wędzenie szynek i boczków

red

Poświąteczne rozmaitości

Poświąteczne rozmaitości

Z kawałka pieczonego indyka lub schabu, mięsa z rosołu, wędzonego boczku czy szynki przygotujesz pyszne i niedrogie dania

Szynka - nie tylko na kanapce

Szynkę możemy w kuchni wykorzystać na wiele sposobów. Przede wszystkim z surowej szynki możemy zrobić domową wędlinę - zdrowszą alternatywę dla tego, co często oferują nam stoiska mięsne. Ta, zrobiona samodzielnie lub kupiona w sklepie, przyda się z kolei do przygotowania smakowitej pasty kanapkowej, sałatki, czy zapiekanki.

Fasolka z fantazją!

Zazwyczaj znamy ją jako dodatek do dań, polana masełkiem z bułką tartą. My proponujemy, żeby stała się podstawą dania. W gulaszu, sałatce, zapiekance... Zdrowa, sycąca i pyszna! 

Mięsne roladki

Mięsne roladki

: Okazje.info Idealne w sezonie na szparagi, kiedy są stosunkowo niedrogie, jędrne i pyszne. Posmakują szczególnie tym, którzy najchętniej wybierają mięso drobiowe. 2 pojedyncze niewielkie filety z piersi kurczaka 12 plastrów wędzonego boczku 12-15 ugotowanych zielonych szparagów (powinny mieć ok. 10

Makaronowe fantazje

Makaronowe fantazje

Spaghetti to chyba najpopularniejszy z włoskich makaronów. Jeśli masz trochę dość mięsno-pomidorowego sosu, mamy propozycję o nieco delikatniejszym smaku. Słodka kukurydza i aromatyczny wędzony boczek świetnie się "dogadują". Spaghetti z kukurydzą i boczkiem 500 g makaronu spaghetti 6

Żegnajcie nudne kanapki - przepisy na proste pasty

Żegnajcie nudne kanapki - przepisy na proste pasty

Pasty jajeczne znają chyba wszyscy, ale ta jest inna! Wędzony boczek zadowoli tych, którzy nie wyobrażają sobie kanapki bez mięsa, a seler naciowy orzeźwi i zadowoli tych, którzy lubią warzywa. Pasta jajeczna 4 jajka 6 plasterków boczku wędzonego 1 łodyga selera naciowego 1-2 łyżki majonezu 2

Rabarbar

Rabarbar

500 g polędwiczek wieprzowych 50-70 g surowej szynki wędzonej lub chudego wędzonego boczku w plastrach 3 łodygi rabarbaru 1/2 łyżki płynnego miodu 1/2 łyżki oliwy pieprz 1/2 łyżeczki pokruszonego rozmarynu pieprz sól Marynata: 3 łyżki oliwy 1-2 ząbki czosnku 2 listki szałwii lub szczypta szałwii

Jajka na śniadanie na 9 sposobów

Jajka na śniadanie na 9 sposobów

serkiem do smarowania pieczywa. Pasta jajeczna 4 jajka 6 plasterków boczku wędzonego 1 łodyga selera naciowego 1-2 łyżki majonezu 2 łyżeczki musztardy sól pieprz ciemne pieczywo liście sałaty Jajka ugotuj na twardo. Boczek wysmaż na chrupko na patelni i przełóż na ręcznik papierowy. Łodygę selera

Solidna sztuka mięsa - nie tylko na obiad

Solidna sztuka mięsa - nie tylko na obiad

, proponujemy z kolei pieczony udziec z indyka, marynowany w słodkim sosie chili. Można go serwować na przykład z dodatkiem żurawiny lub borówki. Pieczony udziec z indyka 1 kg i 200 g udźca z indyka 175 ml (200 g) słodkiego sosu chilli 10 cienkich plasterków wędzonego boczku sól Mięso z indyka osusz

Poczuj wakacje z kuchnią śródziemnomorską

Poczuj wakacje z kuchnią śródziemnomorską

4 duże pomidory 1/2 szklanki kaszki kuskus 100 g sera feta 4 plastry wędzonego boczku 4 łyżki czosnkowego sosu chili TaoTao Natka pietruszki 3 łyżki oliwy z oliwek Sól i pieprz do smaku Z pomidorów odkrawamy czubki, które zachowujemy. Wydrążamy miąższ. Kaszkę zalewamy niewielką ilością wody i

Babka, mazurek, żurek - Wielkanoc na Mazurach

Babka, mazurek, żurek - Wielkanoc na Mazurach

. Smarujemy podpieczony kruchy spód kajmakiem i od razu dekorujemy bakaliami. Na koniec smarujemy ciasto powidłami lub dżemem i ponownie wsuwamy do piekarnika na 15 minut. Składniki 200 g słoniny lub wędzonego boczku 800 g mięsa z  dzika 2 małe  cebule 250 g  wątroby z dzika lub

Zamiast kupować wędlinę - zrób ją sam

Zamiast kupować wędlinę - zrób ją sam

plasterków wędzonego boczku sól Mięso z indyka osusz, przełóż do mocnej foliowej torebki lub miski, zalej sosem i wymieszaj, aby sos dokładnie pokrył mięso. Torebkę zabezpiecz, a miskę przykryj i odstaw na noc do lodówki, od czasu do czasu przekręcając mięso. Zamarynowane mięso przełóż na deskę, rozłóż na

Kuchnia włoska: nowalijki

Kuchnia włoska: nowalijki

Niestety, w Polsce nie ma tego, co nazywamy carnesecca, czyli suszonego i solonego boczku wieprzowego, trzeba więc używać wędzonego, który ma trochę inny smak. Zielony groszek wkładamy do garnka z oliwą, obranym czosnkiem, umytą i posiekaną natką. Solimy i dodajemy tyle zimnej wody, aby lekko przykryć

Ziemniak - może zaskoczyć!

Ziemniak - może zaskoczyć!

. 180 st. C. Autor. Marta Gessler MSC Obierak do ziemniaków MS w okazje.info Wszyscy dobrze wiemy, że ziemniaki i boczek to dobrana para. Przypraw je rozmarynem i zapiekaj, aż będą miały chrupiącą skórkę. Ziemniaki pieczone z rozmarynem, boczkiem i sokiem z cytryny 70 g

Rozgrzewające zupy

Rozgrzewające zupy

Składniki: 150 g białej cebuli 250 g wędzonej szynki 200 g marchwi 200 g selera 350 g kurek 4 ząbki czosnku 100 ml śmietany 36 proc. 1 l bulionu drobiowego sól pieprz majeranek   Warzywa pokroić metodą julienne (w zapałki), podlać bulionem i gotować na małym ogniu ok. 30min. Osobno na maśle

Smaczne i sycące - zapiekanki

Smaczne i sycące - zapiekanki

pora i marchewki z majonezem oraz z sałatą. Źródło: Miesięcznik Kuchnia Tak będzie prościej i szybciej - możesz upiec zapiekankę z boczkiem i frankfurterkami. Będzie ciekawą odmianą od tradycyjnych dań tego typu. Zapiekanka z boczkiem i frankfurterkami 1 łyżka oleju 30 dag wędzonego boczku 8-10

Bardzo wykwintny obiad

Bardzo wykwintny obiad

i sosem z wina. 4 porcje   Składniki 600 g  cielęciny (górka) 150 g  szpinaku (zblanszowanego) masło do smażenia 1 posiekany ząbek czosnku sól, pieprz, gałka muszkatołowa 100 g plastrów  wędzonej szynki 150 g obranej ze skórki czerwonej papryki 150 g

Menu dnia pełne smaku

Menu dnia pełne smaku

Najlepsza do tej sałatki będzie gruszka o zwartym miąższu - taka, którą łatwo da się pokroić na plasterki. Jeśli nie przepadasz za boczkiem, możesz dodać do niej również plasterki szynki dojrzewającej. Sałatka z gruszką, boczkiem i orzechami 1 główka ulubionej sałaty (masłowej, lodowej, dużej

Rozgrzewający gulasz i kuchnia węgierska

Rozgrzewający gulasz i kuchnia węgierska

(dla 4 osób)   Składniki 15 dag wędzonego boczku lub wędzonej słoniny 10 dag smalcu 50 dag  cebuli 1 łyżka mielonej słodkiej papryki 75 dag oczyszczonej z gniazd nasiennych zielonej  papryki sól 50 dag obranych ze skóry  pomidorów 1 papryczka czuszka 25

Mało zmywania! Dania jednogarnkowe

Mało zmywania! Dania jednogarnkowe

, paprykę, czekoladę i przyprawy. Smażymy ok. 10 minut, cały czas mieszając, a fasolę rozgniatając widelcem. Podajemy z chlebem lub jako dodatek do pieczonej kiełbasy czy smażonego wędzonego boczku. Ugotowaną fasolę można zamrażać. Dzięki temu w każdej chwili możemy podjąć gości tym oryginalnym

Czeburki i dzyndzałki ze skrzeczkami. Kuchnia Warmii i Mazur

Czeburki i dzyndzałki ze skrzeczkami. Kuchnia Warmii i Mazur

wędzony boczek, dodaj obraną i pokrojoną w grubszą kostkę cebulę, zeszklij. Dodaj razem z posiekanymi jajkami do kaszy, wymieszaj, przypraw solą, pieprzem i jarzynką. Zrób ciasto: mąkę sparz 1,5 szklanki wrzącej wody i wymieszaj łyżką. Ostudź, dodaj pozostałe składniki i zagnieć. Ciasto cienko

Wielkanocna kuchnia nowoczesnej Pani domu

Wielkanocna kuchnia nowoczesnej Pani domu

  rzymska Składniki: 500g mięsa wołowego mielonego 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 kostka rosołu wołowego Vegeta 100 ml wody 1 łyżka musztardy Dijon szczypiorek 8 plastrów wędzonego chudego boczku 3 jaka gotowane na twardo Przygotowanie: Rozgrzać piekarnik do temperatury 180 °C. Foremkę

Śliwka w głównej roli

Śliwka w głównej roli

przecieramy przez sito. Na patelni rozgrzewamy resztę masła i podsmażamy śliwki z cukrem i bułką tartą. Dodajemy cynamon, doprawiamy solą i rozprowadzamy wywarem z gotowania szynki. Mięso kroimy w plastry i podajemy z sosem śliwkowym. plaster boczku 500 g mięsa z udek kurczaka 2 cebule ząbek czosnku 200 g

Mięsa pełne aromatu

wierzbie Zamiast szynki parmeńskiej, mięso możesz również obłożyć plastrami surowego lub wędzonego boczku. Taka szynka będzie smaczna zarówno na ciepło, jak i na zimno, np. z dodatkiem sosu chrzanowego lub śliwkowego. Pieczona szynka wieprzowa z szynką parmeńską i rozmarynem 1,5-2 kg szynki wieprzowej

Pyszne kanapki - w sam raz na piknik!

Pastę jajeczną możesz również przygotować z innymi dodatkami. Pasują do niej np.: drobno posiekana szynka ze szczypiorkiem, rozgniecione widelcem mięso z wędzonej ryby (np. makreli) i pokrojona w kosteczkę cebulka, starty żółty ser z odrobiną musztardy oraz osączone z zalewy i pocięte na plasterki

Ziemniaki ze świata. Tania kuchnia sezonowa

; Nadzienie: 3-4  ziemniaki 120 g wędzonej  szynki szynki ewentualnie kawałek masła   Oraz: 200 ml  śmietanki 36% 100 g serka topionego (kremowego) sól i pieprz   Sposób przygotowania Ubijamy jajko z cukrem i solą, dodajemy zimną wodę, mieszamy

Sezon na groszek

wylewamy na ciasto nadzienie, posypujemy fetą i pieczemy kolejne 25 min w temp. 180oC. Podajemy tartę na ciepło, ale dobra jest także na zimno. (Dla 4 osób)   Składniki 400 g  makaronu farfalle (kokardki) oliwa 2 ząbki  czosnku 12 dag pancetty lub wędzonego boczku 15

Dieta bezglutenowa. Śniadanie bez chleba

ciemnej  soczewicy 2 duże  marchewki 1 cebula 4 goździki 100 g  wędzonego boczku 2 łodygi  selera naciowego 2 szalotki po garści szczypiorku i  kolendry 4 łyżki oleju z orzechów włoskich 1 łyżka musztardy Dijon sól pieprz czarny z

Co do piwa?

nieco bardziej pracochłonne, ale będą doborowym towarzystwem dla kufla lub butelki zimnego piwa. Zamiast pieczarek możesz także użyć szpinaku czy szynki i/lub papryki z serem. Z farszem pieczarkowym 1 opakowanie ciasta francuskiego (450 g) 500 g pieczarek 2 cebule 1 łyżka bułki tartej 2 łyżki oleju

Risotto

mieć trochę więcej, niż potem na szybko dorabiać. Risotto wiosenne z warzywami 300 g ryżu (najlepiej arborio lub carnaroli) 1 i 1/2 litra bulionu drobiowego 125 ml białego wytrawnego wina (opcjonalnie) 50 g chudego wędzonego boczku 1 średnia marchewka 1 mała cebula 1 łodyga selera naciowego 1 mała

Ulubiony sposób na ziemniaki - zapiekamy!

Jakub Kuroń gotuje. Łódeczki ziemniaczane z dorszem i salsa verde Aromatyczna zapiekanka we włoskim stylu - podaj ze świeżą sałatą. 300 g ziemniaków przekrojonych na połówki 250 g szynki prosciutto 2 jajka 800 g świeżego sera ricotta 50 g startego parmezanu garść ziół np:. pietruszka

Kuchnia węgierska - nie tylko leczo i gulasz

natychmiast podawaj. Berghoff Geminis 1695198 Berghoff - Łyżki kuchenne D... Sagaform Season SF-5015822 Porównaj ceny > Sprawdź ceny > Porównaj ceny > źródło: Okazje.info Paprikas krumpli 50 g wędzonego boczku 3 cebule 1 czerwona papryka 200 g

Leniwe gotowanie. Łatwe i szybkie przepisy na weekend

(dla 2 osób)   Składniki 300 ml soku pomidorowego sok z 1/2  cytryny sól (użyłem wędzonej),  pieprz po kilka kropel tabasco i sosu Worcestershire 100 ml czystej  wódki 2 łodygi  selera naciowego 2 plastry szynki szwarcwaldzkiej lub innej

Małe co nieco na "babski" wieczór

, ulubionymi dodatkami, np. melonem, ogórkiem (wtedy raczej nie dodajemy brzoskwini) lub papryką. Selera można zapiekać również z bananami i ananasami z puszki. Roladki z selerem naciowym 3 łodygi selera naciowego 9 plasterków wędzonej szynki 9 plasterków żółtego sera 3 połówki brzoskwiń z puszki 3 łyżki

Szybkie dania

muszkatołową. 4 okrągłe bułki 4 plastry wędzonej szynki 4 x 120 g pokrojonego w plastry schabu 60 g majonezu 1 główka sałaty rzymskiej przekrojona na ćwiartki 1 łyżeczka musztardy dijon 1/4 papryczki chili 2 nieduże ogórki konserwowe 20 g posiekanych świeżych listków natki pietruszki i kolendry 80 g startego

Kuchnia Tatr i Beskidów

, listki laurowe, ziele angielskie i zagotuj. Odstaw. Usuń przyprawy i cebulę. Następnego dnia ponownie doprowadź zupę do wrzenia i zagęść rozmieszaną w śmietanie mąką. Dopraw solą i pieprzem. Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki.   (Przepis dla 6-8 osób) Dwukilogramowy kawałek szynki z

Nie narzekaj już na zimową kuchnię - jest pysznie!

2 łyżki oleju 2 cebule 1 kg wołowiny na pieczeń (pokrojonej w kostkę) 250 g wędzonej szynki pokrojonej w kostkę 350 g namoczonej fasoli perłowej 1-2 łyżki słodkiej czerwonej papryki łyżka ostrej papryki w proszku duży pomidor ostra papryczka (czuszka) filiżanka ugotowanej kukurydzy sól pieprz Na

Wielkanocne pasztety

1/2 kg mięsa z kurczaka 1/2 kg łopatki wieprzowej 1/2 kg wołowiny 1/2 kg surowego boczku i wątróbek drobiowych włoszczyzna (2 średniej wielkości marchewki, kawałek selera, średniej wielkości por) 2 cebule 4 liście laurowe 10 ziaren ziela angielskiego sól i pieprz do smaku 2 czerstwe bułki 3

Kokilki. Drobne przyjemności

płatkami migdałowymi. Pieczemy 25 minut. (dla 6-8 osób)   Składniki 12 cienkich plastrów wędzonego boczku 1/2 kg  ziemniaków 4 białka jajek (o temperaturze pokojowej) 80 g + 40 g miękkiego masła 2 szczypty gałki muszkatołowej sól i świeżo mielony pieprz   Sposób

Sposób na ziemniaki - inspiracje ze świata

polecamy argentyńską wersję tortillli. To po prostu zapiekanka ziemniaczana z wędzonym boczkiem. oliwa 4 cebule 10 dag wędzonego boczku pokrojonego w kostkę 1 łyżeczka granulowanego czosnku 1 kg ziemniaków ugotowanych w mundurkach obranych i pokrojonych w kostkę 6 łyżek śmietany 2 łyżeczki papryki

Skomponuj śniadanie wielkanocne - przewodnik dla początkujących i zabieganych

tym zaoszczędzisz sobie pracy w wielkanocny poranek. Aby przyspieszyć pracę, kup gotowy zakwas, ale przed zakupem uważnie sprawdź skład. Jajka, z którymi będziesz podawać żurek lub barszcz, ugotuj i obierz w niedzielny poranek. Żurek na zakwasie 400 g białej kiełbasy 200 g wędzonego boczku 200 g

Kurczak pieczony - idealny na piknik!

na co dzień, jak i jako danie na przyjęcie. Zamiast boczku i śliwek możesz również użyć surowej szynki (np. parmeńskiej) oraz suszonych pomidorów z zalewy. Skrzydełka ze śliwkami 20 skrzydełek kurczaka 20 plastrów chudego boczku 20 dużych suszonych śliwek bez pestek przyprawa do kurczaka olej do

Gotuj światowo i oszczędzaj. Pomysły z różnych stron

z boczku i masy jajeczno-śmietanowej, najlepiej smakuje na ciepło. Dobrym dodatkiem do niego będzie sałatka z klasycznym sosem winegret. Quiche lorraine Ciasto: 250 g mąki pszennej 125 g masła 3 żółtka 5 łyżek zimnej wody sól Nadzienie: 150 g wędzonego chudego boczku lub bekonu 4 jajka 1

Domowe hamburgery

: burgera, chrupiące plastry wędzonego boczku, karmelizowaną cebulę i ser. Zapiekamy chwilę w opiekaczu lub piekarniku, a gdy ser się stopi, przykrywamy górnymi połówkami bułek.

Kuchnia węgierska - bogactwo smaków i zapachów

gęsto, bo urosną), posmaruj jajkiem, posyp gruboziarnistą solą i tartym serem. Piecz na złoty kolor w temp. 200°C. Składniki 1 kg kwaszonej  kapusty 20 dag wędzonego boczku 2-3  cebule 20 dag wędzonej kiełbasy 1 szklanka kwaśnej  śmietany 1 łyżka mąki 1 ząbek 

Śniadanie pracownika korporacji

chrupka pani): w obu pomiędzy dwa tosty wkłada się przed ich zapieczeniem szynkę i ser, do wersji ?madame? po wyjęciu z piekarnika dodawane jest jajko sadzone i sos beszamelowy. Składniki 8 kromek pieczywa tostowego 2 łyżki musztardy Dijon 10-12 dag pokrojonej w cienkie plasterki 

Tania kuchnia sezonowa. Wytrawne przepisy ze śliwkami

szynki. Mięso kroimy w plastry i podajemy z sosem śliwkowym. (dla 6 osób)   Składniki 1 plaster tłustego boczku 500 g mięsa z udek  kurczaka 2  cebule 1 ząbek  czosnku 200 g  śliwek 2 łyżki powideł śliwkowych 1/2 szklanki wytrawnego czerwonego  wina

Kanapka z mięsem - solidny lunch poza domem

wykorzystasz ją do przygotowania sycącej kanapki. Będzie pyszny zarówno w chlebie, jak i w bułce. Kanapka z klopsem 4 duże kromki zwykłego chleba 4 liście sałaty masło lub margaryna do posmarowania kromek Klops: 1 kg mielonego mięsa wołowo-wieprzowego 50 g boczku wędzonego (najlepiej w plastrach) 2

Nie tylko kotlet, czyli schab na 7 sposobów

cielęciny, z powodzeniem można ją zastąpić zarówno schabem, jak i mięsem drobiowym. Jeśli masz ochotę, zamiast szynki możesz wykorzystać na przykład salami, a do środka kotlecików włożyć po kawałku czerwonej papryki. Kotlet Cordon bleu 4 x 120 g pokrojonego w plastry schabu 4 plastry szynki 4 plastry

Kolorowe i pełne smaku - pieczone warzywa

. Wyjmij, dokładnie osącz z wody, zostaw do ostygnięcia. Każdą cykorię owiń plasterkiem wędzonej szynki i ułóż w wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym tak, aby złączenia szynki znalazły się na dole. Polej je świeżo przyrządzonym sosem beszamelowym (tak jak wyżej opisano), posyp startym żółtym serem

Szparagi na 12 sposobów

g wędzonego boczku 1 duży ząbek czosnku 1 nieduża cebula 1 garść świeżego oregano 3 jajka ugotowane na twardo 1 jajko surowe 200 ml śmietany kremówki 80 g sera gruy?re (albo podobnego, ostrego) oliwa sól świeżo mielony pieprz Szparagi oczyść, odłam zdrewniałe części łodyg, a następnie umyj. Do

Dziczyzna. Kuchnia myśliwska

majeranek sól, pieprz gałka muszkatołowa 1 czerstwa bułka 30 dag boczku wędzonego po 10 dag suszonych moreli i śliwek  Galaretka: 3,5 łyżki żelatyny 300 ml porto 4 łyżki cukru, sól  Sposób przygotowaniaPokrojone mięso, surowy boczek i słoninę podsmaż na smalcu. Dodaj plastry cebuli

Makaron dla zabieganych. Obiad w 20 minut

? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info (dla 4 osób)   Składniki 1/2 kg  makaronu casarecce 50 ml oliwy 2 ząbki czosnku 100 g parmeńskiej  szynki 100 g suszonych pomidorów w oliwie 20 g świeżej  bazylii 1 pęczek natki pietruszki sól i pieprz do smaku

Pięć razy pasta - ekspresowe makarony

Aglio, Olio e Peperoncino [łatwy przepis] Czyli spaghetti węglarzy. Porcja makaronu z sosem z jajek i boczku na pewno przywróci ci siły po ciężkim dniu. Spaghetti alla carbonara 500 g spaghetti, 4 ząbki czosnku, 1 duża cebula, 2 łyżki oliwy 300 g wędzonego boczku 2 duże jajka + 2 żółtka 4

Klasyka kuchni francuskiej - krok po kroku

300 g cienkich plastrów wędzonego boczku żółtko   Sposób przygotowania Robimy ciasto francuskie. Przesiewamy mąkę do miski, rozpuszczamy sól w wodzie, rozpuszczamy i studzimy półtorej łyżki masła. Wylewamy na mąkę słoną wodę i masło, mieszamy, przekładamy na oprószoną mąką stolnicę

Przekąski do piwa

krewetki, chilli, paprykę w proszku i szczyptę soli. Cały czas mieszając, smażymy przez 2-3 minuty, aż krewetki zróżowieją i zaczną się skręcać. Podajemy gorące z chlebem. dojrzały melon 2 główki cykorii 12 plastrów szynki parmeńskiej pieprz i sos balsamico do dekoracji Obieramy melona, a następnie miąższ

Wielkanoc we Włoszech - bogactwo tradycji regionalnych, również kulinarnych

smakiem i aromatem ciasta. (Dla 6 osób)   Składniki 2 kawałki białej kiełbasy 5 dag wędzonego boczku 4 łyżki oliwy 10 dag świeżego  szpinaku 1 mała  cebula 1-2 ząbki  czosnku 1 pęczek natki 6 dużych  jaj sól, pieprz   1 garść świeżych

Wielkanoc last minute. Proste przepisy na smaczne i szybkie dania

dla 8-10 osób   Żur (zakwas): 2 szklanki mąki żytniej razowej 3 szklanki przegotowanej letniej wody 3 łyżki otrąb owsianych 1 kromka podsuszonego chleba razowego na zakwasie 1 łyżka soli morskiej 2 ząbki czosnku   Oraz: 200 g wędzonego boczku 1/2 kg

Tradycyjne przepisy wielkanocne

dla 8-10 osób   Żur (zakwas): 2 szklanki mąki żytniej razowej 3 szklanki przegotowanej letniej wody 3 łyżki otrąb owsianych 1 kromka podsuszonego chleba razowego na zakwasie 1 łyżka soli morskiej 2 ząbki czosnku   Oraz: 200 g wędzonego boczku 1/2 kg surowej białej

5 przepisów na zapiekanki. Prosto i smacznie

grube słupki i ponacinane połówki frankfurterek. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C. Gdy boczek i kiełbaski zaczną się rumienić i stawać chrupiące - zmniejszamy temperaturę do 180°C, dodajemy bób, fasolkę, pokrojone w talarki cebule, rozdrobnione mięso z wędzonego udka (bez skórki

Zapiekanki na rozgrzewkę

oraz posiekanym czosnkiem. Polewamy jajkami zmieszanymi z jogurtem i tartą bułką, doprawionymi solą i pieprzem. Zapiekamy, aż jajka się zetną. Przed podaniem posypujemy resztą ziół. Przepis: Miesięcznik Kuchnia Podajemy z mizerią oraz oscypkiem lub fetą. 1 łyżka oleju 30 dag wędzonego boczku 8-10

Warzymy kasze

, dopraw solą i pieprzem. Z bochenka chleba zetnij wierzch, a środek wydrąż. Chleb nafaszeruj kaszą i skwarkami, a następnie wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i zapiekaj około 30 minut. Podawaj na gorąco z plastrami wędzonej szynki. Rada: To aromatyczne, wysokokaloryczne danie świetnie sprawdza

Gorący kociołek

proszku. Włóż kurczaka i szynkę, rondel przykryj, duś 40 minut na małym ogniu. Rada: kurczaka można zastąpić jagnięciną. APS Miska z melaminy biała w okazje.info Cassoulet (przepis archiwum miesięcznika Kuchnia) 400 g białej fasoli 100 g boczku 2 cebule 4 ząbki czosnku 1

Przepisy z ziemniakami

: Okazje.info ...lub innym żółtym serem. Świetnie smakuje Z OSCYPKIEM albo z drobno pokruszonym serkiem kozim Składniki 4 plasterki boczku pokrojone w kostkę 5 szalotek pokrojonych w piórka 80 dag-1 kg ugotowanych i utłuczonych  ziemniaków (mogą być z poprzedniego dnia) po 1 łyżce

Ziemniaki nie są nudne. Kniszki, gałuszki, placuszki

piekarnika i zapiekamy, aż sos się zrumieni. Podajemy na gorąco. (dla 5-6 osób)   Składniki 8-10  ziemniaków 15 dag chudego wędzonego boczku 1 łyżka oleju 5 dag słoniny 1-2  cebule 10 suszonych  śliwek bez pestek 1 szklanka wywaru mięsnego lub wody 1 

Le Beaujolais nouveau est arrivé!

ml 30%  śmietanki 1 kieliszek koniaku 2 łyżki posiekanych ziół: majeranku, tymianku, natki pietruszki 300 g wędzonej  szynki 50 g niesolonych pistacji 300 g słoniny kilka gałązek ziół i czerwony pieprz do dekoracji 400 ml  porto 1 płaska łyżka żelatyny  

Terrina! Pomysł na karnawałowe przyjęcie

1 czerstwa bułka 30 dag boczku wędzonego po 10 dag suszonych moreli i śliwek Galaretka: 3,5 łyżki żelatyny 300 ml porto 4 łyżki cukru, sól Sposób przygotowaniaPokrojone mięso, surowy boczek i słoninę podsmaż na smalcu. Dodaj plastry cebuli, smaż jeszcze chwilę. Posól, dodaj kilka ziaren

Sałatka ziemniaczana, na którą masz wielką ochotę

raz przyprawiamy do smaku. Orzeszki piniowe rumienimy na suchej patelni i posypujemy sałatkę bezpośrednio przed podaniem. La salade au lard (dla 4 osób)   Składniki 3-4 solidne garście listków mniszka 2 łyżki smalcu 4 szalotki 2 ząbki  czosnku 200 g chudego wędzonego boczku

Smakowite szaszłyki - nie tylko z mięsem

owiniętymi plastrami wędzonego boczku i pieczarkami lub z melonem owiniętym szynką parmeńską i wędzonym kurczakiem. Szaszłyki z melonem 1 melon miodowy 2 banany 2 mandarynki kiść winogron 1 jabłko sok z cytryny Melon pokrój na ćwiartki, obierz, usuń pestki, miąższ pokrój w dużą kostkę. W podobnej

Seler naciowy - z czym to się je?

? źródło: Okazje.info Zupa z kapusty i selera to dobry sposób na lekki i zdrowy posiłek. Jeśli brakuje Ci w niej mięsa, dodaj do niej nieco pokrojonego w kosteczkę i przyrumienionego na patelni boczku. Zupa z włoskiej kapusty i selera naciowego 3 łyżki oliwy cebula 3 ząbki czosnku 3 liście

To gotujecie i pieczecie na Wielkanoc. Najczęściej wyszukiwane przepisy

. Zapewniamy, że efekty cię zaskoczą i dadzą wiele satysfakcji. Wielkanocny żurek nie może się obejść bez dodatków - kawałka kiełbasy i jajka na twardo. Żurek na zakwasie 400 g białej kiełbasy 200 g wędzonego boczku 200 g kiełbasy (najlepiej wędzonej) 1 l zakwasu 1 marchewka 1 por 1 selera 1 łyżka

Na grilla

4 porcje Paski żeberek wieprzowych (ok. 400 g na porcję) Emulsja do marynowania: 2 ząbki czosnku 100 ml oleju 2 łyżki musztardy 1/2 łyżeczki mieszanych ziół: tymianku i majeranku 1 łyżeczka wędzonej papryki 1/2 łyżeczki słodkiej papryki 1/4 łyżeczki ostrej papryki 1/2 łyżeczki cukru 1/4 łyżeczki

Kuchnia polska. Kaszuby

  ziemniaków 1 czubata łyżka mąki żytniej 20 dag surowego wędzonego boczku 1  cebula 1 listek laurowy kilka ziaren ziela angielskiego sól, pieprz do smaku   Sposób przygotowania W garnku zagotuj litr wody, posól ją. Obierz i umyj ziemniaki, pokrój w kostkę i włóż

Przepisy na przyjęcie andrzejkowe

kawałek sera, np. polskiego bursztynu lub radamera po kilka plasterków dobrej kiełbasy i szynki dojrzewającej np. parmeńskiej kromki opieczonego pieczywa tostowego garść czarnych i zielonych bez pestek oliwek oliwa sól maldon (w płatkach) kilka łyżek konfitury z kwiatów czarnego bzu 1/2 (bez

Rabarbarowe przysmaki

pewnością przypadnie Ci do gustu. Najlepsze będzie z pieczonymi ziemniakami. Wieprzowina pieczona na rabarbarze 500 g polędwiczek wieprzowych 50-70 g surowej szynki wędzonej lub chudego wędzonego boczku w plastrach 3 łodygi rabarbaru 1/2 łyżki płynnego miodu 1/2 łyżki oliwy pieprz 1/2 łyżeczki

Przekąski w wielkim mieście

sparz wrzątkiem, zdejmij skórkę. Usuń twardy środek, pokrój w kostkę, przełóż do miski. Mozzarellę pokrój w kostkę. Dodaj do pomidorów. Dopraw solą i pieprzem, skrop oliwą i wymieszaj. Nakładaj do małych kieliszków, udekoruj bazylią. Składniki: 8 plastrów szynki parmeńskiej lub innej szynki

Wytrawna Wielkanoc

80 ml śmietany 12 proc. 50 g suszonych grzybów sól pieprz jajko ugotowane na twardo 400 g białej kiełbasy zalej bulionem, dodaj kości wędzone, suszone grzyby, liść laurowy i ziele angielskie. Wszystko gotuj ok. 30 min. Zdejmij z ognia i ostudź. Wyjmij z wywaru kiełbasę, pokrój ją na plasterki i usmaż

Wizyta i najazd

szły bogato zaopatrzone dworskie spiżarnie, pełne wędzonych boczków, marynowanych szynek, podwędzanych słonin, pasztetów, suszonych grzybów, miodów, wymyślnych nalewek. W naszych zanikła jakoś tradycja towarzyskich najazdów, ale na wszelki wypadek warto zawsze mieć w lodówce jakiś dobry domowy pasztet

Makaron. Uwielbiam wszystkie kształty. Cz. 2

ogniu, mieszając. Przekładamy na ogrzany półmisek i natychmiast podajemy. Składniki 1 łyżka masła 50 g wędzonego boczku lub bekonu 1 mała  cebula 3/4 szklanki  śmietanki 30% kilka listków  szałwii po 200 g zwykłego i zielonego  makaronu tagliatelle 50 g startego 

Tego szukaliście w ugotuj.to - najpopularniejsze przepisy 2014 roku

kilka plasterków wędzonego łososia Wszystkie suche produkty mieszamy w salaterce. Dodajemy mleko, jaja, oliwę i dokładnie miksujemy. Smażymy na małych patelenkach trochę dłużej niż placki z mąki pszennej. Podajemy z plasterkiem wędzonego łososia, pastą kawiorową lub szynką parmeńską. Placki gryczane to

Kanapki do szkoły

masła i zrumień kanapkę z dwóch stron, następnie ostrym nożem przekrój po przekątnej w trójkąty. Do tostu dodaj umytą gruszkę. W ten sam sposób przygotuj pozostałe kanapki. 1 średniej wielkości bagietka 1 słoiczek (100 ml) konfitury z fig lub karmelizowana czerwona cebula 8 cienkich plastrów szynki

Najpopularniejsze przepisy w 2013 roku

wykwintnie, z plastrami wędzonego łososia. Ja chyba najbardziej lubię bez dodatków - cienkie, chrupiące i złociste... Najlepsze placki ziemniaczane? Znajdź ulubiony sposób Dla niektórych to zdecydowanie świąteczny sposób na rybę. Podana w sezonie letnim będzie równie smaczna - wykorzystaj do niej wtedy

Smacznego Nowego Roku

zalewie 1/2 łyżeczki oregano 2 łyżki miodu wielokwiatowego 6 łyżek octu balsamicznego 6 łyżek oliwy sól, pieprz   Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszaj. Umytą i osuszoną rukolę porwij na mniejsze kawałki i ułóż po środku talerzy. Plastry szynki parmeńskiej przekrój wzdłuż, zwiń i ułóż na

Przepisy żeńskie - męskie

Że niby mamy żeńskie jedzenie: mokre, zimne, lekkie, dojrzałe, i to męskie: suche, gorące, twarde i wolno dojrzewające? W to wierzą plemiona Oceanii... Nie ma co bawić się w podziały, przewrotnie zabawmy się podziałami!Składniki 4-6 gruszek kula mozzarelli ok. 10 dag wędzonej, pokrojonej

Kuchnia made in USA

bulionu drobiowego 1.5 szklanki białego wina 15 dag wędzonego chudego boczku 25 dag pikantnej kiełbasy 8-10 dużych krewetek (ze słoika lub obranych mrożonych) 25 dag filetów (bez ości) z dorsza 1 mała puszka pomidorów w zalewie po 1 strąku zielonej i czerwonej papryki 2 łodygi selera naciowego 3 cebule 3

Za co kochamy Włochów?

plastry bekonu (lub chudego boczku wędzonego) 1 mała cebula 3-4 szklanki bulionu drobiowego 3/4 szklanki ryżu arborio (specjalnego na risotto) starty twardy ser (np. parmezan lub oscypek) Wysmaż bekon na suchej patelni i osącz z tłuszczu na papierowym ręczniku. Na patelni pozostaw łyżkę wytopionego

Karnawałowe menu

plasterki szynki parmeńskiej pieprz sól Mus z suszonych pomidorów: 60 g pomidorów suszonych ze słoika oliwa Groszek rozgotuj w litrze osolonego wrzątku, tak by powstała papka. Odcedź (wywar zostaw) i zmiksuj z sosem sojowym, a następnie wymieszaj z wywarem ? zupa powinna mieć konsystencję kremu. Dopraw solą

Zapiekanki z warzywami i owocami

Składniki 1,2 kg  ziemniaków 1  jajko 1 żółtko 50 g tartego  parmezanu 40 g masła sól gałka muszkatołowa   Nadzienie: 2  cukinie 2  marchewki 150 g wędzonego boczku w plasterkach 100 g tartego ementalera 2 szalotki albo nieduże 

Inspiracje: Pierwsza Komunia Święta

dostępnych w sklepach półproduktów np. mrożonego ciasta francuskiego lub ciasta filo.   Kubeczki z ciasta filo z boczkiem i parmezanem 70 g wędzonego boczku (może być w plasterkach) 4 dymki (białe i zielone części) 4 duże jajka 25 g tartego sera typu parmezan 50 g roztopionego masła 6 płatów ciasta filo

Jestem słoikiem i jestem z tego dumny

pieprzem. (dla 4 osób)   Składniki 15 dag wędzonego boczku lub wędzonej słoniny 10 dag smalcu 50 dag  cebuli 1 łyżka mielonej słodkiej papryki 75 dag oczyszczonej z gniazd nasiennych zielonej  papryki sól 50 dag obranych ze skóry  pomidorów 1 papryczka czuszka

Obiady przywiezione z wakacji

turystów. Znaczące są wpływy z państw graniczących tu z Polską.   Babka ziemniaczana z boczkiem 2 kg ziemniaków 1/2 kg boczku wędzonego 2 cebule 2 jaja 4 łyżki oleju roślinnego 100 ml śmietany 12-proc. 100 g żurawiny sól pieprz majeranek Ziemniaki obierz, umyj i zetrzyj na tarce o drobnych

Dania z fasolką z całego Świata

wędzonego boczku. Ugotowaną fasolę można zamrażać. Dzięki temu w każdej chwili możemy podjąć gości tym oryginalnym daniem. Garnek Silit Garnek Silit Silit Quadro Garnek Porównaj ceny ? Porównaj ceny ? Porównaj ceny ? źródło: Okazje.info

Łatwe i efektowne menu na przyjęcie komunijne

Składniki 2  gruszki 1 łyżeczka soku z  cytryny 1 pęczek  rukoli 16 plastrów  szynki parmeńskiej 3 dag startego na grube wióry  parmezanu   Sposób przygotowania Gruszki umyj (nie musisz obierać) przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i każdą połówkę

Zespół dnia następnego. 22 najlepsze dania na kaca

. Ambition Komplet garnków STARKE Komplet garnków Vinzer Komplet garnków Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ? źródło: Okazje.info (dla 6 osób) Składniki 300 g  wołowiny (antrykot lub rozbratel) 30 g smalcu 100 g boczku wędzonego 1 l 

Polska kuchnia międzynarodowa

lub z cebulką i boczkiem. Kluski śląskie. Tradycyjny polski dodatek do dań obiadowych Składniki 4 plastry żółtego sera bez dziurek 4 plastry szynki konserwowej lub wędliny drobiowej 4 krążki ananasa z puszki 4 pszenne tosty masło   Sposób przygotowania Rozgrzej piekarnik do

Kuchnia irlandzka na dzień św. Patryka

cebule, czosnek i dodajemy do kiełbasy. Dusimy przez chwilę. Przekładamy potrawę do dużego garnka, dodajemy wędzony boczek lub szynkę, ziemniaki, marchewki, posiekane zioła i pieprz. Dolewamy cydr. Dusimy na maleńkim ogniu co najmniej 1 godzinę. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Jemy w

Solidna, sycąca, prosta. Raczej niedroga. Kuchnia góralska

. Posól i popieprz. Podawaj z łazankami i natką. Składniki 1 kg żeberek  wieprzowych (najlepiej wędzonych) 1/2 kg  kapusty kiszonej 1  listek laurowy 1  marchewka 1  pietruszka 1  seler kawałek  pora 5-6 ziarenek ziela angielskiego 1/2 kg 

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

/40chrupiące krewetki w ziołowej panierce z dipem z bryndzy 2/49chrupiący boczek z melasą i rabarbarem 6/56chorizo z czosnkiem 9/25czarne grissini 2/44czarno-biała sałatka z mozzarelli i oliwek 2/40frittata z wędzonym pstrągiem 8/65gorgonzola z owocami pigwowca w syropie 11/34grillowany ser halloumi z dżemem

Konkurs urodzinowy - lista laureatów

bloku od Fiskars, wyślemy do:10. Aleksandra Stańczyk, Gdańsk (Puszyste placuszki warzywne)11. Piotr Łaguna, Gołdap (Dip fasolowy w stylów Jalsico)12. Joanna Brzezina, Makowczyc (Ptysie na słodko i słono)13. Dorota Jodko, Nowa Sól (Rolada z oliwek i boczku)14. Aleksandra Wojt, Poznań (Zupa krem z porów

Regionalne smaki w nowej odsłonie

: zmielone mięso z udka perliczki wymieszaj ze śmietanką i jajkiem, dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Na folii aluminiowej posmarowanej olejem ułóż warstwami: zblanszowane liście kapusty, plastry wędzonej szynki, farsz z perliczki. Na farszu ułóż polędwiczkę, zroluj całość w ciasną roladę i zawiń w folię

Domowa szynka wędzona

Składniki na marynatę:, 2-3 ziela angielskie, listek laurowy, garść suszonej kolendry, sól do marynaty (proporcja na 1 litr wody dać 8 dag soli), 2-3 ząbki czosnku, Dodatkowo:, 3 duże szynki + boczek Marynatę zagotować, ostudzić. Do zimnej marynaty dodać sól, dokładnie wymieszać. Mięso ponakłuwać

Sałatka z szynką wędzoną

4 plastry szynki wędzonej a'la parmeńska,5 liści sałaty masłowej,kilka listków rukoli,25 g fety,5 pomidorków cherry,olej lniany do skropienia Na talerzu ułożyć porwane liście sałaty masłowej i rukolę. Na sałacie ułożyć porwane plasterki szynki (użyłam szynki w stylu tych dojrzewających w cieniutko

Chleb z boczkiem i szynką

drożdże 10 dag, mąka 1 kg, 2 szklanki wody, trochę soli, oregano i pieprzu, dodatki wedle uznania: boczek; szynka; cebula; ser żółty Zaczynamy od dodatków. Szynkę kroimy w małe kosteczki. Boczek smażymy na patelni, aż zrobi się chrupiący. Cebulę przez krótką chwilę smażymy na patelni. Ser żółty

Karyncka zupa-krem z szynki

10 dag wędzonego boczku, 50 g przesianej mąki, 500 i 125 ml mleka, 15 dag szynki, 500 ml rosołu wołowego, 125 ml śmietany, sól, pieprz, słodka papryka, szczypiorek. Boczek kroimy w kostkę i topimy. Wsypujemy mąkę i podsmażamy na małym ogniu, aż skwarki i mąka zrumienią się na jasnozłoty kolor

Wędzony sandacz w boczku i ziołach

600 g filetu sandacza, 130 g boczku pokrojonego w cienkie plastry, 1 biała cebula, 3 jabłka, 1 laska wanilii, 150 g masła, świeży rozmaryn, świeży tymianek Przepis dla 4 osób Czas przygotowania ok. 20 min Filety z sandacza owiń w plastry boczku. Patelnię, najlepiej żeliwną, rozgrzej na ogniu lub w

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

polska typowa jajecznica – na kiełbasie podwawelskiej lub wiejskiej, na boczku, na wędzonej szynce, podsmażonej cebuli z dodatkiem szczypioru -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: A może wątek kulinarny VI

polska typowa jajecznica – na kiełbasie podwawelskiej lub wiejskiej, na boczku, na wędzonej szynce, podsmażonej cebuli z dodatkiem szczypioru -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: o jajach inaczej :)

Jemy sporo, codziennie. Najbardziej lubię pulchne omlety z dżemem własnej roboty z 3 jaj. Cienkie omlety z serem żółtym, szynką i np. Pieczarkami Jajecznica z boczkiem i szczypiorkiem Jajecznica z kurkami i szczypiorkiem Makaron przysmaźony do którego wbijam jaja i żółty ser+ keczup Jajko na twardo

Re: A może wątek kulinarny VI

KNEDLE Z WĘDLINĄ Do tychże czeskich knedli można dodać przy wyrabianiu ciasta resztki wędlin, A więc: resztki pociętej wędzonej słoninki, szynki wraz z tłuszczem, kiełbasy itp" a także pieczeni lub boczku wędzonego, gotowanego i pokrajanego w drobną kostkę, Można podawać polane topioną słoninką ze

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

PURRE Z GROCHU Funt grochu nalać zimną wodą i na ostrym ogniu zagotować, potem wodę zlać, groch wypłukać, nalać wodą gotowaną, dać 1 cebulę, pietruszkę, marchew, trochę majeranku, łyżkę masła, lub pół funta boczku wędzonego. Gotować na wolnym ogniu, póki się groch nie rozgotuje, wtenczas jarzynki

Re: A może wątek kulinarny VII

PURRE Z GROCHU Funt grochu nalać zimną wodą i na ostrym ogniu zagotować, potem wodę zlać, groch wypłukać, nalać wodą gotowaną, dać 1 cebulę, pietruszkę, marchew, trochę majeranku, łyżkę masła, lub pół funta boczku wędzonego. Gotować na wolnym ogniu, póki się groch nie rozgotuje, wtenczas jarzynki

Re: Świąteczne przepisy kulinarne II

PIECZONA SZYNKA 1 kg surowej wieprzowej szynki, 15 dag wędzonego boczku, ostra papryka w proszku, lubczyk, sól i pieprz do natarcia mięsa, 2 ząbki czosnku, łyżka octu, łyżka octu balsamicznego, łyżka sosu sojowego, ziarno kardamonu, olej Szynkę gotować przez 15 minut. Z wywaru zdjąć szumowiny

Re: i znów grill :-)

Pieczarki w boczku, to ostatni hit grillowy. Pieczarka umyta przekrojona na 4 części ( chyba ze malutki to na dwie). Każda część zawinięta w boczek, ale to musi być specjalny boczek. Wędzony, bardzo cienkie plastry. Ja kupuję w Lidlu, lub w Biedronce. On jest na tacce sprasowany, i wygląda, jak

Re: A może wątek kulinarny VI

PIECZONA SZYNKA 1 kg surowej wieprzowej szynki, 15 dag wędzonego boczku, ostra papryka w proszku, lubczyk, sól i pieprz do natarcia mięsa, 2 ząbki czosnku, łyżka octu, łyżka octu balsamicznego, łyżka sosu sojowego, ziarno kardamonu, olej Szynkę gotować przez 15 minut. Z wywaru zdjąć szumowiny

Re: Dlaczego należy uważać na manipulacje?

aabroniewski napisał: > No, swiateczna wedzarnia to jest to! > Rybka lubi plywac... Peklowana szynka, boczek i polędwiczki. Straszny czas na wędzenie. Dyma jak w Kieleckiem, ale z nudów nawet z Iskram pogaduję... ps. Rybka? Nawet nie skojarzyłem.

nowy sklep "Świnka" mięso wędliny

Zapraszam wszystkich do nowego sklepu mięsnego na ul. Lisa Kuli 5a. w ofercie świeży drób, wieprzowina, w czwartki zapraszam na wołowinę. poza tym w ofercie znajdują się SWOJSKIE WYROBY, TRADYCYJNIE WĘDZONE: SZYNKA, KIEŁBASA, POLĘDWICA, BOCZEK, KASZANKA, PASZTETOWA, PARÓWKOWA, SALCESON, oraz

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

drobno pokrajanych, wsypać łyżkę lub dwie mąki, zaprawić kapustę. Następnie pokrajać w małe kawałki boczek wędzony, lub szynkę, pieczeń, zwierzynę jakąkolwiek, kiełbasę, dodać parę listków bobkowych, kilka ziarnek pieprzu. Wszystko to zmieszać z kapustą jeszcze zimną—pogotować godzinkę, gdyż

Re: A może wątek kulinarny VII

drobno pokrajanych, wsypać łyżkę lub dwie mąki, zaprawić kapustę. Następnie pokrajać w małe kawałki boczek wędzony, lub szynkę, pieczeń, zwierzynę jakąkolwiek, kiełbasę, dodać parę listków bobkowych, kilka ziarnek pieprzu. Wszystko to zmieszać z kapustą jeszcze zimną—pogotować godzinkę, gdyż

Re: Menu na "chudy" miesiąc - proszę o pomoc.

w mięsie Ale trudno doradzac tez jaknie wiem czym dysponujecie - w sensie sumy. Jemy czesto makaron z cukinią grzybkami np boczniak do tego chudy boczek albo szynka typu szwarcwaldzka albo wędzona delikatnie podane smietana i odrobinka wina białego co za aromat :) i full ziół według uznania

Re: wędzony boczek i wędz. szynka - można mrozić?

pewnie, ze mozna tyle tylko, ze ...szynka po rozmrozeniu jest mocno nasaczona woda i nie jest juz taka smaczna, jest jakas taka wloknista. boczek jest ok, ale nie nadaje sie, wg mnie, do gotowania bo zupelnie traci smak. -- Paskud i Samochwala jest jak dziennik, ukazuje sie nam codziennie

Re: wędzony boczek i wędz. szynka - można mrozić?

Można. Mrożę zawsze nadmiar, dzieląc wcześniej na porcje. Na Boże Narodzenie odstałam całą szynkę tylną z kością i mimo, że obdzieliłam rodzinę to i tak dla mnie zostało za dużo. Podzieliłam, zamroziłam i w miarę potrzeby wyjmowałam kolejną porcję. Nie jest to to co świeże, ale równie smaczne, a

Re: wędzony boczek i wędz. szynka - można mrozić?

bagatella napisała: > pewnie, ze mozna tyle tylko, ze ...szynka po rozmrozeniu jest mocno > nasaczona woda i nie jest juz taka smaczna, jest jakas taka > wloknista. > boczek jest ok, ale nie nadaje sie, wg mnie, do gotowania bo > zupelnie traci smak to zalezy od szynki,kto ja

Re: Sałatki, pytania...

listki szpinaku, pokrojony w kostkę ser niebieski, przysmażone skwarki z boczku / szynki wędzonej, grzanki z chleba (kostka), suszone żurawiny. Wszystko wymieszać i polać oliwą

Re: Na zdrowie

wędzę od lat ryby,szynki,boczki,schaby,polędwice wieprzowe,golonki.pekluje około 2 tygodni,wędzę 5-6 dni w zimnym dymie. może to i niezdrowe,może sprzeczne z normami,może.ale jak do tego dodam ogóreczka małosolnego,grzybka marynowanego i popije 50 z oszronionego kieliszka to świat mi jawi się

Re: Święta to święta

jarek_zielona_pietruszka napisał: > Święta bez względu na to jakie nie mogą się obejść bez: Szynki, baleronu, schab > u pieczonego , polędwicy łososiowej, boczku wędzonego surowego i parzonego oraz > pieczonego Jeśli ktoś ma sprawdzony przepis na pieczony boczek proszę o podzielenie

Re: MIĘSO

Kupuję za 9,5zł/kg półtuszę wieprzową w masarni GSCh bez głowy, ogona, podrobów, nóżek, sadła i kości (tylko schab z kością) plus w tej samej cenie mielone z łopatki- można do każdej półtuszy wziąć 9 kg. Sami robimy kiełbasy i wędzimy szynkę i boczek, topimy słoninę, pieczemy pasztet (wątroba jest

Re: Naleśniki-jakie

U nas nigdy na słodko - ulubione to z farszem z brokułów, kurczaka/szynki i oprószone serem. Ale lubiane są też meksykańskie, z warzywami wszelakimi, ze szpinakiem i kozim serem, albo w wersji na bogato: szpinak, podsmażony boczek i żółty ser. Albo z wędzonym twarogiem, śmietaną i cebulką. Albo

Re: zurek

U nas jada się żurek bez ziemniaków i bez warzyw. Wywar z kiełbasy białej, polskiej surowej, boczku, na święta dodaje jeszcze szynkę surową wędzoną, ew. frankfurterki. Ziele angielskie, liść laurowy, wyciśnięty czosnek - tyle w zasadzie z przypraw. Po ugotowaniu wyjmuję wszytko z gara, wywar

Re: Sos do szynki pieczonej

czasem piekę szynkę w naczyniu żaroodpornym a na wierzch kładę kilka plastrów boczku wędzonego surowego. Sos zawsze się wytworzy.

Re: Żurek -dwóch porad potrzebuję:)

Każdy żurek inny. Ja robię na samym wywarze mięsnym (surowy wędzony boczek, kiełbasa biała/polska/frankfurterki, na Wielkanoc dodatkowo szynka), bez warzyw. Bez śmietany. Przyprawiam majerankiem, zielem angielskim, pieprzem, na talerzu dodaję chrzan. -- - Lara Croft, mamo. Coś w rodzaju samicy

Re: O prohibicji

nie mam w zwyczaju denerwowania kobiet a tym bardziej bezowocnego podniecania nawet jeżeli niecne podniety dotyczą wędzonych pstrągów,szynek,schabu,boczku,prawdziwej słoniny..... przepraszam.rozmarzyłem się na wspomnienie. -- Paranoja i Schizofrenia siłą przewodnią motłochu.

Re: Biedrona nie ma takich obrotów jak ORLEN

.html?ticaid=114f64 "Super sklep! Szynka dojrzewająca taką nie jest, sery pleśniowe nie mają pleśni - ani smaku, boczek wędzony nie jest wędzony, sery z Francji we Francji są ... przepakowywane, ryba wędzona również dymu wędzarni nie uświadczyła. Można by wymieniać dalej. Polecam! Do tego jeszcze markowe wino

Re: gdzie wesele w Białej Podlaskiej lub okolica

Kaszanka swojska Kabanosy wiejskie Szynka wędzona po swojemu Polędwica chłopska Ogonówka Pasztet wiejski wieprzowo-drobiowy Pasztetowa swojska (opcjonalnie) Kiełbasa wiejska domowa Kiełbasa czosnkowa Salceson biały gospodarza Kiełbasa wiejska z komina Boczek wiejski swojaczek Żeberka wędzone

Re: zmora nocy

jeszcze nie.zabejcowałem szynki,schaby i boczek. w niedzielę wędzę ryby na bieżące potrzeby a świąteczne zakąski zaczynam wędzić od poniedziałku.jak dobrze pójdzie to finał 8 grudnia. piatek,sobota przygotowania na przyjazd załogi wędzarniczej-rozlewanie płynów. czekają mnie ciężkie dni i noce ale

Re: Pyszny obiad taki żeby oczy wyszły na wierzch

I jeszcze jedno: ja zamiast szynki dawałam paski dobrego boczku:) Owijałam nimi pierś. Moim zdaniem było lepsze a i domownicy też sugerowali, żeby dać boczek. Boczek po prostu dodaje smaku do mdłego ciasta i często dość mdłej szynki. Chyba, że masz wędliny wędzone, wtedy lepiej szynkę.

Re: Unia znów nas uszczęśliwia

W sumie bardzo dobre argumenty. Wędzone w dymie wędliny zawierają podobne substancje smoliste co papierosy. Może gdyby wędzono z umiarem... Ostatnio widuje w pewnym sklepie mięsnym w mojej mieścinie tzw "zagrychę dla Rycha". Jest to tłusty boczek okopcony wręcz na czarno. Z innej beczki

Re: Podrasować szpinak...

A boczek?? super szpinak jadam w restauracji - z dodatkiem wysmażonych kawałeczków boczku, czosnkiem, przykryty mozarellą i zapieczony. W domu robię z szynką wędzoną, żeby nie był aż taką bombą kaloryczną.

Re: A może wątek kulinarny VI

słowackiej oraz innych Słowian północnych. Bywa zabielana mlekiem albo śmietaną (żur postny), lub przygotowana w połączeniu z wywarem z kości i jarzyn, z dodatkiem suszonych grzybów. Albo też gotowana z kiełbasą, wędzonym boczkiem wieprzowym, żeberkami, ogonem wieprzowym; również na wywarze pozostałym po

Re: latające czarownice?:)

Masz rację. Kiedyś dom był sprzątany od strychu aż po piwnicę,w siennikach była wymieniana słoma,świniobicie,wyrabianie , wędzenie i gotowanie kiełbas ,boczków,szynki ,pieczenie ciast. Przygotowania trwały kilkanaście dni. Pewnie wspomnienia naszych dzieci będą się różnić od naszych wspomnień

Wiać straszny kryzys w tych zakaskach

99venus napisał: > nie mam w zwyczaju denerwowania kobiet a tym bardziej bezowocnego podniecania n > awet jeżeli niecne podniety dotyczą wędzonych pstrągów,szynek,schabu,boczku,pra > wdziwej słoniny..... > przepraszam.rozmarzyłem się na wspomnienie. -- No niesprawiedliwe, żeby

Re: przepis

Zapomniałam dodać... Składniki: 1 opakowanie mrożonego szpinaku 400 g makaronu świderki 200 g żółtego sera 200 g szynki lub wędzonego boczku 1-2 ząbki czosnku 1-2 cebule 200 g śmietany 18% lub jogurtu naturalnego sól, pieprz, gałka muszkatołowa Wykonanie: Makaron ugotować według instrukcji na

Re: Kilka przepisów z Ugotowanych

WYROLOWANY BOCZEK W TOWARZYSTWIE DWÓCH DAM 1,3 kg mięsa z szynki, 0,3 kg boczku wędzonego, 0,2 kg ogórków konserwowych 3 duże łyżki musztardy sarepskiej Mięso z szynki kroimy na 2 cm plastry, rozbijamy i smarujemy po jednej stronie cienką warstwą musztardy. Odstawiamy na pół

Re: A może by tak wątek kulinarny III

WYROLOWANY BOCZEK W TOWARZYSTWIE DWÓCH DAM 1,3 kg mięsa z szynki, 0,3 kg boczku wędzonego, 0,2 kg ogórków konserwowych 3 duże łyżki musztardy sarepskiej Mięso z szynki kroimy na 2 cm plastry, rozbijamy i smarujemy po jednej stronie cienką warstwą musztardy. Odstawiamy na pół

Re: Święta to święta

Święta bez względu na to jakie nie mogą się obejść bez: Szynki, baleronu, schabu pieczonego , polędwicy łososiowej, boczku wędzonego surowego i parzonego oraz pieczonego, kiełbasy swojskiej, salami i innych specjałów świątecznych. A co do świąt w lipcu, to właśnie jest to najlepszy termin dla

Re: Już kraju dopadł ten zły listopad - II

Taki na przykład łańcuch z kawałków wędzonego boczku, można też zrobic jezyki z szynki parmeńskiej ;) -- Baron von Dupensztangiel

Re: Grzybobranie - kilka słów na temat grzybów

ŁAZANKI 1 paczka makarony łazanki, 1/2 niedużej główki kapusty, 20 dag pieczarek, 1 duża cebula, kilka plastrów wędzonego boczku, chuda kiełbasa lub szynka, oliwa Pokrój kapustę na niewielkie kawałki i ugotuj na prawie miękko w osolonej wodzie z kostką rosołową. Kiedy kapusta będzie się gotować

Re: Potrawy z grzybów

ŁAZANKI 1 paczka makarony łazanki, 1/2 niedużej główki kapusty, 20 dag pieczarek, 1 duża cebula, kilka plastrów wędzonego boczku, chuda kiełbasa lub szynka, oliwa Pokrój kapustę na niewielkie kawałki i ugotuj na prawie miękko w osolonej wodzie z kostką rosołową. Kiedy kapusta będzie się

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

ŁAZANKI 1 paczka makarony łazanki, 1/2 niedużej główki kapusty, 20 dag pieczarek, 1 duża cebula, kilka plastrów wędzonego boczku, chuda kiełbasa lub szynka, oliwa Pokrój kapustę na niewielkie kawałki i ugotuj na prawie miękko w osolonej wodzie z kostką rosołową. Kiedy kapusta będzie się gotować

Re: Wątek kulinarny - grzybobranie

ŁAZANKI 1 paczka makarony łazanki, 1/2 niedużej główki kapusty, 20 dag pieczarek, 1 duża cebula, kilka plastrów wędzonego boczku, chuda kiełbasa lub szynka, oliwa Pokrój kapustę na niewielkie kawałki i ugotuj na prawie miękko w osolonej wodzie z kostką rosołową. Kiedy kapusta będzie się gotować

Re: Mój drogi panie pora na grzybobranie

ŁAZANKI 1 paczka makarony łazanki, 1/2 niedużej główki kapusty, 20 dag pieczarek, 1 duża cebula, kilka plastrów wędzonego boczku, chuda kiełbasa lub szynka, oliwa Pokrój kapustę na niewielkie kawałki i ugotuj na prawie miękko w osolonej wodzie z kostką rosołową. Kiedy kapusta będzie się gotować

Re: Barszcz wigilijny tradycyjny, jarski

Jakis czas temu dostałem na barzarze na Wałbrzyskiej taka fajna niedużą szynke surową wędzoną i zamrozilem ją; wczoraj ja ugotowalem wg przepisu Kuronia; ten wywar z niej jest nieszczegolny i raczej sie nie nadaje do barszczu wigilijnego natomiast sama szynka jest rewelacyjna! dzis rano ją

Re: ja chcę potrzebuję pragnę aaaaaaaa

Dobre są rzeczy wędzone ale nie za zdrowe więc często nie można.. Mój ojciec na działce w beczce wędzi szynki i boczki. -- http://www.suwaczki.com/tickers/ex2bdf9h78s6bhic.png http://www.suwaczki.com/tickers/8unegzu3038a6lh1.png

Gdzie można uwędzić szynkę

dziś bodaj skarbówka lubo pip albo inny ważny urząd i oni tam tradycyjnie dymem wędzili ludziom szynki, balerony, mięsa coś bodaj po 4 zeta za kilogram czy cuś. No ale to komuna była jeszcze bezkartkowa. No a dziś, tradycyjnie w dymie na ciepło nie bejcy, gdzie można uwędzić szynkę, boczek, karczek a

no nie!!!!!

świeżutkie kiełbasy-wiecie jak to pachnie???????? pasztet, salceson-to akurat mnie nie rusza, choc ponoć domowy jest pyszny, pekluja się u pana jeszcze szynki, boczek do wędzenia.... eh! a ja serek wiejski i kiełki:-)

Re: A ja od lat robię sobie sam...

Gość portalu: qasi cook napisał(a): > Szynkę, łopatkę, karkówę, boczek wkładam do kamionkowej beczuły do solanki z od > robiną saletry, czosnkiem i innymi przyprawami. Po ok. 14 dniach wiążę, osuszam > i w wędzę we własnej wędzarni. Na koniec słoninka na gorąco (wędzona wraz z w >

Re: A ja od lat robię sam...

Szynkę, łopatkę, karkówę, boczek wkładam do kamionkowej beczuły do solanki z odrobiną saletry, czosnkiem i innymi przyprawami. Po ok. 14 dniach wiążę, osuszam i w wędzę we własnej wędzarni. Na koniec słoninka na gorąco (wędzona wraz z wyrobami) na chlebek i oczywiście jedna mała wódeczka, która

Re: A ja od lat robię sobie sam...

Szynkę, łopatkę, karkówę, boczek wkładam do kamionkowej beczuły do solanki z odrobiną saletry, czosnkiem i innymi przyprawami. Po ok. 14 dniach wiążę, osuszam i w wędzę we własnej wędzarni. Na koniec słoninka na gorąco (wędzona wraz z wyrobami) na chlebek i oczywiście jedna mała wódeczka, która

Re: Wasze ulubione pasty do kanapek, krakersów

Biały ser rozdyźdany widelcem z zawartością (całą!) puszki szprotek w pomidorach. Plus dużo ostrej papryki w proszku. Zmielona tłusta wędlina (wędzony boczek, szynka z tłuszczykiem).

Re: Gdzie kupić w czwie wędliny prawdziwe

wędlina to wędlina, a kiełbasa kiełbasą zostanie. nie mylmy pojęć. Do wędlin zalicza się szynkę, połeć, baleron, polędwicę a reszta to podróbki i przeróbki.Osobiście kupuję w Dankowie koło Włoszczowej za Kurzelowem, ale tylko baleron, wędzony boczek, szynkę, dobry też mają salceson, a z kiełbasą

Re: SAŁATKA! Szukam inspiracji!

Sałata lodowa, pomidory suszone, czarne oliwki, trochę wędliny - boczek wędzony, albo szynka, awokado, i sos winegret do tego, jeśli pomidory były w zalewie z oliwy to na niej się robi pyszny sos dodając trochę soku z cytryny lub octu. Można wrzucić małe grzaneczki, ale nie jest to konieczne.

Re: A może by tak wątek kulinarny III

MIELONE W SOSIE GRZYBOWYM 1/2 kg mięsa mielonego mieszanego, po 8 plasterków szynki i wędzonego boczku, musztarda, kajzerka, jajko, mąka, sól, pieprz, olej, sos:garść suszonych grzybów, po 2 łyżki masła i mąki Grzyby namocz na noc. Ugotuj, odcedź, wywar zachowaj. Kajzerkę namocz w wodzie

Re: Coś nowego (potrawa na Wigilię)- poradźcie

papryczką chili (ryba przemielona, więc może przejdzie) -roladę rybną na zimno w boczku i szynce parmeńskiej (smak ryby sprytnie zamaskowany boczkiem, a całość zapieczona) -zastanawiam się nad roladą szpinakową z łososiem wędzonym (lubi szpinak, więc może...) lub terriną z łososiem - w ramach deseru tartę

Re: Proste i tanie przystawki

Sałatka jarzynowa zawinęta w szynkę, kanapki z krakersów z łososiem i pastą, rybną, jajeczną, co kto woli, półmisek serów, do tego sos, sałatka z wędzonym kurczakiem i ananasem, nóżki, tatar z łososia, marmurkowe jaja z majonezem, koreczki - owocowe i warzywne, smalczyk z cebulką, jaja przepiórcze

Re: Nie ma dzisiaj weny twórczej - obiad

Proszę, takie coś ostatnio testowałam, bardzo smaczne, efektowne i pyyyszne: W garze gotujesz wg przepisu z opakowania spagetti. O Na ok na patelni lekko rumienisz na odrobinie oliwy posiekaną w paseczki dojrzewającą szynkę (parmeńska, szwarcwaldzka, cokolwiek tego typu) lub chudy wędzony boczek

Nie cierpię ziela angielskiego

szynka, albo kawal boczku) też idzie u mnie pod barszcz czerwony.

Re: Patenty na lekkie, szybkie, wakacyjne obiady

A jeszcze mi się przypomniało: tagiatelle molto bene kilkanaście czarnych oliwek pociętych w plasterki kilka plasterków szynki parmeńskiej/szwardzwaldzkiej/surowej wędzonej polędwicy/wędzonego boczku pociętych w paseczki garść suszonych pomidorów pociętych w paski wrzucamy na patelnię skropioną

Re: Jajka faszerowane

Jajka z pikantnym farszem 6 jaj na twardo 5 dag szynki lub polędwicy 5 dag chudego boczku wędzonego 8-10 śliwek marynowanych łyżeczka musztardy po 2 łyżki majonezu i śmietany 12% zielenina sól, pieprz Z obranych i przekrojonych na pół jajek wyjąć żółtka i dokładnie utrzeć na gładką masę. Drobno

Re: Chłop się wziął za robienie past kanapkowych

Przy okazji: czasem robie sobie pastę kanapkową z surowych wędzonych dlugodojrzewają-cych szynki lub baleronu z "Mazurii" i nie wiem co dodawac zeby się fajnie smarowało... może boczek wędzony np? Proszę bardzo o podpowiedź :-)

Re: 15zł na dzień

mamy na podwórku pseudo-wędzarnię (samoróbka z płyt osb, plus kilka cegieł, wygląda bardzo nieszczególnie) i tak ze 2 razy w roku wędzimy, za to hurtem: ze 3 całe kurczaki, kilka udek, trochę kiełbasy, ze 2-3 balerony, duży schab, trochę boczku. potem zostawiamy sobie po troszku z każdej z wędlin

Re: Czy wy naprawdę wszystko własnoręcznie ???

pieczenie chleba jest proste jak pięć metrów sznurka. spróbuj, inaczej się nie przekonasz. z wędlin prostych - szynka, schab, baleron, polędwica, boczek, podgardle, wędzone kurze cycki, wędzone kości od schabu do zup grochówka-fasolówka. z wędlin złożonych - kiełbasa, kaszanka, salceson, pasztet

Re: lokalne produkty

, boczek jest tłusty, wedliny sa wędzone a nie lakierowane i bejcowane.... Wszystko totalnie niezgodne z wytycznymi eurokomuny. Jesli chodzi o nabiały to tylko Łowicz ale ja ze wzgledów rodzinnych mam sentyment do Księżaków ;) -- Wypijmy za drzewa, z których zrobią nasze trumny, oby rosły jak najdłużej

Re: Tajemniczy Żurek ;-)

aksanti napisała: > Nie wiem, jak smakuje żurek w restauracji, ale moja mama zawsze robi wywar z wę > dzonych żeberek. Wędzone żeberka to dobry pomysł, tylko skąd ja je wezmę? Niemiecki boczek i kiełbasa nie są w ogóle tak mocno wędzone jak polskie produkty (oprócz szynki szwarcwaldskiej

Brokuły o smaku bekonu z makaronem

Składniki (3-4 osoby) 500g makaronu świderki ( może być penne lub muszelki) 700g brokułów świeżych 350g wędzonego bekonu, boczku lub szynki 200g serka ziołowo-czosnkowego Philadelphia zielona pietruszka zielony groszek mrożony ser żółty oliwa/olej sól i pieprz Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, no

Re: Jak se jaja robicie?

;chińczyzny" bądź "tajszczyzny" z pociętym w paski omletem zamiast mięcha. Bardzo lubię suszi z paskami omletu i np. wędzoną makrelą, bądź rzodkiewką. Uwielbiam frittatę, z szynką lub boczkiem, groszkiem zielonym i jalapenio. Lubię też jajka na twardo jako składnik kanapek, pasują mi do jakiejś

wiejski stół...dekoracja i pyszności

Do nawet najpiękniejszego wystroju proponuję "wiejski stół". Tradycyjne wyroby z wędzarni<wędzony schab, polędwica, kiełbasa polska,boczek , udka z komina szynka , baleron wędzono parzony ryby: wędzony pstrąg lub śledz , kaszanka na gorąco pieczona w foli z cebulką pieczarkami i

Re: Najtańsze sklepy w piasecznie - wędliny - pie

Wędlinę kupuję w "5 BIS" przy krzyżu. Mają tam bardzo duży wybór i co najważniejsze jest świeża i smaczna. Mają bardzo dobry boczek, często biorę kilka grubszych plastrów i podsmażam z jajkami na sobotnie śniadanie. Smaczny pasztet z pieca (chyba tak się nazywa), szynka dziadka (bo jest

Re: od dziś nie kupuję wędlin :)

My od dwóch lat nie kupujemy prawie wcale wędlin ( wtedy ojciec wybudował wędzarnik za domem) wędzimy schab, szynkę, baleron, boczek oraz żeberka, robimy własną kiełbasę. Jestem bardzo zadowolona, kupujemy tylko specjały np. szynke szwardzwaldzką, salami itp.

Re: barszcz czerwony na wywarze mięsnym

Buraki gotować w wywarze, a potem wyjąć, do wywaru dobrze też dodać czosnek (i również wyjąć). Na końcu wlać zakwas i tylko zagotować. Ja lubię barszcz na wywarze z gotowania boczku, szynki albo choćby wędzonej kości.

Re: Przykladowy jadlospis

Proponuję pastę z białego sera: twaróg ze śmietanką, wędzona makrela ( starannie obrana z ości), pęczek dymki lub drobno pokrojona czerwona cebulka. Zawsze smakuje ze świeżym chlebem. Zamiast szynki po 12 zł/kg kup 1kg mięsa i zrób gołąbki z mięsem i ryżem. Sosy do makaronów; gorgonzola ze

Re: to fajna porada,pisane na wielu opakowaniach

można wędzić paprykę i wtedy w oleju ją zrobić albo w occie, no oczywiście boczek, podgardle, kiełbasę, szynkę, baleron, polędwicę, słoninę, ryby wszelakie... -- http://images44.fotosik.pl/266/58ea10722a7ca480m.jpg każdego dnia rośnie ilość ludzi mogących pocałować mnie w to co powyżej.

Re: "Puls Biznesu": Rynek mięsa czeka ostra selek

, wędził tradycyjnie i u siebie sprzedawał, szynka coś ok 35 zł kosztowała, boczek chyba ok 15-20 zł. Wszystko na pniu zabierali mieszkańcy ale ... zaczęły się obawy o sanepid, życzliwi zaczynali się tym interesować i gość dał sobie z tym spokój. Nie musi to być chyba 100 zł, z 1 kg mięsa wychodzi ok 0

Re: Tuste Omy Pauli :)

To prawda smak i aromat jest boski.:))Wszystkie szynki przebija w przedbiegach:) Tez robie czasem z czosnkiem i ziołami ale wtedy bez dodatku wędzonego boczku , Przyznam sie ,ze z jabłkiem nigdy nie robiłam a trzeba bedzie wypróbować:)

Re: samoobrona przed coraz podlejszą żywnością

żarcia i kupiłam ćwiartkę świnki. Po przeliczeniu ilosci mięsa wyszło taniej. Mięsko poporcjowalam i zamroziłam. Zrobiłam pycha smalczyk i oczywiscie moją ulubioną kiełbasę słoikową i pieczoną łopatkę do chlebka. Do pieczenia, na kanapki przeznaczona jest jeszcze część boczku i szynki, a reszta na obiady

Re: o bigosie będzie.......

ja pamiętam :) ale co do córki, to powiem tyle. Bigosu tez nie lubię tłustego, a mięsa - nie wiem czy daję dużo, ale na 4 kg kapusty (2 kg białej i 2 kg kiszonej) daję 40 g grzybów suszonych, i po 20 dkg mięsa (łopatki, szponderu, szynki, karkówki) do tego boczku wędzonego, jakiejś kiełbasy

pytanie do "bijących" świnie

Bardzo proszę powiedzcie mi na ile starcza mięso po świniobiciu? Ostatnio (na początku listopada), po raz pierwszy, biliśmy świnię - 100kg. Trochę szynki, pół jednego schabu i obie polędwice oraz boczki poszły do wędzenia. Oczywiście rzeźnik narobił pasztetu, salcesonu i kaszanek oraz kiełbasy

Re: z czego zrezygnowaliście?

stosy konserwantów a najczęsciej jedno i drugie. W Biedronce mi najbliższej jest stoisko mięsne i bywają niezłe wędliny - czasem tam coś kupie ( genialny, niedmuchany boczek wędzony) - z samoobsługowej lodówki nie kupuję.

Stół wiejski na wesele :)

miejscu kraju… Możliwe produkty dostępne na stole: - Baleron - Kaszanka swojska - kiełbasa wiejska - Szynka wędzona lub gotowana - Polędwica chłopska - Pasztet wiejski - Pasztetowa swojska - Kiełbasa czosnkowa - Salceson - Boczek wiejski - musztarda domowa - chrzan - buraczki - ogórki małosolne i

Re: Pogodzę Was, mili Państwo

Zraniłas mię! W bigosie moim nie uświadczysz kapusty innej niż kiszona, gdyż mieszanie kapust to jak mieszanie makaronów - skandal! A mięs jest sporo i wędlin kilka. Boczek świeży i wędzony, ćwierćgęsek, żeberka, schab, wołowina krzyżowa, antrykot, szponder, domowa wędzona polędwica i szynka

Re: pomysły na jedzenie do pracy

-sałatka ze szpinakiem i szynka parmeńską: odrobina masło, pieczarki lub kurki, szpinak, pomidory, oliwki, szynka parmeńska -sałatka cesarska: filet z kurczaka, oliwa, sałata rzymska, pomidory - sałatka grecka - sałatka nicejska -sałatka z rukoli lub szpinaku, wędzony boczek, pomidorki i mandarynki- dla

ale kto teraz robi

szynki które pachną, boczki wędzone,które nie kapią, kiełbasę krakowską,która wytrzyma miesiąc i dłużej, ryby wędzone tak smaczne,że aż słodkie. słonine wędzoną,która mozna kroić na cieniutkie plasterki włoszczyzne bez pasternaku ,a za to z pietruszką, chleb, który mozna jeść bez masła i

Re: Co robicie na święta? czyli kulinarne rozpasa

U mnie ojciec wędzi swoją znakomitą szynkę. JA robię ozdoby półmisek jajeczny, połowa nadziana łososiem, połowa koperkiem i kawiorem. Piekę pieczeń wołową, która już od wczoraj kruszeje w marynacie, chucham na nią i dmucham, bo w Polsce wołowina to mięso raczej wysokiego ryzyka. Biała kiełbasa

Jakimi intencjami kierowałes się krojąc je w paski

sos Ci wyjdzie z takiego popaskowanego miesa. Mieso juz raczej nie. Mięso piecze sie w całości,potem kroi sie w plastry. Teraz możesz z tego zrobic kotlety mielone,ale musisz dodać surowy(nie wędzony) tłusty boczek bo szynka na mielone jest za sucha.

Re: Nadzienie do..

jajko+sól+pieprz 1/2jajka+boczek wędzony+pieprz szynka+pomidor+ostry sos chili z czosnkiem -- Zostawmy co złe za sobą i idźmy ku słońcu.

Re: żurek na zakwasie

Biorę wędzone żeberka jeden pasek albo kawałek wędzonego boczku, do tego kostka schabowa albo kawałek łopatki wieprzowej. Czasami pod koniec gotowania wrzucam 4 małe białe kiełbaski. Gotuję wywar, dodaję kilka kulek ziela angielskiego, pieprzu czarnego, liść laurowy, solę. Później dodaję dużą

Re: Co bedzie u Was na stole w Swieta?

W tym roku szynka, boczek i baleron osobiście wędzone przez mojego tatusia (ależ on te szynki wspaniałe robi), jajka nadziewane łososiem i pieczarkami, delikatny sos chrzanowy, sos pieprzowy, sos gruszkowy, pikle różniste, ser lazur i nieśmiertelna sałatka jarzynowa. -- Kot zjadł mi sygnaturkę

Re: od dziś nie kupuję wędlin :)

U mnie jest podobnie, za domem wspólnie z rodzicami mamy wędzarnię i raz na jakiś czas wędzimy szynki, boczek i kiełbasę (część mrozimy i wyjmujemy w razie potrzeby), co jakiś czas pieczemy pasztet, ja czasami robię gotowaną karkówkę (przepis był gdzieś tu na forum), piekę też mężowi na kanapki do

Re: Świeże mięso, dobre wędliny - gdzie ?

Dobre wędliny -szynka,baleron,schab wędzony,kiełbasa lisiecka,boczek wędzony , kiełbasa wiejska i śląska /smak jak przed laty/- wszystko to dostaniesz w małym sklepie osiedlowym na ul.Żmudzkiej 17 /producent z okolic Liszek k/Krakowa .Dostawy w piątki - świeże wyroby i nieduże ilości

Re: Na białym sznurku po lewej co wisi?

to zależy.zazwyczaj wędzę około 5-6 dni,w stosunkowo niskiej temperaturze.szynki wyparzam w wodzie około 90-95 stopni,1 godzina parzenia na 1 kg masy,schab zazwyczaj zostawiam surowy,boczek w zależnosci od zamówienia Księżnej Pani. -- Paranoja i Schizofrenia.dziki kraj!

Re: szynka-naprawde dobra-jestem zdumiona

mój teściu sam wędzi w ogrodowej wędzarni szynki ,schabu ,boczki i inne wędliny i takie samodzielnie robione wędliny nie ma bata żeby się zepsuły tak szybko ,u nas leżą i dwa tyg. w lodówce ciągle są pachnące i jakby prosto uwędzone ,właśnie te naszpikowane paskudztwa zaraz robią się obślizgłe i

Re: Ulubione danie obiadowe.

kurczaka, polędwiczki wieprzowe w sosie z zielonego pieprzu, placki ziemniaczane, roladki z kurczaka z suszonymi śliwkami i boczkiem, roladki z piersi kurczaka ze szpinakiem, rolada z poledwicy wieprzowej ze szpinakiem i fetą, rolada z wędzonego łososia (ale to raczej nie na obiad), bitki wołowe, sezonowo

Re: Czas Przedświąteczny

Popieram w całości. Mięso doszczególniam, minimalny zestaw to: wieprzowe wędzone (może być boczek, bekon, szynka) wołowe gotowane (dobry sztukamięs) lub pieczone kiełbasa grzeczna, wieprzowa, nietłusta a aromatyczna kura gotowana, pieczona lub grillowana względnie kaczka lub indyk takoż

Re: Jakie wasze tegoroczne menu na Wielkanoc?

NAJLEPSZEJ jakości wędlin. Kosmo, wyobraź sobie że nie kupuję okrawków bigosowych, a do bigosu wrzucam kawałki własnoręcznie upieczonej pieczeni, kawałki szynki, wędzonego gotowanego boczku i najlepszej kiełbasy, co nie zmienia faktu, że zazwyczaj są to jednak RESZTKI po świątecznych daniach. Bardzo Ci

Re: Niech gość na niej siada

w tym roku pierwszy raz w życiu wędziłem szynkę,boczek,bekon.jak na eksperyment wyszło dobrze.zapach wielce podniecający,w smaku o wiele lepsze od taśmowej produkcji. -- dum spiro,spero