wołowina po irlandzku z guiness

Przepisy na podstawie www.goodfoodireland.ie, konsultacja Artur Cyronek

Dania, przekąski i desery na Dzień św. Patryka - zielono wszędzie

Dania, przekąski i desery na Dzień św. Patryka - zielono wszędzie

W Dniu Świętego Patryka (17 marca), przyłączamy się do sympatycznych Irlandczyków i bawimy się tak jak oni - przy irlandzkich daniach, przekąskach i deserach, a także whisky i zielonym piwie.

Irlandzka wołowina na zimno

odstaw na 8 godzin. Wołowinę po irlandzku podaje się na zimno, pokrojoną w cienkie plasterki, z chlebem i piklami. wołowina;cebula;liść laurowy;przyprawa do piernika;goździki;gałka muszkatołowa;cukier;pieprz czarny;

Wołowina po irlandzku

1/2 kg młodej wołowiny, 15 dag marchewki, 15 dag cebuli, 1 seler naciowy, 80 dag ziemniaków, 1/2 l ciemnego piwa, sól, pieprz, suszony majeranek i bazylia, 20 dag koncentratu pomidorowego, 1 szklanka oleju, kawałek surowego boczku Wołowinę i oczyszczone warzywa (marchewkę, cebulę i seler naciowy

Irlandzki gulasz

0.5 kg baraniny lub wołowiny (mogą być gorsze kawałki okrawki do duszenia), 0.5 kg marchwi, 0.5 kg cebuli, 0.5 kg ziemniaków, sól i pieprz, kilka gałązek posiekanego swieżego tymianku lub szczypta suszonego Włożyć kawałki mięsa do garnka, dodać tymianek i zalać zimną wodą tak, by tylko pokryła

Chleb sodowy i gar pełen pyszności, wszystko na irlandzką nutę!

Składniki na chleb:,450 gram mąki chlebowej - razowej,1 łyżeczka sody oczyszczonej,1 łyżeczka soli,300 ml maślanki,Składniki (dla ok. 4-6 osób):,400 g wołowiny pokrojonej w drobne paski,1 polędwica wieprzowa,300 ml rosołu wołowego,250 ml czerwonego wina do gotowania,masło,olej roślinny,2 marchewki