wołowina marynata do wołowiny

red.

Menu dnia z deserem wartym grzechu

Menu dnia z deserem wartym grzechu

W dzisiejszym menu dnia polecamy aksamitny krem z zielonego groszku Agnieszki Kręglickiej, fajitas z kurczakiem i warzywami Marty Gessler oraz bajeczny deser jogurtowy z białą czekoladą i mango.

Wołowina marynowana z makaronem chow mein

Marynujemy od wieków i na całym świecie. Początkowo zalewanie mięs czy warzyw octem z dodatkiem rozmaitych przypraw służyło przede wszystkim konserwacji i przedłużeniu ich trwałości , jednak walory smakowe, jakie uzyskujemy dzięki marynowaniu są również nie do przeceniania

Wołowina w kuchniach świata

Za ojczyznę potraw z wołowiny powszechnie uznaje się Argentynę, ale mięso to ma mocną pozycję w tradycji kulinarnej niemal pod każdą szerokością geograficzną. Wypróbujcie 10 najciekawszych przepisów z różnych stron świata

Menu dnia z bułgarskim chłodnikiem ogórkowym

Menu dnia z bułgarskim chłodnikiem ogórkowym

Tarator to bułgarska zupa z ogórków i jogurtu, doprawiona czosnkiem. Serwuje się ją na zimno. Zobacz przepis na: tarator Dowiedz się więcej o kuchni bułgarskiej Dzięki marynacie z czerwonego wina, wołowina nabierze ciekawszego smaku. Najlepszy efekt uzyskasz pozostawiając mięso do zamarynowania w

Carpaccio na przystawkę

Carpaccio na przystawkę

. Mieszamy, żeby pokryć wszystkie plastry cukinii marynatą. Pomiędzy plasterkami kładziemy gałązki koperku. Po 20 minutach wyjmujemy cukinię z marynaty i układamy na talerzach. Na każdym plasterku kładziemy kawałki wędzonego łososia. Przybieramy koperkiem.łodyga trawy cytrynowejlimonka2 łyżeczek brązowego

Z piwem i do piwa

Z piwem i do piwa

Przepis dla 4 osób:   2 całe perliczki 4 gruszki   marynata do gruszek: 4 łyżki miodu akacjowego 200 ml piwa 4 gałązki rozmarynu sól morska grubo mielony czarny pieprz szczypta imbiru   marynata do mięsa: 6 łyżek oliwy z oliwek 4 gałązki świeżego tymianku 4 rozgniecione ząbki

Brasato, czyli wyprawa po żar

Brasato, czyli wyprawa po żar

. W brytfannie rozgrzewamy masło z tłuszczem z prosciutto, wkładamy mięso i dokładnie obsmażamy ze wszystkich stron. Wino z marynaty cedzimy, wlewamy do rondelka i odparowujemy o połowę. Obsmażone mięso przyprawiamy solą i zalewamy winem. Przykrywamy brytfannę. Dusimy wołowinę na małym ogniu przez

Czas na konkret

Czas na konkret

cytrynowego. Patelnia Berghoff Virgo Gerlach PATELNIA CERAMICZNA Gerlach Patelnia Passion Porównaj ceny ? Porównaj ceny ? Porównaj ceny ? źródło: Okazje.info 2 ząbki czosnku 3 czerwone cebule olej do smażenia 2 łyżeczki cukru 250 g mielonej wołowiny 125 g

W taką pogodę chcę najeść się do syta. Męska kuchnia

W taką pogodę chcę najeść się do syta. Męska kuchnia

składniki marynaty. Mięso rozbij, polej marynatą i wstaw do lodówki na 12 godzin. Osącz, oprósz pieprzem. Piecz na gorącym grillu (2 minuty z każdej strony). Posmaruj oliwą, podnieś kratkę na wyższy poziom i piecz 5 minut z każdej strony. Posól, podawaj z cebulą z marynaty. Tatar

Dania gotowe w 20 minut

Dania gotowe w 20 minut

posiekanego świeżego  imbiru 4 drobno pokrojone cebulki dymki   Sposób przygotowania W dużej misce mieszamy sos sojowy z octem i sherry. Mięso kroimy ostrym nożem na bardzo wąskie paski i wrzucamy je do marynaty. Gruszki kroimy w plastry grub. 5 mm (bez obierania), usuwamy gniazda nasienne

Menu dnia z solidnym gulaszem

Menu dnia z solidnym gulaszem

pomidorowego100 ml śmietany kremówkisólpieprznatka do dekoracjiUmyj i osusz mięso, pokrój je w kostkę. Przygotuj marynatę: posiekaj cebule, wymieszaj z winem, octem, koniakiem, czerwonym pieprzem, listkami laurowymi i goździkami. Marynatą polej mięso, przykryj i wstaw na noc do lodówki. Dobrze osącz, ale marynatę

Na chłodne dni - obiady z ciepłych krajów

Na chłodne dni - obiady z ciepłych krajów

, różni się jednak użytymi przyprawami - takimi, jak kolendra czy kumin (kmin rzymski). Tureckie kotlety mielone Kefta wołowina albo jagnięcina lub też mięso wieprzowe imbir cebula kolendra Mięso przepuściłam przez maszynkę do mielenia. Uwaga! Dobrej jakości mięso jest podstawą udanego dania. Do

Dania wielkanocne. Sprawdzone przepisy świąteczne

Dania wielkanocne. Sprawdzone przepisy świąteczne

mąki), dodajemy utarte żółtka i wyrabiamy, aż ukażą się pęcherzyki i ciasto zacznie odstawać od ręki. Wtedy stopniowo wlewamy roztopione ciepłe masło i jeszcze raz dobrze wyrabiamy. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy do podrośnięcia w ciepłym miejscu. Polędwiczki wyjmujemy z marynaty, osączamy i

Nowy wymiar smaku, czyli nowe warianty najpopularniejszej w Polsce przyprawy

Nowy wymiar smaku, czyli nowe warianty najpopularniejszej w Polsce przyprawy

jej smaku jest dobrze przygotowana marynata. Od dziś nie musimy się już martwić co do niej dodać, wystarczy, że sięgniemy po Vegetę Natur do Soczystej Wołowiny.Jeśli dotąd nie mieliśmy okazji przygotować miodowych żeberek lub wręcz przeciwnie - jest to jedno z naszych ulubionych dań - zapewne ucieszy

Malarskie inspiracje. Zachwycają podniebienie i oko

Malarskie inspiracje. Zachwycają podniebienie i oko

pieprz 50-100 g suszonych borowików po 3 łyżki octu balsamicznego i oleju  Sposób przygotowaniaMieszamy dokładnie składniki marynaty. Zalewamy nią natarte solą mięso i odstawiamy na 2-3 dni do lodówki. Po tym czasie wołowinę szpikujemy pociętym w słupki boczkiem, obtoczonym w świeżo

Na grilla

Na grilla

pieprzu czarnego sól Mięso oczyść, umyj i osusz. Przygotuj marynatę, miksując wszystkie jej składniki. Przełóż do miski, włóż mięso, wymieszaj i odstaw na dobę w chłodne miejsce. Po tym czasie wyjmij żeberka i przełóż na grill. Zrumień z dwóch stron, następnie zawiń w folię aluminiową i przełóż w mniej

8 pomysłów na szaszłyki

8 pomysłów na szaszłyki

możesz zastąpić je wołowiną lub wieprzowiną. Szaszłyki z mięsa mielonego Klopsiki: 1/2 kg mielonej jagnięciny 1 posiekana cebula 1 jajko garść startego parmezanu 1 łyżka musztardy 2 łyżeczki ostrego sosu (np. Worcestershire) 1 pęczek posiekanej kolendry 2 łyżki oliwy 3 łyżeczki korzennej przyprawy do

Pasztet do wyboru

Pasztet do wyboru

2 łyżki bułki tartej 2 łyżki żelatyny Mięso z pokrojoną i zrumienioną na łyżce masła cebulą, liście laurowe mieszamy z winem. Dodajemy przyprawy, przykrywamy i na 2 dni wstawiamy do lodówki. Następnie wyjmujemy mięso z marynaty, 3 razy mielemy, mieszamy z żółtkami i ubitą na sztywno pianą z białek

Kamis Grill Mates - zapanuj nad ogniem i przygotuj znajomym konkretne dania z grilla!

Kamis Grill Mates - zapanuj nad ogniem i przygotuj znajomym konkretne dania z grilla!

do marynaty 30 ml whisky. Po tym czasie skrzydełka są gotowe na spotkanie z ogniem pod twoim nadzorem! Przyprawę można również wykorzystać do wołowiny oraz wieprzowiny. Ryba Mojito Lime Jest to wyśmienita pozycja dla wielbicieli grillowanych ryb i owoców morza. Mieszanka Ryba Mojito Lime

Zapnij pasy! Brazylia wchodzi do gry!

Zapnij pasy! Brazylia wchodzi do gry!

w najbliższych miesiącach i latach. Potwierdzeniem realnego wpływu raportu na rynek są przyjęte przez konsumentów trendy, takie jak wasabi (2003), woda kokosowa (2008), hibiscus (2011) oraz whisky jako element marynaty do mięs (2008). 5 NAJWAŻNIEJSZYCH TRENDÓW 1 Brazylia wchodzi do gry

Słoneczne inspiracje - z Brazylii, Meksyku, Argentyny

Słoneczne inspiracje - z Brazylii, Meksyku, Argentyny

Puchero to danie jednogarnkowe - połączenie różnych mięs i warzyw. 1 kg wołowiny 1/2 kury rosołowej 1 giczka cielęca 5 marchewek 5 patatów (słodkich ziemniaków) 5 zwykłych ziemniaków 5 młodych kolb kukurydzy 3 cebule 3 pomidory 5 plastrów dyni 30 dag surowego boczku Do rozgrzanego garnka

Zapnij pasy! Brazylia wchodzi do gry!

Zapnij pasy! Brazylia wchodzi do gry!

w najbliższych miesiącach i latach. Potwierdzeniem realnego wpływu raportu na rynek są przyjęte przez konsumentów trendy, takie jak wasabi (2003), woda kokosowa (2008), hibiscus (2011) oraz whisky jako element marynaty do mięs (2008). 5 NAJWAŻNIEJSZYCH TRENDÓW 1. Brazylia wchodzi do gry

Fajitas z kurczaka

Fajitas z kurczaka

Nazwa tego popularnego dania wywodzi się od hiszpańskiego słowa "faja" - pas i jego zdrobniałej formy "fajita" paseczek. Co ma pasek do kawałków zgrillowanego mięsa podawanego w pszennej lub kukurydzianej tortilli? Otóż pierwotnie fajitas przygotowywano z wołowiny, z części

Przysmaki prosto z grilla

granatów, ponownie wymieszaj i odstaw w chłodne miejsce na 2-3 godziny. Kawałki mięsa nabij na szpikulce i upiecz na grillu. Przed podaniem posyp natką. (6 porcji) 4 steki z zadniej wołowiny (każdy po 200 g), 3 łyżki oliwy, sól, pieprz marynata: 1 cebula (100 g) pokrojona w plasterki, 2/3 szklanki

Grillowanie - jak to robić z głową?

- jej głównym zadaniem jest wzbogacenie smaku i aromatu grillowanej potrawy oraz nadanie mięsu czy rybom odpowiedniej kruchości. Poza tym odpowiedni zestaw ziół i przypraw wpływa na lepsze trawienie grillowanych specjałów. Zwykle do przygotowania marynaty wykorzystuje się ocet, wino, sok z cytryny

Gulasz na rozgrzewkę

majeranku 1/2 szklanki mocnej kawy Mięso kroimy w kawałki, masło topimy w głębokiej patelni, następnie mięso przesmażamy lekko ze wszystkich stron. Dodajemy cebule, posiekany czosnek i podduszamy je, pilnując jednak, aby nie zbrązowiały. Podsmażone mięso z cebulą zdejmujemy z patelni. Do pozostałego na

Lekko, letnio, leniwie - wystarczy dobry pomysł

chochelki ciasta i smażymy naleśniki z obu stron. Następnie smarujemy farszem, zwijamy w ruloniki i podsmażamy tuż przed podaniem. 3/4 kg wieprzowiny (np. z łopatki) 2 czerwone cebule 2 łyżki oliwy Marynata do mięsa: 6 łyżek oliwy 4 łyżki przyprawy do gyrosa Sos tzaziki: szklanka jogurtu greckiego świeży

Urządzasz przyjęcie? Postaw na miód

  limonki 1 czerwona  papryka 1 pęczek dymki 40 dag azjatyckiego lub chińskiego  makaronu jajecznego 1  limonka   Sposób przygotowania Mieszamy sos sojowy, miód, 1 łyżkę sosu rybnego, 1/4 łyżeczki soli. Wkładamy mięso do marynaty na 20 min. Na 2 łyżkach oleju

Wieprzowina - tanie mięso, przepisy z fantazją

(oprócz ziemniaków) mieszamy, powstałą marynatą smarujemy boczek z każdej strony (trochę marynaty odkładamy do pieczenia). Przykrywamy przezroczystą folią kuchenną i wkładamy na dobę do lodówki. Obrane ziemniaki układamy w brytfannie, a na nich kładziemy boczek - skórą do góry. Skrapiamy pozostałą

Carpaccio - klasyczne, z tuńczyka, z cukinii, z melona. Najlepsza przystawka

Zaczęło się od diety hrabiny Amalii Nani Mocenigo. Lekarz zasugerował jej spożywanie dużych ilości surowego mięsa. Hrabina wybrała się do weneckiej restauracji Harry's Bar. - Giuseppe - zakomunikowała szefowi kuchni. - Od dziś przyrządzasz dla mnie wyłącznie surową wołowinę. Giuseppe Cipriani

Oscarowa kuchnia

połączonych składnikach marynaty. Podobnie zamarynuj krewetki, które następnie nabij na wykałaczkę do szaszłyków i odstaw. Przygotuj sos tajski: w rondelku na rozgrzanym maśle zeszklij szalotkę razem z Garam Masalą, a potem dodaj sos rybny oraz mleko kokosowe. Gotuj do chwili, aż część wody odparuje a sos

Co na ruszt?

500 g chudej młodej wołowiny słoiczek marynowanych patisonów 12 pomidorów koktajlowych 10 świeżych małych pieczarek sok z połowy cytryny słoik miniaturowych kolb kukurydzy puszka ananasów nieduża cukinia 3 połówki brzoskwiń z puszki Marynata: pół szklanki jasnego sosu sojowego po ćwierć szklanki

Miami kulinarnie

Vi-ce" ko-ja-rzy się z mia-stem do dziś: ko-lo-ro-wa ar-chi-tek-tu-ra art déco, pen-sjo-na-ty i ho-te-le zbu-do-wa-ne na wzór "Ti-ta-ni-ca" i ca-ły ten ocie-ka-ją-cy bro-ka-tem przy-jem-ny kicz. Ale Mia-mi nie za-wsze tak wy-glą-da-ło? Noah Fecks   Miasto na bagnach Przed

Na nieposkromiony, wilczy głód - najlepszy jest makaron

przygotowania Robimy sos: rozgrzewamy w rondelku olej arachidowy, wrzucamy imbir i czosnek, dusimy minutę na małym ogniu. Przelewamy do miski, dodajemy olej sezamowy, sos sojowy, ocet balsamiczny, cukier, chilli i 1,5 łyżeczki soli, mieszamy. Makaron przyrządzamy według przepisu na opakowaniu (przeważnie

Martin Gimenez Castro - zwycięzca pierwszej polskiej edycji "Top chef" dzieli się autorskimi przepisami

, rodzinnej atmosfery. Na specjalną okazję wybieramy się z żoną do najlepszych lokali w mieście. Żeby zjeść dania najwyższej jakości i napić się dobrego wina. Nie chodzę po restauracjach, by krytykować, tylko miło spędzić czas. Z dzieciństwem kojarzą mi się milanesas (wołowina panierowana jak schabowe

Odrobina pikanterii - kilka pomysłów na dania z musztardą

sól i biały pieprz do smaku Sos śmietankowy: 1 posiekana czerwona cebula 1 szklanka kwaśnej śmietany sól pieprz Sos musztardowy: 3 łyżki musztardy 1 szklanka kwaśnej śmietany 1/2 łyżeczki curry sól biały pieprz Śledzie opłucz i pokrój na dwucentymetrowe kawałki. Zrób marynatę: wszystkie

Tortilla hiszpańska czy meksykańska

praskę czosnek. Przekładamy do rondla, dodajemy posiekane papryczki chilli, pokrojoną w kostkę papaję, sok z cytryny i pieprz. Dusimy 15 minut i odstawiamy na godzinę, aby składniki się przegryzły. Zamarynowaną wołowinę grillujemy około 15 minut, od czasu do czasu polewając oliwą z marynaty. Gdy

Czas na cytrusy - teraz smakują najlepiej!

wymieszaj, aż listki pokryją się sosem. Od razu podawaj. Autor: Gavin Baxter Mandarynkowa marynata do mięsa i grejpfrutowa sałatka - cytrusowe szaleństwo na talerzu z wołowiną. Wypróbuj przepis od Karola Okrasy . Marynowana polędwica wołowa z sałatką z grejpfrutów 1 kg polędwicy wołowej 6 grejpfrutów

Kuchnia Bieszczadów

wyjmij gicze, a marynatę odstaw do wykorzystania. Mięso wstaw do piekarnika rozgrzanego do 160 st. C i piecz 15 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 140 st. C, polej mięso marynatą i piecz około 60 minut, od czasu do czasu polewając sosem. Przygotuj kapustę: cebulę pokrój w kostkę, zeszklij na

8 przepisów z mozzarellą do ugotowania w tym tygodniu

(dla 4 osób)   Składniki 2 ząbki  czosnku 3 czerwone  cebule olej lub oliwa do smażenia 250 g mielonej  wołowiny 125 g  mozzarelli mała garść  orzechów włoskich sól,  pieprz 1 łyżeczka sosu Worcestershire 1 pęczek natki pietruszki 2 łyżeczki

Autentyczne tajskie przepisy podpatrzone u szefów kuchni

noc. Następnie pokrój kurczaka w długie wąskie paski (marynaty nie wylewaj) i ponadziewaj jak harmonijkę na drewniane szpadki do szaszłyków (szpadki namocz wcześniej w wodzie, by się nie spaliły). Ułóż na grillu lub na ruszcie piekarnika, upiecz, co jakiś czas odwracając i smarując marynatą. Zrób

Kuchnia Tatr i Beskidów

płyn przykrył mięso i powoli podgrzewaj, aż zniknie piana. Dodaj miód, zioła i posiekany drobno czosnek. Gotuj pod przykryciem w temperaturze 80-85 st. C przez ok. 1,5 godziny i odstaw do wystudzenia. Po ostudzeniu powstałą marynatę dokładnie przecedź przez gęste sito (możesz też użyć gazy). Do płynu

Przepisy laureatki MasterChefa. Proste, odważne, zachwycające

rodzynkami) 1 łyżka miodu 1/2 łyżeczki soli 1 łyżka posiekanego szczypiorku (opcjonalnie) Śledzie pokrój na dwucentymetrowe kawałki. Wiśnie namocz we wrzątku, po 30 minutach odsącz i wymieszaj z pozostałymi składnikami marynaty i kawałkami filetów. Śledzie przełóż do słoja i wstaw do lodówki na dwa dni

Sos sojowy Kikkoman

i wszelkich dań warzywnych. Świetnie komponuje się z makaronem w różnego rodzaju smażonych daniach czy aromatycznych zapiekankach. Wyśmienicie pasuje do mięs: drobiu, wołowiny lub wieprzowiny (np. boczku, karkówki). Można go użyć jako marynaty do pieczeni, ale też do smażenia, duszenia i grillowania

Przepisy z wołowiną. Bierz byka za rogi

oraz ugotowany i odcedzony makaron. Mieszamy i podajemy posypane sezamem. Fot. Marcin Klaban (dla 4 osób)   Składniki oliwa do smażenia + 6 łyżek do dressingu 1 cebula 2 ząbki czosnku 500 g wołowiny na gulasz, np. pręgi lub łopatki 2 marchewki 2 liście laurowe 4 ziarna

Odrobina egzotyki. Sycące zupy azjatyckie

; czosnku 1 łyżka białego pieprzu 1/4 szklanki posiekanej zielonej cebulki 1/4 szklanki posiekanych liści  selera 1/4 szklanki posiekanej świeżej  kolendry   Sposób przygotowania Do średniej wielkości garnka wlewamy wodę, solimy, dodajemy ryż i całość gotujemy na małym

Przetwory na dodatek (do mięs, ryb i serów)

cukier. Zdejmij z ognia i ostudź. Grzyby wraz z cebulą rozłóż do słoików i zalej marynatą. Słoiki zamknij i przechowuj w ciemnym miejscu maksymalnie przez 1 rok. Autor: Aneta Kosiba Chcesz zachować smak ćwikły na dłużej? Przełóż ją do wyparzonych słoiczków i pasteryzuj przez około 5 minut. Przepis na

Gotuj sprytnie jak Jamie - nowa książka!

porady, jak jeść dobrze, kupować mądrze i nie wyrzucać jedzenia. Książka jest podzielona na sześć rozdziałów: warzywa, kurczak, jagnięcina, wołowina, wieprzowina i ryby. Jamie wykorzystał wszystkie te produkty do przygotowania 120 posiłków inspirowanych kuchniami całego świata. Znajdziecie tu więc i

Rozwiązanie konkursu "Szkoła na widelcu"

przez praskę, dodajemy mąkę, jajko i sól. Zagniatamy ciasto, formujemy wałek i kroimy na ukośne romby. 2. Do garnka wlewamy wodę, gdy się zagotuje wrzucamy pierogi i gotujemy aż do wypłynięcia. 3. Do rondelka wrzucamy wiśnie, dodajemy cukier i gotujemy około 10 minut. Do wiśni dodajemy mąkę

GrilluJemy - wyniki konkursu!

grillu elektrycznym). Podajemy z przygotowanym sosem, sezonową surówką i grillowanymi ziemniaczkami (ja - przed grillowaniem - podgotowane, małe ziemniaczki mieszam z przyprawą do grilla ziołową).500 g mielonej wołowiny 250 g mielonej baraniny 700 g mielonej wieprzowiny 1 białko 4 ząbki czosnku 1

Żadne kuchenne wyzwanie nie jest za trudne dla nowego FAIRY PLATINUM!

Gałązka rozmarynu Stek dopraw pieprzem. Do miski wlej olej i sos sojowy, dodaj gałązkę rozmarynu i tymianek. W tak przygotowanej marynacie zanurz stek i boczniaki. Marynuj przez 40 minut. Na mocno rozgrzaną patelnie grillową ułóż mięso i smaż przez 2 minuty. Dodaj pokrojone na pół pomidorki koktajlowe i

Dla poszukiwaczy kulinarnych przygód. Owoc pigwowca

(dla 4 osób)   Składniki 500 g (łopatka)  wołowiny sól,  pieprz 1  bakłażan oliwa do smażenia 1  cebula 200 ml wytrawnego białego  wina 4  pomidory 2 zmielone laski  cynamonu 2 nasiona ziela angielskiego 1 łyżeczka zmielonego

Fasolka szparagowa - jedz na zdrowie!

naturalnego sera tofu 80 g suszonych żurawin 600 g zielonej fasolki 125 g pomidorków koktajlowych 30 g orzechów włoskich rzeżucha do posypania marynata: 1 imbir wielkości orzecha włoskiego 1 cytryna sól pieprz 1 łyżeczka płynnego miodu 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek Przygotuj marynatę: imbir obierz i utrzyj

Solidne zupy z mięsem - w sam raz na jesień!

mun 15 suszonych kwiatów lilii 3 łyżki krojonych pędów bambusa z puszki 200 g tofu pokrojonego w paski 200 g wieprzowiny pokrojonej w paski 2 l rosołu lub wywaru z kurczaka 2 roztrzepane jaja pieprz cukier olej sezamowy sos sojowy marynata do mięsa: 1 łyżka mąki ziemniaczanej 2 łyżki sosu

Egzotyczne smaki. Kuchnia Wietnamu

  filety z piersi kurczaka 2 łyżki wytrawnego  sherry 2 łyżki melasy lub  miodu 2 łyżki soku z cytryny 2 łyżki  oleju z orzeszków ziemnych 20 dag  strączków groszku cukrowego (niekoniecznie) cukier do smaku Sposób przygotowania Przygotowujemy marynatę

Książki kulinarne na październik

, wołowiną (T-bone w marynacie z trawy cytrynowej i papryczek habanero), wieprzowiną, rybami i owocami morza, a także wegetariańskie. W książce znajdziecie przepisy na pikle (kimchi z bekonu i czerwonej kapusty), desery na maślance (ciasto imbirowe z whiskey). Zupełnie nowa amerykańska jakość. 110 przepisów

Nie... zwykła kuchnia Kingi Paruzel

. Wszystkie składniki marynaty tj.: przeciśnięty przez praskę czosnek, sos sojowy, miód, olej sezamowy i ocet balsamiczny razem wymieszać. 2. Filety z łososia umieścić w marynacie skórą do góry. Trzymać 1 godzinę w lodówce. 3. Patelnię grillową rozgrzać. Łososia wyjąć z marynaty i smażyć zaczynając od strony

Jedz jabłka na złość Putinowi!

niskich obrotach. Wrzucamy jabłka, mieszamy. Napełniamy ciastem natłuszczoną i obsypaną mąką formę. Wierzch posypujemy płatkami migdałowymi i cukrem trzcinowym. Pieczemy 40-50 minut w 180°C do tzw. suchego patyczka. Kroimy po ostudzeniu. Marynata do jabłek: 500 ml czerwonego

Świąteczne mięsiwa

ząbków czosnku 1/2 łyżeczki kminku lub majeranku 1/2 łyżeczki cukru Rozcieramy ząbek czosnku z kminkiem i łyżeczką do kawy soli. Marynatą nacieramy boczek i zostawiamy na noc w lodówce. Następnego dnia ostrym nożem nacinamy głęboko skórkę w kratkę o boku 1 cm. Kroimy ząbki czosnku w słupki na cztery

Kolacja w karnawale

Wołowina duszona w winie (Dla 6 osób)1,5 kg wołowiny na pieczeń1 butelka wina barolo (lub innego czerwonego wina o mocnej strukturze)1 cebula1 marchewka1 łodyga selera naciowego1 liść laurowy1/2 łyżeczki ziarna czarnego pieprzu7 dag masłasólMięso wkładamy do glinianego naczynia, wlewamy wino

Tradycyjne potrawy. Kuchnia śląska

natka sól,  pieprz   Sposób przygotowania Do dużego garnka wrzuć liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i ewentualnie małą gałązkę lubczyku. Włóż umytą wołowinę i cielęcinę, wlej 3,5 litra zimnej wody, wsyp pół łyżki soli. Postaw garnek na małym ogniu, przykryj pokrywką, zostawiając

Grillowana klasyka

dodatkiem aromatycznych ziół. Amerykanie do perfekcji opanowali sztukę grillowania. Grille i barbecue to obowiązkowy element krajobrazu amerykańskich przedmieść. Nie ma też nic bardziej amerykańskiego niż burgery. Nie te, które z dobrym smakiem mają niewiele wspólnego i serwowane są w fast foodach, ale

Aromatyczne dania z curry

przezroczyste. Przed podaniem posypujemy danie pokrojonymi w paseczki listkami bazylii oraz kaffiru (jeśli ich nie dostaliśmy - skórką cytrynową). Mięso i marynata: 50 dag  wołowiny (najlepiej z rostbefu) pokrojonej w małą kostkę lub w paseczki 4 łyżki sosu sojowego łyżeczka cukru łyżeczka

Smaki lata w wydaniu tex-mex i southwestern proponuje restauracja Blue Cactus

mały ) Jogurt naturalny Swieża kolendra ( kilka gałązek ) Sól i pieprz do smaku   Sposób przygotowania:Przygotowujemy marynatę: do miski wycisnąć czosnek, dodać drobno posiekane habanero, kolendrę i jogurt.  Krewetki obrać ze skorupek zostawiając ogony, a następnie oczyścić z jelit

Coq au vin

Większość francuskich rarytasów (np. mój prywatny delikates - boeuf bourguignon), podobnie nasz bohater - kogut w winie, pochodzi z Burgundii - regionu szczycącego się mianem żołądka Francji. Tutaj zakosztujemy najlepszego drobiu, wołowiny, ślimaków, serów, jednej z bardziej charakterystycznych

Przystanek: Grecja

Marynata do mięsa: 6 łyżek oliwy 4 łyżki przyprawy do gyrosa Sos tzaziki: szklanka jogurtu greckiego świeży ogórek sałatkowy 2-5 ząbków czosnku ew. łyżeczka oliwy i trochę soku z cytryny Mięso kroimy w paski. Mieszamy z oliwą gotową przyprawę do gyrosa. Wkładamy pokrojone mięso, mieszamy, przykrywamy i

Aromatyczne dania z piwem

owocami morza, a trunki o wyjątkowo rześkim smaku świetnie pasują do ostrych i słodkich potraw. Frankfurckie grzanki z parówkami 6 kromek chleba tostowego masło do posmarowania tostów 6 parówek 200 ml jasnego piwa 3 łyżki startego sera tylżyckiego żółtko 1/2 łyżeczki cynamonu sól Chleb z obu stron cienko

Noc Restauracji 2013

POZNAŃ Noc Restauracji poprzedzą w Poznaniu cztery warsztaty kulinarne prowadzone przez szefów kuchni we współpracy z Agencją Rynku Rolnego, głównego partnera imprezy. Uczestnicy będą mieli okazję poznać nowoczesne techniki kulinarne i nauczyć się, jak wykorzystać je do przyrządzania potraw 

12 dań z jogurtem do wypróbowania w tym tygodniu

śmietany po 1 łyżeczce mielonych kuminu i kolendry 1/2 łyżeczki chilli sól 60 g posiekanych orzechów (włoskie, laskowe, nerkowce) lub migdałów - może być mieszanka, łyżka posiekanych rodzynek olej do smażenia   Sposób przygotowania Robimy sos: na maśle podgrzewamy imbir i 

Azja od kuchni

Polsce dostępny jest w postaci sproszkowanej lub świeżej - korzenia. Potrawie doda zdecydowanego, orzeźwiającego, słodkiego i jednocześnie pikantnego smaku. Marynowany imbir jest nieodzownym dodatkiem do sushi. Świetnie komponuje się jako składnik marynat do drobiu, wołowiny oraz owoców morza. Imbir

Chicken Yassa

, podłużne plastry. Mięso kurczaka wstawiamy do plastikowego lub szklanego naczynia (nie używamy naczyń z aluminium), przykrywamy je dokładnie marynatą (można lekko przemieszać mięso oraz marynatę). Naczynie przykrywamy folią spożywczą i marynujemy mięso co najmniej przez kilka godzin (najlepiej przez całą

Surf and turf - jagnięcina i krewetki na jednym talerzu

Surf'n'turf, czyli w wolnym tłumaczeniu "surfing i murawa". To żartobliwe określenie dobrze oddaje charakter dania, które łączy w sobie owoce morza oraz mięso. Surf and turf występuje w wielu odmianach; do przygotowania potrawy można wykorzystać wołowinę (najczęściej), jagnięcinę

Rozmaryn

Rozmaryn to zioło o intensywnym, gorzkawym smaku i słodkawym smaku, którego liście przypominają igły. Rozmaryn znakomicie pasuje do dziczyzny, baraniny, wędlin, ryb, zup, pizzy. Aromatyzuje się nim wódki i likiery oraz niektóre rodzaje pieczywa. Dodaje się go również do marynat olejowych i octowych

Trawa cytrynowa

Karaibach. Ma niezwykły smak i aromat, przypominający cytrynę, ale bez jej kwaskowatości, za to z nutą imbiru. Świeżą trawą cytrynową wzbogaca się smak zup, curry, sałatek, marynat oraz aromatyzuje napoje, likiery i desery. Suszoną można dodać do herbaty. Często używa się jej w postaci sproszkowanej, ale od

Kuchnia peruwiańska: czy tylko ziemniaki i kukurydza?

Peru składnikiem potraw są ziemniaki . Nic dziwnego, wszak Andy to ich ojczyzna; uprawia tu się aż kilkaset odmian tego warzywa. Do najbardziej znanych należą żółte ( papa amarilla) i słodkie ( camote ). Ziemniaki faszeruje się mięsem, cebulą, jajkami, a nawet... rodzynkami. Do dziś rytualnie

Warto wiedzieć: Krótki przewodnik po mięsie

W Polsce najchętniej jemy wieprzowinę oraz drób, trzecie miejsce niemal równorzędnie zajmuje wołowina i cielęcina. Niestety, od 2004 r., od kiedy Polska weszła do Unii Europejskiej, ceny wołowiny bardzo poszły w górę i także dlatego jemy jej mniej. Czego nie jemy (niestety)W okresie PRL, gdy innego

Piknik, grill, wycieczka - jemy w plenerze

niewielkie kulki, usmaż je na oleju, osącz z tłuszczu i nabij na patyczki do szaszłyków. Klopsiki podawaj z jogurtem greckim wymieszanym z limonką, szczypiorkiem i marchewką, doprawionym solą i pieprzem. Autor: Joanna Pawełczak Smaczny na ciepło, na zimno jeszcze lepszy. Dodaj do marynaty swoje ulubione

Piknikowe pyszności

łyżeczką soli i odrobiną cukru (można dolać kroplę mleka - dzięki temu warzywa zachowają soczysty kolor). Obrane buraki gotujemy do miękkości, ostudzone kroimy w kostkę. Przekładamy do naczynia żaroodpornego lub na blachę, polewamy sosem przygotowanym z miodu, octu balsamicznego, soli, liści laurowych i

(Nie)winne gotowanie

w jej wnętrzu. Białe do ryb, czerwone do mięs Zasada wykorzystywania wina w gotowaniu przypomina podstawowe zasady dobierania win do potraw. Białe, wytrawne wina znajdą zastosowanie w potrawach z ryb czy owoców morza lub w przygotowaniu risotto. Czerwone, wytrawne wina wzbogacą smak dań z wołowiny

Kuchnia irlandzka na dzień św. Patryka

towarzystwie Guinnessa, irlandzkiego chleba oraz kilku fajnych Irlandczyków.(wołowinę pekluje się przez 7 dni, a potem gotuje w Guinnessie) Na marynatę: 20 goździków 1 łyżeczka czarnego pieprzu w ziarnach 2 łyżeczki cynamonu 2 łyżeczki prague powder (lub saletry) 0,5 kg grubej soli 3 + 1

Co zrobić, aby nam się zdrowo upiekło - część 1

, ulubionych przypraw i ziół; nadmiar zalewy przyda nam się do polewania pieczeni podczas pieczenia - marynatę można zastąpić kwaśnym mlekiem; jeśli pozostawimy mięso w mleku na mniej więcej dwie godziny, pieczeń będzie bardziej soczysta i krucha- pieczenie zawsze rozpoczynamy w bardzo gorącym piekarniku (220

Spotkanie przy grillu

, doprawić solą lub vegetą. Dodać osączone krewetki, starannie wymieszać, by obtoczyły się w marynacie, przykryć i na 40 min odstawić w chłodne miejsce. Następnie nadziewać krewetki na szpikulce do grillowania i piec na ruszcie po 3 min z każdej strony. W trakcie pieczenia obracać je i smarować marynatą

Sprawdzone przepisy z jagnięciny

min z każdej strony. Podajemy od razu - z sosem. (dla 6-8 osób)   Składniki 1/2 kg mielonej  jagnięciny 30 dag mielonej  wołowiny oliwa do smażenia 2 ząbki  czosnku 1 łyżka suszonego  tymianku 1  cebula 1  marchew 1  pietruszka 1 kieliszek

14 obowiązkowych dań do ugotowania we wrześniu

1/2 kg mielonej  jagnięciny 30 dag mielonej  wołowiny oliwa do smażenia 2 ząbki  czosnku 1 łyżka suszonego  tymianku 1  cebula 1  marchew 1  pietruszka 1 kieliszek czerwonego  wina 1 puszka  pomidorów pelati 1 duży  bakłażan 20

Musztarda

przyprawy: miód, chilli, czosnek. Kolor, smak i aromat zależą od tego, jakich używa się ziaren. Ziarna gorczycy stosuje się do marynat, sosów, majonezów. Popularny jest też olej z gorczycy. Musztardę przechowuje się w lodówce. Rodzaje musztardy: Francuska - Dijon - jest mocna, ostra, ciemnożółta, robiona

Wystarczy 5 składników

czosnku, 6 łyżkami soku z cytryny i doprawiamy tymiankiem. Wkładamy do tego kotleciki, obtaczamy je w marynacie i zostawiamy na 2 godz. Robimy sos majonezowo-czosnkowy.  Majonez starannie mieszamy z 1 łyżką oliwy, 4 zmiażdżonymi ząbkami czosnku i 1 łyżką soku z cytryny. Kotlety pieczemy w 200

21 obowiązkowych dań do ugotowania w marcu

smarujemy marynatą i ciasno układamy w płaskim naczyniu. Odstawiamy na parę godzin (najlepiej na cały dzień). Drożdże rozcieramy w garnuszku z łyżką cukru, dodajemy 2 łyżki mąki i trochę ciepłego mleka, odstawiamy do wyrośnięcia. Żółtka solimy i ucieramy z łyżką cukru do białości. Do miski przesiewamy

Grzybobranie i co potem? Porady i przepisy

poprzedniego dnia do marynaty z czerwonego wina, dobrej oliwy oraz dowolnych ziół lub przypraw   Składniki 4  polędwiczki 8  prawdziwków 25 dag sera typu rokpol sól, pieprz 10 dag masła kilka gałązek  rozmarynu oliwa Sposób przygotowania Polędwiczki opłucz

Wielkanocne tradycje

  Wiele zależało od inwencji gospodyni - wielkanocne zwyczaje kulinarne dają bowiem szerokie pole do popisu. Łatwiej właściwie powiedzieć, czego na świątecznym stole w Polsce nie bywało. A nie bywało ryb, na które niechętnie patrzono po długim okresie Wielkiego Postu, gdy właśnie rybne potrawy

U babci smakuje najlepiej

Składniki 8 sprawionych  śledzi   Marynata: 1/2 szklanki białego octu winnego 2 łyżki cukru 2 łyżki cukru sól i biały pieprz do smaku   Sos śmietankowy: 1 posiekana czerwona  cebula 1 szklanka kwaśnej  śmietany sól, pieprz   Sos musztardowy: 3 łyżki

Skrzynka od rolnika

rumieniąc. Dodać groszek, wlać rosół, odparować. Dodać miód, zioła, przyprawy, wcisnąć sok z cytryny. Smażyć i mieszać, potrząsając patelnią, aż warzywa będą błyszczące i oblepione dodatkami. Wołowina z cukinią z kwiatami 6 kwiatów cukinii z owocami 200 g polędwicy wołowej łyżka oleju marynata: 2 posiekane

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

kukurydziany (przepis z RPA) 5/46Lawendowa marynata do kurczaka 8/71Mangold z ziemniakami 7/34Marynata cytrynowa do kurczaka 2/30Mieszanka przypraw zatar 10/68Młoda kapusta z masłem musztardowym 26Nadzienie do indyka 11/70Pasta do kanapek z sera manouri z kuminem i cytryną 2/62Pasta z białej fasoli 7/57Pur

Sos sojowy

Sos sojowy to sos bardzo popularny kuchni azjatyckiej. Jest wytwarzany w procesie fermentacji soi, pszenicy (lub jęczmienia) z drożdżami i z dodatkiem soli i cukru. Sos sojowy może służyć do przygotowywania potrawy, marynowania składników albo jako przyprawa na stół. Sos sojowy ma wiele odmian

Wytrawne dania z orzechami na zimowe wieczory

Orzechy zwierają: witaminę E, która chroni układ nerwowy oraz wspomaga pamięć i umiejętności werbalne; tiaminę oraz ryboflawinę - witaminy z grupy B, które poprawiają funkcjonowanie pamięci, fenyloalaninę - posiadającą rzadką zdolność przenikania przez barierę krew-mózg i stymulowania go do

Makaron z mięsem. 10 najlepszych przepisów

minucie z każdej strony. Doprawiamy solą i wlewamy wino, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i czekamy, aż wino się zredukuje. Wlewamy sos pomidorowy, znów zagotowujemy, zmniejszamy ogień i gotujemy około 40 minut pod częściowym przykryciem. Zdejmujemy garnek z ognia, przekładamy mięso na

Kuchnia wielkopolska. Prosto skromnie i smacznie

, ułóż na niej podzieloną na porcje kaczkę, gotuj do miękkości na małym ogniu. Podawaj z kluchami na łachu.Można ją podać z buraczkami, ale nieźle smakuje także z SOSEM CHRZANOWYM. Dobrym dodatkiem są wszelkie domowe marynaty lub kiszone ogórki Składniki 1,5 kg wołowiny na pieczeń

11 przepisów z buraczkami

 Sposób przygotowaniaUmyj i obierz buraczki, ugotuj je do miękkości. Zagotuj wodę z octem, cukrem, szczyptą soli, listkiem laurowym, zielem angielskim i goździkami. Marynatą zalej buraczki i odstaw je na ok. 12 godzin. Umyj i osusz rukolę, ułóż na talerzach. Na wierzchu połóż pokrojone w paski

Fajita

Kiedy kelner przechodzi przez restaurację, niosąc dymiącą fajitę (czyt. fahitę), głowy wszystkich odwracają się w jego stronę. Do lat 70. było to lokalne danie przygranicznych okolic Teksasu. Sposób na pośledni kawałek wołowiny zwany łatą. Aby mięso zmiękczyć, kucharze marynowali je w soku z

Zespół dnia następnego. 22 najlepsze dania na kaca

przygotowania Mięso płuczemy, osuszamy, kroimy w kostkę, nie odkrawając tłuszczu, podsmażamy na smalcu na złotobrązowy kolor. Na tym samym tłuszczu obsmażamy boczek - w całości, z każdej strony. Zagotowujemy bulion, wkładamy podsmażoną wołowinę, gotujemy 1,5 godziny - do miękkości. Szklimy posiekaną cebulę na

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

-kokosowe 1/65malinowe parfait 5/55 Masy do mazurków: kajmakowa (w tekście artykułu) 4/56makaronikowa (w tekście artykułu) 4/56 Mazurki: królewski 4/55migdałowy 4/57pomarańczowy 4/92mille-feuille z gorzkiej czekolady z kokosem i mango 10/78mousse ? la fraise (mus truskawkowy ze śmietaną i pianą z białek) 6

Wołowina marynowana w winie

4 steki z wołowiny (każdy po 200 g), 3 łyżki oliwy, sól, pieprz, marynata: 1 cebula (100 g) pokrojona w plasterki, 2/3 szklanki czerwonego wytrawnego wina, 2 łyżki oliwy, 1 liść laurowy, 6 ziaren pieprzu, 1/2 łyżeczki tymianku Przygotuj marynatę: składniki połącz i

Wołowina w winie

4 steki z wołowiny (po 20 dag), 3 łyżki oliwy, sól, pieprz Marynata:, 1 cebula pokrojona w plasterki, 2/3 szklanki czerwonego wytrawnego wina, 2 łyżki oliwy, 1 liść laurowy, 6 ziaren pieprzu, 1/2 łyżeczki tymianku Wymieszaj składniki marynaty. Mięso rozbij, polej marynatą i wstaw do lodówki na 12

Wołowina duszona w winie

1.5 kg wołowiny na pieczeń 1 butelka wina barolo (lub innego czerwonego wina o mocnej strukturze), 1 cebula, 1 marchewka, 1 łodyga selera naciowego, 1 liść laurowy, 1/2 łyżeczki ziarna czarnego pieprzu, 7 dag masła, sól Mięso wkładamy do glinianego naczynia, wlewamy wino. Dodajemy pokrojoną cebulę

Marynowana wołowina na zimno

1 i 1/2 kg rostbefu bez kości,2 łyżki oliwy,Marynata:,po 2-3 łyżki sosów sojowego i Worcester,3 ząbki czosnku,1 i 1/2 łyżki musztardy dijońskiej,6 łyżek oliwy,pieprz (sporo!) Czosnek pokroić w cienkie plasterki, dodać pozostałe składniki marynaty, wymieszać. Rozsmarować marynatę po całym mięsie

Carpaccio z marynowanej wołowiny

, pieprz Wszystkie składniki na marynatę wymieszać i włożyć w nią mięso na co najmniej 2 godziny. Rozgrzać na patelni łyżkę oleju i obsmażyć mięso w całości, krótko z każdej strony. Szybko schłodzić. Wstawić do zamrażarki na 2 godz. Kroić bardzo cienkie plasterki w poprzek włókien i układać na talerzach

Wołowina

Wołowina (mięso wołowe) – mięso otrzymane z bydła o wieku powyżej pół roku. Jest jednym z najważniejszych mięs kuchni europejskiej i amerykańskiej. Pięcioma największymi producentami wołowiny są: Stany Zjednoczone, Brazylia, Unia Europejska, Chiny oraz Indie. Najdroższa na świecie

H? Ti?u B? Kho

H? Ti?u B? Kho – mięsne danie kuchni wietnamskiej.Podstawowe składniki to makaron i gotowana wołowina. Wołowinę gotuje się z warzywami (najczęściej są to: marchew, cebula, czosnek, kukurydza) i grzybami, tworząc bulion, który przyprawia się m.in. cukrem, cytryną, chili, pieprzem, sosem

Mincemeat

Mincemeat - w kuchni angielskiej mieszanka bakalii: skórki pomarańczowej, rodzynek, skórki cytrynowej, orzechów, suszonych owoców, zwykle konserwowanych w brandy, czasami z dodatkiem łoju wołowego, wołowiny lub dziczyzny.Nie należy mylić z mięsem mielonym, które w języku angielskim nosi nazwę

Jerky

, które wzięło się od słowa cha’rki z języka Quechua. Oznacza ono „suszone, solone mięso”Taipeitimes.com 07-15-2006. Do otrzymania tego typu wołowiny niezbędne jest, aby proces suszenia odbywał się w stosunkowo niskiej temperaturze i z odpowiednią ilością soli. Nowocześnie produkowana suszona

Yeomen Warders

.3 sierpnia 2007 r. do oddziału została przyjęta pierwsza w historii kobieta: 42-letnia Moira Cameron. Wstąpiła ona do wojska w wieku 20 lat i przez 22 lata pracowała w administracji wojskowej.Członków Yeomen Warders nazywa się popularnie "Beefeaterami" (beefeater - ang. dosłownie: zjadacz wołowiny

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.