układanie na talerzu

aw

Bardzo Dobre Maniery

Bardzo Dobre Maniery

Wspólna akcja PCK oraz 37 polskich restauracji ma na celu walkę z niedożywieniem wśród dzieci. Po zakończonym posiłku układamy na talerzu sztućce na krzyż - to komunikat dla restauracji, że może podwyższyć nam rachunek o 5 zł. Zebrane środki trafią do PCK, a przez tę organizację - do stołówek i świetlic szkolnych.

Piękne smaczne triki

W warunkach domowych mało kto ma czas i odwagę na wielogodzinne przygotowania poszczególnych elementów potrawy oraz układanie na talerzu skomplikowanej kompozycji wizualnej, nie mówiąc już o przekształcaniu kuchni w laboratorium i zabawie w chemika-amatora. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, by w dziełach mistrzów poszukać inspiracji i przy zastosowaniu kilku prostych trików nadać swoim potrawom prawdziwie profesjonalny wygląd. To naprawdę łatwe i wcale nie wymaga specjalistycznego sprzętu, wystarczy odrobina wyobraźni i nasze wskazówki.Radzi Natalia Kretowicz, projektantka i entuzjastka dobrej kuchni oraz wszelkich tematów kulinarnych. Na blogu DeliDizajn tropi związki jedzenia ze sztuką i projektowaniem.

Ogórek i cukinia

Patrzę na moją kulinarną biblitekę. Dużo tego. Książki o gotowaniu. Książki o jedzeniu. Literatura kuchenna. Czytam przepis i wiem, jak smakuje. Łamigłówka na talerzu. Przeglądam zdjęcia. Sztuka układania ogórka. Jedzenie czytane. Dla mnie to samokowity kąsek

Rukola na 4 sposoby

Rukola na 4 sposoby

sokiem z cytryny. Na plastrach szynki układamy gruszki, gałązki rukoli oraz płatki parmezanu. Zwijamy w ruloniki. Przed podaniem rukoli oderwijcie zbyt długie łodyżki. Creative Tops TALERZ NA PRZYSTAWKI PORCELANOWY PÓŁMISEK TALERZ NA PRZYSTAWKI Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny

Przekąski na standing party

Przekąski na standing party

pieprz Na środku każdej tortilli układamy cienkie plasterki mozzarelli i pomidora, porwane listki bazylii oraz po kilka oliwek. Doprawiamy solą i pieprzem, ściśle zawijamy i podgrzewamy kilka minut w piekarniku w temperaturze 200°C. Ciepłe tortille kroimy na cztery części i układamy na talerzu

Carpaccio na przystawkę

Carpaccio na przystawkę

. Mieszamy, żeby pokryć wszystkie plastry cukinii marynatą. Pomiędzy plasterkami kładziemy gałązki koperku. Po 20 minutach wyjmujemy cukinię z marynaty i układamy na talerzach. Na każdym plasterku kładziemy kawałki wędzonego łososia. Przybieramy koperkiem.łodyga trawy cytrynowejlimonka2 łyżeczek brązowego

Lekkie dania Sylwii Wiesenberg

Lekkie dania Sylwii Wiesenberg

być złota i chrupiąca, ale nie spalona. Pół szklanki komosy zalewamy szklanką wody i doprowadzamy do wrzenia. Wyłączamy palnik i trzymamy komosę pod przykryciem ok. 15 minut. Jeśli została w garnku woda ? odcedzamy ją i odstawiamy komosę do wystygnięcia. Na talerzu układamy ugotowaną komosę (możemy

Przekąski na jeden kęs

Przekąski na jeden kęs

postąp z resztą składników. Ruloniki układaj na talerzu na kształt piramidki. Przed nałożeniem warzyw, ruloniki można posmarować majonezem. Autor: Anna Włodarczyk TRENDTON Deska do krojenia Zassenhaus - deska do krojenia Zassenhaus Deska do krojenia Sprawdź ceny ? Sprawdź

Przemysław Szarański -  kandydat w plebiscycie Kucharz Odkrycie Roku 2014

Przemysław Szarański - kandydat w plebiscycie Kucharz Odkrycie Roku 2014

przez 12 minut. Przygotowujemy dip. Ogórka ścieramy na tarce, mieszamy z jogurtem i koperkiem, przyprawiamy pieprzem i solą. Na talerzach układamy ciepłą marmoladę z jagód, na niej - upieczone piersi perliczki, obok karmelizowane gruszki. Na boku talerza kładziemy kleks z dipu ogórkowego, a

Lody na okrągło

Lody na okrągło

dość grube plastry. Układamy plastry mango i sera na talerzu. Obok kładziemy sorbet z malin oraz sorbet z mango. Lody możemy udekorować listkiem mięty.5 liści sałaty rzymskiejgarść rukoli5 ciemnych winogrongarść orzechów włoskich100 g sera gorgonzola2 kulki sorbetu z gruszekSałatę i rukolę dokładnie

Ser na obiad

Ser na obiad

pomidorami. Doprawiamy. Plastry bakłażana układamy na cukinii, nakładamy łyżkę farszu i zwijamy w roladę. Pieczemy w 200°C 10 minut. W rondelku na oliwie podsmażamy czosnek, dodajemy pomidory i przyprawy. Sos wylewamy na talerze, układamy na nim roladki i ozdabiamy bazylią. 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

Menu dnia z gruszką w roli głównej

Menu dnia z gruszką w roli głównej

octu balsamicznego oliwa ew. kilka malin do dekoracji Gruszki obieramy, przekrawamy na pół, usuwamy gniazda nasienne, wkładamy do rondla i zalewamy winem. Dodajemy miód i goździki, gotujemy do miękkości. Odstawiamy. Sałaty i cykorię myjemy, osuszamy, układamy na talerzu. Robimy sos: żurawinę mieszamy

Andrzej Drus - kandydat w plebiscycie Kucharz Odkrycie Roku 2014

Andrzej Drus - kandydat w plebiscycie Kucharz Odkrycie Roku 2014

gęsty. Układamy danie. Na talerzach układamy purée z bakłażanów, odrobinę jogurtu, piersi kaczki pokrojone w grube plastry. Obok kładziemy słodkie ziemniaki pokrojone w kostkę i konfitowany czosnek (po trzy ząbki na talerz). Skrapiamy sosem, ozdabiamy czipsami, pędami kolendry i

Ciepła kolacja

Ciepła kolacja

mielonej gorczycy łyżeczka soku z cytryny Suszone owoce kroimy na ćwiartki, zalewamy winem i gotujemy 10 minut pod przykryciem. Kuskus przygotowujemy według przepisu na opakowaniu. Jabłka kroimy w ósemki, rumienimy na maśle, przekładamy na ogrzany talerz. Umytą i osuszona wątróbkę kroimy w plastry. Na

5 przepisów z pomarańczami. Właśnie teraz są najsmaczniejsze!

5 przepisów z pomarańczami. Właśnie teraz są najsmaczniejsze!

, kroimy w cząstki, układamy na talerzu. Pomarańczę obieramy z białej skórki (albedo), filetujemy, wycinając cząstki spomiędzy oddzielających je błonek. Na talerzu układamy pomarańczowe filety, buraki, pokrojoną w grube paski cykorię, szalotkę pokrojoną w piórka i posiekane orzechy. Robimy sos: sok

Śledzie na święta

Śledzie na święta

, smarujemy musztardą, posypujemy pieprzem i solą, układamy w misce, przykrywamy i wstawiamy na 40 minut do lodówki. Główkę kapusty kroimy na ćwiartki, szatkujemy, płuczemy, osączamy i lekko solimy. Jabłka i cebule obieramy, kroimy w drobną kostkę, skrapiamy sokiem z cytryny i szklimy na rozgrzanej w rondlu

Smacznego Nowego Roku

Smacznego Nowego Roku

plastry cukinii i bakłażana układaj na przemian na folii spożywczej. Następnie nałóż mus serowy. Dokładnie zawiń, formując rulony. Tak przygotowane roladki wstaw na dwie godziny do lodówki. Po schłodzeniu roladki pokrój w poprzek i ułóż na talerzach. Udekoruj pomidorami, rukolą i gałązkami tymianku. Przed

Kolorowe dania na jesień

Kolorowe dania na jesień

gęste, gładkie ciasto. Solimy. Wlewamy cienką strużką na wrzącą, osoloną wodę z odrobiną oliwy. Gdy kluski wypłyną, odcedzamy i układamy na talerzach. Uzupełniamy zupą. 2 duże ogórki ze skórą łyżka soli 450 g dojrzałych pomidorów (bez skóry, pokrojonych w kostkę) 6 dymek (pokrojonych w cienkie plasterki

Gotowanie na parze. Czy to snobizm?

Gotowanie na parze. Czy to snobizm?

. Warzywa układamy na talerzu i polewamy oliwą zmieszaną z solą i cytryną. Posypujemy prażonym sezamem. (dla 4 osób)   Składniki 4 plastry (po 150 g każdy)  schabu wieprzowego sól,  pieprz oliwa garść suszonych  śliwek 100 g drobnych  kiełków (w tym garść do

Kamil Mateńka - kandydat w plebiscycie Kucharz Odkrycie Roku 2014

Kamil Mateńka - kandydat w plebiscycie Kucharz Odkrycie Roku 2014

kolejne 5 minut. Układamy danie na talerzach. Robimy nieregularne kropki z sosu na brzegach talerzy, na środku kładziemy przekrojoną pod skosem pierś kaczki. Opieramy o nią placuszki z ricotty. Skrapiamy oliwą natkową i oprószamy podprażoną czarnuszką. Na koniec układamy kwiaty i kiełki.  

Zielone szparagi

Zielone szparagi

obficie oliwą i grillujemy kilka minuty do miękkości. Grzanki smarujemy grubo pastą z bobu, na wierzchu układamy szparagi. Pozostały ser ścieramy na cieniutkie płatki. Dekorujemy kanapki rukolą oraz płatkami sera, doprawiamy pieprzem i skrapiamy oliwą. 750 g zielonych szparagów sól 1-2 łyżeczki masła 2-3

Podział tuszy gołębia

Podział tuszy gołębia

kolejne 5 minut. Układamy danie na talerzach. Robimy nieregularne kropki z sosu na brzegach talerzy, na środku kładziemy przekrojoną pod skosem pierś kaczki. Opieramy o nią placuszki z ricotty. Skrapiamy oliwą natkową i oprószamy podprażoną czarnuszką. Na koniec układamy kwiaty i kiełki.  

Pak choi z ryżem i tofu z domowym teriyaki

Pak choi z ryżem i tofu z domowym teriyaki

. Dorzucamy drobno pokrojony pak choi i smażymy kilka minut. Dodajemy sos sojowy i przyprawy. Wrzucamy ryż i wlewamy sok z limonki. Mieszamy. Na drugiej patelni smażymy tofu. Ryż nakładamy do małych filiżanek, ubijamy, odwracamy i wystukujemy zawartość na talerz. Obok ryżu układamy plastry tofu, dekorujemy

Piąta ćwiartka - dania z podrobów

plastry. Układamy na talerzu. Przygotowujemy sos: chrzan, śmietanę, majonez, musztardę i sok z cytryny mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem. Sos podajemy do ozora. AMBITION Garnek w okazje.info

Najlepsze przepisy na makaron

mozzarellą. Na wierzch sypiemy natkę pietruszki. Szynkę układamy dookoła talerza, wedle uznania. Buon apetito! Składniki: makaron spaghetti lub penne masło czosnek borowiki wino (pół szklanki do przepisu, a reszta przecież się nie zmarnuje) szczypiorek pietruszka parmezan Na początku warto przygotować

Noworoczna dieta? Sałatki, które się nie znudzą [PRZEPISY BLOGEREK]

wrzucić do gotującej się, posolonej wody z sokiem wyciśniętym z połówki cytryny na ok 2-3 minuty. Wyciągnąć z wody, marynować w oliwie z oliwek z sokiem z cytryny (w proporcjach 1:1). Na talerzu układać plastry ogórka na przemian z krewetkami. Przyprawić świeżo zmielonym pieprzem i solą. Skropić oliwą z

Kucharz miesiąca: Tomasz Trąbski szef kuchni Concordia Taste

oleju. Odsączamy na ręczniku papierowym. Na patelni, na reszcie masła, smażymy przez 2 minuty obrane ząbki czosnku, zdejmujemy je, na patelni układamy grasicę. Smażymy, odwracając, aż się przyrumieni, ale w środku będzie miękka, 2-3 minuty. Doprawiamy. Na talerzach układamy grasicę, czipsy i smardze

Pomysłowe dania na co dzień

, obieramy, przecinamy na pół i usuwamy pestkę. Następnie kroimy je w grubą kostkę i skrapiamy sokiem z uprzednio wyszorowanej i sparzonej limonki. Rybę płuczemy i gotujemy na parze 10-15 minut. Na talerzu układamy warzywa, skrapiamy je oliwą, a na wierzchu kładziemy rybę. Posypujemy ją grubo mielonym

Słodko-słone: sałatki pełne smaku

zalewamy winem. Dodajemy miód i goździki, gotujemy do miękkości. Odstawiamy. Sałaty i cykorię myjemy, osuszamy, układamy na talerzu. Robimy sos: żurawinę mieszamy z octem balsamicznym, rozbijamy trzepaczką, powoli wlewając oliwę. Przygotowanym sosem polewamy sałatę. Układamy na niej pokrojony w ćwiartki

Nie straszna nam - skorzonera!

. Skorzonery obieramy, kroimy na pół, delikatnie smarujemy olejem i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 20-25 minut. W tym czasie robimy dressing, miksując wszystkie składniki w blenderze. Upieczone warzywa układamy na dużym talerzu, polewamy dressingiem i posypujemy pokrojonymi

8 przepisów z mozzarellą do ugotowania w tym tygodniu

. Wkładamy do niej plastry zgrillowanego bakłażana, marynujemy 5 minut, wyjmujemy i osączamy na papierowym ręczniku. Na każdym plastrze szynki kładziemy po jednym plastrze bakłażana i po dwie kulki mozzarelli. Zawijamy w zgrabne roladki, kroimy je na skos i układamy na talerzu

Na grzyby!

na porcje i układamy na talerzach. Oprószamy świeżo zmielonym pieprzem. Autor: Dorota Sulich-Długosz Źródło: Miesięcznik Kuchnia Sezon na prawdziwki i podgrzybki dopiero rusza, więc zdążysz jeszcze z nimi poeksperymentować. Na początek risotto.   85 g masła 1 duża cebula 300 g prawdziwków

Knedle na 5 sposobów

. Odstawiamy na 15 minut. Rolujemy wałek, kroimy na 8 kawałków (tyle, ile mamy rybnych kulek), każdy kawałek spłaszczamy na placuszek. Na środku układamy farsz, sklejamy ciasto, formując knedle. Wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy około 12 minut, aż wypłyną na powierzchnię. Podajemy z duszoną kapustą i

Sebastian Schrom - kandydat w plebiscycie Kucharz Odkrycie Roku 2014

pierogi, opieramy o nie skarmelizowane cebulki. Pokrojoną uwędzoną kiełbasę układamy wokół pieroga, a ziemię jadalną układamy na rancie talerza.

Łatwy do zdobienia, a efekt powalający. Szalej z karmelem

- odpowiednio usmażone mięso powinno mieć około 70°C w środku. Upieczone piersi przekładamy na deskę do krojenia i pozostawiamy na parę minut, aby soki dobrze rozłożyły się w mięsie. Kroimy w ukośne plastry w poprzek włókien. Na talerzach rozlewamy sos karmelowy, układamy w nim kacze piersi, skrapiamy

Zrazy po nelsońsku

po 2 minuty z każdej strony (polędwica w środku powinna pozostać krwista). Przekładamy zrazy na talerz. Uzupełniamy olej, masło i powtarzamy wszystkie czynności. Do pozostałego na patelni tłuszczu wlewamy ćwierć szklanki gorącej wody i cały czas mieszając, doprowadzamy do wrzenia, trzymamy jeszcze

Menu dnia z zupą pomidorową

roztrzepanym jajku i bułce tartej, smażyć na gorącym oleju. Rukolę wymieszać z sosem. Na talerzach układać warstwami: cząstki papryki, rukolę, usmażony ser, rukolę i płatki parmezanu, posypać oliwkami. Słodkie, sycące gofry rodem z belgijskiego miasta Liège. Podawaj je oprószone cukrem pudrem lub z

Lody - nie tylko na deser

gotujemy z dodatkiem cynamonu lub skórki z cytryny, słodzimy i dodajemy szczyptę soli. Gotujemy krótko, ok. 5 minut, miksujemy na krem. Pozostałe owoce układamy w głębokich talerzach i zalewamy zupą. Na wierzchu układamy kulkę lodów wiśniowych i kleks ze śmietany. Rada: Zupę można podawać na ciepło

Ekspresem na talerz. Szybkie gotowanie dla zabieganych

wykładamy folią aluminiową, smarujemy oliwą. Układamy na niej kawałki kurczaka (skórką do dołu), a marynatę wlewamy do rondelka. Kawałki mięsa pieczemy po 10-15 minut z każdej strony. W tym czasie gotujemy marynatę, aż powstanie gęsty sos. Upieczone kawałki kurczaka układamy na talerzach, skrapiamy

Śledzie świeże i z beczki. Przepisy na Boże Narodzenie

przygotowania Jeśli sami soliliśmy śledzie, najpierw je filetujemy: układamy na desce, nacinamy za głową, prowadząc nóż w dół (prostopadle w kierunku deski), aż do kręgosłupa. Następnie ostrożnie odwracamy nóż, tak aby jego płaska strona była ułożona równolegle do deski. Przesuwamy ostrze wzdłuż

Wieprzowina w doborowym towarzystwie

oraz "doborowe towarzystwo", które zapewnimy jej na talerzu, dawały naszemu organizmowi jak najwięcej korzyści.   Oba omawiane przepisy szczegółowo, do wypróbowania: SCHABOWY NIEBANALNY Składniki na 2 porcje: 2 plasterki schabu o grubości około 2cm 2 łyżki mielonego złocistego siemienia

Jesienne trendy kulinarne

gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Resztę masła rozgrzewamy na patelni, dodajemy resztę szałwii, bułkę tartą i obsmażamy. Na bułkę wysypujemy ugotowany, odcedzony makaron i mieszamy. Makaron wykładamy na talerz, a na nim układamy dynie i obficie obsypujemy tartym parmezanem .Makaron Lubella

Kiełki zdrowia perełki

; mango   Sos: 1 łyżka soku z  cytryny 1 łyżka soku z limonki 4 łyżki oleju sezamowego 1/2 łyżeczki startego  imbiru sól   Sposób przygotowania Układamy na talerzach placki chleba, a na nich kolejno: opłukane i osuszone liście sałaty, kiełki lucerny i

Jesień na stole

do miękkości. Odstawiamy. Sałaty i cykorię myjemy, osuszamy, układamy na talerzu. Robimy sos: żurawinę mieszamy z octem balsamicznym, rozbijamy trzepaczką, powoli wlewając oliwę. Przygotowanym sosem polewamy sałatę. Układamy na niej pokrojony w ćwiartki ser i gruszki. Możemy udekorować sałatę kilkoma

Tessa Capponi-Borawska: Naleśnik z maki gryczanej

smarujemy olejem, wlewamy ciasto porcjami po małej chochelce, kolejno smażymy cienkie naleśniki. Układamy je na talerzu, jeden na drugim, i stawiamy pośrodku stołu. Obok, w?miseczkach, podajemy sok z cytryny i cukier oraz różne rodzaje konfitur.

Menu dnia z lekką zupą i złocistą rybą

rozgrzanym do temperatury 190 stopni Celsjusza (do zezłocenia). Podawać na ciepło, posypane posiekanym szczypiorkiem. Źródło: Ugotuj.to Czekoladowo-migdałowe ciasto jest szybkie w przygotowaniu i równie szybko znika z talerzy. Jeśli nie przepadasz za migdałami spróbuj zamienić je na mielone orzechy laskowe

Kucharz miesiąca: Jacek Grochowina

nim pokryły. Brioszkę kroimy w plastry, suszymy w piecu w 160°C, mielemy na puder, wysypujemy na talerze. Na "piasku" układamy kulki z foie gras. dla 4 osób   Czerwona cebula (marynowana i marmolada): 1/2 kg czerwonej cebuli 100 ml octu ryżowego po 100 g cukru i

Wojciech Modest Amaro - Polak z gwiazdką zdradza przepisy

grasicę na złoty kolor, razem z kawałkami selera i?opieńkami. Doprawiamy solą i?jałowcem, na koniec dodajemy łyżkę glazury z kwasu chlebowego. Porcje grasicy, selera i opieniek układamy na?talerzach. ?Kozią brodę? suszymy w?dehydratorze nastawionym na temperaturę 55°C (można wysuszyć w piekarniku

Co zjeść po pracy?

g orzechów włoskich Filety posypujemy z obu stron solą i pieprzem. Każdy filet układamy na sporym arkuszu folii aluminiowej posmarowanej masłem smakowym. Resztę masła ścieramy na wiórki i rozsypujemy na filetach. Na wierzchu rozkładamy wcześniej sparzoną i pokrojoną w plasterki cytrynę. Zaciskamy

Szybkie przepisy na sylwestra

przygotowania Na środku każdej tortilli układamy cienkie plasterki mozzarelli i pomidora, porwane listki bazylii oraz po kilka oliwek. Doprawiamy solą i pieprzem, ściśle zawijamy i podgrzewamy kilka minut w piekarniku w temp. 200°C. Ciepłe tortille kroimy na cztery części i układamy na talerzu. Idealnym

Jak nakryć stół na oficjalne przyjęcie?

górnej krawędzi, zwrócony ostrzem do dołu i skierowany szpicem na lewo, nożyk do masła.Według niektórych szkół deserowy nożyk oraz łyżeczkę układać również nad talerzem do dania głównego. Najbliżej krawędzi należy umieścić widelec zwrócony zębiskami w prawą stronę. Nad nim łyżeczkę skierowaną miseczką w

Szybki obiad

przekładamy do rondla z szałwią i kiełbasą, dodajemy pozostałe masło i dokładnie wszystko mieszamy. Dokładamy czerwony pieprz i, jeśli trzeba, doprawiamy danie solą i czarnym pieprzem. Rozkładamy na talerze, posypujemy smażonym czosnkiem i świeżo startym żółtym serem. 2 łyżki masła lub oliwy cebula pokrojona

Kucharz - Odkrycie Roku 2014! Głosujemy!

szklankach osolonej wody przez 20-25 minut. Układamy danie na talerzach. Najpierw amarantus, na nim gulasz z kurzych żołądków. Obok mus z mango, a na nim grillowane wątróbki. Z boku układamy galaretkę, rukolę skropioną sosem truskawkowym i chipsy z szynki.   * Można go przygotować wcześniej w

Piotr Wyrwas - kandydat w plebiscycie Kucharz Odkrycie Roku 2014

smarujemy 100 ml miodu i obtaczamy w posypce z orzechów. Korzenie pietruszki (nie obrane) pieczemy w 160°C przez 25 minut. Cztery jabłka obieramy (zachowujemy skórki), kroimy na ćwiartki. Na patelni rozgrzewamy pozostały miód, układamy jabłka i karmelizujemy, mieszając, przez 5 minut. Upieczoną

Sałatki - łatwe i szybkie

pieprzu. Polewamy sosem sałatkę i całość delikatnie mieszamy. Blanszowanie polega na krótkim (2-3 - minutowym) obgotowaniu warzyw, a potem zahartowaniu ich zimną wodą. GSI Talerz Cascadian Plate Blue w okazje.info 2 duże różowe grejpfruty 2 awokado 2 łyżki soku z cytryny

Ekspresowa kolacja

i koperek. Polej sosem, wymieszaj. Posyp orzechami i kiełkami fasoli. Autor: Zuzanna Wiciejowska Talerz kwadratowy głęboki w okazje.info Do przygotowania tej sałatki możesz wykorzystać na przykład ryż, który został Ci z obiadu. Jeśli nie odpowiada Ci połączenie mięsa z owocami

Kluski śląskie

do większej miski, dorzucamy wyjętą ćwiartkę ziemniaków, ewentualnie żółtko i zagniatamy ciasto. Jeśli lepi się do rąk, wgniatamy w nie jeszcze troszkę mąki ziemniaczanej.Krok 3Odrywamy z ciasta po kawałeczku i toczymy w zwilżonych dłoniach małe kulki. Układamy je w rzędach na desce oprószonej mąką

Szparagi - dla początkujących w kuchni

z piekarnika układamy paczuszki na talerzach, otwieramy pergamin, danie skrapiamy po wierzchu niedużą ilością oliwy. dla 4 osób   Składniki 300 g mąki (typ 550) sól 1 łyżeczka suszonych drożdży 2 łyżki oliwy + trochę do skropienia 150 g mascarpone skórka otarta z 1 

Jesienna sałatka

przecięte na pół brukselki oraz orzechy pekan, posyp solą, wymieszaj i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 st. C. Piecz około 12-15 minut, aż brukselki będą złociste. Składniki sosu dokładnie wymieszaj z drobniutko posiekaną szalotką. Na 4 talerzach rozłóż liście sałaty, a na każdej ułóż porcje

Dania Wigilijne. Odstępstwo do tradycji

;przyprawą piernikową, solą i pieprzem. Nacieramy dorady powstałą mieszanką przypraw i smażymy na oleju lub pieczemy 8 minut w 220°C, odwracając ryby po 4 minutach. Listki cykorii myjemy, układamy na talerzach, skrapiamy sokiem z cytryny. Usmażone lub upieczone dorady kładziemy na

5 deserów z karmelem i toffi do wypróbowania w lutym

karmelowego, dodajemy 60 g masła i szczyptę soli. Zdejmujemy z ognia, mieszamy z 60 g cukru. Dodajemy mąkę, mieszamy, dopiero potem łączymy z rozmąconymi jajkami. Wlewamy masę do kokilek. Pieczemy 8 minut - brzegi mają się zrumienić, ale środek powinien pozostać mokry. Studzimy chwilę, wykładamy na talerz

Czosnek! Jedz na zdrowie!

;całości ząbki czosnku. Podgrzewamy wywar z ząbkami czosnku. Na talerzach układamy kromki zgrillowanego chleba. Posypujemy je tartym serem gruyere, skrapiamy oliwą, zalewamy gorącym wywarem i podajemy. Dla 4 osób   Składniki 4 kiełbaski chorizo 2 łyżki  oliwy 2 ząbki  

Ciepłe dania na wieczór

przyrumieni. Cieciorkę osączamy na sicie, płuczemy, przekładamy do miski i rozgniatamy widelcem. Następnie dodajemy sok z cytryny i oliwę. Mieszamy, przyprawiamy solą i pieprzem. Tortille podgrzewamy z obu stron na suchej patelni, smarujemy pastą z cieciorki, na wierzchu układamy grillowanego kurczaka i

Ciepłe sałatki na obiad

sól, pieprz, do smaku Kaszę kuskus przesyp do miski, zalej wrzątkiem (woda powinna sięgać ok 2 cm ponad poziom kaszy). Miskę przykryj talerzem i odstaw kaszkę do napęcznienia. Awokado przekrój na pół, wyjmij pestkę. Łyżką wyjmij miąższ i pokrój na duże kawałki. Przełóż miąższ do miski, skrop sokiem

Tarta Tatin

, wsypujemy cukier i, mieszając, smażymy na małym ogniu, aż powstanie karmel. 3/4 karmelu przekładamy do formy i równomiernie rozsmarowujemy na dnie. Na warstwie karmelu układamy, najlepiej na zakładkę, cząstki jabłek - wypukłą stroną do góry. Smarujemy jabłka z wierzchu pozostałym karmelem i oprószamy

Charlotta

formy wyłożonej biszkoptami. Na wierzchu układamy pozostałe biszkopty. Deser wstawiamy do lodówki na co najmniej 6 godzin. Przed podaniem wykładamy go na talerz i posypujemy kakao.

Dlaczego mięso z kością to taka dobra rzecz?

zmiękną, układamy na nich mięso, polewając sokiem, który zebrał się na talerzu, oraz zredukowanym sosem winnym. Wlewamy tyle bulionu, aby mięso było prawie przykryte. Na wierzchu mięsa rozsmarowujemy pomidory, układamy bukiecik ziół, solimy i pieprzymy do smaku. Zagotowujemy na średnim ogniu

Sałatka - idealny lunch do pracy

pieprzu. Plastry rzodkwi układamy na talerzu, posypujemy orzechami i pietruszką, skrapiamy sosem. (dla 4 osób)   Składniki 500 g razowego  makaronu penne 250 g białej i 250 g czerwonej  fasoli z puszki 1 czerwonej i 1 zielona  papryka 4 łyżki oleju lub oliwy sól

Niezbędne składniki: oliwa i ocet

ogniu. Na innej patelni rozgrzewamy olej; szybko, stale mieszając, podsmażamy na nim dymki, czosnek i imbir. Kurczaka osączamy z marynaty, wkładamy na gorący olej czosnkowo-imbirowy, smażymy 5-7 minut. Dodajemy groszek i szpinak, króciutko smażymy razem. Odcedzamy makaron, układamy go na talerzach

Ostatnia kolacja na Titanicu (z programu Ugotowani)

do piekarnika. Kiedy kromki wystygną, smarujemy je masłem krewetkowym. Na talerzu układamy po dwie ostrygi w muszlach i po dwie grzanki z masłem krewetkowym.Autor: Katarzyna KraszewskaŹródło: UgotowaniŁosoś w sosie muślinowym ze szparagami i pomarańczową cykorią400 g filetu z łososia ze skórą 4

Kolacja idealna

jednym plastrze bakłażana i po dwie kulki mozzarelli. Zwijamy w zgrabne roladki, które kroimy na skos i układamy na talerzu. Dekorujemy rukolą, pomidorkami cherry oraz odrobiną pesto i zredukowanego octu balsamicznego. 3 plastry szynki 1-2 łyżki oliwy 4 pomidorki cherry 3 suszone pomidory 2 średnie ząbki

Kuchnia włoska. Domowy makaron

przez maszynkę lub cieniutko rozwałkowujemy. Wycinamy kwadraty o boku 12 cm. Gotujemy makaron partiami - po 1-2 minuty. Wyjmujemy łyżką cedzakową, mieszamy z przyrumienionym masłem. Układamy na talerzach, polewamy sosem, dekorujemy listkami tymianku. dla 4 osób   Składniki 80 g ciasta

Medaliony cielęce

talerzu kładziemy trochę grzybów ze szpinakiem i pomidorami, na nich układamy gorący medalion i polewamy go sosem.

Słodki początek dnia

na talerz i posyp cukrem pudrem. W taki sam sposób usmaż pozostałą część ciasta. Można podawać z powidłami śliwkowymi. Autor: Zuzanna Wiciejowska Można je podać w formie tortu, tak jak w przepisie poniżej lub tradycyjnie z ulubioną konfiturą. Naleśniki biszkoptowe z konfiturą z róży 10 jaj 1

Letnie inspiracje z sałatą

, około 10 minut. Sałatę lodową i radicchio rwiemy na cienkie kawałki i rozkładamy na dużym płaskim talerzu. Na sałacie układamy kurczaka z cytryną. Przed podaniem posypujemy listkami roszponki. Składniki 1 sałata lollo rosso 8 listków sałaty dębowej 1 pęczek dymki 3 łyżki masła 2 łyżki

Kurczak na obiad. Zawsze pewny wybór

Mięso nacieramy solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy oliwę z masłem. Obsmażamy kawałki mięsa ze wszystkich stron. Przekładamy na talerz. Na tłuszczu, który pozostał na patelni, przesmażamy grubo posiekaną dymkę. Wrzucamy zamrożony groszek i dusimy kilka minut, solimy do smaku. Rozgrzewamy

Bulion rybny - esencja smaku

cząstki i filetujemy, wykrawając ostrym nożem. Filety z soli oprószamy mąką, solą i pieprzem od strony mięsa. Na dużej patelni rozpuszczamy połowę masła i oliwy, kładziemy filety skórą do góry i obsmażamy na złoty kolor. Zdejmujemy z patelni, układamy na talerzu. Na patelnię wlewamy resztę oliwy

7 sałatek z owocami na upały. Wypróbuj w tym tygodniu

; Sposób przygotowania Na talerzu układamy porwaną na małe kawałki mozzarellę, fileciki anchois oraz pokrojone, lekko zgniecione wiśnie. Posypujemy rukolą, skrapiamy oliwą, doprawiamy solą i pieprzem. Uwaga: do tej przystawki idealnie pasuje kieliszek schłodzonego białego wina. (dla 2 osób

Dania jednogarnkowe wg Jakuba Kuronia

talerza układamy kawałek ciabatty, wlewamy zupę i skrapiamy oliwą. Jakub Kuroń, Szef kuchni Biesiady z Kuroniem Catering oraz Fundacji Kuroniówka. Na co dzień zarządza restauracjami pracowniczymi, prowadzi szkolenia i pokazy kulinarne. Więcej przepisów znajdziecie na mojej stronie www.kuron.com.pl i na

Szynka parmeńska - wyrafinowany smak i mało kalorii

 osączamy na papierowym ręczniku. Na każdym plastrze szynki kładziemy po jednym plastrze bakłażana i po dwie kulki mozzarelli. Zawijamy w zgrabne roladki, kroimy je na skos i układamy na talerzu. Dekorujemy rukolą, pomidorkami cherry oraz odrobiną pesto i zredukowanego octu

Kiełbaski w nowej roli

, czosnek, sól i pieprz. Ciasto dzielimy na dwie części i toczymy przez 2-3 minuty dwie kule. Po kilku minutach rozwałkowujemy kule na placki i smarujemy sosem. Układamy plastry kiełbasy, pokrojone oliwki i posypujemy serami. Pieczemy 10-15 minut. BORMIOLI ROCCO Talerz na pizzę w

Lekkie sałatki

2 pęczki młodych marchewek1 pęczek rzodkiewek12 młodych porów,16 młodych cebulek4 gałązki świeżego tymianku20 g masłasok z 1 cytrynysólpieprz6-8 gałązek pietruszkiWszystkie warzywa czyścimy i płuczemy pod bieżącą wodą, a następnie układamy wraz z tymiankiem na wkładce do parowania i stawiamy na

Creme pâtissiere. Delikatne desery na weekend

płaskim rondlu (powinien sięgać do wysokości 5 cm), przygotowujemy też talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Ostrożnie wkładamy pączki do gorącego oleju ? po trzy naraz. Smażymy, odwracając, przez 3-4 minuty. Wyławiamy łyżką cedzakową i układamy na talerzu. Studzimy. Nakłuwamy każdy pączek (szprycą

Smaczne przekąski

zgęstnieje. Zdejmij z ognia i wystudź. W dużym słoiku lub szklanej misce układaj warstwy śledzia i sosu, dociśnij. Wstaw do lodówki na noc. Podawaj rozłożone na półmisku lub przygotuj koreczki śledziowe. Talerz plastikowy ozdobny Talerz plastikowy ozdobny Talerz plastikowy ozdobny

Menu dnia z żeberkami na słodko

i piecz kolejne 15-20 min. Wyjmij z pieca, włóż do foliowej torebki lub przełóż na talerz i przykryj folią aluminiową, żeby się "spociły". Gdy przestygną, usuń skórkę i gniazdo nasienne, a papryki pokrój w paski. Rozłóż paprykę na półmisku, skrop olejem i sokiem z cytryny, dopraw solą i

Obiad z grillowanym kurczakiem z sałatą, kremem z kalafiora i tartą

sosu pomarańczowego, mieszamy. Przyprawiamy, jeśli trzeba, solą i pieprzem, rozkładamy na talerzach. Na sałacie układamy plasterki kurczaka, na nich mango i awokado. Posypujemy nerkowcami. Resztę sosu pomarańczowego podajemy obok, w miseczce. kalafior 2 l bulionu z kury 2 cebule mały seler mały por

Sycący obiad z pieczenią w piwie

, kroimy na cząstki, skrapiamy sokiem z cytryny. W połowie czasu pieczenia dookoła mięsa układamy gruszki, posypujemy żurawinami. Pieczemy razem, aż mięso będzie miękkie. Pod wpływem soli mięso twardnieje, lepiej zatem natrzeć je pieprzem i ziołami, a sól dodać pod koniec pieczenia. 1/2 kg porów 2 łyżki

Obiad z daniem jednogarnkowym

i osączamy na papierowym ręczniku. Rzodkiew lub kalarepkę obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Selera kroimy na małe kawałeczki. Warzywa układamy na talerzu, posypujemy pokruszonymi w dłoniach orzechami, a na to kładziemy plasterki koziego sera (możemy go również pokruszyć). Skrapiamy olejem z

Klasyka kuchni francuskiej. Adam Chrząstowski prezentuje przepis na Tartę Tatin

. Gotujemy powoli, bez mieszania, aż powstanie złotobrązowy karmel. Dodajemy masło (fot. 1), zdejmujemy z ognia i mieszamy do momentu połączenia się masła z karmelem. Wlewamy do formy i rozprowadzamy. Na masie układamy jabłka, wypukłymi grzbietami do dołu, tak aby było między nimi jak

Krwista legenda - rzecz o carpaccio

- czyli croque monsieur ala Harry's. Potem właśnie tagliarini, a jako główne danie - koniecznie carpaccio!   Te przezroczyste płatki wołowiny (skrojone z kawałka rostbefu, jak mi wytłumaczył Grzegorz Kwapniewski, najlepszy specjalista od mięsa w Polsce) leżą sobie na talerzu niczym piękny mięsisty

Lekkie menu dnia na jesienny spadek odporności

talerza układamy kawałek ciabatty, wlewamy zupę i skrapiamy oliwą. Autor: Jakub Kuroń W miodzie znajdziemy między innymi inhibinę - substancję o właściwościach bakteriobójczych. Najwięcej jej w miodach spadziowych z drzew szpilkowych oraz grykowym i lipowym. Sałatka z serem kozim i miodem 150 g świeżego

Rukola na sześć sposobów - daj jej szansę!

talerzykach układamy warstwami paprykę, rukolę, ser i ponownie rukolę. Posypujemy z wierzchu tartym parmezanem i pokrojonymi oliwkami. Bardzo prosta przystawka na przyjęcie w gronie znajomych. Kilka prostych składników, a tak efektownie! Podawaj z porzeczkami lub winogronami. 200 g wędzonego łososia w

Robert Siedlecki - kandydat w plebiscycie Kucharz Odkrycie Roku 2014

, na końcu dodając parmezan i orzechy. Układamy danie. Pędzlem rozprowadzamy pesto w poprzek talerzy, kładziemy ring i wyciskamy do niego z syfonu mus z rzodkwi. Wykładamy delikatnie łososia, tak aby jednym końcem opierał się o mus, na górę kładziemy koper włoski. Dekorujemy szczawiem, kolendrą i

Łosoś w roli głównej - łatwo i zdrowo!

rozgrzać olej, nabierać łyżką porcje ciasta i kłaść na gorący tłuszcz, formując kształtne, dość cienkie placki. Smażyć je z obu stron na rumiano (powinny być chrupiące), osączać na papierowych ręcznikach, układać na półmisku lub talerzach. Na każdym placku położyć trochę białego "kremu" i kilka

Przemysław Linek - kandydat w plebiscycie Kucharz Odkrycie Roku 2014

chrupiący (trzeba uważać, aby się nie przypalił, bo będzie gorzki). Układamy danie. Na talerzach rozkładamy buraki, na nich pokrojone mięso. Ozdabiamy plastrami piernika, liśćmi botwiny i kiełkami.  

Przekąski na obiad

kajeńskim. Jeśli trzeba, odrobinę dosalamy. Skrzydełka smarujemy glazurą, układamy jedno obok drugiego na blachach wyłożonych natłuszczoną folią aluminiową i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 210°C. Pieczemy ok. 20 minut, a potem odwracamy na drugą stronę i pieczemy jeszcze 15 minut. Gdy się ładnie

10 razy truskawki

powstanie karmel. Do gorącego karmelu wrzuć popcorn i zamieszaj. Gdy cały popcorn pokryje się karmelem, przerzuć go na blaszkę i pooddzielaj. W kieliszku układaj na przemian truskawki i popcorn. (1 porcja) 50 g świeżego łososia 3 kawałki krojonej bagietki 50 g sera koziego 5 truskawek 10 liści szpinaku 5 g

Makaron na wiosnę - 5 smakowitych przepisów!

. Doprawiamy dressingiem. Na mannie układamy wędzonego łososia i kleks śmietany, a obok sałatkę.Rada: Ciekawym urozmaiceniem dań są jadalne kwiaty - coraz częściej są w sprzedaży, można też użyć tych z ogródka, o ile nie są pryskane: kwiaty cukinii, nasturcji, bratki, bądź płatki mniszka - będą smacznym

Kulinarne inspiracje od Apetiny

świeżo mielony pieprz słodka papryka w proszku Obraną cebulę kroimy na krążki. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę masła. Umyte i osuszone listki szałwi podsmażamy. Po usmażeniu odsączamy z tłuszczu i przekładamy na talerz. Pozostałą część masła rozpuszczamy na patelni, dodajemy oprószoną mąką cebulę i

Rabarbar

na talerz, przykrywamy i wstawiamy na półtorej godziny do lodówki. Rabarbar myjemy, czyścimy z łykowatych włókien i zielonych części, kroimy na kawałki (2?3 cm), mieszamy z miodem rozcieńczonym 1-2 łyżkami wody i układamy w natłuszczonej brytfannie. Na nim kładziemy zamarynowane polędwiczki

caprese

ser mozzarella,pomidor,oliwa,sól,pieprz,bazylia Pomidora oraz ser mozzarella kroimy w plastry. Układamy na przemian na talerzu. Świeże listki bazylii blenderujemy z oliwą. Doprawiamy solą i pieprzem. Sosem polewamy sałatkę. ser;mozzarella;pomidory;pieprz;bazylia;

Sałata z jajem

garść sałaty zielonej,kawałek ogórka,3 orzechy włoskie,4-5 plasterków boczku parzonego,jajko,pieprz,sos balsamiczny truskawkowy Umytą i obraną sałatę układamy na talerzu. Na jednej patelni smażymy jajko sadzone, na drugiej boczek. Sałatę polewamy sosem, układamy na niej jajko i boczek. Orzechy

Kremowe naleśniki

strony. Naleśniki układać w głębokim talerzu i każdy posypywać cukrem i mielonymi orzechami. Gotowe naleśniki przełożyć na płaski talerz i podawać na stół. jajko;masło;mleko;mąka;olej;orzechy włoskie;cukier;

Zupa grzybowa z łazankami

układaj łazanki, kawałki grzybów i marchewki. Zalej gorącą mieszanką wywarów. Do każdego talerza dodaj po łyżeczce śmietany i posyp koperkiem. grzyby;wywar;wywar;grzyby;śmietana;koperek;

Rukola z surową szynką i parmezanem

pieprzem, ucierając dolewamy oliwę. Na talerzach układamy rukolę. Polewamy ją sosem, kładziemy parmezan, szynkę i przybieramy połówką pomidorka. Sałatę każdy sobie sam miesza na talerzu. rukola;parmezan;ocet winny;pieprz;