10 ząbków czosnku 1 cebula (albo pęczek dymki) 150 ml białego wina 500-600 ml bulionu warzywnego (może być z kostki) 350

Tessa Capponi-Borawska: chłodniki na gorące dni

-tępnym krokiem w moim doświadczeniu kulinarnym było odkrycie polskiego chłodnika, który jadam w przemysłowych ilościach, i to we wszystkich wariantach. Zamiłowanie do zimnych zup zainspirowało mnie do przerobienia przepisu Sybil Kapoor z książki "Modern British Food". Z jej serwowanej na ciepło

Bez barszczu nie ma Ukrainy

ukraiński znany z Polski, ale miał nieporównanie bogatszy bukiet i był znacznie tłustszy. Kto lubi i nie boi się nadmiaru cholesterolu, może zaprawić barszcz odrobiną śmietany. Jeśli ktoś jest fanem fasoli, może ją ugotować i położyć na talerzu przed wlaniem zupy. Taki przepis, jaki pokazał mi Borys

Słoneczne menu dnia z prostym budyniowym ciastem

Jeśli chcesz, możesz urozmaicić tę zupę, dodając do niej na przykład pokrojoną w cieniutkie paseczki czerwoną paprykę lub selera naciowego. Zupa kurpiowska 1 główka białej kapusty 1 marchewka 1 cebula 3 łyżki masła 1 łyżka mąki 1 mała puszka koncentratu pomidorowego sól pieprz Marchewkę

Proste wiosenne obiady

łyżka mąki śmietana Marchewkę i pietruszkę ścieramy na grubej tarce. Podgotowujemy w bulionie. Botwinę płuczemy, drobno kroimy. Dodajemy do bulionu. Gotujemy na wolnym ogniu kilka minut, aż wszystkie składniki będą miękkie. Mąkę mieszamy z odrobiną wody, dodajemy łyżkę gorącego wywaru, mieszamy

Menu dnia z solidnym schabowym

Zupa, która może zastąpić cały obiad - sycąca i pełna różnych pyszności. A do tego kusi pięknym kolorem! Barszcz ukraiński Składniki: 2 litry bulionu warzywnego, rosołu lub wody 2 buraki 1 cebula pęczek włoszczyzny (z kapustą) 4-5 ziemniaków 3/4 szklanki ugotowanej białej fasoli 2 łyżki masła (lub

"Biedne dania" znów na topie!

Gnocchi to w zasadzie odpowiednik polskich kopytek. Najczęściej podaje się je z różnorodnymi sosami. Bywają także barwione (zazwyczaj na zielono), na przykład poprzez dodanie szpinaku  do masy ziemniaczanej. Kluski Gnocchi 400 g ziemniaków 80 g mąki (plus do wysypania stolnicy) 1 żółtko łyżka

Biała kiełbasa na 5 sposobów

zawiąż nitką. Na rozgrzanym oleju smaż kiełbasę w całości spiralnie zwiniętą, aż się lekko przyrumieni. Podawaj gorącą, obficie posypaną majerankiem, z ziemniakami z wody oraz chrzanem lub na zimno - ze świeżym wiejskim chlebem i musztardą. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Kiełbasa z targu czy paczkowana? Jak

Kuchnia osadników - książki rozdane!

pokrywką (nie szklaną!) lub zakrywamy ściereczką. Odstawiamy na co najmniej dobę w chłodniejsze i zacienione miejsce. Autor: Iwona Botniczuk Michał Kurek: - Jest to przepis na zupę tom yum, dzięki któremu zdobyłem moją już teraz narzeczoną :). Otóż kiedy dowiedziałem się, że jest ona fanką tajskiej kuchni

Rosoły i rewolucje - historia restauracji

ugotować za taką a taką sumę. (...) Mówisz, czego sobie życzysz, a wówczas pośrednik znika w innym pomieszczeniu, kuchni, której nie widzisz, nie słyszysz ani najczęściej nie wyczuwasz nawet węchem. Po jakimś czasie pośrednik pojawia się z daniami, o które prosiłeś. Jedzenie często zaczyna się od zupy

Dania i napoje z miętą - doskonałe na lato!

Miętę płuczemy, osuszamy, następnie sparzamy. Wrzucamy cały pęczek do blendera wraz z resztą składników sosu. Miksujemy. Sos doskonale komponuje się z mieszanką różnych zielonych sałat. Autor: Dorota Biały Ta zupa będzie dobrym pomysłem na obiad w upalny dzień. Dzięki dodatkowi ryżu jest bardzo sycąca

Menu dnia z kotletami z karkówki

zupę zmiksuj i przetrzyj przez sitko. Podawaj po schłodzeniu. Źródło przepisu: Nowa Kuchnia Polska Karkówka tylko z grilla? Niekoniecznie. Zobacz, jak smażyć kotlety z karkówki z dodatkiem sera i papryki. Kotlety z karkówki z papryką i żółtym serem 6 grubych kotletów z karkówki (po 200 g) 1 żółta

Przy magnackim stole - zasmakuj w Podkarpaciu

i dziś odkryć walory zamkowej kuchni i spiżarni. Smakosze dworskich potraw nie mogą ominąć restauracji Magnackiej w Baranowie Sandomierskim, gdzie podawana jest zupa cebulowa w cieście francuskim, czy łezka drobiowa w białym sosie (www.baranow.com.pl). Enoturystów zachwyci wybór karpackich win w

Kapusta i spółka

można zamrozić. Autor: Maria Szkop Aromatyczna i delikatna zupa to dobry pomysł na wykorzystanie resztek kapusty, które zostaną po przygotowaniu gołąbków . Aby była sycąca możesz dodać do niej także mięso, na którym gotował się bulion. Lekka zupa z kapustą włoską 2-3 łyżeczki nasion kminku 5 szklanek

Jak nie marnować jedzenia?

  W tej chwili piszę do was z Londynu - jestem na kulinarnym kursie w Le Cordon Bleu. Stolica Wielkiej Brytanii to raj smakosza, dziesiątki fantastycznych knajpek, które odwiedzamy wraz z żoną w wolnych chwilach, kolorowe bazary, gdzie można kupić wszystkie  składniki, jakie ci przyjdą do

Międzynarodowy Jarmark Produktów Regionalnych

kolacje też dobrze jeść na ciepło. Ponieważ jesienią mamy obfitość wszelkich warzyw, możemy gotować gulasze warzywne, zupy, piec, dusić. Jesień to czas kumulowania energii, dlatego najlepszym pomysłem będzie najpierw zaopatrzyć się w świeże produkty i przetwory podczas kolejnego Jarmarku, który w tym

Belgijskie menu dnia z czekoladowym deserem

i pokrój w kostkę. Masło roztop, zeszklij cebulę, dodaj pokrojone łodygi szparagów i podsmaż. Wlej bulion i śmietanę, gotuj 30 minut. Dodaj tymianek, przypraw pieprzem i solą, zmiksuj. Do zupy włóż główki szparagów, posyp parmezanem i tymiankiem. Autor: Nowa Kuchnia Polska Tarty i quiche nie są

Palce Lizać, nr 60, 21. lutego

Wojtusiowi bardzo smakowała kolacja inna niż wszystkie.Za tydzień kolejny polski specjał - zupy. Zapraszamy!W wydaniu "Palców Lizać" na tłusty czwartek zapomnieliśmy o podziękowaniach - sesja na ostatki i tłusty czwartek została zrealizowana we wnętrzach winiarni Konfederacka 4 na ul

Piwne gotowanie

kuchni. W klasyfikacji Aleksandra Dumas znalazła się nawet polska zupa piwna z ciemnego piwa z pieprzem i kwaśną śmietaną. Wśród najbardziej znanych piwnych potraw znajdziemy przede wszystkim karbonadę flamandzką (gulasz wołowy w piwie), karpia po alzacku, welsh rarebit, czyli grzanki natarte tłuszczem i

Zupa szczawiowa

. Świetna w roli pierwszego dania, gdyż wyostrza apetyt. Doskonała z dodatkiem ugotowanego jaja. Po prostu pyszna polska zupa. Przygotowanie: ugotuj bulion wykorzystując kurę i włoszczyznę. Dodaj połowę pokrojonych w kostkę ziemniaków. Kiedy zmiękną,dodaj szczaw świeży i po paru minutach gotowania zmiksuj

Sekret, Magdalenka

Sekret to restauracja mieszcząca się w małym domku z ogródkiem w Magdalence, przy ul. Polnej, na rogu Parkowej. Sekret serwuje dania kuchni polskiej: mięsa, zupy i sałatki ... mazowieckie Magdalenka Polna 23 05-506

Rokola

Restauracja Rokola znajduje się w miejscowości Karczew, na Rynku Zygmunta Starego. Lokal specjalizuje się w kuchni polskiej i codziennie serwuje domowe obiady. W karcie znajdują się zupy... mazowieckie Karczew Rynek Zygmunta Starego 24 05-480

Bon Voyage

Bon Voyage położona na drodze do Muzeum Chopina, proponuje gościom prawdziwe polskie jedzenie. Zestawy obiadowe już za 24 złote, a składa się na niego - zupa do wyboru, oraz danie główne ... mazowieckie Kożuszki-Parcel Kożuszki-Parcel 52 a 96-500

Lunch Club

Lunch Club mieści się w Warszawie. Lokal specjalizuje się w kuchni międzynarodowej, włoskiej, a także polskiej. Z karty menu można zamówić śniadania, zupy, dania na lunch, ryby, dania... mazowieckie Warszawa Solec 71 00-402

Zupa rybna

Zupa rybna – rodzaj zupy, której podstawowym składnikiem jest wywar mięsa i ości ryb, niekiedy owoców morza, które nadają zupie charakterystycznego smaku i zapachu. Rozmaite zupy rybne występują w kuchniach wielu krajów, również w kuchni polskiej – zupa tego typu z łazankami

Presto (przedsiębiorstwo)

franczyzowego Presto jest Presto Sp. z o.o., która jest członkiem Polskiej Organizacji Franczyzodawców. MenuRestauracje sieci stanowią połączenie pizzerii i włoskiej trattorii. W menu obok klasycznej pizzy znajdują się inne dania kuchni włoskiej, jak makarony, zapiekanki, mięsa, sałatki, przystawki, zupy

Winiary (przedsiębiorstwo)

zachwiało znalezienie przez sanepid bakterii salmonelli w zupach Winiary. Przedsiębiorstwo przyznało później, że źródłem bakterii był importowany susz cebulowy. Pomimo tego, że produkty nie stwarzały żadnego zagrożenia (sproszkowane zupy przeznaczone są do gotowania, a bakterie giną w obróbce termicznej

Delecta

Delecta – marka handlowa należąca do Bakalland S.A., dawniej nazwa włocławskich zakładów spożywczych.Pod marką Delecta sprzedawane są dania gotowe, zupy, desery, ciasta gotowe, ciasta do samodzielnego przygotowania, dodatki do ciast, przyprawy oraz kawa zbożowa. Czołowym produktem marki

Hanna Szymanderska

pachnąca ziołami 1999: Sekret kucharski, czyli co jadano w Soplicowie 1999: Smakosz warszawski: potrawy dawne i nowe 2001: Cytrusy w twojej kuchni: 107 przepisów 2001: Lane, leniwe, śląskie: 121 przepisów 2003: Encyklopedia polskiej sztuki kulinarnej: 2400 przepisów 2003: Polskie tradycje świąteczne 2003

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.

Zdjęcia - wszystkie zupy polskie