wędzenie łososia na gorąco

Paulina Zduniak

Z wędzoną rybą - dania i przekąski na ciepło i zimno

Z wędzoną rybą - dania i przekąski na ciepło i zimno

Pasta, sałatka, a może placuszki lub pizza? Z dodatkiem wędzonej ryby możesz przygotować bardzo różne i apetyczne dania, zarówno na obiad czy kolację, jak i przekąskę.

Łosoś w roli głównej - łatwo i zdrowo!

Do niedawna łosoś uchodził w Polsce za wykwintną, drogą rybę. Wcale nie jest droższy od dobrego kawałka mięsa, a na pewno warto go jeść, bo jest wyjątkowo zdrowy. Zawiera przede wszystkim dużo kwasów omega 3, witaminy D (jej niedoborem zagrożeni są zimą wszyscy Polacy!) i selen. A do tego jest bardzo smaczny i prosty do przyrządzenia.

Menu dnia z plackami z łososiem

Dzisiaj w naszym w menu dnia: zupa krem z czosnku, placki ziemniaczane z łososiem i torcik marchewkowy.

Tomek Woźniak: przepisy i sekrety udanego wędzenia mięs, ryb i serów

Tomek Woźniak: przepisy i sekrety udanego wędzenia mięs, ryb i serów

delikatne, kremowe, o dymnym, lekko słonawym posmaku. Skóra nabierze złotobrunatnej barwy i stanie się lśniąca. Mięso W domowych warunkach Tomek sugeruje wędzenie na gorąco dymem o temperaturze od 25 do 45°C. W takim dymie cały proces trwa 2-3 godziny. Eksperymentując na potrzeby "Kuchni"

Festiwal Smaku Gruczno 2014 już za nami!

Festiwal Smaku Gruczno 2014 już za nami!

chrzanu Wędzone karpie i łososie pana Adama Gackowskiego Dojrzewające wędliny z wołowiny Wędzony łosoś Adama Gackowskiego Stoisko z serami Marka i Kasi Grądzkich (pyszny Krzywonos) Grochówka z kuchni polowej Wędliny z gęsiny Półgęski Nasze polskie jabłka - najlepsze na świecie! Smażony ser wielkopolski W

IKEA poleca sposoby na ryby. To naprawdę proste i smaczne

IKEA poleca sposoby na ryby. To naprawdę proste i smaczne

wcześniej w lodówce. 2. Następnego dnia przełożyć na blachę posmarowaną tłuszczem i wstawić do pieca na 15 minut (165°C). 3. Warzywa ugotować na parze lub gotować przez około cztery minuty w gorącej, osolonej wodzie. 4. Łososia położyć na warzywach. Użyć gotowego sosu SAS CITRON&DILL i przygotować jak

Tak, marynujemy!

Tak, marynujemy!

;C. Gotowe mięso przekładamy na talerz wyłożony ręcznikiem kuchennym, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podajemy gorące. (dla 2 osób) 300 g fileta z łososia 1 duża kromka pszennego chleba 60 g boczku wędzonego 4 łyżki sosu-marynaty w stylu tajskim TaoTao 1/2 pęczka posiekanego koperku Oczyszczonego i

Menu dnia z tartą z łososiem

Menu dnia z tartą z łososiem

część) 2 łyżki oliwy 300 g wędzonego łososia 4 duże jajka 250 ml śmietanki 50 g ostrego, żółtego sera, startego sól, biały pieprz, do smaku Składniki na ciasto zagnieć, uformuj kulę, zawiń w folię i włóż do lodówki na co najmniej pół godziny. Pora pokrój na plasterki. Na patelni rozgrzej oliwę (lub

Wędzenie ryb

Wędzenie ryb

czynniki rozróżniamy wędzenie na gorąco i na zimno.Na gorąco wędzi się najczęściej ryby słodkowodne oraz szproty, flądry i śledzie. Ich mięso wędzone w temperaturze do 90 st. C będzie delikatne, soczyste i jędrne, o mało zwięzłej konsystencji oraz lekkim dymnym zapachu. Produkty te mają raczej niezbyt

Proste menu z dyniowym ciastem na deser

Proste menu z dyniowym ciastem na deser

temp. 210°C). Podajemy na gorąco lub na zimno z cząstkami cytryny.Lubisz ciasto marchewkowe? W takim razie może zasmakować Ci również ciasto dyniowe. Zamiast polewy z gorzkiej czy mlecznej czekolady, możesz udekorować je lukrem (np. cytrynowym lub pomarańczowym).Złociste ciasto dyniowe

Hochland Camembert i Brie. Nowość

Hochland Camembert i Brie. Nowość

bajglach. Następnie, na serze układamy plastry wędzonego łososia. Przykrywamy drugą połówką, a w miejsce dziurki układamy kiełki. Zapiekany rogal półfrancuski z serem Hochland Brie i szpinakiem z suszonymi pomidorami Składniki na 4 osobyRogale półfrancuskie 4 szt.Ser Hochland Brie naturalny 1 szt.Szpinak

Sezonowe menu dnia

Sezonowe menu dnia

, galaretka się rozpuści. Krem z zielonych szparagów zaś może być gorący. (dla 4 osób)Autor: Jerzy Pasikowski, Zuzanna WiciejowskaSmaczna i lekka propozycja na letni obiad. Teraz mamy duży wybór zdrowych, zielonych liści. Sałatkę możesz wzbogacić mieszanką ulubionych sałat - dobrze sprawdzi się chrupiąca

Szybko i smacznie: zapiekanki

Szybko i smacznie: zapiekanki

Delikatny łosoś w koperku w asyście ziemniaków gotowanych w mundurkach, zapieczony w śmietanie. Wypróbuj prosty przepis na wykwintne danie. Zapiekanka z łososia 400 g wędzonego albo świeżego lub sezonowanego w soli łososia, 1 i 1/2 kg ziemniaków, 4 jaja, 300 ml (1 i 1/2 szklanki) śmietanki 30

Placki ziemniaczane

Placki ziemniaczane

pietruszki i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dorzucamy pokrojoną w cienkie plasterki pikantną kiełbasę, doprawiamy. Kładziemy łyżką małe porcje ciasta na mocno rozgrzany na patelni olej i smażymy kształtne placuszki z obu stron na rumiano. 3-4 ziemniaki jajko 2 łyżki mąki 150 g wędzonego łososia sól

Pomysł z jajem

Pomysł z jajem

, pieczemy jeszcze przez około 5 minut, aż będą złociste i chrupiące. Na oleju smażymy jajka sadzone. Układamy po jednym na każdym toście i polewamy beszamelem. 8 jajek 8 łyżek (120 ml) śmietanki 30 proc. 4 łyżki masła 200 g wędzonego łososia 4 łyżeczki koperku 4 duże rogaliki francuskie (croissanty) sól

10 razy truskawki

10 razy truskawki

powstanie karmel. Do gorącego karmelu wrzuć popcorn i zamieszaj. Gdy cały popcorn pokryje się karmelem, przerzuć go na blaszkę i pooddzielaj. W kieliszku układaj na przemian truskawki i popcorn. (1 porcja) 50 g świeżego łososia 3 kawałki krojonej bagietki 50 g sera koziego 5 truskawek 10 liści szpinaku 5 g

Przekąski do piwa

Przekąski do piwa

czasu do czasu obracając, smażymy około 10 minut, aż się zarumienią z obu stron. Przekładamy łososia na półmisek i skrapiamy sosem mojo. Podajemy na gorąco z pozostałym sosem w miseczce do zamaczania. 500 g krewetek tygrysich bez pancerza z ogonkami mała papryczka chilli 6 łyżeczek oliwy 2 drobno

Obiad w 30 minut - dziesięć przepisów

Obiad w 30 minut - dziesięć przepisów

-4 łyżki mąki sól pieprz olej por 2 łyżki świeżego tymianku łyżka masła 150 g wędzonego łososia Wymieszać składniki na placki - starte na drobnych oczkach ziemniaki, jajka, mąkę, sól i pieprz. Na patelni rozpuścić masło. Podsmażyć pokrojonego w plasterki pora i tymianek. Odstawić. Usmażyć

Dania gotowe w 20 minut

Dania gotowe w 20 minut

. Stopniowo dolewamy oliwę, cały czas mieszając, aż powstanie sos o konsystencji majonezu. Na średnim ogniu rozgrzewamy patelnię - najlepiej żeberkową. Smażymy na niej porcje ryby 2-3 min z każdej strony, aż ryba będzie gorąca, a na porcjach odcisną się ślady żeberek. Sałatę polewamy sosem winegret

Odrobina pikanterii - kilka pomysłów na dania z musztardą

Odrobina pikanterii - kilka pomysłów na dania z musztardą

twardo, przestudź i obierz, a następnie pokrój w ćwiartki. Przygotuj sos: szalotkę obierz i drobno posiekaj, wymieszaj dokładnie z pozostałymi składnikami sosu. Na talerzach rozłóż sałaty, pomidorki i jajka. Dodaj porcje wędzonego łososia w plastrach i przed podaniem polej sosem. Na koniec udekoruj

Byle do wiosny! Zdrowa i kolorowa kuchnia na koniec zimy

Byle do wiosny! Zdrowa i kolorowa kuchnia na koniec zimy

, posolić, mieszać. Pod koniec smażenia dodać ziarna przypraw i chili. Na patelni powinna być mocno zrumieniona, gęsta i aromatyczna mieszanka przypraw. Dodać na patelnię pęczak i wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Podać na gorąco. W wersji sałatkowej do pracy całość ostudzić, dodać posiekaną nać kolendry

Tania kuchnia sezonowa. Placki z warzyw

Tania kuchnia sezonowa. Placki z warzyw

je na gorący olej. Smaż z obu stron na złoto, podawaj na gorąco, od razu po zdjęciu z patelni. Dobrym dodatkiem jest sos pomidorowy, najlepiej pikantny. Placki można też przestudzić i posmarować pastą z wędzonej makreli przyprawioną kroplą soku cytrynowego. Dobrze smakują także z dipami

Akademickie menu. Super przepisy dla studentów

Akademickie menu. Super przepisy dla studentów

  fasolki szparagowej kilka pomidorków koktajlowych oliwa   Sposób przygotowania Łososia dzielimy na cztery porcje, nacieramy 6 łyżkami sosu teriyaki, solą, cukrem i pieprzem. Makaron gotujemy zgodnie z opisem na opakowaniu. Na ostatnią minutę gotowania wrzucamy do makaronu

Menu dnia z kremowym sernikiem

bulionu i gotuj, aż zmięknie. Cebulę drobno posiekaj, przesmaż na łyżeczce masła i dodaj do zupy. Całość zmiksuj, dodaj masło, dopraw solą i pieprzem, zabiel śmietanką. Podawaj np. z groszkiem ptysiowym.Autor: Paulina Kałka, Zuzanna WiciejowskaWędzony łosoś doskonale pasuje do różnego rodzaju placuszków

Kiełki zdrowia perełki

marynowany  imbir ew. kawałki wędzonego  łososia lub  krewetki   Sposób przygotowania Awokado, paprykę i ogórka kroimy w wąskie, podłużne paseczki. Arkusze papieru ryżowego pojedynczo zanurzamy na 3 sekundy w misce z gorącą wodą, aby zmiękły. Natychmiast rozkładamy je na

Por. Warzywo eleganckie, ale z charakterem

sałatkę. Na wierzchu układamy kawałki brzoskwiń. Ser pleśniowy rozkruszamy i posypujemy nim sałatkę. Składniki 2 duże  pory 2 łyżki masła 3 szklanki gorącego bulionu wołowego (może być wołowo-warzywny) 2 kromki dobrego razowego chleba na miodzie (ewentualnie pumpernikla) 1  liść

Szwedzkie lato w kuchni

? mieszanina nie powinna być gorąca). Mąkę wymieszaj z kardamonem i przesiej. Uformuj kopczyk, zrób w nim dołek, wlej zaczyn drożdżowy i wbij jajko. Zacznij wyrabiać ciasto, stopniowo dolewając mleko z roztopionym masłem. Dokładnie wyrób przez 10-15 minut (możesz użyć robota kuchennego). Ciasto podziel na 4

Małe co nieco na "babski" wieczór

nadzienia. Jeśli wolisz mięso, może to być na przykład kurczak (wędzony lub z grilla). Dla osób, które nie mogą lub nie chcą jeść tortilli, można przygotować na przykład roladki z wędzonego łososia na rukoli . Sylwestrowe Must Have 1 tortilla pszenna 2 łyżki kremowego serka białego 1 łyżeczka sera

Słodko-słone: sałatki pełne smaku

obierz i drobno posiekaj, wymieszaj dokładnie z pozostałymi składnikami sosu. Na talerzach rozłóż sałaty, pomidorki i jajka. Dodaj porcje wędzonego łososia w plastrach i przed podaniem polej sosem. Na koniec udekoruj porzeczkami lub pestkami granatu. Autor: Paulina Kałka, Zuzanna Wiciejowska Nie żałuj

Przepisy z ziemniakami

kleiło się do rąk). Zagnieć, uformuj gruby wałek na oprószonej mąką stolnicy. Pokrój go, ulep owalne placki i od razu wkładaj je na gorący olej. Smaż z obu stron na złoto, podawaj na gorąco, od razu po zdjęciu z patelni. Dobrym dodatkiem jest sos pomidorowy, najlepiej pikantny. Placki można też

Awokado jest o niebo lepsze...

grillowej patelni lub w piekarniku (160°C). Można też włożyć ją na chwilę do mikrofali (ważne, aby ser się stopił). Kroimy na osiem trójkątów i podajemy ze śmietaną. Składniki 10 dag  twarożku 1/4 szklanki domowego pesto 20-30 dag  plasterków wędzonego łososia 1 awokado

Aromatyczne menu z pierogami ruskimi w nowym wydaniu

łososia? Możesz zastąpić go także inną rybą, np. wędzonym pstrągiem. W naszej bazie znajdziesz także wiele innych przepisów na pyszne pierogi.Pierogi ruskie z łososiem i koperkiem - przepis blogera Ciasto: ok. 400 g mąki 3 łyżki roztopionego masła pół szklanki kwaśnej śmietany (18 proc.) pół szklanki

Co jeść, aby mieć więcej energii?

makarony. Pastę z tuńczyka wyciskamy do miseczki, mieszamy z 2-3 łyżkami zalewy z pomidorów. Sosem polewamy potrawę. 50 g twarogu 50 g sera roquefort 2 łyżki śmietany 3 plastry wędzonego łososia 40 g mieszanki kiełków 1/2 pęczka szczypiorku Ucieramy twaróg z serem roquefort i śmietaną na jednolitą masę

Coś lżejszego po świątecznej uczcie

patelnię). Następnie bardzo ostrożnie zsuń ją z powrotem na patelnię i smaż z drugiej strony. Podawaj na gorąco lub na zimno.Autor: Junona Lamcha-Grynberg

Konkurs urodzinowy - lista laureatów

. Joanna Pyzik, Toruń (Roladki drobiowe ze szpinakiem)103. Krzysztof Makuła, Sosnowiec (Poncz na gorąco)104. Malwina Obraniak, Świebodzice (Jabłka pieczone z marcepanem i żurawiną)105. Mieczysław Suchta, Jelenia Góra (Płonacy poncz)106. Maria Badek, Łódź (Sałatka ze świeżym szpinakiem, rucolą, szynką

Kuchnia włoska: Pesto

pietruszki. Uwaga: świeże pesto szybko brązowieje. Aby zapobiec dopływowi tlenu, domowy sos w słoiczkach zalewamy cienką warstwą oliwy. Powinien wytrzymać w lodówce do 2 tygodni. Składniki 10 dag  twarożku 1/4 szklanki domowego pesto 20-30 dag  plasterków wędzonego łososia

Smakowite przekąski

dnie. Na gorącym tłuszczu kładź kawałki ryby i, od czasu do czasu obracając, smaż około 10 minut, aż się zarumienią z obu stron. Przełóż łososia na półmisek i skrop sosem mojo. Podawaj gorące z pozostałym sosem w miseczce do zamaczania. 450 g osączonych zielonych oliwek z pestkami 4 obrane ząbki

Śledź na cztery sposoby

możesz wykorzystać do łososia (wędzonego albo marynowanego). Składniki: 500 g filetów śledziowych suszone ugotowane grzyby (z wywaru na zupę grzybową) 2 cebule 2 łyżki oleju świeżo zmielony pieprz   Ugotowane suszone grzyby pokrój w paseczki. Cebule obierz i pokrój w cieniutkie piórka. Filety

Blogerski Przepis Tygodnia - robi się świątecznie!

startego parmezanu (opcjonalnie) Mus łososiowy: 200 g wędzonego łososia 100 g kremowego serka 1 łyżka chrzanu sok z połowy cytryny 3 łyżki kwaśnej śmietany skórka otarta z 1 cytryny kilka gałązek koperku świeżego pieprz czarny (świeżo mielony) Ciasto na ptysie przygotowuję podgrzewając w rondelku wodę z

Cykoria? Bez obaw

pieprz   Sposób przygotowania Cebulę siekamy i podsmażamy na oliwie. Dodajemy posiekaną cykorię, startą na tarce pietruszkę, liście laurowe i ziele angielskie. Zalewamy bulionem i gotujemy, aż warzywa zmiękną. Wyjmujemy liście laurowe i ziele, a zupę miksujemy. Gorącą nalewamy do miseczek, do

Pyszne placki - nie tylko ziemniaczane!

, owiń je folią aluminiową, ponieważ bardzo szybko robią się kruche. Placki gryczane z łososiem (na 20 placków) 150 g mąki gryczanej 150 g mąki pszennej 1/2 łyżeczki soli 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżka brązowego cukru 1 łyżka oliwy 2 jaja 2 filiżanki mleka kilka plasterków wędzonego

10 letnich dań z koperkiem

2 żółtka 4 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany lub  śmietany tortowej (36-proc.) 1 łyżka musztardy masło do formy 1 filet z łososia o wadze 60 dag Sposób przygotowania Szpinak grubo pokrój. Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce do mizerii. Gotuj 5 minut w osolonej wodzie, potem

Obiady przywiezione z wakacji

dolewaj bulion i mieszaj, aż prawie cały płyn się wchłonie. Po ok. 18-20 minutach dopraw solą i pieprzem, wymieszaj. Dodaj orzechy, posyp kawałkami gorgonzoli, przykryj pokrywką i odstaw na ok. 2-3 minuty. Podawaj na gorąco. Autor: Zuzanna Wiciejowska, Paulina Kałka Więcej kulinarnych inspiracji

Chcesz dobrze zjeść i najeść się do syta? Kuchnia niemiecka

30 minut do gorącego wina. Powidła połącz ze startym imbirem. Schab umyj, osusz, rozbij tłuczkiem, oprósz solą i pieprzem, posmaruj powidłami. Śliwki wyjmij z wina, kilka sztuk odłóż, resztę poukładaj w trzech rzędach na mięsie. Schab zroluj i obwiąż ściśle nitką. Na dużej patelni rozgrzej olej

Będzie dym

. Palenisko połączone jest z beczką za pomocą rury lub kanału, którym płynie dym. Wędzenie nie odbywa się zatem nad ogniem w wysokiej temperaturze, a w przestudzonym już dymie. Metoda ta daje lepszy smak, niż wędzenie na gorąco i na dłużej konserwuje jedzenie, ale odradzamy ją początkującym, którzy nie

Słodko, słono, serowo!

gruszki równomiernie pokryły się sosem. Podajemy na gorąco, jako dodatek do sera pleśniowego. (dla 4-6 osób)   Składniki 1/2 kg kalafiora 1/2 kg  brokułów 4 łyżki płatków migdałowych pęczek  bazylii garść świeżo startego  parmezanu garść pokruszonego dowolnego sera z

Pesto - uniwersalny dodatek

potem pieczemy 20-25 minut (przed włożeniem chlebków wnętrze piekarnika spryskujemy wodą lub wstawiamy na dno miskę z gorącą wodą). Składniki 10 dag twarożku 1/4 szklanki domowego pesto 20-30 dag plasterków wędzonego łososia 1 awokado sok z cytryny 4-6 pszennych tostów

Kuchnia Amerykańska. Smaki Nowego Jorku w Twoim domu

Bajgle rozcinamy w poprzek na pół, każdą połówkę smarujemy serkiem. Wędzonego łososia kroimy w cienkie plastry i układamy na jednej połówce każdego bajgla. Jarmuż dokładnie myjemy, drobno siekamy i kładziemy na łososiu, doprawiamy solą oraz pieprzem. Przykrywamy drugą połówką i zawijamy w folię

Smacznego Nowego Roku

. Gorące wątróbki ułóż na zrumienionej w tosterze chałce. Podawaj z karmelizowanymi figami, sosem różanym i listkami mięty. Przepis: Robert Sowa Składniki: 10 szt. czerwonych tortilli 200 g wędzonego łososia w plastrach 100 g zielonych oliwek 2 łyżki chrzanu 2 łyżki kwaśnej gęstej śmietany 1 łyżka kaparów

"Lubię kaszę" już po raz drugi - teraz z Andrzejem Polanem

lepszego smaku. Do cebuli dodajemy pęczak i razem smażymy do momentu, aż kasza lekko zbieleje i będzie szklista od tłuszczu. Teraz przychodzi pora na dodanie partiami gorącego bulionu warzywnego, najlepiej przygotowanego na szybko z paczki świeżej włoszczyzny. Bulion powinien był zdecydowanie dobrze

Walentynki na ostro. Walentynki na słodko

podrosną, miksujemy z resztą składników i odstawiamy na 40 minut. Ciasto wylewamy chochlą na gorący olej, formując placki o średnicy 15 cm, i smażymy z dwóch stron na złoto. Bliny podajemy ciepłe ze śmietaną. Pasować też będą: wędzony łosoś lub śledź w oleju, anchois, kapary, kawior lub stopione sklarowane

Kiełki - 10 fantastycznych przepisów

papieru ryżowego pojedynczo zanurzamy na 3 sekundy w misce z gorącą wodą, aby zmiękły. Natychmiast rozkładamy je na płasko. Na połowę każdego arkusza nakładamy kiełki, kawałki awokado, papryki, ogórka i odrobinę imbiru. Możemy też dorzucić łososia lub ugotowane krewetki. Zwijamy arkusze w rulony. Podajemy

Ziemniak - może zaskoczyć!

przyjemność od czasu do czasu. Przepis podstawowy na placki ziemniaczane Placki ziemniaczane z sosem szpinakowym Takiego ziemniaka prawdopodobnie nie znacie. Małe ziemniaczki z pysznym nadzieniem sprawdzą się jako elegancka przystawka na przyjęcie. Przepis na małe ziemniaczki nadziewane wędzonym łososiem Te

Przy świątecznym stole

piekarnika rozgrzanego do 100 st. C. Piecz przez godzinę i 10 minut.   Przygotuj sałatkę: w rondelku podgrzej białe wino, dodaj morele i śliwki, całość gotuj 5 minut. Zdejmij z ognia, dodaj masło i wymieszaj. Gęsinę wyjmij z tłuszczu, osusz i podawaj na gorąco z sałatką z moreli i śliwek.  

Smaczne przyjęcie

wierzchu. Podawaj na ciepło lub na zimno z kroplą miodu na każdym jabłku. 150 g łososia wędzonego w plastrach kilka listków rukoli sok z 1/2 cytryny ciasto: 500 g mąki pszennej 50 g masła 200 ml mleka 30 g świeżych drożdży 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka soli 1/2 łyżeczki zmielonego kardamonu i/lub cynamonu 1

Przekąski dla kibica

g orzechów włoskich 1 łyżka czerwonego octu winnego 5 łyżek oliwy z pierwszego tłoczenia 1/2 łyżeczki mielonego kuminu wędzona papryka w proszku sól pieprz kajeński Upiecz papryki: umyte papryki przełóż na blachę do pieczenia wyłożoną pergaminem i wstaw do piekarnika z włączonym termoobiegiem

Nasza kasza. Tanie przepisy na jesień

gryczotta można podać kawałeczki wędzonej ryby, np. pstrąga lub troci. (dla 1 osoby)   Składniki 100 g  kaszy jaglanej 1 mały  ogórek 1 żółta  papryka garść  pomidorków cherry kilka listków  mięty sól,  pieprz   Sposób przygotowania Kaszę gotujemy na

Zapiekanki na rozgrzewkę

gorące mleko i ewentualnie nieco wody. Utrzyj mikserem z łyżką masła i solą na puszystą masę. Cebulę posiekaj, zeszklij na łyżce masła. Dodaj mielone mięso, smaż razem jeszcze przez chwilę. Możesz dodać trochę świeżej mięty, aby danie miało bardziej 'angielski' smak. Przygotuj sos: rozgrzej półtorej

Świąteczne pierogi - niekoniecznie tradycyjne

ponoć powodzenie w nadchodzącym roku, więc warto wypróbować tę potrawę. Pierogi z makiem na słodko Składniki: Farsz: 20 dag maku 1/2 litra mleka 5 dag masła 1 łyżka miodu 3 łyżki cukru 1 łyżka rodzynek garść orzechów 1 żółtko Ciasto: 30 dag mąki szczypta soli 1 jajko gorąca woda 1 łyżka masła Zrób farsz

Zakochaj się na wiosnę w... buraku

, posypujemy rodzynkami. (dla 6 osób)   Składniki 1 litr wywaru rybnego (ugotowanego na rybie wędzonej) bouquet garni (związane w pęczek zioła: natka pietruszki, liść laurowy, tymianek) 2 średniej wielkości czerwone  buraki 6 kawałków filetu z  łososia (po 15-20 dag) 1

Letnie obiady na ochłodę. Bez gotowania

sałatką. Dorzuć kilka umytych rzodkiewek. W ten sam sposób przygotuj pozostałe kanapki. Autor: Zuzanna Wiciejowska Bardzo szybki sposób na sycący posiłek. W wersji wegetariańskiej sprawdzi się wędzony łosoś z kremowym serkiem. Alternatywa dla tradycyjnych kanapek, które zabieramy do pracy. Tortilla z

Przepisy żeńskie - męskie

Że niby mamy żeńskie jedzenie: mokre, zimne, lekkie, dojrzałe, i to męskie: suche, gorące, twarde i wolno dojrzewające? W to wierzą plemiona Oceanii... Nie ma co bawić się w podziały, przewrotnie zabawmy się podziałami!Składniki 4-6 gruszek kula mozzarelli ok. 10 dag wędzonej, pokrojonej

Staropolskie święta według Adama Chrząstowskiego - przepisy

muszkatołową. Ciasto rozwałkuj, wykrawaj kółka, na środek każdego połóż porcję farszu i sklej brzegi na pierogi. Do rondelka wlej ocet i wino. Odparuj 70% płynu i przypraw. Odstaw, a w oddzielnym rondlu rozpuść masło tak, by nie było gorące. Do lekko ostudzonej redukcji winnej dodaj żółtka i lekko podgrzewając

Świąteczne pogotowie - jak uniknąć kulinarnych potknięć

lub sezamowy. Nie zaszkodzi też dodać kilka wędzonych śliwek z garścią suszonych borowików. Pamiętaj, aby grzyby wcześniej namoczyć i dodać do kapusty wodę, w której moczyły się grzyby. Zobacz przepis na Kapustę z grzybami po kurpiowsku By panierka nie odpadła z karpia, dokładnie osusz rybę przed

Druga szansa dla szpinaku

odwróć patelnię do góry dnem, by przełożyć frittatę na talerz (można też zsunąć danie z patelni na talerz i zdecydowanym ruchem odwrócić talerz z frittatą na patelnię). Następnie bardzo ostrożnie zsuń ją z powrotem na patelnię i smaż z drugiej strony. Podawaj na gorąco lub na zimno.Autor: Junona Lamcha

Karnawałowe menu

suszonych pomidorów: zmiksuj je z 6?7 łyżkami oliwy na gładką emulsję. Zupę udekoruj łyżką musu (powinien mieć temperaturę pokojową) oraz kawałkami szynki. (przepis Ludwik Lewin) 2 awokado 4 jajka 4 plastry wędzonego łososia cytryna 6 łyżeczek majonezu sól świeżo zmielony pieprz Jajka ugotuj na twardo. Po

Cykoria? Bez obaw!

Rybna zapiekanka z cykorią (dla 4 osób) 3 cykorie 1 łyżka oliwy 30 dag filetów z dorsza 10 dag wędzonego łososia 2/3 szklanki bulionu warzywnego 1/2 szklanki jogurtu naturalnego 1 łyżka musztardy 10 dag ostrego żółtego sera (np. ementaler) po 1 łyżeczce zielonego pieprzu z marynaty

Polska kuchnia, jakiej nie znacie. Zapomniane smaki na święta

fileta z sandacza10 plastrów wędzonego łososia ½ szklanki suszonych grzybów (plastry)150g kapusty kiszonej50g marchewki pokrojonej w zapałkę50g selera pokrojonego w zapałkę1 cebula pokrojona w piórka2 łyżki posiekanego koperku2 duże ząbki czosnku posiekanego1 jajko3 żółtka150 ml białego wina30 ml

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

/64pasta z parmezanem (Simpson Cheese) do gorących grzanek 3/75pieczony camembert z czosnkiem i sosem miodowo-musztardowym 10/26puszysta jajecznica chrzanowa 4/76ruloniki z łososia faszerowane twarożkiem i pesto 6/46ruloniki z tortilli z łososiem (wariacja na temat sushi) 9/65smażone banany z sosem

Naleśniki i pankejki

:50 g boczku wędzonego w plastrach50 g boczniakasólpieprzoliwagałązka rozmarynusyrop klonowyPrzygotuj ciasto: do miski przesiej mąkę, dosyp proszek do pieczenia, cukier, sodę i sól. W drugiej misce roztrzep jajko i połącz z rozpuszczonym wystudzonym masłem oraz z maślanką. Pankejki smaż na gorącej

Szparagi na start

wierzch za bardzo się rumieni, przykryj go pergaminem. Przepis: Nowa Kuchnia Polska Składniki: 1 łyżka musztardy francuskiej 1 łyżeczka miodu sól pieprz 3-4 łyżki oliwy 2 plastry wędzonego łososia 1 razowa grzanka, pomidorki koktajlowe do dekoracji Obieramy i gotujemy białe i zielone szparagi

Czas na paprykę - 11 przepisów!

1 duży ząbek czosnku 5 dag filecików anchois w oleju 1 łyżka dobrej pasty pomidorowej 1 łyżeczka siekanego świeżego tymianku 2 duże jajka 2 żółtka 1 łyżka oliwy 1 łyżeczka sproszkowanej słodkiej papryki (lub wędzonej hiszpańskiej) sól i pieprz Na ciasto: 40 dag mąki sól 15 dag miękkiego masła 4 dag

Karmel. Nudy nie będzie!

rozsypujemy na liściach. Orzeszki pinii delikatnie rumienimy na gorącej, suchej patelni, cały czas mieszając. Dodajemy do sałaty. Przygotowujemy filet z kurczaka: kroimy go w drobną kostkę, przyprawiamy sosem sojowym i pieprzem, smażymy krótko na rozgrzanym oleju. Gorące kawałki kurczaka kładziemy na

Smaki Japonii

, już nie gotuj. Szybko przecedź wywar przez papierowy ręcznik kuchenny.szpinak:200 g świeżego szpinaku100 g kurek (lub boczniaków lub grzybów shiitake)720 ml bulionu dashi20 ml sosu sojowego5 g solimaki:16 g wędzonego łososia w kawałku (nie w plastrach)16 g ogórka 1/2 białej rzodkwi100 ml octu300 ml

Lunch w pracy. Małe i duże przekąski na lato

125 g drobnego  szpinaku 1 bulwa  kopru włoskiego 200 g  łososia wędzonego na ciepło   Sos: 4 łyżeczki  miodu gryczanego 2 łyżeczki ostrej musztardy angielskiej 2 łyżki octu jabłkowego sól, świeżo zmielony  pieprz 4-5 łyżek oliwy extra vergine

Śniadanie do szkoły - alternatywa dla kanapki

, ogórka, rzodkiewki, melona, kiwi. Warto dodać również ugotowane na twardo, obrane jajka przepiórcze. Mogą być też blanszowane krewetki lub kawałki kurczaka. (dla 1 osoby)   Składniki 2 małe pszenne tortille 2 łyżki kremowego twarożku (typu Philadelphia) 2 plasterki wędzonego łososia

Kwaśne, ale jakie zdrowe. Sałatki z cytrusami

powstanie sos o konsystencji majonezu. Na średnim ogniu rozgrzewamy patelnię - najlepiej żeberkową. Smażymy na niej porcje ryby 2-3 min z każdej strony, aż ryba będzie gorąca, a na porcjach odcisną się ślady żeberek. Sałatę polewamy sosem winegret (trochę zostawiamy) i rozkładamy na 4 talerze. Na

Tradycyjne danie w odmienionej wersji

kapusty 50 dag ziemniaków 50 dag kiszonej kapusty 1 jajko 5 dag mąki sól pieprz cukier 3-4 łyżki oleju 15 dag gęstej śmietany 1 łyżeczka soku z cytryny 8 plasterków wędzonego łososia koperek do dekoracji Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Odciśnij kapustę, dodaj do ziemniaków

12 razy nowalijki

młodej marchwi 80 g korzenia selera 60 g łodygi selera naciowego 40 g zacierek 800 ml bulionu drobiowego 40 ml śmietany 30-proc. 40 g chrzanu w occie 4 cienkie plastry wędzonego boczku bez kości świeży koperek do dekoracji   Przygotuj kurczaka: do gorącego bulionu włóż udka kurczaka i gotuj je na

Wykwintne dania i tylko 5 składników

godzin. Ziemniaki kroimy w ćwiartki. Szpinak myjemy i czyścimy z twardych gałązek. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy z 2 gałązkami rozmarynu. Gdy zacznie skwierczeć, wymjujemy zioła (zachowujemy je do dekoracji). Na gorący tłuszcz kładziemy piersi i obsmażamy po 2-3 min z każdej strony

Jajko w roli głównej

w ćwiartki. Przełóż na talerz, polej sosem i przed podaniem posyp rzeżuchą dla 4 osób 8 jajek 8 łyżek (120 ml) śmietanki 30 proc. 4 łyżki masła 200 g wędzonego łososia 4 łyżeczki koperku 4 duże rogaliki francuskie (croissanty) sól pieprz Koperek umyj, osusz, obierz i drobno posiekaj

Dialog z Tel Awiwem

czerwonej kapusty faszerowane ryżem, mieloną jagnięciną, pestkami dyni i żurawinami. Duszone z czosnkiem, tymiankiem i dodanymi na końcu suszonymi śliwkami. Na gołąbkach wylądowały plasterki wędzonej gęsi, a gorąca śliwka obok. Z kalafiorów Agata ugotowała swoją aksamitną zupę i doprawiła ją pastą tahini

Dla niespodziewanych gości - big plateau, czyli talerz rozmaitości

duży plaster wędzonego  łososia 3 łyżki prażonych płatków migdałowych 3 łyżki posiekanej świeżej  kolendry olej arachidowy sól,  pieprz sól   Panierka do ryby: 2 łyżki tartej bułki 1 łyżka mąki 1 łyżka słodkiej papryki 1 łyżeczka kurkumy szczypta 

Kuchnia z północnych Włoch

, ugotuj w osolonej wodzie. Zrób sos czerwony: na oliwie podsmaż czosnek i pomidory, dodaj posiekaną bazylię, przypraw. Zrób sos żółty: szafran zaparz w gorącym winie z masłem. Śmietanę zredukuj na patelni, dodaj szafran. Gotuj do zgęstnienia, posól. Sosy podawaj do ravioli. Składniki 1 kg wątróbki

W chłodny dzień nie ma nic lepszego niż talerz gorącej zupy

łosoś lub dorsz)  Sposób przygotowaniaMakaron ugotuj wg przepisu na opakowaniu. Do bulionu dodaj sos sojowy, pokrojone chili i imbir, włóż pokrojone w kostkę ryby i gotuj 2-3 minuty. Do miseczek włóż porcje makaronu, na nich ułóż kawałki ryby i zalej gorącym bulionem.Składniki 6 szklanek

Menu w kolorze słońca

. Przecedzamy wywar przez sito, zachowując w całości ząbki czosnku. Podgrzewamy wywar z ząbkami czosnku. Na talerzach układamy kromki zgrillowanego chleba. Posypujemy je startym serem, skrapiamy oliwą, zalewamy gorącym wywarem i podajemy. Rada: W dialekcie prowansalskim zupa ta nazywa się l?aigo boulido, czyli

Przepis października wybrany!

gram łososia wędzonego 100 gram tartego parmezanu mleko do posmarowania wierzchu 3 jaja  Sposób przygotowania:Mąkę, drożdże, sól, pieprz i cukier wsyp do miski, wbij jaja, dodaj pokrojone drobno masło, skórkę z cytryny i parmezan. Wlej lekko podgrzane mleko i oliwę, dodaj mak i zacznij wyrabiać

Kuchnia świata

klasyki zalicza się nadzienie z plastrów wędzonego łososia lub wędzonej szynki z dodatkiem kremu chrzanowego albo ostrej angielskiej musztardy, pastę z jajka na twardo ze szczypiorkiem, wymieszanego z majonezem i kroplą sosu worcestershire, sardynki w oliwie rozgniecione z sokiem z cytryny lub kremowy

Wołowina, marchew i cebula - zawsze miej je w kuchni

, następnie kładziemy kolejne płaty makaronu, mięso i resztę beszamelu. Posypujemy serem. Pieczemy w 180°C przez 30 minut na środkowej półce piekarnika. Do lazanii możecie dodać także szpinak, cukinię, bakłażana, paprykę. Świetnie pasuje tu też tuńczyk, łosoś lub krewetki. Zanim położycie dolną

Jedzenie na przeziębienie

, wstaw do zamrażalnika na 4-6 godzin. Masę sorbetową mieszaj co pół godziny. Podawaj z pokrojonym na kawałki melonem oraz kiwi. Najlepszy drobiowy, dla wegan i wegetarian - warzywny. Gorący podnosi temperaturę w obrębie jamy ustnej i nosa, likwidując bakterie i rozrzedzając wydzielinę, dzięki czemu

Ogon ryby

się stało, ryba musi spędzić w wędzarni około 3 godzin. - Oczywiście - dodaje Wojna - to jest wędzenie na gorąco, czyli szybkie. Daje dobre efekty, ale jeśli chcemy "pojechać na maksa" i za pomocą dymu wydobyć z rybiego mięsa najdrobniejsze smakowe niuanse, stosujemy wędzenie na zimno - do

Łosoś

chrzanu i białym pieprzem. Do tego ciemny chleb razowy. Pycha! Dla mnie łosoś jest ciągłym odkrywaniem i nie ustanę w dzieleniu się z wami tymi odkryciami, następnym razem - łosoś na gorąco Łosoś w balsamico 6 osób 15 minut + 4 godziny

Mój ty ptysiu!

czekoladzieWytrawne ptysie z łososiem i twarożkiemNa ciasto ptysiowe:125 g mąki200 ml wody4 duże jajka100 g masłaszczypta soliNa nadzienie:125 g serka śmietankowego do kanapek (np. Philadelphia)1 łyżka chrzanusok z cytrynysól, biały pieprzkilka gałązek koperku4 plastry wędzonego łososia (ok 150 g), pokrojone w

Studenckie gotowanie

koktajlowych, oliwaŁososia dzielimy na cztery porcje, nacieramy 6 łyżkami sosu teriyaki, solą, cukrem i pieprzem. Makaron gotujemy zgodnie z opisem na opakowaniu. Na ostatnią minutę gotowania wrzucamy do makaronu fasolkę i pomidorki. Odcedzamy. Na mocno rozgrzanej patelni smażymy łososia po 2 minuty z każdej

Śniadanie prawie jak u Tiffaniego

; oznacza przełamanie postu (ang. "break" - łamać, "fast" - post). I tak jest w istocie - śniadanie uzupełnia źródło glukozy po całonocnym poście. Jego pożywna angielska wersja jest znana od XIX wieku. To imponujący zestaw: kiełbaski na gorąco, jajka na bekonie, smażone pomidory i

Gotujemy z Lidlem. Pascal czy Okrasa? [SPRAWDZAMY SAMI]

wędzonym łososiem, pomidorami i mozzarellą . Pascal zapowiedział to danie jako francuską tartę w wersji włoskiej, ale... w Lidlu zabrakło bazylii, więc moja tarta straciła na swojej "włoskości". Mogłam oczywiście poszukać ostatnich listków, które zostały na krzaczkach na moim balkonie, ale

Gotowce nie są złe

twarożku i wędzonego łososia. W wersji wypasionej - z dodatkiem pomarańczowych kulek łososiowego kawioru. A jeśli macie szpinak w liściach (też mrożony), podajcie placki na uduszonym szpinaku, z sadzonym jajkiem. Trzymając się wersji mini - z przepiórczym. W wersji maksi sięgnijcie po mrożone rosti z Ikei

11 przepisów z buraczkami

drobnej tarce, rozsyp równą warstwą na rozgrzanej teflonowej patelni. Podsmaż na złoty kolor (jak naleśniki), a potem ostrożnie zdejmij. Jeszcze gorące parmezanowe placki układaj na odwróconych miseczkach - w ten sposób uformują się koszyczki. Obranego buraczka pokrój w cieniutkie plasterki, wrzuć na

Prawdziwy polski smak

przepis na 6 porcji350 g fileta z wędzonego pstrąga1 łyżka żubrówki75 g masła (ubitego na biało)2 łyżki posiekanej cebuli z dymki (biała część)1 łyżka śmietany 18 proc.1 i 1/2 łyżki soku z cytryny1/2 łyżki oliwy1/4 szklanki brązowego masła2 ogórki 3 łyżki octu winnego2 łyżki miodu3 łyżki siekanego

Robert Trzópek i restauracja Tamka 43 zapraszają na jesienny obiad

Marynujemy łososia: cały filet nacieramy mieszaniną cukru, soli i skórki z cytryny. Odstawiamy na godzinę, spłukujemy zimną wodą (jak najkrócej, nie moczymy ryby). Kroimy na 4 porcje. Marynujemy ogórka: obieramy go (skórki pozostawiamy do przyrządzenia jogurtu), kroimy w grube plastry, posypujemy solą i

Wędzony łosoś z patelni

350 g wędzonego łososia w plastrach, 1 łyżeczka musztardy Dijon, 1 zmiażdżony ząbek czosnku, 2 łyżeczki drobno posiekanego koperku, 2 łyżeczki octu z sherry, sól, pieprz, 4 łyżki oliwy, 115 g mieszanki różnych rodzajów sałaty, do przybrania: gałązki koperku, plasterki pomarańczy, cytryny i limonki

Pasta z wędzonego łososia

1 opakowanie (200 g) gęstej śmietany 18-22 proc.,1 opakowania (200 g) gęstego jogurtu naturalnego,4 łyżeczki tartego chrzanu,300 g wędzonego łososia,1/2 pęczka cienkiego szczypiorku,1 cytryna,sól,pieprz W misce wymieszaj śmietanę z jogurtem i chrzanem. Łososia drobno posiekaj, szczypiorek umyj

Fettuccine Alfredo z wędzonym łososiem

. Dodać parmezan i kwaśną śmietanę. Poczekać, aż ser się roztopi. Dosypać koperek. Zdjąć z ognia i trzymać w cieple. Ugotować fettuccine zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Odcedzić i przełożyć do dużej miski. Dodać łososia, kapary i sos. Dobrze wymieszać i od razu podawać. makaron;woda;warzywa;brokuł

Kaszi na gorąco z boczkiem i śliwką

Składniki:, 1/4 kg kaszy - pęczak jęczmienny, 1 kostka rosołowa, 1/4 łyżeczki pieprzu ziołowego, 3-4 krople oliwy z oliwek, 2 łyżeczki kaszy manny, 12 arkuszy papieru ryżowego, 20 dag boczku wędzonego surowego, 5 dag śliwek suszonych wędzonych, 100 ml soku pomarańczowego, sól - do smaku, pieprz

Tabbouleh z wędzonym łososiem

300 g kaszy kuskus,2 duże ogórki,200 g wędzonego łososia,3 garści sałaty roszponki,1 ząbek czosnku,2 dymki,garść pietruszki,garść listków mięty,sok i skórka z 1 cytryny,1/3 szklanki oliwy z oliwek,sól,pieprz Wsypać kaszę kuskus do głębokiej miski, zalać wrzącą osoloną wodą z dodatkiem odrobiny

Wędzenie

bakterio- i grzybobójczym, dzięki temu przedłuża trwałość produktów. Metody wędzenia wędzenie zimne: 16–22 °C wędzenie ciepłe: 22–40 °C wędzenie na gorąco: 40–90 °C

Antropologia jedzenia

kulturowe: region łososia, obszar uprawy manioku, obszar guanaco, region zbieraczy dzikich nasion, obszar bizonów, obszar polowań na karibu i obszar uprawy kukurydzyWarren James Belasco, Food: The Key Concepts, Oxford: Berg, 2008.. Zainteresowania badaczy dotyczyły również zjawiska kanibalizmu oraz analizy

Makłowicz w podróży

Krynicki smak Pieczeń husarska Pierogi rusińskie Polędwiczki z miodem – 12 Kaszubski smak Zupa rakowa Węgorz w sosie koperkowym Krem cytrynowy – 13 Smak morski Wątróbka z łososia Śledź w śmietanie po kaszubsku Zupa z flądry Tatar z łososia 14 Smak Soplicowa Czernina Bigos Staropolskie zrazy

Palindrom

m?ma?m?ma ?i w?.) Chorwacki Ana voli Milovana ? Anna kocha Milovana Idu ludi ? Idą szaleni Perica reže raci rep Czeski Jáva horko má, mokro Havaj ? Na Jawie gorąco, na Hawajach mokro Drápe gepard? ? Drapie gepard? Motýla má malý Tom ? Motyla ma mały Tom Duński Skal Eva have laks ? Czy Ewa zje

Kuchnia średniowiecza

, jabłek i gruszek ryby – łososia, dorsza lub łupacza, jak też drylowane śliwki damaszki. Całość dania pokrywano ciastemScully, The Art of Cookery..., s. 113.. Za ważne uznawano, by ryby podawano zgodnie z myślą ówczesnej medycyny i dietetyki. Oznaczało to, ze „temperament” potrawy musiał

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.