wędzenie szynek i boczków

red

Poświąteczne rozmaitości

Poświąteczne rozmaitości

Z kawałka pieczonego indyka lub schabu, mięsa z rosołu, wędzonego boczku czy szynki przygotujesz pyszne i niedrogie dania

Szynka - nie tylko na kanapce

Szynkę możemy w kuchni wykorzystać na wiele sposobów. Przede wszystkim z surowej szynki możemy zrobić domową wędlinę - zdrowszą alternatywę dla tego, co często oferują nam stoiska mięsne. Ta, zrobiona samodzielnie lub kupiona w sklepie, przyda się z kolei do przygotowania smakowitej pasty kanapkowej, sałatki, czy zapiekanki.

Fasolka z fantazją!

Zazwyczaj znamy ją jako dodatek do dań, polana masełkiem z bułką tartą. My proponujemy, żeby stała się podstawą dania. W gulaszu, sałatce, zapiekance... Zdrowa, sycąca i pyszna! 

Kolacja idealna

Kolacja idealna

500 g maślaków 100 g wędzonego boczku 2 cebule łyżka koncentratu pomidorowego ząbek czosnku łyżeczka mąki 200 ml bulionu warzywnego tymianek cukier pieprz sól natka pietruszki Grzyby oczyszczamy, myjemy, osączamy i kroimy na ćwiartki. W rondlu topimy pokrojony w kostkę boczek i przesmażamy

Mięsne roladki

Mięsne roladki

: Okazje.info Idealne w sezonie na szparagi, kiedy są stosunkowo niedrogie, jędrne i pyszne. Posmakują szczególnie tym, którzy najchętniej wybierają mięso drobiowe. 2 pojedyncze niewielkie filety z piersi kurczaka 12 plastrów wędzonego boczku 12-15 ugotowanych zielonych szparagów (powinny mieć ok. 10

Makaronowe fantazje

Makaronowe fantazje

Spaghetti to chyba najpopularniejszy z włoskich makaronów. Jeśli masz trochę dość mięsno-pomidorowego sosu, mamy propozycję o nieco delikatniejszym smaku. Słodka kukurydza i aromatyczny wędzony boczek świetnie się "dogadują". Spaghetti z kukurydzą i boczkiem 500 g makaronu spaghetti 6

Żegnajcie nudne kanapki - przepisy na proste pasty

Żegnajcie nudne kanapki - przepisy na proste pasty

Pasty jajeczne znają chyba wszyscy, ale ta jest inna! Wędzony boczek zadowoli tych, którzy nie wyobrażają sobie kanapki bez mięsa, a seler naciowy orzeźwi i zadowoli tych, którzy lubią warzywa. Pasta jajeczna 4 jajka 6 plasterków boczku wędzonego 1 łodyga selera naciowego 1-2 łyżki majonezu 2

Rabarbar

Rabarbar

500 g polędwiczek wieprzowych 50-70 g surowej szynki wędzonej lub chudego wędzonego boczku w plastrach 3 łodygi rabarbaru 1/2 łyżki płynnego miodu 1/2 łyżki oliwy pieprz 1/2 łyżeczki pokruszonego rozmarynu pieprz sól Marynata: 3 łyżki oliwy 1-2 ząbki czosnku 2 listki szałwii lub szczypta szałwii

Jajka na śniadanie na 9 sposobów

Jajka na śniadanie na 9 sposobów

serkiem do smarowania pieczywa. Pasta jajeczna 4 jajka 6 plasterków boczku wędzonego 1 łodyga selera naciowego 1-2 łyżki majonezu 2 łyżeczki musztardy sól pieprz ciemne pieczywo liście sałaty Jajka ugotuj na twardo. Boczek wysmaż na chrupko na patelni i przełóż na ręcznik papierowy. Łodygę selera

Solidna sztuka mięsa - nie tylko na obiad

Solidna sztuka mięsa - nie tylko na obiad

, proponujemy z kolei pieczony udziec z indyka, marynowany w słodkim sosie chili. Można go serwować na przykład z dodatkiem żurawiny lub borówki. Pieczony udziec z indyka 1 kg i 200 g udźca z indyka 175 ml (200 g) słodkiego sosu chilli 10 cienkich plasterków wędzonego boczku sól Mięso z indyka osusz

Babka, mazurek, żurek - Wielkanoc na Mazurach

Babka, mazurek, żurek - Wielkanoc na Mazurach

. Smarujemy podpieczony kruchy spód kajmakiem i od razu dekorujemy bakaliami. Na koniec smarujemy ciasto powidłami lub dżemem i ponownie wsuwamy do piekarnika na 15 minut. Składniki 200 g słoniny lub wędzonego boczku 800 g mięsa z  dzika 2 małe  cebule 250 g  wątroby z dzika lub

Zamiast kupować wędlinę - zrób ją sam

Zamiast kupować wędlinę - zrób ją sam

plasterków wędzonego boczku sól Mięso z indyka osusz, przełóż do mocnej foliowej torebki lub miski, zalej sosem i wymieszaj, aby sos dokładnie pokrył mięso. Torebkę zabezpiecz, a miskę przykryj i odstaw na noc do lodówki, od czasu do czasu przekręcając mięso. Zamarynowane mięso przełóż na deskę, rozłóż na

Kuchnia włoska: nowalijki

Kuchnia włoska: nowalijki

Niestety, w Polsce nie ma tego, co nazywamy carnesecca, czyli suszonego i solonego boczku wieprzowego, trzeba więc używać wędzonego, który ma trochę inny smak. Zielony groszek wkładamy do garnka z oliwą, obranym czosnkiem, umytą i posiekaną natką. Solimy i dodajemy tyle zimnej wody, aby lekko przykryć

Ziemniak - może zaskoczyć!

Ziemniak - może zaskoczyć!

. 180 st. C. Autor. Marta Gessler MSC Obierak do ziemniaków MS w okazje.info Wszyscy dobrze wiemy, że ziemniaki i boczek to dobrana para. Przypraw je rozmarynem i zapiekaj, aż będą miały chrupiącą skórkę. Ziemniaki pieczone z rozmarynem, boczkiem i sokiem z cytryny 70 g

Rozgrzewające zupy

Rozgrzewające zupy

Składniki: 150 g białej cebuli 250 g wędzonej szynki 200 g marchwi 200 g selera 350 g kurek 4 ząbki czosnku 100 ml śmietany 36 proc. 1 l bulionu drobiowego sól pieprz majeranek   Warzywa pokroić metodą julienne (w zapałki), podlać bulionem i gotować na małym ogniu ok. 30min. Osobno na maśle

Smaczne i sycące - zapiekanki

Smaczne i sycące - zapiekanki

pora i marchewki z majonezem oraz z sałatą. Źródło: Miesięcznik Kuchnia Tak będzie prościej i szybciej - możesz upiec zapiekankę z boczkiem i frankfurterkami. Będzie ciekawą odmianą od tradycyjnych dań tego typu. Zapiekanka z boczkiem i frankfurterkami 1 łyżka oleju 30 dag wędzonego boczku 8-10

Bardzo wykwintny obiad

Bardzo wykwintny obiad

i sosem z wina. 4 porcje   Składniki 600 g  cielęciny (górka) 150 g  szpinaku (zblanszowanego) masło do smażenia 1 posiekany ząbek czosnku sól, pieprz, gałka muszkatołowa 100 g plastrów  wędzonej szynki 150 g obranej ze skórki czerwonej papryki 150 g

Menu dnia pełne smaku

Menu dnia pełne smaku

Najlepsza do tej sałatki będzie gruszka o zwartym miąższu - taka, którą łatwo da się pokroić na plasterki. Jeśli nie przepadasz za boczkiem, możesz dodać do niej również plasterki szynki dojrzewającej. Sałatka z gruszką, boczkiem i orzechami 1 główka ulubionej sałaty (masłowej, lodowej, dużej

Rozgrzewający gulasz i kuchnia węgierska

Rozgrzewający gulasz i kuchnia węgierska

(dla 4 osób)   Składniki 15 dag wędzonego boczku lub wędzonej słoniny 10 dag smalcu 50 dag  cebuli 1 łyżka mielonej słodkiej papryki 75 dag oczyszczonej z gniazd nasiennych zielonej  papryki sól 50 dag obranych ze skóry  pomidorów 1 papryczka czuszka 25

Mało zmywania! Dania jednogarnkowe

Mało zmywania! Dania jednogarnkowe

, paprykę, czekoladę i przyprawy. Smażymy ok. 10 minut, cały czas mieszając, a fasolę rozgniatając widelcem. Podajemy z chlebem lub jako dodatek do pieczonej kiełbasy czy smażonego wędzonego boczku. Ugotowaną fasolę można zamrażać. Dzięki temu w każdej chwili możemy podjąć gości tym oryginalnym

Czeburki i dzyndzałki ze skrzeczkami. Kuchnia Warmii i Mazur

Czeburki i dzyndzałki ze skrzeczkami. Kuchnia Warmii i Mazur

wędzony boczek, dodaj obraną i pokrojoną w grubszą kostkę cebulę, zeszklij. Dodaj razem z posiekanymi jajkami do kaszy, wymieszaj, przypraw solą, pieprzem i jarzynką. Zrób ciasto: mąkę sparz 1,5 szklanki wrzącej wody i wymieszaj łyżką. Ostudź, dodaj pozostałe składniki i zagnieć. Ciasto cienko

Wielkanocna kuchnia nowoczesnej Pani domu

Wielkanocna kuchnia nowoczesnej Pani domu

  rzymska Składniki: 500g mięsa wołowego mielonego 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 kostka rosołu wołowego Vegeta 100 ml wody 1 łyżka musztardy Dijon szczypiorek 8 plastrów wędzonego chudego boczku 3 jaka gotowane na twardo Przygotowanie: Rozgrzać piekarnik do temperatury 180 °C. Foremkę

Śliwka w głównej roli

Śliwka w głównej roli

przecieramy przez sito. Na patelni rozgrzewamy resztę masła i podsmażamy śliwki z cukrem i bułką tartą. Dodajemy cynamon, doprawiamy solą i rozprowadzamy wywarem z gotowania szynki. Mięso kroimy w plastry i podajemy z sosem śliwkowym. plaster boczku 500 g mięsa z udek kurczaka 2 cebule ząbek czosnku 200 g

Pyszne kanapki - w sam raz na piknik!

Pastę jajeczną możesz również przygotować z innymi dodatkami. Pasują do niej np.: drobno posiekana szynka ze szczypiorkiem, rozgniecione widelcem mięso z wędzonej ryby (np. makreli) i pokrojona w kosteczkę cebulka, starty żółty ser z odrobiną musztardy oraz osączone z zalewy i pocięte na plasterki

Mięsa pełne aromatu

wierzbie Zamiast szynki parmeńskiej, mięso możesz również obłożyć plastrami surowego lub wędzonego boczku. Taka szynka będzie smaczna zarówno na ciepło, jak i na zimno, np. z dodatkiem sosu chrzanowego lub śliwkowego. Pieczona szynka wieprzowa z szynką parmeńską i rozmarynem 1,5-2 kg szynki wieprzowej

Ziemniaki ze świata. Tania kuchnia sezonowa

; Nadzienie: 3-4  ziemniaki 120 g wędzonej  szynki szynki ewentualnie kawałek masła   Oraz: 200 ml  śmietanki 36% 100 g serka topionego (kremowego) sól i pieprz   Sposób przygotowania Ubijamy jajko z cukrem i solą, dodajemy zimną wodę, mieszamy

Co do piwa?

nieco bardziej pracochłonne, ale będą doborowym towarzystwem dla kufla lub butelki zimnego piwa. Zamiast pieczarek możesz także użyć szpinaku czy szynki i/lub papryki z serem. Z farszem pieczarkowym 1 opakowanie ciasta francuskiego (450 g) 500 g pieczarek 2 cebule 1 łyżka bułki tartej 2 łyżki oleju

Dieta bezglutenowa. Śniadanie bez chleba

ciemnej  soczewicy 2 duże  marchewki 1 cebula 4 goździki 100 g  wędzonego boczku 2 łodygi  selera naciowego 2 szalotki po garści szczypiorku i  kolendry 4 łyżki oleju z orzechów włoskich 1 łyżka musztardy Dijon sól pieprz czarny z

Risotto

mieć trochę więcej, niż potem na szybko dorabiać. Risotto wiosenne z warzywami 300 g ryżu (najlepiej arborio lub carnaroli) 1 i 1/2 litra bulionu drobiowego 125 ml białego wytrawnego wina (opcjonalnie) 50 g chudego wędzonego boczku 1 średnia marchewka 1 mała cebula 1 łodyga selera naciowego 1 mała

Ulubiony sposób na ziemniaki - zapiekamy!

Jakub Kuroń gotuje. Łódeczki ziemniaczane z dorszem i salsa verde Aromatyczna zapiekanka we włoskim stylu - podaj ze świeżą sałatą. 300 g ziemniaków przekrojonych na połówki 250 g szynki prosciutto 2 jajka 800 g świeżego sera ricotta 50 g startego parmezanu garść ziół np:. pietruszka

Leniwe gotowanie. Łatwe i szybkie przepisy na weekend

(dla 2 osób)   Składniki 300 ml soku pomidorowego sok z 1/2  cytryny sól (użyłem wędzonej),  pieprz po kilka kropel tabasco i sosu Worcestershire 100 ml czystej  wódki 2 łodygi  selera naciowego 2 plastry szynki szwarcwaldzkiej lub innej

Małe co nieco na "babski" wieczór

, ulubionymi dodatkami, np. melonem, ogórkiem (wtedy raczej nie dodajemy brzoskwini) lub papryką. Selera można zapiekać również z bananami i ananasami z puszki. Roladki z selerem naciowym 3 łodygi selera naciowego 9 plasterków wędzonej szynki 9 plasterków żółtego sera 3 połówki brzoskwiń z puszki 3 łyżki

Szybkie dania

muszkatołową. 4 okrągłe bułki 4 plastry wędzonej szynki 4 x 120 g pokrojonego w plastry schabu 60 g majonezu 1 główka sałaty rzymskiej przekrojona na ćwiartki 1 łyżeczka musztardy dijon 1/4 papryczki chili 2 nieduże ogórki konserwowe 20 g posiekanych świeżych listków natki pietruszki i kolendry 80 g startego

Kuchnia Tatr i Beskidów

, listki laurowe, ziele angielskie i zagotuj. Odstaw. Usuń przyprawy i cebulę. Następnego dnia ponownie doprowadź zupę do wrzenia i zagęść rozmieszaną w śmietanie mąką. Dopraw solą i pieprzem. Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki.   (Przepis dla 6-8 osób) Dwukilogramowy kawałek szynki z

Nie narzekaj już na zimową kuchnię - jest pysznie!

2 łyżki oleju 2 cebule 1 kg wołowiny na pieczeń (pokrojonej w kostkę) 250 g wędzonej szynki pokrojonej w kostkę 350 g namoczonej fasoli perłowej 1-2 łyżki słodkiej czerwonej papryki łyżka ostrej papryki w proszku duży pomidor ostra papryczka (czuszka) filiżanka ugotowanej kukurydzy sól pieprz Na

Wielkanocne pasztety

1/2 kg mięsa z kurczaka 1/2 kg łopatki wieprzowej 1/2 kg wołowiny 1/2 kg surowego boczku i wątróbek drobiowych włoszczyzna (2 średniej wielkości marchewki, kawałek selera, średniej wielkości por) 2 cebule 4 liście laurowe 10 ziaren ziela angielskiego sól i pieprz do smaku 2 czerstwe bułki 3

Kokilki. Drobne przyjemności

płatkami migdałowymi. Pieczemy 25 minut. (dla 6-8 osób)   Składniki 12 cienkich plastrów wędzonego boczku 1/2 kg  ziemniaków 4 białka jajek (o temperaturze pokojowej) 80 g + 40 g miękkiego masła 2 szczypty gałki muszkatołowej sól i świeżo mielony pieprz   Sposób

Sposób na ziemniaki - inspiracje ze świata

polecamy argentyńską wersję tortillli. To po prostu zapiekanka ziemniaczana z wędzonym boczkiem. oliwa 4 cebule 10 dag wędzonego boczku pokrojonego w kostkę 1 łyżeczka granulowanego czosnku 1 kg ziemniaków ugotowanych w mundurkach obranych i pokrojonych w kostkę 6 łyżek śmietany 2 łyżeczki papryki

Skomponuj śniadanie wielkanocne - przewodnik dla początkujących i zabieganych

tym zaoszczędzisz sobie pracy w wielkanocny poranek. Aby przyspieszyć pracę, kup gotowy zakwas, ale przed zakupem uważnie sprawdź skład. Jajka, z którymi będziesz podawać żurek lub barszcz, ugotuj i obierz w niedzielny poranek. Żurek na zakwasie 400 g białej kiełbasy 200 g wędzonego boczku 200 g

Kurczak pieczony - idealny na piknik!

na co dzień, jak i jako danie na przyjęcie. Zamiast boczku i śliwek możesz również użyć surowej szynki (np. parmeńskiej) oraz suszonych pomidorów z zalewy. Skrzydełka ze śliwkami 20 skrzydełek kurczaka 20 plastrów chudego boczku 20 dużych suszonych śliwek bez pestek przyprawa do kurczaka olej do

Gotuj światowo i oszczędzaj. Pomysły z różnych stron

z boczku i masy jajeczno-śmietanowej, najlepiej smakuje na ciepło. Dobrym dodatkiem do niego będzie sałatka z klasycznym sosem winegret. Quiche lorraine Ciasto: 250 g mąki pszennej 125 g masła 3 żółtka 5 łyżek zimnej wody sól Nadzienie: 150 g wędzonego chudego boczku lub bekonu 4 jajka 1

Kuchnia węgierska - bogactwo smaków i zapachów

gęsto, bo urosną), posmaruj jajkiem, posyp gruboziarnistą solą i tartym serem. Piecz na złoty kolor w temp. 200°C. Składniki 1 kg kwaszonej  kapusty 20 dag wędzonego boczku 2-3  cebule 20 dag wędzonej kiełbasy 1 szklanka kwaśnej  śmietany 1 łyżka mąki 1 ząbek 

Domowe hamburgery

: burgera, chrupiące plastry wędzonego boczku, karmelizowaną cebulę i ser. Zapiekamy chwilę w opiekaczu lub piekarniku, a gdy ser się stopi, przykrywamy górnymi połówkami bułek.

Śniadanie pracownika korporacji

chrupka pani): w obu pomiędzy dwa tosty wkłada się przed ich zapieczeniem szynkę i ser, do wersji ?madame? po wyjęciu z piekarnika dodawane jest jajko sadzone i sos beszamelowy. Składniki 8 kromek pieczywa tostowego 2 łyżki musztardy Dijon 10-12 dag pokrojonej w cienkie plasterki 

Tania kuchnia sezonowa. Wytrawne przepisy ze śliwkami

szynki. Mięso kroimy w plastry i podajemy z sosem śliwkowym. (dla 6 osób)   Składniki 1 plaster tłustego boczku 500 g mięsa z udek  kurczaka 2  cebule 1 ząbek  czosnku 200 g  śliwek 2 łyżki powideł śliwkowych 1/2 szklanki wytrawnego czerwonego  wina

Kanapka z mięsem - solidny lunch poza domem

wykorzystasz ją do przygotowania sycącej kanapki. Będzie pyszny zarówno w chlebie, jak i w bułce. Kanapka z klopsem 4 duże kromki zwykłego chleba 4 liście sałaty masło lub margaryna do posmarowania kromek Klops: 1 kg mielonego mięsa wołowo-wieprzowego 50 g boczku wędzonego (najlepiej w plastrach) 2

Nie tylko kotlet, czyli schab na 7 sposobów

cielęciny, z powodzeniem można ją zastąpić zarówno schabem, jak i mięsem drobiowym. Jeśli masz ochotę, zamiast szynki możesz wykorzystać na przykład salami, a do środka kotlecików włożyć po kawałku czerwonej papryki. Kotlet Cordon bleu 4 x 120 g pokrojonego w plastry schabu 4 plastry szynki 4 plastry

Kolorowe i pełne smaku - pieczone warzywa

. Wyjmij, dokładnie osącz z wody, zostaw do ostygnięcia. Każdą cykorię owiń plasterkiem wędzonej szynki i ułóż w wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym tak, aby złączenia szynki znalazły się na dole. Polej je świeżo przyrządzonym sosem beszamelowym (tak jak wyżej opisano), posyp startym żółtym serem

Szparagi na 12 sposobów

g wędzonego boczku 1 duży ząbek czosnku 1 nieduża cebula 1 garść świeżego oregano 3 jajka ugotowane na twardo 1 jajko surowe 200 ml śmietany kremówki 80 g sera gruy?re (albo podobnego, ostrego) oliwa sól świeżo mielony pieprz Szparagi oczyść, odłam zdrewniałe części łodyg, a następnie umyj. Do

Dziczyzna. Kuchnia myśliwska

majeranek sól, pieprz gałka muszkatołowa 1 czerstwa bułka 30 dag boczku wędzonego po 10 dag suszonych moreli i śliwek  Galaretka: 3,5 łyżki żelatyny 300 ml porto 4 łyżki cukru, sól  Sposób przygotowaniaPokrojone mięso, surowy boczek i słoninę podsmaż na smalcu. Dodaj plastry cebuli

Makaron dla zabieganych. Obiad w 20 minut

? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info (dla 4 osób)   Składniki 1/2 kg  makaronu casarecce 50 ml oliwy 2 ząbki czosnku 100 g parmeńskiej  szynki 100 g suszonych pomidorów w oliwie 20 g świeżej  bazylii 1 pęczek natki pietruszki sól i pieprz do smaku

Pięć razy pasta - ekspresowe makarony

Aglio, Olio e Peperoncino [łatwy przepis] Czyli spaghetti węglarzy. Porcja makaronu z sosem z jajek i boczku na pewno przywróci ci siły po ciężkim dniu. Spaghetti alla carbonara 500 g spaghetti, 4 ząbki czosnku, 1 duża cebula, 2 łyżki oliwy 300 g wędzonego boczku 2 duże jajka + 2 żółtka 4

Klasyka kuchni francuskiej - krok po kroku

300 g cienkich plastrów wędzonego boczku żółtko   Sposób przygotowania Robimy ciasto francuskie. Przesiewamy mąkę do miski, rozpuszczamy sól w wodzie, rozpuszczamy i studzimy półtorej łyżki masła. Wylewamy na mąkę słoną wodę i masło, mieszamy, przekładamy na oprószoną mąką stolnicę

Przekąski do piwa

krewetki, chilli, paprykę w proszku i szczyptę soli. Cały czas mieszając, smażymy przez 2-3 minuty, aż krewetki zróżowieją i zaczną się skręcać. Podajemy gorące z chlebem. dojrzały melon 2 główki cykorii 12 plastrów szynki parmeńskiej pieprz i sos balsamico do dekoracji Obieramy melona, a następnie miąższ

Wielkanoc last minute. Proste przepisy na smaczne i szybkie dania

dla 8-10 osób   Żur (zakwas): 2 szklanki mąki żytniej razowej 3 szklanki przegotowanej letniej wody 3 łyżki otrąb owsianych 1 kromka podsuszonego chleba razowego na zakwasie 1 łyżka soli morskiej 2 ząbki czosnku   Oraz: 200 g wędzonego boczku 1/2 kg

Wielkanoc we Włoszech - bogactwo tradycji regionalnych, również kulinarnych

smakiem i aromatem ciasta. (Dla 6 osób)   Składniki 2 kawałki białej kiełbasy 5 dag wędzonego boczku 4 łyżki oliwy 10 dag świeżego  szpinaku 1 mała  cebula 1-2 ząbki  czosnku 1 pęczek natki 6 dużych  jaj sól, pieprz   1 garść świeżych

Tradycyjne przepisy wielkanocne

dla 8-10 osób   Żur (zakwas): 2 szklanki mąki żytniej razowej 3 szklanki przegotowanej letniej wody 3 łyżki otrąb owsianych 1 kromka podsuszonego chleba razowego na zakwasie 1 łyżka soli morskiej 2 ząbki czosnku   Oraz: 200 g wędzonego boczku 1/2 kg surowej białej

5 przepisów na zapiekanki. Prosto i smacznie

grube słupki i ponacinane połówki frankfurterek. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C. Gdy boczek i kiełbaski zaczną się rumienić i stawać chrupiące - zmniejszamy temperaturę do 180°C, dodajemy bób, fasolkę, pokrojone w talarki cebule, rozdrobnione mięso z wędzonego udka (bez skórki

Zapiekanki na rozgrzewkę

oraz posiekanym czosnkiem. Polewamy jajkami zmieszanymi z jogurtem i tartą bułką, doprawionymi solą i pieprzem. Zapiekamy, aż jajka się zetną. Przed podaniem posypujemy resztą ziół. Przepis: Miesięcznik Kuchnia Podajemy z mizerią oraz oscypkiem lub fetą. 1 łyżka oleju 30 dag wędzonego boczku 8-10

Warzymy kasze

, dopraw solą i pieprzem. Z bochenka chleba zetnij wierzch, a środek wydrąż. Chleb nafaszeruj kaszą i skwarkami, a następnie wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i zapiekaj około 30 minut. Podawaj na gorąco z plastrami wędzonej szynki. Rada: To aromatyczne, wysokokaloryczne danie świetnie sprawdza

Gorący kociołek

proszku. Włóż kurczaka i szynkę, rondel przykryj, duś 40 minut na małym ogniu. Rada: kurczaka można zastąpić jagnięciną. APS Miska z melaminy biała w okazje.info Cassoulet (przepis archiwum miesięcznika Kuchnia) 400 g białej fasoli 100 g boczku 2 cebule 4 ząbki czosnku 1

Przepisy z ziemniakami

: Okazje.info ...lub innym żółtym serem. Świetnie smakuje Z OSCYPKIEM albo z drobno pokruszonym serkiem kozim Składniki 4 plasterki boczku pokrojone w kostkę 5 szalotek pokrojonych w piórka 80 dag-1 kg ugotowanych i utłuczonych  ziemniaków (mogą być z poprzedniego dnia) po 1 łyżce

Sezon na groszek

wylewamy na ciasto nadzienie, posypujemy fetą i pieczemy kolejne 25 min w temp. 180oC. Podajemy tartę na ciepło, ale dobra jest także na zimno. (Dla 4 osób)   Składniki 400 g  makaronu farfalle (kokardki) oliwa 2 ząbki  czosnku 12 dag pancetty lub wędzonego boczku 15

Ziemniaki nie są nudne. Kniszki, gałuszki, placuszki

piekarnika i zapiekamy, aż sos się zrumieni. Podajemy na gorąco. (dla 5-6 osób)   Składniki 8-10  ziemniaków 15 dag chudego wędzonego boczku 1 łyżka oleju 5 dag słoniny 1-2  cebule 10 suszonych  śliwek bez pestek 1 szklanka wywaru mięsnego lub wody 1 

Le Beaujolais nouveau est arrivé!

ml 30%  śmietanki 1 kieliszek koniaku 2 łyżki posiekanych ziół: majeranku, tymianku, natki pietruszki 300 g wędzonej  szynki 50 g niesolonych pistacji 300 g słoniny kilka gałązek ziół i czerwony pieprz do dekoracji 400 ml  porto 1 płaska łyżka żelatyny  

Sałatka ziemniaczana, na którą masz wielką ochotę

raz przyprawiamy do smaku. Orzeszki piniowe rumienimy na suchej patelni i posypujemy sałatkę bezpośrednio przed podaniem. La salade au lard (dla 4 osób)   Składniki 3-4 solidne garście listków mniszka 2 łyżki smalcu 4 szalotki 2 ząbki  czosnku 200 g chudego wędzonego boczku

Smakowite szaszłyki - nie tylko z mięsem

owiniętymi plastrami wędzonego boczku i pieczarkami lub z melonem owiniętym szynką parmeńską i wędzonym kurczakiem. Szaszłyki z melonem 1 melon miodowy 2 banany 2 mandarynki kiść winogron 1 jabłko sok z cytryny Melon pokrój na ćwiartki, obierz, usuń pestki, miąższ pokrój w dużą kostkę. W podobnej

Seler naciowy - z czym to się je?

? źródło: Okazje.info Zupa z kapusty i selera to dobry sposób na lekki i zdrowy posiłek. Jeśli brakuje Ci w niej mięsa, dodaj do niej nieco pokrojonego w kosteczkę i przyrumienionego na patelni boczku. Zupa z włoskiej kapusty i selera naciowego 3 łyżki oliwy cebula 3 ząbki czosnku 3 liście

Terrina! Pomysł na karnawałowe przyjęcie

1 czerstwa bułka 30 dag boczku wędzonego po 10 dag suszonych moreli i śliwek Galaretka: 3,5 łyżki żelatyny 300 ml porto 4 łyżki cukru, sól Sposób przygotowaniaPokrojone mięso, surowy boczek i słoninę podsmaż na smalcu. Dodaj plastry cebuli, smaż jeszcze chwilę. Posól, dodaj kilka ziaren

To gotujecie i pieczecie na Wielkanoc. Najczęściej wyszukiwane przepisy

. Zapewniamy, że efekty cię zaskoczą i dadzą wiele satysfakcji. Wielkanocny żurek nie może się obejść bez dodatków - kawałka kiełbasy i jajka na twardo. Żurek na zakwasie 400 g białej kiełbasy 200 g wędzonego boczku 200 g kiełbasy (najlepiej wędzonej) 1 l zakwasu 1 marchewka 1 por 1 selera 1 łyżka

Na grilla

4 porcje Paski żeberek wieprzowych (ok. 400 g na porcję) Emulsja do marynowania: 2 ząbki czosnku 100 ml oleju 2 łyżki musztardy 1/2 łyżeczki mieszanych ziół: tymianku i majeranku 1 łyżeczka wędzonej papryki 1/2 łyżeczki słodkiej papryki 1/4 łyżeczki ostrej papryki 1/2 łyżeczki cukru 1/4 łyżeczki

Kuchnia polska. Kaszuby

  ziemniaków 1 czubata łyżka mąki żytniej 20 dag surowego wędzonego boczku 1  cebula 1 listek laurowy kilka ziaren ziela angielskiego sól, pieprz do smaku   Sposób przygotowania W garnku zagotuj litr wody, posól ją. Obierz i umyj ziemniaki, pokrój w kostkę i włóż

Przepisy na przyjęcie andrzejkowe

kawałek sera, np. polskiego bursztynu lub radamera po kilka plasterków dobrej kiełbasy i szynki dojrzewającej np. parmeńskiej kromki opieczonego pieczywa tostowego garść czarnych i zielonych bez pestek oliwek oliwa sól maldon (w płatkach) kilka łyżek konfitury z kwiatów czarnego bzu 1/2 (bez

Rabarbarowe przysmaki

pewnością przypadnie Ci do gustu. Najlepsze będzie z pieczonymi ziemniakami. Wieprzowina pieczona na rabarbarze 500 g polędwiczek wieprzowych 50-70 g surowej szynki wędzonej lub chudego wędzonego boczku w plastrach 3 łodygi rabarbaru 1/2 łyżki płynnego miodu 1/2 łyżki oliwy pieprz 1/2 łyżeczki

Przekąski w wielkim mieście

sparz wrzątkiem, zdejmij skórkę. Usuń twardy środek, pokrój w kostkę, przełóż do miski. Mozzarellę pokrój w kostkę. Dodaj do pomidorów. Dopraw solą i pieprzem, skrop oliwą i wymieszaj. Nakładaj do małych kieliszków, udekoruj bazylią. Składniki: 8 plastrów szynki parmeńskiej lub innej szynki

Kuchnia węgierska - nie tylko leczo i gulasz

natychmiast podawaj. Paprikas krumpli 50 g wędzonego boczku 3 cebule 1 czerwona papryka 200 g pomidorów 1 łyżka mielonej słodkiej węgierskiej papryki 1 i 1/2 kg niewielkich ziemniaków 4 kiełbaski typu frankfurterki 500 g suchej kiełbasy Boczek, obraną cebulę i pomidory pokrój w kostkę, z

Wytrawna Wielkanoc

80 ml śmietany 12 proc. 50 g suszonych grzybów sól pieprz jajko ugotowane na twardo 400 g białej kiełbasy zalej bulionem, dodaj kości wędzone, suszone grzyby, liść laurowy i ziele angielskie. Wszystko gotuj ok. 30 min. Zdejmij z ognia i ostudź. Wyjmij z wywaru kiełbasę, pokrój ją na plasterki i usmaż

Wizyta i najazd

szły bogato zaopatrzone dworskie spiżarnie, pełne wędzonych boczków, marynowanych szynek, podwędzanych słonin, pasztetów, suszonych grzybów, miodów, wymyślnych nalewek. W naszych zanikła jakoś tradycja towarzyskich najazdów, ale na wszelki wypadek warto zawsze mieć w lodówce jakiś dobry domowy pasztet

Tego szukaliście w ugotuj.to - najpopularniejsze przepisy 2014 roku

kilka plasterków wędzonego łososia Wszystkie suche produkty mieszamy w salaterce. Dodajemy mleko, jaja, oliwę i dokładnie miksujemy. Smażymy na małych patelenkach trochę dłużej niż placki z mąki pszennej. Podajemy z plasterkiem wędzonego łososia, pastą kawiorową lub szynką parmeńską. Placki gryczane to

Kanapki do szkoły

masła i zrumień kanapkę z dwóch stron, następnie ostrym nożem przekrój po przekątnej w trójkąty. Do tostu dodaj umytą gruszkę. W ten sam sposób przygotuj pozostałe kanapki. 1 średniej wielkości bagietka 1 słoiczek (100 ml) konfitury z fig lub karmelizowana czerwona cebula 8 cienkich plastrów szynki

Makaron. Uwielbiam wszystkie kształty. Cz. 2

ogniu, mieszając. Przekładamy na ogrzany półmisek i natychmiast podajemy. Składniki 1 łyżka masła 50 g wędzonego boczku lub bekonu 1 mała  cebula 3/4 szklanki  śmietanki 30% kilka listków  szałwii po 200 g zwykłego i zielonego  makaronu tagliatelle 50 g startego 

Smacznego Nowego Roku

zalewie 1/2 łyżeczki oregano 2 łyżki miodu wielokwiatowego 6 łyżek octu balsamicznego 6 łyżek oliwy sól, pieprz   Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszaj. Umytą i osuszoną rukolę porwij na mniejsze kawałki i ułóż po środku talerzy. Plastry szynki parmeńskiej przekrój wzdłuż, zwiń i ułóż na

Najpopularniejsze przepisy w 2013 roku

wykwintnie, z plastrami wędzonego łososia. Ja chyba najbardziej lubię bez dodatków - cienkie, chrupiące i złociste... Najlepsze placki ziemniaczane? Znajdź ulubiony sposób Dla niektórych to zdecydowanie świąteczny sposób na rybę. Podana w sezonie letnim będzie równie smaczna - wykorzystaj do niej wtedy

Za co kochamy Włochów?

plastry bekonu (lub chudego boczku wędzonego) 1 mała cebula 3-4 szklanki bulionu drobiowego 3/4 szklanki ryżu arborio (specjalnego na risotto) starty twardy ser (np. parmezan lub oscypek) Wysmaż bekon na suchej patelni i osącz z tłuszczu na papierowym ręczniku. Na patelni pozostaw łyżkę wytopionego

Przepisy żeńskie - męskie

Że niby mamy żeńskie jedzenie: mokre, zimne, lekkie, dojrzałe, i to męskie: suche, gorące, twarde i wolno dojrzewające? W to wierzą plemiona Oceanii... Nie ma co bawić się w podziały, przewrotnie zabawmy się podziałami!Składniki 4-6 gruszek kula mozzarelli ok. 10 dag wędzonej, pokrojonej

Karnawałowe menu

plasterki szynki parmeńskiej pieprz sól Mus z suszonych pomidorów: 60 g pomidorów suszonych ze słoika oliwa Groszek rozgotuj w litrze osolonego wrzątku, tak by powstała papka. Odcedź (wywar zostaw) i zmiksuj z sosem sojowym, a następnie wymieszaj z wywarem ? zupa powinna mieć konsystencję kremu. Dopraw solą

Zapiekanki z warzywami i owocami

Składniki 1,2 kg  ziemniaków 1  jajko 1 żółtko 50 g tartego  parmezanu 40 g masła sól gałka muszkatołowa   Nadzienie: 2  cukinie 2  marchewki 150 g wędzonego boczku w plasterkach 100 g tartego ementalera 2 szalotki albo nieduże 

Inspiracje: Pierwsza Komunia Święta

dostępnych w sklepach półproduktów np. mrożonego ciasta francuskiego lub ciasta filo.   Kubeczki z ciasta filo z boczkiem i parmezanem 70 g wędzonego boczku (może być w plasterkach) 4 dymki (białe i zielone części) 4 duże jajka 25 g tartego sera typu parmezan 50 g roztopionego masła 6 płatów ciasta filo

Jestem słoikiem i jestem z tego dumny

pieprzem. (dla 4 osób)   Składniki 15 dag wędzonego boczku lub wędzonej słoniny 10 dag smalcu 50 dag  cebuli 1 łyżka mielonej słodkiej papryki 75 dag oczyszczonej z gniazd nasiennych zielonej  papryki sól 50 dag obranych ze skóry  pomidorów 1 papryczka czuszka

Obiady przywiezione z wakacji

turystów. Znaczące są wpływy z państw graniczących tu z Polską.   Babka ziemniaczana z boczkiem 2 kg ziemniaków 1/2 kg boczku wędzonego 2 cebule 2 jaja 4 łyżki oleju roślinnego 100 ml śmietany 12-proc. 100 g żurawiny sól pieprz majeranek Ziemniaki obierz, umyj i zetrzyj na tarce o drobnych

Kuchnia made in USA

bulionu drobiowego1.5 szklanki białego wina15 dag wędzonego chudego boczku25 dag pikantnej kiełbasy8-10 dużych krewetek (ze słoika lub obranych mrożonych)25 dag filetów (bez ości) z dorsza1 mała puszka pomidorów w zalewiepo 1 strąku zielonej i czerwonej papryki2 łodygi selera naciowego3 cebule3 ząbki

Dania z fasolką z całego Świata

wędzonego boczku. Ugotowaną fasolę można zamrażać. Dzięki temu w każdej chwili możemy podjąć gości tym oryginalnym daniem. Garnek Silit Garnek Silit Silit Quadro Garnek Porównaj ceny ? Porównaj ceny ? Porównaj ceny ? źródło: Okazje.info

Łatwe i efektowne menu na przyjęcie komunijne

Składniki 2  gruszki 1 łyżeczka soku z  cytryny 1 pęczek  rukoli 16 plastrów  szynki parmeńskiej 3 dag startego na grube wióry  parmezanu   Sposób przygotowania Gruszki umyj (nie musisz obierać) przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i każdą połówkę

Zespół dnia następnego. 22 najlepsze dania na kaca

. Ambition Komplet garnków STARKE Komplet garnków Vinzer Komplet garnków Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ? źródło: Okazje.info (dla 6 osób) Składniki 300 g  wołowiny (antrykot lub rozbratel) 30 g smalcu 100 g boczku wędzonego 1 l 

Polska kuchnia międzynarodowa

lub z cebulką i boczkiem. Kluski śląskie. Tradycyjny polski dodatek do dań obiadowych Składniki 4 plastry żółtego sera bez dziurek 4 plastry szynki konserwowej lub wędliny drobiowej 4 krążki ananasa z puszki 4 pszenne tosty masło   Sposób przygotowania Rozgrzej piekarnik do

Solidna, sycąca, prosta. Raczej niedroga. Kuchnia góralska

. Posól i popieprz. Podawaj z łazankami i natką. Składniki 1 kg żeberek  wieprzowych (najlepiej wędzonych) 1/2 kg  kapusty kiszonej 1  listek laurowy 1  marchewka 1  pietruszka 1  seler kawałek  pora 5-6 ziarenek ziela angielskiego 1/2 kg 

Kuchnia irlandzka na dzień św. Patryka

cebule, czosnek i dodajemy do kiełbasy. Dusimy przez chwilę. Przekładamy potrawę do dużego garnka, dodajemy wędzony boczek lub szynkę, ziemniaki, marchewki, posiekane zioła i pieprz. Dolewamy cydr. Dusimy na maleńkim ogniu co najmniej 1 godzinę. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Jemy w

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

/40chrupiące krewetki w ziołowej panierce z dipem z bryndzy 2/49chrupiący boczek z melasą i rabarbarem 6/56chorizo z czosnkiem 9/25czarne grissini 2/44czarno-biała sałatka z mozzarelli i oliwek 2/40frittata z wędzonym pstrągiem 8/65gorgonzola z owocami pigwowca w syropie 11/34grillowany ser halloumi z dżemem

Konkurs urodzinowy - lista laureatów

bloku od Fiskars, wyślemy do:10. Aleksandra Stańczyk, Gdańsk (Puszyste placuszki warzywne)11. Piotr Łaguna, Gołdap (Dip fasolowy w stylów Jalsico)12. Joanna Brzezina, Makowczyc (Ptysie na słodko i słono)13. Dorota Jodko, Nowa Sól (Rolada z oliwek i boczku)14. Aleksandra Wojt, Poznań (Zupa krem z porów

Regionalne smaki w nowej odsłonie

: zmielone mięso z udka perliczki wymieszaj ze śmietanką i jajkiem, dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Na folii aluminiowej posmarowanej olejem ułóż warstwami: zblanszowane liście kapusty, plastry wędzonej szynki, farsz z perliczki. Na farszu ułóż polędwiczkę, zroluj całość w ciasną roladę i zawiń w folię

Domowa szynka wędzona

Składniki na marynatę:, 2-3 ziela angielskie, listek laurowy, garść suszonej kolendry, sól do marynaty (proporcja na 1 litr wody dać 8 dag soli), 2-3 ząbki czosnku, Dodatkowo:, 3 duże szynki + boczek Marynatę zagotować, ostudzić. Do zimnej marynaty dodać sól, dokładnie wymieszać. Mięso ponakłuwać

Sałatka z szynką wędzoną

4 plastry szynki wędzonej a'la parmeńska,5 liści sałaty masłowej,kilka listków rukoli,25 g fety,5 pomidorków cherry,olej lniany do skropienia Na talerzu ułożyć porwane liście sałaty masłowej i rukolę. Na sałacie ułożyć porwane plasterki szynki (użyłam szynki w stylu tych dojrzewających w cieniutko

Chleb z boczkiem i szynką

drożdże 10 dag, mąka 1 kg, 2 szklanki wody, trochę soli, oregano i pieprzu, dodatki wedle uznania: boczek; szynka; cebula; ser żółty Zaczynamy od dodatków. Szynkę kroimy w małe kosteczki. Boczek smażymy na patelni, aż zrobi się chrupiący. Cebulę przez krótką chwilę smażymy na patelni. Ser żółty

Karyncka zupa-krem z szynki

10 dag wędzonego boczku, 50 g przesianej mąki, 500 i 125 ml mleka, 15 dag szynki, 500 ml rosołu wołowego, 125 ml śmietany, sól, pieprz, słodka papryka, szczypiorek. Boczek kroimy w kostkę i topimy. Wsypujemy mąkę i podsmażamy na małym ogniu, aż skwarki i mąka zrumienią się na jasnozłoty kolor

Wędzony sandacz w boczku i ziołach

600 g filetu sandacza, 130 g boczku pokrojonego w cienkie plastry, 1 biała cebula, 3 jabłka, 1 laska wanilii, 150 g masła, świeży rozmaryn, świeży tymianek Przepis dla 4 osób Czas przygotowania ok. 20 min Filety z sandacza owiń w plastry boczku. Patelnię, najlepiej żeliwną, rozgrzej na ogniu lub w

Re: A może wątek kulinarny VI

polska typowa jajecznica – na kiełbasie podwawelskiej lub wiejskiej, na boczku, na wędzonej szynce, podsmażonej cebuli z dodatkiem szczypioru -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

polska typowa jajecznica – na kiełbasie podwawelskiej lub wiejskiej, na boczku, na wędzonej szynce, podsmażonej cebuli z dodatkiem szczypioru -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: A może wątek kulinarny VI

KNEDLE Z WĘDLINĄ Do tychże czeskich knedli można dodać przy wyrabianiu ciasta resztki wędlin, A więc: resztki pociętej wędzonej słoninki, szynki wraz z tłuszczem, kiełbasy itp" a także pieczeni lub boczku wędzonego, gotowanego i pokrajanego w drobną kostkę, Można podawać polane topioną słoninką ze

Re: Świąteczne przepisy kulinarne II

PIECZONA SZYNKA 1 kg surowej wieprzowej szynki, 15 dag wędzonego boczku, ostra papryka w proszku, lubczyk, sól i pieprz do natarcia mięsa, 2 ząbki czosnku, łyżka octu, łyżka octu balsamicznego, łyżka sosu sojowego, ziarno kardamonu, olej Szynkę gotować przez 15 minut. Z wywaru zdjąć szumowiny

Re: i znów grill :-)

Pieczarki w boczku, to ostatni hit grillowy. Pieczarka umyta przekrojona na 4 części ( chyba ze malutki to na dwie). Każda część zawinięta w boczek, ale to musi być specjalny boczek. Wędzony, bardzo cienkie plastry. Ja kupuję w Lidlu, lub w Biedronce. On jest na tacce sprasowany, i wygląda, jak

Re: A może wątek kulinarny VI

PIECZONA SZYNKA 1 kg surowej wieprzowej szynki, 15 dag wędzonego boczku, ostra papryka w proszku, lubczyk, sól i pieprz do natarcia mięsa, 2 ząbki czosnku, łyżka octu, łyżka octu balsamicznego, łyżka sosu sojowego, ziarno kardamonu, olej Szynkę gotować przez 15 minut. Z wywaru zdjąć szumowiny

Re: Dlaczego należy uważać na manipulacje?

aabroniewski napisał: > No, swiateczna wedzarnia to jest to! > Rybka lubi plywac... Peklowana szynka, boczek i polędwiczki. Straszny czas na wędzenie. Dyma jak w Kieleckiem, ale z nudów nawet z Iskram pogaduję... ps. Rybka? Nawet nie skojarzyłem.

nowy sklep "Świnka" mięso wędliny

Zapraszam wszystkich do nowego sklepu mięsnego na ul. Lisa Kuli 5a. w ofercie świeży drób, wieprzowina, w czwartki zapraszam na wołowinę. poza tym w ofercie znajdują się SWOJSKIE WYROBY, TRADYCYJNIE WĘDZONE: SZYNKA, KIEŁBASA, POLĘDWICA, BOCZEK, KASZANKA, PASZTETOWA, PARÓWKOWA, SALCESON, oraz

Re: Menu na "chudy" miesiąc - proszę o pomoc.

w mięsie Ale trudno doradzac tez jaknie wiem czym dysponujecie - w sensie sumy. Jemy czesto makaron z cukinią grzybkami np boczniak do tego chudy boczek albo szynka typu szwarcwaldzka albo wędzona delikatnie podane smietana i odrobinka wina białego co za aromat :) i full ziół według uznania

Re: wędzony boczek i wędz. szynka - można mrozić?

pewnie, ze mozna tyle tylko, ze ...szynka po rozmrozeniu jest mocno nasaczona woda i nie jest juz taka smaczna, jest jakas taka wloknista. boczek jest ok, ale nie nadaje sie, wg mnie, do gotowania bo zupelnie traci smak. -- Paskud i Samochwala jest jak dziennik, ukazuje sie nam codziennie

Re: wędzony boczek i wędz. szynka - można mrozić?

Można. Mrożę zawsze nadmiar, dzieląc wcześniej na porcje. Na Boże Narodzenie odstałam całą szynkę tylną z kością i mimo, że obdzieliłam rodzinę to i tak dla mnie zostało za dużo. Podzieliłam, zamroziłam i w miarę potrzeby wyjmowałam kolejną porcję. Nie jest to to co świeże, ale równie smaczne, a

Re: wędzony boczek i wędz. szynka - można mrozić?

bagatella napisała: > pewnie, ze mozna tyle tylko, ze ...szynka po rozmrozeniu jest mocno > nasaczona woda i nie jest juz taka smaczna, jest jakas taka > wloknista. > boczek jest ok, ale nie nadaje sie, wg mnie, do gotowania bo > zupelnie traci smak to zalezy od szynki,kto ja

Re: Sałatki, pytania...

listki szpinaku, pokrojony w kostkę ser niebieski, przysmażone skwarki z boczku / szynki wędzonej, grzanki z chleba (kostka), suszone żurawiny. Wszystko wymieszać i polać oliwą

Re: Na zdrowie

wędzę od lat ryby,szynki,boczki,schaby,polędwice wieprzowe,golonki.pekluje około 2 tygodni,wędzę 5-6 dni w zimnym dymie. może to i niezdrowe,może sprzeczne z normami,może.ale jak do tego dodam ogóreczka małosolnego,grzybka marynowanego i popije 50 z oszronionego kieliszka to świat mi jawi się

Re: MIĘSO

Kupuję za 9,5zł/kg półtuszę wieprzową w masarni GSCh bez głowy, ogona, podrobów, nóżek, sadła i kości (tylko schab z kością) plus w tej samej cenie mielone z łopatki- można do każdej półtuszy wziąć 9 kg. Sami robimy kiełbasy i wędzimy szynkę i boczek, topimy słoninę, pieczemy pasztet (wątroba jest

Re: Święta to święta

jarek_zielona_pietruszka napisał: > Święta bez względu na to jakie nie mogą się obejść bez: Szynki, baleronu, schab > u pieczonego , polędwicy łososiowej, boczku wędzonego surowego i parzonego oraz > pieczonego Jeśli ktoś ma sprawdzony przepis na pieczony boczek proszę o podzielenie

Re: Naleśniki-jakie

U nas nigdy na słodko - ulubione to z farszem z brokułów, kurczaka/szynki i oprószone serem. Ale lubiane są też meksykańskie, z warzywami wszelakimi, ze szpinakiem i kozim serem, albo w wersji na bogato: szpinak, podsmażony boczek i żółty ser. Albo z wędzonym twarogiem, śmietaną i cebulką. Albo

Re: zurek

U nas jada się żurek bez ziemniaków i bez warzyw. Wywar z kiełbasy białej, polskiej surowej, boczku, na święta dodaje jeszcze szynkę surową wędzoną, ew. frankfurterki. Ziele angielskie, liść laurowy, wyciśnięty czosnek - tyle w zasadzie z przypraw. Po ugotowaniu wyjmuję wszytko z gara, wywar

Re: Biedrona nie ma takich obrotów jak ORLEN

.html?ticaid=114f64 "Super sklep! Szynka dojrzewająca taką nie jest, sery pleśniowe nie mają pleśni - ani smaku, boczek wędzony nie jest wędzony, sery z Francji we Francji są ... przepakowywane, ryba wędzona również dymu wędzarni nie uświadczyła. Można by wymieniać dalej. Polecam! Do tego jeszcze markowe wino

Re: gdzie wesele w Białej Podlaskiej lub okolica

Kaszanka swojska Kabanosy wiejskie Szynka wędzona po swojemu Polędwica chłopska Ogonówka Pasztet wiejski wieprzowo-drobiowy Pasztetowa swojska (opcjonalnie) Kiełbasa wiejska domowa Kiełbasa czosnkowa Salceson biały gospodarza Kiełbasa wiejska z komina Boczek wiejski swojaczek Żeberka wędzone

Re: Żurek -dwóch porad potrzebuję:)

Każdy żurek inny. Ja robię na samym wywarze mięsnym (surowy wędzony boczek, kiełbasa biała/polska/frankfurterki, na Wielkanoc dodatkowo szynka), bez warzyw. Bez śmietany. Przyprawiam majerankiem, zielem angielskim, pieprzem, na talerzu dodaję chrzan. -- - Lara Croft, mamo. Coś w rodzaju samicy

Re: Sos do szynki pieczonej

czasem piekę szynkę w naczyniu żaroodpornym a na wierzch kładę kilka plastrów boczku wędzonego surowego. Sos zawsze się wytworzy.

Re: O prohibicji

nie mam w zwyczaju denerwowania kobiet a tym bardziej bezowocnego podniecania nawet jeżeli niecne podniety dotyczą wędzonych pstrągów,szynek,schabu,boczku,prawdziwej słoniny..... przepraszam.rozmarzyłem się na wspomnienie. -- Paranoja i Schizofrenia siłą przewodnią motłochu.

Re: zmora nocy

jeszcze nie.zabejcowałem szynki,schaby i boczek. w niedzielę wędzę ryby na bieżące potrzeby a świąteczne zakąski zaczynam wędzić od poniedziałku.jak dobrze pójdzie to finał 8 grudnia. piatek,sobota przygotowania na przyjazd załogi wędzarniczej-rozlewanie płynów. czekają mnie ciężkie dni i noce ale

Re: Pyszny obiad taki żeby oczy wyszły na wierzch

I jeszcze jedno: ja zamiast szynki dawałam paski dobrego boczku:) Owijałam nimi pierś. Moim zdaniem było lepsze a i domownicy też sugerowali, żeby dać boczek. Boczek po prostu dodaje smaku do mdłego ciasta i często dość mdłej szynki. Chyba, że masz wędliny wędzone, wtedy lepiej szynkę.

Re: A może wątek kulinarny VI

słowackiej oraz innych Słowian północnych. Bywa zabielana mlekiem albo śmietaną (żur postny), lub przygotowana w połączeniu z wywarem z kości i jarzyn, z dodatkiem suszonych grzybów. Albo też gotowana z kiełbasą, wędzonym boczkiem wieprzowym, żeberkami, ogonem wieprzowym; również na wywarze pozostałym po

Re: Unia znów nas uszczęśliwia

W sumie bardzo dobre argumenty. Wędzone w dymie wędliny zawierają podobne substancje smoliste co papierosy. Może gdyby wędzono z umiarem... Ostatnio widuje w pewnym sklepie mięsnym w mojej mieścinie tzw "zagrychę dla Rycha". Jest to tłusty boczek okopcony wręcz na czarno. Z innej beczki

Re: Podrasować szpinak...

A boczek?? super szpinak jadam w restauracji - z dodatkiem wysmażonych kawałeczków boczku, czosnkiem, przykryty mozarellą i zapieczony. W domu robię z szynką wędzoną, żeby nie był aż taką bombą kaloryczną.

Re: latające czarownice?:)

Masz rację. Kiedyś dom był sprzątany od strychu aż po piwnicę,w siennikach była wymieniana słoma,świniobicie,wyrabianie , wędzenie i gotowanie kiełbas ,boczków,szynki ,pieczenie ciast. Przygotowania trwały kilkanaście dni. Pewnie wspomnienia naszych dzieci będą się różnić od naszych wspomnień

Wiać straszny kryzys w tych zakaskach

99venus napisał: > nie mam w zwyczaju denerwowania kobiet a tym bardziej bezowocnego podniecania n > awet jeżeli niecne podniety dotyczą wędzonych pstrągów,szynek,schabu,boczku,pra > wdziwej słoniny..... > przepraszam.rozmarzyłem się na wspomnienie. -- No niesprawiedliwe, żeby

Re: przepis

Zapomniałam dodać... Składniki: 1 opakowanie mrożonego szpinaku 400 g makaronu świderki 200 g żółtego sera 200 g szynki lub wędzonego boczku 1-2 ząbki czosnku 1-2 cebule 200 g śmietany 18% lub jogurtu naturalnego sól, pieprz, gałka muszkatołowa Wykonanie: Makaron ugotować według instrukcji na

Re: Kilka przepisów z Ugotowanych

WYROLOWANY BOCZEK W TOWARZYSTWIE DWÓCH DAM 1,3 kg mięsa z szynki, 0,3 kg boczku wędzonego, 0,2 kg ogórków konserwowych 3 duże łyżki musztardy sarepskiej Mięso z szynki kroimy na 2 cm plastry, rozbijamy i smarujemy po jednej stronie cienką warstwą musztardy. Odstawiamy na pół

Re: Święta to święta

Święta bez względu na to jakie nie mogą się obejść bez: Szynki, baleronu, schabu pieczonego , polędwicy łososiowej, boczku wędzonego surowego i parzonego oraz pieczonego, kiełbasy swojskiej, salami i innych specjałów świątecznych. A co do świąt w lipcu, to właśnie jest to najlepszy termin dla

Re: A może by tak wątek kulinarny III

WYROLOWANY BOCZEK W TOWARZYSTWIE DWÓCH DAM 1,3 kg mięsa z szynki, 0,3 kg boczku wędzonego, 0,2 kg ogórków konserwowych 3 duże łyżki musztardy sarepskiej Mięso z szynki kroimy na 2 cm plastry, rozbijamy i smarujemy po jednej stronie cienką warstwą musztardy. Odstawiamy na pół

Re: Już kraju dopadł ten zły listopad - II

Taki na przykład łańcuch z kawałków wędzonego boczku, można też zrobic jezyki z szynki parmeńskiej ;) -- Baron von Dupensztangiel

Re: Grzybobranie - kilka słów na temat grzybów

ŁAZANKI 1 paczka makarony łazanki, 1/2 niedużej główki kapusty, 20 dag pieczarek, 1 duża cebula, kilka plastrów wędzonego boczku, chuda kiełbasa lub szynka, oliwa Pokrój kapustę na niewielkie kawałki i ugotuj na prawie miękko w osolonej wodzie z kostką rosołową. Kiedy kapusta będzie się gotować

Re: Potrawy z grzybów

ŁAZANKI 1 paczka makarony łazanki, 1/2 niedużej główki kapusty, 20 dag pieczarek, 1 duża cebula, kilka plastrów wędzonego boczku, chuda kiełbasa lub szynka, oliwa Pokrój kapustę na niewielkie kawałki i ugotuj na prawie miękko w osolonej wodzie z kostką rosołową. Kiedy kapusta będzie się

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

ŁAZANKI 1 paczka makarony łazanki, 1/2 niedużej główki kapusty, 20 dag pieczarek, 1 duża cebula, kilka plastrów wędzonego boczku, chuda kiełbasa lub szynka, oliwa Pokrój kapustę na niewielkie kawałki i ugotuj na prawie miękko w osolonej wodzie z kostką rosołową. Kiedy kapusta będzie się gotować

Re: Wątek kulinarny - grzybobranie

ŁAZANKI 1 paczka makarony łazanki, 1/2 niedużej główki kapusty, 20 dag pieczarek, 1 duża cebula, kilka plastrów wędzonego boczku, chuda kiełbasa lub szynka, oliwa Pokrój kapustę na niewielkie kawałki i ugotuj na prawie miękko w osolonej wodzie z kostką rosołową. Kiedy kapusta będzie się gotować

Re: Mój drogi panie pora na grzybobranie

ŁAZANKI 1 paczka makarony łazanki, 1/2 niedużej główki kapusty, 20 dag pieczarek, 1 duża cebula, kilka plastrów wędzonego boczku, chuda kiełbasa lub szynka, oliwa Pokrój kapustę na niewielkie kawałki i ugotuj na prawie miękko w osolonej wodzie z kostką rosołową. Kiedy kapusta będzie się gotować

Re: Barszcz wigilijny tradycyjny, jarski

Jakis czas temu dostałem na barzarze na Wałbrzyskiej taka fajna niedużą szynke surową wędzoną i zamrozilem ją; wczoraj ja ugotowalem wg przepisu Kuronia; ten wywar z niej jest nieszczegolny i raczej sie nie nadaje do barszczu wigilijnego natomiast sama szynka jest rewelacyjna! dzis rano ją

Re: ja chcę potrzebuję pragnę aaaaaaaa

Dobre są rzeczy wędzone ale nie za zdrowe więc często nie można.. Mój ojciec na działce w beczce wędzi szynki i boczki. -- http://www.suwaczki.com/tickers/ex2bdf9h78s6bhic.png http://www.suwaczki.com/tickers/8unegzu3038a6lh1.png

Gdzie można uwędzić szynkę

dziś bodaj skarbówka lubo pip albo inny ważny urząd i oni tam tradycyjnie dymem wędzili ludziom szynki, balerony, mięsa coś bodaj po 4 zeta za kilogram czy cuś. No ale to komuna była jeszcze bezkartkowa. No a dziś, tradycyjnie w dymie na ciepło nie bejcy, gdzie można uwędzić szynkę, boczek, karczek a

no nie!!!!!

świeżutkie kiełbasy-wiecie jak to pachnie???????? pasztet, salceson-to akurat mnie nie rusza, choc ponoć domowy jest pyszny, pekluja się u pana jeszcze szynki, boczek do wędzenia.... eh! a ja serek wiejski i kiełki:-)

Re: A ja od lat robię sobie sam...

Gość portalu: qasi cook napisał(a): > Szynkę, łopatkę, karkówę, boczek wkładam do kamionkowej beczuły do solanki z od > robiną saletry, czosnkiem i innymi przyprawami. Po ok. 14 dniach wiążę, osuszam > i w wędzę we własnej wędzarni. Na koniec słoninka na gorąco (wędzona wraz z w >

Re: A ja od lat robię sam...

Szynkę, łopatkę, karkówę, boczek wkładam do kamionkowej beczuły do solanki z odrobiną saletry, czosnkiem i innymi przyprawami. Po ok. 14 dniach wiążę, osuszam i w wędzę we własnej wędzarni. Na koniec słoninka na gorąco (wędzona wraz z wyrobami) na chlebek i oczywiście jedna mała wódeczka, która

Re: A ja od lat robię sobie sam...

Szynkę, łopatkę, karkówę, boczek wkładam do kamionkowej beczuły do solanki z odrobiną saletry, czosnkiem i innymi przyprawami. Po ok. 14 dniach wiążę, osuszam i w wędzę we własnej wędzarni. Na koniec słoninka na gorąco (wędzona wraz z wyrobami) na chlebek i oczywiście jedna mała wódeczka, która

Re: Wasze ulubione pasty do kanapek, krakersów

Biały ser rozdyźdany widelcem z zawartością (całą!) puszki szprotek w pomidorach. Plus dużo ostrej papryki w proszku. Zmielona tłusta wędlina (wędzony boczek, szynka z tłuszczykiem).

Re: Gdzie kupić w czwie wędliny prawdziwe

wędlina to wędlina, a kiełbasa kiełbasą zostanie. nie mylmy pojęć. Do wędlin zalicza się szynkę, połeć, baleron, polędwicę a reszta to podróbki i przeróbki.Osobiście kupuję w Dankowie koło Włoszczowej za Kurzelowem, ale tylko baleron, wędzony boczek, szynkę, dobry też mają salceson, a z kiełbasą

Re: SAŁATKA! Szukam inspiracji!

Sałata lodowa, pomidory suszone, czarne oliwki, trochę wędliny - boczek wędzony, albo szynka, awokado, i sos winegret do tego, jeśli pomidory były w zalewie z oliwy to na niej się robi pyszny sos dodając trochę soku z cytryny lub octu. Można wrzucić małe grzaneczki, ale nie jest to konieczne.

Re: A może by tak wątek kulinarny III

MIELONE W SOSIE GRZYBOWYM 1/2 kg mięsa mielonego mieszanego, po 8 plasterków szynki i wędzonego boczku, musztarda, kajzerka, jajko, mąka, sól, pieprz, olej, sos:garść suszonych grzybów, po 2 łyżki masła i mąki Grzyby namocz na noc. Ugotuj, odcedź, wywar zachowaj. Kajzerkę namocz w wodzie

Re: Coś nowego (potrawa na Wigilię)- poradźcie

papryczką chili (ryba przemielona, więc może przejdzie) -roladę rybną na zimno w boczku i szynce parmeńskiej (smak ryby sprytnie zamaskowany boczkiem, a całość zapieczona) -zastanawiam się nad roladą szpinakową z łososiem wędzonym (lubi szpinak, więc może...) lub terriną z łososiem - w ramach deseru tartę

Re: Proste i tanie przystawki

Sałatka jarzynowa zawinęta w szynkę, kanapki z krakersów z łososiem i pastą, rybną, jajeczną, co kto woli, półmisek serów, do tego sos, sałatka z wędzonym kurczakiem i ananasem, nóżki, tatar z łososia, marmurkowe jaja z majonezem, koreczki - owocowe i warzywne, smalczyk z cebulką, jaja przepiórcze

Re: Nie ma dzisiaj weny twórczej - obiad

Proszę, takie coś ostatnio testowałam, bardzo smaczne, efektowne i pyyyszne: W garze gotujesz wg przepisu z opakowania spagetti. O Na ok na patelni lekko rumienisz na odrobinie oliwy posiekaną w paseczki dojrzewającą szynkę (parmeńska, szwarcwaldzka, cokolwiek tego typu) lub chudy wędzony boczek

Nie cierpię ziela angielskiego

szynka, albo kawal boczku) też idzie u mnie pod barszcz czerwony.

Re: Patenty na lekkie, szybkie, wakacyjne obiady

A jeszcze mi się przypomniało: tagiatelle molto bene kilkanaście czarnych oliwek pociętych w plasterki kilka plasterków szynki parmeńskiej/szwardzwaldzkiej/surowej wędzonej polędwicy/wędzonego boczku pociętych w paseczki garść suszonych pomidorów pociętych w paski wrzucamy na patelnię skropioną

Re: Jajka faszerowane

Jajka z pikantnym farszem 6 jaj na twardo 5 dag szynki lub polędwicy 5 dag chudego boczku wędzonego 8-10 śliwek marynowanych łyżeczka musztardy po 2 łyżki majonezu i śmietany 12% zielenina sól, pieprz Z obranych i przekrojonych na pół jajek wyjąć żółtka i dokładnie utrzeć na gładką masę. Drobno

Re: Chłop się wziął za robienie past kanapkowych

Przy okazji: czasem robie sobie pastę kanapkową z surowych wędzonych dlugodojrzewają-cych szynki lub baleronu z "Mazurii" i nie wiem co dodawac zeby się fajnie smarowało... może boczek wędzony np? Proszę bardzo o podpowiedź :-)

Re: 15zł na dzień

mamy na podwórku pseudo-wędzarnię (samoróbka z płyt osb, plus kilka cegieł, wygląda bardzo nieszczególnie) i tak ze 2 razy w roku wędzimy, za to hurtem: ze 3 całe kurczaki, kilka udek, trochę kiełbasy, ze 2-3 balerony, duży schab, trochę boczku. potem zostawiamy sobie po troszku z każdej z wędlin

Re: Czy wy naprawdę wszystko własnoręcznie ???

pieczenie chleba jest proste jak pięć metrów sznurka. spróbuj, inaczej się nie przekonasz. z wędlin prostych - szynka, schab, baleron, polędwica, boczek, podgardle, wędzone kurze cycki, wędzone kości od schabu do zup grochówka-fasolówka. z wędlin złożonych - kiełbasa, kaszanka, salceson, pasztet

Re: lokalne produkty

, boczek jest tłusty, wedliny sa wędzone a nie lakierowane i bejcowane.... Wszystko totalnie niezgodne z wytycznymi eurokomuny. Jesli chodzi o nabiały to tylko Łowicz ale ja ze wzgledów rodzinnych mam sentyment do Księżaków ;) -- Wypijmy za drzewa, z których zrobią nasze trumny, oby rosły jak najdłużej

Brokuły o smaku bekonu z makaronem

Składniki (3-4 osoby) 500g makaronu świderki ( może być penne lub muszelki) 700g brokułów świeżych 350g wędzonego bekonu, boczku lub szynki 200g serka ziołowo-czosnkowego Philadelphia zielona pietruszka zielony groszek mrożony ser żółty oliwa/olej sól i pieprz Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, no

Re: Tajemniczy Żurek ;-)

aksanti napisała: > Nie wiem, jak smakuje żurek w restauracji, ale moja mama zawsze robi wywar z wę > dzonych żeberek. Wędzone żeberka to dobry pomysł, tylko skąd ja je wezmę? Niemiecki boczek i kiełbasa nie są w ogóle tak mocno wędzone jak polskie produkty (oprócz szynki szwarcwaldskiej

Re: Jak se jaja robicie?

;chińczyzny" bądź "tajszczyzny" z pociętym w paski omletem zamiast mięcha. Bardzo lubię suszi z paskami omletu i np. wędzoną makrelą, bądź rzodkiewką. Uwielbiam frittatę, z szynką lub boczkiem, groszkiem zielonym i jalapenio. Lubię też jajka na twardo jako składnik kanapek, pasują mi do jakiejś

wiejski stół...dekoracja i pyszności

Do nawet najpiękniejszego wystroju proponuję "wiejski stół". Tradycyjne wyroby z wędzarni<wędzony schab, polędwica, kiełbasa polska,boczek , udka z komina szynka , baleron wędzono parzony ryby: wędzony pstrąg lub śledz , kaszanka na gorąco pieczona w foli z cebulką pieczarkami i

Re: Najtańsze sklepy w piasecznie - wędliny - pie

Wędlinę kupuję w "5 BIS" przy krzyżu. Mają tam bardzo duży wybór i co najważniejsze jest świeża i smaczna. Mają bardzo dobry boczek, często biorę kilka grubszych plastrów i podsmażam z jajkami na sobotnie śniadanie. Smaczny pasztet z pieca (chyba tak się nazywa), szynka dziadka (bo jest

Re: od dziś nie kupuję wędlin :)

My od dwóch lat nie kupujemy prawie wcale wędlin ( wtedy ojciec wybudował wędzarnik za domem) wędzimy schab, szynkę, baleron, boczek oraz żeberka, robimy własną kiełbasę. Jestem bardzo zadowolona, kupujemy tylko specjały np. szynke szwardzwaldzką, salami itp.

Re: Przykladowy jadlospis

Proponuję pastę z białego sera: twaróg ze śmietanką, wędzona makrela ( starannie obrana z ości), pęczek dymki lub drobno pokrojona czerwona cebulka. Zawsze smakuje ze świeżym chlebem. Zamiast szynki po 12 zł/kg kup 1kg mięsa i zrób gołąbki z mięsem i ryżem. Sosy do makaronów; gorgonzola ze

Re: barszcz czerwony na wywarze mięsnym

Buraki gotować w wywarze, a potem wyjąć, do wywaru dobrze też dodać czosnek (i również wyjąć). Na końcu wlać zakwas i tylko zagotować. Ja lubię barszcz na wywarze z gotowania boczku, szynki albo choćby wędzonej kości.

Re: to fajna porada,pisane na wielu opakowaniach

można wędzić paprykę i wtedy w oleju ją zrobić albo w occie, no oczywiście boczek, podgardle, kiełbasę, szynkę, baleron, polędwicę, słoninę, ryby wszelakie... -- http://images44.fotosik.pl/266/58ea10722a7ca480m.jpg każdego dnia rośnie ilość ludzi mogących pocałować mnie w to co powyżej.

Re: samoobrona przed coraz podlejszą żywnością

żarcia i kupiłam ćwiartkę świnki. Po przeliczeniu ilosci mięsa wyszło taniej. Mięsko poporcjowalam i zamroziłam. Zrobiłam pycha smalczyk i oczywiscie moją ulubioną kiełbasę słoikową i pieczoną łopatkę do chlebka. Do pieczenia, na kanapki przeznaczona jest jeszcze część boczku i szynki, a reszta na obiady

Re: "Puls Biznesu": Rynek mięsa czeka ostra selek

, wędził tradycyjnie i u siebie sprzedawał, szynka coś ok 35 zł kosztowała, boczek chyba ok 15-20 zł. Wszystko na pniu zabierali mieszkańcy ale ... zaczęły się obawy o sanepid, życzliwi zaczynali się tym interesować i gość dał sobie z tym spokój. Nie musi to być chyba 100 zł, z 1 kg mięsa wychodzi ok 0

pytanie do "bijących" świnie

Bardzo proszę powiedzcie mi na ile starcza mięso po świniobiciu? Ostatnio (na początku listopada), po raz pierwszy, biliśmy świnię - 100kg. Trochę szynki, pół jednego schabu i obie polędwice oraz boczki poszły do wędzenia. Oczywiście rzeźnik narobił pasztetu, salcesonu i kaszanek oraz kiełbasy

Stół wiejski na wesele :)

miejscu kraju… Możliwe produkty dostępne na stole: - Baleron - Kaszanka swojska - kiełbasa wiejska - Szynka wędzona lub gotowana - Polędwica chłopska - Pasztet wiejski - Pasztetowa swojska - Kiełbasa czosnkowa - Salceson - Boczek wiejski - musztarda domowa - chrzan - buraczki - ogórki małosolne i

Re: Tuste Omy Pauli :)

To prawda smak i aromat jest boski.:))Wszystkie szynki przebija w przedbiegach:) Tez robie czasem z czosnkiem i ziołami ale wtedy bez dodatku wędzonego boczku , Przyznam sie ,ze z jabłkiem nigdy nie robiłam a trzeba bedzie wypróbować:)

Re: o bigosie będzie.......

ja pamiętam :) ale co do córki, to powiem tyle. Bigosu tez nie lubię tłustego, a mięsa - nie wiem czy daję dużo, ale na 4 kg kapusty (2 kg białej i 2 kg kiszonej) daję 40 g grzybów suszonych, i po 20 dkg mięsa (łopatki, szponderu, szynki, karkówki) do tego boczku wędzonego, jakiejś kiełbasy

Re: z czego zrezygnowaliście?

stosy konserwantów a najczęsciej jedno i drugie. W Biedronce mi najbliższej jest stoisko mięsne i bywają niezłe wędliny - czasem tam coś kupie ( genialny, niedmuchany boczek wędzony) - z samoobsługowej lodówki nie kupuję.

Re: Pogodzę Was, mili Państwo

Zraniłas mię! W bigosie moim nie uświadczysz kapusty innej niż kiszona, gdyż mieszanie kapust to jak mieszanie makaronów - skandal! A mięs jest sporo i wędlin kilka. Boczek świeży i wędzony, ćwierćgęsek, żeberka, schab, wołowina krzyżowa, antrykot, szponder, domowa wędzona polędwica i szynka

Re: pomysły na jedzenie do pracy

-sałatka ze szpinakiem i szynka parmeńską: odrobina masło, pieczarki lub kurki, szpinak, pomidory, oliwki, szynka parmeńska -sałatka cesarska: filet z kurczaka, oliwa, sałata rzymska, pomidory - sałatka grecka - sałatka nicejska -sałatka z rukoli lub szpinaku, wędzony boczek, pomidorki i mandarynki- dla

Re: Co robicie na święta? czyli kulinarne rozpasa

U mnie ojciec wędzi swoją znakomitą szynkę. JA robię ozdoby półmisek jajeczny, połowa nadziana łososiem, połowa koperkiem i kawiorem. Piekę pieczeń wołową, która już od wczoraj kruszeje w marynacie, chucham na nią i dmucham, bo w Polsce wołowina to mięso raczej wysokiego ryzyka. Biała kiełbasa

ale kto teraz robi

szynki które pachną, boczki wędzone,które nie kapią, kiełbasę krakowską,która wytrzyma miesiąc i dłużej, ryby wędzone tak smaczne,że aż słodkie. słonine wędzoną,która mozna kroić na cieniutkie plasterki włoszczyzne bez pasternaku ,a za to z pietruszką, chleb, który mozna jeść bez masła i

Jakimi intencjami kierowałes się krojąc je w paski

sos Ci wyjdzie z takiego popaskowanego miesa. Mieso juz raczej nie. Mięso piecze sie w całości,potem kroi sie w plastry. Teraz możesz z tego zrobic kotlety mielone,ale musisz dodać surowy(nie wędzony) tłusty boczek bo szynka na mielone jest za sucha.

Re: Nadzienie do..

jajko+sól+pieprz 1/2jajka+boczek wędzony+pieprz szynka+pomidor+ostry sos chili z czosnkiem -- Zostawmy co złe za sobą i idźmy ku słońcu.

Re: żurek na zakwasie

Biorę wędzone żeberka jeden pasek albo kawałek wędzonego boczku, do tego kostka schabowa albo kawałek łopatki wieprzowej. Czasami pod koniec gotowania wrzucam 4 małe białe kiełbaski. Gotuję wywar, dodaję kilka kulek ziela angielskiego, pieprzu czarnego, liść laurowy, solę. Później dodaję dużą

Re: Co bedzie u Was na stole w Swieta?

W tym roku szynka, boczek i baleron osobiście wędzone przez mojego tatusia (ależ on te szynki wspaniałe robi), jajka nadziewane łososiem i pieczarkami, delikatny sos chrzanowy, sos pieprzowy, sos gruszkowy, pikle różniste, ser lazur i nieśmiertelna sałatka jarzynowa. -- Kot zjadł mi sygnaturkę

Re: od dziś nie kupuję wędlin :)

U mnie jest podobnie, za domem wspólnie z rodzicami mamy wędzarnię i raz na jakiś czas wędzimy szynki, boczek i kiełbasę (część mrozimy i wyjmujemy w razie potrzeby), co jakiś czas pieczemy pasztet, ja czasami robię gotowaną karkówkę (przepis był gdzieś tu na forum), piekę też mężowi na kanapki do

Re: Na białym sznurku po lewej co wisi?

to zależy.zazwyczaj wędzę około 5-6 dni,w stosunkowo niskiej temperaturze.szynki wyparzam w wodzie około 90-95 stopni,1 godzina parzenia na 1 kg masy,schab zazwyczaj zostawiam surowy,boczek w zależnosci od zamówienia Księżnej Pani. -- Paranoja i Schizofrenia.dziki kraj!

Re: Świeże mięso, dobre wędliny - gdzie ?

Dobre wędliny -szynka,baleron,schab wędzony,kiełbasa lisiecka,boczek wędzony , kiełbasa wiejska i śląska /smak jak przed laty/- wszystko to dostaniesz w małym sklepie osiedlowym na ul.Żmudzkiej 17 /producent z okolic Liszek k/Krakowa .Dostawy w piątki - świeże wyroby i nieduże ilości

Re: szynka-naprawde dobra-jestem zdumiona

mój teściu sam wędzi w ogrodowej wędzarni szynki ,schabu ,boczki i inne wędliny i takie samodzielnie robione wędliny nie ma bata żeby się zepsuły tak szybko ,u nas leżą i dwa tyg. w lodówce ciągle są pachnące i jakby prosto uwędzone ,właśnie te naszpikowane paskudztwa zaraz robią się obślizgłe i

Re: Czas Przedświąteczny

Popieram w całości. Mięso doszczególniam, minimalny zestaw to: wieprzowe wędzone (może być boczek, bekon, szynka) wołowe gotowane (dobry sztukamięs) lub pieczone kiełbasa grzeczna, wieprzowa, nietłusta a aromatyczna kura gotowana, pieczona lub grillowana względnie kaczka lub indyk takoż

Re: Ulubione danie obiadowe.

kurczaka, polędwiczki wieprzowe w sosie z zielonego pieprzu, placki ziemniaczane, roladki z kurczaka z suszonymi śliwkami i boczkiem, roladki z piersi kurczaka ze szpinakiem, rolada z poledwicy wieprzowej ze szpinakiem i fetą, rolada z wędzonego łososia (ale to raczej nie na obiad), bitki wołowe, sezonowo

No to wrzucam i swój:)

miodu można użyć madery. Składniki: 2 kg kiszonej kapusty 300 g łopatki wieprzowej 300 g szpondra wołowego ? kaczki ok. 800g 200 g udźca z indyka 300 g wędzonego boczku 300 g wiejskiej wędzonej kiełbasy 100 g szynki 50 g smalcu z gęsi 50 g suszonych borowików 2 spore cebule kubek czerwonego

Re: Jakie wasze tegoroczne menu na Wielkanoc?

NAJLEPSZEJ jakości wędlin. Kosmo, wyobraź sobie że nie kupuję okrawków bigosowych, a do bigosu wrzucam kawałki własnoręcznie upieczonej pieczeni, kawałki szynki, wędzonego gotowanego boczku i najlepszej kiełbasy, co nie zmienia faktu, że zazwyczaj są to jednak RESZTKI po świątecznych daniach. Bardzo Ci

Re: Ekspresowe obiady. Macie jakieś przepisy?

. Trzymamy na patelni tylko chwilę, aby się nie ścięło. I już, do tego spaghetti :-) Analogicznie sos a la carbonara - zamiast szynki i groszku podsmażamy pocięty w paski boczek wędzony, baza śmietanowa taka sama. Oba szybkie i sycące.

Re: Niech gość na niej siada

w tym roku pierwszy raz w życiu wędziłem szynkę,boczek,bekon.jak na eksperyment wyszło dobrze.zapach wielce podniecający,w smaku o wiele lepsze od taśmowej produkcji. -- dum spiro,spero

Re: kto ile wydaje

Franczi, ale dobry żurek to niestety nie jest tanie jedzenie;) Niestety bo żurek uwielbiam, ale jak przyjdzie kupić dobry boczek, wędzone żeberka, wiejską kiełbasę (dobrą!), grzybki...;) Ale rzeczywiście- tak też u mnie wygląda jedzenie- jeden dzień to jest schab pieczony ze śliwką, a w inny zupa

Re: a gdzie prawdziwy boczek?

Boczek lub Bekon - kawałek mięsa wieprzowego powstały w wyniku cięcia wędzonej szynki, polędwicy, boczku lub łopatki. Zawiera dużo cholesterolu i tłuszczu. Jest często jedzony na śniadanie (smażony z jajakami). Powszechnie stosuje się go jako element przepisów. Szczególną popularność zyskał w

Re: Witam się grzecznie!

Krysiu najdroższa, generalnie wytwarzanie tradycyjnych polskich kiełbas polega na tym, że najpierw się wędzi a następnie parzy/gotuje. To samo dotyczy szynek, baleronów, wędzonego boczku. Tak więc jeśli kiełbasa jest TYLKO wędzona to nazywa się ją surową wędzoną kiełbasą. Także jeśli u nas kupujesz