warzywa blanszowane

Dorota Biały

Lekkie sałatki

Lekkie sałatki

Zamiast ciężkich mięs, ciepłych zup i gulaszy jedzmy teraz jak najwięcej warzyw! Surowych, blanszowanych, gotowanych na parze. Eksperymentujmy z dodatkami w postaci sosów, dressingów i dipów.

Jarmuż - jak to jeść?

Podobno cały Nowy Jork pije teraz koktajle z jarmużu. Okazuje się jednak, że moda na to warzywo zapanowała nie tylko za oceanem. U nas również coraz częściej można napić się szejków z liśćmi jarmużu. Najzdrowszy jest spożywany na surowo. Można go również blanszować, dodawać do sałatek, a także przygotowywać z niego czipsy. Spróbujcie koniecznie!

Świeże czy mrożone? Co wybrać gdy brakuje świeżych warzyw i owoców?

Każda pora roku w odmienny sposób wpływa na nasz organizm. Słotna, jesienna aura raczej pogarsza nastrój, stajemy się apatyczni, senni i znużeni. Również w okresie zimowym odczuwamy wpływ przemian zachodzących w przyrodzie. Często w tym okresie nasza odporność ulega osłabieniu, a niekiedy nawet załamaniu. Jednak wraz z nadejściem długich, słonecznych wiosennych dni odzyskujemy doskonałe samopoczucie i energię. Odzyskaj siły!

Blanszowanie - zachowaj kolor, smak i witaminy w warzywach

Blanszowanie - zachowaj kolor, smak i witaminy w warzywach

Bulion rybny z kawałkami karasia i lina, chrustem marchwiowo-pietruszkowym i chlorofilem

Bulion rybny z kawałkami karasia i lina, chrustem marchwiowo-pietruszkowym i chlorofilem

, wkładamy metalowe pierścienie o średnicy 5 cm (pomogą nam zachować kształt porcji), smażymy w nich warzywa.   Robimy "chlorofil": dymkę, szpinak i natkę blanszujemy we wrzątku, a potem zanurzamy na chwilę w zimnej wodzie z lodem. Odsączamy, miksujemy w blenderze. Dodajemy 200 ml wody

Blanszowanie

Blanszowanie (z fr. blanchir) to zanurzenie na chwilę we wrzątku, a następnie szybkie schłodzenie zimną wodą. Zazwyczaj blanszujemy warzywa, szczególnie te delikatne, które mogą łatwo się rozgotować, np. liście szpinaku, szparagi. Blanszowanie służy do zachowania intensywnego koloru albo

Sałatki - łatwe i szybkie

Sałatki - łatwe i szybkie

pieprzu. Polewamy sosem sałatkę i całość delikatnie mieszamy. Blanszowanie polega na krótkim (2-3 - minutowym) obgotowaniu warzyw, a potem zahartowaniu ich zimną wodą. GSI Talerz Cascadian Plate Blue w okazje.info 2 duże różowe grejpfruty 2 awokado 2 łyżki soku z cytryny

Galarety - na święta i przyjęcia

Galarety - na święta i przyjęcia

natki pietruszki gałązka świeżego lubczyku sól i czarny pieprz 1/4 łyżeczki agaru Pora kroimy w talarki, selera i kalarepę w drobną kostkę. Na dnie dużego garnka rozgrzewamy kilka łyżek oleju, dodajemy pokrojone warzywa razem z liśćmi laurowymi, zielem angielskim, pieprzem i startym na tarce imbirem

Aromatyczne menu dnia z lekką sałatką

Aromatyczne menu dnia z lekką sałatką

: eksperymentalnie.com   Blanszowanie - zachowaj kolor, smak i witaminy w warzywach Taki krem czekoladowy można urozmaicić np. dodatkiem startej skórki pomarańczowej. Będzie doskonały z dodatkiem bitej śmietany i/lub wiśniami z konfitury. Gotowany krem czekoladowy 600 ml tłustego mleka lub śmietany kremówki 4

Mocno warzywne menu dnia z czekoladowymi babeczkami

Mocno warzywne menu dnia z czekoladowymi babeczkami

wszystkich stron na oleju na jasnozłoty kolor.   Blanszowanie - zachowaj kolor, smak i witaminy w warzywach Jeśli nie posiadasz formy do pieczenia babeczek i/lub papierowych papilotek, z podanych proporcji możesz przygotować również ciasto (np. w okrągłej formie o średnicy 20 centymetrów). Brownie z

Kolorowe i pełne smaku - pieczone warzywa

Kolorowe i pełne smaku - pieczone warzywa

10 minut. Podawaj na ciepło. Autor: Zuzanna Wiciejowska Blanszowanie polega na zanurzeniu świeżych warzyw (rzadziej owoców) we wrzątku na kilkadziesiąt sekund, a następnie włożeniu ich do zimnej wody. Jeśli chcesz zobaczyć jak to się robi, obejrzyj wideo umieszczone poniżej przepisu. Cykoria w

Menu dnia w sam raz na piknik

Menu dnia w sam raz na piknik

miodem i sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem i polej każdą porcję sałatki. Autor: Zuzanna Wiciejowska Blanszowanie - zachowaj kolor, smak i witaminy w warzywach Lemoniadę możesz przygotować także z wody niegazowanej. Dla urozmaicenia, można dodać do niej np.: kilka listków mięty lub bazylii

6 chłodników dla ochłody. Lekkie dania na upały

6 chłodników dla ochłody. Lekkie dania na upały

minut, po czym wyławiamy je i studzimy. Obieramy ze skórki, kroimy w drobną kostkę. Ponownie zagotowujemy bulion, wrzucamy posiekaną botwinę i blanszujemy przez 2 minuty. Cedzimy (bulionu nie wylewamy!) i łączymy z buraczkami. Studzimy i schładzamy bulion, mieszamy go z jogurtem i śmietaną

Jak mrozić żywność?

Jak mrozić żywność?

sobie dużo wody, w tym np. sałata, kapusta, rzodkiewka, ogórek czy seler naciowy. To dlatego, że w trakcie mrożenia formujące się kryształki lodu uszkadzają ich strukturę. Przed zamrożeniem niektóre z warzyw powinniśmy również zblanszować. Blanszowanie polega na krótkim (przez 3-5 minut) obgotowaniu

Zimowe sałatki dla dwojga

Zimowe sałatki dla dwojga

grzanki: pokrój chleb w kostkę i zrumień na małej patelni na 1 łyżeczce oleju. Odsącz z ew. nadmiaru tłuszczu na papierze kuchennym. Przygotuj warzywa: wszystkie obierz i dokładnie umyj, a następnie osusz. Rzodkiewki i selera pokrój w plasterki, pomidorki przekrój na pół, a ogórka pokrój w kostkę

Efektowny obiad ze szparagami - gotowy w 30 minut

Efektowny obiad ze szparagami - gotowy w 30 minut

blanszujemy minutę w gotującej się wodzie, osączamy, kroimy na małe kawałki. Łączymy kawałki mięsa i szparagów, dodajemy śmietankę, musztardę, posiekany szczypiorek i bardzo drobno posiekaną paprykę. Delikatnie mieszamy. Z ciasta wykrawamy foremką (np. do tartaletek, o śr. 7-8 cm) kółka. Pieczemy kawałki

Przepisy na piknik idealny

Przepisy na piknik idealny

Gotujemy makaron al dente zgodnie z opisem na opakowaniu. W tym czasie wrzucamy do gotującej się wody brokuła podzielonego na małe różyczki (bez twardych łodyg) i cukinię pokrojoną w półplasterki. Blanszujemy 3-4 min, tak aby warzywa pozostały chrupkie. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy

Jak wyluzować kaczkę?

Jak wyluzować kaczkę?

półtorej godziny. Gotujemy klasyczne purée ziemniaczane (najpierw gotujemy ziemniaki, potem tłuczemy je, dodając 2 łyżki mleka i 100 g masła). Z warzyw wycinamy kulki, gwiazdki lub inne kształty i blanszujemy je. Na patelni rozpuszczamy 50 g masła, dodajemy miód i gotujemy, aż

Majonez - nie udawaj, uwielbiasz go

Majonez - nie udawaj, uwielbiasz go

posiekanym szczypiorkiem i kaparami. Podajemy z chlebem na zakwasie. Subiektywny test majonezów dla 3-4 osób Warzywa: 250 ml octu ryżowego 250 ml wody 50 g cukru 1 łyżka soli 450 g  marchewek 450 g białej rzodkwi   Klopsiki: 450 g mielonej  wieprzowiny 1 łyżka

Makarony - nasza miłość. Teraz z letnimi warzywami

Makarony - nasza miłość. Teraz z letnimi warzywami

(bez twardych łodyg) i cukinię pokrojoną w półplasterki. Blanszujemy 3-4 min, tak aby warzywa pozostały chrupkie. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmażamy 2 min. Zmniejszamy ogień, wlewamy śmietanę, wrzucamy pokruszone kawałki sera i gotujemy, cały czas

Martin Gimenez Castro - zwycięzca pierwszej polskiej edycji "Top chef" dzieli się autorskimi przepisami

Martin Gimenez Castro - zwycięzca pierwszej polskiej edycji "Top chef" dzieli się autorskimi przepisami

. Odcedzamy i miksujemy ze śmietanką. Czarny ryż (suchy) smażymy w głębokim tłuszczu, wyjmujemy łyżką cedzakową, odsączamy, studzimy i miksujemy. Pak choi blanszujemy, odcedzamy. Przekrawamy na pół i chwilę podsmażymy. Doprawiamy solą i pieprzem, skrapiamy oliwą i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180

Pikle warzywne. Domowe marynaty

Pikle warzywne. Domowe marynaty

; Sposób przygotowania Mieszamy wszystkie rodzaje fasoli (po odsączeniu z zalewy) z drobno posiekanymi: cebulą, szczypiorem i ziołami. Ubijamy widelcem cukier z octem i oliwą na gładko, doprawiamy solą i pieprzem, a następnie podgrzewamy marynatę na małym płomieniu. Ciepłą marynatą polewamy warzywa i

Śniadanie do szkoły - alternatywa dla kanapki

Śniadanie do szkoły - alternatywa dla kanapki

Klaban   Śniadaniowe rady Tomka Proponuję urozmaicić drugie śniadanie, dodając kilka różnych małych przekąsek: ulubione płatki, orzechy, suszone owoce (morele, rodzynki, jabłka), pocięte na małe kawałki kabanosy, świeże warzywa i owoce W gorące dni do pudełka śniadaniowego można włożyć mocno

Kokilki. Drobne przyjemności

Kokilki. Drobne przyjemności

(dla 6-8 osób)   Składniki 125 g sera comté 125 g sera gruyere 125 g sera cheddar 1 l białego  wina 1 ząbek  czosnku 1 kg surowych lub gotowanych warzyw (według uznania, np. marchew, rzodkiewka, seler naciowy) + ew. garść grzybów 3 spore szczypty

6 dań z makaronem do wypróbowania w tym tygodniu. 30 minut w kuchni

pokrojoną w półplasterki. Blanszujemy 3-4 min, tak aby warzywa pozostały chrupkie. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmażamy 2 min. Zmniejszamy ogień, wlewamy śmietanę, wrzucamy pokruszone kawałki sera i gotujemy, cały czas mieszając, aż ser się rozpuści. Sos

Zielone brokuły na pochmurną jesień

solą i pieprzem. Wymieszaj, przykryj pokrywką i odstaw na chwilę. Podawaj na gorąco. Autor: Zuzanna Wiciejowska, Paulina Kałka Blanszowanie - zachowaj kolor, smak i witaminy w warzywach Bardzo dobra na lunch lub spotkanie w gronie znajomych. Sycąca, wyrazista w smaku sałatka z musztardowym sosem

9 przepisów z bobem do ugotowania w tym tygodniu

mielony pieprz 6 dużych, grubych kromek żytniego chleba na zakwasie 2 ząbki  czosnku 2 pęczki zielonych  szparagów garść świeżej rukoli lub szczawiu   Sposób przygotowania Bób blanszujemy przez minutę lub dwie, odcedzamy, osączamy. Ścieramy połowę sera na drobnej tarce

Cukinia, ogórek, fasolka - czas na zielone warzywa!

wlej do pokrojonych warzyw. Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw do lodówki na minimum 2-3 godziny, aby smaki dobrze się "przegryzły". Szczypiorek poszatkuj i posyp sałatkę według uznania. Źródło: Ugotuj.to Takimi placuszkami z pewnością zdobędziesz serca (i żołądki) młodszych smakoszy. Są

Wytrawne babeczki - zabierz ze sobą!

wysypania foremek 100 g sera ricotta 3 jajka masło 1 duży pomidor Ziemniaki gotujemy w łupinach, obieramy, robimy purée. Cebule dusimy na oliwie, dodajemy pokrojone cukinie, przyprawiamy solą, pieprzem i majerankiem, dodajemy posiekaną natkę i dusimy 10 minut. Mieszamy uduszone warzywa z

Kotlety z kieszonką

ementalera 4 plasterki szynki 2 jajka 3 łyżki tartej bułki 3 łyżki mąki 1 łyżka musztardy 3 łyżki oleju zioła prowansalskie sól, pieprz   Kotlety natnij, tworząc w nich głębokie kieszenie, natrzyj je musztardą. Cukinię umyj, pokrój w grubsze plasterki i blanszuj 2-3 minuty w osolonym wrzątku. Na

Sałatki: zdrowo pomieszane

klonowego sól,  pieprz   Sposób przygotowania Obraną marchew wrzucamy do rondla z gotującą się wodą, blanszujemy przez 5 minut, odcedzamy i osączamy na papierowym ręczniku. Rzodkiew lub kalarepkę obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Selera kroimy na małe kawałeczki. Warzywa

10 najciekawszych pomysłów na fasolkę szparagową

sparzamy, obiera-my ze skórki, usuwamy pestki, a miąższ siekamy w kostkę. Z papryki usuwamy nasiona i kroimy ją w paseczki. Dusimy warzywa przez minutę, dodajemy fasolkę i szczyptę soli. Dusimy jeszcze około 10 minut, by fasolka pozostała jędrna. Wrzucamy garść posiekanej bazylii, przyprawiamy solą i

Smak i zdrowie - przepisy na "superjedzenie"

Brokuły i brokułowe kiełki to dobre źródło substancji o nazwie sulforafan, którą uważa się za wroga nowotworów. Aby zachowały swoje właściwości, najlepiej nie gotować ich długo, a np. przyrządzać na parze lub blanszować. 1 spory brokuł 1 opakowanie (200 g) sera feta 4 łyżki płatków migdałowych

Obiad z klopsikami, zalewajką z grzybami i pysznym deserem

. Jeśli nie jesteście jej fanami, użyjcie natki pietruszki. 1/2 pęczka włoszczyzny 5 grzybów suszonych sól listek laurowy ziele angielskie 4 ziemniaki szklanka żuru 3 łyżki gęstej śmietany niewielka cebula 50 g słoniny Gotujemy około 1 i 1/2 litra wywaru z warzyw i grzybów, dodając sól, listek laurowy i

Wielkanoc wegetarian

. Blanszujemy brokuły i pokrojone w plasterki cukinie. Pory kroimy w talarki i podsmażamy krótko na maśle. Roztrzepujemy jajka ze śmietaną i mąką, dodajemy sól, pieprz oraz 100 g parmezanowych płatków. Foremki na babeczki wylepiamy ciastem. Układamy w nich warzywa, zalewamy masą jajeczną i posypujemy resztą

Grilluj ze smakiem - nie tylko mięso

obgotować lub zblanszować (blanszowanie polega na gotowaniu produktu przez około 5 minut, a następnie przelaniu go zimną wodą), co pomoże przede wszystkim przyspieszyć grillowanie. Warzywa  z grilla będą wyśmienite zarówno jako samodzielne danie, jak i dodatek do mięs lub ryb z rusztu. Świetnie nadadzą

Lekki obiad na upał

naprzemian mięso i warzywa. Co szkodzi podać je od czasu do czasu inaczej? Szaszłyk pomidorowy, pieczarkowy, drobiowy? 3-4 garście szpinaku 50 g wędzonego boczku sól świeżo zmielony pieprz ew. 2 ziemniaki lub 2 nieduże cukinie 2 kromki zgrillowanego chleba, natartego ząbkiem czosnku 100 g startego sera

Dieta odkwaszająca

muszkatołowej 4 kromki razowego chleba tostowego (albo chleba razowego) 4 jajka Szpinak płuczemy i osączamy. Wrzucamy do wrzącej, osolonej wody i blanszujemy przez 3-4 minuty. Wyjmujemy, osączamy, wkładamy na patelnię z rozgrzanym masłem i, mieszając, smażymy przez około 2 minuty (aby odparował nadmiar wody

Małe co nieco na "babski" wieczór

zdrowszej można je serwować ze świeżymi warzywami, pokrojonymi w słupki (np. marchewką, papryką, ogórkiem lub selerem naciowym). Świetnie sprawdzą się również, jako dodatek do słonych ciasteczek, np. krakersów. Pasta słonecznikowa szklanka łuskanego słonecznika sól pół łyżeczki przyprawy curry łyżeczka

Lekkie menu dnia na jesienny spadek odporności

Warzywa kapustne bogate są przede wszystkim w cenną dla naszej odporności witaminę C, a także wspierającą krzepliwość witaminę K. Zupa z włoskiej kapusty i selera naciowego 3 łyżki oliwy cebula 3 ząbki czosnku 3 liście laurowe 4 ziela angielskie 2 łodygi selera naciowego pokrojone w plasterki

Kukurydza - szybki obiad z puszki

cukinię. Wrzucamy mięso wraz z marynatą i smażymy 5 minut, cały czas mieszając - warzywa powinny być kruche. Na koniec dodajemy zielony groszek, kukurydzę, posiekane chilli oraz ugotowany i odcedzony makaron. Mieszamy i podajemy posypane sezamem. Składniki 50 dag  makaronu fusilli (świderki

Chrupiący i delikatny kalafior - zrób to!

Ciesz się młodymi warzywami, póki są tak delikatne i pyszne. W roli głównej - kalafior, a obok niego ziemniaki, marchewka, koperek... 1 mały kalafior 3 (około 350 g) ziemniaki 1 mała włoszczyzna (możesz użyć mrożonej) 4 skrzydełka kurczaka koperek 4 łyżki śmietany 22 proc (opcjonalnie) sól

Ostre liściaste - musztardowiec

Musztardowiec to liściaste warzywo o pikantnym, właśnie lekko musztardowym smaku. Istnieje wiele odmian, ale najbardziej popularne są te o liściach czerwonawych i zielonych (gładkich lub karbowanych). Wybierajcie jędrne, chrupkie liście, o ciemnym kolorze, te bardzo jasne bywają nieświeże

Balsamka ogórkowata, czyli gorzki ogórek

odcisnąć. Najmniej skuteczne, ale też stosowane, jest krótkie blanszowanie w osolonej wodzie. Tak przygotowane ogórki można smażyć z warzywami i mięsem, dodawać do?curry, pikantnych zup oraz?sałatek (z umiarem!). Marynowane ogórki świetnie pasują do wieprzowiny. Usuńcie miąższ ze sporego ogórka, skórę

Obiad z daniem jednogarnkowym

trzcinowego garść czarnych oliwek kilka gałązek tymianku sól pieprz Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Posiekane czosnek i cebulę szklimy na oliwie. Dodajemy pokrojone w paski papryki i podsmażamy. Wsypujemy cukier, dolewamy 1/4 szklanki wody i powoli dusimy, aż warzywa się skarmelizują. Dodajemy posiekane

Sos beszamelowy

, przecier pomidorowy, zioła, utarty chrzan, czy sok z cytryny. Sos beszamelowy jest znakomity do zapiekania warzyw, np. cykorii Cykoria w plastrach szynki, pieczona pod beszamelem 8 cykorii 200 g wędzonej szynki w plastrach sól 70 g startego żółtego sera 1 łyżka masła 3 łyżki posiekanej natki pietruszki sos

Sebastian Olma - szef kuchni Zielonego Niedźwiedzia, dzieli się swoimi przepisami

sam koniec gotowania dodajemy starty ser. Jeśli polenta jest mdła, doprawiamy do smaku solą i białym pieprzem. Następnie kroimy ją na kawałki i obsmażamy na patelni na złoty kolor. Przygotowujemy warzywa. Marchewki dokładnie szorujemy i płuczemy, osuszamy ręcznikiem papierowym. Wrzucamy na

Lekki makaron - bez mięsa

różyczki (bez twardych łodyg) i cukinię pokrojoną w półplasterki. Blanszujemy 3-4 min, tak aby warzywa pozostały chrupkie. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmażamy 2 min. Zmniejszamy ogień, wlewamy śmietanę, wrzucamy pokruszone kawałki sera i gotujemy, cały

Przyjęcie w gruzińskim stylu

; Sposób przygotowania Mieszamy wszystkie składniki ciasta, zagniatamy i odstawiamy na 10 minut do podrośnięcia. Jeśli ciasto będzie za suche, wlewamy więcej mleka, jeśli zbyt wilgotne - wsypujemy więcej mąki. Szpinak blanszujemy przez 3 minuty, odcedzamy i odciskamy, aby pozbyć się

Przystanek: Tunezja

i oprószamy solą. Orzeszki piniowe wsypujemy na suchą patelnię i prażymy na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, odstawiamy do wystygnięcia. Fasolkę szparagową blanszujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez kilka minut, odcedzamy i przelewamy zimną wodą, następnie osuszamy. Wszystkie

Makaron na wiosnę - 5 smakowitych przepisów!

lubianych dodatków, są jednakże zajmowane przez produkty z jednego grona: sos pomidorowy oraz świeże warzywa.Nowe oblicze zbóżW tym sezonie Lubella proponuje nam takie właśnie apetyczne i zdrowe połączenia produktów zbożowych z warzywami. Pomysły na wiosenne dania eksperta kulinarnego marki - Piotra

Słodko-ostre menu na rozgrzewkę

: rozcieram kmin oraz kolendrę. Patelnię pozostawiam na wolnym ogniu od 3 do 5 minut. Następnie dodaję pokrojoną uprzednio marchewkę i mieszam dokładnie wszystkie składniki.Pachnie wyśmienicie! Warzywa blanszuję przez około 5 minut. W międzyczasie gotuję bulion warzywny. Gdy bulion doprowadzę do wrzenia

Egzotycznie i łatwo - krewetki!

krewetkami, koperkiem i czosnkiem, dodaj majonez, dopraw solą i pieprzem. Autor: Zuzanna Wiciejowska Blanszowanie - zachowaj kolor, smak i witaminy w warzywach Delikatne krewetki i ostre chili to zgrane połączenie. Podobnie jak w pierwszym przepisie, można je także (po usmażeniu) posypać posiekaną natką

9 przepisów na makaron do ugotowania w tym tygodniu

gałki muszkatołowej sól, pieprz   Sposób przygotowania Gotujemy makaron al dente zgodnie z opisem na opakowaniu. W tym czasie wrzucamy do gotującej się wody brokuła podzielonego na małe różyczki (bez twardych łodyg) i cukinię pokrojoną w półplasterki. Blanszujemy 3-4 min, tak aby warzywa

21 obowiązkowych dań do wypróbowania w maju

wrzucamy do rondla z gotującą się wodą, blanszujemy przez 5 minut, odcedzamy i osączamy na papierowym ręczniku. Rzodkiew lub kalarepkę obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Selera kroimy na małe kawałeczki. Warzywa układamy na talerzu, posypujemy pokruszonymi w dłoniach orzechami, a na to kładziemy

Owoce morza. Pomysł na letni obiad

oczyszczamy, płuczemy i kroimy w pierścionki, a następnie blanszujemy w osolonym wrzątku 30-40 sekund. Osączamy na sicie. Z cytryn odrywamy listki i odkładamy, a cytryny szorujemy i sparzamy. Używając obieraczki do ziemniaków, z jednej cytryny ścinamy skórkę i siekamy. Dodajemy do niej osączone z zalewy

Bez wyrzutów sumienia. Letnie sałatki

czerwony pieprz, dodajemy 1/4 łyżeczki soli, wlewamy ocet, dodajemy oliwę. Miesza-my. Fenkuł kroimy na bardzo cienkie plasterki. Botwinkę blanszujemy i razem ze szpinakiem oraz fenkułem wkładamy do salaterki. Na wierzchu układamy pieczone warzywa. Całość skrapiamy dressingiem. Podajemy na ciepło. (dla

Szparagi na start!

łyżeczki suszonego majeranku 3/4 szklanki świeżo startego parmezanu sól pieprz Zagotuj bulion z winem, dodaj kurczaka, szparagi i groszek. Zmniejsz ogień i gotuj 3 minuty, aż mięso i warzywa będą prawie miękkie. Wtedy dodaj dymkę i majeranek, a potem 1/4 szklanki parmezanu. Wymieszaj, przypraw do smaku

Szkoła Mistrzów Ugotuj.to - z wizytą w zwycięskiej szkole! [RELACJA]

różnych źródeł wiedzy oraz wyjazdy na praktyki i staże za granicę. Sylwia Zawadzka, zwyciężczyni konkursu przyznaje, że chciałaby, żeby takie spotkania były organizowane częściej. - Wraz z kolegą mieliśmy za zadanie przygotować sałatkę z blanszowanego jarmużu i brukselek z dresingiem na musztardzie

Bób - zdrowa przekąska sezonu letniego

, dodajemy łyżkę masła i łyżeczkę cukru, solimy. Gotujemy na małym ogniu 5 minut - marchewka powinna być jędrna. Dodajemy strączki lub ziaren-ka groszku, po kilku minutach przekładamy warzywa do zimnej wody z lodem. Rozgrzewamy na patelni resztę masła i mieszamy z miodem

Święta light - pomysły na wigilijną rybę

. Marchewkę i pora kroimy w plasterki. Do garnka wlewamy zimną wodę, wrzucamy pokrojone warzywa i pozostałe składniki wywaru, zagotowujemy. Zmiejszamy płomień do minimum, wkładamy steki do wywaru i gotujemy przez 5 min, a następnie wyłączamy palnik i pozostawiamy rybę w gorącym wywarze przez kolejne 5

Szybka kuchnia włoska. Makaron z warzywami dla zabieganych

twardych łodyg) i cukinię pokrojoną w półplasterki. Blanszujemy 3-4 min, tak aby warzywa pozostały chrupkie. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmażamy 2 min. Zmniejszamy ogień, wlewamy śmietanę, wrzucamy pokruszone kawałki sera i gotujemy, cały czas mieszając

Po co kupujesz, skoro możesz to zrobić sam? [12 produktów]

szklanki (50 g) blanszowanych migdałów (bez skórki) 1/2 szklanki (50 g) obranych pestek z dyni 1/2 szklanki (75 g) suszonej żurawiny 1/3 szklanki (50 g) ulubionych podsuszonych kandyzowanych owoców (np. wiśnie lub ananas) sól W rondelku roztop masło, dodaj miód, dopraw solą, wymieszaj. Do dużej miski

Obiad na raty

spożywczą i wstawiamy na godzinę do lodówki. Blanszujemy brokuły i pokrojone w plasterki cukinie. Pory kroimy w talarki i podsmażamy krótko na maśle. Roztrzepujemy jajka ze śmietaną i mąką, dodajemy sól, pieprz oraz 100 g startego parmezanu. Foremki na tartinki wylepiamy ciastem. Układamy w nich warzywa

Pomidory, makaron i bazylia - te składniki miej zawsze w kuchni

. Przygotowane warzywa układamy na wyścielonej pergaminem blasze. Pieczemy, co jakiś czas mieszając, aż cebula się przyrumieni, a pieczarki będą miękkie (ok. 50 min). Wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy. Zmniejszamy temperaturę do 170°C (140-150°C, jeśli jest włączony termoobieg). Kurczaka nacieramy

Kolorowe sałatki z pysznym serem

pozostały kruche. Sałatka z serem kozim i miodem 150 g świeżego serka koziego 12 blanszowanych migdałów 1/2 opakowania (50 g) roszponki 1/2 opakowania (50 g) rukoli Dressing: 1 mała szalotka 1 mała gałązka świeżego rozmarynu 1 łyżka białego octu winnego 2 łyżki płynnego miodu 3 łyżki oleju

Zielonych Świąt!

Zielone na psyche: jeśli zmęczyły was ciężkie żurki i sałatki z tonami majonezu, postawcie na zielone warzywa! Zawierają kwas foliowy, a on decyduje o naszym dobrym samopoczuciu. Szpinakowe roladki (dla 6 osób) 75 dag świeżych liści szpinaku 2 jajka 300 ml śmietanki 12% lub mleka 10 łyżek mąki sól

Feta na 9 sposobów

smaczny i szybki sposób na zdrowy obiad. Możesz podawać ją jako samodzielne danie lub dodatek, np. do grillowanego mięsa. Warzywa zapiekane z fetą 1 bakłażan 2 cukinie 1 czerwona papryka 1 żółta papryka 200 g sera typu feta oliwa z oliwek 3 ząbki czosnku garść czarnych oliwek (bez pestek) świeży

Danie główne prosto z patelni

smażymy po 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie złocisty. Szparagi kroimy na kawałki o długości 4 cm (twarde końcówki wyrzucamy), cukinię i pomidory ? w kostkę. Dorzucamy warzywa do kurczaka, solimy, pieprzymy i dusimy na małym ogniu 10-15 minut, aż powstanie sos (warzywa powinny być chrupiące). Podajemy

Pomysły na dania z pomidorami

do 200°C (jeśli włączamy termoobieg, do 170°C). Pomidory kroimy w kostkę. Pieczarki dokładnie czyścimy, mieszamy z pomidorami i pokrojoną w cienkie piórka cebulą oraz z 3 łyżkami oliwy i octem. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Przygotowane warzywa układamy na wyścielonej pergaminem

6 przepisów z fenkułem do wypróbowania w tym tygodniu

Przygotowujemy fenkuły: każdą bulwę kroimy pionowo na 8 części, nać siekamy i odkładamy 2 łyżki na później. Fenkuły blanszujemy przez minutę lub dwie we wrzącej, lekko osolonej wodzie, wyjmujemy, osączamy, studzimy. Smarujemy oliwą, oprószamy solą i pieprzem. Pieczemy na rozgrzanym grillu (lub patelni

12 sposobów na rybę

patelni pokrojonego w kostkę pora, następnie dodaj wędzony boczek, a po chwili blanszowane kurki. Pod koniec smażenia podlej sos śmietaną, przypraw solą i czarnym pieprzem i dorzuć posiekaną natkę pietruszki. Upieczony filet pokrój w grube plastry i ułóż na sosie z kurek. Udekoruj gałązką świeżego

Najlepsze pierogi na lato

dodajemy wrzącą wodę i wyrabiamy, aż do uzyskania jednolitej kuli elastycznego ciasta. Odstawiamy ciasto na 30 min, żeby odpoczęło. W tym czasie płuczemy szpinak, odrywamy ogonki i blanszujemy liście przez 3 min we wrzątku. Odcedzamy i kroimy na drobne kawałki. Jeśli używamy szpinaku mrożonego

Kucharz miesiąca: Agata Wojda zdradza przepisy

czyścimy i kroimy w plastry. Rozgrzewamy piekarnik do 170°C. Marchewki mieszamy z masłem, podlewamy szklanką wywaru warzywnego, lekko solimy i zakrywamy folią aluminiową. Pieczemy do miękkości, tak by warzywa można było utrzeć na krem. Miksujemy, dodając syrop z bzu, sos chilli, mascarpone i

Dieta niskoenergetyczna

Bezpieczne, racjonalne odchudzanie zakłada ubytek 1 kg w ciągu tygodnia. Taki efekt daje dieta niskoenergetyczna, dostarczająca dziennie 1000-1500 kalorii. Stosując ją, można zjeść w ciągu dnia: * około pół kilograma warzyw * jeden, dwa owoce * kawałek mięsa lub ryby (jeśli smażony, to w małej

Tęsknimy za letnimi smakami - na szczęście są mrożonki!

startym serem, jeszcze raz wymieszaj. Przed podaniem udekoruj natką pietruszki. Blanszowanie - zachowaj kolor, smak i witaminy w warzywach Mr. & Mrs. Sandman polecają aromatyczne curry z fasolką szparagową i zapewniają, że łatwo zamienić to danie w wegetariańskie - wystarczy pominąć kurczaka. Nie

Szybkie przepisy na makarony z warzywami

; Sposób przygotowania Gotujemy makaron al dente zgodnie z opisem na opakowaniu. W tym czasie wrzucamy do gotującej się wody brokuła podzielonego na małe różyczki (bez twardych łodyg) i cukinię pokrojoną w półplasterki. Blanszujemy 3-4 min, tak aby warzywa pozostały chrupkie. Na patelni rozgrzewamy

Makaron z mięsem. 10 najlepszych przepisów

wytrawnego białego  wina 1 l domowego sosu  pomidorowego 400 g  spaghetti   Sposób przygotowania W garnku na oliwie podsmażamy cebulę. Wrzucamy selera i smażymy, aż warzywa się zeszklą, ale nie przyrumienią. Dodajemy natkę, dusimy jeszcze 2 minuty. Wkładamy mięso i podsmażamy po

Makaron dla zabieganych. Obiad w 20 minut

zgodnie z opisem na opakowaniu. W tym czasie wrzucamy do gotującej się wody brokuła podzielonego na małe różyczki (bez twardych łodyg) i cukinię pokrojoną w półplasterki. Blanszujemy 3-4 min, tak aby warzywa pozostały chrupkie. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek

Świąteczne standardy

: Sałatkę możesz wykonać z warzyw, które posłużyły np. do ugotowania wywaru czy rosołu. Niektórzy zamiast groszku dodają fasolę, są też wersje z kukurydzą i papryką. Kompozycja sałatki zależy od upodobań, można ją doprawić słodką sproszkowaną papryką lub curry. Autor: Maria Szkop Taką sałatkę najlepiej

Botwina - domowy salon odnowy

, dodajemy oliwę. Miesza-my. Fenkuł kroimy na bardzo cienkie plasterki. Botwinkę blanszujemy i razem ze szpinakiem oraz fenkułem wkładamy do salaterki. Na wierzchu układamy pieczone warzywa. Całość skrapiamy dressingiem. Podajemy na ciepło. Składniki 3 liście  boćwiny 1/3 szklanki orzeszków pinii

Sposób na ziemniaki - inspiracje ze świata

wina podawać z rukolą skropioną cytryną i smażonymi plasterkami szynki parmeńskiej. Autor: Agnieszka Kręglicka Ten pyszny dip możesz jeść jak hummus, dodając go do placków pita, warzyw. 3 ziemniaki 4-5 ząbków czosnku 1 łyżeczka soli 1 żółtko 12 czarnych oliwek 1/2 szklanki mielonych migdałów sok

Co jeść w listopadzie?

bulionem grzybowym i dusić ok. 25 min (od zagotowania) na wolnym ogniu. Pod koniec duszenia z mąki i masła zrobić białą zasmażkę i zagęścić nią sos. Podawać gorące. Blanszowanie - zachowaj kolor, smak i witaminy w warzywach Brukselka wzbudza kontrowersje, podobnie jak szpinak. Prawdopodobnie dlatego

"Księgowa w kuchni". Maria Ożga wydała książkę

, szczypta soli i pieprzu, 1 łyżeczka posiekanego szczypiorku. Wszystkie warzywa i owoce dokładnie umyć. Cykorie podłużnie naciąć i pamiętać, aby wykroić głąb. Obrane pomarańcze pokroić na kawałki. Obrane jabłko zetrzeć na tarce o dużych oczkach i pokropić sokiem z cytryny. Jogurt wymieszać z miodem i

Pasternak i topinambur. Niezwykłe smaki zwykłych warzyw

dokładnie oczyścić: wkładamy korzenie do zimnej wody, pozostawiamy na 10 minut, a potem szorujemy z piasku i resztek ziemi - szczoteczką lub druciakiem do zmywania. Umytą salsefię kroimy wzdłuż na bardzo cienkie plasterki (np. obieraczką do warzyw) i wkładamy do miski z zimną wodą oraz sokiem z cytryny

Zdrowe mrożonki

przydatności do spożycia. Przy powolnym zamrażaniu w niskiej temperaturze powstają bowiem duże kryształki lodu rozrywające błony komórkowe skórek owoców czy warzyw, powodujące nadmierny wyciek soku podczas rozmrażania. Niektóre warzywa, np. brokuły, są blanszowane (robi się tak, by nie traciły koloru i smaku

Dania z orzechami

1/2 kostki (100 g) masła 3 łyżki (45 ml) płynnego miodu 4 szklanki (400 g) płatków owsianych górskich 1/2 szklanki (40 g) orzechów włoskich 1/2 szklanki (50 g) blanszowanych migdałów (bez skórki) 1/2 szklanki (50 g) obranych pestek z dyni 1/2 szklanki (75 g) suszonej żurawiny 1/3 szklanki (50 g

Top 10 szybkich przepisów na niedrogi makaron

al dente zgodnie z opisem na opakowaniu. W tym czasie wrzucamy do gotującej się wody brokuła podzielonego na małe różyczki (bez twardych łodyg) i cukinię pokrojoną w półplasterki. Blanszujemy 3-4 min, tak aby warzywa pozostały chrupkie. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy przeciśnięty przez

Jaja wielkanocne

; cytryny 1 łyżka  kaparów (ze słoiczka) po 1/2 łyżeczki tłuczonej  kolendry i kminu rzymskiego sól, pieprz   Sposób przygotowania Nie obraną cebulę i pomidory kroimy na połówki. Papryki przekrawamy na połówki i oczyszczamy z nasion. Wszystkie warzywa układamy na blasze

Specjały na piknik

al dente zgodnie z opisem na opakowaniu. W tym czasie wrzucamy do gotującej się wody brokuła podzielonego na małe różyczki (bez twardych łodyg) i cukinię pokrojoną w półplasterki. Blanszujemy 3-4 min, tak aby warzywa pozostały chrupkie. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy przeciśnięty przez praskę

Kuchnia włoska. Domowy makaron

; wermutu 500 ml bulionu drobiowego 4 goździki 4 jagody jałowca 2 ziarenka ziela angielskiego sól i pieprz do smaku 80 g masła   Oraz: składniki na ciasto makaronowe I   Sposób przygotowania Warzywa i zioła smażymy 4 minuty na oliwie. Dodajemy mięso, obsmażamy, mieszamy z

19 obowiązkowych dań do ugotowania w czerwcu

soli, wlewamy ocet, dodajemy oliwę. Miesza-my. Fenkuł kroimy na bardzo cienkie plasterki. Botwinkę blanszujemy i razem ze szpinakiem oraz fenkułem wkładamy do salaterki. Na wierzchu układamy pieczone warzywa. Całość skrapiamy dressingiem. Podajemy na ciepło. (dla 3-4 osób)   Składniki 250 g

15 obowiązkowych dań do ugotowania w lipcu

ziaren-ka groszku, po kilku minutach przekładamy warzywa do zimnej wody z lodem. Rozgrzewamy na patelni resztę masła i mieszamy z miodem. Dodajemy osuszone marchewki i chwilę smażymy. Dodajemy grubo posiekany czosnek, natkę pietruszki i skórkę otartą z cytryny. Wrzucamy

Warzywka pełne smaków

Tylko jak je gotować, by nie straciły swoich walorów smakowo-odżywczych?Rzodkiewki, szczypiorek, dymkę, pierwsze ogórki - to wszystko można wkroić do chłodnika. A jeśli już poddajemy je termicznej obróbce, to powinna być ona jak najkrótsza - świeże warzywa najlepsze są al dente. Przed gotowaniem

Nie... zwykła kuchnia Kingi Paruzel

Możliwości: - takie mleko możemy otrzymać z blanszowanych migdałów, płatków owsianych, soi - chcąc wzbogacić smak można dodać do mleka ziarenka wanilii, kakao lub cynamon Domowy Advocat smakuje najlepiej. Jest idealny do wykorzystania żółtek po bezie. Świetnie sprawdza się w deserach jak i solo. Kremowy

Przepisy na przyjęcie andrzejkowe

  Oraz: 3-4 krewetki (najlepiej szare, nie parzone)   Sposób przygotowania Robimy pastę z awokado. Miąższ miksujemy lub rozcieramy w moździerzu z pozostałymi składnikami. Drugą pastę robimy, miksując kukurydzę. Krewetki blanszujemy we wrzącej wodzie ok. 2 minut. Podajemy od razu z obiema

Kuchnia turecka: borek, pilaw, kofta i kebab

bakłażany, zmniejsz płomień. Nie dopuszczając do wrzenia wody, blanszuj bakłażany przez 7-8 minut. Odcedź, ostudź. Pokrojoną na cienkie plasterki cebulę zeszklij na połowie oliwy, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz obrane ze skórki i pokrojone w kosteczkę pomidory. Duś około 10 minut na małym

Jak przygotować wieprzowinę?

zamarynować przed pieczeniem. Świetną, starą metodą jest blanszowanie mięsa, czyli wrzucenie go na minutę do wrzącej wody. Wtedy wszystkie pory zostaną zasklepione i zatrzymają wewnątrz soki, w których zawarte są smak i wartości odżywcze mięsa. Niektórzy przesmażają mięso, ale wtedy zamykają się pory tylko z

Szef kuchni - jak przewodnik górski

blanszujemy minutę, odcedzamy, wkładamy na chwilę do zimnej wody, odciskamy. Miksujemy (w razie potrzeby dodając nieco wody), przecieramy przez sitko. Purée wkładamy do rondla, ustawiamy na małym ogniu, wkładamy masło pokrojone na kawałki, mieszamy. Dodajemy wanilię (ziarenka i połówki laski) i

Faszerowane warzywa

i wsyp posiekane warzywa. Smaż, aż będą miękkie i lekko złociste. Dopraw solą, pieprzem i wymieszaj z ugotowaną kaszą. Dodaj pokruszony ser kozi i posiekany tymianek, wymieszaj i farszem nadziej łódeczki. Na wyłożonej papierem blaszce ułóż przygotowane cukinie i posyp startym serem żółtym. Wstaw do

Strusina w dwóch odsłonach

cytryny (rozcięciem do dołu). Pieczemy mięso po 3 minuty z każdej strony, aby było medium rare (jeśli lubimy bardziej wypieczone, trzymamy filety na ogniu trochę dłużej). Bakłażana pieczemy do czasu, aż zmięknie, a oscypka - aż nabierze złotego koloru. Rozkładamy steki i upieczone warzywa na talerzach

Tartaletki z warzywami

lodówki. Blanszujemy brokuły i pokrojone w plasterki cukinie. Pory kroimy w talarki i podsmażamy krótko na maśle. Roztrzepujemy jajka ze śmietaną i mąką, dodajemy sól, pieprz oraz 100 g startego parmezanu. Foremki na tartinki wylepiamy ciastem. Układamy w nich warzywa, zalewamy masą jajeczną i posypujemy

Grillowane warzywa z oliwkowym pesto

siekamy. Razem z orzeszkami piniowymi rozdrabniamy w moździerzu (lub miksujemy). Dodajemy sok z cytryny, chilli, doprawiamy solą morską. Warzywa myjemy i kroimy na kawałki (według uznania). Te które wymagają dłuższego gotowania, blanszujemy wcześniej w osolonej wodzie (np. dynię, obraną i pokrojoną na

Sałatka z brokułami

ze śmietanką, lekko solimy, dodajemy odrobinę pieprzu. Polewamy sosem sałatkę i całość delikatnie mieszamy. Blanszowanie polega na krótkim (2-3 - minutowym) obgotowaniu warzyw, a potem zahartowaniu ich zimną wodą. brokuł;pomidory;jajko;majonez;pieprz;

Warzywny półmisek z sosami

. Szparagi i brokuły blanszujemy 2-3 min we wrzątku. Warzywa układamy na półmisku, dekorujemy limonką i podajemy z sosami. cykoria;brokuł;koper włoski;szparagi;seler naciowy;cukinia;papryka;ogórki;

Zupa pokrzywowa

3 szklanki młodych listków pokrzywy,4 ziemniaki,2 marchwie,cebula,4 ząbki czosnku,2 liście laurowe,łyżeczka majeranku,1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego,3 łyżki śmietany,litr wody,2 łyżki oliwy,sól,pieprz Pokrzywę blanszujemy, osączamy. Ziemniaki i marchew obieramy ,myjemy i kroimy w kostkę

blanszuj warzywa

się i polecam blanszowane i hartowane potem warzywa. Garnek z posoloną lekko wodą na gaz i nie czekając na zagotowanie wrzucam: umyte i przekrojone na pół pieczarki, umytą i obraną ze skóry oraz pokrojoną na 0,5 cm plastry cukinię, dalej seler naciowy na kawałki - gdy woda się zagotuje czekam tylko 1

Re: blanszuj warzywa

Brzmi pysznie, jutro zrobię bo idealnie mi będzie pasowała do drobiowych mielonych kotlecików. dzięki za przepis.

Re: blanszuj warzywa

Surówka z czerwonej kapusty może stać dłużej w lodówce. Brat robi zawsze więcej dla taty (tata mieszka sam) i ma na kilka dni. Kapustę czerwoną się kroi, wrzuca do wrzątku i chwilę blanszuje. Potem odcedza, studzi i skrapia sokiem z cytryny. Ja dodaję jeszcze starte jabłko, pokrojoną cebulkę i i

Re: Które warzywa blanszujemy???

Blanszowanie ma na celu zachowaanie wilgoci w produkcie. Nie blanszowane warzywa są bardziej "suche".

Re: Które warzywa blanszujemy???

Dziękuję edelko. Tak więc nie blanszuje. Wkładam surowe,pokroje warzywa do woreczka i mrożę.

Re: Które warzywa blanszujemy???

> a dlaczego blanszujesz? Jak kupujemy mrożone w sklepie to nie są chyba > blanszowane? Więc czemu to blanszowanie służy? te w sklepie sa mrozone szokowo, a te w domu sa mrozone domowo:) i jak sie nie zblanszuje to sie papka robi po rozmrozeniu bo powstajace krysztalki lodu rozrywaja

Re: Które warzywa blanszujemy???

Podobnio jak się zblanszuje i potem zamrozi, to warzywa zachowują swój ładny kolor. Nie jestem ekspertem w temacie, więc nie wiem czy to prawda. Ja w każdym razie jestem zbyt leniwa na blanszowanie i wyznaję w kuchni zasadę "maksimum efektu przy minimum wysiłku", więc mrożę surowe.

Re: a po co się blanszuje warzywa przed mrożeniem

Cele są dwa,ale najpierw co to jest blanszowanie. To po naszemu mówiąc krótkie, prawie obgotowanie i potem szybkie schłodzenie warzyw,owoców. Prawie obgotowanie, bo w temperaturze 80-95 stopni.Krótko,a potem sru do zimnej wody do temp 20 stopni. W przetwórstwie robi się to parą wodna

Które warzywa blanszujemy???

Witam, jestem od niedawna na tym forum i powiem szczerze że dzięki niektórym radom przestałam wyrzucać jedzenie do kosza jak również zauważyłam troszkę więcej funduszy w naszym domowym budżecie :-) Jako że jestem początkującą gospodynią domową (hehe ale brzmi) mam pytanie, które warzywa i w jaki

Blanszowanie warzyw

Wybaczcie moja ignorancje, ale co to jest dokładnie to blanszowanie? szłyszałam, ze jest to podgotowanie warzyw, tak? Ale w takim razie ile ono ma trwac, jak długo, zeby ich nie ugotowac zupełnie? Musze miec dokładnie podany czas, bo niestety kuchenna niedorajda ze mnie zupełna... -- show me

blanszowanie i zamrażanie warzyw

Właśnie wyczytałam przed chwilą że groszek zielony przed zamrożeniem należy zblanszować, a ja namroziłam sobie woreczek dość spory będąc w przekonaniu że nie trzeba. To co, jest do wyrzucenia? Wogóle to jakie warzywa należy blanszować?

Re: Blanszowanie warzyw

Znalazłam Ci to hasło w Google . Zależy Ci na dokładnym czasie blanszowania różnych warzyw , a tam jest dużo informacji na ten temat . Coś chyba znajdziesz :)))

Re: ale mrozicie je surowe?

Nie muszą być wszystkie warzywa blanszowane. Blanszuje się tylko te warzywa, które zawierają mocne enzymy i w których zachodzą reakcje brunatnienia.

Re: Które warzywa blanszujemy???

Hej ja blanszuję kalafior,brokuły,marchew,pietruszkę,seler,faslkę szparagową. -- Weronika ma...Alicja ma...

Re: Które warzywa blanszujemy???

a dlaczego blanszujesz? Jak kupujemy mrożone w sklepie to nie są chyba blanszowane? Więc czemu to blanszowanie służy? -- Nasza NATALCIA ma już... To Natusia:-) forum STYCZNIOWE mamy 2006

Re: Które warzywa blanszujemy???

wkładanie warzyw do wrzątku na krótki moment:) Ale ile dokładnie to nie wiem:) -- Nasza NATALCIA ma już... To Natusia:-) forum STYCZNIOWE mamy 2006

Re: Które warzywa blanszujemy???

ja nic nie blanszuję. I tak mrozonki przeznaczam do gotowania, więc zawartość wody w nich nie sprawia mi różnicy. -- każdy spotka tego diabła którego sie boi /rz_nr_5/

Re: Które warzywa blanszujemy???

chyba to blanszowanie ma inny cel, bo noby taki kalafior jest biały, więc tu nie o kolor chodzi, może zachowują więcej witamin? -- Narozrabiana Mysz :-) Qbinek na żywo :-D

Re: Które warzywa blanszujemy???

potwierdzam! jedną paczkę grzybów zamroziłam bez blanszowania.Wszystko co było w zmrażalniku już wcześniej zamrożone było czuć grzybami! I to co później zamrażałam również. Nie pomogło odmrażanie i mycie lodówki.Teraz już te grzyby są zjedzone (nie blanszowane można przechować tylo 3 mies.) Więcej

Re: Które warzywa blanszujemy???

hej:) ja może nie na temat, ale z których rad konkretnie skorzystałaś? Ja np. spróbowałam zrobić chlebowiec, może byc,a le w domu nie pachniało mi świeżutkim chlebem:( Ja ostatnio mroziłam kalafior i brokuły ale ich w ogóle nie blanszowałam. Takie surowe podzieliłamna różyczki, do worka i do

Re: Które warzywa blanszujemy???

na pewno grzyby lesne, jak nie zblanszujesz, wszystko w zamrażarce przejdzie Ci grzybowym aromatem. -- "Pesymista twierdzi, że wszystkie kobiety to nierządnice. Optymista nie jest tego zdania, ale ma nadzieję." Forum A&O

Re: co z tym kalafiorem?!

blanszujesz warzywa? chodzi mi konkretnie o włoszczyznę przygotowuję sobie porcje mrożone i zawsze się nad nimi zastawiam, czy blanszować czy nie... -- 5/4 Polaków nie zna się na ułamkach!

Re: czy warzywa do mrozenia sie blanszuje

nie wszytkie sa dobre do zamrzoenia bez blaszowania, taki zabieg zdecydowanie pomaga na smak dla : kalafior, brukselka, fasolka szparagowa, grzyby, brokuły, mimow szytko uwazam, że blanszowanie jest potzrebne -- sygnatura bedzie teraz jest tylko test

czy warzywa do mrozenia sie blanszuje

najpierw? czy tak na zywca? chodzi mi o brokuly i kalafiora -- Mikołaj 19/9/02; Aleksandra 17/7/06 Jest taki kraj na południu, gdzie wyspy toną w błękitach, Gdzie Bog zapomniał o grudniu, I zawsze dźwięczy muzyka

Re: Wolicie gotować czy piec?

różnie bywa. Przeważnie trzeba wietrzyć ;) Lubię kroić warzywa, blanszować, rozcierać zioła. No i efekt u mnike jest nieporównywalnie lepszy niż z pieczeniem.

Re: Blanszowanie warzyw

www.kulinaria.pl/slownik.asp?lt=B pl.wikipedia.org/wiki/Blanszowanie wiem.onet.pl/wiem/0058dc.html -- Od przybytku głowa nie boli.

Re: Blanszowanie warzyw

Gość portalu: 100 napisał(a): > Wrzuć hasło "blanszowanie" na to forum . Wyskoczy link: forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=10591732&a=10591732

Re: Blanszowanie warzyw

Wrzuciłam to hasło 'w treści" i wyskoczyły mi posty do wyboru . Już w pierwszym jest objaśnienie .

Re: mrożenie włoszczyzny - blanszować czy nie ??

Kwestia smaku. Niektore warzywa mrozone bez blanszowania sa niezjadliwe. Jezeli twoje warzywa nie zmieniaja smaku, to nie musisz blanszowac. -- Dzis jestem w nastroju nieprzysiadalnym.

Re: Jak przechować cukinię na zimę?

zamknieciem) i zamrozenie. Blanszowanie ma na celu "zabicie" mikroorganizmów i enzym które to powoduja rozklad warzyw. Pojemnik lub torebka powinny byc szczelne aby uniemozliwic dostep powietrza i pary wodnej i, w konsekwencji, uniemozliwic poparzenie cukinii w trakcie zamrazania. Nie powinno sie

Re: Marnowanie jedzenia (nie tylko w święta)

Cały kalafior jest też za duży i w mojej rodzinie. Ale my część świeżego kalafiora zjadamy od razu a resztę blanszuję i mrożę. Mam potem do zupy czy na kotlety kalafiorowe albo jako warzywo do obiadu.

Re: Mrożenie obranych, surowych warzyw na zupę ?

Niekoniecznie. Warzywo mrożone ma taką ilość witamin i składników mineralnych, jakie ma po zbiorze i utracie ze względu na obróbkę wstępną, utlenianie się w kontakcie z powietrzem atmosferycznym podczas krojenia. Niektóre warzywa przed mrożeniem należy zblanszować. Przed blanszowaniem straty

Re: jedzenie i wszystkie możliwe błędy

na to czy i ile zje. Spróbuj na poczatek makaron (dobry gatunek) z masłem i sola, potem dodaj do tego żólty tarty ser. I nic wiecej. Upiecz smaczne kulki miesne z wołowiny albo cielęciny. Gotowane w bulione warzywnym podudzie z kurczaka.Ryż/soczewice tylko z masłem i solą. Do blanszowanych warzyw

Re: chemia w mrozonkach?

espionka napisała: > mrozne warzywa sa blanszowane, wiec juz nastepuja jakies straty po drodze. Warzywa tak, ale owoce w wiekszosci nie wymagaja blanszowania. Gdzies kiedys czytalam ze mrozone ( jesli zostaly zamrozono zaraz po zebraniu) zachowuja wiecej witamin niz swieze, przechowywane

Owsianka lub coś innego na śniadanie

Jest wiele możliwości, np: - płatki zbożowe (nie tylko owsiane) z suszonymi owocami i sokiem owocowym - rozmaite kasze albo ryż z warzywami - kawałki różnych warzyw, mogą być lekko blanszowane - świeże owoce (zawsze się sprawdzą) - wafle ryżowe albo kukurydziane posmarowane pastą słonecznikową i

Re: Tupperware - warto?

Tak, z tym cudem to i mnie nie wyszło, w zasadzie używam go tylko blanszowania warzyw. Ew. gotowania kaszy. Bo przepisy do niego (albo mam niewłaściwe?) to w większości bazują na kostkach rosołowych, lub osobnym ekstra gotowaniu półproduktów. -- - Wyobrażasz sobie, mamo, że w Biblii, w Starym

Re: Nigdy Wam nie dorownam

puszki Blanszowane warzywa z oliwą i ziołami, do tego kefir i bułka

Re: Co i ile jedzą wasze dwulatki?

rok. Kiszoną kapustę polecam. Brokuły czy cukinie też dają radę, ale w zimie raczej nie jem ich na surowo (w sezonie np. brokuły blanszuję tylko i chrupię z z sosem z jogurtu naturalnego...). Faktem jest, że poza sezonem jemy znacząco mniej świeżych warzyw a więcej gotowanych z mrożonek. Ewentualnie

moze zbyt krótko parzysz

blanszujesz, obgotowujesz warzywa starte? Bo surowe nie moga byc.

Sałatki :)

Sałatki warzywne. Wszelkie warianty, oczywiście bez żadnych serów albo jogurtów. Tylko warzywa, olej roślinny, sok z cytryny, trochę przypraw i duuużo warzyw. Najlepiej surowe warzywa albo lekko blanszowane. szpinak, jarmuż, botwinka, cykoria, cukinia, ogórki, pomidory, rozmaite sałaty... Mniam

i jeszcze ważne

na końcu wrzucasz te warzywa z wrzątku do zimnej wody. Ja sobie lód robię dzień wcześniej i wrzucam do wody z lodem ;) Ocedzam dokładnie i są gotowe. Blanszuję w lekko osolonej wodzie. pl.wikipedia.org/wiki/Blanszowanie

Re: Słońce w słoikach :)

Blanszowanie to wrzucanie na minutkę ;) do gotującej się wody. Mocno gotującej!!! Duży garnek z dużą wodą ma być i mało warzyw, tak aby po wrzuceniu natychmiast się gotowało. Blanszujesz partiami - wrzucasz trochę, minutka gotowania i wyławiasz sitkiem.

Re: zamroziłam cukinię...

wydaje mi sie, ze warzywa przed zamrozeniem blanszujemy, ale niech sie wypowie ktos, kto sie na tym lepiej zna. -- Gone

Re: Jak zamrozić szparagi?

roseanne napisała: > zblanszowac, bo wyjda dziwne trocinki Nie wiem, o jakich trocinkach piszesz. Od wielu lat zamrażamy bez blanszowania i żadnych trocin nie widziałam. Wszelkie moczenie we wrzątku pozbawia tylko smaku te delikatne warzywa. Oczywiście, szparagi przed mrożeniem należy

Re: chemia w mrozonkach?

mrozne warzywa sa blanszowane, wiec juz nastepuja jakies straty po drodze. Poza tym wydaje mi sie, nie moga byc swieze bo obrabia sie je w duzych ilosciach, wszystko czeka na swoja kolej czego wymaga proces technologiczny - to chyba bedzie tak jak ze sloiczkowym jedzeniem dla niemowlat ...

podziękowanie dla Was

Etapy przygotowania Brokuł opłukać, podzielić na różyczki, blanszować 4 min w osolonym wrzątku. Odcedzić. Seler pokroić w plasterki. Marchewkę obrać, pokroić w słupki. Paprykę pokroić w kostkę. Warzywa przełożyć do miski, dodać przekrojone pomidorki i porwane listki sałaty. Sos : składniki połączyć i

co dajecie dzieciom do jedzenia 2 :D

obiadów dla dzieci: Zupa: Bulion żurkowy – wywar z warzyw sezonowych zakwaszamy ukiszonym zakwasem na żurek. Drugie danie: Ryż brązowy (naturalny) gotowany bez soli z glonem kombu, gomasio; dynia duszona z rozmarynem (im mniejsze dziecko, tym mniej przypraw), surówka z dyni, cebuli i

Re: zamroziłam cukinię...

"Kolejny etap to blanszowanie (jest to proces poprzedzający mrożenie, polegający na krótkotrwałym, trwającym kilka minut, ogrzewaniu warzyw w temperaturze 85-1000C). Blanszowanie zatrzymuje działanie enzymów tkankowych, zapobiegając zmianom zabarwienia oraz walorów smakowych mrożonych warzyw

Re: Jak zamrażacie warzywa.

Mrożę tylko niektóre warzywa kalafiory, brokuły, fasolkę szparagową - blanszuję, studzę, wkładam w torebki i zamrażam warzywa na włoszczyznę - ścieram na tarce jarzynowej (w robocie kuchennym), robię mieszankę wg upodobania, porcjuję i mrożę w torebkach koperek, natka - siekam i mrożę w pojemnikach

Re: Jak przechować PIECZARKI do 2 dnia Św.?

Pieczarek, ani innych warzyw nie powinno przechowywać się zawiniętych w folię, nawet tę cienką, w którą są owinięte podczas kupna (np. brokuł czy pudełka z pieczarkami), bo wytwarzają się tam trujące związki. Folię przynajmniej należy przedziurawić w kilku miejscach. Pieczarki szybko się starzeją

Re: Obiady - zapas w zamrażarce

kiedyś, wrzuciłam do gara a potem do kosza. Był niejadalny. Pomijam, że już nie był biały po ugotowaniu tylko brudno - biały ale i w smaku był gumowaty. Nie dało się tego jeść. Choć jak kupuję gotowe warzywa mrozone to one sa smaczne przecież. Może oni je blanszują wcześniej? Natomiast wrzucam właśnie

Re: Widziałyście Olafa Lubaszenkę w programie

czekoladę która była dla mnie mniej zabójcza niż ryż zapiekany z jabłkiem-cukier po nim oszalał. Jadałam na pierwszy obiad zupę- z warzywami w tym marchwią blanszowanymi, nie mocno gotowanymi. Wszystko pod kontrolą insulinomierza, raz w tygodniu pod kontrolą lekarza. -- http://fotoforum.gazeta.pl/photo/7

Re: za duzo miecha

Rózne makarony, my wczoraj z blanszowanym szpinakiem, lub z warzywami, a ryby?

Re: zimowe surowki/dodatki do drugiego dania?

Niestety, mrozić dają się tylko warzywa blanszowane/gotowane. Surowe można mrozić zioła np. natkę pietruszki, bazylię. -- Poradnik początkującego kucharza

Re: Wietnam - w Słomkowym Kapeluszu RT

praktycznie wszystkie dongi, ale przypuszczam, że da się. Nie potrafię jednak powiedzieć, czy to się opłaca. 4) Jasne, że tak. Oprócz ryb i owoców morza podają też kurczaka, na północy kozinę, która jest przepyszna, makarony, sajgonki/hanoiki, kurczaka i bardzo dużo warzyw, zwłąszcza blanszowanych

Blanszowanie to nie gotowanie. Z wiki:

Blanszowanie (z fr. blanche) to rodzaj obróbki cieplnej żywności polegający na zanurzeniu na kilkadziesiąt sekund we wrzątku i potem włożeniu do zimnej wody. Blanszowanie wykonuje się na delikatnych owocach i warzywach (np. liściach szczawiu, brokułach). Nie obniża ono w nich zawartości witamin

Re: mrożenie zup - warzywa

Strasznie mi nie smakuje mrożona cukinia i fasolka szparagowa. Można mrozić warzywa blanszowane. Kalafior nic nie traci:-) -- Kura podchodzi do stołu i mówi: "Tu radość, gdy kura u stołu tak punktualna!"

Re: Czy cukinie mozna zblanszować i zamrozić?

a po co blanszować??? Najzdrowiej zamrozić surowe-zresztą jak każde warzywa. -- Staszek FotoStaszki

Re: Jakie rzeczy ułatwiają Wam gotowanie/sprzątan

Mrożone warzywablanszowane, więc tak jakby to nie to samo. Dla mnie nie to samo. Ale i mnie się zdarza je używać.

Re: A może by tak wątek kulinarny III

spożywczą i wstawiamy na godzinę do lodówki. Blanszujemy brokuły i pokrojone w plasterki cukinie. Pory kroimy w talarki i podsmażamy krótko na maśle. Roztrzepujemy jajka ze śmietaną i mąką, dodajemy sól, pieprz oraz 100 g startego parmezanu. Foremki na tartinki wylepiamy ciastem. Układamy w nich warzywa

Re: cukinia na talerz - inspiracji szukam

Najprostsza to jest salatka z cukini. Z czosnkiem i ziolami ogrodowymi. Swietna do grila. Przepis lopatologicznie prosty: cukinie umyc, pociac obierakiem do warzyw (albo maszyna do krojenia chleba) w cienkie paski. Na patelnie wlac nieco oleju (rzepakowy, slonecznikowy), wrzucic na to te paski

Re: Cukinia faszerowana i nie tylko

Ja nadziewam surowym mięsem i warzyw nie blanszuję,czasem dodaję ryżu, jak do gołąbków. A na dodatek sos pomidorowy. Dobre to :0) -- BETTER MOTORHEAD THAN DEAD

Re: kurczak na porach w majonezie

warzywa na cieplo- to np.blanszowane w woku kolorowe papryki i baklazan- ladnie i kolorowo na talerzu. -- Moje anioły Moje obrazy mój synek Julian urodzony 25 lipca 2007

Re: sprytne gotowanie :-)

lucy warzywa blanszujesz przed mrozeniem? może to jest odpowiedź dlaczego marchewka moja pomrozona jest obrzydliwa i juz nie mroże bo nie blanszowałam i miała smak brei -- Klaudia 09.08.2000 Zuzia 3.07.2007 forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=45858

yśty

Dziękuję za rzeczowa odpowiedź. Gdybyś jednak zechciał temat rozwijać to bardzo proszę! Mnie raczej żadne skutki uboczne nabywania wiedzy nie grożą, zdarza mi się to dość często i organizm się uodpornił ;) To którym warzywom blanszowanie robi dobrze, a które się bez niego obchodzą? Ja mrożę

Re: Robione soczki - proszę o opinię.

te same podstawowe składniki odżywcze i korzyści zdrowotne, co świeże. Zostało to potwierdzone w 1999 roku przez Amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA). Mrożone warzywa i owoce to nic innego jak świeże warzywa i owoce, które zostały poddane blanszowaniu (gotowane krótką chwilę we wrzątku i

Tarta szparagowo -pomidorowa z kozim serem i sosem

1 opakowanie ciasta francuskiego pęczek zielonych szparagów kilkanaście pomidorków koktajlowych 5dkg koziego sera jedno jajko 300ml kwaśnej śmietany 18% pieprz baiały, gałka muszkatołowa sól Szparagi myjemy, odcinamy twarde końcówki i delikatnie obieramy nożykiem do warzyw (podobnie jak rabarbar

Re: warzywa na patelnię

a mzoesz mi tak po ludzku napisać jak sie blanszuje warzywa? :) -- nie obawiaj się śmierci, obawiaj się niespełnionego życia

znów o mrożeniu - warzywa na patelnie

Ponieważ zimą często do obiadu podaję gotowe mieszanki warzyw na patelnie, ale te kupowane nie zawsze mi smakują, to marzy mi się zrobienie samodzielnie takiej mieszanki i zamrożenie jej. I stąd moje pytanie: czy warzywa przed zamrożeniem powinnam blanszować, czy zamrozić takie surowe? Normalnie

Re: Jak zamrozić kalafiora?

Zawsze się blanszuje warzywa przed zamrożeniem. Zachowują piękny kolor i jędrność. Nie "więdną" po zamrożeniu.

Re: Czy można to zawekować?

Można, tylko nie dodawaj cebuli. Ja robiłam takie coś tylko jeszcze z innymi warzywami, gotowałam normalnie jak na obiad tylko właśnie bez cebuli, gorące pakowałam do wyparzonych słoików i zakręcałam na gorąco, bez dodatkowego pasteryzowania. Kilka dni temu otworzyłam ostatni słoik z zeszłego roku

Re: jak zamrozić kalafiora?

prawie wszystkie warzywa przed mrożeniem blanszuje się, czyli wrzuca do wrzątku na jakąś minutę do trzech. Kalafiora też. -- http://tiny.pl/3qgr Wyjcie! Poczujecie się młodsi o miliony lat

blanszować czy jednak nie blanszować?

mam ogromną prośbę o obiektywną opinię. Czy warzywa np kalafor, brokuł i inne POWINNY być blanszowane przed zamrożeniem czy można ich nie poddawać tej "obróbce"? Powiem szczerze, że po blanszowaniu wg mnie tracą swoje walory smakowe. Mam kalafory, które chcę "

witaj

Możesz też na kilka-kilkanaście sekund włożyć plastry do mikrofalówki.Efekt będzie taki sam jak przy blanszowaniu,a zużyjesz jeden garnek mniej. Nożyka do cukinii nie kupuj. Wystarczy jak będziesz miała jedną (uniwersalną) obieraczkę do ziemniaków i warzyw. Ja taką obieraczką strugam

Re: Musze sobie obrzydzić jedzenie

ja mam dziś pangę, warzywa blanszowane i ziemniory obiad dopiero o 17., więc chyba przekręcę się z głodu:(

Re: Pączki warzyw

2. Blanszować warzywa na wrzątku przez 1 min. Osączyć, skropić stopionym masłem, jeżeli mają być podawane na gorąco lub bardzo zimną wodą -- Madohora -- Nikiszowiec

Re: mrozenie warzyw-pomocy!

Ba_nita to facet :) Ja bym żadnego z tych warzyw nie blanszowała i burakow też nie

Re: Jak zamrażacie warzywa.

mrożoną czasem też robię i wtedy również trzeba zblanszować * Włoszczyzna - często mrożę porcje i tego akurat nie blanszuję, jednak pilnuję by kawałki warzyw były dobrze osuszone i szczelnie zapakowane. -- .

Re: kosztowny gust, wybredny smak

jedzenia mozna zyc, powiem wiecej - brak tych potraw wplywa dosc korzystnie na obwod w pasie i wyglad brzucha;) Ale troche za malo napisalas, zeby sie dalo doradzic. Nie lubi ŻADNYCH warzyw poza surowymi/blanszowanymi? Rozumiem, ze nie lubi rozciapcianej marchewki (ja tez nie:D ) ale warzywa mozna jesc w

Re: moze zbyt krótko parzysz

jacek1f napisał: > blanszujesz, obgotowujesz warzywa starte? > > Bo surowe nie moga byc. A to dlaczego? Całe życie robię z surowych. P.S. "Surówka" = surowizna, w przeciwnym przypadku mamy do czynienia z "sałatką" ;)

Re: jak prawidłowo mrozić?

ma nic o blanszowaniu, które warzywa można blanszować i czy jest to czynność konieczna, a także jak długo przechowywać zamrożone warzywa.

Re: Dlaczego się blanszuje??

podczas blanszowania dezaktywuje się enzymy, które normalnie powodują ciemnienie warzyw po rozmrożeniu, poza tym w zblanszowanyh warzywach lepiej zachowuje się smak i aromat

Re: Obiady - zapas w zamrażarce

jak > kupuję gotowe warzywa mrozone to one sa smaczne przecież. Może oni je blanszu > ją wcześniej? Nie blanszują - błyskawicznie zamrażają, woda w produktach nie ma czasu żeby utworzyć duże kryształki lodu - im mniejsze tym wyższa jakość i lepszy smak produktu. Dlatego np. truskawka

Re: zamrażanie marchwi

Cytujac "Kuchnie Polska" wyd 1987 "...W celu uzyskania lepszego wygladu, smaku i zapachu oraz zachowania wartosci odzywczej, niektore warzywa przed mrozeniem poddaje tzw. blanszowaniu..." I przykladowo koperek w przepisie jest blanszowany. Osobiscie mroze marchewke podgotowana

Re: propozycje sniadań dla 13 miesiecznego

oprocz podanych wczesniej propozycji: - pasztet warzywny z oseska (www.osesek.pl) - kaszka jaglana z np suszonymi owocami - kaszka kukurydziana z gotowqnymi owocami seonowymi lub warzywami, np blanszowanym szpinakiem - do tego maslo na top, troche twarogu - a nawet zupa

Proszę bardzo - strona 110:

węglowodanów, takie jak makaron, ryż, pieczywo, ziemniaki, owoce, lemoniady i słodycze". a na stronie 125 mamy wymienione następujące produkty na kolację: "Warzywa blanszowane lub ugotowane al dente - zielona fasolka/biała fasolka, kalafior, brokuły, seler, bakłażan, kapusta włoska, kapusta biała

Re: sprytne gotowanie :-)

Ula, super pomysł z tym rosołem- też tak chyba zacznę robić. :-) Ja bardzo dużo mrożę- mnóstwo "własnych" warzyw kroję, blanszuję i zamrażam w małych woreczkach, tak, żeby mieć do mięsa czy zupy akurat. I w pojemniczkach po jogurtach mrożę tez pietruszke i inną zieleninę- to się

Re: budyń waniliowy (błe) i ogórki konserwowe

mój Najmilszy jadł dzisiaj: fryty, schabowego i warzywa blanszowane (lubi takie świństwa, a te warzywa to tak ode mnie, żeby zdrowiej było) zaserwowałam mu to SAMA JA! a u mnie... sraka

Re: Zacytuję Ci moją żonę:

Ja męża nie będę cytować.....o gustach i smakach się nie dyskutuje. Popieram warzywa blanszowane. Albo sałatę ze szpinaku. Ale surówka z kapusty kiszonej do ryby w sosie czosnkowym....a fe.

Re: prosze o pomysly - jak podawac warzywa

Ależ roczniak może zjeść każde warzywo, o ile tylko nie jest ono z octu :) Może być groszek, kukurydza, bo fajnie wyglądają, czy fasolka, albo blanszowana cukinia ( w plasterkach), słupki ugotowanego buraczka na przykład. pozdrawiam :) monika staszewska

Zdjęcia - warzywa blanszowane