wołowina marynata do wołowiny

red.

Menu dnia z deserem wartym grzechu

Menu dnia z deserem wartym grzechu

W dzisiejszym menu dnia polecamy aksamitny krem z zielonego groszku Agnieszki Kręglickiej, fajitas z kurczakiem i warzywami Marty Gessler oraz bajeczny deser jogurtowy z białą czekoladą i mango.

Carpaccio na przystawkę

Klasyczne carpaccio przygotowuje się z cienkich płatów surowego mięsa: z wołowiny, cielęciny, łososia lub tuńczyka. Czemu jednak nie spróbować tej potrawy bez mięsa?

Menu dnia z solidnym gulaszem

Zima jakoś nie chce się skończyć, a żeby ją przetrwać dobrze jest zjeść coś solidnego. Dlatego proponujemy zestaw z minestrone, garnkiem huzarskim i megaczekoladowym brownie z malinami.

Malarskie inspiracje. Zachwycają podniebienie i oko

Malarskie inspiracje. Zachwycają podniebienie i oko

pieprz 50-100 g suszonych borowików po 3 łyżki octu balsamicznego i oleju  Sposób przygotowaniaMieszamy dokładnie składniki marynaty. Zalewamy nią natarte solą mięso i odstawiamy na 2-3 dni do lodówki. Po tym czasie wołowinę szpikujemy pociętym w słupki boczkiem, obtoczonym w świeżo

Kamis Grill Mates - zapanuj nad ogniem i przygotuj znajomym konkretne dania z grilla!

Kamis Grill Mates - zapanuj nad ogniem i przygotuj znajomym konkretne dania z grilla!

do marynaty 30 ml whisky. Po tym czasie skrzydełka są gotowe na spotkanie z ogniem pod twoim nadzorem! Przyprawę można również wykorzystać do wołowiny oraz wieprzowiny. Ryba Mojito Lime Jest to wyśmienita pozycja dla wielbicieli grillowanych ryb i owoców morza. Mieszanka Ryba Mojito Lime

Nowy wymiar smaku, czyli nowe warianty najpopularniejszej w Polsce przyprawy

Nowy wymiar smaku, czyli nowe warianty najpopularniejszej w Polsce przyprawy

jej smaku jest dobrze przygotowana marynata. Od dziś nie musimy się już martwić co do niej dodać, wystarczy, że sięgniemy po Vegetę Natur do Soczystej Wołowiny.Jeśli dotąd nie mieliśmy okazji przygotować miodowych żeberek lub wręcz przeciwnie - jest to jedno z naszych ulubionych dań - zapewne ucieszy

W taką pogodę chcę najeść się do syta. Męska kuchnia

W taką pogodę chcę najeść się do syta. Męska kuchnia

szklanki czerwonego wytrawnego wina 2 łyżki oliwy 1 liść laurowy 6 ziaren pieprzu 1/2 łyżeczki tymianku  Sposób przygotowaniaWymieszaj składniki marynaty. Mięso rozbij, polej marynatą i wstaw do lodówki na 12 godzin. Osącz, oprósz pieprzem. Piecz na gorącym grillu (2 minuty z każdej

Menu dnia

Menu dnia

Tarator to bułgarska zupa z ogórków i jogurtu, doprawiona czosnkiem. Serwuje się ją na zimno.Zobacz przepis na: taratorDowiedz się więcej o kuchni bułgarskiejDzięki marynacie z czerwonego wina, wołowina nabierze ciekawszego smaku. Najlepszy efekt uzyskasz pozostawiając mięso do zamarynowania w

Fajitas z kurczaka

Fajitas z kurczaka

Nazwa tego popularnego dania wywodzi się od hiszpańskiego słowa "faja" - pas i jego zdrobniałej formy "fajita" paseczek. Co ma pasek do kawałków zgrillowanego mięsa podawanego w pszennej lub kukurydzianej tortilli? Otóż pierwotnie fajitas przygotowywano z wołowiny, z części

Na grilla

Na grilla

usmaż jajko sadzone. Bułkę przekrój na pół, opiecz na grillu, następnie włóż do środka burgera, posyp startym serem, dodaj jajko sadzone, boczek, dopraw solą i pieprzem. Podawaj z wybranymi sosami. Burger wołowy z grzybami1 porcja200 g mielonej wołowiny (rostbefu)100 g startego sera ementaler1

Pasztet do wyboru

Pasztet do wyboru

2 łyżki bułki tartej 2 łyżki żelatyny Mięso z pokrojoną i zrumienioną na łyżce masła cebulą, liście laurowe mieszamy z winem. Dodajemy przyprawy, przykrywamy i na 2 dni wstawiamy do lodówki. Następnie wyjmujemy mięso z marynaty, 3 razy mielemy, mieszamy z żółtkami i ubitą na sztywno pianą z białek

8 pomysłów na szaszłyki

8 pomysłów na szaszłyki

Czasem, przygotowując kotlety mielone na obiad można mieć wrażenie, że domownicy są nimi znudzeni. Aby to zmienić, wystarczy ulepić mniejsze kuleczki i nadziać je na patyczki do szaszłyków. W tym przepisie towarzyszy im jogurtowy sos à la tzatziki, dlatego użyto mięsa jagnięcego. Z

Przepisy z wołowiną. Bierz byka za rogi

Przepisy z wołowiną. Bierz byka za rogi

oraz ugotowany i odcedzony makaron. Mieszamy i podajemy posypane sezamem. Fot. Marcin Klaban (dla 4 osób)   Składniki oliwa do smażenia + 6 łyżek do dressingu 1 cebula 2 ząbki czosnku 500 g wołowiny na gulasz, np. pręgi lub łopatki 2 marchewki 2 liście laurowe 4 ziarna

Odrobina egzotyki. Sycące zupy azjatyckie

Odrobina egzotyki. Sycące zupy azjatyckie

g frankfurterek 100 g wołowiny 2 łyżki rozgniecionego czosnku 1/2 łyżeczki startego imbiru 1 łyżka sproszkowanego chilli 1 łyżeczka + 1 łyżka sosu sojowego czarny pieprz do smaku 1/2 kostki tofu 4 szklanki wody 1 łyżka wina ryżowego   Ewentualnie: 20 g chryzantemy

Sos sojowy Kikkoman

Sos sojowy Kikkoman

i wszelkich dań warzywnych. Świetnie komponuje się z makaronem w różnego rodzaju smażonych daniach czy aromatycznych zapiekankach. Wyśmienicie pasuje do mięs: drobiu, wołowiny lub wieprzowiny (np. boczku, karkówki). Można go użyć jako marynaty do pieczeni, ale też do smażenia, duszenia i grillowania

Brrr, jak zimno! Gulasz na rozgrzewkę

Brrr, jak zimno! Gulasz na rozgrzewkę

, pokrojone pomidory, wlej wodę i włóż do garnka przesmażoną wieprzowinę. Zagotuj, zmniejsz ogień i duś pod przykryciem, mieszając od czasu do czasu, aż mięso będzie miękkie - ok. 1 godziny. Dynię przekrój na pół, usuń pestki, miąższ obierz i pokrój w kostkę mniej więcej tej samej wielkości co mięso i dodaj

GrilluJemy - wyniki konkursu!

GrilluJemy - wyniki konkursu!

grillu elektrycznym). Podajemy z przygotowanym sosem, sezonową surówką i grillowanymi ziemniaczkami (ja - przed grillowaniem - podgotowane, małe ziemniaczki mieszam z przyprawą do grilla ziołową).500 g mielonej wołowiny 250 g mielonej baraniny 700 g mielonej wieprzowiny 1 białko 4 ząbki czosnku 1

Dla poszukiwaczy kulinarnych przygód. Owoc pigwowca

Dla poszukiwaczy kulinarnych przygód. Owoc pigwowca

(dla 4 osób)   Składniki 500 g (łopatka) wołowiny sól, pieprz 1 bakłażan oliwa do smażenia 1 cebula 200 ml wytrawnego białego wina 4 pomidory 2 zmielone laski cynamonu 2 nasiona ziela angielskiego 1 łyżeczka zmielonego kminku 2 listki laurowe 8

Żadne kuchenne wyzwanie nie jest za trudne dla nowego FAIRY PLATINUM!

Żadne kuchenne wyzwanie nie jest za trudne dla nowego FAIRY PLATINUM!

Gałązka rozmarynu Stek dopraw pieprzem. Do miski wlej olej i sos sojowy, dodaj gałązkę rozmarynu i tymianek. W tak przygotowanej marynacie zanurz stek i boczniaki. Marynuj przez 40 minut. Na mocno rozgrzaną patelnie grillową ułóż mięso i smaż przez 2 minuty. Dodaj pokrojone na pół pomidorki koktajlowe i

Solidne zupy z mięsem - w sam raz na jesień!

Solidne zupy z mięsem - w sam raz na jesień!

mun 15 suszonych kwiatów lilii 3 łyżki krojonych pędów bambusa z puszki 200 g tofu pokrojonego w paski 200 g wieprzowiny pokrojonej w paski 2 l rosołu lub wywaru z kurczaka 2 roztrzepane jaja pieprz cukier olej sezamowy sos sojowy marynata do mięsa: 1 łyżka mąki ziemniaczanej 2 łyżki sosu

Dania gotowe w 20 minut

Dania gotowe w 20 minut

 Sposób przygotowaniaW dużej misce mieszamy sos sojowy z octem i sherry. Mięso kroimy ostrym nożem na bardzo wąskie paski i wrzucamy je do marynaty. Gruszki kroimy w plastry grub. 5 mm (bez obierania), usuwamy gniazda nasienne. Czosnek, imbir i cebulki dymki (bez szczypioru) podgrzewamy w

Urządzasz przyjęcie? Postaw na miód

Urządzasz przyjęcie? Postaw na miód

;papryka 1 pęczek dymki 40 dag azjatyckiego lub chińskiego makaronu jajecznego 1 limonka  Sposób przygotowaniaMieszamy sos sojowy, miód, 1 łyżkę sosu rybnego, 1/4 łyżeczki soli. Wkładamy mięso do marynaty na 20 min. Na 2 łyżkach oleju smażymy pokrojone w piórka szalotki. Gdy się

Na nieposkromiony, wilczy głód - najlepsze są nudle

Na nieposkromiony, wilczy głód - najlepsze są nudle

przygotowania Robimy sos: rozgrzewamy w rondelku olej arachidowy, wrzucamy imbir i czosnek, dusimy minutę na małym ogniu. Przelewamy do miski, dodajemy olej sezamowy, sos sojowy, ocet balsamiczny, cukier, chilli i 1,5 łyżeczki soli, mieszamy. Makaron przyrządzamy według przepisu na opakowaniu (przeważnie

Smaki lata w wydaniu tex-mex i southwestern proponuje restauracja Blue Cactus

mały ) Jogurt naturalny Swieża kolendra ( kilka gałązek ) Sól i pieprz do smaku   Sposób przygotowania:Przygotowujemy marynatę: do miski wycisnąć czosnek, dodać drobno posiekane habanero, kolendrę i jogurt.  Krewetki obrać ze skorupek zostawiając ogony, a następnie oczyścić z jelit

Przysmaki prosto z grilla

wina,2 łyżki oliwy,1 liść laurowy,6 ziaren pieprzu,1/2 łyżeczki tymianku Przygotuj marynatę: składniki połącz i wymieszaj.Mięso lekko rozbij, polej marynatą, przykryj i wstaw do lodówki na 6-12 godz. Potem wyjmij z marynaty i popieprz. Piecz na mocno rozgrzanym grillu po 2-3 min z każdej strony

Cytrusowe orzeźwienie - na słodko i słono

miski z sosem dodaj sałatę i szpinak, kawałki cytrusów i orzechy, delikatnie wymieszaj, aż listki pokryją się sosem. Od razu podawaj. Autor: Gavin Baxter Mandarynkowa marynata do mięsa i grejpfrutowa sałatka - cytrusowe szaleństwo na talerzu z wołowiną. Wypróbuj przepis od Karola Okrasy . Marynowana

Noc Restauracji 2013

POZNAŃNoc Restauracji poprzedzą w Poznaniu cztery warsztaty kulinarne prowadzone przez szefów kuchni we współpracy z Agencją Rynku Rolnego, głównego partnera imprezy. Uczestnicy będą mieli okazję poznać nowoczesne techniki kulinarne i nauczyć się, jak wykorzystać je do przyrządzania potraw  z

Odrobina pikanterii - kilka pomysłów na dania z musztardą

i biały pieprz do smaku Sos śmietankowy: 1 posiekana czerwona cebula 1 szklanka kwaśnej śmietany sól pieprz Sos musztardowy: 3 łyżki musztardy 1 szklanka kwaśnej śmietany 1/2 łyżeczki curry sól biały pieprzŚledzie opłucz i pokrój na dwucentymetrowe kawałki. Zrób marynatę: wszystkie składniki

Coq au vin

Większość francuskich rarytasów (np. mój prywatny delikates - boeuf bourguignon), podobnie nasz bohater - kogut w winie, pochodzi z Burgundii - regionu szczycącego się mianem żołądka Francji. Tutaj zakosztujemy najlepszego drobiu, wołowiny, ślimaków, serów, jednej z bardziej charakterystycznych

Grillowana klasyka

dodatkiem aromatycznych ziół.Amerykanie do perfekcji opanowali sztukę grillowania. Grille i barbecue to obowiązkowy element krajobrazu amerykańskich przedmieść. Nie ma też nic bardziej amerykańskiego niż burgery. Nie te, które z dobrym smakiem mają niewiele wspólnego i serwowane są w fast foodach, ale

Kolacja w karnawale

Wołowina duszona w winie (Dla 6 osób)1,5 kg wołowiny na pieczeń1 butelka wina barolo (lub innego czerwonego wina o mocnej strukturze)1 cebula1 marchewka1 łodyga selera naciowego1 liść laurowy1/2 łyżeczki ziarna czarnego pieprzu7 dag masłasólMięso wkładamy do glinianego naczynia, wlewamy wino

(Nie)winne gotowanie

w jej wnętrzu. Białe do ryb, czerwone do mięs Zasada wykorzystywania wina w gotowaniu przypomina podstawowe zasady dobierania win do potraw. Białe, wytrawne wina znajdą zastosowanie w potrawach z ryb czy owoców morza lub w przygotowaniu risotto. Czerwone, wytrawne wina wzbogacą smak dań z wołowiny

Surf and turf - jagnięcina i krewetki na jednym talerzu

Surf'n'turf, czyli w wolnym tłumaczeniu "surfing i murawa". To żartobliwe określenie dobrze oddaje charakter dania, które łączy w sobie owoce morza oraz mięso. Surf and turf występuje w wielu odmianach; do przygotowania potrawy można wykorzystać wołowinę (najczęściej), jagnięcinę

Azja od kuchni

Polsce dostępny jest w postaci sproszkowanej lub świeżej - korzenia. Potrawie doda zdecydowanego, orzeźwiającego, słodkiego i jednocześnie pikantnego smaku. Marynowany imbir jest nieodzownym dodatkiem do sushi. Świetnie komponuje się jako składnik marynat do drobiu, wołowiny oraz owoców morza. Imbir

Chicken Yassa

, podłużne plastry. Mięso kurczaka wstawiamy do plastikowego lub szklanego naczynia (nie używamy naczyń z aluminium), przykrywamy je dokładnie marynatą (można lekko przemieszać mięso oraz marynatę). Naczynie przykrywamy folią spożywczą i marynujemy mięso co najmniej przez kilka godzin (najlepiej przez całą

Warto wiedzieć: Krótki przewodnik po mięsie

W Polsce najchętniej jemy wieprzowinę oraz drób, trzecie miejsce niemal równorzędnie zajmuje wołowina i cielęcina. Niestety, od 2004 r., od kiedy Polska weszła do Unii Europejskiej, ceny wołowiny bardzo poszły w górę i także dlatego jemy jej mniej. Czego nie jemy (niestety)W okresie PRL, gdy innego

Martwa natura (bez wędzidła)

po 3 łyżki octu balsamicznego i olejuMieszamy dokładnie składniki marynaty. Zalewamy nią natarte solą mięso i odstawiamy na 2-3 dni do lodówki. Po tym czasie wołowinę szpikujemy pociętym w słupki boczkiem, obtoczonym w świeżo mielonym pieprzu. Obsmażamy na bardzo ostrym ogniu, tak by całe mięso było

Co zrobić, aby nam się zdrowo upiekło - część 1

, ulubionych przypraw i ziół; nadmiar zalewy przyda nam się do polewania pieczeni podczas pieczenia - marynatę można zastąpić kwaśnym mlekiem; jeśli pozostawimy mięso w mleku na mniej więcej dwie godziny, pieczeń będzie bardziej soczysta i krucha- pieczenie zawsze rozpoczynamy w bardzo gorącym piekarniku (220

Kuchnia irlandzka na dzień św. Patryka

towarzystwie Guinnessa, irlandzkiego chleba oraz kilku fajnych Irlandczyków.(wołowinę pekluje się przez 7 dni, a potem gotuje w Guinnessie) Na marynatę: 20 goździków 1 łyżeczka czarnego pieprzu w ziarnach 2 łyżeczki cynamonu 2 łyżeczki prague powder (lub saletry) 0,5 kg grubej soli 3 + 1

Świąteczne mięsiwa

majeranku1/2 łyżeczki cukruRozcieramy ząbek czosnku z kminkiem i łyżeczką do kawy soli. Marynatą nacieramy boczek i zostawiamy na noc w lodówce. Następnego dnia ostrym nożem nacinamy głęboko skórkę w kratkę o boku 1 cm. Kroimy ząbki czosnku w słupki na cztery. Jabłka na 8 cząstek, a potem w poprzek na pół i

Rozmaryn

Rozmaryn to zioło o intensywnym, gorzkawym smaku i słodkawym smaku, którego liście przypominają igły. Rozmaryn znakomicie pasuje do dziczyzny, baraniny, wędlin, ryb, zup, pizzy. Aromatyzuje się nim wódki i likiery oraz niektóre rodzaje pieczywa. Dodaje się go również do marynat olejowych i octowych

Trawa cytrynowa

Karaibach. Ma niezwykły smak i aromat, przypominający cytrynę, ale bez jej kwaskowatości, za to z nutą imbiru. Świeżą trawą cytrynową wzbogaca się smak zup, curry, sałatek, marynat oraz aromatyzuje napoje, likiery i desery. Suszoną można dodać do herbaty. Często używa się jej w postaci sproszkowanej, ale od

Wystarczy 5 składników

z cytryny i doprawiamy tymiankiem. Wkładamy do tego kotleciki, obtaczamy je w marynacie i zostawiamy na 2 godz. Robimy sos majonezowo-czosnkowy.  Majonez starannie mieszamy z 1 łyżką oliwy, 4 zmiażdżonymi ząbkami czosnku i 1 łyżką soku z cytryny. Kotlety pieczemy w 200°C albo na grillu

Oscarowa kuchnia

połączonych składnikach marynaty. Podobnie zamarynuj krewetki, które następnie nabij na wykałaczkę do szaszłyków i odstaw.Przygotuj sos tajski: w rondelku na rozgrzanym maśle zeszklij szalotkę razem z Garam Masalą, a potem dodaj sos rybny oraz mleko kokosowe. Gotuj do chwili, aż część wody odparuje a sos

Fasolka szparagowa - jedz na zdrowie!

tofu80 g suszonych żurawin600 g zielonej fasolki125 g pomidorków koktajlowych30 g orzechów włoskichrzeżucha do posypaniamarynata:1 imbir wielkości orzecha włoskiego1 cytrynasólpieprz1 łyżeczka płynnego miodu2 łyżki stołowe oliwy z oliwekPrzygotuj marynatę: imbir obierz i utrzyj, cytrynę opłucz, wyciśnij

Wielkanoc u Piotra Bikonta

wzdłuż na połówki. Każdy kawałek smarujemy marynatą i ciasno układamy w płaskim naczyniu. Odstawiamy na parę godzin (najlepiej na cały dzień). Drożdże rozcieramy w garnuszku z łyżką cukru, dodajemy 2 łyżki mąki i trochę ciepłego mleka, odstawiamy do wyrośnięcia. Żółtka solimy i ucieramy z łyżką cukru

Spotkanie przy grillu

, doprawić solą lub vegetą. Dodać osączone krewetki, starannie wymieszać, by obtoczyły się w marynacie, przykryć i na 40 min odstawić w chłodne miejsce. Następnie nadziewać krewetki na szpikulce do grillowania i piec na ruszcie po 3 min z każdej strony. W trakcie pieczenia obracać je i smarować marynatą

Kuchnia Tatr i Beskidów

naczyniu, dolej piwo i tye wody, by płyn przykrył mięso i powoli podgrzewaj, aż zniknie piana. Dodaj miód, zioła i posiekany drobno czosnek. Gotuj pod przykryciem w temperaturze 80-85 st. C przez ok. 1,5 godziny i odstaw do wystudzenia.Po ostudzeniu powstałą marynatę dokładnie przecedź przez gęste sito

Kuchnia wielkopolska. Prosto skromnie i smacznie

, ułóż na niej podzieloną na porcje kaczkę, gotuj do miękkości na małym ogniu. Podawaj z kluchami na łachu.Można ją podać z buraczkami, ale nieźle smakuje także z SOSEM CHRZANOWYM. Dobrym dodatkiem są wszelkie domowe marynaty lub kiszone ogórki Składniki 1,5 kg wołowiny na pieczeń

Piknik, grill, wycieczka - jemy w plenerze

niewielkie kulki, usmaż je na oleju, osącz z tłuszczu i nabij na patyczki do szaszłyków. Klopsiki podawaj z jogurtem greckim wymieszanym z limonką, szczypiorkiem i marchewką, doprawionym solą i pieprzem. Autor: Joanna Pawełczak Smaczny na ciepło, na zimno jeszcze lepszy. Dodaj do marynaty swoje ulubione

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

kukurydziany (przepis z RPA) 5/46Lawendowa marynata do kurczaka 8/71Mangold z ziemniakami 7/34Marynata cytrynowa do kurczaka 2/30Mieszanka przypraw zatar 10/68Młoda kapusta z masłem musztardowym 26Nadzienie do indyka 11/70Pasta do kanapek z sera manouri z kuminem i cytryną 2/62Pasta z białej fasoli 7/57Pur

Musztarda

przyprawy: miód, chilli, czosnek. Kolor, smak i aromat zależą od tego, jakich używa się ziaren. Ziarna gorczycy stosuje się do marynat, sosów, majonezów. Popularny jest też olej z gorczycy. Musztardę przechowuje się w lodówce. Rodzaje musztardy: Francuska - Dijon - jest mocna, ostra, ciemnożółta, robiona

11 przepisów z buraczkami

 Sposób przygotowaniaUmyj i obierz buraczki, ugotuj je do miękkości. Zagotuj wodę z octem, cukrem, szczyptą soli, listkiem laurowym, zielem angielskim i goździkami. Marynatą zalej buraczki i odstaw je na ok. 12 godzin. Umyj i osusz rukolę, ułóż na talerzach. Na wierzchu połóż pokrojone w paski

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

-kokosowe 1/65malinowe parfait 5/55 Masy do mazurków: kajmakowa (w tekście artykułu) 4/56makaronikowa (w tekście artykułu) 4/56 Mazurki: królewski 4/55migdałowy 4/57pomarańczowy 4/92mille-feuille z gorzkiej czekolady z kokosem i mango 10/78mousse ? la fraise (mus truskawkowy ze śmietaną i pianą z białek) 6

Gulasz - gotujesz raz, a potem to tylko odgrzewasz

garść posiekanej świeżej bazylii i kolendry   Sposób przygotowania Karkówkę trzymamy przez 30 minut w marynacie z sosu rybnego, pokrojonej łodygi trawy cytrynowej, przyprawy "5 smaków", anyżu, imbiru, brązowego cukru i liścia laurowego. Do woka (albo patelni o grubym dnie

Śledzik, zimne nóżki i flaki. Tradycyjna kuchnia warszawska

obrane i pokrojone w piórka cebule oraz łyżkę cukru. Marynatę ostudź, a potem polej nią śledzie i wstaw na 24 godziny do lodówki. Przygotuj sos: posiekaj cebulę, zalej ją wrzącą wodą, po minucie odcedź i pozostaw, aby wystygła. Wymieszaj z pokrojonym jabłkiem i śmietaną, dodaj natkę, przypraw solą

Jak najwięcej warzyw - obiady z wakacyjnych zakątków

ryżem.Autor: Agnieszka KręglickaNajlepiej, jeśli placki tortilli przygotujesz samodzielnie. Jeśli jednak chcesz zaoszczędzić czas, kup gotowe. Farsz jest bardzo prosty - najważniejsza dla smaku jest marynata do kurczaka. Fajitas z kurczakiem i warzywami 2 piersi kurczaka gotowe placki tortilli biała cebula

Aromatyczne dania z curry

w paseczki listkami bazylii oraz kaffiru (jeśli ich nie dostaliśmy - skórką cytrynową).Mięso i marynata: 50 dag wołowiny (najlepiej z rostbefu) pokrojonej w małą kostkę lub w paseczki 4 łyżki sosu sojowego łyżeczka cukru łyżeczka ostrej curry w proszku łyżeczka sake łyżeczka mąki

Sos sojowy

Sos sojowy to sos bardzo popularny kuchni azjatyckiej. Jest wytwarzany w procesie fermentacji soi, pszenicy (lub jęczmienia) z drożdżami i z dodatkiem soli i cukru. Sos sojowy może służyć do przygotowywania potrawy, marynowania składników albo jako przyprawa na stół. Sos sojowy ma wiele odmian

Egzotyczne smaki. Kuchnia Wietnamu

przygotowaniaPrzygotowujemy marynatę: mieszamy w misce skórkę cytrynową, czosnek, sos rybny, sos sojowy, pieprz czarny i kajeński. Piersi kurczaka kroimy w wąskie paski, wkładamy do marynaty, przykrywamy i odstawiamy na co najmniej 30 minut, a najlepiej na 2 godziny do lodówki. W czasie, gdy kurczak się marynuje, robimy

Tradycyjne potrawy. Kuchnia śląska

;mintaja 2 duże lub 3 mniejsze jajka mąka tarta bułka sól olej do smażenia 8 ziaren ziela angielskiego 1 łyżeczka cukru pieprz  Marynata: 120-150 ml octu 2 litry wody 1 cebula 4 liście laurowe  Sposób przygotowaniaFilety pokrój na mniejsze kawałki, obtocz najpierw w mące

Kurczak w czekoladzie

Kurczak jest dość uniwersalny, a jeśli zastosujemy do niego odpowiednią marynatę, można nadać mu wyjątkowego smaku. Poniżej przedstawiam kilka mniej znanych sposobów na przygotowanie kurczaka.- kurczak a la suszona wołowina (jerk chicken) : przysmak kuchni karaibskiej. Kurczak obtaczany jest w

Najlepsze przepisy na grilla cz. 1

. Zrób marynatę: pozostałe 100 ml soku mandarynkowego połącz z trawą cytrynową, tymiankiem, imbirem, oliwą, pozostałą skórką z mandarynki oraz solą, wlej do żaroodpornego naczynia. Następnie włóż do niego kurczaka i obtocz w marynacie. Przykryj i marynuj co najmniej 2 godziny, od czasu do czasu

Cielęcina kocha cytrusy

oleje, które można połączyć m.in. z winem (wino zresztą polecam nie tylko do marynaty, ale również jako dodatek do gotowego dania). Ponieważ do cielęciny idealnie pasują cytrusy, do marynaty można zetrzeć trochę skórki z cytryny lub obłożyć ją plastrami cytryny. Charakteru cielęcinie doda też musztarda

Świąteczna Biesiada w Pałacu Bursztynowym

surowych jajek sól, pieprz kilka plasterków baleronu lub wędzonego boczku 5 jajek ugotowanych na miękko 50 ml czerwonego wina   Sos żurawinowy: 50 dag przesmażonej (z mrożonki lub konfitury) żurawiny 100 g chrzanu Sposób przygotowania Gotujemy wieprzowinę i wołowinę. Słoninę

Piknik (część 2.)

piknik. Przepis poleca Joanna Pawełczak, Delikatesy Esencja, Marszałkowska 8, WarszawaKlopsiki (18 sztuk):800 g wołowiny zmielonej przez sitko o grubych oczkach albo przesiekanej1 garść świeżej mięty1 łyżka sosu worcester2 łyżeczki pieprzu młotkowanego do obtoczenia burgerówsól pieprzolej do

Makaron z mięsem. 10 najlepszych przepisów

na 6-8 godz. do lodówki. Osączamy mięso z marynaty, grillujemy po 2 min z każdej strony (na grillu, w piekarniku lub na patelni grillowej), odkładamy. Grillujemy osączone grzyby (5-6 min). Kurczaka kroimy w kostkę, pieczarki w plasterki. Bulion gotujemy tak długo, aż połowa odparuje. Gotujemy

Comber z połonin

polewamy nimi duże kawałki mięsa, a następnie pozostawiamy pod przykryciem w chłodnym miejscu na jeden do dwóch dni. Czas marynowania zależy od wielkości kawałków. Mięso trzeba od czasu do czasu obrócić, aby marynata w nie dobrze wniknęła. Bardzo często szpikuje się je słoniną, podgardlem lub boczkiem

Zespół dnia następnego. 22 najlepsze dania na kaca

), natkę pietruszki, (D) i nieco kurkumy (O). Rosół z warzywami można zabrać w termosie do pracy na drugie śniadanie.Tak przygotowany rosół zaleca się przy nadwrażliwości na zimno, wyczerpaniu, braku inicjatywy. (dla 6 osób)Składniki 300 g wołowiny (antrykot lub rozbratel) 30 g smalcu 100 g 

Fajita

Kiedy kelner przechodzi przez restaurację, niosąc dymiącą fajitę (czyt. fahitę), głowy wszystkich odwracają się w jego stronę. Do lat 70. było to lokalne danie przygranicznych okolic Teksasu. Sposób na pośledni kawałek wołowiny zwany łatą. Aby mięso zmiękczyć, kucharze marynowali je w soku z

Skrzynka od rolnika

pręciki. Przeciąć cukinię ukośnie wzdłuż na pół, tak by kwiat pozostał przy jednej połówce. Na dużej patelni (może być grillowa) rozgrzać olej, wrzucić cukinie, lekko zrumienić, obrócić. Dodać plasterki wołowiny z warzywami z marynaty. Po chwili obrócić, wlać marynatę, odparować i podawać.

13 dań pod namiot: prostych, szybkich i trochę... sentymentalnych

dolewamy resztę wody i zagotowujemy. Boczek kroimy w kostkę, krótko podsmażamy, dodajemy do zupy. Przyprawiamy do smaku majerankiem, solą, pieprzem, jarzynką. Zupę gotujemy na małym ogniu ok. 5 min. Już na talerzach posypujemy grzankami z chleba pokrojonego w kosteczkę i lekko przyrumienionego na

Kuchnia z północnych Włoch

;Sposób przygotowaniaSkładniki marynaty wymieszaj, polej mięso, odłóż na dwie godziny. Rozgrzej łyżkę oliwy, obsmaż mięso z każdej strony. Gdy ostygnie, włóż do zamrażarki na 2 godziny. Pokrój w poprzek włókien na cieniutkie plasterki. Ułóż na talerzach, polej oliwą, posyp pieprzem i

Wino. Gra w kolory: białe, czerwone, różowe

dopasowywania win do posiłków. Warto je poznać. Nie rezygnujcie jednak z własnej intuicji. Eksperymentujcie w doborze win i kierujcie się własnymi preferencjami.Do przystawek i przekąsek - musujące/białe Do ryb - białeDo owoców morza - białe/musujące Do drobiu - białe/różowe/lekkie czerwoneDo wołowiny

Sprawdzone przepisy z jagnięciny

od razu - z sosem. (dla 6-8 osób) Składniki 1/2 kg mielonej jagnięciny 30 dag mielonej wołowiny oliwa do smażenia 2 ząbki czosnku 1 łyżka suszonego tymianku 1 cebula 1 marchew 1 pietruszka 1 kieliszek czerwonego wina 1 puszka pomidorów pelati 1 duży

Jak curry zdobywało świat

sojowego i rybnego, trawy cytrynowej, szalotek, zielonych papryczek chilli, cukru, pieprzu i szczypty curry w proszku. Po spędzeniu dwóch godzin w lodówce mięso jest aromatyczne i kruche. Wystarczy je usmażyć, potem polać marynatą i udusić. Do tego listki świeżej kolendry, miska ryżu. I już

Kuchnia peruwiańska: czy tylko ziemniaki i kukurydza?

potraw są ziemniaki. Nic dziwnego, wszak Andy to ich ojczyzna; uprawia tu się aż kilkaset odmian tego warzywa. Do najbardziej znanych należą żółte (papa amarilla) i słodkie (camote). Ziemniaki faszeruje się mięsem, cebulą, jajkami, a nawet... rodzynkami. Do dziś rytualnie nadziewa się je także liśćmi

Familla Tortilla

. Przekładamy do rondla, dodajemy posiekane papryczki chilli, pokrojoną w kostkę papaję, sok z cytryny i pieprz. Dusimy 15 minut i odstawiamy na godzinę, aby składniki się przegryzły. Zamarynowaną wołowinę grillujemy około 15 minut, od czasu do czasu polewając oliwą z marynaty. Gdy mięso się piecze, mieszamy

U babci smakuje najlepiej

, mieszając, włóż warzywa i mięso, dodaj imbir i 1-2 łyżki przyprawy do zup. Zamieszaj, przykryj, gotuj 3-5 minut. Przypraw solą, pieprzem, imbirem i majerankiem, zdejmij z ognia. Posyp zieleniną.Składniki 60 dag dość chudej wołowiny bez kości 60-70 dag udźca indyka 25 dag wątróbek drobiowych

Umami. Tajemniczy piąty smak

Kiedy wkładamy do ust dojrzały ser, wgryzamy się w soczystego pomidora lub popijamy esencjonalny rosół, nie zastanawiamy się, czemu nam tak smakują. Owszem, bez wysiłku potrafimy opisać, czy są słone, słodkie, kwaśne bądź gorzkie. Jednak aby nazwać danie lub składnik pysznym, potrzebujemy tego

Wielkanocne tradycje

 Wiele zależało od inwencji gospodyni - wielkanocne zwyczaje kulinarne dają bowiem szerokie pole do popisu. Łatwiej właściwie powiedzieć, czego na świątecznym stole w Polsce nie bywało. A nie bywało ryb, na które niechętnie patrzono po długim okresie Wielkiego Postu, gdy właśnie rybne potrawy

Zjeść Maroko

W marokańskiej kuchni używa się mnóstwo warzyw, zwłaszcza bakłażanów, cebuli, papryki, marchewki, cukinii, pomidorów oraz oliwek kiszonych na wiele sposobów. Do tego wołowina i baranina, kurczaki i ryby. Wszystko suto okraszone oliwą z oliwek, ugarnirowane pękami zielonej pietruszki, kolendry i

Kung Pao na Nowy Rok

imbiru, łyżeczka oleju sezamowego, olej do smażeniaMięso pokroić w słupki 0,5 x 4 cm, zostawić w marynacie na co najmniej dwie godziny. Olej mocno rozgrzać na patelni, szybko zrumienić mięso, odsączyć z tłuszczu. Zlać z patelni nadmiar oleju. Na gorącą patelnię wrzucić warzywa, zrumienić. Dodać do warzyw

Smaki Normandii

. Buraka i jabłko obieramy i kroimy w drobną kostkę, szalotkę siekamy. Mieszamy, doprawiając solą i pieprzem. Wyjmujemy rybę z marynaty, płuczemy, osuszamy, smarujemy olejem z orzechów (który możemy  lekko przyprawić solą i pieprzem) i podgrzewamy w piekarniku nagrzanym do temperatury 65°C. Na

Obżarstwo uświęcone tradycją

Wiele zależało od inwencji gospodyni - wielkanocne zwyczaje kulinarne dają bowiem szerokie pole do popisu. Łatwiej właściwie powiedzieć, czego na świątecznym stole w Polsce nie bywało. A nie bywało ryb, na które niechętnie patrzono po długim okresie Wielkiego Postu, gdy właśnie rybne potrawy

Kumin

mogą dodać mielony kumin do bułki tartej. Mokra marynata prócz powyższych składników zawiera jeszcze sos sojowy, miód lub brązowy cukier, oliwę, czasami sok pomarańczowy lub cytrynowy i skórkę. W takiej dobrze jest potrzymać wieprzowinę, wołowinę lub jagnięcinę przeznaczone na szaszłyki. Kurczak dobrze

Zanzibar - wyspa smaków

, przygotowują do pieczenia szaszłyki z krewetek, muli i różnych rodzajów ryb - m.in. tuńczyków, barakud, dorad. Kroją ośmiornice i kalmary, obierają ziemniaki na frytki i maniok. Nabijają na patyczki kawałki wołowiny, kurczaka lub wątróbki - tworząc mishikaki, małe szaszłyki - bardzo popularną na wyspie

PRZYSTAWKI, PRZEKĄSKI

cytrusów 4/76chrzan do wędlin i mięs:z bitą śmietaną 4/50z jabłkami 4/50z morelami 4/50z pomarańczą 4/50cykoria z pomarańczową sałatką z buraków 12/40czarna fasola z chipsami kukurydzianymi 8/24ćwikła 4/50fasolka otulona boczkiem 4/37galaretka mięsna 4/55grzanki z bekonem i majonezem bazyliowym 9/58grzanki

Niedzielny obiad Brytyjczyka

przyprawiane, naciera się je czasem mieszanką musztardy i brązowego cukru. Solić wolno dopiero przy wstawianiu do piekarnika. Ma być mocno przypieczone z wierzchu i różowe, wręcz krwiste w środku. Wyjątkowe walory ma mięso ze szkockiej rasy krów aberdeen angus dającej mięso soczyste i kruche. Zła sława

Do sałat nie tylko oliwa

jakby przypalony. Według lokalnej tradycji najlepiej łączyć go z octem z jabłkowego cydru. Taki dressing polecany jest do zielonej sałaty, gotowanej wołowiny, sałatki z fasoli.Ponieważ smak olejów tłoczonych na zimno jest bardzo mocny, traktuję je jak przyprawę. Jeszcze jeden dodatek, który może

Wołowina marynowana w winie

4 steki z wołowiny (każdy po 200 g), 3 łyżki oliwy, sól, pieprz, marynata: 1 cebula (100 g) pokrojona w plasterki, 2/3 szklanki czerwonego wytrawnego wina, 2 łyżki oliwy, 1 liść laurowy, 6 ziaren pieprzu, 1/2 łyżeczki tymianku Przygotuj marynatę: składniki połącz i

Wołowina w winie

4 steki z wołowiny (po 20 dag), 3 łyżki oliwy, sól, pieprz Marynata:, 1 cebula pokrojona w plasterki, 2/3 szklanki czerwonego wytrawnego wina, 2 łyżki oliwy, 1 liść laurowy, 6 ziaren pieprzu, 1/2 łyżeczki tymianku Wymieszaj składniki marynaty. Mięso rozbij, polej marynatą i wstaw do lodówki na 12

Wołowina duszona w winie

1.5 kg wołowiny na pieczeń 1 butelka wina barolo (lub innego czerwonego wina o mocnej strukturze), 1 cebula, 1 marchewka, 1 łodyga selera naciowego, 1 liść laurowy, 1/2 łyżeczki ziarna czarnego pieprzu, 7 dag masła, sól Mięso wkładamy do glinianego naczynia, wlewamy wino. Dodajemy pokrojoną cebulę

Marynowana wołowina na zimno

1 i 1/2 kg rostbefu bez kości,2 łyżki oliwy,Marynata:,po 2-3 łyżki sosów sojowego i Worcester,3 ząbki czosnku,1 i 1/2 łyżki musztardy dijońskiej,6 łyżek oliwy,pieprz (sporo!) Czosnek pokroić w cienkie plasterki, dodać pozostałe składniki marynaty, wymieszać. Rozsmarować marynatę po całym mięsie

Carpaccio z marynowanej wołowiny

, pieprz Wszystkie składniki na marynatę wymieszać i włożyć w nią mięso na co najmniej 2 godziny. Rozgrzać na patelni łyżkę oleju i obsmażyć mięso w całości, krótko z każdej strony. Szybko schłodzić. Wstawić do zamrażarki na 2 godz. Kroić bardzo cienkie plasterki w poprzek włókien i układać na talerzach

Wołowina

Wołowina (mięso wołowe) – mięso otrzymane z bydła o wieku powyżej 0,5 roku. Jest jednym z najważniejszych mięs kuchni europejskiej i amerykańskiej. Pięcioma największymi producentami wołowiny są: Stany Zjednoczone, Brazylia, Unia Europejska, Chiny oraz Indie. Najdroższa na świecie

H? Ti?u B? Kho

H? Ti?u B? Kho – mięsne danie kuchni wietnamskiej.Podstawowe składniki to makaron i gotowana wołowina. Wołowinę gotuje się z warzywami (najczęściej są to: marchew, cebula, czosnek, kukurydza) i grzybami, tworząc bulion, który przyprawia się m.in. cukrem, cytryną, chili, pieprzem, sosem

Mincemeat

Mincemeat - w kuchni angielskiej mieszanka bakalii: skórki pomarańczowej, rodzynek, skórki cytrynowej, orzechów, suszonych owoców, zwykle konserwowanych w brandy, czasami z dodatkiem łoju wołowego, wołowiny lub dziczyzny.Nie należy mylić z mięsem mielonym, które w języku angielskim nosi nazwę

Jerky

charqui, które wzięło się od słowa cha’rki z języka Quechua. Oznacza ono „palić”Taipeitimes.com 07-15-2006. Do wytworzenia tego typu wołowiny niezbędnym jest, aby proces suszenia odbywał się w stosunkowo niskiej temperaturze i z odpowiednią ilością soli. Nowocześnie produkowana suszona

Yeomen Warders

.3 sierpnia 2007 r. do oddziału została przyjęta pierwsza w historii kobieta: 42-letnia Moira Cameron. Wstąpiła ona do wojska w wieku 20 lat i przez 22 lata pracowała w administracji wojskowej.Członków Yeomen Warders nazywa się popularnie "Beefeaterami" (beefeater - ang. dosłownie: zjadacz wołowiny

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.