udka z kaczki przepis

Magazyn Kuchnia

Weekendowe gotowanie z rabarbarem

Weekendowe gotowanie z rabarbarem

Sezon na rabarbar trwa krótko, musimy szybko nacieszyć się jego słodko- kwaśnym smakiem. Dla miłośników różowych łodyg przygotowaliśmy garść przepisów na spotkania z przyjaciółmi

Rosół odmieniony! Znajdź pomysł na niedzielną zupę

W każdym domu rosół gotuje się trochę inaczej. Poznaj zaskakujące przepisy na popularną niedzielną zupę. Zobacz jak przyrządzić rosół z rulonikami mięsnymi, bulion z kaczki i rosół ze śląskiego domu.

Uczta lodu i ognia - kuchnia miłośników Gry o tron

Jeśli jesteście fanami sagi George'a R. R. Martina, zainteresują was te przepisy. Jeśli nie znacie Gry o tron, te przepisy mogą zachęcać, aby "wgryźć się" w tę lekturę. Właśnie ukazała się Uczta lodu i ognia - książka, która zawiera ponad sto przepisów z kultowej sagi.

Gęsina na św. Marcina

Gęsina na św. Marcina

wierzch wątróbkę. Na koniec dekorujemy danie szczypiorem.Udka gęsie confit z chutneyem ze śliwek Przepis Adama Chrząstowskiego z restauracji Ancora w Krakowie 4 udka gęsie 1 litr gęsiego tłuszczu 1 główka czosnku 2 łyżki soli 4 łyżki majeranku. liść laurowy, ziele angielskie, rozmaryn 200 g

Listopadowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży! W środku dodatek specjalny: 32 przepisy na chleb i bułki

Listopadowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży! W środku dodatek specjalny: 32 przepisy na chleb i bułki

prof. Jarosława Dumanowskiego), zaprasza na gęś. Tu przy okazji przepraszamy i Was, i pana Macieja - przy zdjęciu gęsich udek znalazł się przepis na piersi i odwrotnie. Przepraszamy raz jeszcze, nie myli się ten, kto nic nie robi...Ludwik Lewin o uczcie, którą toruński historyk i warszawski kucharz

Dania z piwem i do piwa

Dania z piwem i do piwa

godzin w chłodne miejsce. Na małym ogniu rozpuść tłuszcz gęsi, dodaj zamarynowane udka i duś pod przykryciem do miękkości (ok. 2,5 godziny). Następnie udka schłodź i wyluzuj z kości. Na patelni rozgrzej łyżkę tłuszczu pozostałego z duszenia kaczki, dodaj szalotkę, marynowany imbir, morele, miód, gałązkę

Pomysł na niedzielny obiad

Pomysł na niedzielny obiad

kąpieli wodnej rozpuść czekoladę z mlekiem, dodaj chilli i listki tymianku. Na talerz wyłóż przegrzebki i delikatnie polej sosem. Udekoruj ćwiartkami limonki. Przepis dla 4 osób Czas przygotowania 1 godz. 2 piersi z kaczki 200 g kiełków słonecznika 150 g truskawek (truskawki można zastąpić arbuzem

Na ostatki

Na ostatki

rozgrzanego do 180 st. C i piecz 25 min. Podawaj zupę z warzywami, mięsem i bułeczką.   Przepis: Łukasz Konik, szef kuchni, hotel Verde Montana**** w Kudowie - Zdroju Składniki: 1 udko z kaczki (około 250 g) 400 g smalcu z gęsi świeże liście tymianku 2 ząbki czosnku liść laurowy 1 cebula kilka ziaren

Przepis listopada wybrany!

Przepis listopada wybrany!

niespodzianka. Jeżeli chcesz pokazać swój przepis zaloguj się na Kuchni i załóż blog!   Fot. Materiały producenta Składniki:500 g świeżego łososia ze skórą ( filet )10 łyżek siekanego kopru3 łyżki grubej soli morskiej4 łyżki cukru trzcinowegoświeżo mielony pieprzstarta skórka i sok z 1/2

Prawdziwy polski smak

Prawdziwy polski smak

sokiem z czarnej porzeczki. Dodaj do kapusty i duś do momentu, aż kapusta będzie miękka, a płyn odparuje. Kapustę zawijaj w liście kapusty włoskiej i gotuj na parze kolejne 20 minut. Opieczone udka podawaj z sosem, gołąbkiem z czerwonej kapusty i kluseczkami leniwymi, kopytkami lub śląskimi. przepis na

CASSOULET

CASSOULET

. Zdjąć skórę z boczku i golonki, ściąć i zeskrobać cały tłuszcz. Zmiksować go z pozostałym czosnkiem. Mięso pokroić na kawałki. Na patelni zrumienić kawałki golonki, boczku, białej kiełbasy i udka kaczki. Odcedzoną fasolę wymieszać z warzywami i tłuszczem zmiksowanym z czosnkiem. Doprawić tymiankiem

Noc Restauracji 2013

Noc Restauracji 2013

kaczki podane na karmelizowanych jabłkach z kapustą modrą i ziemniakami.   Wiele z typowo gdańskich przepisów, w tym autorstwa Guntera Grassa, zaserwuje Mariusz Wolski, szef kuchni resturacji  Villi Eva . Będą to między innymi: gdańska zupa z brukwi na gęsinie, bliny gryczane w wędzonym

"Garnki się tłukły, miski pękały. Trudno było się nie pogubić" - rozmowa z Beatą Śniechowską, zwyciężczynią drugiej edycji MasterChefa

"Garnki się tłukły, miski pękały. Trudno było się nie pogubić" - rozmowa z Beatą Śniechowską, zwyciężczynią drugiej edycji MasterChefa

muffinki, są drobiowe doniczki z "jadalną ziemią" i roszponką, a także moja ulubiona podwędzana kaczka. Nie trzeba wędzarni, żeby w domu zrobić coś takiego. Właśnie o to chodziło mi w książce: kilka tricków, technik, ale też niezbyt wiele składników.Które przepisy szczególnie Pani poleca

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

salsą paprykową 6/38Żeberka pieczone w sosie ostrygowym i miodzie 2/52 DRÓBChrupiące ostre skrzydełka 1/60Dzika kaczka pieczona w cieście (przepis ze starożytnej Mezopotamii) 5/73Gęsie udka z antonówkami 12/79Gęsie wątróbki z cykorią i soczewicą 11/84Gęś z musztardą 4/36Gęś z wędzonymi śliwkami i

Gotujemy z Lidlem. Pascal czy Okrasa? [SPRAWDZAMY SAMI]

wybrałam duszoną karkówkę z cynamonem i musem z pieczonych jabłek , a jako światowe - kaczkę po azjatycku z makaronem chow mein . W piątkowy poranek wybrałam się na zakupy do Lidla. Wybrałam zioła, warzywa, ale kiedy doszłam do chłodni z mięsem, spotkała mnie niemiła niespodzianka. Kaczek nie ma i, jeśli

U babci smakuje najlepiej

U babci smakuje najlepiej

usmaż z obu stron na oleju z dodatkiem kawałka masła. Włóż je do piekarnika nagrzanego do 120°C i pozostaw tam przez jakieś 10-15 minut.Składniki świeża lub mrożona kaczka o wadze 1,5-2 kg 8 kwaśnych jabłek 1 łyżka majeranku 3-4 łyżki żurawiny lub borówek 2 łyżki oliwy 1 łyżka soku z

Cassoulet

Cassoulet

Mięso jagnięce kroimy w dużą kostkę. Razem z udkami kaczki wkładamy do miski, oprószamy tymiankiem, rozmarynem i papryką. Doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Przykrywamy folią i odstawiamy na noc do lodówki. Golonkę wkładamy do wrzącej osolonej wody, gotujemy 30 minut i odstawiamy do

Przepisy na Boże Narodzenie. Trzy Znaki Smaku

)   Gęś: 4 udka gęsie (ok. 2400 g) 90 g soli gruboziarnistej 7 g czarnego pieprzu 30 g czosnku w proszku 15 g świeżego  tymianku 500 g cebuli pokrojonej w pióra 2000 g tłuszczu gęsiego   Fasola: 300 g  fasoli Piękny Jaś z Doliny Dunajca 100 g 

Blog tygodnia: Tasty Colours

Blog tygodnia: Tasty Colours

z Indii, która jest zafascynowana słodkimi wypiekami. Chciała zrobić sernik krakowski, który prezentowałam na blogu, ale brakowało jej jednego składnika - naszego twarogu. Oczywiście wysłałam jej przepis jak go zrobić. Ciekawa jestem, czy wyszło jej podejście do twarogu. A sama co najbardziej lubisz

17 obowiązkowych dań do ugotowania w październiku

17 obowiązkowych dań do ugotowania w październiku

. Smażymy 6-7 minut, solimy, dodajemy do mięsa 15 minut przed końcem pieczenia. Wkładamy pozostałe jabłka, smarując je resztą masła. Pod koniec pieczenia sprawdzamy, czy kurczak jest gotowy: nakłuwamy udko w najgrubszym miejscu - jeżeli wypływający sok jest przezroczysty, wyjmujemy z piekarnika

Dobre, bo polskie

Dobre, bo polskie

. Duś wszystko ok. 5 minut i odstaw do ostygnięcia.Udka wyjmij ze smalcu, obierz z kości. Skórę kaczki drobno posiekaj, a mięso porwij na jak najdrobniejsze włókna. Przełóż mięso do rondla i zalej taką ilością smalcu, aby wyrównać do jego powierzchni. Zagotuj, dopraw solą i pieprzem, schłodź. Wymieszaj

Leniwy smakosz. Gaskonia i kuchnia francuska

Leniwy smakosz. Gaskonia i kuchnia francuska

na podzamczu, a confit to udka kacze duszone w tłuszczu z tegoż ptaka, a następnie zalane owym smalcem i odstawione do piwnicy. Skąd wyjmuje się je, gdy trzeba, i podgrzewa na patelni przed podaniem ich z frytkami, jak u panny de Saint Pastou, lub lepiej, ze smażonymi kartofelkami. Niestety, miałem

Perła na stole

Perła na stole

szafranową gruszką i sosem żurawinowym (dla 4 osób)4 udka lub filety z perliczki ze skórą, sól, 10 g czarnego młotkowanego pieprzu, 8 gałązek świeżego tymianku, 2 pomarańcze, 8 liści limonki kaffir (ewentualnie skórka otarta z limonki)Sos żurawinowy: 50 g brązowego cukru, 70 ml miodu, 200 g żurawin, 200 ml

Galaretka z kaczki

3 kacze udka bez skóry, 1 pietruszka, 1 laska selera naciowego, 1 marchew, 1/2 cebuli, 1 ząbek czosnku, 4 listki żelatyny, liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz, majeranek, 6 łyżek konfitury jarzębinowej przepis na 6 porcji Do garnka włóż mięso, obrane jarzyny z czosnkiem, liść laurowy i

Confit z kaczki

8 udek kaczych, 2 kg tłuszczu gęsiego, sól, pieprz, tymianek, rozmaryn, listki laurowe, czosnek Udka kacze obłożyć przyprawami, wstawić pod przykryciem do lodówki i marynować przez noc lub dłużej. u Tłuszcz gęsi stopić. Oczyścić z przypraw mięso, zanurzyć w tłuszczu, by było całkowicie

Kaczka w cytrynach

, miód i przyprawy. Gotuj na małym ogniu, aż sos zacznie zmniejszać objętość - ok. 5 minut. Włóż kaczkę do brytfanki. Zwiąż nogi i przygnij skrzydła między udka i korpus, żeby się nie przypaliły. Natrzyj kaczkę oliwą i posyp odrobiną soli gruboziarnistej. Pędzelkiem kuchennym posmaruj glazurą kaczkę z

Rosół z wędzonej kaczki

kaczki, 2 łyżki siekanego koperku przepis na 6 porcji Z piersi kaczki zdejmij skórę. Zalej mięso zimną wodą, dodaj obrane warzywa, liść laurowy, ziele angielskie i gotuj na małym ogniu 5-6 godzin. W tym czasie ugotuj ziemniaki. Przeciśnij je przez praskę, dodaj mąkę ziemniaczaną, żółtko, gałkę

Kaczka pieczona z jabłkami

, czy ptak już się upiekł: nakłuj szpikulcem lub cienkim nożem najgrubszą część udka. Wypływający sok powinien być klarowny. Jeśli jest różowy, tuszkę trzeba jeszcze dopiec. Czas pieczenia kaczki zależy od jej wagi. Ważącą 1,5-2 kg sztukę musisz piec od 90 min do 2 godz. Po wstawieniu kaczki do

Sos tatarski

z 1825, która jest o tyle ciekawa, że stosowała okruszki chleba jako dodatek do sosu.W innej książce francuskiej L'art du cuisinier Antoine B. Beauvilliersa z 1813 w przepisie na sos tatarski okruszków już nie ma. Ten sam przepis znajdujemy także w La cuisini?re de la campagne et de la ville ou nouvelle

Hanna Szymanderska

Myśliwska”, „Smakosz Warszawski”, „Co jadano w Soplicowie?”. Uwaga: nie piecze ciast, więc nie pisze o ciastach, bo uważa, że każdy podawany przepis powinna przynajmniej móc sama wypróbować. Książki "200 poraw z warzyw" 1982 Krajowa agencja wydawnicza "Polska

Kuchnia rumuńska

măsline – krowi ozór z oliwkami Mititei (Mici) – grillowane mięso mielone w rolkach musaca – ciasto z bakłażana/ziemniaków i mięsa Ostropel – metoda gotowania kurczaka lub kaczki Papricaş – gulasz Pârjoale – burger piftie – mięso w galarecie Pleşcoi Rasol

XX Krajowy Festiwal Piosenki Polskiej w Opolu

Koncert Premiery Wanda Heering – To nie tak miało być Stanisław Wenglorz – Licho nie śpi Iwona Niedzielska – Przepis na życie Exodus – Chiński numer Grażyna Auguścik – Ballada zza lustra Babsztyl – To Lola Jerzy Krzemiński – Są chwile, gdy... Anna Ścigalska

Komiks Gigant

PLZ Siostrzeńcy przez teleskop odkrywają asteroidę, na której jest pełno złota. Sknerus postanawia tam ruszać, by wydobywac cenny kruszec. W drodze na miejsce kaczki wpadają jednak w burzę magnetycznąStreszczenie komiksu, który był tytułowy w zagranicznych odpowiednikach, m.in. w Danii. 2 Bilet numer

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.