wielkanocne dania na podkarpaciu

Agnieszka Szydziak

Zalewajka babci Dziuni [przepis]

Zalewajka babci Dziuni [przepis]

Jeśli zapytać mnie o moją prywatną magdalenkę - smak, który przenosi mnie do krainy przeszłości - z pewnością odpowiem: prażuchy, jajecznica z grubym szczypiorkiem na kromkach chleba polana keczupem, barszcz czerwony z ziemniakami i zalewajka. Bardzo prosta kuchnia, tanie składniki, minimalna ilość przypraw, a wrażenia zostały na całe życie. Autorką większości zapamiętanych przeze mnie z czasów dzieciństwa smaków jest moja babcia Dziunia.

Dobre, bo kozie. Moda na sery z koziego mleka

Do niedawna cieszyły się złą sławą. Bo brzydko pachną, bo za mocno smakują, bo jedli je tylko ci, którzy musieli ze względu na alergię na mleko krowie. Dziś kozie sery przeżywają renesans - konsumenci potrafią za nie dużo zapłacić, a rodzinne serowarnie rozrastają się i bez kompleksów rywalizują z doświadczonymi zagranicznymi wytwórcami.

Sałatka wielkanocna

kostkę. Ryż odcedzić, kukurydzę również. Wszystkie składniki złączyć w salaterce. Chrzan i pieprz do smaku. W zastępstwie ryżu można użyć ziemniaków (według upodobania). Danie z tradycyjnych składników, a przy tym proste, lekkie i smakuje baaardzo świątecznie. Smacznego! kiełbasa biała;jajko;ryż

Sernik wielkanocny

następnie, jedno po drugim, bardzo uważnie (!) rozbijaj nad wysokim naczyniem. Niech do niego spłyną białka, a żółtka przekładaj do makutry lub miski. Naczynie z białkami przykryj i wstaw do lodówki- schłodzone łatwiej dadzą się ubić. Do żółtek wsyp cukier, małą szczyptę soli, drobno posiekaną wanilię (lub

Pasta jajeczna a'la Mama

, papryki i soli (nie dużo!). Podawać jako oddzielne danie, lub na kanapkach z pomidorem i papryką. U nas zrobiło furorę na Wielkanocnym stole. jajko;majonez;śmietana;papryka;

Biała kiełbasa pikowana boczkiem i smażona z kiszoną kapustą

świeżym ciemnym razowym chlebem. Polecam danie na wielkanocne śniadanie. Danie bardzo smaczne i pożywne. Smacznego! kiełbasa;boczek;kapusta;suszone grzyby;oliwa z oliwek;czosnek;pieprz;