wędzenie schabu

red

Poświąteczne rozmaitości

Poświąteczne rozmaitości

Z kawałka pieczonego indyka lub schabu, mięsa z rosołu, wędzonego boczku czy szynki przygotujesz pyszne i niedrogie dania

Cedrob - propozycje na Wielkanoc

Produkty marki Gobarto są przygotowywane z wysokiej jakości polskiej wieprzowiny, według unikalnej receptury, która w połączeniu ze specjalnie dobraną kompozycją przypraw nadają im doskonały smak oraz aromat.

Nie tylko kotlet, czyli schab na 7 sposobów

Choć zwykle ląduje na naszych stołach w postaci kotletów w panierce, da się z niego przygotować również inne pyszności. Oto 7 smakowitych pomysłów na wykorzystanie schabu.

Jakub Kuroń gotuje. Zobacz, jak przygotować pyszny schab ze śliwką. Idealny na święta

Jakub Kuroń gotuje. Zobacz, jak przygotować pyszny schab ze śliwką. Idealny na święta

Poczuj zapach, smak i różnicę!  Poznaj Tradycyjne Jadło!

Poczuj zapach, smak i różnicę! Poznaj Tradycyjne Jadło!

dba Tradycyjne Jadło!   Polędwica Królewska Tradycyjne Jadło . Pyszny schab peklowany jest w ziołowej zalewie, następnie długo wędzony, a pod koniec upieczony na ogniu. Przywodzi na myśl tradycyjne, polskie śniadania u babci, które wspominamy z ogromnym sentymentem. Cena : 7 zł

Bardzo wykwintny obiad

Bardzo wykwintny obiad

połówki. Sałatę szatkujemy, dodajemy śliwki, gruszki i sos, mieszamy. Podajemy z plastrami indyka. Dla 4-6 osób   Składniki 150 g boczku wędzonego parzonego 100 g bułki tartej 5 łyżek posiekanej natki pietruszki 600 g  schabu z dzika (bez kości) 2 łyżki musztardy

Mięsne roladki

Mięsne roladki

Solidna sałatka na obiad? Bardzo proszę - nikt nie wyjdzie głodny! 2 plastry schabu wieprzowego 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego do smaku sól morska prowansalska i pieprz czarny szczypta chili plaster sera brie garść szpinaku świeżego lub mrożonego 1 łyżeczka oleju Plastry schabu ułożyć

Zamiast kupować wędlinę - zrób ją sam

Zamiast kupować wędlinę - zrób ją sam

Pieczony schab bardzo łatwo przygotować. Jest doskonały zarówno na ciepło (np. w towarzystwie tłuczonych lub opiekanych ziemniaków i zasmażanej kapusty), jak i na zimno, z dodatkiem chrzanu czy sosu tatarskiego. Schab pieczony w ziołach 1 kg schabu (w jednym kawałku) sól i pieprz ulubione zioła

Fasolka z fantazją!

Fasolka z fantazją!

15 g masła 1 pęczek cebulki dymki pokrojonej w krążki 2 łyżki gęstej tłustej śmietany 30 proc. 2 łyżeczki musztardy Dijon skórka otarta z cytryny 225 g gotowanej szynki lub schabu 410 g (1 puszka) czerwonej fasolki odsączonej z puszki lub gotowanej 410 g (1 puszka) białej fasolki odsączonej z puszki

Wielkanocna kuchnia nowoczesnej Pani domu

Wielkanocna kuchnia nowoczesnej Pani domu

wydaniu Soczyste i aromatyczne dania mięsne z najwyższej półki to bezapelacyjnie obowiązkowa pozycja na każdym wielkanocnym stole. Świąteczna uczta nie obędzie się bez tradycyjnego schabu nadziewanego śliwką czy smacznej pieczeni rzymskiej. Do przygotowania tego typu dań gospodynie domowe przykładają

Czeburki i dzyndzałki ze skrzeczkami. Kuchnia Warmii i Mazur

Czeburki i dzyndzałki ze skrzeczkami. Kuchnia Warmii i Mazur

  czosnku majeranek sól, pieprz   Ciasto: 50 dag mąki pszennej 1  jajko 2 łyżki oleju sól   Farsz: 20 dag  kaszy gryczanej 15 dag boczku wędzonego 2 ugotowane na twardo  jajka 25 dag  cebuli sól, pieprz   Sposób przygotowania

Mięsa pełne aromatu

Mięsa pełne aromatu

wierzbie Zamiast szynki parmeńskiej, mięso możesz również obłożyć plastrami surowego lub wędzonego boczku. Taka szynka będzie smaczna zarówno na ciepło, jak i na zimno, np. z dodatkiem sosu chrzanowego lub śliwkowego. Pieczona szynka wieprzowa z szynką parmeńską i rozmarynem 1,5-2 kg szynki wieprzowej

Solidna sztuka mięsa - nie tylko na obiad

Solidna sztuka mięsa - nie tylko na obiad

Przepis na schab pieczony w majeranku dobrze znasz. Proponujemy zatem odmianę - schab z koprem włoskim, czyli fenkułem. Charakterystyczny, słodko-anyżkowy smak tego warzywa sprawdzi się również w połączeniu z rybą (np. dorszem lub halibutem). Schab z koprem włoskim 1 kg schabu wieprzowego bez kości 2

Drugie danie na lekko

Drugie danie na lekko

wierzchu każdej porcji ułóż roladki z bakłażana. Autor: Giancarlo Russo Chuda wieprzowina, np. schab lub szynka, doskonale nadaje się do przyrządzania pełnych smaku zapiekanek z  dodatkiem warzyw (a także owoców). Oprócz nich, najchudsze części czerwonego mięsa to również polędwiczki - zarówno

Skomponuj śniadanie wielkanocne - przewodnik dla początkujących i zabieganych

Skomponuj śniadanie wielkanocne - przewodnik dla początkujących i zabieganych

Jeśli chcesz postawić na stole domowe mięsa, najlepiej zacznij przygotowywać je właśnie dziś. Do pieczenia wybierz schab średniej grubości - za cienki zbytnio wyschnie, natomiast zbyt gruby może się odpowiednio nie dopiec. Natrzyj schab solą, pieprzem i przyprawami, a następnie odstaw do lodówki

Tradycyjne potrawy. Kuchnia śląska

Tradycyjne potrawy. Kuchnia śląska

kilkoma łyżkami zupy, zagotuj i posyp zieleniną. Składniki 50 dag  ziemniaków 1 pęczek włoszczyzny 2  cebule 10 dag wędzonego boczku 1 łyżka oleju 800 ml bulionu warzywnego 5 gałązek majeranku 100 ml kremówki sól, pieprz   Sposób przygotowania Ziemniaki obierz

Dania gotowe w 20 minut

Dania gotowe w 20 minut

. Przybieramy cząstkami cytryny i podajemy ze świeżym chrupiącym chlebem. Łatwy przepis na krewetki z pomidorami koktajlowymi Składniki 1 łyżka sosu sojowego 1 łyżeczka białego octu winnego 2 łyżki wytrawnego  sherry 450 g schabu środkowego 2 duże  gruszki 1 łyżeczka posiekanego

Rozgrzewające zupy

Rozgrzewające zupy

Składniki: 150 g białej cebuli 250 g wędzonej szynki 200 g marchwi 200 g selera 350 g kurek 4 ząbki czosnku 100 ml śmietany 36 proc. 1 l bulionu drobiowego sól pieprz majeranek   Warzywa pokroić metodą julienne (w zapałki), podlać bulionem i gotować na małym ogniu ok. 30min. Osobno na maśle

Na nieposkromiony, wilczy głód - najlepszy jest makaron

Na nieposkromiony, wilczy głód - najlepszy jest makaron

  cebula 3 łyżki sosu sojowego 2 łyżeczki pieprzu syczuańskiego 250 g  brokułów 1 czerwona  papryka 150 g wędzonego lub naturalnego tofu garść  orzechów nerkowca 200 g chińskiego  makaronu pszennego   Sposób przygotowania Czosnek podsmażamy na oleju w

Sałatki dla mięsożerców

Sałatki dla mięsożerców

śniadanie do pracy lub szkoły. Sałatka francuska 2 torebki ryżu 100 g pieczonego mięsa (schabu, szynki, indyka, kurczaka - takiego, jakie zostało z obiadu z poprzedniego dnia) 1/2 szklanki zielonego groszku z puszki 2 gotowane marchewki 1 gotowana pietruszka 1 soczyste kwaskowate jabłko 1/2 pęczka

Pierniczki i ciasta świąteczne

Pierniczki i ciasta świąteczne

. Wyłączamy piekarnik, uchylamy drzwiczki i zostawiamy sernik na godzinę. Wystudzone ciasto wstawiamy do lodówki na 3 godziny, aby całkowicie się zestaliło. dla 8 osób Składniki 230 g surowego wędzonego boczku 2 kg  selera korzeniowego 2 kg schabu z kością sól i pieprz 3 łyżki soku

Menu na Dzień św. Patryka - zielono wszędzie

Menu na Dzień św. Patryka - zielono wszędzie

nie wędzona), zielone warzywa, ręcznie robione czekoladki. (Irish chowder) dla 5-6 osób   Składniki 1 średnia  cebula 1  marchewka 2-3 średnie  ziemniaki 2 łodygi  selera naciowego 1 kg małży 1 szklanka białego  wina 50 g masła 50 g mąki 2 szklanki

Pyszne kanapki - w sam raz na piknik!

Pyszne kanapki - w sam raz na piknik!

Pastę jajeczną możesz również przygotować z innymi dodatkami. Pasują do niej np.: drobno posiekana szynka ze szczypiorkiem, rozgniecione widelcem mięso z wędzonej ryby (np. makreli) i pokrojona w kosteczkę cebulka, starty żółty ser z odrobiną musztardy oraz osączone z zalewy i pocięte na plasterki

Dietetyczne przepisy na wieprzowinę

Dietetyczne przepisy na wieprzowinę

odchudzony 500g wieprzowego schabu bez kości2 łyżeczki kulek kolorowego pieprzu1 łyżeczka suszonej pietruszki1 łyżeczka suszonego lubczykupół łyżeczki suszonych płatków chiliolej z pestek winogron4 ząbki czosnkusos hoi sinpłatki wędzonej soli Mięso pokroić na steki o grubości 2 cm. Olej wymieszać z ząbkami

Smaczne i sycące - zapiekanki

. Pomarańcza i brukselka nie tylko dodają daniu koloru, ale też "podkręcają" smak. Zapiekanka ze schabem, pomarańczą i brukselką 6 łyżek oliwy 1/2 kg schabu lub szynki wieprzowej 1 kg ziemniaków sól pieprz 1/2 kg brukselki 2 cykorie 2 twarde soczyste jabłka 4 plasterki pomarańczy ze skórką

Sałatki do grilla

posyp wiórkami parmezanu i od razu podawaj. Składniki: 200 g groszku konserwowego 300 g wędzonej piersi indyka pokrojonej w kostkę 1 posiekana cebula 1 zielona papryka pokrojona w kostkę garść świeżej kolendry liście sałaty rzymskiej lub lodowej Sos: 1 duże dojrzałe awokado 1 i 1/2 łyżki soku z limonki

Szybkie dania

muszkatołową. 4 okrągłe bułki 4 plastry wędzonej szynki 4 x 120 g pokrojonego w plastry schabu 60 g majonezu 1 główka sałaty rzymskiej przekrojona na ćwiartki 1 łyżeczka musztardy dijon 1/4 papryczki chili 2 nieduże ogórki konserwowe 20 g posiekanych świeżych listków natki pietruszki i kolendry 80 g startego

Kuchnia Bieszczadów

minut. Podawaj z warzywnym spaghetti (marchewką, korzeniem selera oraz cebulą pokrojonymi metodą julienne, czyli w zapałkę, i przesmażonymi na maśle). składniki: 600 g schabu 200 g kiszonej kapusty 2 ząbki czosnku 80 g kwaśnej śmietany 1/2 łyżeczki kminku 100 g cebuli placki: 500 g ziemniaków 80 g

Ryż i kurczak - duet idealny na szybki obiad

sałatka to świetny sposób, żeby wykorzystać mięso, które zostało z obiadu z poprzedniego dnia. Dzięki surowym warzywom jest wyjątkowo zdrowa i pełna witamin. Sałatka francuska 2 torebki ryżu 100 g pieczonego mięsa (kurczaka, kurczaka, schabu lub szynki - mogą być resztki pieczeni albo mięso, które

Kuchnia z Małopolski. Niedroga, smaczna i bardzo obfita

Składniki 70 dag  ziemniaków 1 szklanka domowego zakwasu na żur 1 szklanka mleka 1/2 szklanki kwaśnej  śmietany 2 ząbki  czosnku sól kawałek (5 dag) wędzonego boczku 1 posiekana  cebula   Sposób przygotowania Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Ugotuj

Kanapki z różnych stron świata

gotuje] 4 okrągłe bułki 4 plastry wędzonej szynki 4 x 120 g pokrojonego w plastry schabu 60 g majonezu 1 główka sałaty rzymskiej przekrojona na ćwiartki 1 łyżeczka musztardy dijon 1/4 papryczki chili 2 nieduże ogórki konserwowe 20 g posiekanych świeżych listków natki pietruszki i kolendry 80

Jak śliwki w kompot

wędzony, bo dymny aromat daje sam owoc, podgrzać w piecu i zapychać się... No bez przesady, bo przyj-dą następne dania, choćby schab karkowy ze śliwkami, a może faszerowana nimi pieczeń indycza. Wspaniały jest kompot wieloowocowy, w którym dominuje śliwka szydłowska. Dobrze pasuje do popicia śliwowicy, a

Kuchnia Mazur i Podlasia

50 g podgardla 50 g boczku 50 g karkówki 50 g schabu bez kości wątróbka wieprzowa 100 g cebuli 2 ząbki czosnku 1 liść laurowy sól pieprz ogórek kiszony chleb żytni   Mięsa oczyść i pokrój w duże kawałki. Cebulę pokrój w piórka. Zacznij smażyć od boczku i podgardla, następnie dodaj cebulę

5 przepisów na zapiekanki. Prosto i smacznie

1 łyżka oleju 30 dag wędzonego boczku 8-10 kiełbasek frankfurterek 30 dag młodego  bobu 30 dag zielonej  fasolki szparagowej 2 średnie czerwone  cebule 1 wędzone udko  kurczaka 30 dag  kurek (mogą być też pieczarki lub boczniaki) 1 łyżeczka suszonego 

Zapiekanki na rozgrzewkę

. Przepis: Miesięcznik Kuchnia Podawaj z surówką z pora i marchewki z majonezem oraz z sałatą. 6 łyżek oliwy 1/2 kg schabu lub szynki wieprzowej 1 kg ziemniaków sól pieprz 1/2 kg brukselki 2 cykorie 2 twarde soczyste jabłka 4 plasterki pomarańczy ze skórką Sos: 1/4 szklanki soku pomarańczowego

Wytrawne dania z jabłkami i gruszkami

. Mieszamy z solą, cukrem i studzimy. Mięso dzielimy w poprzek na 3 części i zalewamy marynatą z herbaty. Wstawiamy do lodówki na 3-4 dni. Trociny i resztę herbaty wysypujemy na dno woka. Na kratce woka nad trocinami układamy osączone mięso, przykrywamy i wędzimy na małym ogniu 45 minut. Następnie

Szynka - nie tylko na kanapce

podać z grzankami posypaną tartym serem. Ta aromatyczna szynka sprawdzi się zarówno jako danie obiadowe, jak i pyszna domowa wędlina. Nie obawiaj się, dodatki nie sprawią, że będzie nadmiernie słodka czy zbytnio esencjonalna. W pomarańczach możesz piec nie tylko szynkę, ale także schab lub polędwiczkę

Chcesz dobrze zjeść i najeść się do syta? Kuchnia niemiecka

. Składniki 1 kg schabu karkowego bez kości 20 dag suszonych śliwek bez pestek 2 łyżki powideł  śliwkowych 2 łyżki oleju 1/2 szklanki czerwonego wytrawnego  wina 1-2 goździki sól, pieprz kawałek (1 cm) korzenia  imbiru   Sposób przygotowania Śliwki sparz i wrzuć na

Inspiracje: Pierwsza Komunia Święta

dostępnych w sklepach półproduktów np. mrożonego ciasta francuskiego lub ciasta filo.   Kubeczki z ciasta filo z boczkiem i parmezanem 70 g wędzonego boczku (może być w plasterkach) 4 dymki (białe i zielone części) 4 duże jajka 25 g tartego sera typu parmezan 50 g roztopionego masła 6 płatów ciasta filo

Przepisy z polskich restauracji, część 2.

cebulą, ser camembert pokrojony w plastry, szynkę pokrojoną w kostkę i całe oliwki. Całość zalej sosem śmietanowo-jajecznym i wstaw do piekarnika. Piecz ok. 40 minut, aż sos się całkiem zetnie. Podawaj na ciepło.Katowice, Restauracja Zaklęty Czardasz1 kg schabu z dzika Zaprawa:1/2 l wody 200 ml octu 100

Jak przygotować wieprzowinę?

tłuszcz, zależy w dużej mierze od naszych preferencji. Ja przygotowując sznycle, usuwam dokładnie wszystko. Nie robię tego w przypadku gulaszy, schabu i karkówki - wtedy potrawa straciłaby część smaku. Trzeba tylko pamiętać, że im więcej białych błonek, tym mięso trzeba dłużej piec, smażyć lub dusić.Gdzie

Steki, żeberka czy też hamburgery - amerykańska klasyka na grilla

wędzonej papryki, średnio ostrej 1  cytryna pokrojona na ćwiartki   MARYNATA 2 łyżki oliwy   Sposób przygotowania Skrzydełka płuczemy, osuszamy i obcinamy im końcówki (mają zostać same grubsze części). Mieszamy składniki marynaty. Gotową glazurą smarujemy skrzydełka. Układamy

Ulubiona domowa zupa. 10 tradycyjnych przepisów

ogórkowego. Na koniec dodajemy śmietanę i podajemy zupę przybraną koperkiem. Krupnik doskonale rozgrzewa i całkiem solidnie syci - dzięki temu, że jest w nim dużo kaszy jęczmiennej. Gotową zupę posyp natka pietruszki lub świeżym koperkiem. Krupnik 250 g mięsa z kością (schab, żeberka, skrzydełka kurczaka

Solidne sałatki z majonezem

Szkop GERLACH Velocity Nóż do krojenia Giesser messer Nóż do krojenia Nóż do krojenia Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info Do tej sałatki możesz dodać także kawałki kurczaka wędzonego, którego można nabyć w wielu marketach

Piękni mięsożerni

, dodajemy grzyby, chwilę podduszamy i dodajemy bób. Przyprawiamy i podajemy z solidnej wielkości medalionem mięsa i sosem z wina. Schab z dzika po burgundzku z brukselką 150 g boczku wędzonego parzonego, 100 g bułki tartej, 5 łyżek natki pietruszki (posiekanej), 600 g schabu z dzika bez kości, 2 łyżki

Piwo w kuflu i na talerzu

razem wyrzucamy te, które są zamknięte. Przyprawiamy oregano, solą i pieprzem. Podajemy z bagietką. Resztę pysznego piwa, oczywiście, wypijamy. (dla 3 osób)   Składniki 50 dag wędzonego lub pieczonego schabu 12 małych korniszonów 3 liście laurowe 5-6 ziaren ziela angielskiego 1/2

Obiad po trochu

4 kotlety ze schabu 4 suszone morele 4 plastry dojrzewającej szynki wędzonej ząbek czosnku 50 g masła garść świeżych listków szałwii 5 łyżek oleju 2-3 łyżki mąki pieprz sól Plastry schabu kolejno kładziemy na desce i ostrym nożem robimy w każdym niezbyt szerokie poziome nacięcie (kieszeń). Morele

Tradycyjna Wielkanoc u polskich blogerów

oraz żelazne kluski, czyli szare kluski, do tego modra kapusta i nieodzowny rosół, czyli nudelzupa. Oczywiście na stole nie może zabraknąć żuru na zakwasie z białą kiełbasą i jajkiem. Na obiad podawany jest także schab po sztygarsku nadziewany białą kiełbasą albo śląską kiełbasą, do tego śląski szałot

21 obowiązkowych dań do ugotowania w styczniu

gryczotta można podać kawałeczki wędzonej ryby, np. pstrąga lub troci.   Autor Magazyn Kuchnia Rondel Scanpan Rondel Silit Silit Modesto Rondel Porównaj ceny > Porównaj ceny > Porównaj ceny > źródło: Okazje.info (dla 1 osoby)  

Gotujemy z Lidlem. Pascal czy Okrasa? [SPRAWDZAMY SAMI]

, mimo że ja karkówki raczej nie lubię i rzadko jadam. Świetny mus. To danie ze schabem w ogóle poza stawką, nie ma kompletnie smaku, chyba że je polać sosem z suszonych pomidorów. Beata - dla mnie też danie ze schabem jest bez smaku, karkówka za mało wyrazista. Uwielbiam łososia wędzonego, ale ten

Jesienny obiad

plastry chudego wędzonego boczku - tyle, ile mamy kawałków królika 100-200 g liści  sałaty (najlepiej różnych odmian) do podania   Sposób przygotowania Mięso myjemy, wkładamy do miski. Siekamy rozmaryn razem z 2-3 ząbkami czosnku, mieszamy z oliwą, miodem oraz sokiem i skórką z cytryny

Tradycyjne danie w odmienionej wersji

Takie paluszki będą zarówno dobrym daniem na obiad, jak i przekąską na piknik. Podawaj je z ulubionym sosem, na przykład pomidorowym lub czosnkowym. Schabowe paluszki w panierce z sera 500 g schabu bez kości 2 jajka 1/2 szklanki mąki 1/2 szklanki startego żółtego sera 3 łyżki oleju sól pierz

Menu na prywatkę w stylu lat 60'

zastępujemy jajami mimoza. To ugotowane na twardo połówki, których żółtka zastępuje farsz.   Oto dwa przepisy na jaja mimoza: Jajka z farszem śledziowym Jajka nadziewane pasztetem W latach 60-tych nie zawsze można było delektować się smakiem i aromatem mięsa dobrej jakości. Schab był istnym rarytasem

19 obowiązkowych dań do ugotowania w czerwcu

pieprzem, odstawiamy do schłodzenia. Podajemy z połówkami jajek przepiórczych i szyjkami rakowymi. Zamiast szyjek możemy dodać posiekane pieczone mięso (np. cielęcinę) lub wędzoną rybę, a jajka przepiórcze zastąpić kurzymi. fot. 1            

Mięsiwa na święta przybywa

wędzonego boczku w cienkich plasterkach   Sos orzechowy: 6 łyżek oliwy 6 dużych, obranych ząbków  czosnku 25 dag  orzechów laskowych 1 duży lub 2 małe  banany 80 dag  jabłek 1 cebula pokrojona w cienkie piórka 2-3 papryczki  chilli 10-15 dag suszonych 

Kuchnia kresowa - obfita, swojska i smaczna

lub startymi na grubej tarce jajkami na twardo. Sum dobrze smakuje z gotowanymi ziemniakami.Składniki 80 dag polędwicy wołowej 15-20 dag boczku wędzonego 40 dag podgrzybków 2-3 cebule biały pieprz ziarnisty i mielony lubczyk sól 2-3 ząbki czosnku olej  Sposób

Bractwo dobrego gustu

kg wędzonego schabu 3-4 cebule Sos: po 2 łyżki masła i mąki 2 szklanki mleka 2-3 łyżeczki posiekanej cebuli 10 dag startego, ostrego żółtego sera 1 łyżeczka mielonej, białej gorczycy sól i pieprz Schab z pokrojoną cebulą gotujemy przez godzinę w lekko osolonej wodzie. W tym czasie przygotowujemy sos

Kanapki na ciepło i zimno

. Electrolux COTRGR-AP blacha Guardini Blacha do pieczenia Tescoma Blacha do pieczenia Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Porównaj ceny > źródło: Okazje.info 4 małe bagietki pszenne 100 g kremowego białego serka śmietankowego 200 g łososia wędzonego masło lub margaryna sok z

Blogerzy polecają: przepisy na niedzielny obiad

Składniki:250 g wędzonego boczku (ze skórą)450 g pieczarek (pokrojonych w ćwiartki i podsmażonych na maśle)1-1,5 kg wołowiny (np. karkówka, łopatka, antrykot, rozbratel) (pokrojonej w kostkę o boku 5 cm)18-24 małe cebulki (uduszone w bulionie) ew. 3/4 słoika cebulek perłowych w zalewie3 szklanki

Podchmielone menu

, solą i pieprzem. Podajemy z bagietką. Resztę pysznego piwa, oczywiście, wypijamy. Schab w galarecie z piwa pszenicznego (dla 3 osób) 50 dag wędzonego lub pieczonego schabu, 12 małych korniszonów, 3 liście laurowe, 5-6 ziaren ziela angielskiego, 1/2 cebuli, 1 łyżka octu jabłkowego, 2 szklanki

Regionalne smaki w nowej odsłonie - cz. 2

podawaj na plastrach gruszki z sosem malinowym i olejem dyniowym.Schab z gołąbkami grzybowymi2 porcje500 g schabu z dzika2 łyżki smalcu1 główka kapusty włoskiej1/2 kg borowików świeżych lub mrożonych200 g cebuli, drobno posiekanej120 g kaszy gryczanej250 ml bulionu grzybowego3 średniej wielkości

Dziczyzna. Kuchnia myśliwska

Składniki 2 kg sarniny (schab z kością) gotowa marynata do dziczyzny 30 dag pomarańczy 50 ml likieru pomarańczowego 15 dag sklarowanego masła 30 dag włoszczyzny 4-5 łyżek keczupu zioła (liść laurowy, rozmaryn, jałowiec) 1/2 litra czerwonego wina 100 ml kompotu z czerwonych

Polska kuchnia, jakiej nie znacie. Zapomniane smaki na święta

fileta z sandacza10 plastrów wędzonego łososia ½ szklanki suszonych grzybów (plastry)150g kapusty kiszonej50g marchewki pokrojonej w zapałkę50g selera pokrojonego w zapałkę1 cebula pokrojona w piórka2 łyżki posiekanego koperku2 duże ząbki czosnku posiekanego1 jajko3 żółtka150 ml białego wina30 ml

Gorący kociołek

, aż płyn lekko zgęstnieje. Ponownie dodaj mięso z cebulą i duś pod przykryciem na średnim ogniu przez 1 godzinę. Tescoma Głęboka patelnia teflonowa Premium w okazje.info (przepis Zuzanna Wiciejowska) 250 g mięsa z kością (schab, żeberka, skrzydełka kurczaka) 1/2

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

krewetkami 2/48gruszkowa z orzechami i serem 8/62karczochy z rabarbarem i pomarańczami 6/55letnia sałatka "Cztery ziarna" z czosnkiem i ziołami 8/30makaronowo-paprykowa 5/53na ciepło: z radicchio i fety 2/36owocowa "Mojito" 8/32rukola z wędzonym kurczakiem i figami 5/48włoska pomidorowo

Świąteczna Biesiada w Pałacu Bursztynowym

angielskiego 1  liść laurowy 5 surowych  jajek sól, pieprz kilka plasterków baleronu lub wędzonego boczku 5 jajek ugotowanych na miękko 50 ml czerwonego  wina   Sos żurawinowy: 50 dag przesmażonej (z mrożonki lub konfitury)  żurawiny 100 g chrzanu

Noc Restauracji 2013

skosztować między innymi w restauracji  Platinum Palace, gdzie szef kuchni na Noc Restauracji przygotuje polędwiczki wieprzowe z duxelles z pieczarek w wędzonej szynce z sosem z trawy żubrowej i świeżymi szparagami. W restauracji  3 Kolory Adam Zastrożny przygotuje z kolei schab z wieprzowiny

Śliwkowe inspiracje

pergaminem. Piecz 15 minut w temp. 200°C. Źródło: Miesięcznik Kuchnia Śliwki w octowej zalewie są dobrym dodatkiem do wędlin oraz pieczonych mięs podawanych na zimno (jak schab czy boczek). Śliwki w occie 2 kg śliwek węgierek z pestkami Zalewa: 1/2 kg cukru 1/2 l wody 1/2 l octu spirytusowego 1

Kuchnia czeska. Ahoj!

Polędwicę można włożyć na 2-3 dni do marynaty z wina, pieprzu, listka laurowego, ziela angielskiego i tymianku. Będzie jeszcze delikatniejsza i bardziej krucha   Składniki 60 dag polędwicy  wołowej 5 dag wędzonej słoniny 1/4 szklanki oleju 25 dag włoszczyzny 1  cebula

Warzymy kasze

, dopraw solą i pieprzem. Z bochenka chleba zetnij wierzch, a środek wydrąż. Chleb nafaszeruj kaszą i skwarkami, a następnie wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i zapiekaj około 30 minut. Podawaj na gorąco z plastrami wędzonej szynki. Rada: To aromatyczne, wysokokaloryczne danie świetnie sprawdza

Żur czy barszcz

, bo nie chcę zagęszczać zupy mąką. Używam tylko płynu jak przyprawy. Tak robiła moja babcia. Wielkanocny barszcz gotowała na schabie i wędzonej kiełbasie, wzbogacała słodką śmietanką i do smaku doprawiała odrobiną żurku, solą, cukrem i pieprzem. A bielusieńkie słupki chrzanu podawała obok, do

Spacerem po salonie

, które dobrze znamy: nasz oscypek, holenderska gouda, irlandzki wędzony łosoś, rumuńska owcza bryndza - ale w wersjach, które próbującym otwierają oczy, czym oryginał różni się od podróbki. Prócz zakupów, które najlepiej robić w czwartek i piątek, bo potem co atrakcyjniejsze towary znikają, ja szaleję na

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

z jajkiem 1/60Kanapki z wędzonym schabem i twarogiem 11/44Kiełbaski z fetą i szpinakiem 4/77Miniomlety z kukurydzą i brokułami 9/47Omlet z dynią i ricottą 11/35Omlet z solirodem 7/41Owsianka bananowa 4/77Owsianka z wędzonym łososiem 12/68Puszyste placuszki z syropem klonowym 4/73Rolowany omlet z

Karola Okrasy 13 pomysłów na podroby

solą, pieprzem i cukrem. Przygotuj sałatkę: ogórka pokrój w cienkie słupki. Następnie dopraw solą, cukrem, oregano, kilkoma kroplami octu i wymieszaj. Salceson podawaj pokrojony w cienkie plastry, z pumperniklem, sosem i z dodatkiem sałatki ogórkowej. 1 kg schabu karkowego 150 g wątroby wieprzowej

Jarmuż

jarmuż, w którym dusi się wędzone wieprzowe żeberka, schab, boczek i kiełbaski. A potem na trawienie popija się piwem i zbożową wódką. 'Kucharka Polska' z 1905 roku zaleca, by sparzony, posiekany jarmuż smażyć z tartymi warzywami i słoniną, a na końcu zagęścić zasmażką z mąki i masła. Ja decyduję się na

Pumpernikiel

czas pieczenia. Mała koktajlowa kromeczka pumpernikla jest idealna na przyjęcia. Trzyma wilgoć, nie kruszy się, ma głęboki smak i rasowy wygląd. Przygotowując kanapki na pumperniklu, można podążać drogą konfrontacji lub ugody. Intensywne w smaku wędzone ryby, wędzone sery, kiełbasy, sery z błękitną

Do zupy, mięsa i szarlotki. Przez cały rok

Można je siekać, kroić, ucierać, mleć, gotować, piec, wyciskać sok, suszyć, wędzić i wekować... I jeść na surowo, oczywiście. Jedno jabłko z wieczora i nie trzeba doktora - głosi ludowe powiedzenie. Podobnego zdania są lekarze i dietetycy, którzy zalecają jedzenie 1-2 jabłek dziennie. Nie dziwi

21 obowiązkowych dań do ugotowania w marcu

; cielęciny sól,  pieprz oliwa do smażenia 400 g (np. łopatki)  wieprzowiny 2 szalotki 2  jajka 200 ml 30%  śmietanki 1 kieliszek koniaku 2 łyżki posiekanych ziół: majeranku, tymianku, natki pietruszki 300 g wędzonej  szynki 50 g niesolonych pistacji 300 g

Smaczne, bo polskie

szklanki półwytrawnego czerwonego wina 250 g miodu 50 g agaru sól świeżo mielony pieprz   pianka: 200 ml mleka 100 g wędzonego boczku 20 g lecytyny sól pieprz 20 g masła   Przygotowanie: Przygotuj schab: mięso oczyść z błon, zamaceruj w soli, pieprzu, rozmarynie, jałowcu, żurawinie i winie. Za

Cielęcina kocha cytrusy

szałwią). Ciąć bardzo ostrożnie Struktura mięsa cielęcego jest bardzo delikatna. Trzeba więc postępować z nim ostrożnie. Weźmy pod nóż chociażby kotleciki cielęce zwane także młodym schabem lub górką cielęcą. Do krojenia i oczyszczenia mięsa o tak delikatnej strukturze potrzebny jest "miękki"

Blog tygodnia: Naleśnikiem do nieba

. Wystarczy kawałek surowej szynki, trochę przypraw, żeliwny garnek i dostajemy coś, co możemy spokojnie nazwać "wędliną". A szynki babuni, szynki jak za Gierka i schaby po staropolsku, które w ogóle nie istniały - to nie dla mnie.Na Twoim blogu pełno jest kulinarnych anegdot i opowiastek. Masz

Piknik (część 2.)

pumpernikla 1 opakowanie kremowego białego serka 1 małe opakowanie wędzonego łososia 1 słoiczek bazyliowego pesto 1-2 kolorowe papryki oliwki Minikanapki przygotuj na pikniku. Pumpernikiel pokrój na mniejsze kromki. Z wybranych składników przygotuj kanapki, np. z pesto i paprykami lub serkiem, łososiem i

Wielkanocne ucztowanie

folią aluminiową. Rumianą kiełbasę przełożyć na półmisek, udekorować gałązkami majeranku i podawać na gorąco lub na zimno z ostrym sosem i ciemnym pieczywem.Łosoś w ogórkowych łódeczkach5 niedużych świeżych ogórków jednakowej wielkości, puszka łososia w sosie własnym lub 15 dag wędzonego, 10 dag białego

Beaujolais nouveau

, niech zaopatrzą się w bagietki, sery i wędliny. Dojrzały brie, reblochon, przecięty nitką popiołu morbier (ten robiony w Polsce jest w sam raz), różne łagodne, twarde sery. Lepiej odpuścić roquefort czy old amsterdam, bo wino ich nie udźwignie. Prócz wędlin wędzonych (mam na myśli prawdziwe wędliny, a

Smaki dawnej Warszawy

Bruhlowskiego przy Niecałej i Savoy na Nowym Świecie. Zajrzyjmy do menu restauracji w Bristolu z 14 stycznia 1927 r. Jest tak długie, że zajmuje kilkadziesiąt pozycji. Wymieńmy tylko niektóre: łosoś wiślany na ruszcie, sandacz po parysku, karp po angielsku, lin sote Menier, schab pieczony z kapustą, curry z

Śliwka w głównej roli

3 łyżki masła 1,5 kg wieprzowiny bez kości (najlepiej szynki) szklanka wytrawnego białego wina 1/2 szklanki octu winnego 4 listki laurowe 20 ziaren pieprzu 20 jagód jałowca 200 g suszonych wędzonych śliwek łyżka cukru łyżka bułki tartej łyżka cynamonu łyżka soli Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki masła

Jabłka na ciepło

500 g winnych jabłek łyżka masła 500 g polędwicy wołowej lub udźca 150 g wędzonego boczku w plastrach 2 łyżki oleju sól pieprz Umyte jabłka kroimy w plastry, smażymy na maśle na jasnozłoty kolor. Polędwicę co 0,5 cm dość głęboko nacinamy, a następnie kroimy na centymetrowej grubości plastry, tak by

Schab inaczej

75 dag schabu, 15 dag wędzonego boczku, 25 dag pieczarek, 25 dag żółtego sera, szklanka białego wytrawnego wina lub bulion, sól, pieprz i inne przyprawy. Schab kroimy na plastry, rozbijamy lekko tłuczkiem, smażymy równomiernie na rumiano. Po usmażeniu solimy, pieprzymy i układamy w żaroodpornym

Schab ze śliwką

1 kg schabu bez kości,Marynata:,3 łyżki oleju, 4-5 ząbków czosnku, 1 łyżka majeranku, 1 1/2 łyżki białego octu winnego, 1 łyżka miodu, sól, pieprz,Farsz:, 100 g suszonych śliwek bez pestek, 150 g boczku wędzonego w plastrach Wszystkie składniki marynaty ucieramy w moździerzu na pastę. Nacieramy

Schab ze śliwkami

2 kg schabu, 4 plasterki boczku wędzonego, 3 garści śliwek, 8 plasterek boczku, 16 dag soli, ziele angielskie, liść laurowy, po łyżce: rozmarynu tymianku majeranku i pieprzu Mięso pociąć tak, aby można je było zwinąć w rulon jak roladę. W dużym garnku zagotować wodę z

Schab z oscypkiem

-3 średnie kawałki schabów-małe jajko-bułka tarta-2 średniej wielkości prawdziwki-2 małe cebulki (szarotki)-masło-olej-oscypek wędzony-1/2 łyżeczki majeranku-sól-pieprz Schaby posypać solą i pieprzem. Grzyby i cebulki obrać, pokroić. Mięso w połowie zanurzyć w jajku i tą samą połowę w bułce tartej

Schab ala Niedźwiedzia Łapa

1 kg schabu bez kości, boczek wędzony (plastry), cukinia Marynata:, olej, papryka słodka, czosnek granulowany, zioła prowansalskie Schab kroić w małe kotleciki i rozbijać w kształt przypominający łapę. Z jednej strony zrobić dwa nacięcia, żeby dorobić naszej łapie palce. Palce owinąć boczkiem i

Soczysty schab wędzony na herbacie

odkąd zobaczyłam tę metodę przyrządzania mięsa w programie "Rewolucje na talerzu", postanowiłam że kiedyś muszę takiego domowego wędzenia na herbacie wypróbować. Problem w tym że ja miałam niezły kawałek schabu i bałam się że taki się nie uwędzi.W dodatku brakowało mi czegoś na czym

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

bardzo fajnie wygląda, tylko czy aby on nie jest bardziej uparowany, niż uwędzony? surowy wędzony schab jakoś wyglądowo inaczej mi się kojarzy. Ale co ja tem wiem o wędzeniu.

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

Zrobiłam swój schab wg tytulowego przepisu. Nigdy nie trzymam sie gramatur podanych w przepisach i ten również nieco zmodyfikowałam. Schab wędziłam w dużym żeliwnym garnku i wyszedł super miękki, soczysty i aromatyczny. Herbata nie zdominowała smaku mięsa i wyszedł taki jak trzeba.

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

Bo to nie jest surowy wędzony schab. Taki, o jakim mówisz, wędzi się na zimno a tu mamy do czynienia z wędzeniem na ciepło. Wygląda pysznie a sposób jest intrygujący, do wypróbowania. --------------- "Bo Czesio śpiewa sobie w środku. W Czesiu."

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

Rowniez schab tylko ze po sztygarsku czyli w srodku nadziany kiełbasą śląską. Procedura i mieszanka do wedzenia taka sama, tylko ze herbata lisciasta tym razem. Wędziłam takze dłużej bo 2h. -- mojkulinarnypamietnik.blogspot.com/ i galopemprzezkuchnie.blogspot.com/

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

nie wydobywał się dym ani para, to było szczelne. Ciekawa jestem jak wygląda Wasz ryż po wędzeniu. Tak w ogóle to chciałam wędzić w szybkowarze, ale spory kawałek schabu nie chciał się zmieścić.

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

nie dało się zjeść. Druga sprawa to taka, że miałam tego schabu półtora kilograma. Pomyślałam sobie, że wobec tego trzeba przedłużyć czas wędzenia, więc wędziłam 80 minut. Schab niby nie jest suchy, ale na pewno nie taki soczysty jak piszecie. Niedługo będę miała okazję zaprezentować "

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

zapach. Mięso > trochę tym zapachem przeszło, ale nie na tyle, żeby nie dało się zjeść. Druga > sprawa to taka, że miałam tego schabu półtora kilograma. Pomyślałam sobie, że > wobec tego trzeba przedłużyć czas wędzenia, więc wędziłam 80 minut. Schab niby > nie jest suchy, ale na pewno nie

Schab wędzony

czyli mięsne wspomnienia wegetarianki Czy istnieje jeszcze coś takiego jak schab wędzony??? W PRL wg moich wspomnień z tak zwanych lepszych wędlin istniała szynka (bez przymiotników), polędwica, baleron oraz schab wędzony. Wydaje mi się, że pojawił się on wraz z powstaniem właśnie sklepów

Re: Schab wędzony

Schab wędzony kojarzy mi się z moim obozem harcerskim w 1982 roku. Zaopatrzenie obozu w jedzenie wystarczające dla czeredy głodnych nastolatków było zadaniem niełatwym, ale nasz Kwatermistrz jakoś sobie radził. Pewnego dnia triumfalnie przywiózł właśnie schab wędzony - po jednym całym schabie

Re: Schab wędzony

mamarcela napisała: > Czy istnieje jeszcze coś takiego jak schab wędzony??? W sklepie mięsnym na Pradze-Północ (przy 11 Listopada, przystanek Bródnowska) bywał. Czy bywa nadal - nie wiem. Bywała też szynka wędzona. Wychodziło to w serii "Ze wsi. Bez konserwantów" i było bardzo dobre

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

ciesze sie ogromnie ze wyszedł. -- mojkulinarnypamietnik.blogspot.com/ i galopemprzezkuchnie.blogspot.com/

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

Sposob swietny i uniwersalny ciekawa jestem tych ryb ja mysle zrobic pstragi , Ryba oczywiscie swieza bedzie .

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

a wiecej jest tuaj: slaskiesmaki.pl/pl -- mojkulinarnypamietnik.blogspot.com/ i galopemprzezkuchnie.blogspot.com/

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

Mam zamiar zrobić mięso z tego przepisu, zastanawiam się jak się sprawdzi spirytusowy palnik do fondue? Czy ktoś próbował? Nie wiem jaki czas wędzenia przyjąć.... -- Mój blog

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

Mnie też nie wyszło - w woku robiłam, herbata nie była zawinięta, a ryż śmierdział niemożebnie a żadnego dymu nie było. Nie wiem gdzie tkwi mój błąd :-( -- Mój blog

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

Czy pani autorka wpisu Benadeta75 przypadkiem nie jest pracownikiem instytucji której logo widać w tle? Bo wygląda mi to niestety znajomo... :-)

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

a gdzie odbyła się ta impreza plenerowa?? -- http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/ya/ka/n9kt/PaCbHFNU49zRb5wozX.jpg smacznego -- rocznica

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

mhr2 napisała: > bernadeta75 > > a jak jego nadzialas ta kielbaska, zeby tak ladnie wygladal? mhr2: kielbase zamrażam, nastepnie robie drewnianym koncem długiej łyzki dziure na wylot w schabie i potem wkładam zamrozona kiełbase. ot i wszystko. -- mojkulinarnypamietnik

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

Czyli ma tak byc:-) Ja mam kawalek schabu okolo 600g, wiec mysle ze 70min wystarczy. Zdam relacje jutro. Dziekuje i pozdrawiam!

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

To jednak spróbuję na grillu lub palniku kuchennym. Boję się trochę zadymienia, bo mam otwartą kuchnię i będzie dym prawie w całym domu :-( -- Mój blog

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

Bardzo ciekawy sposób, trzeba wypróbować. -- Ze szczęściem jest tak jak z okularami pana Hilarego...

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

bernadeta75 napisała: > z braku herbaty liściastej użyłam 3 torebki... A liściastej ile trzeba wziąć?

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

ale na małym palniku ustawionym na minimum nie powinno być kłębów dymu :) będzie zapach, ale jak zapach kadzidła... nie będzie drapać w oczy tylko drażnić ślinianki ;) zaraz wstawiam wędzenie miruny - -- http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/ya/ka/n9kt/PaCbHFNU49zRb5wozX.jpg smacznego -- rocznica

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

stephaniedas.hubpages.com/hub/Tea-Smoking-Grill-like-the-Ancient-Chinese -- http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/ya/ka/n9kt/PaCbHFNU49zRb5wozX.jpg smacznego -- rocznica

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

alpio23 napisała: > Mnie też nie wyszło - w woku robiłam, herbata nie była zawinięta, a ryż > śmierdział niemożebnie a żadnego dymu nie było. Nie wiem gdzie tkwi mój błąd :- > ( przykro mi, naprawde nie wiem, a czy wok z pokrywką były szczelnie owinięte? -- mojkulinarnypamietnik.blogs

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

parze, będzie do wędzenia :) -- http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/ya/ka/n9kt/PaCbHFNU49zRb5wozX.jpg smacznego -- rocznica

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

zaba83alicja napisał(a): > Czy pani autorka wpisu Benadeta75 przypadkiem nie jest pracownikiem instytucji > której > logo widać w tle? Bo wygląda mi to niestety znajomo... :-) tak jestem.. a dlaczego niestety? -- mojkulinarnypamietnik.blogspot.com/ i galopemprzezkuchnie.blogspot.c

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

Zdjec nie bylo bo baterie byly waldowane:-( Zapach delikatnie cytrynowy od skorki, nic nie dymilo ani nie oddawalo zapachow jak np przy smazeniu czegos na patelni.

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

Od dawna sie zabieram za uwedzenie czegos tym sposobem i jakos nie moge sie zabrac. Znowu czuje sie zachecona, choc luby cos przebakiwal o budowie wedzarni. ;) -- Zmysły w kuchni

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

Sylwia, tak na dnie mieszanka byla mocno brązowa jakby spalona. Dzisiaj robiłam powtórke ze schabem po sztygarsku i mialam go 1kg , czas wedzenia potrzebny to 90 minut. I robiłam na brazowym ryżu, brazowym cukrze oraz herbacie lisciastej. -- mojkulinarnypamietnik.blogspot.com/ i

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

Wszystko fajnie, ale nie podoba mi się nachalne spamowanie podłymi herbatkami. Przeglądając Durszlaka widać, że producent obdarował masę blogerek darmowymi próbkami, a te wciskają te herbatki do każdego przepisu. Gwoli ścisłości zaznaczę, że w programie, o którym autorka wspomina, użyto wędzonej

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

, musiałoby wędzenie trwać bardzo długo i to w kawałkami, a nie w bryle. -- http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/ya/ka/n9kt/PaCbHFNU49zRb5wozX.jpg smacznego -- rocznica

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

zwróć uwagę że w przepisach z netu jest jeszcze gruboziarnista sól --- ryż z szybkowara prawie nie uległ zmianie, w grillu natomiast w pakiecie upiekł się ale nie spalił natomiast herbata rozkruszała się w pakiecie skórka z cytryny lub mandarynki stabilizuje temperaturę na zdjęciach są z całych owo

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

krzysztof_wandelt napisał: > a gdzie odbyła się ta impreza plenerowa?? impreza była w parku chorzowskim 26.05.2012 i był to VII Festiwal Śląskie Smaki na ktorym zajełyśmy 4 miejsce (ja i corka) na 9 drużyn oraz otrzymałysmy nagrode specjalną za innowacyjność na talerzu od szefa kuchni Hotel

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

ks40 napisała: > Czy można wędzić na płycie ceramicznej? Pzdr. coz ekspertem nie jestem, płyty ceramicznej nie mam nigdy zreszta nie uzywalam nie wiem jak sie zachowuje, jak sie na nie j gotuje. mysle ze jesli do tej pory uzywałas woka (pewnei jakiegos speclalnego na płyte) albo glebokiej

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

Moje skrzydla (mieso ze srodka) bylo smaczne, soczyste, delikatne, ale skora byla tak jak ugotowana, miekka i galaretowata;-) dlatego nastepnym razem zdejme skore. Czy ten ryz u Ciebie tzn ta mieszanka po gotowaniu/wedzeniu byla taka mocno brazowa? Moja wygladala jakby byla spalona, ale to moze cuk

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

daxter zanim podjełam się zrobić to mięso dużo przejrzałam stron głównie anglojęzycznych o tym sposobie wędzenia. Oni najczęsciej robią w ten sposób drób: piersi kacze i kurze a nawet całe kurczaki, ryby w tym łososia, polędwiczki wieprzowe, wołowine np rostbef. nic nie dymini nie przypala sie

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

Jakiś czas temu ktoś tu polecał taki sposób. Wtedy nabrałam ochoty, wielkiej, ale bałam sie dymu, i tego, że ktoś z sąsiadów wezwie Straż Pożarną :) Skoro twierdzisz, że dymu nie ma wcale, to zrobie takie mięsko. Wygląda prześlicznie. Z krojonego na gorąco sok wycieknie, z zimnego też?

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

hazo napisała: > bernadeta75 napisała: > > z braku herbaty liściastej użyłam 3 torebki... > > A liściastej ile trzeba wziąć? 1/4 szklanki tyle ile ryżu. mozna wymieszac różne herbaty nawet te aromatyczne. -- mojkulinarnypamietnik.blogspot.com/ i galopemprzezkuchnie.blogsp

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

wyszly takie sobie, chyba nie nadaja sie czesci ze skora. W smaku byly ok, czuc lekko posmak wedzony ale delikatnie, mieso bylo miekkie i soczyste. Na jutro mam kawalek schabu, ten mysle nadaje sie znakomicie. Jak uwedze zdam relacje:-)

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

Ciekawy sposób na domowa wędline ciekawe czy inne miesa sie udają w ten sposób mam na myśli drób czy np rybę pstrąg lub łosoś. Z braku woka moze w garnku do gotowania na parze by sie udało? Dno ma grube wyłozyc alu folią na to sitko . Aha zapomniałam zapytac a ta mieszanka wędzarnicza ryz itp czy t

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

u mnie mieszanka do wedzenia po zakonczeniu wygladala tak ze zastanawialem sie czy nie moze sluzyc jeszcze raz ;) pisze z lasu, o 21 jest 23*C bezwietrznie i cudownie spokojnie na inauguracyjna kolacje jedlismy wedzone piersi jak zakaske, na zimno smakowalo podobnie jak losos w dzwonkach... towarz

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

Krzysio juz pewnie jedzie do lasu na majowke , u mnie leje , wiec troche czasu znalazlam na wyszukanie jeszcze kilku "lekcji" jak wedzic w herbacie .No i okazuje sie ze sniadaniowa herbatka jest jak najbardziej oki, warto mieszanke nawet skropic woda , mozna nawet wedzic juz

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

daxter napisała: > Ok dzięki za informację :) na pewno wypróbuję :) dla ułatwienia podam ci strony z ktorych czerpalam inspiracje i informacje: www.blue-kitchen.com/2010/08/25/move-over-mesquite-tea-smoking-infuses-grilled-chicken-with-delicate-asian-flavors/ www.examiner.com/article/easy-g

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

użyłam taka herbate jaką miała i tak napisałam. Na durszlaku nikt nie obdzielił blogerek herbatami tylko jest konkurs a to nie jest przestępstwo w nim uczestniczyć. tez zrobiłam to danie na ten konkurs, co nie znaczy ze namawiam do kupowania i uzycia tych herbat. w przepisach na roznych stonach k

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

odpoczynku. Zrobilam skrzydelka kurczaka, niestety wyszly takie > sobie, chyba nie nadaja sie czesci ze skora. W smaku byly ok, czuc lekko posmak > wedzony ale delikatnie, mieso bylo miekkie i soczyste. Na jutro mam kawalek > schabu, ten mysle nadaje sie znakomicie. Jak uwedze zdam relacje

Re: A może wątek kulinarny VI

SCHAB NADZIEWANY 4 grubsze płaty ze schabu bez kości, 150 g chudego wędzonego boczku lub polędwicy łososiowej, 3 plastry ananasa z puszki pokrojonego na małe kawałki, 150 g żółtego sera pokrojonego w małą kostkę, 2 rozbełtane jajka + dobra bułka tarta do obtoczenia, sól i pieprz do smaku, olej do

Re: Domowa wędlina

Kassler to wędzony schab? Moja ciocia ze Szwecji mówiła na to "polędwiczka", co się nie zgadzało z tym co myślałam, bo wg mnie polędwica jest wołowa, a kassler nie ....

Re: Schab wędzony

ekhm, a ptasie mleczko jecie, że tak powiem, w całości, czy najpierw, rzecz jasna, czekoladową okładkę, a później mleczko jako takie?:)

Re: Schab wędzony

Zdecydowanie, najpierw okładkę, a potem goły środek...tak samo mam z galaretką w czekoladzie.Z czekolady z orzechami najpierw wygryzam miąższ czekoladowy, a dopiero potem chrupi e orzechy...mru..

Re: Schab wędzony

ja właśnie przed 2godzinami wróciłem do domu z działki właśnie w niedzielę wędziłem schaby wyszły pycha zajadamy je z rodzinką na surowo bo ta kupna polędwica niech się schowa. pół kilo schabiku zjedliśmy na śniadanie. w sklepach wyrób podobny do tego który właśnie zajadam nazywa się polędwica

Re: Schab wędzony

z delicji najpierw wygryza się galaretkę, potem trochę obgryza czekoladę, a pozostalego biszkopta - jak to biszkopta - moczy się w kawie i dopiero zjada :) ptasie mleczko - najpierw całą okładkę, potem zawartość, ale odkąd wedel znów wedlem i produkuje ptasie mleczko "jeszcze lepsze",

Re: Schab wędzony

> ekhm, a ptasie mleczko jecie, że tak powiem, w całości, czy najpierw, rzecz Jasne, że najpierw... i potem... :-) A w miarę postępów konsumpcji, czekoladkę zostawiamy na talerzyku już. Z czekolady z orzechami laskowymi jadalne są tylko orzechy w cienkiej czekoladowej skorupce - li i jedynie. --

Re: Schab wędzony

Ja tak samo! Delicje się starannie obgryzało dookoła, potem należało delikatnie oddzielić ten ostatni kawałek biszkopta i na koniec można się było rozkoszować powolnym ssaniem galaretki. A co do miąższu i skórki - ja jeszcze wygryzałam co się dało, żeby skórka była jak najcieńsza, po czym zwijałam j

Re: Schab wędzony

> jedzeniem, np. chleb był najsmaczniejszy ugnieciony w kulkę. A z kotleta > należało najpierw obedrzeć panierkę, zjeść, a potem dopiero powolutku samo > mięsko. Przyjemność dłużej trwała ;) Z chleba wyjadałam najpierw miąższ, a skórkę, sam cymes, na końcu. Delicje - najpierw polewa czekol

Re: Schab wędzony

senseeko napisała: > Bo wędliny, które robił dziadek tez się nie psuły a przecież nie dodawał tam nic prócz normalnych przypraw i oczywiście wędzenia. Właśnie w tym cała zagwostka. Taką "domową szynkę najpierw się peklowało, a potem dłuuugo wędziło, ale na pewno nie była tak pompowana

Re: Schab wędzony

senseeko napisała: > Zatem... czy one tak były naszpiko0wane konserwantami, czy przeciwnie - teraz z > a dużo walą tam dodatków? > Bo wędliny, które robił dziadek tez się nie psuły a przecież nie dodawał tam ni > c prócz normalnych przypraw i oczywiście wędzenia. One nie miały tych

Re: Schab wędzony

Tamte wędliny miały nie tylko inny smak, ale i strukturę. Teraz wszystkie są jednakowo gumiaste, wtedy były suchsze i widać po nich było, że to mięsień, a nie jakaś gładka masa. Pamiętam to, bo jako dziecko bawiłam się rwaniem plasterków szynki na mniejsze kawałki i dopiero tak poszarpane zjadałam -

Re: Schab wędzony

Mam podobne wspomnienia - że wędlina wówczas smakowała wspaniale, podobnie jak banany i pomarańcze. I też nie wiem, czy faktycznie wszystkie te produkty były lepsze, czy wynikało to z faktu, że jedno, drugie i trzecie jadało się od święta. Już nie wspomnę, że potrafiłam zjeść wszystkiego ze trzy ra

Re: Schab wędzony

skrzydlate.bobry napisała: > bywał. Czy bywa nadal - nie wiem. Bywała też szynka wędzona. Wychodziło to w > serii "Ze wsi. Bez konserwantów" i było bardzo dobre, bo rzeczywiście pachniało > i smakowało podobnie jak to, co mój dziadek wędził, aczkolwiek było też >

Re: Schab wędzony

Spiesznie dopisuje: Oczywiscie, ze z chleba zawsze dla mnie najsmaczniejsza byla skorka, chrupiaca i lsniaca :) A w ogole jestem nieslychanie oburzona, ze z prawdziwego polskiego chleba - ze sprezysta, szara osrodka i ta boska, chrupiaca skorka - zrobiono teraz ta szmaciano-waciana biala bule bez s

Re: Schab wędzony

Tez pamietam te jogurty, ale jakos bez sentymentu (na studiach przez jakis czas probowalam sie nimi zywic, chyba w nadziei, ze maja wlasciwosci odchudzajace) - byly tylko w 1 smaku i mialy kolor buro- bialy. Pamietam za to, jak z rozkosza sacze boski napoj - coca-cole podana na jakiejs zabawie ch

Re: Schab wędzony

onion68 napisała: . > Aha, jeszcze owocowe jogurty, takie z rysunkiem owoców leśnych na wieczku (ok. > 1979 r.) - jakoś nie porażały słodyczą, jak obecnie jogurty owocowe. O rany ale wspomnienia obudziłaś :-))) Pamiętam że bodajże jedyna mleczarnią w której takowe jogurty - przynajmniej na

Re: Smalec z galaretką :)

Taka galaretka tworzy się po pieczeniu mięsa. Piekę zwykle schab razem z boczkiem wędzonym w prodiżu. Schab obkładam cieniutkimi plasterkami posolonej słoninki. Po upieczeniu tego wszystkiego powstaje tłuszcz z brązową galaretką (jak się wystudzi w lodówce). Zwykle zużywam do bigosu.

Re: Ludzie kochani! święta idą!

wędzenie wędlin w piątek, schab już się suszy, mazurki i baby też w piatek. Może jeszcze zrobię tort czekoladowy? Sałatkę zrobię w sobotę. Na obiad świąteczny królik, ale na szczęście przyjedzie już gotowy, na dodatek jaja faszerowane też przyjadą. Zatem na chwilę obecną nic nie gotowe, ale się

Re: Świeci!

Łetam, takie wędzonki nie tuczą. Schab jest chudy a taki najczęściej wędzimy. -- " Zawsze patrz na jasną stronę życia " ...i tej zasady warto się trzymać.

Schab wędzony

witajcie:) Ostatnio kupiłam mrożony schab w plastrach... Po rozmrożeniu okazało sie, że jest on lekko podwędzany... (nie mieszkam w Polsce i niedoczytałam ulotki z powodu braków językowych:() Usmażyłam saute i mężowi bardzo przypasował, dla mnie ciut mdły... Koleżanka doradziła mi podawać go z

Re: A może wątek kulinarny VI

http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/2vKeNzJ7lid5aPtAAX.pngROLADA ZE SCHABU Z PIECZARKAMI I ORZECHAMI 1 kg schabu bez kości, około 200 g wędzonego boczku, 25 - 30 dag pieczarek, 100 g siekanych orzechów włoskich, 2 - 3 łyżki siekanej natki pietruszki, 2 torebki kolorowego pieprzu

Re: Jakie żarełko robicie na święta?

u mnie grzybowa z własnym makaronem, barszcz z uszkami, pierogi z kapustą i grzybami, pieczony łosoć, ryba po grecku, łosoś w galarecie, schab ze śliwką, szynka wędzona i bigos. wszystko w ilościach mini mini. jedynie bigosu ogrom, ale nie umiem robić tego mało:)) aaa.. ciasto: makowiec zawijany i

Re: Domowa wędlina-poledwica-

Ja bardzo lubię polędwicę wędzoną tak zwaną łososiowa, jest też i ze schabu,ale już nie jest taka delikatna Polędwiczki wieprzowe ,są tańsze od polędwicy wołowej która kosztuje u nas 80zł/kg,a wieprzowe 32/kg.

Re: Farsz do schabu - pomysły.

Dziewczyny powyżej dobrze piszą, nadzienie z bakalii i wędzonych śliwek plus dużo czosnku jest boskie, a domowy schab po warszawsku - pyszny. Ale możesz jeszcze nadziać go: zielonymi oliwkami i suszonymi pomidorami czarnymi oliwkami, papryką i fetą szarą renetą, suszonymi morelami i świeżym

Re: A może wątek kulinarny VI

GROCHÓWKA 0,5 kg łuskanego grochu, 0,5 kg wędzonego boczku lub kiełbasy, 1 wędzona kość schabowa lub żeberka, 2 cebule pokrojone w talarki, 4 posiekane drobno ząbki czosnku, 3 ziemniaki pokrojone w kostkę, 2 marchewki pokrojone w kostkę, 1 pietruszka w całości + kawałek selera w całości, sól

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

GROCHÓWKA 0,5 kg łuskanego grochu, 0,5 kg wędzonego boczku lub kiełbasy, 1 wędzona kość schabowa lub żeberka, 2 cebule pokrojone w talarki, 4 posiekane drobno ząbki czosnku, 3 ziemniaki pokrojone w kostkę, 2 marchewki pokrojone w kostkę, 1 pietruszka w całości + kawałek selera w całości, sól

Re: Schab wędzony

Ja niczym nie doprawiam .Kupuje wedzona szynke lub poledwice pakowana w folie np. w Makro.Po zrobieniu schab lub szynka itd jest odpowiednio przyprawione.

Re: Schab wędzony

brzmi fajnie... ale właśnie, co z przyprawami... Sól, którą ma w sobie wystarczy? -- nowe życie noszę pod sercem

Re: Schab wędzony

Schab przeloz do naczynia zaroodpornego z przykrywka, podlej 1 lyzka zimnej wody. Wstaw do piekarnika na druga polke . Trzymaj 2 godziny w temp. 130 stopnipod przykrywka!. Po 2 godzinach odlej wode , ktora sie zebrala. Schab przeloz z naczyniem do lodowki. Otrzymasz pyszny schab , ktory moze

Re: Na zdrowie

wędzę od lat ryby,szynki,boczki,schaby,polędwice wieprzowe,golonki.pekluje około 2 tygodni,wędzę 5-6 dni w zimnym dymie. może to i niezdrowe,może sprzeczne z normami,może.ale jak do tego dodam ogóreczka małosolnego,grzybka marynowanego i popije 50 z oszronionego kieliszka to świat mi jawi się

Re: śliwki wędzone

Kilka razy się nabrałam na suszone, które były wędzone, więc teraz suszę sama. Wędzone dodałabym do bigosu. No może do schabu. -- Lepiej grzeszyć, a później żałować, niż żałować, że się nie zgrzeszyło www.siepomaga.pl/f/zdazyczpomoca/c/1048

Re: Schab wędzony

;delikatesach". A do schabu - wiadomo, suszone węgierki (do bigosu też). -- Jeszcze się taki nie urodził, który by wszystkim dogodził...

Re: O kosztach wyżywienia

tanie jest mięso ( szczególnie wołowina) mleko , ale cen polskich już mocno nie pamiętam ( mogły się zmienić przez 4 lata 5 razy) więc porównuję do Singapuru ( chyba w pierszej 5 najdroższych miejsc do życia)... Warzywa są drogie i tak sałata lodowa kosztowała dziś w Jewel Osco 2 dol a 1 lb schabu z

Re: Jak zacząć jeść mięso?

Nie wiem na czym polegają zalecenie twojej diety ale jak możesz to spróbuj może przepisów na mięso z owocami np schab zapieczony z ananasem i żółtym serem bądź polędwiczki wieprzowe zapieczone z żurawiną ze słoika i wędzonym żółtym serem, na pewno są jeszcze jakieś inne przepisy. Jak odrzuca cię od

Re: O prohibicji

nie mam w zwyczaju denerwowania kobiet a tym bardziej bezowocnego podniecania nawet jeżeli niecne podniety dotyczą wędzonych pstrągów,szynek,schabu,boczku,prawdziwej słoniny..... przepraszam.rozmarzyłem się na wspomnienie. -- Paranoja i Schizofrenia siłą przewodnią motłochu.

Re: mięsko nakanapkowe zamiast wędlin

Różnie. Ostatnio: pierś z indyka w musztardzie, cebuli i soli. Schab w mleku, cebuli i soli. Jak nie mam natchnienia w to w przyprawie vegety do grilla. Wieprzowinę często po prostu w majeranku, soli i czosnku. Jakiś czas temu fajnie wyszła (choć rodzince nie smakowało ;p) w chilli, wędzonej

Re: Święta to święta

jarek_zielona_pietruszka napisał: > Święta bez względu na to jakie nie mogą się obejść bez: Szynki, baleronu, schab > u pieczonego , polędwicy łososiowej, boczku wędzonego surowego i parzonego oraz > pieczonego Jeśli ktoś ma sprawdzony przepis na pieczony boczek proszę o podzielenie

Re: MIĘSO

Kupuję za 9,5zł/kg półtuszę wieprzową w masarni GSCh bez głowy, ogona, podrobów, nóżek, sadła i kości (tylko schab z kością) plus w tej samej cenie mielone z łopatki- można do każdej półtuszy wziąć 9 kg. Sami robimy kiełbasy i wędzimy szynkę i boczek, topimy słoninę, pieczemy pasztet (wątroba jest

Re: Barszcz wigilijny tradycyjny, jarski

Post w Wigilię został zniesiony, więc u mnie barszcz gotowany jest na wywarze z kości wędzonych. W moim mieście w sklepach mięsnych są kości wędzone ze schabu i z karczku. -- ...bo gdy się trzyma fason, to się nawet spada z klasą... Piotr Bukartyk

Re: zakupy na swieta

5 kg mięsa szynkowego + 2,5 kg słoniny - będziemy robić i wędzić kiełbasę 3 kg boczku do wędzenia 5 poledwiczek jw. 3 kg karkowki na obiad 8 - 10 piersi kaczych na ten sam obiad 2 kurczaki na rolady drobiowe mieso, pieczarki na farsz do rolad 2,5 kg schabu do upieczenia 3 kg podlędwicy ( 2 rodzaje

Re: zmora nocy

jeszcze nie.zabejcowałem szynki,schaby i boczek. w niedzielę wędzę ryby na bieżące potrzeby a świąteczne zakąski zaczynam wędzić od poniedziałku.jak dobrze pójdzie to finał 8 grudnia. piatek,sobota przygotowania na przyjazd załogi wędzarniczej-rozlewanie płynów. czekają mnie ciężkie dni i noce ale