wołowina marynata do wołowiny

red.

Menu dnia z deserem wartym grzechu

Menu dnia z deserem wartym grzechu

W dzisiejszym menu dnia polecamy aksamitny krem z zielonego groszku Agnieszki Kręglickiej, fajitas z kurczakiem i warzywami Marty Gessler oraz bajeczny deser jogurtowy z białą czekoladą i mango.

Dania gotowe w 20 minut

Tyle trwa przygotowanie wykwintnego, smacznego i bardzo efektownego dania. Lekkiej kolacji lub obiadu. Dla ciebie, dla niej i dla waszych przyjaciół

Wołowina marynowana z makaronem chow mein

Marynujemy od wieków i na całym świecie. Początkowo zalewanie mięs czy warzyw octem z dodatkiem rozmaitych przypraw służyło przede wszystkim konserwacji i przedłużeniu ich trwałości , jednak walory smakowe, jakie uzyskujemy dzięki marynowaniu są również nie do przeceniania

Nowe oblicze grilla

Nowe oblicze grilla

do pieczenia już po 30 minutach. Marynata piwna Vegeta nada potrawom ciekawy chmielowy aromat, a mięso stanie się miękkie i soczyste, dzięki czemu będzie rozpływać się w ustach. To fantastyczne rozwiązanie dla grillujących na łonie natury. Przepis na karkówkę w piwnej marynacie Składniki 4

Menu dnia z bułgarskim chłodnikiem ogórkowym

Menu dnia z bułgarskim chłodnikiem ogórkowym

Tarator to bułgarska zupa z ogórków i jogurtu, doprawiona czosnkiem. Serwuje się ją na zimno. Zobacz przepis na: tarator Dowiedz się więcej o kuchni bułgarskiej Dzięki marynacie z czerwonego wina, wołowina nabierze ciekawszego smaku. Najlepszy efekt uzyskasz pozostawiając mięso do zamarynowania w

Wołowina w kuchniach świata

Wołowina w kuchniach świata

papryka w proszku 250 ml  przecieru pomidorowego Sposób przygotowania Do garnka wkładamy po kolei pokrojone ziemniaki, cebulę, marchewkę, wołowinę, kaszę, fasolę i przyprawy (wedle uznania), na końcu dodajemy przecier pomidorowy. Wlewamy trochę wody i stawiamy na bardzo małym ogniu. Nie

Steki, żeberka czy też  hamburgery - amerykańska klasyka na grilla

Steki, żeberka czy też hamburgery - amerykańska klasyka na grilla

;musztardy miodowej 1 łyżka octu jabłkowego sól i pieprz do smaku   HAMBURGERY: 1/2 kg mielonej  wołowiny 1  cebula   SOS 2 łyżki musztardy   Sposób przygotowania Robimy hamburgery. Wołowinę wyrabiamy z przyprawami i z posiekaną bardzo drobno cebulą

Carpaccio na przystawkę

Carpaccio na przystawkę

. Mieszamy, żeby pokryć wszystkie plastry cukinii marynatą. Pomiędzy plasterkami kładziemy gałązki koperku. Po 20 minutach wyjmujemy cukinię z marynaty i układamy na talerzach. Na każdym plasterku kładziemy kawałki wędzonego łososia. Przybieramy koperkiem.łodyga trawy cytrynowejlimonka2 łyżeczek brązowego

8 pomysłów na szaszłyki

8 pomysłów na szaszłyki

możesz zastąpić je wołowiną lub wieprzowiną. Szaszłyki z mięsa mielonego Klopsiki: 1/2 kg mielonej jagnięciny 1 posiekana cebula 1 jajko garść startego parmezanu 1 łyżka musztardy 2 łyżeczki ostrego sosu (np. Worcestershire) 1 pęczek posiekanej kolendry 2 łyżki oliwy 3 łyżeczki korzennej przyprawy do

Na grilla

Na grilla

pieprzu czarnego sól Mięso oczyść, umyj i osusz. Przygotuj marynatę, miksując wszystkie jej składniki. Przełóż do miski, włóż mięso, wymieszaj i odstaw na dobę w chłodne miejsce. Po tym czasie wyjmij żeberka i przełóż na grill. Zrumień z dwóch stron, następnie zawiń w folię aluminiową i przełóż w mniej

Tygiel smaków, czyli Ameryka Północna od kuchni

Tygiel smaków, czyli Ameryka Północna od kuchni

Istnieją potrawy, które nieodparcie kojarzą się ze Stanami Zjednoczonymi - należą do nich hamburgery, steki, pieczone kurczaki, żeberka, krążki cebulowe oraz wiele słodkości: apple pie - szarlotka, brownie - ciasto czekoladowe, fudge - ciasto krówkowe, oraz pankejki -czyli amerykańskie naleśniki i

4 lipca - Dzień Niepodległości USA. No to grillujemy!

4 lipca - Dzień Niepodległości USA. No to grillujemy!

Składniki 2 steki z sezonowanej  wołowiny, każdy ok. 25-30 dkg 20 dkg świeżego groszku cukrowego   Glazura: 10 dkg śliwek kalifornijskich 120 ml wody ze śliwek kalifornijskich 90 ml sosu sojowego do sushi 1,5 łyżki cukru brązowego 1 łyżka siekanego  imbiru 1 duży ząbek

Z piwem i do piwa

Z piwem i do piwa

Przepis dla 4 osób:   2 całe perliczki 4 gruszki   marynata do gruszek: 4 łyżki miodu akacjowego 200 ml piwa 4 gałązki rozmarynu sól morska grubo mielony czarny pieprz szczypta imbiru   marynata do mięsa: 6 łyżek oliwy z oliwek 4 gałązki świeżego tymianku 4 rozgniecione ząbki

Brasato, czyli wyprawa po żar

Brasato, czyli wyprawa po żar

. W brytfannie rozgrzewamy masło z tłuszczem z prosciutto, wkładamy mięso i dokładnie obsmażamy ze wszystkich stron. Wino z marynaty cedzimy, wlewamy do rondelka i odparowujemy o połowę. Obsmażone mięso przyprawiamy solą i zalewamy winem. Przykrywamy brytfannę. Dusimy wołowinę na małym ogniu przez

Czas na konkret

Czas na konkret

cytrynowego. Patelnia Berghoff Virgo Gerlach PATELNIA CERAMICZNA Gerlach Patelnia Passion Porównaj ceny ? Porównaj ceny ? Porównaj ceny ? źródło: Okazje.info 2 ząbki czosnku 3 czerwone cebule olej do smażenia 2 łyżeczki cukru 250 g mielonej wołowiny 125 g

Przysmaki prosto z grilla

Przysmaki prosto z grilla

> źródło: Okazje.info 4 steki z zadniej wołowiny (każdy po 200 g), 3 łyżki oliwy, sól, pieprz marynata: 1 cebula (100 g) pokrojona w plasterki, 2/3 szklanki czerwonego wytrawnego wina, 2 łyżki oliwy, 1 liść laurowy, 6 ziaren pieprzu, 1/2 łyżeczki tymianku   Przygotuj marynatę

Lekko, letnio, leniwie - wystarczy dobry pomysł

Lekko, letnio, leniwie - wystarczy dobry pomysł

. Ciepłe oprószamy cukrem pudrem. 3/4 kg wieprzowiny (np. z łopatki) 2 czerwone cebule 2 łyżki oliwy Marynata do mięsa: 6 łyżek oliwy 4 łyżki przyprawy do gyrosa Sos tzaziki: szklanka jogurtu greckiego świeży ogórek sałatkowy 2-5 ząbków czosnku ew. łyżeczka oliwy i trochę soku z cytryny Mięso kroimy w

W taką pogodę chcę najeść się do syta. Męska kuchnia

W taką pogodę chcę najeść się do syta. Męska kuchnia

składniki marynaty. Mięso rozbij, polej marynatą i wstaw do lodówki na 12 godzin. Osącz, oprósz pieprzem. Piecz na gorącym grillu (2 minuty z każdej strony). Posmaruj oliwą, podnieś kratkę na wyższy poziom i piecz 5 minut z każdej strony. Posól, podawaj z cebulą z marynaty. Tatar

Zostań mistrzem grillowania! Fiskars podpowiada jak zrobić to dobrze

Zostań mistrzem grillowania! Fiskars podpowiada jak zrobić to dobrze

produktów Fiskars, zwrócono szczególną uwagę na ergonomię, funkcjonalność oraz bezpieczeństwo użytkowania. Pamiętajmy, że wołowinę kroimy na 2-4 centymetrowe kawałki, a wieprzowinę oraz kurczaka na maksymalnie 1,5 cm kawałki. Nóż do filetowania Do filetowania ryb przydatny będzie nóż do filetowania

Menu dnia z solidnym gulaszem

Menu dnia z solidnym gulaszem

pomidorowego100 ml śmietany kremówkisólpieprznatka do dekoracjiUmyj i osusz mięso, pokrój je w kostkę. Przygotuj marynatę: posiekaj cebule, wymieszaj z winem, octem, koniakiem, czerwonym pieprzem, listkami laurowymi i goździkami. Marynatą polej mięso, przykryj i wstaw na noc do lodówki. Dobrze osącz, ale marynatę

Smakowite szaszłyki - nie tylko z mięsem

Smakowite szaszłyki - nie tylko z mięsem

paprykę, wsyp szczyptę soli i pieprzu, wymieszaj. Do marynaty włóż kawałki kurczaka i wstaw do lodówki na 15-20 minut. Umyte i oczyszczone z gniazd nasiennych papryki pokrój w paski o szerokości około 2 cm, owiń nimi pomidorki koktajlowe. Na natłuszczone szpadki nadziewaj kolejno kawałki kurczaka

Na chłodne dni - obiady z ciepłych krajów

Na chłodne dni - obiady z ciepłych krajów

, różni się jednak użytymi przyprawami - takimi, jak kolendra czy kumin (kmin rzymski). Tureckie kotlety mielone Kefta wołowina albo jagnięcina lub też mięso wieprzowe imbir cebula kolendra Mięso przepuściłam przez maszynkę do mielenia. Uwaga! Dobrej jakości mięso jest podstawą udanego dania. Do

Dania wielkanocne. Sprawdzone przepisy świąteczne

Dania wielkanocne. Sprawdzone przepisy świąteczne

mąki), dodajemy utarte żółtka i wyrabiamy, aż ukażą się pęcherzyki i ciasto zacznie odstawać od ręki. Wtedy stopniowo wlewamy roztopione ciepłe masło i jeszcze raz dobrze wyrabiamy. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy do podrośnięcia w ciepłym miejscu. Polędwiczki wyjmujemy z marynaty, osączamy i

Grillowanie - jak to robić z głową?

znajomych na świeżym powietrzu. Najważniejsza jest marynata - jej głównym zadaniem jest wzbogacenie smaku i aromatu grillowanej potrawy oraz nadanie mięsu czy rybom odpowiedniej kruchości. Poza tym odpowiedni zestaw ziół i przypraw wpływa na lepsze trawienie grillowanych specjałów. Zwykle do przygotowania

Nowy wymiar smaku, czyli nowe warianty najpopularniejszej w Polsce przyprawy

jej smaku jest dobrze przygotowana marynata. Od dziś nie musimy się już martwić co do niej dodać, wystarczy, że sięgniemy po Vegetę Natur do Soczystej Wołowiny.Jeśli dotąd nie mieliśmy okazji przygotować miodowych żeberek lub wręcz przeciwnie - jest to jedno z naszych ulubionych dań - zapewne ucieszy

Malarskie inspiracje. Zachwycają podniebienie i oko

pieprz 50-100 g suszonych borowików po 3 łyżki octu balsamicznego i oleju  Sposób przygotowaniaMieszamy dokładnie składniki marynaty. Zalewamy nią natarte solą mięso i odstawiamy na 2-3 dni do lodówki. Po tym czasie wołowinę szpikujemy pociętym w słupki boczkiem, obtoczonym w świeżo

Pasztet do wyboru

2 łyżki bułki tartej 2 łyżki żelatyny Mięso z pokrojoną i zrumienioną na łyżce masła cebulą, liście laurowe mieszamy z winem. Dodajemy przyprawy, przykrywamy i na 2 dni wstawiamy do lodówki. Następnie wyjmujemy mięso z marynaty, 3 razy mielemy, mieszamy z żółtkami i ubitą na sztywno pianą z białek

Kamis Grill Mates - zapanuj nad ogniem i przygotuj znajomym konkretne dania z grilla!

do marynaty 30 ml whisky. Po tym czasie skrzydełka są gotowe na spotkanie z ogniem pod twoim nadzorem! Przyprawę można również wykorzystać do wołowiny oraz wieprzowiny. Ryba Mojito Lime Jest to wyśmienita pozycja dla wielbicieli grillowanych ryb i owoców morza. Mieszanka Ryba Mojito Lime

Zapnij pasy! Brazylia wchodzi do gry!

w najbliższych miesiącach i latach. Potwierdzeniem realnego wpływu raportu na rynek są przyjęte przez konsumentów trendy, takie jak wasabi (2003), woda kokosowa (2008), hibiscus (2011) oraz whisky jako element marynaty do mięs (2008). 5 NAJWAŻNIEJSZYCH TRENDÓW 1 Brazylia wchodzi do gry

Zapnij pasy! Brazylia wchodzi do gry!

w najbliższych miesiącach i latach. Potwierdzeniem realnego wpływu raportu na rynek są przyjęte przez konsumentów trendy, takie jak wasabi (2003), woda kokosowa (2008), hibiscus (2011) oraz whisky jako element marynaty do mięs (2008). 5 NAJWAŻNIEJSZYCH TRENDÓW 1. Brazylia wchodzi do gry

Fajitas z kurczaka

Nazwa tego popularnego dania wywodzi się od hiszpańskiego słowa "faja" - pas i jego zdrobniałej formy "fajita" paseczek. Co ma pasek do kawałków zgrillowanego mięsa podawanego w pszennej lub kukurydzianej tortilli? Otóż pierwotnie fajitas przygotowywano z wołowiny, z części

Fasolka szparagowa - jedz na zdrowie!

odżywiania.... Zdrowa, kolorowa i lekka sałatka. Żurawina dobrze komponuje się z delikatnym tofu. Sałatka z fasolki z żurawiną 100 g naturalnego sera tofu 80 g suszonych żurawin 600 g zielonej fasolki 125 g pomidorków koktajlowych 30 g orzechów włoskich rzeżucha do posypania marynata: 1 imbir wielkości

Słoneczne inspiracje - z Brazylii, Meksyku, Argentyny

Puchero to danie jednogarnkowe - połączenie różnych mięs i warzyw. 1 kg wołowiny 1/2 kury rosołowej 1 giczka cielęca 5 marchewek 5 patatów (słodkich ziemniaków) 5 zwykłych ziemniaków 5 młodych kolb kukurydzy 3 cebule 3 pomidory 5 plastrów dyni 30 dag surowego boczku Do rozgrzanego garnka

Sezonowe owoce w wykwintnych daniach? "OczyWiśnie!"

marynatę przygotujemy z użyciem imbiru, cukru, ostrej papryczki chilli, sosu sojowego i Przyprawy do mięs Knorr. Mięso należy nią dokładnie natrzeć i odstawić na noc do lodówki. Niezwykły aromat nadamy dzięki niecodziennemu wykorzystaniu... herbaty earl grey. Wysypujemy ją na dno garnka, nad nim stawiamy

Gulasz na rozgrzewkę

majeranku 1/2 szklanki mocnej kawy Mięso kroimy w kawałki, masło topimy w głębokiej patelni, następnie mięso przesmażamy lekko ze wszystkich stron. Dodajemy cebule, posiekany czosnek i podduszamy je, pilnując jednak, aby nie zbrązowiały. Podsmażone mięso z cebulą zdejmujemy z patelni. Do pozostałego na

Urządzasz przyjęcie? Postaw na miód

  limonki 1 czerwona  papryka 1 pęczek dymki 40 dag azjatyckiego lub chińskiego  makaronu jajecznego 1  limonka   Sposób przygotowania Mieszamy sos sojowy, miód, 1 łyżkę sosu rybnego, 1/4 łyżeczki soli. Wkładamy mięso do marynaty na 20 min. Na 2 łyżkach oleju

Aromatyczne dania z curry

Sprawdź ceny > Porównaj ceny > Porównaj ceny > źródło: Okazje.info Mięso i marynata: 50 dag  wołowiny (najlepiej z rostbefu) pokrojonej w małą kostkę lub w paseczki 4 łyżki sosu sojowego łyżeczka cukru łyżeczka ostrej curry w proszku łyżeczka sake

Carpaccio - klasyczne, z tuńczyka, z cukinii, z melona. Najlepsza przystawka

Zaczęło się od diety hrabiny Amalii Nani Mocenigo. Lekarz zasugerował jej spożywanie dużych ilości surowego mięsa. Hrabina wybrała się do weneckiej restauracji Harry's Bar. - Giuseppe - zakomunikowała szefowi kuchni. - Od dziś przyrządzasz dla mnie wyłącznie surową wołowinę. Giuseppe Cipriani

Wieprzowina - tanie mięso, przepisy z fantazją

(oprócz ziemniaków) mieszamy, powstałą marynatą smarujemy boczek z każdej strony (trochę marynaty odkładamy do pieczenia). Przykrywamy przezroczystą folią kuchenną i wkładamy na dobę do lodówki. Obrane ziemniaki układamy w brytfannie, a na nich kładziemy boczek - skórą do góry. Skrapiamy pozostałą

Co na ruszt?

500 g chudej młodej wołowiny słoiczek marynowanych patisonów 12 pomidorów koktajlowych 10 świeżych małych pieczarek sok z połowy cytryny słoik miniaturowych kolb kukurydzy puszka ananasów nieduża cukinia 3 połówki brzoskwiń z puszki Marynata: pół szklanki jasnego sosu sojowego po ćwierć szklanki

Oscarowa kuchnia

połączonych składnikach marynaty. Podobnie zamarynuj krewetki, które następnie nabij na wykałaczkę do szaszłyków i odstaw. Przygotuj sos tajski: w rondelku na rozgrzanym maśle zeszklij szalotkę razem z Garam Masalą, a potem dodaj sos rybny oraz mleko kokosowe. Gotuj do chwili, aż część wody odparuje a sos

Najlepsze przepisy na grilla cz. 1

skórki z mandarynki i papryczkę. Zrób marynatę: pozostałe 100 ml soku mandarynkowego połącz z trawą cytrynową, tymiankiem, imbirem, oliwą, pozostałą skórką z mandarynki oraz solą, wlej do żaroodpornego naczynia. Następnie włóż do niego kurczaka i obtocz w marynacie. Przykryj i marynuj co najmniej 2

Kebab - nie tylko mięso

. Jeśli masz ochotę, możesz w ich środek włożyć szpadkę lub długi patyczek do szaszłyków. Chorwackie ćevapi 500 g mielonej wołowiny 250 g mielonej baraniny 700 g mielonej wieprzowiny 1 białko 4 ząbki czosnku 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka sody 2 łyżeczki mielonego pieprzu 1 łyżeczka pieprzu

Miami kulinarnie

Vi-ce" ko-ja-rzy się z mia-stem do dziś: ko-lo-ro-wa ar-chi-tek-tu-ra art déco, pen-sjo-na-ty i ho-te-le zbu-do-wa-ne na wzór "Ti-ta-ni-ca" i ca-ły ten ocie-ka-ją-cy bro-ka-tem przy-jem-ny kicz. Ale Mia-mi nie za-wsze tak wy-glą-da-ło? Noah Fecks   Miasto na bagnach Przed

Na nieposkromiony, wilczy głód - najlepszy jest makaron

przygotowania Robimy sos: rozgrzewamy w rondelku olej arachidowy, wrzucamy imbir i czosnek, dusimy minutę na małym ogniu. Przelewamy do miski, dodajemy olej sezamowy, sos sojowy, ocet balsamiczny, cukier, chilli i 1,5 łyżeczki soli, mieszamy. Makaron przyrządzamy według przepisu na opakowaniu (przeważnie

Odrobina pikanterii - kilka pomysłów na dania z musztardą

sól i biały pieprz do smaku Sos śmietankowy: 1 posiekana czerwona cebula 1 szklanka kwaśnej śmietany sól pieprz Sos musztardowy: 3 łyżki musztardy 1 szklanka kwaśnej śmietany 1/2 łyżeczki curry sól biały pieprz Śledzie opłucz i pokrój na dwucentymetrowe kawałki. Zrób marynatę: wszystkie

Martin Gimenez Castro - zwycięzca pierwszej polskiej edycji "Top chef" dzieli się autorskimi przepisami

, rodzinnej atmosfery. Na specjalną okazję wybieramy się z żoną do najlepszych lokali w mieście. Żeby zjeść dania najwyższej jakości i napić się dobrego wina. Nie chodzę po restauracjach, by krytykować, tylko miło spędzić czas. Z dzieciństwem kojarzą mi się milanesas (wołowina panierowana jak schabowe

Kuchnia Bieszczadów

wyjmij gicze, a marynatę odstaw do wykorzystania. Mięso wstaw do piekarnika rozgrzanego do 160 st. C i piecz 15 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 140 st. C, polej mięso marynatą i piecz około 60 minut, od czasu do czasu polewając sosem. Przygotuj kapustę: cebulę pokrój w kostkę, zeszklij na

Z ognistym chili - przepisy z różnych stron

pieprz i sól Chili con carne - czyli rodzaj pikantnego ragout z wołowiny, cebuli, pomidorów i papryki - to słynne teksańskie danie, które powstało z inspiracji kuchnią meksykańską. Fasolę zalać wrzątkiem, zagotować, odstawić na 3-4 godz. Odcedzić, włożyć do garnka, zalać zimną wodą, ugotować do miękkości

Tortilla hiszpańska czy meksykańska

praskę czosnek. Przekładamy do rondla, dodajemy posiekane papryczki chilli, pokrojoną w kostkę papaję, sok z cytryny i pieprz. Dusimy 15 minut i odstawiamy na godzinę, aby składniki się przegryzły. Zamarynowaną wołowinę grillujemy około 15 minut, od czasu do czasu polewając oliwą z marynaty. Gdy

Czas na cytrusy - teraz smakują najlepiej!

wymieszaj, aż listki pokryją się sosem. Od razu podawaj. Autor: Gavin Baxter Mandarynkowa marynata do mięsa i grejpfrutowa sałatka - cytrusowe szaleństwo na talerzu z wołowiną. Wypróbuj przepis od Karola Okrasy . Marynowana polędwica wołowa z sałatką z grejpfrutów 1 kg polędwicy wołowej 6 grejpfrutów

8 przepisów z mozzarellą do ugotowania w tym tygodniu

(dla 4 osób)   Składniki 2 ząbki  czosnku 3 czerwone  cebule olej lub oliwa do smażenia 250 g mielonej  wołowiny 125 g  mozzarelli mała garść  orzechów włoskich sól,  pieprz 1 łyżeczka sosu Worcestershire 1 pęczek natki pietruszki 2 łyżeczki

Sos sojowy Kikkoman

i wszelkich dań warzywnych. Świetnie komponuje się z makaronem w różnego rodzaju smażonych daniach czy aromatycznych zapiekankach. Wyśmienicie pasuje do mięs: drobiu, wołowiny lub wieprzowiny (np. boczku, karkówki). Można go użyć jako marynaty do pieczeni, ale też do smażenia, duszenia i grillowania

Kuchnia Tatr i Beskidów

płyn przykrył mięso i powoli podgrzewaj, aż zniknie piana. Dodaj miód, zioła i posiekany drobno czosnek. Gotuj pod przykryciem w temperaturze 80-85 st. C przez ok. 1,5 godziny i odstaw do wystudzenia. Po ostudzeniu powstałą marynatę dokładnie przecedź przez gęste sito (możesz też użyć gazy). Do płynu

Autentyczne tajskie przepisy podpatrzone u szefów kuchni

noc. Następnie pokrój kurczaka w długie wąskie paski (marynaty nie wylewaj) i ponadziewaj jak harmonijkę na drewniane szpadki do szaszłyków (szpadki namocz wcześniej w wodzie, by się nie spaliły). Ułóż na grillu lub na ruszcie piekarnika, upiecz, co jakiś czas odwracając i smarując marynatą. Zrób

Przepisy z wołowiną. Bierz byka za rogi

oraz ugotowany i odcedzony makaron. Mieszamy i podajemy posypane sezamem. Fot. Marcin Klaban (dla 4 osób)   Składniki oliwa do smażenia + 6 łyżek do dressingu 1 cebula 2 ząbki czosnku 500 g wołowiny na gulasz, np. pręgi lub łopatki 2 marchewki 2 liście laurowe 4 ziarna

Przepisy laureatki MasterChefa. Proste, odważne, zachwycające

rodzynkami) 1 łyżka miodu 1/2 łyżeczki soli 1 łyżka posiekanego szczypiorku (opcjonalnie) Śledzie pokrój na dwucentymetrowe kawałki. Wiśnie namocz we wrzątku, po 30 minutach odsącz i wymieszaj z pozostałymi składnikami marynaty i kawałkami filetów. Śledzie przełóż do słoja i wstaw do lodówki na dwa dni

Odrobina egzotyki. Sycące zupy azjatyckie

; czosnku 1 łyżka białego pieprzu 1/4 szklanki posiekanej zielonej cebulki 1/4 szklanki posiekanych liści  selera 1/4 szklanki posiekanej świeżej  kolendry   Sposób przygotowania Do średniej wielkości garnka wlewamy wodę, solimy, dodajemy ryż i całość gotujemy na małym

Przetwory na dodatek (do mięs, ryb i serów)

cukier. Zdejmij z ognia i ostudź. Grzyby wraz z cebulą rozłóż do słoików i zalej marynatą. Słoiki zamknij i przechowuj w ciemnym miejscu maksymalnie przez 1 rok. Autor: Aneta Kosiba Chcesz zachować smak ćwikły na dłużej? Przełóż ją do wyparzonych słoiczków i pasteryzuj przez około 5 minut. Przepis na

GrilluJemy - wyniki konkursu!

upieczony (około 5 minut w grillu elektrycznym). Podajemy z przygotowanym sosem, sezonową surówką i grillowanymi ziemniaczkami (ja - przed grillowaniem - podgotowane, małe ziemniaczki mieszam z przyprawą do grilla ziołową). 500 g mielonej wołowiny 250 g mielonej baraniny 700 g mielonej wieprzowiny 1

Żadne kuchenne wyzwanie nie jest za trudne dla nowego FAIRY PLATINUM!

Gałązka rozmarynu Stek dopraw pieprzem. Do miski wlej olej i sos sojowy, dodaj gałązkę rozmarynu i tymianek. W tak przygotowanej marynacie zanurz stek i boczniaki. Marynuj przez 40 minut. Na mocno rozgrzaną patelnie grillową ułóż mięso i smaż przez 2 minuty. Dodaj pokrojone na pół pomidorki koktajlowe i

Gotuj sprytnie jak Jamie - nowa książka!

porady, jak jeść dobrze, kupować mądrze i nie wyrzucać jedzenia. Książka jest podzielona na sześć rozdziałów: warzywa, kurczak, jagnięcina, wołowina, wieprzowina i ryby. Jamie wykorzystał wszystkie te produkty do przygotowania 120 posiłków inspirowanych kuchniami całego świata. Znajdziecie tu więc i

Rozwiązanie konkursu "Szkoła na widelcu"

przez praskę, dodajemy mąkę, jajko i sól. Zagniatamy ciasto, formujemy wałek i kroimy na ukośne romby. 2. Do garnka wlewamy wodę, gdy się zagotuje wrzucamy pierogi i gotujemy aż do wypłynięcia. 3. Do rondelka wrzucamy wiśnie, dodajemy cukier i gotujemy około 10 minut. Do wiśni dodajemy mąkę

Dla poszukiwaczy kulinarnych przygód. Owoc pigwowca

(dla 4 osób)   Składniki 500 g (łopatka)  wołowiny sól,  pieprz 1  bakłażan oliwa do smażenia 1  cebula 200 ml wytrawnego białego  wina 4  pomidory 2 zmielone laski  cynamonu 2 nasiona ziela angielskiego 1 łyżeczka zmielonego

Solidne zupy z mięsem - w sam raz na jesień!

mun 15 suszonych kwiatów lilii 3 łyżki krojonych pędów bambusa z puszki 200 g tofu pokrojonego w paski 200 g wieprzowiny pokrojonej w paski 2 l rosołu lub wywaru z kurczaka 2 roztrzepane jaja pieprz cukier olej sezamowy sos sojowy marynata do mięsa: 1 łyżka mąki ziemniaczanej 2 łyżki sosu

Kolacja w karnawale

Wołowina duszona w winie (Dla 6 osób) 1,5 kg wołowiny na pieczeń 1 butelka wina barolo (lub innego czerwonego wina o mocnej strukturze) 1 cebula 1 marchewka 1 łodyga selera naciowego 1 liść laurowy 1/2 łyżeczki ziarna czarnego pieprzu 7 dag masła sól Mięso wkładamy do glinianego naczynia, wlewamy

Śledzik, zimne nóżki i flaki. Tradycyjna kuchnia warszawska

angielskim i octem. Po zagotowaniu dodaj obrane i pokrojone w piórka cebule oraz łyżkę cukru. Marynatę ostudź, a potem polej nią śledzie i wstaw na 24 godziny do lodówki. Przygotuj sos: posiekaj cebulę, zalej ją wrzącą wodą, po minucie odcedź i pozostaw, aby wystygła. Wymieszaj z pokrojonym jabłkiem i

Sprawdzone przepisy z jagnięciny

min z każdej strony. Podajemy od razu - z sosem. (dla 6-8 osób)   Składniki 1/2 kg mielonej  jagnięciny 30 dag mielonej  wołowiny oliwa do smażenia 2 ząbki  czosnku 1 łyżka suszonego  tymianku 1  cebula 1  marchew 1  pietruszka 1 kieliszek

Grillowana klasyka

dodatkiem aromatycznych ziół. Amerykanie do perfekcji opanowali sztukę grillowania. Grille i barbecue to obowiązkowy element krajobrazu amerykańskich przedmieść. Nie ma też nic bardziej amerykańskiego niż burgery. Nie te, które z dobrym smakiem mają niewiele wspólnego i serwowane są w fast foodach, ale

Nie... zwykła kuchnia Kingi Paruzel

. Wszystkie składniki marynaty tj.: przeciśnięty przez praskę czosnek, sos sojowy, miód, olej sezamowy i ocet balsamiczny razem wymieszać. 2. Filety z łososia umieścić w marynacie skórą do góry. Trzymać 1 godzinę w lodówce. 3. Patelnię grillową rozgrzać. Łososia wyjąć z marynaty i smażyć zaczynając od strony

Książki kulinarne na październik

, wołowiną (T-bone w marynacie z trawy cytrynowej i papryczek habanero), wieprzowiną, rybami i owocami morza, a także wegetariańskie. W książce znajdziecie przepisy na pikle (kimchi z bekonu i czerwonej kapusty), desery na maślance (ciasto imbirowe z whiskey). Zupełnie nowa amerykańska jakość. 110 przepisów

Egzotyczne smaki. Kuchnia Wietnamu

  filety z piersi kurczaka 2 łyżki wytrawnego  sherry 2 łyżki melasy lub  miodu 2 łyżki soku z cytryny 2 łyżki  oleju z orzeszków ziemnych 20 dag  strączków groszku cukrowego (niekoniecznie) cukier do smaku Sposób przygotowania Przygotowujemy marynatę

Jedz jabłka na złość Putinowi!

niskich obrotach. Wrzucamy jabłka, mieszamy. Napełniamy ciastem natłuszczoną i obsypaną mąką formę. Wierzch posypujemy płatkami migdałowymi i cukrem trzcinowym. Pieczemy 40-50 minut w 180°C do tzw. suchego patyczka. Kroimy po ostudzeniu. Marynata do jabłek: 500 ml czerwonego

Coq au vin

Większość francuskich rarytasów (np. mój prywatny delikates - boeuf bourguignon), podobnie nasz bohater - kogut w winie, pochodzi z Burgundii - regionu szczycącego się mianem żołądka Francji. Tutaj zakosztujemy najlepszego drobiu, wołowiny, ślimaków, serów, jednej z bardziej charakterystycznych

Smaki lata w wydaniu tex-mex i southwestern proponuje restauracja Blue Cactus

mały ) Jogurt naturalny Swieża kolendra ( kilka gałązek ) Sól i pieprz do smaku   Sposób przygotowania:Przygotowujemy marynatę: do miski wycisnąć czosnek, dodać drobno posiekane habanero, kolendrę i jogurt.  Krewetki obrać ze skorupek zostawiając ogony, a następnie oczyścić z jelit

Świąteczne mięsiwa

ząbków czosnku 1/2 łyżeczki kminku lub majeranku 1/2 łyżeczki cukru Rozcieramy ząbek czosnku z kminkiem i łyżeczką do kawy soli. Marynatą nacieramy boczek i zostawiamy na noc w lodówce. Następnego dnia ostrym nożem nacinamy głęboko skórkę w kratkę o boku 1 cm. Kroimy ząbki czosnku w słupki na cztery

Tradycyjne potrawy. Kuchnia śląska

natka sól,  pieprz   Sposób przygotowania Do dużego garnka wrzuć liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i ewentualnie małą gałązkę lubczyku. Włóż umytą wołowinę i cielęcinę, wlej 3,5 litra zimnej wody, wsyp pół łyżki soli. Postaw garnek na małym ogniu, przykryj pokrywką, zostawiając

Przystanek: Grecja

Marynata do mięsa: 6 łyżek oliwy 4 łyżki przyprawy do gyrosa Sos tzaziki: szklanka jogurtu greckiego świeży ogórek sałatkowy 2-5 ząbków czosnku ew. łyżeczka oliwy i trochę soku z cytryny Mięso kroimy w paski. Mieszamy z oliwą gotową przyprawę do gyrosa. Wkładamy pokrojone mięso, mieszamy, przykrywamy i

Noc Restauracji 2013

POZNAŃ Noc Restauracji poprzedzą w Poznaniu cztery warsztaty kulinarne prowadzone przez szefów kuchni we współpracy z Agencją Rynku Rolnego, głównego partnera imprezy. Uczestnicy będą mieli okazję poznać nowoczesne techniki kulinarne i nauczyć się, jak wykorzystać je do przyrządzania potraw 

Azja od kuchni

Polsce dostępny jest w postaci sproszkowanej lub świeżej - korzenia. Potrawie doda zdecydowanego, orzeźwiającego, słodkiego i jednocześnie pikantnego smaku. Marynowany imbir jest nieodzownym dodatkiem do sushi. Świetnie komponuje się jako składnik marynat do drobiu, wołowiny oraz owoców morza. Imbir

Chicken Yassa

, podłużne plastry. Mięso kurczaka wstawiamy do plastikowego lub szklanego naczynia (nie używamy naczyń z aluminium), przykrywamy je dokładnie marynatą (można lekko przemieszać mięso oraz marynatę). Naczynie przykrywamy folią spożywczą i marynujemy mięso co najmniej przez kilka godzin (najlepiej przez całą

Rozmaryn

Rozmaryn to zioło o intensywnym, gorzkawym smaku i słodkawym smaku, którego liście przypominają igły. Rozmaryn znakomicie pasuje do dziczyzny, baraniny, wędlin, ryb, zup, pizzy. Aromatyzuje się nim wódki i likiery oraz niektóre rodzaje pieczywa. Dodaje się go również do marynat olejowych i octowych

Trawa cytrynowa

Karaibach. Ma niezwykły smak i aromat, przypominający cytrynę, ale bez jej kwaskowatości, za to z nutą imbiru. Świeżą trawą cytrynową wzbogaca się smak zup, curry, sałatek, marynat oraz aromatyzuje napoje, likiery i desery. Suszoną można dodać do herbaty. Często używa się jej w postaci sproszkowanej, ale od

Surf and turf - jagnięcina i krewetki na jednym talerzu

Surf'n'turf, czyli w wolnym tłumaczeniu "surfing i murawa". To żartobliwe określenie dobrze oddaje charakter dania, które łączy w sobie owoce morza oraz mięso. Surf and turf występuje w wielu odmianach; do przygotowania potrawy można wykorzystać wołowinę (najczęściej), jagnięcinę

12 dań z jogurtem do wypróbowania w tym tygodniu

śmietany po 1 łyżeczce mielonych kuminu i kolendry 1/2 łyżeczki chilli sól 60 g posiekanych orzechów (włoskie, laskowe, nerkowce) lub migdałów - może być mieszanka, łyżka posiekanych rodzynek olej do smażenia   Sposób przygotowania Robimy sos: na maśle podgrzewamy imbir i 

Warto wiedzieć: Krótki przewodnik po mięsie

W Polsce najchętniej jemy wieprzowinę oraz drób, trzecie miejsce niemal równorzędnie zajmuje wołowina i cielęcina. Niestety, od 2004 r., od kiedy Polska weszła do Unii Europejskiej, ceny wołowiny bardzo poszły w górę i także dlatego jemy jej mniej. Czego nie jemy (niestety)W okresie PRL, gdy innego

Piknikowe pyszności

łyżeczką soli i odrobiną cukru (można dolać kroplę mleka - dzięki temu warzywa zachowają soczysty kolor). Obrane buraki gotujemy do miękkości, ostudzone kroimy w kostkę. Przekładamy do naczynia żaroodpornego lub na blachę, polewamy sosem przygotowanym z miodu, octu balsamicznego, soli, liści laurowych i

Piknik, grill, wycieczka - jemy w plenerze

niewielkie kulki, usmaż je na oleju, osącz z tłuszczu i nabij na patyczki do szaszłyków. Klopsiki podawaj z jogurtem greckim wymieszanym z limonką, szczypiorkiem i marchewką, doprawionym solą i pieprzem. Autor: Joanna Pawełczak Smaczny na ciepło, na zimno jeszcze lepszy. Dodaj do marynaty swoje ulubione

Kuchnia peruwiańska: czy tylko ziemniaki i kukurydza?

Peru składnikiem potraw są ziemniaki . Nic dziwnego, wszak Andy to ich ojczyzna; uprawia tu się aż kilkaset odmian tego warzywa. Do najbardziej znanych należą żółte ( papa amarilla) i słodkie ( camote ). Ziemniaki faszeruje się mięsem, cebulą, jajkami, a nawet... rodzynkami. Do dziś rytualnie

(Nie)winne gotowanie

w jej wnętrzu. Białe do ryb, czerwone do mięs Zasada wykorzystywania wina w gotowaniu przypomina podstawowe zasady dobierania win do potraw. Białe, wytrawne wina znajdą zastosowanie w potrawach z ryb czy owoców morza lub w przygotowaniu risotto. Czerwone, wytrawne wina wzbogacą smak dań z wołowiny

Kuchnia irlandzka na dzień św. Patryka

towarzystwie Guinnessa, irlandzkiego chleba oraz kilku fajnych Irlandczyków.(wołowinę pekluje się przez 7 dni, a potem gotuje w Guinnessie) Na marynatę: 20 goździków 1 łyżeczka czarnego pieprzu w ziarnach 2 łyżeczki cynamonu 2 łyżeczki prague powder (lub saletry) 0,5 kg grubej soli 3 + 1

Co zrobić, aby nam się zdrowo upiekło - część 1

, ulubionych przypraw i ziół; nadmiar zalewy przyda nam się do polewania pieczeni podczas pieczenia - marynatę można zastąpić kwaśnym mlekiem; jeśli pozostawimy mięso w mleku na mniej więcej dwie godziny, pieczeń będzie bardziej soczysta i krucha- pieczenie zawsze rozpoczynamy w bardzo gorącym piekarniku (220

Spotkanie przy grillu

, doprawić solą lub vegetą. Dodać osączone krewetki, starannie wymieszać, by obtoczyły się w marynacie, przykryć i na 40 min odstawić w chłodne miejsce. Następnie nadziewać krewetki na szpikulce do grillowania i piec na ruszcie po 3 min z każdej strony. W trakcie pieczenia obracać je i smarować marynatą

Musztarda

przyprawy: miód, chilli, czosnek. Kolor, smak i aromat zależą od tego, jakich używa się ziaren. Ziarna gorczycy stosuje się do marynat, sosów, majonezów. Popularny jest też olej z gorczycy. Musztardę przechowuje się w lodówce. Rodzaje musztardy: Francuska - Dijon - jest mocna, ostra, ciemnożółta, robiona

Wystarczy 5 składników

czosnku, 6 łyżkami soku z cytryny i doprawiamy tymiankiem. Wkładamy do tego kotleciki, obtaczamy je w marynacie i zostawiamy na 2 godz. Robimy sos majonezowo-czosnkowy.  Majonez starannie mieszamy z 1 łyżką oliwy, 4 zmiażdżonymi ząbkami czosnku i 1 łyżką soku z cytryny. Kotlety pieczemy w 200

14 obowiązkowych dań do ugotowania we wrześniu

1/2 kg mielonej  jagnięciny 30 dag mielonej  wołowiny oliwa do smażenia 2 ząbki  czosnku 1 łyżka suszonego  tymianku 1  cebula 1  marchew 1  pietruszka 1 kieliszek czerwonego  wina 1 puszka  pomidorów pelati 1 duży  bakłażan 20

21 obowiązkowych dań do ugotowania w marcu

smarujemy marynatą i ciasno układamy w płaskim naczyniu. Odstawiamy na parę godzin (najlepiej na cały dzień). Drożdże rozcieramy w garnuszku z łyżką cukru, dodajemy 2 łyżki mąki i trochę ciepłego mleka, odstawiamy do wyrośnięcia. Żółtka solimy i ucieramy z łyżką cukru do białości. Do miski przesiewamy

Skrzynka od rolnika

rumieniąc. Dodać groszek, wlać rosół, odparować. Dodać miód, zioła, przyprawy, wcisnąć sok z cytryny. Smażyć i mieszać, potrząsając patelnią, aż warzywa będą błyszczące i oblepione dodatkami. Wołowina z cukinią z kwiatami 6 kwiatów cukinii z owocami 200 g polędwicy wołowej łyżka oleju marynata: 2 posiekane

15 dań kuchni włoskiej do ugotowania w maju

; selera naciowego 2  cebule 1 ząbek  czosnku 2 łyżki oliwy 500 g mielonej  wołowiny 100 g szynki pokrojonej w kostkę 1/2 szklanki czerwonego wytrawnego  wina 1 szklanka bulionu 750 g pomidorów gałka muszkatołowa pieprz, sól do smaku 12 płatów zielonej

Grzybobranie i co potem? Porady i przepisy

poprzedniego dnia do marynaty z czerwonego wina, dobrej oliwy oraz dowolnych ziół lub przypraw   Składniki 4  polędwiczki 8  prawdziwków 25 dag sera typu rokpol sól, pieprz 10 dag masła kilka gałązek  rozmarynu oliwa Sposób przygotowania Polędwiczki opłucz

Wołowina marynowana w winie

4 steki z wołowiny (każdy po 200 g), 3 łyżki oliwy, sól, pieprz, marynata: 1 cebula (100 g) pokrojona w plasterki, 2/3 szklanki czerwonego wytrawnego wina, 2 łyżki oliwy, 1 liść laurowy, 6 ziaren pieprzu, 1/2 łyżeczki tymianku Przygotuj marynatę: składniki połącz i

Wołowina w winie

4 steki z wołowiny (po 20 dag), 3 łyżki oliwy, sól, pieprz Marynata:, 1 cebula pokrojona w plasterki, 2/3 szklanki czerwonego wytrawnego wina, 2 łyżki oliwy, 1 liść laurowy, 6 ziaren pieprzu, 1/2 łyżeczki tymianku Wymieszaj składniki marynaty. Mięso rozbij, polej marynatą i wstaw do lodówki na 12

Wołowina duszona w winie

1.5 kg wołowiny na pieczeń 1 butelka wina barolo (lub innego czerwonego wina o mocnej strukturze), 1 cebula, 1 marchewka, 1 łodyga selera naciowego, 1 liść laurowy, 1/2 łyżeczki ziarna czarnego pieprzu, 7 dag masła, sól Mięso wkładamy do glinianego naczynia, wlewamy wino. Dodajemy pokrojoną cebulę

Marynowana wołowina na zimno

1 i 1/2 kg rostbefu bez kości,2 łyżki oliwy,Marynata:,po 2-3 łyżki sosów sojowego i Worcester,3 ząbki czosnku,1 i 1/2 łyżki musztardy dijońskiej,6 łyżek oliwy,pieprz (sporo!) Czosnek pokroić w cienkie plasterki, dodać pozostałe składniki marynaty, wymieszać. Rozsmarować marynatę po całym mięsie

Carpaccio z marynowanej wołowiny

, pieprz Wszystkie składniki na marynatę wymieszać i włożyć w nią mięso na co najmniej 2 godziny. Rozgrzać na patelni łyżkę oleju i obsmażyć mięso w całości, krótko z każdej strony. Szybko schłodzić. Wstawić do zamrażarki na 2 godz. Kroić bardzo cienkie plasterki w poprzek włókien i układać na talerzach

Re: Mialo byc soczyste i miekkie - wyszly kamieni

A marynowałaś mięso przez kilka dni? Ja niedawno, właśnie z łopatki, robiłam wołowinę po bawarsku (Sauerbraten). W marynacie z wina, warzyw, ziół, cukru i soli mięso leżało pięć dni. Wyszła przepyszna, soczysta, krucha pieczeń, ale temperaturę miałam wyższą i robiłam krócej. Może ze starego wołu

Re: A może wątek kulinarny VI

GULASZ WOŁOWY wołowina, 500-600 g, marchew, 2 szt., pieczarki, 200 g, Pomidory krojone, 1 puszka, cebula, 2 średnie, czosnek, 2 ząbki, olej, kilka łyżek, wytrawne, czerwone wino, 1/4 butelki, przyprawa do gulaszu Mięso umyj i zalej połową wina. Odstaw na jakiś czas w chłodne miejsce. Cebulę

Przyjęcie a'la meksykańskie

niewielką przewagą facetów. :) Danie ciepłe: - Chilli con carne Bufet z taco: - Tortille - Kaczka - Kurczak - Wołowina - Salsa z awokado i pomidorów - Salsa z mango i chilli - Sałata - Pomidory - Ogórki - Fasola - Kukurydza - Papryka - Grilowane warzywa(cukinia, grzyby, fasola) - Sery - Sosy Przekąski

Re: miękka wołowina bez tłuczenia - da się?

Jak ktoś nie lubi zalewy typu marynata, to można po prostu wołowinę posypać trochę cukrem i tak potrzymać te kilkanaście godzin w lodówce. Też kruszeje.

Re: Christmas Roast Beef

wołowina jest na tyle dobrym mięsem ze po co grzebać z marynatami? A jaki kawałek krowy masz do upieczenia? My co roku robimy rib of beef....I mało z tym robimy.. troche soli ,tymianku, pieprzu cayenne, oliwa i do piekarnika tak żeby było różowe...potem fajne "gravy" np. port and stilton

Re: Pomocy - marynata!

W marynacie może leżeć nawet dwa tygodnie. Gdy marynuję mięso (wołowina, wieprzowina itp) to co najmniej tydzień. -- Nie cofam literówek bo mi się nie chce.(Zaśmiecać wątków).

Re: Pieczenie drobiu

. piersi robię jako kotlety. w panierce. albo na grillu. albo kroję w kawałki przesmażam (takie śmieszne coś jak kebab;-)) . jako chińszczyzna. albo duszę. na słodko w miodzie i imbirze, w róznych marynatach. no różnie. jest jeszcze indyk, indyka jadamy sporadycznie, na szyjach gotuję zupy, tak jest OK

Re: stek....hm, czyli kotlet zwykly, zatem

Fetti,ta marynata to radosna twórczość lokalnego rzeźnika i nie wiem czego się po niej spodziewać;).Mięso jest tak czerwone,że w pierwszej chwili myślałam,że to wołowina..

Re: Czym i jak zmiękczać mięso?

Wołowinę mroże i przed zrobieniem rozmrazam. Mrożenie powoduje kruszenie mięsa. Mozna stosowac rozne marynaty typu winna, octowa, moczenie w maślance - jednak one wplywają na smak i nie kazdemu to odpowiada. Czasami do gotującego sie np gulaszu mozna wlac kieliszek wódki (alkohol kruszy mięso) i

obłędna wołowina

tygodniu ale jak sądzę była to bardzo miękka część pierwszej krzyżowej. więc: wołowina 1,5 kg duża cebula marynata sól, pieprz, rozmaryn gałązki na marynatę: 10 łyżek stołowych oleju rzepakowego 5 łyżek stołowych octu balsamicznego 3 łyżki stołowe sosu sojowego sos musztardowy: możemy zrobić sos

Re: s z a s z ł y k i

pychota:) Musze kiedyś zrobić szaszłyki z wołowiną z tej marynaty:) ...

Re: imieninowe danie gorące

Wołowina po birmańsku 50 dag wołowiny bez kości marynata: 5 pomidorów, 3 cebule, 4 ząbki czosnku, 5 łyżek oleju, 1 łyżeczka curry, 1 łyżeczka pieprzu cayenne, kawałek imbiru, pieprz (sól dopiero pod koniec duszenia) mięso kroisz w kawałki (jak na gulasz), wrzucasz do marynaty (pomidory mogą być z

Re: Nieprawda.

Gdyby różne rodzaje mięsa nie miały swoich odrębnych smaków to jaki byłby sens ich kupowania w zależności od jakiego zwierzęcia pochodzą? Bez sensu. Wołowina ma smakować jak wołowina, kurczak, jagnięcina i inne też. Możesz baraninę zamarynować w maślance z dodatkiem ziół i czosnku, 2 łyżki soli na

Re: Aromatyczna wieprzowina w pomidorach

Nice, nice and simple. U nas też na obiad dziś była wołowina, tylko nie gulaszowa, a pieczeń z rumsztyka w ziołowo-musztardowej marynacie z grejwi. -- To pisałam ja, Krysia2000, kuchmistrzyni samozwańcza.

Re: Jak nadać mięsu smak dziczyzny

przyprawy - np zestaw: jałowiec,ziele angielskie, lisc laurowy, pieprz :) mozn robic wolowine "na dziko" marynujac ja w zalewie octowej (ale nie kazdy lubi) np:www.mojegotowanie.pl/przepisy/miesa/wolowina_na_dziko marynaty na bazie wina czerwonego tez moga byc. oprócz wołowiny mozna

po koreansku

łyżeczkami oleju. (w przepisie oryginalnym był sezamowy, nie mam więc użyłam słonecznikowego) Wołowina w tej marynacie ma leżeć w lodówce koło 3 godzin. Potem przelewamy na patelnię dodajemy 4 ząbki czosnku i dusimy aż marynata odparuje. Na dnie patelni powinno być tylko trochę płynu. dzięki coli ta mieso

Re: Wołowina- no załamka

Jest jeszcze inny sposób, dla leniwych pań domu. Jak się nie chce leniwej pani domu przyrządzać marynaty, to wystarczy obsypać kawał wołowiny cukrem i włożyć na jedną dobę do lodówki. Też kruszeje, a o ile mniej roboty...

Re: Co robicie na święta? czyli kulinarne rozpasa

U mnie ojciec wędzi swoją znakomitą szynkę. JA robię ozdoby półmisek jajeczny, połowa nadziana łososiem, połowa koperkiem i kawiorem. Piekę pieczeń wołową, która już od wczoraj kruszeje w marynacie, chucham na nią i dmucham, bo w Polsce wołowina to mięso raczej wysokiego ryzyka. Biała kiełbasa

Coca -cola inaczej

mieszaniną 600 ml coca-coli i 100 ml sosu sojowego zmieszaną z łyżką cukru i 2 łyżeczkami oleju. (w przepisie oryginalnym był sezamowy, nie mam więc użyłam słonecznikowego) Wołowina w tej marynacie ma leżeć w lodówce koło 3 godzin. Potem przelewamy na patelnię dodajemy 4 ząbki czosnku i dusimy aż marynata

Re: wołowina dla początkujących - help?

bebe.lapin napisała: > A co zrobic, zeby nie byla twarda? Co prawdo ostatnio kupilam sobie tajine i pr > zyrzadzona w tym cudzie nie lamie zebow, ale chcialabym miec i inne sposoby prz > ygotowania w zanadrzu. Wołowina jest mięsem kapryśnym, jak potraktujesz ją zbyt wysoką temperaturą

Re: wojtek dzieki, ale

Dobra wołowina wymaga pieprzu i soli , napewno żadnej marynaty , sos do wołowiny z grilla przygotować należy osobno . Mam bardzo dobry przepis na sos z zielonym pieprzem do wołowiny z grilla , mogę go podać w razie zainteresowania . Jedna rzecz , jak wolowina odrobinę słabsza jakosciowo , można

Yummie!

Teriyaki to jeden z moich ulubionych sosów/marynat. Prosty i uniwersalny w zastosowaniu. Aż mi się przypomniała wołowina w teriyaki, którą jadłem onegdaj w Brukselii... Bardzo apetyczny łoś. -- Coito ergo sum! ;o)

Re: wolowina - pytanie

mięsnego, z którego można smażyć, w Polsce wiąż prawie nie ma. Niestety. Zatem marynata najpierw, smażenie następnie. O ile nie przeszkadza Ci, że smak wołowiny wchłonie aromaty marynaty :) -- Moja strona: poszukiwaczesmaku.pl

Re: Jak nadać mięsu smak dziczyzny

Dodaj do marynaty kilka ziaren jałowca. Mięso będzie miało trochę inny smak, ale w dziczyznę go nie zamienisz. Zaprawa to: 1/8l octu, 1/4l wody, 1-3 liście bobkowe, cebula pokrojona w talarki, pieprz i ziele angielskie. Wodę z przyprawami i cebulą zagotować, ostudzić połączyć z octem, mięso zalać

Re: Male sztuczki kuchenne:)

, plus dowolne inne dodatki (ostre lub łagodne) 2 łyżki soli - to na 2 l wody. Zalewamy wrzątkiem, parzymy jak herbatę i po wystudzeniu wkładamy mięso. Całość do lodówki na 3 min. do nawet 2 tygodni (szpetna wołowina i baranina). Codziennie przewracamy. Wyjmujemy mięso z marynaty, oczyszczamy z "

Re: Co robicie żeby piersi z kurczaka nie były su

Może. Mięso kurczaka uznaję za nudne i dlatego właśnie je marynuję by nabrało smaku. Kaczka, wołowina czy baranina - te mają smak. Kurczak to takie trociny trochę. Dobra w marynacie dla kurczaka jest w sam raz.

co do wołowiny w winie

Witam, na 2 dzień Świąt będę miała gości i postanowiłam przyrządzić wołowinę w winie z imbirem. Mięso najpierw marynuje się w lodówce w winie z dodatkiem imbiru i sosu sojowego, następnie odsączone plastry mięsa obsmażamy na patelni z obu stron, dodajemy cynamon goździki i cebulę później dusimy

Re: zupa gulaszowa

1 kg mięsa wieprzowego z szynki pokroić w kostkę i zamarynować w mieszance z oleju, sosu sojowego, kminku mielonego, papryki ostrej, papryki słodkiej i posiekanego czosnku. Jeżeli zamiast wieprzowiny chcemy użyć wołowiny, nie należy dodawać na tym etapie sosu sojowego. Mięso odstawiamy na kilka

Re: Na jakiej patelni smażycie steki?

Serio? My po wielu próbach (różne patelnie, różne marynaty, różny sposób smażenia) zniechęciliśmy się do polskiej wołowiny i do smażenia steków w domu i jak mamy ochotę na steka, lecimy do restauracji (najlepiej amerykańskiej). Ale skoro piszesz, że można dostać amerykańską wołowinę w Pl - to damy

Re: recepta jest marynata i czas właśnie n/t

A jak zrobić dobrą marynatę do wołowiny na gulasz? jakiego wina używacie do skruszenia wołowiny? jeszcze raz wielkie dzięki za Wasze odpowiedzi - cenne bardzo :))

Re: Stek z wieprzowiny:/,hilfe!

stwierdziła,że to chyba jednak,hmm,wołowina jest.Tak jak pisałam,utytłane było w czerwonej marynacie,a po obróbce cieplnej(smażenie+ok.40min.duszenia) nabrało jeszcze koloru od wina,więc ciężko było na 100% stwierdzić(wg mnie to była wieprzowina,ale ręki sobie za to uciąć nie dam;)).Jedyną wskazówką może być

Re: w kuchni chińskiej jestem lajkonikiem

Na razie mam ciemny ,udusiłam makaron z warzywami i dałam kilka kropel, kilka też do marynat wołowin i wieprzowin nakapałam. Ładny kolor, ładniejszy smak. -- nie rób drugiemu... "..on silną dłonią złapał za mój kark i poprosił bym zaśpiewał jeszcze..."

Proszę bardzo:

1,5 wołowiny z udźca 2-3 łyżki dobrego smalcu 5 łyżek oleju 4 duże cebule jedna spora papryka czerwona 2-3 marchewki 4 łyżki papryki słodkiej 1-2 łyżki chili 1-2 łyżki kminku mielonego kilka ząbków czosnku egri bikaver i sól czarny pieprz Przygotowanie mięsa: pokroić w dość drobną kostkę, zrobić

Smażone warzywa z tteok

, cukier, pieprz, nasiona sezamu i olej sezamowy. Dodać wołowinę i wymieszać ją z marynatą. Przykryć i odstawić na 15 minut. Wymieszać cebulkę dymkę z mirinem i czosnkiem. Do woka wlać olej i kiedy się zagrzeje dodać cebulę i wołowinę. Smażyć do momentu, kiedy mięso i cebula lekko się zbrązowią. Dodać

Re: coś na zgagę w ciąży

Pisałam już gdzieś we wcześniejszych wątkach. Gastrolog absolutnie zabronił picia mleka- wzmaga dolegliwości, mięta niestety też. Pomaga unikanie produktów zbożowych (pieczywo, makarony, ciasta zwłaszcza pszenne), marynat i wieprzowiny. ja przestawiłam się na pieczywo żytnie WASA, wołowinę, drób

Re:Marynaty do mięs.

kobieta.gazeta.pl/poradnik-domowy/1,69706,2971015.html I bardzo dobra strona - dodaj ją sobie do ulubionych: www.wedlinydomowe.pl/ www.wedlinydomowe.pl/search.php Marynaty można generalnie stosować wymiennie do mięs. Nie jest dogmatem, że marynata do wieprzowiny nie będzie pasować do wołowiny czy

Grillowe menu w Restauracji Kameralna przy Hotelu

Chutney”, żeberka w oryginalnej amerykańskiej marynacie, mini burgery z amerykańskiej wołowiny o rożnym stopniu wysmażenia Niepowtarzalnym smakiem zachwyci też Państwa filet z łososia norweskiego marynowany w świeżych ziołach i morskiej soli. W karcie menu znalazły się też podudzia z kurczaka w

Re: smazenie wolowiny

. Modna w Europie jest ostatnio wołowina z Kobe (japońska), która wg opisów osób, które ją jadły, charakteryzuje się delikatną konsystencją i zawiera owe marbles, czyli żyłki tłuszczu. Chciałbym tylko jeszcze jednym słowem odnieść się do marynowania wołowiny w wódce lub innych marynatach. Kawałki do

Re: mięso z lidla

Kupowałam: kurczaki , wieprzowinę różną , kurczakowe części , wołowinę i wszystko było super świeże.Natomiast raz kupiłam coś na grila i było świeże ale nie smaczne - bardzo dużo jakiegoś tłuszczu w marynacie.No i nie próbowałam podrobów ale te kupuję raczej na wagę nie na tackach.

Re: znam ten ból...

mozdziezu lub miksuje w blenderze, dodaje mokre i tym naciera mieso. Potem na grila lub grilowa patelnię. Wołowina tak natarta tez jest lux. szczególnie jak polezy z tydzień w takiej marynacie. Do tego ryż na zielono czyli biały wymieszany z sosem z avocado i bazyli. Jako dodatek roslinny grilowane warzywa

wołowina igrzybki

w leclerku sprzedaja wołowinę z kością w marynacie o takim lekko grzybowym smaku, ale ostatnio są tylko takie grubasne, jak zrobic marynate o grzybowym smaku?

Re: czy ktoś to robił??

Wołowinę -marynata-warzywa-a po upieczeniu przecieram warzywa dodając ostrej marynaty do smaku i zagęszczam sos. A wieprzowinę też tak można ??

Re: wołowina i sałata

A konkretnie Dagmara to jak to zrobić? Pokroić wołowinę w cienkie plastry, ubić tłuczkiem, tak? A potem w marynatę, ale jaką? Możesz podać składniki tej marynaty? I co potem? Na patelnię czy do piekarnika? Na jak długo? ;-) A czy pomoże... Hmm. Może tak może nie. Ale ja już tylu sposobów się

Re: udziec z dzika

, jeśli pali sie, zamarynuj i potrzymaj w chłodzie.W marynacie musi byc kwas lub alkohol. My nie lubimy marynaty podanej niżej przez Jacka, wolimy czosnek ,sok z cytryny, cebulę. 4. W kwestii pieczonego w całosci nie pomogę, zawsze wysuszę na wiór. 5. W kwestii gulaszu: rób tak, jak serce i doswiadzczenie

Re: Czy pieczeń wołowa jest dobra?

Z pierwszej krzyżowej to można nawet smażyć befsztyki, jest miękka. A co do twardych części, to jednak wstępna obróbka dużo daje. Jeżeli ktoś jest leniwy, to zamiast marynaty można użyć po prostu... cukru. Taki kawałek posypany cukrem jak poleży w lodówce przez noc, to nieźle skruszeje. No i

Re: zespół złego wchłaniania

, wołowinę, baraninę, kozinę(i mleko owcze i kozie), kurczaki i jajka. A mleko krowie jest wszechobecne w chlebach, bułkach, ciastach, cukierkach, wędlinach, lekarstwach(też probiotykach), kwaszonkach, marynatach, konserwach(nawet w rybnych), nawet w surowym mięsie(po uboju mięso jest pryskane kwasem

Re: co z tym mięsem?

Kobieto, coś Ty wyprawiała z tym mięsem ? Kilka dni gotowałaś po kilka godzin i to w wodzie tylko, bez żadnego tłuszczu ? To naprawdę różne rzeczy mogły się wydarzyć w trakcie tego procesu :( Nie wiem jaką część wołowiny kupiłaś, podejrzewam, że ligawę, trzeba było pokroić na kotleciki, każdy

Re: skaza białkowa-brak poprawy

Żeby wyeliminować mleko trzeba nie jeść mleka, serów, jogurtów, kefirów, śmietany, masła, margaryny, wędlin(szczególnie kiełbas i wyrobów mielonych, bo zawsze zawierają wołowinę), chleba, bułek(szczególnie słodkich)(niektóre chleby nie zawierają mleka, ale nigdy nie ma pewności, bo producenci

pytanie do Jacka

a jak długo trzeba marynować mięso w winie czy w wódce, zostawić na noc? czy wystarczy na jakiś czas, czy coś oprócz wina dodać jeszcze do marynaty? Pierwszy raz będę robić wołowinę i zielona jestem

mniam - polecam nastepne w tym kierunku:

- sos ze smazonych truskawek - w sezonie oczywiscie - każda ryba piekna, a i delikatniejsze miesa warte grzechu (orpcz wołowiny i dziczyzn) - wiśnowy sos i marynata - j.w plus i wołowina już pasuje także; - ryby i drób w czarnej porzeczce - bomba - dla tych, któzry lubia cz.p - rozkosz obiadowa

Re: smazenie

Mięso soli się na końcu, inaczej wychodzi suche i twarde (zwłaszcza wieprzowina, wołowina), między innymi przez ten wypływający sok. Ważne, żeby wrzucać kawałki mięsa luźno, żeby się nie stykały i na dobrze rozgrzany tłuszcz - chodzi o to, żeby szybko ściąć zewnętrzną warstwę i zachować całą

Re: KEBAB

prawdziwy kebab robi się na patelni. Technika i marynata to tajemnica. Wy nawiet nie wiecie jak to smakuje. W Polsce to same podróby. Szczególnie z wałka (same odpady!!!!). Patelnia jest tradycją. Nikt u nas nie ma wałka. Pozdrowienia i smacznego. P.S. Kebab jest z baraniny, drobiu lub wołowiny

Re: problemy z wołowiną

Zaprzestałam sama przyrządzać wołowinę, bo zawsze efekt był ten sam - podeszwa. ;/ Jej smak lubię i chciałabym się nauczyć dobrze ją przyrządzać. Poczytałam o sztuczkach typu - marynata, warzywa, wysokoprocentowy alkohol zamykający pory, długie duszenie. A co jest jeszcze ważne - dobre gatunkowo

Re: Antybiotyk na alergię ? czy to możliwe

, serwatkę, śmietanę, masło, a także wołowinę i cielęcinę oraz wszystkie gotowe wyroby, które jakiekolwiek produkty z krowy zawierają w swoim składzie, czyli w praktyce prawie wszystkie słodycze, wędliny, konserwy (także i rybne mogą zawierać mleko), margaryny, większość chlebów i innego pieczywa, gotowe

Re: wyciągaj z woreczka... a pies

marynatach, kruszenia wołowiny w maślance. Jak dla mnie - rewelacja. -- Liczba literówek jest wprost proporcjonalna do poziomu irytacji.

Re: wołowina-dlaczego twarda?

Ono nie miało prawa być miękkie:( Wołowinę powinnaś albo pokroić na cieniutkie plasterki i bardzo szybko obsmażyć na tłuszczu, albo pokroic na troche większe, ale też małe, kawałki i zamarynować. Marynata powinna zawierać np. sos sojowy, spirytus lub inny alkohol, przyprawy, sok z cytryny itd

Re: Magdalaeno

pasował. Jasne, że wiener schnitzel to nie jest najwykwintniejsze danie wszechczasów, ale bez przesady, moim zdaniem jest smaczne. :> Ale ogólnie wolę mięso, które nie jest panierowane i zwykle takie robie. Można robić bardzo różne marynaty, piec, dusić, grillować, robić na parze... Różne rzeczy

;-)

wspominając o wołowinie, bardziej pasują marynaty wytrawne Mówię pasują, a nie że tylko takie się robi.

Marynowana wołowina z woka

Prosta chińszczyzna dla początkujących Składniki na 4 porcje: 500 g wołowiny bez kości 4 pory 2 cebule 1 strąk czerwonej papryki 1 strąk zielonej papryki 8 łyżek sosu sojowego 6 łyżek oleju arachidowego 2 łyżki octu winnego 1 łyżeczka mąki kukurydzianej cukier, pieprz ziołowy Mięso umyć, pokroić

No śliczny!

nic nie uszlachetnia steka (poza odpowiedniej jakości wołowiną) tak, jak całonocne morzenie w marynacie. A pomysłów na marynaty jest mnóstwo: od winno-octowo-ziołowych, przez oliwno-octowo-paprykowe, musztardowe, pomarańczowe, you name it. -- somnia.blox.pl

Re: Miałem na myśli pieczenie mięsa.

> Niestety wołowina czy wieprzowina nie współgra mi zapachowo z octem. Istnieje jednak w tradycyjnej polskiej kuchni pieczeń wołowa "na dziko", nie tylko marynowana w occie, ale i pieczona z udziałem tej marynaty. W wersji mojej babci była genialna. Pozdrawiam!

Re: zamrozone mieso upiec??

jeżeli chcesz je w czyms zamarynować, to potrzymaj trochę dłużej w marynacie. Może też być trochę twardsze i wymagać dłuższego pieczenia i częstego podlewania (chyba że w rękawie). Mięso należy rozmrażać powoli, szczególnie wołowinę, natomiast kurze cycki nie ucierpią za bardzo nawet rozmrażane

Re: ratunku! - co z tą wołowiną?

Szybkowar jest gwarancją, że mięsko będzie mięciutkie. Najbardziej lubię wołowinę w sosie, bitki albo gulasz z kaszą. Nie podchodzą mi te marynaty z czerwonym winem. Zraziłam się kiedyś, bo mi do niczego wyszło.

Re: Kobiety są zbyt madre, żeby brać się za bagno

Wszystko. Wołowina, marynaty, dania jarskie, staropolszczyzna, cousine nouvelle itd. Nawet wrzątek do herbaty lepiej mi wychodzi, niż mojej pani. ;) Ale ja nie o tym. Tak zupełnie poważnie to wolałbym, żeby spotkania na szczycie dotyczyły zniesienia cła na kosmetyki, a nie redukcji pocisków

Re: Widok, a czy Ty potrafisz

jednak wiesz, tylko potrzebujesz zachęty i motywacji. jagnięcina rzeczywiście droga. w szwajcarii jadłam genialną baraninę, mimo, że uchodzi za twardą. chodzi mi o czysty smak, ale kruche mięso i mam wrażenie, że marynatą da się to osiągnąć w najlepszej formie. gdzie ta wołowina

Widok, a czy Ty potrafisz

zamarynować np. wołowinę, wieprzowinę, czy inną cielęcinę tak, by po usmażeniu/zgrillowaniu była pyszna i przepyszna? jadam czasami takie marynowane steki lub polędwiczki i za cholerę nie wiem, jak zamarynować, w czym i jak długo, żeby rzeczywiście było tak dobre. poważnie mówię. znasz jakiś

Super miękka wołowina u Chińczyków

Czy ktoś z forumowiczów może wie co powoduje miękkość mięsa wołowego w daniach serwowanych w restauracjach z kuchnią chińską. Mięso jest smażone w oleju, chyba bardzo krótko i rozpływa się w ustach. I biorąc pod uwagę cenę dań nie jest to polędwica wołowa ani wołowina z importu. W jaki więc

Re: Jak zmiękczyć twardą wołowinę?

Nie martw się, ja cię potraktuję poważnie: wsadź świństwo do marynaty zrobionej z posiekanej cebuli, przypraw wszelakich i OCTU WINNEGO - przykryj i do lodówki. Na parę godzin - powinno pomóc. A jeszcze lepiej, jakbyś tę wołowinę wsadziła do marynaty już w stanie pokrojonym i utłuczonym. Potem

Bal Sylwestrowy w Centrum Kongresowym

kurczaka faszerowana groszkiem cukrowym i marchewką Szynka polska, kabanosy, polędwica sopocka Pasztety pieczone obsadzane marynatami Sosy do mięs: Sos musztardowo miodowy Sos BBQ Sos pikantny pomidorowy Stół rybny: Lustra z galanterią z ryb i sushi : Terinna z łososia z

Re: Marynowanie miesa

ja lubię wołowinę tylko w sosach, do tego celu zawsze marynuję ok.24 godziny. Marynatę robię z oliwy, octu balsamicznego lub soku z cytryny (ew. musztarda dijon), odrobiny śliwowicy (mam pędzoną domową od dziadka) i ziół wedle gustu. Nigdy nie solę. Można robić z winem czerwonym, ale ja nie

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

MARYNOWANA PIECZEŃ WOŁOWA Składniki: Pieczeń wołowa: * 1,5 kg wołowiny na pieczeń * 20 dag boczku wędzonego * olej * 2 marchewki * korzeń pietruszki * 1 pora * duża cebula * 1 l czerwonego wina * 1 l śmietany 30% * 50 g schłodzonego masła Marynata

Re: Fondue.

. pierś z kurczaka, indyka, cielęcina, wołowina, wieprzowina, boczek wędzony) pokroić w kawałki "na kęs" i wrzucić do rożnych marynat. U mnie hitem jest miodowa, jak kombinuję z innymi, to i tak to mięcho z miodowej znika najszybciej, więc jako bazę stosuje zawsze miodową. Marynaty

Re: pulkogi - czyli koreański gril

, sos sojowy, glutaminian i szczyptę pieprzu. Kroimy drobno szczypiorek i dodajemy do marynaty. Wołowinę kroimy wzdłuż wkłókien w cienkie paseczki i zalewamy marynatą. Odstawiamy w chłodne miejsce na ok. godzinę. Najlepiej grilować na specjalnym grilu do pulkogi, jeśli jednak nie mamy takiego sprzętu

Tofu z sezamem

przepis na wołowinę, ale zaznacza, że można je zrobić z tofu, co też uczyniłam. Przepis z "Sichuan cookery" Fuchsia Dunlop. 500g tofu (u mnie 3 opakowania po 180g), pokrojonego w paseczki, olej arachidowy do smażenia. Na marynatę: 30-40g kawałek imbiru, rozgnieciony i z grubsza posiekany, 1

Re: szaszłyki - jakie robicie?

Z drobiu to nie są szaszłyki. Szaszłyk turecki zrobiony jest z baraniny, z tym że w Polsce ciężko kupić dobrą, młodą baraninę, najczęściej to jakiś stary żylasty baran capiący lanoliną. Dlatego robię z wołowiny (np. ligawa, ale trzeba marynować 24 h) albo z polędwiczek wieprzowych (to już w ogóle

szynka wołowa

Jeśli jest to kawałek bardzo chudego mięsa, to dobrze byłoby je naszpikować słoniną lub boczkiem, żeby po usmażeniu było soczyste (wołowina lubi być łykowata). I chyba jednak włożyłbym do marynaty octowej na tzw "wołowinę na dziko". Wspaniale kruszeje każdy kawałek. 1:4 octu i wody

filet z kurczaka marynowany w sosie sojowym

też fajny przepis tylko trzeba się zabrać wcześniej za przygotowanie marynata: ok. 3 łyżki wody i 3 łyżki sosu sojowego, pół łyżeczki soli, dwa ząbki czosnku - czosnek rozgniatasz i mieszasz z resztą składników małą pierś z kurczaka kroisz w paski o szerokości ok. 1,5 cm, obtaczasz w marynacie i do

A jakie to są prawdziwe kebaby tureckie?

jadłem różne pizze i za każdym razem była inna. Nawet w tym samym mieście w różnych knajpach dostawałem zupełnie inną w smaku i wyglądzie. No i do dziś nie wiem, która to była ta prawdziwa włoska pizza z Włoch... hehe Kebab to kebab - baranina, wołowina lub kurczak opiekany w plastrach na rożnie. Smak

Re: twarda pieczeń wołowa

moja wołowina natarta była musztardą, przyprawami, leżała w occie 2 dni - inaczej niż zwykle polałam ją gorącą marynatą (przepis Łebkowskiego) - potem marynatę wystudziłam i włozyłam do zimnej i do lodówki. Zawsze wychodziła miękka, ale jej nie soliłam, dopiero pod koniec pieczenia. Po wyjęciu z

majowka grecka, czyli grillowanie

w piekarnku (nie na patelni) w kawałkach nadziane na patyk lub szpikulec.?Różnia się tym od naszych szaaszłyków, że nie sa z wołowiny (bo szybko się je robi) i nie maja warzyw, boczku itp pomiędzy kawałkami mięsa.??Spotkacie sie z souvlakami?tradycyjnie z?jagnięciny lub wieprzowiny,?obecnie zdrowo z

jutro, 1 maja, pierwszy raz w roku Kretenczycy

się tym od naszych szaaszłyków, że nie sa z wołowiny (bo szybko się je robi) i nie maja warzyw, boczku itp pomiędzy kawałkami mięsa.??Spotkacie sie z souvlakami?tradycyjnie z?jagnięciny lub wieprzowiny,?obecnie zdrowo z kurczaka?ale i z cielęciny i z ryb - np., tuńczyk lub miecznik.?? Polecam w Polsce

Re: piekę wołowinę!

dobra marynata, temperatura i czas pieczenia powinien załatwić problem raz na zawsze

Re: Twardy schab ? Co zrobić?

Do jutra nie zdążysz, ale na przyszłość: Polskie krowy chowane są na mleko, nie na mięso, więc polska wołowina niespecjalnie nadaje się na mięso. Lelarstwem na to jest Tenderizer zwany również Jaccard. Rozcina włokna w mięsie, powodując że staje się bardzo delikatne. Umożliwia też natychmastowe

czy zamiast piec można to mięsko ugotować

łyżki na kg ). Dodajemy 2 cebule pokrojone w piórka na kilo mięska. zamykamy to mięsko z marynatą na noc w szczelnym pudełku i wstawiamy do lodówki, jeszcze lepsze jest po 2 dniach marynowania. następnego dnia podsmażamy tę zawartość na patelni a jak się zrumieni to przerzucamy mięsko do brytfanny i

Re: zdrowe odzywianie

kurczaka, piersi indyka albo schabu/szynki/łopatki: zrób marynatę z łyżki oliwy, 1 ząbka czosnku przeciśniętego przez praskę, płaskiej łyżeczki miodu, płaskiej łyżeczki majeranku, pół łyżeczki musztardy, soli, pieprzu, szczypty mielonego kminku i wielkiej szczypty słodkiej papryki. Utytłaj w tym mięso i

przed majówką:

Proszę: Souvlaki, czyt. suwlaki, czyli shish kebab, czyli shashlik, czyli nasz szaszłyk - chodzi o mięso pieczone na grillu lub w piekarniku (nie na patelni) w kawałkach, nadziane na patyk lub szpikulec. Różnią się tym od naszych szaszłyków, że nie są z wołowiny (bo szybko sięje robi) i nie

dalej nie widac wiosny, wiec piekarnik

rozgrzejmy i .... Souvlaki, czyt. suwlaki, czyli shish kebab, czyli shashlik, czyli nasz szaszłyk - chodzi o mięso pieczone na grillu lub w piekarniku (nie na patelni) w kawałkach, nadziane na patyk lub szpikulec. Różnią się tym od naszych szaszłyków, że nie są z wołowiny (bo szybko sięje robi

Paneer & beef tikka

Postanowiłam przerobić naszą ulubioną przystawkę na danie główne, tzn. przyrządziłam panir i beef tikka (wiem, wiem, ale cóż wołowina po prostu była w lodówce) w ilościach hurtowych. Danie w tej wersji mało pracochłonne, ale czasochłonne - trzeba mu poświęcić 2 dni. No chyba, że ma się pod ręką

Podziękowania

Serdeczne dzięki tym wszystkim, którzy zechcieli podać przepis na zmiękczanie wołowiny. Następnym razem zastosuję się do przekazanych rad, wsadzę cholerę do marynaty wg przepisu Kasicyyy, albo posypię tą zmiekczającą solą, o której wspomniała Andulka. A jak będę chciała sprawdzić zaangażowanie

Re: pomysly na grilla;) - dorzuce garsc swoich pr

złoto. - 75 dag piersi z kurczaka (indyka, wieprzowych polędwiczek), w marynacie – oliwa, ocet, ziele ang., pieprz, liść laurowy, czosnek, sos sojowy, posiekane warzywa, (kieliszek wytrawnego wina) (2-3 godz.) - po 30 dag wątróbki z drobiu i słoniny - po 15 dag wątróbki, cielęciny, wołowiny, 2

Re: Z jakiego mięsa mi to wyjdzie?

duszeniu na bazie sosu z wołowiny. Wołowinka będzie prima, można podawać na ciepło i na zimno. Dojrzewanie mięsa można wykonać też przez kwaśną marynatę.

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

PIECZEŃ HUSARSKA Składniki: Pieczeń: * 80 dkg wołowiny bez kości * 10 dkg smalcu * 1 łyżka mąki pszennej Marynata: * 1 marchew * 1 pietruszka * 1 cebula * 1 seler mały (1/4 sztuki) * woda * ocet do smaku * ziele angielskie * liść laurowy

Re: Co by tu na obiad?

Eeee... no taki ekspert to ja nie jestem, żeby tak przepisami strzelać. Najczęściej to w kuchni improwizuję trochę. Ale tutaj bym zdecydowanie obsmażył w mące a potem pod przykryciem dusił. Ile czasu? Do skutku - aż widelec da się w to wbijać bez wzięcia zamachu zza ucha. Ale co do wołowiny

Re: imbir

Imbir dodaję do dusznia i smażenia mięs (wołowina najczęściej). Jeśli tylko smazę, to dodaję do marynaty. Jeśli duszę, to po obsmażeniu imbir dopiero wrzucam. Zazwyczaj kroję go w zapałki, oczywiście uprzednio obieram ze skórki ;) -- "Z każdych pięciu funtów, dolarów, franków czy marek

Re: rozmaryn

Teraz dopiero dotarło do mnie ,że pytasz o suszony:) Podobno można nim uszlachetnić: zupy{pomidorową i większość jednogarnkowych), sosy (pomidorowy, do zielonej sałaty), sałatki (pomidorową, mięsne, z żółtego sera), ryby gotowane i duszone,duszone mięsa (wieprzowinę, wołowinę, baraninę

Re: stek z grilla łopatologicznie poproszę...

Steki wołowe to wyżasza szkoła jazdy. Nie dlatego, ze się je trudno robi ale dlatego, ze ciężko jest o właściwy kawałek mięsa. Jakikolwiek nie kupisz trzeba go odpowiednio przygotować. Marynowanie to nie wszystko chociaz jest to sprawa konieczna. Wołowinę przed marynowaniem należy "

Re: ratunku! - co z tą wołowiną?

, mieszając smażymy aż do miękkości. podajemy z makaronem, frytkami lub ziemniakami. smacznego! SZTUFADA 1 kg wołowiny bez kości 10 dkg słoniny 2 cebule 2 łyżki przecieru pomidorowego 4 ząbki czosnku, pieprz, olej MARYNATA: sok z 1 cytryny, 1 łyżka miodu, pęczek włoszczyzny, 2 cebule Przyprawy: rozmaryn

Re: kombiwar - halogen oven

, nie jest też bardziej kosztowna niż w tym halogenowym badziewiu. można robić w szybkowarze : pod ciśnieniem, albo w normalnym piekraniku jeśli chcemy chrupiące. czerwone mięsa, np. wołowinę, baraninę można wcześniej nasolić, natrzeć czosnkiem, pieprzem, cebulą lub szpikować i na tydzień wsadzić do

Re: jeżyny - jakis pomysl (tylko nie deser)? Eng.

Oj, przepraszam, zuważyłem wyłączenie po wysłaniu. Widziałem angielską sugestię pierogów (dumplings). Na wszelki wypadakek podaję coś ciekawego i po angielsku: żeberka w jeżynowej marynacie: whatscookingamerica.net/Pork/BlackberryRibs.htm Masło, jeżyny i... czosnek! fooddownunder

Ewo, do roznych mies rozna ...

Wołowina dobra - można nawet marynaty. Wieprzowina IMHO jak chcesz - oliwa, sos sojowy, ciut soku z cytryny i moze imbiru troche. Mozna od razu paprykowo bardziej. Mozna tylko z pieprzem. Mozesz dodac plastry cebuli. Mozesz "na dziko": z zielem angielskim, jalowcem pokruszonym, pieprzem