udziec wołowy pieczony

Paulina Zduniak

Zamiast kupować wędlinę - zrób ją sam

Zamiast kupować wędlinę - zrób ją sam

To prawda - w przygotowanie domowych mięs, w tym pieczeni i wędlin, trzeba włożyć nieco wysiłku. Ich niewątpliwą zaletą jest jednak to, że są o wiele zdrowsze (a czasem - wbrew pozorom - tańsze) od tego, co na co dzień kupujemy w sklepach. Ponadto, do ich przyrządzenia wystarczy często piekarnik. Nadwyżkę, której nie zjemy od razu, możemy natomiast z powodzeniem zamrozić.

Pyszna wołowina - na 7 sposobów

Wołowina, w przeciwieństwie do wieprzowiny, niezbyt często gości na naszych stołach. A szkoda. Co prawda jest droższa, ale przy tym zdrowsza, bo mniej tłusta. Dodatkowo dania z nią świetnie sprawdzą się w roli wykwintnego obiadu. Oto 7 przepisów na pyszności z wołowiny.

Wiśnie na słodko i wytrawnie. Lato w kuchni

Wiśnie watro potraktować bardziej uniwersalnie. Nie tylko kompot i zupa, Tomek Woźniak proponuje wiśnie do polędwicy, jagnięciny i w sałatkach. Podobnie jak czereśnie sprawdzą się w daniach i na słodko, i na słono

Kuchnia beskidzka

Kuchnia beskidzka

kostkę mięso z żeberek. Zupę dopraw posiekanym świeżym czosnkiem, solą i pieprzem. Podawaj z gotowanymi ziemniakami.   Przepis: Mirek Drewniak, szef gastronomii hotelu Swing w Krakowie Składniki: 1,2 kg udźca wołowego bez kości 300 g boczku wędzonego 2 śląskie kiełbaski 2 cebule 2 marchewki 4 duże

Domowy pasztet

Domowy pasztet

Składniki: 2 duże udka kurczaka 600 g łopatki wieprzowej300-400 g podgardla600 g wołowego (przednie, też gicz wołowa)600 g cielęciny środkowej, może być łata (nie udziec)500 g wątróbki drobiowej2 liście laurowe6 ziaren ziela angielskiego5 średniej wielkości cebul3 jajkagałka

Ogórki kiszone - wykorzystaj jak najlepiej

Ogórki kiszone - wykorzystaj jak najlepiej

wymieszaj sałatkę i schłodź w lodówce. Autor: Maria Szkop Smiling Planet Miseczka Alessi Mała miseczka Sagaform PAUS Miseczka Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info Stroganow powinien być przyrządzany z polędwicy wołowej, ale wiemy

Cokolwiek, byle w panierce!

Cokolwiek, byle w panierce!

  soczewicy po 1/2 łyżeczki  cynamonu i  tymianku szczypta mielonych goździków 30 dag mielonego mięsa wieprzowo-  wołowego 1 duże  jajko bułka tarta zmieszana z kaszą manną (w proporcji 3:2) i przyprawiona cynamonem (do panierowania) tłuszcz do smażenia sól

Tortilla hiszpańska czy meksykańska

Tortilla hiszpańska czy meksykańska

dodatkiem wapna i popiołu). Tortille ze zwykłej mąki kukurydzianej często są twarde i nie dają się zwijać. Na północy kraju do wypieku placków stosuje się także mąkę pszenną. Meksykańska tortilla stanowi podstawę innych dań i przekąsek. Najbardziej znane to: tacos - małe tortille z mięsem wołowym, cebulą

Tradycyjne obiady

Tradycyjne obiady

odsmażane na maśle lub oleju. Zrazy babci Reni 8-10 zrazów 750 g mięsa wołowego bez kości, np. udziec 2 małe cebule 2 ogórki kiszone 1 listek laurowy ok. 1/2 łyżki mąki pszennej do panierki sól pieprz olej do smażenia Mięso oczyść, umyj, osusz i pokrój w ok. 1-cm plastry. Cienko rozbij je tłuczkiem, oprósz

Pasztet świąteczny

Pasztet świąteczny

Składniki:2 duże udka kurczaka600 g łopatki wieprzowej600 g wołowego (przednie, nie ekstra, można zastąpić giczą wołową)600 g cielęciny środkowej, może być łata (nie udźca)500 g wątróbki drobiowej300-400 g podgardla2 liście laurowe5-6 ziarenek ziela angielskiego4-5 średnich cebul, obranych

Makaron z mięsem. 10 najlepszych przepisów

Makaron z mięsem. 10 najlepszych przepisów

mięsa. Kawałki kurczaka podajemy osobno jako drugie danie, najlepiej z pieczoną cukinią. Domowy sos pomidorowy można zastąpić świeżymi dojrzałymi pomidorami bez skórki i pestek albo dobrej jakości pelati (pomidorami w zalewie). Łatwy przepis na spaghetti z cukinii w sosie pomidorowym

Domowe hamburgery

Domowe hamburgery

bułki z otrębami (lub inne okrągłe) masło do posmarowania bułek (ok. 80 g) 4 burgery (wg przepisu podstawowego) 80 g twardego koziego sera   Burgery - przepis podstawowy 680 g (najlepiej poprzerastanego żyłkami tłuszczu) rostbefu  wołowego sól i  pieprz 4 łyżeczki oleju

7 przepisów na udane Święta

7 przepisów na udane Święta

makaron Lubella Fale (1 op.)bulion wołowy (3 litry)suszone grzyby  (100g)brandy (100 ml)śliwka suszona (20 g)sól pieprz w ziarnachGrzyby namaczamy w wodzie na noc. Następnie razem z płynem mieszamy z bulionem i gotujemy na małym ogniu przez 2 godziny. Dodajemy suszone śliwki, pieprz w ziarnach

Domowe pasztety z mięsa, ryb i warzyw

Domowe pasztety z mięsa, ryb i warzyw

g podgardla 600 g wołowego (przednie lub też gicz wołowa) 600 g cielęciny środkowej - może być łata (nie udziec) 500 g wątróbki drobiowej 2 liście laurowe 6 ziaren ziela angielskiego 5 średniej wielkości cebul 3 jajka gałka muszkatołowa sól pieprz smalec do obsmażenia mięsa i

Jagnięcina w stylu śródziemnomorskim i azjatyckim

Jagnięcina w stylu śródziemnomorskim i azjatyckim

. Taką mieszaninę rozkładamy na sosie pomidorowym. Jogurt przyprawiamy resztą czosnku przeciśniętego przez praskę oraz niedużą ilością soku z cytryny. Polewamy mięso, tak aby całe było pokryte sosem jogurtowym. Pieczemy 30 minut - mięso powinno być miękkie, a jogurtowa skorupka lekko rumiana. (dla 4

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

kaczki z piernikowym crumble 12/47Frittata z ricottą i brokułami 3/48Gęsie pipki (gulasz z gęsich żołądków) 3/40Grillowana gruszka z tymiankiem 10/30Grzanki z bobem, ricottą, bazylią i miętą 4/24Grzanki z chleba z pieczonymi pomidorami (pan con tomate) 8/64Hiszpańskie wędliny z serem manchego i galaretką

Połączenie tradycyjnej kuchni z nowoczesnością. Co jedzą Brytyjczycy?

Połączenie tradycyjnej kuchni z nowoczesnością. Co jedzą Brytyjczycy?

Obowiązkowo zawinięte w stronę któregoś z poczytnych dzienników. Tak sprzedaje się je już od 150 lat Ciasto: 30 dag mąki 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia sól 15 ml wody mineralnej 200 ml mleka 1 jajko 2 łyżki octu  Oraz: 1 kg filetów z białej ryby (mintaj, dorsz) 5 dużych

Top 10: wiemy, czego szukacie w Ugotuj.to!

Top 10: wiemy, czego szukacie w Ugotuj.to!

/2 kg udźca wołowego 5 cebul 1/2 kg ziemniaków 1 puszka pomidorów pelati 3 czerwone papryki 3 łyżki słodkiej papryki w proszku 3 ząbki czosnku sól ostra papryka smalec do smażeniaMięso pokrój w kostkę o boku 2 cm i oprósz solą. Cebulę obierz i pokrój w dość grubą kostkę. Na dużej patelni rozgrzej

Kuchnia międzynarodowa

Kuchnia międzynarodowa

kółka, pośrodku każdego ułóż porcję farszu. Sklej pierogi, ugotuj je w osolonej wodzie z niewielką ilością oleju. Przed podaniem możesz odsmażyć pierogi na maśle lub tłuszczu wytopionym z boczku.Składniki po 20 dag pieczeni baraniej i polędwicy wołowej 1 cebula 1 łyżka masła 2 łyżki

Top 10 klasycznych burgerów. Zagłosuj!

Top 10 klasycznych burgerów. Zagłosuj!

dodaj masło. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Rozgrzej grill. Piecz bekon, aż stanie się rumiany i chrupiący. Przełóż go wówczas na papier kuchenny. Bułeczki przetnij w poprzek na pół i opiecz z obu stron przez 2 minuty na grillu, następnie ułóż na jednej z połówek po liściu sałaty. Grilluj kotlety

Egzotyczne smaki. Kuchnia Wietnamu

Egzotyczne smaki. Kuchnia Wietnamu

wołowe lub mięso kurczaka 1/2 pęczka dymki 1 pęczek świeżej kolendry  Sposób przygotowaniaKości i korpusy kurczaka myjemy, zalewamy zimną wodą i gotujemy, usuwając powstałą na powierzchni pianę. Cebulę pieczemy na grillu lub rumienimy nad płomieniem, dodajemy do garnka z kośćmi i

Wołowinę kupuj tylko u rzeźnika

Wołowinę kupuj tylko u rzeźnika

wołowej polędwicy, błaganie sprzedawczyń, żeby któraś odłożyła mu choć kawałek. Wreszcie, w jakimś sklepie, ekspedientka z dumą wyjęła spod lady gruby i piękny kawał polędwicy... sopockiej. Na żarliwe protesty i próby wytłumaczenia, o co naprawdę chodzi, pani sklepowa obruszyła się i rzekła: - Młody

Mamo! Ja chcę hamburgera i pizze!

Mamo! Ja chcę hamburgera i pizze!

dag udźca wołowego (w zależności od wielkości bułeczek wychodzi 4-6 hamburgerów)2 szalotki1 ząbek czosnku (opcjonalnie)1 łyżka sosu Worchester1 łyżka oliwysólpieprzparę kropli oleju do posmarowania patelnipomidorliście sałaty plasterki ulubionego żółtego sera4-6 bułeczki do hamburgerów albo

Warto wiedzieć: Krótki przewodnik po mięsie

, tłuste, takie jak łopatka wieprzowa, golonka, antrykot wołowy dobrze smakują w sosach, z kaszami, makaronami i warzywami. Surówki i kiszonki także pasują. Do mięs ciężkich podajemy czerwone wino wytrawne. Ewentualnie dla smakoszy piwo. Ciężkie, aromatyczne alkohole, np. brandy, koniak, whisky, lepiej

O jedzeniu ze smakiem

, Szczuki główne i szczuki podgłówne, łokietne, Flądry i karpie ćwiki, i karpie szlachetne! W końcu sekret kucharski: ryba nie krojona, U głowy przysmażona, we środku pieczona, A mająca potrawkę z sosem u ogona. Daruję czytelnikom opisy

Familla Tortilla

dodatkiem wapna i popiołu).Tortille ze zwykłej mąki kukurydzianej często są twarde i nie dają się zwijać. Na północy kraju do wypieku placków stosuje się także mąkę pszenną.Meksykańska tortilla stanowi podstawę innych dań i przekąsek. Najbardziej znane to:tacos - małe tortille z mięsem wołowym, cebulą

Kuchnia warszawska

laurowymi, solą i pieprzem. Mięso nacinamy, szpikujemy kawałkami słoniny, obkładamy ugotowaną włoszczyzną i odstawiamy na 24 godziny. Włoszczyznę usuwamy, a mięso pieczemy około godziny ? najpierw w 200, a następnie 180°C, po czym wyjmujemy je z sosu i zostawiamy w cieple. Do sosu dodajemy

Na wielkanocnym stole

pieczenia boczek przewrócić na drugą stronę, skropić wodą i polewać wytworzonym sosem.Wykwintna pieczeń wołowa duszona1,5 kg chudej wołowiny bez kości (najlepiej tzw. warkocza z łopatki z biegnącą przez środek galaretowatą żyłką), 3-4 duże cebule, 4 suszone maślaki, ćwierć niedużego selera, marchewka

Trydent - kuchnia

z winem przywiązują ogromną wagę, polecam kilka sprawdzonych adresów na stokach regionu Trentino.W MADONNA DI CAMPIGLIO, na wysokości 2000 m, przy stacji końcowej kolejki z Groste wtajemniczeni umawiają się w restauracji STOPPANI na pieczony udziec dzika (porcja ok. 20 euro).W SCHRONISKU GORGIO

Pieczony udziec z indyka

1 udziec z indyka o wadze około 1,2 kg, bez kości,1 pomarańcza,1 duża czerwona cebula,1/4 kostki (50 g) masła,sól,pieprz Udziec umyj, osusz i natrzyj solą i pieprzem. Cebulę obierz i pokrój w ósemki. Pomarańczę wyszoruj i pokrój w bardzo cienkie plasterki (najłatwiej to zrobić, używając krajalnicy

Pieczony udziec z indyka

lodówki, od czasu do czasu przekręcając mięso. Zamarynowane mięso przełóż na deskę, rozłóż na płasko, dopraw solą i ciasno zwiń - użyj kordonka lub metalowych szpilek, aby spiąć mięso. Przełóż całość do żaroodpornego naczynia o brzegu ok. 4 cm i obłóż plasterkami boczku, aby cały udziec był przykryty

Udziec jagnięcy pieczony

, tymianek i rozmaryn mieszaniną nacieramy udziec i odstawiamy na godzinę. Wkładamy do głębokiego naczynia do pieczenia, polewamy roztopionym masłem i pieczemy około godziny w piekarniku rozgrzanym do 250 st.C, polewając często sosem z pieczenia i obracając od czasu do czasu. Mięso jest gotowe, kiedy jest

Pieczony udziec jagnięcia

wcieramy ją w mięso tak, żeby byłocałkowicie nią pokryte. Marynujemy co najmniej 4 godz., najlepiej przez noc. Najważniejsze jest pieczenie - dobrze upieczony udziec powinien być pięknie zrumieniony na wierzchu, ale w środku lekko różowy, soczysty. Trzeba piec krótko, w wysokiej temperaturze - długie

Pieczeń wołowa i pieczone bataty

. Mięso popieprzyć i posmarować olejem. Obsmażyć je na mocno rozgrzanej patelni po 2 minuty z każdej strony. Przełożyć je do brytfanki, obok umieścić pokrojone na ćwiartki cebule, przekrojoną na pół główkę czosnku oraz całą papryczkę chili. Piec około 35-40 min do momentu kiedy mięso osiągnie wewnątrz

Seder

się pieczony udziec z kością – symbol żertwy paschalnej – i jajko, oznaczające świąteczną ofiarę. Jednak żadnej z tych dwóch potraw nie spożywa się tego wieczoru. Na zakończenie uczty, przed odczytaniem końcowego fragmentu Hagady, podaje się ostatni kawałek macy, tak zwany afikoman. To greckie

Pascha (święto w judaizmie)

. Tradycyjnymi potrawami są: pieczony udziec z kością (symbolizujący ofiarę z baranka paschalnego) oraz jajka. Wieczór sederowy składa się z wielu tradycyjnych rytuałów, odprawianych w ustalonym porządku. Istnieje też wiele zwyczajów ludowych związanych z sederem: np. dzieci próbują znaleźć ostatni kawałek macy

Makłowicz w podróży

) Udziec jagnięcy marynowany Herbatka po góralsku 3 Smak Słowacji Bryndzowe haluszki Medaliony z jelenia w sosie ze śliwowicą Tort kasztanowy – 4 Smak Tokaju i Egeru Pontyhalaszle(zupa rybna z karpia) Tokany z polędwicy wołowej Naleśniki egerskie – 5 Smak puszty Bogracs Gulyas (Bogracz

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.