wodorosty kombu przepis

aleko

Zupa miso jak z japońskiej restauracji. Wystarczy tylko kilka składników!

Zupa miso jak z japońskiej restauracji. Wystarczy tylko kilka składników!

Zupa miso, jedno z najbardziej znanych tradycyjnych dań japońskich, bardzo często oferowana jest w barach z tamtejszą kuchnią. Czy jednak wycieczka do Japonii lub odwiedziny w najbliższej restauracji to jedyna opcja, by skosztować zupy miso? Nie! Sprawdźcie, jak zrobić zupę miso z tofu lub z kurczakiem - podajemy obydwa przepisy.

Makaron udon - jak podać pyszny japoński makaron

Makaron udon to jeden z najpopularniejszych makaronów pochodzących z Japonii. Dodawany jest przede wszystkim do bulionów warzywnych, mięsnych i rybnych. Makaron udon - przepis do samodzielnego wykonania w domu podajemy poniżej i podpowiadamy, jakie dania można z niego przygotować!

Wodorosty i algi w kuchni - smak i zdrowie?

Jeśli nazwalibyśmy je "warzywami morskimi", jak popularnie mówi się o nich w Azji, być może przekonalibyśmy się do nich wcześniej. Dziś te wodne "skarby", bogate w wartościowe substancje odżywcze, kojarzą się nam przede wszystkim z egzotyką. Warto jednak przekonać do nich nasze kubki smakowe. Szczególnie, że wystarczy niewielka ilość, by organizm mógł korzystać z ich prozdrowotnej siły.

Dynia egzotycznie - czyli co zamiast zupy krem? Najlepsze przepisy z różnych stron świata

Dynia egzotycznie - czyli co zamiast zupy krem? Najlepsze przepisy z różnych stron świata

bulionie dashi, który sporządza się z wiórków ryby bonito oraz wodorostów kombu smakuje wyśmienicie. Bulion jest dostępny w sklepach w formie pasty, proszku lub kostek. Składniki: około 200 g dyni kabocha lub hokkaidookoło 500 ml dashi 2-3 łyżki sosu sojowego1,5-2 łyżki cukru1,5 łyżki sake

Smaki Japonii

Smaki Japonii

Podstawowym elementem wszystkich zup oraz innych dań gotowanych jest bulion zwany dashi. Uzyskuje się go z wodorostów kombu, suszonych małych rybek lub skrawków sfermentowanej i suszonej ryby bonito, zwanych katsuobushi. Gotowy bulion instant, jak również japońskie składniki do jego przygotowania

Umami. Tajemniczy piąty smak

Umami. Tajemniczy piąty smak

wielekroć wodorosty kombu, niezbędny składnik tradycyjnego japońskiego wywaru dashi, używanego m.in. do zupy miso. Sącząc rodzimy bulion, Ikeda odkrył, że intensywne, smakowite jedzenie ma wysoki poziom pewnego aminokwasu - kwasu glutaminowego, i nazwał go właśnie umami, od japońskiego słowa umai, czyli

Tempura

dostępny u nas to kikkoman. Mirin to słodka sake do gotowania. Dashi to przyprawa, wywar powstały z gotowania suszonych wodorostów kombu i suszonej ryby bonito. Bywa sprzedawany w postaci proszku do rozpuszczenia w gorącej wodzie. Sosy w podobnym klimacie można komponować na bazie lekkiego sosu sojowego z

Tajemniczy smak umami

Tajemniczy smak umami

wielekroć wodorosty kombu, niezbędny składnik tradycyjnego japońskiego wywaru dashi, używanego m.in. do zupy miso. Sącząc rodzimy bulion, Ikeda odkrył, że intensywne, smakowite jedzenie ma wysoki poziom pewnego aminokwasu - kwasu glutaminowego, i nazwał go właśnie umami, od japońskiego słowa umai, czyli

Sos tentsuyu

sklepach z azjatycką żywnością lub działach tego typu w supermarketach. Najlepszy dostępny sos sojowy to kikkoman. Mirin to słodka sake do gotowania. Dashi to przyprawa, wywar powstały z gotowania suszonych wodorostów kombu i suszonej ryby bonito. Bywa sprzedawany w postaci proszku do rozpuszczenia w

Roladki z kaszy z sosem pomidorowo-kaparowym

300 g kaszy krakowskiej, 2 arkusze nori (sprasowane wodorosty używane do sushi), 200 g suszonych pomidorów, 100 g świeżych lub mrożonych borowików, 100 g masła, 50 g kaparów, 100 g majonezu, 100 g świeżych pomidorów, ocet ryżowy, 50 g cukru, zioła prowansalskie, sól, pieprz Przepis dla 4 osób

Re: przepis na pyszną sałatkę

soczewica, pomidory koktajlowe, ogorek konserwowy, drobno posiekany, cebula, sos z musztarda. Soczewice dobrze jest ugotowac z kawalkiem wodorostu(np. kombu) - wchlania gaz i nie ma potem "przykrych" historii na imprezie.

Re: Bzdury takie gadasz, że aż iskry lecą

w takiej samiej objetosci wody z dodatkiem 1 lyzki sake i kawaleczkami kombu (wodorost, przyp. moj). Kiedy bedzie buzowac podczas gotowania, zmniejsz ogien i kontynuuj gotowanie przez 15 min. Pozniej na chwile znow maksymalnie zwieksz ogien i wylacz. Niech odstoi 10 min. to z przepisu na